Bulvės su grybais keptuvėje receptas. Kepti grybai su bulvėmis – skanaus ir greitai pagaminamo patiekalo receptas

Vargu ar kas nors ant šventinio stalo dės tokį patiekalą kaip keptos bulvės su grybais. Tačiau paprastas, bet skanus maistas kasdienį patiekalą gali paversti švente. Keptuvėje troškinantis bulvių, grybų, svogūnų kvapas sujaudins bet kurio gurmano sielą. Tačiau atskirų patiekalų mėgėjai nusivils: grybai – baltyminis maistas – kartu su bulvių krakmolu tampa sunkiu maistu skrandžiui. Šis skanėstas pravers stiprų ir sveiką skrandį turintiems žmonėms.

Kaip virti keptas bulves su grybais

Kiekviena save gerbianti šeimininkė turi savo mažų gudrybių, kaip paruošti patiekalą iš bulvių ir grybų. Tačiau yra bendrų jo sudedamųjų dalių apdorojimo taisyklių. Jei bulves kepsite su grybais jų nesilaikydami, patiekalas praras pusę savo patrauklumo.

Bendrosios taisyklės ir dažnos klaidos

Kaip tinkamai kepti bulves su grybais? Norint išsaugoti pagrindinių ingredientų skonį ir aromatą, jie kepami atskirai.

1. Į keptuvę pirmiausia dėkite grybus, per daug nepjaustykite – kepimo metu grybų masė sumažės per pusę. Keptuvė iš anksto gerai įkaitinama: jei to nepadarysite, grybai išskirs sultis ir pradės joje virti. Jų skonis, aromatas ir sultingumas išgaruos kartu su drėgme. Kepkite grybus karštame aliejuje 2-5 minutes nuolat maišydami, tada nukelkite nuo ugnies.
2. Bulvė. Prieš kepdami bulves, supjaustytas bulvių skilteles 10 minučių pamirkykite šaltame vandenyje, kad dėl krakmolo pertekliaus jie nesuliptų kepant. Išdžiovinus ant rankšluosčio, į karštą aliejų sudėkite nedidelius bulvių gabalėlius. Per pirmąsias penkias minutes maišyti nereikia – leiskite ant apatinio sluoksnio riekelių susidaryti aukso rudos spalvos plutelė. Jokiu būdu neuždenkite indo dangčiu – jis pradės išskirti sultis ir troškinsis, dėl tos pačios priežasties nereikėtų sūdyti bulvių kepant.
3. Svogūnai. Susmulkintą svogūną geriausia dėti ant beveik baigtų bulvių ir palaukti, kol svogūnas sušils ir taps minkštesnis. Tada atsargiai sumaišykite svogūną su bulvėmis, paruoškite, pasūdykite ir suberkite keptus grybus. Sujungę visus ingredientus, turite juos uždaryti dangčiu, kad jie troškintųsi kartu ir būtų prisotinti vienas kito aromatais.

Visi daugybė receptų yra tik bendrųjų šio patiekalo ruošimo taisyklių variantai.

Prancūziškos bulvės su grybais

Keptos bulvės su grybais ir grietinėle – geriausia priežastis susirinkti vakarienei prie šeimos stalo ar vaišinti atvykusius draugus. Norėdami paruošti, turite nusipirkti pievagrybių (300 g) - likusieji ingredientai visada yra po ranka:

• 1 kg bulvių;
• 1 svogūnas;
• pusė stiklinės augalinio aliejaus;
• stiklinė grietinėlės;
• 30 g druskos.

Pievagrybiai suteikia bulvėms išskirtinį skonį, jos kepamos iki auksinės rudos spalvos. Tada kepkite bulves: 10-15 minučių be svogūnų; 3 minutes su svogūnu ir druska; 3 minutes pridedant pievagrybių. Baigiant kepti pasūdykite, keptuvės turinį užpilkite grietinėle (20%) ir troškinkite po dangčiu 5 minutes. Patiekalas pasirodo švelnus ir nekaloringas – tik 85-90 kcal/100 g.

Receptas su karališkaisiais grybais

Keptos bulvės su kiaulienos grybais turėtų išsaugoti kilnų baravykų – tikrojo grybų karaliaus – skonį ir aromatą. Todėl švieži baravykai prieš kepdami nevirinami. Išvalius, išplovus ir supjaustius, jie 5-7 minutes apdorojami sausoje, įkaitintoje keptuvėje, tik tada dar 15 minučių kepami aliejuje. 500 g grybų reikės:

• 0,5 kg bulvių;
• 100-150 g svogūno;
• švieži krapai, pipirai, augalinis aliejus, druska.

Pirmiausia keptuvėje pakepinkite svogūną, išimkite, o bulves apkepkite aromatiniame aliejuje. Grybai kepami atskiroje keptuvėje ir dedami į bulves kartu su svogūnais ir žolelėmis. Įdėję pipirų ir druskos, uždenkite indą dangčiu ir troškinkite 5-10 minučių.

Kaip kepti šaldytus grybus

Bulvės su šaldytais grybais ruošiamos dviem etapais: pirmiausia išverdame grybus, tada dedame į bulvių mišinį, šiek tiek paruduojame ir pusiau iškepame.

• Šaldytų grybų prieš kepant atšildyti nereikia. Visų pirma, smulkiai pjaustytas svogūnas pakepinamas keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
• Sušaldyti kiaulienos grybai (arba medaus grybai, baravykai, šafrano pieno kepurėlės) dedami į keptuvę ant vidutinės ugnies. Jie troškinami savo sultyse po dangčiu 7-10 minučių. Tada nuimkite dangtį, padidinkite ugnį, išgarinkite skystį ir dar penkias minutes paskrudinkite grybus. Bendras šaldytų keptų grybų kepimo laikas neturi viršyti 15 minučių, kitaip jie išdžius ir taps kieti.
• Bulvės apkepamos atskiroje keptuvėje, pirmą kartą išmaišius ir susidarius aukso rudai plutei, pasūdoma, o keptas mišinys supilamas su svogūnais ir grybais. Patiekalo paruošimą lemia bulvių minkštumas.

Keptos bulvės su šaldytais grybais tampa daug skanesnės, jei įdedate porą šaukštų grietinės, išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies tris minutes. Žinovai žalumynų į tokį patiekalą nededa: jų kvapas nelabai dera su subtiliu grybų aromatu grietinėje.

Klasikinis bulvių su grybais ir svogūnais receptas reikalauja šių ingredientų proporcijų:

• svogūnas – 1 dalis (150-200g);
• švieži grybai – 2 (300-500 g);
• bulvės – 3 dalys (0,5-1 kg).

Ar patiekalas ruošiamas augaliniame aliejuje, svieste ar lašiniuose – skonio reikalas. Pagardinkite žolelėmis, druska, pipirais, grietine. Kituose patiekaluose naudojami įvairiai paruošti grybai.

Grybai Stroganoff stiliaus

Senas rusiškas keptų bulvių su džiovintais kiaulienos grybais receptas apima šiuos ingredientus:

• džiovinti baravykai - 40 g;
• bulvės - 500 g;
• svogūnas - 150 g;
• pienas - 250 ml;
• grietinė - 30-40 g;
• sviestas - 40 g;
• pomidoras – 10 g (pomidorų padažas – 30 g);
• miltai - 10-15 g;
• žalumynai, druska.

Baravykus pamirkykite 1-1,5 valandos virintame piene, supjaustykite juostelėmis, apvoliokite miltuose, kepkite karštoje keptuvėje 3-5 minutes, antrą kartą apvoliokite miltuose ir vėl kepkite 5-7 minutes. Paruoškite padažą: pomidorą pakaitinkite su sviestu, suberkite grietinę, pakeptus svogūnus, pasūdykite. Atskiroje keptuvėje apkepkite aukso rudos spalvos bulves, suberkite grybus ir padažą, papuoškite žolelėmis ir patiekite karštą.

Marinuoti arba sūdyti grybai

Keptos bulvės su marinuotais grybais turi įdomų ir neįprastą skonį. 5-6 vidutinėms bulvėms reikia paimti 1 svogūną ir 150-300 g konservuotų grybų. Juos reikia tinkamai paruošti kepti: kelis kartus perskalauti kiaurasamtyje, visiškai nutekėti vandeniui, supjaustyti vidutinio šokoladinio saldainio dydžio gabalėliais. Paruoštus griežinėlius dedame į keptuvę su svogūnu, kuris jame pakepintas 2-3 minutes, viską kartu pakepiname apie 7 minutes, pasūdome, įberiame pipirų.

Atskirai pakepinkite bulves, kol suminkštės, derindami paruoštus patiekalus, viską troškinkite ant silpnos ugnies 2–3 minutes. Taip pat ruošiamos keptos bulvės su sūdytais grybais. Mėgstantys keptas bulves su grybais ir grietine gali dėti į patiekalą (250-300 ml), keptuvės turinį po dangčiu palaikyti ant silpnos ugnies 5 minutes. Įdėdami grietinės sumažiname kepimui skirto aliejaus kiekį, todėl patiekalo su grietine kalorijų kiekis yra mažesnis nei klasikinių bulvių su grybais (80 kcal/100g – su grietine; 122 kcal/100g – su grietine). klasikinė versija). Nerekomenduojama nuo pat pradžių kepti visų komponentų kartu, nes skiriasi jų terminio apdorojimo laikas.

Laba diena, mieli skaitytojai! Šiandien turime keptas bulves su grybais – tai tradicinis rusiškas patiekalas, kuris tikriausiai mėgstamas daugelyje šeimų. Kas nenuostabu. Juk tai skanu, sotu, lengvai ir greitai paruošiama. Ingredientai yra gana prieinami ir galite gaminti bet kuriuo metų laiku.

Kaip virti keptas bulves su grybais

Virimui tinka bet kokie grybai: švieži, šaldyti, džiovinti, marinuoti, sūdyti. Bet kokios veislės: baltieji, voveraičiai, piengrybiai, kraštutiniais atvejais pievagrybiai ar austrių grybai.

Be to, patiekalas įgaus ypatingą skonį, jei bus paruoštas iš kelių rūšių grybų. Jei kepdami grybus įbersite šiek tiek sausų kiaulienos grybų miltelių ar trupinių, patiekalas įgaus ypatingo aromato. O džiovinti grybai taps skanesni ir aromatingesni, jei pamirkysite ne vandenyje, o piene ir tai darysite 10 valandų.

Šiam patiekalui geriau naudoti vidutinio stiprumo ir mažai krakmolo turinčias bulves. Druskos reikia įberti baigiant kepti, kitaip ji sugers riebalų perteklių ir suminkštės.

Pjaudami stiebagumbius įdėkite juos į dubenį su vandeniu, kad neparuduotų. O perkeldami griežinėlius į keptuvę, pašalinkite skysčio perteklių.

Patiekalui kepti patartina naudoti didelio skersmens keptuvę, kad maišant maistą nesulūžtų bulvių griežinėliai. Ir tada ingredientai bus geriau kepti.

Jei norite, gaminimo pabaigoje pagardinkite patiekalą česnaku, perleistu per spaudą. O maistą galite kepti bet kokiuose riebaluose: liesuose, svieste ar alyvuogių aliejuje, lašiniuose, lašiniuose arba naudoti aliejų mišinį.

Ingridientai:

• Bulvės – 4-5 vnt.
• Grybai – 400 gramų (šiame recepte naudojami marinuoti pieno grybai).
• Riebalai kepimui (naudoju augalinį aliejų).
• Druska - pagal skonį.

Paruošimas:

Jei turite marinuotų grybų, išimkite juos iš stiklainio, suberkite į sietelį, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir leiskite skysčiui nutekėti. Po to supjaustykite juostelėmis.

Šviežius grybus, pavyzdžiui, pievagrybius, nuplaukite, nuvalykite popieriniu rankšluosčiu ir susmulkinkite.

Sausus grybus užpilkite verdančiu vandeniu arba pienu ir palikite 2-3 valandoms mirkti. Tada nusausinkite medvilniniu rankšluosčiu ir supjaustykite.

Įkaitinkite keptuvę su riebalais ir sudėkite grybus, kad apkeptų.

Ant vidutinės ugnies lengvai pakepinkite, kol švelniai apskrus. Kepimo laikas priklauso nuo pasirinktų grybų. Marinuoti ir džiovinti iškepa greičiau, o pievagrybiai pirmiausia išskirs daug skysčio, kuris turėtų išgaruoti ir tik tada grybai pradės kepti.

Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite: juostelėmis, batonėliais, kubeliais. Jei nekepsite iš karto, įdėkite gumbus į šalto vandens lėkštę.

Įkaitinkite kitą keptuvę su aliejumi ir suberkite susmulkintus bulvių gumbus kepti.

Kepkite juos ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Kepimo laipsnį reguliuokite patys. Jei norite, kad jis būtų labai apkepęs, laikykite ant viryklės ilgiau, jei norite mažiau, nuspalvinkite iki šviesiai rudos spalvos.

Vienoje keptuvėje sumaišykite bulves ir grybus. Pagardinkite druska ir išmaišykite.

Kepkite maistą ant vidutinės ugnies 5-7 minutes. Jei mėgstate minkštesnį patiekalą, uždenkite keptuvę dangčiu su skylute, kad išeitų garai, o jei mėgstate traškų patiekalą, laikykite jį lauke.

Paruoštą patiekalą patiekite prie stalo. Šį patiekalą galite papildyti keptais kiaušiniais, šviežių daržovių salotomis ar bet kokiu padažu.

Gero apetito ir geros nuotaikos.

Sušalęs. Tai paprastas, skanus ir sotus patiekalas. Yra keli virimo receptai. Pažiūrėkime į juos.

Pirmas receptas

Paruošti (trims šio patiekalo porcijoms) jums reikės:

Apie penkias bulves;

200 gramų šaldytų grybų;

Trys svogūnai;

Augalinis aliejus ir prieskoniai pagal skonį.

Keptų bulvių virimas

1. Visų pirma reikėtų apkepti atšildytus grybus su smulkintais svogūnais.
2. Vieną svogūną reikia palikti su bulvėmis, kurios nulupamos, nuplaunamos ir supjaustomos juostelėmis. Kepti saulėgrąžų aliejuje atskirai nuo grybų kartu su svogūnais, supjaustytais pusžiedžiais.
3. Kai bulvės bus visiškai paruoštos, suberkite į jas keptus grybus. Taip pat šiuo metu dedami prieskoniai - druska ir malti juodieji pipirai. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi ir kepami kartu apie penkias minutes. Štai ir viskas, keptos bulvės su šaldytais grybais jau paruoštos valgyti. Norėdami paįvairinti šį patiekalą, paskutinio kepimo metu galite įdėti bet kokių daržovių ir palaukti, kol jos bus paruoštos.

Kiekvienas keptų bulvių su šaldytais grybais receptas yra savaip unikalus. Bet nesvarbu, koks tiksliai jis bus, visada galite pagerinti patiekalo skonį naudodamiesi šiais patarimais:

Kai bulvės jau nuskustos, jas reikia užpilti šaltu vandeniu, kad nepatamsėtų. Tačiau ilgai laikyti taip pat nepageidautina, nes sumažėja maistinių medžiagų kiekis.

Kad bulvės pasidarytų gražia auksinės rudos spalvos plutele, prieš dėdami į įkaitintą keptuvę, jas reikia išdžiovinti.

Kvapui ir skoniui pagerinti, be druskos ir maltų juodųjų pipirų, galima naudoti įvairius žalumynus – tiek šviežius, tiek džiovintus. Taip pat kvapieji pipirai, muskato riešutas ar mairūnas.

Antras receptas

Keptos bulvės, kurios net ir tokia forma nepraranda savo skonio, bus puikus patiekalas.

Patiekalui paruošti reikės:

Pusės kilogramo šaldytų kiaulienos grybų;

8 bulvių;

Pora svogūnų, galbūt daugiau - tai neprivaloma;

50 mililitrų vandens, visada virinto;

50 gramų grietinės;

30 gramų majonezo;

Saulėgrąžų aliejus kepimui;

Bulvių virimo procesas

1. Prieš pradedant virti, grybus reikia atšildyti. Tada juos reikia gerai išskalauti ir leisti šiek tiek išdžiūti. Po to įdėkite į anksčiau įkaitintą keptuvę su nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus. Jei įpilsite per daug aliejaus, grybai bus per riebūs.
2. Kai apkeps, įpilkite grietinės, pusę porcijos iš recepto, ir, palaukę 15 minučių, išjunkite ugnį.
3. Kiekvieną nuluptą bulvę supjaustykite į šešias dalis. Po to sudėkite į pasūdytą vandenį ir palikite pusvalandžiui. Kad skystis nebūtų per sūrus, į litrą vandens įberkite pusę arbatinio šaukštelio druskos.
4. Bulves sudėkite į atskirą įkaitintą keptuvę su saulėgrąžų aliejumi. Nedelsdami įberkite prieskonių ir žolelių pagal skonį. Nuolat maišydami kepkite ant vidutinės ugnies apie 15 minučių. Tada ugnis sumažinama iki minimumo.
5. Likusią grietinę, majonezą ir vandenį sumaišome į vienalytę masę. Jei norite, į padažą galite įdėti daugiau žolelių. Kai viskas bus paruošta, galite užpilti ant keptų bulvių.
6. Bet tada viskas yra neprivaloma. Bulves galite patiekti lėkštėje su grybais. Tik tokiu atveju reikia palikti bulves kelioms minutėms, nenukėlus nuo viryklės, kad apskrustų.
7. Jei norite sujungti du pagrindinius ingredientus, paruoštus grybus sudėkite po poros minučių po padažo įpylimo. Viską atsargiai išmaišykite, kelias minutes pavirkite ir neuždengę dangčiu leiskite šiek tiek pravėsti.
8. Taigi gavosi tokios skanios keptos bulvės su šaldytais grybais.

Trečias receptas

Dabar pažvelkime į kitą variantą. Mes jums pasakysime, kaip paruošti bulves su šaldytais grybais, keptas keptuvėje. Virimui jums reikės:

Pusė kilogramo šaldytų grybų;

Vienas kilogramas bulvių;

4 šaukštai grietinės;

2 tų pačių šaukštų majonezo;

šiek tiek virinto vandens;

Saulėgrąžų aliejus kepimui.

Kaip virti keptas bulves su šaldytais grybais?

1. Tokiu atveju jums reikia keptuvės, kurios sienelės būtų gana storos. Reikėtų dėti ant viryklės, įpilti truputį saulėgrąžų aliejaus, bet nepersistengti. Sušaldytus grybus sudėkite į įkaitintą keptuvę ir palikite apie 10 minučių. Šiuo metu galite supjaustyti bulves.
2. Kai grybai jau šiek tiek apkepa, įpilkite pusę recepte nurodytos grietinės porcijos. Sumaišykite ingredientus ir leiskite grybams šiek tiek pakepti.
3. Tada dedamos pjaustytos bulvės. Jei reikia, galite įpilti šiek tiek saulėgrąžų aliejaus.
4. Atskirame švariame inde sumaišykite likusią grietinę su majonezu.
5. Kai bulvės suminkštės, pilame vandenį ir gautą padažą.
6. Ugnis išsijungia, bet keptuvė kurį laiką lieka ant to paties paviršiaus.
7. Užšaldytas pasirodo labai skanus.

Ketvirtas receptas

Panašų patiekalą galima paruošti pagal kitą receptą. Pažiūrėkime.

Paruošimui jums reikės:

0,8 kilogramo bulvių;

0,45 kilogramo šaldytų grybų;

2 vidutinio dydžio svogūnai;

Saulėgrąžų aliejus, prieskoniai, žolelės.

Virimo procesas

Pirmiausia ruošiamas maistas.

Kepti grybai su bulvėmis keptuvėje – populiarus patiekalas! Sakau viešai, nes neįsivaizduoju, kas atsisakytų tai išbandyti. Ryškus grybų aromatas, švelnios bulvės su aukso rudos spalvos plutele, lengvas žaliųjų svogūnų pikantiškumas - visa tai susilieja į tokią skonio puokštę, kurios norisi prašyti dar ne kartą!

Norėdami paruošti bulves su grybais keptuvėje, galite naudoti bet kokius grybus, kurie yra pėsčiomis nuo jūsų - turiu omenyje parduotuvėje pirktus: pievagrybius, austrių grybus. Šios šio produkto veislės yra greitai paruošiamos ir visiškai saugios, ko negalima pasakyti apie laukinius grybus. Vietoj žaliųjų svogūnų galite naudoti šviežią laukinį česnaką - jis turi tą patį pikantišką skonį. Ir jei šio ingrediento nėra, tiesiog pakeiskite jį įprastu svogūnu - jo buvimas yra privalomas, nes jis kaip niekas kitas pabrėžia grybų aromatą!

Taigi, pasiruoškime reikiamus ingredientus ir pradėkime gaminti! Nulupkite bulvių gumbus ir nuplaukite. Taip pat nuplausime pievagrybius.

Kiekvieną bulvių gumbą perpjaukite per pusę horizontaliai ir supjaustykite mažais griežinėliais.

Keptuvėje ištirpinkite taukus ir padėkite ant viryklės. Vietoj taukų galite naudoti augalinį aliejų. Į karštus riebalus sudėkite bulvių griežinėlius, išmaišykite ir uždenkite keptuvę dangčiu. Kepkite 3-5 minutes ant stiprios ugnies. Per tą laiką bulvių griežinėliai bus apkepti apačioje, o ant viršaus – garuose.

Nuplautus pievagrybius supjaustome taip pat, kaip bulves. Dėkite į keptuvę ir pasūdykite – grybų griežinėliai greičiau išskirs skystį. Maišydami kepkite apie 10 minučių be dangčio, sumažindami ugnį iki vidutinės ir karts nuo karto pamaišydami.

Likus 2–3 minutėms iki paruošimo, kai ant bulvių susiformuoja aukso rudos spalvos plutelė, nuplaukite ir susmulkinkite žaliųjų svogūnų ar laukinio česnako plunksnas, sudėkite griežinėlius į keptuvę.

Iškeptus grybus ir bulves iš keptuvės perkelkite į lėkštes ir patiekite karštus. Taip pat galite patiekti kečupu ir daržovių salotas.

Dabar jūs tiksliai žinote, kaip kepti bulves su grybais keptuvėje. Pirmyn!

Geros dienos!

Keptos bulvės su grybais – mėgstamiausias mūsų šalies patiekalas, nuo kurio sklinda tiesiog skanus aromatas.

Tikriausiai tiesiog nerasite pasaulyje žmogaus, kuriam nepatiktų paruošti paprastas patiekalas – keptos bulvės. Šiandien mes jums pasakysime, kaip pasigaminti traškias bulves su aukso rudos spalvos plutele. Šis patiekalas jums tikrai patiks, nes puikiai dera su švelniai keptais grybais. O nuostabus aromatas, sklindantis visoje virtuvėje, pažadins jūsų buityje žvėrišką apetitą. Kviečiame pasigaminti tradicinių rusiškų keptų bulvių su grybais. Keptas bulves su grybais, kurių receptai yra prieš jus, galite paruošti su sūdytais, marinuotais, sausais ar šviežiais grybais. Grybai gali būti naudojami gaminant maistą ištisus metus. Ruošdami sausus grybus būtinai iš anksto pamirkykite ir nuplaukite nuo smėlio.

Ingredientai trims porcijoms:

1. 500 g bulvių;
2. nerafinuotas augalinis aliejus kepimui;
3. kepti arba švieži, virti grybai (200 g);
4. druskos.

Keptų bulvių su grybais receptas:

Skanios keptos bulvės su grybais susideda iš dviejų pagrindinių ingredientų – keptų bulvių su svogūnais ir virtų arba keptų grybų. Pažiūrėkime, kaip viską sudėti nuo pradžios iki pabaigos.

Žinoma, geriausia imti miško grybus - baravykus, baravykus, samanines, kiaulinius grybus, jie skleidžia tiesiog skanų aromatą. Bet jei neturite galimybės nueiti į mišką ir nuskinti pintinės grybų, tiks paprasti parduotuvės pievagrybiai ar austrių grybai.

Pirmiausia paruošime grybus. Supjaustykite juos gabalėliais ir virkite, kol suminkštės šiek tiek pasūdytame vandenyje. Grybus sudėkite tiesiai į verdantį vandenį. Virimo laikas bus apribotas iki 10 minučių, ypač jei ruošiate parduotuvėje pirktus grybus. Išvirusius grybus sudėkite į kiaurasamtį arba sietelį ir palaukite, kol nubėgs vanduo. Dabar reikia kepti grybus. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir sudėkite grybus, kepkite ant vidutinės ugnies. Kepant grybų tūris labai sumažės. Tačiau nedžiovinkite grybų, kol jie taps krekeriais.

Vasarą šį patiekalą geriausia ruošti su šviežiomis bulvėmis. Bulves supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite. Į indą suberkite susmulkintą svogūną ir toliau kepkite bulves, kol suminkštės. Baigiant virti pasūdyti ir išmaišyti. Patiekite keptas bulves su raugintais agurkais.

Keptų bulvių su kiaulienos grybais receptas

Keista, bet keptus kiaulienos grybus su bulvėmis labiausiai mėgsta į mūsų šalį atvykstantys turistai iš kitų šalių. Rūpestingos šeimininkės mielus svečius pasitinka su šiuo patiekalu ir ruošia jį tik vakarienei savo šeimai. Jei tapsite kiaulienos grybų, kurie laikomi vertingais dėl maistinių ir skonio savybių, savininku, būtinai paruoškite keptas bulves. Dėl to gausite nuostabų skanėstą.

2 svogūnai;
800 g bulvių;
300 g kiaulienos grybų;
kepimo aliejus;

Bulvių su kiaulienos grybais receptas:

Nulupkite svogūnėlius ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tada ant pjaustymo lentos supjaustykite svogūnus į 4 dalis, smulkiai supjaustykite plonais gabalėliais. Tada susmulkintus svogūnus perkelkite į bet kurį indą. Dabar pats laikas imtis grybų. Jei turite šaldytų kiaulienos grybų, pirmiausia turite juos atšildyti, geriausia natūraliai, nepridedant vandens. Tada supjaustykite juos 3 cm gabalėliais ir kepkite, grybai turi būti sumažinti. Nuplaukite bulves po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte smėlį. Specialiu peiliu nuo bulvių nulupkite odeles ir supjaustykite ilgais 1,5 cm gabalėliais.

Padėkite viryklę ant vidutinės ugnies. Ant ugnies padėkite keptuvę storu dugnu ir supilkite į ją augalinį aliejų. Pirmiausia į keptuvę suberkite susmulkintą svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo ir auksinės rudos spalvos. Svogūną nuolat maišykite maža mentele, kad nesudegtų.

Dabar keptų bulvių su grybais ruošimas tęsiamas kepant kiaulienos grybus. Grybus supilkite į keptuvę, suberkite svogūnus ir toliau kepkite.

Kepkite kiaulienos grybus, kol skystis visiškai išgaruos. Tai įvyks per 15 minučių, viską sumaišykite su virtuviniu mentele.

Dabar pradėkime kepti bulves. Kai tik išgaruos didžioji dalis skysčio, sudėkite bulvių skilteles į keptuvę, išmaišykite mentele ir uždenkite dangčiu. Šiek tiek sumažinkite ugnį, tačiau nepamirškite, kad mūsų recepte nurodytos bulvės turi būti keptos, o ne troškintos. Po 10 minučių vėl išmaišykite bulves ir įberkite druskos. Tada kepkite patiekalą, kol jis visiškai iškeps, bet neuždenkite dangčio. Kai tik bulvės bus paruoštos ir lengvai pradursite šakute ar peiliu, galite keptuvę išjungti.

Keptos bulvės su šviežiais grybais

Keptas bulves su pievagrybiais paruošti gana paprasta. Jums reikia tik valandos laiko ir pievagrybių buvimo namuose. Tikriausiai žinote, kad jais prekiauja netoliese esančiuose prekybos centruose. Mūsų receptui tinka ir austrių grybai. Kai tik jūsų bute pasklis keptų grybų kvapas, galite būti tikri, kad visa šeima nubėgs į virtuvę.

3000 g svogūnų;
1 kg bulvių;
švieži grybai (austrių grybai, pievagrybiai);
50 g augalinio aliejaus;
druskos, česnako;
žaluma.

Šviežius grybus nuplaukite, nuplaukite ir nusausinkite ant servetėlės. Svogūnus ir grybus supjaustykite mažais kubeliais. Bulves nulupkite ir supjaustykite 0,5 cm gabalėliais, ant ugnies įkaitinkite keptuvę, įpilkite augalinio aliejaus ir gerai įkaitinkite.

Pakepinkite svogūną iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Suberkite grybus ir nuolat maišydami kepkite apie 5 minutes. Tada sudėkite bulves ir kepkite, kol visiškai iškeps, apie 25 minutes. Baigiant kepti įberkite druskos pagal skonį, įspauskite vieną česnako skiltelę, tai patiekalui suteiks pikantiškumo. Patiekdami būtinai pabarstykite šviežiomis smulkiai pjaustytomis petražolėmis arba krapais.

Keptos bulvės su džiovintais grybais

Pagal tradiciją keptų bulvių kepimo pikas būna vasaros pabaigoje – rudens pradžioje, kai grybautojai pradeda prekiauti miške surinktais grybais, o daugelis jau eina į mišką grybauti. Tačiau žinoma, kad grybus galima laikyti sausai, ruošiant juos naudoti ateityje visą žiemą. Todėl net ir šaltu oru galite virti keptas bulves su džiovintais grybais.

50 g džiovintų grybų;
700 g bulvių;
2 nedideli svogūnai;
30 ml augalinio aliejaus;
petražolės, krapai, bazilikas pagal skonį;
druskos, maltų juodųjų pipirų, česnako pagal skonį.

Džiovintus grybus pamirkykite šaltame vandenyje 2 valandas. Tada supilkite juos į nedidelį puodą ir užpilkite tuo pačiu vandeniu, kuriame buvo mirkyti ir pastatyti ant ugnies. Užvirinkite ir palaukite, kol užvirs 15 minučių.

Kepdami grybus, svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite keptuvėje iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Indą su grybais nukelkite nuo ugnies, vandenį nupilkite, grybus vėl užpilkite šaltu vandeniu ir gerai nuplaukite. Daržoves supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į keptuvę su svogūnais ir pakepinkite, bet tik šiek tiek. Bulves supjaustykite plonais griežinėliais, suberkite į svogūnus ir grybus, uždenkite dangčiu ir palikite troškintis ant ugnies, kol bulvės suminkštės. Virimo pabaigoje pasūdykite ir pabarstykite pipirais bulves, suberkite žoleles ir susmulkintą arba susmulkintą česnaką.

Keptų bulvių su marinuotais grybais receptas

Jei rūsyje turite porą stiklainių raugintų voveraičių ar medaus grybų, būtinai su šiais grybais paruoškite keptas bulves.

600 g bulvių;
0,5 skardinės marinuotų grybų;
1 svogūnas;
švieži krapai, druska;
daržovių aliejus.

Bulvių su marinuotais grybais receptas.

Keptos bulvės su grybais, kurių nuotrauka yra priešais jus, bus labai skanios kartu su sūdytais grybais. Marinuotus grybus nuplaukite ir nusausinkite. Nulupę svogūną supjaustykite plonais griežinėliais, nulupkite ir nuplaukite bulves.

Paimkite dvi keptuves ir įkaitinkite jose augalinį aliejų. Į vieną sudėkite grybus, į kitą – bulves. Kepkite grybus iki auksinės rudos spalvos. Viską išmaišykite kiekvienoje keptuvėje atskirai.

Suberkite svogūnus į grybus ir pakepinkite dar porą minučių. Svogūnus ir grybus perkelkite į bulves, išmaišykite ir kepkite, kol visiškai iškeps. Gatavą patiekalą pagardinkite žolelėmis ir patiekite. Keptos bulvės su konservuotais grybais yra paruoštos.

Keptų bulvių su šaldytais grybais receptas

Šis skanus patiekalas tikrai taps skania vakariene. Rūpestingos šeimininkės tikriausiai spėjo rudenį apsirūpinti grybais, kad žiemą turėtų kuo pamaloninti visą šeimą.

3-4 v.š. Grietinė;
1 kg bulvių;
2 valg. majonezo;
augalinis aliejus kepimui;
500 g šaldytų grybų;
virintas vanduo.

Paimkite gerą keptuvę storomis sienelėmis, geriausia aliuminio. Įkaitinkite jame nedidelį kiekį aliejaus, kad jis nebūtų skystas, nes grybus dėsite šaldytus. Grybus pakepinkite 5-7 minutes, o šiuo metu supjaustykite bulves. Į grybus įpilkite 2 valg. grietinės ir leiskite jiems šiek tiek pakepti. Dabar atėjo laikas bulvėms. Jei reikia, įpilkite augalinio aliejaus. Kai tik bulvės taps minkštos, puodelyje sumaišykite majonezą ir grietinę, įpilkite bulves virinto vandens. Išjungiame ugnį ir leidžiame bulvėms užvirti. Išeis labai skanu.

Kepti austrių grybai su bulvėmis

Siūlome jums originalų keptų austrių grybų su bulvėmis receptą. Niekas negali atsisakyti šio patiekalo.

1 svogūnas;
400 g šviežių austrių grybų;
keli šaukštai augalinio aliejaus;
1 kg bulvių;
stalo actas.

Šviežius austrių grybus sudėkite į keptuvę ir keletą minučių troškinkite savo sultyse. Dabar į grybus įpilkite krūvą pjaustytų žaliųjų svogūnų, augalinio aliejaus ir du šaukštus acto pagal skonį. Troškinkite, kol skystis beveik visiškai išgaruos. Vėliau juos kuo smulkiau supjaustykite arba, dar geriau, perkiškite per mėsmalę, sumaišykite su smulkintais svogūnais, šiek tiek apkepintais augaliniame aliejuje, pasūdykite. Dabar į keptuvę sudėkite bulvių ir grybų svogūnų mišinį ir kepkite bulves iki auksinės rudos spalvos. Gero apetito!

Keptos bulvės su grybais: kalorijos

Paruošusios skanią vakarienę lieknos šeimininkės tikriausiai pagalvos, kiek kalorijų yra keptose bulvėse ir net su grybais. Juk galutinis rezultatas – viskas iškepta. Taigi, jūsų dėmesiui, keptos bulvės su grybais: kalorijos.

Jei bulves vartojate porcijomis, paaiškėja, kad bulvės su grybais turi 89 kalorijas, iš kurių 9% baltymų, 61% angliavandenių, 30% riebalų. Jei skaičiuojate kalorijas 100 gramų, gausite: 102,7 kalorijų, įskaitant 12 g angliavandenių, 4,5 g riebalų, 2,3 g baltymų. Kaip matome, bulvės visai nekaloringos ir gana tinka tiems, kurie stebi savo figūrą.