Daikon salotos su sviestu. Daikon salotos: receptai su nuotraukomis

Šiuolaikinėje visuomenėje gana populiarus tapo įvairių rytietiškų daržovių valgymas. Ir tai ne be priežasties. Daugelis šių daržovių yra gana sveikos ir skatina greitą svorio metimą. Viena populiariausių daržovių, importuojamų iš rytų, yra daikonas.

Daikonas priklauso kryžmažiedžių šeimai. Paprasčiau tariant, tai ridikėlių rūšis. Ši nuostabi daržovė daugiausia auga Japonijoje. Pavadinimas japonų kalba reiškia „didelė šaknis“. Tėvynėje ji vadinama sveikatingumo daržove. Ir šis pavadinimas visiškai pateisina save. Jame gausu organizmui būtinų mineralų ir vitaminų. Jame labai mažai kalorijų, tik 21 kalorija 100 gramų produkto.

Patarimas: „Daikono termiškai neapdorokite. Naudingos daržovės savybės išsaugomos tik žalios formos.

Paprastai jis valgomas kaip salotų dalis. Geriausias pasirinkimas būtų salotos, pagamintos iš nedaugelio ingredientų. Dabar apžvelgsime keletą naudingų receptų.

Salotos "aštrus"

Patarimas: „Daikono pakeitimas įprastais ridikėliais neveiks, skonis bus visiškai kitoks. Ir ridikėlių tarkavimas taip netiks. Salotų skonis bus gana gaivus. Puikiai tiks kaip garnyras prie mėsos ar paukštienos.

Ingridientai:

• Žinoma, „triumfo“ herojus yra daikonas, 500 gr.
• Salotų prieskoniai pagal skonį taip pat nebus nereikalingi.
• Pora česnako skiltelių
• Taip pat paruoškite stalo actą, vieną arbatinį šaukštelį
• Cukrus, pusė arbatinio šaukštelio
• Druska pagal skonį
• Ir šiek tiek augalinio aliejaus

Virimo procesas:

Daržovę sutarkuokite į gilų dubenį morkų tarka, kad gautumėte vidutinio ilgio juosteles. Įberkite druskos ir prieskonių, išmaišykite ir šaldykite 15-20 minučių. Indo apačioje susikaupusias sultis būtina nupilti. Jei to nepadarysite, daikono salotos bus neįtikėtinai karčios. Toliau – česnakas. Ją reikia supjaustyti ne per smulkiai ir į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Pakepintus česnakus suberkite į nedidelę lėkštę ir sumaišykite su cukrumi bei actu. Supilkite gautą medžiagą (padažą) į dubenį su tarkuotu daikonu ir gerai išmaišykite. Skanios salotos yra paruoštos. Galite papuošti bet kokia žaluma.

Patarimas: „Daugelis mėgsta improvizuoti, sugalvoti originalius receptus. Verta žinoti, kad daikonas puikiai dera su majonezu. Žinoma, nelabai dietiška, bet skanu.

Salotos "Cukinijos"

Kartais susiduri su gana originaliais daikon salotų receptais. Šios salotos puikiai dera su šonine ir duona. Vidutiniškai aštrus, neįprastas receptas. Visa esmė ta, kad daržovės marinuojamos aliejuje ir prieskoniuose.

Ingridientai:

• Cukinijos, 250 gramų
• Natūralu, daikonas, taip pat 250 gramų
• Krūva petražolių
• Aitrioji paprika 1 vnt
• Česnakai 1-2 skiltelės.
• 5 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Pusė citrinos
• Druska pagal skonį

Virimo procesas:

Receptai rekomenduoja cukinijas nulupti ir peiliu plonai supjaustyti į gilų dubenį. Šiam tikslui patogu naudoti sūrio pjaustymo įrankį, tačiau tai jau yra po ranka. Daikon galima sutarkuoti juostelėmis. Na, arba taip pat suplanuokite.

Peiliu susmulkinkite petražoles, česnaką ir pipirus ir suberkite į dubenį su cukinijomis ir daikonu. Tada įpilkite aliejaus ir citrinos sulčių. Pasūdykite ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui. Skanu, sveika ir be uncijos papildomų kalorijų.

Salotos "Tropikai"

Kartais pasitaiko gana egzotiškų receptų. Pavyzdžiui, vienos iš šių salotų. Skonis ne mažiau originalus nei kitų receptų.

Patarimas: "Daikono skonis labai panašus į paprastų ridikėlių skonį, tačiau kartu su kitomis daržovėmis jis suteikia unikalų efektą."

Ingridientai:

• Vienas avokadas
• Vidutinio dydžio persimonai, 1 vnt
• Pusė daikono šaknies, kur mes būtume be jos?
• Arugula 5-6 šakelės
• Kalkės 1 vnt
• Sezamas, galite naudoti tiek juodą, tiek baltą
• Juodasis pipiras
• Druska pagal skonį
• Imbiero šaknis apie 30 gramų
• Sojų padažas
• Actas, ryžiai, obuoliai arba baltasis vynas
• Imbiero uogienė

Paruošimas:

Avokadą nulupkite, išimkite kauliuką ir supjaustykite griežinėliais. Persimoną nulupame ir taip pat supjaustome griežinėliais. Laimą perpjaukite per pusę. Iš vienos pusės išspauskite šiek tiek sulčių ant avokado ir persimono griežinėlių, anksčiau išdėliotų lėkštėje.

Daržovių skustuvu supjaustykite daikoną juostelėmis. Tada tolygiai dėkite ant persimono ir avokado. Viską papuoškite rukolos lapeliais.

Imbiero šaknį sutarkuokite. Į dubenį išspauskite kitą žaliosios citrinos pusę, supilkite actą, tarkuotą imbierą, sojų padažą ir imbiero uogienę. Viską gerai išmaišykite ir gautu padažu užpilkite mūsų salotas. Daikon salotos yra paruoštos. Unikalus skonis ir įspūdinga išvaizda. Tokie receptai yra labai populiarūs dėl savo egzotiškumo.

Patarimas: „Daikoną reikia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje ir neilgai“.

Reikia valgyti ne tik skanų, bet ir sveiką maistą. Beveik visi receptai yra gana paprasti ir neužima daug laiko. Daikon salotų receptai padės visada būti geros formos.

Daikonas yra artimiausias ridikėlių ir ridikėlių giminaitis. Savo tėvynėje Japonijoje tai yra viena iš labiausiai vartojamų daržovių. Pas mus žinoma, bet ne taip gerai žinoma, kartais galima rasti parduotuvių lentynose, o dar rečiau – daržuose. Nors dabar selekcininkai sukūrė veislių, kurios geriausiai tinka mūsų klimatui. Skirtingai nuo paprastų ridikėlių, jie yra labai švelnaus ir subtilaus skonio, be jokio aštrumo. Tai kokybė, leidžianti paruošti daikono salotas net vaikams. Ir Japonijoje jo naudojimas neapsiriboja salotomis, jis naudojamas kaip garnyras prie žuvies ar sriubų ir netgi fermentuojant (garsusis takuan užkandis).

Naudingos daikon savybės

Apie bet kurio produkto naudingumą ar žalingumą galima kalbėti gana ilgai, kiek mokslininkų, tiek nuomonių. Tačiau tai, kad tokios šalys kaip Japonija ir Kinija, kuriose daikonas yra beveik kasdienės mitybos dalis, yra šimtamečių skaičiaus rekordininkės, verčia nevalingai susimąstyti. Verta pasakyti, kad daikonas visų pirma yra dietinis produktas; šimte gramų yra tik 21 kilokalorija ir 34% askorbo rūgšties dienos poreikio. Be to, jame labai daug B grupės vitaminų ir specialaus fermento, skatinančio greitesnį krakmolo turinčio maisto skaidymą. Todėl verta periodiškai jį įtraukti į savo valgiaraštį, pavyzdžiui, ruošti daikono salotas, kurių receptai labai lengvi ir įvairūs. Tačiau atminkite vieną paprastą taisyklę: neturėtumėte jų gaminti su majonezu, rizikuojate paneigti visas naudingas savybes.

Lengviausias salotų variantas

Daikon yra būtinas japonų virtuvės ingredientas. Taigi paruošime iš jos pačias paprasčiausias, bet labai originalias salotas su komponentais, kurie iš principo yra prieinami ne tik japonams, bet ir mums. Reikės: daikono (350 g), sojos padažo (1 a.š.), ryžių acto (1 a.š.), sezamų aliejaus (1 a.š.), rudojo cukraus (1 a.š.), sezamo sėklų (1 a.š.), plonai pjaustytų norų jūros dumblių lapas. Šioms daikono salotoms paruošti reikia nedaug laiko. Visus ingredientus sudėkite į nedidelį indelį, pavyzdžiui, uogienės stiklainį, ir kelis kartus stipriai pakratykite, kol cukrus visiškai ištirps. Daikoną supjaustykite plonomis juostelėmis arba sutarkuokite, tada pagardinkite paruoštu padažu ir pabarstykite sezamo sėklomis.

Daikono ir morkų salotos: receptas

Šioms salotoms jums reikės:

• tokio paties dydžio morkos ir daikonas;
• žiupsnelis druskos;
• tarkuotas (arba maltas imbieras) - 1 šaukštelis. (1/2 šaukštelio);
• ryžių actas - 3 šaukštai;
• laimo sultys (citrina) - 2 šaukšteliai;
• augalinis aliejus - ¼ puodelio;
• sezamo aliejus - 1 šaukštelis;
• baltos ir juodosios sezamo sėklos - po 1,5 šaukštelio.

Pirmiausia reikia nulupti daržoves ir sutarkuoti specialia (nuotraukoje) arba įprasta trintuve.

Pirmuoju atveju daikono ir morkų salotos pasirodys originalesnės ir gražesnės. Pirmiausia daikoną supjaustykite juostelėmis. Tada sudėkite į kiaurasamtį kartu su žiupsneliu druskos ir periodiškai purtykite, kad nutekėtų sulčių perteklius. Šiuo metu supjaustykite morkas. Norėdami paruošti padažą, šluotele išplakite imbiero, acto, laimo sulčių ir žiupsnelio druskos mišinį. Tada pamažu pilkite augalinį ir sezamo aliejų, kad mišinys neatsiskirtų, ir išmaišykite iki vientisos masės. Sausoje keptuvėje pakepinkite baltąsias sezamo sėklas iki auksinės rudos spalvos. Sumaišykite daikoną ir morkas serviravimo dubenyje, apšlakstykite padažu ir pabarstykite sėklomis.

Daikon salotos su agurkais: receptas

Salotos pasirodo labai šviežios ir naudojamos kaip garnyras prie keptos mėsos ar žuvies. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių komponentų:

• morkos, agurkai ir daikonas (maždaug tokio paties dydžio);
• vyno actas - ¾ puodelio;
• žuvies padažas - ¼ puodelio;
• rudasis cukrus - 2 šaukštai;
• tarkuotas imbieras - 1 šaukštelis;
• česnakas - 1 skiltelė (smulkiai pjaustyta, ne per spaudą);
• žalieji svogūnai - 2-3 plunksnos, supjaustyti plonomis juostelėmis (išilgai).

Morkas sutarkuokite, agurką supjaustykite plonais griežinėliais, o daikoną perpjaukite išilgai ir supjaustykite pusmėnuliais. Sumaišykite daržoves tarpusavyje. Nedideliame indelyje su dangteliu sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus ir kelis kartus viską gerai pakratykite. Palikite bent 15-20 min., kad visi ingredientai išsiskirtų skonis ir cukrus ištirptų. Tada daržoves pagardinkite, vėl išmaišykite ir palikite valandai, prieš patiekdami gražiai patiekite su žaliais svogūnais. Šias daikono salotas labai lengva pagaminti, jos turi mažai kalorijų ir yra puikaus skonio.

Salotos su kiaušiniu, daikonu ir sūriu

Kadangi pats daikonas turi ryškų skonį, visi kiti ingredientai turėtų būti minkštesni. Šioms salotoms jums reikės:

• daikonas (vidutinis);
• 2 vištienos kiaušiniai (virti);
• minkštas grietinėlės sūris - 30 g;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai;
• šviežiai maltų pipirų ir druskos.

Daikoną reikia supjaustyti plonomis juostelėmis arba sutarkuoti, tada pasūdyti ir pagardinti pipirais. Sudėkite tarkuotą kreminį sūrį, griežinėliais pjaustytus kiaušinius ir pagardinkite alyvuogių aliejumi. Šios daikono salotos su kiaušiniu papuoš net šventinį stalą, nes pasižymi neįprastu skoniu ir gaivumu.

Salotos su makaronais ir daikonu

Norite paįvairinti stalą ar nustebinti svečius? Tada būtinai išbandykite šią parinktį. Tai neįprastos ir labai sočios daikono salotos, kurių receptai skiriasi priklausomai nuo to, ar naudojate įprastus makaronus ar ryžių makaronus. Jums reikės šių ingredientų:

• daikonas - 500 g;
• makaronai (ryžių makaronai) - 100-200 g;
• medus - 2 šaukštai;
• garstyčių milteliai - ½ šaukštelio;
• balzamiko actas - 1 valgomasis šaukštas;
• alyvuogių aliejus - 6 šaukštai.

Kruopščiai sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus. Makaronus arba makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, o daikoną supjaustykite plonais griežinėliais. Sumaišykite visus ingredientus dideliame dubenyje, palikite apie pusvalandį ir tada patiekite.

Ši nuostabi daržovė tikrai nusipelno dėmesio. Iš jo pagaminti patiekalai pasirodo skanūs, neįprasti ir nekaloringi, o tai svarbu. Eksperimentuodami su padažų sudėtimi, galite sukurti savo daikono salotas. Be to, galite pabandyti įdėti įvairių daržovių (pavyzdžiui, burokėlių, cukinijų) ir vaisių (greipfrutų, kriaušių, ananasų, granatų sėklų), įvairių žalumynų ir riešutų. Užduotį palengvina ir tai, kad dabar galima įsigyti beveik visus japonų kulinarijoje naudojamus produktus.

Daikon ridikėliai yra sniego baltumo gražuolė. Ši veislė nėra tokia karti kaip įprasta, prie kurios mes jau seniai įpratome. Šakniavaisių skonis yra švelnesnis ir subtilesnis. – Jums turėtų patikti receptai. Norėdami tuo įsitikinti, tiesiog paruoškite bent vieną iš siūlomų variantų ir palepinkite save bei savo artimuosius.

Patiekalas tiems, kurie mėgsta skaniai suvalgyti ką nors neįprasto. Ridikėlių su krevetėmis ir sultingais vyšniniais pomidorais nevalgote dažnai. Tiesa? Tada prisijunkite prie mūsų, kad netrukus gautumėte receptą.

Ko jums reikia daikon ridikėlių salotoms:

• 320 gramų krevečių;
• 4 skiltelės česnako;
• 1 saldžiosios paprikos;
• 5 salotų lapeliai;
• 1 daikonas;
• 1 svogūnas;
• 5 vyšniniai pomidorai;
• 15 ml balzaminio acto;
• 30 ml alyvuogių aliejaus.

Salotos su daikon ridikėliais receptai:

1. Jei reikia, atšildykite krevetes, tada nuplaukite ir atidėkite.
2. Užvirinkite vandenį, įdėkite citrinos griežinėlį ir suberkite jūros gėrybes.
3. Virkite tris minutes, tada nusausinkite kiaurasamtyje, nuplaukite tekančiu vandeniu ir nulupkite.
4. Nuo česnako nuimkite lukštus ir nupjaukite sausus galus.
5. Keptuvėje įkaitinkite pusę aliejaus, suberkite česnako skilteles ir suberkite krevetes.
6. Kepkite jūros gėrybes dvi minutes iš kiekvienos pusės.
7. Krevetes pasūdykite pagal skonį ir sudėkite į dubenį.
8. Saldžiąją papriką nuplaukite, pašalinkite stiebą ir sėklas, o minkštimą supjaustykite juostelėmis.
9. Daikoną nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite.
10. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
11. Nuplovę pomidorus supjaustykite ketvirčiais.
12. Nuplaukite salotų lapus, nusausinkite ir padėkite ant indo dugno.
13. Tada sudėkite tarkuotus ridikus ir įpilkite nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus.
14. Ant šakniavaisių sudėkite pomidorus, paprikas ir svogūnus.
15. Papuoškite salotas krevetėmis, apšlakstykite likusiu aliejumi bei balzamiko actu ir patiekite.

Patarimas: jei reikia atšildyti krevetes, geriausia tai daryti VIRŠ dubenėlio kiaurasamtyje arba sietelyje. Tai būtina, kad vanduo, kuris nutekės, nesusigertų į jūros gėrybes, kitaip jos taps vandeningos ir praras skonį.

Daikon ridikėlių salotų receptai

Į neįprastą ir neįtikėtinai skanų padažą, kurio pagrindą sudaro garstyčios, česnakai ir kiaušinių tryniai, pridėjus dažniausiai naudojamų ingredientų.

Ko jums reikės daikon ridikėlių salotoms:

• 1 vištienos filė;
• 110 gramų sūrio;
• 1 daikonas;
• 1 pomidoras;
• 1 saldžiosios paprikos.

Degalų papildymui:

• 30 ml alyvuogių aliejaus;
• 20 ml garstyčių;
• 3 virtų trynių;
• 5 ml citrinos sulčių;
• 2 skiltelės česnako.

Daikon ridikėlių salotų receptas:

1. Mėsą nuplaukite, nupjaukite riebalinius sluoksnius, išvirkite pasūdytame vandenyje su prieskoniais.
2. Kai filė bus paruošta, atvėsinkite sultinyje, supjaustykite gabalėliais arba išardykite į pluoštus.
3. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite patogiu būdu.
4. Paruoštus trynius sumalkite, supilkite garstyčias, aliejų, citrusinių vaisių sultis ir česnaką.
5. Maišykite, kol visi ingredientai susimaišys ir padažas bus paruoštas.
6. Pomidorus nuplaukite, nuimkite stiebą, supjaustykite kubeliais.
7. Tą patį padarykite su pipirais.
8. Nuplovę šakninę daržovę, sutarkuokite daikoną.
9. Sūrį sutrinkite bet kokio dydžio trintuvu.
10. Sumaišykite vištieną, pomidorus, papriką, sūrį ir ridikėlius.
11. Paruoštu padažu pagardinkite salotas ir iškart patiekite.

Daikon ridikėlių salotos

Grybai dedami į daugelį patiekalų dėl neprilygstamo skonio ir aromato. Taip pat nusprendėme šį gaminį pridėti prie mūsų – su agurkais ir svogūnais.

Ko jums reikės daikon ridikėlių salotoms:

• 150 gramų marinuotų grybų;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 daikonas;
• 200 gramų bulvių;
• 1 svogūnas;
• 1 agurkas;
• 2 kiaušinių;
• Majonezas.

Salotų su daikono ridikėliais receptas:

1. Nulupkite gumbus ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Skalaukite, kol vanduo taps skaidrus (kaip ryžiai), kad pašalintumėte krakmolą.
3. Česnaką nulupkite, nuo kiekvienos skiltelės nupjaukite sausą galiuką ir abu supjaustykite griežinėliais.
4. Toliau įberkite druskos, prieskonių pagal skonį, česnako.
5. Sumaišykite bulves su visais priedais, pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 175 Celsijaus.
6. Kepkite bulves penkiolika minučių.
7. Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite, tada nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
8. Svogūną nulupkite, aštriu peiliu nupjaukite šaknies dalį ir smulkiai supjaustykite.
9. Daikoną nulupkite ir sutarkuokite.
10. Iš grybų nupilkite marinatą ir supjaustykite griežinėliais.
11. Agurką nuplaukite, jei reikia nupjaukite žievelę (jei skonis kartaus), supjaustykite kubeliais.
12. Daikon ridikėlių salotas išdėliokite sluoksniais, nepamiršdami aptepti majonezu kiekvieno gaminio: bulvių, ridikėlių, agurkų, svogūnų, kiaušinių, grybų.

Patarimas: jei turite šviežių grybų, nulupkite kepures ir stiebus ir supjaustykite salotų griežinėliais.

Kaip paruošti salotas su ridikėliais

Be sūraus sūrio, salotose bus granatų sėklų, traškių morkų ir pikantiškų svogūnų. Jums patiks ir ji pati, ir originalus dizainas.

Ridikėlių salotų receptą sudaro:

• 1 daikonas;
• 1 morkos;
• 1 raudonojo svogūno;
• 100 gramų sūrio;
• 1/2 puodelio granatų sėklų.

Padažui:

• 90 gramų sviesto;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 2 žiupsneliai cukraus;
• 2 kiaušinių;
• 1 žiupsnelis raudonųjų pipirų;
• 1/2 citrinos.

Daikon ridikėlių ir morkų salotos:

1. Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite.
2. Tą patį turite padaryti su daikonu.
3. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite.
4. Iš citrinos išspauskite sultis.
5. Padažui trynius sumaišykite su druska, cukrumi ir citrusinių vaisių sultimis.
6. Mišinį pašildykite vandens vonioje iki vientisos masės.
7. Per tą laiką ištirpinkite sviestą ir, kai tryniai sutirštės, sudėkite į juos.
8. Baltymus išplakti, sumaišyti su trynių ir sviesto mišiniu.
9. Įberkite raudonųjų pipirų ir išmaišykite.
10. Salotas išdėliokite sluoksniais, nepamiršdami aptepti kiekvieno gaminio padažu: daikonu, svogūnais, morkomis.
11. Sūrį sutarkuokite ir pabarstykite ant patiekalo.
12. Ant viršaus pabarstykite granatų sėklomis ir patiekite.

Ridikėlių salotų receptai svorio netekimui

Salotos su sūriu, morkomis, šviežiomis salotomis ir džiūvėsėliais yra tikrai kažkas neįprasto. Be to, patiekalas bus šiltas. Ar dabar supranti, kad būtinai reikia išbandyti šį užkandį?

Ko reikia liesoms salotoms su ridikėliais:

• 60 gramų krekerių;
• 2 svogūnai;
• 1 morkos;
• 4 salotų lapeliai;
• 5 kopūsto lapai;
• Žalieji pagal skonį;
• 1 daikonas;
• 30 ml alyvuogių aliejaus.

Gavėnios ridikėlių salotos:

1. Daikoną ir morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis arba sutarkuokite.
2. Nuimkite nuo svogūnų lukštus ir susmulkinkite.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, pakepinkite svogūnus ir morkas, kol suminkštės.
4. Sūrį sutarkuokite.
5. Kopūstų ir salotų lapus nuplaukite ir nusausinkite servetėle.
6. Susmulkinkite kopūstą ir išdėkite salotas ant indo dugno.
7. Nuplaukite žalumynus ir smulkiai supjaustykite.
8. Sumaišykite ingredientus, pagardinkite alyvuogių aliejumi, įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį, išmaišykite.
9. Sudėkite krekerius prieš pat patiekiant salotas. Galite juos virti namuose, bus skaniau. Norėdami tai padaryti, supjaustykite duoną / batoną kubeliais ir išdžiovinkite iki auksinės rudos spalvos sausoje keptuvėje. Pagal skonį galite pabarstyti įvairiais prieskoniais (česnaku, paprika, žolelėmis, rozmarinais, čili dribsniais).

Su dešra - tai nėra taip nereikšminga, kaip jau galite pagalvoti. Kiekvienas patiekalas yra skanus ir tikrai vertas jūsų stalo. Svečiai, šeima ir net jūs nustebsite, kokie skanūs ir neįprasti užkandžiai iš, atrodytų, paprasčiausių produktų. Pasiruošę išbandyti? Pasirinkite receptą ir galite pradėti!

Įvairūs produktai gali būti naudojami kaip salotų ingredientai, pavyzdžiui, daikono ridikėliai. Ši daržovė yra japonų kilmės, o pačios veislės pavadinimas išverstas iš to paties pavadinimo kalbos kaip „didelė šaknis“. Skonis primena juodąjį ridiką, bet traškesnės, subtilesnės struktūros, nes jame nėra garstyčių aliejaus.

Ką virti iš daikon

Apetiškiausiomis laikomos ne itin ilgos šakninės daržovės – iki 40 cm Jei kalbėsime apie naudingas savybes, tai daikonas teigiamai veikia virškinimą dėl jame esančių medžiagų, tokių kaip skaidulos, pektinas ir fosforas. Be to, produktas nekaloringas – tik 21 kcal 100 g.Dėl šios priežasties salotos iš jo pasirodo lengvos ir dietiškos, ypač jei jos nepagardintos majonezu. Iš daikon galite paruošti kitų įdomių patiekalų:

1. Japonų virtuvėje šakninė daržovė dažnai patiekiama plonomis juostelėmis kaip garnyras prie žuvies.
2. „Daikon“ ne mažiau patrauklus ir derinamas su sušiais.
3. Jei į sriubą įdėsite tokių ridikėlių, jie įgis neįprastą pikantišką skonį. Rytietiškoje virtuvėje ši šakninė daržovė naudojama miso sriubai gaminti. Į šį patiekalą įeina makaronai, tirštas sultinys iš kviečių, sojos ar ryžių ir įvairios daržovės.
4. Kitas variantas – šakniavaisį troškinti su jūros gėrybėmis, iš jų pasigaminti aštrų užpilą, įpylus sojų padažo, arba marinuoti stiklainiuose.

Be šakniavaisių, gaminant maistą naudojami daikono ūgliai arba lapai. Maisto prekių parduotuvėje jų rasti sunku, nes jie greitai praranda savo išvaizdą, nors karts nuo karto vis tiek įmanoma. Lapai gali būti naudojami kaip garnyras prie mėsos patiekalų. Ūgliai susmulkinami, kad būtų naudojami kaip užpilas, pavyzdžiui, krapai ar petražolės. Paprasčiausias patiekalas yra tiesiog tarkuotas daikonas augaliniame aliejuje. Tai puikus bulvių pakaitalas sriubose. Bus skanu, jei šį ridikėlį troškinsite su daržovėmis ar mėsa.

Kaip pasigaminti daikono salotas

Tokių salotų ruošimo procesas nesukels sunkumų net pradedantiesiems virėjams. Dažniausiai ridikėliai susmulkinami trintuvu su didelėmis skylutėmis. Be to, jį galima supjaustyti plonomis juostelėmis arba tiesiog atsitiktiniais gabalėliais. Norint paruošti daikono salotas, svarbu iš anksto pagalvoti apie padažą. Tai gali būti citrinos arba laimo sultys kartu su alyvuogių aliejumi, grietine, actu, sezamo sėklomis arba sojos padažu. Jei neturite tikslo, kad patiekalas būtų dietinis, naudokite majonezą.

Daikon salotų receptai

Tie, kuriems ridikėlių skonis atrodo aštrokas, pirmiausia turėtų jį paruošti. Norėdami tai padaryti, jau susmulkinta šakninė daržovė tiesiog užpilama šaltu vandeniu ir po pusvalandžio metama į kiaurasamtį. Taip daržovė bus daug minkštesnė ir sultingesnė. Daikon salotų receptuose gali būti įvairių maisto produktų:

1. Dažniau tai morkos, virta mėsa, kukurūzai, raudonoji paprika, pupelės ar net grietinėlės sūris su varške. Su šiais produktais daikono ridikėlių salotos bus maistingesnės.
2. Vyrams tinka šilti užkandžiai su mėsos komponentais – kiauliena, vištiena, kumpis, jautiena. Idealus tokių ingredientų turinčių patiekalų priedas būtų žirniai, pievagrybiai, morkos, obuoliai ir riešutai.
3. Ne ką mažiau skanu pasirodo ir įdėjus agurkų, obuolių, šviežių žolelių, svogūnų, imbiero ar cukinijų.
4. Ypač skanios yra salotos su daikono ridikėliais ir švelnia kriauše, vynuogėmis, spanguolėmis ar net kantalupa.

Daikon salotos su morkomis ir obuoliu

• Virimo laikas: 25 min.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 83 kcal.
• Virtuvė: rusiška.

Daikon salotos su morkomis ir obuoliais atspindi sėkmingą daržovių ir vaisių derinį. Graikiniai riešutai suteikia neįprastą skonį. Patiekalas pasirodo vidutiniškai aštrus, bet kartu su lengvu saldžiu poskoniu. Užkandis gali būti patiekiamas kaip vienas arba kaip garnyras prie baltyminio maisto, pavyzdžiui, žuvies, paukštienos ar kiaušinių. Daikono salotų recepte rekomenduojama naudoti žalius obuolius – jie sultingesni ir traškesni.

• morkos – 2 vnt.;
• daikonas - 300 gramų;
• vyno actas - 2 šaukštai;
• žalias obuolys – 3 vnt.;
• aštrūs prieskoniai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai;
• graikiniai riešutai - 50 g.

1. Nuplaukite ir nulupkite ridikėlius, obuolius ir morkas. Toliau ingredientus sumalkite – tiesiog susmulkinkite arba sutarkuokite.
2. Riešutus išdžiovinkite mikrobangų krosnelėje ir susmulkinkite į trupinius.
3. Druską sumaišykite su aliejumi ir vyno actu, suberkite prieskonius.
4. Sumaišykite pjaustytas daržoves ir vaisius, užpilkite padažu, išmaišykite ir pabarstykite riešutais.

Daikon salotos su morkomis

• Virimo laikas: 40 minučių.
• Porcijų skaičius: 2 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 56 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei / greitam.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Daikon salotos su morkomis pasižymi originaliu produktų deriniu. Šviežias daržoves papildo saldžios razinos ir aštrūs salierai. Skoninę kompoziciją užbaigia obuolys, geriau, jei jis žalias. Salotos su daikonu ir morkomis ne tik skanios, bet ir labai sveikos bei kupinos vitaminų. Kad atrodytų gražiai, geriau naudoti korėjietišką morkų tarka.

• druska, augalinis aliejus - pagal skonį;
• obuolys – 1 vnt.;
• švieži salierai - 1 stiebas;
• morkos – 1 vnt.;
• razinos - 30 g;
• daikonas - 100 g.

1. Džiovintus vaisius gerai nuplaukite, įpilkite vandens ir palikite pusvalandžiui.
2. Šiuo metu paruoškite daržoves – taip pat nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite korėjietiška morkų tarka.
3. Tiesiog smulkiai supjaustykite salierą.
4. Susmulkintus produktus sumaišykite, suberkite razinas, pagardinkite aliejumi ir druska.

Salotos su daikonu ir krabų lazdelėmis

• Porcijų skaičius: 3 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 113 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei / greitam.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Daikon sudaro vienodai skanią kompoziciją su jūros gėrybėmis, pavyzdžiui, kalmarais ar subtiliomis krabų lazdelėmis. Pastaruoju atveju salotų skonis tiesiog skanus ir labai neįprastas. Virti kiaušiniai daro jį maistingą, o pekino kopūstai suteikia ypatingo gaivumo. Salotas geriau pagardinti daikonu, o krabų lazdeles su majonezu, bet jei jums per sodrus, pakeiskite grietine.

• krabų lazdelės – 250 g;
• kiaušinis – 3 vnt.;
• druska - pagal skonį;
• Pekino kopūstas – 150 g;
• agurkai - 300 g;
• majonezas - 100 ml;
• daikonas - 200 g.

1. Jei reikia, pirmiausia atitirpinkite krabų lazdeles kambario temperatūroje. Tada nuimkite nuo jų plėvelę ir smulkiai supjaustykite.
2. Virkite kiaušinius, kol iškeps.
3. Kopūstą nuplaukite, nukratykite vandenį, tada supjaustykite plonomis juostelėmis. Tą patį pakartokite su ridikėliais.
4. Išvirusius kiaušinius atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
5. Susmulkintus ingredientus sumaišykite, pagardinkite majonezu ir pagal skonį įberkite druskos.

Daikon salotos su agurkais

• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 36 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei / greitam.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Daikon salotos su agurkais – šviežias ir vitaminingas patiekalas, kurį galima ruošti kiekvieną dieną. Jei nenorite apkrauti skrandžio, būtinai paruoškite tokį užkandį. Visus ingredientus tereikia greitai susmulkinti ir sumaišyti, ir salotas galima patiekti. Ypatingo skonio ir aromato suteikia šviežių mėtų ir krienų padažas. Padažui naudojama grietinė, todėl salotos nebūna per riebios.

• druska - 1 žiupsnelis;
• kietasis sūris - 100 g;
• cukrus - 1 žiupsnelis;
• daikonas – 1 vnt.;
• grietinė - 3 šaukštai;
• krienų padažas - 0,5 šaukštelio;
• šviežios mėtų - pora šakelių;
• agurkas – 1 vnt.;
• žalias svogūnas - 10 g;

malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis.

1. Mėtas sutrinkite su cukrumi, pipirais ir druska.
2. Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Ridikėlį ir agurką supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Taip pat supjaustykite sūrį. Svogūnų žalumynus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
4. Sumaišykite susmulkintus ingredientus, užpilkite mėtų padažu.
5. Toliau sumaišykite grietinę su krienų padažu. Gautu užpilu užpilkite salotas patiekiant.

Daikon salotos su kiaušiniu

• Virimo laikas: 15 minučių.
• Porcijų skaičius: 2 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 42 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei / greitam.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Daikon salotos su kiaušiniais yra lengvai paruošiamos ir neįprasto skonio. Be šių pagrindinių komponentų, jums reikia tik žalumynų petražolių ir salotų lapų. Maži putpelių kiaušiniai patiekale atrodys estetiškiau. Vienus galima smulkiai pjaustyti ir sumaišyti su ridikėliais, o kitus perpjauti pusiau ir jais papuošti salotų viršų. Pabandykite tą patį pakartoti su žaliais lapais – dalį įdėkite į maistą, o likusią dalį naudokite kaip pagalvę užkandžiui.

• majonezas - pagal skonį;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• druska - 1 žiupsnelis;
• daikonas - 200 g;
• salotų lapai – 3-4 vnt.;
• žalieji svogūnai, petražolės - po pusę krūvos.

1. Nuplaukite salotų lapus, padėkite ant popierinio rankšluosčio ir palikite išdžiūti. Tada padėkite jį ant plačios lėkštės kaip pagrindą pačiam užkandžiui.
2. Virkite kiaušinius, kol suminkštės, leiskite jiems atvėsti, tada supjaustykite vidutiniais kubeliais.
3. Svogūną ir petražoles nuplaukite, nusausinkite, tada smulkiai supjaustykite.
4. Ridikėlius taip pat nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais, padėkite ant lapų guolio.
5. Tada ištepkite kiaušinių sluoksnį, užpilkite majonezu ir pabarstykite žolelėmis.

Korėjos daikono salotos

• Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.
• Porcijų skaičius: 3 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 57 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei / šventiniam stalui.
• Virtuvė: korėjiečių.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Aštrių, aromatingų užkandžių gerbėjai turėtų atkreipti dėmesį į korėjietiškas daikono salotas. Šis patiekalas gali būti prie bet kokio patiekalo, net ant šventinio stalo. Natrio glutamatas, druska, kuri sustiprina skonį, daro šį užkandį dar geresniu. Patys korėjiečiai jo deda į salotas. Lengvam skoniui pakanka vos trečdalio arbatinio šaukštelio. Būtinai sutarkuokite ingredientus korėjietiška morkų tarka. Tai yra svarbiausias dalykas ruošiant šias salotas.

• aitriosios paprikos - 0,5 šaukštelio;
• morkos – 1 vnt.;
• malti juodieji pipirai - 0,25 šaukštelio;
• agurkas – 1 vnt.;
• druska - 2 šaukšteliai;
• saldieji pipirai - 1 vnt.;
• saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai;
• daikonas - 1 šakninė daržovė;
• actas 6% - 2 šaukštai;
• maltos kalendros - 0,5 šaukštelio;
• rudasis cukrus - 1 šaukštelis;
• česnakai - 3 gvazdikėliai.

1. Daržoves kruopščiai nuplaukite, nulupkite, tada viską supjaustykite korėjietiška morkų tarka.
2. Sumaišykite juos, minkykite rankomis, kad išsiskirtų sultys.
3. Stikliniame dubenyje sumaišykite actą, prieskonius, aliejų ir išspaustą česnaką, viską išmaišykite.
4. Gautu užpilu užpilkite salotas ir palikite 1 valandai pasimarinuoti.

Salotos su daikonu ir vištiena

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 77 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei / greitam.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Salotos su daikonu ir vištiena gali būti sotūs pietūs ar vakarienė, nes pasirodo, kad jos yra sočios ir maistingos. Mėsą geriau imti filė pavidalu, nes jai nereikia jokio specialaus ilgalaikio paruošimo. Be to, ši vištienos dalis yra minkštesnė ir švelnesnė. Ridikėlius nesunkiai galima pakeisti ridikėliais – tai neturės įtakos patiekalo skoniui. Bulvės suteikia salotoms papildomos maistinės vertės, o dešros sūris suteikia neįprastą dūmo skonį.

• šaldyti žalieji žirneliai – 100 g;
• morkos – 1 vnt.;
• kiaušinis – 2 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• vištienos krūtinėlė - 700 g;
• alyvuogių aliejus - pagal skonį;
• bulvės – 4 vnt.;
• daikonas - 150 g;
• dešros sūris - 200 g;
• druska - pagal skonį.

1. Morkas nuplaukite, nulupkite ir susmulkinkite trintuvu.
2. Dešros sūrį supjaustykite mažais kubeliais.
3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pamarinuokite su citrinos sultimis, palikite 20 minučių, tada nukoškite skystį.
4. Šaldytus žirnius pamirkykite 10 minučių, tada nusausinkite kiaurasamtyje.
5. Kietai išvirkite kiaušinius. Kai jie atvės, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
6. Atskirai iškepkite vištieną, dar šiltą supjaustykite gabalėliais.
7. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus, pipirus, įberkite druskos, pagardinkite aliejumi ir išmaišykite.

Daikon salotos su grietine

• Virimo laikas: 10 minučių.
• Porcijų skaičius: 2 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 27 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei / greitam.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Iš visų aukščiau išvardytų daikonų salotos su grietine gali būti laikomos lengviausiai paruoštomis. Be dviejų pagrindinių produktų, pagal receptą reikia tik grietinės padažui ir šiek tiek žalių svogūnų. Visi ingredientai susmulkinami tiesiog per 10 minučių, sumaišomi ir salotos paruoštos. Tokio patiekalo kalorijų kiekis yra mažas, todėl jis puikiai tinka dietiniam užkandžiui ar net lengvai vakarienei.

1. Ridikėlius nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, tada nulupkite ir sutarkuokite.
2. Pagardinkite pipirais, druska, grietine, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną.

Salotos su daikonu ir mėsa

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 48 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei / greitam.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Salotos su daikonu ir mėsa yra tikrai nuostabiai skanus patiekalas. Be to, jis yra labai maistingas, todėl puikiai tinka dietinei vakarienei ar lengvam užkandžiui. Mėsa čia gali būti naudojama įvairiausių formų – tiesiog virta arba kepta orkaitėje. Tiks viskas, ar tai jautiena, kiauliena ar vištiena. Pastaruoju atveju salotos bus dietiškesnės.

• obuolių sidro actas - 2 šaukštai;
• daikonas - 300 g;
• grietinė - 2 šaukštai;
• svogūnai – 2 vnt.;
• majonezas - 50 ml;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• jautiena - 300 g.

1. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Tada užpilkite verdančiu vandeniu arba pakepinkite aliejuje, kol suminkštės.
2. Ridikėlius nuplaukite ir sutarkuokite korėjietiška morkų tarka.
3. Mėsą išvirkite pasūdytame vandenyje, tada atvėsinkite ir supjaustykite mažais griežinėliais.
4. Atskirame inde sumaišykite majonezą su aliejumi, actu ir grietine.
5. Susmulkintus produktus sumaišykite, pagardinkite paruoštu padažu.

Daikono ir kopūstų salotos

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 112 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Šios rūšies daržovių ridikai puikiai dera su kopūstais – baltais, kiniškais ar pekininiais. Pastarasis yra ypač subtilaus skonio, todėl labai skanus salotose. Kad būtų dar minkštesnė, susmulkintus lapus galite sutrinti rankomis. Taip daikono ir kopūstų salotos bus švelnios, bet vis tiek traškios. Vietoj majonezo padažui galite naudoti augalinį aliejų.

• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• daikonas – 1 vnt.;
• konservuoti žirneliai - 100 g;
• druska - pagal skonį;
• Pekino kopūstas - maža galva;
• majonezas - 2 šaukštai;
• krapai - 1 nedidelis ryšelis.

1. Visas daržoves kruopščiai nuplaukite ir nulupkite. Ridikėliams nuimkite odelę ir iš žirnelių nusausinkite sulčių perteklių.
2. Smulkiai supjaustykite kopūstą ir šiek tiek sutrinkite rankomis.
3. Ridikėlius sutarkuokite korėjietiška daržovių tarka.
4. Sumaišykite susmulkintus ingredientus, suberkite žirnelius ir susmulkintas žoleles.
5. Įberkite druskos, pipirų ir majonezo, viską išmaišykite.

Salotos su daikonu - gaminimo paslaptys

Patyrę šefai visada turi paprastų rekomendacijų, kurios padės padaryti bet kokį patiekalą skanesnį. Daikon salotų gaminimo paslaptis galima sujungti į šį nedidelį sąrašą:

1. Naudojant jūros gėrybes, pavyzdžiui, krevetes, geriau jas smulkiai sukapoti. Maži egzemplioriai taip pat gali būti pridėti sveiki. Tas pats pasakytina apie krabų mėsą.
2. Jei majonezas naudojamas kaip užpilas, vartokite jį tik su riebalais, nes daikonas visiškai nedera su liesa.
3. Kad salotų skonis būtų dar intensyvesnis, leiskite pastovėti bent pusvalandį, nors tai nėra būtina.
4. Kartų labai „piktos“ relkos skonį sušvelnins nedidelis kiekis grietinės. Jis dedamas į majonezą – gautą mišinį ir pagardinamas salotomis.
5. Norėdami papuošti salotas, naudokite drožimo įrankius. Daikon jiems puikiai tinka - iškirpkite žvaigždes, pusmėnulius, snaiges ar kitus elementus.

Norint paruošti daikon patiekalą, nereikia turėti jokių specialių įgūdžių. Ši japonų taip pamėgta daržovė yra pakankamai savarankiška tiek sudėtimi, tiek skoniu.

Daikon receptai

Ši daržovė yra ridikėlių rūšis. Priešingai, daikonas neturi kartumo. Dėl švelnaus skonio jo beveik nereikia apdoroti. Galite valgyti tiesiog sutarkuotą su grietine. Bet koks patiekalas, pagamintas iš daikono, yra labai sveikas. Daržovė sparčiai populiarėja Rusijoje ir Europoje. Azijoje jis naudojamas drožybai: meistrai iš jo drožia nuostabias formas ir gėles. Daikon indai su nuotraukomis suteikia galimybę pamatyti, kokio tankaus balto minkštimo turi ši daržovė. Be to, kad naudojamas raižyti, jis dedamas į daugelį Korėjos ir Japonijos nacionalinių patiekalų: kimchi, salotas, kaip priedas prie sušių ir žuvies patiekalų. Daikon dedama patiekti virtą su sojos padažu, troškintą su jūros gėrybėmis, marinuotą actu, kaip užkandį. Be to, daržovė sūdoma žiemai. Tai labai populiarus Vietname ir Indijoje. Mitybos specialistai rekomenduoja daikon patiekalą tiems, kurie nori numesti svorio. Bet jūs turite būti atsargūs, jei turite skrandžio problemų.

Patiekalas iš daikono troškintas ir keptas

Kai kuriems ši kepta daržovė primena bulves. Taip pat galite pabandyti dėti į sriubą. Keptuvėje paruoškite paprastą daikon troškinį. Tam jums nereikia nieko kito, išskyrus šią daržovę, svogūnus ir grietinėlę. Nuluptą daikoną iš anksto supjaustykite griežinėliais ir, įdėjus druskos, palikite 10 minučių. Kartkartėmis pakratykite, o tada nupilkite gautą skystį. Pakepinkite keptuvėje, tada suberkite svogūnus. Viską kartu troškinkite, kol paruduos pusvalandį. Daikoną galite kepti kiaušinių ir miltų tešloje. Norėdami tai padaryti, jis supjaustomas ne storesniais kaip 0,5 cm griežinėliais, apvoliojamas kiaušinyje, tada miltuose arba krakmole (galima naudoti ir džiūvėsėlius) ir kepti. Galima patiekti kaip karštą užkandį su majonezu. Galite įdėti du gabalėlius kepto daikono ir aptepti nesaldintu varškės ir žolelių kremu. Gausite dar vieną skanų užkandžių variantą. Daikoną patogu virti lėtoje viryklėje. Po išankstinio paruošimo, kai daržovė išskiria sultis ir išspaudžiama, ją reikia apkepti keptuvėje. Tada perkelkite į lėtą viryklę, supilkite grietinėlę, pabarstykite prieskoniais bulvėms. Įdėkite šaukštą majonezo. Virkite režimu „Troškinys“ ne ilgiau kaip valandą.

Daikon salotos

Jie puikiai dera su mėsos ir vištienos patiekalais, yra vidutiniškai aštraus ir gaivaus skonio. Vienas iš variantų – iš smulkiai supjaustyto česnako, pakepinto aliejuje ir acto, berti tarkuotą arba susmulkintą daikoną. Prie šių salotų puikiai tinka petražolės. Daikon puikiai dera su tomis pačiomis šviesiomis daržovėmis – paprika ar agurkais. Kad salotos būtų sotesnės, įdėkite lieso kumpio griežinėlius. Daikono derinys su (geriau naudoti vyną arba