ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ശീതീകരിച്ച കൂൺ. ഫ്രോസൺ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് രുചികരമാണ്, പക്ഷേ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടുതൽ രുചികരമാണ്; പ്രധാന കാര്യം, നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന കൂൺ അനുസരിച്ച് ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും വ്യത്യസ്തമായി മാറുന്നു എന്നതാണ്. കാട്ടിൽ സ്വയം ശേഖരിക്കുന്ന പരിചയസമ്പന്നരായ കൂൺ പിക്കർമാർക്കും ഒരു സ്റ്റോർ വിൻഡോയിൽ മാത്രം കൂൺ കണ്ടവർക്കും കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യാം. മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ പുതിയത് മാത്രമല്ല, ഉണക്കിയ, ശീതീകരിച്ച, അച്ചാറിട്ടതും എടുക്കാം, വ്യത്യസ്ത തരം കൂൺ പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല - പോർസിനി, തേൻ കൂൺ മുതൽ ചാമ്പിഗ്നോൺ, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ വരെ.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിയുന്നത്ര രുചികരമാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന പോയിൻ്റുകൾ ഓർമ്മിക്കുക:

തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കണം, അങ്ങനെ അവ വായുവിൽ ഇരുണ്ടതാക്കരുത്, പക്ഷേ ദീർഘനേരം അല്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അവയിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെ അളവ് കുത്തനെ കുറയും.
വറുത്ത ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, അവയെ ഉണക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അപ്പോൾ അവ ഉടൻ തന്നെ ഒരു നല്ല സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് ആയി മാറും.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് തിളക്കമുള്ള സുഗന്ധവും രുചിയും നൽകാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം: പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ പച്ചമരുന്നുകൾ, നിലത്ത് കറുപ്പ് കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ജാതിക്ക, മർജോറം.

അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അതിലും മികച്ചത്, എല്ലാം ഓരോന്നായി പാചകം ചെയ്ത് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ഇത് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമല്ലെങ്കിലും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ ക്രിസ്പി ഗോൾഡൻ പുറംതോട്, പോർസിനി കൂണുകളുടെ ദിവ്യ സുഗന്ധം - ഈ സംയോജനത്തെ ആർക്കും ചെറുക്കാൻ കഴിയില്ല! പോർസിനി കൂൺ പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ഉപയോഗിക്കാം, അത് ആദ്യം ഉരുകണം.

പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 800 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 450 ഗ്രാം പോർസിനി കൂൺ, 2 ഉള്ളി, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്.

പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതി. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ കഴുകുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ളിയും തൊലി കളയുക. സവാള ക്വാർട്ടർ വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം കൂൺ ചേർക്കുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (ഏകദേശം 2-3 സെൻ്റീമീറ്റർ), അവയിൽ നിന്ന് പുറത്തുവിടുന്ന ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക - ഇതിന് 15-20 മിനിറ്റ് എടുക്കും. അവസാനം, തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, ഏകദേശം 1.5 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഇളക്കി, വറുത്തതിൻ്റെ അവസാനം, 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ലിഡിനടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇളക്കുക ശരിയായി തവിട്ടുനിറമാണ്.

പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അച്ചാറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഈ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം നിങ്ങൾക്ക് മാംസമൊന്നും ആവശ്യമില്ല, അവ വളരെ പൂരിതവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു, കൂടാതെ ചെറിയ മുഴുവൻ തേൻ കൂൺ അവർക്ക് കൂടുതൽ ആകർഷകമായ രൂപം നൽകുന്നു. തേൻ കൂൺ പുതിയതും ശീതീകരിച്ചതും എടുക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. കൂൺ പിക്കർമാർക്ക് ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി കൂൺ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ തേൻ കൂണുകൾ കേട്ടറിവിലൂടെ മാത്രം പരിചയമുള്ളവർക്ക് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ ഫ്രീസുചെയ്‌ത് വാങ്ങാനും അവയെ നന്നായി അറിയാനും കഴിയും. ശീതീകരിച്ച തേൻ കൂൺ പൂർണ്ണമായും ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

യഥാർത്ഥത്തിൽ, ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെയും കൂണിൻ്റെയും ഡ്യുയറ്റല്ല, മറിച്ച് ഒരു മൂവരും, കാരണം അത്തരം വിഭവങ്ങളിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ഉള്ളി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിലും കൂടുതൽ രുചികരവുമാണ്. അതിനാൽ, വറുത്ത ഉള്ളി പ്രേമികൾക്ക് അവരുടെ രുചിക്ക് സുരക്ഷിതമായി തുക വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, പ്രധാന കാര്യം ഉള്ളി ശരിയായി വറുത്തതാണ്.

തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 6-8 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 400 ഗ്രാം തേൻ കൂൺ (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ), 1 ഉള്ളി, 2 ടീസ്പൂൺ. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഉപ്പ്, രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്.

തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതി. ഉള്ളിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും കഴുകി തൊലി കളയുക. ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളിലേക്കും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടത്തരം സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്കും മുറിക്കുക. തേൻ കൂൺ പുതിയതാണെങ്കിൽ, ആദ്യം അവയെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചുരുക്കി തിളപ്പിക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിച്ച് നന്നായി കുലുക്കുക. കൂൺ മരവിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ കഴുകാം.

അതിനാൽ, നന്നായി ചൂടാക്കിയ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉള്ളി വറുക്കുക, അതിൽ കൂൺ ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ, കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ അരച്ചെടുക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കൂൺ നിന്ന് ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക. വൃത്തിയുള്ള അടുക്കള തൂവാലയിൽ ആദ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണക്കുക, തുടർന്ന് അവ കൂടുതൽ റഡ്ഡിയും ക്രിസ്പിയും ആയി മാറും. പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇത് വറുത്തതിൻ്റെ അവസാനം ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

അതിഥികൾ പെട്ടെന്ന് എത്തി അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴത്തിന് രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചു - ഈ സാഹചര്യങ്ങളിലെല്ലാം, ഫ്രോസൺ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ശീതീകരിച്ച കൂൺ നിങ്ങൾ സ്വയം തിരഞ്ഞെടുത്താലോ അല്ലെങ്കിൽ മൂലയ്ക്ക് ചുറ്റുമുള്ള ഏതെങ്കിലും കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയാലോ ഫ്രീസറിൽ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാം, വറുക്കുമ്പോൾ അവ പുതിയതിന് സമാനമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ പ്രത്യേകത, കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എന്നിവ പ്രത്യേകം വറുത്തതാണ്, അവസാനം അവ ഒന്നിച്ച് വറുത്തതാണ്. ഇത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, കാരണം ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള അളവിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ കഴിയും: ചില ആളുകൾ അവരുടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മറ്റുള്ളവർ ഉറച്ച ക്രിസ്പി പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പൊതുവേ, സ്വയം കാണുക, എന്നാൽ ഏത് സാഹചര്യത്തിലും അത് രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായിരിക്കും.

ഫ്രോസൺ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 4-5 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 200 ഗ്രാം ശീതീകരിച്ച കൂൺ, 2-3 ഉള്ളി, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഉപ്പ്, രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്.

ഫ്രോസൺ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതി. ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ എന്നിവ കഴുകി തൊലി കളയുക. നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ മുൻകൂട്ടി ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ കഴുകുക. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇഷ്ടാനുസരണം മുറിക്കുക: ഉള്ളി - പകുതി വളയങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - സ്ട്രിപ്പുകൾ, സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ സർക്കിളുകൾ, കൂൺ - ചെറിയ കഷണങ്ങൾ, കൂടാതെ കൂൺ ചെറുതാണെങ്കിൽ, തേൻ കൂൺ പോലെ, നിങ്ങൾ അവ മുറിക്കേണ്ടതില്ല. .

രണ്ട് ഉരുളികൾ എടുത്ത് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിച്ച് നന്നായി ചൂടാക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പകുതി ഉള്ളി വയ്ക്കുക, പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക, മണ്ണിളക്കി, എന്നിട്ട് കൂൺ ചേർക്കുക, ഇളക്കി, ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക. മറ്റൊരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ വറുക്കുക: ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളും തുല്യമായി മൂടിയിരിക്കുന്നു. പകുതി പാകം വരെ ഫ്രൈ, ബാക്കി ഉള്ളി തളിക്കേണം, ഇളക്കി വറുത്ത തുടരുക. കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എന്നിവ ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ യോജിപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഇളക്കി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പുരാതന കാലത്ത്, കൂൺ ഏറ്റവും പോഷകപ്രദമായ രണ്ടാമത്തെ മാംസമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു, ദരിദ്രരും സമ്പന്നരുമായ വീടുകളിൽ മേശപ്പുറത്ത് നിരന്തരം ഉണ്ടായിരുന്നു. കൂൺ സീസണിൽ, മുഴുവൻ കുടുംബവും അവരെ ശേഖരിക്കുകയും സംഭരണത്തിനായി തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്തു: ഉണക്കിയ, ഉപ്പിട്ട, അച്ചാറിട്ട, തുടർന്ന് വർഷം മുഴുവനും അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിന് അനുബന്ധമായി. നോമ്പുകാലത്ത് കൂൺ കഴിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരുന്നു, അതിനാൽ അവ നോമ്പുകാല മെനുവിൽ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉണക്കിയ കൂൺ സാധാരണയായി കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മണിക്കൂറെങ്കിലും മുക്കിവയ്ക്കുക (ഒരാരാത്രിയിൽ സാധ്യമാണ്), പാചക പ്രക്രിയയിൽ അവർ അവയുടെ എല്ലാ സ്വാദും സൌരഭ്യവും പുറത്തുവിടുന്നു, ഇത് ഉണങ്ങിയ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാക്കുന്നു. ഉണക്കിയ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു അപവാദമല്ല. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ പ്രത്യേക കാര്യം, ഞങ്ങൾ സ്റ്റൗവിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുകയും അടുപ്പത്തുവെച്ചു അവസാനിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കാവുന്ന ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് ഓവൻ ആവശ്യമാണ്.

ഉണക്കിയ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 10 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 6-8 ഉണക്കിയ കൂൺ, 2 കാരറ്റ്, 6-8 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണ, 1 ടീസ്പൂൺ. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, 4 ടീസ്പൂൺ. സോയ സോസ്, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഉണക്കിയ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതി. ഉണക്കിയ കൂൺ കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും കഴുകി തൊലി കളയുക, കാരറ്റ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് 2-3 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ കൂണിനൊപ്പം വറുക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചിക്ക് മസാലകൾ വിതറി വഴറ്റുക. ലിഡ് അടച്ച് മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളവും സോയ സോസും ഒഴിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ രുചിക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, അര മണിക്കൂർ 200 ° C വരെ ചൂടാക്കി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിനൊപ്പം വിളമ്പുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ചാമ്പിനോൺസ് ഇന്ന് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള കൂൺ ആണ്; അവ പുതിയതും ഫ്രീസുചെയ്തതുമായ ഏതെങ്കിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ വാങ്ങാം, അതിനാൽ ചാമ്പിനോൺസ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു രുചികരമായ വിഭവം മാത്രമല്ല, താങ്ങാനാവുന്നതുമാണ്. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇത് ഉരുകിയ ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ ഒരു ക്ലാസിക് കോമ്പിനേഷനാണ്, ഇത് ഒരു പ്രത്യേക പിക്വൻസി നൽകുന്നു. നിങ്ങൾ ചെറിയ ചാമ്പിനോൺസ് ഉപയോഗിക്കുകയും അവയെ പാളികളാക്കി മുറിക്കുകയും ചെയ്താൽ വിഭവം കൂടുതൽ ആകർഷകമായി കാണപ്പെടും, അങ്ങനെ ഓരോ പ്ലേറ്റിനും കൂൺ ആകൃതിയുണ്ട്.

ചീസ്, ചാമ്പിനോൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 5-6 പീസുകൾ. ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 200 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺസ്, 1 ഉള്ളി, ഹാം, കൂൺ കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ ചീര, 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, രുചി ഉപ്പ്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 100 ഗ്രാം പ്രോസസ് ചീസ്.

ചീസ്, ചാമ്പിനോൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതി. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കൂൺ എന്നിവ കഴുകി തൊലി കളയുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ സ്ട്രിപ്പുകളോ സമചതുരകളോ, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളോ, കൂൺ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളോ അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ വലുതാണെങ്കിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക. പച്ചിലകളും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വറുക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ തിരിക്കുക. അതിനുശേഷം കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അവസാനം, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, വറ്റല് പ്രോസസ് ചീസ് തളിക്കേണം, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, തീ ഓഫ് ചെയ്ത് വിഭവം സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അൽപനേരം ഇരിക്കട്ടെ.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

സാധാരണയായി അച്ചാറിട്ട കൂൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു, പക്ഷേ ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ അവ വറുത്തതും പൂർണ്ണമായും പുതിയ രുചി നേടുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എന്നിവ വെവ്വേറെ വറുക്കുക, തുടർന്ന് യോജിപ്പിച്ച് ചതകുപ്പ തളിക്കേണം. വളരെ രുചികരവും യഥാർത്ഥവും.

അച്ചാറിട്ട കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 5-7 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 150 ഗ്രാം അച്ചാറിട്ട കൂൺ, 1 ഉള്ളി, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഉപ്പ്, പുതിയ ചതകുപ്പ.

അച്ചാറിട്ട കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതി. ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ളിയും തൊലി കളയുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര, സ്ട്രിപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അച്ചാറിട്ട കൂൺ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക.

രണ്ട് ഫ്രൈയിംഗ് പാനുകളിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഒന്നിൽ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, കൂൺ ചേർത്ത് ഏകദേശം പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മറ്റൊരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ കൂണും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്. രണ്ട് ഫ്രൈയിംഗ് പാനുകളുടെയും ഉള്ളടക്കങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, രുചിക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി എല്ലാം ഒന്നിച്ച് വറുക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പുതിയ ചതകുപ്പ തളിക്കേണം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച്, കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് വ്യത്യസ്ത പാചക സമയം ഉണ്ടായിരിക്കാം, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അവയെ ഒന്നിച്ച് വറുത്താൽ, ഫലം എല്ലായ്പ്പോഴും വിജയിക്കില്ല. മുത്തുച്ചിപ്പി കൂണുകൾക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും സത്യമാണ്, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വളരെയധികം ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടും, അവ റബ്ബറായി മാറുന്നു. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ പ്രധാന ചേരുവകൾ വെവ്വേറെ തയ്യാറാക്കും, തുടർന്ന് അവ ഏകദേശം തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾ മുമ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ വറുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യാസം അനുഭവപ്പെടും.

മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 1 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 0.5 കിലോ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, 1-2 ഉള്ളി, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഉപ്പ്, പൊടിച്ച സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതി. ഉള്ളി (പകുതി വളയങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സമചതുരകൾ), ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (സമചതുര, കഷ്ണങ്ങൾ, സ്ട്രിപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സർക്കിളുകൾ എന്നിവയിൽ) കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ക്രമരഹിതമായി മുറിക്കുക. മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക, തുടർന്ന് നന്നായി ഉണങ്ങാൻ വൃത്തിയുള്ള അടുക്കള ടവലിൽ വയ്ക്കുക. വഴിയിൽ, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണങ്ങുന്നതും നല്ലതാണ്, അങ്ങനെ അവ ഉടനടി ചട്ടിയിൽ ഒരു വിശപ്പ് പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചെറിയ അളവിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത്, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂണിൽ നിന്ന് ധാരാളം ദ്രാവകങ്ങൾ പുറത്തുവരും, അതിനാൽ അവ അതിൽ പായസം ചെയ്യട്ടെ. എല്ലാ ദ്രാവകവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, അല്പം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുക, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുത്തത് തുടരുക. വറുത്തതിൻ്റെ അവസാനം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

അതേ സമയം, മറ്റൊരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, വറ്റിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഒരു നല്ല സ്വർണ്ണ പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിയുന്നതുവരെ വറുക്കുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കി, ഉയർന്ന ചൂടിൽ മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ചേർക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ വീഴാതിരിക്കാൻ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക, സാമാന്യം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കൂടി എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വേവിക്കുക. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പല തവണ തിരിക്കുക, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ പാളി ഉയർത്തുക. ഉടനെ സേവിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം കഴിയും.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

നിങ്ങൾക്ക് ചാൻററലുകൾ പിടിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ - ഒന്നുകിൽ അവ സ്വയം കാട്ടിൽ ശേഖരിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മാർക്കറ്റിൽ വാങ്ങുക - എല്ലാ വിധത്തിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് വറുക്കുക. ഫലം വളരെ സ്വാദിഷ്ടമായിരിക്കും, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും, നിങ്ങൾ അതിൽ അധികം കലഹിക്കേണ്ടതില്ല. പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളുള്ള ചാൻടെറലുകൾ പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്! ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റ് രീതികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്ന രണ്ട് സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്: ഒന്നാമതായി, നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിക്കുന്നു, രണ്ടാമതായി, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമാണ്. ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

Chanterelles ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 700 ഗ്രാം, chanterelles 300 ഗ്രാം, വെള്ളം 1.5 ലിറ്റർ, 1 ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ, ഒരു നാരങ്ങ കാൽ, 4 ടീസ്പൂൺ. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

chanterelles ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതി. വലിയ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് chanterelles വൃത്തിയാക്കുക, വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, കുതിർത്ത ചാൻററലുകൾ എറിഞ്ഞ് 15-20 മിനിറ്റ് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ നുരയും ചെറിയ അവശിഷ്ടങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തൊലി കളയുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിലോ സമചതുരകളിലോ, വെളുത്തുള്ളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കുക, അതിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് 3-4 മിനിറ്റ് വറുക്കുക, അങ്ങനെ എണ്ണ വെളുത്തുള്ളിയുടെ രുചിയും സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് പൂരിതമാകും. പിന്നെ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ കൊണ്ട് വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ചെയ്യുക;

പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ പാചകരീതി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ വനവിഭവങ്ങളുള്ള ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. തണുത്തുറഞ്ഞ കൂൺ ഉള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ശൈത്യകാലത്തും വസന്തകാലത്തും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, പാചകത്തിന് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ശീതീകരിച്ച കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയാൽ, പുതുതായി മുറിച്ച കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഒരു വിഭവത്തിൽ നിന്ന് ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് ഗുണങ്ങളിൽ വ്യത്യാസമില്ല. ശീതീകരിച്ച കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എന്നിവ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം, ഈ പേജിലെ എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും രഹസ്യങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് പഠിക്കാം.

വറുത്ത കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനായി ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന മെനുവിൽ അത് നടപ്പിലാക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല - നിങ്ങൾ തെറ്റ് ചെയ്യില്ല, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർ അതിശയകരമായ രുചിയിൽ ആകൃഷ്ടരാകും. ഈ പേജിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഫ്രോസൺ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അസാധാരണമായ കോമ്പിനേഷനുകളും നിങ്ങളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും. ക്ലാസിക്കൽ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഉപയോഗപ്രദമായ മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തെ സമ്പുഷ്ടമാക്കാൻ ഈ അവസ്ഥ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. തിരഞ്ഞെടുക്കുക, പാചകം ചെയ്യുക, പരീക്ഷിക്കുക, ആവേശത്തോടെ കഴിക്കുക.

ഫ്രോസൺ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ഉരുകുകയും വേണം.

ഫ്രോസൺ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് പരിചിതമായ ഒരു രുചിയാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4-5 കഷണങ്ങൾ
• ശീതീകരിച്ച കൂൺ - 200 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 2-3 കഷണങ്ങൾ
• വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ

പാചക രീതി:

1. ഉള്ളി മുളകും, ആദ്യം കൂൺ ഉള്ളി ഫ്രൈ.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ഒരു ഉള്ളി വിടുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്കും ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിലേക്കും മുറിക്കുക. ഞാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൂണും വെവ്വേറെ വറുക്കുന്നു.
3. ഒരു വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കുക, കൂടുതൽ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. ടെൻഡർ വരെ ഉള്ളി കൂടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ.

ഇപ്പോൾ വറുത്ത കൂൺ ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഫ്രൈ ചെയ്ത കൂൺ എങ്ങനെ അറിയാം. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം സേവിക്കുകയും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുക!

ഫ്രോസൺ തേൻ കൂൺ, ചതകുപ്പ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - വിശിഷ്ടമായ രുചി.

• ശീതീകരിച്ച തേൻ കൂൺ - 400 ഗ്രാം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - അര കിലോ
• ഉള്ളി - 1 തല
• ഡിൽ - 1 ചെറിയ കുല
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ

പാചക രീതി:

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ചൂടാക്കുക, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, കൂൺ ചേർത്ത് 7 മിനിറ്റ് മൂടിവെച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് 5 മിനിറ്റ് ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ.

ഉള്ളി തൊലി കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കൂൺ ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ കൂൺ ഉള്ളി.

പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക, കൂൺ, ഉള്ളി ചേർക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ, മണ്ണിളക്കി.

ചതകുപ്പ കഴുകി ഉണക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വിഭവം, ഇളക്കി മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് മൂടി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രോസൺ കൂൺ എങ്ങനെ

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ശീതീകരിച്ച കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എന്നിവ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യണം എന്നതിന് നിരവധി രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്: പ്രധാനം എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ്. ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാം - നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ വായിക്കുക.

ഫ്രോസൺ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ-വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്രോസൺ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്:വേഗതയേറിയ, രുചിയുള്ള, പോഷകപ്രദമായ.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ശീതീകരിച്ച തേൻ കൂൺ - 700 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1-2 തലകൾ (വലിപ്പം അനുസരിച്ച്);
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5-6 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
• കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വറുത്തതിന് വെണ്ണയും സസ്യ എണ്ണയും.

പാചക രീതി:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി തൊലി കളയുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക;
2. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കൂടാതെ കൂൺ ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
3. ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഉള്ളി ചേർത്ത് ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. പിന്നെ കൂൺ ചേർക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്രൈ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. 5-7 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക;
4. അതിനിടയിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ തിരക്കുകൂട്ടുക. ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് വേണമെങ്കിൽ ഉള്ളിയോ വെളുത്തുള്ളിയോ ചേർക്കാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, ചൂട് ഉയർന്ന് എല്ലാ വശങ്ങളിലും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് "പാചകം" ചെയ്യട്ടെ. തയ്യാറാകുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ ഉള്ളിൽ മൃദുവായപ്പോൾ, അതിൽ ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക, ശക്തമായി ഇളക്കുക;
5. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ യോജിപ്പിച്ച്, ഇളക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര സീസൺ, ഒരു ലിഡ് മൂടി കുറച്ചുനേരം കുത്തനെ അനുവദിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഫ്രോസൺ കൂൺ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വറുത്ത ഫ്രോസൺ കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഔഷധസസ്യങ്ങളുള്ള ചട്ടിയിൽ ഫ്രോസൺ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

• 500-600 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 400 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ കൂൺ
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്
• പ്രിയപ്പെട്ട ഔഷധസസ്യങ്ങൾ

പാചക രീതി:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക; കൂൺ ഉരുകുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് പ്രത്യേകം വറുക്കുക.
2. മറ്റൊരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ മൃദുവാകുമ്പോൾ, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് യോജിപ്പിക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.

ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ നന്നായി കഴുകുക, ചെറിയവ മുറിക്കേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ മുഴുവൻ വറുത്തെടുക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്രോസൺ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് "വേഗത്തിലുള്ള" ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാചകം, അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് വായിച്ചതിനുശേഷം, ഫ്രോസൺ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഏറ്റവും രുചികരമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അര മണിക്കൂർ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 8 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
• ശീതീകരിച്ച കൂൺ - ഒരു പിടി;
• ലീക്ക് - 1 ഉള്ളി;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 30 ഗ്രാം;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ

പാചക രീതി:

1. ഒരു ഉരുളിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒഴിക്കുക, അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിൽ കനംകുറഞ്ഞ അരിഞ്ഞത്. ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇതിനകം മയപ്പെടുത്തി ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉള്ളി ചേർക്കുക, വളയങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കൂൺ.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 3-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മുകളിൽ നന്നായി വറ്റല് ഉരുകി ചീസ് വിതറി ഒരു മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പ്രത്യേക വറചട്ടി ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള അസാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പ്.

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500 ഗ്രാം
• ശീതീകരിച്ച കൂൺ - 400 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• പുളിച്ച ക്രീം - 1 പാക്കറ്റ്
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. കൂൺ ഉരുകുക, തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക. കൂൺ defrosted ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉള്ളി സഹിതം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അവരെ അരച്ചെടുക്കുക.
2. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ, പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് യോജിപ്പിക്കുക, മൂടുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പുതിയ ചീര ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തളിക്കേണം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫ്രോസൺ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം എങ്ങനെ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫ്രോസൺ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഈ ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരം നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫ്രോസൺ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ
• ശീതീകരിച്ച കൂൺ - 500 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പച്ചമരുന്നുകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികളഞ്ഞത്, കഷണങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ മുറിച്ച് വേണം. കൂൺ ഉരുകുക, മുളകും, എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് കൂൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയുമായി യോജിപ്പിക്കുക. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വറുക്കുക.

സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക. അതിനു മുകളിൽ വട്ടത്തിൽ അരിഞ്ഞ തക്കാളി വയ്ക്കുക. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കൂൺ തക്കാളിക്ക് മുകളിലാണ്. അടുപ്പ് 200 ഗ്രാം വരെ ചൂടാക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിശപ്പ് പുറംതോട് ലഭിക്കുന്നതുവരെ ചുടേണം. മേശപ്പുറത്ത് വിഭവം സേവിക്കുക, പുതിയ ചീര തളിച്ചു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ ഫ്രോസൺ കൂൺ പാചകം എങ്ങനെ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫ്രോസൺ പോർസിനി കൂൺ ഉള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്: ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് കലത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ചുടേണം.

ചേരുവകൾ

• 300 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
• 300 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ പോർസിനി കൂൺ,
• 100 ഗ്രാം കാരറ്റ്,
• 2 ഉള്ളി,
• 200 ഗ്രാം മുത്ത് ബാർലി,
• 30 ഗ്രാം വെണ്ണ,
• 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ,
• ആരാണാവോ,
• ബേ ഇല,
• നിലത്തു കുരുമുളക്,

പാചക രീതി:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കാണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് കൂൺ തൊപ്പികൾ നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് കലത്തിൽ വയ്ക്കുക.
3. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ്, ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക, തുടർന്ന് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച കൂൺ കാണ്ഡം ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പിൽ തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ സ്ഥാപിക്കുക, ബേ ഇല, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് മൂടി 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിട്ടേക്കുക. പൂർത്തിയായ വിഭവം ഭാഗികമായ പ്ലേറ്റുകളായി വിഭജിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് സീസൺ ചെയ്യുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ശീതീകരിച്ച കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ശീതീകരിച്ച കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എന്നിവ പാചകം ചെയ്യാൻ ഒരു ദശലക്ഷം വഴികളുണ്ട്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഒരു മൾട്ടികുക്കർ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഗാർഹിക ഉപകരണമായി മാറുന്നു, ഇത് മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും ഗണ്യമായി ലളിതമാക്കുകയും വേഗത്തിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സ്ലോ കുക്കറിനായി ഫ്രോസൺ കൂൺ ഉള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കാം, അത്തരം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് കണ്ടെത്താം.

കാബേജും കാരറ്റും ചേർത്ത് സ്ലോ കുക്കറിൽ ഫ്രോസൺ കൂൺ ഉള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 500 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 200 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ കൂൺ;
• 300 ഗ്രാം കാബേജ്;
• 1 വലിയ ഉള്ളി;
• 2 ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• 1 തക്കാളി (തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം);
• 1 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണയുടെ സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് (ആസ്വദിക്കാൻ).

പാചക രീതി:കൂൺ ഉരുകുക, അവയെ പാകം ചെയ്യുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സ്ലോ കുക്കറിൽ എണ്ണയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വറ്റല് കാരറ്റും വഴറ്റുക, കൂൺ ചേർത്ത് വറുത്ത് തുടരുക. (ബേക്കിംഗ് മോഡ്, 10 മിനിറ്റ്). അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കീറിപറിഞ്ഞ കാബേജ്, അരിഞ്ഞ തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, 2 മണിക്കൂർ "പായസം" മോഡ് ഓണാക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്! ശീതീകരിച്ച കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എന്നിവ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രോസൺ കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ലീക്‌സ് ചേർത്ത് സ്ലോ കുക്കറിൽ ഫ്രോസൺ കൂൺ, ചാമ്പിഗ്‌നോൺ എന്നിവയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 5 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 ലീക്ക്;
• 200 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ ചാമ്പിനോൺസ്;
• പച്ചപ്പ്;
• ഉപ്പ് (ആസ്വദിക്കാൻ).

പാചക രീതി:അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ലീക്സ്, ചാമ്പിനോൺസ്, പച്ചിലകൾ എന്നിവ ഒരു മൾട്ടികുക്കർ സോസ്പാനിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, 2 മണിക്കൂർ "പായസം" മോഡ് ഓണാക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കാം (ഞാൻ പന്നിയിറച്ചി ചേർത്തു).

ശീതീകരിച്ച കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 6 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ശീതീകരിച്ച കൂൺ (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന അളവ്);
• 0.5 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ;
• ഉപ്പ് (ആസ്വദിക്കാൻ).

പാചക രീതി:ഒരു മൾട്ടികുക്കർ സോസ്പാനിൽ അരിഞ്ഞ കൂൺ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, 1 മണിക്കൂർ "പായസം" മോഡ് ഓണാക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, "പിലാഫ്" മോഡ് ഓണാക്കുക (സമയം യാന്ത്രികമായി സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു).

സ്ലോ കുക്കറിൽ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ചേർത്ത് ഫ്രോസൺ കൂൺ ഉള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

• 300 ഗ്രാം ബീൻസ്,
• 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ,
• 300 ഗ്രാം പാൽ കൂൺ,
• 1-2 കാരറ്റ്,
• 2 തക്കാളി
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് 1 പോഡ്,
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. നിങ്ങൾ അസംസ്കൃത ബീൻസ് എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ ആദ്യം 1 മണിക്കൂർ "പായസം" മോഡിൽ ഒരു മൾട്ടികുക്കറിൽ തിളപ്പിക്കണം, അതിനുശേഷം ബീൻസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കഴുകിക്കളയുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൂണും ചേർത്ത് മൾട്ടികുക്കറിൽ ഇടുക. 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "സ്റ്റീം" മോഡ് ഓണാക്കുക. കാരറ്റ് അരച്ച്, കുരുമുളക് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, തക്കാളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. "സ്റ്റീമിംഗ്" മോഡ് ആരംഭിച്ച് 15 മിനിറ്റിനുശേഷം, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചെറുതായി വറുത്തതിന് ശേഷം കാരറ്റ്, തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.

ശീതീകരിച്ച കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് stewed ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം എങ്ങനെ

പായസം മോഡിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രോസൺ കൂൺ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ കുറച്ച് സൂക്ഷ്മതകൾ പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്: ഉദാഹരണത്തിന്, ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി, ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു.

തക്കാളിയിൽ ഫ്രോസൺ കൂൺ, കാബേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

• 300 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 200 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ കൂൺ
• 400 ഗ്രാം കാബേജ്
• 1 വലിയ ഉള്ളി
• 1 വലിയ കാരറ്റ്
• 3 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ
• 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല
• സസ്യ എണ്ണ

പാചക രീതി:

1. 2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, നാടൻ വറ്റല് കാരറ്റ്, ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് "പൈ" മോഡ് ഓണാക്കുക, പ്രക്രിയയിൽ 2-3 തവണ ഇളക്കുക;
2. "ഓഫ്" ക്ലിക്കുചെയ്ത് മോഡ് പുനഃസജ്ജമാക്കുക;
3. അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കീറിപറിഞ്ഞ കാബേജ്, അരിഞ്ഞ കൂൺ എന്നിവ ചേർത്ത് 0.5 കപ്പ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, 1 മണിക്കൂർ “സൂപ്പ്” മോഡ് ഓണാക്കുക;
4. 0.5 കപ്പ് വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവയിൽ ലയിപ്പിച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് ചേർത്ത് വീണ്ടും 30 മിനിറ്റ് "സൂപ്പ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക.

കൂൺ, കാബേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ രുചിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പായസവും വേവിച്ചതോ വറുത്തതോ അല്ല, അവ വളരെക്കാലം ചൂടുള്ളതായിരിക്കും.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ പായസം.

• ശീതീകരിച്ച കൂൺ (വെള്ള, ചാമ്പിനോൺസ്, കുങ്കുമപ്പൂവ് പാൽ തൊപ്പികൾ) - 800 ഗ്രാം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500 ഗ്രാം
• തക്കാളി - 500 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 250 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വെള്ളം - 250 മില്ലി
• പുളിച്ച ക്രീം - 100 ഗ്രാം
• ഡിൽ പച്ചിലകൾ - 5 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്

പാചക രീതി:

1. കൂൺ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുത്തതാണ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി ചേർത്ത് ഏതാണ്ട് പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ തീയിൽ സൂക്ഷിക്കുക. പിന്നെ മാവു തളിക്കേണം, ഇളക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഉപ്പ്.
2. കൂൺ ലേക്കുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് ശേഷം തക്കാളി, കഷണങ്ങൾ പ്രീ-കട്ട്, ടെൻഡർ വരെ കുറഞ്ഞ ചൂട് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. പിന്നെ കൂൺ ഒരു താലത്തിൽ സ്ഥാപിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ തളിച്ചു.

ശീതീകരിച്ച കൂൺ കൊണ്ട് ചങ്കില് stewed ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

ശീതീകരിച്ച കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതുമായ പായസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:ഓരോ രണ്ടാമത്തെ വീട്ടമ്മയും ഈ ചോദ്യം ചോദിക്കുന്നു. ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാൻ സഹായിക്കും.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• 5 വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ,
• 300 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ കൂൺ,
• 1 ഉള്ളി,
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ,
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കടുക്,
• 1 കൂട്ടം ചതകുപ്പ,
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. കൂൺ ഉരുകുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ കൂൺ.
2. ചതകുപ്പ കഴുകുക, ഉണക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, കഴുകുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. കടുക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് കൂൺ ഒഴിച്ച് സസ്യങ്ങളെ തളിക്കേണം.
3. ഒരു പ്രത്യേക ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വറുക്കുക. കൂൺ ചേർത്ത് മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ stewed boletus.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

• 1 കിലോ ഫ്രോസൺ വെണ്ണ,
• 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
• 5-6 തക്കാളി,
• 2 വലിയ ഉള്ളി,
• 1 ടീസ്പൂൺ വീതം നന്നായി അരിഞ്ഞത് ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, പച്ച ഉള്ളി,
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മാവ്,
• 1 ഗ്ലാസ് കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ,
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വെണ്ണ,
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സസ്യ എണ്ണ,
• ½ ടീസ്പൂൺ. നന്നായി അരിഞ്ഞ രുചിയുള്ള ഇലകൾ,
• നിലത്തു കുരുമുളക്,

വെണ്ണ തൊലി കളയുക, തൊപ്പികളിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, കാണ്ഡം ¾ കൊണ്ട് മുറിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. അധിക ജ്യൂസ് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ കൂൺ, ഉപ്പ്, ഇളക്കി, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങും വെണ്ണയും കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളിയിൽ ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം തക്കാളി, രുചികരമായ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് 3-4 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മാവു കൊണ്ട് പുളിച്ച വെണ്ണ നന്നായി ഇളക്കുക, കൂൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഒഴിക്കുക, കട്ടിയുള്ള വരെ വേവിക്കുക. അരിഞ്ഞ ചീര തളിച്ചു, ആരാധിക്കുക.

മുള്ളങ്കി, ഓറിയൻ്റൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ കൂൺ (ചാമ്പിനോൺസ് അല്ലെങ്കിൽ പോർസിനി);
• 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 500 ഗ്രാം മുള്ളങ്കി;
• ½ ഗ്ലാസ് ചുവന്ന മുന്തിരി വീഞ്ഞ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സസ്യ എണ്ണ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എള്ളെണ്ണ;
• 1∕3 ടീസ്പൂൺ. ഇഞ്ചി;
• 1∕3 ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു കുരുമുളക്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

നന്നായി കൂൺ മാംസംപോലെയും. റാഡിഷ് കഴുകുക, തൊലി കളയുക, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 3-5 മിനിറ്റ് നേരം വയ്ക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി വേവിച്ച മുള്ളങ്കി വറുക്കുക. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കൂൺ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇതിനുശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സ്ട്രിപ്പുകൾ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ഇഞ്ചി, നിലത്തു കുരുമുളക്, ചുവന്ന മുന്തിരി വൈൻ, പുളിച്ച വെണ്ണ, ½ കപ്പ് ചൂടുവെള്ളം എന്നിവ അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, ഉയർന്ന തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, മറ്റൊരു 5-6 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചൂടിൽ നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങും മുള്ളങ്കിയും ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ നീക്കം ചെയ്യുക, എള്ള് എണ്ണ തളിക്കേണം, പല തവണ കുലുക്കുക.

(function() ( if (window.pluso) if (typeof window.pluso.start == "function") മടങ്ങുക; എങ്കിൽ (window.ifpluso==undefined) ( window.ifpluso = 1; var d = document, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.charset = "UTF-8"; https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); (s); )))();

ഒരു അവധിക്കാല മേശയിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലുള്ള ഒരു വിഭവം ആരെങ്കിലും ഇടാൻ സാധ്യതയില്ല. എന്നാൽ ലളിതവും എന്നാൽ രുചികരവുമായ ഭക്ഷണത്തിന് ഏറ്റവും ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തെ ഒരു അവധിക്കാലമാക്കി മാറ്റാൻ കഴിയും. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെയും കൂണിൻ്റെയും ഉള്ളിയുടെയും ഗന്ധം ഒരു വറചട്ടിയിൽ ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ഏതൊരു രുചിയുടെയും ആത്മാവിനെ അസ്വസ്ഥമാക്കും. എന്നാൽ പ്രത്യേക ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ആരാധകർ നിരാശരാകും: കൂൺ - ഒരു പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണം - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം സംയോജിപ്പിച്ച്, ആമാശയത്തിന് കനത്ത ഭക്ഷണമായി മാറുന്നു. ശക്തവും ആരോഗ്യകരവുമായ വയറുള്ള ആളുകൾക്ക് ഈ വിഭവം ഉപയോഗപ്രദമാകും.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഓരോ ആത്മാഭിമാനമുള്ള വീട്ടമ്മയ്ക്കും ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൂണും ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ സ്വന്തം ചെറിയ തന്ത്രങ്ങളുണ്ട്. എന്നാൽ അതിൻ്റെ ചേരുവകൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിന് പൊതുവായ നിയമങ്ങളുണ്ട്. നിങ്ങൾ അവരെ പിന്തുടരാതെ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ ചെയ്താൽ, വിഭവം അതിൻ്റെ ആകർഷണീയതയുടെ പകുതി നഷ്ടപ്പെടും.

പൊതു നിയമങ്ങളും പൊതുവായ തെറ്റുകളും

ശരിയായി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ എങ്ങനെ? പ്രധാന ചേരുവകളുടെ രുചിയും സൌരഭ്യവും നിലനിർത്താൻ, അവ പ്രത്യേകം വറുത്തതാണ്.

1. ആദ്യം വറചട്ടിയിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, അവ വളരെ നന്നായി മുറിക്കരുത് - പാചക പ്രക്രിയയിൽ കൂൺ പിണ്ഡം പകുതിയായി കുറയും. വറുത്ത പാൻ മുമ്പ് നന്നായി ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു: ഇത് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, കൂൺ അവരുടെ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും അതിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യും. ഈർപ്പത്തോടൊപ്പം അവയുടെ രുചിയും സുഗന്ധവും ചീഞ്ഞതും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും. 2-5 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, തുടർന്ന് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ കഷ്ണങ്ങൾ 10 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അത് വറുക്കുമ്പോൾ അധിക അന്നജം ഒന്നിച്ച് പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയുക. ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണങ്ങിയ ശേഷം, ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക. ആദ്യത്തെ അഞ്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, അത് ഇളക്കിവിടേണ്ട ആവശ്യമില്ല - താഴത്തെ പാളിയുടെ കഷ്ണങ്ങളിൽ ഇത് ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കട്ടെ. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് വിഭവം മൂടണം - അത് ജ്യൂസും പായസവും പുറത്തുവിടാൻ തുടങ്ങും, വറുത്ത സമയത്ത് നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പ് ചെയ്യരുത്.
3. ഉള്ളി. ഏകദേശം പൂർത്തിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വയ്ക്കുകയും ഉള്ളി ചൂടാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുകയും മൃദുവാകുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. പിന്നെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉള്ളി ഇളക്കുക, സന്നദ്ധത കൊണ്ടുവരിക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, വറുത്ത കൂൺ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിച്ച്, നിങ്ങൾ അവയെ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അവ ഒരുമിച്ച് തിളപ്പിക്കുകയും പരസ്പരം സുഗന്ധങ്ങളാൽ പൂരിതമാവുകയും ചെയ്യും.

എല്ലാ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പൊതു നിയമങ്ങളുടെ വ്യതിയാനങ്ങൾ മാത്രമാണ്.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രഞ്ച് ശൈലിയിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

കൂൺ, ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ് ഫാമിലി ടേബിളിൽ അത്താഴത്തിന് ശേഖരിക്കുന്നതിനോ സുഹൃത്തുക്കളെ സന്ദർശിക്കുന്നതിനോ ഉള്ള ഏറ്റവും നല്ല കാരണം. തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചാമ്പിനോൺസ് (300 ഗ്രാം) വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട് - ബാക്കി ചേരുവകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും കൈയിലുണ്ട്:

• 1 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 ഉള്ളി;
• അര ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ;
• ഒരു ഗ്ലാസ് ക്രീം;
• 30 ഗ്രാം ഉപ്പ്.

ചാമ്പിനോൺസ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ഒരു വിശിഷ്ടമായ രുചി നൽകുന്നു; പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ: ഉള്ളി ഇല്ലാതെ 10-15 മിനിറ്റ്; ഉള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് 3 മിനിറ്റ്; Champignons ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ്. വറുത്ത അവസാനം, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ക്രീം (20%) കൂടെ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളടക്കം ഒഴിച്ചു 5 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വിഭവം ടെൻഡറും കുറഞ്ഞ കലോറിയും ആയി മാറുന്നു - 85-90 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം മാത്രം.

രാജാവ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബോളറ്റസിൻ്റെ മാന്യമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും സംരക്ഷിക്കണം - കൂണുകളുടെ യഥാർത്ഥ രാജാവ്. അതിനാൽ, ഫ്രെഷ് ബോലെറ്റസ് കൂൺ വറുത്തതിന് മുമ്പ് തിളപ്പിക്കില്ല. വൃത്തിയാക്കൽ, കഴുകൽ, മുറിക്കൽ എന്നിവയ്ക്ക് ശേഷം, ഉണങ്ങിയതും ചൂടാക്കിയതുമായ വറചട്ടിയിൽ 5-7 മിനിറ്റ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു, അതിനുശേഷം മാത്രം മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. 500 ഗ്രാം കൂൺ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 0.5 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 100-150 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• പുതിയ ചതകുപ്പ, കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്.

ആദ്യം, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക, അത് പുറത്തെടുക്കുക, സുഗന്ധ എണ്ണയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിക്കുക. കൂൺ ഒരു പ്രത്യേക ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തതും ഉള്ളി, ചീര എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വയ്ക്കുന്നു. കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർത്ത ശേഷം, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് വിഭവം മൂടി 5-10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഫ്രോസൺ കൂൺ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

ശീതീകരിച്ച കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളിലായി തയ്യാറാക്കി: ആദ്യം ഞങ്ങൾ കൂൺ പാകം, പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിശ്രിതം അവരെ ഇട്ടു, ചെറുതായി തവിട്ട് പകുതി പാകം.

• ഫ്രോസൺ കൂൺ വറുക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഉരുകേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഒന്നാമതായി, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തതാണ്.
• ശീതീകരിച്ച പോർസിനി കൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ തേൻ കൂൺ, ബോലെറ്റസ്, കുങ്കുമം പാൽ തൊപ്പികൾ) ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു. അവർ 7-10 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ പായസം ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക, ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കുക, മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് കൂൺ ബ്രൌൺ ചെയ്യുക. ശീതീകരിച്ച വറുത്ത കൂൺ ആകെ പാചക സമയം 15 മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ ഉണങ്ങുകയും കഠിനമാവുകയും ചെയ്യും.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പ്രത്യേക ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്, ആദ്യം ഇളക്കി ഒരു പൊൻ തവിട്ട് പുറംതോട് രൂപപ്പെട്ടതിന് ശേഷം, അവ ഉപ്പിട്ടതും വറുത്ത മിശ്രിതം ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവയും ചേർക്കുന്നു. വിഭവത്തിൻ്റെ സന്നദ്ധത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ മൃദുത്വത്താൽ നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു.

ശീതീകരിച്ച കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിങ്ങൾ രണ്ട് തവികളും പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കി മൂന്ന് മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്താൽ കൂടുതൽ രുചികരമാകും. Connoisseurs അത്തരം ഒരു വിഭവത്തിൽ പച്ചിലകൾ ഇടരുത്: അവരുടെ മണം പുളിച്ച ക്രീം കൂൺ അതിലോലമായ സൌരഭ്യവാസനയായ നന്നായി പോകുന്നില്ല.

കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ചേരുവകളുടെ ഇനിപ്പറയുന്ന അനുപാതങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ഉള്ളി - 1 ഭാഗം (150-200 ഗ്രാം);
• പുതിയ കൂൺ - 2 (300-500 ഗ്രാം);
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 ഭാഗങ്ങൾ (0.5-1 കിലോ).

വിഭവം വെജിറ്റബിൾ ഓയിലിലോ, വെണ്ണയിലോ, പന്നിക്കൊഴുപ്പിലോ തയ്യാറാക്കിയതാണോ എന്നത് രുചിയുടെ കാര്യമാണ്. ചീര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് സീസൺ. മറ്റ് വിഭവങ്ങളിൽ വിവിധ രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സ്ട്രോഗനോഫ് ശൈലിയിലുള്ള കൂൺ

ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള ഒരു പഴയ റഷ്യൻ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ഉണങ്ങിയ ബോളറ്റസ് - 40 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
• പാൽ - 250 മില്ലി;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 30-40 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 10 ഗ്രാം (തക്കാളി സോസ് - 30 ഗ്രാം);
• മാവ് - 10-15 ഗ്രാം;
• പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്.

ബോലെറ്റസ് കൂൺ വേവിച്ച പാലിൽ 1-1.5 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, മാവിൽ ഉരുട്ടി, 3-5 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വറുക്കുക, രണ്ടാമതും മാവിൽ ഉരുട്ടി വീണ്ടും 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. സോസ് തയ്യാറാക്കുക: വെണ്ണ കൊണ്ട് തക്കാളി ചൂടാക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ, വറുത്ത ഉള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പൊൻ തവിട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, കൂൺ, സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക, പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട കൂൺ

അച്ചാറിട്ട കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് രസകരവും അസാധാരണവുമായ രുചിയാണ്. 5-6 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് നിങ്ങൾ 1 ഉള്ളിയും 150-300 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച കൂണും എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. വറുത്തതിന് അവ ശരിയായി തയ്യാറാക്കണം: ഒരു കോലാണ്ടറിൽ പലതവണ കഴുകുക, വെള്ളം പൂർണ്ണമായും വറ്റിച്ചുകളയുക, ഇടത്തരം ചോക്ലേറ്റ് മിഠായിയുടെ വലുപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. 2-3 മിനിറ്റ് വറുത്ത സവാള ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 7 മിനിറ്റ് എല്ലാം ഒന്നിച്ച് വറുക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

വെവ്വേറെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ടെൻഡർ വരെ വറുക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത്, 2-3 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ എല്ലാം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഉപ്പിട്ട കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അതേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. കൂൺ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഇത് വിഭവത്തിൽ (250-300 മില്ലി) ചേർക്കാം, വറചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ 5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ലിഡിനടിയിൽ സൂക്ഷിക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, ഞങ്ങൾ വറുക്കുന്നതിനുള്ള എണ്ണയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു, അതിനാൽ പുളിച്ച ക്രീം ഉള്ള ഒരു വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കൂൺ ഉള്ള ക്ലാസിക് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനേക്കാൾ കുറവാണ് (80 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം - പുളിച്ച വെണ്ണക്കൊപ്പം; 122 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം - ൽ ക്ലാസിക് പതിപ്പ്). എല്ലാ ഘടകങ്ങളും തുടക്കം മുതൽ ഒരുമിച്ച് വറുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം അവയ്ക്ക് വ്യത്യസ്ത ചൂട് ചികിത്സ സമയങ്ങളുണ്ട്.

എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വേനൽക്കാല-ശരത്കാല വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന്, ഇത് കൂടാതെ എനിക്ക് സീസൺ സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ്. ഏറ്റവും രുചികരമായ ഓപ്ഷൻ, തീർച്ചയായും, പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുത്ത ഫോറസ്റ്റ് കൂൺ ആണ്: തേൻ കൂൺ, chanterelles, porcini കൂൺ. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചാമ്പിനോൺ, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാം. ശരത്കാല കൂൺ എടുക്കൽ സീസണിൽ, കാട്ടു കൂൺ മികച്ചതാണ്, ശൈത്യകാലത്ത്, ഫ്രോസൺ, ഉണക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട. ശരിയാണ്, അധിക ഉപ്പ് നീക്കംചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ഉപ്പിട്ടവ അൽപം കഴുകേണ്ടിവരും, അതിനുശേഷം മാത്രമേ വറുക്കുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ സംയോജനം ഒരു കാരണത്താൽ പലർക്കും പ്രത്യേക ആനന്ദം നൽകുന്നു, ഇത് വളരെ രുചികരമായ ചൂടുള്ള വിഭവമാണ്, വയറിന് ഒരു യഥാർത്ഥ വിരുന്നാണ്. അതേ സമയം, കൂൺ വളരെ പൂരിതമാണ്, പക്ഷേ അവ ഭാരിച്ച ഭക്ഷണമാണ്; രാജ്യത്തിൻ്റെ വരാന്തയിൽ എവിടെയെങ്കിലും അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരമായ ഉച്ചഭക്ഷണം കഴിക്കുക, മറ്റൊരു പകുതി ദിവസത്തെ സജീവ വിനോദത്തിനുള്ള ശക്തി നേടുക.

കൂൺ പ്രേമികൾ പലപ്പോഴും എന്നെപ്പോലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രേമികളായി മാറുന്നു. എനിക്ക് അത് മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയും. വനത്തിൽ നിന്ന് പുതുതായി പറിച്ചെടുത്ത കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിച്ചു, ഇത് നിങ്ങളുടെ ജീവിതകാലം മുഴുവൻ ഓർമ്മിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു അത്ഭുതകരമായ അനുഭവമാണ്.

ഞങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വീട്ടിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ഉടൻ കണ്ടുപിടിക്കാനും മെച്ചപ്പെടുത്താനും തുടങ്ങുന്നു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചേർക്കുക, ഒരു പ്രത്യേക രീതിയിൽ അരപ്പ്, ഫ്രൈ എന്നിവ ചേർക്കുക. പൊതുവേ, ഞങ്ങൾ വിഭവത്തിന് രുചിയുടെയും സൌരഭ്യത്തിൻ്റെയും കൂടുതൽ തെളിച്ചം നൽകുന്നു. വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൂണും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എത്ര രുചികരമായ കോമ്പിനേഷനുകൾ കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയുമെന്ന് ആശ്ചര്യപ്പെടുക, വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറികൾ, ഭക്ഷണങ്ങൾ, മാംസം എന്നിവയും ചേർക്കുക. മേശപ്പുറത്ത് ഇതിനകം ഒരു വിരുന്നു ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഒരു വിരുന്നു ഉണ്ട്.

ശ്വാസം മുട്ടിക്കാതെ എഴുതാൻ കഴിയുമ്പോൾ തന്നെ നമുക്ക് കാര്യത്തിലേക്ക് കടക്കാം.

വെണ്ണ കൊണ്ട് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിമാർ, മിക്കവാറും കൂടുതൽ വിദൂര പൂർവ്വികർ, എല്ലാ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്തു. കഴിഞ്ഞ തലമുറകളുടെ ജ്ഞാനത്തോടൊപ്പം ഈ വിഭവം നമ്മിലേക്ക് വരുമെന്ന് കരുതുക. അതിനെക്കുറിച്ച് വളരെ മികച്ചതാണ്, കാരണം ഇത് വളരെക്കാലമായി മാറിയിട്ടില്ല. യഥാർത്ഥ കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് വറചട്ടികൾ ഇപ്പോൾ കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ് എന്നതൊഴിച്ചാൽ, അവർ ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടമായ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് അവർ പറയുന്നു.

മധ്യമേഖലയിൽ വളരെ സാധാരണമായ വന കൂണുകളാണ് ചിത്രശലഭങ്ങൾ. ഉദാഹരണത്തിന്, അവയിൽ പലതും ഞങ്ങളുടെ ഡാച്ചയ്ക്ക് സമീപം വളരുന്നു, പലരും അവ ശേഖരിക്കുന്നത് നിർത്തി കൂടുതൽ മാന്യമായ കൂൺ തിരയുന്നു. എന്നാൽ ഇത് വെറുതെയാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, കാരണം നിങ്ങൾ ഇത് ഉടനടി കഴിച്ചില്ലെങ്കിൽ, ഏത് കൂണും ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഫ്രൈ വെള്ള. അല്ലെങ്കിൽ അത് മറ്റൊരു വഴിയാകാം, അതിനാൽ നമുക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വെണ്ണ വറുത്തെടുക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6-7 ഇടത്തരം കഷണങ്ങൾ;
• ബോലെറ്റസ് - 250-300 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി പുതിയ സസ്യങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

പുതിയ ബോലെറ്റസ് നന്നായി കഴുകുക, തൊപ്പിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ബോലെറ്റസിൽ ഇത് വഴുവഴുപ്പുള്ളതും എണ്ണമയമുള്ളതുമാണ്, ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വളരെ അഭികാമ്യമല്ല.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറുതായി എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്; കൂൺ വറുക്കുമ്പോൾ കറുക്കാതിരിക്കാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.

സസ്യ എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കിയ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചെറിയ സമചതുര, ഫ്രൈ എന്നിവയിൽ ഉള്ളി മുറിക്കുക.

ഉള്ളി ഉപ്പ്, അല്പം കുരുമുളക് ചേർക്കുക, സുതാര്യമായ വരെ ഫ്രൈ. ഇത് അല്പം മൃദുവായി മാറണം.

ഉള്ളി വറുക്കുമ്പോൾ, കൂൺ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വലുപ്പം തിരഞ്ഞെടുക്കാം, ചിലർക്ക് ഇത് വലുതാണ്, ചിലർക്ക് ചെറുതും ഇഷ്ടമാണ്. ഞാൻ വലിയവയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, കാരണം കൂൺ വറുക്കുമ്പോൾ എല്ലായ്പ്പോഴും വലുപ്പം നഷ്ടപ്പെടും, മാത്രമല്ല ഒരു രുചികരമായ കൂൺ എൻ്റെ പല്ലിൽ വീഴാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

വറുത്ത ഉള്ളിയിൽ അരിഞ്ഞ കൂൺ ചേർക്കുക, കൂൺ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ അവയെ ഒന്നിച്ച് വറുക്കുക. വറുക്കുമ്പോൾ, പലപ്പോഴും ഇളക്കുക, കാരണം കൂൺ ധാരാളം ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും, അത് വേഗത്തിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാനും ഞങ്ങളുടെ കൂൺ പാകം ചെയ്യാതിരിക്കാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ഇനി ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ ഊഴമാണ്. ഈ സമയമത്രയും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കിടക്കേണ്ടിവരുമെന്ന് ഓർക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ഇരുണ്ട് തവിട്ടുനിറമാകും. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഊറ്റി ചെറുതായി അടിക്കുക. കഷ്ണങ്ങളാക്കി പിന്നീട് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഈ രീതിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി പാകം ചെയ്യും.

നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുമ്പോൾ, പാൻ വളരെ ചൂടായിരിക്കണം. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ നേരിട്ട് കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവയിലേക്ക് വയ്ക്കുക, ഇളക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൂണും വറുത്തത് തുടരുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ അടിവശം തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ ഇത് ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞാൽ വേഗം പാകമാകും. അതിൽ ഭൂരിഭാഗവും നന്നായി വറുത്ത നിമിഷത്തിൽ ഏതാണ്ട് ഒരേസമയം. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ വലുതാണെങ്കിൽ, വറുത്തത് മതിയാകുമ്പോൾ, തീ ചെറുതാക്കി ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, അങ്ങനെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങളുടെ മധ്യഭാഗം മധ്യഭാഗത്ത് എത്തും. ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് മൂടി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഒരു രുചികരമായ വിഭവം - കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - തയ്യാറാണ്, എല്ലാവരേയും അടിയന്തിരമായി മേശയിലേക്ക് വിളിച്ച് തണുപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഉച്ചഭക്ഷണം കഴിക്കുക!

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട് മുൻ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞങ്ങൾ ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ വറുത്തു, തുടർന്ന് അവയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്തു. ഇത്തവണ എല്ലാം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ഒന്നാമതായി, ചാമ്പിഗോണുകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനേക്കാൾ വേഗത്തിൽ വേവിക്കുന്നു, പിന്നീട് വറുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നാൽ അതേ സമയം അവ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാണ്, അതിനാൽ അവയെ വ്യത്യസ്ത പാത്രങ്ങളിൽ വറുത്തതിന് ശേഷം അവയെ ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുന്നത് അനുയോജ്യമാണ്. നന്നായി, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ "സെസ്റ്റ്" പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ രൂപത്തിലാണ്. ഇത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 8-10 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 0.5 കിലോ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
• പുതിയ ചതകുപ്പ - നിരവധി വള്ളി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ സസ്യം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ രുചി.

തയ്യാറാക്കൽ:

ആദ്യം, കഴുകിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. കനം കുറഞ്ഞ, വേഗത്തിൽ അവർ ഫ്രൈ ചെയ്യും, എന്നാൽ വളരെ ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഇളം അന്നജം പ്രത്യേകിച്ച്, തകരാൻ തുടങ്ങും.

ഒരു വലിയ, കട്ടിയുള്ള അടിവസ്ത്രമുള്ള ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കി സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. എണ്ണ പുകയാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ ഉടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. ഇത് ഉടനടി വറുക്കാൻ തുടങ്ങും, പക്ഷേ ഇളക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ കാത്തിരിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുക്കുമ്പോൾ, കൂൺ മുറിക്കാൻ തുടങ്ങുക. ചില ആളുകൾ ഈ കൂൺ കഴുകാനും തൊലി കളയാനും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ റഫ്രിജറേറ്ററിലെ ഊഴത്തിനായി നീണ്ട കാത്തിരിപ്പ് കാരണം മഞ്ഞ്-വെളുത്ത നിറം നഷ്ടപ്പെട്ടാൽ മാത്രം ഇത് ചെയ്യാൻ ഞാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു. ചാമ്പിനോൺസ് പുതിയതും വെളുത്തതുമാണെങ്കിൽ, അവയെ ഇതുപോലെ മുറിക്കുക.

കൂൺ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഓർക്കുക, അവർ വറുത്തതിൽ നിന്ന് ചുരുങ്ങും. രണ്ടാമത്തെ വറചട്ടി തീയിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണയും ചേർക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പ്രക്രിയ സമയത്ത് കൂൺ ഉപ്പ്.

ഈ സമയത്ത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുറഞ്ഞത് പകുതി പാകം ചെയ്യും. ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഉണക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. സാധാരണയായി ഈ സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങളും പച്ചക്കറികളും തികച്ചും ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ രുചി ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്നു. ഇളക്കി ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.

Champignons മൃദുവാക്കുകയും അല്പം തവിട്ടുനിറമാകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാറ്റുക. ഒന്നിച്ച് ഇളക്കി വറുക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പുതിയ ചതകുപ്പ ചേർക്കാൻ സമയമായി. പിന്നെ രുചികരമായ ഫ്രഷ് പുളിച്ച ക്രീം ഏതാനും തവികളും ചേർക്കുക.

സന്നദ്ധതയ്ക്കായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് രുചിക്കുക. ഈ നിമിഷം അത് ഇതിനകം തന്നെ പുറത്ത് റഡ്ഡിയും ഉള്ളിൽ മൃദുവും ആയിരിക്കണം, അതായത്, ഏതാണ്ട് തയ്യാറാണ്. ഇതിനുശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഇളക്കി, ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 3-4 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ സുഗന്ധങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുക.

പുളിച്ച വെണ്ണ ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും ഉരുകുകയും ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും, ഇത് രുചി പൂരകമാക്കും. കൂൺ, ചാമ്പിനോൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമായ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ഉള്ളി ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചേർത്ത് കൂണിനൊപ്പം വറുത്തെടുക്കാം. എന്നാൽ ഉള്ളി ഇല്ലാതെ പോലും രുചി വളരെ മികച്ചതാണ്. നമ്മൾ കുട്ടിക്കാലത്തേക്ക് തിരിച്ചു വന്ന പോലെ. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

വറുത്ത ചട്ടിയിൽ പോർസിനി കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുമ്പോൾ, കുലീനമായ വെള്ളക്കാരുടെ കാഴ്ച നഷ്ടപ്പെടാൻ കഴിയില്ല. പ്രത്യേകിച്ചും ഇവ കാട്ടിൽ നിന്ന് പറിച്ചെടുത്ത പുതിയ കൂണുകളാണെങ്കിൽ. സാധാരണയായി ഞങ്ങൾ ഇവ ഡച്ചയിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യുകയും ആദ്യം കഴിക്കുകയും ചെയ്യും. ശീതകാലം സൂക്ഷിക്കാൻ മതിയായ വെള്ള ശേഖരിക്കാൻ കഴിയുന്നത് വളരെ വിരളമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന് ഫ്രീസ്. വഴിയിൽ, ഫ്രോസൺ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുതിയവയേക്കാൾ മോശമല്ല, പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ അല്പം മാറുന്നു. പരമാവധി രുചിയും പോഷകങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുന്ന സംരക്ഷണ രീതികളിൽ ഒന്നാണ് മരവിപ്പിക്കൽ എന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം.

എന്നാൽ ശീതീകരിച്ച കൂണുകളാൽ ശ്രദ്ധ തിരിക്കരുത്, കാരണം ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞങ്ങൾ പുതിയവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെയിലത്ത് ഇളം - 4-5 കഷണങ്ങൾ (വലുത്);
• ഉള്ളി - 1-2 കഷണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി;
• സേവിക്കാൻ ഡിൽ പച്ചിലകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

കാട്ടു കൂണുകളുടെ കാര്യത്തിൽ, പോർസിനി കൂണുകളല്ല, മാത്രമല്ല മറ്റ് മാന്യമായ കൂണുകളും, വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ അല്പം തിളപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 10 മിനിറ്റ്.

അതിനാൽ, ആദ്യം കൂൺ കൈകാര്യം ചെയ്യാം. കറുത്ത ചെതുമ്പലിൽ നിന്നും ശേഷിക്കുന്ന മണ്ണിൽ നിന്നും കൂൺ കാണ്ഡം വൃത്തിയാക്കുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ അവ നന്നായി കഴുകുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ അവർ പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായി കൂടിച്ചേരുന്നു. നിങ്ങൾ ഇത് വളരെയധികം അരിഞ്ഞെടുക്കരുത്, കാരണം അത് എന്തായാലും തിളച്ചുമറിയും.

പിന്നെ സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു വലിയ എണ്ന വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കൂൺ ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അവ ഓടിപ്പോകുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, കാരണം അവ മിക്കവാറും നുരയെ വീഴും.

ഇതിനുശേഷം, കൂൺ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ കളയുക, അധിക ദ്രാവകം വറുത്തത് പായസമായി മാറാതിരിക്കാൻ അവ കളയാൻ അനുവദിക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി അരിഞ്ഞത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിലേക്ക് കൂൺ ചേർത്ത് ഇളക്കി, കൂൺ തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.

മറ്റൊരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ചൂടാകുമ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ സമചതുരയായി അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക. ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ, ക്രിസ്പി ക്രസ്റ്റ് രൂപപ്പെടാൻ സമയം അനുവദിക്കുന്നതിന് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കാതെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം ഇതാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ (ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ തരത്തെയും കഷണങ്ങളുടെ വലുപ്പത്തെയും ആശ്രയിച്ച് ഇത് 20 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കില്ല), ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് വറുത്ത കൂൺ ചേർക്കുക. ഇളക്കി ചെറുതീയിൽ കുറച്ചുകൂടി വറുക്കുക. എല്ലാ രുചികളും സൌരഭ്യങ്ങളും കൂടിച്ചേരട്ടെ. നിങ്ങൾ പോകുമ്പോൾ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.

ഫ്രെഷ് ചതകുപ്പ ചൂടുള്ള porcini കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആരാധിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ബാർബിക്യൂ പാകം ചെയ്യാം;

വളരെ രുചിയുള്ള ഫോറസ്റ്റ് കൂണുകളുടെ മറ്റൊരു ഇനം ചാൻടെറെല്ലുകളാണ്. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കേണ്ട ഏറ്റവും രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ കൂണുകളിൽ ഒന്ന്. അവ നിങ്ങളുടെ വീടിനടുത്തോ കോട്ടേജിനടുത്തോ വളരുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവ വിൽക്കുന്ന മാർക്കറ്റിൽ സന്തോഷമുള്ള കളക്ടർമാരെ കണ്ടെത്തുക. അത് വിലമതിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറുകളിൽ ഫ്രോസൺ ചാൻ്ററെല്ലുകൾ കണ്ടെത്താം, പക്ഷേ പുതിയവ വളരെ മികച്ചതാണ്.

ചാൻടെറെല്ലുകൾ പല ഭക്ഷണങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു, ഓംലെറ്റുകൾ മുതൽ പാസ്ത വരെ എല്ലാം അവയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നത് വെറുതെയല്ല, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ അവ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ കൂൺ വറുത്തതിന് മുമ്പ് വളരെക്കാലം പാകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല, ഇത് പാചക പ്രക്രിയയെ വേഗത്തിലാക്കുന്നു. കാലുകളിലെ വിള്ളലുകളിൽ നിന്ന് മണൽ, ധാന്യങ്ങൾ, മറ്റ് പ്രകൃതിദത്ത അവശിഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവയുടെ എല്ലാ ധാന്യങ്ങളും കഴുകിക്കളയാൻ വെള്ളം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അവ നന്നായി കഴുകിയാൽ മതി.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പുതിയ chanterelles - ഏകദേശം 600 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5-6 കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 1 വലിയ ഉള്ളി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചതകുപ്പ.

തയ്യാറാക്കൽ:

പുതിയ ചാൻററലുകൾ 10-15 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് എല്ലാ വന അവശിഷ്ടങ്ങളും ചെതുമ്പലിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാൻ ടാപ്പിന് കീഴിൽ കഴുകുക. ഒരു വയർ റാക്കിലോ ഒരു കോലാണ്ടറിലോ കൂൺ വയ്ക്കുക, വെള്ളം വറ്റിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി വെണ്ണ മിശ്രിതം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക. വെണ്ണ കൂൺ ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകും.

ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ആദ്യം, ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും, കൂൺ അല്പം പായസം ചെയ്യും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിയാൽ, ദ്രാവകം പെട്ടെന്ന് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും വറുത്തെടുക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യും.

ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ക്യൂബുകൾ ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് വലിയ ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. ദ്രാവകം അപ്രത്യക്ഷമാകുകയും കൂൺ വറുക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്ത നിമിഷത്തിൽ chanterelles ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഉള്ളിയും ചാൻററലുകളും ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു വിശാലമായ ഉരുളിയിൽ പാൻ ചൂടാക്കുക, വെയിലത്ത് കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൂടുള്ള ഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക, ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. ഇതിനുശേഷം, കൂൺ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അവസാനം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് മൂടുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ, നിങ്ങൾ വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഏറ്റവും രുചികരവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം സുഗന്ധമുള്ളതുമായ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാണ്!

കൂൺ, ഇളം ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - എൻ്റെ മുത്തശ്ശി പോലെയുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. വീഡിയോ

എന്നാൽ ഞാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എൻ്റെ സ്വകാര്യ ശേഖരത്തിൽ നിന്ന് പങ്കിടുന്നു. ഇവിടെ, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പല തലമുറകളായി കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെട്ട ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. കഴിഞ്ഞ വർഷങ്ങളിലെ എല്ലാ ജ്ഞാനവും ലളിതവും എന്നാൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവുമായ വിഭവത്തിൽ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്വയം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനു പുറമേ, ശരിയായതും രുചികരവുമായ പാചകത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ദൈനംദിന ഉപദേശവും നിങ്ങൾ പഠിക്കും. പഠിക്കേണ്ട അമൂല്യമായ അനുഭവം. വഴിയിൽ, ഉണക്കിയ കൂൺ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവത്തിൻ്റെ രുചിയും ഗുണനിലവാരവും ഒരു തരത്തിലും ബാധിക്കില്ല. നമുക്ക് കണ്ടു പഠിക്കാം.

സഹായകരമായ ഉപദേശം! ഈ ലേഖനത്തിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ശീതീകരിച്ച കൂണിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്. കൂൺ തരം അനുസരിച്ച്, അനുയോജ്യമായ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, നമുക്കിടയിൽ വളരെ പ്രചാരമുള്ള തേൻ കൂൺ, പ്രാഥമിക പാചകവും ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗും ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഉടനടി ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, അവിടെ അവർ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് പാകം ചെയ്യും. പ്രധാന കാര്യം കൂൺ വെവ്വേറെ വറുക്കുക എന്നതാണ്, അങ്ങനെ ഉരുകുമ്പോൾ അവയിൽ നിന്ന് പുറത്തുവിടുന്ന വെള്ളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യില്ല.

കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ഞാൻ ഓർക്കുന്ന മറ്റൊരു വിഭവം പന്നിക്കൊഴുപ്പിൽ വറുത്ത കൂൺ ഉള്ള സുഗന്ധമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ്. ഇതിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയും അവിസ്മരണീയമായ മണവും ഉണ്ടായിരുന്നു, കൂടാതെ വറുത്ത കിട്ടട്ടെ കഷണങ്ങൾ കൂണുകളേക്കാൾ രുചികരമായിരുന്നു. ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് എൻ്റെ കുടുംബത്തിന് വ്യത്യസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നുവെന്ന് ഞാൻ ഓർക്കുന്നു. ക്രിസ്പിയും പന്നിക്കൊഴുപ്പ് പൊട്ടുന്നതും വരെ ഇത് നന്നായി വറുക്കാൻ മുത്തശ്ശി ഇഷ്ടപ്പെട്ടു, പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടാനും അത് മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായി മാറാനും അച്ഛന് ഇഷ്ടമായിരുന്നു. രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളും ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു.

ആവശ്യമാണ്:

• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 കഷണങ്ങൾ;
• കിട്ടട്ടെ (ക്ലാസിക് ഉപ്പിട്ടത്, മാംസം വരകളാൽ സാധ്യമാണ്) - 200 ഗ്രാം;
• പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആയ കൂൺ - 400-500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 വലിയ ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി ഓപ്ഷണൽ;
• ഉപ്പ്, രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

പന്നിക്കൊഴുപ്പിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഞങ്ങൾ അല്പം മുമ്പ് നോക്കിയതിന് സമാനമായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു ചെറിയ വ്യത്യാസം പന്നിക്കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് മാത്രം.

ഒന്നാമതായി, കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗവും ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണയും ഉള്ള ഒരു വറചട്ടി ചൂടാക്കുക. നിങ്ങൾ അത് ധാരാളം ഒഴിക്കേണ്ടതില്ല.

വറുത്ത സമയത്ത് പാലോ വലിയ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അത് ചുരുങ്ങുകയും ഉരുകുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിഭവം പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴേക്കും മൈക്രോസ്കോപ്പിക് ഉണങ്ങിയ ക്രാക്ക്ലിംഗുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. പന്നിക്കൊഴുപ്പിൻ്റെ രുചി തന്നെ ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ വലുതാക്കുക.

ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് വയ്ക്കുക, അതിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് ഉരുകുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നിങ്ങൾ കാണും.

ഇപ്പോൾ അടുത്ത പ്രധാന ഘട്ടം, നിങ്ങൾ ഒരു നേരിയ വറുത്ത കൂടെ സോഫ്റ്റ് stewed ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, പക്ഷേ അവരെ വറുത്ത ഉണ്ടാക്കേണം, പിന്നെ പ്രത്യേകം കൂൺ വേവിക്കുക. കൂൺ ധാരാളം ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു, ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവയെ പൊതിയാൻ തുടങ്ങുകയും വറുക്കുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുകയും ചെയ്യും.

നിങ്ങൾ കൂൺ വെവ്വേറെ വറുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇപ്പോൾ കിട്ടട്ടെ കൂടെ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കാൻ സമയമായി. ഇത് തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയോ കഷ്ണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക, വളരെ നേർത്തതല്ല. താഴത്തെ പാളിയിൽ ഒരു ക്രിസ്പി പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ മാത്രം ഇളക്കി, കിട്ടട്ടെ, ഫ്രൈ എന്നിവയിൽ ചെറുതായി ഇളക്കുക.

ഒരു പ്രത്യേക ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉള്ളി ചേർക്കുക, പകുതി വളയങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര മുറിച്ച്. ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, പക്ഷേ അത് ഓവർഫ്രൈ ചെയ്യരുത്, അത് കൂണിനൊപ്പം തയ്യാറാകും. നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കാനുള്ള സമയമാണ്.

വറചട്ടിയിൽ കഴുകി അരിഞ്ഞ കൂൺ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇളം കൂൺ പോലെ ചെറിയ കൂൺ മുറിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അവയെ മുഴുവൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന എല്ലാ ദ്രാവകവും റെൻഡർ ചെയ്യുന്നതുവരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കൂൺ ഉള്ളി ഉപ്പ്. ഇതിനുശേഷം, കൂൺ ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാവുകയും ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക.

ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, പൂർണ്ണമായി പാകം വരെ കൂൺ, കിട്ടട്ടെ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുത്തത് തുടരുക. നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേണമെങ്കിൽ, പാചകത്തിൻ്റെ അവസാന അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക.

നന്നായി, എല്ലാം തയ്യാറാണ്, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ വെട്ടി എല്ലാവരേയും മേശയിലേക്ക് ക്ഷണിക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഉരുളക്കിഴങ്ങും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ - വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ ശരിക്കും കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, പക്ഷേ അയ്യോ? ഇപ്പോൾ ശീതീകരിച്ച കൂണുകളോ പുതിയ കൂണുകളോ അല്ല, കൃത്രിമമായി വളർത്തുന്നത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഞാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നത് Champignons ആൻഡ് മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ. ലേഖനത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ Champignons ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാചകത്തെക്കുറിച്ച് ഞാൻ ഇതിനകം നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഇപ്പോൾ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നോക്കാം. രുചിക്കായി, ഞങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കും, കാരണം കൂണും പുളിച്ച വെണ്ണയും തികച്ചും ഒത്തുചേരുമെന്ന് അറിയുന്നത് ആർക്കും ആശ്ചര്യകരമല്ല.

ഇന്നത്തേക്ക് അത്രയേ ഉള്ളൂ. പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും രുചികരമായ രഹസ്യങ്ങൾക്കുമായി കാത്തിരിക്കുക. കൂൺ ശേഖരിക്കുന്നതും ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വറുക്കുന്നതും ആസ്വദിക്കൂ.

ചാമ്പിനോൺസ്, കുങ്കുമപ്പൂവ് പാൽ തൊപ്പികൾ, തേൻ കൂൺ, റുസുല - വീട്ടമ്മമാർ ഈ കൂൺ ശൈത്യകാലത്ത് സൂക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഏകദേശം -18 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഭാഗികമായ ബാഗുകളിൽ കൂൺ മരവിപ്പിക്കുന്നു. മുമ്പ് ഫ്രീസുചെയ്‌ത കൂൺ ആറ് മാസത്തിൽ കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. കൂടുതലും വേവിച്ച കൂൺ ശീതീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ശീതീകരിച്ച കൂണിൽ നിന്ന് എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമുള്ള രുചികരവും സംതൃപ്തവുമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. സസ്യാഹാരികൾ പ്രത്യേകിച്ച് കൂൺ വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം അവർ മാംസം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. ഫ്രോസൺ കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അവയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം, വെയിലത്ത് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ, കൂൺ വീണ്ടും ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

ശീതീകരിച്ച കൂൺ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം: ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ജനപ്രിയ കൂൺ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ശീതീകരിച്ച കൂൺ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ എറിയണം. കൂൺ നിങ്ങൾ വ്യക്തിപരമായി ശേഖരിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിലോ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ശരിയായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിലോ ഇത് ചെയ്യണം. പിന്നെ ഒരു ചൂടായ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കൂൺ ഒഴിക്കേണം. വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞതും ഇടത്തരം ചൂടിൽ നിശബ്ദമായി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വറുത്ത കൂണിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. 15 മിനിറ്റ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കൂൺ വറുത്ത ശേഷം, അവർക്ക് അല്പം പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഏകദേശം ഏഴ് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു വലിയ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നു!

കൂൺ പായസം: ഫ്രൈയിംഗ് പ്ലസ് ബേക്കിംഗ്
കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് ഫ്രോസൺ കൂൺ നീക്കം ചെയ്യുക, വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നന്നായി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ, അതിലോലമായ സ്വർണ്ണ-ഓറഞ്ച് നിറം വരെ ഉള്ളി മുൻകൂട്ടി വറുത്തെടുക്കുക, തുടർന്ന് അതേ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കൂൺ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക. മറ്റൊരു മൂന്ന് മിനിറ്റ് കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ വറുക്കുക. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ എല്ലാം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് പ്രത്യേക അച്ചുകളിൽ ഇട്ടു (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സെറാമിക് പാത്രങ്ങളിൽ ഇടാം), മുകളിൽ കുരുമുളക് അരിഞ്ഞത് വിതറി, തക്കാളി പേസ്റ്റും ഉപ്പും ഒഴിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. 200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 30-40 മിനിറ്റ്. വറ്റല് ഉരുകിയ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ വറുത്ത കൂൺ തളിച്ചാൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് വിശപ്പുള്ള ഒരു വിഭവം ലഭിക്കും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വറുത്ത ചാമ്പിനോൺസ്: ഇരട്ടി രുചികരമായ ഒരു വിഭവം
വിഭവം ഇരട്ടി രുചികരമാക്കാൻ ശീതീകരിച്ച കൂൺ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? അങ്ങനെ കൂൺ ലേക്കുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക! ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കുക, അതിൽ ഫ്രോസൺ ചാമ്പിനോൺസ് വയ്ക്കുക, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുക. Champignons വറുത്ത സമയത്ത്, ചെറിയ സർക്കിളുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ. Champignons ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, ഫ്രൈ.

Gourmets ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത Champignons ശുപാർശ ചെയ്യാം. ശീതീകരിച്ച ചാമ്പിനോൺ കഴുകുക, ഉണക്കുക, ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരു ചെറിയ ക്യൂബ് വെണ്ണ ഉരുക്കുക. Champignons വയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് അല്പം ഫ്രൈ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് തളിക്കേണം. അര ഗ്ലാസ് കനത്ത ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കൂൺ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക.