Kaip virti garų omletą - klasikinis receptas. Omletas garuose vaikui (vaikams) ir suaugusiam

Ką daryti, jei norite išsivirti garų omletą, bet neturite namuose garintuvo? Atsakymas paprastas – susikurkite vandens vonią ir naudokite ją. Bet tai dar ne visos paslaptys! Išsamiau papasakosime, kaip sukurti sodrų garuose virtą omletą be dvigubo katilo ir atskleisime visas jo paruošimo subtilybes bei niuansus. Tai puikus pasirinkimas dietiniam ar kūdikių maistui, nes viskas daroma be kepimo – jokių kancerogenų iš verdančio aliejaus! Vaikams šį kiaušinienių patiekalą galima duoti nuo vienerių metų, pradedant nuo pusės arbatinio šaukštelio. Na, o jei jau turite šį receptą savo taupyklėje, pabandykite į jį įtraukti papildomų kvapiųjų medžiagų pagal mūsų patarimus.

Gaminame garų omletą silikoninėse tortų formelėse, tiks ir bet kokios kitos gilios lėkštės;

Informacija apie skonį Kiaušinių patiekalai

Ingridientai

• Kiaušiniai – 3 vnt.;
• Pienas - 4 šaukštai. l.;
• Sviestas – 5-6 g;
• Druska - pagal skonį.

Kaip išvirti purų garuose virtą omletą be garų puodo

Sumuškite kiaušinius į indą. Šis receptas tinka ir putpelių kiaušiniams naudoti, tik palaikykite kiaušinių ir pieno proporciją (apie 120 ml kiaušinių masės 50 ml pieno). Svarbu, kitaip omletas nesutirštės.

Suplakite juos šluotele arba trintuvu iki vientisos masės. Iki tirštų putų plakti nereikia – gaminant jos vis tiek nusistovės.

Supilkite pieną ir į mišinį įberkite druskos. Jei po ranka neturite pieno, pasiimkite grietinėlę arba grietinę – omleto skonis tai tik į naudą.

Sumaišykite ingredientus.

Nedideles silikonines keksiukų formeles gerai ištepkite gabalėliu minkšto sviesto. Į juos supilkite omleto mišinį. O jei turite specialių popierinių kapsulių tokioms formoms, naudokite jas vietoj aliejaus. Tada omletą galima patiekti lėkštėje tiesiai juose, o valgyti su arbatiniu šaukšteliu.

Nustatykite vandens vonią garinimui. Šiame recepte nenaudojamas dvigubas katilas, bet nesvarbu, omletas vis tiek pasirodys purus ir skanus. Į keptuvę supilkite pusę vandens tūrio, ant jo uždėkite sietelį ar kiaurasamtį (čia plastikinis, bet geriau paimkite geležinį su mažomis ląstelėmis - jame geriau cirkuliuoja karštas oras). Būtina, kad tarp vandens ir sietelio dugno būtų pakankamai vietos garams. Padėkite keptuvę ant ugnies. Atsargiai ant sietelio sudėkite silikonines formeles, kuriose yra kiaušinių mišinys. Uždenkite dangteliu.

Palaukite apie ketvirtį valandos, puode su vidutiniškai verdančiu vandeniu. Po to nuimkite formas nuo ugnies kartu su sieteliu. Taigi garų omletas yra paruoštas be garintuvo silikoninėse formelėse. Atsargiai apverskite juos ant lėkštės ir išimkite omletą. Papuoškite jį supjaustytomis šviežiomis daržovėmis ar žolelėmis. Patiekite šį lengvą, nekaloringą patiekalą pusryčiams ar popietės užkandžiams.

Į kiaušinių mišinį galite pridėti papildomų ingredientų, kad garų omletas pagal skonį būtų:

• arbatinį šaukštelį kvietinių ar javų miltų kaip tirštiklį, bet omletas taps tankesnis ir ne toks purus;
• smulkintas sūris - kietas, perdirbtas arba marinuotas;
• susmulkintos arba džiovintos prieskoninės žolelės;
• desertiniai žalumynai – špinatai, rūgštynės, mėtos, bazilikas;
• prieskoniai ir pagardai - malti pipirai, ciberžolė arba šafranas;
• kukurūzai arba žalieji žirneliai;
• aliejuje pakepinti svogūnai, morkos ir česnakai;
• alyvuogių gabalėlių arba alyvuogių be kauliukų;
• smulkiai pjaustytų ar tarkuotų dešros gabaliukų, šoninės arba rūkytos kiaulienos papilvės.

Lygiai taip pat galite paruošti pūstą omletą. Virimo principas yra toks:

1. atskirti baltymus nuo trynių;
2. sumaišykite trynius su pienu (1 šaukštelis pieno 1 tryniui) ir papildomu komponentu pagal savo skonį;
3. baltymus išplakti su druska iki tirštų putų;

Baltymus ir trynius sluoksniais sudėkite į aliejumi pateptas formas ir nedelsdami dėkite į karštus garus virti.

Garuose ruošti patiekalai yra dietinės mitybos pagrindas. Garuose virtas omletas pusryčiams naudingas visiems. Apdorojimo garais metodas išsaugo ingredientų vitaminus, skonį ir spalvą. Maistas kepa tolygiai, nepridega ir neišsausėja. Sutaupote laiko, nes maisto nereikia vartyti ar maišyti. Mėgstantys sveiką mitybą, besilaikantys dietos ir norintys paįvairinti savo kasdienį valgiaraštį turėtų išmokti virti garų omletą. Garuose atsiskleidžia daug skonio ir aromato atspalvių, o druskos ir prieskonių reikia daug mažiau nei verdant ir troškinant.

Garuose virto omleto receptai

Šis patiekalas – erdvė kulinariniam kūrybiškumui. Kiaušinius sumaišykite su pienu, grietinėle, jogurtu, sultiniu ar vandeniu, sudėkite mėgstamus ingredientus. Prie kiaušinių dera daržovės, mėsa, sūris, kumpis, žuvis. Jūs netgi galite pagaminti orų desertą iš kiaušinių mišinio, pridėdami riešutų, vaisių ir cukraus. Išmokę gaminti įprastus ir baltyminius garuose troškintus omletus, galite nustebinti savo artimuosius įvairiais pusryčių ar vakarienės variantais.

Vandens vonelėje

• Laikas: 25 minutės.
• Porcijų skaičius: 3 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 97 kcal/100 g.
• Paskirtis: pusryčiams, pietums, vaikams.
• Virtuvė: prancūzų.
• Sunkumas: lengvas.

Klasikinis omletas, paruoštas vandens vonelėje pagal paprastą receptą, yra lengvas, švelnus, turtingas B grupės vitaminų ir folio rūgšties. Nekaloringas patiekalas tinka besilaikantiems dietos ir vaikams nuo vienerių metų. Omletas ruošiamas iš minimalaus ingredientų rinkinio, nereikalauja specialios virtuvės įrangos, gali būti patiekiamas pusryčiams, pietums ar vakarienei.

Ingridientai:

• kiaušinis – 5 vnt.;
• pienas - 200 g;
• druska - žiupsnelis;
• alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo būdas:

1. Dubenyje, stiklainyje ar nedideliame puode išplakite kiaušinius su alyvuogių aliejumi ir druska.
2. Plona srovele supilkite pieną.
3. Didelės talpos keptuvės dugną išklokite audiniu arba silikoniniu kilimėliu, įdėkite indą su kiaušinių mišiniu ir užpilkite vandeniu, kuris turi siekti dubens su omletu vidurį.
4. Omletą troškinkite puode uždengę lėtai verdančiame vandenyje 25 minutes.

Lėtoje viryklėje

• Laikas: 20 minučių.
• Porcijų skaičius: 2 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 89 kcal/100 g.
• Virtuvė: prancūzų.
• Sunkumas: lengvas.

Išvirti baltyminį omletą lėtoje viryklėje yra greita ir paprasta. Patiekalas gaminamas be trynių, todėl jame nėra cholesterolio. Tinka sergantiesiems širdies ir kraujagyslių ligomis, pankreatitu, gastritu, skrandžio opalige, įtraukiama į baltyminę dietą sportininkams, rekomenduoja dietologai, norint sugrąžinti svorį į normalią. Gatavo multicooker omleto konsistencija yra erdvi ir porėta, o skonis subtilus, kuris vaikams tikrai patiks. Puikiai dera su garuose virtomis cukinijomis ir šviežiomis salotomis.

Ingridientai:

• kiaušinis – 4 vnt.;
• liesas pienas - 100 g;
• grietinė – 1 valgomasis šaukštas. l.;
• sviestas - 20 g;
• druska - 2 žiupsneliai;
• krapai, petražolės, salotos - po 1 krūva;
• mažos cukinijos arba cukinijos - 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Atskirkite baltymus nuo trynių.
2. Baltymus sumaišykite su grietine, palaipsniui supilkite pieną, plakite iki standžių putų, kol išnyks gumuliukai.
3. Baltymų mišinį supilkite į riebalais išteptą multicooker keptuvę.
4. Įjunkite režimą „Garai“ ir kepkite 7–10 minučių.
5. Cukinijas nulupkite, išilgai supjaustykite plonais griežinėliais, įberkite druskos ir pipirų. Garinkite ketvirtį valandos.
6. Patiekite ant salotų lapų ir pabarstykite kapotomis žolelėmis.

Garlaivyje

• Laikas: 45 minutės.
• Porcijų skaičius: 2 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 138,4 kcal/100 g.
• Virtuvė: graikų.
• Sunkumas: vidutinis.

Norite palepinti save ir savo artimuosius neįprastais, skaniais ir sočiais pietumis, bet nežinote, kaip juos pasigaminti sveikai? Garinkite graikišką salos omletą su alyvuogėmis, minkštu sūriu ir citrinos sultimis. Su tais pačiais ingredientais gausite puikų garuose virtą baltymų omletą, jei virimo pradžioje atskirsite trynius nuo baltymų.

Ingridientai:

• kiaušinis – 5 vnt.;
• natūralus jogurtas – 120 g;
• Fetos sūris – 40 g;
• vyšnia – 5 vnt.;
• saldieji pipirai - 1 vnt.;
• špinatai – kekė;
• bazilikas - krūva;
• porai - 1 stiebas;
• alyvuogės be kauliukų - sauja;
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• sojos padažas - 1 a.š. l.;
• alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druskos, juodųjų ir baltųjų pipirų, paprikos – žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę.
2. Alyvuoges supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Sūrį ir pipirus supjaustykite kubeliais.
4. Smulkiai supjaustykite baziliką, špinatus ir porus.
5. Žalumynus, alyvuoges ir paprikas 10 minučių troškinkite su vandeniu ant silpnos ugnies.
6. Kiaušinius arba tiesiog baltymus sumaišykite su jogurtu, citrinos sultimis, sojos padažu, druska, paprika, baltaisiais ir juodaisiais pipirais ir lengvai išplakite.
7. Į riebalais išteptą formą sluoksniuokite žoleles su alyvuogėmis, pomidorais, sūriu, įmuškite kiaušinius.

Baltymų omletas orkaitėje

• Laikas: 50 minučių.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 101,8 100 g.
• Paskirtis: pietums, vakarienei, šventiniam stalui.
• Virtuvė: italų.
• Sunkumas: vidutinis.

Orkaitėje su daržovėmis keptas baltyminis omletas – tai vitaminų ir mineralų sandėlis. Jei jums nepatinka traški plutelė, išbraukite sūrį iš recepto. Dėl ryškių, spalvingų daržovių troškinys bus ne tik skanus, bet ir labai gražiai atrodys. Vaikai, kuriems sunku maitinti daržoves, nepaisys šio sveiko patiekalo, jei jis bus kepamas bandelių formelėse.

Ingridientai:

• kiaušiniai – 8 vnt.;
• pienas - 300 g;
• brokoliai – 150 g;
• Briuselio kopūstai – 200 g;
• šaldyti žalieji žirneliai – 150 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• raudonos ir žalios saldžiosios paprikos – 1 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• kietasis sūris - 50 g;
• kalendra - krūva;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.;
• druska - 3 žiupsneliai;
• maltų juodųjų pipirų - žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas – apskritimais.
2. Daržoves dėkite į įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi, po 10 minučių suberkite žaliuosius žirnelius, uždengę troškinkite 5 minutes.
3. Brokolius supjaustykite žiedynais, Briuselio kopūstus perpjaukite pusiau, o papriką supjaustykite kubeliais. Sumaišykite su likusiomis daržovėmis keptuvėje, viską kartu troškinkite dar 5-7 minutes.
4. Kiaušinių baltymus plakite, kol putos sutirštės ir padidės dvigubai, supilkite pieną, druską, pipirus ir vėl gerai išplakite.
5. Formą patepkite alyvuogių aliejumi, išdėliokite daržoves, užpilkite baltymų ir pieno mišiniu, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir tarkuotu sūriu.
6. Kepame iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20–25 minutes.

Daržovių dieta

• Laikas: 25 minutės.
• Porcijų skaičius: 2 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 128 kcal/100 g.
• Paskirtis: pusryčiams, dietai.
• Virtuvė: Europos.
• Sunkumas: vidutinis.

Dietinis omletas lengvai virškinamas, suteikia sotumo jausmą, nekenkia figūrai. Daržovėse gausu vitaminų, mineralų ir skaidulų, jos yra antioksidantų šaltinis ir palaiko gerą viso organizmo formą. Natūralus jogurtas nepridės riebalų, bet paliks subtilų kreminį poskonį. Paruoškite šį omletą pusryčiams ar pietums, o energijos ir teigiamų emocijų užtaisas visai dienai bus garantuotas. Patiekite karštą su pilno grūdo duona.

Ingridientai:

• kiaušiniai – 4 vnt.;
• natūralus jogurtas - 100 g;
• cukinijos – 200 g;
• morkos – 1 vnt.;
• paprika - 1 vnt.;
• druska - žiupsnelis;
• krapai, petražolės, bazilikas - po vieną puokštę;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo būdas:

1. Cukiniją, morkas ir papriką supjaustykite kubeliais, įberkite druskos ir aliejaus.
2. Sudėkite daržoves į ryžių puodo dubenį ir troškinkite 10 minučių.
3. Atskirkite trynius nuo baltymų, trynius kruopščiai sutrinkite su druska. Atskirai išplakite baltymus į storas putas, supilkite jogurtą. Sumaišykite baltymus ir trynius. Supilkite mišinį ant daržovių.
4. Per pusvalandį dietiniai pietūs bus paruošti. Prieš patiekdami įberkite kapotų žolelių.

Vaikiškas omletas lėtoje viryklėje

• Laikas: 25 minutės.
• Porcijų skaičius: 2 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 127,5 kcal/100 g.
• Paskirtis: pusryčiams, desertui.
• Virtuvė: Europos.
• Sunkumas: lengvas.

Vaikų mėgstami saldūs desertai gali būti ne tik skanūs, bet ir sveiki. Abi savybės puikiai dera garuose virtų obuolių omlete. Vaikų meniu galite paįvairinti erdviu, subtiliu skanėstu, kai tik į vaiko racioną įtrauksite kiaušinius. Gamindami suaugusiems ar vyresniems vaikams, į obuolius kepdami įdėkite šiek tiek tarkuoto imbiero ir žiupsnelį cinamono.

Ingridientai:

• kiaušinis – 3 vnt.;
• pienas - 75 g;
• obuoliai – 1 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• sviestas - 10 g;
• cukrus - 2 šaukšteliai;
• kukurūzų miltai - pusė arbatinio šaukštelio;
• vanilinis cukrus - 5 g;
• druska - žiupsnelis;
• cukraus pudros – 1 a.š. l.

Virimo būdas:

1. Obuolius nulupkite, išimkite šerdį ir supjaustykite mažais kubeliais, morkas sutarkuokite stambia tarka.
2. Įkaitiname keptuvę storu dugnu, ištirpiname sviestą, lengvai pakepiname su cukrumi sumaišytus obuolius ir morkas.
3. Kiaušinius išplakite su druska ir vaniliniu cukrumi iki putų, plona srovele supilkite pieną, atsargiai išmaišykite iš apačios į viršų.
4. Dubenį ištepkite sviestu, suberkite obuolius ir morkas, įpilkite kiaušinių mišinio.
5. Įjunkite multivarką į režimą „Garas“ ir kepkite ketvirtį valandos.
6. Išimkite gatavą desertą naudodami groteles, padėkite ant lėkštės ir pabarstykite cukraus pudra.

Su grybais

• Laikas: 50 minučių.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 67 kcal/100g.
• Paskirtis: pietums, vakarienei.
• Virtuvė: prancūzų.
• Sunkumas: vidutinis.

Garuose virtas kiaušinio baltymo omletas puikiai dera su grybais ir paukštienos filė. Sotus, bet lengvas patiekalas tinkantis pietums ar vakarienei. Kepimui garuose naudokite tik pievagrybius. Jei norite gauti omletą su miško grybais, būtinai juos iš anksto pašildykite: virkite ketvirtį valandos po virimo. Virtus grybus su svogūnais galima kepti 5-7 minutes.

Ingridientai:

• kiaušinis – 5 vnt.;
• grietinėlė - 4 šaukštai. l.;
• kalakutiena, perlinė vištiena arba vištienos filė - 1 krūtinėlė;
• švieži pievagrybiai – 5 vnt.;
• šaldyti žirneliai – 2 v.š. l.;
• druska - 2 žiupsneliai;
• pipirų, Provanso žolelių – žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Filė nuplaukite, nusausinkite, įtrinkite pipirais, Provanso žolelėmis ir žiupsneliu druskos. Supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Smulkiai supjaustykite pievagrybius. Garinkite paukštį kiaurasamtyje arba ant garų stovo ketvirtį valandos.
3. Sumaišykite grietinėlę, kiaušinių baltymus ir druską iki vientisos masės.
4. Dubenį patepkite aliejumi, suberkite grybus ir mėsą, suberkite žirnelius ir išplaktą kiaušinio baltymų mišinį.
5. Garuose 25 minutes.

• Laikas: 40 minučių.
• Porcijų skaičius: 2 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 118,3 kcal/100 g.
• Paskirtis: pusryčiams, vakarienei.
• Virtuvė: italų.
• Sunkumas: lengvas.

Pomidorai ir sūris yra klasikinis italų virtuvės derinys, jis naudojamas ne tik picoms, bet ir užkandžiams, sumuštiniams, pagrindiniams patiekalams ir sriuboms. Į kiaušinių ir pomidorų mišinį suberkite bet kokį sūrį, išskyrus mocarelą, kitaip jis bus per vandeningas. Omletas su pomidorais ir sūriu yra nekaloringas, bet maistingas, tinka pusryčiams ar vakarienei, o itališkų žolelių mišinys pripildys patiekalą aromatais ir maistinėmis medžiagomis.

Ingridientai:

• kiaušiniai – 4 vnt.;
• pienas - 100 g;
• vyšniniai pomidorai - 200 g;
• sūris - 60 g;
• kumpis – 150 g;
• druska - žiupsnelis;
• Itališkos žolelės – žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, kumpį - kubeliais.
2. Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
3. Kiaušinius išplakite iki purumo, įberkite druskos ir prieskonių, palaipsniui supilkite pieną, švelniai išmaišykite.
4. Keptuvę ištepkite aliejumi, išdėliokite pomidorus, kumpį, supilkite kiaušinių mišinį, pabarstykite sūriu.
5. Virkite pusvalandį dvigubame katile arba vandens vonioje.

Maisto gaminimo subtilybės

Garuose virtas omletas pasirodys purus, tirpstantis burnoje, švelnus, jei laikysitės kelių paprastų taisyklių:

1. Jei netoleruojate laktozės, pieno produktus galima pakeisti virintu vandeniu, daržovių ar mėsos sultiniu.
2. Valgykite tik šviežius, senesnius nei 5 dienų kiaušinius, o tai turės įtakos gatavo patiekalo konsistencijai.
3. Į kiaušinį įpilkite ne daugiau kaip 1,5 šaukšto pieno ar grietinėlės – optimalus santykis, kad omletas nebūtų vandeningas.
4. Pieno produktus mažomis porcijomis, nuolat maišydami, supilkite į išplaktą kiaušinių mišinį.
5. Nenaudokite maišytuvo – mišinys bus per standus, plakite šluotele ar šakute.
6. Paimkite pieną, kiaušinius ir įdarą iš šaltų ingredientų nepakils.
7. Į papildomų ingredientų omletą įtraukite ne daugiau kaip 50 procentų kiaušinių mišinio tūrio.
8. Sumaišę ingredientus, kiaušinių ir pieno mišinį iš karto išgarinkite, kitaip patiekalas nebus erdvus ir minkštas.
9. Temperatūros pokyčiai kenkia pompastikai. Kad patiekalas nenusėstų, nepamirškite dangtelio gaminimo metu ir 3-5 minutes po gaminimo. Dangtį iš vidaus patepkite sviestu.
10. Omletas skanus karštas ar šaltas, tačiau išsilaiko neilgai. Šaltas omletas – originalus priedas prie salotų ar sriubų.

Vaizdo įrašas

Garuose virtas omletas tinka ne tik vaikams. Šį patiekalą galima valgyti ir laikantis dietos. Omletas su garais neturi kancerogenų, turi daug kalorijų ir cholesterolio. Šis patiekalas skirtas virškinimo trakto patologijoms, širdies ir kraujagyslių ligoms bei kovojant su antsvoriu.

Norėdami tai padaryti, turite žinoti, kaip garinti omletą. Yra keletas savybių, į kurias reikia atkreipti dėmesį:

1. Vietoj pieno galite naudoti vištienos sultinį arba verdantį vandenį.

2. Prieskoniai apibarstomi ant gatavo patiekalo. Jei juos pridėsite gamindami, garai juos iš dalies neutralizuos, o tai pakeis skonį.

3. Jei naudojamas dvigubas katilas, būtina reguliuoti skysčio lygį. Ta pati rekomendacija galioja ir vandens voniai. Jei griežtos dietos metu valgiaraštyje yra omletas, tuomet patartina plakti baltymus. Tai švelnesnis pasirinkimas skrandžiui valgant patiekalą, ypač sergant ūminiu pankreatitu.

Klasikinis garuose virtas omletas. Kaip virti dvigubame katile?

Jei meniu yra garuose virtas omletas, kaip teisingai jį paruošti? Kiaušiniai ir karvės pienas imami vienodais kiekiais pagal svorį. Prieš sulaužant apvalkalą, jį reikia gerai nuplauti po vandeniu. Maišant ingredientus patartina pasiekti vienodą konsistenciją. Tai padės patiekalą padaryti labai švelnų.

Klasikinė omleto versija yra pati paprasčiausia. Tam reikės:

- 6 vištienos kiaušinių baltymai;

- 100 ml verdančio vandens, galbūt pieno

- aliejaus kepimo indui patepti;

- pagal skonį dedama druskos.

Lukštas lūžta, o tryniai atsiskiria nuo turinio. Baltymai sumaišomi su druska ir plaktuvu išplakami į stabilias putas. Į mišinį palaipsniui pilamas vanduo. Formą, į kurią pilamas omleto mišinys, ištepkite riebalais. Patiekalas kepamas po uždaru garintuvo dangčiu 10–20 minučių. Jei įdėsite šiek tiek sviesto, jis pasiskirstys ant paviršiaus ir sudarys mažą plėvelę.

Garuose troškintas omletas keptuvėje

Galite naudoti klasikinį prancūzišką receptą omletui kepti keptuvėje. Norėdami tai padaryti, jums reikės:

- trys kiaušiniai;

- 1 valgomasis šaukštas. l. vanduo;

- šiek tiek prieskonių.

Baltymai atskiriami nuo trynių ir gerai išplakami. Į šią masę palaipsniui pilami tryniai, po to vanduo. Tada pridedami prieskoniai. Plakimui naudokite šluotą arba mikserį. Gautas omleto mišinys pilamas į riebalais išteptą keptuvę. Patiekalas verdamas po dangčiu, ant stiprios ugnies, kol pradės kilti, tada dar dvi minutes ant silpnos ugnies.

Skanus garuose virtas omletas. Kaip virti lėtoje viryklėje?

Jei ruošiate garuose virtą omletą lėtoje viryklėje, receptas nedaug skiriasi nuo varianto dvigubame katile. Patiekalas pasirodo toks pat erdvus ir labai skanus. Omletui naudojami tik baltymai, todėl kiaušinių patartina paimti daugiau nei pagal receptą vandens vonioje. Norėdami paruošti patiekalą lėtoje viryklėje, jums reikės:

- 3 kiaušiniai;

- 100-150 g pieno;

- vienas pomidoras;

- vienas nedidelis gabalėlis sviesto;

- žiupsnelis druskos pagal skonį.

Pirmiausia pomidoras supjaustomas mažais griežinėliais. Tada druska, kiaušiniai ir pienas sumaišomi iki vienodos konsistencijos. Į jį dedami pomidorų griežinėliai ir vėl viskas išmaišoma. Multicooker forma ištepama sviestu. Į pagrindinį įrenginio dubenį įpilama stiklinė vandens ir įrengiamos grotelės. Ant jo dedama forma su mišiniu. Multicooker uždaromas dangčiu ir persijungia į „garų“ režimą (jei jo nėra, tiks „troškinimas“ arba „kepimas“). Omletui paruošti reikia 20 minučių. Tada patiekalas turėtų šiek tiek atvėsti. Dėkite į lėkštę ir papuoškite žolelėmis.

Dietinis garuose troškintas omletas keptuvėje

Jei pasirinksite garuose virtą dietinį omletą keptuvėje, receptas labai paprastas. Tam reikės:

- 2 šaukštai. karvės pienas;

- 8 kiaušiniai;

- pagal skonį dedama druskos.

Lukštas sulaužomas, o kiaušinio turinys sumaišomas su kitais ingredientais. Tada masė išplakama šakute (arba plaktuvu) iki tokios pat konsistencijos. Klasikinis omletas turi du paruošimo būdus.

Pirmuoju atveju paimkite keptuvę ir kiaurasamtį. Į indą pilamas vanduo. Į kiaurasamtį įdėkite indą su kiaušinių mišiniu. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite omletą ant vidutinės ugnies 20 minučių. Antrame variante vanduo taip pat pilamas į indą. Jis turi būti lygus puodo, į kurį dedama kiaušinių masė, viduriui. Virimo laikas taip pat yra 20 minučių.

Į puode troškintą omletą įberkite prieskoninių žolelių, pomidorų, garuose virtų morkų arba neriebios varškės. Dietiniuose patiekaluose neturėtų būti sūrių, mėsos, šoninės ar kumpio. Taip pat pieną patartina pakeisti vandeniu.

Garuose virtas omletas, kaip virti be pieno?

Galite naudoti klasikinį variantą gaminti garuose virtą omletą be pieno vaikui. Patiekalui jums reikės:

- 6 kiaušinių (reiks tik baltymų);

- 100 ml verdančio vandens;

- aliejaus formai patepti;

- pagal skonį dedama druskos.

Lukštas lūžta, o tryniai atsiskiria nuo turinio. Kiaušinių baltymus ir valgomąją druską išplakti į stabilias putas. Į jį palaipsniui pilamas vanduo. Aliejumi ištepkite garintuvo formą ir supilkite į ją omleto mišinį. Patiekalas paruošiamas per 10-20 minučių. Jei įdėsite šiek tiek sviesto, jis pasiskirstys ant paviršiaus ir sudarys subtilią plėvelę.

Kulinarinės subtilybės

Patiekalas reikalauja laikytis tam tikrų proporcijų (jos skaičiuojamos priklausomai nuo porcijų). Kiek pieno jums reikės, galite apskaičiuoti pagal kiaušinių skaičių – vienam reikia 2 užpildytų tuščio lukšto puselių. Visi produktai imami tik švieži. Pavyzdžiui, kiaušinius – ne ilgiau kaip 5 dienas po padėjimo, kitaip jie blogai plaks.

Plakti mikseriu nepatartina, nes, skirtingai nei šakute ir plaktuvu, gaunama konsistencija yra per vienalytė ir blogai kils. Puošnumą mažina ir daug papildomų ingredientų (daržovių, grybų ir kt.). Kad gatavas patiekalas nenusėstų, gaminimo metu nekelkite indo, kuriame ruošiamas omletas, dangčio. Baigę jį reikia palaikyti dar 5 minutes.

Į omleto mišinį dažnai dedama ir kitų ingredientų, išskyrus žuvį – mėsa, malta mėsa, daržovės, grybai. Gatavą karštą patiekalą galima apibarstyti tarkuotu sūriu. Kai kurie virėjai įdeda jį tiesiai į kiaušinių mišinį. Omletas skanesnis su tryniais, tačiau ruošiant dietinius patiekalus patartina juos atskirti nuo baltymų ir nenaudoti.

Garuose virtas omletas yra puikus pusryčių ar popietės užkandis. Šiame patiekale yra mažai kalorijų ir jis dažnai naudojamas dietoms.

Daugeliui žmonių kyla klausimas, kaip virti garų omletą, jei nėra multicooker ar dvigubo katilo? Atsakymas akivaizdus – vandens vonioje. siūlo receptą, kaip gaminti garuose virtą omletą be garintuvo. Patiekalas atrodo originalus ir jūsų vaikams jis tikrai patiks. Juk dažnai patys tokius velykinius pyragus gamina žaisdami smėlio dėžėje su formelėmis vasarą.

Pažvelkime į visas garuose virtų kiaušinių kepimo subtilybes. Garuose virtas kiaušinių omletas yra maistingas patiekalas, rekomenduojamas besilaikantiems dietos ir vaikams. Jis šeriamas vaikams nuo vienerių metų, įtraukiamas į žmonių, sergančių virškinimo trakto ligomis: gastritu, pankreatitu, racioną. Tokiame omlete kuo daugiau išsaugoma naudingųjų medžiagų – vitaminų A, D, E, B grupės, folio rūgšties, liuteino, lizino ir kt.

Be to, garuose virtas omletas yra geras, nes jame nėra kancerogenų, kalorijų gausa ir pan. Dėl šios priežasties patiekalas tinka žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, nutukusiems ir kovojantiems su priešlaikiniu senėjimu. O kadangi garų omleto kalorijų kiekis yra tik 136 kcal ir jame yra visaverčių baltymų, mitybos specialistai įtraukia jį į rytinį ir popietinį baltymų dietų meniu, skirtą svorio metimui. Taigi, kaip virti omletą, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis.

Jums reikės produktų:

Kiaušiniai - 2 vnt

Grietinė - 2 arbatiniai šaukšteliai

Geriamasis vanduo - 2 šaukštai

Druska - žiupsnelis

Rafinuotas augalinis aliejus - formoms tepti

Norėdami paruošti garuose virtą dietinį omletą:

1. Pirmiausia į gilų indą įmuškite kiaušinius.

2. Įpilkite grietinės, druskos ir geriamojo vandens. Grietinę ir vandenį galima pakeisti 4 šaukštais pieno arba. Jei ruošiate patiekalą mažiems vaikams, druskos geriau nenaudokite.

3. Kiaušinių mišinį išplakti iki vientisos masės.

Laba diena, mieli skaitytojai! Ar žinote, kas yra puikus lengvai virškinamų baltymų šaltinis?

Žinoma, omletas ir ypač garų omletas. Tai universalus patiekalas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Išsamiau išsiaiškinkime, kaip pasigaminti garų omletą.

Ši parinktis įtraukta į dietą ir medicininę mitybą, taip pat yra puikus maistas vaikui. Be to, galite virti su grietine, varške, žolelėmis ir žaliais žirneliais.

Yra keletas ypatybių, kaip tinkamai paruošti tokį erdvų patiekalą. Reikia laikytis proporcijų.

Kiaušinių ir pieno svoris turi būti lygus. Prieš naudodami, būtinai gerai nuplaukite apvalkalą po tekančiu vandeniu, kad į gaminį nepatektų plunksnų ir nešvarumų.
Maišant ingredientus svarbu pasiekti tokią konsistenciją, kad maistas būtų kuo švelnesnis ir oresnis.

Todėl į skrandžio ligų dietą dažnai įtraukiamas panašus patiekalas. Vietoj vištienos kiaušinių galite naudoti putpelių kiaušinius.
Jei ruošiate patiekalą vaikui, įsitikinkite, kad jis nėra alergiškas baltyminiam komponentui.

Norėdami garinti patiekalą, turėtumėte naudoti dvigubą katilą, multivaryklę, taip pat galite pagaminti nuostabų patiekalą mikrobangų krosnelėje.
Jei norite apsieiti be dvigubo katilo, omletą galite išsivirti vandens vonelėje.
Štai keletas skanaus omleto gaminimo paslapčių:

1. Galite padaryti versiją be pieno. Šį produktą galima pakeisti kitais skysčiais – grietinėle, vandeniu ar silpnu sultiniu.
2. Galite pagerinti produkto skonį naudodami įvairius prieskonius, tačiau geriau juos pridėti prie gatavo patiekalo. Jei juos naudosite gamindami, karšti garai neutralizuos jų savybes.
3. Norint gauti dietinį variantą, patiekalas ruošiamas tik iš baltymų.
4. Patiekalai iš plaktų kiaušinių baltymų yra svarbūs sergant pankreatitu ir norint numesti svorio.

Kas yra dietinis omletas

Dietos besilaikančios moterys ne visada žino, ar galima naudoti kiaušinių patiekalus. Bet paaiškėja, kad jei jame yra tik baltymai, tai įmanoma. Kiaušinių baltymuose yra minimalus riebalų kiekis ir cholesterolio nėra.

Ši parinktis gali būti naudojama net vakare. Svarbu pasirinkti tinkamą terminio apdorojimo būdą.

Omletą galima kepti arba virti garuose. Keptuvės kepimui geriau nenaudoti, taip pat įpilti minimalų kiekį aliejaus.
Dietinį maistą galima ruošti orkaitėje arba lėtoje viryklėje.

Tačiau net ir į tokį patiekalą galite pridėti papildomų ingredientų, tokių kaip vaisiai, sūris ar daržovės.
Štai keletas dietinio omleto paruošimo paslapčių:

1. Nenaudokite aliejaus arba nenaudokite labai mažai.
2. Druskos reikia įdėti tik prieš išjungiant.
3. Nenaudokite riebios grietinės ar majonezo.
4. Manų kruopų ar miltų į kompoziciją geriau nedėti.

Puikus pasirinkimas vaikams

Iki metų, ko gero, omletų vaikams duoti nereikėtų. Kadangi iki šio amžiaus nerekomenduojama vartoti karvės pieno ir kiaušinių.

O vyresniems vaikams omletas bus tik naudingas, nes jame yra daug mikroelementų ir vitaminų.

Tuo pačiu omletas iš dvigubo katilo yra ne tik sveikas, bet ir net skanesnis nei keptas. Bet kokiu atveju omletas į vaikų racioną turėtų būti įtrauktas palaipsniui.

Po kurio laiko patiekalą galima paįvairinti cukinijomis, špinatais ar morkomis. Jei norite iškeisti vištienos kiaušinius į putpelių kiaušinius, vietoj vieno reikia paimti 4.

Geriausi receptai

Pažvelkime į skirtingus šio patiekalo receptus. Gaminimo ypatybes galite pamatyti vaizdo įraše. Naudojant garintuvą, būtina kontroliuoti skysčio lygį.

Tokiu atveju vandens buvimą reikia tikrinti kas 20 minučių. Gamindami vandens vonioje taip pat turite kontroliuoti vandenį.

Įprastas lėtos viryklės receptas

Pabandykime funkcinėmis technikomis pasigaminti tradicinį omletą. Paruošimui reikės 3 kiaušinių, 150 ml pieno, druskos ir trupučio sviesto.
Štai pagrindiniai pasiruošimo žingsniai:

1. Kiaušinius įmuškite į dubenį, o tada plakite mikseriu.
2. Tada supilkite pieną ir druską ir toliau plakite.
3. Multicooker indą reikia patepti aliejumi, o tada į jį supilti kiaušinių ir pieno mišinį.
4. Puodelio apačioje reikia pastatyti groteles, užpilti stikline vandens, tada sudėti paruoštus indus.
5. Įjunkite prietaisą į garų arba kepimo režimą 20 minučių.

Garlaivių receptai

Kepimas garuose yra technologija, paimta iš Korėjos virtuvės. Omletas su daržovėmis populiarus.

Tokiu atveju galite pasiimti šaldytų mišinių arba smulkiai pjaustyti šviežias daržoves. Sultinį reikia virti atskirai.

Kiaušinius išplakame atskirai su daržovėmis, druska ir grietinėle. Tada į mišinį pilamas pašildytas sultinys. Paruošta kompozicija turi būti dedama į dvigubo katilo talpyklą.

Po 5 minučių pamatysite rezultatą, bet greičiausiai tai užtruks apie 20 minučių.
Arba kiaušiniai išplakami su pienu, o tada mišinys supilamas į indą. Prietaisas įsijungia 20 minučių.

Mikrobangų krosnelėje

Šiam patiekalui pagaminti reikės dviejų kiaušinių, sviesto, trupučio pieno ir petražolių. Tada sumaišykite pieną ir kiaušinius, įberkite druskos ir smulkiai pjaustytų žolelių.

Supilkite mišinį į formą, kuri tinka naudoti mikrobangų krosnelėje. Uždenkite indą dangčiu ir minutę įjunkite pilną galią. Pakelkite dangtį, kad kiaušinių baltymai nesustingtų, o tada pakaitinkite dar 1,5 min.

Receptas ant vandens

Iš vandens galite išsivirti skanų omletą. Gatavas patiekalas turi kreminę išvaizdą. Į mišinį galite pridėti daržovių ar mėsos.

Įdėkite jį į stiklinį arba keraminį dubenį, kuris anksčiau buvo pateptas aliejumi. Formą sudėkite į puodą, kuriame vandens lygis turi siekti pusę formos lygio.

Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite indą 12 minučių.

Mėsos omletas

Kiaušinius galite maišyti su mėsa. Patiekalui reikės trijų kiaušinių, ¾ stiklinės pieno, 300 gramų jautienos ir druskos.
Štai kaip gaminti:

1. Mėsą išvirkite ir sumalkite per mėsmalę arba į.
2. Sumaišykite pagrindinę kompoziciją ir įpilkite druskos.
3. Masę reikia padalyti į tris dalis.
4. Pirma, trečią dalį supilkite į garintuvą ir palikite 6-7 minutes.
5. Į antrąją dalį sudėkite mėsą ir uždėkite ant pirmojo sluoksnio. Virti reikia 9-10 minučių.
6. Tada supilkite likusį mišinį. Ir įdėkite į dvigubą katilą.

Brokolių omletas

Galite paruošti vaikui patiekalą su brokoliais. Tokiu atveju pasirodo, kad sėkmingai užmaskuojamas produktas, kurio vaikai nenori valgyti.

Paruošimui reikės dviejų kiaušinių, trijų brokolių žiedynų, šaukšto miltų, dviejų šaukštų grietinės, paprikos, druskos ir pipirų.
Pirmiausia išplakite kiaušinius su druska, o tada suberkite miltus ir grietinę.

Visi prieskoniai dedami pagal skonį. Visus brokolių žiedynus reikia padalinti į atskiras dalis ir užpilti verdančiu vandeniu. Kopūstai turi būti supjaustyti mažais gabalėliais.

Ant formelių dugno išdėliokite lapus, o po to ant viršaus supilkite paruoštą mišinį. Garų omleto receptai leis paįvairinti įprastą mitybą.

Gero apetito ir iki pasimatymo!