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겨울 동안 산사 나무속 열매를 얼릴 수 있습니까? 산사나무 수확 및 저장

냉동은 매우 빠르게 이루어져야 합니다. 이를 위해 과일을 플라스틱 용기에 넣고 깊은 냉동고(-18°C)에 보관합니다.

겨울용 산사나무 열매 수확: 8가지 최고의 요리법

열매를 쟁반에 분배하고 냉동 후 비닐 봉지에 넣을 때 옵션이 가능합니다.

산사나무를 저장하는 방법

산사 나무속은 5 월 말에서 6 월 초에 피고 이미 개화 초기에 신진 단계에서 수확을 시작할 수 있습니다.

산사나무를 수확하기 전에 식물이 완전히 건강한지 확인하십시오(곰팡이가 없고 가지와 잎에 녹이 없으며 해충이나 유충, 줄기 및 꽃받침이 거미줄로 덮여 있지 않음). 식물은 많이 피어나지만 개화 기간은 너무 짧습니다. 2-4일 후, 특히 더운 날씨에는 모든 새싹이 완전히 열립니다.

산사나무 수확 시기와 방법

산사나무를 수확할 때 산방화서와 부은 개별 새싹을 모두 잘라야 합니다. 난소를 선택해서는 안됩니다. 이러한 원료는 매우 천천히 건조되고 종종 갈색으로 변합니다. 따뜻하고 건조한 날씨, 점심 시간에 가까워 나뭇잎과 꽃차례의 이슬이 모두 증발했을 때 수집하는 것이 좋습니다.

건조용 산사나무 열매는 9월 중순부터 첫 번째 서리가 시작될 때까지 최종 숙성 후 수집됩니다. 잘 익은 과일은 밝은 빨간색, 주황색 또는 노란색의 풍부한 색상으로 식별할 수 있습니다.

산사나무 잎은 꽃과 열매보다 가치가 훨씬 낮지만 수확에도 사용할 수 있습니다.

산사 나무속 건조 : 재료 건조 방법

수집된 자료를 오랫동안 가방에 넣어두어서는 안 됩니다. 산사 나무속을 말리기 전에 흐르는 물로 씻고 수건으로 닦아 과도한 수분을 제거한 다음 가능한 한 빨리 천이나 양피지에 얇게 펴서 며칠 동안 건조시키고 주기적으로 뒤집어야합니다.

산사나무를 수확하기 위해 특수 건조기를 사용하는 경우 건조기 온도는 +40°C ~ +60°C로 설정됩니다. 습기가 빠져나갈 수 있도록 문을 살짝 열어둔 채 낮은 온도(+30°C ~ + 40°C)의 오븐에서 산사나무를 건조할 수도 있습니다. 과일이 완전히 건조되었는지 확인하려면 과일을 한 줌에 모아 짜내야합니다. 손을 떼면 완전히 말린 과일은 분리되고, 건조되지 않은 과일은 서로 붙어 있습니다. 이 경우 산사나무 건조를 계속해야 합니다.

건조 장치가 없으면 새싹, 꽃 또는 과일을 캐노피 아래 야외 또는 통풍이 잘되는 다락방에 배치합니다. 원료는 흡습성이 높으므로 밤에는 건조실을 닫아야 합니다. 완전히 건조되면 꽃과 열매가 줄기에서 분리됩니다.

건조하면 과일의 부피와 무게가 거의 4 배나 눈에 띄게 줄어 듭니다. 말린 열매는 쓴 맛과 독특한 냄새가 있습니다.

냉동 산사 나무속 : 수확 규칙

산사나무를 수확할 때 특정 규칙을 사용하여 냉동에 의지할 수 있습니다. 동시에, 과일의 화학 성분은 사실상 변하지 않기 때문에 유익한 특성을 잃지 않습니다. 냉동 산사나무는 말린 과일과 같은 방식으로 사용됩니다. 차, 설탕에 절인 과일, 약용 주입제, 고기부터 과자까지 다양한 요리의 향료를 만드는 데 사용됩니다.

또한 냉동의 경우 고기 분쇄기에서 신선한 과일을 갈아서거나 절구와 유봉으로 갈아서 으깬 펄프를 퓌레, 항아리 또는 가방에 넣고 얼릴 수 있습니다. 부분이 작을수록 더 빨리 얼므로 더 많은 비타민이 보존됩니다.

겨울 산사 나무속 준비 요리법

냉동 산사나무 퓨레는 신선하거나 말린 과일과 같은 방식으로 요리 또는 약용으로 사용됩니다.

산사나무를 저장하는 방법

말린 열매는 유리병이나 캔버스 가방에 보관할 수 있습니다. 깨끗한 종이를 깐 합판 상자에 산사나무를 보관할 수 있습니다.

잼, 마멀레이드, 주스, 팅크 등 직접 만든 준비 형태로 산사 나무속을 저장할 수도 있습니다.

장기 보관을 위한 팅크를 준비하려면 마른 꽃에 끓는 물을 1:1 비율(꽃 한 잔 대 끓는 물 한 잔)로 붓고 30분 동안 방치한 다음 완전히 식힌 후 여과합니다. 그리고 소독된 병에 담았습니다.

주스를 준비하려면 산사 나무속 열매 1kg을 가져다가 헹구고 약간의 물을 넣고 혼합물을 2 시간 동안 요리해야합니다. 그런 다음 열매를 퓌레로 갈아서 과립 설탕 500g, 물 1 리터를 넣고 끓여서 즉시 열에서 제거하십시오. 뜨거운 주스를 멸균 된 병에 붓고 말아 올립니다.

또한 장기 보관을 위해 산사 나무속으로 잼을 만듭니다. 이 경우 열매 1kg을 물 한 컵에 붓고 설탕 500g을 첨가하고 완전히 걸쭉해질 때까지 결과물을 끓입니다. 요리가 끝나면 잼을 식히고 멸균 된 병을 말아 올립니다.

산사나무 설탕에 절인 과일을 준비하는 과정은 더 노동 집약적입니다. 과일의 씨앗을 제거하고 30% 설탕 시럽을 부어 10시간 동안 주입해야 합니다. 그런 다음 주입 물을 빼내고 끓여서 미리 담근 과일이 들어있는 멸균 된 항아리에 붓고 용기를 저온 살균하고 말아 올립니다.

산사나무 수확 및 저장

산사 나무속은 5 월 말에서 6 월 초에 피고 이미 개화 초기에 신진 단계에서 수확을 시작할 수 있습니다.

산사나무 수확 시기와 방법

건조용 산사나무 열매는 9월 중순부터 첫 번째 서리가 시작될 때까지 최종 숙성 후 수집됩니다.

겨울 동안 산사 나무속 과일을 저장하는 방법은 무엇입니까?

잘 익은 과일은 밝은 빨간색, 주황색 또는 노란색의 풍부한 색상으로 식별할 수 있습니다.

산사나무 잎은 꽃과 열매보다 가치가 훨씬 낮지만 수확에도 사용할 수 있습니다.

산사 나무속 건조 : 재료 건조 방법

건조하면 과일의 부피와 무게가 거의 4 배나 눈에 띄게 줄어 듭니다. 말린 열매는 쓴 맛과 독특한 냄새가 있습니다.

냉동 산사 나무속 : 수확 규칙

냉동은 매우 빠르게 이루어져야 합니다. 이를 위해 과일을 플라스틱 용기에 넣고 깊은 냉동고(-18°C)에 보관합니다. 옵션은 열매를 쟁반에 배포하고 냉동 후 비닐 봉지에 넣는 것입니다.

또한 냉동의 경우 고기 분쇄기에서 신선한 과일을 갈아서거나 절구와 유봉으로 갈아서 으깬 펄프를 퓌레, 항아리 또는 가방에 넣고 얼릴 수 있습니다. 부분이 작을수록 더 빨리 얼므로 더 많은 비타민이 보존됩니다. 냉동 산사나무 퓨레는 신선하거나 말린 과일과 같은 방식으로 요리 또는 약용으로 사용됩니다.

산사나무를 저장하는 방법

말린 열매는 유리병이나 캔버스 가방에 보관할 수 있습니다. 깨끗한 종이를 깐 합판 상자에 산사나무를 보관할 수 있습니다.

잼, 마멀레이드, 주스, 팅크 등 직접 만든 준비 형태로 산사 나무속을 저장할 수도 있습니다.

겨울 동안 산사 나무속으로 무엇을 준비 할 수 있습니까?

대부분의 사람들은 건강한 열매를 수확한 후에야 겨울 동안의 효능과 맛을 보존하기 위해 산사나무로 무엇을 준비할 수 있는지 고민합니다. 따라서 우리 기사에서는 맛있는 보존 식품과 잼은 물론 놀랍도록 향기로운 설탕에 절인 과일을 만드는 흥미로운 요리법을 찾을 수 있습니다.

겨울용 산사나무 잼 만들기

재료:

산사나무 열매 – 1.3kg;
깨끗한 물 – 400ml;
과립 설탕 – 900g;
바닐린 – 1 패킷;
구연산 – 0.5 큰 스푼.

준비

씻은 산사나무 열매에서 필요하지 않은 줄기를 분리하고 과일을 큰 스테인리스 스틸 팬에 넣습니다. 열매에 작은 균열이 생기도록 점차적으로 열매를 으깨십시오. 겨울을 위해 준비하는 잼이 너무 달콤하지 않도록 산사 나무속과 설탕을 조금 더 적게 사용합니다. 깨끗한 물을 붓고 팬을 스토브 위에 놓습니다. 생성 된 설탕 시럽에 산사 나무속을 약 10-12 분 동안 요리하고 버너에서 잼을 제거한 후 서늘한 곳에 7 시간 동안 가져갑니다. 그런 다음 진미가 담긴 팬을 다시 스토브에 놓고 레몬과 바닐라를 넣고 끓인 후 25 분 동안 계속 요리하십시오. 뜨거운 잼을 찐 항아리에 넣고 잘 처리된 뚜껑으로 밀봉합니다.

겨울 동안 산사 나무속 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법-간단한 요리법

재료:

산사나무 열매 – 250g;
고운 설탕 – 280g;
식수 – 2.9 l.

준비

철저히 씻은 산사 나무속 열매에서 녹색 줄기를 조심스럽게 분리하십시오. 추가 보존을 위해 준비된 3 리터 병에 모든 것을 넣습니다.

식수가 담긴 냄비를 스토브 위에 놓고 끓는 단계에 도달하면 고운 설탕을 넣고 시럽을 4-6 분 동안 끓입니다. 그런 다음 열매가 담긴 용기에 천천히 붓고 즉시 준비된 뚜껑으로 설탕에 절인 과일을 밀봉하십시오. 다음날 아침까지 병을 두껍고 따뜻한 담요로 싸십시오.

겨울용 산사 나무속 잼

재료:

잘 익은 산사 나무속 - 1.4 kg;
물 – 1.5 큰술;
과립 설탕 – 1.1kg.

준비

우리는 어둡고 잘 익은 산사나무 열매를 씻어서 줄기에서 각각 분리합니다. 준비된 과일을 넓은 냄비에 넣고 물을 채우고 스위치가 켜진 스토브 버너 위에 놓습니다. 우리는 산사 나무속을 약 15-17 분 동안 요리 한 다음 깨끗한 소쿠리에 넣고 그 아래에 용기를 놓고 과일의 과육을 모두 닦아냅니다. 생성된 균질한 퓌레에 모든 과립 설탕을 붓고 잘 섞은 다음 다시 불에 태우십시오. 맛있는 산사나무 잼을 최소 35-40분 동안 요리한 다음 오븐에서 구운 유리병에 나누어 담습니다. 또한 튀긴 뚜껑으로 말아서 잼이 식을 때까지 따로 보관합니다.

겨울 동안 산사 나무속을 보관하는 방법은 무엇입니까?

산사나무는 심혈관계 질환을 퇴치하기 위해 민간 요리법에 널리 사용되는 약용 식물 중 하나입니다. 다양한 방법으로 과일을 오랫동안 보존할 수 있습니다.

산사 나무속 : 겨울용 치유력 및 수확 방법

산사나무를 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

대부분의 경우 산사나무 열매는 냉동되거나 건조됩니다. 이러한 저장 옵션 중 하나에서 과일을 먼저 준비해야 합니다. 완전히 익은 열매(밝은 빨간색 또는 주황색)를 수집하고, 수집된 재료를 분류하고, 손상된 열매를 제거합니다.

수집 후 처리를 지연하는 것은 바람직하지 않습니다. 산사나무는 흐르는 물에 씻어서 면 수건으로 닦아내고 천이나 양피지에 얇게 펴서 완전히 말려야 합니다.

열매를 말리려면 며칠 동안 펼쳐 놓고 주기적으로 뒤집어주십시오. 베리, 버섯, 허브에는 특수 건조기를 사용할 수 있습니다. +40°С…+60°С로 설정해야 합니다. 또는 +40ºС의 온도로 가열된 일반 오븐을 사용할 수 있습니다. 건조가 진행되는 동안 도어는 열려 있어야 합니다.

이런 식으로 과일이 말랐는지 확인할 수 있습니다. 산사 나무속 한 줌을 가져다가 주먹으로 꽉 쥐십시오. 손을 펼쳤을 때 과일이 서로 쉽게 분리되고 서로 달라붙지 않아야 합니다.

다음 질문은 - 말린 산사나무를 어떻게 보관하나요? 약간의 습기와 해충도 내부로 들어오지 못하도록 밀폐 뚜껑이 있는 유리 용기를 사용할 수 있습니다. 산사나무의 보관실은 건조하고 통풍이 잘되어야 합니다. 마른 산사나무가 들어 있는 항아리는 햇빛에 노출되어서는 안 되며 온도는 약 +10...+18°С여야 합니다.

호손을 냉동실에 보관할 수 있습니까?

겨울 동안 산사나무를 저장하는 또 다른 일반적인 방법은 냉동하는 것입니다. 이 형태에서 열매는 모든 유익한 특성을 유지하며 말린 산사나무처럼 설탕에 절인 과일, 주입제 및 약용 차를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

산사나무는 플라스틱 용기에 담아 -18°C 온도의 냉동고에 보관해야 합니다. 전체 열매 외에도 고기 분쇄기 또는 절구와 유봉을 사용하여 얻은 산사나무 퓌레도 이러한 방식으로 저장됩니다.

겨울 동안 산사나무 열매를 설탕과 함께 보관하는 방법은 무엇입니까?

신선한 베리와 잼 사이 어딘가에 산사나무를 설탕과 으깬 것, 즉 소위 생잼이 있습니다. 이렇게하려면 열매를 씻고 말리고 유봉으로 갈아서 씨앗을 제거한 다음 열매 1kg 당 700g의 비율로 과립 설탕을 넣고 잘 섞어 야합니다.

항아리에 결과 퓌레를 채운 후 상단에 5-7cm 설탕 층을 덮고 거즈 또는 플라스틱 뚜껑으로 덮습니다. 이렇게 준비된 산사나무는 냉장고에 2~3개월 동안 보관됩니다.

겨울용 산사 나무속-요리법

오랫동안 제약 회사에서 사용해 왔으며 과일에서 인기 있고 효과적인 의약품을 생산해 온 산사나무의 치유력은 누구나 알고 있습니다. 매력적인 밝은 붉은 열매로 만든 집에서 만든 음식도 상당한 가치가 있습니다.

겨울 동안 산사 나무속으로 무엇을 준비 할 수 있으며 열매의 유익하고 치유력을 최대한 유지하면서 올바르게 수행하는 방법은 무엇입니까? 이것이 바로 우리가 다음에 이야기할 내용이며 가장 간단한 요리법 중 일부를 제공합니다.

겨울을위한 산사 나무속 설탕에 절인 과일 - 간단한 요리법

재료:

3리터짜리 병 1개에 대한 계산:

신선한 산사나무 – 400g;
정제수 – 2 l;
과립 설탕 – 240g;
구연산 – 중간 정도 핀치 1개.

준비

산사나무 설탕에 절인 과일을 만드는 것은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 결함이나 손상 없이 잘 익은 풍부한 붉은색 과일을 선택하는 것입니다. 흐르는 물에 헹구고 줄기를 제거한 후 조금 말리세요. 이제 우리는 건조하고 멸균 된 항아리에 산사 나무속을 넣고 끓일 때까지 가열 된 정제수를 채 웁니다. 용기를 멸균 뚜껑으로 덮고 약 25분 동안 그대로 둡니다.

할당된 시간이 지나면 물을 빼고 구연산을 조금 넣고 다시 끓입니다. 동시에 필요한 양의 과립 설탕을 항아리에 붓습니다. 끓는 산성수로 블랭크를 채우고 밀봉한 다음 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요나 러그로 철저히 감싸서 천천히 냉각하고 자연적인 자가 살균을 수행합니다.

원하는 경우 산사나무 열매에 사과, 초크베리 또는 기타 건강한 열매를 추가하여 요리의 맛을 다양화할 수 있습니다.

겨울에는 산사 나무속 잼을 만드는 방법?

재료:

산사 나무속 (껍질을 벗긴 것) - 995 g;
과립 설탕 – 995g;
구연산 - 1 중간 핀치.

준비

설탕에 절인 과일과 마찬가지로 잼을 만들려면 가장 잘 익은 최고 품질의 산사나무 열매를 선택하고 씻어서 말려야 합니다. 이제 각 베리에서 줄기와 꼬리를 제거하고 두 부분으로 자르고 씨앗을 긁어냅니다. 잼 요리에 적합한 용기에 펄프를 넣고 과립 설탕을 뿌립니다. 마지막으로 이미 껍질을 벗긴 산사나무 열매의 무게는 거의 같아야 합니다. 우리는 실내 조건에서 양조하고 산사나무 반쪽에서 주스를 방출할 준비 시간을 제공합니다.

용기를 스토브 위에 놓고 모든 설탕 결정이 녹고 진미가 끓을 때까지 자주 저으면서 내용물을 가열합니다. 5분 후 불을 끄고 산사나무를 시럽에 담가 두어 식힙니다.

잼 베이스를 다시 끓여서 5분간 조리한 후 식혀 스토브 위에 올려 놓습니다. 그런 다음 마지막으로 간식을 끓여서이 단계에서 구연산을 추가하고 모든 결정이 완전히 녹을 때까지 저어 준 다음 건조하고 멸균 된 유리 병에 붓습니다.

겨울 산사 나무속을 준비하는 최고의 요리법

따뜻한 담요 아래에서 용기를 천천히 거꾸로 식힌 후 식품 저장실에 다른 준비물과 함께 보관하도록 보냅니다.

겨울 동안 산사 나무속을 말리는 방법?

산사 나무속으로 설탕에 절인 과일이나 잼을 만들 시간이 없다면 냉동하거나 건조하여 겨울 동안 귀중한 과일을 보존하십시오. 동결에는 아무런 문제가 없어야합니다. 그러나 산사 나무속을 제대로 말리려면 몇 가지 미묘함을 알아야합니다.

그러한 기회와 유리한 기상 조건이 있으면 씻어서 말린 산사 나무속 과일을 직사광선에서 말려서 한 층의 천 조각에 뿌릴 수 있습니다. 아파트나 흐리고 추운 날씨에는 오븐이나 전기 건조기를 사용하는 것이 좋습니다. 건조 과정의 온도는 60도 여야합니다.

때때로 우리는 손바닥에 여러 과일을 짜서 말린 산사 나무속의 준비 상태를 확인합니다. 서로 붙어 있으면 계속 건조됩니다. 손바닥에 남아 있는 표본은 개별적으로 올바른 준비 정도를 나타냅니다. 이제 작업물을 천이나 종이 봉지에 넣고 외부 냄새로부터 보호되는 건조한 곳에 보관해야 합니다.

과일과 열매

많은 사람들이 겨울 동안 산사나무를 저장해야 하기 때문에 산사나무의 수확 방법에 대해 이야기하는 것이 적절할 것입니다. 고대에 사람들은 산사나무를 보존하는 방법을 배웠고 이 식물의 유익한 특성 덕분에 꽃, 과일, 잎, 심지어는 껍질까지 활용했습니다. 호손(위도부터)

Crataégus)는 가장 유명한 약용 식물 중 하나로 많은 사람들이 나중에 사용하기 위해 비축하려고 합니다. 그러나 모든 사람이 집에 산사 나무속을 보관하는 방법을 아는 것은 아닙니다.

이 식물을 보존하는 데 따른 문제를 피하려면 이 기사를 끝까지 읽고 여기에 설명된 겨울 동안 산사나무를 수확하는 입증된 방법 중 하나를 선택하십시오.

산사나무 열매를 오랫동안 신선하게 보관하는 것은 불가능합니다. 냉장고에서 최대 4~5일.

말린 과일로 분말을 만들고 싶다면 건조하기 전에 열매에서 씨앗을 제거해야 합니다.

산사나무 열매를 얼리기 전에 끓는 물에 몇 분 동안 데쳐야 합니다.

산사 나무속을 수확하는 방법과시기

이 식물은 건조하고 맑은 날씨에만 채취해야 합니다. 또한, 이슬이 마를 때까지 기다려야 합니다.

공기가 깨끗하지 않은 고속도로, 산업 기업 또는 농장 근처에서 산사 나무속이 자라면 수집 할 수 없으며 약용으로 사용하는 것은 더욱 어렵습니다.

이 식물의 어떤 부분을 보존해야 하는지에 따라 수집이 다른 시간에 수행됩니다.

산사나무 꽃은 막 피기 시작했을 때 준비하는 것이 좋습니다. 이는 대개 5월 말에서 6월 초까지 발생합니다. 산사 나무속은 단 일주일 또는 그보다 짧은 시간 안에 꽃이 핀다는 점을 명심해야합니다. 꽃차례 전체를 잘라내어 주름이 생기지 않도록 배치해야합니다.
산사나무 잎은 꽃과 동시에 수집됩니다. 가위나 손으로 이 작업을 수행할 수 있지만 한 가지에서 모든 잎을 찢을 수는 없습니다. 원래 수의 1/3 이상이 남아 있어야 합니다. 겨울 동안 수확을 위해 곤충에 의해 손상되지 않은 산사나무 잎만 수집할 수 있습니다.
산사나무 껍질은 봄이 시작될 때 수집됩니다. 수액이 풍부한 동안에는 나무껍질을 나무에서 분리하는 것이 가장 쉽습니다. 주스의 활동을 확인하려면 산사 나무 줄기를 절개하고 절개 부위에 즉시 나타나는 수액을 찾는 것으로 충분합니다. 나무 껍질을 수집하려면 4 년 이하의 관목을 찾아 싹을 제거하고 나무 깊이까지 원형 절단을 한 다음 세로 방향으로 여러 번 절단해야 산사 나무 껍질을 쉽게 분리 할 수 있습니다. 나무.
산사나무 열매는 완전히 익었을 때만 수확됩니다. 이 시기는 가을 중순에 발생하며 서리가 내릴 때까지 지속될 수 있습니다. 겨울 동안 산사나무 열매를 저장하기 전에 산방류와 함께 클러스터로 자릅니다. 동시에 버릇없는 열매가 바구니에 들어가서는 안됩니다.

신선한 산사나무를 저장하는 방법

모든 정원 산사나무가 수집 및 보관이 편리한 것은 아닙니다. 필요한 경우 씨앗에서 쉽게 제거할 수 있는 큰 열매를 맺은 산사나무를 선택하는 것이 좋습니다.

이 식물의 잎, 과일, 나무 껍질 및 열매는 신선하게 보관할 수 없습니다. 단순히 건조되거나 부패하기 시작합니다. 이 식물의 일부를 종이로 싸면 냉장고에서 최대 4일 동안 안전하게 기다릴 수 있습니다.

그러나 겨울 동안 산사 나무속을 수확하는 방법 중 하나를 사용하는 것이 좋습니다.

마른;
얼다;
팅크를 준비하십시오;
보존하다.

말린 산사나무를 보관하는 방법

겨울 동안 산사나무 열매를 저장하기 전에 통풍이 잘 되는 곳이나 날씨가 비가 오지 않는 경우에는 실외의 평평한 표면에 뿌려야 합니다. 산사나무 열매를 빨리 말리려면 오븐(50°C에서 건조)이나 전자레인지를 사용하세요.

과일이 잘 건조되면 다발을 분해하고 씨앗이 있는 모든 열매를 단단히 닫을 수 있는 유리 또는 플라스틱 용기에 넣습니다.

말린 과일을 커피 그라인더로 갈아도 되지만, 건조하기 전에 씨앗을 제거해야 합니다.

이 분말은 또한 벌크 제품용으로 단단히 밀폐된 건조 용기나 병에 보관됩니다.

나방은 말린 과일을 좋아하기 때문에 말린 산사나무를 린넨 가방에 짧은 시간이라도 보관할 수 없습니다.

열매와 마찬가지로 잎, 꽃, 산사나무 껍질로도 할 수 있습니다.

산사 나무속을 얼리는 방법

약용 목적으로는 물론 신선한 산사 나무속을 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 그 상태를 오랫동안 유지하는 것은 불가능합니다. 냉동고가 구출되어 겨울 동안 산사 나무속의 유통 기한을 연장하고 비타민을 보존합니다. 냉동실에 과일을 보관하는 것과 관련된 몇 가지 권장 사항:

산사나무 열매는 해동 후에도 맛 특성을 잃지 않습니다. 그러나 열매의 유익한 특성이 최대한 보존되도록 중간 정도의 냉동을 사용하는 것이 좋습니다.
열매가 냉동실에 들어가기 전에 약간의 열처리, 즉 소위 희게 처리가 필요합니다. 끓는 물에 5분간 담가둔 후 말리면 충분합니다.
산사나무 열매를 통째로 보존해야 하는 경우 식품 용기나 식품 봉지에 넣습니다.
열매에서 씨앗을 제거하고 믹서기로 갈아줄 수 있습니다. 산사나무 열매 펄프도 적당한 용기에 담아 냉동실에 보관합니다.
사용하지 않은 제품은 다시 냉동할 수 없으므로 산사나무속을 조금씩 냉동하는 것이 옳습니다.

산사나무를 저장하는 다른 방법

산사나무 열매를 냉동실에 넣어 건조시켜 보관하는 것은 오랫동안 사용되어온 방법이다. 그러나 겨울철 산사나무 수확은 이 두 가지 방법에만 국한되지 않습니다. 예를 들어, 이 식물에서 유용한 진미를 준비할 수 있습니다.

잼;
설탕에 절인 과일;
크바스;
팅크.

보존 형태로 겨울 동안 산사 나무속을 준비하면 최소 1 년 동안 악화되지 않으며 과일에서 씨앗을 제거하면 훨씬 더 길어집니다.

산사나무 팅크의 경우 어떤 이유에서인지 많은 사람들이 보관할 수 있는지 의심합니다. 산사나무 팅크는 산사나무의 잎, 열매, 나무껍질, 꽃으로 만들 수 있습니다. 이는 체내에 축적되지 않으며 금기 사항이 거의 없는 우수한 치료제입니다. 팅크는 냉장보관할 수 있지만 지하실이나 서늘한 식품 저장실에 보관하는 것이 좋습니다.

10-14°C 온도의 어두운 곳에서 산사나무 팅크를 알코올과 함께 보관하면 최대 4년까지 보관할 수 있습니다.

이 경우 목이 좁고 단단히 닫히는 용기에 완성 된 팅크를 넣어 산소 접근을 배제해야합니다.

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설탕에 절인 과일을 준비하고 보관하는 방법

설탕에 절인 과일은 아이들이 좋아하는 매우 건강한 과자입니다. 집에서 만든 설탕에 절인 과일과 상점에서 구입한 설탕에 절인 과일을 올바르게 보관하는 방법을 알려 드리고자 합니다.

어린 아이들도 산사나무라고 불리는 키가 큰 관목의 유익한 특성에 대해 알고 있습니다. 이 식물과 관련된 흥미로운 전설과 사실이 많이 있습니다. 오늘날 산사나무의 여러 부분은 약을 만드는 데 적극적으로 사용되며 민간 요법에도 사용됩니다. 독특한 구성 덕분에 식물은 신체를 강화할 뿐만 아니라 심각한 질병을 제거할 수도 있습니다.

혜택

산사나무의 약효는 고대 그리스인들에게 알려져 있었는데, 그들은 건조하고 갈아 놓은 열매를 사용하여 빵을 굽었습니다. 이러한 맛있고 동시에 건강한 음식으로 인해 심장병을 없앨 수있었습니다. 많은 치료사는 식물에 마법의 속성을 부여했습니다. 그래서 현관문에는 항상 가시를 붙여 악령을 쫓곤 했습니다.

현대 의학은 이 식물의 "마법의" 특성을 인식하지 못하지만 여전히 의약품 생산에 적극적으로 사용하고 있습니다. 이는 각 물질이 인체에 고유한 영향을 미치는 독특한 구성이 존재하기 때문입니다.

산사나무 열매의 기본에는 다음 요소가 포함됩니다.

다른 그룹의 비타민;
펙틴;
에센셜 오일;
탄닌.

임상 연구에 따르면 키가 큰 덤불의 작은 열매에는 주기율표에 표시된 거의 모든 원소가 포함되어 있음이 입증되었습니다. 산사 나무속의 치유력은 정말 무한하다고 할 수 있습니다. 활성 천연 물질은 인체에 침투하는 유해 박테리아를 죽입니다. 이 조성물은 항염증 특성을 가지므로 웰빙을 악화시키는 많은 장애와 싸웁니다.

산사나무 열매는 혈관 확장제로 사용됩니다. 루멘을 증가시켜 산소 교환을 크게 향상시킵니다. 이 효과 덕분에 사람은 관상 동맥 질환을 피할 수 있습니다. 산사나무는 심장병 치료에 가장 효과적인 약초 요법 중 하나입니다. 식물의 열매는 기관 기능에 긍정적인 영향을 미칠 뿐만 아니라 심부전과 같은 질병의 증상을 제거합니다.

산사나무는 여성의 월경주기를 정상화하는 데 자주 사용됩니다. 베리의 천연 활성 물질은 건강을 개선하고 생식 기관의 기능을 향상시킬 수 있습니다.

산사나무 기반 제품은 정기적인 스트레스와 긴장감을 증가시키는 데 사용됩니다. 이러한 장애는 심혈 관계 질환의 발생을 유발하는 것으로 알려져 있습니다.

5가지 건강한 요리법

호손은 전통 의학 팬이 약용 및 강화 제품을 생산하는 데 적극적으로 사용됩니다. 예: 산사나무 차많은 질병을 제거하는 데 효과적인 독특한 천연 성분입니다. 쾌적하고 풍부한 맛 외에도 많은 치유력이 있다는 점에서 구별됩니다. 산사나무 설탕에 절인 과일은 건강한 품질과 기분 좋은 맛을 동시에 결합합니다.

음료는 겨울 준비를 위한 이상적인 선택이 될 것입니다.

산사나무 과일잼다양한 달콤한 요리에 훌륭한 추가가 될 것입니다. 열처리에도 불구하고 열매는 유익한 물질을 유지합니다.

가장 독특한 요리법 중 하나는 다음과 같습니다. 산사나무 젤리. 가장 간단한 재료를 사용하여 준비하므로 집에서 쉽게 직접 만들 수 있습니다.

차

고전적인 조리법에 따라 차를 준비하는 과정은 간단한 단계로 구성되므로 시간이 많이 걸리지 않습니다. 먼저 예열된 주전자에 말린 산사나무 꽃(1큰술)을 붓습니다. 추가 성분으로 큰 잎 홍차 (1 큰술)가 사용됩니다. 재료를 끓는 물(200ml)에 붓고 몇 분 동안 담가둡니다. 원하는 경우 완성된 음료에 레몬이나 꿀을 첨가할 수 있습니다.

보온병은 산사나무로 만든 차를 끓이는 데 자주 사용됩니다. 음료를 준비하려면 과일 (4 큰술)을 가져다가 그 위에 끓는 물 (1 l)을 부으십시오. 음료는 밤새 주입되며 그 후에는 완전히 섭취 가능합니다.

산사나무 열매는 장미 엉덩이와 결합될 수 있습니다. 이를 통해 음료의 유익한 특성을 높이고 맛을 향상시킬 수 있습니다. 준비를 위해 보온병을 사용하고 말린 과일을 붓습니다 (각각 2 큰술). 음료를 밤새 방치하고 아침에 걸러냅니다.

잼

산사나무 열매로 만든 잼은 놀라운 맛과 효능을 가지고 있습니다. 잼을 만들려면 과일(3kg), 과립 설탕(3kg), 구연산(0.5티스푼)이 필요합니다. 또한 물 (800ml)과 바닐린 (맛에 따라)을 사용하여 잼을 만듭니다.

잼을 만들기 전에 열매를 분류하고 열매에서 막대기를 제거해야합니다. 산사 나무속을 씻어서 마른 수건 위에 올려 놓습니다. 열매에서 액체가 배출되는 동안 물과 설탕을 기본으로 한 시럽 준비를 시작해야합니다. 혼합물을 계속 저어주고 끓여야합니다. 완성된 시럽에 준비된 과일을 첨가합니다. 혼합물을 저어주고 끓인다. 불을 끈 후 열매는 약 13-14 시간 동안 "끓어야"합니다. 시간이 지나면 산사나무를 에나멜 대야에 넣고 다시 난로 위에 놓습니다. 이 조성물은 약한 불로 끓여야하며 끓인 후 바닐린과 구연산을 첨가합니다. 잼을 준비하는 데 약 25분이 소요됩니다.

젤리

산사나무 젤리를 만들려면 최소한의 재료 세트가 필요합니다. 또한 프로세스에는 약간의 시간과 노력이 필요합니다. 물론 주성분은 산사나무 열매(850g)이다. 물 (0.5 컵)을 채우고 끓입니다. 열매는 부드러워질 때까지 쪄야 합니다.

젤리를 만드는 데 줄기가 있는 산사나무가 사용된다는 점에 유의하세요.

찐 후 주방용 으깬 감자 도구를 사용하여 베리를 으깨야 합니다. 산사나무가 담긴 용기를 찬물 한 그릇에 담습니다. 이것은 과일을 식히는 데 필요합니다.

덩어리가 약간 따뜻해지면 소쿠리에 넣으십시오. 먼저 용기를 거즈로 덮고 그 아래에 용기를 놓아 즙을 빼냅니다. 그런 다음 열매에서 액체를 짜내야합니다. 결과 주스의 무게를 측정하고 적절한 양의 설탕을 첨가합니다 (비율은 1 : 1이어야 함). 재료를 끓여서 주기적으로 비늘을 제거합니다. 생성된 뜨거운 혼합물을 작은 용기에 붓고 식혀줍니다. 잠시 후 젤리를 완전히 사용할 수 있습니다. 그러나 용기를 뚜껑으로 덮지 않는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 구성이 마멀레이드로 변합니다.

설탕에 절인 과일

잘 익은 산사나무 열매는 맛있고 건강한 설탕에 절인 과일을 만듭니다. 준비하려면 잘 익은 열매 (0.5kg)가 필요하며, 씨앗을 제거하려면 씻어서 잘라야합니다. 다음으로 물(650g)과 설탕(450g)으로 시럽을 만든 후 팬을 약한 불에 놓습니다. 구성은 나무 숟가락으로 끊임없이 저어줍니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 이 작업을 수행해야 합니다. 시럽을 끓여서 껍질을 벗긴 과일을 첨가합니다. 완성된 혼합물을 10시간 동안 방치합니다. 이 시간이 지나면 조성물을 깨끗한 팬에 붓고 다시 끓입니다.

가을이 시작되면서 여름 별장의 많은 정원사는 맛있고 매우 건강한 산사 나무속을 익히기 시작합니다. 산사 나무속은 겨울 동안 다양한 방법으로 수확됩니다. 그러나 이상한 이유나 무지로 인해 정원사는 로즈힙을 비축하는 것을 선호하고 산사 나무는 장식용 울타리로만 재배됩니다. 그리고 헛된 것은 붉은 열매에는 많은 치유력이 포함되어 있고 적절하게 준비되면 완전히 방출되기 때문입니다. 그리고 그들의 맛을 놀라게 하고 즐겁게 해줄 요리를 추가하면 얼마나 많은 요리를 준비할 수 있습니까!

겨울 동안 산사 나무속을 준비하는 방법은 무엇입니까? 흥미로운 방법

가장 빠르고 쉬운 옵션 중 하나는 건조입니다. 제거한 후 과일을 유포 표면에 고르게 펴거나 전기 건조기에 넣어야합니다. 자연 조건에서는 프로세스가 훨씬 길어지며 최소 일주일이 걸립니다. 비가 오는 날씨에는 베리를 실내로 가져와야 합니다.

건조 속도를 높이려면 일반 오븐을 사용할 수 있습니다. 아직 꽃이 피지 않은 열매와 새싹 모두 원료로 적합합니다. 말린 수확물은 천 가방에 넣고 몇 년 동안 완벽하게 보관됩니다. 이 제품은 신체에 필요한 귀중한 미네랄 공급원을 공급하는 데 도움이 되는 우수한 강화 음료를 만듭니다.

산사나무속은 단지 건조된 것이 아니라는 점에 유의해야 합니다. -물론 번거로운 작업이지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 신선한 과일을 얼려서 조리합니다. 주스, 잼, 설탕에 절인 과일, 잼 및 통조림은 셀 수 없이 많습니다.

열처리 후에는 많은 비타민이 손실된다는 사실을 잊지 마십시오. 따라서 갈아 놓은 열매에 과립 설탕을 덮고 면역력을 높이는 데 사용하는 것이 좋습니다. 단 것을 좋아하는 분들을 위해 몇 가지 맛있는 요리 옵션을 제공합니다.

잼

겨울 산사 나무속을 준비하기 전에 보존을 위해 제품을 관리해야합니다. 1kg의 신선한 딸기에는 같은 양의 설탕, 일반 물 1.5잔, 레몬 디저트 스푼 반이 필요합니다.

과일, 검게 변하고 손상된 과일을 분류하여 제거하십시오. 헹구고 액체를 배출시킵니다 (소쿠리 사용). 깊은 용기에 설탕을 물에 녹여 불을 붙입니다. 모래 알갱이가 완전히 사라질 때까지 달콤한 시럽을 요리하세요.

열매 위에 뜨거운 용액을 붓고 10-12시간 동안 방에 두십시오. 과일이 담긴 팬을 스토브에 놓고 혼합물을 끓인 다음 구연산을 넣고 15분 동안 요리합니다. 수건으로 덮고 완전히 식을 때까지 기다리세요. 산사나무속을 멸균 용기에 옮깁니다. 겨울을 준비하는 것은 화창한 날을 상기시켜줍니다.

원하는 경우 씨없는 잼을 만들 수 있습니다. 과일을 10 분 동안 끓인 다음 고기 분쇄기 또는 체에 통과시킵니다. 이 수제 진미는 제과 제품의 충전재로 적합합니다. 동시에 귀하는 귀하의 요리가 어떤 제품으로 구성되어 있는지 정확히 알 수 있으며 해당 요리의 안전과 품질에 대해 100% 확신할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서 요리하기

난로 앞에 서고 싶지 않으신가요? 그렇다면 현대 기술을 활용해 보세요. 필요한 모든 제품(물, 과일, 레몬, 설탕)을 그릇에 넣고 모드를 "수프" 또는 "스튜"로 설정합니다. 요리 과정은 2시간 정도 소요됩니다. 재료의 양을 줄일 수 있습니다. 누워있을 때 항상 그릇의 양에 집중하십시오. 지침에서는 2/3 이상 채우는 것을 권장하지 않습니다.

겨울을 위한 간단한 요리법

이 비교할 수 없는 음료는 당신에게 활력과 활력을 불어넣을 것입니다. 그것은 0.5kg의 달콤하고 신맛이 나는 사과와 산사나무 열매로 준비됩니다. 또한 1kg의 과립 설탕 팩과 2리터의 물 없이는 할 수 없습니다. 우리는 이것을 3리터 용기용으로 만드는 중입니다. 충분한지 확인하기 위해 액체를 조금 더 섭취하겠습니다.

사과를 중간 크기로 자르고 씨앗을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 우리는 산사 나무속을 씻습니다. 겨울 동안 붉은 열매를 수확한다는 것은 다른 제품과 결합하는 것을 의미합니다. 물을 가열하고 과립 설탕과 구연산을 넣고 5분간 끓입니다. 우리는 항아리를 소독하고 표시된 제품을 바닥에 층으로 배치합니다.

뜨거운 시럽을 붓고 뚜껑을 닫아 하루 동안 거꾸로 보관합니다. 부드럽고 약간 신맛이 나는 음료에 놀라실 것입니다. 설탕에 절인 과일이 너무 단 것을 좋아하지 않는다면 설탕의 양을 줄여도 됩니다. 겨울에는 산사 나무속을 준비하고 추운 계절에는 진미를 즐깁니다!

당신의 정원에 산사나무가 자라고 있는데, 가을에 그 가시덤불을 풍성하게 뒤덮는 진홍빛 열매를 어떻게 해야 할지 모르거나, 숲에서 붉게 익은 열매 한 바구니를 모아서 신선하기 전에 의도 한 목적으로 사용할 시간이 없을 까봐 두려워서 서두르지 말고 한 번에 먹으십시오. 혈압 및 부정맥 문제를 일으킬 수 있으므로 의사는 권장하지 않습니다. .

겨울에는 비타민을 비축하는 것이 가장 좋습니다. 겨울에도 맛있고 건강한 요리를 준비할 수 있도록 산사나무를 보존하는 방법에 대해 더 자세히 이야기하겠습니다.

겨울 동안 산사 나무속을 보존하는 방법

가장 간단한 해결책은 그것들을 동결시키는 것입니다. 딸기, 과일, 채소를 저장하는 모든 방법 중에서 가장 순한 방법으로 영양분을 최대한 보존할 수 있습니다. 전문가들은 이 경우 급속 냉동을 권장합니다.
냉장고 냉동고에 음식을 오랫동안 보관하는 것은 온도가 충분히 낮지 않기 때문에 좋지 않습니다. 겨울 내내 산사 나무속을 보관하려면 18-20 도의 냉동실에서 보관해야합니다.

냉동 준비 중

열매를 씻고 상한 과일을 제거하십시오. 그런 다음 모든 물이 배수되도록 잘 걸러냅니다. 그렇지 않으면 얼면 베리가 얼음 조각으로 바뀌어 필요한 양을 분리하기가 어렵습니다.

장기 보관을 위한 산사나무 준비

그런 다음 비닐 봉지에 넣고 공기가 침투하지 않도록 단단히 묶으십시오. 그렇지 않으면 열매가 냉동실의 나머지 내용물의 냄새를 흡수합니다. 그런 다음 냉동실에서 적절한 장소를 찾아서 필요할 때까지 그대로 두기만 하면 됩니다.
산사나무 열매를 먹고 싶을 때 잼, 파이, 젤리 등 직접 시럽이나 과일 음료를 만들거나 차를 끓여 먹고 싶을 때 냉동실에서 적당량을 꺼내 끓는 물이나 뜨거운 물에 부어주세요. 또는 시럽을 바르고 좋아하는 것을 즉시 요리하세요.
냉동 과일, 야채 및 베리류는 유익한 물질을 잃고 때로는 색, 맛 및 모양을 잃기 때문에 먼저 해동하지 않는 것이 좋습니다. 그리고 해동 후 냉동실에 다시 넣는 것은 훨씬 더 해 롭습니다. 2 차 냉동 중에 위험한 박테리아가 발생할 수 있고 맛있고 건강한 아침이나 점심 대신 치료하기 어려운 식중독에 걸릴 위험이 있기 때문입니다. .