Ar 10 mėnesių kūdikis gali valgyti kopūstus? Baltasis kopūstas
Jūsų kūdikis auga, stiprėja, o vien mamos pieno ar mišinio nebepakanka, kad kūdikis būtų tinkamai maitinamas. Atėjo laikas maitinti kūdikį! Žiedinių kopūstų tyrė kūdikiams – vienas pirmųjų patiekalų, kuriuos gydytojai rekomenduoja supažindinti su suaugusiųjų maistu. Nepradėkite papildomo maitinimo vaisių tyrėmis. Didelė tikimybė, kad po to kūdikis atsisakys daržovių.
Tačiau atminkite, kad pasaulio ekspertai rekomenduoja pradėti papildomą maitinimą ne anksčiau kaip po 6 mėnesių. Kūdikiams, kurių kūno svoris normalus, leidžiama nuo 7 metų. Iki tokio amžiaus motinos pienas ir mišiniai puikiai maitina kūdikį, o kūdikio virškinamasis traktas dar nesubrendęs ir nepasiruošęs naujam maistui. Jei papildomas maistas pradedamas vartoti per anksti, kūdikis gali turėti virškinimo ir tuštinimosi problemų.
Koks kopūstas tinka kūdikiui
Jei renkatės tarp kopūstų, brokolių ir žiedinių kopūstų, tuomet pirmenybę turite teikti žiediniams kopūstams. Jis lengvai virškinamas, nepučia pilvo, o mažiesiems valgytojams daržovė nealergizuoja. Žiediniai kopūstai yra subtilaus ir švelnaus skonio, todėl tinka kūdikiui. Įprastų kopūstų kūdikiui geriau neduoti. Tai gali sukelti labai patinusį pilvą. Geriau pasirinkti tinkamą žiedinių kopūstų receptą.
Žiediniai kopūstai yra vertingas dietinis produktas. Rekomenduojamas kaip geležies šaltinis. Tai ypač aktualu, jei kūdikis serga geležies stokos anemija. Žiediniuose kopūstuose yra fosforo, magnio, kalcio, kalio ir natrio, vitaminų A, D, B ir E, taip pat K, H, PP ir visų organizmui reikalingų mineralinių druskų.
Kaip išsirinkti žiedinį kopūstą
Renkantis kopūsto galvą, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:
- Žiedynai turi būti tankūs ir balti su šiek tiek gelsvu arba žalsvu atspalviu
- Lapai aplink kraštus turi būti žali, nesuglebę ir pageltę. Tai ženklas, kad kopūstai jau seniai guli.
- Įsitikinkite, kad ant žiedynų nėra juodų ar pilkų dėmių. Jei jie yra, tada daržovė jau pradėjo gesti.
Kai nėra šviežių kopūstų, galima pasidaryti tyrę iš šaldytų daržovių. Šiame produkte yra daug mažiau naudingų medžiagų nei šviežiuose, tačiau jame vis tiek yra vertingų baltymų ir skaidulų. Įsitikinkite, kad šaldytuose kopūstuose nėra ledo gabalėlių. Tai rodo, kad produktas buvo pakartotinai užšaldytas. Jei įmanoma, šviežius žiedynus geriau užšaldyti patys vasarą.
Kaip virti žiedinius kopūstus kūdikiui
Tyrelės gaminimo receptas yra labai greitas ir paprastas. Jums reikės apie 100 g žiedinio kopūsto.
Prieš verdant, kopūstą reikia išardyti į žiedynus ir maždaug valandą pamirkyti šaltame pasūdytame vandenyje. Tai būtina norint išvalyti daržovę nuo galimų cheminių medžiagų ir smulkių vabzdžių.
Jei tyrę gaminate ant viryklės, į keptuvę įpilkite tiek vandens, kad apsemtų daržoves. Padėkite ant viryklės, palaukite, kol užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite dar 10 minučių. Tada žiedynus nusausinkite kiaurasamtyje. Virti kopūstai dažniausiai būna gelsvos spalvos. Jūs negalite virti daržovių aliuminio keptuvėse.
Daržovės, virtos dvigubame katile, išlaiko maksimalų maistinių medžiagų kiekį. Žiedinį kopūstą troškinkite apie 15 minučių.
Žiedinius kopūstus galite virti lėtoje viryklėje. Jo paruošimo laikas yra mažiausiai 25 minutės.
Pirmiausia patys išbandykite paruoštus žiedynus, ar jie pakankamai minkšti. Nepakankamai išvirtos tyrės duoda blogesnių rezultatų. Jei kopūstai yra paruošti, laikas juos pjaustyti. Tai galima padaryti naudojant maišytuvą arba sietą. Masė turi būti kiek įmanoma vienalytė. Nereikia nieko sūdyti kūdikiams iki vienerių metų druskos visai nereikia.
Pjaustydami į kopūstus palaipsniui pilkite iš keptuvės likusį daržovių sultinį. Jei dar tik pradedate maitinti kūdikį, gautos tyrelės konsistencija turi būti tik šiek tiek tirštesnė nei motinos pieno ar mišinio. Tokiu atveju recepte patariama vartoti mamos pieną arba mišinį, kurį kūdikis valgo kaip skystį. Laikui bėgant masę reikia padaryti tirštesnę. Kūdikių tyrė paruošta!
Nepamirškite, kad patiekalo temperatūra turi būti drungna, kaip motinos pieno ar mišinio. Geriau įvesti papildomą maistą ryte, kad dieną galėtumėte stebėti, ar vaikas neturi alerginės reakcijos į produktą. Jums reikia pradėti nuo pusės arbatinio šaukštelio, palaipsniui didinant tūrį. Iki vienerių metų kūdikis turėtų suvalgyti 100 g produkto.
Negalite laikyti tyrės, kiekvieną kartą turite paruošti naują. Kai kurie žmonės užšaldo šviežią gatavą produktą, tačiau tada jis praras dalį maistinių medžiagų ir nesiskirs nuo parduotuvėje pirkto.
Baltieji kopūstai vaiko mityboje
Jei jūsų kūdikiui dar nėra vienerių metų, neturėtumėte jo supažindinti su šia daržove. Šios rūšies kopūstuose yra daug stambių skaidulų, dėl kurių kūdikyje padidės dujų susidarymas. Po metų galite pradėti, bet kartu su kitomis daržovėmis. Kreminės sriubos receptas yra gana paprastas.
- Bet kokios daržovės imamos savavališkai. Pavyzdžiui, bulvės gumbas, gabalėlis cukinijos, pusė morkos, gabalėlis kopūsto, moliūgo. Nepamirškite apie svogūną, paimkite ketvirtadalį mažo svogūno
- Daržovės nulupamos, nuplaunamos ir supjaustomos smulkiais gabalėliais
- Viskas supilama į tinkamą indą (ne aliuminio) ir pilama vandeniu, kol apsems daržoves
- Virkite sriubą apie 20-25 minutes. Tada viskas sumaišoma trintuvu arba suminkoma šakute.
Ar galima kūdikį maitinti konservuotomis tyrelėmis?
Žiediniai kopūstai iš stiklainių taip pat turi teisę egzistuoti. Be to, dabar kūdikių maisto gamyba yra griežtai kontroliuojama, laikomasi gamybos receptūros. Tyrėms gaminti naudojami kokybiški produktai, taikomos vitaminų konservavimo technologijos.
Indeliuose supakuota kūdikių tyrė pravers, jei lankotės, o gal tiesiog neturite laiko ar noro gaminti.
Pirkdami stiklainius atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką ir dangtelio įdubimą. Atidarydami stiklainį turėtumėte išgirsti lengvą spragtelėjimą. Jūs neturėtumėte laikyti atidaryto stiklainio.
Jūs neturėtumėte paniekinti šios daržovės, tai tikrai reikalingas produktas vaikui. Jūsų pačių arba iš stiklainio paruošta kopūstų tyrė bus tik į naudą jūsų kūdikiui. Gero apetito jūsų mažyliui!
"Šaukšte yra vaistų, puodelyje - nuodų". Šis garsus posakis galioja ne tik vaistams, bet tam tikra prasme ir produktams. Tai, kas gali būti naudinga mažomis dozėmis, bus žalinga, jei juo piktnaudžiaujama.
Vaiko organizmas ypač jautrus įvairiems dirgikliams. Pirmaisiais gyvenimo metais turėtumėte būti atsargūs, kad jūsų mityboje būtų kopūstų, nes jie:
- Vartojant dideliais kiekiais, atsiranda pilvo skausmas, vidurių pūtimas ir išmatų problemos (tiek vidurių užkietėjimas, tiek viduriavimas).
- Kopūstuose esančios stambios skaidulos gali sudirginti virškinamojo trakto (GIT) gleivinę, o tai sukelia virškinimo sistemos sutrikimus.
- Gali sukelti alergiją. Šios problemos rizika yra minimali, tačiau jos negalima atmesti. O padidėjęs histamino kiekis, atsiradus alergijos simptomams, gali išprovokuoti pseudoalerginę reakciją.
Kada leidžiama duoti?
Sklandžiai perėjome prie labai svarbaus klausimo – kokio amžiaus vaikui galima duoti šią daržovę. Kopūstai turėtų atsirasti vaikų racione ne anksčiau kaip po šešių mėnesių. Optimalus amžius yra 5 mėnesiai, jei vaikas maitinamas pieno mišiniu, ir 6 mėnesiai tiems vaikams, kurių mamos maitina krūtimi.
Baltuosius kopūstus vaikui geriau pradėti duoti po žiedinių ir Briuselio kopūstų.(maždaug 7-8 mėn.). Taip pat pirmiausia turėtumėte „supažindinti“ vaiką su kitomis daržovėmis - cukinijomis, morkomis, moliūgais, bulvėmis.
Kalbant apie šviežius kopūstus, jie gali būti įtraukti į kūdikio racioną ne anksčiau kaip po 3 metų. Tuo pačiu metu vaikas neturėtų turėti problemų su virškinimo traktu (tai reiškia tokias ligas kaip gastritas ir pankreatitas). Taip pat verta išmokyti vaiką kruopščiai kramtyti kopūstus, jų nenuryjant dideliais gabalais.
Svarbu! Skirta kopūstų stiebų mėgėjams. Vaikams jo vartoti visiškai negalima, nes kopūstui bręstant kopūsto stiebe gali kauptis įvairūs kenksmingi junginiai.
Daržovių rūšys ir amžius, kada jas galima pradėti valgyti
Brokoliai
Įprasta pirmą kartą mažylį kopūstą pradėti maitinti brokoliais. Būtent šis atstovas yra nekenksmingiausias kūdikio organizmui. Tokie kopūstai vaikui beveik niekada nesukelia pilvo dieglių ar vidurių pūtimo. Tačiau brokoliuose vitamino C ir baltymų yra maždaug 3 kartus daugiau nei baltuosiuose kopūstuose. Mamos turėtų supažindinti savo kūdikį su šia kopūstų rūšimi, o tik tada pratinti jį prie kitų. Tačiau net ir šios daržovės atveju neturėtumėte būti per daug uolūs.
Baltasis kopūstas
Populiariausia ir plačiausiai mūsų visuomenėje paplitusi kopūstų rūšis. Kokio amžiaus vaikams duodami baltieji kopūstai? Kaip jau minėta, jo negalima įtraukti į vaiko racioną iki 7–8 mėnesių, prieš tai neįtraukus į racioną kitų daržovių. Baltieji kopūstai pirmiausia turėtų būti naudojami kaip priedas prie daržovių tyrės, pagamintos iš kitų ingredientų.
Jau sakėme, kad baltagūžiai kopūstai kūdikiams gali sukelti vidurių pūtimą ir pilvo dieglius, o kartais ir alergiją. Be jokios abejonės, šios veislės vartojimas taip pat turi daug naudos. Visų pirma „klasikinis“ Kopūstuose yra didžiulis vitaminų ir mineralų kiekis, o vitaminas U užima ypatingą vietą. Jame taip pat yra skaidulų ir pektinų, o kopūstų sultys gamina fermentus ir gerina žarnyno motoriką, o tai skatina geresnį virškinimą.
Briuselis
Briuselio kopūstai kūdikio racione turėtų atsirasti ne anksčiau kaip 7 mėnesių amžiaus. Jis turėtų būti įtrauktas į racioną prieš baltąjį kopūstą, kurio artimas „giminaitis“. Briuselio kopūstuose gausu askorbo rūgšties ir riboflavino (vitamino B2). Tačiau jame taip pat yra daug skaidulų, kurios gali neturėti geriausio poveikio kūdikio sveikatai ir sukelti pilvo pūtimą.
Jūrinis
Ar vaikai iki vienerių metų gali valgyti jūros dumblius? Griežtai kalbant, šis produktas nėra daržovė ir visai ne kopūstas. Jūros kopūstai yra maisto produktas, pagamintas iš rudųjų dumblių Laminaria. O vaiko racione jis turėtų atsirasti tik sulaukus 3 metų, tačiau ir tada jo reikėtų duoti ribotomis dozėmis.
Nuoroda. Jūros kopūstai turi daug naudingų savybių, tačiau organizmas sunkiai virškinamas, o kūdikio ir vienerių metų kūdikio virškinimo sistema tiesiog negali susidoroti su tokiu atsakingu darbu.
Jūros dumbliai labiausiai vertinami dėl didelio jodo kiekio. Jame taip pat yra daug vitaminų, mineralų, organinių rūgščių ir amino rūgščių.
Marinuoti
Kaip ir jūros dumbliai, rauginti kopūstai vaiko racione turėtų atsirasti po 3 metų. Rauginti kopūstai, visų pirma, turi daug vitaminų B, A, askorbo rūgšties ir mineralų. Jame taip pat yra daug skaidulų ir augalinių baltymų. Tuo pačiu metu jį gaminant sunaudojama daug druskos, kuri vaikams itin nepageidautina. Kartais naudojamas ir actas, kuris vaikams draudžiamas.
Naudingos ir kenksmingos savybės
Nauda:
- reguliuoja žarnyno veiklą;
- didina skrandžio sulčių sekreciją, gerina apetitą;
- išvalo organizmą nuo toksinų, apsaugo nuo riebalų ir cholesterolio nusėdimo;
- aktyvina medžiagų apykaitos procesus ir kraujotaką;
- stiprina kraujagysles, skatina skysčių nutekėjimą (malšina tinimą);
- yra daug įvairių grupių vitaminų, mineralų, amino rūgščių.
Žala:
- gali sukelti alerginę reakciją;
- jei piktnaudžiaujama, gali atsirasti pilvo pūtimas, pilvo diegliai, vidurių užkietėjimas ar viduriavimas;
- gali dirginti virškinamojo trakto gleivinę;
- Raugintuose kopūstuose yra daug druskos, o kartais ir acto, kuris vaikams draudžiamas.
Alergija
Bene pagrindinis vaikų valgymo kopūstų trūkumas yra galimybė išsivystyti alergijai. Tai nutinka gana retai, tačiau negalima atmesti alerginės reakcijos.
Alergijos kopūstams simptomai gali pasireikšti per kelias minutes, vaikui suvalgius daržovę, o gal praėjus kelioms valandoms po to, kai alergiškas suvalgė kopūstų.
Svarbu! Histamino išsiskyrimas į kraują sukelia burnos, liežuvio, lūpų ir veido patinimą, dilgčiojimą ir niežėjimą. Taip pat pastebimas odos patinimas, paraudimas ir uždegimas.
Šie simptomai gali išsivystyti į odos bėrimą ir kitus sunkesnius odos pažeidimus.
Paprastai alergijos kopūstams simptomai nekelia ypatingo pavojaus sveikatai, tačiau retais atvejais gali pasireikšti anafilaksija – gyvybei pavojinga reakcija.
Kad ir kokie būtų alergijos simptomai, turėtumėte kuo greičiau pasikonsultuoti su gydytoju. Venkite savigydos!
Kad alerginė reakcija nepasikartotų, visų pirma, žinoma, kopūstus turėtumėte išbraukti iš dietos. Be to, rekomenduojama atlikti alergeno testą. Daugelis ekspertų paprastai nerekomenduoja atlikti šios analizės iki 3 metų, nes ji nėra labai informatyvi. Tačiau kūdikiui nebus jokios žalos, todėl verta pabandyti.
Susipažinę su kopūstų rūšimis ir savybėmis, galime drąsiai teigti, kad tiek vaikams, tiek suaugusiems jo vartojimo nauda yra daug didesnė nei žala. Tačiau vaiko organizmas į maistą gali reaguoti kitaip nei suaugusiojo, todėl kopūstus maitinti reikėtų atsargiai. Linkime jums užtikrintai ir lengvai pereiti sunkų kelią įtraukiant naujus produktus į kūdikio racioną.
Jei radote klaidą, pažymėkite teksto dalį ir spustelėkite Ctrl + Enter.
Sveiki, mieli tėveliai. Šiandien kalbėsime apie produktą, kuris vienas iš pirmųjų įtrauktas į papildomą kūdikių maitinimą. Tai yra kopūstai. Jokia daržovė negali pasigirti tokia didele rūšių įvairove. Jie ne tik kad net nėra arti vienas kito, bet ir visiškai skiriasi skoniu. Šiame straipsnyje sužinosite, nuo kokio amžiaus galite duoti savo vaikui kopūstų, kaip naudinga ta ar kita rūšis, pakalbėsime apie paruošimo taisykles, išsiaiškinsime, kokios veislės yra priimtinos mažojo gurmano meniu. pirmąjį papildomo maitinimo mėnesį ir kurie šiuo metu yra griežtai kontraindikuotini.
Naudingos produkto savybės
- Vertingas vitaminų ir mineralų kompleksas. Ypatingą vietą užima B grupės vitaminai, fosforas, askorbo rūgštis ir kalcis.
- Sudėtyje yra skaidulų ir pektinų.
- Tai susiję su hipoalerginiais produktais.
- Stimuliuoja fermentų gamybą, gerina judrumą virškinimo proceso metu.
- Jis laikomas mažo kaloringumo produktu. Dėl šios priežasties jis leidžiamas į vaikų, kenčiančių nuo antsvorio problemų, meniu.
Minusai
- Neapdorota forma gali sudirginti gleivinę, o tai gali sukelti virškinimo sistemos veiklos nukrypimus.
- Jei vartojama per daug, gali atsirasti pilvo pūtimas, pilvo diegliai, vidurių užkietėjimas arba, atvirkščiai, viduriavimas.
- Nors ir visiškai minimali, alergijos rizika visada egzistuoja. Kūdikis gali netoleruoti konkretaus produkto.
Turite suprasti, kad tai yra bendros nuostatos. Atsižvelgdami į kiekvieną kopūstų rūšį, mes išsamiau išnagrinėsime, kokias unikalias naudingas ir neigiamas savybes turi kiekviena veislė.
Kada duoti kūdikiui kopūstų
Ši daržovė yra viena pirmųjų, atsirandančių mažo vaikučio racione. Pirmiausia ant mažojo gurmano stalo turėtų atsirasti cukinijų tyrė, o tada laikas dėti kopūstą. Brokoliai - ši konkreti veislė yra laikoma nekenksmingiausia ir sveikiausia per pirmąjį šėrimo laikotarpį. Taigi vaikams, maitinamiems mamos pienu, kopūstus rekomenduojama pradėti duoti nuo šešių mėnesių, o iš buteliuko – nuo keturių mėnesių. Svarbiausia čia suprasti, kad pirmoji pažintis su šia daržovių grupe turėtų prasidėti nuo konkretaus atstovo ir mokėti iš jo tinkamai paruošti patiekalus.
Pirmą kartą sūnui brokolių tyrės bandžiau duoti, kai jam buvo beveik 7 mėnesiai. Tačiau bandymas nebuvo sėkmingas, nes vaikas viską tiesiog išspjovė. Ir aš nusprendžiau jo nekankinti. Kai kūdikiui sukako 9 mėnesiai, nusprendžiau į jam įprastą bulvių košę įdėti šiek tiek brokolių. Ir šią idėją vainikavo sėkmė.
Šios daržovės įvairovė
Įprasta pirmąjį maitinimą pradėti nuo kopūstų su brokoliais. Būtent šis atstovas yra nekenksmingiausias kūdikio organizmui. Šis kopūstas praktiškai nesukelia vaikui vidurių pūtimo ar pilvo dieglių. Šioje formoje vitamino C ir baltymų yra tris kartus daugiau nei įprastuose baltuosiuose kopūstuose. Pažinusi ją, mama mažylį pamažu pratina prie kitų šios grupės daržovių veislių.
Pažvelkime atidžiau į kiekvieno tipo naudojimo privalumus ir trūkumus.
Baltasis kopūstas
Jaunos mamos dažnai susiduria su klausimu, kada duoti kūdikiui baltųjų kopūstų. Kažkodėl kai kurie tėvai mano, kad jis turėtų būti vienas pirmųjų įtrauktas į vaiko mitybą. Tačiau taip nėra. Šio tipo kopūstai kūdikiui gali sukelti pilvo problemų. Todėl jis į vaiko racioną įtraukiamas praėjus mėnesiui po brokolių (apie 7–8 mėn.) ir stengiamasi duoti ne kaip atskirą patiekalą, o kaip priedą prie pagrindinės tyrelės. Kaip visada, nepamirškite pradėti nuo mažų porcijų, o jei kas atsitiks, nustokite maitinti šia daržove.
Kokie yra pagrindiniai baltųjų kopūstų privalumai ir trūkumai:
- Didelis vitaminų ir mineralų kiekis. Ypatingą vietą užima vitaminas U.
- Sudėtyje yra skaidulų ir pektinų.
- Šios daržovės sultys gerina virškinimo procesą, nes imituoja fermentų gamybą ir gerina žarnyno motoriką.
- Retais atvejais gali sukelti alergines reakcijas.
- Dėl padidėjusio skaidulų ir sieros kiekio, dažnai naudojant, kūdikiui gali atsirasti vidurių pūtimas ir pilvo diegliai.
Briuselis
Tai artimas baltojo kopūsto giminaitis. Nerekomenduojama jo įtraukti į kūdikio racioną iki septynių mėnesių amžiaus.
Jame ypač daug askorbo rūgšties (šiuo parametru gerokai lenkia juodųjų serbentų uogas) ir riboflavino (jos kiekis yra du kartus didesnis nei pieno produktuose). Tačiau joje yra ir daug ląstelienos, todėl šią daržovę reikia dėti atsargiai ir nepervartoti, nes ji gali sukelti kūdikiui pilvo pūtimą.
Žiediniai kopūstai
Šios rūšies atstovas brokolis vienas pirmųjų į papildomą maistą, po cukinijų, pradedamas vartoti 6 mėnesių amžiaus vaikams sargyboje ir nuo 4 mėnesių vaikams ant gluosnio. Šios rūšies kopūstai praktiškai nesukelia alergijos ir nesukelia kūdikių vidurių pūtimo bei dieglių. Tačiau jį vis tiek reikia skirti atsargiai.
Kokie yra pagrindiniai šios daržovės privalumai ir trūkumai:
- Didelis vitaminų ir mineralų kiekis. Ypatingą vietą užima vitaminai C, B2, A, B6, PP ir B1.
- Brokoliuose yra daugiau augalinių baltymų, vitaminų K, A ir folio rūgšties.
Jūros kopūstai
Toks produktas gali atsirasti vaiko valgiaraštyje tik jam sulaukus trejų metų, o vėliau duodamas ribotais kiekiais. Nepaisant vertingų savybių, šis produktas sunkiai virškinamas, o kūdikio ir vienerių metų kūdikio virškinimo sistema tiesiog negali susidoroti su tokiu atsakingu darbu.
- Jis laikomas ypač vertingu dėl didelio jodo kiekio, kuris taip reikalingas skydliaukės patologijų profilaktikai.
- Jame taip pat yra vitaminų, mineralų, organinių rūgščių, nepakeičiamų amino rūgščių ir skaidulų.
- Tai padeda gerai kovoti su vidurių užkietėjimu.
- Jūros kopūstai šalina iš organizmo toksinus ir atliekas, gerina medžiagų apykaitą.
Marinuota daržovė
Kai kurios mamos jau pradeda domėtis, nuo kokio amžiaus vaikas gali valgyti raugintus kopūstus. Turime jus nuvilti, šio produkto neleidžiama įtraukti į kūdikių iki trejų metų racioną.
Kokie yra pagrindiniai šio patiekalo privalumai ir trūkumai:
- Padidėjęs vitaminų B, A, askorbo rūgšties, mineralinių medžiagų kiekis.
- Sudėtyje yra skaidulų ir augalinių baltymų.
- Gaminant dedamas padidintas druskos kiekis, kuris itin kenkia kūdikiui. O kartais ir acto, kuris vaiko organizmui visai nepriimtinas.
- Jei piktnaudžiausite šiuo produktu, atsiras alergija raugintuose kopūstuose esančiam histaminui.
Sriubos receptas
- Kruopščiai nuplaukite bulves, moliūgus, morkas ir brokolius.
- Nulupkite, pašalinkite sėklas, susmulkinkite į žiedynus.
- Daržoves supjaustykite kubeliais.
- Padėkite keptuvę ant ugnies ir užvirinkite.
- Supilkite visus ingredientus į burbuliuojantį vandenį.
- Dabar galite pridėti žaliųjų žirnelių.
- Virti ant silpnos ugnies rekomenduojama apie 30 min.
- Į gatavą patiekalą galite įpilti augalinio aliejaus. Stenkitės į maistą nedėti druskos.
Taigi susipažinome, kas yra kopūstai, sužinojome apie šios daržovės rūšių įvairovę. Dabar jūs žinote, kurią veislę geriausia pradėti maitinti šia daržove. Svarbiausia nepamiršti mažomis porcijomis įvesti kiekvieną naują rūšį į papildomą maistą ir tik tada, kai jis gerai toleruojamas, padidinti kūdikio porciją. Ir nemanykite, kad jei jūsų kūdikis nealergiškas brokoliams, tai jis nebus alergiškas ir baltiesiems kopūstams. Taip nėra, be kita ko, skirtingi tipai pasižymi unikalių medžiagų buvimu jų sudėtyje, taip pat turi skirtingą poveikį kūdikio kūnui. Linkiu jums lengvai eiti šiuo sunkiu keliu ir kad jūsų kūdikio racioną nesunkiai papildytų daugybe daržovių, kurios iš esmės bus vienos rūšies – kopūstų.
Pirmaisiais gyvenimo metais į vaikų valgiaraščius įtraukiami brokoliai, Briuselio kopūstai ir žiediniai kopūstai, tačiau dauguma mamų baltojo kopūsto bijo. Ar galima šią daržovę įtraukti į papildomą kūdikio maitinimą, kuo ji naudinga ir kaip tinkamai ją paruošti vaikui?
Nauda
Dar daugiau apie programos „Gyvenk sveikai“ naudą galite sužinoti.
Minusai
- Dėl stambios skaidulos gali sudirginti virškinamojo trakto gleivinę.
- Vartojimas dideliais kiekiais sukelia pilvo skausmą, vidurių pūtimą ir problemų su išmatomis.
- Nors retai, bet gali pasireikšti alergija.
- Raugintuose kopūstuose yra acto, kuris gali pakenkti vaikų virškinamajam traktui.
- Dėl padidėjusio histamino kiekio raugintuose kopūstuose jo vartojimas gali sukelti pseudoalerginę reakciją (atsiranda alergijos požymių).
Nuo kokio amžiaus galima duoti?
- Baltojo kopūsto galima duoti vaikui iki vienerių metų, tačiau tik supažindinus su kitomis daržovėmis – cukinijomis, žiediniais kopūstais, morkomis, moliūgais, bulvėmis, brokoliais ir kt. Baltuosius kopūstus rekomenduojama dėti į daržovių patiekalus vaikui ne anksčiau kaip 7-8 mėn.
- Šviežia forma jis gali būti įtrauktas į vaiko nuo 3 metų meniu, jei kūdikis neserga virškinamojo trakto ligomis, pavyzdžiui, gastritu ar pankreatitu. Be to, vaikas turi pakankamai gerai sukramtyti maistą, kad jį suvartotų.
- Kotelis laikomas kenksmingu maistu, nes daržovės nokimo metu jame kaupiasi įvairūs kenksmingi junginiai. Dėl šios priežasties vaikams nereikėtų duoti kotelio.
- Fermentuota forma yra priimtina vyresnių nei 3 metų vaikų mityboje, tačiau nedideliais kiekiais.
Apskaičiuokite papildomo maitinimo lentelę
Įvadas į dietą
Norėdami supažindinti vaiką su baltagūžiais kopūstais nepakenkdami jo sveikatai, turėtumėte šiek tiek šios daržovės įdėti į daugiakomponentę tyrę ir stebėti mažylio reakciją į šį maistą. Jei vaikas gerai toleravo šį produktą, kitą kartą kiekį tyrėje galima šiek tiek padidinti. Jei atsiranda kokių nors netoleravimo simptomų, papildomo maisto įvedimą reikia atidėti.
Virimo būdai
Vaikams iki vienerių metų nepriklausomi kopūstų patiekalai nėra ruošiami. Daržovė dedama į tyrę kartu su kitų rūšių kopūstais, morkomis ir kitomis daržovėmis, taip pat ruošiama tyrinė sriuba. Vyresni nei vienerių metų vaikai gali gaminti troškintus kopūstus, taip pat garuose virtų kopūstų kukulius, daržovių troškinius, kopūstų suktinukus ir kitus patiekalus. Vyresniems nei 3 metų vaikams ruošiamos šviežios salotos, sriubos, troškiniai ir daug daugiau.
5-6 mėnesių vaiko gyvenime ateina laikotarpis, kai motinos pienas ar mišiniai nebegali visiškai patenkinti jo organizmo poreikių. Ir taip jie pradeda į jo mitybą įtraukti naują maistą. Pirmieji patiekalai, su kuriais supažindinamas kūdikis, yra vieno ingrediento daržovių tyrės, pagamintos iš cukinijų, žiedinių kopūstų ir brokolių. Kai kurios mamos „apeina“ baltuosius kopūstus, manydamos, kad tai blogina virškinimo sistemos veiklą, sukelia pilvo pūtimą, padidėjusį dujų susidarymą, pilvo dieglius. Bet jie klysta. Ši daržovė labai naudinga augančiam vaiko organizmui ir, jei laikysitės visų jos įtraukimo į dietą taisyklių, neigiamų pasekmių galima išvengti.
Taigi, pažiūrėkime, kada galima vaikui duoti baltųjų kopūstų, kuo jis naudingas ir ką iš jų galima paruošti.
Naudingos daržovės savybės
Baltasis kopūstas yra ne tik skani, bet ir sveika daržovė. Jame daug naudingų medžiagų: kalcio, kalio, fosforo, mangano, aliuminio, sieros, cinko, baltymų, skaidulų, amino rūgščių, tartrono rūgšties. Žalioje daržovėje taip pat yra vitaminų B1 (tiamino), B2 (riboflavino), B3 (niacino), B5 (pantoteno rūgšties), C (askorbo rūgšties), B9 (folio rūgšties), K (naftochinono), P (bioflavonoidų), U. (metilmetioninas).
Dėl šios sudėties baltieji kopūstai turi šias naudingas savybes:
- skatina kūdikio augimą ir vystymąsi;
- gerina medžiagų apykaitą;
- turi priešuždegiminį, analgetinį poveikį;
- teigiamai veikia miokardo (širdies raumeninio vidurinio sluoksnio) veiklą, gerina kraujagyslių būklę;
- stiprina imuninę sistemą;
- skatina geresnį riebalų ir baltymų pasisavinimą organizme;
- stimuliuoja smegenų veiklą;
- stiprina dantis ir kaulus;
- padeda kovoti su vidurių užkietėjimu;
- padidina apetitą;
- gerina odos būklę, mažina patinimą;
- padeda išvalyti organizmą nuo toksinų;
- gerina nervų sistemos veiklą;
- sumažina vėžio ląstelių atsiradimo riziką;
- kopūstų sultys padeda kovoti su kosuliu ir bronchitu;
- Naudinga esant tulžies pūslės sienelės uždegimui (cholecistitui);
- skatina virškinimui reikalingų fermentų gamybą.
Baltieji kopūstai yra mažai kaloringas produktas. Taigi, 100 g yra tik 28 kcal. Todėl jis rekomenduojamas esant vaikų nutukimui.
Žinoma, daržovė yra saugus produktas ir tinka maitinti kūdikius. Bet jei naudojamas neteisingai ir dideliais kiekiais, užuot naudos, jis gali pakenkti vaiko organizmui. Kartais, valgęs kopūstų patiekalus, vaikas gali patirti:
- pilvo skausmas;
- padidėjęs dujų susidarymas, diegliai;
- viduriavimas;
- alerginė reakcija: raudonas bėrimas, dėmės, dilgėlinė, niežulys, sloga, veido patinimas.
Baltieji kopūstai yra kontraindikuotini vaikams, sergantiems virškinimo trakto ir skydliaukės ligomis.
Draudžiama valgyti kotelį, nes jame susikaupia visos kenksmingos medžiagos, kuriomis jis buvo tręštas auginimo metu.
Nuo kokio amžiaus jis skiriamas?
Baltieji kopūstai į vaiko iki vienerių metų racioną įtraukiami tik susipažinus su kitomis daržovėmis – cukinijomis, brokoliais, žiediniais kopūstais, morkomis, bulvėmis, moliūgais. Tai įvyksta maždaug 8-9 mėn.
Kokia forma ir kaip jis įtraukiamas į dietą?
Pirmąsias savaites baltagūžiai kopūstai kūdikiui siūlomi tyrelės pavidalu. Tada jis gali būti derinamas su kitais maisto produktais, kuriuos vaikas jau pažįsta. Puikiai dera su cukinijomis, morkomis ir bulvėmis.
Nuo vienerių metų kūdikiui galima pasiūlyti troškintų kopūstų, kopūstų suktinukų, kaip troškinio dalį, sriubą, barščius, garuose troškintus kotletus ir kotletus.
Žalias baltagūžis kopūstas duodamas vaikui nuo 3 metų, tačiau su sąlyga, kad jis neserga virškinamojo trakto ligomis (pankreatitu, gastritu). Galima naudoti ir raugintą nuo 3 metų, bet nedideliais kiekiais.
Kopūstų įvedimas turėtų būti laipsniškas. Pirmoji dozė neturi viršyti pusės arbatinio šaukštelio. Kūdikių virškinimo trakto sistema funkcionuoja kiek kitaip, todėl į racioną įtrauktų naujų maisto produktų dozės turėtų būti minimalios. Kiekvieną kartą porcija padvigubinama, vienu metu didinant iki 100-150 gramų.
Papildomas maitinimas skiriamas pirmoje dienos pusėje, todėl tėvai gali stebėti neigiamą reakciją, kuri gali atsirasti įvedus baltųjų kopūstų. Jei skauda pilvą, pučia pilvą, išberia veidą arba kūdikis tapo kaprizingesnis, produktas pašalinamas iš dietos. Daržovę galite pakartoti po kelių mėnesių. Jei nemalonūs simptomai vėl atsiranda, jis pašalinamas iš dietos iki 3 metų.
Kaip išsirinkti gerus kopūstus
Prieš perkant daržovę reikia atidžiai apžiūrėti. Nevartokite su įtrūkimais, atsilupusiais lapais ar supuvusiomis vietomis. Ant kotelio neturi būti pelėsių ar puvimo. Geras produktas turi vienodą spalvą ir yra tvirtas liesti.
Jauni baltieji kopūstai laikomi sveikesniais ir skanesniais. Greitai suminkštėja, jame mažiau rupių maistinių skaidulų, agresyvių rūgščių, lengviau virškinamas. Jis turi sodrią žalią spalvą ir yra laisvas liesti.
Receptai vaikams
Baltųjų kopūstų tyrė
Daržoves kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite juos į puodą storu dugnu ir įpilkite vandens, kad šiek tiek apsemtų. Padėkite ant viryklės ir palaukite, kol užvirs. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių. Tada gatavus kopūstus sutrinkite trintuvu iki tyrės. Į patiekalą galite įdėti 5 gramus sviesto.
Kreminė sriuba
Virimui reikės 1/4 baltojo kopūsto, bulvių, 1/2 svogūnų, 1/2 morkų, 400 ml vandens, krapų.
Kopūstą nuplaukite, supjaustykite ir sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu. Bulves ir morkas nulupkite, nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais ir virkite 15-20 min. Paruoštą sriubą sutrinkite trintuvu ir suberkite smulkintus krapus.
Troškinti kopūstai
300 gramų daržovių gerai nuplaukite ir supjaustykite. Pomidorus nuplaukite, nulupkite odelę ir supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūną nulupkite, nuplaukite, susmulkinkite. Padėkite keptuvę ant viryklės, supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Kai sušils, suberkite svogūną ir baltuosius kopūstus. Šiek tiek pakepinkite ant silpnos ugnies, įpilkite 100 gramų vandens ir troškinkite 25-30 minučių. Sudėkite pomidorą ir troškinkite dar 10 minučių.
Daržovių troškinys
Sudėtis: 1/4 baltojo kopūsto, bulvės, pomidorai, 1/2 svogūno, 1/2 morkos, 1/4 vidutinio dydžio cukinijos, 400 ml vandens, žolelės, saulėgrąžų aliejus.
Bulves, morkas, cukinijas, pomidorus nulupkite, supjaustykite kubeliais, svogūnus ir kopūstus susmulkinkite. Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį saulėgrąžų aliejaus ir įkaitinkite. Sudėkite svogūnus, morkas ir pakepinkite. Tada sudėkite likusias daržoves ir įpilkite vandens. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol bulvės bus paruoštos. Pabarstykite gatavą patiekalą susmulkintomis žolelėmis.
Garų kotletai
Reikės 1/4 baltojo kopūsto, 300 gramų faršo, vištienos kiaušinio, 1 a.š. šaukštas manų kruopų, 1/2 svogūno, avižiniai dribsniai.
Kopūstą susmulkinkite, suberkite į puodą, įpilkite vandens ir troškinkite 20 minučių. Tada šiek tiek atvėsinkite, sudėkite smulkiai pjaustytus svogūnus, maltą mėsą ir žalią kiaušinį. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir suformuokite mažus kotletus. Avižinius dribsnius sumalkite trintuvu ir jame apvoliokite kiekvieną kotletą. Įdėkite juos į garų puodą ir virkite 30-40 minučių.
Baltieji kopūstai yra tradicinis kiekvienos šeimos produktas. Iš jo pagaminti patiekalai pasirodo skanūs ir sveiki, nes jame yra daug vitaminų ir mineralų. Todėl šios daržovės turi būti kūdikio racione. Pažintis su juo prasideda 8-9 mėnesių amžiaus. Kopūstai įvedami palaipsniui ir visada protingais kiekiais. Daugeliu atvejų jis gerai pasisavinamas vaiko organizme ir retai sukelia alerginę reakciją.
Peržiūros: 2044 .
