ചിക്കൻ ഗിബ്ലെറ്റുകൾ. രുചികരമായ ചിക്കൻ ഗിബ്ലെറ്റുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

നൂറ്റാണ്ടുകളായി പ്രചാരത്തിലുള്ള ഒരു പാചക ഘടകമാണ് ചിക്കൻ ജിബ്ലറ്റുകൾ. ഒരുപക്ഷേ ഓരോ ആധുനിക വീട്ടമ്മമാർക്കും അവ തയ്യാറാക്കാൻ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. ചിക്കൻ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാനുള്ള അവസരമാണ്, അത് മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും പ്രിയപ്പെട്ടതായി മാറും.

പ്രത്യേകതകൾ

മനുഷ്യർ വിവിധ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചിക്കൻ ഓഫൽ, ആമാശയം, വൃക്കകൾ, കരൾ, ഹൃദയം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. പക്ഷിയുടെ ഈ ആന്തരിക അവയവങ്ങൾ ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ പാചകക്കാർക്കിടയിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്. ജിബ്ലറ്റുകളുടെ ശരാശരി കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 130 കിലോ കലോറിയാണ്.

ഉപോൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതുകൊണ്ടാണ് ചിക്കൻ ഓഫൽ കഴിക്കുന്നത് മനുഷ്യശരീരത്തിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനം ഉറപ്പാക്കുന്നത്. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കോളിൻ, റെറ്റിനോൾ, റൈബോഫ്ലേവിൻ, അസ്കോർബിക്, നിക്കോട്ടിനിക് ആസിഡുകൾ, ടോക്കോഫെറോൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വിറ്റാമിനുകൾക്ക് പുറമേ, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മാംഗനീസ്, ഇരുമ്പ്, സൾഫർ, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്.

ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ചിക്കൻ ജിബ്ലറ്റുകളുടെ വിപുലവും സമ്പന്നവുമായ ഘടന അവയെ പാചകത്തിലെ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ചേരുവകളിൽ ഒന്നാക്കി മാറ്റുന്നു. അവരുടെ ഉപയോഗം രക്തസമ്മർദ്ദത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യുമെന്നും ആനിന പെക്റ്റോറിസിന്റെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്നും തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. കോഴിയിറച്ചിയുടെ ആന്തരിക അവയവങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ രക്തക്കുഴലുകളിൽ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയാൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല അവ വിവിധ ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങളുടെ വികസനം തടയുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രതിരോധ മാർഗ്ഗവുമാണ്.

ഹൃദയ സിസ്റ്റവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അസുഖങ്ങൾ ഉള്ളവർ പതിവായി ചിക്കൻ ഓഫൽ കഴിക്കണം. ഓഫലിൽ പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം മാനസിക പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. ദഹന, വിസർജ്ജന സംവിധാനങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനം സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ ചിക്കൻ ഓഫലിന് കഴിയും. ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിലെ അവരുടെ രൂപം മെറ്റബോളിസത്തെ സന്തുലിതമാക്കാനും ഓക്സിജനുമായി കോശങ്ങളെ പൂരിതമാക്കാനും കഴിയും.

നിങ്ങളുടെ പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കഴിയുന്നത്ര തവണ ചിക്കൻ ഗിബിൾസ് കഴിക്കണം.

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഫലത്തിൽ യാതൊരു വൈരുദ്ധ്യവുമില്ല, അതിനാൽ ഇത് കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം.

ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ മനുഷ്യശരീരത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്ന സാഹചര്യങ്ങൾ:

• അനുചിതമായ തയ്യാറെടുപ്പ്;
• അനുചിതമായ തയ്യാറെടുപ്പ്, ഉദാഹരണത്തിന്, പിത്തസഞ്ചി കരളിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തിയില്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദയത്തിൽ നിന്ന് രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ;
• അപര്യാപ്തമായ ചൂട് ചികിത്സ, ഇത് ബാക്ടീരിയയുടെ സംരക്ഷണത്തിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് ആമാശയത്തിലെയും കുടലിലെയും അപകടകരമായ രോഗങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു;
• മോശം ഗുണനിലവാരവും ഓഫലിന്റെ മോശം പുതുമയും;
• വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത, ഇത് അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് സംഭരിക്കാം?

• ശീതീകരിച്ചതിനേക്കാൾ ശീതീകരിച്ച ചിക്കൻ ഗിബ്ലെറ്റുകൾ വാങ്ങാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നം 24 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കണം. നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച കുടൽ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉൽപാദന തീയതിയും അതിലെ ഐസിന്റെ അളവും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം.
• ഹൃദയങ്ങളുടെ നിറം പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ബർഗണ്ടി ആയിരിക്കണം, കൂടാതെ അസുഖകരമായ ഗന്ധം ഉണ്ടാകരുത്. ഹൃദയങ്ങളുടെ നല്ല നിലവാരം നേരിയ ഈർപ്പം, സ്പ്രിംഗ്, ഫാറ്റി ക്യാപ് സാന്നിധ്യം എന്നിവയാൽ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
• വെൻട്രിക്കിളുകൾ വളരെ മൃദുവായിരിക്കരുത്, അവയ്ക്ക് ഇലാസ്തികതയും സാന്ദ്രതയും വസന്തവും ഉണ്ടായിരിക്കണം. പൊക്കിളിൽ നിന്ന് പുറപ്പെടുന്ന ചീഞ്ഞതും പുളിച്ചതുമായ മണം അവയുടെ അപചയത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം പുതിയ മാംസം പോലെ മണക്കുന്നു. ഓഫലിന്റെ ഉപരിതലത്തിലുള്ള ഫിലിം സുതാര്യവും വൃത്തിയുള്ളതുമായിരിക്കണം; അതിന്റെ പ്രക്ഷുബ്ധത, കാഠിന്യം, സാന്ദ്രത എന്നിവ ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത വെൻട്രിക്കിളിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

• കരളിന് ഇളം നിറമോ മഞ്ഞകലർന്ന നിറമോ ഉണ്ടാകരുത്, അതിൽ പാടുകൾ ഉണ്ടാകരുത്. നല്ല നിലവാരമുള്ള ഒരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ബർഗണ്ടി-തവിട്ട് നിറമുണ്ട്. കരളിന്റെ സുഗന്ധം മധുരമുള്ളതായിരിക്കണം.
• ഒരിക്കൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്താൽ, ചിക്കൻ കുടൽ 12 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഒരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങിയതിനുശേഷം, ഉടനടി പാചകം ആസൂത്രണം ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നം ഫ്രീസ് ചെയ്യണം.

എത്ര സമയം പാചകം ചെയ്യണം?

ഒരു പ്രധാന ഘട്ടം ഓഫലിന്റെ പ്രാഥമിക തയ്യാറെടുപ്പ് മാത്രമല്ല, അവ തിളപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയയുമാണ്. അകത്തളങ്ങൾ കഴുകി കൊഴുപ്പ്, ചർമ്മം, ഫിലിമുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം. കരൾ വേഗത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്നു - ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വീണതിനുശേഷം, പാചകം ചെയ്യാൻ 15 മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ. ആമാശയം ഒരു കഠിനമായ അവയവമാണ്, അതിനാൽ പാചകം കുറഞ്ഞത് 1.5 മണിക്കൂർ എടുക്കും. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 60 മിനിറ്റ് ചിക്കൻ ഹൃദയങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്നു.

പാചക ഓപ്ഷനുകൾ

രസകരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ പല രാജ്യങ്ങളിലെയും പാചകക്കാർ ചിക്കൻ കുടൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ഓഫൽ തിളപ്പിക്കുകയോ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുകയോ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുകയോ ചെയ്യാം. ഉള്ളി, മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പായസം, ജോർജിയൻ ശൈലിയിൽ പാകം, ചട്ടി, ക്രീം സോസ് എന്നിവയിൽ ജിബ്ലെറ്റുകൾ വളരെ രുചികരമാണ്. ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ അവ ഒരു പ്രധാന വിഭവമായി വിളമ്പുന്നു.

"മുത്തശ്ശി സൂപ്പ്"

എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരും അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട ലളിതമായ ഒരു വിഭവമാണിത്. ആദ്യ കോഴ്സ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ 100 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഗിബ്ലെറ്റുകൾ, 0.25 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 1 കാരറ്റ്, അര ഗ്ലാസ് അരി, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ, ബേ ഇല, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കണം.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

• പക്ഷിയുടെ ഉൾഭാഗം നന്നായി കഴുകണം, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക;
• അതിൽ ഏകദേശം രണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു ബേ ഇല ഇട്ടു സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക; പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നുരയെ നിരന്തരം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് അവ തിളപ്പിച്ച ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക;
• കാരറ്റ് വറ്റല്, വറുത്ത് സൂപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കണം;
• അടുത്ത ഘട്ടം അരി ചേർക്കുക എന്നതാണ്, അതിനുശേഷം വിഭവം മറ്റൊരു 25 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യണം;
• പാചകം അവസാനം, നിങ്ങൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് വിഭവം ആൻഡ് ചീര ചേർക്കുക വേണം.

ഈ ആദ്യ വിഭവം ഏതെങ്കിലും കുടുംബാംഗങ്ങളെ നിസ്സംഗത വിടുകയില്ല.

ഇറ്റാലിയൻ ഭാഷയിൽ

ഇറ്റാലിയൻ പാചകക്കാർ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധത്തിൽ ജിബ്‌ലെറ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കണം:

• 0.25 കിലോ പാസ്ത;
• 0.25 കിലോ ഓഫൽ;
• 1 ചൂടുള്ള കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്;
• 3 തക്കാളി;
• 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• മാവ്;
• ആരാണാവോ.

ചിക്കൻ കുടൽ നന്നായി കഴുകി ഉപ്പും കുരുമുളകും കാൽ മണിക്കൂർ വിടണം. അടുത്തതായി, ഒരു പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ അവർ മാവു തളിച്ചു വറുത്ത വേണം. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ കുരുമുളകും വെളുത്തുള്ളിയും ജിബ്ലറ്റുകളിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് തൊലികളഞ്ഞതാണ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൾപ്പ് മുറിച്ച് ഓഫലിലേക്ക് അയയ്ക്കണം.

വറുത്ത നടപടിക്രമം 10 മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കണം. അതിനുശേഷം ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒരു സ്പൂൺ മാവ് ഇളക്കി മാംസം ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക. 4 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വിഭവം പൂർണ്ണമായും വേവിച്ചതായി കണക്കാക്കാം. വേവിച്ച പാസ്ത പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കണം, അതിന് മുകളിൽ പാകം ചെയ്ത ജിബ്ലറ്റുകളും സോസും ചേർത്ത് പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കണം.

ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വിലകുറഞ്ഞ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഒരു അത്ഭുതകരമായ അത്താഴം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഓപ്ഷനാണ്. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 0.5 കിലോ ചിക്കൻ കുടൽ;
• 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 2 കാരറ്റ്;
• 1 ഉള്ളി;
• 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• പുളിച്ച ക്രീം 6 തവികളും;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്;
• സസ്യ എണ്ണ.

ആദ്യം നിങ്ങൾ ഗിബ്ലെറ്റുകൾ വൃത്തിയാക്കി കഴുകണം. ഇതിനുശേഷം, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. പാകം ചെയ്ത ജിബ്ലറ്റുകൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുകയും ഉണക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിനുശേഷം, ഇൻസൈഡുകൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ 7 മിനിറ്റ് വറുത്തിരിക്കണം.

ജിബ്ലറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ വേരുകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കണം. ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്. നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ ചട്ടിയിൽ ഇടണം, അവയുടെ മുകളിൽ - ജിബ്ലെറ്റുകൾ, മുകളിൽ - പച്ചക്കറികളുടെ മറ്റൊരു പാളി. പുളിച്ച വെണ്ണ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് കലങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു.

വിഭവം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കണം. വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ 25 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

പാചകം പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, വിഭവം കാൽ മണിക്കൂർ ഇരിക്കണം, തുടർന്ന് സേവിക്കുക.

ചിക്കൻ ഗിബ്ലറ്റിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക കഴിവുകളോ പരിശ്രമമോ സമയമോ ആവശ്യമില്ല. അവ തയ്യാറാക്കാൻ പ്രയാസമില്ല, പക്ഷേ ഫലം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ഗിബ്ലെറ്റുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന വീഡിയോ കാണുക.

ചിക്കൻ ഗിബ്‌ലെറ്റുകളുടെ കാര്യമോ? ഇത് തീർച്ചയായും ഹൃദയം, ആമാശയം, കരൾ എന്നിവയാണ്. അവയിൽ പ്രോട്ടീനും ഇരുമ്പും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കുറഞ്ഞ കലോറിയും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം ചിക്കൻ ജിബ്ലറ്റുകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ. തീർച്ചയായും, അത്തരം ചേരുവകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സ്വീകാര്യമായ ഒന്ന് തയ്യാറാക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായി. ശരി, നിങ്ങൾ പരീക്ഷണം നടത്താൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചിക്കൻ ഗിബ്ലറ്റുകളിൽ നിന്ന് എന്ത് പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം?

സ്ലോ കുക്കറിൽ ചിക്കൻ ഗിബ്‌ലെറ്റുകൾ

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഗിബിൾസ് - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 10 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 3 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ 20% കൊഴുപ്പ് - 250 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചിക്കൻ ഗിബ്ലെറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക, എല്ലാ അധിക വെള്ളവും കളയാൻ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. മൾട്ടികൂക്കർ "ബേക്കിംഗ്" മോഡിലേക്ക് ഓണാക്കുക, പാത്രത്തിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അതിൽ ഉള്ളി പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക, തുടർന്ന് കാരറ്റ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പച്ചക്കറികൾ കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ നിരന്തരം ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം വെണ്ണ ഒരു കഷണം ചേർക്കുക, ചിക്കൻ ഗിബ്ലെറ്റുകൾ കിടന്നു. പാകത്തിന് ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണയും അല്പം വെള്ളവും ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ മൾട്ടികുക്കർ "പായസം" മോഡിലേക്ക് മാറ്റി 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. റോസ്റ്റ് ചിക്കൻ ഗിബ്ലെറ്റുകൾ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്. വേവിച്ച അരിയോ ഉരുളക്കിഴങ്ങോ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി നിങ്ങൾക്ക് നൽകാം.

ഒരു പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ ഗിബ്ലെറ്റുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഗിബ്ലെറ്റുകൾ - 500 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 6 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്.

തയ്യാറാക്കൽ

ചിക്കൻ ഗിബ്‌ലെറ്റുകൾ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകി പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം നന്നായി വറ്റിക്കുക. അടുത്തതായി, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി 5 മിനിറ്റ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വറുക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് പച്ചക്കറികൾ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളോ സമചതുരകളോ ആയി മുറിക്കുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. മറ്റൊരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുക, രുചി ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കളിമൺ പാത്രങ്ങൾ എടുത്ത് ചുവട്ടിൽ വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ഇടുക, അവയിൽ ചിക്കൻ ജിബ്ലറ്റുകൾ ഇടുക, വെളുത്തുള്ളി അമർത്തിപ്പിടിച്ച് ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് മൂടുക. തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ കലർത്തി ഞങ്ങളുടെ പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, 25 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ചിക്കൻ ഗിബ്‌ലെറ്റുകൾ വളരെക്കാലമായി റസിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും അവരുടേതായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടായിരുന്നു. ഇത് അവരുടെ ശോഭയുള്ള വ്യക്തിത്വവും സമ്പന്നമായ പാചക ഭാവനയും കാണിക്കാനുള്ള അവസരം നൽകി.

മുത്തശ്ശിയുടെ സൂപ്പുകൾ

ഏത് മാംസത്തിലും എപ്പോഴും തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഏറ്റവും ലളിതമായ വിഭവം സൂപ്പ് ആണ്. യോഗ്യതയുള്ള ഒരു ഷെഫ് മാത്രമല്ല, ഒരു ലളിതമായ വീട്ടമ്മയും ഈ അഭിപ്രായത്തോട് യോജിക്കും. ഇതിനായി ഏതുതരം മാംസം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത് എന്ന ചോദ്യം മാത്രം.

പലരും ചിക്കൻ ഗിബ്‌ലെറ്റുകൾ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഈ വിഭവത്തിനുള്ള പാചകത്തിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: 100 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരളും ഗിസാർഡും, കാൽ കിലോഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉപ്പ്, 1 കാരറ്റ്, അര ഗ്ലാസ് അരി, നിലത്തു കുരുമുളക്, 35 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ, ബേ ഇല, പുതിയ സസ്യങ്ങൾ.

ഈ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്:

1. ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അധിക ഫിലിമുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.
2. അവരെ വെള്ളം (2.5 ലിറ്റർ) നിറയ്ക്കുക, തുടർന്ന്, ഒരു ബേ ഇല ചേർത്ത്, തീ ഇട്ടു. തിളച്ച ഉടൻ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ നിങ്ങൾ നിരന്തരം നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
3. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.
4. കാരറ്റ് മുളകും, എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുക്കുക, തുടർന്ന് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.
5. അരി ചേർത്ത് 20-25 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ പാചകം തുടരുക.
6. വളരെ അവസാനം, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പ്രീ-അരിഞ്ഞ ചീര ചേർക്കുക.

ചിക്കൻ ഗിബ്‌ലെറ്റുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ ഈ സൂപ്പ് ആകർഷിക്കും. പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്, അത് ആവർത്തിക്കുന്നത് ആർക്കും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

ബാൽക്കൻ രൂപങ്ങൾ

ഓരോ രാജ്യത്തിനും അതിന്റേതായ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളും മുൻഗണനകളും ഉണ്ട്. ബൾഗേറിയയിൽ അവർ ചിക്കൻ ജിബ്ലെറ്റുകൾ അല്പം വ്യത്യസ്തമായി പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ രസകരമാണ്, മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും വളരെ വേഗത്തിൽ പോകുന്നു. ഈ വിഭവത്തിന്റെ ചേരുവകൾ ഇതായിരിക്കും: 600 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ (ഹൃദയത്തിന്റെയും കരളിന്റെയും തുല്യ ഭാഗങ്ങൾ), ഉപ്പ്, 3 വലിയ തക്കാളി, 300 ഗ്രാം ഉള്ളി, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ (ആരാണാവോ ഉള്ള ചതകുപ്പ) .

പാചകം, എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുന്നു:

1. ആദ്യം, ഉയർന്ന ചൂടിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ ജിബ്ലെറ്റുകൾ വറുക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്.
2. വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ തകർത്തു, ആദ്യം പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. തീജ്വാല ചെറുതായി താഴ്ത്താം, അങ്ങനെ ഭക്ഷണം കത്തിക്കില്ല.
3. തക്കാളി അരച്ച്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം വറചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റുക. ദ്രാവകം മൂന്നു പ്രാവശ്യം കുറയുന്നതുവരെ വറുത്തത് തുടരുക.
4. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5-6 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.

അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന്റെ സുഗന്ധം ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല. ചീഞ്ഞ ഗ്രേവി ഉള്ള ഏറ്റവും മൃദുവായ മാംസം എല്ലായ്പ്പോഴും അതിന്റെ പിന്തുണക്കാരെ കണ്ടെത്തും.

ഇറ്റാലിയൻ പാരമ്പര്യങ്ങൾ

വിവിധ രാജ്യങ്ങളിലെ ദേശീയ പാചകരീതികളിൽ ചിക്കൻ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ കാണപ്പെടുന്നു. അതിശയകരമായ കുച്ച്മാച്ചി തയ്യാറാക്കാൻ ജോർജിയക്കാർ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു, വിയന്നീസ് നിവാസികൾ ബോയ്ഷെലിനെ ആരാധിക്കുന്നു, അവിടെ മാംസത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ സുഗന്ധമുള്ള സോസിൽ ഫ്ലഫി പറഞ്ഞല്ലോ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നു. ചിക്കൻ ഗിബ്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇറ്റലിക്കാർക്ക് അറിയാം. ആവശ്യമുള്ള ഫലം ലഭിക്കുന്നതിന് ഓരോ ഘട്ടവും കൃത്യമായി ആവർത്തിക്കാൻ ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

പ്രാരംഭ ചേരുവകൾ ഇനിപ്പറയുന്ന അളവിൽ ആവശ്യമാണ്: 250 ഗ്രാം പാസ്ത (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പാസ്ത) അതേ അളവിൽ ചിക്കൻ ഗിബ്ലറ്റുകൾ, ഒരു പോഡ് ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, 3 തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ, 50 ഗ്രാം ഒലിവ് ഓയിൽ, നിലത്തു കുരുമുളക്, അല്പം മാവും ആരാണാവോ.

ക്രമപ്പെടുത്തൽ:

1. ഓഫൽ നന്നായി കഴുകുക, എന്നിട്ട് ഉപ്പും കുരുമുളകും വിതറി 15 മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
2. ഇതിനുശേഷം, മാവുകൊണ്ടു തളിക്കേണം, അവർ ഒരു സ്വഭാവം പുറംതോട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പൾപ്പ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് മാംസത്തിൽ ചേർക്കുക. അല്പം കഴിഞ്ഞ്, അരിഞ്ഞ ചീര ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കേണം. 10 മിനിറ്റ് വറുത്ത പ്രക്രിയ തുടരുക.
5. ½ ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒരു സ്പൂൺ മാവ് നേർപ്പിക്കുക, ഇളക്കി തിളപ്പിച്ച മാംസത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. 3-4 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ എല്ലാം തയ്യാറാകും.
6. പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക, ബുദ്ധിമുട്ട്, തുടർന്ന് പ്ലേറ്റുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക.
7. മാംസം മുകളിൽ വയ്ക്കുക, സുഗന്ധമുള്ള സോസ് ഒഴിക്കുക.

ഈ വിഭവം മികച്ച ഇറ്റാലിയൻ പാരമ്പര്യങ്ങളുമായി യോജിക്കുന്നു.

ഏറ്റവും ലളിതമായ ഓപ്ഷൻ

നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണവുമായി കലഹിക്കാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റ്യൂഡ് ചിക്കൻ ജിബ്ലെറ്റുകൾ പാകം ചെയ്യാം. ഇതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും ലളിതമാണ്.

ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: 400 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഹൃദയം, കരൾ, ഗിസാർഡുകൾ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കറി, കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ.

പാചകത്തിന്, നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗുള്ള ആഴത്തിലുള്ള പാൻ അല്ലെങ്കിൽ കോൾഡ്രൺ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എല്ലാ ജോലികളും ഘട്ടങ്ങളിലാണ് നടക്കുന്നത്:

1. ഓഫൽ പാകം ചെയ്യാൻ ആവശ്യമായ സമയം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നതിനാൽ, ആദ്യം ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഗിസാർഡുകളും ഹൃദയങ്ങളും വറുക്കുക.
2. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കരൾ അവിടെയും അയയ്ക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്.
3. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മറ്റൊരു 6-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യണം.
4. ഇതിനു ശേഷം അൽപം വെള്ളവും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് തീ കുറച്ച് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം ചൂടിൽ നിന്ന് ചൂടുള്ള പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.

വിഭവം രുചികരവും ടെൻഡറും വളരെ പോഷകപ്രദവുമാണ്. മാത്രമല്ല ഇത് വളരെ ചെലവുകുറഞ്ഞതുമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഓരോ വീട്ടമ്മമാർക്കും സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയണം.

മൃദുവായ സോസിൽ ജിബ്ലെറ്റുകൾ

പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ മാംസത്തിന്റെ രുചി മാറ്റുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. പല പാചകക്കാരും അവരുടെ ജോലിയിൽ ഈ പ്രഭാവം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ക്രീം സോസിൽ ചിക്കൻ ജിബ്ലെറ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാം. ജോലിക്കായി ഹൃദയങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് അൽപ്പം ലളിതമാക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: അര കിലോഗ്രാം ചിക്കൻ ഹൃദയങ്ങൾക്ക്, ഒരു ഗ്ലാസ് 20% ക്രീം, ഒരു ഉള്ളി, ഉപ്പ്, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

എല്ലാം ക്രമേണ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

1. ആദ്യം, ഓഫൽ നന്നായി കഴുകുക, തുടർന്ന് പകുതിയായി മുറിക്കുക.
2. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന എണ്ണയിൽ 2 മിനിറ്റ് ഹൃദയങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അവർ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിട്ട ശേഷം, ചൂട് കുറയ്ക്കാതെ 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. സവാള സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഒരു പ്രത്യേക ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക, തുടർന്ന് മാംസം ചേർക്കുക.
4. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ക്രീം എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സോസിന്റെ രുചി പൂർണ്ണമായും നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ഇവിടെ ചൂട് കുറച്ച് കുറയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങോ അരിയോ ഉപയോഗിച്ച് ടെൻഡർ ഹൃദയങ്ങൾ നന്നായി ചേരും.

ചിക്കൻ ഗിബ്‌ലെറ്റുകൾ മാംസത്തോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതും എളുപ്പമുള്ളതും വേഗമേറിയതും ബജറ്റ് ഫ്രണ്ട്‌ലിയുമായ ഒരു വിഭവമാണ്.

ചിക്കൻ ഗിബ്‌ലെറ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പവും ലളിതവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അവ വറുക്കുക എന്നതാണ്. ഇത് വളരെ സംതൃപ്തവും രുചികരവുമായ വിഭവമായി മാറുന്നു. രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സായി നൽകാം. ഒരു നല്ല സൈഡ് വിഭവം ഉരുളക്കിഴങ്ങോ മറ്റ് പച്ചക്കറികളോ ആയിരിക്കും; വിവിധ ധാന്യങ്ങളും പാസ്തയും അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു യഥാർത്ഥ വറുത്ത പലഹാരം സൃഷ്ടിക്കാൻ ഇന്ന് ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ചിക്കൻ ഹൃദയം, കരൾ, നാഭികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു റോസ്റ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. പാചകക്കുറിപ്പ് ജോലിയുടെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും വിശദമായി വിവരിക്കുന്നു. റെഡി ഫ്രൈഡ് ഗിബ്‌ലെറ്റുകൾ ഒരു ഫില്ലിംഗായി ഉപയോഗിക്കുകയും ബേക്കിംഗ് അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യാം. പൊക്കിളിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അവ സാധാരണയായി വൈൻ, നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ പാൽ എന്നിവയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. രുചി കൂടുതൽ ആർദ്രവും അതിലോലവുമാണ്.

ഉൽപ്പന്ന ഘടന

• 600 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ;
• 300 ഗ്രാം ചിക്കൻ വയറുകൾ (നഭികൾ);
• 300 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഹൃദയങ്ങൾ;
• ഒരു ടീസ്പൂൺ ഖ്മേലി-സുനേലി;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉള്ളിയുടെ രണ്ട് വലിയ തലകൾ;
• ഒരു വലിയ കാരറ്റ്;
• 200 ഗ്രാം വീട്ടിൽ തക്കാളി സോസ്;
• ഗോതമ്പ് പൊടി;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ + ഒരു കഷണം വെണ്ണ - വറുത്തതിന്;
• അര നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ 9% വിനാഗിരി - പരിഹാരത്തിനായി;
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് - പരിഹാരത്തിനായി;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക പ്രക്രിയ

1. ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ഹൃദയങ്ങൾ കഴുകുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, അനാവശ്യമായ എല്ലാം വെട്ടിക്കളയുക.
2. ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ നാഭികൾ കഴുകുകയും വലുപ്പമനുസരിച്ച് 2-3 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ലായനിയിൽ ഒഴിക്കുക: അര നാരങ്ങ നീര് (അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ 9% വിനാഗിരി), ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 20 മിനിറ്റ് വിടുക.
4. ഈ സമയത്ത്, ചിക്കൻ കരൾ നന്നായി കഴുകുക, എല്ലാ നാളങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക.
5. ഇരുപത് മിനിറ്റിന് ശേഷം, ഹൃദയങ്ങളും വയറുകളും ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അവരെ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, ശുദ്ധമായ തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നിറക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് സ്റ്റൗവിൽ പാൻ ഇടുക.
6. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, എല്ലാ നുരയും നീക്കം ചെയ്ത് പൊക്കിൾ പാകം വരെ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ജിബ്ലെറ്റുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, വേട്ടയാടുന്ന സോസേജുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ചാറു ഉപയോഗിക്കാം. ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഈ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാം.
7. രണ്ട് ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളോ ക്വാർട്ടർ വളയങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക.
8. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.
9. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഒരു കഷണം വെണ്ണ ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക.
10. എണ്ണയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് മൃദുവായ വരെ വറുക്കുക.
11. പിന്നെ ഉള്ളി കൂടെ ചട്ടിയിൽ കാരറ്റ് ഇട്ടു ഉപ്പ്, ഇളക്കുക.
12. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നാഭികളും ഹൃദയങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക.
13. കാരറ്റ് മൃദുവാകുമ്പോൾ, ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോയ വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഒരു ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക, കറി, സുനേലി ഹോപ്സ്, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം.
14. എന്നിട്ട് വയറും ഹൃദയവും ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ഇടുക, ഇളക്കുക, ചൂട് കൂട്ടുക, എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വറുക്കുക.
15. കരളിന് ഇടമുണ്ടാക്കാൻ ചട്ടിയിൽ എല്ലാം ഒരു വശത്തേക്ക് നീക്കുക.
16. കരൾ കഷണങ്ങൾ മാവിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്യുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, അല്പം സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.
17. വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് കരൾ മൂടുക, ലിഡിനടിയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
18. എല്ലാം ഒഴിക്കുക (3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ), കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഓഫ് ചെയ്യുക.
19. ഈ വിഭവം ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം നൽകാം. ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ ഇത് കഴിക്കുന്നത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും.

ബോൺ വിശപ്പ്.

പ്രോട്ടീനും ഇരുമ്പും ധാരാളമുള്ളതും കലോറി കുറഞ്ഞതുമായ ഹൃദയം, കരൾ, ഗിസാർഡ് എന്നിവ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചിക്കൻ ഗിബ്‌ലെറ്റുകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ചിക്കൻ ഗിബ്ലറ്റുകളിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ ആരോഗ്യകരവും കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനവുമാണ്; കൂടാതെ, ഉച്ചഭക്ഷണ മെനുവിന്റെ പ്രധാന ആശ്ചര്യവും അവയാകാം. അവർ ഓഫലിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാത്തത്! ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയുള്ള വെൻട്രിക്കുലാർ കാസറോളുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് കരൾ പേറ്റുകൾ മികച്ച വിശപ്പുണ്ടാക്കും. ഹൃദയങ്ങളിൽ നിന്നോ ഓഫൽ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്നോ ഉണ്ടാക്കുന്ന റോസ്റ്റുകളും പായസങ്ങളും ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമായി വിളമ്പുന്നത് ജനപ്രിയമാണ്. ചിക്കൻ ജിബ്ലറ്റ് ചാറിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയുണ്ട്: സൂപ്പുകളും പ്രത്യേകിച്ച് ജിബ്ലറ്റ് നൂഡിൽസും പല പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളിലും ഒരു ക്ലാസിക് ആണ്! ഉള്ളി, വെള്ള റൊട്ടി, മുട്ട എന്നിവ അടങ്ങിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ അരിഞ്ഞ ജിബ്‌ലെറ്റുകൾ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കോഴിയിറച്ചി തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

"ചിക്കൻ ജിബ്ലെറ്റ്സ്" വിഭാഗത്തിൽ 70 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്

പുളിച്ച ക്രീം, ബിയർ എന്നിവയിൽ പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ മൃദുവായതാണ്, ഇളം ബിയർ ചേർത്ത് സുഗന്ധമുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ സോസിൽ. വെൻട്രിക്കിളുകൾ മൃദുവാകാൻ, അവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചെറുതായി വറുത്ത് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ പായസം ചെയ്യുക. സഹകരിക്കാൻ...

സ്ലോ കുക്കറിൽ ചിക്കൻ ഹൃദയങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പായസമാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ചിക്കൻ ഹൃദയങ്ങളുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് സ്ലോ കുക്കറിനും സാധാരണ പാനും അനുയോജ്യമാണ്. രണ്ടാമത്തെ കോഴ്‌സുകൾക്കായി, ഹൃദയങ്ങൾ ആദ്യം വറുത്തതോ പാകം ചെയ്യുന്നതോ ആയ ശേഷം മാത്രമേ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത തുടങ്ങിയ മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർക്കുകയുള്ളൂ. കാർട്ടൂണിൽ...

സോയ സോസിൽ ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ

ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് പലർക്കും നിരവധി ചോദ്യങ്ങൾ ഉയർത്തുന്നു, കാരണം ചിക്കന്റെ ഈ ഭാഗം തികച്ചും കഠിനമാണ്, ചേരുവകളുടെ അനുചിതമായ തയ്യാറെടുപ്പ് കാരണം പലരും പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ നിരാശരാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പും പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ അവയുടെ രുചി...

ബീൻസ് ഉള്ള ചിക്കൻ ഹൃദയങ്ങൾ

സ്റ്റ്യൂഡ് ചിക്കൻ ഹാർട്ട്സ് ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യാം, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ ഒരേസമയം ഒരു പ്രധാന വിഭവവും ഒരു സൈഡ് ഡിഷും ഉണ്ടാകും. വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഹൃദയങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുകയും എല്ലാ അധികവും വെട്ടിക്കളയുകയും ചെയ്യുന്നു. ചിക്കൻ ഹൃദയങ്ങളുടെ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ പ്രത്യേകിച്ചും...

ചിക്കൻ ഹൃദയങ്ങളുള്ള പായസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ചിക്കൻ ഗിബ്‌ലെറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ചിക്കൻ ഹൃദയങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കി, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ വയറുകൾ, കരൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദയങ്ങൾ, വയറുകൾ, കരൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പായസം ചെയ്യാം. നിങ്ങൾ ആദ്യം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട് ...

സ്ലോ കുക്കറിൽ ചിക്കൻ ഉപ്പ്

പോളിഷ്, ബെലാറഷ്യൻ, റഷ്യൻ പാചകരീതികളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഇറ്റാലിയൻ വേരുകളുള്ള ഒരു മാംസം വിഭവമാണ് സാൾട്ടിസൺ. ക്ലാസിക് സാൾട്ടിസൺ ​​പാചകക്കുറിപ്പിൽ, വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി ഗിബ്‌ലെറ്റുകളും തലയും വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക, പന്നിയിറച്ചി കുടലിൽ വയ്ക്കുകയും...

വഴുതന, ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ എന്നിവയുള്ള പച്ചക്കറി പായസം

വഴുതനങ്ങയും ചിക്കൻ ഗിസാർഡും ഉള്ള പച്ചക്കറി പായസം വഴുതന സീസണിൽ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാണ്. ശോഭയുള്ള സൂര്യന്റെ കീഴിൽ സൂര്യനിൽ വളർന്ന ആ വഴുതനങ്ങകൾ. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടുതൽ ലളിതമായി ചെയ്യാൻ കഴിയും: പാകമാകുന്നതുവരെ ചിക്കൻ മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കുക ...

ചിക്കൻ ലിവർ (റൊമാനിയൻ കാസറോൾ)

റൊമാനിയൻ പാചകരീതിയിൽ രസകരമായ ഒരു വിഭവമുണ്ട് - ഡ്രോബ്. ഈ വാക്കിന്റെ അർത്ഥം "കരൾ", കാരണം. അത് പ്രധാന ചേരുവയാണ്. റൊമാനിയയിൽ, അവർ ആട്ടിൻ കരളിൽ നിന്ന് ഡ്രോബ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്ന് ഡ്രോബ് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കും. അത്തരമൊരു കാസറോൾ ...

അരിയിൽ വറുത്ത ചിക്കൻ ഹൃദയങ്ങൾ

ഒരു സ്കൂൾ കുട്ടിക്ക് പോലും തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന തികഞ്ഞ അത്താഴത്തിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ് അരി കൊണ്ട് വറുത്ത ചിക്കൻ ഹാർട്ട്സ്. ആഗ്രഹവും മാനസികാവസ്ഥയും ഉണ്ടായിരിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം, അപ്പോൾ എല്ലാം തീർച്ചയായും പ്രവർത്തിക്കും. പെട്ടെന്നുള്ളതും തൃപ്തികരവുമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നല്ലൊരു ഉൽപ്പന്നമാണ് ചിക്കൻ ഹൃദയങ്ങൾ. തിളപ്പിച്ച...

ചിക്കൻ ഹൃദയം അസു

മിക്കവാറും എല്ലാ മാംസം, മാംസം ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നും അസു തയ്യാറാക്കാം. ഞാൻ ചിക്കൻ ഹൃദയങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു, അത് ശരിയാണ് - അത് രുചികരമായി മാറി. അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾക്കായി, വെള്ളരിക്കാ ഉപ്പിട്ടാണ് എടുക്കേണ്ടത്, അച്ചാറിട്ടതല്ല. ചിക്കൻ ഹൃദയത്തിന്റെ തയ്യാറാക്കിയ അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കാം.

ചിക്കൻ ഹാർട്ട് ചോപ്സ്

ചിക്കൻ ഹാർട്ട് ചോപ്സ് - ഓഫൽ വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. ചിലപ്പോൾ ഈ മിനി-ചോപ്പുകളെ മെഡലിയൻസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ചിക്കൻ ഹൃദയങ്ങൾ മുറിച്ച്, അടിച്ച്, മാവിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്ത് ചൂടായ എണ്ണയിൽ മുക്കി. മുളകുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വറുക്കുക ...

സ്ലോ കുക്കറിൽ ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകളും കൂണുകളും ഉള്ള പിലാഫ്

തീർച്ചയായും, ഇത് ഒരിക്കലും ഒരു ക്ലാസിക് ഉസ്ബെക്ക് പിലാഫ് അല്ല. എന്നാൽ വൈവിധ്യത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് പിലാഫിന്റെ ശൈലിയിൽ ഓഫൽ ഉപയോഗിച്ച് അരി പാകം ചെയ്യാം, അതിൽ കുറഞ്ഞ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുകയും ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഏർപ്പെടുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ശ്രദ്ധിക്കുക...

ചിക്കൻ ഹൃദയങ്ങൾ ചെറുപയർ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തെടുക്കുക

എനിക്ക് ചിക്ക്പീസ് ഇഷ്ടമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ അവയെ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഇതുപോലെ, ചിക്കൻ ഹൃദയങ്ങളും പച്ചക്കറികളും. എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നിരുന്നാലും ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ പതിവിലും കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. കാരണം ഉണങ്ങിയ ചെറുപയർ (എനിക്ക് ടിന്നിലടച്ചവ ഇഷ്ടമല്ല!) ആദ്യം ആയിരിക്കണം...

മഞ്ച - ബൾഗേറിയൻ ശൈലിയിൽ സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ

മഞ്ച ഒരു പരമ്പരാഗത ബൾഗേറിയൻ വിഭവമാണ്. ചേരുവകൾ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കാം, പക്ഷേ അടിസ്ഥാനം ഒന്നുതന്നെയാണ് - വലിയ അളവിൽ തക്കാളി ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള ഉള്ളി സൂപ്പ്. എല്ലാ ചേരുവകളും ലഭ്യമാണ്, ഫലം ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റുകളിൽ നിന്ന് കഴിക്കുന്ന ഒരു പായസമാണ്.

പോർസിനി കൂൺ ഉള്ള ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ, ഒരു കലത്തിൽ പായസം

ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ ഉൾപ്പെടുന്ന ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ ആരോഗ്യകരം മാത്രമല്ല, രുചികരവുമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയതാണെങ്കിൽ. അവർ ആകെ 2 മണിക്കൂർ ഒരു കളിമൺ പാത്രത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്തു, അങ്ങനെ അവർ മൃദുവായി മാറി, സമൃദ്ധമായ ക്രീം കൂൺ...

തക്കാളി സോസിൽ ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകളുള്ള പെർലോട്ടോ

അരി റിസോട്ടോയുമായി സാമ്യമുള്ളതിനാൽ, പേൾ ബാർലിയിൽ നിന്നാണ് പെർലോട്ടോ (ഓർസോട്ടോ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) തയ്യാറാക്കുന്നത്. വളരെ സുഗന്ധമുള്ള വിശപ്പുള്ള വിഭവം! പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ധാന്യത്തിന് തക്കാളി സോസിൽ മുക്കിവയ്ക്കാൻ സമയമുണ്ട്, മുത്ത് ബാർലി മൃദുവായതും ക്രീം രുചിയുള്ളതുമായി മാറുന്നു. ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾക്ക് പകരം നിങ്ങൾക്ക്...

പെപ്പോസോ രീതി ഉപയോഗിക്കുന്ന വയറുകൾ (സ്ലോ കുക്കറിൽ)

ഇൽ പെപ്പെ - കുരുമുളക് എന്ന വാക്കിൽ നിന്ന് അത്തരമൊരു ഇറ്റാലിയൻ വിഭവം പെപ്പോസോ (പെപ്പോസോ) ഉണ്ട്. കത്തീഡ്രൽ ഓഫ് സാന്താ മരിയ ഡെൽ ഫിയോറിന്റെ നിർമ്മാണ വേളയിൽ ഫ്ലോറന്റൈൻ സ്റ്റൗ നിർമ്മാതാക്കളാണ് ഇത് കണ്ടുപിടിച്ചത്, അല്ലെങ്കിൽ, ഈ കത്തീഡ്രലിന്റെ ആർക്കിടെക്റ്റാണ് ഇത് കണ്ടുപിടിച്ചത്, അദ്ദേഹത്തിന്റെ പിതാവ് ഒരു സത്രം പരിപാലിക്കുന്നയാളായിരുന്നു. ആളുകൾ മേൽക്കൂരയിൽ ജോലി ചെയ്യുകയായിരുന്നു ...