ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്. നാഡീവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ഫഞ്ചോസിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ

അപ്പോൾ അത് എന്താണ്, എന്തിനൊപ്പം കഴിക്കുന്നു? അറിയില്ല? അപ്പോൾ നമുക്ക് അത് പരിചയപ്പെടാം, കാരണം ഇത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്!

വൈറ്റ് വെർമിസെല്ലി, അർദ്ധസുതാര്യമായ നൂഡിൽസ്, തായ് പാസ്ത, ഗ്ലാസ് പാസ്ത - ഇവയെല്ലാം ഫഞ്ചോസിൻ്റെ പേരുകളാണ്. ചില രാജ്യങ്ങളിൽ, ഫഞ്ചോസിനെ റൈസ് നൂഡിൽസ് എന്ന് തെറ്റായി വിളിക്കുന്നു, അത് അങ്ങനെയല്ലെങ്കിലും. Funchoza ചൂടോടെ വിളമ്പാം, എന്നാൽ രുചികരമായ തണുപ്പ് കൂടുതൽ രുചികരമാണെന്ന് ഗൗർമെറ്റുകൾ അവകാശപ്പെടുന്നു.

ലോകത്തിലെ ഏത് പാചകരീതിയാണ് ഫഞ്ചോസ് ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടതെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. ഇത് ഡംഗൻ പാചകരീതിയുടെ ദേശീയ വിഭവമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ചൈനയിലും മധ്യേഷ്യയിലും ഫഞ്ചോസ വ്യാപകമാണ്. മറ്റ് സ്രോതസ്സുകൾ അനുസരിച്ച്, ഇത് തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലുടനീളം വ്യാപിക്കുന്ന ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയുടെ ഒരു വിഭവമാണ്.

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തോടുള്ള മനോഭാവത്തിന് പേരുകേട്ട ഒരു വിദേശ കിഴക്കൻ രാജ്യം - ഫഞ്ചോസിൻ്റെ ജന്മദേശം തായ്‌ലൻഡ് ആണെന്ന് ഒരു പതിപ്പും ഉണ്ട്. തായ് മുദ്രാവാക്യം "സനുക്-സബായ്" ആണ് - ആത്മാവിന് ആനന്ദം, സുഖം, ശാരീരിക സുഖം. തായ്‌സുകാർക്ക് എല്ലാം "സനുക്-സബായി" ആയിരിക്കണം. വയറിലെ ഭാരം സനുക്-സബായ് അല്ല ... അതിനാൽ, തായ്‌ലൻഡ് ഫഞ്ചോസിൻ്റെ ജന്മസ്ഥലമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

പരമ്പരാഗതമായി മഞ്ച് ബീൻ അന്നജത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു നൂഡിൽ ആണ് ഫഞ്ചോസ. ഇത് തീർച്ചയായും റഷ്യൻ ഭാഷയിലേക്ക് വിവർത്തനം ചെയ്തിട്ടില്ല. വേരിയൻ്റ് പേരുകളുണ്ട്: ഫെഞ്ചെസ, ഫെൻചോസ, ഫഞ്ചെസ, ഫെൻ്റ്യൂസ, ഫ്യൂച്ചെസ.

Funchoza ഒരു തൃപ്തികരമായ, സുഖകരമായ, എന്നാൽ രുചിയില്ലാത്ത നൂഡിൽ ആണ്. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് സോസുകളാൽ രുചികരമാണ്; അവ പരമ്പരാഗതമായി സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. ഓറിയൻ്റൽ പാചകരീതിയിൽ, ഫഞ്ചോസ് വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ ഉപ്പിട്ടിട്ടുള്ളൂ, മാത്രമല്ല അതിൻ്റെ അതിലോലമായ പ്രകൃതിദത്ത സുഗന്ധം മുക്കിക്കളയാതിരിക്കാൻ കഠിനമായ ഗന്ധമുള്ള സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുകയുമില്ല. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ഏത് രൂപത്തിലും തയ്യാറാക്കാം: വറുത്ത, വേവിച്ച, ചാറു ഉൾപ്പെടെ.

Funchoza തികച്ചും രുചിയും ഗന്ധവും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ഏത് ഭക്ഷണത്തിനും ഒരു മികച്ച സൈഡ് വിഭവമായി ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. ചെറിയ അളവിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പോലും ഫഞ്ചോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു വിഭവത്തിൻ്റെ രുചിയെ പ്രകാശമാനമാക്കും.

സൂപ്പുകളിലും സലാഡുകളിലും ഫഞ്ചോസ ഉപയോഗിക്കുന്നു, മത്സ്യം, മാംസം (പ്രത്യേകിച്ച് ചിക്കൻ), പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. ഇത് സീഫുഡുമായി മികച്ച ചങ്ങാതിമാരെ ഉണ്ടാക്കുകയും വറുത്ത കൂൺ ഉള്ള ഒരു വിഭവവുമായി നന്നായി പോകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഭക്ഷണക്രമത്തിന് Funchoza അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് സ്വതന്ത്രമായി തയ്യാറാക്കിയ ഫഞ്ചോസ് സാലഡ്, അനന്തമായി കഴിക്കാം. എന്നാൽ എല്ലാ ഓറിയൻ്റൽ വിഭവങ്ങളെയും പോലെ, ഇത് തികച്ചും എരിവുള്ളതാണ്, ഇത് നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും നിങ്ങൾ ആസൂത്രണം ചെയ്തതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും ചെയ്യും. അതുകൊണ്ട് ഈ സലാഡുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക.

കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയും വിഭജനവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന പ്രത്യേക ഘടകങ്ങൾ ചേരുവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മറ്റൊരു പ്രധാന ഘടകം ഇത് ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണ് എന്നതാണ്. ശരീരത്തിൻ്റെ ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഐതിഹാസിക മാർഗമാണ് ഫഞ്ചോസ. ജാപ്പനീസ് നിൻജകൾ ഫഞ്ചോസാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.

നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്ന നിരവധി ബി വിറ്റാമിനുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ പിപി, ഇ എന്നിവയും പൊട്ടാസ്യം, മാംഗനീസ്, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, ചെമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, സെലിനിയം തുടങ്ങിയ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിവിധ ധാതുക്കളും ഫഞ്ചോസിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഫഞ്ചോസിൽ ഏകദേശം 7-8% പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസിൽ സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിൻ്റെ പേശികളിലേക്ക് ദീർഘകാല ഊർജ്ജ പ്രവാഹം നൽകുന്നു. വലിയ അളവിൽ സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ കഴിക്കുന്നത് ഒരു വ്യക്തിക്ക് ആവശ്യമായ ഊർജ്ജം നഷ്ടപ്പെടാതെ കൊഴുപ്പിൻ്റെയും പഞ്ചസാരയുടെയും ദൈനംദിന ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുന്നു.

പുതിയ കോശങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ 8 അമിനോ ആസിഡുകൾ ഫഞ്ചോസിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥയും രൂപവും നിലനിർത്തുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് Funchoza.

ഫൺചോസിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 344 കിലോ കലോറിയാണ്.

അന്നജം നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് ഫൺചോസ്- ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ ഒരു വിഭവം, പ്രത്യേകിച്ച് ജപ്പാൻ, കൊറിയ, ചൈന എന്നിവിടങ്ങളിൽ ജനപ്രിയമാണ്. നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, മരച്ചീനി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കന്ന എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള അന്നജം ഉപയോഗിക്കുന്നു; ആധുനിക ഉൽപാദനത്തിൽ, ധാന്യം അന്നജം ഉപയോഗിക്കുന്നു. അന്നജം നൂഡിൽസ് വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും വ്യാസത്തിൽ വ്യത്യാസമുള്ളതുമാണ്. ഉണക്കിയ രൂപത്തിൽ വാണിജ്യ ശൃംഖലയിൽ ഇത് കാണപ്പെടുന്നു. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി ഇല്ല, പക്ഷേ അവ രുചിയും ഗന്ധവും എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഫഞ്ചോസ അനുയോജ്യമാണ്; ഇത് അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള താളിക്കുക ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുകയും മാംസം, കൂൺ, മത്സ്യം മുതലായവ ഉപയോഗിച്ച് തണുത്തതോ ചൂടോ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഫഞ്ചോസിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

അന്നജം നൂഡിൽസിൻ്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങളിൽ അവയുടെ സമ്പന്നമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഫഞ്ചോസിൽ വൈറ്റമിൻ പിപി, ടോക്കോഫെറോൾ (ഇ), തയാമിൻ (ബി1), റൈബോഫ്ലേവിൻ (ബി2), പാൻ്റോതെനിക് ആസിഡ് (ബി5), പിറിഡോക്സിൻ (ബി6), ഫോളിക് ആസിഡ് (ബി9) എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നൂഡിൽസിൽ സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സെലിനിയം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, തുടങ്ങിയ മൈക്രോ- മാക്രോ ഘടകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്. പാചക പ്രക്രിയയിൽ Funchoza ഉപ്പിട്ടിട്ടില്ല; എല്ലാ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും സസ്യങ്ങളും സോസിൽ ചേർക്കുന്നു. ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, എരിവും മധുരവും പുളിയുമുള്ള സലാഡുകൾ, സൂപ്പുകൾ, പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നു. ഫൺചോസിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 320 കിലോ കലോറിയാണ്. ഫഞ്ചോസിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിലയേറിയ ബി-ഗ്രൂപ്പ് വിറ്റാമിനുകളും വിറ്റാമിൻ പിപിയും നാഡീവ്യവസ്ഥയിൽ ഗുണം ചെയ്യുകയും അതിനെ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആൻ്റീഡിപ്രസൻ്റായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ പിപി ചർമ്മത്തിൻ്റെ ഘടനയെയും പ്രവർത്തനത്തെയും ബാധിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ഇ ഒരു ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഫലമുണ്ടാക്കുകയും ഊർജ്ജ ഉപാപചയത്തിൽ ഏർപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

അധിക പൗണ്ട് ഒഴിവാക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് Funchoza ഉപയോഗപ്രദമാണ്. നൂഡിൽസിലെ കോംപ്ലക്സ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ പേശി ടിഷ്യൂകൾക്ക് ഊർജ്ജം നൽകുന്നു. ഫഞ്ചോസിൻ്റെ ദൈനംദിന ഉപഭോഗം കൊഴുപ്പിൻ്റെയും പഞ്ചസാരയുടെയും അളവ് കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. അതേ സമയം, സുപ്രധാന ഊർജ്ജവും നല്ല ആരോഗ്യവും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. പുതിയ ശരീരകോശങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ ഫഞ്ചോസിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഇത് ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നമാണ് അന്നജം നൂഡിൽസ്. പല ഭക്ഷണ അലർജികളുടെയും ഉറവിടം ഫഞ്ചോസിൽ അടങ്ങിയിട്ടില്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ് - പ്രോട്ടീൻ ഗ്ലൂറ്റൻ. ഫഞ്ചോസ് ഉൽപാദനത്തിൽ വിലകുറഞ്ഞ ധാന്യം അന്നജം ഉപയോഗിക്കുന്നത് നൂഡിൽസിൻ്റെ ഉപഭോക്തൃ ഗുണങ്ങളും രുചി ഗുണങ്ങളും കുറയ്ക്കുന്നു. സത്യസന്ധതയില്ലാത്ത നിർമ്മാതാക്കൾ ലെഡ് ബ്ലീച്ച് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അത്തരം ഫൺചോസ് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്.

ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് ഫഞ്ചോസ. ഇത് അടുത്തിടെയാണ് നമ്മുടെ രാജ്യത്തിന് അറിയാമായത്, എന്നാൽ അപ്പോഴേക്കും ഇത് ഗണ്യമായ ജനപ്രീതി നേടിയിരുന്നു.

ഈ വിഭവം വിവിധ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലും കഫേകളിലും കാണാം. എന്നാൽ വീട്ടിൽ സാധാരണ അവസ്ഥയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ നൂഡിൽസ് സ്വയം തയ്യാറാക്കാം.

എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഫൺചോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് ഏത് തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയും അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളുമായി പരിചയപ്പെടുകയും വേണം.

ഫഞ്ചോസ - അതെന്താണ്?

സാധാരണയായി ഫഞ്ചോസ് ഉള്ള പാക്കേജുകളിൽ ഇവ ചൈനീസ് അരി നൂഡിൽസ് ആണെന്ന് എഴുതിയിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ഒട്ടും ശരിയല്ല.

അവ എല്ലായ്പ്പോഴും അരിയിൽ നിന്നല്ല നിർമ്മിക്കുന്നത്; യഥാർത്ഥ നൂഡിൽസ് മംഗ് ബീൻ അന്നജത്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതിനാൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ അർദ്ധസുതാര്യമാകും. ഇവ നൂഡിൽസ് അല്ല, വെർമിസെല്ലി അല്ലെങ്കിൽ സ്പാഗെട്ടി പോലും.

നൂഡിൽസ് എവിടെ നിന്ന് വരുന്നു, അത് എങ്ങനെ കാണപ്പെടുന്നു, അതിൻ്റെ രുചി എന്താണ്?

ഓറിയൻ്റൽ പാചകരീതി ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പലരും വിശ്വസിക്കുന്നതുപോലെ ഫഞ്ചോസിൻ്റെ ജന്മദേശം ചൈനയല്ല, തായ്‌ലൻഡാണ്. ഈ രാജ്യത്താണ് ഈ ഉൽപ്പന്നം ആദ്യമായി നിർമ്മിച്ചത്.

പുരാതന കാലം മുതൽ, തായ്‌സ് ആരോഗ്യകരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ആരാധകരായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, ഈ ആളുകൾ ഈ ഉൽപ്പന്നം വലിയ അളവിൽ ഉപയോഗിച്ചു.

തായ്‌ലൻഡിന് പുറമേ, മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലും ഫഞ്ചോസ് സാധാരണമാണ്. ഡംഗൻ, കൊറിയൻ, ജാപ്പനീസ്, ചൈനീസ് ദേശീയ പാചകരീതികളിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഈ വിഭവം വളരെ ജനപ്രിയമാണ്.

കാഴ്ചയിൽ, പലരും കരുതുന്നത് പോലെ നീളമുള്ള നൂഡിൽസ് അല്ല, മറിച്ച് സ്പാഗെട്ടി പോലെ കാണപ്പെടുന്ന നേർത്ത ത്രെഡ് പോലെയുള്ള സുതാര്യമായ വെർമിസെല്ലിയാണ്. പാകം ചെയ്ത ഫൺചോസ് വഴുവഴുപ്പുള്ളതും സുതാര്യവുമാണ്, അതിനാലാണ് ഇതിനെ പലപ്പോഴും സുതാര്യമായ വെർമിസെല്ലി എന്ന് വിളിക്കുന്നത്.

ചിലപ്പോൾ പല സ്റ്റോറുകളിലും നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ആകൃതിയിലുള്ള ഫൺചോസ് കണ്ടെത്താം.

ഉദാഹരണത്തിന്, സ്രാവ് ചിറകുകളുള്ള സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, ത്രികോണങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ ഫഞ്ചോസ് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഈ ആകൃതി സ്രാവ് ചിറകുകളുടെ രൂപം തികച്ചും അനുകരിക്കുന്നു.

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് രുചിയോ മണമോ ഇല്ല. അതിനാൽ, ഇത് ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി കഴിക്കുന്നില്ല.

ഈ നൂഡിൽസിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ട്രീറ്റുകളിൽ സാധാരണയായി ധാരാളം ഔഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുന്നു; ഇത് ഫൺചോസിന് അസാധാരണവും അസാധാരണവുമായ രുചി നൽകുന്നു.

സംയുക്തം

മംഗ് ബീൻ അന്നജത്തിൽ നിന്നാണ് യഥാർത്ഥ ഫഞ്ചോസ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇത് യഥാർത്ഥമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, അത് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സാധാരണയായി പാചക പ്രക്രിയയിൽ അത് സുതാര്യവും നിറമില്ലാത്തതുമായി മാറുന്നു.

ഇത് വെളുത്തതായി മാറാൻ തുടങ്ങിയാൽ, അത് ചോളപ്പൊടിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വെർമിസെല്ലിയാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല, കാരണം ഈ ഫഞ്ചോസ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ഈയം ഉപയോഗിച്ച് ചായങ്ങൾ ബ്ലീച്ച് ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ശരീരത്തിന് വളരെ ദോഷകരമാണ്. ഈ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് അപകടകരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾക്ക് ഇടയാക്കും, ഇത് ക്യാൻസർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.

ഗ്ലാസ് വെർമിസെല്ലിക്ക് അനലോഗ് ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, konnyaku ചെടിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന നൂഡിൽസ്. അവർ അതിനെ ഷിരാതകി എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

വെൽഡിങ്ങിനു ശേഷം, അത് ഒരു പ്രേതരൂപം കൈക്കൊള്ളുന്നു, രുചിയോ മണമോ ഇല്ല. എന്നിരുന്നാലും, കൊഞ്ചാക്ക് പുല്ലിൽ പരുക്കൻ, മോശമായി ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതിനാൽ വലിയ അളവിൽ ഊർജ്ജം ചെലവഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഈ നൂഡിൽസ് പ്രധാനമായും ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിലാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

കൂടാതെ, കടകളിൽ പലപ്പോഴും കസവ, ക്വിനോവ, കന്ന റൈസോമുകൾ എന്നിവയുടെ അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം. ഇത് മംഗ് ബീൻ അന്നജത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഫഞ്ചോസുമായി വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ് - ഇത് സുതാര്യവും അതേ രുചി ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും വേണമെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും അനുയോജ്യമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തും. ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് അതിശയകരമായ പാൻകേക്കുകൾ. സന്തോഷത്തോടെ വേവിക്കുക!

വെള്ളം, ചാറു, പാൽ എന്നിവയിൽ വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ പൊടിച്ച താനിന്നു പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം ലേഖനം വായിച്ചതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ആവശ്യമുള്ള രീതിയിൽ താനിന്നു കഞ്ഞി ലഭിക്കും.

പ്രത്യേക പോഷകാഹാരം എല്ലായ്പ്പോഴും ആകൃതിയിൽ തുടരാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് അതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ കണ്ടെത്താനാകും.

കലോറി ഉള്ളടക്കം

Funchoza വളരെ ഉയർന്ന കലോറി ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഏകദേശം 100 ഗ്രാമിൽ 320 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, പാചക പ്രക്രിയയിൽ, വെർമിസെല്ലി ധാരാളം കലോറികൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നു.

പാകം ചെയ്ത നൂഡിൽസ് വീർക്കുകയും വലിയ അളവിൽ വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം. പൂർത്തിയായ രൂപത്തിൽ, ഫഞ്ചോസിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 87 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്.

ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം സേവിക്കുന്ന രീതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നുവെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള സാലഡിലെ ഫൺചോസിന് അതിൻ്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തേക്കാൾ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടായിരിക്കും.

വീഡിയോയിലെ ഈ ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ ഒരു ചെറിയ അവലോകനം:

ഫഞ്ചോസിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ഈ ഉൽപ്പന്നം ശരീരത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. അതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ജൈവ വസ്തുക്കളും ഉള്ള പലതരം അന്നജം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഏകദേശം 100 ഗ്രാം വെർമിസെല്ലിയിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ ഗ്രൂപ്പ് - ബി 1, ബി 2, ബി 5, ബി 6, ബി 9, ബി 12. വിറ്റാമിൻ ഇ, പിപി എന്നിവയുടെ ഗ്രൂപ്പുകളും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ വിറ്റാമിനുകൾ മെറ്റബോളിസത്തെ സാധാരണമാക്കുകയും നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. വിറ്റാമിൻ ഇ കോശങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുകയും ഹൃദയത്തിൻ്റെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു;
• ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ധാതുക്കൾ: സോഡിയം - 182 മില്ലിഗ്രാം, ഫോസ്ഫറസ് - 153 മില്ലിഗ്രാം, പൊട്ടാസ്യം - 30 മില്ലിഗ്രാം, കാൽസ്യം - 17 മില്ലിഗ്രാം, മഗ്നീഷ്യം - 12 മില്ലിഗ്രാം. ഇതിൽ ചെറിയ അളവിൽ ഇരുമ്പ്, മാംഗനീസ്, സിങ്ക്, ചെമ്പ്, സെലിനിയം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മുഴുവൻ ജീവജാലങ്ങളുടെയും സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്;
• ഭക്ഷണ നാരുകൾ (ഏകദേശം 2 ഗ്രാം) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു;
• പൂരിത ആസിഡുകളുടെ സാന്നിധ്യം 0.12 ഗ്രാം, അപൂരിത ആസിഡുകൾ - 0.18 ഗ്രാം. ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ തലച്ചോറിൻ്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനം നടത്തുന്നു.

ഈ ഉൽപ്പന്നം ശരീരത്തിന് വളരെ പ്രയോജനകരമാണെങ്കിലും, ഇതിന് ചില ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്:

• സാധാരണഗതിയിൽ, പല ഏഷ്യൻ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലും, ഫൺചോസുള്ള സലാഡുകൾ എരിവും കൊഴുപ്പും ഉള്ള സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു. അവർ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
• റൈസ് നൂഡിൽസ് പതിവായി കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. കാരണം അരിക്ക് വയറ്റിലെ മലബന്ധം ഉണ്ട്, ഇത് മലബന്ധത്തിന് കാരണമാകും.

പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക

എല്ലാത്തരം വിഭവങ്ങളും തയ്യാറാക്കാൻ ഫഞ്ചോസ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, ഓറിയൻ്റൽ പാചകരീതിയുടെ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലോ കഫേകളിലോ ഇത് സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ഈ വിഭവം മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് വളരെ രുചികരമാണ്. തീർച്ചയായും, വീട്ടിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഈ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവം പ്രശസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വായിക്കണം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കൊറിയൻ നൂഡിൽസ്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളച്ച ശേഷം അതിലേക്ക് അരി നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക. ഇത് ഏകദേശം 7-10 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യണം;
2. പിന്നെ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുന്നു. കാരറ്റ് നന്നായി കഴുകി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കാം. അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് ഉപ്പുമായി കലർത്തി കുത്തനെ കുറച്ച് സമയം നൽകണം. 7 മിനിറ്റ് മതിയാകും;
3. അടുത്തതായി, കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ എണ്ണയിൽ വറുത്ത് അധിക എണ്ണ ഒഴുകിപ്പോകാൻ ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കണം;
4. വേവിച്ച നൂഡിൽസ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക;
5. അതിനുശേഷം കാരറ്റുമായി കലർത്തി വെളുത്തുള്ളി അല്ലി ചതച്ചത് ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക;
6. അവസാനം, മണി കുരുമുളക് ചേർക്കുക, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തളിക്കേണം. എല്ലാം വീണ്ടും കലർത്തി സാലഡ് ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് വിടുക.

ചുവടെയുള്ള വീഡിയോയിലെന്നപോലെ കുക്കുമ്പർ ഉപയോഗിച്ച് അതേ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാം:

മാംസത്തോടുകൂടിയ ഹൃദ്യമായ ഉച്ചഭക്ഷണം

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• അര കിലോഗ്രാം അരി നൂഡിൽസ്;
• 400 ഗ്രാം ചിക്കൻ മാംസം;
• ഒരു റാഡിഷ്;
• ഒരു കഷണം കാരറ്റ്;
• കുരുമുളക് ഒരു കഷണം, വെയിലത്ത് ചുവപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ദമ്പതികൾ;
• 100 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ;
• സോയ സോസ് - ഓപ്ഷണൽ;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചിക്കൻ മാംസം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. അതിനുശേഷം ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടുക, അതിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അവിടെ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇടുക. മാംസം കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ഇളക്കിവിടണം;
2. കാരറ്റും മുള്ളങ്കിയും തൊലി കളഞ്ഞ് കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക;
3. അടുത്തതായി, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു എണ്ന വെള്ളം വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അരി നൂഡിൽസ് വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 3-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അത് ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എടുത്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക. നൂഡിൽസ് ചെറുതാക്കാൻ, അടുക്കള കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക;
4. കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, മുള്ളങ്കി എന്നിവ ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം സീസൺ ചെയ്യുക, ഉപ്പും ഫ്രൈയും ചേർക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക;
5. അവസാനം, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ എല്ലാം കലർത്തി സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. അത്രയേയുള്ളൂ, ട്രീറ്റ് തയ്യാറാണ്.

Funchoza ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുകയും ശരീരത്തിൻ്റെ മുഴുവൻ പ്രവർത്തനവും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഈ വെർമിസല്ലിയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ വളരെ രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്.

പാചക പ്രക്രിയ വളരെ സങ്കീർണ്ണമല്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്കത് സ്വയം പാചകം ചെയ്യാം. ഫഞ്ചോസ് ട്രീറ്റുകൾ മികച്ചതായി മാറുകയും മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമായി മാറുകയും ചെയ്യും!

അവസാനമായി, ഫഞ്ചോസും ബീഫും ഉള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവത്തിനായുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു:

നിലവിൽ, റോളുകൾ, സുഷി, മറ്റ് അരി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ, മറ്റൊരു ഏഷ്യൻ വിഭവം - നൂഡിൽസ് - നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളുടെയും ഡെലിവറി സേവനങ്ങളുടെയും മെനുവിൽ നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി തരം കണ്ടെത്താം, അവയിലൊന്ന് ഫഞ്ചോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ എന്താണെന്നും അതിൽ എന്തെല്ലാം ഉൾപ്പെടുന്നുവെന്നും ഇന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും, കൂടാതെ ഫഞ്ചോസിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന് ഭക്ഷണ പ്രേമികൾ കണ്ടെത്തും.

ഫൺചോസിൻ്റെ സവിശേഷതകൾ

Funchoza വാങ്ങാം ഉണക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ തയ്യാറാക്കിയത്. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം അത് സുതാര്യമാകുമെന്നതിനാൽ അവർ അതിനെ ഗ്ലാസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ നൂഡിൽസിൻ്റെ മറ്റൊരു സവിശേഷമായ സവിശേഷത ഒരു സ്വഭാവ രുചിയുടെ അഭാവമാണ്, അതിനാൽ ഫഞ്ചോസ് ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• സൂപ്പ്;
• സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ;
• സലാഡുകൾ

ഫഞ്ചോസ അരി നൂഡിൽസ് ആണെന്ന് പലരും തെറ്റായി വിശ്വസിക്കുന്നു. എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ, ഗ്ലാസും അരി നൂഡിൽസും കാഴ്ചയിലും രുചിയിലും മറ്റ് സവിശേഷതകളിലും പരസ്പരം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, അരി നൂഡിൽസ് അരി മാവിൽ നിന്നാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്, പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ വെളുത്തതായി മാറുന്നു. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം, ഫഞ്ചോസ് ഒരു അർദ്ധസുതാര്യ തണൽ നേടുകയും ഗ്ലാസ് ത്രെഡുകളുമായി സാമ്യമുള്ളതുമാണ്. അവയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിലും വ്യത്യാസമുണ്ട്.

ഫഞ്ചോസയിൽ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കമുണ്ട് - 100 ഗ്രാമിന് 320 കിലോ കലോറി. ഈ കലോറി ഉള്ളടക്കം നൂഡിൽസിൽ പയർവർഗ്ഗ അന്നജത്തിൻ്റെ സാന്നിധ്യത്തിൻ്റെ ഫലമാണ്, പക്ഷേ ഇത് ചിലപ്പോൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു ധാന്യം അന്നജം അടിസ്ഥാനമാക്കി. ഇത് പലപ്പോഴും നിർമ്മാതാക്കൾക്കെതിരായ അഴിമതികൾക്കും കേസുകൾക്കും കാരണമായി.

രുചിയിലും മൂല്യത്തിലും ഏറ്റവും മികച്ച സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ മംഗ് ബീൻ ഫണലിനുണ്ടെന്നതാണ് വസ്തുത. പലപ്പോഴും, സത്യസന്ധമല്ലാത്ത നിർമ്മാതാക്കൾ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ലെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്ലീച്ച് ചെയ്യുകയും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിൽപ്പനയ്ക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്തു. ഇക്കാരണത്താൽ, ലോകത്തിലെ ചില രാജ്യങ്ങളിൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള നൂഡിൽസ് വിൽക്കുന്നത് പൂർണ്ണമായും നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണം അതിൻ്റെ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഘടനയിലാണ്. നൂഡിൽസിൽ പിപി, ബി, ഇ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

• ഇരുമ്പ്;
• സെലിനിയം;
• ഫോസ്ഫറസ്;
• പൊട്ടാസ്യം;
• മഗ്നീഷ്യം.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നൂഡിൽസ് ഉപ്പിട്ടിട്ടില്ല, പക്ഷേ അത്രമാത്രം. സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സോസിൽ ചേർക്കുന്നു, അതിൻ്റെ കൂടെ താളിക്കുക. നൂഡിൽസിന് രുചിയില്ല; ചൂടുള്ളതും മധുരമുള്ളതും പുളിച്ചതുമായ സലാഡുകളുടെ ഭാഗമായാണ് അവ വിളമ്പുന്നത്, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ മാംസം വിഭവങ്ങൾ, അതുപോലെ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയോടൊപ്പം. ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഫഞ്ചോസിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

കലോറികളുടെ എണ്ണവും ഊർജ്ജ മൂല്യവും

ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഫഞ്ചോസിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം തന്നെ ഉയർന്നതാണ്. പക്ഷേ, ഈ നൂഡിൽസിന് അവയുടെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ ഒരു സ്വഭാവഗുണമില്ല എന്ന വസ്തുത കാരണം, അവ അപൂർവ്വമായി ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി വിളമ്പുന്നു. അതനുസരിച്ച്, കലോറി ഉള്ളടക്കം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• 320 കിലോ കലോറി;
• 0.7 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനുകൾ;
• 0.5 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്;
• 84 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്.

കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഫഞ്ചോസ് ഇപ്പോഴും നിലനിൽക്കുന്നു ഒരു ഭക്ഷണ വിഭവമായി കണക്കാക്കുന്നു, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നല്ലതാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പേശികൾക്ക് ഊർജ്ജം നൽകുന്ന സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ദിവസവും ഈ നൂഡിൽസ് കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ പഞ്ചസാരയുടെയും കൊഴുപ്പിൻ്റെയും അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും, ഇത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുകയും നിങ്ങൾക്ക് ഊർജ്ജം നൽകുകയും ചെയ്യും. പുതിയ കോശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന അമിനോ ആസിഡുകളും നൂഡിൽസിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

അലർജി ബാധിതർക്ക് ഈ നൂഡിൽസ് കഴിക്കാം, കാരണം അവയിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, ഇത് അലർജി രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു. അതിനാൽ, കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും എല്ലാവർക്കും അനുയോജ്യമായ ആരോഗ്യകരവും സുരക്ഷിതവുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ് ഫഞ്ചോസ്.

വഴിയിൽ, 320 കിലോ കലോറി എന്നത് അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ കലോറികളുടെ എണ്ണം, എന്നാൽ വേവിച്ച രൂപത്തിൽ ഇത് ഗണ്യമായി കുറവാണ് - 100 ഗ്രാമിന് 87 കിലോ കലോറി മാത്രം.

ഫഞ്ചോസ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ് - ഇത് മൂന്ന് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും അല്പം കൂടി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

സലാഡുകൾ, സൈഡ് ഡിഷുകൾ, കൂടാതെ പ്രധാന വിഭവം എന്നിവയിൽ ഫഞ്ചോസ് വിളമ്പുന്നു:

• കടൽ ഭക്ഷണം;
• മത്സ്യം;
• മാംസം;
• പച്ചക്കറികൾ;
• കൂൺ

ഭക്ഷണ സമയത്ത് ഫഞ്ചോസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

കലോറി കണക്കാക്കുകയും ഭക്ഷണക്രമം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നവർക്ക് ഈ നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാം. ഫഞ്ചോസുള്ള സാലഡ് പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്; അതിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറവാണ്, ഇത് നിങ്ങളുടെ രൂപത്തിന് ഹാനികരമാകില്ല. നൂഡിൽസിന് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പച്ചക്കറികൾ;
• പച്ചപ്പ്;
• താളിക്കുക

എല്ലാ ചേരുവകളും കുറഞ്ഞ കലോറി മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്, അതിനാൽ ഈ സാലഡ് ഡയറ്റിലുള്ളവർക്ക് മാത്രമല്ല, എല്ലാവർക്കും വളരെ നല്ലതാണ്. പൂർത്തിയായ സാലഡിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കണക്കാക്കാൻ, നിങ്ങൾ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും കലോറി ഉള്ളടക്കം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. മാത്രമല്ല, ഫഞ്ചോസ് ഒഴികെയുള്ളവയെല്ലാം അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൽ അസംസ്കൃതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സാലഡിൻ്റെ ചേരുവകളിൽ ഒന്ന് ചുവന്ന മണി കുരുമുളക് ആണ്. ഇതിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 26 കിലോ കലോറിയാണ്. ഇതിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്:

• വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്;
• സമ്മർദ്ദ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
• രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

മധുരം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അതിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതിനാൽ പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് പോലും ഈ കുരുമുളക് കഴിക്കാം.

100 ഗ്രാമിന് 19 കിലോ കലോറിയാണ് കുക്കുമ്പറിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം, അതിൻ്റെ ഘടനയിൽ 95 ശതമാനത്തിലധികം വെള്ളമാണ്. ഇത് ഇനിപ്പറയുന്നവയ്ക്ക് പ്രാപ്തമാണ്:

• വൃക്കകളെ സജീവമായി ശുദ്ധീകരിക്കുക;
• നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുക;
• ശരീരത്തിലെ ജല-ഉപ്പ് ബാലൻസ് പുനഃസ്ഥാപിക്കുക.

ഉള്ളി 100 ഗ്രാമിന് 41 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് കൂടാതെ ഇനിപ്പറയുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ട്:

• അണുബാധകൾക്കെതിരെ പോരാടാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു;
• പൊട്ടാസ്യത്തിൻ്റെ സാന്നിധ്യം മൂലം ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു;
• ഉള്ളിയിലെ ഇരുമ്പ് രക്തത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ഹെമറ്റോപോയിസിസ് പ്രക്രിയയിൽ ഉണ്ടാകുകയും ചെയ്യുന്നു;
• ക്ഷീണത്തിനും ഉറക്കമില്ലായ്മയ്ക്കും സഹായിക്കുന്നു.

ഫഞ്ചോസ് ഉള്ള സാലഡിൻ്റെ മറ്റ് മൂന്ന് ഘടകങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കവും ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്:

• വെളുത്തുള്ളി (149 കിലോ കലോറി) - ഒരു ചൂട് സ്വത്ത് ഉണ്ട്;
• വിനാഗിരി (21 കിലോ കലോറി) - വിഭവത്തിൻ്റെ മൊത്തം കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കുകയും കൊഴുപ്പ് സജീവമായി തകർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
• പച്ചിലകൾ - വിഭവം നന്നായി ദഹിപ്പിക്കാനും ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

ശരാശരി, 100 ഗ്രാം റെഡിമെയ്ഡ് സാലഡ് ഉണ്ടാകും കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 111 കിലോ കലോറി. ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് സാലഡ് വാങ്ങാം:

• ഫൺചോസ് നൂഡിൽസ്;
• വെള്ളരിക്കാ;
• കാരറ്റ്;
• താളിക്കുക;
• വെളുത്തുള്ളി;
• സസ്യ എണ്ണ.

അത്തരമൊരു സാലഡിന് വ്യത്യസ്തമായ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടായിരിക്കും, എണ്ണ ഉപയോഗിച്ചുള്ള വസ്ത്രധാരണം കാരണം, വിനാഗിരിയിൽ പാകം ചെയ്തതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായി കണക്കാക്കും.

പക്ഷേ, നിങ്ങൾ എങ്ങനെ ഫൺചോസ് നൂഡിൽസ് കഴിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നു എന്നത് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, ഇനിപ്പറയുന്നവ ഓർക്കുക:

അതിനാൽ ഫഞ്ചോസ നൂഡിൽസ് നിങ്ങൾക്ക് രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നവുമാണ് ശരിയായി പാചകം ചെയ്യണംശരിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി ഇത് ജോടിയാക്കുക. ഇതെല്ലാം അറിയുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ രൂപത്തിന് ദോഷം വരുത്താതെ നിങ്ങൾക്ക് അവിശ്വസനീയമായ ഏഷ്യൻ വിഭവം ആസ്വദിക്കാം.

ഓരോ വീട്ടമ്മയും അവളുടെ അടുക്കളയിൽ ഈ ഓറിയൻ്റൽ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കേണ്ടി വന്നിട്ടില്ല, എന്നാൽ വിദഗ്ധർ അത് പരിചയപ്പെടേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു. ഫഞ്ചോസ "ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്" ആണ്, അതിൻ്റെ അസാധാരണമായ രൂപവും രുചിയും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് ഒഴിവാക്കാതെ, അത് പരീക്ഷിക്കുന്ന എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാണ്. ഈ വിഭവം അസാധാരണമാംവിധം ഭാരം കുറഞ്ഞതും തൃപ്തികരവുമാണ്.

ഫഞ്ചോസ് എന്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അത് ആരോഗ്യകരമാണോ? ഈ ചോദ്യം പലപ്പോഴും വീട്ടമ്മമാർക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടാക്കുന്നു. വീട്ടിൽ ഫഞ്ചോസ് എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാം? "ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസിൽ" നിന്ന് എന്ത് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം? ഇവയ്ക്കും മറ്റ് നിരവധി ചോദ്യങ്ങൾക്കും ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ ഉത്തരം നൽകാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കും.

പരിചയം

Funchoza ഒരു നേർത്ത അരിയാണ് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മംഗ് ബീൻസ്, ചേന, മധുരക്കിഴങ്ങ്, ചോളം, കാന അല്ലെങ്കിൽ മരച്ചീനി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നു. നൂഡിൽസിനെ "ഗ്ലാസ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കാരണം അവ പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഒരു സ്വഭാവ സുതാര്യത നേടുന്നു. ഫഞ്ചോസിൻ്റെ പ്രധാന ഗുണങ്ങളും സവിശേഷതകളും ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് വ്യക്തമായ രുചി ഇല്ല എന്നതാണ്. പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഇടപെടുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചിയും സൌരഭ്യവും നൂഡിൽസ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ഫഞ്ചോസ് സാധാരണയായി വിവിധ സോസുകൾ, പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

കഥ

ഫഞ്ചോസിൻ്റെ ജന്മദേശം ചൈനയാണെന്ന് അറിയാം. "ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്" ലോകമെമ്പാടുമുള്ള അവരുടെ വിജയകരമായ മാർച്ച് ആരംഭിച്ചതിൻ്റെ ആരംഭ പോയിൻ്റ് ചൈനീസ് ആണ്, അല്ലെങ്കിൽ, മംഗ് ബീൻ അന്നജത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഈ രുചികരമായ നൂഡിൽസ് ഐതിഹാസികനായ മാർക്കോ പോളോ അവരുടെ നാട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നതാണെന്ന് ചരിത്രകാരന്മാർ ന്യായമായും വിശ്വസിക്കുന്നു. തുടർന്ന്, ഇറ്റാലിയൻ പാചകക്കാരുടെ പരിശ്രമത്തിലൂടെ, ഈ വിഭവം അറിയപ്പെടുന്ന പാസ്തയായി രൂപാന്തരപ്പെട്ടു.

റഷ്യൻ ഉപഭോക്താക്കൾ ഫഞ്ചോസയെ രണ്ട് അരി നൂഡിൽസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അത് തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം പാൽ വെളുത്തതായി മാറുന്നു, കൂടാതെ ഫഞ്ചോസ തന്നെ - പാചക സമയത്ത് ലഭിച്ച സുതാര്യത കാരണം "ഗ്ലാസ്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന വളരെ നേർത്ത അന്നജം നൂഡിൽസ്.

ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പ്രയോജനം എന്താണ്?

ഈ നൂഡിൽസ് ഗണ്യമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉള്ളടക്കമുള്ള തികച്ചും പോഷകസമൃദ്ധമായ വിഭവമായി അറിയപ്പെടുന്നു. 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 320 കിലോ കലോറി ആണ്. രക്തചംക്രമണത്തിൻ്റെയും നാഡീവ്യൂഹങ്ങളുടെയും മെച്ചപ്പെട്ട പ്രവർത്തനത്തിന് സംഭാവന ചെയ്യുന്ന ഫൺചോസിൽ വലിയ അളവിൽ പിപി, ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ സാന്നിധ്യം വിദഗ്ധർ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. അവരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, വിവിധ മൈക്രോ-മാക്രോലെമെൻ്റുകളുടെ (ഫോസ്ഫറസ്, മാംഗനീസ്, സിങ്ക് മുതലായവ) കാര്യമായ ഉള്ളടക്കം കാരണം, നൂഡിൽസ് ശരീരത്തിൽ പുതിയ കോശങ്ങളുടെ നിർമ്മാണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മാത്രമേ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളുള്ളൂ എന്നത് കണക്കിലെടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വിലകുറഞ്ഞ ചോള അസംസ്‌കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസിന് മംഗ് അന്നജത്തിൻ്റെ ഘടനയില്ല. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസിൻ്റെ ഒരു പ്രധാന ഗുണം അതിൻ്റെ ഹൈപ്പോആളർജെനിസിറ്റിയാണ്, അതിൻ്റെ ഘടനയിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ്റെ അഭാവം ഉറപ്പാക്കുന്നു.

"ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസിൻ്റെ" അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ച്

ഈ വിഭവം പൂർണ്ണമായും നിരുപദ്രവകരമാണെന്ന് പല വിദഗ്ധരും അവകാശപ്പെടുന്നു; വേണമെങ്കിൽ, ഇത് ദിവസവും കഴിക്കാം (ഉൽപ്പന്നത്തോട് വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുതയുടെ ഒരു ഘടകവുമില്ലെങ്കിൽ).

ഭക്ഷണത്തിലെ ഒരേയൊരു പരിമിതി ഈ കാലയളവിൽ സോസുകളില്ലാതെ ഫഞ്ചോസ് കഴിക്കുന്നു എന്നതാണ്. ഈ നൂഡിൽസിൽ ധാരാളം പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അതനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിന് അനുയോജ്യമായ സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഫൺചോസുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ സാലഡിൻ്റെ പോലും കലോറി ഉള്ളടക്കം അതിൻ്റെ സഹായ ഘടകങ്ങളുടെ സൂചകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നത് കണക്കിലെടുക്കണം.

തായ്, കൊറിയൻ, ജാപ്പനീസ്, ചൈനീസ് പാചകരീതികൾ "ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്" ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് വിപുലമായ ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. പല പച്ചക്കറി, മാംസം വിഭവങ്ങളുടെയും തികച്ചും സമന്വയിപ്പിക്കുന്ന ഘടകമാണ് ഫഞ്ചോസ് എന്ന് അറിയാം. ഇത് പ്രധാനമായും ഒരു എക്സോട്ടിക് സൈഡ് ഡിഷായി അല്ലെങ്കിൽ യഥാർത്ഥ സാലഡിൻ്റെ ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. രുചികരമായ ഫൺചോസ് ഉപയോഗിച്ച് കുടുംബത്തെ പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന വീട്ടമ്മമാർ എന്താണ് ഓർമ്മിക്കേണ്ടത്?

അപേക്ഷ

സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, ഫഞ്ചോസിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ കൂടുതൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ട് (ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലേഖനത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു). സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, വറുത്ത വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഫഞ്ചോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു; ഇത് സീഫുഡ്, മത്സ്യം, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, എല്ലാത്തരം സുഗന്ധവും മസാലകളും ഉള്ള അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. പല ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും സലാഡുകളും തയ്യാറാക്കാൻ "ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്" ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഫഞ്ചോസ് വിഭവങ്ങൾ ചൂടും തണുപ്പും കഴിക്കുന്നു.

സ്റ്റോറിൽ ശരിയായ നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?

ഫൺചോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന ചോദ്യം തീർച്ചയായും പ്രധാനമാണ്, അങ്ങനെ അത് രുചികരവും അതിഥികൾക്ക് സന്തോഷം നൽകുന്നു. എന്നാൽ അത്ര പ്രധാനമല്ല ചോദ്യം: ഒരു തെറ്റ് ചെയ്യാതെയും വിശാലമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പിന് മുന്നിൽ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകാതെയും സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ ശരിയായ ഫൺചോസ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം? ഫൺചോസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അതിൻ്റെ സാന്ദ്രത, മണം, നിറം എന്നിവയിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണമെന്ന് വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നല്ല നിലവാരമുള്ള നൂഡിൽസ് നേരിയ ചാരനിറത്തിൽ അർദ്ധസുതാര്യമാണ്. ഫഞ്ചോസ് എത്ര കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിലും, അത് വളരെ ദുർബലവും പൊട്ടുന്നതുമാണ്. തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗന്ധത്തിനും വലിയ പ്രാധാന്യമുണ്ട് - നല്ല നിലവാരമുള്ള നൂഡിൽസിൽ ഇത് വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്, ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ് ഏതാണ്ട് അദൃശ്യമായ കുറിപ്പ്. ഫൺചോസ് മേഘാവൃതമായി കാണപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, പൊട്ടാതെ എളുപ്പത്തിൽ വളയുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ വിദേശ ദുർഗന്ധം ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് വാങ്ങാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥകളെക്കുറിച്ച്

സ്റ്റോറേജ് അവസ്ഥകളിൽ ഫഞ്ചോസ വളരെ ആവശ്യപ്പെടുന്നു. നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും വരണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് ഉൽപ്പന്നം സൂക്ഷിക്കാൻ വിദഗ്ദ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. “ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്” അധിക ഈർപ്പത്തോട് പ്രത്യേകിച്ച് സെൻസിറ്റീവ് ആണ് - ഉൽപ്പന്നം എളുപ്പത്തിൽ നനവുള്ളതായിത്തീരുകയും അതിൻ്റെ പോഷകഗുണങ്ങളും രുചി ഗുണങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, മൂടി വളരെ ധരിക്കാൻ പാടില്ല. കട്ടിയുള്ള പേപ്പർ ബാഗുകളും ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഫഞ്ചോസ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കോ ​​മറ്റ് ശക്തമായ മണമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾക്കോ ​​സമീപം സൂക്ഷിക്കരുത് - നൂഡിൽസ് ചുറ്റുമുള്ള സുഗന്ധങ്ങളെ എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യും.

വീട്ടിൽ ഫഞ്ചോസ് എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാം?

ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഈ ഉൽപ്പന്നം ആദ്യം പാകം ചെയ്യണം. ഒപ്പം അത് ശരിയായി ചെയ്യുക. "വീട്ടിൽ ഫഞ്ചോസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?" - വീട്ടമ്മമാർ ചോദിക്കുന്നു.

ഫൺചോസിൻ്റെ വ്യാസം 0.5 മില്ലിമീറ്റർ വരെ ആണെങ്കിൽ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 5 മിനിറ്റ് വിടുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം കളയുക. നിങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള നൂഡിൽസ് വാങ്ങിയെങ്കിൽ, അവ പതിവുപോലെ പാകം ചെയ്യണം: തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു ഏകദേശം 3-4 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഒട്ടിക്കാതിരിക്കാൻ, വെള്ളത്തിൽ അല്പം എണ്ണ (പച്ചക്കറി) ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

സ്വഭാവ സുതാര്യതയുടെയും ചാര നിറത്തിൻ്റെയും സാന്നിധ്യം കൊണ്ട് ഫഞ്ചോസിൻ്റെ സന്നദ്ധത വിലയിരുത്താം. ഫഞ്ചോസ് അമിതമായി വേവിച്ചാൽ, അത് നനഞ്ഞതായി കാണപ്പെടും, വേവിച്ചാൽ അത് നിങ്ങളുടെ പല്ലിൽ പറ്റിനിൽക്കും. ശരിയായി പാകം ചെയ്ത നൂഡിൽസ് മൃദുവായതായിരിക്കണം, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ഒരു ചെറിയ ക്രഞ്ചിനസ് ഉണ്ടായിരിക്കണം. പൂർത്തിയായ ഫൺചോസ് ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ, പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ പാചക വെള്ളത്തിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ). വീട്ടിൽ ഫൺചോസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് താൽപ്പര്യമുള്ള ആർക്കും വിദഗ്ധർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു: ഇത് ചെയ്യുമ്പോൾ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം.

ഫൺചോസ “സ്കിൻ” രൂപത്തിൽ വാങ്ങിയാൽ, അത് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു: സ്കിൻ ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ബന്ധിപ്പിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക (100 ഗ്രാം നൂഡിൽസിന് 1 ലിറ്റർ വെള്ളം), 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 1 മേശ അതിൽ ഒഴിച്ചു. എണ്ണ (പച്ചക്കറി) സ്പൂൺ, ഒരു നമസ്കാരം. അടുത്തതായി, ഒരു നൂഡിൽസ് ചട്ടിയിൽ ഇറക്കി, 3-4 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിച്ച് തണുത്ത (ഓടുന്ന) വെള്ളത്തിനടിയിൽ വയ്ക്കുക. പിന്നെ, ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് സ്കീൻ പിടിക്കുക, അധിക വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യാൻ കുലുക്കി ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ത്രെഡ് നീക്കംചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ ഫഞ്ചോസ് നീളമുള്ള മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ആവശ്യമുള്ള നീളത്തിൻ്റെ സ്ട്രിപ്പുകളായി ക്രോസ്വൈസ് ആയി മുറിക്കുന്നു.

“ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്” വളരെ വലിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു - വറുത്ത മാംസം, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മത്സ്യം, ചിക്കൻ, വറുത്ത, പായസം അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, വിവിധ താളിക്കുക, സോസുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഇതിൽ ചേർക്കുന്നു. വീട്ടമ്മമാർ ഉറപ്പ് നൽകുന്നു, ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഫഞ്ചോസിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പിന്നീട് ലേഖനത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

നൂഡിൽസ് മാത്രമല്ല ഫഞ്ചോസ

വിവിധ സോസുകളും അഡിറ്റീവുകളും അന്നജം അല്ലെങ്കിൽ അരി നൂഡിൽ വിഭവങ്ങളിലേക്ക് യഥാർത്ഥ വൈവിധ്യം ചേർക്കുന്നു. കോഴി, മാംസം, സീഫുഡ്, ഫ്രഷ്, പായസം, വിവിധതരം സോസുകൾ, വിദേശ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, താളിക്കുക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫൺചോസിനെ ഒരു വിഭവമാക്കി മാറ്റാം, അത് കുടുംബാംഗങ്ങളുടെയും അതിഥികളുടെയും ആശ്ചര്യവും പ്രശംസയും ഉളവാക്കും. ഫഞ്ചോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? ഈ ചോദ്യം പലർക്കും താൽപ്പര്യമുണ്ട്.

പാചക വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് തണുത്ത വിശപ്പ്, ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ, വിവിധ സലാഡുകൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. റഷ്യൻ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഫഞ്ചോസ് ഉള്ള സാലഡ് പ്രത്യേകിച്ചും ഇഷ്ടമാണ്, അതിൽ അച്ചാറിട്ടതോ പുതിയതോ ആയ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുന്നു. അവലോകനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഈ സലാഡുകൾ അവയുടെ അസാധാരണമായ രുചി, പിക്വൻസി, വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം, വിലയേറിയ പോഷകങ്ങൾ, മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ എന്നിവയാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഫൺചോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ പ്രത്യേകിച്ച് സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല, അത് ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ തോന്നിയേക്കാം. തീർച്ചയായും, ഏറ്റവും അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും ഒരു ലളിതമായ ഗ്ലാസ് നൂഡിൽ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, ഫൺചോസ് ഉപയോഗിച്ച് സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു സംയോജിത ട്രീറ്റ് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ആദ്യം ചില പാചക സൂക്ഷ്മതകളും തന്ത്രങ്ങളും പരിചയപ്പെടണം. അപ്പോൾ, എങ്ങനെ ഫഞ്ചോസ് ഉണ്ടാക്കാം?

ബീഫ് കൊണ്ട്

ലളിതവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ളതുമായ ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന് ഗോമാംസത്തോടുകൂടിയ "ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്" ആണ്.

ബീഫ് ഫില്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഫഞ്ചോസിൻ്റെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ എണ്ണ (പച്ചക്കറി) അതിൽ 300 ഗ്രാം മാംസം, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ഇത് ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം നേടുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച രണ്ട് കാരറ്റ് (ചെറിയ), ഒരു റാഡിഷ് (പച്ച) ചട്ടിയിൽ ചേർക്കണം.
3. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ 1 ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് പച്ചക്കറികളും മാംസവും ചേർക്കുക.
4. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി (2 ഗ്രാമ്പൂ), സോയ സോസ് (രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ), രുചിക്ക് കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. തയ്യാറാക്കിയ മാംസം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിച്ച ഫൺചോസ് (300 ഗ്രാം) ചേർക്കുക, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക, ഒരു ലിഡ് മൂടി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 2 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.

പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചാണ് വിഭവം നൽകുന്നത്.

കൊറിയൻ സാലഡ്

മാംസത്തോടുകൂടിയ കൊറിയൻ ഫഞ്ചോസ് സാലഡ് കൊറിയൻ പാചകരീതിയുടെ വളരെ മൃദുവും വിശപ്പുള്ളതും അവിശ്വസനീയമാംവിധം വർണ്ണാഭമായതുമായ വിഭവമാണ്. ചുവടെ നൽകിയിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, വെറും അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികളും മാംസവും ഉപയോഗിച്ച് വിശപ്പുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കി വിളമ്പാം. നൂഡിൽസിൽ കലോറി വളരെ കൂടുതലായതിനാൽ ഫൺചോസുള്ള കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള സാലഡ് തികച്ചും പൂരകമായി മാറുന്നു. സാലഡിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ ഇതിന് ലഘുത്വവും സ്വാദും നൽകുന്നു. ഈ വിഭവം സാർവത്രികമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു: ഇത് ഒരു പൂർണ്ണ സാലഡ്, ഒരു സൈഡ് ഡിഷ്, രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സ് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നത് അതിൻ്റെ ലാളിത്യത്താൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. വിഭവം അവധിക്കാല മെനുവിൽ തികച്ചും യോജിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല അതിഥികൾക്ക് അതിൻ്റെ രൂപഭാവം കൊണ്ട് നല്ല മാനസികാവസ്ഥ നൽകാനും കഴിയും. അവലോകനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഈ സാലഡിൻ്റെ രുചി ചെറുക്കാൻ തികച്ചും അസാധ്യമാണ്. മാംസത്തോടുകൂടിയ കൊറിയൻ ഫൺചോസ (6 സെർവിംഗ്സ്) ഇതിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയത്:

• 300 ഗ്രാം ഫഞ്ചോസ് നൂഡിൽസ്;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് (2 പീസുകൾ.);
• ഉള്ളി (1-2 കഷണങ്ങൾ);
• 1 കാരറ്റ്;
• 300 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളി 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 വെള്ളരിക്കാ;
• ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് (രുചിയിൽ ചേർത്തു);
• നിലത്തു കുരുമുളക് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്);
• പഞ്ചസാരത്തരികള്.

തയ്യാറാക്കൽ

മാംസം ഉപയോഗിച്ച് കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ ഫൺചോസ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് താൽപ്പര്യമുള്ളവർക്ക്, പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ വിഭവം എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചില ശുപാർശകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും കനം കുറഞ്ഞ തരം ഫഞ്ചോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് 5 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, വെള്ളം വറ്റിച്ചു, നൂഡിൽസ് നന്നായി കഴുകി ഒരു colander ഇട്ടു. ഉള്ളി തൊലികളഞ്ഞത്, വളയങ്ങളിലോ പകുതി വളയങ്ങളിലോ മുറിച്ച് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, മുമ്പ് സസ്യ എണ്ണയിൽ നനച്ച് നന്നായി ചൂടാക്കുക.

മാംസം നന്നായി കഴുകി ഉണക്കി, സമചതുരകളിലോ ബാറുകളിലോ മുറിച്ച്, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ ക്യാരറ്റ് അരിഞ്ഞെടുക്കാൻ പ്രത്യേകം രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ ക്യാരറ്റ് തൊലികളഞ്ഞ് വറ്റല് ചെയ്യുന്നു. അടുത്തതായി, ചട്ടിയിൽ കാരറ്റ് ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചേരുവകൾ വറുത്തതാണ്.

ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ചുവന്ന മുളകിൻ്റെ തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുകയും വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം. കുരുമുളക് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, മറ്റ് ചേരുവകളോടൊപ്പം വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കുക, അതിനുശേഷം ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുകയും തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണം തണുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വിഭവത്തിൻ്റെ ചൂടുള്ള ഘടകങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പുതിയ ചേരുവകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യണം. ഒരു പ്രത്യേക കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഷ്രെഡർ ഉപയോഗിച്ച് കുക്കുമ്പർ നന്നായി കഴുകി നേർത്തതായി അരിഞ്ഞതോ അരിഞ്ഞതോ ആയിരിക്കണം. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു. നന്നായി ചതകുപ്പ മാംസംപോലെയും. ഫൺചോസ്, വറുത്തതും പുതിയതുമായ പച്ചക്കറികൾ, മാംസം വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് (കറുപ്പ്, നിലം), ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

വറുത്ത ഫഞ്ചോസ്: ചേരുവകൾ

"ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്" പാകം ചെയ്യാൻ മാത്രമല്ല. പല വീട്ടമ്മമാരും ചോദിക്കുന്നു: ഫഞ്ചോസ് എങ്ങനെ ശരിയായി ഫ്രൈ ചെയ്യാം? നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് വറുത്ത "ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്" ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ വിവരിക്കുന്നു. നാല് സെർവിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക:

• നൂഡിൽസ് 0.5 പായ്ക്ക്;
• ഫൺചോസിനുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ് - 1 പിസി;
• 100 ഗ്രാം മാംസം (ഫില്ലറ്റ്);
• പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ;
• 2 കാരറ്റ്;
• ഒരു മണി കുരുമുളക്;
• ഒരു ഉള്ളി;
• അരിഞ്ഞ ചീര 2 വള്ളി.

പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാചകം

ഫില്ലറ്റ് ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുകയും 15 മിനുട്ട് ഫൺചോസ് ഡ്രസ്സിംഗിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. അടുത്തതായി, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ (പച്ചക്കറി) ചൂടാക്കുക, ഉള്ളി വറുക്കുക, തുടർന്ന് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മാംസം ചേർക്കുക. എല്ലാം 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യണം. അതിനുശേഷം വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക, പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്ത് ഒരു പ്രത്യേക കപ്പിലേക്ക് മാറ്റുക. അടുത്തതായി, നൂഡിൽസ് 5-7 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അതിനുശേഷം അവർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം. തുടർന്ന് ഫഞ്ചോസ് എണ്ണയിൽ (പച്ചക്കറി) നിരന്തരം ഇളക്കി 4-5 മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കുന്നു, വേവിച്ച മാംസവും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും ചേർക്കുന്നു, എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വറുത്തതാണ്.

ഹോപ്ചേ

ഈ കൊറിയൻ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, പക്ഷേ, അവലോകനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്.

ആദ്യം നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സോയ സോസ് (ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ), പഞ്ചസാര (അര ടേബിൾസ്പൂൺ), ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വീതം പച്ച ഉള്ളി (നന്നായി അരിഞ്ഞത്), ഇഞ്ചി (വറ്റല്), ഒരു അല്ലി വെളുത്തുള്ളി (നന്നായി അരിഞ്ഞത്) എന്നിവയും. എള്ളെണ്ണ (രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ) തവികളും. 100 ഗ്രാം ഫഞ്ചോസ് തിളപ്പിക്കുക, ആഴത്തിലുള്ള ചട്ടിയിൽ ഇടുക, സോസ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. വെവ്വേറെ, അര വളയങ്ങൾ മുറിച്ച് 1 ഉള്ളി, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് ഏത് 1 കാരറ്റ്, ചീര 25 ഗ്രാം ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ. പന്നിയിറച്ചി (50 ഗ്രാം) സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച്, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്ത്, 2 അരിഞ്ഞ ചാമ്പിനോൺസ്, സോയ സോസ് (ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ), കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, എള്ള് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ ചേർക്കുക. മാംസം 10 മിനിറ്റ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പായസമാണ്. വേവിച്ച മാംസവും പച്ചക്കറികളും ഫൺചോസ് ഉള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി 2 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക.

മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക, നാരങ്ങയും പുതിയ സസ്യങ്ങളും ഒരു കഷ്ണം കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.