ഉപയോഗപ്രദമായ വിവരങ്ങൾ: പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം. പറങ്ങോടൻ - കലോറി ഉള്ളടക്കവും ഘടനയും

മിക്ക ആളുകളും പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഉയർന്ന പോഷകാഹാര മൂല്യം, എളുപ്പമുള്ള ദഹിപ്പിക്കൽ, അലർജിക്ക് കാരണമാകാനുള്ള കഴിവില്ലായ്മ എന്നിവ കാരണം, ഈ വിഭവം വിവിധ കുട്ടികളുടെ, മെഡിക്കൽ, ആരോഗ്യ സ്ഥാപനങ്ങളുടെ മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ധാരാളം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടുതലും അന്നജം. റൂട്ട് പച്ചക്കറിയിൽ വിറ്റാമിൻ എ, സി, വിവിധ മൈക്രോലെമെന്റുകൾ എന്നിവയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പാലും വെണ്ണയും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ 100 ഗ്രാം പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഇവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• ഏകദേശം 2 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനുകൾ;
• കൊഴുപ്പ് 3.7 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 15.2 ഗ്രാം.

നിരവധി ചേരുവകൾ അടങ്ങിയ റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യം പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്ന പാലിന്റെ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കത്തെയും വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്ന വെണ്ണയുടെ അളവിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ശരാശരി, പാലും വെണ്ണയും അടങ്ങിയ 100 ഗ്രാം പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഏകദേശം 106 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ ഉദരരോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾക്ക് കഴിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. അൾസറിന്, ഈ റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ വേദന കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനും ഒരു വലയം ചെയ്യുന്ന ഫലമുണ്ട്.

മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവിന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രത്യേകിച്ചും വിലമതിക്കുന്നു.. അതിന്റെ സഹായത്തോടെ, മനുഷ്യ മസ്തിഷ്കം മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ആവശ്യമായ വസ്തുക്കൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്ത പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

പറങ്ങോടൻ പോലെയുള്ള ഒരു വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിന്, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർക്കാതെ, വെറും വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ അരിഞ്ഞതിന് ശേഷം അവ തിളപ്പിച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക.

വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്ത 100 ഗ്രാം പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 70 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും.

പാലും വെണ്ണയും ചേർക്കാതെ നിങ്ങൾ പറങ്ങോടൻ തയ്യാറാക്കിയാൽ, അതിൽ കൊഴുപ്പ് കുറവായിരിക്കും. ഈ വിഭവത്തിന്റെ 100 ഗ്രാം പോഷകമൂല്യമാണ്ടി:

• പ്രോട്ടീനുകൾ 2 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് 0.8 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 14.7 ഗ്രാം.

ആർദ്രത ചേർക്കാനും രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താനും, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ പകുതി ഉള്ളി ചേർക്കാം. ചാറു ഒരു അതിലോലമായ ഉള്ളി രുചി സ്വന്തമാക്കും, അതിന്റെ ഫലമായി പൂർത്തിയായ പാലിലും കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും.

വെള്ളത്തിന് പകരം ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിൽ നിന്നുള്ള ചാറു ഉപയോഗിക്കാം. കോഴിയിറച്ചിയുടെ ഈ ഭാഗത്ത് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചാറു ലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം അപ്രധാനമായിരിക്കും, അത്തരം പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ രുചി തിളക്കമുള്ളതായിരിക്കും.

കോളിഫ്ലവർ ചേർത്ത് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കവും മികച്ച രുചിയും ഉണ്ടായിരിക്കും. ഈ പച്ചക്കറി ശരീരത്തിന് വളരെ ഗുണം ചെയ്യും, കൂടാതെ പല ഭക്ഷണക്രമങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

കട്ട്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?

മാംസം വിഭവങ്ങളുമായി ചേർന്ന് പറങ്ങോടൻ കഴിക്കുന്നത് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.. എന്നാൽ നമ്മിൽ പലരും നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പറങ്ങോടൻ ഒരു കട്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ഒരു പരമ്പരാഗത വറുത്ത ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റിൽ 100 ​​ഗ്രാമിന് 430 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഡബിൾ ബോയിലറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ കട്ട്ലറ്റുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കാം. മാംസത്തിന്റെ തരം അനുസരിച്ച്, ഈ പാചക രീതി ഉപയോഗിച്ച് കലോറിയുടെ എണ്ണം 60 മുതൽ 80 കിലോ കലോറി വരെ കുറയ്ക്കാം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ജല നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് സാച്ചുറേഷൻ കാരണം ഇത് സംഭവിക്കുന്നു.

പരമ്പരാഗതമായി, അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് കട്ട്ലറ്റുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, അവർ പന്നിയിറച്ചിയും കിട്ടട്ടെ, അതുപോലെ ഗോമാംസം എന്നിവയും എടുക്കുന്നു. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കുന്നു. പല വീട്ടമ്മമാരും വറ്റല് അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങും പഴകിയ റൊട്ടിയും മുമ്പ് പാലിൽ കുതിർത്തത്, അരിഞ്ഞ കട്ട്ലറ്റുകളിൽ ചേർക്കുന്നു. എല്ലാം വീട്ടിൽ വറുത്ത കട്ട്ലറ്റുകളുടെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ ഈ ഘടകങ്ങൾ ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നില്ലഒരു പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയത്.

ചിക്കൻ മാംസത്തിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയാൽ ഈ വിഭവം രുചികരമല്ല.

100 ഗ്രാം വറുത്ത ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റിൽ 210 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ആവിയിൽ വേവിച്ചതിൽ 130 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.

കിയെവ് കട്ട്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ ഏറ്റവും ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടാകും.

100 ഗ്രാം ചിക്കൻ കിയെവിൽ 445 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഫിഷ് കട്ട്ലറ്റുകൾക്കും കുറഞ്ഞ ഊർജ്ജ മൂല്യമുണ്ട്, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്താൽ 100 ​​ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 200 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇരട്ട ബോയിലറിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അവയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 140 കിലോ കലോറി ആയി കുറയുന്നു.

ഒരു കട്ട്‌ലറ്റിനൊപ്പം പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ വിളമ്പുന്നതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം പ്രധാനമായും കട്ട്‌ലറ്റിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

ശരാശരി, 100 ഗ്രാം അത്തരം ഒരു വിഭവം നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ 400 മുതൽ 500 കിലോ കലോറി വരെ ചേർക്കും.

ഒരു ഭക്ഷണ സമയത്ത് കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഒരു ഭക്ഷണ വിഭവമാണ് പറങ്ങോടൻ. മെലിഞ്ഞ മത്സ്യം, വിവിധ പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും, ചീസ്, വേവിച്ച കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

വറുത്ത മാംസം, ചിക്കൻ, മീൻ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയുമായി നിങ്ങൾ പറങ്ങോടൻ കൂട്ടിച്ചേർക്കരുത്. കൂടാതെ, ഭക്ഷണ സമയത്ത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം എണ്ണയിൽ സ്മോക്ക് സോസേജ്, സോസേജുകൾ, സ്പ്രാറ്റുകൾ, മറ്റ് ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യങ്ങൾ എന്നിവ കഴിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡ് നന്നായി യോജിക്കുന്നില്ല.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പോഷകാഹാര സംവിധാനങ്ങൾ

നിലവിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഭക്ഷണക്രമം വ്യത്യസ്ത കാലഘട്ടങ്ങൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്. പക്ഷേ അവർക്കെല്ലാം വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആവശ്യമാണ്. ഇത് പറങ്ങോടൻ, ജാക്കറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് ആകാം. ഡയറ്റ് മെനുവിലെ ഏറ്റവും മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ പാൽ, പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളായ കെഫീർ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ തൈര് എന്നിവയാണ്.

ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണ സമയത്ത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഭക്ഷണവും ഒരു അപവാദമല്ല, നിങ്ങൾ ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അളവ് 2 ലിറ്ററാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് പത്ത് ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ പോകാൻ കഴിയില്ല. എൽ വേനൽക്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഈ പോഷകാഹാര സംവിധാനം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഈ കാലയളവിൽ, യുവ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകളും മറ്റ് മൈക്രോലെമെന്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അന്നജത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം വളരെ കുറവാണ്. ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് ചർമ്മത്തിനൊപ്പം കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം അതിൽ പോഷകങ്ങളുടെ സാന്ദ്രത പരമാവധി ആയിരിക്കും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഭക്ഷണത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ഒരു മെനു സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.

ഓർത്തിരിക്കേണ്ട പ്രധാന കാര്യം, നിങ്ങൾ പ്രതിദിനം ഒരു കിലോഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ ഈ റൂട്ട് പച്ചക്കറി കഴിക്കേണ്ടതില്ല എന്നതാണ്. എല്ലാ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങളും ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ ആയിരിക്കണം. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പുതിയ പച്ചക്കറികളും കെഫീറും ഉൾപ്പെടുത്തുക; നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിളോ മറ്റ് പഴങ്ങളോ ലഘുഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കാം.

ഈ കാർഷിക ഉൽപ്പന്നത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഇത് ചികിത്സാ പോഷകാഹാരത്തിലും പോസ്റ്റ്-ഓപ്പറേറ്റീവ് പുനരധിവാസ കാലഘട്ടത്തിലും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പോഷകാഹാര പരിപാടികളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സംസ്കാരത്തിൽ അന്നജം, ലൈസിൻ, വലിയ അളവിൽ പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം ഉള്ളതിനാൽ, ഹൃദയപേശികളുടെയും ദഹനനാളത്തിന്റെയും പല ആന്തരിക മനുഷ്യ അവയവങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനത്തെ ഗുണകരമായി ബാധിക്കുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒന്നാം സ്ഥാനത്താണ്. പെപ്റ്റിക് അൾസർ രോഗമുള്ള രോഗികൾക്ക് പറങ്ങോടൻ പ്രധാന ഭക്ഷണമായി നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു. പൊതിഞ്ഞ ഗുണങ്ങളുള്ള അന്നജം ഗ്യാസ്ട്രിക് മ്യൂക്കോസയിൽ ഗുണം ചെയ്യും.

അതിനനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പറങ്ങോടൻ, വേദന ശമിപ്പിക്കുകയും വീക്കം ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് വൻകുടൽ പ്രക്രിയയുടെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള രോഗശാന്തിയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മാക്രോ എലമെന്റ് സോളനൈൻ ഹൃദയപേശികളെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. ഇത് ഹൃദയ സങ്കോചങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കാനും അവയുടെ വ്യാപ്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ടാക്കിക്കാർഡിയ ഒഴിവാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു, ഹൃദയത്തിന് അളന്നതും ശാന്തവുമായ പ്രവർത്തന താളം നൽകുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രധാന മൂലകമെന്ന നിലയിൽ പൊട്ടാസ്യം ഹൃദയപേശികളുടെ പ്രവർത്തനത്തിലും ഗുണം ചെയ്യും. സംസ്കാരത്തിൽ അതിന്റെ അധിക അളവ് ഒരു സൈഡ് പ്രോപ്പർട്ടി ഒരു ഡൈയൂററ്റിക് പ്രഭാവം ആണ്, ഇത് മൂത്രാശയ വ്യവസ്ഥയിൽ ഗുണം ചെയ്യും. വൃക്കരോഗം, urolithiasis എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന രോഗികൾക്ക്, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പ് രഹിത ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രധാന വിഭവത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ഹ്രസ്വകാലവും ദീർഘകാലവുമായ ഓർമ്മശക്തി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് പ്രായമായവരുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംസ്കാരത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അമിനോ ആസിഡ് കോംപ്ലക്സ് ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് ഉത്തരവാദികളായ സെറിബ്രൽ കോർട്ടക്സിലെ പദാർത്ഥങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

പറങ്ങോടൻ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കി എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. കിന്റർഗാർട്ടനുകളുടെയോ സാനിറ്റോറിയങ്ങളുടെയോ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാലും വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നു. 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 3.3 ഗ്രാം ഉണ്ട്. കൊഴുപ്പ്, 2.1 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 13.7 ഗ്രാം. 90 ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ.

പാലിൽ തയ്യാറാക്കിയ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 90 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം, പ്രകൃതിദത്ത വെണ്ണ - 120 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം. ഇത് ശരീരത്തിന്, പ്രത്യേകിച്ച് യുവതലമുറയ്ക്ക് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. അധിക ചേരുവകൾ അലർജിക്ക് കാരണമാകുന്നില്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ കുട്ടിയുടെ ശരീരം നിയുക്ത പച്ചക്കറികളോട് ഹൈപ്പർസെൻസിറ്റിവിറ്റിയോട് പ്രതികരിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ചീര, കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ജെറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് പോലുള്ള മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി പോകുന്നു.

പാലും വെണ്ണയും ചേർക്കാതെ തയ്യാറാക്കിയ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാം പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന് 63 കിലോ കലോറിയാണ്. ഇത് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിനേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്, ഇതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 80 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം ആണ്. വിട്ടുമാറാത്ത ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങളുള്ള രോഗികൾക്ക്, അതുപോലെ തന്നെ പെപ്റ്റിക് അൾസർ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് വർദ്ധിക്കുന്ന കാലഘട്ടത്തിൽ പറങ്ങോടൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വൃക്കകളുടെയും ജനിതകവ്യവസ്ഥയുടെയും രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന രോഗികൾക്ക് ഡയറ്ററി ടേബിൾ നമ്പർ 5 (ഉപ്പ് രഹിത ഭക്ഷണക്രമം) വേണ്ടി പ്യൂരി സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഭക്ഷണത്തിലെ രോഗികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കുറഞ്ഞ കലോറി പറങ്ങോടൻ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങൾ

ഉൽപ്പന്നത്തിന് അന്നജം അടങ്ങിയ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഘടനയുണ്ട്. ഇതിൽ എ, സി തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിനുകളും ഒരു കൂട്ടം മൈക്രോലെമെന്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• പൊട്ടാസ്യം
• മഗ്നീഷ്യം
• സോഡിയം
• ഫോസ്ഫറസ്
• കാൽസ്യം

ശരീരത്തെ വേഗത്തിൽ പോഷിപ്പിക്കുകയും ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നമായി ഇത് തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. പറങ്ങോടൻ ഏത് ഭക്ഷണത്തിനും നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം മനുഷ്യരാശിയുടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപഭോഗത്തിന്റെ മുഴുവൻ ചരിത്രത്തിലും, ശരീരത്തിൽ അതിന്റെ പ്രതികൂല സ്വാധീനമോ ഏതെങ്കിലും പാർശ്വഫലമോ നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല. ജനിതക തലത്തിൽ പകരുന്ന ചില രോഗങ്ങളിൽ ഭക്ഷണങ്ങളോടുള്ള വ്യക്തിപരമായ അസഹിഷ്ണുതയുടെ ചില കേസുകളാണ് ഒരു അപവാദം.

പറങ്ങോടൻ ഒരു അസഹിഷ്ണുത അത് നിറയ്ക്കുന്ന ചേരുവകൾ കാരണം മാത്രം സംഭവിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം അധികമൂല്യ ചേർത്തതോ ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത പച്ചക്കറി-ക്രീം മിശ്രിതമോ ആയതിനാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം ശരീരം നിരസിക്കുന്നത് സംഭവിക്കാം - അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു സ്പ്രെഡ്.

കലോറി നിയന്ത്രണം

അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം പ്യൂരി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക എന്നതാണ് അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ്. ശീതകാലം ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ചെലവഴിച്ച ഒരു കിഴങ്ങുവർഗ്ഗത്തിന് ചർമ്മത്തിന് കീഴിൽ ഹൈഡ്രോസയാനിക് ആസിഡ് അടിഞ്ഞുകൂടാൻ കഴിവുള്ളതിനാൽ അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുന്നത് അതീവ ശ്രദ്ധയോടെ സമീപിക്കണം. പ്രത്യേക പച്ചക്കറി പീലറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുക.

പ്രത്യേക തരം പാചകത്തിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ള നിരവധി തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഉണ്ട്. ചെറിയ അളവിൽ അന്നജം അടങ്ങിയ ഇനങ്ങൾ വറുക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്. അവ തിളച്ച എണ്ണയിൽ തിളപ്പിക്കുന്നില്ല, മുറിച്ച ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നു, വറുക്കുമ്പോൾ സ്വർണ്ണ പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞു. ചട്ടം പോലെ, ഇവ വെളുത്തതോ ചെറുതായി മഞ്ഞകലർന്നതോ ആയ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളാണ്. പാചകം ചെയ്യാൻ ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള ഇനങ്ങളിൽ വലിയ അളവിൽ അന്നജം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, നന്നായി വേവിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗത്തിന് മഞ്ഞകലർന്ന അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞകലർന്ന നിറമുണ്ട്.

പാചക രഹസ്യങ്ങൾ

പ്യൂരി തയ്യാറാക്കാൻ, തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു, ഇത് പോഷകങ്ങൾ പരമാവധി സംരക്ഷിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. വിറ്റാമിനുകൾ സംരക്ഷിക്കാൻ, ഒരു എണ്നയിൽ തിളയ്ക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് അയഞ്ഞതാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ശരാശരി പാചക സമയം ഏകദേശം 20 മിനിറ്റാണ്. പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കത്തിയോ നാൽക്കവലയോ ഉപയോഗിച്ച് തൊടുമ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എളുപ്പത്തിൽ വീഴുന്നു. വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, വെള്ളം ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച്, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഉള്ളടക്കമുള്ള പാൻ തിരികെ വയ്ക്കുക, കൂടുതൽ തകർന്ന പറങ്ങോടൻ ലഭിക്കുന്നതിന് ഇടയ്ക്കിടെ ഉള്ളടക്കം കുലുക്കുക.

അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ പാനിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കുഴച്ച് ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, ക്രമേണ വറ്റിച്ച ചാറു ചേർക്കുക. വെള്ളം ചാറു ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല. ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി ചാറു ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടിക്കുമ്പോൾ, അന്നജം പേസ്റ്റിന് സമാനമായ ഒരു പിണ്ഡം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും - സ്റ്റിക്കി, സ്ലിപ്പറി.

അതിനാൽ, പൊടിക്കുന്നതിന്, ഒരു മരം കീടമോ അല്ലെങ്കിൽ പ്യൂരി ഉണ്ടാക്കാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു പ്രത്യേക സ്പാറ്റുലയോ ഉപയോഗിക്കുക. ഈ പച്ചക്കറി ചാറു വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാം പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന് 63 മുതൽ 68 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്. കർശനമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ള രോഗികൾക്ക് ഉപഭോഗത്തിന് സ്വീകാര്യമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർത്ത് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 83 കിലോ കലോറി ആണ്, കൂടാതെ പാൽ ചേർക്കുമ്പോൾ - ഏകദേശം 90 കിലോ കലോറി, വിഭവം രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാക്കുന്നു. പാൽ നല്ല കുടൽ ചലനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ചൂടുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ തണുത്ത പാൽ ഒഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം പറങ്ങോടൻ ചാരനിറം നേടുകയും അവയുടെ രുചി ഗണ്യമായി വഷളാകുകയും ചെയ്യുന്നു.

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുമ്പോൾ, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുകയും ഏകദേശം 120 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം ആണ്. പ്യൂരി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാണ്, അതുല്യമായ സൌരഭ്യവും മൃദുവായ ക്രീം രുചിയും. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിന്, അധികമൂല്യ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് വളരെ അഭികാമ്യമല്ല. ഒരു പച്ചക്കറി-ക്രീം മിശ്രിതം അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രെഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് സ്വീകാര്യമാണ്. എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സ്പ്രെഡ് വളരെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതായിരിക്കണം.

പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിന്, പാലിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ തണുത്ത ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ലാത്തതിനാൽ, ഉള്ളി സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തതും തയ്യാറാക്കിയ പാലിലും ചൂടോടെ ഒഴിച്ചു. എന്നാൽ അത്തരമൊരു വിഭവം ഭക്ഷണ ഭക്ഷണത്തിന്റെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നില്ല. പ്രകൃതിദത്ത വെണ്ണ ചേർത്ത് പാൽ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 130 മുതൽ 150 കിലോ കലോറി വരെ എത്തുന്നു. ഇതിലും ഉയർന്ന ശതമാനം കലോറിയും വേവിച്ച മുട്ട ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലാണ്. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം സൗമ്യമല്ല, ഫിസിക്കൽ ഡിസ്ട്രോഫിയെ അടിച്ചമർത്തുന്ന സന്ദർഭങ്ങളിൽ മാത്രമേ ഡയറ്റെറ്റിക്സിൽ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ളൂ.

ഉപസംഹാരമായി, ശുപാർശകൾ പോലെ, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് വാക്കുകൾ. 0.5 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് 50 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ വെണ്ണ ചേർക്കാൻ പാചക വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കവും അധിക രുചിയുമുള്ള ഒരു പ്യൂരി ലഭിക്കാൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഓരോ ചേരുവയുടെയും പാചക സമയം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് പാഴ്‌സ്‌നിപ്‌സ്, കൊഹ്‌റാബി, ചീര, ബ്രൊക്കോളി അല്ലെങ്കിൽ ടേണിപ്സ് എന്നിവ ചേർക്കാം.

വീഡിയോയിൽ നിന്ന് പറങ്ങോടൻ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് പഠിക്കാം - ഇത് രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്:

നിന്റെ സുഹൃത്തുക്കളോട് പറയുക!സോഷ്യൽ ബട്ടണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സോഷ്യൽ നെറ്റ്‌വർക്കിലെ സുഹൃത്തുക്കളുമായി ഈ ലേഖനം പങ്കിടുക. നന്ദി!

ടെലിഗ്രാം

ഈ ലേഖനത്തോടൊപ്പം വായിക്കുക:

• 
  പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ എത്ര കിലോ കലോറി ഉണ്ട്, അതിന്റെ ഗുണങ്ങളും...

പറങ്ങോടൻ എല്ലാവർക്കും പരിചിതമായ ഒരു വിഭവമാണ്. ബേബി ഫുഡ്, ഡയറ്റ് ഫുഡ്, ആമാശയം, കുടൽ രോഗങ്ങൾ ഉള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം അതിന്റെ ഘടനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ചേരുവകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, വെണ്ണയും പാലും. പറങ്ങോടൻ ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും, കാരണം അതിന്റെ മനോഹരമായ രുചിക്ക് പുറമേ, ഇത് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ചീര അല്ലെങ്കിൽ ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് പോലുള്ള വിവിധ പച്ചക്കറികളുമായി ഈ വിഭവം മികച്ചതാണ്. കൂടാതെ, പറങ്ങോടൻ ഒരു അലർജിക്ക് കാരണമാകില്ല. ഒരേയൊരു വിപരീതഫലം വ്യക്തിഗത ഹൈപ്പർസെൻസിറ്റിവിറ്റി ആയിരിക്കാം.

പറങ്ങോടൻ, അതിന്റെ ഘടന, പോഷകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ അടിസ്ഥാനമാണ്, അവസാന വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന അധിക കൊഴുപ്പുകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അങ്ങനെ, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം സ്വതന്ത്രമായി ക്രമീകരിക്കാം. അധിക ചേരുവകൾ ചേർക്കാതെ വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്ത പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്? പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 100 ഗ്രാമിന് 63 കിലോ കലോറി മാത്രമേയുള്ളൂ. ഈ വിഭവം നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു മടിയും കൂടാതെ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ജാക്കറ്റുകളിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിനേക്കാൾ കുറച്ച് കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഇത് മാറുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ പ്രധാന ഘടന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും അന്നജവുമാണ്. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ വിറ്റാമിൻ എ, സി, മൈക്രോലെമെന്റുകൾ എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച്: പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, സോഡിയം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്.

പറങ്ങോടൻ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, ശരീരം വേഗത്തിൽ നിറഞ്ഞതായി അനുഭവപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നു, കൂടാതെ അതിന്റെ ഘടനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന മൈക്രോലെമെന്റുകൾ എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെയും നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അധിക ചേരുവകളാൽ മാത്രമേ ദോഷകരമാകൂ. ഉദാഹരണത്തിന്, കുറഞ്ഞ നിലവാരമുള്ള വെണ്ണ, സ്പ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ.

വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

ഒരു പ്രത്യേക വെജിറ്റബിൾ പീലിംഗ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുന്നതാണ് നല്ലത്. ഏറ്റവും വലിയ അളവിലുള്ള ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അതിനടിയിൽ നേരിട്ട് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നതിനാൽ, തൊലിയുടെ നേർത്ത പാളി നീക്കംചെയ്യാൻ അവർക്ക് കഴിയും. ഉള്ളിൽ മഞ്ഞനിറമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ് പറങ്ങോടൻ കൂടുതൽ അനുയോജ്യം. ഈ ഇനങ്ങളിൽ കൂടുതൽ അന്നജം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിച്ചു വേണം, പക്ഷേ വളരെ നന്നായി അല്ല, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കണം. ഈ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ക്രമമാണ് ഏറ്റവും വലിയ അളവിലുള്ള പോഷകങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നത്. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ രുചിക്ക് ഉപ്പ് ചേർത്ത് 15 അല്ലെങ്കിൽ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ തരം അനുസരിച്ച്, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ അയഞ്ഞ നിലയിൽ മൂടുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുമ്പോൾ, പൂർത്തിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വീഴണം. നിങ്ങൾ പാലിലും വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ച ദ്രാവകത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം പ്രത്യേകം വറ്റിച്ച് പിന്നീട് പാലിൽ ചേർത്ത് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരണം. അടുത്തതായി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടയ്ക്കിടെ ഇടയ്ക്കിടെ വറ്റിച്ചു ചാറു ചേർക്കുക, തകർത്തു തല്ലി വേണം. പറങ്ങോടൻ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറോ മിക്സറോ ഉപയോഗിക്കരുത്. ഇത് ശരിയായ സ്ഥിരതയായി മാറിയേക്കില്ല. അത്തരം പ്യൂരിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 63 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും. ചില ഭക്ഷണക്രമങ്ങൾ പിന്തുടരുന്ന ആളുകൾക്ക്, വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമേ പ്യൂരി തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയൂ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറിനു പകരം പാലിൽ പാൽ ചേർക്കാം. വെണ്ണ ചേർക്കാതെ പാലിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഏകദേശം 90 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് പ്യൂരിയിൽ തണുത്ത വസ്തുക്കൾ ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇത് വിഭവത്തിന്റെ രുചിയും നിറവും നശിപ്പിക്കും.

സസ്യ എണ്ണയിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 82 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ വെണ്ണ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ ഉള്ളി വറുത്ത് വിഭവം തയ്യാറാകുമ്പോൾ പ്യുരിയിലേക്ക് ചേർക്കാം. വെണ്ണ കൊണ്ട് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 120 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും.

ലോകത്തിലെ ഓരോ മൂന്നാമത്തെ സ്ത്രീയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്, സ്ത്രീ ജനസംഖ്യയുടെ പകുതിയിലധികം പേരും അവരുടെ രൂപം കർശനമായി നിരീക്ഷിക്കുകയും അവരുടെ വിഭവങ്ങളിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മറ്റ് അഡിറ്റീവുകളും ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ന്യായമായ ലൈംഗികതയുടെ പ്രതിനിധികൾ കലോറി കണക്കാക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഭക്ഷണക്രമത്തിലായിരിക്കുമ്പോൾ ഈ രുചികരമായ സൈഡ് ഡിഷ് ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്! ഒരു രുചികരമായ വിഭവം നിങ്ങൾ സ്വയം നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത്; പാചകക്കുറിപ്പിൽ വെണ്ണയും പാലും പോലുള്ള കൊഴുപ്പുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കിയാൽ മതി.

പറങ്ങോടൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ഏതെങ്കിലും വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ സമീപിക്കണം. ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുന്നത് തീർച്ചയായും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യമാണ്, എന്നാൽ അടുക്കളയിലെ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം മുൻകൂട്ടി ചിന്തിക്കണം. നിങ്ങൾ ഭക്ഷണക്രമത്തിലാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കലോറി ഉപഭോഗം കണക്കാക്കുക. പാലിനൊപ്പം പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് 90 കിലോ കലോറി ഊർജ്ജ മൂല്യമുണ്ട്, വെണ്ണ കൊണ്ട് - 120 കിലോ കലോറി. ഈ സംഖ്യകൾ നിങ്ങളെ ഭയപ്പെടുത്തുന്നില്ലെങ്കിൽ, എല്ലാ ചേരുവകളും സംഭരിച്ച് സൈഡ് ഡിഷ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുക.

തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. വെണ്ണ ഉരുക്കി ചിക്കൻ മുട്ട അടിക്കുക, പാൽ തയ്യാറാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പയും വറുത്ത ഉള്ളിയും ചേർക്കാം. മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ ചൂടുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക, ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ മുളകും, ഇടയ്ക്കിടെ പാൽ, അടിച്ച മുട്ട, ഉരുകിയ വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പറങ്ങോടൻ ലഭിക്കുന്നത് വരെ മിശ്രിതം അടിക്കുന്നത് തുടരുക (100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം 132 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും).

മൂന്ന് പാചക രീതികൾ

അടുക്കളയിൽ, വീട്ടമ്മയ്ക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉപകരണങ്ങളും ഉണ്ടായിരിക്കണം, അതിലൂടെ അവൾക്ക് ഏത് സങ്കീർണ്ണതയും സ്ഥിരതയും ഉള്ള ഒരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കാം. 80 മുതൽ 130 കിലോ കലോറി വരെ കലോറി ഉള്ള മികച്ച പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ലഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം - അവയിൽ ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, നിങ്ങൾ ഏതാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെന്ന് തീരുമാനിക്കേണ്ടത് നിങ്ങളാണ്.

1. മിക്സർ. ഈ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത അടുക്കള യൂണിറ്റ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഏത് ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്നും പ്യൂരി തയ്യാറാക്കാം. ചൂടുള്ള വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മുട്ട, വെണ്ണ, പാൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച സൈഡ് ഡിഷ് തയ്യാറാകും. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 132 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും.
2. അരിപ്പ. കുട്ടികൾക്കും പ്രായമായവർക്കും ശുദ്ധമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ നല്ലതാണ്. ശരിയാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട കടത്താൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ പറങ്ങോടൻ കൂടുതൽ ഭക്ഷണമായിരിക്കും - 100 ഗ്രാമിന് 80 കിലോ കലോറി മാത്രം.
3. മരം ക്രഷർ. അതിന്റെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ഏകതാനതയുടെ പ്യൂരി തയ്യാറാക്കാം. ഈ രീതി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഉരസുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ വേഗതയുള്ളതാണ്.

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: സ്വതന്ത്ര കണക്കുകൂട്ടൽ

എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും ഊർജ്ജ മൂല്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പ്രാഥമിക ഡാറ്റ ഉള്ളതിനാൽ, പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കൊഴുപ്പ്, പ്രോട്ടീനുകൾ, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അളവ് കണ്ടെത്തുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പമായിരിക്കും. 1.5 കിലോ, 100 ഗ്രാമിന് അധിക ചേരുവകൾ (പാൽ, വെണ്ണ, മുട്ട) കണക്കിലെടുത്ത് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു. ഈ ഡാറ്റ അറിയുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും ഏത് ഭാരത്തിൻറെയും ഊർജ്ജ മൂല്യം കണക്കാക്കാം.

ഘടകം		അണ്ണാൻ	കൊഴുപ്പുകൾ	കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്	കലോറി ഉള്ളടക്കം
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത പാൽ
വെണ്ണ (ഉരുകി)	5 ടീസ്പൂൺ
പൊതു സൂചകം
100 ഗ്രാമിൽ സൂചകം

അങ്ങനെ, ഒരു മുട്ട ചേർത്ത് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പാലും വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം നൂറു ഗ്രാമിന് 132 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും. നിങ്ങൾ ഘടകങ്ങളിലൊന്ന് ഒഴിവാക്കുകയാണെങ്കിൽ, സൈഡ് ഡിഷിന്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യം ഗണ്യമായി കുറവായിരിക്കും.

വെള്ളം കൊണ്ട് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കലോറി ഉള്ളടക്കം. ഭക്ഷണത്തിനുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്

തൊലികളഞ്ഞ നിരവധി കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. തണുപ്പിക്കാതെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷ് ചെയ്യുക. ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ സൈഡ് ഡിഷിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തും. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ വെള്ളത്തിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 80 കിലോ കലോറി മാത്രമായിരിക്കും. വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികളും ഒരു ചെറിയ കഷണം മത്സ്യവും ഉപയോഗിച്ച് ഈ സൈഡ് ഡിഷ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഭക്ഷണ സമയത്ത്, മാംസം ചേരുവകളോ റൊട്ടിയോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പരുത്, ഫാറ്റി സോസുകൾ ഉപേക്ഷിക്കുക, തുടർന്ന് ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങളുടെ ശരീരം ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും.

ഡയറ്റ് പറങ്ങോടൻ "ഒറിജിനൽ"

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ രൂപത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്ന ഉപ്പും മറ്റ് മസാലകളും കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാവർക്കും സുഗന്ധമുള്ള താളിക്കുക പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല, കാരണം അപ്പോൾ വിഭവങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും രുചികരമാകും. നിങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളില്ലാതെ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ സ്വീകരിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, യഥാർത്ഥ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുക: 100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം 80 കിലോ കലോറി മാത്രമായിരിക്കും. അദ്വിതീയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നതിലാണ് രഹസ്യം സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്, വെണ്ണയും പാലും ഉപയോഗിക്കാതെ തന്നെ പാലിലും രുചികരവും സുഗന്ധവുമാകും. വേവിച്ച സെലറി, പുതിന, ഗ്രീൻ പീസ്, പച്ച ഉള്ളി, മുനി, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര്, ജാതിക്ക എന്നിവ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാണ്, മാത്രമല്ല ഭക്ഷണ സമയത്ത് ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. വെള്ളത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്യൂറികളിൽ അവ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾ സൈഡ് ഡിഷിന്റെ രുചി ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഈ വിഭവം സന്തോഷത്തോടെ ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള പച്ചക്കറി, കൂൺ, മാംസം ഗ്രേവി: തയ്യാറാക്കൽ രീതിയും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് പ്രധാന വിഭവത്തേക്കാൾ കുറവാണ്. പായസം ചെയ്ത പച്ചക്കറികളുടെ ഊർജ്ജ മൂല്യം 50 കിലോ കലോറി മാത്രമായിരിക്കും, അതേസമയം വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്ത പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 80 കിലോ കലോറിയാണ്. വഴുതനങ്ങ, ചെറുപയർ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ അരിഞ്ഞത് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ തിളപ്പിക്കുക. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറി പായസം ആരാധിക്കുക.

മഷ്റൂം സോസും ഉയർന്ന കലോറിയുള്ള സൈഡ് വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം വിളമ്പാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മുറികൾ അനുസരിച്ച്, കൂൺ വറുത്തതോ തിളപ്പിച്ചതോ ടിന്നിലടച്ചതോ ആകാം. വിഭവത്തിന്റെ അവസാന കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്തായിരിക്കും? പാലിൽ തയ്യാറാക്കിയ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യം 90 കിലോ കലോറിയും, പായസം ചെയ്ത കൂണുകൾക്ക് 60 കിലോ കലോറിയിൽ കൂടുതലും ഉണ്ട്.

നിങ്ങളുടെ രൂപത്തെ നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ ഫാറ്റി ഗ്രേവി ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വറുത്ത മാംസം നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് മാത്രമാണ്. ഇളം പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ഇത് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും, പക്ഷേ അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 200 കിലോ കലോറി ആണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രാങ്ക്ഫർട്ടറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള മുത്തശ്ശിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്: കലോറി ഉള്ളടക്കം

“ഒരു കൊച്ചുമകനാകുക എളുപ്പമല്ല!” എല്ലാ വേനൽക്കാലത്തും തങ്ങളുടെ പ്രായമായ ബന്ധുക്കളോടൊപ്പം ഒരു രാജ്യ വീട്ടിൽ സമയം ചെലവഴിക്കുന്നവർ പറയുന്നു. മുത്തശ്ശിമാർ, ചട്ടം പോലെ, എല്ലാ വിഭവങ്ങളും വെണ്ണയിൽ വേവിക്കുക, അതിനുശേഷം മെലിഞ്ഞ പെൺകുട്ടികൾ അധിക പൗണ്ട് നേടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും രുചികരവും വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്നതുമായ എന്തെങ്കിലും കഴിക്കണമെങ്കിൽ, വെണ്ണ (കലോറി ഉള്ളടക്കം - 120 കിലോ കലോറി) അല്ലെങ്കിൽ പാൽ (90 കിലോ കലോറി) ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പറങ്ങോടൻ ഉണ്ടാക്കുക. ചെറിയ അളവിൽ, ഇത് തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ രൂപത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുകയില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾ എല്ലാ ദിവസവും അത്തരമൊരു വിഭവം ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്.

പാൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ചൂടുള്ള വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുന്നു. തണുപ്പിച്ച സൈഡ് ഡിഷ് കൂടുതൽ കഠിനമാകുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. ഗംഭീരമായ "മുത്തശ്ശിയുടെ" പ്യൂരി ഏറ്റവും ചെലവേറിയ റെസ്റ്റോറന്റുകളേക്കാൾ മികച്ചതാണ്. രുചിക്കായി ചതകുപ്പയും ആരാണാവോ ചേർക്കുക.

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ഈ സൈഡ് വിഭവം ഏറ്റവും രുചികരമാണ്, മാത്രമല്ല ഏറ്റവും ഉയർന്ന കലോറിയിൽ ഒന്നാണ്. മെച്ചപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പറങ്ങോടൻ, അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 80 മുതൽ 130 കിലോ കലോറി വരെയാണ് (അധിക ചേരുവകളുടെ അളവ് അനുസരിച്ച്), മനുഷ്യ ശരീരത്തെ മൈക്രോലെമെന്റുകളാൽ പൂരിതമാക്കുന്നു. കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ ചർമ്മം, പല്ലുകൾ, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ അവസ്ഥയിൽ ഗുണം ചെയ്യും. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ കൂടുതലും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും അന്നജവും ആണെങ്കിലും, നിങ്ങൾ അവ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കരുത്. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വിറ്റാമിൻ എ, സി എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന കാര്യം നാം മറക്കരുത്, അതിനാൽ ഈ സൈഡ് ഡിഷ് കഴിക്കുന്നത് നിരുപദ്രവകരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഇക്കാലത്ത്, ഏതെങ്കിലും ഡാച്ചയിലോ പൂന്തോട്ടത്തിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കണ്ടെത്തുന്നത് അപൂർവമാണ്. ഈ റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ പല രാജ്യങ്ങളുടെയും പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തെക്കേ അമേരിക്കയിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്; അവ താരതമ്യേന അടുത്തിടെ ഞങ്ങളുടെ അടുക്കൽ കൊണ്ടുവന്നു, പെട്ടെന്ന് ദേശീയ അംഗീകാരം നേടി. കാരണം, ഇത് വളരാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ് എന്നതിന് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന വളരെ പോഷകവും രുചികരവുമായ ഉൽപ്പന്നമാണിത്.

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കലോറി ഉള്ളടക്കം

പലപ്പോഴും ചതച്ച മാംസം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഈ വിഭവം യൂറോപ്പിൽ നിന്നാണ് വന്നത്, അവിടെ ഫ്രഞ്ച് ഭാഷയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിരവധി ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അവയിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായത് ഉൾപ്പെടുന്നു: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട, വെണ്ണ. ഈ വിഭവത്തിന് അതിലോലമായ രുചിയുണ്ട്, വളരെ പോഷകഗുണമുണ്ട്.

ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുമ്പോൾ ഇത് കഴിക്കാമോ എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകാൻ, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം പൊതുവെ എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്, അതുപോലെ തന്നെ പാലും വെണ്ണയും. ഓരോ ഘടകത്തിന്റെയും കലോറി ഉള്ളടക്കം വെവ്വേറെ കണക്കാക്കാനും ഈ വിഭവം എത്രമാത്രം ഭക്ഷണമാണെന്ന് മനസ്സിലാക്കാനും ശ്രമിക്കാം. 1 കി.ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (800) + 0.5 ലിറ്റർ പാലു തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നുവെങ്കിൽ. പാൽ (260) + മുട്ട (74) + വെണ്ണ 25 ഗ്രാം (187) = 1321 കിലോ കലോറി, അതായത് 100 ഗ്രാം, ഏകദേശം 132 കിലോ കലോറി. ഇത് കലോറിയിൽ ഉയർന്നതല്ല, എന്നാൽ ഒരു ശരാശരി വ്യക്തി കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം 150-160 ഗ്രാം ആണെന്ന് പരിഗണിക്കേണ്ടതാണ്, ഇത് ഇതിനകം 200 കിലോ കലോറിയാണ്. ഇതിൽ നിന്ന് പാലും വെണ്ണയും അടങ്ങിയ പാലിന്റെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, മറിച്ച് ഒരു അപവാദമായി, ദൈനംദിന വിഭവമായിട്ടല്ല.

എപ്പോൾ ഞങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു നമ്പർ ഉണ്ട് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കണക്കാക്കുന്നു. ഈ വിഭവത്തിൽ യഥാക്രമം ഉരുളക്കിഴങ്ങും വെള്ളവും മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, വെള്ളത്തോടുകൂടിയ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഏകദേശം 70 കിലോ കലോറി ആണ്, അതായത് ഒരു സേവനത്തിന് ഏകദേശം 110 കിലോ കലോറി. മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ ഈ വിഭവവും ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ഇത് ഒരു ഡയറ്റ് മെനു സൃഷ്ടിക്കുമ്പോൾ കണക്കിലെടുക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് പാലും വെണ്ണയും ഇല്ലാതെ പ്യൂരി ഉണ്ടാക്കാം, ഇത് കലോറിയുടെ അളവ് ചെറുതായി കുറയ്ക്കും, പക്ഷേ മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും, ഭക്ഷണ സമയത്ത് ഇവയുടെ ഉപഭോഗം പരമാവധി കുറയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പാലിനൊപ്പം, പക്ഷേ വെണ്ണ ഇല്ലാതെ, 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 124 കിലോ കലോറി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സെർവിംഗിൽ ഏകദേശം 186 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും (150-160 ഗ്രാം).