ജാപ്പനീസ് ഫൺചോസ് നൂഡിൽസ്. ഫഞ്ചോസിൽ അലർജിയൊന്നുമില്ല

ഫഞ്ചോസ, ഇതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും റഷ്യൻ ജനസംഖ്യയിൽ ഭൂരിഭാഗത്തിനും ഒരു രഹസ്യമായി തുടരുന്നു, സലാഡുകളുടെ ഘടകങ്ങളിലൊന്നായി പാചക ശേഖരങ്ങളിൽ കൂടുതലായി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് എന്താണ് പ്രതീക്ഷിക്കേണ്ടത്, എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കുകയും സംഭരിക്കുകയും ചെയ്യാം, ഈ ലേഖനം വായിക്കുക.

ഫഞ്ചോസ - അതെന്താണ്?

ചൈനയിലും ജപ്പാനിലും, ഫഞ്ചോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് എന്താണെന്ന് അവർക്ക് നന്നായി അറിയാം, കാരണം ഇവിടെ അവ ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ്. റഷ്യയിൽ ഇത് ചിലപ്പോൾ അരി നൂഡിൽസ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു.

ഇത് സുതാര്യമായി കാണപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേക രുചിയോ മണമോ ഇല്ല, പക്ഷേ അത് പാകം ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സൌരഭ്യം എളുപ്പത്തിൽ എടുക്കുന്നു.

ഈ നൂഡിൽസ് യഥാർത്ഥത്തിൽ ബീൻസിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ബീൻ അന്നജം വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു, അടിത്തറയ്ക്കുള്ള മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കി, ഫഞ്ചോസ് കനംകുറഞ്ഞ ഷീറ്റുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
ചൈനക്കാരും ജാപ്പനീസുകാരും നിരവധി വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. അത് ഏത് രുചിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ എവിടെ ചേർക്കുന്നു എന്നതിൻ്റെ സൌരഭ്യവും രുചിയും എടുക്കുന്നു, കൂടാതെ വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ അടിസ്ഥാനവുമാണ്.

നൂഡിൽസിൻ്റെ രാസഘടനയും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

ഇരുമ്പിൻ്റെയും സെലിനിയത്തിൻ്റെയും ധാതു ലവണങ്ങൾ ഫഞ്ചോസയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സെലിനിയം പുരുഷന്മാർക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം ഇത് പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ഗ്രന്ഥിയിൽ കാൻസർ വിരുദ്ധ ഫലമുണ്ടാക്കുകയും ബീജ ചലനം സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഫഞ്ചോസിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ (അന്നജം) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൻ്റെ 75% വരും. പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കൊഴുപ്പുകളുടെയും അളവ് നിസ്സാരമാണ്, 1% കവിയരുത്.

യഥാർത്ഥ ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതു ലവണങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

തയാമിൻ;
പാന്റോതെനിക് ആസിഡ്;
പിറിഡോക്സിൻ;
റൈബോഫ്ലേവിൻ;
ഫോളിക് ആസിഡ്;
നിക്കോട്ടിനാമൈഡ്;
ധാതുക്കൾ (Na, K, Mg, Mn, Cu, P, Ca, Zn, Se, Fe).

വേവിച്ച ഫഞ്ചോസിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറവാണ്, മുട്ട നൂഡിൽസിനേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്. 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 80 കിലോ കലോറി മാത്രമേയുള്ളൂ.

മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് പ്രയോജനങ്ങൾ

ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണ് (ഗോതമ്പിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രോട്ടീൻ), അത് അവയെ വിലപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നമാക്കുന്നു. പലർക്കും 50 വയസ്സിനു ശേഷം ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുത ഉണ്ടാകുന്നു; സീലിയാക് രോഗമുള്ളവരും ഈ പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കരുത്.

ഫഞ്ചോസിൻ്റെ മറ്റ് പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ:

സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഉറവിടമാണ്;
ആരോഗ്യകരവും യുവത്വമുള്ളതുമായ ചർമ്മം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ആവശ്യമായ ധാതു ലവണങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു;
ബി വിറ്റാമിനുകൾക്ക് നന്ദി, നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു;
ഭക്ഷണത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെയും കൊഴുപ്പിൻ്റെയും അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, പേശി ടിഷ്യൂകൾക്ക് ആവശ്യമായ ഊർജ്ജം നൽകുന്നു.
ഫൺചോസ് ഉള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ നേരം ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തോന്നുന്നില്ല; നൂഡിൽസ് പോഷകപ്രദമാണ്, ഊർജ്ജം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ മെനുകളിൽ ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഫൺചോസ് വാങ്ങാൻ, നിങ്ങൾ പാക്കേജിംഗിലെ വിവരങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ബീൻസിൽ നിന്നാണ് നൂഡിൽസ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നതെന്നും ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണെന്നും അതിൽ പറയണം.

Funchoza വളരെ ഹൈഗ്രോസ്കോപ്പിക് ആണ്, എല്ലാ ദുർഗന്ധങ്ങളും വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ഒരു ലിഡ് ഉള്ള ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബോക്സിൽ, ഒരു അടുക്കള കാബിനറ്റ് ഷെൽഫിൽ, വെളിച്ചത്തിൽ നിന്ന് അകലെ സൂക്ഷിക്കണം.

ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് അവർ മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, സീഫുഡ്, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉടൻ തന്നെ ഇത് തയ്യാറാക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നം വളരെക്കാലം (1 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ) സൂക്ഷിക്കുന്നതിൻ്റെ ഫലമായി, അതിൻ്റെ രൂപവും രുചിയും വഷളാകുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, പച്ചക്കറികളും ചുട്ടുപഴുത്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റും ഉള്ള ഫഞ്ചോസിൻ്റെ സാലഡിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

നൂഡിൽ പാക്കേജിംഗ്;
വെള്ളം;
കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി;
മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി;
കാരറ്റ് - 1 പിസി;
ചുട്ടുപഴുത്ത ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
മുളക് കുരുമുളക് - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്;
വാൽനട്ട് ഓയിൽ - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. Funchoza തിളപ്പിച്ച് അല്ല, പക്ഷേ ലളിതമായി ചൂടുവെള്ളം ഒഴിച്ചു. 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അത് തയ്യാറാണ്.
2. പച്ചക്കറികളും ഫില്ലറ്റുകളും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു.
3. ഫഞ്ചോസ്, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. നട്ട് ഓയിൽ, മുളക് കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോമ്പോസിഷൻ സീസൺ ചെയ്യുക.
4. സസ്യങ്ങളുടെ വള്ളി ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് അലങ്കരിക്കുക.
സൂപ്പുകളിൽ ഫഞ്ചോസ് ചേർക്കാം, പക്ഷേ മറ്റെല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഇതിനകം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനത്തിൽ ഇത് ചെയ്യണം.

ഭക്ഷണ സമയത്ത് ഫഞ്ചോസിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കാനും ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്, അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ എല്ലാ കലോറികളും എണ്ണുന്നത്, ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ഒരു യഥാർത്ഥ ദൈവാനുഗ്രഹമാണ്.
പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ Funchoza വെള്ളം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം മറ്റ് തരത്തിലുള്ള നൂഡിൽസുകളേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്. 150 ഗ്രാം സെർവിംഗിൽ 120 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.

ഭക്ഷണക്രമത്തിലായിരിക്കുമ്പോൾ, ഫഞ്ചോസ് കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ.

വ്യത്യസ്ത ചേരുവകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത്, നിങ്ങളുടെ രൂപത്തിന് ആരോഗ്യകരമായ നൂറുകണക്കിന് രുചികരമായ, ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

വിപരീതഫലങ്ങളും സാധ്യമായ ദോഷവും

ശരിയായ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് ബീൻസിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ യഥാർത്ഥ ഫഞ്ചോസ് ആരോഗ്യത്തിന് പൂർണ്ണമായും സുരക്ഷിതമാണ്, മാത്രമല്ല ദോഷം വരുത്താനും കഴിയില്ല.
എന്നിരുന്നാലും, ചൈനയിൽ നിന്ന് റഷ്യയിലേക്ക് ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസിൻ്റെ വ്യാജ ബാച്ചുകൾ വിതരണം ചെയ്ത കേസുകളുണ്ട്. ഒരു സത്യസന്ധമല്ലാത്ത നിർമ്മാതാവ് ബീൻ അന്നജത്തിന് പകരം ധാന്യമോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജമോ ചേർത്തു. വ്യാജനെ പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നം പോലെയാക്കാൻ, ലെഡും അലുമിനിയം ലവണങ്ങളും അടങ്ങിയ പ്രത്യേക ബ്ലീച്ചുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ലഘൂകരിക്കപ്പെട്ടു.
തൽഫലമായി, ഫൺചോസ് ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമാണെന്നും ഉപഭോഗത്തിന് ശേഷം കാര്യമായ ദോഷം വരുത്തുകയും ചെയ്യും. സാങ്കേതിക മാനദണ്ഡങ്ങൾ ലംഘിച്ച നിർമ്മാതാക്കളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ചൈനീസ് സർക്കാർ നിരോധിച്ചു.
ഒരു സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് വാങ്ങുമ്പോൾ, പാക്കേജിലെ വിവരങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിക്കുന്നതും വിശ്വസനീയമായ നിർമ്മാതാക്കളെ മാത്രം വിശ്വസിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്. അപ്പോൾ ഫഞ്ചോസിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഉപഭോഗത്തിൽ നിന്ന് ആനന്ദം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും നൽകും.

ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി ഭക്ഷ്യ വിപണിയിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് റോളുകൾക്കും സുഷികൾക്കും ജനപ്രീതി നേടുന്നത് തുടരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ജപ്പാനിൽ നിന്നുള്ള മെനു കൂടുതൽ വൈവിധ്യമാർന്നതും കൂടുതൽ യഥാർത്ഥവും ശരീരത്തിന് വലിയ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകാനും കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് എല്ലാവർക്കും ഫഞ്ചോസ പോലുള്ള ഒരു വിഭവം പരിചിതമല്ല. ഫഞ്ചോസിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും ലേഖനത്തിൻ്റെ വിഷയമാണ്.

എന്താണ് ഫഞ്ചോസ്, അത് എന്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്?

വെർമിസെല്ലി ഫൺചോസ്, അതുല്യമായ ഗുണങ്ങളുള്ള ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിലെ പ്രശസ്തമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, ഇതിനെ ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് എന്നും വിളിക്കുന്നു. വെളുത്ത നിറമുള്ള നേർത്ത, ഏതാണ്ട് സുതാര്യമായ നീളമുള്ള ത്രെഡുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നൂഡിൽസിൻ്റെ ക്രോസ്-സെക്ഷണൽ വ്യാസം വ്യത്യാസപ്പെടാം. പാസ്തയ്ക്ക് ഏതാണ്ട് രുചിയില്ല, പക്ഷേ എല്ലാ രുചികളും സൌരഭ്യവും ആഗിരണം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവുണ്ട്. അതിനാൽ, ഈ സൈഡ് വിഭവം വിവിധ മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ തികച്ചും പൂരകമാക്കുന്നു, കൂടാതെ പുതിയതും അച്ചാറിട്ടതും പായസവുമായ പച്ചക്കറികളുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

ഉണങ്ങുമ്പോൾ, പാസ്ത അരി നൂഡിൽസിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ പാചകം ചെയ്ത ശേഷം അത് അർദ്ധസുതാര്യമാകും എന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം. മംഗ് ബീൻസിൻ്റെ അന്നജത്തിൽ നിന്നാണ് ഈ നൂഡിൽസ് നിർമ്മിക്കുന്നത് (മംഗ് ബീൻസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു).

റഫറൻസ്! റഷ്യയിൽ, ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് പലപ്പോഴും അരി നൂഡിൽസുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നു, പക്ഷേ അരി നൂഡിൽസ് അരി മാവിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതിനാൽ പാചകം ചെയ്ത ശേഷം അവ വെളുത്തതായി മാറുന്നു, അതേസമയം പാചകം ചെയ്ത ശേഷം ഫൺചോസ് അർദ്ധസുതാര്യമായി മാറുന്നു.

അരി ഫഞ്ചോസിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും മികച്ചതാണ്, പക്ഷേ അവ ബീൻ വെർമിസെല്ലിയുടെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവില്ല.

ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ (ചൈന, ജപ്പാൻ, കൊറിയ), ബീൻ പാസ്ത ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ശരീരത്തിന് ഫഞ്ചോസിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും പുരാതന കാലം മുതൽ അറിയപ്പെടുന്നു; ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം ശരിക്കും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. ഇത് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ; ഉൽപ്പന്നത്തിന് മിക്കവാറും രുചിയില്ല എന്നതാണ് വസ്തുത.

ഫഞ്ചോസിൻ്റെ രാസഘടനയും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

ഫഞ്ചോസിൽ ബീൻസിൽ നിന്നുള്ള അന്നജം (മങ്ങ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചേന, മരച്ചീനി, കന്ന) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇന്നത്തെക്കാലത്ത്, ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കാൻ കോൺ സ്റ്റാർച്ച് കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതേ സമയം, കൂടുതൽ ചെലവേറിയ ഘടകങ്ങൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് അത്തരം നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് ഉപരോധം ഏർപ്പെടുത്താൻ ചൈനീസ് സർക്കാർ നിർബന്ധിതരായി എന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് നയിച്ചു.

ചോളം അന്നജം മങ് ബീൻസിൻ്റെ അതേ രുചി നൽകുന്നില്ല എന്നതാണ് വസ്തുത. ഇത് കമ്പനികൾ ലെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നം ബ്ലീച്ച് ചെയ്യുന്നതിലേക്ക് നയിച്ചു. അങ്ങനെ, അത്തരം അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്നുള്ള വെർമിസെല്ലി ഉപഭോക്താക്കളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമായിരുന്നു. ദോഷകരമായ നൂഡിൽസ് രാജ്യത്തിന് പുറത്തേക്കും വ്യാപിക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

100 ഗ്രാമിന് ഫഞ്ചോസ് കലോറി ഉള്ളടക്കം 320 കിലോ കലോറി ആണ്.

ബീൻ നൂഡിൽസിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതിനാൽ അമിതഭാരമുള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കാം. ബീൻ നൂഡിൽസിൽ ബി വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ നാഡീവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ഗുണം ചെയ്യും, പിപി, ഹെമറ്റോപോയിറ്റിക് സിസ്റ്റത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും, അതുപോലെ തന്നെ വിലയേറിയ ധാതുക്കളും അംശ ഘടകങ്ങളും.

ഫഞ്ചോസിൻ്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

പയർവർഗ്ഗ ഫഞ്ചോസിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ വളരെക്കാലമായി അറിയപ്പെടുന്നു:

1. ആഴ്ചയിൽ 2-3 തവണ നിങ്ങൾ ബീൻസ് നൂഡിൽസ് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ, ഇത് സമീകൃതാഹാരത്തിന് സംഭാവന നൽകുകയും ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് സംഭവിക്കാവുന്ന കേടുപാടുകൾ തടയുകയും ചെയ്യുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ പറയുന്നു.
2. പച്ച പയർ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഫഞ്ചോസ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളുള്ള പാസ്തയ്ക്ക് പകരമാണ്, അതിൽ തനതായ ഗുണങ്ങളുള്ള ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ചേരുവകളുണ്ട്.
3. ഉൽപന്നത്തിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ്റെ അഭാവം ഫഞ്ചോസ നൂഡിൽസിനെ അലർജി ബാധിതർക്ക് പ്രയോജനകരവും ദോഷകരമല്ലാത്തതുമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാക്കി മാറ്റുന്നു.
4. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ഇ പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും പാരിസ്ഥിതിക സ്വാധീനത്തിൽ നിന്നുള്ള ദോഷത്തെ നിർവീര്യമാക്കുന്ന ശക്തമായ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
5. ബീൻ നൂഡിൽസിൽ കുറഞ്ഞ അളവിൽ ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വൃക്ക, കരൾ രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നം വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാക്കുന്നു.
6. പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് ബീൻസ് വെർമിസെല്ലിയും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഭാഗമാക്കാം. ബീൻ അന്നജത്തിന് സാവധാനം ഗ്ലൂക്കോസായി മാറാൻ കഴിയും, അതിനാൽ ഇത് പ്രമേഹരോഗികളെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുകയില്ല.
7. പ്രായമായവർക്ക്, ബീൻ വെർമിസെല്ലി വളരെ ഗുണം ചെയ്യും; ഇത് വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉപയോഗിച്ച് ശരീരത്തെ പൂരിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഫഞ്ചോസ് ഉപയോഗപ്രദമാണോ?

ഫഞ്ചോസയും ഭക്ഷണത്തിലെ അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും പലപ്പോഴും വിവാദ വിഷയമായി മാറുന്നു. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള നിരവധി ഭക്ഷണരീതികൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്, അത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ മാത്രമല്ല, ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. ബീൻ ഉൽപന്നത്തിന് എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാൻ മാത്രമല്ല, വളരെക്കാലം വിശപ്പ് തൃപ്തിപ്പെടുത്താനുള്ള സ്വത്തുമുണ്ട്. ഫൺചോസിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ ഉയർന്നതാണ്, പക്ഷേ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഇത് ഗുണം ചെയ്യും. പോയിൻ്റ് ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയാണ്; ബീൻ നൂഡിൽസിൽ നിന്നുള്ള കലോറികൾ ശരീരം വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യും, അതിനാൽ കൊഴുപ്പ് നിക്ഷേപം രൂപപ്പെടാൻ സമയമില്ല. തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഫൺചോസിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 90 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്.

ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ ബീൻ നൂഡിൽസിന് ദഹനനാളത്തിൻ്റെ ടോൺ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും വിഷവസ്തുക്കളെയും മാലിന്യങ്ങളെയും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും വെള്ളം-ഉപ്പ് സന്തുലിതാവസ്ഥ സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നതിനും ശരീരത്തിന് ദോഷം വരുത്തുന്നതിനുമുള്ള ഗുണം ഉണ്ട് എന്ന വസ്തുതയാണ് ഫഞ്ചോസയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഗുണങ്ങളും വിശദീകരിക്കുന്നത്. പ്രതികൂല പരിസ്ഥിതി. ഈ ഗുണങ്ങൾ ശരീരത്തിൻ്റെ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യും. എന്നിരുന്നാലും, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഗുണങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ഉൽപ്പന്നം പ്രക്രിയയെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കും. ഒരു വ്യക്തിക്ക് വ്യക്തിപരമായ അസഹിഷ്ണുത ഉണ്ടെങ്കിലോ ഉൽപ്പന്നം ദുരുപയോഗം ചെയ്താലോ ഇത് സംഭവിക്കാം. അതിനാൽ, ഭക്ഷണത്തിൽ ഫഞ്ചോസ് അവതരിപ്പിക്കുന്ന സമയത്ത് ശരീരത്തിൻ്റെ അവസ്ഥ നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം നിയന്ത്രിക്കുക, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഇത് ഗുണം ചെയ്യും, ദോഷം വരുത്തില്ല.

കുട്ടികൾക്ക് ഫഞ്ചോസ് നൽകാൻ കഴിയുമോ?

ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസും കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിന് അവയുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും വിദഗ്ധർക്കിടയിൽ ധാരാളം വിവാദങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരു വയസ്സ് മുതൽ കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഫഞ്ചോസ് ഉൾപ്പെടുത്താൻ അനുവാദമുണ്ട്. അലർജി ബാധിതർക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഉപയോഗം വളരെ പ്രധാനമാണ്.

പ്രധാനം! മസാലകളും സോസുകളും കൂടാതെ ശിശുരോഗവിദഗ്ദ്ധനുമായി കൂടിയാലോചിച്ചതിനുശേഷം മാത്രമേ കുട്ടികൾക്ക് ഫഞ്ചോസ നൽകാനാകൂ.

Funchoza ഒരു മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മയ്ക്ക് ദോഷം വരുത്തുകയില്ല; നേരെമറിച്ച്, ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാകും: എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്നതും ഹൈപ്പോഅലോർജെനിക് വെർമിസെല്ലിക്ക് വിശപ്പ് വേഗത്തിൽ തൃപ്തിപ്പെടുത്താനുള്ള സ്വത്തുണ്ട്. ഗർഭിണികൾക്കുള്ള ഫഞ്ചോസിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും പ്രസക്തമാണ്. ബീൻ പാസ്തയിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെയും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെയും പിണ്ഡം ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിൻ്റെ രൂപീകരണത്തിന് സഹായിക്കും, അവരുടെ ഗുണം ഗുണങ്ങൾ സ്ത്രീയുടെ ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കും.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, ഫഞ്ചോസ് എന്തിനൊപ്പം വിളമ്പണം

ഫൺചോസിന് എല്ലാ ഗുണകരമായ ഗുണങ്ങളും ലഭിക്കുന്നതിന്, അത് ശരിയായി തയ്യാറാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, പക്ഷേ ഇത് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമല്ല. ബീൻസ് നൂഡിൽസ് സാധാരണ പാസ്ത പോലെ തന്നെ പാകം ചെയ്യാം. നൂഡിൽ പാക്കേജിംഗിൽ പാചക രീതി എഴുതിയിരിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം നിറയ്ക്കുകയും വേണം. ഈ രൂപത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് വിടുക. അതിനുശേഷം വെള്ളം വറ്റിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, വേവിച്ച നൂഡിൽസിന് അവയുടെ ഗുണം നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഈ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം:

1. പാസ്തയുടെ കനം 0.5 മില്ലീമീറ്ററിൽ കുറവാണെങ്കിൽ, അത് പാകം ചെയ്യരുത്; 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
2. നൂഡിൽസ് കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, അവ വളരെ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വലിയ അളവിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.
3. ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാൻ വെള്ളത്തിൽ അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കാം.
4. വിരുന്നിന് മുമ്പ് നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല ഓപ്ഷൻ; നിങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപേക്ഷിച്ചാൽ, അവയ്ക്ക് അവയുടെ ഗുണനിലവാരം നഷ്ടപ്പെടുകയും ഒരു പിണ്ഡമായി ഒട്ടിപ്പിടിക്കുകയും ചെയ്യും.
5. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് നൂഡിൽസ് ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കാം.

റഫറൻസ്! വേണമെങ്കിൽ, നൂഡിൽസ് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകാം.

ബീൻ ഉൽപ്പന്നത്തിന് വ്യക്തമായ രുചി ഇല്ല എന്ന വസ്തുത കാരണം, ഇത് സലാഡുകളിലോ സൈഡ് വിഭവമായോ ചേർക്കുന്നു, വലിയ അളവിൽ സോസ് ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ.

ഗ്ലാസ് നൂഡിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

സാധാരണ നൂഡിൽസിനേക്കാൾ കുറച്ച് കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ അധിക പൗണ്ട് കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു നൂഡിൽ ആണ് ഫഞ്ചോസ. ഇത് സലാഡുകൾ, വിശപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി ചേർക്കാം.

ഫഞ്ചോസിനൊപ്പം കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള സാലഡ്

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ ഫഞ്ചോസ മികച്ച ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുള്ള ഒരു സാലഡാണ്; ഇത് ഒരു ഉത്സവ വിഭവമായോ ദൈനംദിന ലഘുഭക്ഷണമായോ നൽകാം. ഈ രുചികരമായ അസാധാരണമായ വിഭവം ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല.

• ഫൺചോസ് നൂഡിൽസ് - 200 ഗ്രാം;
• കൊറിയൻ ഫഞ്ചോസ് സോസ് - 80 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
• 1 വെള്ളരിക്ക;
• 1 ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്;
• മഞ്ഞ മണി കുരുമുളക്;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം;
• സോയ സോസും ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണയും - 50 ഗ്രാം വീതം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് വെർമിസെല്ലി പാകം ചെയ്യണം. അതിനുശേഷം, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നൂഡിൽസ് കഴുകുക.
2. തയ്യാറാക്കിയ ഫഞ്ചോസിലേക്ക് സോയ സോസും എണ്ണയും ചേർക്കുക, തുടർന്ന് നന്നായി ഇളക്കുക.
3. പച്ചക്കറികൾ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
4. കാരറ്റ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അല്പം മാഷ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ പച്ചക്കറി ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു.
5. കാരറ്റിലേക്ക് നൂഡിൽസും ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
6. അടുത്തതായി, ഡ്രസ്സിംഗും അരിഞ്ഞ ആരാണാവോയും ചേർക്കുക.
7. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ സാലഡ് വയ്ക്കുക, സസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഫഞ്ചോസ

എല്ലാത്തരം മാംസം, കൂൺ, സീഫുഡ് എന്നിവയും ബീൻ നൂഡിൽസിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഫൺചോസുമായുള്ള അത്തരം ചേരുവകളുടെ സംയോജനം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു വിഭവം നേടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും, അത് ദോഷം വരുത്തില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും.

• ബീൻ നൂഡിൽസ് - 200 ഗ്രാം;
• 1 വെള്ളരിക്ക;
• 1 മണി കുരുമുളക്;
• 1 കാരറ്റ്;
• 300 ഗ്രാം ചുട്ടുപഴുത്ത ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
• രുചി മുളക് കുരുമുളക്;
• രുചി വാൽനട്ട് എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് funchoza തയ്യാറാക്കുക.
2. പച്ചക്കറികളും ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. നൂഡിൽസ് മാംസം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ചേർത്ത് എണ്ണയും കുരുമുളകും ചേർത്ത് താളിക്കുക.
4. പൂർത്തിയായ സാലഡ് പച്ചിലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഫൺചോസിൻ്റെ ദോഷവും ഉപയോഗത്തിനുള്ള വിപരീതഫലങ്ങളും

നൂഡിൽസ് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഗുണങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, കൂടാതെ ഉപഭോഗത്തിന് ഫലത്തിൽ യാതൊരു വൈരുദ്ധ്യവുമില്ല, ദോഷം വരുത്തുന്നില്ല. ധാന്യം അന്നജം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഗുണനിലവാരം കുറഞ്ഞതും വിലകുറഞ്ഞതുമായ നൂഡിൽസ് കഴിക്കുമ്പോൾ ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്. അതിനാൽ, ഫൺചോസ് വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് ഘടന ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ശരിയായ ഫഞ്ചോസ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് പ്രയോജനം നേടുന്നതിന്, സ്റ്റോറിൽ ശരിയായ നൂഡിൽസ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഒന്നാമതായി, കാലഹരണ തീയതിയിലും ഘടനയിലും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

1. യഥാർത്ഥ ഫഞ്ചോസിൽ ബീൻസ്, ഏതെങ്കിലും കൃത്രിമ അഡിറ്റീവുകൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ അല്ലെങ്കിൽ എമൽസിഫയറുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് അന്നജം അനലോഗ് അടങ്ങിയിരിക്കരുത്.
2. ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത ഒരു ഉൽപ്പന്നം ദൃശ്യപരമായി ദൃശ്യമാകും, കാരണം അവ അത്തരം നൂഡിൽസിൻ്റെ ഘടന ഒഴിവാക്കുകയും പാക്കേജിംഗ് തകരുകയും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഫഞ്ചോസ് സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ

1. ഉൽപ്പന്നം വേഗത്തിൽ ദുർഗന്ധം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ഫഞ്ചോസ് ശക്തമായ സുഗന്ധങ്ങളുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് സൂക്ഷിക്കണം.
2. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ഊഷ്മാവിൽ, ഉണങ്ങിയതും നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം.
3. നിങ്ങൾക്ക് ബീൻസ് നൂഡിൽസ് പേപ്പർ ബാഗുകളിലോ ധാന്യങ്ങൾക്കും പാസ്തയ്ക്കുമുള്ള പാത്രങ്ങളിലോ സൂക്ഷിക്കാം.

ഉപസംഹാരം

ഫൺചോസിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും വ്യക്തമാണ്. യഥാർത്ഥ ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസിന് ശരീരത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കാൻ കഴിയില്ല. നൂഡിൽസിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വാങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പാക്കേജിലെ ഘടന പഠിക്കണം. പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ശരിയായി തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സലാഡുകൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ചേർക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഈ ലേഖനം നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് തോന്നിയോ?

ഏഷ്യൻ പാചക സംസ്കാരത്തിൽ ഒരു പ്രധാന സ്ഥാനമുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് ഫഞ്ചോസ നൂഡിൽസ് (ഫെഞ്ചസ്, ഫെഞ്ചോസ്). നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, ഫഞ്ചോസ് പ്രാഥമികമായി അന്നജം (ഗ്ലാസ്) നൂഡിൽസ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു, കാരണം അതിൽ നേർത്ത വെളുത്ത ത്രെഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അത് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം പൂർണ്ണമായും സുതാര്യമാകും.

ഫൺചോസ് അരിയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചതെന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു, ചില സത്യസന്ധമല്ലാത്ത വിൽപ്പനക്കാർ ഇത് മുതലെടുക്കുന്നു, ചോളമോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജമോ ഉപയോഗിച്ച് അരി നൂഡിൽസ് ഫൺചോസായി കൈമാറുന്നു, എന്നിരുന്നാലും അവ തമ്മിൽ സാമ്യമില്ല - കാഴ്ചയിലോ രുചിയിലോ ഒന്നുമില്ല. അരി നൂഡിൽസ് അരി മാവിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ വെളുത്തതായി മാറുന്നു, അതേസമയം ഫഞ്ചോസ് ത്രെഡുകൾ അർദ്ധസുതാര്യമായ ഗ്ലാസ് ത്രെഡുകൾ പോലെയാകും.

ഫൺചോസിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം മംഗ് ബീൻ അന്നജമാണ്, അതിനാലാണ് നിങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും ഫഞ്ചോസിന് മറ്റൊരു പേര് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുക - അന്നജം നൂഡിൽസ്. അതിൻ്റെ ഉത്ഭവത്തിൻ്റെ കഥ നിഗൂഢതയിൽ മറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ചൈന, കൊറിയ, ജപ്പാൻ എന്നീ രാജ്യങ്ങൾ ഫഞ്ചോസിൻ്റെ മാതൃരാജ്യത്തിൻ്റെ തലക്കെട്ട് അവകാശപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, സ്വർണ്ണ മംഗ് ബീൻസും ഇന്ത്യയിൽ വളരുന്നു. അതിനാൽ, ഫെൻചോസിൻ്റെ ആദ്യ ഭാഗം എവിടെയാണ് തയ്യാറാക്കിയതെന്ന് കൃത്യമായി പറയാൻ കഴിയില്ല. ഒരു കാര്യം ഉറപ്പാണ്: അവൾ തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലെവിടെയോ നിന്നാണ് വരുന്നത്.

ഫഞ്ചോസ: രചന

ഫഞ്ചോസ ബീൻ നൂഡിൽസിൽ പയർവർഗ്ഗ അന്നജം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇന്ന്, ഈ ഉൽപ്പന്നം നിർമ്മിക്കാൻ വിലകുറഞ്ഞതും ഗുണനിലവാരം കുറഞ്ഞതുമായ ധാന്യം അന്നജം കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചോളം സ്റ്റാർച്ചിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന നൂഡിൽസ് മംഗ് ബീൻസിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനേക്കാൾ മികച്ചതല്ല എന്നത് ഇവിടെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അതിനാൽ, സത്യസന്ധമല്ലാത്ത നിർമ്മാതാക്കൾ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ലെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്ലീച്ച് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി, ഇത് തീർച്ചയായും ഫഞ്ചോസിന് പ്രയോജനം ചെയ്യാൻ കഴിഞ്ഞില്ല. തൽഫലമായി, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് കേവലം ഹാനികരമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. അത്തരം നൂഡിൽസ് രാജ്യത്തിനകത്ത് മാത്രമല്ല, മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലേക്കും കയറ്റുമതി ചെയ്തു എന്നതും ശ്രദ്ധേയമാണ്. 2010-ൽ ചെക്ക് അധികൃതർ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ അലുമിനിയം കണ്ടെത്തുകയും ചൈനീസ് ഫൺചോസയുടെ വിൽപ്പന രാജ്യത്ത് നിരോധിക്കുകയും ചെയ്തതാണ് ഫഞ്ചോസ നൂഡിൽസിൻ്റെ മോശം ഗുണനിലവാരവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അവസാനത്തെ വലിയ അഴിമതി.

ഫഞ്ചോസിൻ്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

Funchoza കലോറിയിൽ വളരെ ഉയർന്നതാണ്: 100 ഗ്രാം. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ 320 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതേസമയം, ഫഞ്ചോസ നൂഡിൽസിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി ഇല്ല, അതിനാൽ അവ പലപ്പോഴും കേപ്പിനും മത്സ്യത്തിനും ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി വിളമ്പുന്നു, അതിനാൽ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ മൊത്തം കലോറി ഉള്ളടക്കം മാറുന്നു.

വിറ്റാമിൻ, ധാതുക്കളുടെ ഘടനയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഫഞ്ചോസിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിൻ ഇ, ബി, പിപി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതിൽ ധാരാളം ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, സെലിനിയം, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിലെ ബി വിറ്റാമിനുകൾ നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും, വിറ്റാമിൻ ഇ ഒരു ശക്തമായ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റാണ്, കൂടാതെ വിറ്റാമിൻ പിപി രക്തചംക്രമണ സംവിധാനത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും.

ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ ഫഞ്ചോസ ബീൻ നൂഡിൽസ് അലർജി ബാധിതർക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള കൊഴുപ്പ് കാരണം ചൈനീസ് നൂഡിൽസ് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം. എന്നാൽ ദൃശ്യമായ ഫലങ്ങൾക്കായി, കൊഴുപ്പ്, പുളിച്ച, മധുരം, ചൂട് സോസുകൾ ഇല്ലാതെ ഇത് കഴിക്കണം.

വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുതയുടെ കേസുകൾ ഒഴികെ ചൈനീസ് നൂഡിൽസിന് വിപരീതഫലങ്ങളൊന്നുമില്ല.

പാചകത്തിൽ ബീൻസ് നൂഡിൽസിൻ്റെ ഉപയോഗം

മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഫഞ്ചോസിൻ്റെ പ്രധാന സവിശേഷത അതിൻ്റെ രുചിയുടെ പൂർണ്ണമായ അഭാവമാണ്. ഒരു വശത്ത്, ഇത് ഒരു നേട്ടമാണ്, കാരണം രുചിയുടെ അഭാവം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പുതിയ കോമ്പിനേഷനുകൾ സൃഷ്ടിക്കാനും പുതിയ അഭിരുചികൾ നേടാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. യഥാർത്ഥത്തിൽ, ഇതാണ് പ്രധാന പോരായ്മ - ഒരു സ്വതന്ത്ര ഉൽപ്പന്നമെന്ന നിലയിൽ ഫഞ്ചോസ് പ്രത്യേകം കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല. സാധാരണയായി നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉപ്പിട്ടിട്ടില്ല, കൂടാതെ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും സോസിൽ ചേർക്കുന്നു, അത് ഫഞ്ചോസിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.

ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, ചൈനീസ് വിളക്കിനൊപ്പം മസാലയും മധുരവും പുളിയുമുള്ള സലാഡുകൾ, അതുപോലെ തന്നെ അതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒന്നും രണ്ടും കോഴ്സുകൾ ജനപ്രിയമാണ്. മിക്കപ്പോഴും, ഫ്യൂക്കോസ നൂഡിൽസ് ചിക്കൻ, വെള്ളരി, പുതിയ കാരറ്റ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പമാണ് വിളമ്പുന്നത്.

ചൈനീസ് നൂഡിൽസ് ഉള്ള സലാഡുകൾ ഊഷ്മളമായി വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത് - തണുത്ത നൂഡിൽസിന് അവയുടെ ദൃശ്യഭംഗി നഷ്ടപ്പെടുകയും ഒരുമിച്ച് നിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഫഞ്ചോസ് ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. ഉണങ്ങിയ നൂഡിൽസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക (ഉപ്പ് ചേർക്കരുത്!), 3-5 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്ത ശേഷം, നൂഡിൽസ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

നിങ്ങൾക്കായി - funchose ഉള്ള സാലഡിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഫഞ്ചോസ നൂഡിൽസ്- ഒരു പ്രശസ്ത ഓറിയൻ്റൽ ഉൽപ്പന്നം, അതിൽ നേർത്ത അർദ്ധസുതാര്യമായ ത്രെഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, മിക്കപ്പോഴും പന്തുകളായി ഉരുട്ടുന്നു (ഫോട്ടോ കാണുക). ഈ അസാധാരണമായ വെർമിസെല്ലിക്ക് രുചിയില്ല, ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം ഇത് പൂർണ്ണമായും സുതാര്യമായ ഘടന നേടുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ഇതിനെ പലപ്പോഴും ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നത്.

തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയാണ് ഫഞ്ചോസിൻ്റെ ജന്മദേശം. കൊറിയൻ, ജാപ്പനീസ്, ചൈനീസ് പാചകരീതികളിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം പരമ്പരാഗതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

നാല് തരം നൂഡിൽസിനെ സാധാരണയായി ഫഞ്ചോസ എന്ന് വിളിക്കുന്നു:

• മങ്, ചേന, ചെറുപയർ തുടങ്ങിയ ബീൻസിൻ്റെ അന്നജത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നം;
• ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസിൻ്റെ വിലകുറഞ്ഞ പതിപ്പ്;
• ഉഷ്ണമേഖലാ സസ്യങ്ങളായ മരച്ചീനി, മധുരക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച അന്നജം നൂഡിൽസ്;
• സോയ വെർമിസെല്ലി, സോയ അന്നജം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉൽപാദനത്തിനായി.

ബീൻ ഫഞ്ചോസിൻ്റെ ഒരു അനലോഗ് ഷിറാറ്റാക്കി നൂഡിൽസ് ആണ്.ഇതും നേർത്ത വെർമിസെല്ലിയാണ്, പക്ഷേ അതിൻ്റെ ഉൽപാദനത്തിനായി കൊഞ്ചാക് റൂട്ട് മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ.

ഹാൻ രാജവംശത്തിൻ്റെ ചൈന എന്ന പുസ്തകത്തിലാണ് സുതാര്യമായ നൂഡിൽസ് ആദ്യമായി പരാമർശിച്ചത്. ബിസി 206-ൽ ഈ വെർമിസെല്ലി ഒരു ജനപ്രിയ ഉൽപ്പന്നമായിരുന്നുവെന്ന് അതിൽ പറയുന്നു. അതേസമയം, സാധാരണ തൊഴിലാളികൾ മുതൽ ചക്രവർത്തിമാർ വരെയുള്ള എല്ലാവരുടെയും ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

2002-ൽ, ഉത്ഖനനത്തിനിടെ, പുരാവസ്തു ഗവേഷകർ പുരാതനവും കഠിനവുമായ നൂഡിൽസിൻ്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ അടങ്ങിയ മൺപാത്രങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. ഇത് മാറുന്നതുപോലെ, ഈ കണ്ടെയ്നർ ക്വിജിയയിലെ ലോംഗ്ഷാനോയിഡ് സംസ്കാരത്തിൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു, അതായത് കുറഞ്ഞത് നാലായിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്. രസകരമായ ഒരു വസ്തുത, വളരെക്കാലം മുമ്പ് നിർമ്മിച്ച വെർമിസെല്ലി നന്നായി സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിരുന്നു, അതിനാൽ ശാസ്ത്രജ്ഞർക്ക് ഉൽപ്പന്നം പഠിക്കാൻ എളുപ്പത്തിൽ കഴിഞ്ഞു. പുരാതന നൂഡിൽസിൽ രണ്ട് തരം മാവ് (ബ്രിസ്റ്റിൽ, മില്ലറ്റ്) ഉൾപ്പെടുന്നുവെന്ന് ഇത് മാറി.

ഫഞ്ചോസ ഒരു തരം അരി നൂഡിൽ ആയി കണക്കാക്കുമ്പോൾ പലരും തെറ്റിദ്ധരിക്കപ്പെടുന്നു.കാഴ്ചയിൽ മാത്രമല്ല, രുചിയിലും വ്യത്യാസമുള്ള രണ്ട് വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണിവ. അരിപ്പൊടി ഉണ്ടാക്കാൻ അരിപ്പൊടി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം മൃദുവായ ഘടനയും വെളുത്ത നിറവും നേടുന്നു. പരമ്പരാഗത ഫഞ്ചോസ് പയർവർഗ്ഗ അന്നജത്തിൽ നിന്നുള്ള നൂഡിൽസ് ആണ്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് ടെൻഡറും സുതാര്യവുമാകും.

ഫൺചോസ നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് സംഭരിക്കാം?

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഫൺചോസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന്, ആദ്യം നിങ്ങൾ അതിൻ്റെ രൂപഭാവത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിൻ്റെ ഘടന ഇടതൂർന്നതും അനിവാര്യമായും അർദ്ധസുതാര്യമായിരിക്കണം. പ്രകൃതിദത്ത ഓറിയൻ്റൽ നൂഡിൽസിന് ചാരനിറത്തിലുള്ള വെളുത്ത നിറമുണ്ട്, അതുപോലെ തന്നെ ചെറിയ ബീൻ മണമുണ്ട്.

നല്ല ഫൺചോസിന് ദുർബലമായ ഘടനയും മിനുസമാർന്ന പ്രതലവുമുണ്ട്. നൂഡിൽസിൽ മാലിന്യങ്ങൾ ഉണ്ടാകരുത്. ഉൽപ്പന്നം മേഘാവൃതവും ഒരു ഓഫ് ഫ്ലേവറും ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത്തരം നൂഡിൽസ് വാങ്ങരുത്.

ഫൺചോസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഘടന പഠിക്കാനും ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് നോക്കാനും മറക്കരുത്.ധാന്യം അന്നജവും എല്ലാത്തരം കെമിക്കൽ അഡിറ്റീവുകളും അടങ്ങിയ നൂഡിൽസ് വാങ്ങാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കണം. ഉയർന്ന ആർദ്രതയിൽ, അന്നജം വെർമിസെല്ലി പെട്ടെന്ന് ഈർപ്പമാവുകയും അതിൻ്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫൺചോസ് സംഭരിക്കുന്നതിന്, വായു കടക്കാത്ത ഗ്ലാസ് പാത്രമോ കട്ടിയുള്ള കടലാസ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ബാഗുകളോ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ഫൺചോസ് ദ്രാവകത്തിൽ ഉപേക്ഷിക്കരുത്: ഇത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ പതിനഞ്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പുളിക്കുകയും അതിൻ്റെ വിശപ്പ് നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക

പാചകത്തിൽ, നേർത്തതും വിശാലവുമായ തൽക്ഷണ-പാചക ഫഞ്ചോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ അന്നജം ഉൽപന്നങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം വലിപ്പം മാത്രമാണ്.മാത്രമല്ല, അത്തരം നൂഡിൽസ് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അധിക ഘടകമോ ആകാം, അത് ധാരാളം വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി തികച്ചും യോജിക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, ഫഞ്ചോസ് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു:

• മത്സ്യം;
• മാംസം;
• കോഴി;
• കടൽ ഭക്ഷണം;
• പച്ചക്കറികൾ;
• ചീസ്;
• പഴങ്ങൾ;
• കൂൺ;
• ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ;
• പരിപ്പ്;
• കോട്ടേജ് ചീസ്;
• വിവിധ സോസുകൾ.

ആദ്യ കോഴ്സുകൾ, സലാഡുകൾ, വിശപ്പ്, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ നൂഡിൽസ് അനുയോജ്യമാണ്. ഈ ഗ്ലാസ് വെർമിസെല്ലി ക്ലാസിക് ഓറിയൻ്റൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി മാത്രമല്ല, മറ്റേതെങ്കിലും വസ്തുക്കളുമായും കൂടിച്ചേർന്നതാണ് എന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്.

ഫഞ്ചോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇത് പല തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. ചുവടെയുള്ള പട്ടികയിൽ ഞങ്ങൾ അവരെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും.

	ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നൂഡിൽസ് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, അതിൽ ആവശ്യമായ അളവിൽ വെർമിസെല്ലി സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് ഫൺചോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും സാധാരണയായി പന്ത്രണ്ട് മിനിറ്റ് എടുക്കും.
തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ	നേർത്ത നൂഡിൽസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുകയും അഞ്ച് മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ കുത്തനെ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു. കുറിപ്പ്! ഉൽപ്പന്നം പാചകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. പൂർത്തിയായ ഫഞ്ചോസ് ഉടൻ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ സ്ഥാപിക്കാനും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം വെർമിസെല്ലി ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കാം.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ	ചൂടായ എണ്ണയിൽ അസംസ്കൃത നൂഡിൽസ് വയ്ക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കി മൂന്നു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ വിഭവം നീക്കംചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ കൊഴുപ്പിൻ്റെ ഭൂരിഭാഗവും ചട്ടിയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. വറുത്ത ഫഞ്ചോസ് ക്രിസ്പിയും വളരെ രുചികരവുമായി മാറുന്നു.

സാധാരണ രീതിയിൽ ഫൺചോസ് പാചകം ചെയ്യാൻ, നൂറു ഗ്രാം നൂഡിൽസിന് ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളവും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയും എടുക്കുക. ദ്രാവകങ്ങൾ സംയോജിപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പും നൂഡിൽസും ചേർത്ത് ഒരു സ്കിൻ ഉരുട്ടിയെടുക്കുക. ഉൽപ്പന്നം നാല് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക, അതിനുശേഷം ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. നീളമുള്ള ത്രെഡുകളുടെ രൂപത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് പൂർത്തിയായ ഫൺചോസ് ഉപേക്ഷിക്കാം, പക്ഷേ ആവശ്യമെങ്കിൽ അത് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കാം.

വേവിച്ച നൂഡിൽസ് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി നൽകുകയാണെങ്കിൽ, സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രീ-സീസൺ ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അത്തരം ഡ്രെസ്സിംഗുകൾക്ക് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ അവയിൽ ഏറ്റവും വേഗതയേറിയത് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്: സോയ സോസ്, ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്, എള്ളെണ്ണ, നിലത്ത് മല്ലി (ഒരു ടീസ്പൂൺ വീതം) എന്നിവ ഒരു സാധാരണ പാത്രത്തിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, സോസ് രണ്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുന്നു.

ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഫൺചോസിൻ്റെ പ്രയോജനം, ഇത് പേശി ടിഷ്യുവിൻ്റെ അവസ്ഥയിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഒരു രോഗശാന്തി ഉൽപ്പന്നമാണ് എന്നതാണ്. ബീൻ അന്നജത്തിന് നന്ദി, അത്തരം നൂഡിൽസ് ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജം നൽകുന്നു, മാനസികവും ശാരീരികവുമായ അധ്വാന സമയത്ത് ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

ഈ തരത്തിലുള്ള നൂഡിൽസ് അതിൻ്റെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിനും കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കത്തിനും വളരെ വിലപ്പെട്ടതാണ്. ഫഞ്ചോസിൽ സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, അതായത് ഈ ഉൽപ്പന്നം ഭക്ഷണ മെനുവിൽ സുരക്ഷിതമായി ഉൾപ്പെടുത്താം.

പതിവായി കഴിക്കുമ്പോൾ, ഈ നൂഡിൽസ് ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തിലും കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറയിലും നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.

അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം, അന്നജം ഫഞ്ചോസിന് പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നതും പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നതുമായ ഫലങ്ങളുണ്ട്. ഈ ഉൽപ്പന്നം പുതിയ കോശങ്ങളുടെ രൂപവത്കരണത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ തനതായ ഏഷ്യൻ വെർമിസെല്ലി പലപ്പോഴും പ്രമേഹരോഗികളുടെയും വൃക്കരോഗം ബാധിച്ചവരുടെയും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

സ്വാഭാവിക ബീൻ ഫഞ്ചോസിന് ശരീരത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കാൻ കഴിയില്ല എന്നതാണ് വലിയ കാര്യം. എന്നിരുന്നാലും, ചില നിർമ്മാതാക്കൾ ധാന്യം അന്നജം പോലുള്ള ദോഷകരമായ പദാർത്ഥത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ വില കുറയ്ക്കുന്നതിനാണ് ഇത് പലപ്പോഴും ചെയ്യുന്നത്. ദോഷകരമായ ഒരു കരകൗശലത്തിൽ ഇടറാതിരിക്കാൻ ഈ വെർമിസെല്ലി വാങ്ങുമ്പോൾ അതീവ ജാഗ്രത പാലിക്കുക.

രസകരമായ സുതാര്യമായ ഘടനയും ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളും ഉള്ള വളരെ അസാധാരണമായ നൂഡിൽ ആണ് ഫഞ്ചോസ!

ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ ജനപ്രീതിയുടെ വികാസത്തോടെ റഷ്യൻ സ്റ്റോറുകളുടെ അലമാരയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് ഫഞ്ചോസ നൂഡിൽസ്. ഓറിയൻ്റൽ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവർക്ക് പ്രത്യേക രുചിയും പോഷക ഗുണങ്ങളും നൽകുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ സാരാംശം എന്താണ്? ഇതിന് എന്ത് പോസിറ്റീവ്, നെഗറ്റീവ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്? ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാം? ഇതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ പിന്നീട്.

അത് എന്താണ്?

പുരാതന കിഴക്കൻ ഇതിഹാസങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, സമുറായികൾ തന്നെ അയച്ച ഉൽപ്പന്നമാണ് ചൈനീസ് ഫഞ്ചോസ് നൂഡിൽസ്. കിഴക്കൻ സംസ്കാരത്തിൽ ഇത് ദീർഘായുസ്സിലേക്കും ആരോഗ്യത്തിലേക്കുമുള്ള ഒരു പാതയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഫൺചോസിന് പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ മാത്രമേ ഉള്ളൂ എന്ന് ഏഷ്യക്കാർക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. ഇത് ശരിയാണ്, പക്ഷേ സാങ്കേതികവിദ്യ ലംഘിക്കാതെയും ശരിയായ പ്രകൃതിദത്ത ചേരുവകളിൽ നിന്നുമാണ് ഉൽപ്പന്നം നിർമ്മിച്ചതെങ്കിൽ മാത്രം.

പലരും ഫഞ്ചോസ് റൈസ് നൂഡിൽസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, ഈ രൂപീകരണം പൂർണ്ണമായും ശരിയല്ല. യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കാൻ, ഓറിയൻ്റൽ പാചകക്കാർ കന്നാ റൈസോമുകൾ, ക്വിനോവ, കസവ, അതുപോലെ ബീൻസ്, ഉയർന്ന അന്നജം അടങ്ങിയ മറ്റ് ചില സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നതാണ് കാര്യം. ചില നിർമ്മാതാക്കൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നും അരിയിൽ നിന്നും ചെറിയ അളവിൽ അലുമിനിയം, സിങ്ക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഉൽപ്പന്നം നിർമ്മിക്കുന്നു.

അരി നൂഡിൽസും ഫഞ്ചോസും: എന്താണ് വ്യത്യാസം?

പലപ്പോഴും റഷ്യൻ സ്റ്റോറുകളുടെ അലമാരയിൽ അവർ ഫൺചോസിൻ്റെ മറവിൽ സാധാരണ വിൽക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. ഈ രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തമ്മിൽ എങ്ങനെ വേർതിരിക്കാം? ഈ ഘടകത്തെക്കുറിച്ചുള്ള മിക്കവാറും എല്ലാ വിദഗ്ധരും ഒരേ ഉത്തരം നൽകുന്നു: ഒരു വഴിയുമില്ല! ബാഹ്യമായി, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പരസ്പരം വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, പാചക പ്രക്രിയയ്ക്ക് ശേഷം പ്രധാന വ്യത്യാസം കണ്ടെത്താനാകും. അതിനാൽ, ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം പാകം ചെയ്ത നൂഡിൽസ് അവയുടെ സുതാര്യമായ രൂപം നിലനിർത്തിയാൽ, ക്ലയൻ്റ് തെറ്റിദ്ധരിക്കപ്പെടുകയും യഥാർത്ഥ ഫൺചോസ് സ്വന്തമാക്കുകയും ചെയ്തിട്ടില്ലെന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം. പക്ഷേ, അവസാനം, അത് ഒരു വെളുത്ത നിറം കൈവരിച്ചാൽ, പായ്ക്കിൽ യഥാർത്ഥ അരി നൂഡിൽസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഈ രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്? അവ ഉണ്ടാക്കിയ ചേരുവകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, അരി നൂഡിൽസ് നിർമ്മിക്കുന്നത് വിലകുറഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരമല്ലാത്തതുമായ ചേരുവകളുടെ സംയോജനത്തിൽ നിന്നാണ്: ധാന്യം അന്നജവും അരിയും. ഫൺചോസിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, ശരീരത്തിൻ്റെ സാധാരണ വികസനത്തിന് സംഭാവന നൽകുകയും അതിൻ്റെ ചില പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്ന രചനയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ ചേരുവകൾ കണ്ടെത്താം.

പ്രയോജനം

യഥാർത്ഥ ഫഞ്ചോസ് നൂഡിൽസ് വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്, ഇത് കഴിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ചില രോഗങ്ങൾ തടയാനും കഴിയും. അതിനാൽ, പലപ്പോഴും ഫഞ്ചോസ് അടങ്ങിയ വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് നാഡീ വൈകല്യങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടാറില്ല; മോശം മാനസികാവസ്ഥ എന്താണെന്ന് അവർക്ക് പ്രായോഗികമായി അറിയില്ല. ഈ ഉൽപ്പന്നം നിർമ്മിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ ശരീരത്തിൽ ഒരു ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് പ്രഭാവം ചെലുത്തുന്നു, ഇത് അതിൻ്റെ വാർദ്ധക്യവും സെൽ മങ്ങലും തടയുന്നു.

അത്തരം നൂഡിൽസിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ല എന്നത് പല പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും ഒരു നല്ല കാര്യമായി കണക്കാക്കുന്നു. ഈ വസ്തുതയ്ക്ക് നന്ദി, ഉൽപ്പന്നത്തിന് അലർജിക്ക് കാരണമാകില്ല. ഫഞ്ചോസിൻ്റെ പതിവ് ഉപഭോഗം ശരീരത്തിൽ നിന്ന് കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ സാധാരണമാക്കുകയും രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ദോഷകരമായ ഘടകങ്ങളുടെ രക്തം ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ആരാധകർക്ക് പ്രവൃത്തി ദിവസത്തിൽ ഒരിക്കലും ഊർജ്ജ നഷ്ടം അനുഭവപ്പെടില്ല. ഫഞ്ചോസ് നൂഡിൽസ് നിർമ്മിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ മനുഷ്യശരീരത്തെ ഉപയോഗപ്രദമായ energy ർജ്ജത്താൽ സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നു എന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം, ഇത് ദിവസം മുഴുവൻ മതിയാകും.

ഉൽപ്പന്നത്തിലെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ

മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ നൂഡിൽസിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അങ്ങനെ, അതിൻ്റെ ഘടനയിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ 100 ​​ഗ്രാം ഉൽപന്നത്തിന് 84 ഉണ്ട്. ഘടനയിലെ പ്രോട്ടീനിൻ്റെയും കൊഴുപ്പിൻ്റെയും അളവ് വളരെ കുറവാണ് - യഥാക്രമം 0.7, 0.5 ഗ്രാം. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഇത് വളരെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നമാണ് - 100 ഗ്രാം 90 കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കൊഴുപ്പ്, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ, ഫൺചോസ് നൂഡിൽസിൽ വിറ്റാമിൻ ഇ, ബി എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കവും പിപിയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദൈനംദിന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ കാണപ്പെടുന്നുള്ളൂ. മൈക്രോലെമെൻ്റുകളിൽ, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ പലപ്പോഴും ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സെലിനിയം, മാംഗനീസ്, ചെമ്പ് എന്നിവ എടുത്തുകാണിക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ നിർമ്മാതാക്കൾ ധാതുക്കളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും അത്തരം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടന ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിൽ മാത്രമേ കണ്ടെത്താൻ കഴിയൂ, അരി നൂഡിൽസിലോ മറ്റ് പകരക്കാരിലോ അല്ലെന്ന് ഉറപ്പ് നൽകുന്നു.

ഹാനി

ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ, ഇത് കേവലം ദോഷകരമാകില്ലെന്ന് തോന്നുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് തികച്ചും ശരിയല്ല. അതിൻ്റെ യഥാർത്ഥ രൂപത്തിൽ, വലിയ അളവിൽ കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നമാണ് ഫഞ്ചോസ്. അതുകൊണ്ടാണ് പലപ്പോഴും അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത്, ഇത് പാൻക്രിയാസിലും മൊത്തത്തിലുള്ള കുടലിലും പ്രതികൂല ഫലമുണ്ടാക്കുന്നു. ഈ പ്രതിഭാസം ഒഴിവാക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭാഗം വ്യക്തമായി ഡോസ് ചെയ്യണം.

കുറഞ്ഞ നിലവാരമുള്ള നൂഡിൽസ് വാങ്ങുന്നതിനെതിരെ ഫഞ്ചോസ് നിർമ്മാതാക്കൾ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉപഭോക്താവിന് ധാരാളം പ്രശ്നങ്ങൾ നേരിടേണ്ടി വന്നേക്കാം. അവയിൽ മിക്കതും സാധാരണയായി ഘടകങ്ങളുടെ ഘടനയിലെ വ്യത്യാസങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം

ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ ഫഞ്ചോസ് രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ ഒരു വിഭവത്തിൻ്റെ താക്കോലാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അതിൻ്റെ ആകർഷണീയമായ രൂപം മാത്രമല്ല, അതിൻ്റെ ചില പോഷകങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടുമെന്നതിനാൽ, ഉൽപ്പന്നത്തെ അമിതമായി പാചകം ചെയ്യരുതെന്ന് പാചക വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

നൂഡിൽസ് ശരിയായി പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി, അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള സമയം നിങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കണം - അത് അഞ്ച് മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്. നൂഡിൽസ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. പാചക പ്രക്രിയയിൽ നൂഡിൽസിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല - പരമ്പരാഗതമായി, സോസുകളുടെയും അതിനൊപ്പം വിളമ്പുന്ന വിവിധ അഡിറ്റീവുകളുടെയും സഹായത്തോടെയാണ് രുചി അതിന് നൽകുന്നത്.

നൂഡിൽസ് എപ്പോൾ തയ്യാറാകുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ പറയാൻ കഴിയും? എളുപ്പത്തിൽ! ശക്തിക്കായി നമ്മൾ അത് പരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് പല്ലുകളിൽ ചെറുതായി ഉറവുന്നുവെങ്കിലും ഇനി ഒരുമിച്ച് നിൽക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഇത് വെള്ളം വറ്റിച്ച് ഫഞ്ചോസ് ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയാനുള്ള സമയമാണെന്ന് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നൂഡിൽസ് കഴുകുന്നത് നല്ലതാണ് - ഇത് അവർക്ക് ആകർഷകമായ സുതാര്യമായ രൂപം നൽകും.

ഫഞ്ചോസ്, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്

ഫഞ്ചോസ് റൈസ് നൂഡിൽസിൻ്റെ യഥാർത്ഥ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ അത്ഭുതപ്പെടുത്താം. അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന് ഒരു ചെറിയ സമയം ആവശ്യമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ കുറഞ്ഞത് ചേരുവകളും പാചക അനുഭവവും ആവശ്യമാണ്.

നൂഡിൽസ് (500 ഗ്രാം) തിളപ്പിച്ച് കഴുകി വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങണം. ഇത് തയ്യാറായ ശേഷം, നിങ്ങൾ സോസ് ഉണ്ടാക്കണം. മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, 0.5 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, 150 മില്ലി വൈൻ വിനാഗിരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കിയത് (നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ്, കറുപ്പ്, ചുവപ്പ് കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം). ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന എല്ലാ ചേരുവകളും കലർത്തി ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തേക്ക് മാറ്റിവയ്ക്കണം.

250 ഗ്രാം ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് നന്നായി കഴുകണം, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കി ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സമചതുര മുറിച്ച് വേണം. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ 1 ടീസ്പൂൺ ഒഴിച്ചു ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യണം. എൽ. ഫില്ലറ്റ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഒലിവ് ഓയിൽ.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, 4 കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച അഞ്ച് ചെറി തക്കാളി യോജിപ്പിച്ച്, ചീരയുടെ ഒരു ജോടി ഇലകൾ കീറി, ഉള്ളിയുടെ തല പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഈ ചേരുവകളിലേക്ക് നിങ്ങൾ വറുത്ത മാംസം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മിക്സ് എന്നിവ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. മുഴുവൻ പിണ്ഡത്തിനും മുകളിൽ നൂഡിൽസ് വയ്ക്കുക, സോസ് ഒഴിക്കുക. ഫഞ്ചോസ് നൂഡിൽസ് ഉള്ള സാലഡ് തയ്യാറാണ് - ഇത് നൽകാം!

പച്ചക്കറികളുള്ള നൂഡിൽസ്

ഈ ഉൽപ്പന്നം വിവിധ പച്ചക്കറികളുമായി നന്നായി പോകുന്നു. ചുവടെ നൽകിയിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഫഞ്ചോസ നൂഡിൽസ് വളരെ ലളിതമായും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇത് (300 ഗ്രാം) തിളപ്പിച്ച് അൽപനേരം വയ്ക്കുക. അത് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ ചെയ്യണം. മണി കുരുമുളകും രണ്ട് വെള്ളരിയും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ കുറച്ച് തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. 100 ഗ്രാം കോളിഫ്ലവറും അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തയ്യാറായ ശേഷം, അവ കൂട്ടിച്ചേർക്കണം, നൂഡിൽസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, സോയ സോസ് ഒരു ചെറിയ തുക തളിക്കേണം, എള്ള് വിത്ത് തളിക്കേണം. പച്ചക്കറികളുള്ള ഫഞ്ചോസ നൂഡിൽസ് തയ്യാറാണ് - അവ നൽകാം.

കൂടെ ചിക്കനും

സംശയാസ്‌പദമായ ഉൽപ്പന്നം വ്യത്യസ്ത തരം മാംസങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് തിടുക്കത്തിൽ പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഫഞ്ചോസ നൂഡിൽസിൽ ആരും നിസ്സംഗത കാണിക്കുന്നത്.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ 300 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് വേണം. 300 ഗ്രാം വെള്ളരിക്കാ, 150 ഗ്രാം കാരറ്റ് എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കണം, 400 ഗ്രാം കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യണം (ചുവപ്പ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്).

ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ, 200 ഗ്രാം നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക, അവയെ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയുക, ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ചേരുവകളിലേക്ക് എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് സോസ് എല്ലാം ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

ഈ വിഭവത്തിനുള്ള സോസ് വെളുത്തുള്ളിയുടെ മൂന്ന് ചതച്ച ഗ്രാമ്പൂ, നന്നായി അരിഞ്ഞ മുളക്, 60 മില്ലി സോയ സോസ്, അതേ അളവിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കിയത്. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി പൊടിച്ച് ഇളക്കി വേണം.

ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ, ചിക്കൻ എന്നിവ അധിക ചേരുവകളായി ഉപയോഗിക്കാം - ഫഞ്ചോസ് നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗമാണിത്.

വിഭവം ഏറ്റവും രുചികരമായി മാറുന്നതിന്, ഇവിടെ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന എല്ലാ അനുപാതങ്ങളും നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഒരു പാചക മാസ്റ്റർപീസ് സൃഷ്ടിക്കുന്നത് നൂഡിൽസ് തിളപ്പിച്ച് തുടങ്ങണം, അതിൽ നിങ്ങൾ 100 ഗ്രാം എടുക്കണം, അവ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിഞ്ഞ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം.

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 200 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തണുത്ത് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. 100 ഗ്രാം ഉള്ളി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി അരിഞ്ഞത് 400 ഗ്രാം കുരുമുളക്, 300 ഗ്രാം കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യണം. 200 ഗ്രാം കൂൺ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം.

എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറായ ശേഷം, നിങ്ങൾ 60 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ വറുക്കണം. ചട്ടിയിൽ കൂൺ ജ്യൂസ് ഉണ്ടോ എന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ചേരുവകളുടെ സന്നദ്ധതയുടെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കുന്നത് - അത് ഇല്ലാതാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കാം എന്നാണ്. അഞ്ച് മിനിറ്റ് ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം, നിങ്ങൾ ചേരുവകളിലേക്ക് ശേഷിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഇളക്കി, 10-15 മിനുട്ട് ഈ കോമ്പോസിഷനിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

എല്ലാം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾ നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് ഇളക്കി വേണം.

ചെമ്മീൻ കൊണ്ട്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ചെമ്മീനുള്ള ഫഞ്ചോസ നൂഡിൽസ് തീർച്ചയായും ഒരു സീഫുഡ് പ്രേമിയെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല.

പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് നിങ്ങൾ അത്തരമൊരു വിഭവം സൃഷ്ടിക്കാൻ തുടങ്ങണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂടാക്കി അതിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യണം: അര മണി കുരുമുളക്, അതേ അളവിൽ കാരറ്റ്. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് തൊലികളഞ്ഞതും മുൻകൂട്ടി വേവിച്ചതുമായ 10 ചെമ്മീൻ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഈ കോമ്പോസിഷനിൽ ഒരു മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി (3-4 തൂവലുകൾ) എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച സോസിൽ ഒഴിക്കുക. എള്ളെണ്ണ ഒരു ജോടി ടേബിൾസ്പൂൺ. ഇതിനുശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.

പച്ചക്കറികൾ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഫഞ്ചോസ് പാകം ചെയ്യണം. നൂഡിൽസ് തയ്യാറായ ഉടൻ, നിങ്ങൾ അവയെ പച്ചക്കറികളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് നന്നായി ഇളക്കി മുകളിൽ 0.5 ടീസ്പൂൺ തളിക്കേണം. എള്ള്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ.

ഈ യഥാർത്ഥ വിഭവം തണുത്തതോ ചൂടോ നൽകാം.