മുട്ടയില്ലാതെ സ്വാദിഷ്ടമായ വാട്ടർ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. വീട്ടിൽ മുട്ടകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ നിരവധി പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ - വെള്ളം കൊണ്ട് മെലിഞ്ഞ പാൻകേക്കുകൾ

നിങ്ങളുടെ സിഗ്നേച്ചർ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ ഇതിനകം തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടുണ്ടെന്നും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ സ്വാദിഷ്ടമായ പേസ്ട്രികൾ കൊണ്ട് ആനന്ദിപ്പിക്കുമെന്നും എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. എന്നാൽ മുട്ടയോട് അലർജിയുള്ളവരോ സസ്യാഹാരം കഴിക്കുന്നവരോ എന്ത് ചെയ്യണം ?? ഈ പലഹാരം ഉപേക്ഷിക്കണോ?! തീർച്ചയായും അല്ല, മുട്ടയില്ലാതെ വേവിക്കുക.

നിങ്ങൾക്കായി ഏറ്റവും രുചികരമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്, വഴിയിൽ, ഈ പാൻകേക്കുകൾ വളരെ മൃദുവായി മാറുന്നു, അതിനാൽ സന്തോഷത്തോടെ പാചകം ചെയ്ത് ആസ്വദിക്കൂ !!

വഴിയിൽ, പാൻകേക്കുകൾ മുമ്പ് ബലി അപ്പമായി കണക്കാക്കുകയും ഒരു ശവസംസ്കാര വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്തു എന്നത് വളരെ രസകരമാണ്. പിന്നീട് ആളുകൾ കല്യാണം പോലുള്ള വിശേഷാവസരങ്ങളിൽ അവ ചുടാൻ തുടങ്ങി. അതിനുശേഷം മാത്രമാണ് പലഹാരം മസ്ലെനിറ്റ്സയുടെ അവിഭാജ്യ ആട്രിബ്യൂട്ടായി മാറിയത്. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പാൻകേക്ക് സൂര്യനോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതിനാൽ എല്ലാം.

ഈ ഭക്ഷണവിഭവം നോമ്പുകാലത്ത് തയ്യാറാക്കുകയോ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഏർപ്പെടുന്ന ആളുകൾ കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അത്തരം പാൻകേക്കുകൾ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ രുചി സാധാരണക്കാരിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമല്ല.

അത്തരം ഒരു വിഭവം ബേക്കിംഗ് ഒരു രഹസ്യം ഇല്ല, പ്രധാന കാര്യം അവരെ വേഗത്തിൽ തിരിഞ്ഞു കഴിയും എന്നതാണ്!!

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 400 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - 200 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• വാനില - 1 സാച്ചെറ്റ്.

പാചക രീതി:

1. വെള്ളം അൽപം ചൂടാക്കി അതിൽ പഞ്ചസാര, വാനില, സോഡ എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. എണ്ണ ചേർക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ വെള്ളം എടുക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് മിനറൽ വാട്ടർ എടുക്കാം. വാതകങ്ങൾ കാരണം, പാൻകേക്കുകൾ കൂടുതൽ മാറൽ, ദ്വാരങ്ങൾ എന്നിവയായി മാറും.

2. ആദ്യം മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, തുടർന്ന് ക്രമേണ ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. സ്ഥിരത ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഇളക്കുക.

3. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എടുക്കുക, എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, നന്നായി ചൂടാക്കുക. ചെറിയ അളവിൽ ബാറ്റർ ഒഴിച്ച് ചുറ്റും പരത്തുക, നിങ്ങൾ ചെയ്യുന്നതുപോലെ പാൻ തിരിക്കുക.

4. ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം 1-2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഓരോ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡും ഒരു കഷണം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഏതെങ്കിലും പഴം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം നൽകാം.

വെള്ളത്തിൽ പാൻകേക്കുകൾ പാകം ചെയ്യുന്നു

ഇത് വളരെ വേഗമേറിയതും ജനപ്രിയവുമായ പാചകരീതിയാണ്. ഈ വിഭവം മൃദുവും വഴക്കമുള്ളതുമായി മാറുന്നു, കൂടാതെ എണ്ണ, തേൻ, ജാം എന്നിവ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, അത്തരം പാൻകേക്കുകളിൽ നിന്ന് പൈകളോ കേക്കുകളോ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ തണുപ്പാണ്.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മിനറൽ വാട്ടർ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവും പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഇളക്കുക.

2. ഒരു ഗ്ലാസ് മിനറൽ വാട്ടർ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

3. ഇപ്പോൾ മറ്റൊരു ഗ്ലാസ് മിനറൽ വാട്ടർ, ഓയിൽ ഒഴിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക.

പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അരികുകൾ തവിട്ടുനിറവും ക്രിസ്പിയുമാണ്.

മുട്ടയും പാലും ഇല്ലാതെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

തീർച്ചയായും, പലർക്കും സാധാരണ പാചക ഓപ്ഷൻ നിരസിക്കാൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ നമുക്ക് ഇപ്പോൾ പാൽ ചേർത്ത് ഒരു വിഭവം ചുടാം, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും മുട്ടയില്ലാതെ.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 200 ഗ്രാം;
• പാൽ - 500 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ആഴത്തിലുള്ള ഒരു കപ്പ് എടുത്ത് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക.

2. മാവിൽ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക, ക്രമേണ പാൽ ഒഴിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ തുടർച്ചയായി ഇളക്കേണ്ടതുണ്ട്.

3. ഇപ്പോൾ എണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കി 1 മിനിറ്റ് വെറുതെ വിടുക.

4. വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കി എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

5. അടുത്തതായി, ഒരു ലഡ്ഡിൽ എടുക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യമായ അളവ് പുറത്തെടുക്കുക, മുഴുവൻ ചുറ്റളവിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. ആദ്യത്തെ വശം തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഉയർത്തുക, അത് മറിച്ചിടുക. മറ്റൊരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

6. പൂർത്തിയായ വിഭവം മുകളിൽ വാഴപ്പഴം കഷ്ണങ്ങളും ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗും ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം.

കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ചുടാം

നന്നായി, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ kefir ചേർത്താൽ ഞങ്ങളുടെ ഡെലിസി വളരെ രുചികരമായ മാറുന്നു. വീഡിയോ സ്റ്റോറി കാണുക, നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് എല്ലാം ചെയ്യുക. മുട്ടയോട് അലർജിയുള്ള കുട്ടികൾക്ക്, ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.

whey ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അടുത്ത പാചക ഓപ്ഷൻ അനുസരിച്ച്, പലഹാരം ദ്വാരങ്ങളുള്ളതും പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരവുമായി മാറും. എല്ലാം വളരെ എളുപ്പത്തിലും ലളിതമായും ചെയ്തു, ഏതെങ്കിലും ഫില്ലിംഗുകൾ ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• Whey - 600 മില്ലി;
• മാവ് - 300 ഗ്രാം;
• സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. ചെറുചൂടുള്ള whey ലേക്ക് അരിച്ച മാവ് ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ഉപ്പ്, സോഡ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കി എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ ഇട്ടാണ് ഇല്ലാതെ മാറണം.

2. ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ നന്നായി ചൂടാക്കി നേർത്ത ഫ്ലാറ്റ് ദോശകൾ ചുടേണം. നിങ്ങൾ ഓരോ വശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യണം.

3. പ്ലെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ് !!

ഇന്ന് ഞാൻ ഉണ്ടാക്കിയ നേർത്തതും രുചികരവും സസ്യാഹാരവുമായ പാൻകേക്കുകൾ ഇവയാണ്. ഇത് ഉപയോഗപ്രദമായിരുന്നുവെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, അഭിപ്രായങ്ങൾ എഴുതുക, സുഹൃത്തുക്കളുമായി പങ്കിടുക, ബുക്ക്മാർക്ക് ചെയ്യുക, കാരണം മസ്ലെനിറ്റ്സയും നോമ്പുകാലവും വളരെ വേഗം തന്നെ !!

മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ വെള്ളത്തിൽ പാൻകേക്കുകൾ

5 (100%) 2 വോട്ടുകൾ

നിങ്ങൾ ഇത് പരീക്ഷിക്കുന്നതുവരെ, മുട്ടയില്ലാതെ വെള്ളം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച പാൻകേക്കുകൾ "സമ്പന്നമായ" വെണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതുപോലെ രുചികരമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. ഈ ഉദ്യമത്തിന്റെ വിജയത്തിൽ എനിക്കും സംശയം തോന്നി, പിന്നീട് നോമ്പുകാല പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാറ്റിവച്ചു. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു കോൾ ലഭിച്ചു - എന്റെ ഭാര്യയുടെ സുഹൃത്ത് പറഞ്ഞു, അവൾ ഇന്ന് ഞങ്ങളെ കാണാൻ വരുമെന്ന്. എന്നാൽ അവൾ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകി - ട്രീറ്റുകൾ ഇല്ല, അവൾ ഉപവസിക്കുന്നു. അപ്പോഴാണ് മുട്ടയും പാലും ഇല്ലാതെ വെള്ളത്തിൽ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ ഓർത്തത് - ഞങ്ങൾ അതിഥിക്ക് ഭക്ഷണം നൽകും, ഒടുവിൽ മെലിഞ്ഞ പാൻകേക്കുകൾ പാകം ചെയ്യും. ഫലം എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളെയും കവിയുന്നു - വെള്ളത്തിലെ പാൻകേക്കുകൾ മികച്ചതായി മാറി: നേർത്തതും ദ്വാരങ്ങളുള്ളതും റഡ്ഡിയും. അവർ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതെല്ലാം അവർ കഴിച്ചു, അതിഥിക്ക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകി - ഉപവാസം രുചികരമായിരിക്കണം!

ചേരുവകൾ

മുട്ടയില്ലാതെ വെള്ളത്തിൽ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വേവിച്ച ചൂടുവെള്ളം - 2 കപ്പ്;
• ഗോതമ്പ് പൊടി - 1 കപ്പ്;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. l;
• ഉപ്പ് - 2 നുള്ള്;
• ബേക്കിംഗ് സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ ടേബിൾ വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. l;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. l + പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിന്.

മുട്ടയില്ലാതെ വെള്ളത്തിൽ പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞാൻ മാവ് അരിച്ചെടുത്തു, ഉടനെ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്തു. പരിശോധനയ്ക്കായി ഞങ്ങൾ പാൻകേക്കുകൾ മധുരമുള്ളതാക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു, കൂടാതെ ഒരു നിഷ്പക്ഷ രുചിക്ക്, കുറച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. വഴിയിൽ, നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ വിവിധ മെലിഞ്ഞ ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കാൻ മികച്ചതാണ്, ഇത് നോക്കൂ, ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

മാവു പാകം ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ഞാൻ ഒരു ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു, ചൂടുള്ളതല്ല. ഒരു ഏകതാനമായ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ച രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ അടിക്കുക.

നിങ്ങൾ നോക്കൂ, കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളതാണ്, എണ്ണ മുകളിൽ നിൽക്കുന്നു. നിങ്ങൾ മിശ്രിതം നന്നായി അടിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ ഉപരിതലത്തിൽ വരകളൊന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ല, വിഭവത്തിന്റെ മതിലുകൾക്ക് സമീപം തുള്ളികൾ ശേഖരിക്കരുത്.

ഞാൻ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിച്ച് സോഡ കെടുത്തി. ഇത് എങ്ങനെ, എന്തുകൊണ്ട് ചെയ്യണമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, പക്ഷേ തുടക്കക്കാരനായ പാചകക്കാർക്ക് ഞാൻ വ്യക്തമാക്കും. സോഡ കെടുത്തിയില്ലെങ്കിൽ, ശ്വസിക്കുമ്പോൾ ഒരു തണുപ്പ് പോലെ ഒരു പ്രത്യേക രുചി അനുഭവപ്പെടും. വ്യക്തിപരമായി, എനിക്ക് ഇത് അരോചകമാണെന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ പലരും ഇത് ശാന്തമായി സ്വീകരിക്കുന്നു, അതിനാലാണ് സോഡ കെടുത്താതെ ചേർക്കുന്ന നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും അടിക്കുക, കുമിളകൾ ഇതിനകം ഉപരിതലത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു.

അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് വെള്ളത്തിൽ പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ കൊണ്ടുവരേണ്ടതുണ്ട്. ഞാൻ ഒരു ഗ്ലാസ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു, പക്ഷേ തിളച്ച വെള്ളമല്ല.

ഇളക്കി 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ വിട്ടു. നിങ്ങൾക്ക് നാവിഗേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, ഫോട്ടോ നോക്കൂ - കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്വതന്ത്രമായി ഒഴുകുന്നു, പക്ഷേ വെള്ളം പോലെ ഒഴുകുന്നില്ല.

ഞാൻ കട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഗ്രീസ്, അവരെ എണ്ണയിൽ മുക്കി. ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുത്ത് ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. ചരിഞ്ഞും കുലുക്കിയും, ഞാൻ അത് മുഴുവൻ അടിഭാഗത്തും നേർത്ത പാളിയായി വിരിച്ചു. നനഞ്ഞ പ്രദേശങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചുടേണം.

ഞാൻ ചുവരുകൾക്ക് സമീപം ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഓടിക്കുന്നു, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പാൻകേക്കിന്റെ അറ്റങ്ങൾ വേർതിരിക്കുന്നു. ഞാൻ അത് ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നോക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ എന്റെ കൈകൊണ്ട് അരികിലൂടെ ഉയർത്തി വേഗത്തിൽ മറിച്ചിടുന്നു. രണ്ടാമത്തെ വശം ഒരു മിനിറ്റിൽ താഴെ വറുത്തതാണ് - വെള്ളത്തിൽ നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾക്ക്, ഈ സമയം ചുടാൻ മതിയാകും.

പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകൾ ഞാൻ ഒന്നും കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യാറില്ല. ഞാൻ അവയെ ഒരു സ്റ്റാക്കിൽ മടക്കി ചൂടാക്കി വരണ്ടതാക്കാൻ ഒരു വിപരീത പാത്രത്തിൽ മൂടുന്നു.

ഞാൻ മുട്ടകളില്ലാത്ത വാട്ടർ പാൻകേക്കുകൾ മെലിഞ്ഞതിനാൽ, അവയ്ക്കുള്ള അഡിറ്റീവുകളും മെലിഞ്ഞതാണ്. ജാം, ജാം, സുഗന്ധമുള്ള തേൻ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർത്ത സുഗന്ധമുള്ള ചായയുടെ ഒരു ചായ. ഞങ്ങൾക്ക് നല്ല, ഹൃദയസ്പർശിയായ സമയം ഉണ്ടായിരുന്നു. വഴിയിൽ, അവൾ പാൻകേക്കുകൾ രുചിച്ചപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ അതിഥി വളരെ ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു, മുട്ടയും പാലും ഇല്ലാതെ അവർ ശരിക്കും മെലിഞ്ഞതാണോ എന്ന് ചോദിച്ച് വളരെക്കാലം ചെലവഴിച്ചു? എല്ലാ കർശനമായ നിയമങ്ങളും പാലിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തിയ ശേഷം, അവൾ വളരെയധികം നന്ദിയുള്ളവളായിരുന്നു, കൂടാതെ മുട്ടയില്ലാതെ വെള്ളത്തിൽ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു നോട്ട്ബുക്കിൽ എഴുതി.

മുട്ടയും സോഡയും ഇല്ലാതെ വെള്ളത്തിൽ നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ

അടുത്ത ദിവസം, ഞാൻ പരീക്ഷണങ്ങൾ തുടരാൻ തീരുമാനിച്ചു, മിനറൽ വാട്ടർ ചേർത്ത് മുട്ടയില്ലാതെ വെള്ളത്തിൽ നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്തു. ഇത് വളരെ വിജയകരമായിരുന്നു: കുഴെച്ചതുമുതൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാണ്, എല്ലാം കുമിളകളിൽ, വേഗത്തിൽ ചുടുന്നു, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ചട്ടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ല. സ്റ്റഫ് ചെയ്യാനോ ജാം ഉള്ള ലഘുഭക്ഷണത്തിനോ നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്!

ചേരുവകൾ:

• വേവിച്ച വെള്ളം - 250 മില്ലി;
• ഉയർന്ന കാർബണേറ്റഡ് വെള്ളം - 250 മില്ലി;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 150 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. l;
• ഉപ്പ് - 1/3 ടീസ്പൂൺ;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. l + പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിന്.

മുട്ടയില്ലാതെ വെള്ളത്തിൽ നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പാൻകേക്കുകൾ മധുരമുള്ളതായിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക; രണ്ട് സ്പൂൺ കൊണ്ട് അവ അല്പം മധുരമുള്ളതായിരിക്കും.

ഞാൻ ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ചെറുതായി ചൂടായ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളതും ഏകതാനവുമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ഞാൻ അതിനെ മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുന്നു, അത് ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു. ക്രമേണ പിണ്ഡം ദ്രാവകമായി മാറുകയും കുമിളകൾ കൊണ്ട് നിറയും.

ഞാൻ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുക. ഇത് കൂടാതെ, പാൻകേക്കുകൾ വരണ്ടതും പൊട്ടുന്നതുമായിരിക്കും.

ഞാൻ മിശ്രിതം 15-20 മിനിറ്റ് ഇരിക്കാൻ വിടുന്നു. നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചതുപോലെ, വാട്ടർ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള ഈ പാചകത്തിൽ സോഡ ഇല്ല, തിളങ്ങുന്ന വെള്ളത്തിന് അവ ദ്വാരമായി മാറും. അവൾ മാവ് ഫ്ലഫ് ചെയ്യും.

ഞാൻ സാധാരണയായി ഒരേസമയം രണ്ട് ചട്ടിയിൽ പാൻകേക്കുകൾ ചുടേണം, അങ്ങനെ പാചകത്തിന് കുറച്ച് സമയം ചെലവഴിക്കും. ഞാൻ എണ്ണയിൽ വറുത്ത പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗത്ത് ഒഴിക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ, പാൻകേക്ക് 1-1.5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തവിട്ടുനിറമാകും. ഞാൻ അത് മറിച്ചിടുക, മറ്റൊരു 20-30 സെക്കൻഡ് ചുടേണം, ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക. ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ പാൻകേക്കുകളുടെ ഒരു ശേഖരം കുതിച്ചുയരുന്നു - രണ്ട് ഉരുളിയിൽ ചുട്ടെടുക്കുക എന്നതിന്റെ അർത്ഥം അതാണ്!

മുട്ടയില്ലാതെ വെള്ളത്തിൽ പാൻകേക്കുകൾ പാകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്; ഇത് നിങ്ങളുടെ ഞരമ്പുകളുടെ പരീക്ഷണമല്ല, മറിച്ച് വിശ്രമവും സന്തോഷവുമാണ്. ഫോട്ടോയിൽ നിങ്ങൾ ഫലം കാണുന്നു - സ്വർണ്ണ നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ, ഏതെങ്കിലും ഫില്ലിംഗുകളും അഡിറ്റീവുകളും ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായത്. വേഗത്തിൽ സ്വാദിഷ്ടമായി, സ്നേഹത്തോടെ വേവിക്കുക! നിങ്ങളുടെ പ്ലുഷ്കിൻ.

വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

മസ്‌ലെനിറ്റ്‌സയിൽ പാലും മുട്ടയും ചേർത്ത് പാൻകേക്കുകൾ ചുടുന്നത് റഷ്യയിൽ പണ്ടേ പതിവാണ്. രുചികരവും സമ്പന്നവും, മഞ്ഞയും റോസിയും, സൂര്യനെപ്പോലെ. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അവധിക്കാലം കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല, ഏത് ദിവസത്തിലും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും സ്വാദിഷ്ടമായ പേസ്ട്രികൾ കൊണ്ട് പ്രസാദിപ്പിക്കുക. നിങ്ങളുടെ രൂപത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാലുവാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്രോട്ടീനോട് അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാം. മധുരം, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം നിറയ്ക്കാൻ അവ അനുയോജ്യമാണ്. കാഴ്ചയിലും രുചിയിലും പാൽ പിറ്റാ റൊട്ടിയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, അവ പൊട്ടിച്ച് നന്നായി ചുരുട്ടുന്നില്ല. അവരുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, കൂടാതെ സാധ്യമായ ഫില്ലിംഗുകളുടെ വൈവിധ്യം നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും സന്തോഷിപ്പിക്കുകയും സന്തോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. പാലോ മുട്ടയോ ഇല്ലാത്ത പാൻകേക്കുകൾ പല വിഭവങ്ങൾക്കും മികച്ച അടിത്തറയാണ്. ഒരു കേക്ക്, സാലഡ്, ലസാഗ്ന, റോളുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവ ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ പലതരം ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവ നിറയ്ക്കാം.

പാൻകേക്കുകൾക്ക് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

1. ഗോതമ്പ് മാവ് - 400 ഗ്രാം (2 കപ്പ്);
2. വെള്ളം 2 ഗ്ലാസ്;
3. സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
4. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
5. സോഡ - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
6. ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

മുട്ടയും പാലും ഉപയോഗിക്കാത്ത പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക: മാവ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, സോഡ, ഉപ്പ്.

ഉപദേശം.ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാക്കാൻ മാവ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക.

ക്രമേണ വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകില്ല.

ഉപദേശം.തീവ്രമായ മിശ്രിതത്തിനായി, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുക.

ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വെള്ളം ചേർക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.

ഉപദേശം.സാധാരണ വെള്ളത്തേക്കാൾ മിനറൽ വാട്ടർ ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. പിന്നെ, വാതകത്തിന് നന്ദി, പാൻകേക്കുകൾ കൂടുതൽ അതിലോലമായതായി മാറും.

വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക, ഏതെങ്കിലും മാവ് പിണ്ഡം പൊട്ടിക്കുക.

മിശ്രിതം ഇരിക്കട്ടെ 20-30 മിനിറ്റ്. ഈ സമയത്ത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഗ്ലൂറ്റൻ രൂപംകൊള്ളും, പാൻകേക്കുകൾ ഇടതൂർന്നതായി മാറും. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ വാനില പഞ്ചസാര ചേർക്കാം.

ഞങ്ങൾ വളരെ നന്നായി ചൂടാക്കിയ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാൻകേക്കുകൾ ചുടേണം.

ഉപദേശം.ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക പാൻകേക്ക് മേക്കർ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

മറിച്ചിട്ട് മറുവശത്ത് വറുക്കുക.

മുട്ടകളുടെ അഭാവം മൂലം പാൻകേക്കുകൾ തികച്ചും വിളറിയതായി മാറുന്നു. അവയ്ക്ക് തിളക്കമുള്ള നിറം നൽകാൻ, നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ മഞ്ഞൾ, കുങ്കുമം അല്ലെങ്കിൽ അല്പം ചായ ഇലകൾ ചേർക്കാം.

പാലും മുട്ടയും ഇല്ലാതെ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പാൻകേക്കുകൾ മൃദുവും രുചികരവുമാക്കാൻ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാം. രസകരവും അസാധാരണവുമായ രുചിയുള്ള ഒരു വിഭവം സൃഷ്ടിക്കാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. മധുരമുള്ള ടോപ്പിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ മിൽക്ക് ഷേക്ക് ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞുങ്ങളെ സന്തോഷിപ്പിക്കുന്ന ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബേബി ഫുഡ് വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 200 ഗ്രാം (1 കപ്പ്);
• വെള്ളം - ഏകദേശം 500 മില്ലി (2 കപ്പ്);
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 3 ഗ്രാം,
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 15-20 മിനിറ്റ്.

പാചക സമയം: 20-30 മിനിറ്റ്.

കണക്കാക്കിയ ആകെ സമയം: 30-50 മിനിറ്റ്.

അളവ്: 10-15 പാൻകേക്കുകൾ.

മുട്ടയോ പാലോ ചേർക്കാതെ ഫ്ലഫി യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

• ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വേർതിരിച്ച മാവ്, ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇളക്കുക.

ഉപദേശം.ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാക്കാൻ മാവ് അരിച്ചെടുക്കാൻ മറക്കരുത്.

• 1 ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ചേർക്കുക.

ഉപദേശം.വെള്ളം ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം.

• ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, യീസ്റ്റും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും മിക്സ് ചെയ്യുക. 100 ഗ്രാം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക.

ഉപദേശം.പുതിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുക - അവയുടെ അഴുകൽ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലും കൂടുതൽ തീവ്രവുമാണ്.

• യീസ്റ്റ് അഴുകൽ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുകയും മിശ്രിതത്തിൽ നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചെയ്ത ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക.
• ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.
• ഈ മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ സാമാന്യം കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ ചുടണമെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
• ഞങ്ങൾ നന്നായി ചൂടാക്കിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇരുവശത്തും ഞങ്ങളുടെ പാൻകേക്കുകൾ ചുടേണം, സസ്യ എണ്ണയിൽ പ്രീ-വയ്ച്ചു.

പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന വീഡിയോ കാണുക:

ഏത് അവസരത്തിലും നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ചികിത്സിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ് പാൻകേക്കുകൾ. മുട്ടകളില്ലാത്ത വെള്ളത്തിൽ പാൻകേക്കുകൾ "കോടാലിയിൽ നിന്ന് കഞ്ഞി" ഉണ്ടാക്കുന്നത് പോലെ തോന്നുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പഠിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം അടുക്കളയുടെ ദേവതയായി കണക്കാക്കാം.

പല വീട്ടമ്മമാരും മിക്കവാറും എല്ലാ ആഴ്ചയും പാൻകേക്കുകൾ ചുടുന്നു. ഈ ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഈ ലേഖനത്തിൽ മുട്ടയുടെയും പാലിന്റെയും വില ആവശ്യമില്ലാത്ത മെലിഞ്ഞ പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് നോക്കാം.

പല വീട്ടമ്മമാരും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കൃത്യമായി പാൻകേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അത് വികസിപ്പിക്കുക, ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മറ്റുള്ളവരുമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. പരീക്ഷണങ്ങളുടെ ഫലമായി, പുതിയ വിഭവങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, അവയുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തലമുറകളിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

മെലിഞ്ഞ പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ 1 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അര ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.
2. അതിനുശേഷം എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും ഒഴിക്കുക.
3. അടുത്തതായി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം കലർത്തി ക്രമേണ മാവു ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കാൻ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്; ഇത് പിണ്ഡങ്ങൾ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ കനം ക്രമീകരിക്കുന്നതിന് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ചേർക്കുക. ഇത് പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് സമാനമായിരിക്കണം, അതിനാൽ മാവിന്റെ അളവ് അല്പം കൂടുതലോ കുറവോ ആകാം. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഇരുവശത്തും പാൻകേക്കുകൾ ചുടുന്ന പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കാം.

ശ്രദ്ധിക്കുക: പാൻകേക്കുകൾ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ നന്നായി വൃത്തിയാക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാത്രത്തിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ് ഒഴിച്ച് നനഞ്ഞ സ്പോഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.

പാചക പ്രക്രിയയിൽ, പാൻകേക്കുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, കീറരുത്.

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, പലരും പരീക്ഷണത്തിനായി പാചകക്കുറിപ്പിൽ പുതിയ എന്തെങ്കിലും ചേർക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് റവ ഉപയോഗിക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ റവയുടെ സാന്നിധ്യത്തിന്റെ ഫലമായി, അത് അധിക വിസ്കോസിറ്റി നേടുകയും സാന്ദ്രമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. മുട്ടകൾ ഇല്ലാത്തപ്പോൾ ഈ സ്വത്ത് അടിസ്ഥാനമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ ധാന്യങ്ങൾ മതിയാകും.

റവ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• റവ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 ഗ്രാം.

മുമ്പത്തെ പാചകത്തിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കൽ പ്രത്യേകിച്ച് വ്യത്യസ്തമല്ല. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഇളക്കുക, മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകളിൽ റവയുടെ ധാന്യങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ, കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും അടുക്കളയിൽ നിൽക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ശ്രദ്ധിക്കുക: മെലിഞ്ഞ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, യീസ്റ്റിന് പകരം ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിക്കുക. പാലും മുട്ടയും ഇല്ലാത്ത ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ പ്രത്യേക ഘടകത്തോടൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു, കൂടാതെ യീസ്റ്റ് വെള്ളം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പുളിച്ച രുചി നൽകും.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മെലിഞ്ഞ പാൻകേക്കുകൾ ഏതെങ്കിലും ഫില്ലിംഗുകളുമായി നന്നായി യോജിക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, സോസേജുകൾ, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ പൊതിയാം. മാവിന്റെ മധുരവും രുചിക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കാം.

മിനറൽ വാട്ടറിൽ

ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് വിഭവത്തിന്റെ പ്രധാന ഘടകമായി മിനറൽ വാട്ടർ പരിഗണിക്കും. ഏതെങ്കിലും മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിക്കാം. അതു കാർബണേറ്റഡ് വസ്തുത കാരണം, കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രത്യേകിച്ച് ടെൻഡർ ആണ്.

പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അതേപടി തുടരുന്നു, വെള്ളം മാത്രം ഒരു ധാതു ഘടകം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം മയോന്നൈസ് ചേർക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• കാർബണേറ്റഡ് മിനറൽ വാട്ടർ - 1 ലിറ്റർ;
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര ഉപ്പ് രുചി;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 1/3 കപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മിക്സ് ചെയ്യുക.
2. ഒരു ഫോർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
3. ഒരു ലാഡിൽ ഉപയോഗിച്ച്, ചട്ടിയിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, അത് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചായുക.
4. ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുക.

പാൻകേക്കുകൾ എത്രമാത്രം ഫ്ലഫിയും ലസിയും ആണെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

ശ്രദ്ധിക്കുക: പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തൊലികളഞ്ഞ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗത്തിന്റെ പകുതി ഒരു നാൽക്കവലയിൽ വയ്ക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു കപ്പിൽ മുക്കി, ഉപരിതലത്തിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. വറചട്ടിയുടെ അടിഭാഗം മിനുസമാർന്നതായി മാറുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ സഹായത്തോടെ മുമ്പത്തെ പാൻകേക്കുകളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും മണൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ

പാൻകേക്ക് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ whey ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ കാരണം, കുഴെച്ചതുമുതൽ സമ്പന്നമായ രുചി കൈവരിക്കുന്നു.

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

• ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം - 0.5 ലിറ്റർ;
• ഊഷ്മള പാൽ - 0.5 ലിറ്റർ;
• മാവ് - വാസ്തവത്തിൽ;
• പഞ്ചസാര - 3-4 ടീസ്പൂൺ;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• ഉണങ്ങിയ തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ് - 1 പായ്ക്ക്;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

1. ശുദ്ധമായ ഒരു എണ്നയിൽ, പാൽ, വെള്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇളക്കുക.
2. ഒരു പാക്കറ്റ് ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് 10-15 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, ഒരു തൂവാലയോ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിന്റെ പാളിയോ ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി മൂടുക.
3. ഇതിനു ശേഷം, മാവു കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ കനം ക്രമീകരിക്കുക, മിനുസമാർന്ന വരെ പിണ്ഡം നന്നായി ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, വെണ്ണ ചേർക്കുക.
4. നന്നായി ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 1/3 ടീസ്പൂൺ;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മയോന്നൈസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മയോന്നൈസ്, പഞ്ചസാര, സോഡ, ഉപ്പ്, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. വെള്ളം ചേർക്കുക.
3. ഇതിനുശേഷം, ഒരു ഗ്ലാസ് മാവ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവ ചേർക്കുക.
4. എല്ലാ കട്ടകളും അലിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞാൽ, ആവശ്യത്തിന് ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ പാൻകേക്കുകൾ ചുടേണം.

ഈ ലേഖനം പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചർച്ച ചെയ്തു. മുട്ടകൾക്ക് നന്ദി, പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടതൂർന്നതായി മാറുന്നു, അവ കൂടാതെ, അത് കൂടുതൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായിത്തീരുന്നു. തിരഞ്ഞെടുക്കൽ ഹോസ്റ്റസ് ആണ്. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ഈ വിഭവം ഏത് മേശയിലും തികച്ചും യോജിക്കുന്നു.

പാൻകേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധയും സമയവും ആവശ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അത് വിലമതിക്കുന്നു. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഒരു നോമ്പുകാല മെനു മൃദുവും രുചിയില്ലാത്തതുമായിരിക്കണം എന്ന തെറ്റിദ്ധാരണയുണ്ട്. വാസ്തവത്തിൽ, ലെന്റൻ വിഭവങ്ങളിൽ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു: മാംസം, സോസേജുകൾ, മത്സ്യം, മുട്ട, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ്. സഭ സ്ഥാപിച്ച നിയമങ്ങൾ ലംഘിക്കുമെന്ന ഭയമില്ലാതെ മറ്റെല്ലാം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം. അതിനാൽ, വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ ശേഖരം ഇപ്പോഴും അവശേഷിക്കുന്നു.

നമുക്ക് ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് എടുത്ത് കാബേജ് നിറച്ച മുട്ടയും പാലും ഇല്ലാതെ വെള്ളത്തിൽ മെലിഞ്ഞ നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാം. മുട്ടകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻകേക്കുകൾ ചുടുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ മുട്ടകൾ ഉൾപ്പെടുന്നില്ല. മാത്രമല്ല, കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റ് ആണെങ്കിലും വെള്ളത്തിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചാരനിറമുള്ളതും ആകർഷകമല്ലാത്തതുമായ വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, പാൻകേക്കുകൾ നേർത്തതും അതിലോലവും വളരെ രുചികരവുമായി മാറുന്നു.

വെള്ളത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പാൻകേക്കുകൾ ചുടാൻ എളുപ്പമാണ്, കാരണം അവ ചട്ടിയിൽ ഒട്ടിക്കരുത്, നന്നായി തിരിയുക, കീറരുത്. അവർ സ്റ്റഫ് ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ നോമ്പ് ദിവസങ്ങളിൽ അവ തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ ഉചിതമായിരിക്കണം. വറുത്ത കാബേജ് ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്. കാബേജ് കൊണ്ട് മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ വെള്ളം പാൻകേക്കുകൾ മൃദുവായ, ചീഞ്ഞ ആൻഡ് സ്വാദും ആകുന്നു. തീർച്ചയായും, ഉപവാസത്തിന്റെ ദിവസങ്ങളിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ അത്തരം പാൻകേക്കുകളോടൊപ്പം നൽകില്ല.

അച്ചടിക്കുക

പാലും മുട്ടയും ഇല്ലാതെ വെള്ളത്തിൽ നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

വിഭവം: ബേക്കിംഗ്

ആകെ സമയം: 1 മണിക്കൂർ

ചേരുവകൾ

പാൻകേക്കുകൾക്കായി:

• 9 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഗോതമ്പ് പൊടി
• 550 മില്ലി ചൂടുവെള്ളം
• 18 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 8 ഗ്രാം ഉപ്പ്
• 8 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
• 45 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• 300 ഗ്രാം കാബേജ്
• 20 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ
• കുരുമുളക്
• ഉപ്പ്

ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പാൻകേക്കുകൾക്ക് മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ വെള്ളത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാരയും യീസ്റ്റും ചേർക്കുക.

യീസ്റ്റ് അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ, ഇളക്കുക.

ഉപ്പും മാവും ചേർക്കുക. ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ വെള്ളത്തിലേക്ക് പിണ്ഡങ്ങളില്ലാതെ കുഴയ്ക്കുക.

ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മൂടുക, ചൂടിൽ വിഭവങ്ങൾ വയ്ക്കുക.

പാൻകേക്കുകൾക്ക് കാബേജ് പൂരിപ്പിക്കൽ

മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമ്പോൾ, പാൻകേക്കുകൾക്ക് കാബേജ് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഇത് ഉപ്പ് ചേർത്ത് മൃദുവാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കാബേജ് വയ്ക്കുക. 1 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. എൽ. കാബേജ് പെട്ടെന്ന് കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ വെള്ളം. ഇളക്കി, മൃദു വരെ ഫ്രൈ.

സ്വാദിനായി നിങ്ങൾക്ക് അല്പം കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ജീരകം ചേർക്കാം. പൂർത്തിയായ കാബേജ് തണുപ്പിക്കുക.

കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം (എല്ലാം യീസ്റ്റ് ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു), കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരും.

അതിൽ എണ്ണ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

മുട്ടയില്ലാതെ വെള്ളം കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ദ്രാവകാവസ്ഥയിലായിരിക്കും, ലാഡിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ ഒഴുകിപ്പോകും. അവൻ വീണ്ടും വരട്ടെ.

കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയും പാലും ഇല്ലാതെ വെള്ളത്തിൽ നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒരു പാൻകേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള ഭിത്തിയുള്ള ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്ത് നന്നായി ചൂടാക്കുക. കുറച്ച് മാവ് ഒഴിച്ച് പാൻ വശത്തുനിന്ന് വശത്തേക്ക് ചരിഞ്ഞ് വേഗത്തിൽ വൃത്താകൃതിയിലാക്കുക. താഴത്തെ ഭാഗത്ത് ഒരു നേരിയ സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ മിതമായ ചൂടിൽ പാൻകേക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഒരു സ്പാറ്റുലയോ വിശാലമായ (പക്ഷേ മൂർച്ചയുള്ളതല്ല) കത്തിയോ ഉപയോഗിച്ച് മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക. തയ്യാറാകുന്നതുവരെ കൊണ്ടുവരിക.

പാൻകേക്കുകൾ അടുക്കുക.

ഓരോ പാൻകേക്കിലും കാബേജ് ഒരു ഭാഗം വയ്ക്കുക, അത് ചുരുട്ടുക.

കാബേജ് നിറച്ച പാൻകേക്കുകൾ നല്ല തണുപ്പാണ്, പക്ഷേ കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ചൂടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!