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야채와 함께 집에서 곰팡이 요리하기. 수제 곰팡이의 성공적인 요리법 : 샐러드 및 메인 코스

이 유형의 국수는 친숙한 이탈리아 파스타의 먼 친척 중 하나이며 최근까지 많은 러시아인에게 매우 이국적인 것이었습니다. 그러나 오늘날 이 아시아 요리 요리는 우리 각자가 쉽게 이용할 수 있습니다. Funchoza는 아시아에서 엄청난 인기를 얻은 후 중국에 뿌리를 둔 요리가 유럽으로 옮겨졌습니다.

마르코 폴로가 이 요리를 고국으로 가져왔고 이후 현지 요리사가 요리법을 자신의 취향에 맞게 조정했다는 의견이 있습니다. 러시아에서 곰팡이는 쌀과 콩 또는 감자 전분으로 만든 두 가지 유형의 국수만을 의미합니다. 면을 삶고 나면 소위 투명한 모습을 보이기 때문에 '유리질'이라고도 불립니다.

그러나이 요리는 단지 국수 요리라고 할 수 없습니다. 다양한 재료와 소스, 야채 조각, 모든 종류의 고기 또는 생선, 해산물, 버섯을 사용하여 다양화할 수 있기 때문입니다. 조미료와 향신료를 추가하면 같은 재료라도 새롭고 흥미로운 맛을 얻을 수 있습니다.

야채를 곁들인 Funchoza는 뜨거운 요리나 샐러드로 제공될 수 있습니다. 후자의 경우 다양한 절인 야채를 추가하는 것을 환영합니다. 이러한 간식은 맛있고 영양가가 높을뿐만 아니라 휴일 모임에 좋은 추가 요소가 될 것이며 테이블을 즐겁게 다양화할 것입니다.

요리를 준비하는 데 복잡한 것은 없습니다. 그러나 모든 조리법과 마찬가지로 곰팡이를 준비하는 데에는 고유한 요령이 있으며, 우리의 팁은 이 요리를 빠르고 맛있게 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

야채를 곁들인 Funchoza - 음식과 요리 준비

오늘날 유리 국수는 매우 저렴합니다. 하지만 포장을 선택할 때는 면의 색깔과 면의 밀도를 꼭 확인해야 합니다.

좋은 품질의 곰팡이는 반투명하고 약간 칙칙한 색조를 띠며 유형과 모양에 관계없이 견과류 또는 콩과 식물의 향기와 함께 매우 부서지기 쉽고 부서지기 쉽습니다. 면이 휘어지거나, 색이 흐리거나, 불쾌한 냄새가 나는 경우에는 반드시 구매를 거부해야 합니다.

곰팡이를 저장하려면 특별한 조건이 필요합니다. 어둡고 시원하며 통풍이 잘되는 장소가 필요합니다. 면은 빨리 축축해져서 모양뿐만 아니라 맛도 잃습니다. 대량 제품을 보관하는 유리 또는 플라스틱 용기는 보관에 적합합니다. 강한 냄새가 나는 향신료와 조미료는 파스타와 당면의 이웃이 아닙니다. 이 제품은 이물질을 강하게 흡수하기 때문입니다.

펑초스를 삶을 때도 특히 주의해야 할 점은 면의 굵기에 따라 끓는 물을 붓거나 끓는 물에 2~3분간 삶아도 되기 때문이다. 자세한 조리 지침은 일반적으로 제품 포장에 적혀 있습니다.

곰팡이가 올바르게 조리되면 약간 딱딱한 "알 덴테" 상태가 유지됩니다. 끓일 때 중성 향이 나는 약간의 식물성 기름을 첨가해야합니다. 그렇지 않으면 국수가 서로 달라 붙을 수 있습니다.

상점에서는 종종 작은 행크, 즉 "둥지"에 모은 얇은 국수를 판매합니다. 그러한 국수를 끓일 때 제품 100g마다 물 1리터, 기름 1테이블스푼, 소금 1티스푼이 필요하다는 점을 고려해야 합니다. 면을 삶은 후 소쿠리에 넣고 찬물로 헹궈주세요.

야채를 곁들인 곰팡이 요리법 :

레시피 1 : 야채를 곁들인 Funchoza

이 레시피는 사순절 기간 동안 가족의 식단을 다양화하거나 채식 생활 방식을 고수하거나 다이어트 중인 사람들에게 적합합니다.

당면 - 300g
당근 - 300g
중간 크기 오이 2개
빨간 피망 2개
마늘 1-2쪽
신선한 허브

샐러드 드레싱의 경우:

올리브 오일 - 50ml.
참기름 몇 방울
쌀식초 - 1테이블스푼
맛보기 - 약간의 소금과 설탕, 갓 갈은 후추
고수풀과 고추 한 꼬집

찬물에 야채를 헹구고 당근에서 껍질을 제거하십시오. 피망에서 씨를 제거합니다.
오이와 당근을 얇은 조각으로 자른 다음 매우 날카로운 칼로 얇게 긴 조각으로 자릅니다.
요리가 조화롭고 맛있어 보이도록 하려면 야채를 국수 자체를 연상시키는 거의 투명한 조각으로 잘라야 합니다.
제조업체의 권장 사항에 따라 국수를 삶거나 끓는 물을 부으십시오.
피망을 얇은 조각으로 자릅니다. 그릇에 담고 손으로 비비면 즙이 나옵니다.
국수, 프레스로 짜낸 마늘, 다진 허브를 추가합니다. 잘 섞어서 잠시 따로 보관해 두세요.
그 동안 모든 재료를 섞어 소스를 준비하고 입맛에 맞게 양념을 하세요. 설탕은 소량의 꿀로 대체 가능합니다.
야채를 곁들인 Funchoza는 소스로 양념을 쳤습니다. 이제 모든 재료를 담그도록 모든 것을 섞어 잠시 방치해야합니다.
반찬이나 독립 요리로 드실 수 있으며, 드시기 전에 마른 프라이팬에 볶은 참깨를 국수에 뿌립니다.

레시피 2: 야채와 버섯을 곁들인 Funchoza

버섯 시즌을 위한 훌륭한 요리법입니다. 그러나 신선한 산림 버섯을 샴 피뇽으로 대체 할 수 있으며 맛을 높이려면 건조 또는 절인 흰 버섯을 추가하십시오. 이 요리는 자연의 숲 선물을 사랑하는 사람들에게 정말 매력적일 것이며 일반적인 메뉴에 눈에 띄는 다양성을 더할 것입니다.

샬롯 전구 - 1개
국수 포장
산림 버섯 또는 샴 피뇽 - 350g
마른 포르치니 버섯 한 줌
약간의 식물성 기름
헤비 크림 20% - 200ml.
소금과 후추
신선한 허브의 무리

마른 포르치니 버섯 한 줌을 끓는 물에 담그세요. 그대로두고 아주 고운 체를 통해 별도의 컵에 물을 빼내고 찐 버섯을 자릅니다.
양파를 잘게 자르고 약간의 기름에 볶습니다. 마른 버섯과 무작위로 다진 샴 피뇽을 추가합니다.
요리하는 동안 소금과 향신료로 양념하는 것을 잊지 않고 황금빛 갈색이 될 때까지 버섯 혼합물을 볶습니다. 맛을 향상시키기 위해 허브 혼합물을 조금 더할 수 있습니다.
버섯과 양파가 황금 빵 껍질을 얻은 후에 크림이 추가됩니다. 크림이 액체라면 밀가루 1티스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
국수를 끓는 물로 삶거나 찌고, 씻지 않고 소스와 함께 팬에 넣습니다. 그러나 곰팡이에 크림 소스를 추가할 때 국수를 덜 익혀야 한다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.
추가 액체가 필요한 경우 마른 포르치니 버섯을 담가서 달인 것을 사용하고 점차적으로 소량을 첨가해야 합니다.
요리는 뜨겁게 제공되어야 하며, 특별한 집게로 국수를 놓고 그 위에 버섯 조각을 뿌리고 신선한 허브로 장식해야 합니다. 이것은 상당히 빠르지만 동시에 맛있고 건강한 "패스트 푸드"는 모든 가족 구성원을 기쁘게 할 것입니다. 양파 외에도 다진 마늘과 소금에 절인 버섯이나 절인 버섯을 포함한 모든 종류의 버섯을 접시에 넣을 수 있습니다.

레시피 3: 아스파라거스와 녹두를 곁들인 펀초자

겨울에는 야채를 곁들인 곰팡이가 블루스와 우울증으로부터 진정한 구원이 될 수 있습니다. 접시에 콩과 아스파라거스뿐만 아니라 브로콜리도 추가할 수 있습니다. 이 요리의 장점은 이 모든 야채를 일년 중 언제든지 냉동 상태로 구입할 수 있다는 것입니다.

Funchoza-200g
녹두 - 200g
아스파라거스 - 150g
냉동 시금치 - 큐브 4개
단단한 치즈 - 100g
당근-1 개
신선한 허브 - 3줄기
바다소금과 후추
약간의 식물성 기름

당근을 갈아서 식물성 기름에 볶습니다.
시금치를 포함한 냉동 야채를 추가합니다. 필요한 경우 50ml를 부을 수 있습니다. 물.
당면은 소금을 잘 넣은 물에 삶아 준비합니다.
야채가 준비되면 곰팡이를 추가하고 향신료와 섞어 양념하십시오.
아주 가는 강판에 치즈를 갈아서 프라이팬에 있는 뜨거운 접시에 1/3을 붓고 잘 섞습니다.
다진 허브를 곁들인 나머지 치즈는 서빙 할 때 야채로 곰팡이를 장식하는 데 사용됩니다.

레시피 4: 야채와 닭 모래주머니를 곁들인 펀초자

우리 중 많은 사람들은 고기 재료가 없는 샐러드나 메인 코스를 상상할 수 없습니다. 저렴한 닭똥집은 시간이 많이 걸리지 않는 간단한 요리를 준비하는 데 좋습니다. 조리법이 매우 간단하고 느린 밥솥에서 요리하는 데 적용할 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 야채와 닭고기 모래 주머니를 곁들인 Funchoza는 가정 요리법 컬렉션에서 자부심을 가질 것입니다.

당근-1 개
닭 모래주머니 - 350g
달콤한 고추 - 1 개
크림 달콤한 양파-1 개
아스파라거스 - 100g
Funchoza-250g
파슬리 - 무리
소금, 향료
튀김용 기름 약간
밀가루 한 스푼
지방 사워 크림 - 80g

닭 모래주머니를 씻어서 말리고 향신료로 양념하세요.
약간의 밀가루에 담그고 바삭해질 때까지 볶습니다. 이것은 냄비에서 수행하거나 더 자주 "튀김"모드의 멀티 쿠커에서 수행할 수 있습니다.
양파를 얇은 조각으로 자르고 심실에 추가하고 계속 볶으면서 계속 저어줍니다.
야채 필러를 사용하여 당근과 아스파라거스를 얇게 자른 다음 잘게 썬다. 피망은 임의로 자르되 최대한 얇게 썰어주세요.
팬에 야채를 넣고 조금 볶은 다음 사워 크림을 넣습니다. 이 단계에서 야채는 소량의 신선한 허브와 향신료로 맛을 낼 수 있습니다.
국수를 반쯤 익힐 때까지 삶아 찬물로 헹구지 않고 야채에 넣습니다. 불을 저어주고 끄십시오. 국수가 야채 향으로 가득 차도록 팬을 뚜껑으로 몇 분 동안 덮으십시오.
야채와 닭 모래주머니를 곁들인 펀초자는 저녁 식사, 가벼운 스낵 또는 차가운 전채 요리 중 하나로 제공될 수 있습니다. 서빙할 때 신선한 야채나 허브로 요리를 장식할 수 있습니다.

레시피 5: 야채와 새우를 곁들인 펀초자

해산물을 곁들인 전통 이탈리아 파스타는 이탈리아뿐만 아니라 러시아에서도 매우 인기가 있습니다. 하지만 이 요리도 새로운 방식으로 준비할 수 있습니다. 당면을 주재료로 사용하고 다채로운 신선 야채나 냉동 야채를 추가하면 요리가 매력적이고 식욕을 돋울 수 있습니다.

삶은 또는 냉동 새우 - 400g
Funchoza-200g
신선한 토마토 - 4 개
파 깃털 - 무리
마늘 쪽
간장 - 50ml.
참깨 - 큰 스푼
약간의 식물성 기름
향신료와 소금

껍질을 벗긴 새우를 끓는 물에 넣고 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.
당면을 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
파 깃털을 얇은 고리로 자릅니다. 마늘을 자른다.
마늘을 식물성 기름에 볶고 잘게 썬 것, 껍질을 벗긴 토마토와 새우를 넣습니다. 소스를 조금 끓인 후 간장을 붓고 파를 넣습니다.
야채와 새우를 곁들인 Funchoza는 좋아하는 향신료를 꼬집어 양념하면 더 맛있습니다. 프라이팬에 국수를 넣고 저어준 후 접시에 담습니다.
서빙할 때 참깨와 다진 파를 뿌립니다.

국수를 너무 익히면 눅눅한 덩어리로 변하고, 충분히 익히지 않으면 조각이 치아에 삐걱 거리기 때문에 국수 준비를 매우 진지하게 생각해야합니다. 따라서 제품 제조업체의 지침을 주의 깊게 읽어야 합니다.
요리하는 동안 면이 서로 달라붙는 것을 방지하려면 다량의 물에 기름과 소금을 필수로 첨가하여 요리하는 것이 좋습니다. 이 준비 방법을 사용하면 최적의 맛을 얻을 수 있습니다.

아시아 요리는 독창성으로 구별됩니다. 특이한 요리 중 하나는 Funchoza 콩국수입니다. 곰팡이는 보편적인 제품이고 다양한 향신료, 야채, 가금류 및 고기와 결합할 수 있기 때문에 집에서 곰팡이를 준비하는 방법이 많이 있습니다.

요리 준비 중

이 제품은 황금 녹두에서 얻은 전분을 기본으로 합니다. 세계에 곰팡이가 퍼지는 것은 중국에서 시작되었으므로 여전히 중국의 국가 요리로 간주됩니다. 녹두는 인도, 한국, 일본에서도 재배됩니다. 따라서 우리는 의견을 하나로 모아 곰팡이가 동남아시아에서 유래했다고 자신있게 말할 수 있습니다.

전분으로 만들어 졌기 때문에 유리 또는 전분 국수라는 두 번째 이름을 받았습니다. 요리 후에 투명한 (유리) 모양의 얇고 흰색 실이 나타나기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다.

이 구성에는 녹말뿐만 아니라 다른 콩류도 포함됩니다: 참마, 카사바, 카이나.

요리법

Funchose는 첫 번째 및 두 번째 코스, 샐러드 또는 반찬을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 준비하기 쉽습니다. 끓는 물에 마른 국수를 넣고 3~5분 동안 끓인 후 소쿠리에 물기를 빼고 찬물로 헹굽니다.

끓일 필요는 없고, 끓는 물을 붓고 15~20분 정도 우려내기만 하면 됩니다.

가장 인기 있는 요리법은 닭고기, 신선한 당근, 오이를 사용한 요리법입니다. 따뜻하게 드시는 것이 좋습니다. 식힌 면은 서로 달라붙어 모양이 없어집니다.

칼로리 함량

건조한 형태의 칼로리 함량은 상당히 높습니다. 100g에는 약 335kcal이 들어 있습니다. 조리하면 칼로리 함량이 100g당 85kcal로 급격히 떨어집니다.

곰팡이를 별도로 먹지 않는다는 점을 고려하면 완성 된 요리의 칼로리 함량은 모든 재료에 따라 다릅니다. 예를 들어:

버섯 – 105 똥;
야채 포함 - 100kcal;
돼지 고기 – 150 kcal;
쇠고기 – 135 kcal;
치즈 포함 – 120kcal.

돼지 고기를 사용한 가장 칼로리가 높은 요리.

야채를 곁들인 한국의 고전 곰팡이

재료:

곰팡이 당면 – 100-150g;
야채 – 당근(1개), 신선한 오이(1개), 마늘(4쪽)
채소 - 파슬리, 딜 (각각 1 장식);
올리브 오일 - 4테이블스푼;
건조 향신료 2티스푼(말린 마늘, 붉은 후추와 검은 후추, 고수 가루);
소금 맛.

요리법:

당면을 뜨거운 물에 5~7분 동안 담가둡니다.
소쿠리에 넣고 찬물에 헹구고 남은 물이 빠질 때까지 기다립니다.
야채가 준비됩니다. 당근과 오이는 얇은 조각으로 잘게 자릅니다. 한국 샐러드에는 특별한 강판을 구입하는 것이 좋습니다. 채소와 마늘은 최대한 잘게 썬다.
다진 당근을 별도의 용기에 넣고 주스가 나올 때까지 손으로 섞습니다.
드레싱 준비: 모든 향신료, 소금, 식초, 올리브 오일을 섞습니다.
별도의 용기에 국수를 모든 제품과 결합하고 모든 것이 드레싱으로 채워집니다. 그런 다음 내용물이 완전히 혼합됩니다.
최종 준비를 위해 접시에 2시간 동안 주입합니다.

야채를 곁들인 한국의 고전 곰팡이가 준비되었습니다. 제공될 수 있습니다.

비디오 레시피

프라이팬에 닭고기 요리법

재료:

유리 국수 반 팩;
큰 당근 1개;
적양파 머리;
치킨 필레 220g;
신선한 마늘 15-20g;
간장 40-45ml;
중국 오향 양념 1/3 티스푼;
구운 참깨 10g;
참기름 30ml.

준비:

치킨 필레를 길고 얇은 조각으로 자르고 종이 냅킨으로 말립니다.
채소. 먼저 양파와 당근의 껍질을 벗긴 다음 얇은 조각으로 잘게 자릅니다. 뿌리채소를 썰 때는 로코 강판을 사용하고, 양파는 슈레더 강판을 사용하는 것이 좋습니다.
Funchoza. 별도의 용기에 붓고 끓는 물을 부은 후 뚜껑을 닫습니다. 5분 정도 앉아 있어야 합니다. 물을 빼려면 소쿠리에 넣으십시오.
프라이팬 준비: 최대 불로 가열하고 예열한 후 참기름을 넣고 2분간 가열합니다. 그런 다음 양파를 넣고 2분간 볶습니다.
양파가 준비되면 닭고기 조각을 팬에 넣습니다. 고기와 양파는 계속 저으면서 8분 동안 튀겨야 합니다.
고기가 익은 후 당근을 넣고 4분간 더 볶습니다. 이 시간이 지나면 국수가 추가됩니다. 모든 제품은 완전히 혼합되어 2분간 튀겨집니다. 그 후에 불을 끌 수 있습니다.
서빙하기 전에 향신료를 추가하십시오. 간장, 다진 마늘, 참깨를 붓습니다. 원하는 경우 잘게 썬 허브를 추가할 수 있습니다.
프라이팬을 뚜껑으로 닫고 내용물을 5분간 주입합니다.

닭고기와 야채를 곁들인 펀초스 샐러드

재료:

야채: 감자 2개, 당근 1개, 양파 1개, 마늘 4쪽;
소스: 간장 – 6테이블스푼, 굴 – 2테이블스푼;
향신료 : 강판 생강, 마른 칠리 고추 및 참깨, 후추 및 소금 각각 1 티스푼;
닭고기 – 1개, 무게(1.5-2kg);
곰팡이 국수 – 100g;
굴 버섯 – 200g;
파 줄기 - 4 개;
막걸리 - 2 큰술;
참기름 - 1 큰 술;
일반 물 – 600ml.

준비:

소스. 한 용기에 간장을 붓고 프레스를 통과한 마늘을 넣습니다. 그런 다음 간 생강, 후추, 소금, 굴 소스, 막걸리를 추가합니다. 그렇지 않은 경우 일반 건조 포도로 교체할 수 있습니다.
닭. 시체는 철저히 씻어서 작은 조각으로 잘게 자릅니다. 냄비에 담고 소스를 넣고 불을 켭니다. 소스가 끓으면 불을 약하게 줄이세요. 팬에 뚜껑을 덮고 15분 동안 그대로 둡니다.
국수는 위에서 설명한 기술을 사용하여 준비됩니다.
채소. 껍질을 벗기고 씻어서 큰 조각으로 자릅니다. 닭고기와 함께 팬에 추가합니다.
모든 재료를 완전히 섞어 야채가 준비될 때까지 조리합니다.
내용물이 완성되면 참기름, 통깨, 버섯을 넣어주세요.
팬을 뚜껑으로 덮고 완전히 익을 때까지 2~5분 동안 그대로 둡니다.

서빙하기 전에 파를 추가합니다.

고기와 야채를 넣은 당면

레시피는 2인 기준입니다. 간장은 고기에 독특한 맛을 부여하고 대체하기 때문에 구성에 소금이 없습니다.

재료:

국수 2타래;
돼지고기 1kg;
양파 – 머리 3개;
당근 - 1-2개;
간장 1-1.5 차 잔;
1 티스푼 지상 고수풀;
식물성 기름 - 고기 튀김 용;
물.

준비:

국수는 일반적인 방법으로 준비됩니다.
돼지고기를 씻어서 종이냅킨으로 말린 후 길고 얇은 조각으로 자릅니다.
프라이팬에 식물성 기름을 붓고 불에 올려 가열합니다. 고기를 넣고 15-20분 동안 볶습니다. 이 과정에서 돼지고기에서 육즙이 나오므로 프라이팬에 굽는 것이 좋습니다.
5~10분 후 간장을 넣고 불을 약하게 줄입니다. 이 모드에서는 내용물이 끓어야 합니다. 그레이비가 끓으면 용기를 뚜껑으로 닫고 15~20분간 끓입니다.
돼지고기가 부드러워지면 미리 반 고리 모양으로 자른 양파와 강판에 간 당근을 넣습니다.
뚜껑 아래에서 완전히 익을 때까지 모든 것을 약한 불로 끓입니다.
서빙하려면 접시를 가져다가 곰팡이 일부, 돼지 고기를 위에 올리고 간장 그레이비를 부어주세요. 신선하거나 절인 야채를 추가하는 것이 좋습니다.

해산물 요리법

요리 전문가들은 해산물이 들어간 파스타는 해산물이 많으면 항상 더 맛있다고 말합니다.

재료:

100g 곰팡이;
달콤한 고추 – 2 개;
방울토마토 – 5개;
양파 - 1 머리;
마늘 2쪽;
냉동 완두콩 – 50g;
해산물 칵테일 500g;
왕새우 1kg;
올리브 오일 1테이블스푼;
간장 2큰술.

준비:

잘 알려진 조리법에 따라 곰팡이를 준비하십시오.
새우를 삶아주세요. 껍질이 있는 경우에는 끓인 후 깨끗이 닦아주세요. 이미 껍질을 벗긴 경우 500g이면 충분합니다. 2분 이상 조리하지 마세요.
양파와 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 고추를 씻어서 조각으로 자릅니다.
프라이팬에 양파와 마늘을 넣고 기름을 두른 후 계속 저어주면서 센 불로 3분간 볶습니다.
양파와 마늘이 익으면 야채를 넣어주세요. 그 후 모든 것이 약 5분 동안 튀겨집니다.
야채가 튀겨지면 파스타, 소스, 후추를 넣고 잘 섞습니다.
마지막 단계에는 해산물 칵테일과 새우가 추가됩니다.
접시를 약한 불로 7-10분 동안 끓입니다.

곰팡이 수프 만드는 법

조리법도 간단해서 초보 주부도 할 수 있어요.

재료:

치킨 필레 350-400g;
국수 100g;
양파 1개;
배추 100g;
소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

치킨 필레를 가공하고 씻어서 물과 함께 팬에 넣습니다. 끓인 후 소금을 넣고 30~40분간 삶는다.
필레가 요리되는 동안 야채를 자릅니다.
완성된 닭고기를 팬에서 꺼내어 부분적으로 자릅니다.
국물에 곰팡이를 넣고 7-10분 동안 끓입니다.
수프에 치킨 필레 조각을 넣고 약한 불로 끓입니다. 서빙하기 전에 신선한 허브를 추가할 수 있습니다.

비디오 레시피

곰팡이의 이익과 해악

당면에는 몸에 유익하면서도 해로운 특성이 있습니다.

이 조성물에는 신경계의 기능을 안정화시키는 그룹 "B"의 비타민, 순환계의 상태를 개선하는 비타민 "PP"가 포함되어 있습니다. 그것은 새로운 세포의 형성을 촉진하는 아미노산을 함유하고 있습니다.

점점 더 많은 아시아 요리가 우리 테이블에 등장하고 있습니다. 아주 최근에 스시와 롤이 우리에게 새로운 것이었는데 이제 우리는 곰팡이 요리를 마스터하고 있습니다. 외관상 약간 회색 색조를 띠는 흰색의 매우 얇고 긴 당면입니다. 둥지, 상어 지느러미 등 다른 파스타 모양도 판매됩니다. Funchose 요리는 모든 아시아 국가에 널리 퍼져 있지만 태국은 고국으로 간주됩니다. 원래 아시아 곰팡이는 녹두, 카사바, 참마 및 전분 함량이 높은 기타 식물에서 생산된 전분으로 만들어집니다. 삶으면 색이 빠지고 마치 유리처럼 투명해집니다.

우리 매장에서는 종종 중국산 쌀 곰팡이를 판매하는데 요리해도 흰색이 유지됩니다. 생면 100g에 320킬로칼로리가 들어있는 매우 고칼로리 제품입니다. Funchose는 많은 양의 물에 준비해야하며 수분을 많이 흡수하고 칼로리 함량이 87 킬로 칼로리 / 100g으로 감소합니다. 이 국수는 뚜렷한 맛이 없지만 다른 제품의 향을 완벽하게 흡수합니다. 이 품질 덕분에 맛있는 반찬이 됩니다. 집에서 준비한 Funchoza는 다양한 첨가물, 조미료 및 소스와 함께 제공됩니다.

제품이 여전히 우리에게는 이례적이기 때문에 곰팡이의 이점과 해로움, 그 이상이라는 질문에 답할 필요가 있습니다. 당면에는 다양한 비타민과 미량원소가 함유되어 있으며 빠른 에너지원입니다. 비타민 B, PP, E는 신체의 정상적인 기능에 매우 중요합니다. 또한 아연, 칼슘, 칼륨, 마그네슘 및 심장 기능을 지원하는 기타 미량 원소가 포함되어 있습니다. 섬유질 함량이 높기 때문에 소화관 기능이 향상되고 신체에서 유해한 폐기물과 독소가 제거됩니다. 심혈 관계 기능이 정상화되고 혈관 상태가 개선됩니다.

funchose의 팬들은 그것이 탁월한 항우울제이며 신체에 활력을 불어 넣고 머리카락과 손톱의 상태를 개선한다고 주장합니다. 글루텐이 포함되어 있지 않으며 이 물질에 대한 불내증으로 고통받는 환자가 섭취할 수 있습니다. 당면은 갑상선 기능을 향상시키고 암세포의 발생을 예방합니다. 곰팡이를 적당히 섭취하면 건강에 해를 끼치 지 않습니다. 변비에 걸리기 쉬운 사람은 주의가 필요합니다.

요리의 비밀

곰팡이가 서로 달라붙거나 끓지 않도록 올바르게 준비하는 방법은 무엇입니까?

제조업체에 유의하십시오. 원래 곰팡이는 태국에서 생산됩니다. 러시아어로 된 지침이 있어야 합니다. 제품의 구성을주의 깊게 연구하십시오. 콩을 표시해야합니다. 면이 쌀과 옥수수로 구성되어 있다면 쌀곰팡이이므로 맛과 성질이 다릅니다. 고품질 국수는 반투명하며 약간의 회색빛을 띕니다. 매우 깨지기 쉽고 약간의 견과류 향이 있습니다. 면이 플라스틱이거나 쉽게 구부러지거나 이상한 냄새가 나는 경우에는 포장을 따로 보관해 두십시오.
보관 조건을 준수하는 것이 매우 중요합니다. 건조하고 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 습도가 높으면 곰팡이의 품질이 떨어지므로 날카로운 냄새가 나는 음식에서 멀리하여 밀폐 용기에 보관하십시오.
곰팡이를 요리하는 방법을 모르십니까? 큰 냄비를 준비하십시오. 많은 양의 물이 필요합니다. 얇은 국수에 끓는 물을 몇 분 동안 부어주세요. 파스타의 직경이 1/2mm보다 크면 삶아야 합니다. 조리 시간은 패키지에 표시되어 있으므로 늘릴 필요가 없습니다. 달라붙는 것을 방지하기 위해 팬에 무취 식물성 기름 두 스푼을 첨가할 수 있습니다.
곰팡이 반찬은 한 번만 준비되며 보관하는 동안 서로 달라 붙어 맛이 없어 보입니다.
곰팡이를 준비하기 전에 얼음물을 준비하십시오. 국수를 헹구면 빨리 식고 부서지기 쉽습니다.

이 치료법은 식단을 다양화하고 가족에게 빠르고 쉽게 먹이를 줄 수 있습니다.

야채 샐러드

Funchoza는 다양한 방법으로 준비되며 전채 요리, 수프 또는 메인 코스로 사용할 수 있습니다.

모든 종류의 샐러드에 자주 사용되며 야채 및 고기 성분과 잘 조화됩니다.

재료

곰팡이 샐러드는 매우 빠르게 준비됩니다.

얇은 당면 - 200g;
신선한 오이 – 2개;
달콤한 고추 – 1 조각;
당근 – 2개;
마늘 - 2쪽
식초 – 디저트 스푼 1개;
식물성 기름 - 50ml;
소금, 향신료, 간장.

조리방법

패키지 지침에 따라 당면을 준비하십시오.

야채를 씻고 조각으로 자릅니다.
식물성 기름에 튀기고 다진 마늘을 넣으십시오. 소금과 식초를 넣으십시오.
저어 간장으로 맛을 낸다.

애피타이저를 완전히 식힌 후 30분 동안 담가둡니다. 곰팡이를 곁들인 간단한 샐러드가 준비되었습니다. 차갑고 향긋한 요리가 제공됩니다.

고기(돼지고기 또는 쇠고기)를 곁들인 펀초자

곰팡이와 고기가 들어간 샐러드를 미리 준비하고 냉장고에 양조하고 완전히 담가 두는 것이 좋습니다. 샐러드는 향긋하고 매콤하며 만족스럽습니다.

재료

고기가 들어간 Funchoza는 돼지 고기 또는 쇠고기로 준비됩니다.

고기 필레 - 0.5kg;
곰팡이 – 0.25 킬로그램;
피망, 양파, 당근, 신선한 오이 - 각각 한 조각;
마늘 - 네 정향;
식물성 기름 – 120밀리리터;
소금, 설탕, 조미료.

조리방법

먼저 고기를 준비합니다.

필레를 헹구고 불필요한 지방과 정맥을 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다. 메뉴에 쇠고기가 들어간 펀초자가 있다면 고기를 재워두는 것이 좋습니다. 간장에 소금, 향신료를 넣고 약간의 물을 넣은 후 고기를 매리네이드에 3시간 동안 담가둡니다. 쇠고기는 부드럽고 부드러워집니다.
당근, 고추, 오이를 씻어서 껍질을 벗기고 자릅니다. 한국산 강판에 당근을 갈아서 샐러드가 아름답게 보일 것입니다.
야채 혼합물에 소금을 뿌리고 설탕을 넣고 가볍게 주스를 빼내는 것을 잊지 마십시오.
잘게 썬 양파를 볶습니다. 갈색이 되면 다진마늘을 넣어줍니다.
모든 야채를 섞고 남은 간장을 부어주세요. 고기 구이가 준비되었습니다.
잘게 자른 고기를 뚜껑 아래 프라이팬에 완전히 익힐 때까지 끓인 다음 프라이팬과 섞습니다.
포장 지침에 따라 국수를 삶습니다. 고기와 야채를 섞어주세요.

소금 맛을 보고 필요하면 소금을 추가하고 향신료로 간을 한 다음 신선한 허브로 장식합니다. 돼지 고기 또는 쇠고기를 곁들인 Funchoza를 주입해야 맛이 더욱 풍부하고 강해집니다.

한국식 곰팡이 소스

곰팡이는 사실상 맛이 없기 때문에 향긋하고 매운 드레싱을 준비해야합니다. 상점에서 기성품 소스를 구입할 수 있지만 집에서는 원하는대로 재료의 비율을 선택할 수 있습니다. 참기름, 간장, 고추, 고수 가루를 같은 비율로 섞습니다. 곰팡이 드레싱을 냉장고에 보관하십시오. 샐러드나 따뜻한 요리에 추가할 수 있습니다.

한국어로 펀초자를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 가장 중요한 것은 올바른 소스를 만드는 것입니다.

재료

이 소스는 다른 샐러드에도 사용할 수 있습니다.

정제된 식물성 기름 – 500밀리리터;
설탕 - 40g;
식초 - 160 밀리리터;
갈은 후추, 갈은 고수풀, 다진 생강-각각 반 티스푼;
소금 - 티스푼 정도;
구연산 - 반 티스푼;
칠리 고추 – 1/2 조각;
마늘 – 2쪽.

200ml의 물을 끓여서 소금과 설탕을 녹입니다. 다른 모든 재료를 넣고 저어주고 끓입니다. 시원하게 덮었습니다. 이 소스를 삶은 면 위에 부어주면 한국식 곤약이 완성됩니다.

이 조리법에서는 버섯과 함께 곰팡이를 사용하여 단식 중에 준비할 수 있는 매우 맛있는 수프를 만듭니다.

재료

우리는 일반 버섯을 사용합니다.

굴 버섯 또는 샴 피뇽 – 300g;
곰팡이 – 150g;
당근 – 1개;
양파, 토마토 - 각 2개;
마늘 - 네 정향;
간장 – 100밀리리터;
소금.

모든 야채와 버섯을 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다. 가열된 식물성 기름에 프라이팬을 넣고 간장을 부어주세요. 마늘을 다지고 야채에 넣고 3~4분간 끓입니다. 그 동안 냄비에 물 (약 500ml)을 끓여서 튀김을 넣고 몇 분 동안 요리하십시오. 면을 넣고 3분간 더 끓입니다. 샘플을 채취하고 필요한 경우 소금을 첨가하십시오. 간장에는 소금이 많이 들어 있다는 사실을 잊지 마세요. 곰팡이가 들어간 식욕을 돋우는 가벼운 수프가 준비되었습니다. 한 번에 조리하는 것이 좋으며, 가열하면 맛이 나빠집니다.

이 뜨거운 애피타이저는 모든 명절 테이블의 대표 요리가 될 것입니다. 새우를 곁들인 Funchoza는 누구에게도 무관심하지 않을 정도로 절묘한 맛과 향을 가지고 있습니다. 가지나 콜리플라워 등 이 요리에 야채를 추가하면 매번 새로운 맛을 얻을 수 있습니다.

재료

원하는 경우 닭고기 조각을 추가할 수 있습니다.

국수 – 200g;
당근, 양파, 피망 - 각각 하나씩;
새우 – 350g;
마늘 - 세 정향;
생강 뿌리 – 25g;
식물성 기름 – 100밀리리터;
간장 – 25밀리리터;
소금, 후추, 필라프 조미료;
고수, 파슬리.

국수 위에 끓는 물을 붓고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 투명해지면 물을 버려주세요. 면을 살짝 말린 후 프라이팬에 간장 한 스푼을 넣고 볶습니다. 달라붙는 것을 방지하려면 계속 저어주어야 합니다. 튀김 시간은 2분. 새우를 삶아 껍질을 벗기세요. 생강을 제외한 모든 야채를 잘게 자르고 생강을 잘게 갈아줍니다. 야채를 볶고 필라프 혼합물, 마늘, 간장을 추가합니다. 3-4분 동안 끓인 후 잘게 썬 허브를 추가합니다. 이 소스와 함께 튀긴 곰팡이를 붓습니다. 넓은 접시에 담고 새우로 장식합니다. 야채와 새우를 곁들인 Funchoza는 따뜻하게 제공되며 가족을 테이블로 초대합니다.

이 맛있는 요리는 단 15분 만에 준비할 수 있습니다. 해산물 애호가들은 이 요리법을 놓치고 싶지 않을 것입니다.

재료

이 양의 음식으로 4인분이 됩니다:

바다 칵테일(문어, 홍합, 오징어, 새우) – 400g 무게의 한 패키지;
곰팡이 –250–300g;
브로콜리(콜리플라워로 대체 가능) – 200g
간장 -1/2 컵;
후추 – 1/2 티스푼;
핫 칠리 고추 - 칼 끝에;
마늘 - 한 쪽;
잘게 잘린 견과류 – 1/2 컵;
소금;
설탕 - 1/2 티스푼.

조리방법

냉동고에서 냉동 해산물을 꺼내세요:

양배추를 꽃차례로 분해하고 소금물에 반쯤 익을 때까지 끓인 다음 물기를 빼고 얼음물을 양배추 위에 붓습니다.
펀초스 위에 끓는 물을 5분 동안 붓고 체에 올려 놓습니다.
소량의 식물성 기름에 해산물을 볶습니다. 이를 위해서는 5-7분이면 충분하므로 너무 많이 끓이지 않는 것이 중요합니다. 과도한 액체를 배출할 수 있습니다. 곰팡이와 해산물을 결합하십시오.
곰팡이 소스를 준비하려면 설탕, 향신료, 후추를 간장과 섞으세요. 그 위에 프라이팬의 내용물을 붓고 저어준 후 약한 불로 2분간 유지합니다.
견과류를 말리고 으깨어 완성된 접시에 담습니다.

해산물이 들어간 Funchoza는 뜨겁게 맛있습니다. 허브를 뿌릴 수 있습니다.

닭고기와 당근을 곁들인 Funchoza

풍성하고 맛있는 점심 식사를 준비하기 위해 슬로우 쿠커를 사용하겠습니다.

재료

칼로리가 적은 요리를 준비하고 싶다면 닭가슴살을 드세요.

닭고기 – 300g;
곰팡이 – 200g;
양파 - 머리 하나;
당근, 피망 – 각 2개;
물 - 3/4 컵;
버터 - 50g;
소금, 향료.

당근과 닭고기를 곁들인 Funchoza는 준비가 매우 간단합니다. 필렛을 작은 조각으로 자릅니다. 당근을 갈아서 양파와 후추를 자릅니다. 면을 제외한 준비된 모든 재료를 그릇에 넣고 섞습니다. "담금질" 모드를 선택하십시오. 45~50분 후 곰팡이를 추가하고 저어준 후 슬로우 쿠커에 10분 더 넣어둡니다. 접시 위에 직접 간장을 붓고 파슬리로 장식합니다. 닭고기와 당근을 곁들인 Funchoza가 준비되었습니다. 많이 드세요!

아시아 요리에 대한 열정은 이국적인 제품으로 우리의 식단을 풍요롭게 했습니다. 최근까지 우리는 "유리"국수에 대해 아무 것도 듣지 못했지만 오늘은 독창적인 스낵과 메인 코스를 실험하고 있습니다.

Funchoza는 매콤한 양념과 고기와 완벽하게 어울리고 차갑거나 뜨겁게 식욕을 돋우는 별미입니다. 그러나 곰팡이의 일부가 괜찮아 보이고 이상한 끈적한 물질처럼 보이지 않으려면 준비 방법을 알아야합니다.

유리 국수에 대해 조금 더

전통 중국 곰팡이는 콩과 식물인 녹두의 전분으로 제조됩니다. 더 저렴한 생산에서는 감자, 참마, 옥수수 등 다른 식물의 전분이 사용됩니다. 삶으면 면이 반투명해 보이기 때문에 '유리'라는 별명이 붙었습니다. 열처리를 할 때에는 제품이 완성되는 순간을 놓치지 않고, 흐물흐물해지는 일이 없도록 시간을 엄격히 준수해야 합니다. 적절하게 준비된 곰팡이는 탄력 있고 윤기 나는 외관을 가지고 있으며 맛이 좋고 질감이 섬세합니다. 전분면의 가장 큰 장점은 다른 재료의 맛과 향을 흡수한다는 것입니다.

funchoza를 요리하는 데 얼마나 걸리나요?

둥근 국수는 다양한 직경으로 생산됩니다. 가장 얇은 것은 준비하는 데 3분도 채 걸리지 않습니다. 더 두껍게 - 4분. 조리 시간을 초과하면 균일한 전분 물질을 얻을 위험이 있습니다. 삶는 과정에서도 섬유질이 서로 달라붙는 것을 방지하기 위해 물에 식물성 기름을 한 스푼 정도 첨가해 주세요.

곰팡이 요리 방법에 대한 단계별 지침

이 제품은 소형 "네스트" 형태로 제공됩니다. 표준 곰팡이 패키지의 무게는 100g입니다. 이 양을 얻으려면 1리터의 물을 섭취하고 다음 시나리오에 따라 준비해야 합니다.

물을 끓이려면;
끓는 물에 식물성 기름 1스푼을 추가합니다.
조심스럽게 곰팡이를 팬에 넣고 3-4분 동안 요리합니다.
소쿠리에 물을 빼십시오.
찬물로 헹구십시오.
아시아 요리의 재료로 즉시 사용하세요.

Funchoza는 다소 변덕스러운 제품입니다. 덜 익힌 국수는 너무 익힌 국수와 마찬가지로 요리를 망칠 가능성이 높습니다. 끓는 물에 넣지 않으면 섬유질이 치아에 달라붙어 불쾌감을 줍니다.
요리 과정을 더 쉽게 만들려면 실을 사용하세요. 요리하는 동안 "둥지"를 묶고 실 끝을 잡으십시오. 그런 다음 끓는 물에서 실을 사용하여 곰팡이를 제거하고 잠시 찬물에 담가 두십시오. 그런 다음 실을 제거하십시오. 이렇게 하면 국수의 모양을 유지하고 요리를 아름답게 장식할 수 있습니다.
요리에 사용하기 위해 섬유질을 잘라야 하는 경우 요리 후에 하십시오. 그러면 동일한 길이의 구성 요소를 얻을 수 있습니다. 건면은 깨지기 쉬운 제품이므로 조심스럽게 다루어야 합니다.
"올바른" 전분 국수는 약간 칙칙한 색조를 띠고 있습니다. 색상이 너무 흰색이면 제조업체가 식품 등급 표백제를 사용했음을 나타냅니다.
얇은 곰팡이는 전혀 끓일 필요가 없습니다. 그 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮으면 됩니다. 5분 안에 메인 요리와 샐러드에 사용할 재료가 완성됩니다.

곰팡이를 이용한 간단한 요리법

가볍고 섬세한 곰팡이는 "더 밝은" 성분을 완벽하게 돋보이게 합니다. 생선, 고기, 매콤한 소스, 야채와 잘 어울립니다. 요리 실험의 결과, 요리는 준비하기 쉽지만 모양이 특이하고 맛이 흥미 롭습니다.

매운 샐러드

고전적인 아시아 요리법은 약간의 변형을 허용합니다. 오이의 양을 늘리면 샐러드를 더욱 상큼하게 만들 수 있습니다. 레시피에 따라 선택한 간장에 따라 맛도 달라집니다.

재료:

Funchoza - 100g;
오이 1개;
마늘 쪽;
올리브유;
간장.

국수를 끓입니다. 오이는 한국산 당근과 지름이 일치하도록 얇게 자릅니다. 마늘을 으깨거나 자른다. 재료를 섞고 올리브 오일과 간장으로 맛을 냅니다. 축제 버전에서는 아시아 스타일로 조리된 생선이나 고기 조각을 샐러드 위에 놓을 수 있습니다.

전채 "한국어"

이 샐러드에는 한국산 당근도 필요합니다. 기성품 향신료 세트를 사용하여 직접 준비할 수 있습니다. 야채가 매운 맛으로 포화되도록 미리 조금 만드십시오.

재료:

Funchoza - 포장;
한국식 당근 - 100g;
마늘 두 쪽;
신선한 피망;
식초 숟가락;
식물성 기름.

고추를 얇은 조각으로 자르고 프라이팬에 볶습니다. 국수를 끓입니다. 마늘을 자른다. 재료를 섞고 기름과 식초를 섞어 양념합니다. 완성된 샐러드는 "우아하고" 식욕을 돋우는 외관을 자랑합니다.

사순절 버섯 수프

이 요리는 사순절 테이블을 풍성하게 하고 당신을 완벽하게 채울 것입니다. 영양이 풍부한 걸쭉한 수프는 색다른 맛으로 여러분을 놀라게 할 것입니다.

재료:

Funchoza - 100g;
샴 피뇽 또는 굴 버섯 - 200g;
양파, 당근, 토마토 - 각각 하나씩;
마늘 - 4 정향;
간장;
물 - 1.5 l.

모든 야채와 버섯을 잘게 자르고 약한 불로 볶습니다. 끓인 물. 튀김이 아름다운 색을 띠면 끓는 물과 함께 팬에 옮기고 소금과 간장을 넣어 맛보십시오. 마늘을 자르고 전체 덩어리와 섞는다. 재료를 10분 동안 끓입니다. 끝나기 2분전에 면을 통째로 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 끓이세요. 수프를 드실 때 파슬리를 뿌려주세요.

닭고기와 생강 샐러드

이것은 자신의 몸매를 관찰하거나 체중 감량을 시도하는 모든 사람에게 진정한 발견입니다. 샐러드는 따뜻하거나 차갑게 제공될 수 있으며, 이에 따라 맛이 달라집니다. 이국적인 요리법은 최소한의 지방을 유지합니다. 에너지 회복에 적합합니다.

재료:

Funchoza - 100g;
치킨 필레 - 200g;
무 (무) - 100g;
셀러리 줄기;
당근 1개;
간장, 올리브 오일, 식초 - 맛보기;
생강 (절인 꽃잎) - 50g;
녹색 고수.

치킨 필레를 같은 조각으로 자르고 가볍게 볶습니다. 곰팡이를 끓입니다. 야채를 작은 조각으로 자르고 식초, 기름, 간장을 섞어 10분간 재워둡니다. 모든 재료를 섞고 절인 생강 꽃잎을 추가합니다. 매리네이드를 드레싱으로 사용하세요. 서빙할 때 고수를 듬뿍 뿌려주세요.

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야채를 곁들인 Funchoza - 음식과 요리 준비

오늘날 유리 국수는 매우 저렴합니다. 하지만 포장을 선택할 때는 면의 색깔과 면의 밀도를 꼭 확인해야 합니다.

야채를 곁들인 곰팡이 요리법 :

레시피 1 : 야채를 곁들인 Funchoza

이 레시피는 사순절 기간 동안 가족의 식단을 다양화하거나 채식 생활 방식을 고수하거나 다이어트 중인 사람들에게 적합합니다.

당면 - 300g
당근 - 300g
중간 크기 오이 2개
빨간 피망 2개
마늘 1-2쪽
신선한 허브

샐러드 드레싱의 경우:

올리브 오일 - 50ml.
참기름 몇 방울
쌀식초 - 1테이블스푼
맛보기 - 약간의 소금과 설탕, 갓 갈은 후추
고수풀과 고추 한 꼬집

찬물에 야채를 헹구고 당근에서 껍질을 제거하십시오. 피망에서 씨를 제거합니다.
오이와 당근을 얇은 조각으로 자른 다음 매우 날카로운 칼로 얇게 긴 조각으로 자릅니다.
요리가 조화롭고 맛있어 보이도록 하려면 야채를 국수 자체를 연상시키는 거의 투명한 조각으로 잘라야 합니다.
제조업체의 권장 사항에 따라 국수를 삶거나 끓는 물을 부으십시오.
피망을 얇은 조각으로 자릅니다. 그릇에 담고 손으로 비비면 즙이 나옵니다.
국수, 프레스로 짜낸 마늘, 다진 허브를 추가합니다. 잘 섞어서 잠시 따로 보관해 두세요.
그 동안 모든 재료를 섞어 소스를 준비하고 입맛에 맞게 양념을 하세요. 설탕은 소량의 꿀로 대체 가능합니다.
야채를 곁들인 Funchoza는 소스로 양념을 쳤습니다. 이제 모든 재료를 담그도록 모든 것을 섞어 잠시 방치해야합니다.
반찬이나 독립 요리로 드실 수 있으며, 드시기 전에 마른 프라이팬에 볶은 참깨를 국수에 뿌립니다.

레시피 2: 야채와 버섯을 곁들인 Funchoza

샬롯 전구 - 1개
국수 포장
산림 버섯 또는 샴 피뇽 - 350g
마른 포르치니 버섯 한 줌
약간의 식물성 기름
헤비 크림 20% - 200ml.
소금과 후추
신선한 허브의 무리

마른 포르치니 버섯 한 줌을 끓는 물에 담그세요. 그대로두고 아주 고운 체를 통해 별도의 컵에 물을 빼내고 찐 버섯을 자릅니다.
양파를 잘게 자르고 약간의 기름에 볶습니다. 마른 버섯과 무작위로 다진 샴 피뇽을 추가합니다.
요리하는 동안 소금과 향신료로 양념하는 것을 잊지 않고 황금빛 갈색이 될 때까지 버섯 혼합물을 볶습니다. 맛을 향상시키기 위해 허브 혼합물을 조금 더할 수 있습니다.
버섯과 양파가 황금 빵 껍질을 얻은 후에 크림이 추가됩니다. 크림이 액체라면 밀가루 1티스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
국수를 끓는 물로 삶거나 찌고, 씻지 않고 소스와 함께 팬에 넣습니다. 그러나 곰팡이에 크림 소스를 추가할 때 국수를 덜 익혀야 한다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.
추가 액체가 필요한 경우 마른 포르치니 버섯을 담가서 달인 것을 사용하고 점차적으로 소량을 첨가해야 합니다.
요리는 뜨겁게 제공되어야 하며, 특별한 집게로 국수를 놓고 그 위에 버섯 조각을 뿌리고 신선한 허브로 장식해야 합니다. 이것은 상당히 빠르지만 동시에 맛있고 건강한 "패스트 푸드"는 모든 가족 구성원을 기쁘게 할 것입니다. 양파 외에도 다진 마늘과 소금에 절인 버섯이나 절인 버섯을 포함한 모든 종류의 버섯을 접시에 넣을 수 있습니다.

레시피 3: 아스파라거스와 녹두를 곁들인 펀초자

Funchoza-200g
녹두 - 200g
아스파라거스 - 150g
냉동 시금치 - 큐브 4개
단단한 치즈 - 100g
당근-1 개
신선한 허브 - 3줄기
바다소금과 후추
약간의 식물성 기름

당근을 갈아서 식물성 기름에 볶습니다.
시금치를 포함한 냉동 야채를 추가합니다. 필요한 경우 50ml를 부을 수 있습니다. 물.
당면은 소금을 잘 넣은 물에 삶아 준비합니다.
야채가 준비되면 곰팡이를 추가하고 향신료와 섞어 양념하십시오.
아주 가는 강판에 치즈를 갈아서 프라이팬에 있는 뜨거운 접시에 1/3을 붓고 잘 섞습니다.
다진 허브를 곁들인 나머지 치즈는 서빙 할 때 야채로 곰팡이를 장식하는 데 사용됩니다.

레시피 4: 야채와 닭 모래주머니를 곁들인 펀초자

당근-1 개
닭 모래주머니 - 350g
달콤한 고추 - 1 개
크림 달콤한 양파-1 개
아스파라거스 - 100g
Funchoza-250g
파슬리 - 무리
소금, 향료
튀김용 기름 약간
밀가루 한 스푼
지방 사워 크림 - 80g

닭 모래주머니를 씻어서 말리고 향신료로 양념하세요.
약간의 밀가루에 담그고 바삭해질 때까지 볶습니다. 이것은 냄비에서 수행하거나 더 자주 "튀김"모드의 멀티 쿠커에서 수행할 수 있습니다.
양파를 얇은 조각으로 자르고 심실에 추가하고 계속 볶으면서 계속 저어줍니다.
야채 필러를 사용하여 당근과 아스파라거스를 얇게 자른 다음 잘게 썬다. 피망은 임의로 자르되 최대한 얇게 썰어주세요.
팬에 야채를 넣고 조금 볶은 다음 사워 크림을 넣습니다. 이 단계에서 야채는 소량의 신선한 허브와 향신료로 맛을 낼 수 있습니다.
국수를 반쯤 익힐 때까지 삶아 찬물로 헹구지 않고 야채에 넣습니다. 불을 저어주고 끄십시오. 국수가 야채 향으로 가득 차도록 팬을 뚜껑으로 몇 분 동안 덮으십시오.
야채와 닭 모래주머니를 곁들인 펀초자는 저녁 식사, 가벼운 스낵 또는 차가운 전채 요리 중 하나로 제공될 수 있습니다. 서빙할 때 신선한 야채나 허브로 요리를 장식할 수 있습니다.

레시피 5: 야채와 새우를 곁들인 펀초자

삶은 또는 냉동 새우 - 400g
Funchoza-200g
신선한 토마토 - 4 개
파 깃털 - 무리
마늘 쪽
간장 - 50ml.
참깨 - 큰 스푼
약간의 식물성 기름
향신료와 소금

껍질을 벗긴 새우를 끓는 물에 넣고 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.
당면을 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
파 깃털을 얇은 고리로 자릅니다. 마늘을 자른다.
마늘을 식물성 기름에 볶고 잘게 썬 것, 껍질을 벗긴 토마토와 새우를 넣습니다. 소스를 조금 끓인 후 간장을 붓고 파를 넣습니다.
야채와 새우를 곁들인 Funchoza는 좋아하는 향신료를 꼬집어 양념하면 더 맛있습니다. 프라이팬에 국수를 넣고 저어준 후 접시에 담습니다.
서빙할 때 참깨와 다진 파를 뿌립니다.

국수를 너무 익히면 눅눅한 덩어리로 변하고, 충분히 익히지 않으면 조각이 치아에 삐걱 거리기 때문에 국수 준비를 매우 진지하게 생각해야합니다. 따라서 제품 제조업체의 지침을 주의 깊게 읽어야 합니다.
요리하는 동안 면이 서로 달라붙는 것을 방지하려면 다량의 물에 기름과 소금을 필수로 첨가하여 요리하는 것이 좋습니다. 이 준비 방법을 사용하면 최적의 맛을 얻을 수 있습니다.

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