Tunu įdaryti kiaušiniai ruošia vakarienę. Įdaryti kiaušiniai su tunu

Savo šeimai dažnai gaminu įdarytus kiaušinius. Tam nebūtinai turi būti priežastis, tiesiog norisi skanaus ir įvairaus maisto kiekvieną dieną. Aš tai padariau šiandien kiaušiniai, įdaryti tunu. Aš naudojau susmulkintą tuną aliejuje, jis idealiai tinka šiam užkandžiui, nes galite naudoti aliejų, kuriame yra žuvis. Jei naudojate tuną savo sultyse, į įdarą reikės įpilti šiek tiek aliejaus arba majonezo.

Ingridientai

Norėdami paruošti kiaušinius, įdarytus tunu, mums reikės:

tunas aliejuje - 185 g;

virti kiaušiniai - 4 vnt .;

žalieji svogūnai - 2-3 vnt .;

druska, pipirai - pagal skonį;

Dižono garstyčios - 1 šaukštelis;

salotos, pomidorai, alyvuoges patiekimui.

Maisto gaminimo žingsniai

Į dubenį sudėkite tuną su aliejumi. Jei aliejaus daug, dalį jo nusausinkite. Į tuną įpilkite virtų trynių.

Gautu mišiniu įdarykite kiaušinių puseles.

Patiekdami patiekalą apdenkite salotų lapeliais, išdėliokite tunu įdarytus kiaušinius, papuoškite pomidorų griežinėliais, alyvuogėmis, žaliais svogūnais ir garstyčiomis. Užkandis gali būti patiekiamas iš karto.

Gero apetito!

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

- universalus patiekalas. Paprastai jie paruošiami gana greitai ir atrodo labai reprezentatyviai. Gana dažnai įdaryti kiaušiniai ruošiami kaip šaltas užkandis šventiniam stalui. Tačiau jie puikiai tinka ir pietums su šeima. Šis receptas patiks ir tiems, kurie mėgsta kiaušinius, bet pavargo nuo įprastos kiaušinienės pusryčiams. Įdarą ir pagrindą galite pasigaminti iš anksto, tad ryte tereikia kelių minučių kiaušiniams įdaryti, papuošti ir patiekti.

Beje, įdaras gali būti visiškai bet koks pagal jūsų skonį. Man patinka labai paprastas variantas – kiaušiniai įdaryti tunu (konservuotu) ir šviežiu agurku.

Ingridientai:
1 porcijai:

- 2 kiaušiniai;
- 0,5 skardinės konservuotų tunų (170 g skardinės);
- 1 valgomasis šaukštas. l. majonezo;
- 0,5 vidutinio dydžio šviežio agurko;
- žalumynai papuošimui.

Kaip gaminti maistą su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Šiam receptui (ir, išties, kaip ir visiems kitiems, kur reikia kiaušinių, ypač omletui ir kiaušiniams), stengiuosi pirkti naminius kiaušinius. Tiesą sakant, nėra nieko sunku rasti pusvalandį laiko ir nubėgti į turgų, susirasti padorią močiutę ir nusipirkti iš jos kelias dešimtis, nors ir neplautų ir be kokybės kontrolės ženklų, bet naminių kiaušinių. Sąžiningai, naminis skanesnis nei parduotuvėje! Ir kokius trynius jie turi! Ryškios, net ne geltonos, o oranžinės – saulutės! Tad primygtinai patariu pirkti kiaušinių į turgų, o ne į parduotuvę ar prekybos centrą.

Prieš įdarydami kiaušinius, turime juos kietai išvirti. Įdėkite puodą vandens ant ugnies, įmuškite kiaušinius, užvirinkite vandenį, sumažinkite ugnį, kad vanduo šiek tiek šniokštų. Ir kepkite kiaušinius dešimt minučių. Tada leiskite jam atvėsti. Kiaušinius galima virti dieną prieš – jie puikiai išsilaiko net ir išvirę.

Atvėsusius kiaušinius atsargiai nulupkite. Tik būkite atsargūs – išimdami lukštą stenkitės nepažeisti baltymų, kitaip įdaryti kiaušiniai neatrodys labai apetitiškai. Kiaušinius perpjaukite pusiau. Išilgai ar skersai ilgosios dalies – tai priklauso tik nuo jūsų skonio. Man labiau patinka išilgai – tada gauni tokias valtis.

Atsargiai atskirkite trynius nuo baltymų.

Įdarui panaudosime trynius, o pagrindui – baltymus.

Šakute sutrinkite trynius iki vientisos masės.

Agurką supjaustykite kuo mažesniais kubeliais. Nerekomenduoju trinti agurko - tada jis išskirs daug sulčių. Prieš pjaustydami agurką būtinai paragaukite: jis neturi būti kartaus. Jei aptikote kartaus agurko, būtinai peiliu nupjaukite žievelę – būtent jis suteikia kartumo.

Į trynius sudėkite konservuotą tuną. Parduodama arba vientisa, arba jau susmulkinta. Pirmuoju atveju taip pat reikės sutrinti šakute, kaip ir trynius. Konservuoti tunai taip pat būna aliejuje arba savo sultyse. Įdarytiems kiaušiniams mums tiks abu. Dedant tuną į trynius stenkitės neišpilti daug skysčio (tiek sulčių, tiek aliejaus).

Į trynius ir tuną suberkite smulkiai supjaustytą agurką ir gerai išmaišykite šakute. Turėtumėte gauti vienalytę masę. Turėjau tuno aliejuje, tad masė gavosi tokia, kokia reikia, nepridedant majonezo. Ir patys pamatysite – jei reikia, įdėkite majonezo, kad įdaras nepasirodytų sausas. Mišinį paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos.

Atsargiai įdarome baltymus gautu įdaru, formuojame „kauburėlius“. Kai kurie žmonės kiaušinius kimša taip, kad įdaras sutaptų su baltymų kraštais. Jūs galite pasirinkti, kaip įdaryti kiaušinius tunu.

Išmuškite kiaušinius ant lėkštės, papuoškite žolelėmis (krapais, petražolėmis, žaliaisiais svogūnais) ir patiekite.

Jei pageidaujate, tunu įdarytus kiaušinius galite papuošti trupučiu majonezo.

Tunu įdaryti kiaušiniai – labai skanus originalus užkandis, o dar skanesnis išeis įdėjus šviežių ar marinuotų daržovių. Tai yra, į įdarą galite dėti šviežią arba raugintą agurką arba marinuotą cukiniją. Be to, galite pridėti česnako, alyvuogių, šviežių žolelių, svogūnų, prieskonių ir prieskonių. Bet kokiu atveju užkandžio skonis pasirodo labai ryškus, jis puikiai tinka šventiniam stalui.

Ingridientai

• 3-4 vištienos kiaušiniai
• 150 g konservuoto tuno aliejuje
• 1 raugintas arba raugintas agurkas
• 2 žiupsneliai druskos
• 2 žiupsneliai juodųjų pipirų

Paruošimas

1. Kiaušinius išvirkite kietai, kuo atidžiau nuimkite lukštą, kiekvieną kiaušinį perpjaukite į dvi dalis ir išimkite trynius.

2. Trynius sudėkite į dubenį ir sutrinkite šakute, kol susidarys smulkūs trupiniai.

3. Atidarykite tuno skardinę – galite paimti visą tuno gabalėlį, žuvies konservus gabalais arba tiks ir salotinis tunas. Tokia žuvis, susmulkinta iki drožlių, yra gana riebi, todėl ir pats įdaras bus riebus, todėl geriau imti visą tuną skardinėje arba žuvies gabaliukus. Perkelkite tuną į dubenį su tryniais.

4. Agurką supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į dubenį.

5. Galite pasūdyti įdarą arba praleisti šį veiksmą, jei pats agurkas yra sūrus. Taip pat galite pridėti prieskonių ir tada išmaišykite.

Naujųjų metų ir Kūčių stalas, manau, neturėtų būti kuklus ir asketiškas. Todėl kiekvienais metais iš anksto susiplanuoju meniu, kad užtektų visko: ir salotų, ir pagrindinių patiekalų.

O apie užkandžius tikrai galvoju: juk juos derėtų derinti su likusiais patiekalais, papildyti, nekreipiant į save dėmesio, o tik ruošiant, paruošiant svečius sočiai ir skaniai vaišei.

Vienas iš mano mėgstamiausių užkandžių yra velnio kiaušiniai. Jie geri tuo, kad įdaras gali būti labai įvairus: mėsos, daržovių, grybų, ir, žinoma, žuvies, tad rinktis visada yra iš ko. Beje, ar bandėte kiaušinius įdarytus tunu?

Pasirodo labai skanu ir neįprasta. Manau, kad šiems Naujiesiems metams juos pagaminsiu. Gal ir tu?

Ingridientai:

• 2 porcijoms:
• 2 kiaušinių;
• 80-100 g konservuoto tuno;
• 1 nedidelis šviežias agurkas;
• 1 šaukštelis majonezo.

Paruošimas:

Kiaušinius išvirti kietai.

Atvėsinkite ir atsargiai nulupkite. Kiaušinius perpjaukite pusiau.

Agurką nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Atskirame inde sumaišykite konservuotą tuną ir agurką.

Įpilkite majonezo ir išmaišykite. Būtinai išbandykite įdarą – privalote žinoti, kuo įdarysite kiaušinius.

Iš baltymų išimkite trynius.

Atsargiai paskirstykite įdarą į kiaušinio baltymo puseles.

Trys tryniai ant smulkios trintuvės.

O tryniais pabarstykite įdarytus kiaušinius, stengdamiesi, kad jie padengtų visą įdaro paviršių.

Štai viskas, mūsų užkandis paruoštas. Išmuškite kiaušinius į lėkštę, papuoškite žolelėmis ir patiekite.

Gero apetito!

Geriausia naudoti naminius kiaušinius – ir kepiniams, ir salotoms, ir įdarui, žinoma. Reikalas tas, kad ūkio kiaušinių trynys yra daug gražesnis ir ryškesnis nei jo atitikmuo iš parduotuvėje pirktų kiaušinių. Todėl patiekalai iš naminių kiaušinių visada pasirodo patrauklesni. Taigi turėkite tai omenyje, kai nuspręsite, kur pirkti kiaušinius.

Tunas yra labai prieinamas konservuotas produktas, kurį galite rasti net mažiausių parduotuvių lentynose. Paprastai jie parduodami dviejų rūšių – susmulkinti arba supjaustyti mažais gabalėliais (ypač salotoms). Nesvarbu, kokį tuno konservą pasirinksite. Didelis tuno gabalas gali būti lengvai sulaužytas į mažus gabalėlius naudojant šakutę. Šį kartą naudojau konservuotą tuną gabaliukais, todėl įdarui iš karto sumaišiau su agurkais - nereikėjo laužyti.

Jie jau seniai tapo nuolatiniais ne tik ant švenčių, bet ir ant kasdienio stalo, nes paruošiami per kelias minutes (neskaičiuojant verdančių kiaušinių) ir iš tikrųjų yra visavertis patiekalas, ypač jei patiekiamas su daug žolelių ar žalių daržovių. Beveik kiekviena moteris bent kartą gyvenime gamino šį patiekalą pagal tradicinį receptą, tačiau galite atsitraukti nuo įprasto ir pabandyti paruošti keletą pikantiškesnių variantų.

Pagrindinis receptas

Tunu įdaryti kiaušiniai ruošiami paprastai: vištienos kiaušinius (10 vnt.) išvirkite iki kietumo, nulupkite, atsargiai perpjaukite išilgai pusiau ir išimkite trynį į atskirą lėkštę.

Toliau iš skardinės konservuoto tuno su tryniais ir pora šaukštų majonezo šakute arba trintuvu (jei ruošiate didelį kiekį) išmaišykite iki vientisos konsistencijos tyrės. Tada gautu mišiniu įdarykite kiaušinių puseles, naudodami arbatinį šaukštelį arba konditerinį maišelį. Kiaušinių viršų galima apibarstyti smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais arba krapais.

Užpildymo parinktys

Remiantis standartiniu konservuotu tunu įdarytų kiaušinių receptu, galima sugalvoti daugybę skirtingų įdarų, kartais naudojant pačius neįprastiausius produktų derinius, todėl gaunamas originalaus skonio kulinarinis šedevras. Štai keletas maltos mėsos pavyzdžių:

• Sumaišykite tuną su tryniais ir majonezu, įdėkite du ar tris šaukštus krevečių pastos ir išmaišykite iki vientisos masės. Šis įdaras konditerinio švirkšto pagalba lengvai įgauna pačias keisčiausias formas.
• Tunu įdaryti kiaušiniai ispaniškai: vienai konservų skardinei paimkite 1-2 šaukštus. šaukštai minkšto sūrio ir trynių iš virtų kiaušinių, vieno marinuoto agurko, supjaustyto labai smulkiais gabalėliais, taip pat susmulkinkite pusę marinuotos paprikos ir į mišinį įdėkite šaukštą majonezo. Išmaišykite ir įdarykite kiaušinių puseles, viršų papuoškite alyvuogėmis.

• Kekę lapinių daržovių (špinatų, petražolių, rukolos) sutrinkite blenderiu iki tyrės ir sumaišykite su kiaušinių tryniais, įdėkite vieną šaukštą majonezo. Gausite gražią žalią masę, kurią dedame į paruoštas kiaušinių puseles. Ant viršaus uždėkite gabalėlį tuno ir vyšnių.
• Konservuotą tuną sumaišykite su tryniais ir majonezu, įdėkite du šaukštus. šaukštai poloko arba stintelės ikrų. Gautu mišiniu įmuškite kiaušinius, ant viršaus storai pabarstykite smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais ir vertikaliai tarp jų padėkite vieną krevetę. Taip darome su visomis kiaušinių puselėmis. Ši „jūrinė“ įdaro versija patiks visiems sočių užkandžių mėgėjams.

Įdaryti putpelių kiaušiniai

Tunas kaip įdaras gali būti naudojamas ne tik vištienos kiaušiniams – iš mažesnių putpelių kiaušinių galite pasigaminti išskirtinį savitarnos užkandį. Norėdami paruošti, jums reikia:

• 15 putpelių kiaušinių išvirkite iki kietumo. Vidutiniškai tai trunka penkias minutes, ne daugiau. Supjaustykite juos ne išilgai, kaip įprasta, o skersai ir atsargiai išimkite nuo jų trynį, nepažeisdami balto lukšto.
• Vieną skardinę tuno (80 gramų) susmulkinkite šakute ir sumaišykite su aliejumi iš tos pačios skardinės ir putpelių tryniais, stenkitės gerai išmaišyti masę, nes kuo pastosiškesnė masė, tuo lengviau bus įdaryti kiaušinius. .
• Kiaušinių puseles įdarykite malta mėsa.
• Ant švediško stalo iešmo įsmeikite nedidelį gabalėlį per pusę perlenktos šviežios salotos arba rukolos, tada sulenkite dvi kiaušinio puses, sudarydami vientisą, bet su įdaro „dirtu“ išilgai siūlės ir taip pat uždėkite. ant iešmo. Kornišonus (mažus marinuotus agurkus) supjaustykite apskritimais ir ant kiekvieno iešmo po kiaušinio uždėkite po agurko apskritimą.

Šis užkandis labai įspūdingai atrodo ant šventinio stalo ir yra daug lengviau paruošiamas, nei atrodo.

Kas gali pakeisti tuną?

Įdaryti kiaušiniai gali būti ruošiami ne tik iš šios rūšies konservuotų žuvų: galite naudoti pigesnius variantus iš saury ar šprotų. Be to, kai kurie virėjai konservuotą žuvies filė visiškai pakeičia tyrine sūdyta silke, rūkyta stauridė ar lašiša ir net menkių kepenėlėmis, naudodami maišytuvą kaip smulkintuvą.

Kaip gražiai papuošti patiekalą?

Žinoma, patiekalo estetika yra tiek pat svarbi, kiek jo skonis ir nauda organizmui, ne išimtis ir tunu įdaryti kiaušiniai: nuotraukoje puikiai matyti šefo kūrybinės idėjos spindesys.

Natūralu, kad tokį patiekalą tikrai norėsite išbandyti. Kiaušinių puselėms užpildyti patogiausia naudoti konditerinį maišelį (ar švirkštą) su forminiu antgaliu, kuriuo galėsite smeigti dailių formų rozetes ir jas papuošti nedidelėmis šviežių žolelių šakelėmis, alyvuogėmis, šviežių daržovių (agurkų) gabalėliais. , paprikos, pomidorai) arba pabarstykite raudonaisiais ikrais.

Kaip priedas, salotų lapai dažnai naudojami kaip pagrindas: jie išdėliojami ant indo, o ant jų jau dedami įdaryti kiaušiniai. Taip pat galite naudoti ir daug darbo reikalaujančius dekoravimo būdus: bites gaminti iš pjaustytų alyvuogių, pakaitomis susmeigus jas ant iešmo užkandžiams, pjaustyti gėles iš morkų ir agurkų figūriniu peiliu arba ant kiekvieno kiaušinio uždėti po gėlę. kiaušinių ir žaliųjų svogūnų gabalėlių.