Kiaulienos snukis keptas orkaitėje. Orkaitėje keptas kulšelis su česnakais ir prieskoniais

Ar kada nors galvojote švenčių proga pasigaminti kiaulienos kulšį? Puiku!

Patiekalas tikrai pasirodys minkštas ir sultingas, jei blauzdą (kitas pavadinimas „blauzdele“) paruošite pagal vieną iš žemiau pateiktų receptų.

Kiaulienos kulšelis garstyčių-medaus marinate

Laikas: 1 valanda 45 minutės, neįskaitant marinavimo blauzdelių.

Ingridientai:

• snukis – 1 kg;
• garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• medus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• česnakai - 7 gvazdikėliai;
• sojos padažas - 2 v.š. l.

Žingsnis po žingsnio receptas:

Paruoškite marinatą: sumaišykite medų, garstyčias ir sojų padažą.

Blauzdą nubraukite peiliu, nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Česnaką nulupkite, išspauskite per spaudą, aptepkite juo blauzdeles. Viršų užpilkite marinatu, padažu gerai įtrinkite į mėsą.

Blauzdelę įdėkite į kepimo rankovę, suriškite iš abiejų pusių ir padėkite į šaldytuvą 12 valandų.

Po 12 valandų perkelkite blauzdą į foliją, sandariai uždarykite ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 1,5 valandos 200 laipsnių temperatūroje. Tada atidarykite foliją ir kepkite dar 15 minučių.

Patarimas:

• Jaunos kiaulės blauzdas šviesus, beveik baltas. Sena oda yra geltonai ruda. Jauno blauzdos odelės storis – 2–3 mm, vadinasi, jis greitai marinuosis. Senojo odelės storis 5–6 mm, marinuosis 3 kartus ilgiau.
• Šaldytuve reikia tik atšildyti blauzdą, kad neprarastumėte mėsos skonio ir naudingų medžiagų.
• Kad blauzdos odelė nesusitrauktų į vieną gabalą, prieš kepant ant jos galima padaryti nedidelius įpjovimus apskritimu.
• Blauzdos yra kojos gale ir priekyje. Priekinės blauzdos sausesnės, duoda daug riebalų, todėl labiau tinka pirmiesiems patiekalams, taip pat želė mėsai. Kojos užpakalinė dalis yra minkštesnė ir turi daugiau mėsos, todėl tinka kepti.

Kiaulienos kulšelio kepimo orkaitėje su bulvėmis receptas

Laikas: 2 valandos.

Ingridientai:

• kotas – 1,5 kg;
• bulvės - 1,5 kg;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• lauro lapas – 5 vnt.;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• juodųjų pipirų, druskos.

Receptas:

Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių.

Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite dideliais gabalėliais, virkite vandenyje, kol pusiau iškeps (15 minučių).

Nulupkite česnaką ir sutrinkite skilteles plokščiąja peilio puse.

Lauro lapus nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir sutrinkite skiediniu. Į juos įpilkite česnako, aliejaus, druskos. Viską sumalkite.

Blauzdeles derva (jei reikia), nuplaukite ir nusausinkite. Mėsoje padarykite pjūvius 4 cm atstumu vienas nuo kito, įpjovimus užpilkite laurų-česnako užpilu. Mėsą iš visų pusių aptepkite likusiu mišiniu. Blauzdeles palikite marinuotis pusvalandžiui.

Paruoštą blauzdelę dėkite ant kepimo grotelių, pašaukite į orkaitę, mėsą pabarstykite juodaisiais pipirais. Po grotelėmis būtinai padėkite tuščią kepimo skardą, kad nuo mėsos varvantys riebalai nesuteptų orkaitės. Kepkite indą 10 minučių, tada sumažinkite ugnį iki 160 laipsnių ir kepkite dar 1 valandą.

Pusiau iškepusias bulves reikia pasūdyti, pabarstyti pipirais ir dėti į kepimo skardą, esančią orkaitėje po kotletu. Kepkite bulves pusvalandį.

Patiekite blauzdą toje pačioje lėkštėje su bulvėmis.

Patarimas:

• Kad kulnas iškepęs būtų minkštas, pradinis jo svoris turi būti 1,2-1,5 kg. Jei ji sveria daugiau nei 2 kg, mėsa bus kietesnė ir ją reikės kepti mažiausiai 5 valandas.
• Tam, kad snukis iškeptų tolygiai, pirmiausia jį reikia kepti 250 laipsnių temperatūroje, o tada sumažinti iki 160 laipsnių. Kepant indą aukštoje temperatūroje ant blauzdos susidarys plutelė, žemoje temperatūroje mėsa viduje gerai iškeps.
• Patikrinti patiekalo paruošimą nesunku: storiausioje vietoje reikia mediniu iešmeliu arba dantų krapštuku persmeigti blauzdą. Jei iešmas sklandžiai patenka ir iš mėsos išsiskiria skaidrios sultys, tai reiškia, kad blauzda yra paruošta.

Bavariškas blauzdelių alaus receptas

Laikas: 2,5 valandos.

Ingridientai:

• kiaulienos šašlykas – 1,2 kg;
• alus (tamsus) – 0,5 l;
• medus - 2 šaukštai. l.;
• svogūnai – 2 vnt.;
• saldieji pipirai - 1 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• pomidoras – 2 vnt.;
• gvazdikėliai – 3 vnt.;
• lauro lapas – 2 vnt.;
• česnakai - 2 skiltelės;
• petražolės - 30 gramų;
• druskos.

Paruošimas:

Nuplaukite blauzdą, nuvalykite popieriniu rankšluosčiu ir sudėkite į gilų puodą. Pagardinkite druska ir prieskoniais: pipirų žirneliais, gvazdikėliais, lauro lapu, česnaku. Virkite blauzdą 1,5 valandos.

Paruoškite įdarą: atskieskite medų aluje, viską gerai išmaišykite.

Nuplaukite daržoves. Morkas supjaustykite juostelėmis, pomidorus – į 4 dalis, papriką per pusę, svogūnus – pusžiedžiais. Sumaišykite visas daržoves ir kepkite karštoje keptuvėje 3 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais.

Daržovių lovą padėkite į kepimo indą aukštais kraštais. Ant viršaus uždėkite kotelį. Sudėkite susmulkintą česnaką. Įdarą užpilkite ant daržovių ir blauzdelių. Indą pašaukite į orkaitę (200 laipsnių) 60–90 minučių.

Paruoštą blauzdą pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Pastaboje:

• Kartkartėmis reikia atidaryti orkaitę ir užpilti blauzdą sultiniu, kad būtų sultinga.
• Tamsaus alaus naudoti nebūtina, galite naudoti ir šviesų alų. Tačiau tamsus miežių gėrimas suteiks patiekalui gražios aukso rudos spalvos.
• Kad mėsa nesugestų ir išliktų sultinga, ją reikia nuplauti šaltame vandenyje.

Klasikinis kulnas ant daržovių lysvės su raugintais kopūstais

Laikas: 2 valandos.

Ingridientai:

• kiaulienos šašlykas – 1 vnt. (1,5 kg);
• česnakai - 6 skiltelės;
• imbieras – 30 gramų (3 cm šaknies);
• lauro lapas – 4 vnt.;
• juodųjų pipirų žirneliai – 10 vnt.;
• gvazdikėliai – 5 vnt.;
• kardamonas – 5 vnt.;
• svogūnai – 1 vnt.;
• druskos;
• vanduo – 2 l.;

daržovių pagalvei:

• rauginti kopūstai – 0,5 kg;
• svogūnas;
• "Simirenko" veislės obuoliai - 2 vnt.;
• džiovintos slyvos – 10 vnt.;

marinatui:

• sojos padažas - 70 ml;
• garstyčios - 10 gramų;
• malto muskato riešuto - 0,5 šaukštelio;
• malti juodieji pipirai - 1/3 šaukštelio;
• imbiero šaknis – 3 cm (30 gramų).

Paruošimas

Paruoškite blauzdą: ištepkite ant dujinės viryklės arba padarykite tai su sausu spiritu, kad atsikratytumėte pūkų. Tada peiliu pašalinkite likusius plaukelius (prieš plaukų augimo kryptį). Nuplaukite snukį ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Blauzdeles įdarykite česnaku ir druska. Norėdami tai padaryti, nulupkite česnaką, supjaustykite griežinėliais, pabarstykite druska. Naudodami peilį 45 laipsnių kampu padarykite 1–1,5 cm gylio pradūrimus ir pasukite ašmenis. Atstumas tarp pradūrimų turi būti maždaug 4 cm. Į pradūrimus įdėkite česnako skilteles.

Blauzdą suriškite siūlu, kad ji neatsivyniotų. Įdėkite į verdantį vandenį, įdėkite lauro lapą, pipirų žirnelius, kardamoną, gvazdikėlius, svogūnus, kad sultinys būtų aromatingas (nulupkite ir perpjaukite pusiau). Vanduo turi visiškai padengti mėsą. Palikite blauzdelę virti 1,5 valandos.

Padarykite daržovių pagalvę: nulupkite svogūną ir supjaustykite kubeliais. Slyvas be kauliukų supjaustykite juostelėmis. Obuolius nulupkite, išimkite sėklas, supjaustykite 1 cm storio kubeliais.Į įkaitintą keptuvę supilkite 1 a.š. l. aliejaus, suberkite svogūnų kubelius, pakepinkite iki skaidrumo. Tada sudėkite obuolių gabalėlius ir džiovintas slyvas. Troškinkite 3 minutes, tada sudėkite kopūstus. Troškinkite dar 30 minučių.

Paruoškite marinatą: nulupkite imbiero šaknį, sutarkuokite smulkia tarka. Sumaišykite sojų padažą su garstyčiomis, kapotu imbieru, muskato riešutu ir pipirais. Viską kruopščiai išmaišykite.

Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių. Nuimkite siūlus nuo koto. Kepimo skardą uždenkite folija, ant jos dėkite troškintą kopūstą su džiovintomis slyvomis, ant viršaus uždėkite blauzdelę. Viską užpilkite marinatu, ranka gerai patrinkite per visą mėsos paviršių, o tada pašaukite į orkaitę. Po 10 minučių sumažinkite ugnį iki 160 laipsnių ir kepkite dar 20 minučių.

Patiekite blauzdą ant kopūstų patalynės. Ant viršaus galite papuošti rozmarino ir čiobrelio šakelėmis. Patiekalas puikiai tiks ir vyšniniais pomidoriukais.

Pastaboje:

• Blauzda turi būti užpildyta karštu vandeniu, kad ji iš karto užsidarytų ir neišleistų sulčių vandeniui.
• Kad po kepimo blauzda nebūtų per riebi, reikėtų derinti su raugintais kopūstais. Šiame produkte esanti rūgštis neutralizuoja riebalus.
• Kad kopūstų troškinys būtų geresnis ir nepridegtų, į keptuvę reikia įpilti pusę kaušelio sultinio.
• Negalite iš karto išbandyti karšto blauzdos ant daržovių lovos. Jis turi būti užklijuotas folija, kad visos sultys mėsoje pasiskirstytų tolygiai ir ji taptų dar švelnesnė ir skanesnė.
• Kad po kepimo blauzda išliktų sultinga, prieš kepant ją reikia perrišti siūlu. Taigi, sultys iš jo neišeis.
• Kad blauzdelės būtų tolygiai pasūdytos, prieš kepant ją reikia įdaryti česnaku ir druska. Daugelis namų šeimininkių tiesiog panardina blauzdas į sūrų vandenį. Tai neteisinga, nes šis kumpio gabalas turi kietą odelę, todėl druska neprasiskverbs tolygiai.

Įdarytas blauzdas be kaulų su grybais ir avietėmis

Laikas: 3 valandos 15 minučių.

Ingridientai:

• gazuotas mineralinis vanduo – 1 l;
• sausas raudonasis vynas - 200 ml;
• česnakai - 1 galva;
• pipirų žirneliai – 4 vnt.;
• malti pipirai - ¼ šaukštelio;
• lauro lapas – 2 vnt.;
• druska - 1 šaukštelis;

Užpildymui:

• pievagrybiai - 200 gramų;
• svogūnai – 1 vnt.;
• šaldytos avietės - 100 gramų;
• saulėgrąžų aliejus - 30 ml;
• maltų pipirų, druskos.

Paruošimas:

Į puodą supilkite gazuotą vandenį ir sausą vyną. Marinatą pakaitinkite ant viryklės iki 37 laipsnių temperatūros. Įpilkite lauro lapų, pipirų ir druskos. Česnaką išspauskite per spaudą. Mėsą panardinkite į paruoštą marinatą, uždenkite dangčiu ir palikite 1 val.

Pasigaminkite įdarą: nulupkite svogūną, supjaustykite 0,5 cm storio kubeliais.Grybus nuplaukite ir taip pat supjaustykite kubeliais. Svogūnus ir grybus pakepinkite atskirose keptuvėse, kad negautų per daug skysčio. Tada sumaišykite juos, suberkite pipirus ir šaldytas avietes.

Blauzdelę nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, atsargiai išpjaukite kaulą, prikimškite, bet pirmiausia reikia joje užsiūti vieną skylutę, kad įdaras neiškristų. Tada sandariai įdėkite įdarą į blauzdos vidų ir užsiūkite iš kitos pusės.

Įdarytą blauzdelę įdėkite į kepimo rankovę, nepamirškite surišti specialiais segtukais. Kepkite (160 laipsnių) 2 valandas. Tada nupjaukite rankovę ir kepkite dar 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje, kol oda įgaus auksinę plutą.

Įdarytą blauzdą reikia supjaustyti porcijomis ir sudėti į krūvą.

Pastaboje:

• Pūkelius nuo koto galite greitai pašalinti naudodami metalinę virtuvinę kempinę (grandiklį).
• Taip pat galite naudoti peilį su trumpais, bet storais ašmenimis, kad išvalytumėte pirštą.
• Pjaunant rankovę reikia mūvėti apsaugines pirštines, antraip išeinantys garai gali lengvai nudeginti rankas.
• Marinatą reikia pašildyti emaliuotame dubenyje. Aliuminio indelyje jis gali oksiduotis.
• Marinatas turi būti šiltas. Jei karšta, mėsoje esantys baltymai tiesiog susiraitys. O jei šalta, tada mėsa marinuosis mažiausiai 3 valandas.

Įvertinimas: (1 balsas)

Šiame straipsnyje apžvelgsime orkaitėje keptų kiaulienos kumpių receptus.

Kiaulienos šašlykas yra puikus produktas ruošiant skanų šventinį patiekalą. Šią kiaulienos kumpio dalį galima paruošti įvairiai: kepti su bulvėmis, marinuoti įvairiuose padažuose, patiekti su įvairiais garnyrais.

Šiandien siūlome apsvarstyti populiariausius ir skaniausius kiaulienos šlaunies ruošimo receptus.

Kaip marinuoti kiaulienos snukį kepimui: marinato receptas

Kad blauzda būtų sultinga, švelni ir skani, pirmiausia ją reikia pamarinuoti. Atminkite, kad ši kiaulės dalis turi būti iš anksto apdorota prieš kepant. Geriau, jei blauzda marinuota, tačiau jei visiškai nėra laiko virti, galite lengvai pavirti gaminį ir tik tada kepti patogiu būdu.

Taigi, pažvelkime į įdomiausius blauzdų marinatų receptus.

1. Marinatas su alumi. Mums reikės:

• Alus 1,5-2 l. Galite gerti tamsų arba šviesų alų, bet geriau tamsus gėrimas
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Mairūnai, raudonėliai, bazilikas, pipirai, druska – savo nuožiūra
• Paimame blauzdą, gerai išskalaujame, jei reikia nuvalome, pašaliname likusius šerius ir dedame į gilų indą.
• Sumaišykite alų su iš anksto nuluptu ir sutarkuotu česnaku, taip pat suberkite visus prieskonius
• Kniedes įtrinkite druska ir palikite pastovėti apie 1 val., tada užpilkite marinatu. Palikite mažiausiai 5 valandas, geriausia per naktį.

1. Marinatas su kefyru

• Neriebus kefyras – 1 l
• Česnakai - 4 skiltelės
• Mairūnai, kmynai, juodieji pipirai, muskatas, druska – savo nuožiūra
• Paimkite apie 1-1,5 kg blauzdos, nuvalykite, nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu
• Pagardiname visais savo prieskoniais
• Nulupkite česnaką, kiekvieną skiltelę supjaustykite į 4 dalis
• Mėsoje darome pradūrimus ir dedame česnako gabalėlį
• Blauzdeles užpilkite kefyru ir palikite marinuotis mažiausiai 10 valandų.

1. Saldžiarūgštis marinatas. Šis marinatas tikrai tinka ne kiekvienam, tačiau jame marinuota blauzda bus neįprastai skani ir sultinga.

• Medus - 2 šaukštai.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• Ananasų sirupas - 1 valgomasis šaukštas.
• Imbieras (milteliai) – žiupsnelis
• Juodieji pipirai, bazilikas, paprika, druska – savo nuožiūra
• Česnakai - 4 skiltelės
• Apdorojame snukį anksčiau aprašytu būdu.
• Susmulkinkite česnaką, sumaišykite su druska ir gausiai pagardinkite snukį iš visų pusių. Skirkite produktui šiek tiek laiko, maždaug 2 valandas, kad įgautumėte druskos.
• Drungną medų, citrinos sultis, sirupą sumaišykite su visais prieskoniais ir šiuo mišiniu patepkite visą mūsų blauzdą. Palikite bent 8-12 valandų

1. Pomidorų marinatas.

• Pomidorų pasta - 3 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai.
• Česnakai - 5-6 skiltelės
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• verdantis vanduo - 3 šaukštai. l.
• Zira, ciberžolė, raudonėlis, mairūnas, imbieras, paprika, druska – savo nuožiūra
• Nuvalome snukį nuo likusių šerių, nuplauname ir nusausiname. Gausiai pagardinkite druska
• Blauzdoje padarę nedidelius pjūvius, patogiu būdu į juos įdedame anksčiau nuluptą ir susmulkintą česnaką
• Blauzdeles atidedame 1 valandai, kol ruošiame marinatą
• Švelniai sumaišykite pomidorų pastą su augaliniu aliejumi
• Į šį mišinį suberkite visus prieskonius ir prieskonius.
• Verdančiame vandenyje ištirpinkite cukrų ir supilkite į marinatą, taip pat įpilkite citrinos sulčių
• Blauzdą išimame, pagardiname marinatu ir paliekame apie 10 val

Kaip skaniai iškepti kiaulienos kumpį orkaitėje su prieskoniais: žingsnis po žingsnio receptas

Norint skaniai iškepti šią kiaulės dalį, nebūtina ją virti tik su bulvėmis ar kitais garnyrais. Puikus pasirinkimas būtų iš anksto marinuotas blauzdas su prieskoniais.

Taigi, pagal šį receptą turime paimti šiuos produktus:

• Kotas – 1 vnt. (1 kg)
• Česnakai - 4 skiltelės
• Bazilikas, rozmarinas, paprika, malti juodieji pipirai, druska

Blauzdeles marinuojame sojos padaže:

• Sojų padažas - 5 šaukštai.
• augalinis aliejus - 2,5 šaukštai.
• Susmulkinti lauro lapai - 1,5 šaukštelio.

Pradėkime ruošti blauzdą:

• Atidžiai apžiūrime, ar gaminyje nėra šerių, jei reikia, išimame, o kotą nuplauname, nusausiname sausomis servetėlėmis arba popieriniais rankšluosčiais.
• Nulupkite česnaką ir kiekvieną skiltelę supjaustykite į 4 dalis
• Mėsoje darome įpjovas, į kurias dedame česnaką.
• Mėsą gausiai pagardinkite visais prieskoniais ir druska

Marinato gaminimas:

• Sumaišykite sviestą ir padažą
• Pridėti laurų
• Blauzdeles sutepkite padažu ir palikite pastovėti apie 2 valandas.

Belieka tik iškepti gaminį:

• Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 170°C
• Įdėkite blauzdą į rankovę ir supilkite likusį marinatą, kad kepant blauzda neišdžiūtų.
• Užrišame rankovę, viršuje padarome kelias skylutes, kad gaminimo metu ji tiesiog nesprogtų.
• Įdėkite rankovę į kepimo indą ir leiskite virti 2 valandas.
• Per 10 min. Prieš baigiant kepimo procesą, perpjaukite rankovę, kad blauzda šiek tiek apskrustų

Kaip skaniai iškepti kiaulienos kumpį folijoje: receptas

Niekam nebus paslaptis, kad folijoje kepti produktai pasirodo sultingesni ir skanesni, nes verdant iš jų sultys išgaruoja kur kas mažiau. Pažvelkime į įdomų receptą, kaip virti kiaulienos kulšį folijoje.

Taigi, mums reikia šių produktų:

• Knokas – 1 vnt.
• Česnakai - 4 skiltelės
• Kiaulienos prieskonių mišinys, druska
• Citrina - 1 vnt.
• augalinis aliejus - 1,5 šaukštai.
• Svogūnai – 1,5 vnt.
• Morkos – 1,5 vnt.
• Susmulkinti lauro lapai - 1 šaukštelis.
• Medus - 1,5 šaukštai.

Pradėkime virti blauzdą.

• Nuplaukite blauzdelę, išvalykite ir išdžiovinkite
• Surenkame vandenį į indą. Vandens reikia įpilti tiek, kad juo pasidengtų visas kotas.
• Įdėkite kotą į vandenį ir uždėkite indą ant dujų. Pagal šį receptą blauzdeles šiek tiek paverdame, kad sutrumpėtų bendras kepimo laikas.
• Kai tik vanduo keptuvėje užvirs, pašalinkite triukšmą šaukštu
• Į indą sudėkite lauro lapą, iš anksto nuluptas daržoves, į vandenį įberkite šiek tiek druskos
• Po 25-30 min. išimkite blauzdą iš mūsų sultinio ir leiskite jam atvėsti
• Dabar mėsoje padarome kuo gilesnius įpjovimus ir dedame iš anksto nuluptą česnaką.
• Blauzdeles pagardinkite prieskonių, druskos, citrinos sulčių ir medaus mišiniu
• Tvirtai suvyniokite į foliją, dėkite ant kepimo skardos ir kepkite apie 1 val. Per 15 min. Prieš baigiant procesą, atidarykite foliją ir leiskite kulniukui paruduoti

Kaip skaniai iškepti kiaulienos snukį svogūnų lukštuose: receptas

Šis receptas iš pradžių gali pasirodyti kiek keistas, tačiau išbandę pagal šį receptą paruoštą blauzdelę tikrai apsigalvosite. Norėdami paruošti blauzdeles svogūnų lukštuose, mums reikia šių produktų:

• Kotas – 1 vnt. (1–1,5 kg)
• Svogūnų lukštai - 2,5 stiklinės
• Česnakai - 4 skiltelės
• Sojų padažas - 5 šaukštai.
• Raugerškis – 15 vnt.
• pipirų žirneliai – 10 vnt.
• Lavrushka - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Pradėkime ruošti blauzdą:

• Paimkite pakankamai didelę talpyklą, kad tilptų snukis, kuris turi būti visiškai uždengtas vandeniu.
• Pačią kotą kruopščiai apdorojame, nuplauname ir nusausiname
• Iš anksto paruoštas ir gerai nuplautas lukštas, pipirus, raugerškius, druską, patį blauzdą dėkite į keptuvę ir įpilkite reikiamą kiekį vandens.
• Leiskite vandeniui užvirti, pašalinkite triukšmą, įdėkite lauro lapą ir virkite ant silpnos ugnies mažiausiai 1,5 valandos, jei blauzdos svoris 1,5-2 kg, tada kepimo laiką reikia pailginti bent pusvalandžiu.

Kol mūsų blauzda kepa, pagaminsime mišinį, kuriuo sutepsime jį iškepus:

• Nulupkite ir sutarkuokite česnaką
• Į jį įpilkite sojos padažo ir augalinio aliejaus, jei norite, galite pridėti mėgstamų prieskonių
• Pasibaigus laikui, išimkite kotelį, leiskite nuvarvėti ir šiek tiek atvėsti
• Gausiai įtrinkite mūsų mišiniu ir palikite pastovėti bent pusvalandį.
• Knokas yra paruoštas. Gero apetito!

Kaip skaniai iškepti kiaulienos kumpį vyne: receptas

Kiaulienos kulniukas vyne skamba skaniai, ar ne? Neabejokite, šis patiekalas atrodo ne ką mažiau apetitiškai, o skonis tiesiog laižyti pirštus. Negaiškime laiko, pasiimkime reikiamus ingredientus ir pradėkime gaminti. Beje, pagal šį receptą blauzdelę kepsime lėtoje viryklėje.

• Kotas – 1 vnt. (1,5 kg) arba 2 vnt. (1 kg)
• Vynas - 300 ml (baltas)
• Česnakai - 5 gvazdikėliai
• Sojų padažas - 2,5 a.š.
• Augalinis arba alyvuogių aliejus - 3,5 šaukštai.
• Raudonieji pipirai - mažas žiupsnelis (aštrų mėgėjai gali padidinti kiekį)
• Prieskoniai ir druska – savo nuožiūra

Pradėkime virimo procesą:

• Pirmiausia norėčiau pasakyti, kad perkant atkreipkite dėmesį į blauzdelių dydį, nes gaminant lėtoje viryklėje reikia atsižvelgti į jos dubenėlio dydį. Geriau paimti 2 mažus pirštelius nei 1, kurie tiesiog netilps į įrenginį
• Produktas turi būti kruopščiai nuvalytas, jei reikia, nubraukite kotą, nuplaukite, o jei reikia, pamirkykite vandenyje porai valandų. Išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais
• Česnaką nulupkite ir suberkite į ant blauzdos padarytas įpjovas
• Dabar sumaišykite visus prieskonius, druską, prieskonius ir aliejų ir šiuo mišiniu gausiai patepkite blauzdą. Leiskite marinuotis 5 valandas, o jei įmanoma, padėkite į šaldytuvą visai nakčiai.
• Dabar paimame prietaisą, dedame ten blauzdą ir įjungiame „kepimo“ režimą, gaminį kepame apie 15-25 minutes, kad blauzda taptų aukso rudos spalvos.
• Pasibaigus laikui, į dubenį įpilkite sojos padažo ir alkoholio ir, uždarę multicooker dangtį, įjunkite „multicook“ režimą. Nustatome nustatymus – 130°C, 2 val.
• Periodiškai tikrinkite vairo būklę. Blauzdeles vyne lėtoje viryklėje gali prireikti šiek tiek daugiau arba šiek tiek mažiau.

Kaip skaniai iškepti kiaulienos snukį maišelyje su moliūgų padažu: receptas

Knuckle su moliūgų padažu – neįtikėtinai skanus patiekalas, kuris tikrai patiks net išrankiausiems gurmanams. Šį skanėstą paruošti labai paprasta, tačiau būkite tikri, recepto paprašys ne vienas svečias.

Turime reikalingų produktų atsargų:

• Kotas – 1 vnt.
• Sojų padažas - 150 ml
• Česnakai - 4 skiltelės
• Citrinų sultys - 2,5 šaukštai.
• Prieskoniai, druska – savo nuožiūra
• Moliūgas – 300 g
• majonezas - 3,5 šaukštai.

Taigi, paruošime skanų patiekalą:

• Blauzdą atsargiai nugramdome ir nuplauname, nusausiname
• Česnaką nulupkite, susmulkinkite trintuvu, sumaišykite su druska ir prieskoniais
• Blauzdeles gausiai patrinkite mišiniu ir padėkite į vėsią vietą bent 4 valandoms, kad pasimarinuotų.
• Po to marinuotą blauzdelę įdedame į rankovę, surišame ir viršuje padarome kelias skylutes, kad kepant rankovė nesprogtų.
• Skardą su kotu dėkite į orkaitę ir kepkite apie 2 valandas. Per 15 min. Prieš baigiant virti, atidarykite rankovę, kad blauzda šiek tiek apkeptų

Kol blauzda kepa, pasigaminkite moliūgų padažą:

• Moliūgą nuplaukite, nulupkite ir suvyniokite į foliją kepkite orkaitėje, kol suminkštės.
• Jau paruoštą moliūgą sutrinkite trintuvu
• Į tyrę įpilkite majonezo, jei norite, prieskonių. Mėgstantys aštrų padažą gali įberti raudonųjų pipirų arba šviežių čili pipirų

Tai viskas, mūsų blauzda su moliūgų padažu yra paruošta.

Kaip skaniai iškepti kiaulienos snukį su garstyčių-medaus padažu: receptas

Kiaulienos kulšelis garstyčių-medaus padaže – labai skanus ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis ne tik šventiniam stalui, bet ir eiliniam šeimos vakarui.

Perkame šiuos produktus:

• Kotas – 1 vnt.
• medus - 3,5 šaukštai.
• Garstyčios - 1,5 šaukštai.
• Česnakai - 4 skiltelės
• Svogūnai – 1,5 vnt.
• Morkos – 1,5 vnt.
• Prieskonių mišinys kiaulienai, juodieji pipirai, druska – savo nuožiūra

Pradėkime virimo procesą:

• Nuvalykite snukį, nuplaukite ir išdžiovinkite
• Įdėkite blauzdą į indą ir užpildykite vandeniu
• Ten siunčiame ir nuluptas daržoves, druską, pipirus.
• Palaukiame, kol vanduo keptuvėje užvirs, pašaliname visą triukšmą, sumažiname ugnį ir kepame blauzdą mažiausiai 2 valandas
• Sumaišykite prieskonius, žoleles, medų ir garstyčias
• Išvirtą blauzdelę dėkite į lėkštę ir palaukite, kol iš jos nubėgs sultinys.
• Gausiai aptepkite blauzdą mūsų padažu, dabar sandariai suvyniokite į foliją ir pašaukite į orkaitę
• Laukiame apie 1 valandą 15 minučių. Prieš pasibaigiant gaminimo procesui, atidarykite foliją ir leiskite gaminiui apskrusti
• Blauzdelę geriausia patiekti karštą, jei norite, galite pagardinti sezamo sėklomis

Kaip skaniai iškepti kinišką kiaulienos kumpį su sojos padažu: receptas

Kiniškas kulšelis – skanus karštas patiekalas, kurį tikrai verta bent kartą paragauti. Blauzda pagal šį receptą pasirodo neįprastai aromatinga ir pikantiška.

Taigi, turime paimti šiuos produktus:

• Kiaulienos blauzdelės – 1 vnt.
• Sojų padažas - 4 šaukštai.
• Imbieras (šaknis) - pora gabalėlių
• Svogūnai – 1 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 2,5 šaukštai.
• saulėgrąžų aliejus - 2,5 šaukštai.
• Prieskonių mišinys kiaulienai, druska – savo nuožiūra
• Česnakai - 4 skiltelės

Paruoškime ką nors skanaus.

• Būtinai nuvalykite kotą, nuplaukite ir išdžiovinkite
• Įdėkite snukį į indą ir užpilkite vandeniu taip, kad jis visiškai pasidengtų.
• Kai vanduo keptuvėje užvirs, išjunkite garsą, padėkite blauzdą ant lėkštės ir palikite gautą sultinį keptuvėje.
• Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite ir suberkite iš anksto nuluptą ir susmulkintą svogūną, susmulkintą česnaką ir porą imbiero gabalėlių, keptuvės turinį pakepinkite apie 3 minutes.
• Dabar į daržovių ir imbiero mišinį suberiame cukrų, išmaišome visą keptuvės turinį ir dedame blauzdelę, pakepiname 7 minutes. nuolatos apsiverčia
• Supilkite padažą ant blauzdos, o tada į indą supilkite sultinį, kuriame virė blauzda, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite apie 3 valandas.
• Pasibaigus laikui, išimkite gaminį, pagardinkite prieskoniais ir druska ir kepkite folijoje orkaitėje dar apie 25 minutes, kad susidarytų auksinė pluta.

Kaip skaniai paruošti vokišką kiaulienos snukį su raugintais kopūstais: receptas

Vokiškas blauzdas arba, kaip dar vadinamas, eisbahn, yra labai maistingas ir skanus patiekalas, kurį būtinai turėtų paragauti visos šeimininkės. Kepti rauginti kopūstai patiekiami kaip garnyras, pasirodo skanu.

Mums reikia šių produktų:

• Kotas – 1 vnt.
• Česnakai - 4 skiltelės
• Medus - 1,5 šaukštai.
• Sojų padažas - 80 ml
• Dižono garstyčios - 2,5 šaukštai.
• Prieskoniai, prieskoniai, druska – savo nuožiūra

Kadangi blauzdą pirmiausia reikia išvirti, sultiniui reikės šių ingredientų:

• Svogūnai – 1,5 vnt.
• Morkos – 1,5 vnt.
• Česnakai - galva
• Lauro lapas, juodieji pipirai, druska – savo nuožiūra
• Tamsus alus – 0,5 l

Garnyrą paruošime iš šių ingredientų:

• Rauginti kopūstai – 1,5 kg
• Svogūnai – 3 vnt.
• granuliuotas cukrus - 1,5 a.š.
• Alus – 1 bokalas
• Kvietiniai miltai - 2,5 a.š.
• Sviestas – 2 v.š.

Krūties paruošimas:

• Imame blauzdą, apdorojame ir keletą valandų pamerkiame į vandenį, išdžioviname
• Blauzdą perkeliame į indą ir užpilame vandeniu, dedame ant ugnies, laukiame kol užvirs, pašaliname triukšmą
• Po to, sumažinę ugnį, leiskite kulšeliui virti apie 1,5 valandos
• Ar matote, kad keptuvėje vandens vis mažiau? Įpilkite alaus
• Praėjus maždaug valandai nuo virimo pradžios, į sultinį suberkite svogūnus, morkas, susmulkintą česnaką, pipirus, druską, lauro lapus. Kepkite blauzdą dar pusvalandį
• Išimame blauzdą, padarome nedidelius įpjovimus ir dedame česnaką
• Sumaišykite medų, padažą ir garstyčias, tada šiuo mišiniu pagardinkite blauzdeles
• Suvyniokite mūsų skanėstą į foliją ir pašaukite į orkaitę pusvalandžiui 10 minučių. Prieš baigiant kepimo procesą, atidarykite foliją

Dabar pagaminkime garnyrą:

• Keptuvėje pakepinti susmulkintą svogūną
• Po to kopūstą suberkite į svogūną, išspaudę iš jo sultis
• Į kopūstus ir svogūnus suberkite visus reikiamus prieskonius
• Kitoje keptuvėje svieste pakepinkite miltus, tada supilkite alų ir išdėliokite kopūstus, troškinkite po uždarytu dangčiu pusvalandį.

Sumaišome visus patiekalo ingredientus ir pradedame valgyti.

Kaip skaniai iškepti kiaulienos snukį su majonezu: receptas

Knuckle su majonezu – pats paprasčiausias patiekalas, kurį paruošti labai paprasta ir paprasta, tačiau jo skonis tiesiog neįtikėtinas. Pagal šį receptą mėsa pasirodo neįprastai sultinga ir minkšta.

Mums reikės:

• Knokas – 1 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Majonezas - 200 g
• Paprika, juodieji pipirai, raudonėliai, mairūnai, druska – savo nuožiūra

Virimo procesas yra labai paprastas:

• Knoką apdorojame pažįstamu būdu
• Susmulkinkite česnaką ir sumaišykite su majonezu
• Blauzdeles pirmiausia pagardinkite visais prieskoniais ir druska, o tada – majonezo mišiniu. Palikite marinuotis apie 5 valandas
• Blauzdeles sandariai suvyniokite į foliją ir kepkite orkaitėje apie 2 valandas.
• Per 15 min. Prieš baigiant kepimo procesą, atidarykite foliją ir apkepkite blauzdą
• Gatavą patiekalą galite papuošti kapotomis žolelėmis, sezamo sėklomis, smulkintais migdolais

Kaip skaniai iškepti kiaulienos snukį su bulvėmis: receptas

Knuckle su bulvėmis – klasikinis patiekalas, nes šie produktai puikiai dera, o pats skanėstas pasirodo labai patenkintas.

Turime prekių atsargas:

• Knokas – 1 vnt.
• Bulvės – 7 vnt.
• Svogūnai – 1,5 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai.
• Prieskonių mišinys kiaulienai ir bulvėms, druska – savo nuožiūra

Pradėkime ruošti sotų patiekalą:

• Iš anksto paruoškite blauzdą tolesniam kepimui: nuplaukite, išdžiovinkite
• Pagal šį receptą blauzdą galima tiesiog marinuoti arba virti. Rekomenduojame antrąjį variantą, nes naudojant šį kepimo būdą blauzda bus minkštesnė ir sultingesnė, o kepimo laikas žymiai sutrumpės
• Todėl blauzdą dedame į indą, užpilame vandeniu ir užviriname skystį.
• Pašalinus triukšmą, sumažinkite ugnį ir kepkite blauzdą 3 valandas
• Likus valandai iki šio proceso pabaigos, nuluptas daržoves sudėkite į indą.
• Nuplaukite bulves ir virkite jas su lupenomis, kol pusiau iškeps
• Iš citrinos išspauskite sultis ir pagardinkite jomis šiek tiek atvėsintą blauzdelę, taip pat pagardinkite prieskoniais
• Bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, pagardinkite druska ir aliejumi
• Mėsą ir bulves sudėkite į iš anksto paruoštą skardą ir kepkite 45 minutes.

Kiek laiko užtrunka iškepti kiaulienos kulšį orkaitėje?

Blauzdos kepimo laikas priklauso nuo jo dydžio ir išankstinio apdorojimo būdo. Iš esmės viskas labai lengva ir paprasta:

• Jei blauzda sveria 1-1,5 kg ir anksčiau marinavote per naktį, tuomet reikia kepti ne ilgiau kaip 2 val.
• Jei blauzda sveria tiek pat, tačiau jau virėte, reikia kepti ne ilgiau kaip 50-60 min.
• Jei blauzda sveria 1,5-2 kg ir prieš tai marinavote, tuomet rekomenduojama kepti apie 2,5 val.
• Kukliukas didelis ir prieš tai gerai išvirėte - kepkite 1,5-2 val.

Kokį garnyrą turėčiau patiekti su keptu kiaulienos šašlyku?

Norėdami atsakyti į šį klausimą, pasitelkite savo vaizduotę. Knokas yra mėsa, o mėsą galima valgyti su beveik bet kuo. Renkantis garnyrą, galima apsvarstyti, kokiu marinatu buvo marinuota blauzda. Kiaulienos snukį galima patiekti su:

• Ryžiai
• Virtos ir keptos bulvės
• Grikiai
• Troškintos ir šviežios daržovės
• Su raugintais kopūstais
• Troškinti grybai

Kaip skaniai ir sultingai iškepti kiaulienos kulšį orkaitėje: virėjo patarimai

Norėdami paruošti skanų, sultingą ir minkštą blauzdą, pirmiausia turite nusipirkti šviežių, aukštos kokybės produktų.

• Rinkdamiesi blauzdą atkreipkite dėmesį į jo dydį, spalvą, riebalinį sluoksnį ir spalvą. Geriausia kepti vidutinio dydžio blauzdeles, nes didelės kepa ilgai
• Tuo pačiu metu blauzda turi skaniai kvepėti ir būti patrauklios išvaizdos: nesuskilinėjusi, nepurvina (per nešvari), mėsa turi būti „sveikos“ spalvos.
• Kalbant apie gaminimo procesą, svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad pirmą kartą išvirus ar pamarinavus blauzda pasirodo sultinga, minkšta ir skani. Blauzdą reikia marinuoti bent 3-5 valandas, kitaip rezultato tiesiog nebus.
• Kad blauzda neišdžiūtų, kepkite marinate ar padaže. Taip pat reikėtų kepti rankovėje ar folijoje, bet ne atvirai.
• Kontroliuokite gaminimo laiką, ar bijote, kad patiekalas bus žalias? Geriau mėsą virti ir marinuoti ilgiau nei tiesiog ilginti kepimo laiką.

Blauzdos yra skanus patiekalas, kurį galite valgyti kiekvieną dieną. Kaip matote, kulniukas yra labai paprastai paruošiamas patiekalas, todėl pasirinkite jums patinkantį receptą ir gaminkite. Gero apetito!

Vaizdo įrašas: Sultingas, skanus kiaulienos kumpis, keptas orkaitėje

Kiaulienos snukis turi minkštą ir skanią mėsą, o tinkamai iškeptas gali tapti nuostabiu šventiniu patiekalu. Patogiausia kepti orkaitėje, tada jis gaunasi rausvas, traškus, gana sultingas ir tuo pačiu minkštas.

Tinkamas kotas yra puikaus skonio raktas.

Norėdami iškepti kiaulienos kulšį tikrai skaniai, pirmiausia turite pasirinkti tinkamą mėsą. Štai keletas patarimų šiuo klausimu:

• Kuo jaunesnė kiaulė, tuo minkštesnė bus jos mėsa. Jei įmanoma patikrinti gyvūno amžių, rinkitės ne vyresnę nei dvejų metų kiaulę.
• Kartais gyvūno amžių galite nustatyti pagal blauzdos svorį. Idealus svoris svyruoja nuo 1200 iki 1800 g.Jei blauzdas sveria daugiau, vadinasi, kiaulė buvo arba sena, arba permaitinusi. Bet kokiu atveju mėsa bus kieta arba per riebi. Kai kurie nesąžiningi pardavėjai pripumpuoja mėsą vandeniu, kad ji būtų sunkesnė.
• Blauzdos nuo užpakalinių kojų laikomos skanesnėmis ir švelnesnėmis, ypač tos dalys, esančios virš kelio. Be to, yra daugiau mėsos ir pakankamas riebalų kiekis. Toks blauzdas tikrai nepasirodys sausas ir dygliuotas.
• Žinoma, jūs nuspręsite, kur nusipirkti snukį. Bet mes rekomenduojame tai padaryti organizuotame turguje arba prekybos centre. Mėsa tokiose pardavimo vietose, kaip taisyklė, yra sanitarinė kontrolė, todėl galite būti tikri dėl jos saugumo.
• Jei nepasitikite pardavėju, paprašykite jo dokumentų kiaulienai. Juose turi būti informacija, kad gyvūnas buvo sveikas ir jo mėsa tinkama vartoti.
• Skaniausia mėsa ta, kuri nebuvo užšaldyta. Todėl po pirkimo stenkitės kuo greičiau paruošti blauzdą, kad nereikėtų jo slėpti šaldiklyje.

Blauzdelių paruošimas kepimui orkaitėje

• Jei jūsų blauzda buvo užšalusi, prieš gaminant, žinoma, ją reikia atitirpinti. Padėkite ant stalviršio arba per naktį perkelkite iš šaldiklio į šaldytuvą. Jei reikia greitai atitirpinti, padėkite blauzdą į šaltą vandenį. Jokiu būdu nedėkite jo į karštą vandenį, nes jis pašalins didelį skysčio kiekį ir mėsa taps sausa.
• Kepimui paruoštą snukį nuplaukite po čiaupu ir peiliu kruopščiai nubraukite odą. Kartais oda pašalinama prieš gaminant, tačiau geriau to nedaryti. Odoje yra riebalų ir želatinos, kurios kepimo metu išmirksta mėsą, išlaiko sultingą ir minkštą. O kulnas su aukso rudos spalvos plutele iškepus atrodo kur kas apetitiškiau.
• Daugelyje blauzdelių kepimo orkaitėje receptų pirmiausia reikia juos išvirti. Nors tai ne visada pavyksta, kartais koją tiesiog pamarinuoja kokiame įdomiame padaže.
• Jei ant blauzdos odos yra šerių, juos patogiau pašalinti suvirinus koją.

Kiaulienos kulno kepimo orkaitėje receptai

Kiaulienos kulno kepimas yra gana ilgas procesas. Norint iškepti tikrai skanią ir švelnią mėsą, prireiks 2–3 valandų, tačiau jos bus gerai praleistos. Mes jums surinkome keletą originalių būdų, kaip kepti kiaulienos kulšį orkaitėje.

Kiaulienos snukis aluje ir prieskoniuose

Prieš kepant orkaitėje, šis blauzdas verdamas aluje, pridedant svogūnų, česnakų ir prieskonių. Po virimo likusio sultinio neskubėkite išpilti – kepimo metu juo užpilsite koją. Puikus dalykas: patiekalui nereikia daug ingredientų. Jų sąrašas yra priešais jus:

• kiaulienos snukis – 1 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• tamsus alus – 2,5 l;
• česnakai - 1 maža galvutė;
• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai;
• druska, juodieji pipirai, kalendra, čiobreliai - pagal skonį.

Štai kaip gaminamas šis kiaulienos snukis:

• Mėsa nuplaunama, o oda atsargiai nugramdoma peiliu. Tada keliose vietose blauzda perpjaunama. Druska sumaišoma su prieskoniais ir įtrinama iš visų kojos pusių.
• Po poros valandų blauzda dedama į keptuvę ir užpilama alumi. Jei reikia, į alų įberkite druskos, kad mėsa nepasirodytų blanki. Į dubenį sudėkite visą nuluptą svogūną ir pusę česnako galvos. Puodą pastatykite ant ugnies ir kepkite mėsą 1,5 valandos po dangčiu. Nuėmę putas sumažinkite ugnį iki minimumo.
• Išvirusį blauzdą išimkite ir atvėsinkite. Likusios česnako skiltelės perspaudžiamos per presą ir įtrinamos ant mėsos. Tada blauzda perkeliama į riebalais išteptą skardą, ant viršaus užpilama alaus sultiniu ir pašaunama į karštą orkaitę, kur kepama 200 °C temperatūroje 1 val.
• Kartkartėmis mėsa patikrinama ir palaistoma alumi.

Keptas kiaulienos snukis su obuoliais

Mėsos kepimas su obuoliais yra toks populiarus kepimo būdas, kad jį galima laikyti klasikiniu. Be to, nebūtina imti ančių, žąsų ar vištienos kaip mėsos, kiaulienos snukis pagal panašų receptą pasirodys ne ką prastesnis. Išsiaiškinkime, ko mums reikia šiam receptui:

• kiaulienos snukis – 1 vnt.;
• žali obuoliai – 2 vnt.;
• česnakai - 1 galva;
• svogūnas – 1 vnt.;
• Teriyaki padažas - 3 šaukštai;
• obuolių arba ryžių actas - 1 valgomasis šaukštas;
• tamsus alus – 100 ml;
• druska, juodieji pipirai, kalendra, bazilikas, ožragė - pagal skonį.

Šis receptas susideda iš šių žingsnių:

• Patartina snukį padalyti į 2 dalis, o pirkdami ten galite paprašyti, kad tai padarytų turguje. Tada mėsą reikia gerai nuplauti ir nubraukti odą.
• Tada blauzdoms gaminamas marinatas. Sumaišoma: ryžių arba obuolių sidro actas, Teriyaki padažas, alus, šiek tiek druskos ir prieskonių. Šiame padaže blauzda mirkoma 3 valandas.
• Svogūnus ir česnakus nulupame, iš obuolių išpjauname šerdis. Tada svogūną reikia supjaustyti ketvirčiais, kiekvieną obuolį padalinti į 8 dalis.
• Marinuotas blauzdas išdėliojamas riebalais pateptoje formoje, aplink – obuoliai, svogūnai ir česnako skiltelės. Visa tai užpilama marinatu.
• Forma uždengiama folija ir dedama į orkaitę, įkaitintą iki 200 °C, 2 valandoms. Tada nuimkite foliją, mėsą užpilkite sultimis ir kepkite orkaitėje dar 30 minučių.

Kiaulienos snukis su mandarinais, krapais ir salierais

Šiame recepte taip pat naudojami citrusiniai vaisiai, tačiau dėl puikaus aromato čia dedami žalumynai – krapai ir salierai. Pažvelkime į būtinų komponentų sąrašą:

• kiaulienos snukis – 1 vnt.;
• mandarinai – 2 vnt.;
• garstyčių milteliai - 1 valgomasis šaukštas;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
• Provanso žolelių mišinys – 1 valgomasis šaukštas;
• krapai - 1 ryšelis;
• salierai - 2 stiebai;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• kepimo folija.

O blauzda kepama pagal šį receptą taip:

• Sumaišykite druską, garstyčių miltelius, alyvuogių aliejų ir Provanso žoleles. Mėsą kruopščiai nuplauname, nuvalome odelę nuo nešvarumų ir šerių, įpjauname blauzdą ir įtriname aštriu padažu. Marinuokite koją per naktį, padėkite į šaldytuvą.
• Mandarinus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Ant stalo išklokite foliją, apšlakstykite aliejumi, ant viršaus uždėkite mandarino griežinėlius. Susmulkinkite krapus ir salierą, pabarstykite mandarinais. Blauzdeles uždėkite ant vaisių ir žolelių, suvyniokite į foliją ir padėkite ant kepimo skardos.
• Į kepimo skardą įpilkite stiklinę vandens ir pašaukite į karštą orkaitę. 200 °C temperatūroje blauzdeles su mandarinais kepame 1 val.
• Po valandos kepimo skardą apverskite priekine puse į galinę orkaitės sienelę, užpilkite dar 1 stikline vandens ir kepkite mėsą dar 1,5 valandos.
• Tada nupjauname foliją, užlenkiame kraštus, atidengdami snukį. Šioje formoje kepkite dar 20-30 minučių, kad susidarytų pluta.

Snukis yra kiaulienos užpakalio, blauzdos ar dilbio dalis. Jam ruošti kaip antras karštasis patiekalas naudojama nugarinė dalis, ji pati mėsingiausia.

Tolimoje praeityje nušauto šerno koja buvo kepama ant ugnies, kiek vėliau gurmanai į receptą pradėjo dėti prieskonių, o mūsų laikais kulinarai eksperimentuoja su marinatu ir garnyru. Dabar yra daugybė šio patiekalo paruošimo receptų. Šiam šedevrui pagaminti prireiks nemažai laiko, tačiau tai turi ir savo privalumų, nes kol kepa galima paruošti, pavyzdžiui, kitų šventinių skanėstų.

Ingridientai:

• Kiaulienos snukis -1,5 kg.
• Bet kokie prieskoniai pagal jūsų skonį - 10 g.
• Druska - pagal skonį
• Česnakai - 8 skiltelės
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Virimo būdas:

1. Česnaką nulupkite ir perpjaukite pusiau. Nuvalykite blauzdą, nuplaukite po tekančiu vandeniu, tada giliai įpjaukite mėsą ir įdarykite česnaką. Štai kaip mūsų mėsa atrodo iš vidaus.

2. Supilkite augalinį aliejų ant mūsų pagrindinio ingrediento, iš abiejų pusių patepkite riebalais ir pradėkite gausiai apibarstyti prieskoniais ir druska (prieskonių pasiimkite pagal savo skonį, įprastus galite naudoti kiaulienai ar kepsniams).

Patarimas: Mėsą, kurią kepsime orkaitėje, geriausia marinuoti mažiausiai 4 valandas (geriausiu atveju parą), marinatas padaro mėsą minkštesnę ir suteikia patiekalui ypatingo skonio.

3. Dabar įdėkite mėsą į rankovę, uždarykite ir perkelkite į kepimo skardą. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite dvi valandas.

4. Po dviejų valandų atidarykite maišelį ir kepkite dar 15-20 minučių, kad plutelė apskrustų.

Gatavą patiekalą galima patiekti su daržovėmis, o jums ir jūsų artimiesiems tikrai patiks, gero apetito.

Kiaulienos kulšelio, kepto orkaitėje folijoje, receptas

Ingridientai:

• Kiaulienos snukis - 1 vnt.
• Česnakai - 8 skiltelės
• Khmeli-suneli - 0,5 arbatinio šaukštelio
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis
• Malti juodieji pipirai - 0,5 arbatinio šaukštelio
• Pomidorų padažas - 1,5 a.š. šaukštai
• Medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Kiaulienos prieskoniai - pagal skonį
• Druska - 0,5 arbatinio šaukštelio
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Pipirai - pagal skonį
• Svogūnai - 1 galva

Virimo būdas:

1. Imame priekinę blauzdos dalį, nes ji labai mėsinga su švelniausia mėsa. Nuplauname po tekančiu vandeniu ir gerai išvalome.

2. Česnaką nulupkite, pertrinkite per česnako presą, įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos, 0,5 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų ir 0,5 arbatinio šaukštelio suneli apynių, viską gerai išmaišykite, šiek tiek paspauskite, kad česnakas išleistų sultis.

3. Padarome įpjovimus išilgai viso blauzdos ir prikimšame gauta mase. Taip mėsa bus prisotinta prieskonių ir bus labai aromatinga.

4. Dabar imame didelį puodą, dedame į jį mėsą, įberiame 1 arbatinį šaukštelį druskos, kad sultinys būtų skaidrus, palaukite, kol vanduo užvirs, nugriebkite putas.

Patarimas: gauto sultinio negalima išpilti, iš jo labai skanus pirmasis patiekalas, barščiai, solyanka ir kt.

5. Sudėkite lauro lapą, pipirų žirnelius, nuluptą svogūną. Uždenkite dangčiu ir palikite troškintis dvi valandas.

Dėl skonio galite pridėti porą gvazdikėlių ir nedidelį morkos gabalėlį.

6. Šiuo metu paruoškite marinatą, į dubenį supilkite sojų padažą, įdėkite medaus, kiaulienos prieskonių, druskos, pipirų, pomidorų pastos, galite naudoti bet kokį kečupą. Dabar atsargiai sutepkite jį iš visų pusių. Į kepimo indą supilkite sultinį, kuriame virėme blauzdą, tai būtina, kad nepridegtų.

7. Uždenkite folija ir valandai pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę, likus 10 minučių iki gaminimo, foliją nuimkite. Leiskite mėsai troškintis.

7. Tada išimkite iš orkaitės ir patiekite karštą, gero apetito.

Skanus kiaulienos kulšelis, keptas su bulvėmis

Ingridientai:

• Bulvės - 10 vnt.
• Kiaulienos snukis - 1 vnt.
• Česnakai - 1 galva
• Augalinis aliejus - keptuvės sutepimui
• Prieskoniai mėsai - pagal skonį
• Druska - pagal skonį
• Prieskoniai bulvėms - pagal skonį

Virimo būdas:

1. Nuplaukite pagrindinį ingredientą po tekančiu vandeniu. Jame darome gilius pjūvius. Ir užpildome česnaku, nuluptu iš anksto, iš skirtingų pusių.

2. Bulves nulupkite ir supjaustykite apskritimais. Supilkite aliejų ant kepimo skardos ir sudėkite į ją bulves, įberkite šiek tiek druskos, pabarstykite viršų bet kokiais prieskoniais, mėsai, kepimui ant grotelių, bulvėms ir atsargiai judėkite.

3. Paimkite augalinį aliejų, supilkite jį ant blauzdos, iš abiejų pusių pabarstykite druska, įberkite mėsos prieskonių ir gerai ištrinkite.

4. Tada padarome gilius įpjovimus, pilame į juos aliejų ir apibarstome prieskoniais. Tokiu būdu mėsa taip pat bus marinuota viduje.

5. Įkaitinkite orkaitę iki 280 laipsnių ir įdėkite į ją mūsų mėsą ir bulves.

6. Šiuo metu į puodelį įpilkite virinto vandens ir įdėkite 2 arbatinius šaukštelius medaus. Kai blauzda jau paruduos, mėsą aptepkite gautu medaus vandeniu, kad gautųsi auksinė plutelė.

7. Po valandos mūsų bulvės yra paruoštos, išimkite jas iš kepimo skardos, vėl patepkite blauzdeles medaus vandeniu ir palikite dar 40-60 minučių.

8. 10 minučių iki jų paruošimo sudėkite bulves ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę. Kai patiekalas bus paruoštas orkaitėje, iškart patiekite, mėgaukitės valgiu.

Patarimas: jei norite kepti mėsą ir bulves vienu metu, tai pirmiausia apie valandą reikia kepti tik blauzdą, o praėjus šiam laikui bulves išdėlioti ant kepimo skardos.

Kiaulienos kulšelio, kepto orkaitėje su alumi ir garstyčiomis, receptas

Ingridientai:

• Kiaulienos snukis - 2 vnt.
• Alus - 1,5 l.
• Česnakai - 4-5 skiltelės
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Karštieji pipirai - pagal skonį
• Pipirai - 20 vnt.
• Gvazdikėliai - 8 vnt.
• Druska - pagal skonį
• Bet kokie prieskoniai - pagal skonį
• Medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Sojų padažas - 3 šaukštai. šaukštai

Virimo būdas:

1. Aštriu peiliu keliose vietose pradurkite kiaulienos kojos odą. Česnaką nulupkite ir supjaustykite į keletą dalių ir įdėkite česnaką į mėsą.

Patarimas: rinkdamiesi mėsą atkreipkite dėmesį į jos išvaizdą, odelės spalvą, ji turi būti be dėmių.

2. Įdarytą kulšelį dėkite į didelę keptuvę, užpilkite alumi, geriausia, kad visiškai apsemtų. Dėti į šaldytuvą 5-6 valandoms.

3. Po kurio laiko morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite ir suberkite į keptuvę sveikus (svogūnų lupti nereikia, tiesiog perpjaukite per pusę) ir įberkite prieskonių pagal savo skonį, įdėkite porą įlankų. lapelių, juodųjų pipirų žirnelių, džiovintų raudonųjų aitriųjų pipirų, poros gvazdikėlių ir druskos pagal skonį.

4. Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir kepkite apie dvi valandas. Šiuo metu paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, turime sumaišyti 1 valg. šaukštas garstyčių. 1 valgomasis šaukštas. šaukštas medaus ir 3 valg. šaukštus sojų padažo, dėkite ant ugnies ir kaitinkite, kol visi produktai susijungs.

6. Praėjo dvi valandos, mėsa iškepa, iškelkite į kepimo indą. Pagrindinį ingredientą sutepame puse padažo, o likusią pusę panaudojame kepimo metu.

7. Blauzdeles dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. O laikas priklausys nuo jūsų orkaitės galios, maždaug 40 minučių – 1 valanda. Išimame skanią, aromatingą mėsą, patiekiame į stalą, gero apetito.

Vaizdo įrašas, kaip iškepti visą blauzdą, kad ji būtų sultinga

Šis patiekalas yra toks skanus, kad gali būti pagrindinis dalykas ant šventinio stalo.

Skanaus!

Daugelyje Eurazijos žemyno virtuvių kiaulienos snukis yra populiarus maisto produktas.

Rusijos, Vokietijos, Čekijos ir Olandijos gyventojai, tradiciškai pirmenybę teikiantys mėsos maistui, savo šimtmečių senumo kulinarijos archyvuose turi autentiškus kiaulienos kojos ruošimo receptus.

Dažniausiai snukis naudojamas kartu su oda (skin), kurioje yra visa armija vertingų vitaminų ir mikroelementų.

Žemiau yra keletas būdų, kaip paruošti šį maistingą, sotų ir kaloringą produktą.

Paprastas receptas su nuotrauka

Prieskoniai ir druska sumaišomi su aliejumi.

Mėsos galūnės odoje per visą perimetrą padaromi nedideli įpjovimai, į kuriuos įsmeigiami pipirų žirneliai.

Blauzda visiškai padengiama aliejaus mišiniu ir 12 valandų marinuojama šaldytuve.

Pamarinavus kiaulienos koją, ją galima paruošti dviem būdais:

1. Kepkite iš visų pusių katile arba keptuvėje ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos. Tada suberkite raugintus kopūstus, sumažinkite ugnį ir troškinkite 80 minučių po dangčiu;
2. Pjaustymo vietoje į marinuotą koją padarykite kišenes ir į jas įdėkite morkų ar salierų šaknų. Paruoštą pusgaminį dėkite į kepimo skardą su šonais (riebalai išsilydys). Kepame apie 2 valandas. Šilumos temperatūra yra 190 laipsnių. Skysčiu iš kepimo skardos reikia užpilti šnypščiančią mėsą kas 20-30 minučių.

Žemiau esančiame vaizdo įraše sužinosite apie kitą kiaulienos snukio su raugintais kopūstais gaminimo būdą.

Kiaulienos kulšelis, keptas folijoje orkaitėje

1 būdas

Receptas:

• 1 vidutinio dydžio pirštas;
• Didelė česnako galvutė;
• 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
• Druska.

Blauzdas nuplaunamas po tekančiu vandeniu ir nusausinamas servetėlėmis. Nulupti česnakai perleidžiami per spaudą arba susmulkinami grūstuve. Paruošta košė sumaišoma su aliejumi ir druska.

Mėsa aptepama aromatiniu mišiniu ir mirkoma apie 3 valandas. Kai kiauliena išmirksta, ji suvyniojama į foliją, dedama į ugniai atsparią formą ir pašaunama į orkaitę.

Pirma, nustatoma maksimali temperatūra (daugelyje krosnių šis indikatorius yra 250 laipsnių). Šioje temperatūroje blauzda kepama 45 minutes. Vėliau kaitra sumažinama iki 170 laipsnių ir mėsa kepama kol iškeps dar apie 1,5 valandos.

Naudojant šį gaminimo būdą, kiauliena bus kvapni ir sultinga, tačiau oda nebus traški ir patraukli. Todėl norint išgauti gražią traškią plutą, išlaikant mėsos sultingumą, blauzdą galite paruošti kiek kitaip.

2 būdas

Receptas:

• Nelabai riebi kiaulienos koja;
• Česnako galvutė;
• Druska;
• po 50 g medaus ir garstyčių.

Blauzda, paruošta kaip ir ankstesniame recepte, suvyniojama į foliją ir kepama 1,5 val. Pasibaigus išmatuotam laikui, koją reikia atlaisvinti nuo folijos ir sutepti padažu, kuris paruošiamas sumaišius garstyčias ir medų.

Garstyčių ir medaus mėsa vėl siunčiama į orkaitę ir kepama, kol ant jos susidaro auksinė ruda pluta. Paprastai tai trunka 30–35 minutes.

Taigi, žiūrėkite receptą aukščiau esančiame vaizdo įraše:

3 būdas

Receptas:

• Knuckle;
• Druska.

Garnyrui:

• Obuoliai žali;
• Graikinių riešutų branduoliai;
• Sauja razinų;
• Keli šaukštai medaus.

Šioje versijoje nenaudojami jokie prieskoniai, o minkštimas turi natūralų, nesumaišytą, švarų ir sultingą mėsos skonį. Tuo pačiu metu įdaryti obuoliai kaip garnyras praturtina kiaulienos skonio paletę.

Marinuota blauzda suvyniojama į foliją ir kepama taip pat, kaip ir ankstesniuose receptuose. Atėjus laikui nuimti foliją, ant kepimo skardos dedami tokiu būdu užpildyti obuoliai.

Obuolių centras nuvalomas, o į gautą ertmę dedami riešutai, razinos, užpilamas šaukštas medaus. Vaisiai apverčiami įdaru į viršų ir suvyniojami į foliją.

Mėsa kepama kartu su obuoliais apie pusvalandį.

Kiti įdomūs orkaitėje keptų kiaulienos snukių receptai

Bavariškai

Kiaulienos šašlykas aluje, keptas orkaitėje, tikrai patiks Jūsų svečiams ar namiškiams dėl nepakartojamo skonio, kurį įgyja gaminimo metu.

Receptas:

• 2 mėsingi blauzdeliai su nedideliu riebalų sluoksniu;
• 2 balti svogūnai;
• Butelis Poterio alaus;
• Druska;
• Česnako skiltelės;
• Bazilikų ir petražolių lapeliai;
• Šaukštas sviesto;
• Rozmarinas;
• Lauro lapas ir kmynai.

Prieskoniai ir žolelės suberiami į ketaus (jei įmanoma) keptuvės dugną. Ant viršaus uždedamas česnaku įdarytas ir druska pabarstytas blauzdas.

Ingredientai užpilami tamsiu alumi, keptuvė statoma ant stiprios ugnies, kol užvirs. Kaitrą reikia sumažinti, kai keptuvės turinys užvirs.

Patiekalas uždengiamas dangčiu ir troškinamas aluje 2 valandas. Virimo metu susidariusias putas reikia nugriebti. Įpusėjus kepimui mėsą apverskite.

Po virimo mėsa perkeliama į keptuvę gana aukštais kraštais, sutepama aliejumi ir siunčiama į orkaitę su nedideliu kiekiu alaus sultinio, likusio po virimo 30 minučių, kad gautųsi aukso rudos spalvos išvaizda.

Kiauliena, paruošta pagal bavarišką receptą, dažniausiai patiekiama su troškintais kopūstais kaip garnyras.

Šviesiame aluje su aromatingomis žolelėmis

Receptas:

• 1 didelis snukis;
• 2 buteliai alaus (šviesaus);
• Keli gvazdikėlių skėčiai;
• 2 svogūnai;
• 2 kubeliai mėsos sultinio;
• 5 česnako skiltelės;
• stiklinė vandens;
• Keli šaukštai sauso provanso ar itališkų žolelių mišinio;
• Šaukštas krakmolo;
• šaukštas garstyčių;
• Druska;
• Šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Pirmiausia kiaulienos koja kepama iš visų pusių katile. Sultinio kubeliai ištirpinami karštame vandenyje ir supilami į kepimo skardą ant mėsos viršaus kartu su alumi. Ten taip pat siunčiamos žolelės, druska, pjaustytas svogūnas ir pusė česnako.

Mėsa troškinama ant vidutinės ugnies 1,5 valandos. Baigus troškinti iš keptuvės pilama pusė stiklinės sultinio. Padažas jo pagrindu bus paruoštas vėliau.

Česnako skiltelės sutrinamos blenderiu, sumaišomos su aliejumi ir druska. Blauzda aptepama šia pasta ir 3 valandoms įdedama į nekarštą orkaitę. Orkaitės temperatūra - 130-140 laipsnių.

Kepimo metu reikia periodiškai užpilti iš mėsos išsiskyrusias sultis, o į padažui skirtą sultinį įpilti kelis šaukštus. Kol koja kepa, paruoškite padažą.

Atvėsintame sultinyje krakmolas skiedžiamas kiaulienos riebalais, mišinys užvirinamas puode. Šiuo padažu užpilama gatava mėsa.

Su raugintais kopūstais rankovėje

Šis receptas turi pranašumą prieš kitus: iškepus riebią kiaulieną orkaitė išlieka idealiai švari. Rankovė, kurioje paruošta koja, taupo šeimininkės laiką ir saugo rankas.

Receptas:

• Vidutinio dydžio pirštas;
• Aitriųjų paprikų asorti;
• Druska;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus;
• Kopūstai;
• Sauja svogūnų lukštų;
• 3 šaukštai majonezo;
• Keletas baltųjų svogūnų.

Užvirinkite vandenį su druska ir svogūnų lukštais. Saunus.

Kiaulienos snukį sudėkite į puodą ir užpilkite perkoštu skysčiu, sumaišytu su puse pipirų mišinio. Padėkite indą vėsioje vietoje 12 valandų.

Kitą dieną šiame marinate pavirkite blauzdą apie valandą, o paskui kiaulieną nusausinkite kiaurasamtyje. Taip mėsa atsikrato likusio nereikalingo skysčio.

Raugintus kopūstus reikia išspausti ir sumaišyti su pipirų milteliais bei aliejumi.

Svogūnų žiedai pirmiausia įdedami į rankovę. Ant jų dedamas padėklas, padengtas majonezo padažu. Aplink dedami kopūstai.

Kepama vidutinėje temperatūroje (170 laipsnių) apie 90 minučių. Likus 20 minučių iki pabaigos, galite padidinti temperatūrą ir reikia perpjauti rankovę. Taip plutelė geriau apskrus.

Žinoma, mėsą galima kepti ir be raugintų kopūstų.

Kiaulienos kulšelį siūlome iškepti rankovėje orkaitėje pagal šį receptą:

Mėsa be virimo su bulvėmis

Receptas:

• 2 mažos blauzdos;
• 2 šaukštai citrinos sulčių;
• 100 ml sojos padažo;
• Druska;
• Česnakai;
• 1 kg tokio pat dydžio bulvių gumbų;
• 3 kietos ir nesaldintos kriaušės;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus.

Blauzdeles pirmiausia reikia pamarinuoti sojos padaže. Tai užtruks 5-6 valandas.

Pasibaigus šiam laikotarpiui, kiaulienos koja aptepama druska, apšlakstoma citrinos sultimis ir dedama į orkaitę kepti 1,5 valandos žemoje (150 laipsnių) temperatūroje. Toliau keptuvė ištraukiama iš orkaitės.

Bulvės ir kriaušės nulupamos, aptepamos druska ir sviestu ir dedamos aplink pusiau išvirtą koją. Bulvės verdamos kaip sveiki gumbai, o kriaušės – kaip ketvirčiai.

Orkaitės kaitra pakyla iki 200 laipsnių, o mėsa tokią temperatūrą pasiekia dar 40 minučių.Orkaitėje su bulvėmis keptas kiaulienos šašlykas paruoštas!

Čekiškas mėsos kepimo būdas

Receptas:

• Mėsingas kiaulienos snukis;
• Šviežiai maltų pipirų;
• 1/2 šaukštelio tarkuoto muskato riešuto;
• Imbiero šaknis;
• Lavrushka;
• kalendra;
• Šiek tiek kiaulienos riebalų;
• Česnakai;
• 2 žali obuoliai;
• litras čekiško alaus;
• Petražolės;
• Kilogramas rupios druskos.

Čekiškai orkaitėje kepto kiaulienos snukio receptas yra labai paprastas. Pirmiausia paruošiamas marinatas. Norėdami tai padaryti, česnakai supjaustomi į lėkštes, kuriomis įkimšti pirštas.

Į keptuvę pilamas alus, mėsa siunčiama pailsėti 12-15 valandų. Būsimąjį „šerno kelį“ prisotinus marinatu, jį reikia nusausinti servetėlėmis ir lengvai aptepti riebalais.

Druska tolygiai pilama ant gilios formos dugno. Ant druskos uždedamas kelias, forma uždengiama folija ir siunčiama į orkaitę.

Kad ilgai negalvotumėte, ką virti garnyrui, į pagalbą ateina puikus straipsnis su originaliais žingsnis po žingsnio receptais. Mėgaukitės gamindami įvairius patiekalus!

Pažiūrėkime, kaip virti vištieną lėtoje viryklėje. Yra įvairių variantų, kaip paruošti visą skerdeną ir jos dalis.

Ant slenksčio yra svečias, bet šaldytuve tik pakelis kefyro? Tokiu atveju pyragui rekomenduojame naudoti kefyro tešlą. Ir iš karto išsikepkite arbatos kepinių. Mėgaukitės arbata!

Tokiu būdu blauzdelei iškepti reikia apie 1,5 valandos. Orkaitės temperatūra - 180 laipsnių. Iškepus folija nuimama ir mėsa pradeda ruduoti.

Kiaulienos kulkšnis, virtas ant druskos lovos, pasirodo labai švelnus ir sultingas. Krienai arba garstyčios patiekiami kaip padažas prie kiaulienos.

Kulinariniai rezultatai

Ruošiant kotelį reikia atsižvelgti į šiuos dalykus:

1. Kiaulienos oda turi būti apkepta ir kruopščiai nupjauta;
2. Prieš terminį apdorojimą kiaulienos koją geriausia pamarinuoti, tai sutrumpins kepimo laiką;
3. Norint atgaminti minėtus receptus, geriau rinktis užpakalines galūnes, jos yra mėsingesnės. O iš priekinių juostelių gaminama nuostabi želė mėsa ir drebučiai, nes juose yra daugiau styginių pluoštų, kuriuose yra stingdančių medžiagų.

Keista, kad ši kiaulienos skerdenos dalis priklauso II klasės mėsos gaminiams.

Tačiau, nepaisant tokios smulkmenos, milijonai žmonių mėgaujasi įvairiais gardžiais kiaulienos kulšelių patiekalais.

Siūlome dar vieną vaizdo įrašo receptą. Tai taip pat neatliekama greitai, bet rezultatas jus džiugins.