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빵 제조기에서 부활절 케이크를 굽습니다. Panasonic, Mulinex, Redmond, Kenwood 제빵기로 만든 부활절 케이크 - 간단하고 맛있는 요리법

효모 유무에 관계없이 빵 기계에서 부활절 케이크를 만드는 단계별 조리법

2018-03-30 올렉 미하일로프

등급
레시피

1888

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

8그램

6그램

탄수화물

51그램

292kcal.

옵션 1: 제빵기에서 부활절 케이크를 만드는 클래식 레시피

제빵기에는 보편적인 레시피가 없으며 판매 가능한 모델 수를 고려할 때 그럴 수도 없습니다. 제안된 조리 방법을 시도하기 전에 장치에서 사용할 수 있는 모드가 레시피에 따라 필요한 모드와 일치하는지 확인하세요.
첫 번째 레시피는 "프랑스 빵" 작동 모드를 사용하는 모든 제빵기에 적합합니다. 특정 장치의 기술적 특성이 다르기 때문에 몇 분 또는 몇 도의 차이가 발생할 수 있으므로 정확한 매개변수를 제공하지 않습니다.

재료:

우유, 따뜻하게 - 반 잔;
설탕 6테이블스푼;
밀가루 - 반 킬로그램;
100g의 어두운 건포도;
버터 "전통"- 150g;
네 개의 큰 알;
건조 과립 효모 - 2.5 스푼;
바닐라 설탕 10g;
좋은 소금 - 반 숟가락.

흰색 유약의 경우:

신선한 달걀 흰자 1개;
정제된 설탕 7테이블스푼과 소금 한 꼬집.

빵 기계에서 부활절 케이크를 만드는 단계별 조리법

편의를 위해 미리 제품의 무게를 측정한 후 제빵기에 들어가는 순서대로 배열해 주세요. 액체 및 벌크 구성 요소의 순서에 관한 장치 지침을 확인하십시오. 귀하의 제안이 제안한 것과 반대인 경우 제빵기 제조업체의 권장 사항에 따라 진행하십시오.

작동 모드 제어판에서 이미 이름이 지정된 "프랑스 빵"을 선택하세요. 베이킹 질량은 750g, 지속 시간은 4시간입니다. 이러한 매개변수를 사용할 수 있는 경우 빵 껍질의 색상은 "중간"을 나타냅니다. 실제로 케이크는 조금 더 어둡게 나옵니다.

우리가 처분한 장치의 경우 우유와 계란이 먼저 용기에 들어갔습니다. 다음 - 버터, 소금 및 두 가지 유형의 설탕.

건포도를 미리 분류하고 데친 다음 찬물이 담긴 그릇에 최대 30분 동안 담가둡니다. 물기를 뺀 후 딸기를 제빵기에 넣으세요.

얇은 체를 사용하여 밀가루를 넓은 그릇에 체로 쳐서 용기에 붓고 그 위에 이스트를 뿌립니다. 물론 뚜껑을 내리고 프로그램이 완전히 멈출 때까지 다시 열지 않습니다.

카운트다운에 케이크 굽는 시간이 10분도 채 남지 않은 것으로 표시되면 달걀 흰자를 그릇에 붓고 소금을 넣은 다음 설탕을 한 스푼씩 첨가합니다. 먼저 믹서를 낮은 속도로 설정한 다음 두드리면서 최대 속도로 높이십시오. 퐁당을 휘핑해 완성된 케이크에 발라주세요. 구운 음식이 식은 후에 이 작업을 수행할 수도 있습니다. 이렇게 하면 밤새도록 음식을 용기에 담아 둘 수 있습니다. 원하는 경우 지연 시작을 설정하고 프로그램 종료 시 온도 유지 모드를 비활성화하십시오.

옵션 2: 이스트를 사용하여 빵 기계로 코티지 치즈 케이크를 만드는 빠른 레시피

아쉽게도 요리 속도는 제빵기의 매개변수에 의해 제한됩니다. 많은 시간을 절약할 수는 없지만 모든 레시피 중에서 가장 빠른 것을 선택했습니다. 유일하지만 정말 중요한 요구 사항은 제품의 복용량이 절대적으로 명확해야 하며 계량 시 오류나 부주의가 있어야 하며 그 결과는 멋진 케이크가 되지 않아야 한다는 것입니다.

재료:

200g의 지방 코티지 치즈;
고도로 정제된 오일 60밀리리터;
밀가루 반 킬로그램;
신선한 계란 1개;
바닐라 설탕 - 30g;
"빠른"효모 - 정확히 9.5g;
우유 한 잔;
한 숟가락의 좋은 소금;
건포도 100g.

유약의 경우:

가루 설탕, 집에서 만드는 것 - 100 그램;
계란 1개의 흰자.

빵 기계에서 부활절 케이크를 빨리 요리하는 방법

실리콘 페이스트리 브러시를 사용하여 제빵기 용기에 오일을 살짝 바릅니다. 벽의 기름을 씻어 내지 않고 40도까지 데운 우유를 용기에 조심스럽게 붓고 효모를 넣고 10 분 정도 기다립니다.

코티지 치즈를 체에 문지르거나 믹서기로 저속으로 치십시오. 밀가루를 체로 치십시오. 우유 표면에 충분한 거품이 생기면 컵에 달걀을 흔들어 용기에 부어주세요. 코티지 치즈를 깔고 그 위에 밀가루를 뿌립니다.

"기본" 작동 모드를 선택하고 크러스트 색상 "Light"와 900g 덩어리에 해당하는 "Large" 크기를 표시합니다. 용기의 다른 모서리에 소금, 바닐라, 일반 설탕을 붓습니다. 설치된 프로그램의 실행을 시작합니다.

건포도를 헹구고 약간 담그고 초기 반죽이 완료 될 때까지 기다립니다. 우리는 신호에 따라 열매를 양동이에 넣고 뚜껑을 낮추고 베이킹이 준비될 때까지 참을성 있게 기다립니다.

부활절 케이크 통을 바로 꺼내지 않고 뚜껑을 연 채로 조금 식혀주세요. 5분 정도 기다린 후 같은 양을 기다린 후 양동이를 뒤집어서 케이크를 꺼냅니다.

퍼지를 준비하는 데 어려움이 없어야합니다. 달걀 흰자와 설탕을 믹서로 휘젓고 점차 속도를 높이십시오. 퐁당으로 덮은 후에는 디자인이나 색칠된 스프링클만으로 장식할 수 있습니다.

옵션 3: 빵 기계에 넣고 노른자와 크림을 넣은 부활절 케이크

너무 많은 구성요소가 사용되지만 번거로움은 최소화됩니다. 네, 레시피가 기술적으로 개발되면 가능합니다. 표시된 오일 유형은 대략적인 것입니다. 지방 함량이 최대인 오일을 선택하세요. 스프레드로 대체하지 않습니다! 사워크림 대신 농도가 진하고 농도가 높은 크림을 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

달걀 노른자 - 5 개;
100g의 "전통적인"오일;
바닐린 꼬집음;
효모 11g 패킷;
사워 크림 세 스푼;
밀가루 450g;
우유 - 반 잔;
소수의 건포도;
레몬 향 반 스푼;
심황 세 꼬집;
세련된 설탕 한 잔.

흰색 유약의 경우:

달걀 흰자 1개;
설탕 - 100g.

요리법

버터를 약한 불로 녹인 후 식혀주세요. 우유를 약간 데우고 (38도 이하) 그릇에 붓고 사워 크림과 버터를 넣으십시오.

별도의 그릇에 노른자를 모으고 설탕을 넣고 으깬다. 탄력 있는 거품기를 사용하여 혼합물을 가볍게 치고 양동이에 붓습니다. 밀가루를 고운 체에 두 번 체친 후, 숟가락으로 떠서 액상재료 위에 뿌립니다.

건포도를 분류하고 물을 채우고 유약 용 재료를 제외한 다른 모든 재료를 밀가루 위에 고르게 뿌립니다. 베이킹 모드에서 "달콤한" 또는 "프랑스" 빵을 굽도록 빵 제조기를 프로그래밍하고, 보통 또는 어두운 크러스트 색상을 선택하고, 무게는 900g입니다.

시작 후 초기 믹싱이 시작되고 종료되면 사운드 신호가 울립니다. 이 시점에서 건포도를 반죽에 추가하고 반죽에서 수분을 털어 내야합니다.

유약의 경우 달걀 흰자와 함께 지정된 양의 설탕을 치십시오. 장식하기 전에 케이크를 식히는 것이 좋습니다.

옵션 4: 빵 기계에 넣은 이스트 없는 부활절 케이크

부활절 케이크에 추가하는 것이 마음에 들지 않으면 말린 체리를 코냑이나 리큐어에 담그십시오. 휴가 전에 아직 시간이 있으면 아주 좋습니다. "술"을 직접 만들 수 있습니다. 저렴한 브랜디 한 잔을 대량 설탕 2테이블스푼, 바닐라 한 스푼, 그리고 같은 양의 탄 설탕에 붓습니다. 믹서로 5분 정도 천천히 저어주고 침전물을 빼냅니다. 열매 위에 붓고 단단히 밀봉한 후 며칠 동안 냉장고에 보관하세요. 반죽에 넣기 전에 체리를 살짝 짜냅니다.

재료:

과립 설탕 240g;
밀가루 1/3 킬로그램;
기성품 공장 리퍼 - 2.5 스푼;
고지방 버터, 버터 - 230g;
소금 한 꼬집과 같은 양의 바닐린;
설탕에 절인 과일 150g을 다진 견과류와 섞을 수 있습니다.
계란 5개.

단계별 레시피

계란을 그릇에 넣고 바닐린, 소금, 설탕을 넣으세요. 버터를 10조각으로 자르고 나머지 제품에 첨가하세요. 빵 기계에 가열 없이 간단한 교반 모드가 장착되어 있으면 3분간 작동하고, 그렇지 않으면 숟가락으로 모든 작업을 수동으로 수행하십시오. 밀가루와 베이킹파우더를 골고루 뿌리고 섞기를 반복하세요.

달콤한 빵이나 프랑스 빵 굽기를 시작하세요. 모드 메뉴에 비슷한 것이 없다면 건포도나 말린 과일을 사용하는 레시피에 대한 지침을 따르세요.

약 20~25분 후에 반죽의 첫 번째 단계가 완료되며 거의 모든 장치에서 소리로 알려줍니다. 설탕에 절인 과일과 견과류 외에도 일반적인 건포도 또는 담그고 다진 말린 살구가 될 수있는 충전물을 추가하십시오.

프로그램이 완료된 후 빵 제조기에서 구운 부활절 케이크를 15분 동안 예열해도 문제가 되지 않습니다.

옵션 5: 제빵기로 만든 맛있는 부활절 케이크 - 초콜릿

반죽에 코코아와 초콜릿 칩이 포함된 것은 아이들에게 예상치 못한 놀라움입니다. 휴일 테이블 전체를 그러한 케이크로 채울 가치는 없지만 주저하지 말고 아이들을 위해 적어도 두 개를 준비하십시오.

재료:

50그램 초콜릿 바;
"Farmer"버터 반 팩;
다진 견과류 한 줌;
계란 2개;
계피 가루 - 1/4 스푼;
전지방 우유 한 잔;
효모 과립 2.5 스푼;
밀가루 - 세 잔;
코코아 가루 - 티스푼;
설탕 120g.

요리법

먼저, 두 스푼의 효모를 용기에 붓고 그 위에 체로 쳐진 밀가루를 부으십시오. 그러나 전체 양은 아니지만 정확히 두 잔입니다. 그런 다음 설탕의 절반, 모든 계피와 코코아. 계란을 풀고 우유를 붓고 부드러워진 버터를 첨가하세요.

우리는 일반 빵을 굽는 표준 프로그램을 실행하고 빵 껍질은 중간 갈색이며 덩어리의 무게는 750g에 가깝습니다.

토스트하고 식혀야하는 견과류를 잘게 자르고 초콜릿은 조금 더 거칠게 자릅니다. 자동화가 반죽을 반죽할 때까지 기다립니다. 반죽은 약 20분 정도 소요되며 뚜껑을 열고 나머지 제품을 모두 붓습니다. 다음에는 일반 빵처럼 구워주세요.

4단계: 완성된 케이크를 천으로 덮어 식힌 후 장식해주세요.

부활절 케이크 요리법은 빵 기계로 준비하기가 매우 쉽습니다. 반죽이 통풍이 잘되고 부드러워집니다. 우리가 선택한 레시피에는 7가지가 있습니다!

우유 - 170ml;
계란-3 개;
밀가루 (프리미엄 등급) - 400g;
소금 - 0.5 tsp;
설탕 - 7 큰술. 엘.;
버터 - 20g;
건조 효모 - 2.5 tsp;
바닐린 - 0.5 향 주머니;
건포도, 설탕에 절인 과일 - 100g;
유약, 유색분말.

체로 쳐진 밀가루를 넣고 모서리에 소금, 설탕, 바닐린을 넣습니다. 가운데에 구멍을 뚫고 이스트를 넣어주세요. 제빵기 모델 지침에 제품이 다른 순서로 배치되어 있다고 나와 있으면 그렇게 하십시오.

"빠른" 모드를 설정하면(2시간 10분 소요) 크러스트가 가볍고 무게는 750g입니다. 건포도를 끓는 물로 찌고 물기를 빼고 소량의 밀가루와 섞습니다.

특별한 신호 후에 건포도와 설탕에 절인 과일을 양동이에 넣으십시오. 반죽이 액체로 변할 것입니다. 그래야 합니다. 제빵기 뚜껑을 다시 열지 마세요.

제빵기에서 준비한 완성된 맛있고 매우 향기로운 부활절 케이크를 양동이에서 꺼내어 약간 식힌 다음 재량에 따라 유약으로 덮으십시오.

레시피 2, 단계별: 빵 기계에 설탕에 절인 과일을 넣은 부활절 케이크

조리법은 매우 간단하며 거의 모든 제빵기에 쉽게 적용할 수 있습니다.

부활절 케이크 반죽:

우유 1잔
3티스푼 건조 효모 또는 25gr. 신선한 효모
고급 밀가루 3컵
설탕 1컵
노른자 2개
50그램 버터
½ 티스푼. 소금
2 큰술. 식물성 기름
100gr. 설탕에 절인 과일이나 견과류

장식:

달걀 흰자 1개
1 큰술. 사하라
케이크 토핑

깨끗한 베이킹 용기에 식물성 기름 2테이블스푼을 붓습니다. 나는 보통 주걱에 기름을 붓습니다. 섞을 때 반죽 전체에 더 빨리 퍼집니다.

우유를 40도까지 가열합니다. 따뜻한 우유를 용기에 붓습니다. 우유가 뜨겁지 않은 것이 중요합니다. 고온(50도 이상)에서는 효모가 죽습니다.

건조 이스트를 따뜻한 우유에 붓거나 신선한 압축 이스트를 부숴주세요. 신선한 이스트를 손으로 으깨세요.

부활절 케이크는 풍부한 반죽으로 만들어집니다. 이 반죽에는 버터, 설탕, 계란이 많이 들어있어 적합성이 떨어지므로 일반 빵보다 항상 더 많은 이스트를 넣습니다. 그래서 부활절 케이크에는 3 티스푼을 먹습니다. 건조 효모 또는 25-30 gr. 신선한 효모.

효모가 더 빨리 깨어나 집중적으로 자라기 시작하려면 보통 우유를 데울 때 밀가루 한 스푼과 설탕 한 스푼을 추가하지만 꼭 필요한 것은 아닙니다.

실온에서 계란을 꺼내 흰자와 노른자를 분리하세요. 반죽에 노른자 두 개를 넣습니다. 노른자 덕분에 케이크가 더 노랗게 변할 것입니다.

버터를 가열하세요. 베이킹 접시에 따뜻하지만 뜨겁지 않은 기름을 추가합니다.

설탕을 첨가하십시오. 이 조리법을 사용하면 케이크가 아주 달콤해집니다. 원하는 경우 설탕의 양을 약간 줄일 수 있습니다.

밀가루를 추가합니다.

소금을 넣다.

빵 기계를 "BAKING WHITE BREAD" 모드로 켜고 미디엄 크러스트(또는 가장 좋아하는 것)를 선택합니다.

반죽하는 동안 반죽의 농도에 주의하세요. 공이 형성되어 금형 벽에서 멀어지기 시작합니다.

큰 노른자로 인해 갑자기 반죽이 액체로 변하거나 버터(우유)를 조금 더 넣으면 밀가루를 조금만 더해도 됩니다. 밀가루를 조금 추가하세요. 밀가루가 너무 많으면 구운 음식이 질겨지기 때문입니다.

반죽 과정이 끝나면 설탕에 절인 과일이나 견과류를 첨가하십시오. 이는 작업용 칼날이 설탕에 절인 과일을 갈아주기 때문이며 이는 바람직하지 않습니다.

완성된 케이크를 와이어랙에 옮겨주세요.

먼저 식힌 달걀 흰자를 설탕 없이 휘젓습니다. 흰자가 옅어지면 설탕을 넣어주세요. 안정적이고 두꺼운 거품이 형성될 때까지 치십시오.

식힌 케이크를 흰색 퐁당으로 덮고 색색의 케이크 스프링클을 뿌립니다. 또는 케이크에 가루 설탕을 넉넉하게 뿌릴 수도 있습니다.

레시피 3 : 건포도를 곁들인 빵 기계의 부활절 케이크 (사진 포함)

밀가루 - 400g,
건조 인스턴트 이스트 - 2.5 티스푼,
설탕 - 8 큰 스푼,
소금 - 0.5 티스푼,
닭고기 달걀 - 3개,
우유 - 170ml,
버터 - 50g,
바닐린 - 선택사항
건포도 또는 설탕에 절인 과일 2-3 줌.

제빵기로 모든 것이 매우 간단하고 매우 편리합니다. 지시 사항에 따라 재료를 양동이에 넣습니다. 레시피에 나온 순서대로 또는 지시 사항에 적힌 순서대로 모든 것을 넣습니다(먼저 건조된 재료, 그 다음 액체 재료 또는 그 반대).

빵을 준비하는 모드를 기본 모드 또는 빠른 모드(사용 가능한 시간에 따라 다름)로 선택합니다. 크러스트 색상은 중간입니다.

씨없는 건포도는 씻어서 너무 건조하면 미리 따뜻한 물 한 컵에 담가 두세요. 반죽이 반죽되면 건포도를 추가합니다. 프로그램 시작 후 약 5~8분 정도 소요됩니다. 갑자기 가장자리에 밀가루가 남아 있으면 실리콘 주걱을 사용하여 반죽에 밀가루를 섞으세요. 반죽이 액체로 변할 테니 걱정하지 마세요. 그래야 합니다.

신호 후 케이크가 준비되면 양동이에서 케이크를 꺼냅니다. 완전히 식힌 후 슈가파우더를 뿌리거나 달걀 흰자 퐁당으로 장식하세요.

레시피 4: 빵 기계로 간단한 부활절 케이크를 굽는 방법

밀가루 – 500gr.
계란 – 4 개
우유 – 100gr.
버터 – 100gr.
살아있는 효모 - 20 gr.
설탕 - 1 큰술.
소금 - 0.5 티스푼.
건포도 – 100gr.
바닐린, 계피 맛.

흰자와 노른자를 분리하세요. 설탕으로 노른자를 치십시오. 봉우리가 형성될 때까지 흰자를 치십시오.

지침에 표시된 순서대로 재료를 틀에 넣습니다. 멀티쿠커에서는 50도까지 가열된 우유, 연화 버터, 노른자, 흰자 등 액체 재료가 먼저 나옵니다.

그런 다음 건조 재료: 소금, 설탕, 향신료, 밀가루. 밀가루에 구멍을 뚫고 거기에 이스트를 넣어주세요.

빵 기계에 팬을 놓습니다. "프랑스 빵" 모드를 설정하세요(조리 시간 - 3시간 20분). 건포도를 디스펜서에 넣거나 첫 번째 신호 후에 반죽에 추가합니다.

레몬 글레이즈를 만들 수 있습니다. 가루 설탕 몇 스푼과 레몬 주스 3-4 티스푼을 섞으세요. 유약은 점성이 있어야합니다. 즉, 숟가락에서 떨어지지 않아야합니다.

레시피 5: 제빵기에서 설탕에 절인 과일을 바른 부활절 케이크

우유, 지방 함량 1.5%-3.5%, 125ml;
마가린, 125g;
닭고기 달걀, 2 개;
과립 설탕, 150 gr.;
밀가루, 프리미엄/추가 등급, 450 gr.;
건조 효모, 인스턴트, 2 티스푼;
말린 과일: 설탕에 절인 과일/건포도 등과의 혼합물, 150 gr.;
코냑, 2 큰술.

우유, 2-3 큰술;
가루 설탕, 150 gr.;
설탕에 절인 과일, 30-50 gr.

음식을 면 용기에 넣기 전에 준비해야 합니다. 예를 들어 계란은 실온에 있어야 합니다. 그렇지 않으면 반죽이 잘 부풀지 않고 무거워져 잘 구워지지 않습니다.

계란을 냉장고에서 꺼내어 최소 30분 동안 그대로 두세요.

온도 요구 사항은 우유에도 적용됩니다. 특수 측정 컵을 사용하여 125ml를 측정하고 우유의 온도는 가능한 한 35도에 가까워야 하며 이 표시기는 효모가 제대로 작동하는 데 필요합니다.

빵 기계의 그릇에 우유를 부은 다음 계란 두 개를 깨뜨립니다.

설탕에 절인 과일이나 혼합물을 별도의 그릇에 넣고 코냑을 부어 잘 섞은 다음 따뜻한 곳에 최소 15분 동안 그대로 두세요.

마가린을 작은 입방체로 자르고 내열 용기에 넣은 후 수조나 전자레인지에 넣어 녹입니다.

주방 저울을 사용하여 정확히 150g의 과립 설탕을 측정합니다.

그릇에 담긴 우유-계란 혼합물에 녹인 버터를 넣고 과립 설탕을 원을 그리며 붓고 마지막으로 여분의 코냑을 빼낸 후 설탕에 절인 과일을 넣습니다.

450g의 밀가루를 깊은 그릇에 체로 치면 주방 저울이 다시 정확한 양을 결정하는 데 도움이 됩니다.

높은 마운드에 있는 제빵기 그릇에 밀가루를 붓고 윗부분에 우물을 만듭니다.

준비된 구멍에 건조 이스트를 추가합니다.

그릇을 오븐에 넣고 메인 프로그램인 "흰빵/밀빵", 덩어리 무게 1000g, 크러스트 색상 - 중간을 설정하고 기기를 켭니다.

베이킹 후 즉시 완성된 케이크를 제빵기에서 조심스럽게 꺼내어 와이어 랙에 놓고 덮지 않고 완전히 식혀주세요.

남은 일은 유약을 준비하고 케이크를 장식하는 것입니다. 이렇게하려면 먼저 설탕에 절인 과일을 자릅니다. 한 부분을 미세한 강판에 문지르고 두 번째 부분을 잘게 자릅니다.

가루 설탕 150g을 높은 용기에 넣고 먼저 2 큰술을 추가합니다. 우유.

믹서를 사용하여 가루를 우유와 함께 갈아주면 서로 뭉쳐질 것입니다. 이 후에 강판에 설탕에 절인 과일을 추가하고 ½ 큰술을 더 부으십시오. 우유.

부활절 전에 부활절 케이크를 구울 때 많은 주부들은 입증된 지침을 선호합니다. 즉, 기존의 전기 또는 가스 오븐을 사용하고 반죽을 수동으로 반죽하는 가장 복잡한 다단계 과정을 적용합니다. 그러나 문제를 크게 단순화하고 준비할 수 있습니다. 빵 제조기의 부활절 케이크. 일부 사람들은 이 장치에 대해 혼란스러워하거나 요리 컬렉션에 제공되는 요리법이 보통 소다 기반의 무겁고 반죽이 들어간 스펀지 케이크나 큰 머핀을 더 연상시킨다는 사실 때문에 오해합니다. 그러나 그들은 엄청난 양의 효모를 함유하고 풍부하고 푹신하며 달콤하며 그 기술은 빵을 만드는 것을 연상시킵니다. 다음 방법은 원하는대로 부활절 케이크를 얻는 가장 인기 있고 편리한 요리법을 설명합니다! 그리고 설명된 프로세스에서 지정된 장치는 사용하기 쉽고 외부 도움 없이 모든 작업에 대처할 수 있는 매우 유용한 보조자가 될 것입니다.

그러나 이러한 수제 머핀을 준비하는 지침에는 한 가지 특징이 있습니다. 첨가 된 모래 설탕의 무게는 4-6 큰술을 초과해서는 안됩니다. 밀가루 0.4kg에 대해. 물론 이것은 진짜 달콤한 부활절 베이킹에는 충분하지 않습니다. 이러한 상황에서 벗어나 완성된 요리의 단맛을 높이려면 소위 "달콤한 설탕"을 구입할 수 있습니다. 스테비아 추출물이 함유된 제품을 선택하는 것이 좋을 것 같습니다. 또는 전문점에서 스테비아를 구입하여 강력하고 집중적으로 주입할 수 있습니다. 두 번째 옵션은 감미료를 대체할 뿐만 아니라 일상 생활에서도 매우 유용합니다. 단맛의 정도가 중요하지 않다면 이에 집중하지 말고 기술에 지정된 양의 일반 비트 제품을 사용하십시오.

특정 요리 기술로 직접 이동하기 전에 언급된 장치에 대한 반죽 반죽을 언급할 가치가 있습니다. 손으로 으깨는 데 익숙한 사람들은 특별한 경우에는 반죽이 부당하게 빨라졌다고 말할 것입니다. 결국, 그것은 일반적으로 반죽되고 심지어 여러 번 두드려지고, 안정되고, 반복적으로 맞는 후 뜨거운 오븐에 들어가게 됩니다.

최신 장치를 사용하면 모든 것이 훨씬 더 빨라집니다. 필요한 모든 구성 요소를 한 번에 합치고 질량은 두 번만 적합하며 생 압착 효모는 건조 속효성 효모로 대체되며 액체와 밀가루의 비율은 다릅니다... 그러나 방법의 모든 차이점에도 불구하고 우리는 익숙해졌고, 그들은 놀랍고 놀라운 것으로 판명되었으며 숙련된 손으로 그들은 큰 성공을 거두었습니다! 그러니, 베이킹을 위해 준비된 재료의 품질을 확인한 후, 원하는 방법을 선택하여 작업을 시작하시면 됩니다!

빵 기계의 부활절 케이크 : 레시피 1

첫 번째 옵션의 경우 " 빵 기계에서 부활절 케이크를 요리하는 방법"다음과 같은 구성 요소 비율이 사용됩니다: 밀가루 0.4kg, 우유 200ml, 2티스푼. 건조 효모, 달걀 노른자 3개, 2큰술. 입자가 굵은 설탕, ? 작은 술 소금, 2 큰술. 버터, 2 큰술. "달콤한 설탕"과 바닐라 1팩, 찐 건포도 1컵, 간 카다몬, 강황 또는 사프란을 취향에 맞게 첨가하세요.

건포도는 미리 뜨거운 물에 씻어서 30분 정도 담가두는 것이 좋습니다. 그런 다음 말리고 코냑에 몇 시간 동안 담가 두세요. 액체를 배출한 후 건포도를 소량의 밀가루로 굴립니다. 제빵기에는 버터빵이나 밀기울이 들어간 빵을 굽는 프로그램이 설정되어 있습니다. 특정 모드의 선택은 개별적으로 이루어집니다. 제조 회사마다 동일한 베이킹 프로그램의 이름을 다르게 지정하기 때문입니다. 그러나 지침에서 특정 모드의 특성을 읽을 수 있습니다. 그리고 장치에 부활절 케이크 전용 모드가 없으면 부활절 반죽이 숙성되는 데 오랜 시간이 걸리기 때문에 가장 긴 프로그램(즉, 긴 반죽 포함)을 선택해야 합니다.

다음으로 버터를 녹이거나 오히려 녹이지만 어떤 경우에도 끓이지 않습니다. 원하는 사프란이나 강황을 미지근한 우유에 희석합니다. 그리고 제공된 사용 설명서에 따라 재료를 순서대로 추가할 수 있습니다. 디자인이 디스펜서 배치를 제공하는 경우 건포도가 그 안에 배치됩니다. 그렇지 않은 경우에는 혼합 시작 후 15분 후에 대량으로 첨가한다. 결과 구성 요소 세트의 무게는 약 750g입니다. 요리사의 재량과 취향에 따라 장식됩니다.

이전에 많은 사람들이 테스트한 가장 입증된 방법을 선택했음에도 불구하고 기적의 기술을 사용한 식사가 실패하면 요리 실험 중에 문제가 발생합니다. 이것은 안주인이 무성한 머핀을 준비할 수 없다는 것을 의미하지 않습니다. 실패의 원인은 다른 곳에 있습니다. 더 구체적으로 말하면 밀가루입니다. 품질이 다르고 습도가 잘못되었으며 분쇄가 거칠고 글루텐 함량이 다릅니다. 이 모든 사실은 홈 베이킹의 최종 결과에 영향을 미칩니다. 그리고, 조리 과정을 시작하기 전에 가장 중요한 것은 밀가루의 품질을 확인하는 것입니다. 테스트 - 컨트롤 - 빵 한 덩어리를 굽는 것이 좋을 것입니다. 단, 자유시간이 적용됩니다.

빵 기계의 부활절 케이크 : 레시피 2

다음 방법의 준비 " 빵 제조기의 부활절 케이크. 사진이 포함된 레시피» 다음 재료가 필요합니다: 흰 밀가루 0.4kg, 2.5티스푼. 건조 효모, 닭고기 달걀 4개, 4 큰술. 설탕, ? 티스푼 소금, 바닐린 1 봉지, 버터 100g, 설탕에 절인 과일 1 잔, 견과류 또는 건포도 (디스펜서 가득), 감귤 주스 50ml (오렌지 선호).

그리고 다시 건포도를 따뜻하고 뜨거운 물에 담근 다음 물기를 빼고 말리는 것으로 요리가 시작됩니다. 엄선된 설탕에 절인 과일을 날카로운 칼을 사용하여 작은 입방체로 잘게 자릅니다. 견과류(호두, 아몬드 또는 땅콩)도 잘게 쪼개졌지만 단단한 견과류 덩어리로 변하지는 않습니다. 버터를 끓이지 않고 약한 불로 녹입니다. 인스턴트 효모 분말을 장치의 양동이에 붓습니다. 그 위에 - 밀가루를 여러 번 체로 치고 말린 다음 목록에있는 다른 모든 재료를 넣으십시오. 마지막으로 부어줄 것은 녹인 버터와 오렌지 주스입니다(주스는 우유로 대체 가능). 밀기울로 빵을 굽는 프로그램이나 식단 옵션을 선택하세요. 구운 식품이 준비되었다는 신호가 표시된 후에는 케이크를 꺼내서는 안됩니다. 약간 식혀서 따뜻함을 적당하게 한 다음 조심스럽게 떼어냅니다.

구운 음식을 장식하기 위한 프로스팅 또는 퐁당 레시피

부활절은 모든 것이 화려한 꽃으로 피어나고 사람들의 마음이 기쁨과 따뜻함으로 가득 차는 가장 아름다운 봄의 명절입니다. 가장 중요한 부활절 식사는 일요일 점심입니다.

요즘 우리 식탁에 전통 요리가 점점 줄어들고 있지만 현대적인 요리로 대체되고 있지만 많은 사람들은 여전히 부활절 케이크가 없는 명절 식탁을 상상할 수 없습니다. 결국 부활절 케이크가 휴일 테이블의 여왕이라는 것을 모두가 알고 있습니다.

따라서 이 밝은 축하 행사에서는 부활절 케이크 굽기에 대해 생각할 때입니다. 오늘 우리는 빵 기계에서 부활절 케이크를 만드는 네 가지 조리법을 추천합니다: Panasonic, Moulinex,레드먼드 , LG. 다채로운 부활절 테이블이 외관, 향기 및 다양한 페이스트리로 우리를 사로잡을 것입니다.

일반적으로 오븐에서 구워지며 반죽을 준비하고 굽는 데 많은 시간과 노력을 소비합니다. 그러나 빵 기계가 등장하자 부활절 케이크를 준비하는 절차가 훨씬 간단해졌습니다. 이 오븐에서 부활절 케이크를 굽는 방법에는 여러 가지가 있지만 가장 맛있는 방법을 제공합니다.

우리 할머니들은 이런 기적의 기계 없이도 일을 해냈지만, 우리 세대는 더 이상 이러한 도우미가 없는 주방을 상상할 수 없습니다. 주로 특별한 날에요. 푸드 프로세서는 모든 것을 부드럽게 부수고 반죽하고, 멀티 쿠커는 튀기고, 찌고, 요리하고 빵 기계는 우리에게 어린 아이들에게 매우 맛있는 반죽을 만들어 줄 것입니다.

부활절 전 마지막 주에는 모든 주부들에게 바쁜 기간이 시작됩니다. 많은 일을 처리하는 것이 매우 중요합니다! 따라서 부활절 케이크 굽기를 이 작업에 완벽하게 대처할 빵 기계에 쉽게 "위임"할 수 있습니다. 이 오븐에서 부활절을 굽는 것은 엄청나게 맛있고 가장 중요한 것은 짧은 시간에 이루어집니다!

구성요소:

우유 - 170ml
건조 효모 - 2.5 tsp.
설탕 – 80gr.
소금 한 스푼
버터 – 50gr.
달걀 노른자 - 3개
밀가루 - 400gr.
바닐라 에센스 - 취향에 따라
건포도 - 취향에 따라

건포도는 15~20분 전에 따뜻한 물에 미리 담가두어야 합니다.

오븐에서 부활절 케이크를 구우려면 먼저 버터를 녹이고 우유를 데워야 합니다. 베이킹 용기에 우유, 효모, 설탕, 소금, 버터, 달걀 노른자, 체로 쳐진 밀가루 등 제안된 방법에 따라 재료를 하나씩 넣습니다.

반죽을 부풀게 하려면 먼저 액체 재료를 용기에 넣은 다음 밀가루를 넣고 마지막 단계에서는 이스트를 넣어야 합니다.

프로그램을 설정해야 합니다: 모드 6번 - "건포도가 포함된 식이빵", 적당한 빵 크기(L) 및 적당한 크러스트 색상. 오븐에 달콤한 빵을 준비하는 프로그램이 없으면 반죽 시간이 가장 긴 프로그램을 설정할 수 있습니다.

케이크는 뚜껑을 닫아도 잘 구워집니다.

달걀 흰자에 거품을 내고 소금과 레몬즙을 조금 첨가합니다. 우리는 바람이 잘 통하는 백설 공주 거품을 얻고 구운 부활절 케이크의 상단에 기름칠을 할 것입니다.

마지막에는 장식용으로 여러 가지 색상의 제과 가루 또는 장식을 사용할 수 있습니다. 제공된 베이킹 방법은 쉽고 빠릅니다. 한 시간 후에 반죽은 맛있고 향기로운 부활절 케이크가 될 것입니다.

몇 년 동안 이제 자연 꽃으로 부활절을 장식하는 것이 더욱 편리하고 세련되었습니다. 우리는 당신에게 부활절 장식의 고전적인 버전을 제공합니다. 달콤한 가루만 있으면 돼요.

동의합니다, 맛있어 보여요!

레드먼드

그런 오븐에서 맛있는 부활절 케이크를 굽는 것이 평소보다 쉽습니다! 이 똑똑한 조수는 반죽을 직접 반죽한 다음 푹신한 부활절 빵을 굽습니다. 여주인에게 필요한 것은 레시피에 따라 필요한 구성 요소 수를 구성하고 최적의 프로그램을 설정하는 것뿐입니다.

구성요소:

밀가루 – 500g.
우유 2.5% – 250ml.
닭고기 달걀 - 두 조각.
건포도 – 50g.
설탕 – 50g.
버터 – 40g.
바닐라 설탕 – 10g.
건조 효모 – 6g.
소금 – 3g.
가루 설탕 – 200g.
레몬 주스 - 40ml.

먼저 따뜻한 우유, 계란 1개, 바닐라 설탕, 소금, 설탕, 버터, 건포도, 밀가루, 이스트 등 모든 재료를 올바른 순서로 오븐에 넣어야 합니다.

뚜껑을 닫으세요. 프로그램 번호 7 "DOBA"를 정의하고 중량 값 "1000 g"을 선택합니다. "시작/중지"를 누르세요.

프로그램 종료 1시간 전에 계란 거품을 내고 반죽을 칠해 주세요. 뚜껑을 닫으세요. 프로그램이 끝날 때까지 굽습니다.

글레이즈 만들기: 달콤한 가루와 레몬즙을 균일해질 때까지 섞습니다. 식힌 페이스트리 위에 준비된 글레이즈를 펴 바릅니다.

부활절 케이크를 장식하는 또 다른 흥미로운 방법은 먹을 수 있는 꽃 장식을 이용하는 것입니다.

말린 과일과 견과류는 또한 장식용으로 세련된 옵션이 될 것입니다. 또한 케이크에 유익한 특성을 추가합니다.

멋져 보여!

Moulinex 빵 기계의 간단한 부활절 케이크

제빵기는 오늘날 많은 가족의 필수적인 부분입니다. 거기에 들어있는 빵의 맛은 시중에서 파는 빵과 비교할 수 없습니다. 부활절은 부활절이 있어야하는 휴일입니다. 우리가 제공하는 Moulinex 오븐의 쉬운 레시피를 사용하면 가장 맛있고 식욕을 돋우는 부활절 케이크가 나올 것입니다.

구성요소:

설탕 - 75g.
물 또는 우유 - 200ml.
버터 - 100gr.
닭고기 달걀 (대형) - 두 조각.
밀가루 - 550 gr.
건포도 -120 gr.
건조 효모 - 11 gr.
소금 - 1 작은 술.
계피 - 1/2 tsp.

물이나 우유를 30~40도까지 가열합니다.

건포도를 깨끗이 씻어서 뜨거운 물에 몇 분간 담가두세요.

편리한 방법으로 버터를 녹입니다.

물, 소금, 설탕, 버터 등 특정 순서로 재료를 스토브 용기에 추가합니다. 그런 다음 계피, 계란, 건포도. 밀가루와 이스트를 조심스럽게 부어주세요.

뚜껑을 덮고 "일반 빵" 프로그램을 설정하고 무게는 1kg, 원하는 빵 껍질로 설정하세요. "시작"버튼을 누르고 3시간을 기다립니다. 오븐에서 구운 케이크를 꺼냅니다.

식힌 후 케이크에 글레이즈를 바르고 원하는 대로 장식하세요.

매우 흥미로운 장식 솔루션은 초콜릿 칩과 오렌지 향입니다.

매우 독특하고 독창적입니다.

LG 제빵기로 만든 간단하고 맛있는 부활절 케이크

빵 기계에서 부활절 케이크를 굽는 가장 간단한 요리법. 인터넷에서 빌려와 약간 수정했습니다. 성인, 특히 어린이는 이런 종류의 부활절을 좋아하며 한 번 이상 구워야합니다.

구성요소:

우유 50ml,
생 이스트 25g(또는 건조 이스트 2티스푼),
계란 3개,
소금 1/4티스푼,
설탕 세 스푼,
바닐라 설탕 한 스푼,
버터 60그램
밀가루 400g,
건포도 또는 설탕에 절인 과일, 말린 과일, 견과류.

글레이즈용

100g의 달콤한 가루,
물 한 스푼,
꾸밈.

따뜻한 우유를 오븐 용기에 붓고 이스트를 녹입니다(건조 퀵 이스트를 사용하는 경우 밀가루에 추가합니다). 계란과 버터를 넣고 잘게 썬다.

밀가루를 오븐 용기에 체로 치고 소금, 설탕, 바닐라 설탕을 추가합니다.

오븐에서 두 번째 반죽이 시작되면 건포도와 설탕에 절인 과일을 반죽에 추가합니다.

준비가 되었다는 소리가 들리면 꺼내서 완전히 식혀주세요.

그동안 달콤한 글레이즈를 준비하겠습니다. 그릇에 달콤한 가루와 물 한 스푼을 섞으세요.

부드럽고 윤기나는 농도가 될 때까지 거품을 냅니다.

유약을 바르고 원하는 대로 장식을 추가합니다.

마멀레이드와 작은 견과류를 조합한 비제로 부활절을 장식할 수도 있습니다.

Panasonic SD 2511 제빵기의 부활절 케이크

이 솔루션은 까다롭고 변덕스러운 가족 구성원에게 확실히 매력적일 것입니다. 부활절 케이크 장식에는 특별한 규칙이 없다는 것을 기억하세요. 그러니 친애하는 여주인 여러분, 실험하고 상상하며 휴가를 잊을 수 없게 만드십시오. 아름답고 맛있는 부활절 케이크로 가족과 친구들을 기쁘게 해주세요.

나는 나 자신(부활절 주간의 3일 동안)과 내 가족, 친구들이 충분히 먹을 수 있도록 부활절 케이크를 많이 굽습니다. 나는 교회 봉헌을 위해 가장 좋고 아름다운 케이크를 가져가고, 특별히 아이들을 위해 작은 케이크를 굽습니다.

나는 친구가 준 요리법에 따라 매년 부활절 케이크를 굽습니다. 우리 가족과 나는 그것을 정말 좋아했고 이제 나에게는 이것보다 더 좋은 부활절 케이크가 없습니다. 시도해 보세요. 아마도 그것이 당신에게도 최고일 것입니다.

즐거운 휴일 보내세요!

부활절 케이크를 굽는 데는 좋은 태도가 필요하고 시간도 꽤 많이 걸립니다. 사워도우를 사용하여 부활절 케이크를 만들 수도 있고, 그대로 만들 수도 있습니다. 제빵기나 오븐에서 케이크를 구울 수 있습니다.

또는 빵 제조기에서 부활절 케이크 반죽을 만든 다음 오븐의 특별한 부활절 케이크 팬에서 구워서 결합할 수 있습니다.

반죽에 기름이 많이 포함되어 있으면 부풀기가 어렵다고 믿어집니다. 이것은 부분적으로 사실입니다. 그리고 당근이 나올 때까지 부활절 케이크 반죽으로 소란을 피울 수 있습니다. 가능하지만 반드시 필요한 것은 아닙니다. 그리고 제빵사가 우리를 도와줄 것입니다. 부활절 케이크 반죽을 준비하는 "반죽"이라는 모드가 있다는 것을 상기시켜 드리겠습니다.

그건 그렇고, 나는 빵 기계 자체에서 부활절 케이크를 구웠습니다. 여기에 선택이 있습니다 빵 기계에서 부활절 케이크 요리법 :

버터 반죽도 제빵기로 준비했는데 본질적으로 부활절 케이크 반죽은 버터 반죽, 즉 지방과 설탕 함량이 높은 반죽입니다.

그리고 이 부활절 케이크 조리법에는 코티지 치즈가 들어있습니다. 글쎄, 케이크는 정말 맛있고 매력적이었습니다!

코티지 치즈가 들어간 부활절 케이크에 필요한 것:

코티지 치즈 180g

버터 60g

50g이 자랍니다. 정유

소금 1티스푼/l

건포도 50g

케피어 250ml

설탕 100g

2 티스푼/l 이스트(건조)

필립스 9046 제빵기로 부활절 케이크 반죽을 반죽하는 방법

이전에 버터를 녹이고 계란을 따로 쳤다면 이제는 훨씬 간단해집니다.

동시에 나는 녹지 않은 계란과 버터를 넣고 조각으로 자르고 양동이에 넣고 케 피어, 식물성 기름을 붓고 소금과 설탕을 넣고 코티지 치즈를 넣습니다.
다음으로 밀가루를 체로 쳐냅니다. 특별한 머그를 사용하여 밀가루를 체로 치는 것이 매우 편리합니다. 최근에야 이 작업을 높이 평가했습니다. 밀가루에 이스트를 뿌린다.
빵이 반죽되고 타이머가 울리면 미리 쪄서 말린 건포도를 넣으세요.
그리고 이것은 빵 기계에서 완성된 부활절 케이크 반죽의 모습입니다.

반죽을 제빵기에서 1.5시간 동안 준비했습니다. 타이머 신호가 울린 후에도 한 시간 동안 그대로 두거나 부활절 케이크를 위한 특별한 형태로 즉시 넣을 수 있습니다. 왜냐하면 이러한 형태에서는 반죽도 부풀어 오르고 크기가 커져야 하기 때문입니다.