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한국어로 아스파라거스가 뭐가 맛있나요? 간장 아스파라거스 후쥬

새로운 요리를 좋아하는 사람들은 아마도 한국어로 아스파라거스를 요리하는 것에 대해 들어봤을 것입니다. 이 요리의 주재료는 무엇입니까? 놀랍게도 같은 이름의 식물과는 관련이 없습니다. 그러나 그러한 아스파라거스는 식물성 식품입니다. 메뉴에 포함시켜야 할까요? 제품의 원산지와 특성에 대해 알아봅시다!

한국산 아스파라거스는 건조 반제품을 기본으로 한 샐러드로 아스파라거스 또는 푸주라고 불리는 경우가 가장 많습니다. 이 제품은 두유로 만들어지기 때문에 정원에서 자라는 것부터 식탁에 올리는 것까지 먼 길을 간다는 점에서 이름이 같은 잔디와 다릅니다. 끓여서 액체 표면에 형성된 막을 제거하고 매달아 건조시킵니다. 그 결과 비정상적으로 섬세한 맛을 지닌 길쭉한 간장 아스파라거스 조각이 탄생했습니다.

Fuzhu - 치료사 진미

한국산 아스파라거스가 무엇인지 알게 된 소비자는 더 이상 그것이 천연 제품이라는 것을 의심하지 않습니다. 물론 반제품을 만드는 데 사용된 콩이 유전자 변형되지 않은 경우는 예외입니다. 그러나 후주는 콩의 유익한 특성을 유지합니까?

말린 두유 필름으로 만든 요리는 실제로 건강을 향상시킬 수 있습니다. 한국산 아스파라거스는 칼로리 함량이 100g당 105kcal에 불과해 체중 감량을 원하는 사람들에게 특히 높이 평가됩니다. 게다가 이 진미는:

채식주의자에게서 흔히 발생하는 체내 단백질 부족을 보충합니다.
대부분의 중요한 과정에 필요한 필수 아미노산을 공급합니다.
암 종양, 심장 및 혈관 질환, 골다공증의 형성을 예방합니다.
난소 파괴 및 유선 발달의 경우 폐경, PMS 동안 여성의 호르몬 수준을 정상화합니다.
지방 침전물의 형성을 방지하고 간에 독성 물질이 축적되는 것을 방지하고 담낭의 기능을 자극합니다.
신진 대사와 소화 시스템의 기능을 개선하여 위와 장의 질병, 당뇨병 및 과체중 상태를 완화합니다.
신체에서 중금속 염, 콜레스테롤 및 방사성 핵종의 제거를 촉진합니다.

좋은 것도 너무 많으면 나쁘다

한국 아스파라거스의 건강상의 이점은 크지 만 해로울 수도 있습니다. 특히이 샐러드를 무제한으로 섭취하고 영양사의 경고에주의를 기울이지 않으면 더욱 그렇습니다. 콩 제품의 화학적 구성에는 신체에 축적되어 다양한 기관의 기능에 부정적인 영향을 미치는 많은 물질이 포함되어 있습니다.

후추자를 너무 자주 먹는 사람들은 췌장과 갑상선 질환이 발생할 위험이 있습니다.

간장 아스파라거스는 위궤양과 비정상적인 성적 발달을 일으킬 수 있으므로 어린이에게 주어서는 안됩니다. 또한, 다음과 같은 문제로 고통받는 사람들:

제품 편협함;
신장 병리;
에스트로겐에 민감한 종양에 대한 소인(여성에게만 적용됨).

일부 질병의 경우 한국식 아스파라거스로 치료할 수 있지만 극히 일부에 한합니다. 의사는 다음과 같은 환자에게 다음과 같은 권장 사항을 제시합니다.

위장관의 급성 손상;
방광염;
전립선염;
관절의 류머티즘.

콩은 강력한 알레르기 항원입니다. 따라서 이미 음식에 대한 알레르기 반응을 보인 사람은 주의해야 하며, 푸주를 남용하지 말아야 합니다.

레시피 컬렉션의 새로운 진주

한국 아스파라거스의 장점을 알게 된 많은 여성들은 어려움을 두려워하지 않는 실제 주부에 걸맞게이 샐러드를 직접 만들고 싶어합니다. 그들에게 좋은 소식이 있습니다. 콩 진미를 준비하는 데 복잡한 것이 없다는 것입니다.

어떤 요리법을 좋아하든 후주 요리를 시작하기 전에 이 접시를 팬에 찬물과 함께 넣고 부드러워질 때까지 꺼내지 마세요.

담근 아스파라거스로 샐러드를 만들 필요는 없습니다. 이 제품은 열처리를 거쳐 수프에 첨가 될 수 있습니다.

한국의 클래식 아스파라거스

재료:

간장 아스파라거스 150g;
양파 1개;
4 큰술. 엘. 해바라기 유;
마늘 2-3쪽;
1 큰술. 엘. 사하라;
1 티스푼 소금;
2 큰술. 엘. 간장;
1 큰술. 엘. 사과 식초;
갈은 고추, 고수풀, 파프리카를 맛볼 수 있습니다.

준비:

불린 콩 접시의 물기를 짜내고 약 4cm 길이로 자릅니다.
튀김용 양파링을 준비합니다.
뜨거운 프라이팬에 해바라기유를 붓고 양파를 넣습니다.
기분 좋은 양파 냄새로 기름이 포화되면 야채를 꺼내고 미리 다진 마늘을 팬에 넣습니다.
접시에 주재료를 담고 소금, 설탕, 식초, 간장을 넣고 잘 섞는다.
프라이팬이 켜져 있는 불을 끄세요. 식물성 기름이 식지 않은 동안 향신료를 넣고 잘 섞습니다.
아스파라거스 위에 뜨거운 아로마 오일을 붓습니다.
샐러드는 먹기 전 2시간 동안 냉장고에 넣어두면 독특한 맛으로 더욱 놀라게 됩니다.

버섯후주

재료:

푸주 0.5kg;
다양한 종류의 말린 버섯 50g;
당근 2개;
해바라기 기름 100ml;
마늘 4쪽;
마요네즈 300ml;
소금, 갈은 후추, 생강을 맛보십시오.

준비:

불린 아스파라거스를 잘게 썰어주세요.
버섯을 삶아 작고 좁은 조각으로 자릅니다.
한국산 당근 강판을 사용하여 당근을 갈아서 야채에 후추를 뿌리고 생강을 뿌립니다.
프라이팬에 해바라기 기름을 데우고 당근을 데우십시오.
당근에 아스파라거스 조각, 마늘, 버섯을 추가합니다.
샐러드에 마요네즈, 소금을 넣고 저어주세요.

재료:

간장 아스파라거스 100g;
1 큰술. 엘. 간장;
마늘 3쪽;
2 큰술. 엘. 해바라기 유;
당근 1개;
양파 1개;
소금, 고수풀, 검정 및 빨강 고추를 맛보십시오.

준비:

불린 아스파라거스를 썰어주세요.
당근과 양파를 잘게 자르고 해바라기 기름에 5분간 볶습니다.
팬에 아스파라거스를 넣고 소금을 넣고 재료를 섞습니다.
불을 낮추고 뚜껑을 덮은 접시를 5~6분 동안 끓입니다.
뚜껑을 열고 아스파라거스에 간장, 다진 고수, 마늘, 향신료로 양념한 다음 팬의 내용물을 섞습니다.
양념한 아스파라거스를 덮고 간장 향이 풍길 때까지 5분 정도 더 기다립니다.
완성된 요리는 따로 드실 수도 있고, 밥과 함께 반찬으로 드실 수도 있습니다.

한국식 아스파라거스는 생으로 먹으면 입안에서 아삭아삭해지는 일반적인 녹색 꼬투리가 아닙니다. 한국식 아스파라거스 샐러드(또는 푸주라고도 함)는 두유를 끓여서 말린 거품으로 만든 요리입니다. 별로 맛있어 보이지는 않지만 국내 영양사들이 제품에 대해 꽤 잘 이야기합니다. 동시에 한국과 중국의 현대 주민들은 그러한 조리법의 존재조차 의심하지 않습니다.

아스파라거스 샐러드를 한국어로 준비하는 방법 - 15가지 종류

한국식 아스파라거스는 한국 통로 시장은 물론 전문 매장에서도 구입할 수 있습니다. 인터넷을 통해 온라인으로 주문하고 집으로 배달받는 것도 쉽습니다. 일반적으로 400g과 500g의 봉지에 건조 상태로 판매되며 물에 담그면 바로 먹을 수 있는 제품이 1.5리터까지 나오지만 맛이 좋지 않습니다.

반쯤 익힌 후지를 먹지 마세요. 반조리 제품이기 때문에 최종 조리와 적절한 양념 없이 요리의 맛이 전혀 매력적이지 않습니다.

요리 재료:

건조 아스파라거스(반 봉지, 약 200g);
한국산 당근 400g;
두 개의 중간 양파;
채소 (파슬리, 딜) 각각 50g;
갈은 빨강, 검정 및 딸기 각각 0.5 tsp. 모든 사람;
간장 - 1 큰술;
5-6 개의 중간 마늘 정향;
소금 맛.

요리 단계:

아스파라거스를 한국식으로 쪼개어 그릇에 담고 상온의 물을 넣고 소금을 넣어 30분~1시간 정도 방치합니다(제품이 고무질이 아니어야 합니다).
양파를 반 고리로 자르고 반쯤 익을 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 불린 아스파라거스를 보내고 향신료로 끓입니다.
마늘을 잘게 썰어 프라이팬에 부어주세요. 아스파라거스와 양파를 익힐 때까지 요리하세요.
결과 접시를 식히고 한국산 당근과 섞는다.
샐러드에 간장을 곁들여 맛을 냅니다. 허브를 뿌린다.

파슬리와 딜은 모든 샐러드에 풍미, 여름의 신선함, 새로운 색상을 더해줍니다.

아스파라거스를 사용하여 어떤 샐러드나 애피타이저를 만들더라도 준비 절차는 항상 동일합니다. 건조된 제품을 부드러워질 때까지 소금물에 담급니다. 그 후에야 요리 목적으로 사용할 수 있습니다.

국내 요리 예산 부문에서 가장 건강에 좋은 샐러드에 대해 이야기한다면 이곳은 유난히 맛있는 한국식 아스파라거스 샐러드가 확실히 차지할 것입니다.

레시피에는 다음이 사용됩니다.

아스파라거스(건조 제품 200개);
가지 - 작은 조각 2개;
토마토 - 하나;
달콤한 노란 고추 - 1 개;
한국산 당근 - 150g;
완숙 계란 - 2 개;
닭 가슴살 - 400g;
레몬 반 주스;
향신료 (갈은 검정 및 올스파이스, 소금, 월계수 잎).

레시피:

껍질을 벗긴 후 가지를 입방체로 자릅니다. 소량의 식물성 기름으로 볶습니다. 준비가 되면 식힌 다음 여분의 기름을 닦아서 말립니다.
월계수 잎을 추가하여 향신료에 닭 가슴살을 끓입니다.
모든 재료를 0.5cm 두께로 잘게 갈아서 국산 당근과 섞고 레몬즙으로 양념합니다.

fuja의 칼로리 함량은 메밀 죽이나 듀럼 밀 파스타와 동일할 수 있으므로, fuja로 만든 샐러드도 메인 요리로 사용할 수 있습니다. 이 메뉴는 따뜻한 한국식 아스파라거스 샐러드입니다.

재료:

한국산 건조 아스파라거스 200g;
하나의 큰 양파;
쇠고기 목 400g;
샐러드 고추 - 3 개;
마요네즈 100g;
향신료 (후추, 소금).

요리 기술:

중간 크기로 자른 쇠고기를 센 불로 볶습니다. 중간 정도의 완성도를 달성하세요. 이 작업에는 약 3분이 소요됩니다. 고기를 제거하십시오. 같은 프라이팬에 아스파라거스를 향신료와 함께 한국식으로 볶습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶고 다진 달콤한 고추를 넣으십시오. 준비 상태를 유지하십시오.
사용 가능한 모든 재료를 섞습니다. 맛에 향신료를 추가하십시오. 마요네즈로 요리를 맛보십시오.

야채를 넣어 매콤한 후주를 만드는 데 걸리는 시간은 단 20분이다. 그리고 아래의 재료로 얻을 수 있는 섭취량은 6회입니다. 샐러드에 들어있는 고추의 매운맛은 신진대사를 촉진하고 기분을 좋게 만들어줍니다.

재료:

두 개의 큰 양파;
한국산 당근 200g;
단단한 치즈(지방 40-45%);
뜨거운 고추;
녹색 오이 - 2 개;
통조림 옥수수 - 200g;
레몬 반 주스;
식초 9% - 100ml;
소금, 후추, 설탕.

준비:

샐러드 재료에는 열처리가 필요하지 않습니다. 먼저 소금과 설탕을 넣은 식초에 양파(4등분 고리로 자른 것)를 담그면 됩니다. 그리고 물론, 향신료와 고추로 푸자를 볶습니다.

버터 100g에는 500kcal 이상이 들어있습니다. 버터, 한국산 아스파라거스, 야채를 곁들인 샐러드는 다이어트라고 할 수 없습니다. 그러나 완전한 단백질, 지방 및 복합 탄수화물을 포함하는 제품을 최적으로 결합한다는 사실로 인해 이러한 요리는 휴일 테이블과 직장 간식 모두에 유용합니다.

샐러드 재료:

담근 아스파라거스 300g;
버터 - 150g;
녹색 사과 하나;
가공 치즈 - 200g;
레몬 1/3 주스;
마늘 - 2 정향;
맛볼 향신료는 반드시 소금을 첨가하십시오.

레시피:

아스파라거스를 소금과 후추로 한국식으로 볶습니다. 사과를 갈아서 레몬즙으로 맛을 냅니다.
버터와 녹인 치즈를 같은 입방체로 자릅니다.
재료를 층층히 쌓습니다: 먼저 아스파라거스, 그 다음 버터, 녹인 치즈. 그 위에 갈은 사과를 놓고 마늘을 으깬다.
제공될 수 있습니다.

한국산 아스파라거스는 일반적으로 혼합되는 제품의 맛을 그대로 유지하기 때문에 일반적인 샐러드 재료와 잘 어울리지 않는 재료와 결합하는 것이 매우 편리합니다.

재료:

200g의 양으로 담근 한국식 아스파라거스;
그루지야어 lavash - 2개 세트;
염소 치즈 - 300g;
딜 - 50g;
맛볼 향신료.
마요네즈 - 80g.

레시피:

별도의 그릇에 잘게 썬 푸자와 염소 치즈, 다진 허브, 마요네즈를 섞습니다. 향신료를 추가합니다(버섯 양념을 사용하거나 닭고기에 양념을 추가할 수 있습니다).
혼합물을 피타 빵 위에 펴 바르고 롤 모양으로 굴립니다. 접시가 "설정"될 때까지 30분 동안 그대로 두십시오. 롤은 3-4cm의 작은 조각으로자를 수 있습니다.

한국산 아스파라거스는 채식주의자들이 가장 좋아하는 샐러드 재료 중 하나입니다. 완전한 단백질과 필수 아미노산을 쉽게 얻을 수 있는 다른 음식(고기 제외)은 거의 없습니다.

재료:

불린 한국산 아스파라거스 300g;
두 개의 중간 양파;
두 개의 작은 가지;
샴 피뇽 500g;
토마토 - 3개 조각(소형);
레몬 반 주스;
소금, 후추, 설탕.

요리 단계:

황금빛 갈색이 될 때까지 양파와 함께 아스파라거스를 볶습니다. 거기에 향신료와 소금을 추가하십시오.
야채를 중간 크기로 자르고 그릴에 볶습니다.
서빙 접시에 각 야채 몇 조각을 놓습니다. 동시에 튀긴 아스파라거스와 양파가 이미 준비되어 냉각되었습니다. 또한 서빙 접시에 놓습니다.
제공된 접시 위에 소스를 사용하여 간단한 기호(일본식)를 그립니다.

샐러드 재료:

불린 한국산 아스파라거스 400g;
두 개의 큰 양파;
콩 200g;
달콤한 고추 - 3 개;
레몬 반 주스;
마요네즈;
소금, 후추.

기술적 과정:

아스파라거스와 콩을 담그십시오. 다음으로 콩을 한 시간 동안 끓입니다. 그리고 아스파라거스를 양파와 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 거기에 향신료와 소금을 추가하십시오.
달콤한 고추를 조각과 줄무늬로 자릅니다. 재료를 섞는다. 접시에 약간의 소금을 넣으십시오. 마요네즈로 맛을 낸다.

샐러드를 더 가볍게 만들려면 마요네즈를 겨자와 결합한 사워 크림으로 대체할 수 있습니다.

샐러드를 개인별로 접시에 담아주세요.

한국산 아스파라거스의 장점과 단점은 물론 특정 그룹의 사람들에게 왜 이것이 중요한지 오랫동안 나열할 수 있습니다. 식단에서 이 제품을 정기적으로 사용하는 긍정적인 측면에는 이 반제품에 단백질, 비타민 및 미량 원소(마그네슘 염, 셀레늄, 철, 칼슘)가 많이 포함되어 있다는 사실이 포함됩니다. 따라서 육류 제품을 대체할 수 있습니다. 이는 사람에게 필요한 모든 아미노산을 함유하고 있으며, 이는 비동물성 완전 단백질을 지속적으로 공급해야 하는 채식주의자에게 매우 매력적입니다.

재료:

한국식 아스파라거스를 부어서 300g 분량의 향신료를 넣고 끓인다.
채식 마요네즈 80g;
파슬리 딜;
소금 맛.

레시피:

익힌 아스파라거스와 한국산 당근을 섞고 소금을 첨가합니다. 잘게 썬 채소를 넣고 마요네즈로 간을 합니다. 채식 마요네즈는 계란이나 우유 없이 만들어집니다.

이 샐러드는 준비하는 데 5분도 채 걸리지 않습니다. 그러나 그것의 이점은 훌륭합니다.

아스파라거스를 곁들인 채식 샐러드는식이 요법이라고 할 수 없습니다. 접시에 소금과 후추가 많이 들어있어 먹은 후에도 몸에 수분이 남아 체중 증가가 발생합니다.

한국산 아스파라거스는 섬유질과 기타 불용성 섬유질의 함량이 높기 때문에 소화를 촉진하고 연동 운동을 자극하며 변비를 치료하는 데 효과적입니다. 또한 제품의 칼로리 함량은 100g 당 330kcal이므로 완전한 점심 식사로 사용할 수 있습니다.

마른 버전의 아스파라거스와 다음 제품을 곁들인 한국식 시저 샐러드를 준비하는 데 15-20 분이 걸립니다.

부은 콩 아스파라거스 200g;
체리 토마토 (다른 작은 토마토로 대체 가능) 200g;
신선한 그린 샐러드 잎 1 묶음;
흰 빵 크래커 120g;
올리브 또는 정제되지 않은 식물성 기름 - 4 큰술;
마늘 3쪽;
겨자 1티스푼;
간장 1.5 티스푼.

샐러드를 준비하는 방법?

이미 부풀어 오른 아스파라거스를 작은 입방체로 자릅니다. 그리고 아름다움을위한 토마토-4 부분으로. 쓴 맛을 피하기 위해 상추 잎을 찢어야합니다.
소스를 만들기 위해 참기름 2큰술, 간장, 머스타드를 섞는다.
샐러드 재료를 모두 섞어 드레싱을 해주세요. 눅눅해지는 것을 방지하기 위해 서빙 직전에 크래커를 추가합니다.

한국 아스파라거스에는 식물성 에스트로겐이 포함되어 있습니다. 식물 에스트로겐은 원칙적으로 주요 여성 성 호르몬입니다 (면역 체계 자극, 골다공증 예방, 성욕 증가, 유방암 위험 감소, 이소플라본은 PMS 및 자궁 내막증에 도움이 됨). 버섯은 또한 에스트로겐을 제공하는 식품으로 분류될 수 있습니다. 따라서 이 샐러드는 여성의 아름다움과 젊음의 진정한 창고입니다.

재료:

불린 한국산 아스파라거스 400g;
두 개의 작은 양파;
샴 피뇽 400g;
달콤한 고추 - 1 개;
레몬 반 주스;
마요네즈;
소금, 후추, 마늘, 허브, 조미료 맛.

레시피:

조미료, 마늘, 허브와 함께 식물성 기름에 아스파라거스를 볶습니다.
"모피 아래 생선" 레시피에서처럼 양파를 담그세요.
피망을 조각으로 자릅니다.
모든 재료를 함께 섞는다.
레몬즙과 마요네즈로 드레싱을 만들어 보세요.
샐러드를 차려 입으세요.

"빨간색"조미료는 고추, 파프리카, 심황, 카레 등 한국산 아스파라거스에 이상적입니다.

함유된 섬유질 덕분에 한국식 아스파라거스 요리는 위장관에서 아스파라거스 분획의 흡수를 줄여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 죽상동맥경화증 발병 위험을 줄이고 동시에 반포화 상태를 유지할 수 있습니다. 후지에서 발견되는 지방산은 관상 동맥 심장 질환을 예방합니다.

재료:

닭 간 - 200g;
담근 (준비) 한국 아스파라거스 300g;
양상추 믹스 - 200g;
채소 - 파슬리, 딜;
겨자, 레몬 주스, 간장 - 1 큰술;
신선한 꽃 꿀 - 1 작은 술;
올리브 오일과 식물성 기름 - 각각 2 큰술;
소금, 후추 - 맛보기.

샐러드 레시피:

닭 간을 식물성 기름에 넣고 익을 때까지 볶습니다.
간을 입방체로 자릅니다. 이와 함께 채소와 아스파라거스를 자릅니다.
모든 재료를 함께 섞는다. 꿀, 겨자, 올리브 오일 소스로 간을 합니다.

한국산 아스파라거스의 일부인 셀레늄은 남성의 대장암과 전립선암 예방에 좋습니다.

샐러드 재료:

연화 간장 아스파라거스 - 400-500 그램;
설탕, 소금 - 1 큰술. 숟가락;
갈은 빨간색과 검은 후추 - 1 티스푼;
어린 마늘 한 쪽;
당근 2개;
양파 - 2 개;
식물성 기름 - 0.5 컵.

한국어로 아스파라거스를 곁들인 진짜 남자 샐러드 요리하는 법:

아스파라거스는 포장에 적힌 대로 준비하여 여분의 물기를 빼냅니다.
양파를 반 고리로 자릅니다. 당근을 갈아주세요. 이 재료들을 섞고 소금을 넣고 2 큰술로 맛을 낸다. 식물성 기름.
마늘을 갈아서 남은 식물성 기름과 후추와 함께 한 그릇에 담습니다.
결과 준비를 모두 섞으십시오.
많이 드세요.

모든 이점에도 불구하고 한국산 아스파라거스의 대두 옥살산염은 신장에 축적될 수 있으며, 푸주에는 갑상선과 췌장의 기능적 활동을 방해하고 감소시키는 물질도 포함되어 있습니다.

재료:

치킨 필레 1개는 약 300g입니다.
한국산 당근 300g;
물에 2시간 동안 담가둔 국산 아스파라거스;
크림 붉은 양파;
흰 양배추 200g;
마요네즈 200ml;
크랜베리 0.5컵;
어린 마늘 두 쪽;
맛에 소금;
파슬리 (장식용).

소스:

마늘을 껍질을 벗기고 잘게 갈아줍니다.
마요네즈를 섞고 소금을 조금 넣어주세요.

레시피:

완전히 익을 때까지 치킨 필레를 삶아 식힌 다음 건조시키고 섬유질로 분해합니다.
양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 아스파라거스를 입방체로 자릅니다.
양배추를 잘게 썰어 소금을 살짝 뿌린 뒤 손으로 으깨고 먼저 소금을 넣어 즙을 낸다.
크랜베리를 씻어서 소쿠리에 넣고 물기를 완전히 빼냅니다.
닭고기 - 양파 - 양배추 - 당근 - 아스파라거스 순서로 준비된 제품을 층으로 배치하십시오. 각 층에 소스를 뿌리고 약간의 소금을 넣으십시오.
크랜베리와 허브로 샐러드를 장식하십시오.

한국 아스파라거스는 상당히 알레르기를 일으키는 제품입니다. 알레르기 반응이 있는 사람은 사용하지 않는 것이 좋습니다.

재료:

간장 아스파라거스 300g;
참깨 100g;
한국산 당근 200g;
마늘;
간장 - 2 작은 술;
양파 반 개.

준비:

양파를 반 고리로 자르고 아스파라거스를 입방체로 자릅니다. 이 재료들을 한국산 당근과 섞으세요.
간장, 다진 마늘, 참깨로 샐러드 드레싱을 만드세요.
재료에 양념을 하고 2시간 동안 냉장 보관하세요. 샐러드는 식혀 야합니다.

한국산 당근은 향신료, 식초, 식물성 기름을 넣고 조리한 일반 당근으로 대체할 수 있습니다.

이미 사이트에 있습니다. 하지만 이번 레시피에서는 한국식 간장 아스파라거스 샐러드를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

한국어로 간장 아스파라거스를 준비하려면 다음이 필요합니다.

간장 아스파라거스 – 200g (건조)
당근-1 개 평균
마늘 - 3쪽
간장 - 30ml
설탕 - 2 큰술. 숟가락 (지팡이를 사용하는 것이 좋습니다)
말린 생강(분말) - 2티스푼
소금 - 0.5 티스푼
갈은 후추 - 0.5 티스푼
파슬리(옵션) – 작은 무리

간장 아스파라거스 요리하는 법

우선 아스파라거스(간단히 부르겠습니다)를 찬물에 5~6시간 동안 담가두고 매시간 물을 갈아주어야 합니다.
나는 아스파라거스를 유리 베이킹 접시에 담급니다. 크기가 딱 맞고 물이 섬유질을 완전히 덮습니다. 섬유가 어떻게 물을 흡수하여 더 가볍고 부드러워지는지 확인할 수 있습니다.
6시간 동안 담가두면 콩 아스파라거스 섬유질이 이런 모습이 됩니다. 가장 큰 섬유질을 반으로 잘라 모든 층이 물로 포화되어 아스파라거스가 부드럽고 고무질이 아닌지 확인할 수 있습니다.
섬유가 부드러워지고 준비되면 나머지 재료 준비를 시작합니다. 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 한국산 당근 강판을 사용하여 자르거나 간단히 잘게 자릅니다.
마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스에 넣거나 칼로 잘게 자릅니다.
소스 준비: 간장, 설탕, 말린 생강, 후추를 섞습니다. 나는 검정, 빨강, 흰색 고추의 혼합물을 사용합니다. 이 구색은 훌륭한 향기와 매운 향신료를 제공합니다. 대두 아스파라거스 섬유질을 2~4cm 크기의 작은 조각으로 자릅니다.
당근을 긴 컵에 넣으세요.

간장 아스파라거스를 얹습니다. 그리고 소금도 조금 넣어주세요. 네, 네, 간장 외에 소금도 조금 넣습니다.
신선한 파슬리가 있다면 잘게 썰어 아스파라거스에 넣어주세요.
준비된 소스를 부어주세요.
잘 섞은 다음 뚜껑을 덮고 밤새 (5-8 시간) 냉장고에 넣고 샐러드를 주기적으로 흔듭니다.

내가 얻은 것은 다음과 같습니다.

아마도 슈퍼마켓 선반에서 흥미로운 건조 내용물과 "아스파라거스"라는 이름이 적힌 밝은 가방을 본 적이 있을 것입니다. 그러나 실제로는 거품-푸피에서 얻은 후주(fuju)라는 반제품 콩 제품입니다. 매달린 후피는 길쭉한 모양을 취하고 건조되어 수프, 메인 코스 및 스낵을 준비하는 데 사용할 수 있는 후주(대두 아스파라거스)가 됩니다. 아니면 한국어로 당근을 곁들인 간장 아스파라거스를 요리하세요. 그리고 물론 우리는 이것을 기초로 삼을 것입니다.

레시피 정보

요리: 한식.

조리방법: 썰기.

총 조리 시간: 2시간 30분

제공량: 2 .

재료:

간장 아스파라거스(건조 반제품) – 200g
중간 크기 당근 – 1개(약 150g)
식초 9% – 1테이블스푼
한국산 당근 양념 - ½ 큰 술
마늘 – 2쪽
간장 - 1티스푼
소금 - 맛보기
식물성 기름 – 80ml.

준비:

넓고 긴 용기에 건조된 반제품 콩 아스파라거스를 넣고 아스파라거스가 완전히 잠길 때까지 찬물을 부어 2시간 동안 담가둡니다. 불린 후 간장 아스파라거스는 부드럽고 탄력이 있어야하며 잘 구부러지고 내부에 딱딱한 정맥이 없어야합니다.
불린 콩 아스파라거스는 물기를 꼭 짜내고 3~4cm 크기로 잘라줍니다. 잘게 썬 간장 아스파라거스 조각을 깊은 컵에 넣습니다.
당근을 껍질을 벗기고 씻어서 갈아서 조각으로 만듭니다. 잘게 썬 간장 아스파라거스 스틱과 함께 컵에 강판 당근을 추가합니다.
마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 갈아주세요.
간 당근과 다진 간장 아스파라거스가 담긴 컵에 간장과 식초를 붓고 잘게 간 마늘, 한국산 당근 양념, 소금을 넣고 맛을 낸 후 숟가락으로 잘 섞습니다.
작은 냄비에 식물성 기름을 넣고 흰색 연기가 날 때까지 중간 불로 가열합니다. 컵에 준비한 재료 위에 뜨거운 기름을 붓고 잘 섞으세요.
간장 아스파라거스와 당근 샐러드를 잘 식힌 후 끓이세요.