일반잼을 사과잼으로 교체! 가을 집안일 - 우리는 겨울 동안 사과 confiture를 요리합니다. 사과 잼

재료:

• 껍질을 벗긴 사과 1kg
• 설탕 1kg
• 물 100ml
• 계피와 바닐라 꼬집음, 선택 사항

나는 이미 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 사과 1kg에 대한 잼 재료 계산을 제공합니다. 이미 껍질을 벗긴 사과가 더 많으면 그에 따라 설탕과 물의 비율을 늘리십시오.
예를 들어 잼에 사용하지 않는 너무 익은 사과와 썩은 고기를 모두 사용할 수 있고 어쨌든 항상 맛있게 나오기 때문에이 사과 잼 레시피도 좋습니다. 특히 신맛이나 새콤 달콤한 사과로 맛있는 잼을 만들지 만 달콤한 사과가 있더라도 항상 구연산을 조금 더할 수 있습니다.

요리:

이번에 사과잼에 사용한 아름다운 향긋한 사과들입니다. 그들은 약간 과숙했고 더 이상 음식에 적합하지 않았지만 잼에 딱 맞았습니다.

우리는 피부와 씨앗에서 사과를 청소하고 4-6 부분으로 자릅니다.

어느 날 어머니가 말씀하셨습니다. "글쎄, 왜 사과 껍질을 벗기고 있니? 너무 많은 시간을 낭비하고있어!" 나는 순종하여 잼을 만들었습니다. 사과 가운데만 깨끗이 닦았습니다. 그리고 정말 죄송합니다! 그것은 평소와는 완전히 다른 사과 잼으로 밝혀졌고 질감이 그렇게 섬세하지 않고 물론 나에게도 그렇게 맛있지 않았습니다. 그리고 칼이 아닌 특수 장치로 사과 중간을 청소하기 위해 다른 일에 시간을 절약 할 수 있습니다.

물론이 방법을 사용하면 칼보다 더 많은 펄프를 잘라낼 수 있지만 전혀 슬프지 않습니다. 사과 센터와 스킨에서 탁월한 풍부한 설탕에 절인 과일을 얻습니다!
껍질을 벗긴 사과를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

우리는 덩어리를 스튜 냄비, 바람직하게는 달라 붙지 않는 냄비로 옮기고 물을 넣고 끓여서 가열하고 30 분 동안 중불로 요리합니다. 가열하면 사과 덩어리가 부풀어 오르기 시작하고 계속 저어주지 않으면 사과 튀김이 스토브 너머로 흩어집니다. 🙂

30분 후 설탕을 넣습니다.

거품을 제거하면서 30분 더 저어가며 익힌다. 선택적으로 요리가 끝나기 5분 전에 이러한 맛이 마음에 들면 계피와 바닐라를 조금 추가합니다. 나는 보통 계피 가루를 넣지 않고 스틱 전체를 넣고 마지막 15-20 분 동안 끓인 다음 잡아서 버립니다.
설탕과 동시에 껍질을 벗긴 사과 1kg을 기준으로 고운 강판에 간 레몬 향을 추가하면 매우 맛있습니다-중간 레몬 반의 향입니다. 잼은 훌륭한 레몬 향으로 매우 향긋합니다. 동시에 계피와 바닐린의 추가는 취소되지 않으며 모든 것이 선택 사항입니다. 🙂

사과 잼이 요리되는 동안 병을 동시에 살균합니다. 항아리가 많으면 오븐에서 살균하는 것이 편리합니다. 스폰지와 세제로 씻은 항아리는 와이어 랙의 배럴에있는 차가운 오븐에 직접 젖은 상태로 놓습니다. 우리는 오븐을 켜고 100-110 도의 온도로 가열하고 항아리를 10 분 동안 잡고 오븐을 끄고 항아리를 식히십시오. 그래서 저는 "산업적" 규모에 공백이 있었을 때 항상 그랬습니다. 이제 몇 개의 항아리가 필요하지 않으며 강한 증기로 하나씩 소독하여 다음과 같은 디자인으로 배열합니다.

5-7 분 동안 각 병을 증기 위에 두는 것으로 충분하며 잼이 시큼 해지지 않았으며 단일 병이 폭발하지 않았습니다. 🙂

이 조리법에 대한 의견에 대한 독자의 조언에 따라 최근에 전자 레인지에서 항아리를 살균하기 시작했습니다. 놀랍도록 편리합니다! 나는 깨끗한 항아리에 물을 2-3cm 수준으로 붓고 전자 레인지에 넣고 얼마나 들어갈 지 최대 전력으로 켭니다. 물이 끓으면 3분정도 끓이고 불을 꺼줍니다.
나는 스토브의 뚜껑을 5-7 분 동안 끓입니다.

완성 된 사과 잼을 항아리에 뜨거운 상태로 놓고 항아리를 가장자리와 동등하게 채우려고합니다.

항아리를 거꾸로 뒤집어 식히십시오. 따뜻한 포장은 필요하지 않습니다.

이러한 사과 잼은 선반 위의 옷장에 완벽하게 보관되며, 바람직하게는 1년을 넘지 않습니다. 물론 상하지는 않지만 시간이 맛을 더하지는 않습니다.
이번에는 2.5kg 미만의 사과가 있었는데 그중 1.5kg의 껍질을 벗긴 사과가 나왔고 그 결과 반 리터짜리 잼 병 3 개와 200g 꽃병이 하나 더 나왔습니다.

그게 다 지혜입니다. 보시다시피 모든 것이 매우 간단하며 겨울에는 달콤한 간식이 보장됩니다. 사과잼은 갓 구운 빵이나 구운 토스트에 발라 먹으면 아주 맛있고 아이들은 잼이나 곁들여 먹어도 좋습니다.
이 조리법에 따른 자두는 껍질을 벗기지 않기 때문에 겨울에도 요리를 할 수 있으며 요리가 훨씬 쉽습니다.

오늘은 그게 다야. 행운을 빌며 좋은 하루 되세요!

항상 즐겁게 요리하십시오!

웃다! 🙂

어떤 것에 대한 고양이의 관점은 항상 주인의 관점과 일치하지 않습니다 ...

과일과 열매

설명

사과 잼은 가장 인기 있고 좋아하는 달콤한 간식입니다. 그것은 맛있을뿐만 아니라 매우 유용합니다. 인구의 대다수는 이 제품의 많은 특성에 대해 알지 못합니다.

당신은 확실히 알고 있어야합니다 유용한 속성사과잼. 그것은 모든 비타민과 미네랄을 포함합니다. 신선한 사과와 삶은 버전 모두에 많이 있습니다. 포함:

• 베타 카로틴;
• 비타민(A, B1, B2, H, C, PP);
• 칼륨;
• 칼슘;
• 나트륨;
• 아연;
• 인;
• 철;
• 마그네슘;
• 셀렌.

이 모든 구성 요소는 사과 잼으로 완전히 전송됩니다.

달콤한 디저트는 다음에 기여합니다.

• 소화 정상화;
• 심장 근육 강화;
• 혈중 콜레스테롤 저하.

나열된 유익한 효과 외에도 제품은 비타민, 미량 원소 및 영양소의 훌륭한 공급원입니다.

겨울철 사과 잼에 대한 흥미로운 요리법

모든 안주인은 실험을 좋아합니다. 확실히 각각은 할머니의 특별한 요리법을 가지고 있습니다. 모든 주부가 알아야 할 흥미롭고 간단한 사과 잼 요리법이 많이 있습니다.

겨울철 사과 잼을 만드는 과정을 시작하기 전에 과일을 가공해야합니다. 그들은해야:

사과는 껍질을 벗길 수도 있고 안 깎을 수도 있습니다. 그러나 그것들이없는 잼은 더 부드럽고 균질합니다.

쉬운 사과 잼 레시피

이것은 전통적인 요리 방법입니다. 과자에는 다음이 포함됩니다.

• 사과 킬로그램;
• 물 유리;
• 설탕 킬로그램;
• 1티스푼 구연산.

요리를 위해 미리 준비된 용기에 붓습니다.
갈거나 잘게 다질 수 있습니다. 거기에 모든 재료를 넣고 불을 붙입니다. 달라붙지 않도록 계속 저어주어야 합니다. 끓인 후 약 30 분 동안 요리하십시오.

센 불에서 익히면 잼이 걸쭉해집니다. 더 많은 액체를 얻으려면 불의 힘을 잘 줄여야합니다.

뜨거운 상태의 완성 된 디저트를 멸균 된 병에 붓고 닫습니다. 가급적 서늘한 곳에 보관하십시오.

이것은 사과 잼을 만드는 아주 간단한 방법입니다. 모든 종류의 과일에서 요리하는 것이 편리합니다. 잘 익은 달콤하고 신맛이 나는 사과도 적합합니다. 물론 결과는 안주인을 기쁘게 할 것입니다.

계피와 바닐라 레시피

특별한 맛의 사과잼 만드는 방법은? 작은 재료 하나만으로도 요리의 맛을 극적으로 바꿀 수 있습니다. 특별하고 특이한 맛의 사과 잼을 얻으려면 계피와 바닐린을 조금 더해야합니다.

요리에는 다음과 같은 구성 요소가 필요합니다.

• 사과 킬로그램;
• 설탕 킬로그램;
• 물 반 잔;
• 지상 계피와 바닐라.

사과는 위에 표시된 대로 미리 준비해야 합니다. 고기 분쇄기에서 갈아서. 결과 혼합물을 붙지 않는 팬에 붓습니다. 사과 위에 물을 붓고 불을 붙입니다. 이 혼합물을 약한 불로 30분 동안 끓입니다. 요리 과정에서 측면에서 으르렁 거리고 튀기 때문에 일관성을 저어 줄 필요가 있습니다.

30분 끓인 후 설탕을 넣습니다. 거의 준비된 사과 잼을 약한 불로 30 분 더 끓입니다. 바닐린과 계피를 설탕과 함께 넣거나 10분 후에 추가할 수 있습니다.

계피의 강한 향이 싫다면 계피 스틱을 잼과 함께 15분에서 20분간 끓인 후 꺼내십시오.

추가와 함께이 조리법에 따라 겨울용 사과 잼을 요리 할 수 ​​있습니다. 설탕이 뿌려져 있습니다.

동시에 풍미, 계피 및 바닐린이 사용됩니다. 맛은 특별합니다. 잼은 불에서 제거하고 즉시 말아 올립니다.

사과 잼에는 계피, 레몬, 아니스, 정향과 같은 재료를 추가할 수 있습니다. 벚나무 잎은 특별한 맛을 내기 위해 사용되기도 합니다.

겨울철 Antonovka 사과 잼 레시피

겨울철 Antonovka 사과 잼 레시피에는 특별한 재료가 있습니다. 이것은 물 1리터에 불과합니다. 특질은 과일의 다양성에 있습니다. 그들은 액체를 완벽하게 바꾸는 많은 펙틴을 가지고 있습니다. 잼에는 다음이 필요합니다.

• 준비된 사과 킬로그램;
• 물 1리터;
• 설탕 킬로그램;
• 0.5티스푼 구연산.

사과는 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 거친 강판에 갈아야합니다. 모든 재료를 냄비에 즉시 붓고 저어가며 익힙니다. 끓인 후 40분간 더 끓인다. 뜨거울 때 닫습니다.

이 조리법의 특징은 바로 다양한 사과에 있습니다. 그들에게서 잼은 마멀레이드처럼 밝혀졌습니다. 태아의 각 작은 조각은 그대로 보존됩니다. 물이 딱딱한 젤리로 변합니다.

슬로우 쿠커의 사과 잼

달콤한 디저트를 준비하는 전통적인 방법 외에도 슬로우 쿠커를 사용할 수 있습니다. 이 장치는 안주인의 작업을 용이하게하고 우수한 잼을 준비합니다.

다음을 수행해야 합니다.

• 사과 킬로그램;
• 설탕 0.5kg;
• 물 2.5컵.

사과 껍질을 벗긴 후 버리지 말고 멀티 쿠커 자체에서 쪄서 200ml의 끓는 물을 붓습니다. 이렇게 하면 펙틴이 피부에서 빠져나와 잼이 걸쭉해집니다.

씻고 껍질을 벗긴 사과는 잘게 자르고 느린 밥솥에 부어 껍질을 끓여서 얻은 주스를 추가해야합니다. 모든 것을 설탕으로 붓고 담금질 모드를 1 시간 동안 설정하십시오.

모드가 끝나면 모든 것을 혼합하고 베이킹 모드를 40분 동안 켜야 합니다. 과정 중에 잼을 여러 번 저어줍니다.

완성 된 디저트를 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 슬로우 쿠커에서 사과 잼을 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 장치의 가열 온도에 주의해야 합니다. 잼은 130도 이하로 조리됩니다. 온도를 선택할 수 있는 경우 정확히 130도로 설정해야 합니다.

슬로우 쿠커에서 잼을 만드는 사과의 수는 1kg을 초과해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 디저트가 슬로우 쿠커에 부어 디저트와 잼을 모두 망칠 것입니다.

요리의 기본 규칙을 따르면 아름답고 밝은 그늘의 두껍고 투명한 사과 잼을 요리하는 것이 어렵지 않습니다. 집에서 겨울 동안 사과 잼을 만드는 방법에 대해 생각할 필요가 없습니다. 매우 간단하고 빠릅니다.

이것 맛있는 디저트차에 달콤한 첨가물로 사용하거나 빵과 파이를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

이것은 전통적인 프랑스 요리법입니다. 거의 모든 장과, 과일 또는 채소로 조리할 수 있습니다. 사과 confiture를 만드는 방법을 살펴보고 맛있는 음식으로 가족을 기쁘게 해주세요.

사과 잼 레시피

재료:

• 과립 설탕 - 1kg;
• 계피 - 핀치;
• 사과 - 1kg.

요리

그래서 먼저 사과를 가져다가 잘 씻고 껍질을 벗기고 큰 구멍이있는 강판에 문지릅니다. 그런 다음 조심스럽게 주스를 냄비에 붓고 설탕을 붓습니다. 다음으로 중간 열을 가하고 결정이 완전히 녹을 때까지 기다렸다가 덩어리를 끓여서 계속 저어줍니다. 그런 다음 강판 사과를 시럽에 넣고 약 20 분 동안 센 불로 익힌 다음 냄비를 꺼내 진미를 식히십시오. 그런 다음 깨끗한 멸균 항아리에 계피가 든 사과에서 잼을 놓고 뚜껑을 말아 냉장고에 보관합니다.

슬로우 쿠커의 사과 구성

재료:

• 사과 - 1kg;
• 설탕 - 500g;
• 펙틴 - 1 티스푼;
• 물 - 50ml;
• 구연산 - 핀치.

요리

사과는 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 작은 조각으로 자른다. 그런 다음 강판에 문지르거나 고기 분쇄기로 비틀십시오. 우리는 방출 된 주스와 함께 덩어리를 멀티 쿠커의 그릇으로 옮기고 맛에 설탕을 넣고 약간의 물을 부은 다음 뚜껑을 닫고 "소화"모드와 시간을 50 분으로 설정합니다. 그런 다음 약간의 펙틴을 추가하고 거의 모든 주스가 증발하도록 "필라프"프로그램을 켭니다. 우리는 구연산을 꼬집고 잘 섞어 그릇에 옮깁니다. 블렌더로 완성된 구성을 부드러워질 때까지 갈거나 그대로 조각으로 제공할 수 있습니다.

사과와 오렌지의 Confiture

이 조리법에서 confiture는 맛이 매우 독창적입니다. 사과는 약간 부드러워지고 생강은 감귤류의 시큼한 맛을 약간 돋보이게하여 진미에 매운 뒷맛을줍니다.

재료:

• 주황색 - 1개;
• 귤 - 4 개;
• 사과 - 3개;
• 마른 생강 - 1 티스푼;
• 과립 설탕 - 600g.

요리

사과잼 만드는 법을 알아봅시다. 그래서 우선 모든 과일을 철저히 씻고 말립니다. 오렌지를 조각으로 자르고 과육으로 주스를 짜십시오. 풍미와 함께 감귤을 얇게 자르고 뼈를 제거하고 흰색 필름을 제거합니다. 우리는 사과를 껍질을 벗기고 임의의 작은 입방체 조각으로 자릅니다. 냄비에 모든 구성 요소를 결합하고 마른 생강 가루와 알갱이 설탕을 넣습니다. 과일 덩어리를 끓여서 열을 최소한으로 줄이고 시럽이 걸쭉해질 때까지 약한 불로 약 1 시간 동안 잼을 끓입니다. 이 시간 동안 귤 조각이 부드러워지고 부드러운 설탕에 절인 과일처럼됩니다.

배와 사과의 Confiture

재료:

요리

사과를 요리하는 또 다른 옵션을 고려하십시오. 우리는 과일을 철저히 씻고 코어, 씨앗을 제거하고 모든 것을 작은 조각으로 자릅니다. 배와 함께 다진 사과를 냄비에 옮기고 설탕을 붓고 계피를 넣고 구연산. 우리는 팬을 강한 불에 태우고 덩어리를 끓입니다. 그런 다음 액체 펙틴을 넣고 섞은 다음 모든 것을 다시 끓입니다. 1분 더 끓이고 불을 끕니다. 표면에 부드럽게 형성된 거품을 제거하고 진미를 항아리에 붓습니다. 뚜껑을 감고 끓는 물에 약 5 분 동안 살균하고 식히십시오. 그게 다야, 겨울을위한 멋진 사과 구성이 준비되었습니다!

저는 Gelfix 겔화제를 사용하지만 예를 들어 Jemix, 잼 등 다른 유사체가 있습니다. 그리고 품종 이 도구다음이 존재합니다: 3:1, 2:1 및 1:1(과일:설탕). 신맛이없는 사과의 경우 Gelfix 3 : 1을 사용했는데 사과 1kg에 설탕 350g이 필요합니다 (하지만 체리 구성의 경우 2 : 1, 즉 체리 1kg 당 설탕 500g을 사용했습니다). 사과는 껍질을 벗기거나 껍질로 요리하거나 조각으로 자르거나 블렌더로 퓌레로 갈아서 필요한 옵션을 선택할 수 있습니다. 먼저 끓는 물을 항아리에 붓고 뚜껑을 닫고 말립니다.

나는 퓌레 같은 일관성의 confiture가 아니라 사과 조각이 보이고 약간 부서지는 것을 선호합니다. 따라서 나는 사과를 잘 씻고 말리고 코어를 제거하고 요리 팬에서 작은 조각으로 자릅니다.

다음으로 설탕을 겔화제와 혼합해야 합니다. (2:1이나 1:1 제품을 사용하실 경우에는 설탕을 모두 섞지 말고 2큰술로 섞어주시면 나머지 설탕은 열매가 끓은 후에 넣어드립니다).

준비된 설탕과 사과를 잘 섞고 중불에 올려 놓습니다.

계속 저으면서 과일을 끓입니다. (이 단계에서 남은 설탕을 2:1, 1:1 제품을 사용할 경우 추가합니다.) 원하는 경우 계피와 레몬 향을 추가하면 구성이 더욱 맛있고 향긋해집니다!

약한 불에서 3분 동안 과일을 끓입니다. 끓는 시간이 길어지면 혼합물의 겔화 특성이 감소할 수 있습니다. 열에서 제거하고 잘 섞은 다음 필요한 경우 탈지하십시오.

준비된 항아리에 완성 된 설탕을 붓고 뚜껑을 닫고 거꾸로 뒤집습니다. 5분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 은행을 정상 위치로 되돌리고 식히십시오. 완성 된 confiture는 서늘한 곳에 보관하십시오 (식품 저장실에 보관).