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오렌지와 함께 건조 쿠키. 부드러운 오렌지 쿠키

실온에 둔 버터를 부드럽게 풀어준 후 설탕과 섞어주세요. 사워 크림 3테이블스푼을 넣고 달걀을 휘젓습니다. 철저히 섞고 소금 한 꼬집과 베이킹 소다 반 티스푼 또는 베이킹 파우더 한 스푼을 넣으십시오.
체로 쳐진 밀가루를 소량 넣고 반죽하여 묽은 반죽을 만드세요. 반죽을 비닐봉지에 담아 냉장보관하세요. 한편, 반죽이 휴지되는 동안 충전물을 준비합니다.
오렌지에서 풍미를 제거하십시오. 필름과 씨앗에서 펄프를 제거합니다. 풀어낸 오렌지 과육을 블렌더 볼에 넣고 제스트, 설탕, 전분 한 스푼을 넣고 부드러워질 때까지 블렌더로 치십시오. 밀가루를 뿌린 테이블 위에 밀대를 사용하여 식힌 반죽을 밀어서 높이 4mm의 케이크로 만듭니다.
오렌지 충전물을 고르게 펴고 가장자리 중 하나까지 몇 센티미터에 도달하지 않고 전체 표면에 칼날로 다시 한 번 수평을 맞추십시오. 반죽을 채우지 않은 가장자리쪽으로 롤에 넣으십시오.
롤을 평평한 판으로 옮기고 오븐이 예열되는 동안 냉장고에 넣으세요. 오븐을 220도까지 예열하세요. 냉장고에서 롤을 꺼내고 가장자리가 부서지지 않는 날카로운 칼로 작은 부분으로 자릅니다.
오렌지색으로 속을 채운 부드러운 쿠키를 기름칠 베이킹 시트에 서로 짧은 거리에 놓고 으깬 노른자를 바르고 약 20분 동안 굽습니다.

1단계: 반죽 재료를 섞는다.

먼저 버터나 마가린을 갈아주세요. 설탕 80g. 이렇게하려면 첫 번째 재료를 미리 따뜻한 곳에 넣어 실온이 된 다음 칼로 조각으로 자르고 버터 또는 마가린을 그릇에 넣으십시오. 거기에 설탕도 추가하세요. 이제 균일한 덩어리가 형성될 때까지 베이킹 구성 요소를 숟가락으로 섞습니다. 블렌더가 있으면 반드시 사용하십시오. 버터가 아직 녹지 않았더라도 시간이 단축됩니다.

2단계: 반죽을 반죽합니다.

크림 같은 설탕 혼합물을 깊은 그릇에 숟가락으로 담습니다. 계란, 사워 크림, 식물성 기름, 베이킹 소다, 소금 한 꼬집을 추가합니다. 모든 재료를 믹서로 잘 섞거나 부드러워질 때까지 손으로 휘젓습니다. 그리고 마지막에 반죽에 덩어리가 생기지 않도록 조심스럽게 밀가루를 넣으십시오. 동시에 우리는 사용 가능한 장비를 방해합니다.

완성된 반죽을 공 모양으로 만들어 그 위에 올려주세요. 30 분냉장고에. 그건 그렇고, 식탁에서 반죽을 만드는 것이 편안하다고 느끼면 밀가루를 뿌린 표면에 펴십시오.

3단계: 쿠키 충전물을 준비합니다.

반죽이 식는 동안 오렌지 필링을 준비합니다. 이렇게 하려면 칼을 사용하여 도마 위에서 과일을 네 조각으로 자르고 씨를 제거하세요. 그런 다음 오렌지 조각을 잘게 잘라야 합니다.

두 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째이자 가장 쉬운 방법은 블렌더를 사용하는 것입니다. 그 안에 조각을 넣고 전분을 넣고 설탕 160g터보 모드에서는 부품을 달콤한 페이스트로 바꿉니다. 두 번째 옵션은 고기 분쇄기를 사용하여 오렌지 조각을 여러 번 갈아서 그릇에 넣는 것입니다. 첫 번째 스크롤 후 숟가락을 사용하여 혼합물을 인벤토리 입구에 붓고 다시 스크롤하십시오. 그런 다음 설탕과 전분을 첨가하십시오. 숟가락, 믹서 또는 거품기를 사용하여 설탕이 완전히 녹을 때까지 모든 재료를 섞습니다.

4단계: 반죽 작업.

채우기가 준비되었으며 반죽이 이미 냉각되었습니다. 이제 같은 크기로 두 조각으로 자릅니다.

이제 우리는 밀가루를 뿌린 식탁 위에 밀대를 사용하여 반죽의 각 부분을 하나씩 굴립니다. 최대한 얇고 직사각형 모양으로 만들려고 노력합니다.

5단계: "오렌지 부드러움" 쿠키를 만듭니다.

이제 우리는 숟가락을 사용하여 오렌지 충전재를 테스트 레이어에 펴고 모든 가장자리를 따라 균일하게 수평을 유지합니다.

우리는 손으로 반죽을 롤 모양으로 굴려서 솔기가 아래로 향하도록 조심스럽게 뒤집습니다. 다른 테스트 직사각형에도 동일한 작업을 수행합니다. 칼을 사용하여 각 롤을 조각으로 잘라 쿠키를 만듭니다.

6단계: 오렌지 텐더니스 쿠키를 굽습니다.

쿠키가 거의 준비되었습니다! 베이킹 트레이를 베이킹 페이퍼로 덮고 그 위에 준비물을 놓습니다. 그 사이에 오븐을 다음 온도로 예열하세요. 180°C. 베이킹 트레이를 베이킹할 접시와 함께 놓습니다. 15분 동안.

7단계: 오렌지색 부드러운 쿠키를 제공하세요.

쿠키가 준비되면 오븐에서 꺼내어 식혀주세요. 그리고 서빙하기 전에 구운 음식에 가루 설탕을 체에 뿌립니다. 맛있게 드세요!

- – 오렌지가 없으면 다른 잼이나 사과로 대체할 수 있습니다. 그것은 또한 매우 맛있습니다.

- – 반죽에는 버터나 마가린과 같은 성분이 포함되어 있으므로 쿠키는 굽는 과정에서 타지 않아야 합니다. 그러나 안전을 위해 원한다면 종이에 버터나 마가린을 발라 쿠키 바닥이 타지 않도록 할 수 있습니다.

- – 슈가파우더 대신 우유나 다크 초콜릿을 녹인 후 쿠키를 위에 부어도 됩니다. 일반적으로 오렌지와 다크 초콜릿 등의 재료가 잘 어울리며 풍부하고 기분 좋은 향을 줍니다.

안녕!

이것 오렌지 쿠키매우 부드럽고 맛있는 반죽이 있지만 가장 중요한 장식은 놀랍도록 달콤하지 않고 설탕과 계피로 오렌지를 채우는 놀라운 향기롭고 육즙이 가득한 것입니다. 아주 맛있고 약간 특이한 조합입니다. 나는 그것을 가족에게 시도하고 손님에게 대접을 위해 가져갔습니다. 모두가 정말 좋아했습니다!

나는 기쁨을 나누고 여러분이 그것을 시도해 보도록 초대합니다.

오렌지 쿠키 재료:

반죽 :

버터 50g
설탕 80g
사워 크림 80g (3 큰술) - 천연 요구르트로 대체 가능
계란 1개
밀가루 300g(또는 2컵 또는 500ml)
0.5 티스푼 베이킹 파우더

충전재:

큰 오렌지 반 개
설탕 80g
1 큰술. 엘. 전분(두께용)
0.5 티스푼 계피 (선택 사항)

오렌지 쿠키 준비:

우리는 부드러운 버터를 사용합니다. 이렇게 하려면 실온에 보관하거나 "해동" 모드로 전자레인지에 30~60초 동안 넣어두세요.

버터를 설탕으로 갈아주세요. 숟가락이나 믹서를 사용하여 수동으로 할 수 있습니다.

계란, 사워 크림을 넣고 섞습니다.

그런 다음 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 숟가락이나 믹서로 혼합을 시작하십시오.

반죽이 빡빡해서 손으로 빵을 만듭니다. 반죽은 부드럽고 플라스틱으로 변합니다. 건조해지지 않도록 랩으로 싸주세요. 반죽을 필름에 싸서 냉장고에 넣어 휴지시켜주세요. 15-20분 동안 그대로 두십시오. 그 동안 채우기가 준비됩니다.

이 양의 반죽을 채우려면 큰 오렌지 반 개가 필요합니다. 오렌지를 씻어서 반을 자르고 큰 조각으로 자릅니다. 껍질과 함께 잘라주세요! 우리는 씨앗을 꺼내고 조각의 흰색 칸막이를 제거하는 것이 좋습니다.

믹서기에서 오렌지 조각을 갈아주세요.

설탕, 전분, 계피를 넣고 다시 믹서기에서 충전물을 치십시오.

반죽을 냉장고에서 꺼내 직사각형으로 굴립니다. (저는 약 30x25cm 크기의 직사각형을 얻었습니다) 반죽이 매끄러워서 밀대에 달라붙지 않고 잘 퍼지기 때문에 밀가루를 추가할 필요가 없습니다. 실리콘 매트 위에 롤아웃하는 것이 매우 편리합니다.

반죽 위에 충전재를 넣고 매끈하게 펴주세요. 동시에 반죽의 한쪽 가장자리 (가장 먼 곳)에 스트립을 채우지 않은 채 남겨 두므로 나중에 롤을 굴리는 것이 편리합니다.

충전물이 없는 반죽의 가장자리를 향해 이동하면서 롤을 말아 올리십시오. 쿠키가 굽는 동안 펼쳐지지 않도록 롤 솔기 부분을 아래로 돌려주세요.

날카로운 칼을 사용하여 롤을 약 2.5cm 두께의 쿠키로 잘라서 14조각을 얻었습니다.

쿠키를 기름칠 베이킹 시트에 서로 짧은 거리에 놓습니다.

220도로 예열된 오븐에 넣고 15~20분간 굽습니다.

아주 맛있고, 부드럽고, 향도 좋고, 적당히 달달하니 꼭 드셔보세요!

그런데 쿠키를 부드럽게 유지하려면 쿠키를 야외에 보관하지 마세요(물론 꼭 보관해야 하는 경우는 제외). 빵통에 넣거나 수건으로 덮어주세요.

즐겁고 밝고 다사다난한 여름을 보내시길 바랍니다!

그리고 나는 okroshka를 준비하고 인동덩굴 설탕에 절인 과일을 요리하러갔습니다)

사랑으로, 엘레나 나자렌코

- 추운 겨울 저녁을 보내는 데 매우 적합합니다. 많은 사랑을 받는 쿠키와 마찬가지로 오렌지 껍질을 곁들인 쉽게 준비할 수 있는 홈메이드 매콤한 쿠키는 매우 축제 분위기가 나며 새해 및 크리스마스 테마와 완벽하게 어울립니다. 오렌지와 계피의 환상적인 조합 덕분에 쿠키는 매우 기분 좋은 맛과 훌륭한 향을 가지고 있으며, 내부는 매우 부드럽고 부서지기 쉬우며 외부에는 매콤한 계피 껍질이 있습니다. 친구나 가족을 위한 새해 및 크리스마스 선물로도 훌륭한 추가품이 될 수 있다고 생각합니다. 음, 언제나처럼 자세하게 사진과 함께 단계별 레시피어디서나 실수하지 않고 가장 맛있는 향기로운 요리를 준비하는 데 도움이 될 것입니다 오렌지 시나몬 쿠키.

총 준비 시간은 약 2시간이며, 그 중 1시간은 반죽을 냉장고에 보관합니다.

재료

쿠키의 경우

밀가루 200g
버터 100 그램
계란 1개
설탕 100 그램
풍미 오렌지 1개
베이킹 파우더 5g
소금 1꼬집

살수용

설탕 30g
시나몬 1/2 큰술. 숟가락

표시된 양의 성분 중 약 30~35개 정도가 나오는데, 이 양은 7~10명이 먹기에 충분한 양인 것 같아요.

준비

모든 재료를 준비하고 버터와 계란을 냉장고에서 미리 꺼내십시오. 요리하기 약 한 시간 전에 버터가 부드러워지고 계란은 실온으로 따뜻해 져야합니다.

오렌지를 씻고 미세한 강판을 사용하여 풍미를 제거하고 상단 오렌지 층만 지우십시오. 이 층에는 간에 오렌지 향을 주는 에센셜 오일이 포함되어 있고 나머지 흰색 부분은 오렌지입니다. 피부가 쓴맛이 날 수 있으므로 오렌지에 모두 남겨 두십시오.

부드러운 버터와 설탕을 믹싱볼에 넣고 푹신한 가벼운 덩어리가 될 때까지 치십시오.

계란을 넣고 부드러워질 때까지 치십시오. 이 시점에서는 설탕이 완전히 용해되어야 합니다.

오렌지 껍질을 추가하고 저어줍니다.

밀가루와 베이킹 파우더를 별도의 용기에 넣고 소금을 넣고 아주 잘 섞습니다. 거품기로하는 것이 편리하므로 모든 것이 잘 섞일 것입니다.

버터 혼합물에 마른 재료를 넣고 잘 섞습니다. 처음에는 믹서를 사용할 수 있지만 마지막에는 손으로 추가해야 할 가능성이 높습니다. 다소 끈적한 반죽을 얻어 공 모양으로 모으고 필름으로 덮은 다음 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.

작은 그릇이나 깊은 접시에 계피와 설탕을 섞습니다.

1시간 후 반죽을 냉장고에서 꺼내어 직경 3cm 정도의 공 모양으로 만든 다음 각 공에 계피와 설탕을 섞어서 굴립니다.

베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔거나 실리콘 매트를 깔아주세요. 공을 서로 약 3cm 떨어진 곳에 놓습니다. 200°C로 예열된 오븐에서 10분간 굽습니다.

오렌지 시나몬 쿠키준비되었습니다. 멋진 맛과 향을 즐겨보세요!

이 햇볕이 잘 드는 쿠키는 사랑하는 사람과 함께 차를 마실 때 좋은 선택입니다. 열대 과일을 기반으로 한 밝고 부드러운 구운 식품을 좋아하는 작은 안절부절 못하는 사람들에게 특히 사랑받을 것입니다. 게다가, 오렌지 쿠키는 몇 가지 재료만 있으면 만드는 밀가루 기반 요리 중 하나입니다. 주요 조건은 육즙이 많고 향기로운 고품질 오렌지를 선택하는 것입니다.

이 레시피는 기본이므로 귀하의 재량에 따라 변경 및 보완될 수 있습니다. 그리고 이 조리법에 따라 준비된 오렌지 쿠키는 자급자족하고 매우 맛있지만 초콜릿이나 단백질 아이싱으로 덮어 장식할 수 있습니다.

재료주황색 쿠키를 만들려면: