ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എത്രനേരം വറുത്തെടുക്കണം. ഫോട്ടോകളുള്ള ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

ചടുലമായ പുറംതോട് ഉള്ള രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായ സ്ക്വാഷ്! വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും!

എനിക്ക് സ്ക്വാഷ് ഇഷ്ടമാണ്, കൂടാതെ എൻ്റെ ശേഖരത്തിൽ ധാരാളം രസകരമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എൻ്റെ പ്രിയങ്കരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, ഞാൻ ഇത് ചെറുതായി നവീകരിച്ചു - ഞാൻ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്തു) സ്ക്വാഷ് രുചികരമായി മാറുന്നു - സുഗന്ധവും ചീഞ്ഞതും, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട്. കൂടാതെ പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്.

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത സ്ക്വാഷിനുള്ള ലളിതമായ ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായി. 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. 172 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. ഹോം പാചകത്തിനുള്ള രചയിതാവിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്.

• തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 19 മിനിറ്റ്
• പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ്
• കലോറി അളവ്: 172 കിലോ കലോറി
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 6 സെർവിംഗ്സ്

• സങ്കീർണ്ണത: ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
• ദേശീയ പാചകരീതി: വീട്ടിലെ അടുക്കള
• വിഭവത്തിൻ്റെ തരം: ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ

ആറ് സെർവിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ

• പാറ്റിസൺ 2 പീസുകൾ.
• മാവ് 3 മേശ. എൽ.
• മുട്ട 2 പീസുകൾ.
• കറി 0.5 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി 3 അല്ലി.
• സസ്യ എണ്ണ 100 മില്ലി
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്
• രുചിക്ക് പച്ചിലകൾ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവും കറിയും കലർത്തി ആരംഭിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് അടിക്കുക.
2. സ്ക്വാഷ് കഴുകി തൊലി കളയുക. അവർ ചെറുപ്പമാണെങ്കിൽ, ചർമ്മം എളുപ്പത്തിൽ തുളച്ചുകയറുകയാണെങ്കിൽ, അത് തൊലി കളയേണ്ടതില്ല. സ്ക്വാഷ് 1 സെൻ്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാൻ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. സ്ക്വാഷിൻ്റെ ഓരോ കഷണവും ഒരു മുട്ടയിൽ മുക്കി, മാവിൽ ഉരുട്ടി, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും വറുത്തെടുക്കണം.
4. പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച സ്ക്വാഷ് വിളമ്പുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ഞാൻ വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിൽ വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച്, തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി (1-2 ടീസ്പൂൺ മതി) മുകളിൽ സ്ക്വാഷ് ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വ്യത്യസ്തമായി ചെയ്യാൻ കഴിയും - വറുത്ത സ്ക്വാഷ് വിശാലമായ വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക.
5. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

സ്ക്വാഷ് പോലുള്ള പച്ചക്കറികൾ പായസവും വറുത്തതും പുഡ്ഡിംഗിൽ പോലും ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാമെന്നും വളരെക്കാലമായി ഞങ്ങൾ കരുതിയിരുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, വളരുന്ന മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങൾക്ക് വിവരങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാൽ സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് സമയമുണ്ടായിരുന്നു.

പലരെയും പോലെ നമ്മളും കുമ്പളങ്ങ അച്ചാറിട്ട് സൂക്ഷിക്കാറുണ്ട്. അവർ വെള്ളരിക്കാ ഒരു വലിയ പകരം ആകുന്നു. പക്ഷേ, രണ്ടാമത്തേതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, സ്ക്വാഷും തിളപ്പിക്കാം. സ്ക്വാഷിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ രണ്ടാമത്തെ വിഭവത്തിന് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി പോലും വർത്തിക്കുന്നു. എന്നാൽ ആദ്യം കാര്യങ്ങൾ ആദ്യം.

എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ ഇളം അണ്ഡാശയങ്ങൾ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ, 300-350 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ ഭാരവും 10 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസവുമുണ്ടാകില്ല, വെയിലത്ത് 5-7 ദിവസം പഴക്കമുള്ളവയാണ്, എന്നാൽ പഴയതും സാധ്യമാണ്.

സ്ക്വാഷ് വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം

സാലഡ്

ചേരുവകൾ:

• സ്ക്വാഷ് - 500 ഗ്രാം,
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ,
• മയോന്നൈസ് - 100-150 ഗ്രാം,
• തക്കാളി, ചീര, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

സ്ക്വാഷ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു, അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക, അരിച്ചെടുത്ത് തണുപ്പിക്കുക. ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മയോന്നൈസ് ഒഴിക്കുക, ചതകുപ്പ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക തക്കാളി തളിക്കേണം.

പായസം

ചേരുവകൾ:

• സ്ക്വാഷ് - 300-400 ഗ്രാം,
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം,
• വറുത്ത മാംസം - 100-150 ഗ്രാം,
• തക്കാളി - 2-3 പീസുകൾ.,
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞങ്ങൾ 8-12 ദിവസം പഴക്കമുള്ള സ്ക്വാഷ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് ഞങ്ങൾ സമചതുരയായി മുറിച്ച്, ചെറിയ മാംസം കലർത്തി, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് 20-25 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരുമിച്ച് വയ്ക്കുക. കുറച്ച് തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി വറുത്തെടുക്കുക.

മിശ്രിതത്തിന് മുകളിൽ തക്കാളി വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 10-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം വയ്ക്കുക, കുരുമുളക് വിതറി വിളമ്പുക.

തിളപ്പിച്ച്

ചേരുവകൾ:

• സ്ക്വാഷ് - 250 ഗ്രാം,
• വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം,
• ഉപ്പ്.

3-5 ദിവസം പ്രായമുള്ള ഇളം സ്ക്വാഷ് അരിഞ്ഞതും തൊലികളഞ്ഞതും ചൂടുള്ള ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു 15-20 മിനിറ്റ് അടച്ച പാത്രത്തിൽ വേവിക്കുക. ഒരു colander ലെ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, ഒരു താലത്തിൽ വയ്ക്കുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് സീസൺ ചെയ്യുക. വേണമെങ്കിൽ, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിക്കേണം.

വറുത്തത്

ചേരുവകൾ:

• സ്ക്വാഷ് - 250 ഗ്രാം,
• വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം,
• മാവ് - 10 ഗ്രാം,
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം,
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

സ്ക്വാഷ് 1 സെൻ്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ചെറുതായി ഉപ്പും കുരുമുളകും തളിക്കേണം, മാവിൽ ഉരുട്ടി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

പച്ചക്കറി കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു വിഭവത്തിൽ ചൂടാക്കി, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് തളിക്കേണം, സേവിക്കുക.

ഇറച്ചി നിറച്ചു

ചേരുവകൾ:

• സ്ക്വാഷ് - 150 ഗ്രാം,
• മാംസം (ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻകുട്ടി) - 120 ഗ്രാം,
• അരി - 30 ഗ്രാം,
• ഉള്ളി - 20 ഗ്രാം,
• വെണ്ണ - 5 ഗ്രാം,
• പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സോസ് - 100 ഗ്രാം,
• ചീസ് - 5 ഗ്രാം,
• പടക്കം, ചീര, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

സ്ക്വാഷിൻ്റെ മുകൾഭാഗം മുറിക്കുക, കോർ നീക്കം ചെയ്ത് മൂന്നോ നാലോ മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.

ഉള്ളി വഴറ്റുക, മാംസം അരക്കൽ വഴി മാംസത്തോടൊപ്പം കൈമാറുക. അരി കഴുകി തിളപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക.

മാംസം കൊണ്ട് സ്ക്വാഷ് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം, സസ്യ എണ്ണ തളിക്കേണം. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 50-60 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

നമ്മൾ ചിലപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഈ സ്ക്വാഷ് വിഭവത്തിന് ഒരു തുടർച്ചയുണ്ട്. 30 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് കഴിഞ്ഞ്, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് സ്ക്വാഷ് നിറയ്ക്കുക, 15-20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഉണങ്ങിയ പുതിനയും ചതകുപ്പയും തളിക്കേണം. പൊതുവേ, വിവിധ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു കേക്ക്, ഞങ്ങളുടെ തീൻ മേശയിൽ വലിയ അന്തസ്സ് ആസ്വദിക്കുന്നു. എല്ലാവർക്കും ബോൺ വിശപ്പ്!

വലിയ ഇലകളും വലിയ മഞ്ഞ പൂക്കളുമുള്ള ഒരു ചെറിയ ഒതുക്കമുള്ള മുൾപടർപ്പു പോലെ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു വാർഷിക സസ്യസസ്യമാണ് പാറ്റിസൺ. ഇത് മത്തങ്ങ കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് ഒരു സാധാരണ മത്തങ്ങയുടെ ഇനങ്ങളിൽ ഒന്ന് മാത്രമാണ്, അസാധാരണമായ രൂപത്തിൽ മാത്രം.

പൂന്തോട്ടത്തിലെ പഴങ്ങളെ സ്ക്വാഷ് എന്നും വിളിക്കുന്നു. പ്ലേറ്റ് ആകൃതിയിലുള്ള ആകൃതിയും രസകരമായ നിറവും കൊണ്ട് അവർ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു. വെള്ള, മഞ്ഞ, ചാരം എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഷേഡുകൾ. വളരെ കുറച്ച് തവണ നിങ്ങൾക്ക് പച്ച, ഓറഞ്ച്, സംയുക്ത നിറങ്ങളിൽ സ്ക്വാഷ് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

സ്ക്വാഷ് ഒരു തരം മത്തങ്ങയാണെന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അതിൻ്റെ രുചി പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ അടുത്താണ്. അതിനാൽ, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പ്രധാന ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും സ്ക്വാഷ് തയ്യാറാക്കാൻ സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാം.

ചെറിയ മത്തങ്ങകൾ, ഏതാണ്ട് അണ്ഡാശയം, അച്ചാറിനും പുളിപ്പിച്ച്, കോട്ടേജ് ചീസ്, പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നു. വലിയ പഴങ്ങൾ പാൻകേക്കുകൾ, കാസറോളുകൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ബ്രെഡിംഗിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ സങ്കീർണ്ണമായ സൈഡ് വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ

ഓപ്ഷൻ 1 അച്ചാറിട്ട സ്ക്വാഷ് അണ്ഡാശയം

ഈ വിഭവത്തിന്, 3-4 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ വ്യാസമുള്ള ഏറ്റവും ചെറിയ സ്ക്വാഷ്, യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു വലിയ അണ്ഡാശയത്തെ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.പച്ചക്കറികൾ പുളിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ വെള്ളരിക്കാ പുളിപ്പിക്കുന്നതിന് സമാനമാണ്, അതിനാൽ വീട്ടമ്മയ്ക്ക് സ്വന്തമായി ഉണ്ടെങ്കിൽ അവരുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള ഒറിജിനൽ പാചകക്കുറിപ്പ്, പിന്നെ നിങ്ങൾക്ക് സ്ക്വാഷിൽ ഇത് പരീക്ഷിക്കാം.

സമയം 2-5 ദിവസമാണ്. 2 കിലോയ്ക്ക് അളവ് നൽകുന്നു. പഴങ്ങൾ

ചേരുവകൾ:

• മൃദുവായ തൊലിയുള്ള ചെറിയ സ്ക്വാഷ് - 2 കിലോ.
• നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ അല്ലെങ്കിൽ റൂട്ട് - 4-5 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - പകുതി തല.
• കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി - ഇലകളും മുകുളങ്ങളും ഉള്ള 1 തണ്ട്.
• ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ പെരുംജീരകം - 5-6 തണ്ട്.
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
• തണുത്ത വെള്ളം - ആവശ്യത്തിന്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ജംഗ്ഷനിൽ ചെറിയ കുഴിയുണ്ടാക്കിയാണ് കവുങ്ങിൻ്റെ തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുന്നത്. ഇത് ഉപ്പുവെള്ളം പച്ചക്കറിയിലേക്ക് വേഗത്തിൽ തുളച്ചുകയറാൻ അനുവദിക്കും.
2. വിഭവത്തിൻ്റെ അടിയിൽ എല്ലാ പച്ചിലകളും വയ്ക്കുക (രണ്ടോ മൂന്നോ നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ "ലിഡ്" വേണ്ടി അവശേഷിക്കുന്നു), വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ പകുതിയായി മുറിക്കുക.
3. സ്ക്വാഷ് ഒരു ചട്ടിയിൽ ദൃഡമായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ഉപ്പുവെള്ളം നിറച്ച്, ശേഷിക്കുന്ന നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. മുകളിൽ ഒരു ലോഡ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
4. ഒരു ദിവസം അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നര ദിവസം, നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. ഇത് സംഭവിക്കുമ്പോൾ, അധിക വായു പുറത്തുവിടാൻ സ്ക്വാഷ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരിയണം. എന്നിട്ട് അവയെ വീണ്ടും ഭാരത്തിന് കീഴിൽ വയ്ക്കുക.
5. 2-3 ദിവസത്തിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് "ഇളം ഉപ്പിട്ട" സ്ക്വാഷ് ലഭിക്കും, അത് ഇതിനകം കഴിക്കാം. ശക്തമായ ഒരു അച്ചാർ ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒരു തണുത്ത, ഉണങ്ങിയ പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പച്ചക്കറികളുള്ള കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിക്കുക. സ്ക്വാഷ്, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, ഉപ്പുവെള്ളം എന്നിവയോടൊപ്പം ഉടൻ തന്നെ അണുവിമുക്തമാക്കിയ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റാം. അഴുകൽ അവസാനിക്കുന്നതുവരെ, തുരുത്തി ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല, നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് മാത്രം.
6. വലിയ ഫലം, അഴുകൽ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും എന്നത് പരിഗണിക്കേണ്ടതാണ്.

ഓപ്ഷൻ 2 സ്റ്റഫ്ഡ് സ്ക്വാഷ് ഡയറ്ററി

ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരാൻ നിർബന്ധിതരായവർക്കും ഏകതാനമായ ധാന്യങ്ങളും പ്യൂറികളും വളരെ ക്ഷീണിതരായവർക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു വിഭവം. മെലിഞ്ഞ മാംസത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഏതെങ്കിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ അനുയോജ്യമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയുടെ ഒരു വ്യത്യാസം ഒരു അനുപാതത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

10 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ള ഈ വിഭവത്തിനുള്ള സ്ക്വാഷ് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളതായി തിരഞ്ഞെടുത്തിരിക്കുന്നു.പഴത്തിൻ്റെ തൊലി കഠിനമാണെങ്കിൽ, അത് ഒരു പച്ചക്കറി പീലർ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

പാചക സമയം - 1.5 മണിക്കൂർ. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വിവിധ രീതികളിൽ പാചകം ചെയ്യാം - ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച, താറാവ് പാത്രത്തിലോ ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിലോ പായസം, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചത്. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അളവ് 5 സെർവിംഗുകൾക്കായി നൽകിയിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• സ്ക്വാഷ് - 10 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 2 വലിയ ഉള്ളി.
• പപ്രിക - 1 വലിയ ചുവന്ന പോഡ്.
• മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി - 300 ഗ്രാം.
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 300 ഗ്രാം.
• ഹാർഡ് ചീസ് - ഓപ്ഷണൽ.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും - അനുസരിച്ച്ആഗ്രഹം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. "തണ്ടോടുകൂടിയ ലിഡ്" സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് മുറിച്ചുമാറ്റി, കോർ വൃത്തിയാക്കി, പച്ചക്കറിയുടെ പകുതിയോളം വെട്ടിക്കളയുന്നു. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി കുത്തുക.
2. ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ പന്നിയിറച്ചിയും ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റും പൊടിക്കുക. ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അതിലൂടെ പലതവണ കടന്നുപോകുന്നു, അങ്ങനെ മാംസം ഏറ്റവും ഏകതാനമായ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് കലർത്തുന്നു. മാംസം "പൊടിയിലേക്ക്" നിലത്തായിരിക്കണം, ചെറിയ അരിഞ്ഞ കഷണങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ അല്ല.
3. ബൾബുകൾ ഒരു നാടൻ grater ന് ബജ്റയും.
4. Paprika വിത്തുകൾ തൊലി വൃത്തിയാക്കി, വളരെ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.
5. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഉള്ളി പാലിലും പപ്രികയും ചേർക്കുന്നു. ഉപ്പും കുരുമുളകും, ആവശ്യാനുസരണം മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
6. വൃത്തിയാക്കിയ സ്ക്വാഷ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് നിറച്ചതാണ്.
7. 170 അല്ലെങ്കിൽ 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 1 മണിക്കൂർ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുക. പ്രഷർ കുക്കറിലോ റോസ്റ്ററിലോ 40 മിനിറ്റ് മതി. "കൊട്ടകൾ" തയ്യാറാകുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.
8. ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ സാന്ദ്രമായിരിക്കും. കൂടുതൽ അതിലോലമായ ഘടന നേടാൻ, നിങ്ങൾക്ക് രുചിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ വെളുത്ത റൊട്ടി ചേർക്കാം. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ ഒരു പ്രഷർ കുക്കറോ താറാവ് പാത്രമോ ആണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അടിയിൽ കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കണം.

ഓപ്ഷൻ 3 ബ്രെഡ് സ്ക്വാഷ്, ബേക്കൺ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തത്

ഈ ഹൃദ്യമായ വിഭവം സ്വന്തമായി കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ഇളം പച്ചക്കറി സാലഡ് എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം. അവർ അവനുവേണ്ടി ഏതെങ്കിലും സ്ക്വാഷ് എടുക്കുന്നു. ചെറുപ്പക്കാർ, വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ, ചർമ്മത്തിൽ നേരിട്ട് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുന്നു. കട്ടിയുള്ള തൊലിയും പഴുത്ത വിത്തുകളുമുള്ള പഴയ മാതൃകകൾ ആദ്യം വൃത്തിയാക്കി 1 സെൻ്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പ്രത്യേക ചന്ദ്രക്കലകളാക്കി മുറിക്കുന്നു.

ആവശ്യമായ സമയം - 40 മിനിറ്റ്.

ചേരുവകൾ:

• പാറ്റിസൺസ്
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്
• കോഴിമുട്ട - 1 പിസി.
• ബേക്കൺ - 200 ഗ്രാം.
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 അല്ലി.
• ഉള്ളി - 2 വലിയ ഉള്ളി.
• ഉപ്പ്, താളിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
• വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉള്ളി കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് പൊൻ തവിട്ട് വരെ വെണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്, കത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. ഇത് മധുരവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറണം. വളയങ്ങൾ മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, ഇത് അധിക കൊഴുപ്പ് ഒഴുകിപ്പോകാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
2. അടുത്തതായി, ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച സ്മോക്ക് ബ്രെസ്കറ്റ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ നന്നായി വറുത്തതാണ്, ഏതാണ്ട് അത് ചിപ്സ് ആകുന്നതുവരെ.
3. ബാക്കിയുള്ള ബേക്കൺ കൊഴുപ്പിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയുടെ 2-3 ഗ്രാമ്പൂ കാരമലൈസ് ചെയ്യുക. ബേക്കൺ, ഉള്ളി എന്നിവയുമായി ഇത് ഇളക്കുക.
4. രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക.
5. സ്ക്വാഷിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ മുട്ട മിശ്രിതത്തിൽ മുക്കി, തുടർന്ന് ബ്രെഡ്ക്രംബിൽ.
6. വറചട്ടിയിൽ ബാക്കിയുള്ള വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയിൽ പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ അവരെ വറുക്കുക.
7. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരു വിളമ്പുന്ന വിഭവത്തിൽ സംയോജിപ്പിച്ച് പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

സ്ക്വാഷ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ ചില സൂക്ഷ്മതകൾ ഇതിനകം പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ ആവർത്തനം ഉപദ്രവിക്കില്ല:

1. ഇളം പഴങ്ങൾ അച്ചാറിനും അച്ചാറിനും വറുക്കുന്നതിനും ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. പാൻകേക്കുകൾക്കോ ​​കാസറോളുകൾക്കോ ​​വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ അവ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് വളരെ വെള്ളമായി മാറും.
2. വലിയ പഴയ പഴങ്ങൾ, നേരെമറിച്ച്, കാസറോളുകളിലും പാൻകേക്കുകളിലും നല്ലതാണ്. ചീസ്, മാംസം, കൂൺ, പച്ചമരുന്നുകൾ, കുരുമുളക് എന്നിവയുമായി നന്നായി ജോടിയാക്കുന്നു.
3. ചെറിയ സ്ക്വാഷിന് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് പ്രത്യേക തയ്യാറെടുപ്പ് ആവശ്യമില്ല. പ്രീ ഫാബ്രിക്കേറ്റഡ് പായസങ്ങളിലോ സൈഡ് ഡിഷുകളിലോ അവ മുഴുവനായോ പകുതിയായോ ചേർക്കുന്നു. ചർമ്മം ഇതിനകം ചെറുതായി പരുക്കൻ ആയിത്തീർന്നിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ കുത്തുക. പഴകിയ പഴങ്ങൾ തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം.
4. തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, പപ്രിക, ഇരുണ്ട മാംസം, ഹാർഡ് ചീസ് എന്നിവയാണ് സ്ക്വാഷിനുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ ഏറ്റവും മികച്ച "കൂട്ടാളികൾ". കൂൺ മറ്റ് ചേരുവകൾ കൂടിച്ചേർന്ന് മാത്രം ഈ മത്തങ്ങകൾ നല്ലതാണ്. സ്ക്വാഷും കൂണും (പ്രത്യേകിച്ച് ഹരിതഗൃഹ കൂൺ) മാത്രം അടിസ്ഥാനമായി എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ രുചി വളരെ മോശമായിരിക്കും. ചീര, താളിക്കുക എന്നിവയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, കഠിനവും മസാലയും ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നതാണ് നല്ലത് - ചതകുപ്പ, ലോറൽ, നിറകണ്ണുകളോടെ, റൂട്ട് ആരാണാവോ, പാർസ്നിപ്സ്, ബാസിൽ, മല്ലി വിത്തുകൾ, ജീരകം, കറുപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മുളക് എന്നിവ അടങ്ങിയ മിശ്രിതങ്ങൾ.
5. എന്നാൽ വഴുതന, ശതാവരി, ധാന്യം ബീൻസ്, വിവിധതരം കാബേജ് (കൊഹ്‌റാബി, ബ്രൊക്കോളി, വെള്ള, ചുവപ്പ് കാബേജ്, സവോയ്, പെക്കിംഗ്, ബ്രസൽസ് മുളകൾ) എന്നിവയുമായുള്ള മത്തങ്ങയുടെ സംയോജനം രുചികരമാകുമോ എന്നത് പാചകക്കാരൻ്റെ കഴിവിനെയും അവൻ്റെ വ്യക്തിത്വത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മുൻഗണനകൾ.

പാറ്റിസൺസ്- മനോഹരവും അതിലോലവുമായ രുചിയുള്ള ഏറ്റവും വിലപ്പെട്ട ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നം, അതുപോലെ തന്നെ മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്ന അവിശ്വസനീയമാംവിധം വിപുലവും പ്രയോജനപ്രദവുമായ ഗുണങ്ങൾ. അസാധാരണമായ ആകൃതിയിലുള്ള ഈ പച്ചക്കറി വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനും ചികിത്സിക്കുന്നതിനും മികച്ചതാണ്, കാരണം ഇത് ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ അളവിൽ മറ്റ് പല പച്ചക്കറികളെയും മറികടക്കുന്നു.

സ്ക്വാഷിൻ്റെ ഉപയോഗപ്രദവും ഔഷധ ഗുണങ്ങളും

സ്ക്വാഷിൻ്റെ ഔഷധഗുണങ്ങളുടെ രഹസ്യം അതിൻ്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കത്തിലാണ് നാര്- ദഹനനാളം, വൃക്കകൾ, കരൾ, പിത്താശയം എന്നിവയിലെ തകരാറുകളെ വിജയകരമായി നേരിടാൻ കഴിയുന്ന ഒരു പ്രധാന ഘടകം നന്ദി. നാരുകൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് മലബന്ധം, മൂത്രമൊഴിക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്, ദുർബലമായ പിത്തരസം സ്രവണം എന്നിവ ഒഴിവാക്കാനും ശരീരത്തിൽ വിഷവസ്തുക്കളും മാലിന്യങ്ങളും അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഈ പദാർത്ഥം ഒരു പ്രധാന പ്രക്രിയയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു - കരളിൽ ഗ്ലൈക്കോജൻ്റെ പുനഃസ്ഥാപനം.

യംഗ് സ്ക്വാഷ് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു - ഈ രൂപത്തിൽ, ഈ പച്ചക്കറിക്ക് കൂടുതൽ മൂല്യവത്തായ ചികിത്സാ ഫലമുണ്ട്, കൂടാതെ പ്രോട്ടീനുകൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനും ആൽക്കലൈൻ രക്ത പ്രതികരണം നിലനിർത്തുന്നതിനും മികച്ച സംഭാവന നൽകുന്നു. നീണ്ട രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും ഓപ്പറേഷനുകളിൽ നിന്നും സുഖം പ്രാപിക്കുന്നവർക്ക് യുവ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഇളം സ്ക്വാഷ് പഴങ്ങളിൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു മൂലകം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ ഫലത്തെ നിർവീര്യമാക്കാനും അതിനെ പൊതിയാനും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ പദാർത്ഥം നീക്കം ചെയ്യാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു പദാർത്ഥം. ഇത് രക്തക്കുഴലുകളുടെ അവസ്ഥയും രക്തത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ വളരെയധികം സഹായിക്കുന്നു.

ഇളം മാംസത്തോടുകൂടിയ ചെറുതായി പഴുക്കാത്ത സ്ക്വാഷ് ഇനിപ്പറയുന്ന രോഗങ്ങൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:

• രക്തപ്രവാഹത്തിന്;
• പ്രമേഹം;
• രക്താതിമർദ്ദം;
• തിമിരം;
• വിളർച്ച.

ഒടുവിൽ, സ്ക്വാഷ് സമ്മാനിച്ചു ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങൾഅതിനാൽ, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയെ ഗണ്യമായി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് അവ സംഭാവന ചെയ്യുന്നു, അവയുടെ ഘടനയിൽ ല്യൂട്ടിൻ സാന്നിധ്യം കാരണം ദോഷകരമായ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കുന്നു.

പ്രതിരോധിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന സ്ക്വാഷ് വിത്തുകൾ ഉപയോഗപ്രദമല്ല വൃക്ക, കരൾ രോഗങ്ങൾ, ജെനിറ്റോറിനറി, ദഹനവ്യവസ്ഥകളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുക, അതുപോലെ മെറ്റബോളിസത്തെ സാധാരണമാക്കുക.

തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ തകരാറുകൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന സന്ധിവാതം, എഡിമ എന്നിവയുടെ ചികിത്സയ്ക്കായി ചെടിയുടെ ഈ ഭാഗം നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അവയുടെ ഘടനയിലെ പ്രധാന പദാർത്ഥങ്ങൾ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അധിക ഉപ്പ് നീക്കംചെയ്യുന്നു, ഇത് സന്ധികളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുകയും കഠിനമായ ടിഷ്യൂകളുടെ രൂപഭേദം വരുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

രാസഘടന

പാറ്റിസണുണ്ട് കുറഞ്ഞ കലോറി(19.4 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം മാത്രം), കൂടാതെ വളരെ വലിയ അളവിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇക്കാരണത്താൽ പഴങ്ങളെ ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളായി തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇതൊക്കെയാണെങ്കിലും, ഈ പച്ചക്കറിയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ തികച്ചും പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്, അതിനാൽ അവ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്ന ആളുകളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ഊർജ്ജ മൂല്യം:

സ്ക്വാഷ് പഴങ്ങളിൽ സമ്പന്നമായ വിറ്റാമിൻ കോമ്പോസിഷൻ ഉണ്ട്, അതിൽ വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ ബിയും അതുപോലെ വിറ്റാമിൻ സിയും ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന് പ്രധാനമാണ്.

സ്ക്വാഷിൻ്റെ നിറത്തെ ആശ്രയിച്ച്, അതിൻ്റെ രാസഘടന ചെറുതായി മാറുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, മഞ്ഞ-ഓറഞ്ച് പച്ചക്കറികളിൽ വിറ്റാമിൻ എ, ഇ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മുക്തി നേടുന്നതിന് നല്ല ഫലം നൽകുന്നു thrombophlebitis ആൻഡ് thrombosis. ഈ ഘടകങ്ങൾ കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും സമ്മർദ്ദം ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ശരീരത്തിൻ്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ മാക്രോ, മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ എന്നിവയാൽ സ്ക്വാഷ് സമ്പന്നമാണ്. ഉയർന്ന ഇരുമ്പിൻ്റെ അംശവും ഈ പ്രധാന ധാതുക്കളുടെ ആഗിരണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന വസ്തുക്കളും കാരണം, ഈ ചെടിയുടെ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. വിളർച്ച.

ആരോഗ്യകരമായ ഈ പച്ചക്കറിയിൽ ധാതു ലവണങ്ങൾ, എൻസൈമുകൾ, ആരോഗ്യകരമായ പഞ്ചസാരകൾ, മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിനും പ്രതിരോധം ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുന്ന മറ്റ് പ്രധാന പദാർത്ഥങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മാത്രം ... അത്തരം ഒരു അതുല്യമായ രചനയും ശരീരത്തിൽ അതിൻ്റെ പ്രഭാവം മത്സരിക്കാൻ കഴിയും.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സ്ക്വാഷിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ആരോഗ്യകരമായ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തവ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ ചികിത്സാ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ സ്ക്വാഷ് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഈ പ്രയോജനകരമായ പ്രഭാവം ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു നാര്ഈ പച്ചക്കറിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

അധിക പൗണ്ട് നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഫൈബറിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഭക്ഷണ ഗുണങ്ങൾ വളരെ പ്രധാനമാണ്:

• വേഗത്തിൽ പൂരിതമാകുന്നു;
• അധിക വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യുന്നു;
• ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ സാധാരണമാക്കുന്നു;
• അഴുകൽ തടയുന്നു;
• പ്രോട്ടീനുകളെ ദഹിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു;
• മലബന്ധം ഒഴിവാക്കുന്നു.

പോലും ഉണ്ട് ഈ പച്ചക്കറിയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മോണോ ഡയറ്റ്, അതിൻ്റെ സ്ഥാപകർ ആഴ്ചയിൽ 4 കിലോ വരെ ഭാരം കുറയ്ക്കുമെന്ന് വാഗ്ദാനം ചെയ്തതിന് നന്ദി. അത്തരമൊരു ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ പ്രധാന നേട്ടം ഈ ഉൽപ്പന്നം മറ്റുള്ളവരുമായി സംയോജിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവാണ്, സമീകൃതാഹാരം നിലനിർത്തുക. കൊഴുപ്പ്, വറുത്ത, മധുരമുള്ള, മാവ് ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുകയും കൂടുതൽ വെള്ളം കുടിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ഈ രുചികരമായ പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് ഔഷധവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അതിൻ്റെ പ്രത്യേകത കണക്കിലെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് - മെച്ചപ്പെട്ട പ്രോട്ടീൻ ദഹനക്ഷമത. ഇക്കാരണത്താലാണ് മെലിഞ്ഞ കോഴിയിറച്ചി കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്, മൃദുവും... പ്രോട്ടീനും ഫൈബറും വളരെക്കാലം വിശപ്പിൻ്റെ വികാരം വേഗത്തിൽ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുകയും പിന്തിരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ, അധിക പൗണ്ട് ചേർക്കുകയും പേശികളുടെ പിണ്ഡം സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യാത്തതിനാൽ ഇത് അതിൻ്റെ ഭക്ഷണ ഗുണങ്ങൾ കൂടുതൽ പ്രകടമാക്കുന്നു.

രുചികരവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് എന്ത്, എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

സ്ക്വാഷ് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രീതിയിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് - അവ പായസം, വറുത്ത, വേവിച്ച, സ്റ്റഫ്, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച, ടിന്നിലടച്ച, കൂടാതെ കാവിയാർ, ജാം എന്നിവയും ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ അദ്വിതീയ പച്ചക്കറി സസ്യങ്ങളുടെയും മൃഗങ്ങളുടെയും മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

മുള്ളങ്കി.

സ്ക്വാഷ്, അതുപോലെ, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യാം, തുടർന്ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അര കിലോ മാംസം മുളകും, ഉള്ളി മുളകും, ഒരു ഗ്രാമ്പൂ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും പച്ചക്കറി പൾപ്പുമായി കലർത്തി സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് രൂപപ്പെട്ട ഒരു കലത്തിൽ വയ്ക്കണം.

സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം

മറ്റ് പല പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി, സ്ക്വാഷ് പച്ചയായി കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല, ഈ ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിർബന്ധിത ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമായതിനാൽ.

ധാരാളം ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്ന ആരോഗ്യകരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ യുവ സ്ക്വാഷ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. അമിതമായി പഴുത്ത പച്ചക്കറിക്ക് അതിൻ്റെ ചില രുചി ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുകയും കഠിനമായ പുറംതോട്, അയഞ്ഞ പൾപ്പ് എന്നിവ നേടുകയും ആരോഗ്യത്തിന് തികച്ചും ഉപയോഗശൂന്യമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ തൊലിയിൽ നിന്നും വിത്തുകളിൽ നിന്നും പഴം തന്നെ തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരകളായി മുറിക്കണം.

ഒരു നല്ല ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

സ്ക്വാഷ് ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ കൊണ്ടുവരാൻ, നിങ്ങൾ നിരവധി പ്രധാന പോയിൻ്റുകൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. ചീഞ്ഞ ഓറഞ്ച്, മഞ്ഞ പഴങ്ങൾ ഔഷധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അതിനാൽ ഈ തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിന് പ്രാഥമിക മുൻഗണന നൽകണം.

സ്ക്വാഷ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ആകൃതിയിൽ വൃത്തിയുള്ളതും, കറകളോ കറകളോ ഇല്ലാത്തതും, ഉണങ്ങിയ വാലുകൾ ഉള്ളതുമായ പഴങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണ്. പച്ചക്കറി പൂർണ്ണമായും വിൽപ്പനയ്ക്ക് തയ്യാറാണെന്ന് ഉണങ്ങിയ തണ്ട് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പുതിയ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പൾപ്പ് വെളുത്തതും ഇടതൂർന്നതുമാണ്, ഘടന ഒരു പടിപ്പുരക്കതകിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, രുചി ഒരു ആർട്ടികോക്കിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്.

ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം

സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് അതിശയകരമാംവിധം ധാരാളം ആരോഗ്യകരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം, പക്ഷേ അതിൻ്റെ ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ മാനദണ്ഡം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് - മുതിർന്നവർക്ക് അനുവദനീയമാണ് പ്രതിദിനം 0.5 കിലോഗ്രാമിൽ കൂടരുത്, കുട്ടികൾക്ക് - 150 ഗ്രാമിൽ കൂടരുത്.

സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം

ഫ്രഷ് സ്ക്വാഷ് ഉടനടി കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നാൽ അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് ദീർഘനേരം വൈകിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് പാലിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ശരിയായ സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥകൾ. അല്ലെങ്കിൽ, പഴങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് വഷളാകുകയും ഉപയോഗശൂന്യമാവുകയും ചെയ്യും.

കഴിയുന്നത്ര കാലം അവരുടെ അത്ഭുതകരമായ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ, സ്ക്വാഷ് ഉണക്കുകയോ മരവിപ്പിക്കുകയോ ടിന്നിലടച്ചതോ ആകാം. വീട്ടിൽ, ഈ പച്ചക്കറി ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ പുതുതായി തുടരുന്നു, അതിൻ്റെ സംഭരണ ​​താപനില +10 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടരുത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉപേക്ഷിക്കാം, അത് പച്ചക്കറി ഡ്രോയറിൽ വയ്ക്കുക. സ്ക്വാഷ് പരസ്പരം തൊടുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

സ്ക്വാഷ് ശൈത്യകാലത്ത് ഫ്രീസുചെയ്യാം, പക്ഷേ ചെറിയ പഴങ്ങൾ മാത്രം വലിപ്പം 5-7 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്.ചെറിയ പഴങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി, ഉണക്കി തുടച്ചു, ഒരു ബാഗിൽ ഇട്ടു സീൽ ചെയ്യുന്നു. ഈ രൂപത്തിൽ അവർ ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, അവിടെ അവർ 10 മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പോലെ, സ്ക്വാഷ് സൂക്ഷിക്കുന്നു സംഭരണ ​​മുറികളിലും നിലവറകളിലും- ശക്തമായ ദുർഗന്ധം ഇല്ലാത്ത ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ ഏതെങ്കിലും സ്ഥലത്ത്. പഴങ്ങൾ മറ്റെന്തെങ്കിലും സമ്പർക്കം പുലർത്തരുതെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, മാത്രമല്ല അവ കേടുപാടുകൾക്കായി ഇടയ്ക്കിടെ പരിശോധിക്കേണ്ടതും ആവശ്യമാണ്.

ദോഷവും വിപരീതഫലങ്ങളും

അതിൻ്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളോടും സമ്പൂർണ്ണമായും ഹൈപ്പോആളർജെനിക്, സ്ക്വാഷിന് ചെറിയ അളവിൽ വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്, മാത്രമല്ല ശരീരത്തിന് ചില ദോഷങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. ഇടയ്ക്കിടെ കുടൽ അസ്വസ്ഥതകൾ ഉള്ളവർ ഈ പച്ചക്കറി കഴിക്കരുത്, കാരണം ഇത് മൃദുവായ പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ ഫലമുണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് പ്രശ്നം കൂടുതൽ വഷളാക്കുന്നു. ഇളം പഴങ്ങളുടെ അമിതവും അനിയന്ത്രിതവുമായ ഉപഭോഗവും ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ അപര്യാപ്തതയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു.

അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ സ്ക്വാഷിന് പാചകത്തിലും മനുഷ്യശരീരത്തെ ഗണ്യമായി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നമായും ആവശ്യക്കാരുണ്ട്. നിങ്ങൾ സ്ക്വാഷ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ചത് എന്തൊക്കെയാണ്?

ഹലോ, പ്രിയ സുഹൃത്തുക്കളെ! മത്തങ്ങയുടെയും മത്തങ്ങയുടെയും അടുത്ത ബന്ധുവായ സ്ക്വാഷിനെക്കുറിച്ച് ഇന്ന് സംസാരിക്കാം. പലരും ഈ പച്ചക്കറി പൂന്തോട്ടത്തിൽ വളർത്തുന്നത് അതിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ മാത്രമല്ല, അതിൻ്റെ യഥാർത്ഥ ആകൃതിയും കാരണം. ഗ്രാമഫോൺ ആകൃതിയിലുള്ള പഴങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും മേശപ്പുറത്ത് നന്നായി കാണപ്പെടുന്നു. ഈ വർഷം ഞാനും അവരെ നട്ടുപിടിപ്പിച്ചു, അവയിൽ പലതും വളർന്നു, ഇപ്പോൾ എനിക്ക് ഒരു ചോദ്യമുണ്ട്: സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? എനിക്ക് എൻ്റെ പ്രശസ്തമായ നോട്ട്ബുക്ക് വീണ്ടും പുറത്തെടുക്കേണ്ടി വന്നു, മാസികകളിലൂടെ നോക്കുക, രസകരമായ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ കണ്ടെത്തി. ഞാൻ അവ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടുന്നു.

എന്നാൽ ആദ്യം, ഈ പച്ചക്കറി എവിടെ നിന്നാണ് വന്നതെന്നും അതിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും ഗുണങ്ങളുണ്ടോ എന്നും ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും.

പടിപ്പുരക്കതകും മത്തങ്ങയും പോലെ സ്ക്വാഷിൻ്റെ ജന്മദേശം അമേരിക്കൻ ഭൂഖണ്ഡമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അവിടെ അത് അയ്യായിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് വളരാൻ തുടങ്ങി. തെക്കേ അമേരിക്ക സ്പാനിഷ് കോളനിയായി മാറിയതിന് ശേഷം അമേരിക്കൻ ഭൂഖണ്ഡത്തിൽ നിന്നാണ് സ്ക്വാഷ് യൂറോപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നത്. പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ, യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ പച്ചക്കറിക്ക് വലിയ പ്രചാരം ലഭിച്ചു. രണ്ട് നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് ശേഷം ഇത് ഉക്രെയ്നിലും പിന്നീട് സൈബീരിയയിലും കണ്ടെത്തി.

മത്തങ്ങ, മത്തങ്ങ, മത്തങ്ങ എന്നിവയുടെ എതിരാളികളേക്കാൾ രുചിയിൽ മികച്ചതാണെന്ന് വിദഗ്ധർ പറയുന്നു. ചെറിയ പഴങ്ങൾ ഇളം കൂൺ പോലെയാണ്, വളരെ ചെറിയ സ്ക്വാഷും, മൃദുവായതും ഇതുവരെ പരുക്കനാകാത്തതുമായ ചർമ്മം സാധാരണയായി ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ഇളം പഴങ്ങളാണ് ഏറ്റവും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും പോഷകഗുണമുള്ളതും. പഴത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ചെറിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. 100 ഗ്രാം അസംസ്കൃത സ്ക്വാഷിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 20 കിലോ കലോറിയിൽ കൂടരുത്, ഇത് ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. കൂടാതെ, പെക്റ്റിൻ പദാർത്ഥങ്ങളും പഞ്ചസാരയും ഉണ്ട്, ശരീരത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഫ്രക്ടോസും ഗ്ലൂക്കോസും പഞ്ചസാരയെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.

രാസഘടനയും വ്യത്യസ്തമാണ്. ധാതു ലവണങ്ങളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണിത്: പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സോഡിയം. ഇരുമ്പ്, കൊബാൾട്ട്, മോളിബ്ഡിനം, ചെമ്പ്, അലുമിനിയം, ടൈറ്റാനിയം, സിങ്ക് എന്നിവ സൂക്ഷ്മ മൂലകങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിനുകളിൽ അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, കരോട്ടിൻ, ബി 1, ബി 2 എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ മത്തങ്ങ, പടിപ്പുരക്കതകിനെക്കാളും കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ ഇ സ്ക്വാഷിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

അവയുടെ സമ്പന്നമായ ധാതു ഘടനയും ഉയർന്ന നാരുകളും കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഉള്ളതിനാൽ, സ്ക്വാഷ് ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിന് നല്ലതാണ്. കൂടാതെ, ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ, കരൾ, വൃക്ക രോഗങ്ങൾ, അനീമിയ എന്നിവയുടെ വികസനം തടയാനും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് "മോശം" കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്യാനും അവർ സഹായിക്കുന്നു.

മഞ്ഞ പഴങ്ങളിൽ ല്യൂട്ടിൻ എന്ന പദാർത്ഥം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തി, ഇത് മറ്റ് ഇനം സ്ക്വാഷുകളേക്കാൾ 4-5 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കാൻ സഹായിക്കുക മാത്രമല്ല, രക്തക്കുഴലുകളിൽ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുകയും ദീർഘായുസ്സ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റാണ് ല്യൂട്ടിൻ. പ്രായമായവരുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഈ ഗുണം വളരെ പ്രധാനമാണ്.

സ്ക്വാഷ് വിത്തിൽ നിന്നാണ് എണ്ണ തയ്യാറാക്കുന്നത്, ഇത് വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതും വിറ്റാമിൻ സമ്പുഷ്ടവുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. എണ്ണയിൽ ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ, പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ലെസിതിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, കോഴിമുട്ടയിലേത് പോലെ എണ്ണയിലും ലെസിത്തിൻ ഉണ്ട്.

കരൾ അല്ലെങ്കിൽ വൃക്ക രോഗങ്ങൾക്ക്, തൊലികളഞ്ഞ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വിത്ത് ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ പൊടിച്ച് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ 3-4 തവണ, ഭക്ഷണത്തിന് അര മണിക്കൂർ മുമ്പ്, വെള്ളത്തിൽ എടുക്കുക. ഈ പൊടി പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ആഗിരണം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കുടൽ പ്രവർത്തനം സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും കരളിൽ ഗ്ലൈക്കോജൻ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യാനും സഹായിക്കും.

പൾപ്പിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അധിക ലവണങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു, കുടലിൻ്റെ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുകയും ശമിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സ്ക്വാഷ് ആർക്കാണ് ഹാനികരം?

പുതിയ പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്നതിന് വിപരീതഫലങ്ങളൊന്നുമില്ല, പക്ഷേ വിവിധ കുടൽ തകരാറുകളുള്ള ആളുകൾ അവ ജാഗ്രതയോടെ ഉപയോഗിക്കണം, കാരണം ഉപഭോഗം രോഗം വഷളാക്കും.

ഇപ്പോഴും, ടിന്നിലടച്ച സ്ക്വാഷ് കഴിക്കാൻ പാടില്ല.

• 10 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾ;
• പ്രമേഹ രോഗികൾ, പാൻക്രിയാസ് രോഗങ്ങൾ, ദഹനനാളം, വൃക്കകൾ;
• കുറഞ്ഞ രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ള ആളുകൾ.

കുറഞ്ഞ രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ളവർ സ്ക്വാഷ് വിഭവങ്ങൾ ജാഗ്രതയോടെ കഴിക്കണം.

സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വറുത്ത സ്ക്വാഷ്

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 4 ചെറിയ സ്ക്വാഷ് പഴങ്ങൾ
• 2 മുട്ടകൾ
• 100 ഗ്രാം ചീസ്
• വെണ്ണ
• ആരാണാവോ
• ബ്രെഡിംഗിനുള്ള മാവ്

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

സ്ക്വാഷ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

വെവ്വേറെ, ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി, 1 മുട്ട, വറ്റല് ചീസ്, ഉപ്പ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ ചേർക്കുക, ഇളക്കി, മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക.

ഓരോ സ്ലൈസിലും മുട്ട-ചീസ് മിശ്രിതം പരത്തുക, കഷ്ണങ്ങൾ ജോഡികളായി ബന്ധിപ്പിക്കുക, അവയെ മാവിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്യുക, അടിച്ച മുട്ടയിൽ മുക്കുക, തുടർന്ന് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ ഉരുട്ടി സസ്യ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.

ഈ വിഭവം പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഒരു സ്വതന്ത്ര പച്ചക്കറി വിഭവമായി അനുയോജ്യമാണ്, മാത്രമല്ല മാംസത്തിനുള്ള മികച്ച സൈഡ് വിഭവവുമായിരിക്കും.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 4-5 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സ്ക്വാഷ്
• ഏതെങ്കിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 150-200 ഗ്രാം
• 2 ഉള്ളി
• പുഴുങ്ങിയ മുട്ട
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും
• ആരാണാവോ
• വറ്റല് ചീസ്

കഴുകിയ പഴങ്ങളുടെ മുകൾ ഭാഗം മുറിച്ച് മധ്യഭാഗം മുറിക്കുന്നു. ഉള്ളിൽ അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിടുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ഊറ്റി.

കാരറ്റും ഉള്ളിയും തൊലി കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർത്ത് അൽപം കൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് തണുക്കുക. വേവിച്ച മുട്ട നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക. അപ്പോൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ ആൻഡ് marjoram ചേർക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് നിറയ്ക്കുക, മുകളിൽ ചീസ് തളിക്കേണം, ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ഇത് തയ്യാറാകുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഫോയിൽ തുറന്ന് ചീസ് ബ്രൗൺ ആകട്ടെ. 180-200º താപനിലയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയേക്കാൾ കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കാം. വറുത്ത പച്ചക്കറി മിശ്രിതങ്ങൾ ഈ ആവശ്യത്തിന് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്.

സ്ക്വാഷും ആപ്പിളും ഉള്ള ധാന്യ കാസറോൾ

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• അരി കഞ്ഞി, മില്ലറ്റ്, അരകപ്പ്
• 100-150 ഗ്രാം തൂക്കമുള്ള സ്ക്വാഷ്
• 2 മുട്ടകൾ
• 1 ആപ്പിൾ
• അര ഗ്ലാസ് മാവ്
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര രുചി

തയ്യാറാക്കൽ.

ആദ്യം, ലിസ്റ്റുചെയ്ത ഏതെങ്കിലും ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് കട്ടിയുള്ള കഞ്ഞി വേവിക്കുക. പാൽ കൊണ്ട് ഉടൻ കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് പിന്നീട് പാൽ ചേർക്കാം.

ആപ്പിളും സ്ക്വാഷും ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി കഞ്ഞിയിൽ ചേർക്കുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, രുചി മുട്ടകൾ, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. പാൽ ഇല്ലാതെ കഞ്ഞി പാകം ചെയ്താൽ, അല്പം പാൽ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം നെയ്യ് പുരട്ടിയ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, 200º ന് 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്ക് ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ളതോ തണുത്തതോ ആയ കാസറോൾ വിളമ്പാം, ചീര കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക.

ടിന്നിലടച്ച സ്ക്വാഷ്

കാനിംഗിനായി, ചെറിയ മാതൃകകൾ എടുക്കുന്നു, വലിയവ നിരവധി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. പഴങ്ങൾ വലിപ്പം അനുസരിച്ച് 3-5 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് വെള്ളത്തിൽ തണുപ്പിക്കുന്നു.

പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഒരു ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, 2-3 കുരുമുളക്, അതേ അളവിൽ ഗ്രാമ്പൂ, ബേ ഇല എന്നിവ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് പാത്രത്തിൽ മത്തങ്ങ നിറച്ച് ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക.

ഉപ്പുവെള്ളം: 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ 50 ഗ്രാം ഉപ്പ്, 25 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 70 ഗ്രാം 9% വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക.

0.5 ലിറ്റർ ജാറുകൾ 10 മിനിറ്റ്, 1.0 ലിറ്റർ ജാറുകൾ 15 മിനിറ്റ് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, പാത്രങ്ങൾ ഉരുട്ടി പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ മൂടുന്നു.

സ്ക്വാഷ്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം

1 കിലോ തൊലികളഞ്ഞ സ്ക്വാഷിനായി 1.2 കിലോ പഞ്ചസാര, 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം, 1 ടീസ്പൂൺ എടുക്കുക. കടൽ buckthorn സരസഫലങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ മുക്കി 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. 8 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ജാം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, വീണ്ടും 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് 10 മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു. ഇത് 4 തവണ ചെയ്യുന്നു. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം, ജാമിൽ 3 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക.

ജാം ലെ കടൽ buckthorn ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, അത് ആദ്യം തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്ത് വേണം. ഒരേ ജാം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കൂടെ പാകം ചെയ്യാം.

മധുരമുള്ള പഠിയ്ക്കാന് മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ്

ഈ വീഡിയോയിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക.

പ്രിയ വായനക്കാരേ, ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിന് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കാം, അവ അഭിപ്രായങ്ങളിൽ പങ്കിടുക. ഇന്നെനിക്ക് ഇത്രയേ ഉള്ളൂ. ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുക, ബ്ലോഗ് വാർത്തകൾ സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യാൻ മറക്കരുത് - കൂടുതൽ രസകരമായ കാര്യങ്ങൾ ഉണ്ടാകും!
തൈസിയ ഫിലിപ്പോവ നിങ്ങളോടൊപ്പമുണ്ടായിരുന്നു.

എന്നിവരുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു

ക്ലാസ് ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക

ഞങ്ങൾ ഉസ്ബെക്കിസ്ഥാനിൽ താമസിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ശൈത്യകാലത്ത് ധാരാളം സ്ക്വാഷ് തയ്യാറാക്കി. അവ വെവ്വേറെ വളച്ചൊടിക്കുകയും വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് തരംതിരിക്കുകയും ചെയ്തു. അവർക്ക് ഇളം പടിപ്പുരക്കതകും കാബേജും ചേർക്കാമായിരുന്നു. സംരക്ഷിത പാത്രങ്ങൾ വളരെ “ആഹ്ലാദകരമായ” നിറമായി മാറുകയും വേഗത്തിൽ കഴിക്കുകയും ചെയ്തു. നിങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളിലും രണ്ടെണ്ണം പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ, ഭരണി ഇതിനകം ശൂന്യമാണ്.

എന്നാൽ രസകരമായത് ഇവിടെയുണ്ട്. ഞങ്ങൾ അവിടെ താമസിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ എപ്പോഴും ചന്തയിൽ ചെറിയ മത്തങ്ങ വാങ്ങുമായിരുന്നു. കുറച്ചു കാലം വരെ അവർ വലുതാകുമെന്ന് എനിക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പോലും കഴിഞ്ഞില്ല.

എന്നാൽ ഞങ്ങൾ യുറലിലേക്ക് താമസം മാറിയപ്പോൾ, കടയ്ക്ക് പുറത്ത് മുത്തശ്ശിമാർ വിൽക്കുന്ന വലിയ സ്ക്വാഷ് ഞാൻ ആദ്യം കണ്ടു. തോട്ടത്തിൽ വളർന്ന അവരുടെ വിളവായിരുന്നു അത്. ഒരിക്കൽ എൻ്റെ മുത്തശ്ശിയിൽ നിന്ന് ഇത്രയും വലിയ സ്ക്വാഷ് വാങ്ങിയപ്പോൾ അവൾ എന്നോട് ചോദിച്ചു: "മകളേ, നിങ്ങൾ അവരെ എന്താണ് ചെയ്യാൻ പോകുന്നത്?"

ഇത്രയും വലിയ മാതൃകകൾ ഞാൻ അന്ന് വറുത്തു. അത് ഒരു രുചികരമായ പച്ചക്കറി വിഭവമായി മാറി. എന്നാൽ അവയെ ചെറുതായി സൂക്ഷിക്കാൻ, ഞാൻ തന്നെ വളർത്തേണ്ടിയിരുന്നു.

Marinated സ്ക്വാഷ് എന്തോ! ഞാൻ അവയെ ഒരു വിഭവമായി കണക്കാക്കുന്നു. എന്നാൽ അവ അച്ചാർ ചെയ്യാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുകൊണ്ടല്ല, മറിച്ച് അവ ചെറുതാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ വളരുന്ന ഇടം ആവശ്യമാണ്. സ്റ്റോറിലെ മുത്തശ്ശിമാരെപ്പോലെ എനിക്ക് അത്തരമൊരു സ്ഥലമില്ല.

അതിനാൽ, എനിക്ക് ഒരു തന്ത്രം അവലംബിക്കേണ്ടിവന്നു. ഞാൻ അവയെ ചെറിയവയെക്കാൾ അല്പം വലുതായി വളർത്തുന്നു. ഞാൻ അത് പകുതിയായി മുറിച്ചു, ആ സമയത്ത് ഞാൻ കുറച്ച് സ്ക്വാഷ് ചെറുതായി ശേഖരിക്കും. അങ്ങനെയാണ് ഞാൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത്, ചെറിയവ മുഴുവനായും വലുത് പകുതിയായും.

പ്രധാന കാര്യം അവർ പടർന്ന് പിടിക്കുന്നില്ല എന്നതാണ്. അവ പടർന്നുകയറുകയാണെങ്കിൽ, അവ അത്ര രുചികരവുമല്ല, മാത്രമല്ല ചടുലവുമാകില്ല. കാരണം മധ്യഭാഗത്തുള്ള വിത്തുകൾ ഇതിനകം തന്നെ വളരെ വലുതാണ്, പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ മധ്യഭാഗം മൃദുവാകുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഈ രുചികരമായ പച്ചക്കറികൾ അച്ചാർ ചെയ്യുമ്പോൾ, വലിപ്പം ശ്രദ്ധിക്കുക. വലുപ്പം ഇവിടെ പ്രധാനമാണ്!

അച്ചാറിട്ട സ്ക്വാഷ് - ശീതകാലത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് (പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിനുള്ളതാണ്):

• സ്ക്വാഷ് - 500-600 ഗ്രാം (വലിപ്പം അനുസരിച്ച്)
• വെളുത്തുള്ളി - 5-6 അല്ലി
• ചതകുപ്പ - 3 വള്ളി
• ആരാണാവോ - 2-3 വള്ളി
• നിറകണ്ണുകളോടെ ഇല
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ
• ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - കഷണം
• കുരുമുളക് പീസ് - 3-4 പീസുകൾ
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 10 കഷണങ്ങൾ
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
• വിനാഗിരി സാരാംശം - 0.5 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ:

2. പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുമ്പോൾ, മറ്റെല്ലാം തയ്യാറാക്കാം. സ്ക്വാഷ് കഴുകുക, തണ്ട് മുറിക്കുക. കൂടാതെ, എതിർവശത്ത് പുഷ്പം ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഇരുണ്ട സ്ഥലം മുറിക്കാൻ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുക.

3. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ സ്ക്വാഷ് വയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.

4. എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ ചൂടുവെള്ളം ഉടൻ ഒഴുകിപ്പോകും, ​​ദ്രുതഗതിയിലുള്ള തണുപ്പിനായി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ചൂട് ചികിത്സ സമയത്ത് സ്ക്വാഷ് മൃദുവാകരുത്. പാത്രം തുറന്നതിനുശേഷം അവ ഇടതൂർന്നതും ശാന്തവുമാണ് എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ ചുമതല.

5. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഓരോ ഗ്രാമ്പൂയും രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

6. വൃത്തിയുള്ളതും അണുവിമുക്തമാക്കിയതുമായ പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ നിറകണ്ണുകളോടെ വയ്ക്കുക. ഒരു വലിയ ഷീറ്റിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ 3-3.5 സെൻ്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു സ്ട്രിപ്പ് മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

7. പിന്നെ 1 ബേ ഇല, എല്ലാ കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ ഇട്ടു. 1 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള ചുവന്ന കാപ്സിക്കം ഒരു ചെറിയ കഷണം വയ്ക്കുക.

8. ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ എന്നിവയുടെ പകുതിയും ചേർക്കുക.

ഡിൽ വള്ളി ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് രണ്ടും ചേർക്കാം! എനിക്ക് വിത്തുകൾ ലഭിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഞാൻ കുറച്ച് നുള്ള് ചേർക്കുന്നു. ഇത് വളരെ രുചികരമായ പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

9. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ സ്ക്വാഷ് സ്വയം പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു, തുരുത്തിയിൽ ഇടം കുറഞ്ഞ സ്ഥലം, നല്ലത്. അതിനാൽ അവ കഴിയുന്നത്ര കർശനമായി പായ്ക്ക് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ബേ ഇലയും ആരാണാവോ മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ ചതകുപ്പയുടെ വള്ളികളുണ്ട്. വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാളികൾ ക്രമീകരിക്കുക.

10. ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ 0.5 ലിറ്റർ വെള്ളം എന്ന തോതിൽ ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇത് തിളപ്പിക്കട്ടെ. തിളച്ചുവരുമ്പോൾ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ഇത് ഇതുപോലെ കണക്കാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിന് ഞങ്ങൾ അര ലിറ്റർ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കും, അതായത് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കണം. നിങ്ങൾ 1 ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക എങ്കിൽ, പിന്നെ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക, അങ്ങനെ അങ്ങനെ.

11. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഉള്ള വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

12. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വിനാഗിരി സാരാംശം ഒഴിക്കുക. ഉടനെ കഴുത്ത് വരെ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക.

അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ സാരാംശം തിളപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൻ്റെ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് നേരിട്ട് ഒഴിക്കുക. ഇതുതന്നെയാണ് ഞാൻ ചെയ്യുന്നത്.

ഉടനെ ഒരു വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മൂടുക.

13. 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. അതേ സമയം, തുരുത്തിയിൽ വായു കുമിളകൾ അവശേഷിക്കാതിരിക്കാൻ വശത്ത് നിന്ന് വശത്തേക്ക് തിരിയുന്നത് നല്ലതാണ്. എന്നാൽ ലിഡ് വീണ്ടും തുറക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

മേശയിൽ മാന്തികുഴിയുണ്ടാക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ, ഒരു തൂവാലയിൽ തുരുത്തി സ്ഥാപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

14. ഇതിനിടയിൽ, ഒരു വലിയ എണ്ന തയ്യാറാക്കുക. ഞങ്ങൾ അതിൻ്റെ അടിഭാഗം നെയ്തെടുത്ത അല്ലെങ്കിൽ തുണി ഉപയോഗിച്ച് നിരത്തുന്നു. ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, പക്ഷേ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളമല്ല. കൂടാതെ വന്ധ്യംകരണത്തിനായി ഞങ്ങൾ അതിൽ ഒരു സ്ക്വാഷ് പാത്രം ഇട്ടു. വെള്ളം പാത്രത്തിൻ്റെ "തോളിൽ" എത്തണം.

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ സ്ക്വാഷ് സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. പക്ഷെ ഞാൻ ഒരു അവസരവും എടുക്കുന്നില്ല. എൻ്റെ പരിശീലനത്തിൻ്റെ വർഷങ്ങളിൽ, സ്ക്വാഷ് സംരക്ഷിക്കപ്പെടുമ്പോൾ അവ തികച്ചും കാപ്രിസിയസ് ആണെന്ന് തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. അതുകൊണ്ടാണ് ഞാൻ എപ്പോഴും അവരെ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നത്, ഉറപ്പായും.

വളർത്താനും സംരക്ഷിക്കാനും ഇത്രയധികം അധ്വാനം ചെലവഴിച്ചപ്പോൾ എനിക്ക് ഖേദമുണ്ട്, ഒപ്പം മൂടി വീർക്കുകയും വീർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അങ്ങനെയൊരു ശൂന്യത തുറന്ന് വലിച്ചെറിയണം. നിങ്ങൾ അവയെ അൽപ്പം അണുവിമുക്തമാക്കിയാൽ, ജാറുകൾ വർഷം മുഴുവനും നിലനിൽക്കും, അവ കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കും. പിന്നെ അവർക്ക് ഒന്നും സംഭവിക്കുന്നില്ല.

15. ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ 20 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. രണ്ട് ലിറ്റർ - 40 മിനിറ്റ്, മൂന്ന് ലിറ്റർ - 1 മണിക്കൂർ.

ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളച്ചുമറിയുന്ന നിമിഷം മുതൽ, അതായത് 100 ഡിഗ്രിയിൽ എത്തുമ്പോൾ സമയം കണക്കാക്കുന്നു. വന്ധ്യംകരണ സമയത്ത്, വെള്ളം നിരന്തരം പാകം ചെയ്യണം, പക്ഷേ അത് തിളപ്പിച്ച് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഒഴിക്കരുത്.

ഒരുപക്ഷേ കുറച്ച് ആളുകൾ സ്ക്വാഷ് മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളാക്കി മാറ്റും. എന്നാൽ ആരെങ്കിലും അങ്ങനെ ചെയ്യാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, താൽക്കാലിക നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുക.

16. അനുവദിച്ച സമയം കഴിയുമ്പോൾ, പ്രത്യേക ടോങ്ങുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക, സീമിംഗ് മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ച് ലിഡ് സ്ക്രൂ ചെയ്യുക.

ലിഡ് പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ ആകസ്മികമായി തുറന്നാൽ, നിങ്ങൾ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കേണ്ടിവരും, പക്ഷേ സമയം ചെറുതായി കുറയ്ക്കുക.

അത്തരമൊരു നിമിഷം സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാത്രത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക, വീണ്ടും ലിഡ് അടയ്ക്കുക. പിന്നെ വീണ്ടും അണുവിമുക്തമാക്കാൻ തുരുത്തി ഇടുക, പക്ഷേ 7-10 മിനിറ്റ്.

17. ജാറുകൾ സ്ക്രൂ ചെയ്യപ്പെടുമ്പോൾ, അവയെ തിരിക്കുക, തണുക്കാൻ ലിഡിൽ വയ്ക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, അവരെ ഒരു പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പരവതാനി കൊണ്ട് മൂടേണ്ട ആവശ്യമില്ല. സ്ക്വാഷ് വളരെ ടെൻഡർ ആണ്, അത് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല!

18. ജാറുകൾ പൂർണ്ണമായും തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അവയെ വീണ്ടും മറിച്ചിട്ട് സംഭരണത്തിനായി തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ അവരെ ഒരു മാസം ഇരിക്കട്ടെ.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ അച്ചാറിട്ട സ്ക്വാഷ് നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു, മൂടികൾ വീർക്കുന്നില്ല, പാത്രങ്ങൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നില്ല. നിരവധി വർഷത്തെ പരിശീലനത്തിലൂടെ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിച്ചു.

അവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഒരു ലിറ്റർ പാത്രം ഏകദേശം 35-40 മിനിറ്റ് എടുക്കും. നിങ്ങൾ രണ്ട് ജാറുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, സമയം 10 ​​മിനിറ്റ് മാത്രമേ വർദ്ധിക്കുകയുള്ളൂ. അതായത്, ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മൂന്നോ നാലോ ലിറ്റർ ജാറുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം.

എന്നാൽ ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾ ഭരണി തുറന്ന് ഉത്സവ മേശയിൽ രുചികരമായ അച്ചാറിട്ട സ്ക്വാഷ് ഇടുമ്പോൾ, അത് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ലഘുഭക്ഷണമായിരിക്കും.

പുതുവർഷത്തിനും ജന്മദിനത്തിനും ഞാൻ എപ്പോഴും ഇതുപോലുള്ള ഒരു പാത്രം സൂക്ഷിക്കുന്നു! അവരോടൊപ്പമുള്ള പ്ലേറ്റ് എല്ലായ്പ്പോഴും ആദ്യം ശൂന്യമാണ്. അത് മറ്റൊന്നായിരിക്കരുത്, തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞ, ചെറിയ വേനൽക്കാല "സൂര്യന്മാർ" എല്ലായ്പ്പോഴും വേനൽക്കാലം, സൂര്യൻ, ചൂട് എന്നിവയെക്കുറിച്ച് നമ്മെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, അവ രുചികരവും മോടിയുള്ളതുമായി മാറുന്നു.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് വേനൽക്കാല കോട്ടേജുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിരവധി സ്ക്വാഷ് കുറ്റിക്കാടുകൾ നടുക. ശീതകാലം മുഴുവൻ അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി അവരെ marinate ഉറപ്പാക്കുക. ശൈത്യകാലത്ത് അവ നിങ്ങൾക്ക് എത്രത്തോളം പോസിറ്റീവ് നൽകുമെന്ന് നിങ്ങൾ സ്വയം കാണും.

സ്ക്വാഷിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. അവ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും ചടുലവുമായി മാറണമെന്ന് ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു!

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത സ്ക്വാഷ് ഒരു മികച്ച രുചികരമായ വിശപ്പാണ്, ഇത് മറ്റ് പച്ചക്കറികൾക്കും സൈഡ് വിഭവങ്ങൾക്കും അതുപോലെ മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾക്കും തുല്യമായി പോകുന്നു. പച്ചക്കറി നേരത്തെ വിളവെടുക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ് - അപ്പോൾ അതിന് അതിലോലമായ തൊലിയും മൃദുവായ വിത്തുകളും ഉണ്ടാകും. അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പീൽ മുറിച്ചു വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം. ഇത് രുചികരമാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും ബാറ്റർ ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ

• 1/2 സ്ക്വാഷ്
• 1 ചിക്കൻ മുട്ട
• 1/5 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
• 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വറുത്ത എണ്ണകൾ
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മാവ്
• 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മയോന്നൈസ്
• വെളുത്തുള്ളി 1-2 ഗ്രാമ്പൂ
• 2-3 പച്ചിലകൾ (സേവനത്തിന്)

തയ്യാറാക്കൽ

1. ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക വളരെ നീണ്ടതല്ല, പ്രത്യേകിച്ചും എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ലളിതവും താങ്ങാവുന്ന വിലയും ഉള്ളതിനാൽ - വേനൽക്കാലത്ത്. വഴിയിൽ, ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രോസൺ സ്ക്വാഷ് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, രുചി അല്പം മോശമാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

2. സ്ക്വാഷ് കഴുകുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, പീൽ മുറിച്ചു വിത്തുകൾ നീക്കം. പച്ചക്കറികൾ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

3. ബാറ്റർ ഉണ്ടാക്കുക - ഒരു വലിയ മുട്ട ഒരു പാത്രത്തിൽ അടിക്കുക, ഉപ്പ്, മസാലകൾ, ഗോതമ്പ് പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക.

4. ഒരു ഫോർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി അടിക്കുക. ബാറ്റർ വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് വെള്ളം, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ എന്നിവയിൽ അൽപം നേർപ്പിക്കാം. സാധ്യമെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും മാവ് ഇളക്കുക.

5. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ രണ്ട് തവികളും ഒഴിച്ച് സ്ക്വാഷ് കഷണങ്ങളായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുമ്പോൾ എണ്ണ ചേർക്കാം. ഒരു കഷണം മാവിൽ മുക്കി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. 3-4 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സ്ക്വാഷ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

6. കഷണങ്ങൾ മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക, മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

മികച്ച പാചകരീതി സ്ക്വാഷ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, നാട്ടിൽ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കാവുന്നത്. നല്ല തിളപ്പിച്ചതോ പായസമോ വറുത്തതോ ആയ ഇവ രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങൾ: അണ്ഡാശയ സാലഡ്, വേവിച്ചതും സ്റ്റഫ് ചെയ്തതുമായ ഭക്ഷണ സ്ക്വാഷ്, തരംതിരിച്ചതും മറ്റുള്ളവയും.

സ്ക്വാഷ് സാലഡ്

5-7 സെൻ്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള സ്ക്വാഷ് അണ്ഡാശയങ്ങൾ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഒരു വലിയ വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക: സസ്യ എണ്ണയിൽ നാരങ്ങ നീര്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക (വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി), ഉപ്പ്, ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

സേവിക്കുന്നതിന് 20 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഈ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് കഷണങ്ങൾ സീസൺ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര തളിക്കേണം, നാരങ്ങ, തക്കാളി കഷണങ്ങൾ, ആരാണാവോ വള്ളി അലങ്കരിക്കുന്നു, സേവിക്കുക.

പലതരം സ്ക്വാഷ്

6-8 സെൻ്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള ഇളം സ്ക്വാഷ് കഴുകുക, തൊപ്പി മുറിക്കുക, കാമ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് വേണ്ടി: ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക, പ്ലാസ്റ്റിക് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച ഒരു പുളിച്ച ആപ്പിൾ ചേർക്കുക, ലീക്കിൻ്റെ വെളുത്ത ഭാഗം - കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സ്ക്വാഷ് നിറയ്ക്കുക. തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പുക.

തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ്

സ്ക്വാഷ് (ചെറുതായി പടർന്ന് പിടിക്കാം) 1cm വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് വിടുക. അതിനുശേഷം മാവ് ഉരുട്ടി ഇരുവശത്തും സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

വറുത്ത സ്ക്വാഷ് കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു പാളിയിൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, മുകളിൽ 0.5 സെൻ്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, മയോണൈസ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

ഇതര സ്ക്വാഷും തക്കാളിയും മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പാളികൾ. മുകളിൽ മയോണൈസ് ഒഴിച്ച് ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

വേവിച്ച സ്ക്വാഷ്, ഭക്ഷണക്രമം

3-5 ദിവസം പ്രായമുള്ള അണ്ഡാശയത്തെ ഉപ്പിട്ട ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കി അടച്ച പാത്രത്തിൽ 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പിന്നെ ഒരു colander ലെ ഊറ്റി, ഒരു താലത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക, വെണ്ണ സീസൺ, ത്യജിച്ചു ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര തളിക്കേണം, അലങ്കരിച്ചൊരുക്കി ചൂടുള്ള സേവിക്കും.

വറുത്ത സ്ക്വാഷ്- 1st പാചകക്കുറിപ്പ്

ചെറുതായി പടർന്ന് പിടിച്ച, 8-12 ദിവസം പ്രായമുള്ള പച്ച പഴങ്ങൾ 1 സെൻ്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി, ഉപ്പും ചുവന്ന കുരുമുളകും ചെറുതായി വിതറി, മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് എന്നിവയിൽ ഉരുട്ടി ചൂടാക്കിയ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു.

ഓരോ സ്ക്വാഷ് സ്ലൈസിലും ഒരു കഷ്ണം ഉള്ളിയും ഒരു കഷ്ണം തക്കാളിയും വയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10-20 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പുളിച്ച ക്രീം ഒഴിച്ച് 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

വറുത്ത സ്ക്വാഷ്- രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ്

1 കിലോ സ്ക്വാഷ്
2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്
2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ
2 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പാലിലും
1/2 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ
ഉപ്പ്
ആരാണാവോ

തൊലികളഞ്ഞ സ്ക്വാഷ് 2 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, മാവിൽ ഉരുട്ടുക, എല്ലാ ഭാഗത്തും വറുക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണയിലും തക്കാളി സോസിലും ഒഴിക്കുക, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിക്കേണം, ചുടേണം 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ തളിക്കേണം. തയ്യാറാക്കിയ സ്ക്വാഷിനൊപ്പം നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണ കൊണ്ട് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിളമ്പാം.

മാംസവും അരിയും നിറച്ച സ്ക്വാഷ്

1 കിലോ സ്ക്വാഷ്
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് 500 ഗ്രാം മാംസം
1/3 കപ്പ് അരി
1 തക്കാളി
1 മുട്ട അടിച്ചു
3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
2 ഇടത്തരം ഉള്ളി
വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ
1 ടേബിൾസ്പൂൺ മയോന്നൈസ്
ഉപ്പ്, താളിക്കുക
പച്ചപ്പ്
കെച്ചപ്പ്

ചെറിയ സ്ക്വാഷ് കഴുകുക (തൊലി കളയരുത്), ലിഡ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക, ഒരു ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കോഫി സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കോർ നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറുതായി ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

മാംസം അരക്കൽ വഴി രണ്ടുതവണ കടന്നുപോകുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിച്ച അരി, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, തക്കാളി, മുട്ട അടിച്ചത് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സ്ക്വാഷ് നിറയ്ക്കുക, കട്ട് ഓഫ് ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, വെള്ളം 1/3 കപ്പ് ചേർക്കുക, നിങ്ങൾ മയോന്നൈസ് ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കാൻ കഴിയും. തിളച്ച ശേഷം 20-25 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് മൂടി നീക്കം ചെയ്യാം, മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് സ്ക്വാഷിൽ ഒഴിക്കുക, സസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

മാംസം നിറച്ച ഭക്ഷണ സ്ക്വാഷ്

മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് ചെറുതായി പരിഷ്കരിക്കുക:
- അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് കോഴിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം,
- ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള താളിക്കുക, ചതകുപ്പ, ജീരകം, ബേ ഇല, ഔഷധ സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.
- മയോന്നൈസ് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം,
- സസ്യ എണ്ണ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം,
- കെച്ചപ്പിനേക്കാൾ മുകളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയോ മധുരമില്ലാത്ത തൈരോ ഒഴിക്കുക

തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ എല്ലാം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിഭവം തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

പച്ചക്കറികൾ നിറച്ച സ്ക്വാഷ്

1.5 കിലോ സ്ക്വാഷ്
1/4 കപ്പ് അരി
200 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി പൂക്കളുടെ തണ്ടുകൾ,
2 ഇടത്തരം ഉള്ളി,
200 ഗ്രാം കാരറ്റ്
2 തക്കാളി
100 ഗ്രാം പുതിയ ഗ്രീൻ പീസ്,
3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ,
3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ മയോന്നൈസ്,
50 ഗ്രാം ചീസ്
ആരാണാവോ, വഴുതനങ്ങ, ചതകുപ്പ
ഉപ്പ്, രുചി താളിക്കുക

ചെറിയ സ്ക്വാഷ് കഴുകുക (തൊലി കളയരുത്), ലിഡ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക, ഒരു ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കോഫി സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കോർ നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറുതായി ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അരി പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

ഇളം വെളുത്തുള്ളി പൂക്കളുടെ തണ്ടുകൾ (അമ്പുകൾ) 3 സെൻ്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ എല്ലാം ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുക, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ തക്കാളി, ഗ്രീൻ പീസ്, നന്നായി അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങ, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ എന്നിവ ചേർക്കുക.

അരിയും സ്റ്റഫ് തയ്യാറാക്കിയ സ്ക്വാഷുമായി പച്ചക്കറികൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, മുകളിൽ മയോന്നൈസ് ഒഴിക്കുക, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.

180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, സസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

സ്ക്വാഷ് വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഈ അത്ഭുതകരമായ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാവുന്നവയല്ല; അവ ശീതകാലത്തും വളരെ രുചികരമാണ്, അവ തികച്ചും സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഈ അത്ഭുതകരമായ പച്ചക്കറിയുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും പോഷക മൂല്യങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുന്നു.

എന്നിവരുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു

• യുവ സ്ക്വാഷ് - 300 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• പുതിയ തക്കാളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പുതിയ ആരാണാവോ, ചീര - 1 കുല വീതം;
• വെളുത്തുള്ളി അല്ലി - 2-3 കഷണങ്ങൾ.

• തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 00:15
• പാചക സമയം: 00:35
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 2
• സങ്കീർണ്ണത: വെളിച്ചം

തയ്യാറാക്കൽ

ഈ വാരാന്ത്യത്തിൽ ഡാച്ചയിൽ രാത്രി ചെലവഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയും യുവ സ്ക്വാഷിൻ്റെ ആദ്യ വിളവെടുപ്പ് ഇതിനകം കൊയ്തെടുക്കുകയും ചെയ്താൽ, ഒരു അത്ഭുതകരമായ നേരിയ അത്താഴത്തിന് ഒരു ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട്. ഈ പാചകത്തിൽ ഒരു പച്ചക്കറി പായസമായി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

1. ഉള്ളി പീൽ, കാരറ്റ് പീൽ. അവ കഴുകി ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
2. സ്ക്വാഷും തക്കാളിയും കഴുകുക, ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ആദ്യം, വറചട്ടിയിലേക്ക് ഉള്ളി ചേർത്ത് സ്വർണ്ണനിറം വരെ വറുക്കുക. അതിനുശേഷം തക്കാളി ചേർക്കുക, ഇളക്കി 3-4 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സ്ക്വാഷ്, ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് ചേർക്കുക. തക്കാളി അല്പം ജ്യൂസ് പുറത്തിറക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കാം. ഇപ്പോൾ ലിഡ് അടച്ച് 20-25 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. ഈ സമയത്ത്, പുതിയ സസ്യങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക.
6. പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, പച്ചമരുന്നുകളും വെളുത്തുള്ളിയും തളിക്കേണം, ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ പച്ചക്കറികൾ സസ്യങ്ങളുടെ സൌരഭ്യത്താൽ പൂരിതമാകും.
7. മാംസം, കട്ട്ലറ്റ്, സോസേജുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി നൽകാവുന്ന വളരെ രുചികരമായ പച്ചക്കറി പായസമാണ് ഫലം. അത്തരമൊരു വിഭവം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അങ്ങനെ വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് തണുപ്പിക്കാൻ സമയമുണ്ട്, കാരണം എല്ലാ പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങളും തണുക്കുമ്പോൾ വളരെ രുചികരമാണ്.

സ്ക്വാഷ് ഒരു തരം പടിപ്പുരക്കതകാണെന്ന് പലരും തെറ്റായി വിശ്വസിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഈ വാർഷിക പ്ലാൻ്റ് മത്തങ്ങ കുടുംബത്തിൽ പെട്ടതാണ്, കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, പച്ചക്കറി പലതരം സാധാരണ മത്തങ്ങകളാണ്. പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിൽ അമേരിക്കയിൽ നിന്ന് യൂറോപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു. സ്ക്വാഷ് യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ വളരെ വേഗത്തിൽ പടർന്നു, താമസിയാതെ അത് ഉക്രെയ്നിലും തെക്കൻ റഷ്യയിലും വളർന്നു. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടോടെ പച്ചക്കറി തണുത്ത സൈബീരിയയിൽ എത്തി. ഈ ഉൽപ്പന്നം ലോകമെമ്പാടും വളരെ ജനപ്രിയമായതിനാൽ, സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് സംസാരിക്കേണ്ട സമയമാണിത്.

100 ഗ്രാം പച്ചക്കറികളിൽ 19.4 കിലോ കലോറി, 0.6 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 0.1 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 4.3 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, ബാക്കിയുള്ളവ നാരുകളും വെള്ളവുമാണ്. അതിനാൽ ഈ പച്ചക്കറി ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, കൂടാതെ അധിക പൗണ്ടുകളുമായി മല്ലിടുന്നവർക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത സഹായിയായി മാറും.

എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ഇവിടെ ഭക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സംരക്ഷിക്കാനുള്ള വഴികളും പരിഗണിക്കില്ല (അവയിൽ അവിശ്വസനീയമായ വൈവിധ്യമുണ്ട്). വേഗത്തിലും രുചിയിലും സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് നമുക്ക് സംസാരിക്കാം.

സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് മറ്റെന്താണ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുക? ശരി, തീർച്ചയായും, അവരെ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് ചുടേണം. അകത്ത് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്ന മനോഹരമായ ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ

• ചെറിയ സ്ക്വാഷ് - 6 കഷണങ്ങൾ;
• മാംസം - 500-600 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 4 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 200 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. കുമ്പളം കഴുകി തണ്ട് ഘടിപ്പിച്ച ഭാഗം മുറിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, മധ്യത്തിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പുറത്തെടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത്തരത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് അച്ചുകൾ ലഭിക്കും. മുറിച്ച മുകൾഭാഗങ്ങൾ വലിച്ചെറിയരുത്; അവ മൂടികളായി സേവിക്കും.
2. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത് ഓരോ സ്ക്വാഷിനുള്ളിലും നന്നായി തടവുക.
3. നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും മാംസം എടുക്കാം - പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, ചിക്കൻ, ടർക്കി. ഇത് കഴുകിക്കളയുക, ഒരു വലിയ മെഷ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക.
4. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
5. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ 60-70 ഗ്രാം വെണ്ണ ചൂടാക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സവാളയോടൊപ്പം വറുക്കുക (പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാം, അതിനുശേഷം പൂരിപ്പിക്കൽ ഇപ്പോഴും ചുട്ടുപഴുക്കും). വറുത്തതിൻ്റെ അവസാനം, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക.
6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണ ഉരുക്കി സ്ക്വാഷിൻ്റെ പുറം ബ്രഷ് ചെയ്യാൻ പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപയോഗിക്കുക. കട്ട് ഓഫ് ടോപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ മൂടുക.
7. ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. സ്ക്വാഷ് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലോ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ വയ്ക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 30-40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
8. ഫോട്ടോ നോക്കൂ, അത് എത്ര മനോഹരമായി മാറി. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത സ്ക്വാഷ് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം സാലഡ്

സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിൻ്റെ മറ്റൊരു വ്യതിയാനം പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളുള്ള ഇളം മസാല സാലഡാണ്.

ചേരുവകൾ

• ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 200 ഗ്രാം;
• യുവ സ്ക്വാഷ് - 200 ഗ്രാം;
• നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വെണ്ണ - 30-40 ഗ്രാം;
• പുതിയ ചതകുപ്പ, പച്ച ഉള്ളി - 1 കുല വീതം;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2-3 കഷണങ്ങൾ;
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് - 150 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകിക്കളയുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി ചെറിയ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ എടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അങ്ങനെ അവയെ മുറിക്കാതിരിക്കുക, പക്ഷേ അവ മുഴുവനായി ഉപയോഗിക്കുക.
2. സ്ക്വാഷ് കഴുകി ഏകദേശം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകളുടെ വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, ദ്രാവകം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 7-8 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ സ്ക്വാഷ് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ഏകദേശം തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, അങ്ങനെ അവ ഒരു മരം ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ തുളച്ചുകയറുകയും എന്നാൽ വീഴാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക.
4. ചതകുപ്പയും പച്ച ഉള്ളിയും കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക.
5. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കുക, പച്ചിലകൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സ്ക്വാഷ് എന്നിവ ചേർക്കുക, ഇളക്കി അല്പം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അവസാനം, വെളുത്തുള്ളി എറിയുക, നിലത്തു കുരുമുളക് പൊടിക്കുക.
6. പുളിച്ച ക്രീം (അല്ലെങ്കിൽ തൈര്) ചേർക്കുക, ഇളക്കി സേവിക്കുക. ഇതൊരു ചൂടുള്ള സാലഡാണ്, അതിനാൽ ഇത് തണുക്കാൻ കാത്തിരിക്കരുത്. ഇത് ഒരു അത്ഭുതകരമായ അത്താഴം ഉണ്ടാക്കുന്നു!

വറുത്തത്

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സ്ക്വാഷ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു വളരെ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. വിഭവം വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ വളരെ ഗംഭീരമായി മാറുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ഹോളിഡേ ടേബിളിൽ ഒരു വിശപ്പായി അല്ലെങ്കിൽ മാംസത്തിനുള്ള ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി നൽകാം.

ചേരുവകൾ

• സ്ക്വാഷ് - 400-450 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത മാവ് - 70-80 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വെണ്ണ - 10-20 ഗ്രാം;
• പുതിയ ചതകുപ്പ - 1 ചെറിയ കുല.

തയ്യാറാക്കൽ

1. സ്ക്വാഷ് കഴുകി ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ഇളക്കുക.
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണയും വെണ്ണയും ചൂടാക്കുക. ഓരോ കഷണം സ്ക്വാഷും മാവിൽ മുക്കി ഒരു ഉരുളിയിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു വശം 3-4 മിനിറ്റ് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് മറിച്ചിട്ട് മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എല്ലാ കഷണങ്ങളുമായും ഇത് ചെയ്യുക, അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി പേപ്പർ ടവലുകളിൽ വയ്ക്കുക.
4. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കുമ്പളം വറുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ബാക്കിയുള്ള എണ്ണയിൽ ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. ഫ്രൈ, മണ്ണിളക്കി, പൊൻ വരെ.
5. ചതകുപ്പ കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
6. ഒരു തളികയിൽ സ്ക്വാഷ് വയ്ക്കുക, പിന്നെ വറുത്ത ഉള്ളി, സസ്യങ്ങൾ എല്ലാം തളിക്കേണം. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചൂടോ തണുപ്പോ നൽകാം.

പാൻകേക്കുകൾ

വേഗത്തിലും വളരെ രുചികരമായും സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുക? തീർച്ചയായും, പാൻകേക്കുകൾ. അവ വളരെ മൃദുവായി മാറുന്നു, അവർക്ക് ഒരു പോരായ്മ മാത്രമേയുള്ളൂ - അവ വീട്ടുകാർ തൽക്ഷണം കഴിക്കുന്നു. സമയമില്ലാത്തവർക്ക് അത് ലഭിക്കണമെന്നില്ല.

ചേരുവകൾ

• യുവ സ്ക്വാഷ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• പുതിയ ചതകുപ്പ - 1 വലിയ കുല;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3-4 കഷണങ്ങൾ;
• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വെളുത്ത മാവ് - 150 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 40-50 മില്ലി;
• നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. സ്ക്വാഷ് കഴുകി ഒരു നാടൻ grater ന് താമ്രജാലം. അവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് പിന്നീട് അവയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയില്ല. നിങ്ങൾക്ക് വറ്റല് പച്ചക്കറികൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ സ്ഥാപിക്കാം, അങ്ങനെ അധിക ദ്രാവകം ക്രമേണ അവയിൽ നിന്ന് ഒഴുകും.
2. ചതകുപ്പ കഴുകുക, ഉണക്കി മുളകും.
3. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി മുളകും.
4. തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക (ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് സ്ക്വാഷ് നന്നായി ചൂഷണം ചെയ്യുക). മുട്ട അടിക്കുക, മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
5. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഒരു നനഞ്ഞ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം പാൻകേക്കുകൾ പോലെ പുറത്തെടുക്കുക. രുചികരമായ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഓരോ വശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
6. പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് പാൻകേക്കുകൾ ആരാധിക്കുക.

• എപ്പോഴും യുവ സ്ക്വാഷ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അവർക്ക് അതിലോലമായ ചർമ്മമുണ്ട്, തൊലി കളയേണ്ടതില്ല. നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ പഴയതാണെങ്കിൽ, ചർമ്മത്തിൻ്റെ നേർത്ത പാളി മുറിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ അനുഭവപ്പെടും.
• സ്ക്വാഷ് നിറയ്ക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ചിന്തിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ എടുത്ത് തയ്യാറാക്കുക - വിവിധ അരിഞ്ഞതും വറുത്തതുമായ പച്ചക്കറികൾ (വഴുതന, കുരുമുളക്, കാരറ്റ്), കൂൺ, ഹാം, ചീസ്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉള്ള അരി.

ഞങ്ങളുടെ കിടക്കകളിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുന്ന "മത്തങ്ങ" ജനുസ്സിലെ പച്ചക്കറി കുടുംബം, അതിൻ്റെ വൈവിധ്യത്തിൽ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നതും ആനന്ദിക്കുന്നതും ഒരിക്കലും അവസാനിപ്പിക്കുന്നില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, നിർബന്ധിത ചെലവ് ലാഭിക്കുന്ന ഒരു കാലഘട്ടത്തിൽ പോലും വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് വറചട്ടിയിൽ സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ വറുക്കാമെന്ന് അറിയുന്നത്, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൻ്റെ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ വൈറ്റമിൻ വൈവിധ്യത്തെയും പര്യാപ്തതയെയും കുറിച്ച് നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല.

പ്ലേറ്റ് ആകൃതിയിലുള്ള പഴങ്ങൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം അലങ്കാരമാണ്, അവയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ വളരെ രുചികരവും ടെൻഡറും ആയതിനാൽ അവ അവധിക്കാല മേശയിലുണ്ട്.

സ്ക്വാഷ്: നേട്ടങ്ങളും നേട്ടങ്ങളും

ഒരു ലേഖനത്തിൽ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും പരിഗണിക്കുന്നത് അസാധ്യമായ നിരവധി സ്ക്വാഷ് ട്രീറ്റുകൾ ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഇന്ന് ഈ പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുന്നതിനുള്ള കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിചയപ്പെടാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കും, അവയുടെ ആകൃതിയിലും വിറ്റാമിൻ ഉള്ളടക്കത്തിലും അതിശയകരമാണ്.

അവർ ജനപ്രിയവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ പടിപ്പുരക്കതകിനെക്കാൾ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര തവണ സ്ക്വാഷ് പലഹാരങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

സ്ക്വാഷ് "പ്ലേറ്റുകളുടെ" മറ്റൊരു ശ്രദ്ധേയമായ സവിശേഷത അവരുടെ അവിശ്വസനീയമാംവിധം കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കമാണ്.

അങ്ങനെ, ഒരു പരമ്പരാഗത 100 ഗ്രാം പുതിയ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ 19 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, വറുത്ത പച്ചക്കറിയിൽ 85 കിലോ കലോറിയിൽ കൂടരുത്.

ഇത് വളരെ കുറവാണ്, കർശനമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഭാഗമായി പോലും, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ നിങ്ങൾക്ക് ബോറടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് കഷണങ്ങൾ സ്ക്വാഷ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് അന്നജം "വിലക്കപ്പെട്ട പഴത്തിൻ്റെ" ഒരുതരം അനലോഗ് ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ചികിത്സിക്കാം.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം: അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

• ഫ്രഷ് സ്ക്വാഷ് (ചെറിയത്)- 2 പീസുകൾ. + -
• - 1 ടീസ്പൂൺ. + -
• - 3 ടീസ്പൂൺ. + -
• - 1/3 ടീസ്പൂൺ. + -
• - ആസ്വദിക്കാൻ + -

ക്രിസ്പി വരെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സ്ക്വാഷ് ഫ്രൈ എങ്ങനെ

കൊത്തിയെടുത്ത പ്ലേറ്റുകൾക്ക് സമാനമായി, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ബന്ധുക്കൾ, ഹോം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തികച്ചും സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് നവംബറിൽ പോലും അവ ആസ്വദിക്കാം.

എന്നിരുന്നാലും, ഇളം പഴങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് - നിങ്ങൾ അവയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതില്ല, മാത്രമല്ല അവ രുചിയിൽ പ്രത്യേകിച്ച് ടെൻഡർ ആയി മാറുന്നു.

1. കഴുകിയ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ തണ്ടുകളും ഇലഞെട്ടിൻ്റെ അവശിഷ്ടങ്ങളും മുറിച്ചുമാറ്റി. അവയും തൊലി കളയേണ്ടതുണ്ട്.

വറുത്തതിന് അനുയോജ്യമായ പഴത്തിൻ്റെ വലുപ്പം 10 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ളതാണ്. കയ്യിൽ ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പഴയ സ്ക്വാഷ് ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, വിത്തുകൾ വളരെ വലുതും കടുപ്പമുള്ളതുമാണെങ്കിൽ, അവ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

1. പച്ചക്കറികൾ 5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി വിഭജിക്കുക.
2. അവയെ ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് ഉപ്പ് വയ്ക്കുക.
3. അടിഭാഗം കട്ടിയുള്ള ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എടുത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക.
4. വെണ്ണ ചേർക്കുക, അത് ഉരുകുന്നത് വരെ കുറച്ച് സെക്കൻഡ് കാത്തിരിക്കുക, മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക.
5. അടുത്തതായി, സ്ക്വാഷ് കഷ്ണങ്ങൾ മാവിൽ ഉരുട്ടി, അധികമായി കുലുക്കി ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.
6. കഷണങ്ങൾ ഇരുവശത്തും വറുത്തെടുക്കുക, അവ ഒരു ക്രിസ്പി പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിയുക.

ഫിനിഷ്ഡ് ട്രീറ്റ് ചൂടോടെ (അരിഞ്ഞ ചീര തളിച്ചു) അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി തണുപ്പിച്ചോ നൽകാം. ചൂടുള്ളപ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഇറച്ചി വിഭവത്തിനോ മീൻ ആസ്പിക്കോ ഉള്ള മികച്ച സൈഡ് വിഭവം കൂടിയാണിത്.

ഒരു യഥാർത്ഥ വഴിയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

വറുത്ത സ്ക്വാഷ് കഷ്ണങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഘുഭക്ഷണ സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ടിങ്കർ ചെയ്യേണ്ടിവരും, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും!

ചേരുവകൾ

• സ്ക്വാഷ് - 2 പീസുകൾ.
• കോഴിമുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ.
• സസ്യ എണ്ണ - 2-3 ടീസ്പൂൺ.
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 3 ടീസ്പൂൺ.
• കുരുമുളക് പൊടി - 1/3 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മത്തങ്ങ എങ്ങനെ രുചികരമായി വറുക്കാം

1. മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിലെ അതേ രീതിയിൽ ഞങ്ങൾ പഴങ്ങൾ കഴുകുക, തൊലി കളയുക, മുറിക്കുക.
2. അരിഞ്ഞ കഷ്ണങ്ങൾ കുരുമുളക് ചേർത്ത് ഉപ്പും സീസൺ ചെയ്ത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
3. ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കിയ ശേഷം, അതിൽ തയ്യാറാക്കിയ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയുടെ പകുതി ഒഴിക്കുക, അല്പം ചൂടാക്കി അതിൽ പച്ചക്കറി കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക.
4. അധിക കൊഴുപ്പ് ഒഴിവാക്കാൻ ഇരുവശത്തും ഇളം ബ്രൗൺ നിറത്തിൽ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക.
5. വറുത്ത കഷണങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, വലിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ ചീസ് പൊടിക്കുക, അതിൽ വെണ്ണയും അസംസ്കൃത മുട്ടകളിലൊന്നും ചേർക്കുക. മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക, കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
6. ഞങ്ങൾ ഇത് ഒരു സ്ക്വാഷ് പ്ലേറ്റിൽ പ്രയോഗിച്ച് മറ്റൊരു പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടുന്നു - ഇത് ഒരു പച്ചക്കറി "സാൻഡ്വിച്ച്" ആയി മാറുന്നു. എല്ലാ കഷണങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നു.
7. വറുത്ത പാൻ വീണ്ടും ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക.
8. "സാൻഡ്വിച്ചുകൾ" ഓരോന്നും അടിച്ച മുട്ടയിൽ മുക്കി, ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ മുക്കി ഇരുവശത്തും തവിട്ടുനിറം.

ഈ വിശപ്പ് ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾ ഇത് അൽപ്പനേരം ഇരിക്കാൻ അനുവദിച്ചാൽ, വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന ക്രിസ്പി പുറംതോട് നഷ്ടപ്പെടാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.

പാറ്റിസൺ ഒരു യഥാർത്ഥ പച്ചക്കറിയാണ്, അത് പല വീട്ടമ്മമാരും അപൂർവ്വമായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. അതിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങളുടെ രുചി ജനപ്രിയ പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങളേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല. രുചികരമായ സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ഇത് ഒരിക്കലും വേദനിക്കുന്നില്ല. അത്തരമൊരു വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നത് വിശപ്പുള്ള അത്താഴത്തിന് നല്ലതാണ്. ഇത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കിയ ശേഷം, തണുത്ത മാസങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമായ ഒരു റാപ്പിൽ സംഭരിക്കാനാകും. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഈ മികച്ച പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ വറുക്കുകയോ ചുടുകയോ ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് സ്ക്വാഷ്, നിരവധി ചിക്കൻ മുട്ടകൾ, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും കഴുകുക, സ്ക്വാഷ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. മുട്ട അടിക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മുട്ട മിശ്രിതത്തിൽ പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ മുക്കി, ഒരു പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഇരുവശത്തും ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാവും ഫ്രൈയും ഉരുട്ടുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര തളിക്കേണം. മികച്ച സൈഡ് വിഭവം പുതിയ തക്കാളിയുടെ സാലഡാണ്; നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ പുളിച്ച വെണ്ണ ഡ്രസ്സിംഗായി ഉപയോഗിക്കാം. അത്തരം സ്ക്വാഷ് തീർച്ചയായും പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങളിൽ ജാഗ്രത പുലർത്തുന്നവരെ പോലും നിരാശപ്പെടുത്തില്ല.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുന്നത് മറ്റൊരു നല്ല പരിഹാരമാണ്. നാല് സ്ക്വാഷ്, രണ്ട് മുട്ട, നൂറ് ഗ്രാം വറ്റല് ചീസ്, നൂറു ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ, അമ്പത് ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ, കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്, പുതിയ സസ്യങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ എടുക്കുക. കുമ്പളം കഴുകി നാലായി മുറിക്കുക. ഉപ്പ്, മാവ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. ഓരോ കഷണം സ്ക്വാഷും ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുത്തി, മുട്ട മിശ്രിതത്തിൽ മുക്കുക, എന്നിട്ട് ഇരുവശത്തും ഒരു ഫ്രൈ പാനിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, വറ്റല് ചീസ്, അരിഞ്ഞ ചീര, പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ വിഭവം വയ്ക്കുക, ഏകദേശം കാൽ മണിക്കൂർ ചുടേണം. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, സസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, തുടർന്ന് സേവിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

നിങ്ങൾക്ക് നാനൂറ് ഗ്രാം സ്ക്വാഷ്, അതേ മുന്നൂറ് ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ, നൂറ് ഗ്രാം വെണ്ണ, രണ്ട് കുല പച്ച ഉള്ളി, ഒരു കൂട്ടം പുതിയ ചതകുപ്പ, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. പച്ചിലകളും പച്ചക്കറികളും കഴുകുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചതുരാകൃതിയിലുള്ള സ്ക്വാഷ് ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് കളയുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക

അതിൽ പച്ച ഉള്ളി വഴറ്റുക, തുടർന്ന് പച്ചക്കറികളും അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പയും ചേർക്കുക. കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

മൂന്ന് സ്ക്വാഷ്, ഒരു കാരറ്റ്, ഒരു സവാള, സെലറി റൂട്ട്, നൂറ് ഗ്രാം വറ്റല് ചീസ്, അമ്പത് ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ, അമ്പത് മില്ലി ലിറ്റർ സസ്യ എണ്ണ, കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, പച്ച ഉള്ളി, ആരാണാവോ എന്നിവ എടുക്കുക. , ഉപ്പ്. പച്ചക്കറികളും പച്ചമരുന്നുകളും കഴുകുക, കുമ്പളങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അരിഞ്ഞത്, ഉപ്പ് ചേർത്ത് പത്ത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് പൂരിപ്പിക്കുക (ഇത് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ അവയിൽ നിന്ന് കോറുകൾ മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്). ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്ത് ചീസ് തളിക്കേണം, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം, സേവിക്കുക.

പാറ്റിസൺസ്

ഡീബോണിങ്ങിനുള്ള മാവ്

ഉപ്പ്

വെണ്ണ

സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1 . കുമ്പളങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക. വലിയ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. 0.7 - 1 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സ്ക്വാഷ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

2 . ഒരു കപ്പിലേക്ക് അല്പം (ഏകദേശം 0.5 കപ്പ്) മാവ് ഒഴിക്കുക. ഓരോ കഷണം സ്ക്വാഷും എല്ലാ വശങ്ങളിലും മാവിൽ മുക്കുക.

3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ (ഏകദേശം 30 ഗ്രാം) ഉരുകുക.

4. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാവിൽ പുരട്ടിയ സ്ക്വാഷ് വയ്ക്കുക. ഓരോ കഷണം ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വറുക്കുമ്പോൾ ഓരോ വശവും ഉപ്പിടണം.

സ്വാദിഷ്ടമായ വറുത്ത മത്തങ്ങ തയ്യാർ

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

വറുത്ത സ്ക്വാഷ്

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ രുചിയുള്ള പ്രകൃതിയുടെ വരദാനങ്ങളിലൊന്നാണ് പാറ്റിസൺ. ആരോഗ്യകരമായ ഈ പച്ചക്കറി പലപ്പോഴും വീട്ടമ്മമാർ അവഗണിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് എല്ലായിടത്തും ജനപ്രിയമല്ല. സ്ക്വാഷ് വിഭവങ്ങളുടെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം - 100 ഗ്രാമിന് 19 കിലോ കലോറി (പ്രോട്ടീനുകൾ / കൊഴുപ്പുകൾ / കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 0.5/0.1/4), മനോഹരമായ ഒരു രൂപത്തിന് ദോഷം വരുത്താതെ പച്ചക്കറി ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട ഘടകമായി മാറാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഒരു ഫ്രെഞ്ച് പൈയുടെ രൂപത്തിൽ ഒരു പച്ചക്കറിയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് വളരെക്കാലം സംസാരിക്കാം. ഹൃദയം, വൃക്ക രോഗങ്ങൾ, കരൾ, വയറ്റിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ, അനീമിയ (വിളർച്ച) എന്നിവയ്ക്ക് പാറ്റിസൺ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. പ്രകൃതിയുടെ ഈ സമ്മാനങ്ങൾ ഇരുമ്പ്, ആരോഗ്യകരമായ ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ ബി, എ, ഇ, സി, സോഡിയം, സിങ്ക് എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്.

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ തയ്യാറാക്കുന്ന അതേ നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായി തയ്യാറാക്കാം. വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് സ്ക്വാഷിൻ്റെ തൊലി നീക്കം ചെയ്യണമെന്ന് ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യുന്നതിന്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ തിളപ്പിക്കണം.

നിങ്ങൾ "ഷൂട്ടിംഗ്" ൽ നിന്ന് സ്ക്വാഷ് തടയണമെങ്കിൽ, വെണ്ണയിൽ ഉയർന്ന മതിലുകളുള്ള ഒരു കോൾഡ്രണിൽ അവരെ വറുക്കുക. ഇത് തന്നെയാണ് രുചി മൃദുവാക്കുന്നതും, പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് കയ്പ്പും കാഠിന്യവും ഒഴിവാക്കുന്നതും, കൊഴുപ്പ് കണ്ണുകളിലേക്കും അടുപ്പിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിലേക്കും വരുന്നത് തടയും.

കുമ്പളം പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. അവ ഉപ്പിട്ട് ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ അങ്ങനെ വയ്ക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് തണുത്ത വെള്ളം ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട് ഒരു മണിക്കൂർ അവിടെ സ്ക്വാഷ് ഇടാം. ഈ രീതിയിൽ, പച്ചക്കറികൾ രുചികരമായിരിക്കും, അത്ര കഠിനമല്ല, കൈപ്പും പോകും.

വറുത്ത സ്ക്വാഷ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ബാറ്റിൽ സ്ക്വാഷ്

ചേരുവകൾ:

• പഴുത്ത സ്ക്വാഷ് - 5 കഷണങ്ങൾ.
• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ.
• വെണ്ണ - വറുക്കാൻ.
• കട്ടിയുള്ള ചീസ്, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടത് - 150 ഗ്രാം.
• ആരാണാവോ - 1 വലിയ കുല.
• മാവ്, പടക്കം (ബ്രെഡിംഗിനായി).

തയ്യാറാക്കൽ:

സ്ക്വാഷ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് അൽപനേരം അങ്ങനെ വയ്ക്കുക.

ഒരു കോൾഡ്രണിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കുക, ചൂട് ചെറുതാക്കുക, മുട്ടയിൽ അടിക്കുക. ആരാണാവോ നന്നായി അരിഞ്ഞത് കോൾഡ്രണിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു നാടൻ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം, പിന്നെ കണ്ടെയ്നർ ചേർക്കുക. എല്ലാം ചെറുതായി ചൂടാക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ സ്ക്വാഷ് എടുത്ത് അതിൻ്റെ കഷ്ണങ്ങൾ കോൾഡ്രോണിൽ പാകം ചെയ്ത മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഒട്ടിക്കുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ മാവും ബ്രെഡ്ക്രംബ്സും പച്ചക്കറികൾ ഉരുട്ടി വേണം, എന്നിട്ട് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ അവരെ വറുക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വറുത്ത സ്ക്വാഷ്

ചേരുവകൾ:

• സ്ക്വാഷ് - 5 കഷണങ്ങൾ.
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ.
• ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 കഷണം.
• തക്കാളി - 3 കഷണങ്ങൾ.
• പുളിച്ച ക്രീം - 300 ഗ്രാം.
• ഡിൽ, ബാസിൽ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി.

തയ്യാറാക്കൽ:

സ്ക്വാഷ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് അതേ രീതിയിൽ മുറിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തക്കാളി ഒരു മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കുക. പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി വറുക്കുക, എല്ലാം അരിഞ്ഞ തക്കാളി ഒഴിക്കുക, ചീര ചേർക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണയിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി, താളിക്കുക എന്നിവ ചേർക്കുക, മിശ്രിതത്തിന് മുകളിൽ ഉള്ളി, കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ ഒഴിക്കുക. കുമ്പളം വെവ്വേറെ ഫ്രൈ ചെയ്ത് കുറച്ച് നേരം മാറ്റിവെക്കുക. സ്ക്വാഷ് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം പായസമാക്കിയ തക്കാളി-പുളിച്ച വെണ്ണ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

വറുത്തതും സ്റ്റഫ് ചെയ്തതുമായ സ്ക്വാഷ്

ചേരുവകൾ:

• വലിയ സ്ക്വാഷ് - 10 കഷണങ്ങൾ.
• അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ - 300 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല.
• ഹാർഡ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ - വറുക്കാൻ.
• പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

സ്ക്വാഷ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്: ലിഡ് മുറിച്ചുമാറ്റി മുഴുവൻ കോർ നീക്കം ചെയ്യുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അത് തിളയ്ക്കുന്ന പോയിൻ്റിൽ എത്തുമ്പോൾ, 10 മിനിറ്റ് അവിടെ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക. ഇത് പുറത്തെടുത്ത് തണുപ്പിക്കട്ടെ.

ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വറുക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഇനി നമുക്ക് സ്ക്വാഷ് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് ഉയർന്ന അരികുകളുള്ള ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കാം. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികളും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. സ്ക്വാഷിൻ്റെ മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് വയ്ക്കുക. ലിഡ് അടച്ച് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വറുത്ത സ്ക്വാഷ്രുചിയുള്ള മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

പാറ്റിസൺ മത്തങ്ങ കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്, പക്ഷേ അതിൻ്റെ ചെറിയ വലിപ്പം, വിചിത്രമായ ആകൃതി, പോർസിനി കൂണുകളുടെ നേരിയ രുചി എന്നിവയാൽ ബന്ധുക്കളിൽ നിന്ന് ഇത് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ വ്യക്തമായി പ്രകടമാണ്. സ്ക്വാഷ് തിളപ്പിച്ച്, വറുത്ത, സ്റ്റഫ്, മാംസം, കോഴി, മത്സ്യം എന്നിവ ചേർത്ത് സലാഡുകളിലും കാസറോളുകളിലും ചേർക്കാം. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഭക്ഷണം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുകയും എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരമായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.

സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഈ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങളുടെ പട്ടിക നീളമുള്ളതാണ്, എന്നാൽ ഏറ്റവും ലളിതമായത് വറുത്തതും പായസമുള്ളതുമായ സ്ക്വാഷാണ്.

വറുത്ത സ്ക്വാഷ്

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 2 സ്ക്വാഷ്, 100 ഗ്രാം. മാവ്, 2 മുട്ട, സസ്യ എണ്ണ - 70 മില്ലി. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

• പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, തൊലി കളയുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. കഷണങ്ങൾ മുട്ട മിശ്രിതത്തിൽ മുക്കി, മാവിൽ ഉരുട്ടി, ചുവപ്പ് കലർന്ന തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഭാഗം പ്ലേറ്റുകളിൽ സ്ക്വാഷ് ക്രമീകരിക്കുക, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ തളിക്കേണം, മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി സോസ് മറക്കരുത്.

പച്ചക്കറികളുള്ള സ്ക്വാഷ് പായസം

മൂന്ന് തൊലികളഞ്ഞ സ്ക്വാഷ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു എണ്ന ലെ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ് ഫ്രൈ, സ്ക്വാഷ് ചേർക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്ക. 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് 2 തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. മാംസം, ചിക്കൻ, മീൻ ബോളുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ റൈ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി സേവിക്കുക.

സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - ഒരു ട്വിസ്റ്റ് ഉള്ള വിഭവങ്ങൾ

നിങ്ങൾക്ക് സമയവും മാനസികാവസ്ഥയും ആഗ്രഹവും ഉണ്ടെങ്കിൽ, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത സ്ക്വാഷ് തയ്യാറാക്കുക.

സ്ക്വാഷ് സ്റ്റഫ് ചെയ്തു

ചേരുവകൾ: ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സ്ക്വാഷ് - 5 കഷണങ്ങൾ (ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരുടെ എണ്ണം അനുസരിച്ച് എടുക്കുക), അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി - 250 ഗ്ര., 100 ഗ്രാം. കോട്ടേജ് ചീസ് ചീസ്, ഉള്ളി മധുരമുള്ള കുരുമുളക് 1 കഷണം, അരി അര ഗ്ലാസ്. ബ്രെഡിംഗ് - 1/5 കപ്പ്, ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്.

• ഓവൻ 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചൂടാക്കുക.
• വൃത്തിയുള്ള സ്ക്വാഷിൻ്റെ മുകൾഭാഗം മുറിച്ച് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ചുവരുകളിലും അടിയിലും പൾപ്പ് വിടുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പച്ചക്കറികൾ തളിക്കേണം, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് വശങ്ങൾ കുത്തുക, വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
• അരി തിളപ്പിച്ച് വറുത്ത പച്ചക്കറികളുമായി ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കോട്ടേജ് ചീസ്, ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത സ്ക്വാഷ് നിറയ്ക്കുക, ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ തളിക്കേണം, ഒരു മണിക്കൂർ പാദത്തിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ഡെസേർട്ട് പ്ലേറ്റുകളിൽ വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

താളിക്കുക കൂടെ സ്ക്വാഷ് പാൻകേക്കുകൾ

ഈ വിഭവത്തിന്, എടുക്കുക: 2 സ്ക്വാഷ്, 200 ഗ്രാം. കൂൺ, 1 മുട്ട, ഉള്ളി, 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വറുത്തതിന് മാവും സസ്യ എണ്ണയും. ഉപ്പ്, ചതകുപ്പ - നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ.

സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് പൾപ്പ് അരയ്ക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കഴുകി അരിഞ്ഞ കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഇവിടെ വയ്ക്കുക. വറ്റല് പിണ്ഡം, മുട്ട, കൂൺ, ചീര, മാവ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.

ചൂടായ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കെച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഉടൻ സേവിക്കുക.

സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - കുട്ടികളുടെ വിഭവങ്ങൾ

നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയെ അവൻ്റെ അച്ഛനും അമ്മയ്ക്കും അടുത്ത കുടുംബത്തിനും ഒരു സ്പൂൺ കാബേജ് സൂപ്പ് കഴിക്കാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾ മടുത്തോ? നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് കട്ടിയുള്ള സ്ക്വാഷ് സൂപ്പ് വേവിക്കുക, പ്രശ്നം ഇല്ലാതാകും.

ക്രൂട്ടോണുകളുള്ള ക്രീം സൂപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് 300 ഗ്രാം മാത്രം. സ്ക്വാഷ്, പകുതി ഉള്ളിയും കാരറ്റും, 1 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 10% ക്രീം - ഒരു ഗ്ലാസ്. ഉപ്പ് - അല്പം, ഒരു നുള്ളു ക്രൗട്ടൺ.

വൃത്തിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിൽ മുറിക്കുക, ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ചിക്കൻ ചാറു നിറയ്ക്കുക. 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക, ഗ്രൗണ്ട് നീക്കം ചെയ്ത് ബ്ലെൻഡറിൽ ഇളക്കുക. തീയിൽ വീണ്ടും വയ്ക്കുക, ക്രീം, ഉപ്പ്, മൂന്നു മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്, കുഞ്ഞിനെ വിളിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അവൻ വളരെക്കാലമായി അടുക്കളയിൽ കറങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്, അതിലോലമായതും രുചിയുള്ളതുമായ മണത്തിലേക്ക് ഓടുന്നു.

കാസറോൾ

എടുക്കുക: ഒരു ഗ്ലാസ് ഉരുട്ടി ഓട്സ്, 150 ഗ്രാം. സ്ക്വാഷ്, ഒരു ആപ്പിളും മുട്ടയും, 50 ഗ്രാം. പഞ്ചസാര, അര ഗ്ലാസ് പാലും മാവും.

ഹെർക്കുലീസ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ ആപ്പിളും സ്ക്വാഷും, മാവ്, പഞ്ചസാര, പാൽ എന്നിവ കഞ്ഞിയിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. നെയ്യ് പുരട്ടിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, 200º ന് ഓവനിൽ 35 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മുകളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൂട്ട് ജെല്ലി.

ഇത് വളരെ ലളിതമായ ഒരു പച്ചക്കറിയാണെന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ അതിൽ നിന്ന് എന്ത് യഥാർത്ഥ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം! ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് തയ്യാറാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടേതായ കണ്ടുപിടിത്തം നടത്തുക, ചേരുവകൾ മാറ്റുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സോസുകൾ, ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കും സുഹൃത്തുക്കൾക്കും പുതിയ വിഭവങ്ങൾ നൽകൂ.

ഹലോ, പ്രിയ സുഹൃത്തുക്കളെ! മത്തങ്ങയുടെയും മത്തങ്ങയുടെയും അടുത്ത ബന്ധുവായ സ്ക്വാഷിനെക്കുറിച്ച് ഇന്ന് സംസാരിക്കാം. പലരും ഈ പച്ചക്കറി പൂന്തോട്ടത്തിൽ വളർത്തുന്നത് അതിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ മാത്രമല്ല, അതിൻ്റെ യഥാർത്ഥ ആകൃതിയും കാരണം. ഗ്രാമഫോൺ ആകൃതിയിലുള്ള പഴങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും മേശപ്പുറത്ത് നന്നായി കാണപ്പെടുന്നു. ഈ വർഷം ഞാനും അവരെ നട്ടുപിടിപ്പിച്ചു, അവയിൽ പലതും വളർന്നു, ഇപ്പോൾ എനിക്ക് ഒരു ചോദ്യമുണ്ട്: സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? എനിക്ക് എൻ്റെ പ്രശസ്തമായ നോട്ട്ബുക്ക് വീണ്ടും പുറത്തെടുക്കേണ്ടിവന്നു, മാസികകൾ പരിശോധിച്ച് ഞാൻ ഒരുപാട് കണ്ടെത്തി. ഞാൻ അവ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടുന്നു.

എന്നാൽ ആദ്യം, ഈ പച്ചക്കറി എവിടെ നിന്നാണ് വന്നതെന്നും അതിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും ഗുണങ്ങളുണ്ടോ എന്നും ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും.

പടിപ്പുരക്കതകും മത്തങ്ങയും പോലെ സ്ക്വാഷിൻ്റെ ജന്മദേശം അമേരിക്കൻ ഭൂഖണ്ഡമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അവിടെ അത് അയ്യായിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് വളരാൻ തുടങ്ങി. തെക്കേ അമേരിക്ക സ്പാനിഷ് കോളനിയായി മാറിയതിന് ശേഷം അമേരിക്കൻ ഭൂഖണ്ഡത്തിൽ നിന്നാണ് സ്ക്വാഷ് യൂറോപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നത്. പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ, യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ പച്ചക്കറിക്ക് വലിയ പ്രചാരം ലഭിച്ചു. രണ്ട് നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് ശേഷം ഇത് ഉക്രെയ്നിലും പിന്നീട് സൈബീരിയയിലും കണ്ടെത്തി.

മത്തങ്ങ, മത്തങ്ങ, മത്തങ്ങ എന്നിവയുടെ എതിരാളികളേക്കാൾ രുചിയിൽ മികച്ചതാണെന്ന് വിദഗ്ധർ പറയുന്നു. ചെറിയ പഴങ്ങൾ ഇളം കൂൺ പോലെയാണ്, വളരെ ചെറിയ സ്ക്വാഷും, മൃദുവായതും ഇതുവരെ പരുക്കനാകാത്തതുമായ ചർമ്മം സാധാരണയായി ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ഇളം പഴങ്ങളാണ് ഏറ്റവും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും പോഷകഗുണമുള്ളതും. പഴത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ചെറിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. 100 ഗ്രാം അസംസ്കൃത സ്ക്വാഷിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 20 കിലോ കലോറിയിൽ കൂടരുത്, ഇത് ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. കൂടാതെ, പെക്റ്റിൻ പദാർത്ഥങ്ങളും പഞ്ചസാരയും ഉണ്ട്, ശരീരത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഫ്രക്ടോസും ഗ്ലൂക്കോസും പഞ്ചസാരയെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.

രാസഘടനയും വ്യത്യസ്തമാണ്. ധാതു ലവണങ്ങളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണിത്: പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സോഡിയം. ഇരുമ്പ്, കൊബാൾട്ട്, മോളിബ്ഡിനം, ചെമ്പ്, അലുമിനിയം, ടൈറ്റാനിയം, സിങ്ക് എന്നിവ സൂക്ഷ്മ മൂലകങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിനുകളിൽ അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, കരോട്ടിൻ, ബി 1, ബി 2 എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ മത്തങ്ങ, പടിപ്പുരക്കതകിനെക്കാളും കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ ഇ സ്ക്വാഷിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

അവയുടെ സമ്പന്നമായ ധാതു ഘടനയും ഉയർന്ന നാരുകളും കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഉള്ളതിനാൽ, സ്ക്വാഷ് ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിന് നല്ലതാണ്. കൂടാതെ, ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ, കരൾ, വൃക്ക രോഗങ്ങൾ, അനീമിയ എന്നിവയുടെ വികസനം തടയാനും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് "മോശം" കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്യാനും അവർ സഹായിക്കുന്നു.

മഞ്ഞ പഴങ്ങളിൽ ല്യൂട്ടിൻ എന്ന പദാർത്ഥം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തി, ഇത് മറ്റ് ഇനം സ്ക്വാഷുകളേക്കാൾ 4-5 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കാൻ സഹായിക്കുക മാത്രമല്ല, രക്തക്കുഴലുകളിൽ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുകയും ദീർഘായുസ്സ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റാണ് ല്യൂട്ടിൻ. പ്രായമായവരുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഈ ഗുണം വളരെ പ്രധാനമാണ്.

സ്ക്വാഷ് വിത്തിൽ നിന്നാണ് എണ്ണ തയ്യാറാക്കുന്നത്, ഇത് വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതും വിറ്റാമിൻ സമ്പുഷ്ടവുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. എണ്ണയിൽ ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ, പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ലെസിതിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, കോഴിമുട്ടയിലേത് പോലെ എണ്ണയിലും ലെസിത്തിൻ ഉണ്ട്.

കരൾ അല്ലെങ്കിൽ വൃക്ക രോഗങ്ങൾക്ക്, തൊലികളഞ്ഞ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വിത്ത് ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ പൊടിച്ച് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ 3-4 തവണ, ഭക്ഷണത്തിന് അര മണിക്കൂർ മുമ്പ്, വെള്ളത്തിൽ എടുക്കുക. ഈ പൊടി പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ആഗിരണം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കുടൽ പ്രവർത്തനം സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും കരളിൽ ഗ്ലൈക്കോജൻ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യാനും സഹായിക്കും.

പൾപ്പിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അധിക ലവണങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു, കുടലിൻ്റെ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുകയും ശമിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സ്ക്വാഷ് ആർക്കാണ് ഹാനികരം?

പുതിയ പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്നതിന് വിപരീതഫലങ്ങളൊന്നുമില്ല, പക്ഷേ വിവിധ കുടൽ തകരാറുകളുള്ള ആളുകൾ അവ ജാഗ്രതയോടെ ഉപയോഗിക്കണം, കാരണം ഉപഭോഗം രോഗം വഷളാക്കും.

ഇപ്പോഴും, ടിന്നിലടച്ച സ്ക്വാഷ് കഴിക്കാൻ പാടില്ല.

• 10 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾ;
• പ്രമേഹ രോഗികൾ, പാൻക്രിയാസ് രോഗങ്ങൾ, ദഹനനാളം, വൃക്കകൾ;
• കുറഞ്ഞ രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ള ആളുകൾ.

കുറഞ്ഞ രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ളവർ സ്ക്വാഷ് വിഭവങ്ങൾ ജാഗ്രതയോടെ കഴിക്കണം.

സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വറുത്ത സ്ക്വാഷ്

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 4 ചെറിയ സ്ക്വാഷ് പഴങ്ങൾ
• 2 മുട്ടകൾ
• 100 ഗ്രാം ചീസ്
• വെണ്ണ
• ആരാണാവോ
• ബ്രെഡിംഗിനുള്ള മാവ്

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

സ്ക്വാഷ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

വെവ്വേറെ, ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി, 1 മുട്ട, വറ്റല് ചീസ്, ഉപ്പ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ ചേർക്കുക, ഇളക്കി, മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക.

ഓരോ സ്ലൈസിലും മുട്ട-ചീസ് മിശ്രിതം പരത്തുക, കഷ്ണങ്ങൾ ജോഡികളായി ബന്ധിപ്പിക്കുക, അവയെ മാവിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്യുക, അടിച്ച മുട്ടയിൽ മുക്കുക, തുടർന്ന് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ ഉരുട്ടി സസ്യ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.

ഈ വിഭവം പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഒരു സ്വതന്ത്ര പച്ചക്കറി വിഭവമായി അനുയോജ്യമാണ്, മാത്രമല്ല മാംസത്തിനുള്ള മികച്ച സൈഡ് വിഭവവുമായിരിക്കും.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 4-5 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സ്ക്വാഷ്
• ഏതെങ്കിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 150-200 ഗ്രാം
• 2 ഉള്ളി
• പുഴുങ്ങിയ മുട്ട
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും
• ആരാണാവോ
• വറ്റല് ചീസ്

കഴുകിയ പഴങ്ങൾക്കായി, മുകളിലെ ഭാഗം മുറിച്ചുമാറ്റി, മധ്യഭാഗം മുറിക്കുന്നു. ഉള്ളിൽ അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിടുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ഊറ്റി.

കാരറ്റും ഉള്ളിയും തൊലി കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർത്ത് അൽപം കൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് തണുക്കുക. വേവിച്ച മുട്ട നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക. അപ്പോൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ ആൻഡ് marjoram ചേർക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് നിറയ്ക്കുക, മുകളിൽ ചീസ് തളിക്കേണം, ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ഇത് തയ്യാറാകുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഫോയിൽ തുറന്ന് ചീസ് ബ്രൗൺ ആകട്ടെ. 180-200º താപനിലയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയേക്കാൾ കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കാം. വറുത്ത പച്ചക്കറി മിശ്രിതങ്ങൾ ഈ ആവശ്യത്തിന് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്.

സ്ക്വാഷും ആപ്പിളും ഉള്ള ധാന്യ കാസറോൾ

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• അരി കഞ്ഞി, മില്ലറ്റ്, അരകപ്പ്
• 100-150 ഗ്രാം തൂക്കമുള്ള സ്ക്വാഷ്
• 2 മുട്ടകൾ
• 1 ആപ്പിൾ
• അര ഗ്ലാസ് മാവ്
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര രുചി

തയ്യാറാക്കൽ.

ആദ്യം, ലിസ്റ്റുചെയ്ത ഏതെങ്കിലും ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് കട്ടിയുള്ള കഞ്ഞി വേവിക്കുക. പാൽ കൊണ്ട് ഉടൻ കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് പിന്നീട് പാൽ ചേർക്കാം.

ആപ്പിളും സ്ക്വാഷും ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി കഞ്ഞിയിൽ ചേർക്കുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, രുചി മുട്ടകൾ, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. പാൽ ഇല്ലാതെ കഞ്ഞി പാകം ചെയ്താൽ, അല്പം പാൽ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം നെയ്യ് പുരട്ടിയ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, 200º ന് 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്ക് ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ളതോ തണുത്തതോ ആയ കാസറോൾ വിളമ്പാം, ചീര കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക.

ടിന്നിലടച്ച സ്ക്വാഷ്

കാനിംഗിനായി, ചെറിയ മാതൃകകൾ എടുക്കുന്നു, വലിയവ നിരവധി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. പഴങ്ങൾ വലിപ്പം അനുസരിച്ച് 3-5 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് വെള്ളത്തിൽ തണുപ്പിക്കുന്നു.

പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഒരു ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, 2-3 കുരുമുളക്, അതേ അളവിൽ ഗ്രാമ്പൂ, ബേ ഇല എന്നിവ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് പാത്രത്തിൽ മത്തങ്ങ നിറച്ച് ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക.

ഉപ്പുവെള്ളം: 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ 50 ഗ്രാം ഉപ്പ്, 25 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 70 ഗ്രാം 9% വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക.

0.5 ലിറ്റർ ജാറുകൾ 10 മിനിറ്റ്, 1.0 ലിറ്റർ ജാറുകൾ 15 മിനിറ്റ് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, പാത്രങ്ങൾ ഉരുട്ടി പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ മൂടുന്നു.

സ്ക്വാഷ്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം

1 കിലോ തൊലികളഞ്ഞ സ്ക്വാഷിനായി 1.2 കിലോ പഞ്ചസാര, 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം, 1 ടീസ്പൂൺ എടുക്കുക. കടൽ buckthorn സരസഫലങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ മുക്കി 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. 8 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ജാം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, വീണ്ടും 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് 10 മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു. ഇത് 4 തവണ ചെയ്യുന്നു. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം, ജാമിൽ 3 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക.

ജാം ലെ കടൽ buckthorn ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, അത് ആദ്യം തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്ത് വേണം. ഒരേ ജാം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കൂടെ പാകം ചെയ്യാം.

മധുരമുള്ള പഠിയ്ക്കാന് മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ്

ഈ വീഡിയോയിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക.

പ്രിയ വായനക്കാരേ, ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിന് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കാം, അവ അഭിപ്രായങ്ങളിൽ പങ്കിടുക. ഇന്നെനിക്ക് ഇത്രയേ ഉള്ളൂ. ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുക, ബ്ലോഗ് വാർത്തകൾ സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യാൻ മറക്കരുത് - കൂടുതൽ രസകരമായ കാര്യങ്ങൾ ഉണ്ടാകും!
തൈസിയ ഫിലിപ്പോവ നിങ്ങളോടൊപ്പമുണ്ടായിരുന്നു.

വലിയ ഇലകളും വലിയ മഞ്ഞ പൂക്കളുമുള്ള ഒരു ചെറിയ ഒതുക്കമുള്ള മുൾപടർപ്പു പോലെ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു വാർഷിക സസ്യസസ്യമാണ് പാറ്റിസൺ. ഇത് മത്തങ്ങ കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് ഒരു സാധാരണ മത്തങ്ങയുടെ ഇനങ്ങളിൽ ഒന്ന് മാത്രമാണ്, അസാധാരണമായ രൂപത്തിൽ മാത്രം.

പൂന്തോട്ടത്തിലെ പഴങ്ങളെ സ്ക്വാഷ് എന്നും വിളിക്കുന്നു. പ്ലേറ്റ് ആകൃതിയിലുള്ള ആകൃതിയും രസകരമായ നിറവും കൊണ്ട് അവർ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു. വെള്ള, മഞ്ഞ, ചാരം എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഷേഡുകൾ. വളരെ കുറച്ച് തവണ നിങ്ങൾക്ക് പച്ച, ഓറഞ്ച്, സംയുക്ത നിറങ്ങളിൽ സ്ക്വാഷ് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

സ്ക്വാഷ് ഒരു തരം മത്തങ്ങയാണെന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അതിൻ്റെ രുചി പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ അടുത്താണ്. അതിനാൽ, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പ്രധാന ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും സ്ക്വാഷ് തയ്യാറാക്കാൻ സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാം.

ചെറിയ മത്തങ്ങകൾ, ഏതാണ്ട് അണ്ഡാശയം, അച്ചാറിനും പുളിപ്പിച്ച്, കോട്ടേജ് ചീസ്, പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നു. വലിയ പഴങ്ങൾ പാൻകേക്കുകൾ, കാസറോളുകൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ബ്രെഡിംഗിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ സങ്കീർണ്ണമായ സൈഡ് വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ

ഓപ്ഷൻ 1 അച്ചാറിട്ട സ്ക്വാഷ് അണ്ഡാശയം

ഈ വിഭവത്തിന്, 3-4 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ വ്യാസമുള്ള ഏറ്റവും ചെറിയ സ്ക്വാഷ്, യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു വലിയ അണ്ഡാശയത്തെ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.പച്ചക്കറികൾ പുളിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ വെള്ളരിക്കാ പുളിപ്പിക്കുന്നതിന് സമാനമാണ്, അതിനാൽ വീട്ടമ്മയ്ക്ക് സ്വന്തമായി ഉണ്ടെങ്കിൽ അവരുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള ഒറിജിനൽ പാചകക്കുറിപ്പ്, പിന്നെ നിങ്ങൾക്ക് സ്ക്വാഷിൽ ഇത് പരീക്ഷിക്കാം.

സമയം 2-5 ദിവസമാണ്. 2 കിലോയ്ക്ക് അളവ് നൽകുന്നു. പഴങ്ങൾ

ചേരുവകൾ:

• മൃദുവായ തൊലിയുള്ള ചെറിയ സ്ക്വാഷ് - 2 കിലോ.
• നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ അല്ലെങ്കിൽ റൂട്ട് - 4-5 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - പകുതി തല.
• കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി - ഇലകളും മുകുളങ്ങളും ഉള്ള 1 തണ്ട്.
• ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ പെരുംജീരകം - 5-6 തണ്ട്.
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
• തണുത്ത വെള്ളം - ആവശ്യത്തിന്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ജംഗ്ഷനിൽ ചെറിയ കുഴിയുണ്ടാക്കിയാണ് കവുങ്ങിൻ്റെ തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുന്നത്. ഇത് ഉപ്പുവെള്ളം പച്ചക്കറിയിലേക്ക് വേഗത്തിൽ തുളച്ചുകയറാൻ അനുവദിക്കും.
2. വിഭവത്തിൻ്റെ അടിയിൽ എല്ലാ പച്ചിലകളും വയ്ക്കുക (രണ്ടോ മൂന്നോ നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ "ലിഡ്" വേണ്ടി അവശേഷിക്കുന്നു), വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ പകുതിയായി മുറിക്കുക.
3. സ്ക്വാഷ് ഒരു ചട്ടിയിൽ ദൃഡമായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ഉപ്പുവെള്ളം നിറച്ച്, ശേഷിക്കുന്ന നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. മുകളിൽ ഒരു ലോഡ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
4. ഒരു ദിവസം അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നര ദിവസം, നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. ഇത് സംഭവിക്കുമ്പോൾ, അധിക വായു പുറത്തുവിടാൻ സ്ക്വാഷ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരിയണം. എന്നിട്ട് അവയെ വീണ്ടും ഭാരത്തിന് കീഴിൽ വയ്ക്കുക.
5. 2-3 ദിവസത്തിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് "ഇളം ഉപ്പിട്ട" സ്ക്വാഷ് ലഭിക്കും, അത് ഇതിനകം കഴിക്കാം. ശക്തമായ ഒരു അച്ചാർ ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒരു തണുത്ത, ഉണങ്ങിയ പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പച്ചക്കറികളുള്ള കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിക്കുക. സ്ക്വാഷ്, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, ഉപ്പുവെള്ളം എന്നിവയോടൊപ്പം ഉടൻ തന്നെ അണുവിമുക്തമാക്കിയ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റാം. അഴുകൽ അവസാനിക്കുന്നതുവരെ, തുരുത്തി ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല, നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് മാത്രം.
6. വലിയ ഫലം, അഴുകൽ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും എന്നത് പരിഗണിക്കേണ്ടതാണ്.

ഓപ്ഷൻ 2 സ്റ്റഫ്ഡ് സ്ക്വാഷ് ഡയറ്ററി

ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരാൻ നിർബന്ധിതരായവർക്കും ഏകതാനമായ ധാന്യങ്ങളും പ്യൂറികളും വളരെ ക്ഷീണിതരായവർക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു വിഭവം. മെലിഞ്ഞ മാംസത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഏതെങ്കിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ അനുയോജ്യമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയുടെ ഒരു വ്യത്യാസം ഒരു അനുപാതത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

10 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ള ഈ വിഭവത്തിനുള്ള സ്ക്വാഷ് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളതായി തിരഞ്ഞെടുത്തിരിക്കുന്നു.പഴത്തിൻ്റെ തൊലി കഠിനമാണെങ്കിൽ, അത് ഒരു പച്ചക്കറി പീലർ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

പാചക സമയം - 1.5 മണിക്കൂർ. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വിവിധ രീതികളിൽ പാചകം ചെയ്യാം - ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച, താറാവ് പാത്രത്തിലോ ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിലോ പായസം, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചത്. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അളവ് 5 സെർവിംഗുകൾക്കായി നൽകിയിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• സ്ക്വാഷ് - 10 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 2 വലിയ ഉള്ളി.
• പപ്രിക - 1 വലിയ ചുവന്ന പോഡ്.
• മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി - 300 ഗ്രാം.
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 300 ഗ്രാം.
• ഹാർഡ് ചീസ് - ഓപ്ഷണൽ.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും - അനുസരിച്ച്ആഗ്രഹം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. "തണ്ടോടുകൂടിയ ലിഡ്" സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് മുറിച്ചുമാറ്റി, കോർ വൃത്തിയാക്കി, പച്ചക്കറിയുടെ പകുതിയോളം വെട്ടിക്കളയുന്നു. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി കുത്തുക.
2. ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ പന്നിയിറച്ചിയും ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റും പൊടിക്കുക. ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അതിലൂടെ പലതവണ കടന്നുപോകുന്നു, അങ്ങനെ മാംസം ഏറ്റവും ഏകതാനമായ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് കലർത്തുന്നു. മാംസം "പൊടിയിലേക്ക്" നിലത്തായിരിക്കണം, ചെറിയ അരിഞ്ഞ കഷണങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ അല്ല.
3. ബൾബുകൾ ഒരു നാടൻ grater ന് ബജ്റയും.
4. Paprika വിത്തുകൾ തൊലി വൃത്തിയാക്കി, വളരെ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.
5. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഉള്ളി പാലിലും പപ്രികയും ചേർക്കുന്നു. ഉപ്പും കുരുമുളകും, ആവശ്യാനുസരണം മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
6. വൃത്തിയാക്കിയ സ്ക്വാഷ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് നിറച്ചതാണ്.
7. 170 അല്ലെങ്കിൽ 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 1 മണിക്കൂർ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുക. പ്രഷർ കുക്കറിലോ റോസ്റ്ററിലോ 40 മിനിറ്റ് മതി. "കൊട്ടകൾ" തയ്യാറാകുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.
8. ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ സാന്ദ്രമായിരിക്കും. കൂടുതൽ അതിലോലമായ ഘടന നേടാൻ, നിങ്ങൾക്ക് രുചിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ വെളുത്ത റൊട്ടി ചേർക്കാം. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ ഒരു പ്രഷർ കുക്കറോ താറാവ് പാത്രമോ ആണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അടിയിൽ കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കണം.

ഓപ്ഷൻ 3 ബ്രെഡ് സ്ക്വാഷ്, ബേക്കൺ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തത്

ഈ ഹൃദ്യമായ വിഭവം സ്വന്തമായി കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ഇളം പച്ചക്കറി സാലഡ് എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം. അവർ അവനുവേണ്ടി ഏതെങ്കിലും സ്ക്വാഷ് എടുക്കുന്നു. ചെറുപ്പക്കാർ, വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ, ചർമ്മത്തിൽ നേരിട്ട് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുന്നു. കട്ടിയുള്ള തൊലിയും പഴുത്ത വിത്തുകളുമുള്ള പഴയ മാതൃകകൾ ആദ്യം വൃത്തിയാക്കി 1 സെൻ്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പ്രത്യേക ചന്ദ്രക്കലകളാക്കി മുറിക്കുന്നു.

ആവശ്യമായ സമയം - 40 മിനിറ്റ്.

ചേരുവകൾ:

• പാറ്റിസൺസ്
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്
• കോഴിമുട്ട - 1 പിസി.
• ബേക്കൺ - 200 ഗ്രാം.
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 അല്ലി.
• ഉള്ളി - 2 വലിയ ഉള്ളി.
• ഉപ്പ്, താളിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
• വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉള്ളി കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് പൊൻ തവിട്ട് വരെ വെണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്, കത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. ഇത് മധുരവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറണം. വളയങ്ങൾ മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, ഇത് അധിക കൊഴുപ്പ് ഒഴുകിപ്പോകാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
2. അടുത്തതായി, ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച സ്മോക്ക് ബ്രെസ്കറ്റ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ നന്നായി വറുത്തതാണ്, ഏതാണ്ട് ചിപ്സ് വരെ.
3. ബാക്കിയുള്ള ബേക്കൺ കൊഴുപ്പിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയുടെ 2-3 ഗ്രാമ്പൂ കാരമലൈസ് ചെയ്യുക. ബേക്കൺ, ഉള്ളി എന്നിവയുമായി ഇത് ഇളക്കുക.
4. രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക.
5. സ്ക്വാഷിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ മുട്ട മിശ്രിതത്തിൽ മുക്കി, തുടർന്ന് ബ്രെഡ്ക്രംബിൽ.
6. വറചട്ടിയിൽ ബാക്കിയുള്ള വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയിൽ പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ അവരെ വറുക്കുക.
7. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരു വിളമ്പുന്ന വിഭവത്തിൽ സംയോജിപ്പിച്ച് പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

സ്ക്വാഷ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ ചില സൂക്ഷ്മതകൾ ഇതിനകം പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ ആവർത്തനം ഉപദ്രവിക്കില്ല:

1. ഇളം പഴങ്ങൾ അച്ചാറിനും അച്ചാറിനും വറുക്കുന്നതിനും ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. പാൻകേക്കുകൾക്കോ ​​കാസറോളുകൾക്കോ ​​വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ അവ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് വളരെ വെള്ളമായി മാറും.
2. വലിയ പഴയ പഴങ്ങൾ, നേരെമറിച്ച്, കാസറോളുകളിലും പാൻകേക്കുകളിലും നല്ലതാണ്. ചീസ്, മാംസം, കൂൺ, പച്ചമരുന്നുകൾ, കുരുമുളക് എന്നിവയുമായി നന്നായി ജോടിയാക്കുന്നു.
3. ചെറിയ സ്ക്വാഷിന് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് പ്രത്യേക തയ്യാറെടുപ്പ് ആവശ്യമില്ല. പ്രീ ഫാബ്രിക്കേറ്റഡ് പായസങ്ങളിലോ സൈഡ് ഡിഷുകളിലോ അവ മുഴുവനായോ പകുതിയായോ ചേർക്കുന്നു. ചർമ്മം ഇതിനകം ചെറുതായി പരുക്കൻ ആയിത്തീർന്നിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ കുത്തുക. പഴകിയ പഴങ്ങൾ തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം.
4. തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, പപ്രിക, ഇരുണ്ട മാംസം, ഹാർഡ് ചീസ് എന്നിവയാണ് സ്ക്വാഷിനുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ ഏറ്റവും മികച്ച "കൂട്ടാളികൾ". കൂൺ മറ്റ് ചേരുവകൾ കൂടിച്ചേർന്ന് മാത്രം ഈ മത്തങ്ങകൾ നല്ലതാണ്. സ്ക്വാഷും കൂണും (പ്രത്യേകിച്ച് ഹരിതഗൃഹ കൂൺ) മാത്രം അടിസ്ഥാനമായി എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ രുചി വളരെ മോശമായിരിക്കും. ചീര, താളിക്കുക എന്നിവയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, കഠിനവും മസാലയും ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നതാണ് നല്ലത് - ചതകുപ്പ, ലോറൽ, നിറകണ്ണുകളോടെ, റൂട്ട് ആരാണാവോ, പാർസ്നിപ്സ്, ബാസിൽ, മല്ലി വിത്തുകൾ, ജീരകം, കറുപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മുളക് എന്നിവ അടങ്ങിയ മിശ്രിതങ്ങൾ.
5. എന്നാൽ വഴുതന, ശതാവരി, ധാന്യം ബീൻസ്, വിവിധതരം കാബേജ് (കൊഹ്‌റാബി, ബ്രൊക്കോളി, വെള്ള, ചുവപ്പ് കാബേജ്, സവോയ്, പെക്കിംഗ്, ബ്രസൽസ് മുളകൾ) എന്നിവയുമായുള്ള മത്തങ്ങയുടെ സംയോജനം രുചികരമാകുമോ എന്നത് പാചകക്കാരൻ്റെ കഴിവിനെയും അവൻ്റെ വ്യക്തിത്വത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മുൻഗണനകൾ.

- അസാധാരണമായ ആകൃതിയിലുള്ള വളരെ രുചിയുള്ള പച്ചക്കറി. ഫ്രഞ്ചിൽ നിന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്ത സ്ക്വാഷ് എന്നാൽ പൈ എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, കാരണം പച്ചക്കറിയുടെ ആകൃതി പോലും ഇതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു. സ്ക്വാഷ് വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിൽ വരുന്നു, വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും അലകളുടെ അരികുകളുള്ളതുമായ പരന്ന ആകൃതിയാണ്. സാധാരണയായി, ശീതകാലത്തിനുള്ള വിവിധ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ സ്ക്വാഷിൽ നിന്നാണ്. കൂടാതെ ഇളം സ്ക്വാഷ് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പോലെ വറുത്ത് വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് വിളമ്പുന്നു. പാൻകേക്കുകളും പായസങ്ങളും സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നു, സൂപ്പ്, കട്ട്ലറ്റ്, മീറ്റ്ബോൾ, പിലാഫ്, പാൻകേക്കുകൾ, കുലേഷ് മുതലായവയിൽ ചേർക്കുന്നു.

സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് വിവിധ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തുന്നു. ഞാൻ വെള്ളരിക്കാ പോലെ സ്ക്വാഷ് അച്ചാർ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സ്ക്വാഷ് കഴുകുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, 30 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പിന്നെ വെള്ളം ഊറ്റി ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. സ്ക്വാഷിനൊപ്പം ജാറുകളിൽ വിനാഗിരി ചേർത്ത് തിളയ്ക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു, പാത്രങ്ങൾ മൂടിയോടുകൂടി അടച്ച് മറിച്ചിടുന്നു, അധിക വന്ധ്യംകരണത്തിനായി ഒരു കമ്പിളി പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ്.

സ്ക്വാഷിൻ്റെയോ വഴുതനങ്ങയുടെയോ അതേ രുചിയുള്ള മത്തങ്ങയിൽ നിന്നാണ് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്നത്. സ്ക്വാഷ് തൊലി, പരുക്കൻ വിത്തുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുന്നു. പൾപ്പ് സമചതുര അരിഞ്ഞത് എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. ഉള്ളിയും കാരറ്റും വെവ്വേറെ വറുക്കുക. തക്കാളി സമചതുരയായി മുറിക്കുക. എല്ലാം ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, 1 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അവസാനം അല്പം വിനാഗിരി ചേർക്കുക. കാവിയാർ ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക, മൂടി കൊണ്ട് മൂടുക, 30 മിനിറ്റ് അധികമായി വെള്ളത്തിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക, മൂടികൾ ചുരുട്ടുക, പാത്രങ്ങൾ മൂടിയിലേക്ക് തിരിയുക, തണുപ്പിക്കുക.

അവർ സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് എല്ലാവർക്കും അനുയോജ്യമല്ല. സ്ക്വാഷ് തൊലികളഞ്ഞത്, പൾപ്പ് സമചതുര അരിഞ്ഞത്, പഞ്ചസാര 1: 1 കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 6 മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു. അര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. സ്ക്വാഷ് 3-4 ഘട്ടങ്ങളായി വേവിക്കുക, അവസാനം ജാമിൽ സിട്രിക് ആസിഡും നിറത്തിന് അല്പം കുങ്കുമപ്പൂവും ചേർക്കുക. ജാം അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും മൂടിയോടു കൂടിയ മുദ്രയിടുകയും ചെയ്യുന്നു.

മാംസം, കൂൺ, മത്സ്യം, മുട്ട, ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുന്നു. സ്ക്വാഷിൻ്റെ മുകൾഭാഗം മുറിച്ചുമാറ്റി, കുറച്ച് പൾപ്പും വിത്തും നീക്കം ചെയ്യുന്നു. സ്ക്വാഷ് ചെറിയ അളവിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഫ്രൈ ചെയ്യുക, താനിന്നു തിളപ്പിച്ച് വറുത്ത ഉള്ളി ചേർത്ത് ഇളക്കുക, അസംസ്കൃത കടൽ മത്സ്യം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. സ്ക്വാഷ് പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഉപരിതലത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു, ചീസ് തളിച്ചു ചുട്ടു. സ്ക്വാഷ് വെജിറ്റേറിയൻ ആണെങ്കിൽ, ഉപരിതലത്തിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ തളിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ക്വാഷ് ചുടേണം. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക. മാംസം നിറച്ച സ്ക്വാഷ് മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവമാണ്.

സ്ക്വാഷിൽ നിന്നാണ് പാൻകേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. സ്ക്വാഷ് തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. കുമ്പളം അരച്ച് ഉപ്പിടുക. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അധിക ഈർപ്പം ചൂഷണം ചെയ്യുക. മുട്ടയും മാവും ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് ഇളക്കുക, വറുത്ത ഉള്ളി, ചീസ്, ചിലപ്പോൾ കൂൺ എന്നിവ ചേർക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും എണ്ണയിൽ പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് പാൻകേക്കുകൾ ആരാധിക്കുക.

ഈ പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഏറ്റവും ലളിതമായ വിഭവം വറുത്ത സ്ക്വാഷ് ആണ്. അവ തയ്യാറാക്കാൻ, പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് 5 മില്ലി കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. മാവും ഉപ്പും ബ്രെഡ്, ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ണ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, പുതിയ ചീര തളിച്ചു സേവിച്ചു. ചിലപ്പോൾ തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുന്നു.

പിന്നെ സ്ക്വാഷ് പായസം എത്ര സുഗന്ധവും രുചികരവുമാണ്. സ്ക്വാഷ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും വഴറ്റുക, മത്തങ്ങ, കുറച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, മൃദുവാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഒടുവിൽ പായസത്തിലേക്ക് തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി പൾപ്പ് ചേർക്കുക. പായസം പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വിളമ്പുന്നു.
സ്ക്വാഷ് കട്ട്ലറ്റിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന് ജ്യൂസിനസ് നൽകുകയും കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സ്ക്വാഷ് വറ്റല്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, മുട്ട എന്നിവ ചേർത്ത്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കഷണം കഷണം ഉപ്പ്. കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക, ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ കട്ട്ലറ്റ് ഉരുട്ടുക, എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു കട്ട്ലറ്റ് പൂർത്തിയാക്കുക.

അതേ വിജയത്തോടെ, സ്ക്വാഷ് മീറ്റ്ബോളുകളിൽ ചേർക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അരിയും വറ്റല് സ്ക്വാഷും ചേർത്ത്, ഒരു മുട്ട അടിച്ച്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വിഭജിക്കുക, പന്തിൽ ഉരുട്ടി, എണ്ണയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസ് ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മീറ്റ്ബോൾ ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു.

സ്ക്വാഷിൽ നിന്നാണ് പാൻകേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. സ്ക്വാഷ് തൊലികളഞ്ഞത്, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, മൃദുവായ വരെ തിളപ്പിക്കുക. സ്ക്വാഷ് പൾപ്പ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, മുട്ട, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, പാൽ, മാവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാലിലും ഇളക്കുക. ഫ്രൈ പാൻകേക്കുകൾ പതിവുപോലെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ഇരുവശത്തും. പുളിച്ച ക്രീം സേവിച്ചു. സ്ക്വാഷിൽ നിന്നുള്ള പാൻകേക്കുകൾ വളരെ മൃദുവാണ്.

സ്ക്വാഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കാസറോൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. തൊലികളഞ്ഞ സ്ക്വാഷ് സമചതുര അരിഞ്ഞത്. വറുത്ത ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് മിക്സ് ചെയ്യുക. വറുത്ത സ്ക്വാഷുമായി ഇടകലർന്ന ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ സ്ക്വാഷ് വയ്ക്കുക, ചീസ് തളിക്കേണം, എല്ലാത്തിലും പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് അടിച്ച മുട്ടകൾ ഒഴിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം, ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക, ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് സേവിക്കുക.

സ്വാദിഷ്ടമായ സലാഡുകൾ ഉൾപ്പെടെ സ്‌നാക്‌സും സ്‌ക്വാഷിനൊപ്പം തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സ്ക്വാഷ് വറുത്ത, തണുത്ത്, സ്ട്രിപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര മുറിച്ച്. വേവിച്ച ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ മുയൽ മാംസം സമചതുര അരിഞ്ഞത്. ചീസ് തകർത്തു, എല്ലാം മിക്സഡ് ആണ്, സാലഡ് മയോന്നൈസ് പുതിയ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ താളിക്കുക. മാംസത്തിന് പകരം വറുത്തതോ വേവിച്ചതോ ആയ കൂൺ ചേർക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് കാൻഡിഡ് പഴങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ ശൈത്യകാലത്ത് സ്ക്വാഷ് തയ്യാറാക്കാം. സ്ക്വാഷ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം, എന്നിട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തിളപ്പിച്ച് അതിൽ സ്ക്വാഷ് മുക്കി 8 മണിക്കൂർ വിടുക. സിറപ്പിലേക്ക് വാനിലയും സിട്രിക് ആസിഡും ചേർക്കുക, സിറപ്പിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ വലിയ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ സ്ക്വാഷ് സിറപ്പിൽ വേവിക്കുക. സ്ക്വാഷ് ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക, സിറപ്പ് വറ്റിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്‌സ് ഒരു വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക, ഉണക്കുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ ഉരുട്ടി പൂർണ്ണമായും ഉണക്കുക. ഉണങ്ങിയ, വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ശീതളപാനീയങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ സിറപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.