Paprastas keksiukų dekoravimas. Kaip papuošti keksiukus su kremu? Kaip iškepti razinų keksiukus namuose

Užuot tiesiog aptepę keksiuką, naudokite maišelį, kad sukurtumėte gražius ar sudėtingus dizainus. Naudojant šią technologiją sukuriami ir įprasti suktukai ant keksiukų, ir įmantresni glaisto dizainai, kuriuos matote kepyklėlėse. Šiame straipsnyje pateikiamos instrukcijos pradedantiesiems, taip pat idėjos ir praktiniai patarimai patyrusiems keksiukų dekoratoriams.

Žingsniai

1 dalis

Prieš ruošdami puošti, būtinai tinkamai paruoškite glajų.Šaltas išdžius ir sustings veikiamas oro, todėl nepadarykite per anksti laukdami, kol pyragaičiai iškeps. Dekoravimui geriausiai tinka tirštas kreminis glajus. Cukraus pudra, į kurią pagal receptą įeina tik cukraus pudra ir skystis, dėl skystos konsistencijos papuošti daug sunkiau.

Pirkite vamzdžių maišelį arba pasigaminkite patys. Konditerinis maišelis, dar vadinamas švirkšto maišeliu, yra lininis arba plastikinis kūgis, kurio gale yra skylutė, per kurią išspaudžiamas glajus. Jei jo neįsigijote, galite lengvai pasigaminti patys vadovaudamiesi šiame straipsnyje pateiktomis instrukcijomis. Galite naudoti stačiakampį plastikinį maišelį (pavyzdžiui, maišelį su virvele) ir viename iš kampų iškirpti skylę arba iš pergamentinio popieriaus iškirpti didelį, ilgą trikampį ir apvynioti jį apskritimu, kad susidarytų kūgis.

• Jei naudojate pergamentinį popierių, kad maišelis nesuirtų, būtinai užlenkite kampus arba suspauskite išorinius kraštus.

1. Pasirinkite didelį pyrago dekoravimo antgalį. Jums reikės vieno iš konditerinių purkštukų arba antgalių, pro kuriuos glajus išeis tolygiai. Naudokite didelį antgalį, kad sukurtumėte standartinį keksiukų sūkurį. Įprastas antgalis arba maišelis su maža skylute be antgalio gali sukurti sudėtingą dizainą, bet ne storus, dekoratyvius sūkurius, naudojamus daugumai keksiukų.

   • Amatų parduotuvėse galite rasti dažniausiai naudojamus didelius 1M ir 2D Wilton prekių ženklų maišelius. Jei norite išbandyti įvairių tipų garbanas, gali tekti ieškoti kitų antgalių dizaino internetinėse parduotuvėse.
   • Apvalios skylutės antgaliai sukuria raštą, kuris atrodo lyg glotnūs, minkšti ledai. Žvaigždės formos anga sukuria iškilusius arba raukšlėtus sūkurius, o galite įsigyti įvairių tipų, priklausomai nuo to, kuris raštas jums labiausiai patinka

2. Jei ketinate keisti konditerijos antgalius, naudokite purkštukų adapterį. Tvirtinimo adapteriai pritvirtinami aplink maišelį, kad galėtumėte lengvai išimti vieną priedą ir pakeisti jį kitos formos priedu. Norėdami pradėti, įdėkite mažesnį užrakto žiedą į maišelį, tada užtraukite didesnį žiedą iš maišelio išorės, laikydami maišelį vietoje. Tešlos antgalį galima pritvirtinti prie išorinio žiedo ir lengvai nuimti, kai ateina laikas jį pakeisti.

   • Dideliam purkštukui naudokite didelį adapterį. Antgalis turi būti lengvai ir tvirtai pritvirtintas prie adapterio.

3. Jei naudojate tik vieną priedą, įdėkite jį tiesiai į maišelį. Nukreipkite dekoravimo antgalį žemyn ir stumkite jį link siauro maišelio galo. Snapelis turi tilpti per skylę gale, o maišelio sienelės turi jį laikyti. Jei reikia, išpjaukite skylę šiek tiek didesnę, bet nesijaudinkite, jei ji nepritampa; glazūra turi laikyti galiuką vietoje.

   Įdėkite maišelį į puodelį ar puodelį.Įdėkite maišelį į ilgą cilindrinį indą galiuku žemyn. Tai stabilizuos maišelį, kai užpildysite jį glaistu. Jei naudojate plastikinį ar lininį maišelį, galite užlenkti kraštus, kad būtų lengviau pasiekti dugną.

   • Žr. skyrių patarimai, kaip naudoti mažiausiai netvarkingą vamzdžių maišelio užpildymo būdą naudojant maistinę plėvelę.

4. Šaukštu supilkite glaistą į maišelį. Glajus yra pakankamai tirštos konsistencijos, kad tilptų į vamzdžių maišelį, o ne minkštas, skystas šerkšnas, kuris gali išsilieti iš antgalio prieš jį ištraukiant. Bet kuriuo atveju maišo pildymas sukuria netvarką, todėl neskubėkite.

   Eidami švelniai paspauskite glajų. Toliau pilkite maišelį, lengvai spausdami glajų link dugno, kad pašalintumėte oro burbuliukus. Jei glazūrą supakuosite nepakankamai sandariai, glaznoje atsiras tarpų ir negražių oro burbuliukų.

   Pasukite viršutinį maišelio galą. Pasukite ir laikykite viršutinį maišelio galą, kad paspaudus iš viršaus neišskristų šerkšnas. Stenkitės sukti tiesiai virš glazūros, kad sumažintumėte galimybę, kad oras pateks ir susimaišys su glajumi. Dabar esate pasiruošę pradėti dekoruoti.

   2 dalis

   Keksiukų dekoravimas sūkuriais

   Pirmiausia treniruokitės ant lėkštės. Jei niekada anksčiau nenaudojote maišelio, galbūt norėsite pradėti nuo ko nors mažiau svarbaus nei jūsų keksiukai. Pirmą kartą treniruokitės ant lėkštės ar pergamentinio popieriaus lapo, vadovaudamiesi toliau pateiktomis instrukcijomis. Jei norite pradėti kuo greičiau, vis tiek gali kilti pagunda ant lėkštės išspausti nedidelę glaisto juostelę, kad išvengtumėte burbuliukų pačioje apačioje.

   • Toliau pateiktos instrukcijos išlieka tokios pačios, nesvarbu, ar puošiate keksiuką, ar mankštinatės ant kito apvalaus ar plokščio paviršiaus.

5. Didžiąją dalį glaisto įspauskite į maišelio viršų.Įsitikinkite, kad maišelio viršus yra surištas arba susuktas, kaip aprašyta ankstesniame skyriuje. Didesnę glajaus dalį stumkite link maišelio viršaus, kol apačioje liks nedidelis glajaus kiekis. Sukite maišelį aplink šį mišinį, kad likęs glajus neiškristų iš maišelio. Dabar jums tereikia ištraukti daug mažesnę, labiau kontroliuojamą glazūrą. Dabar galėsite puošti ilgiau, nepavargdami rankose, o dekoravimo procesą galėsite geriau kontroliuoti. Dabar tereikia išspausti daug mažesnį, lengviau valdomą glaisto kiekį. Galėsite puoštis ilgiau, nevargindami rankų, ir galėsite geriau valdyti savo dekoraciją.

   • Įspėjimas: Nebandykite to su pergamentiniu popieriniu maišeliu. Jis subyrės arba prasiskverbs. Jei jums lengviau naudoti pergamentinį maišelį, pabandykite jį užpildyti tik iki pusės ar mažiau glaistu.
   • Kai baigsis šerkšnas, išvyniokite maišelį ir įdėkite dar šiek tiek į dugną. Glaisto turėtų pakakti, kad papuoštumėte bent vieną keksiuką.

6. Sužinokite, kaip laikyti vamzdžių maišelį. Viena ranka laikykite maišelį vertikaliai ir išspauskite glazūrą, uždėkite ant glaisto masės, kurią atskyrėte nuo pagrindinio tūrio. Kita ranka nukreipkite maišelį. Maišelį galite nukreipti suimdami už antgalio viršaus ir nukreipdami jį kaip rankeną, arba galite paimti jį pirmąja ranka ir padėti jam judėti tolygiai ir tolygiai.

   Laikykite maišelį vertikaliai virš torto. Antgalis turi būti 1,25–2,5 cm atstumu virš dekoruojamo paviršiaus. Galite nedideliais judesiais pakelti maišelį aukštyn ir žemyn, kad pamatytumėte, koks atstumas sukuria patraukliausią dizainą, bet nespauskite jo arti keksiuko paviršiaus. Taip greičiausiai bus sukurtas neryškus arba aplaistytas raštas.

   • Jei puošiate specialios formos keksiuką ar keksiuko šoną, laikykite maišelį 900 kampu į tą pusę, kurią puošiate. Krepšys turi būti padėtas horizontaliai vertikalaus paviršiaus atžvilgiu.

7. Išspauskite glaisto maišelį ant keksiuko centro. Ranka spausdami maišelį, torto paviršiuje turėtumėte gauti tašką arba žvaigždutę, priklausomai nuo to, kokį priedą naudosite. Vamzdynas turi būti lėtas ir lygus, bet pakankamai stiprus, kad susidarytų nuolatinis apledėjimo srautas.

   • Prieš pradėdami perskaitykite kelis kitus veiksmus, kad žinotumėte, kaip tinkamai perkelti vamzdžių maišelį

8. Tęskite vamzdelius spirale nuo keksiuko centro. Maišelyje palaikykite nuolatinį slėgį, kad glajus išsiskirtų tolygiai. Nekeldami maišelio, sukite aplink centrinį apledėjimo tašką, kol jis bus visiškai apsuptas. Nepalikite tarpo tarp apskritimų ir centro taško. Nepalikite tarpo tarp apskritimo ir centrinio taško.

   • Jei jūsų keksiukas didelis arba taškelis mažas, aplink pirmąjį galite sukurti antrą apskritimą išorine spirale. Tačiau ištisinę garbanas sukurti lengviau, jei nesate per arti krašto.

9. Tęskite suspaudimą spirale į vidų ir ištraukimą. Kai jūsų ratas bus baigtas, pakelkite antgalį ir švelniai nukreipkite jį į vidų. Vidinė kilpa sukurs mažesnį apskritimą ant pirmosios. Užbaikite posūkį nukreipdami jį į centrą.

   • Vėlgi, palaikykite pastovų slėgį maišelyje ir nukreipkite antgalį tuo pačiu pastoviu greičiu.

10. Nustokite spausti ir švelniai pakelkite maišelį. Svarbu atleisti įtampą iš maišelio prieš pakeliant jį ant pyrago. Jei nustosite spausti ir pakelsite maišelį vertikaliai, jūsų garbanė baigsis gražia puošmena. Tai bus žvaigždutė, būdinga daugumai purkštukų, arba mažas apvalus taškelis, būdingas įprastam apvaliam antgaliui. Tai bus tam tikra žvaigždės forma daugeliui vamzdžių antgalių arba mažas taškas paprastiems, apvaliems vamzdžių antgaliams.

    3 dalis

    Kitų glazūros dizainų kūrimas.

    Išbandykite įvairius pagrindinių modelių variantus. Keletas pagrindinių modelių aprašyti skyriuje „Kekselių dekoravimas garbanomis“. Jie turi nedidelių skirtumų ir naudoja skirtingą glajų kiekį, tačiau jiems nereikia jokių specialių įgūdžių.

11. Naudokite prancūzišką patarimą, kad sukurtumėte greitą ir unikalų dizainą. Prancūziškas garbanos galiukas atpalaiduoja glazūrą aukštomis, plonomis, banguotomis juostelėmis. Galite laikyti maišelį virš kekso centro, tada pradėti rišti ir stebėti, kaip glajus tolygiai pasiskirsto į išorę, link keksiuko viršaus.

    • Šią techniką geriausia naudoti mažiems keksiukams, nes glajus tolygiai pasiskirsto tik tam tikroje vietoje.

Keksiukų dekoravimas – labai paprasta, bet smagi veikla, kuri praverčia mėgstantiems kepti ar turintiems vaikų. Konditeriai siūlo daugybę dekoravimo variantų, kurie skiriasi vienas nuo kito vykdymo sudėtingumo laipsniu, gaminių asortimentu ir įrankiais.

Šokoladiniai papuošimai

Receptai, kaip dekoruoti keksiukus namuose, gali būti sudėtingi ruošiant kremus ir dirbant su konditeriniu švirkštu. Tokiu atveju į pagalbą gali ateiti šokoladiniai papuošimai.

„Skanių dekoracijų“ iš šokolado kūrimo principas atliekamas keliais etapais:

1. Vandens vonelėje reikia ištirpinti 2 plyteles, kurias galite pasirinkti pagal savo skonį, tačiau geriausias variantas bus juodas.
2. Užtepkite piešinį ant perforuoto popieriaus, naudodami konditerinį maišelį. Eskizą galima iš anksto atspausdinti ant spausdintuvo ir padėti po popieriumi.
3. Mišinį dėkite į šaldytuvą, kad šokoladas sukietėtų. Padėkite gautą figūrą ant keksiuko.

O kad keksiukų puošmena atrodytų apetitiškai, deserto paviršių reikia patepti glajumi arba grietinėle. Paprasčiausias variantas būtų irisas, ant kurio bus dedamos šokoladinės dekoracijos. Yra ir sudėtingesnių glazūros paruošimo variantų.

Paprasčiausi keksiukų dekoravimo parinktys

Jei neturite laiko ar noro dirbti su kepinių dekoravimu, bet norite gauti originalių ir gražių keksiukų, turėtumėte griebtis gudrybės. Pats pagrindinis idėjų šaltinis bus fantazija.

Greito ir lengvo keksiukų dekoravimo parinktys:

1. Torto paviršių patepkite kremu. Ant paviršiaus išdėliokite įvairiaspalvius saldainius: želė, šokoladą, marmeladą.
2. Ant keksiuko uždėkite ledų. Panardinkite šaukštą į verdantį vandenį ir išgriebkite ledus, greitai uždėkite saldumą ant keksiuko.
3. Saldumyno viršų pamerkite į ištirpintą šokoladą ir saldumą pabarstykite konditerijos milteliais.
4. Pabarstykite drožlėmis ir į kompozicijos vidurį įdėkite kelis įvairiaspalvius jūros akmenukus.

Gali apimti keletą paprasto dekoro variantų vienu metu.

Dekoravimas kremu

Paprasčiausias kremas, kuriuo galite papuošti keksiuką – sviestinis kremas. Sviestinio kremo gaminimo receptas atrodo taip:

1. Pakelį sviesto (200 g) sumaišykite su stikline cukraus.
2. Naudodami mikserį, plakite saldžią masę minimaliu greičiu.
3. Į mišinį palaipsniui įmuškite 5 kiaušinius.
4. Dėl skonio įlašinkite šaukštą citrinos sulčių ir 1-2 lašus maistinių dažų.

Leiskite kremui keletą minučių pastovėti šaldytuve. Tada mišinys turi būti dedamas į konditerinį švirkštą su dantytu antgaliu. Lengviausias būdas pritaikyti saldumą – suformuoti garbanas. Norėdami tai padaryti, turite judėti nuo keksiuko paviršiaus krašto iki vidurio, apskritimu, kad išleistumėte švirkšto turinį. Taikymo proceso metu turite pasukti patį „įrankį“.

Mūsų straipsnyje galite pamatyti keksiukų dekoracijų nuotraukas. Vargu ar jie nepaliks abejingų smaližių mėgėjų. Kreminę rožę galite papildyti kitais dekoratyviniais elementais, pastatydami juos aplink garbanos perimetrą.

Keksiukų piešimas arba fondantas

Ypač populiari yra tapybos ant keksiukų paviršiaus technika. Nereikia turėti menininko talento, kad tai padarytum. Yra būdų, kaip sukurti konditerijos gaminių modelius, kuriems reikia laikytis tik tam tikrų taisyklių.

Kekselių dekoravimas piešimo technika:

1. Ant keksiuko paviršiaus uždėkite nėrinių servetėlę. Šiek tiek cukraus pudros persijokite per sietelį ir nuimkite servetėlę. Raštas bus įspaustas ant keksiuko.
2. Paviršių pabarstykite ištirpintu baltuoju šokoladu. Į centrą nedelsdami įlašinkite kelis lašus tamsaus šokolado. Dantų krapštuku ištempkite juodąjį šokoladą ant baltojo šokolado, suformuodami bet kokį raštą: juosteles, voratinklius, groteles.

Naudodami dažymo glajų ir konditerinį švirkštą su smulkiu antgaliu, galite sukurti paprasčiausią dizainą.

Kitas variantas, kuris tapo labai populiarus, yra mastika. Su juo taip pat lengva dirbti, kaip ir su plastilinu. Medžiagą dekoravimui galite paruošti taip:

• Baltus zefyrus (200 g) supjaustykite mažais gabalėliais.
• Supilkite mišinį su šaukštu citrinos sulčių.
• Minkydami pamažu suberkite cukraus pudrą. Turėtumėte gauti mastiką, kuri atrodo kaip tešla.

Norėdami gaminti figūrėles, galite įsigyti specialių formų arba pasinaudoti meistriškumo kursais, kaip gaminti figūrėles iš plastilino.

Dekoruoti keksiukus skaniu sviestiniu kremu, iš jo padaryti nuostabų bokštą, gležną gėlę ar žvaigždę – tai įprastus keksiukus paversti šventiniu skanėstu ir suteikti jiems visiškai naujų skonio atspalvių. Tai padaryti gana paprasta: paruoškite sviestinį kremą, kuris išlaikys formą, apsiginkluokite kepimo maišeliu ar švirkštu garbanotais antgaliais ir pažiūrėkite mokomąjį vaizdo įrašą, kuris atskleis visas šio įgūdžio paslaptis. Vaizdo pamoka yra anglų kalba, bet net jei to nemokate, nesijaudinkite - viskas bus aišku net be žodžių. Taigi, atidžiai stebėkite ir prisiminkite!

Norėdami pamatyti ir geriau atsiminti priedų parinktis, pateikiame keletą nuotraukų:

Uždara žvaigždė idealiai tinka kuriant garbanotą spiralę ir aukštą bokštą su sūkuriais.

Atviras žvaigždės tvirtinimas yra vienas populiariausių ir universaliausių. Su jo pagalba lengva sukurti nuostabias rožes ir kitas gėlių kompozicijas.

Nuostabus antgalis su didele apvalia anga, leidžiančia lengvai sukurti tvarkingus lašelius ir didelius spiralinius bokštelius.

Nenusiminkite, jei nepavyks iš pirmo karto. Atminkite, kad geriausias būdas pasiekti meistriškumą yra kartojimas. Bandyk dar kartą – ir tau tikrai pavyks, kitaip ir būti negali.

Tikrai dabar galvojate, kad tai per daug varginanti. Visai ne. Konditeriniai purkštukai – nuostabus aksesuaras, juos lengva ir patogu naudoti, nes pats maišelis, į kurį dedate kremą, dažniausiai yra vienkartinis ir nereikalauja jokios priežiūros. Kai papuošiate skanėstą, tereikia nuplauti priedą ir išmesti maišelį.

Eksperimentuokite ir mėgaukitės!

Dažniausiai naminiai kepiniai pasirodo daug skanesni nei parduotuvėje pirkti, taip pat turi savų privalumų, pavyzdžiui: paties gaminio šviežumo, ingredientų natūralumo ir, žinoma, atspindi jausmus, su kuriais jis buvo ruošiamas. . Pagal mūsų svetainėje pateiktus receptus silikoninėse formelėse galite iškepti ne tik pačius skaniausius keksiukus, bet ir bandeles, keksiukus, o iš šio straipsnio sužinosite, kaip juos lengvai ir paprastai papuošti, nes glajų iš kakavos, granuliuoto receptai. cukrus, pistacijų pasta ir skanus Filadelfijos sūris iš tikrųjų labai paprasti ir greitai paruošiami.

Varškės kremas:

• 100 g cukraus;
• 30 g vandens;
• 2 kiaušinių baltymai.

Paruošimas:

1. Į nedidelį puodą suberkite cukrų, įpilkite vandens ir užvirinkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite ugnį ir virkite glajų iki labai tirštos konsistencijos.
   Ypatingai atkreipkite dėmesį į cukraus skysčio spalvą, nes jei jis taps tamsiai rudas, tai reikš, kad jis buvo perkeptas, o kvapas atitiks pridegusio maisto.
2. Atvėsusius baltymus plakite mikseriu iki tirštos grietinės konsistencijos, tada supilkite į ją karštą cukraus mišinį, nuolat plakdami, kol atvės.

Aukščiau aprašytas cukraus pudros receptas gali būti bet kokio atspalvio, jei išplakę įlašinsite porą lašų maistinių dažų.

Šokolado ganache:

• 200 g pieniško šokolado;
• 100 ml grietinėlės.

Paruošimas:

Kas gali būti skaniau už šokoladą? Ganache yra išskirtinio pieniško šokolado ir natūralaus grietinėlės skonio, jį labai paprasta ir greitai paruošti. Grietinėlę reikia užvirti, supilti iš anksto tarkuotą šokoladą, nukelti nuo ugnies ir šaukštu ištirpinti šokoladą (jei nepadės, padės blenderis).

Pistacijų ganache:

• 200 g baltojo šokolado;
• 100 ml grietinėlės;
• 30 g migdolų susmulkintų kavos malūnėlyje.

Paruošimas:

Pistacijų ganache ruošiamas taip pat, kaip šokoladas, tik pridedant maltų migdolų.

Pistacijų ganache ir špinatų bandelės sudaro neįprastą ir intriguojantį derinį. Receptą, kaip juos paruošti silikoninėse formelėse, rasite straipsnyje "".

Sūrio glajus:

• 200 g Philadelphia sūrio;
• 60 g cukraus pudros.

Paruošimas:

Sūris išplaktas su cukraus pudra ir, jei pageidaujama, nuspalvinamas maistiniais dažais.

Filadelfijos sūrio putėsiai gali puikiai pakeisti klasikinį. Jis yra švelnesnės ir lengvos tekstūros, ryškaus sūrio ir varškės skonio.

Glajus bandeliams paruošiamas greitai, reikia mažiausio ingredientų kiekio, bet kaip iškilmingai papuošia skaniausius kepinius!

Išskirtinausio patiekalo pagrindas – paprastumas, kurį pasitelkus vaizduotę ir paprastas kulinarines technikas nesunkiai galima paversti šedevru.

Pavyzdžiui, paprasti keksiukai su grietinėle arba šokoladiniu keksu ant viršaus atrodo daug patraukliau nei nedekoruoti, o dėl glaisto jie tampa švelnūs ir sultingi. Tokį priedą prie mėgstamų kepinių paruošti nesunku, o papildomų išlaidų daugiau nei atpirks entuziastingi juos išbandžiusiųjų atsiliepimai.

Kremas, impregnavimas ar fondantas?

Kiekviena šeimininkė, kuri moka daugiau nei kepti bulves ir gaminti rytinį omletą, turi savo mėgstamą bandelių receptą „visoms progoms“. Kepimas naudojant jį pasirodo nekenksmingas ir skanus, bet ne per šventiškas.

Tačiau jei paprasti keksiukai, pagaminti iš kiaušinių, sviesto ir miltų, bus prisotinti subtilaus vaisių impregnavimo, užpilti baltojo šokolado fondantu arba papuošti subtiliausio kremo „kepurėliais“, jie virs išskirtiniais, karališkos vaišės vertais keksiukais. Tačiau ką vertėtų pasirinkti papuošti mėgstamus kepinius?

Klasikinis variantas – sviestinis kremas, kuriuo konditeriniu švirkštu puošiami desertai. Sluoksniuota garbanota banga, o ant viršaus dedama alkoholyje konservuota vyšnia, ji padarys garbę bet kokiam, net ir paprasčiausiam kepiniui. Tačiau šiame jo papildyme yra tiek daug kalorijų, kad pasimėgavus keksiukais su grietinėle, teks ilgas valandas praleisti treniruodamasis sporto salėje.

Lengvesnė sviestinio kremo versija yra saldus kreminis sūris. Jo kalorijų kiekis yra daug mažesnis, o nauda yra besąlyginė. Papuošę savo mėgstamus kepinius subtiliu varškės kremu, gausite daug sveikesnį nuostabaus skonio desertą.

Švelnaus saldumo mėgėjai neabejotinai norės savo keksiukus papuošti meringue. Šis deserto papuošimas pagamintas baltymų pagrindu. Jame yra minimalus aliejaus kiekis, galima dėti vaisių, šokolado drožlių, cukruotų vaisių. Tinkamai paruošus bezę, ji, skirtingai nei sviesto ar sūrio „kepurėlė“, nepraras formos net tvankioje patalpoje.

Fudge pagamintas vaisių nuoviro pagrindu ir yra skystesnės, subtilesnės konsistencijos. Idealiai tinka ne tik bandelių, bet ir pyragų bei sausainių dekoravimui.

Blynelių mirkymo tikslas – suteikti šiek tiek sausos tešlos sultingumo. Jie gali būti gaminami iš kondensuoto pieno, perpus praskiedžiant saldų produktą vandeniu, taip pat naudojant uogienę ar alkoholinius gėrimus.

„Pasidaryk pats“ sviestinis-šokoladinis kremas keksiukams

Kadangi toks kremas yra daugiau nei tik puošmena, gaminiai jo paruošimui turi būti parinkti su GOST ženklu.

Saldžių miltelių kiekis gali būti keičiamas pagal jūsų pageidavimus. Cinamono, vanilės, migdolų esencija gali papildyti kakavos aromatą arba tapti lygiaverčiu pakaitalu. Produktų kiekis skirtas papuošti standartinę 12 bandelių porciją.

Ingridientai

• Sviestas – 250 g;
• Saldus cukraus pudra - apie 4 stiklines;
• Šviežias karvės pienas - ¼ puodelio;
• Kakavos milteliai - 1-2 šaukštai.

Kaip žingsnis po žingsnio savo rankomis pasigaminti skanų sviestinį kremą keksiukams

1. Sviestą reikia išimti iš šaldytuvo likus valandai iki gaminimo, kad jis spėtų ištirpti natūraliomis sąlygomis.
2. Įdėkite jį į gilesnį indą ir plakite mikseriu keletą minučių, kol suminkštės, tada palaipsniui įpilkite miltelių.
3. Sudėjus pusę miltelių, supilti pieną (kambario temperatūros) ir pabarstyti kakava. Jo kiekis priklauso nuo skonio ir spalvos sodrumo, kurį norime pasiekti. Viską gerai išplakti. Jei gaminame grietinėlę su vanile ar kitomis kvapiosiomis medžiagomis, jas reikėtų įvesti šiame etape. Tas pats pasakytina apie maisto dažus.
4. Sudėkite antrąją miltelių dalį, reguliuodami kiekį pagal skonį.

Dekoruokite bandeles gatavu kremu, naudodami konditerinį maišelį su grioveliu. Pabaigoje desertą galite pabarstyti įvairiaspalviais karamelės trupiniais. Puiki idėja vaikų šventei!

Originalus sūrio kremas keksiukų dekoravimui

Siūlome naudoti Philadelphia sūrį. Jei nerandate parduotuvėje, galite ieškoti Mascarpone ar bet kurios kitos, esančios sandėlyje. Svarbiausia, kad jis būtų šviežias, nes terminis apdorojimas nėra numatytas. Visi produktai turi būti kambario temperatūros.

Ingridientai

• Minkštas grietinėlės sūris - 170 g;
• Minkštas sviestas – 50 g;
• Vanilės esencija - 2-3 lašai;
• Cukraus pudra - šiek tiek daugiau nei 2 puodeliai.

Naminis sūrio kremas kepiniams papuošti

1. Sviestą ir sūrį sudėkite į indą su šonais ir pradėkite plakti. Praėjus kelioms minutėms po maišytuvo įjungimo (jis turėtų veikti vidutiniu greičiu), įpilkite vanilės ir palaipsniui pradėkite dėti miltelius.
2. Kai kremas taps visiškai vienalytis, konditeriniu švirkštu užtepkite juo atvėsusius keksiukus.

Desertą geriausia patiekti iš karto. Jei svečių laukiama kiek vėliau, dėti ant šaldytuvo lentynos minimaliai vėsinant. Keksiukus su sviestiniu kremu reikia laikyti toje pačioje vietoje, vengiant hipotermijos.

Naminis apelsininis fondantas keksiukams

Ingridientai

• Oranžinė - 1 vnt + -
• - 1/4 vnt + -
• - 1 PC + -
• – 100 g + -
• - 2-3 šaukštai. + -

Kaip savo rankomis pasidaryti universalų saldų fudge

1. Vaisius nuplauname, užpilame verdančiu vandeniu, o tada aštriu peiliu nuimame nuo jų žievelę. Ją reikia smulkiai supjaustyti, įdėti į indą su šviežiomis citrinų-apelsinų sultimis ir virti ant silpnos ugnies apie 5-10 min.
2. Nukošę citrusinių vaisių sultis supilkite į jas sviestą, cukrų ir viską išmaišykite.
3. Saldžią aromatinę masę dėkite ant viryklės ir nuolat maišydami kaitinkite, kol ištirps saldūs kristalai.
4. Kiaušinio dar nenaudojome: mikseriu paverčiame puriomis putomis ir įdedame 2 v.š. karšto (bet ne verdančio!) saldaus sirupo. Tada, priešingai, kai dar pakankamai karšta, pamažu pilame saldžių kiaušinių masę.
5. Nuolat maišykite, kol beveik paruoštas fudge sutirštės. Leiskite atvėsti ir užpilkite ant gatavų keksiukų, taip praturtindami subtilų naminių kepinių skonį.

Skanus vyšnių impregnavimas kepimui namuose

Ingridientai

• Šviežių vyšnių sultys - 1/3 puodelio;
• Baltasis cukrus - 2 šaukštai;
• konjakas arba degtinė - 4 šaukštai;
• Vanduo - 2-3 šaukštai.

Skanaus vyšnių skonio impregnavimo ruošimas

1. Šviežias vyšnių sultis pasaldinkite cukrumi ir padėkite ant viryklės.
2. Skystį kaitinkite ant silpnos ugnies, kol jame ištirps cukraus grūdeliai. Leiskite sirupui šiek tiek atvėsti, tada įpilkite alkoholio ir įpilkite vandens iki stiklinės tūrio.

Greitas mirkymas naminiams uogienėms

Ingridientai

• Uogienė iš bet kokių uogų pagal skonį - 2 šaukštai;
• Degtinė – 50 ml;
• Išgrynintas vanduo – 1 stiklinė.

Kaip greitai ir paprastai pasigaminti skanų uogienės padažą

1. Į vandenį supilkite uogienę (galima naudoti ir cukruotą) ir išmaišykite.
2. Padedame ant ugnies vos kelioms minutėms - šiltame vandenyje saldus produktas „išsisklaido“ greičiau. Kai impregnavimas atvės, įpilkite į jį alkoholio ir išmaišykite.

Naminis kepinys dažniausiai išeina labai skanus, bet, galima sakyti, nelabai gražus. Pridėkite taškų prie naminių saldumynų populiarumo meistriškai papuošdami mėgstamus keksiukus ir sausainius sviestiniu kremu, vaisių fondantu ar pieno glaistu.

Natūrali kepinių puošmena – tai galimybė kone be galo parodyti savo fantaziją ir pavaišinti šeimą bei draugus gardžiais ir sveikais skanėstais. Tai reiškia, kad jūs tikrai turėtumėte įvaldyti šį labai paprastą meną.