നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് പിയർ ജാം. ശൈത്യകാലത്ത് പിയർ ജാം ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷവും, പിയേഴ്സ് അവയുടെ പ്രയോജനകരമായ വസ്തുക്കളിൽ ഭൂരിഭാഗവും നിലനിർത്തുന്നു. പഴുത്ത പഴങ്ങളിൽ പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ പഴങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ജാം ചായ, ധാന്യങ്ങൾ, സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ, കോട്ടേജ് ചീസ്, മാംസം എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം കഴിക്കാം. ഏത് വിഭവവും രുചികരമായ മധുരപലഹാരത്തോടൊപ്പം ആരോഗ്യകരമായിരിക്കും.

പാചക സവിശേഷതകൾ

നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പിയറിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ വേനൽ, മധുരമുള്ള ഇനങ്ങൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അമിതമായി പാകമായ, "പാഴാക്കുന്ന" പഴങ്ങളും അനുയോജ്യമാണ്. പഴങ്ങൾ അഴുക്ക്, ചെംചീയൽ, പൂപ്പൽ എന്നിവയിൽ നിന്ന് മുക്തമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. വ്യക്തമായും കേടായ പകർപ്പുകൾ വലിച്ചെറിയുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഇതെല്ലാം വ്യക്തിഗത മുൻഗണനകളെയും പിയറിൻ്റെ തരത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പുളിച്ച, രേതസ്, ഇടതൂർന്ന പഴങ്ങൾ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി മൂടുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ രീതിയിൽ അവർ വേഗത്തിൽ കുതിർക്കുകയും ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യും. ചീഞ്ഞ, സുഗന്ധമുള്ള പഴങ്ങൾ മിതമായ രീതിയിൽ മധുരമാക്കുക. വെള്ളത്തിന്റെ കാര്യവും അങ്ങനെ തന്നെ. വെള്ളമുള്ള പിയേഴ്സിന് അധിക ദ്രാവകം ആവശ്യമില്ല. "ഉണങ്ങിയ" പഴങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

എല്ലാം കണക്കാക്കുകയും കണക്കിലെടുക്കുകയും ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉപകരണങ്ങളും പാത്രങ്ങളും ആവശ്യമാണ്:

• കലം;
• മരം അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല;
• മൂർച്ചയുള്ള കത്തി;
• പച്ചക്കറി പീലർ;
• മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പലക;
• മാഷർ അല്ലെങ്കിൽ ഓട്ടോമാറ്റിക് അടുക്കള ചോപ്പർ;
• സ്കെയിലുകൾ;
• ബീക്കർ;
• സീമിംഗ് കീ;
• സംഭരണത്തിനായി മൂടിയോടു കൂടിയ പാത്രങ്ങൾ;
• ടവൽ.

മുദ്രയിടുന്നതിന് മുമ്പ്, പാത്രങ്ങൾ കഴുകണം, ഉണക്കണം, അണുവിമുക്തമാക്കണം. പാചകം പൂർത്തിയായ ശേഷം, മൂടികൾ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക, കണ്ടെയ്നറുകൾ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ തലകീഴായി മാറ്റുക. ശരാശരി ഒരു മണിക്കൂർ ജാം പാകം ചെയ്താൽ മതിയാകും, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നര മുതൽ രണ്ട് വർഷം വരെ പലഹാരം സൂക്ഷിക്കാം. സുഗന്ധത്തിനും രുചിക്കും നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചേർക്കാം:

• ബദാം;
• ആവേശം;
• വാനിലിൻ;
• മദ്യം (കോഗ്നാക്, ബ്രാണ്ടി, മദ്യം);
• പഴങ്ങൾ;
• പുളിച്ച സരസഫലങ്ങൾ;
• നിലത്തു മിഠായി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

സോളിഡ് മൂലകങ്ങൾ, ഇടതൂർന്ന കഷണങ്ങൾ, മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവ അനുവദിക്കുന്ന ജാം പോലെയല്ല, ജാം നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നത് ടെൻഡർ ആയി മാറണം. അതിനാൽ, പിയേഴ്സ് അരിഞ്ഞതിന് മുമ്പ് തൊലികളഞ്ഞതാണ്. പൾപ്പ് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക, സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്.

പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പ്

ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് മധുരപലഹാരം വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര്, മദ്യം, കട്ടിയാക്കൽ എന്നിവ പ്രകൃതിദത്ത പ്രിസർവേറ്റീവുകളുടെ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ജാം ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, കണ്ടെയ്നറുകൾ പലതവണ വെള്ളത്തിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് ഉണക്കുക. ട്രീറ്റിൻ്റെ ദീർഘായുസ്സ് സംശയിക്കാതിരിക്കാൻ, ഏതെങ്കിലും സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ കണ്ടെയ്നർ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ക്ലാസിക്കൽ

വിവരണം . പഴം, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്ന് നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ ആസിഡ് ചേർത്ത് പരമ്പരാഗത ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നു. രുചിക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നുള്ള് വാനിലിൻ അല്ലെങ്കിൽ സെസ്റ്റ് ചേർക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

• pears - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 400 മില്ലി;
• നാരങ്ങ നീര് - ഒരു ടീസ്പൂൺ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. പഴങ്ങൾ കഴുകി തൊലി മുറിക്കുക.
2. നാല് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് കോറുകൾ മുറിക്കുക.
3. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
4. പഴം കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക.
5. ഇത് കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കട്ടെ.
6. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
7. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം മാഷ് ചെയ്യുക.
8. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ വിടുക.
9. നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക.
10. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
11. പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, മുദ്രയിടുക.

ആപ്പിൾ

വിവരണം . ഈ ആപ്പിളും പിയറും വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാം. പഴങ്ങൾ പരസ്പരം നന്നായി പൂരകമാക്കുകയും തികഞ്ഞ സ്ഥിരതയോടെ ജാം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ളതാക്കാൻ ആവശ്യമെങ്കിൽ കട്ടിയാക്കൽ ചേർക്കുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, നന്നായി അരിഞ്ഞ പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ മധുരപലഹാരത്തിൽ ചേർക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

• pears - 500 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ - 500 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം;
• ലിക്വിഡ് പെക്റ്റിൻ - 150 മില്ലി;
• നിലത്തു കറുവപ്പട്ട - അര ടീസ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ നീര് - 50 മില്ലി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. പഴം കഴുകി തൊലി കളയുക.
2. അനിയന്ത്രിതമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ ചൂടാക്കുക, ഇളക്കിവിടാൻ ഓർക്കുക.
4. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ജ്യൂസ്, thickener ചേർക്കുക.
5. ചെറുതീയിൽ ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിച്ച ശേഷം വേവിക്കുക.
6. ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിച്ച ശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

കട്ടിയുള്ളതിന് പകരം പുതിയ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കാം. പിയർ കഷ്ണങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ വിടുക. ആപ്പിളിൽ നിന്ന് ഞെക്കിയ ജ്യൂസിൽ ഒഴിക്കുക (ഒരു കിലോഗ്രാം പിയേഴ്സിന് ഒരു ഗ്ലാസ്), കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. അധിക ദ്രാവകം തിളച്ചുമറിയും, ചട്ടിയിൽ ഒരു ജെല്ലി പോലുള്ള ജാം അവശേഷിക്കുന്നു.

ക്വിൻസ്

വിവരണം . ആപ്പിൾ-പിയർ കോമ്പിനേഷൻ ക്വിൻസ് പഴങ്ങളാൽ തികച്ചും പൂരകമാണ്, അവ സാധാരണയായി അസംസ്കൃതമായി ഉപയോഗിക്കില്ല. പഴങ്ങൾക്ക് അതിലോലമായ സുഗന്ധമുണ്ട്, ജാം, മാർമാലേഡ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

• pears - 500 ഗ്രാം;
• പച്ച ആപ്പിൾ - 500 ഗ്രാം;
• ക്വിൻസ് - 500 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 100 മില്ലി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. പഴങ്ങൾ കഴുകി തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.
2. വലിയ സമചതുര മുറിച്ച്.
3. ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക.
4. പകുതി പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
5. പഴങ്ങൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.
6. ബാക്കിയുള്ള ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
7. ഇത് തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
8. ശുദ്ധമാകുന്നതുവരെ ഏതെങ്കിലും വീട്ടുപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
9. മിശ്രിതം തിളപ്പിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

പഴം പിണ്ഡം പൊടിക്കാൻ ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കഞ്ഞി പോലെയുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ മിശ്രിതം രണ്ടുതവണ തിരിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ പഴങ്ങൾ അരിച്ചെടുക്കാം.

വാഴപ്പഴവും കിവിയും കൂടെ

വിവരണം . കട്ടിയാക്കലുകൾ, തരം അനുസരിച്ച്, ഡെസേർട്ടിന് വ്യത്യസ്ത സാന്ദ്രതയുടെ സ്ഥിരത നൽകുന്നു. ജാം ജെല്ലിയോട് സാമ്യമുള്ളതാക്കാൻ, ജെലാറ്റിൻ തരികൾ ചേർക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗം. പാചകം കൂടുതൽ സമയം എടുക്കില്ല, ജാം ആവശ്യമായ കനം നേടും.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

• pears - മൂന്ന് കഷണങ്ങൾ;
• വാഴപ്പഴം - മൂന്ന് കഷണങ്ങൾ;
• കിവി - മൂന്ന് കഷണങ്ങൾ;
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര് - 20 മില്ലി;
• ജെലാറ്റിൻ - 10 ഗ്രാം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. വാഴയുടെ തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് പൾപ്പ് വൃത്താകൃതിയിൽ മുറിക്കുക.
2. ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിവസ്ത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക.
3. പിയറുകളും കിവികളും തൊലി കളയുക.
4. സമചതുര മുറിച്ച്.
5. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വേവിക്കുക.
6. തിളച്ച ശേഷം ജെലാറ്റിൻ തരികൾ ചേർക്കുക.
7. അധിക ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഇളക്കി വേവിക്കുക (പ്രക്രിയയ്ക്ക് ഒരു മണിക്കൂർ എടുത്തേക്കാം).
8. പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

പ്ലം

വിവരണം . ജാം, മാർമാലേഡ്, മാർമാലേഡ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ പ്ലം പഴങ്ങൾ മികച്ചതാണ്. മധുരപലഹാരത്തിന് മനോഹരമായ ബർഗണ്ടി നിറം ലഭിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ വ്യത്യസ്ത അളവിൽ പഴങ്ങൾ എടുക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

• പിയർ - 500 ഗ്രാം;
• പ്ലം - 500 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - 50 മില്ലി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. പഴങ്ങൾ കഴുകുക, കോറുകൾ മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഒരു എണ്ന ലെ നാള് വയ്ക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
3. തിളച്ച ശേഷം, ചെറിയ തീയിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. പിയറിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
5. ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
6. പഴം മിശ്രിതം ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
7. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
8. അലിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞാൽ ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
9. ബർണർ ഓഫ് ചെയ്യുക.
10. ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, രൂപപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
11. പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, അടച്ച്, തണുപ്പിക്കാൻ മുദ്ര വിടുക.

പീച്ച്

വിവരണം . മനോഹരമായ "സണ്ണി" ജാമിന് അതിലോലമായ സൌരഭ്യവും മനോഹരമായ രുചിയും ഉണ്ട്. പഴുത്ത നെക്റ്ററൈനുകളും പുളിച്ച പേരകളും ഈ പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

• പിയർ - നാല് കഷണങ്ങൾ;
• പീച്ച് - നാല് കഷണങ്ങൾ;
• പഞ്ചസാര - 400 ഗ്രാം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. പിയേഴ്സിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, കോറുകൾ മുറിക്കുക.
2. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. പീച്ചുകളിൽ നിന്ന് കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
4. ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിലോ മറ്റേതെങ്കിലും അടുക്കള ഉപകരണത്തിലോ പഴങ്ങൾ പൊടിക്കുക.
5. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക.
6. ജാം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ചെറിയ തീയിൽ തിളപ്പിച്ച ശേഷം വേവിക്കുക.
7. ജാറുകൾക്കിടയിൽ വിതരണം ചെയ്യുക, ചുരുട്ടുക.

സിട്രിക്

വിവരണം . വെറും സീറോ ജ്യൂസോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അത് നേടാം. വിഭവം സുഗന്ധവും ഇളം നിറവും മനോഹരമായ പുളിച്ച രുചിയും ആയിരിക്കും. എന്നാൽ ഒരു യഥാർത്ഥ രുചികരമായത് ലളിതമായ വഴികൾ നോക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ നാരങ്ങ പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

• പഴുത്ത അല്ലെങ്കിൽ അമിതമായ പിയർ - 1 കിലോ;
• നാരങ്ങ - ഒന്ന്;
• പഞ്ചസാര - രണ്ട് ഗ്ലാസ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. പഴങ്ങൾ കഴുകി തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക.
2. വെജിറ്റബിൾ പീലറോ മറ്റേതെങ്കിലും സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയോ ഉപയോഗിച്ച് നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക.
3. പഴം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
4. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ സ്ലൈസും നീളത്തിൽ മുറിച്ച് ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക.
5. വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
6. വേർപെടുത്തിയ പൾപ്പ് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വയ്ക്കുക.
7. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
8. pears തൊലി കളയുക.
9. അനിയന്ത്രിതമായ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
10. നാരങ്ങ പൾപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
11. പാൻ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക.
12. ഇളക്കിവിടുന്നത് നിർത്താതെ, പിയർ കഷണങ്ങൾ മൂപ്പിക്കുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുക (ഇതിന് ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കും).
13. സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്ത് വർക്ക്പീസ് മൂന്ന് മുതൽ നാല് മണിക്കൂർ വരെ തുറന്നിടുക.
14. ഇത് വീണ്ടും തീയിൽ വയ്ക്കുക, വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
15. കനം കൈവരിച്ച ശേഷം, ജാം ജാറുകളിൽ ഇട്ടു ചുരുട്ടുക.

ഓറഞ്ച്

വിവരണം . പാചകക്കുറിപ്പ് "അഞ്ച് മിനിറ്റ്" എന്ന് വിളിക്കാം, കാരണം കോൺഫിറ്റർ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പഴത്തിൻ്റെ വൈവിധ്യവും മൃദുത്വവും അനുസരിച്ച്, തയ്യാറാക്കലും പാചകവും 30 മുതൽ 60 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

• പിയർ - 1.5 കിലോ;
• ഓറഞ്ച് - ഒന്ന്;
• പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. തൊലികളഞ്ഞ പിയർ പൾപ്പ് പകുതിയായി മുറിക്കുക.
2. കോറുകൾ മുറിക്കുക.
3. നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
4. ഓറഞ്ച് തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
5. പൾപ്പിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
6. പിയർ കഷ്ണങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ഇടുക.
7. പഞ്ചസാര, സെസ്റ്റ്, ജ്യൂസ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
8. ഇത് ചെറിയ തീയിൽ തിളയ്ക്കട്ടെ.
9. തിളച്ച ശേഷം 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
10. കണ്ടെയ്നറുകളിൽ വയ്ക്കുക, ചുരുട്ടുക.

പുതിന-നാരങ്ങ

വിവരണം . സൂക്ഷ്മമായ പുതിന ഫ്ലേവറിൽ ഡെസേർട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് പച്ച ശാഖകളോടൊപ്പം പഴങ്ങളുടെ മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കാം, ഉണങ്ങിയ ചതച്ച ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ പഴം കഷണങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു പുതിന തിളപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം. പിയേഴ്സ് കഞ്ഞിയിൽ പൊടിച്ചെടുക്കാം, കഷണങ്ങളായി അവശേഷിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ചെടുക്കാം. ജാമിന് ജെല്ലി പോലെയുള്ള സ്ഥിരത നൽകാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കട്ടിയാക്കലും ചേർക്കാം. പുതിന മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം ചുവടെയുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

• pears - 2 കിലോ;
• നാരങ്ങ - അഞ്ച് കഷണങ്ങൾ;
• പഞ്ചസാര - 700 ഗ്രാം;
• പുതിന ഇല;
• വാനില പഞ്ചസാര - ഒരു ടീസ്പൂൺ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. പിയർ തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.
4. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ അൽപനേരം വിടുക.
5. ഒരു നല്ല grater ന് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് താമ്രജാലം.
6. നേർത്ത കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്ത പാളി മുറിക്കുക.
7. ഓരോ സ്ലൈസിൽ നിന്നും ഫിലിം നീക്കം ചെയ്ത് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
8. പുതിനയില അരിയുക.
9. പിയേഴ്സിലേക്ക് നാരങ്ങ, എഴുത്തുകാരൻ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
10. ഇത് പാകം ചെയ്യട്ടെ, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
11. പഴം മൃദുവാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.
12. നുരയെ രൂപപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഒഴിവാക്കുക.
13. ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിച്ച ശേഷം, പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

വളരെ നേരം നാരങ്ങയുടെ തൊലി കളയാതിരിക്കാൻ, ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിച്ച് പഴങ്ങൾ മുഴുവനായി മുറിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പച്ച പൾപ്പ് പിയേഴ്സിലേക്ക് ചേർക്കുക.

ഇഞ്ചി

വിവരണം . ഇഞ്ചി ജാം ശീതകാല ചായ കുടിക്കുന്നത് യോജിപ്പോടെ പൂർത്തീകരിക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് ജലദോഷ സമയത്ത്. നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ താളിക്കുക ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ പുതിയ റൂട്ട് ചീഞ്ഞതും കൂടുതൽ രുചികരവുമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

• പിയർ - 1.5 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 0.8 കിലോ;
• പുതിയ ഇഞ്ചി - 3 സെൻ്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള റൂട്ട്;
• നാരങ്ങ - പകുതി പഴം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. പിയറിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് വിത്തുകൾ മുറിക്കുക.
2. സമചതുര മുറിച്ച്.
3. ഇഞ്ചി വേര് തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.
4. നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
5. ഒരു എണ്നയിൽ പിയർ കഷ്ണങ്ങൾ, സെസ്റ്റ്, ഇഞ്ചി ഷേവിംഗുകൾ എന്നിവ വയ്ക്കുക, ജ്യൂസിൽ ഒഴിക്കുക.
6. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ആറ് മണിക്കൂർ വിടുക.
7. സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, തിളച്ച ശേഷം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
8. തണുപ്പിക്കുക, തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം രണ്ട് തവണ കൂടി തിളപ്പിക്കുക.
9. പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ചോക്കലേറ്റ്

വിവരണം . മധുരമുള്ള പല്ലുള്ളവരെ ചോക്കലേറ്റ് പിയർ കോൺഫിറ്റർ ആകർഷിക്കും. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വ്യത്യസ്ത സ്വഭാവം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഇത് തികഞ്ഞ സംയോജനമാണ്. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാം. ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സിന് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് കൊക്കോ ഉപയോഗിക്കാം (ഒരു കിലോഗ്രാം പിയേഴ്സിന് 50 ഗ്രാം). തയ്യാറാക്കിയ ഡെസേർട്ട് തണുത്ത ഉപഭോഗം ഉത്തമം. പിയർ ഫ്ലേവറുള്ള ഒരുതരം ചോക്ലേറ്റ് പേസ്റ്റാണ് ഫലം.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

• മധുരമുള്ള പിയേഴ്സ് - 1.2 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 750 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര് - 50 മില്ലി;
• 60% ഇരുണ്ട ചതച്ച ചോക്ലേറ്റ് - 250 ഗ്രാം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. പഴത്തിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.
2. വിത്തുകൾ വെട്ടി മുറിക്കുക.
3. ചെറുതായി അരിയുക.
4. ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
5. നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക.
6. തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
7. സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ചേർക്കുക.
8. മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.
9. കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക, 12 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
10. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഉയർന്ന തീയിൽ വേവിക്കുക.
11. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, പത്ത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പിണ്ഡം ചുവരുകളിൽ പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാനും ചുട്ടുകളയാതിരിക്കാനും ഇളക്കിവിടാൻ ഓർമ്മിക്കുക.
12. ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുദ്രയിടുക.

പാചകക്കുറിപ്പിൽ സിട്രസ് ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഓറഞ്ച് തൊലി മുറിച്ച് മുളകും. പൾപ്പിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞ് നാരങ്ങയുമായി ഇളക്കുക. പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് സീതത്തിനൊപ്പം ചേർക്കുക.

ലിംഗോൺബെറി

വിവരണം . മനോഹരമായ സ്കാർലറ്റ് നിറമുള്ള ഒരു ശരത്കാല മധുരപലഹാരം. ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയെ ആശ്രയിച്ച് പിയേഴ്സ് വലിയ കഷ്ണങ്ങളോ ചെറിയ സമചതുരകളോ ആയി മുറിക്കാം. നിങ്ങൾ ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി പഴങ്ങളും ബെറി പിണ്ഡവും പൊടിക്കുക, ഒരു thickener ചേർക്കുക, നിങ്ങൾ ഒരു സാന്ദ്രമായ ജാം ലഭിക്കും, മാർമാലേഡ് അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

• pears - 3.5 കിലോ;
• ലിംഗോൺബെറി - 1.5 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 3 കിലോ;
• വെള്ളം - 200 മില്ലി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. പിയേഴ്സിൽ നിന്ന് തൊലികളും വിത്ത് കായ്കളും നീക്കം ചെയ്യുക.
2. അനിയന്ത്രിതമായ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി പഴത്തിൽ ചേർക്കുക.
4. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
5. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.
6. അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
7. ആറ് മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
8. മിശ്രിതം തിളപ്പിച്ച് കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, ഇളക്കുക.
9. നിരവധി മണിക്കൂർ വിടുക, 15-20 മിനിറ്റ് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
10. കനം നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണെങ്കിൽ, അത് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക; ഇല്ലെങ്കിൽ, നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക.

റോസ്മേരി

വിവരണം . ഫ്രൂട്ട് വെണ്ണയ്ക്ക് സമാനമായ ഒരു സുഗന്ധമുള്ള ജാം, പ്രഭാതഭക്ഷണം, ചീസ്, മാംസം എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. പഴങ്ങൾ ആവശ്യത്തിന് വിസ്കോസും വെള്ളവുമില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും കട്ടിയാക്കൽ ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അത് കൂടാതെ ചെയ്യാം.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

• pears - 2.5 കിലോ;
• നാരങ്ങ - ഒന്ന്;
• റോസ്മേരി - ശാഖ;
• പഞ്ചസാര - 550 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 100 മില്ലി;
• thickener zhelfix - 40 ഗ്രാം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. പിയർ തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ മുറിക്കുക.
2. അനിയന്ത്രിതമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ചുവടു കട്ടിയുള്ള ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
4. വെള്ളം ഒഴിച്ച് ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക.
5. ഒരു നല്ല grater ന് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് താമ്രജാലം.
6. മൃദുവായ പിയേഴ്സ് ഇളക്കുക.
7. റോസ്മേരി സ്പ്രിംഗും സെസ്റ്റും ചേർക്കുക.
8. ഇത് തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
9. 500 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
10. പച്ച ശാഖ പുറത്തെടുക്കുക.
11. കട്ടികൂടിയ ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മൊത്തം പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
12. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം പൊടിക്കുക.
13. ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരിക, വെള്ളമെന്നു ഒഴിക്കേണം.

ഷുഗർലെസ്സ്

വിവരണം . പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാര നീക്കം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ജാമിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കാം. പലഹാരത്തിന് മധുരം കുറവാണ്, പക്ഷേ പഴത്തിൻ്റെ സുഗന്ധം നിലനിർത്തുന്നു. സംഭരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം പ്രധാന പ്രിസർവേറ്റീവില്ലാതെ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

• pears - 0.9 കിലോ;
• വെള്ളം - 250 മില്ലി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് തൊലികളും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക.
4. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു മാഷർ ഉപയോഗിക്കുക.
6. മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
7. കണ്ടെയ്നറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുദ്രയിടുക.

മദ്യത്തോടൊപ്പം

വിവരണം . ജാം അല്ലെങ്കിൽ മാർമാലേഡിൻ്റെ യഥാർത്ഥ തയ്യാറെടുപ്പ്. ട്രീറ്റിൻ്റെ സ്ഥിരത കട്ടിയാക്കലിൻ്റെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കട്ടിയുള്ളതിന്, ഒരു ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ജെല്ലി പാചകം ചെയ്യാൻ, രണ്ട് സ്പൂൺ, മാർമാലേഡ് - നാല് സ്പൂൺ ചേർക്കുക. മദ്യം ഒരു അധിക ഫ്ലേവറിംഗ് ഏജൻ്റ് മാത്രമല്ല, മികച്ച പ്രിസർവേറ്റീവ് കൂടിയാണ്. ആൽക്കഹോളിൽ മുക്കിയ പിയേഴ്സ് ഒരു എരിവുള്ള രുചി നേടുന്നു. കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ള വീഞ്ഞ് (നിങ്ങൾക്ക് സെമി-സ്വീറ്റ് എടുക്കാം), ജാം രുചികരമായിരിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

• pears - 1 കിലോ;
• ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 75 മില്ലി;
• വാനില പോഡ് - ഒന്ന്;
• കറുവപ്പട്ട - ഒന്ന്;
• അഗർ-അഗർ - രണ്ടോ മൂന്നോ ടീസ്പൂൺ;
• മദ്യം അല്ലെങ്കിൽ റം (ഓപ്ഷണൽ) - മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. പിയറിൽ നിന്ന് തൊലിയും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക.
2. നാല് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ചട്ടിയിൽ വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക, ഒരു വാനില പോഡും കറുവപ്പട്ടയും ചേർക്കുക.
4. പഴങ്ങൾ വീഞ്ഞിൽ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, പഴങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.
6. വൈൻ ചാറിൽ നിന്ന് പോഡ് നീക്കം ചെയ്യുക.
7. കട്ടിയാക്കൽ ചേർക്കുക.
8. തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു മിനിറ്റ്.
9. മദ്യം ചേർക്കുക.
10. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് pears ഒഴിക്കുക.

"മുതിർന്നവർക്കുള്ള" ജാം വെർമൗത്ത് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കാം. പിയർ കഷ്ണങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക, നാരങ്ങ നീര് തളിച്ചു, പഞ്ചസാരയും ഒരു കട്ടിയുള്ളതും (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കിലോഗ്രാം പിയേഴ്സിന് 25 ഗ്രാം ജെൽഫിക്സ് "2: 1" എടുക്കാം). കട്ടിയുള്ള വരെ തിളപ്പിക്കുക, 200 മില്ലി മദ്യം ചേർക്കുക. രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ

വിവരണം . സെറ്റ് മോഡിൽ ഉപകരണം സ്വന്തമായി പാചകത്തെ നേരിടും. പഴങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. ജാം ദ്രാവകമായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ലിഡ് തുറന്ന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് പ്രോഗ്രാം വീണ്ടും സജ്ജമാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

• pears - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - 100 മില്ലി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. കഴുകിയ പിയറിൽ നിന്ന് തൊലികളും വിത്ത് കായ്കളും നീക്കം ചെയ്യുക.
2. പൾപ്പ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
4. പിയർ കഷണങ്ങളിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
5. മൾട്ടികൂക്കർ അടയ്ക്കുക.
6. രണ്ട് മണിക്കൂർ "കെടുത്തൽ" പ്രോഗ്രാം സജ്ജമാക്കുക.
7. ഓരോ 20-30 മിനിറ്റിലും മൾട്ടികൂക്കർ തുറന്ന് ഉള്ളടക്കം ഇളക്കുക.
8. പ്രോഗ്രാമിൻ്റെ അവസാനം, പൂർത്തിയായ ജാം കണ്ടെയ്നറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ഉപകരണത്തിന് "ജാം" ഫംഗ്ഷൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ ബ്രെഡ് മെഷീനിൽ ഡെസേർട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്. പിയർ കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, തുല്യ അളവിൽ പഞ്ചസാര തളിക്കേണം (അല്ലെങ്കിൽ രുചിയിൽ അല്പം കുറച്ച് എടുക്കുക), ഒരു ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം ഉചിതമായ മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. അത് പുറത്തെടുത്ത് പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക.

ഏതെങ്കിലും പിയർ ജാം പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ മെച്ചപ്പെടുത്താം. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഫ്രൂട്ട് അഡിറ്റീവുകൾ, കട്ടിയാക്കലുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കുക. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ വേവിക്കുക. വിളവെടുപ്പ് വലുതാണെങ്കിൽ, വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കാം, തുടർന്ന് മികച്ചത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പൂപ്പൽ രൂപപ്പെടാതെ ട്രീറ്റ് വേഗത്തിൽ കഴിക്കാൻ ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ അടയ്ക്കുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള പിയർ ജാം ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു ലളിതമായ പാചകമാണ്. ഒരു പ്രത്യേക തയ്യാറെടുപ്പ് സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്ക് നന്ദി, ജെല്ലി പോലുള്ള ഫ്രൂട്ട് സിറപ്പ് അതിൻ്റെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു, പടരുന്നില്ല, ടോസ്റ്റ്, പാൻകേക്കുകൾ, ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ എന്നിവ തുല്യമായി മൂടുന്നു, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് അതിശയകരമായ രുചി നൽകുകയും വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന സേവനം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

പിയർ ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള പിയർ ജാം അമിതമായി പഴുത്ത പഴങ്ങൾക്ക് പുതിയ ജീവിതം നൽകാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്, അവയെ സുഗന്ധമുള്ള തയ്യാറെടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു. മാത്രമല്ല, കൃത്രിമത്വങ്ങൾ ലളിതമാണ്: പിയേഴ്സ് തൊലികളഞ്ഞത്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, മൃദുവായ വരെ തിളപ്പിക്കുക. നാരങ്ങ നീര് സീസൺ, 30 മിനിറ്റ് തീയിൽ സൂക്ഷിക്കുക, പാലിലും ശുദ്ധമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.

1. രുചികരമായ പിയർ ജാം ചീഞ്ഞതും അമിതമായി പഴുത്തതുമായ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് മാത്രമേ ലഭിക്കൂ. നിങ്ങൾക്ക് പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ജാം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പഴത്തിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതില്ല; മിനുസമാർന്നതും ഏകതാനവുമായ പിണ്ഡത്തിന്, പഴം തൊലി കളയണം.
2. ജാം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ ഒന്നിടവിട്ട ചൂടാക്കൽ ശക്തിയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, അതിനാൽ പിണ്ഡം കത്തുന്നത് തടയാൻ, കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗമുള്ള കുക്ക്വെയർ പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
3. കറുവാപ്പട്ട, ഇഞ്ചി, നാരങ്ങ നീര്, സെസ്റ്റ് എന്നിവ ജാമിൻ്റെ രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ സഹായിക്കും.
4. ഡെലിസിറ്റിയുടെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുന്നത് ലളിതമാണ്: പൂർത്തിയായ ജാം ഒരു നേർത്ത ത്രെഡിൽ സ്പൂണിൽ നിന്ന് ഒഴുകണം.

തുടക്കക്കാർ മാത്രമല്ല, പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാരും മറ്റെല്ലാ പാചക ഓപ്ഷനുകളേക്കാളും ശൈത്യകാലത്ത് ലളിതമായ പിയർ ജാം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പഞ്ചസാരയ്‌ക്കൊപ്പം പിയറുകളും ഒരു മാംസം അരക്കൽ തകർത്തു എന്നതാണ് ഇതിൻ്റെ ഗുണം, അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ അളവിൽ പഴങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാനും സമയം ലാഭിക്കാനും തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ പ്രാഥമിക ഘട്ടത്തിൽ പോലും മിനുസമാർന്നതും ഏകതാനവുമായ പിണ്ഡം നേടാനും കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• പിയേഴ്സ് - 850 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 450 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര് - 40 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. മാംസം അരക്കൽ വഴി പിയറുകളും പഞ്ചസാരയും കടന്നുപോകുക.
2. ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള പിയർ ജാം ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പാണ്, അതിൽ തയ്യാറാക്കൽ 40 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്, ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക, പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള പിയർ ജാം വിവിധതരം പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം. ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ലാത്ത ഒരു കാട്ടുപിയറിൽ നിന്ന് രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരമായ പലഹാരവും ലഭിക്കും. ഇതിൻ്റെ പഴങ്ങളെ പെക്റ്റിൻ്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കത്താൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് പാചക പ്രക്രിയയിൽ ആവശ്യമുള്ള കനം നേടാൻ സഹായിക്കുന്നു, പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ ദഹനക്കേടിനുള്ള സ്വാഭാവിക ചികിത്സയായി വർത്തിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കാട്ടു പിയർ - 1.5 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ;
• വെള്ളം - 150 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പിയറിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങൾ തളിക്കേണം, 4 മണിക്കൂർ മാറ്റിവയ്ക്കുക.
3. വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കി 45 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക.
4. ശൈത്യകാലത്തെ വൈൽഡ് പിയർ ജാം ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പാണ്, അതിൽ പിണ്ഡം അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളാക്കി ഉരുട്ടി തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുന്നു.

രുചികരമായ ബേക്കിംഗ് പ്രേമികൾ പിയർ ഉണ്ടാക്കാൻ ശക്തമായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. സിട്രസ് ഘടകം ജാമിന് പുതുമയും അതിലോലമായ സുഗന്ധവും മനോഹരമായ രുചിയും നൽകും, കൂടാതെ അതിൻ്റെ വർദ്ധിച്ച അസിഡിറ്റി പിയർ പൾപ്പിനെ അതിൻ്റെ യഥാർത്ഥ നിറം നിലനിർത്താനും പെക്റ്റിൻ്റെ ഉത്പാദനം സജീവമാക്കാനും അനുവദിക്കും, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കനം ബാധിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• pears - 1.5 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 650 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. നാരങ്ങ പീൽ, കഷണങ്ങൾ വേർതിരിച്ച് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
2. തൊലികളഞ്ഞ പിയർ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക.
3. കുക്ക്, മണ്ണിളക്കി, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ.
4. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 3 മണിക്കൂർ മാറ്റിവയ്ക്കുക.
5. ചൂടിലേക്ക് മടങ്ങുക, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. കട്ടിയുള്ള പിയർ ജാം അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളാക്കി സംഭരിക്കുക.

വിവിധ സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പിയർ ജാം തയ്യാറാക്കുന്നത് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും. ഏറ്റവും ലളിതവും രസകരവുമായ മധുരപലഹാരം ആപ്പിളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. രണ്ടാമത്തേത് പിയേഴ്സിൻ്റെ മാധുര്യത്തെ നേർപ്പിക്കുകയും, മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചി, പഴങ്ങളുടെ സൌരഭ്യം എന്നിവയാൽ വിഭവം നിറയ്ക്കുകയും മികച്ച ജെല്ലിംഗ് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പിയേഴ്സ് - 900 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ - 700 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര് - 40 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 800 ഗ്രാം;
• ഏലയ്ക്ക - 5 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് തൊലികളും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ ആപ്പിൾ അരച്ച് പിയേഴ്സ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ചെറുനാരങ്ങാനീരും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ചെറുതീയിൽ വയ്ക്കുക.
4. മിശ്രിതം തിളച്ച ശേഷം ഏലയ്ക്ക ചേർക്കുക.
5. മിശ്രിതം 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ചുരുട്ടുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുക.

അതിരുകടന്നതും ആകർഷകവും ആരോഗ്യകരവുമായ പലഹാരത്തിൻ്റെ പ്രധാന ഉദാഹരണമാണ് പിയർ. ഒരു ജെല്ലിംഗ് ഏജൻ്റിൻ്റെ ഉപയോഗം ആവശ്യമുള്ള കനം വേഗത്തിൽ നേടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, പാചക സമയവും പഞ്ചസാരയുടെ അളവും കുറയ്ക്കുന്നു, ഇത് രുചികരവും പ്രകൃതിദത്തവും കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നവും നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പിയേഴ്സ് - 800 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 450 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 50 മില്ലി;
• ജെലാറ്റിൻ - 10 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര് - 20 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ജെലാറ്റിൻ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് വിടുക.
2. തൊലികളഞ്ഞ പിയേഴ്സ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മാഷ് ചെയ്യുക.
3. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. ജ്യൂസ്, വെണ്ണ ചേർക്കുക, വീണ്ടും ആക്കുക, ജെലാറ്റിൻ ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക.
5. അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് ജാം ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക, പൊതിയുക.

ഉന്മേഷദായകവും സുഗന്ധമുള്ളതും വിറ്റാമിൻ സമ്പുഷ്ടവുമായ ഒരു ട്രീറ്റിനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷനാണ് പിയർ. ഈ മാന്ത്രിക റൂട്ട് മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും വർദ്ധിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നമായി അതിൻ്റെ മൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, കാരണം അതിൻ്റെ ഘടനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ജലദോഷത്തിനുള്ള ഒരു രോഗശാന്തി മരുന്നാണ്.

ചേരുവകൾ:

• pears - 1.5 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ;
• ഇഞ്ചി - 50 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര് - 60 മില്ലി;
• കറുവപ്പട്ട - 2 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ പിയേഴ്സ് പഞ്ചസാരയും നാരങ്ങാനീരും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് ഇളക്കി വേവിക്കുക.
3. ഇഞ്ചി കഷ്ണങ്ങളും കറുവപ്പട്ടയും ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. കറുവപ്പട്ട നീക്കം ചെയ്ത് മിശ്രിതം പ്യൂരി ചെയ്യുക.
5. മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് ജാം തിളപ്പിക്കുക, ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുക.

ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി നയിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് പഞ്ചസാരയില്ലാത്ത പിയർ ജാം ഒരു സഹായമാണ്. ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് രുചികരവും കുറഞ്ഞ കലോറിയും ആരോഗ്യകരവും മാത്രമല്ല, ദീർഘകാല ചൂട് ചികിത്സയുടെ ഫലമായി നേടിയ കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതയുമുണ്ട്, ഈ സമയത്ത് പഴങ്ങൾ 40 മിനിറ്റ് ദ്രാവകത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഇത് മൃദുവാക്കാനും തിളപ്പിക്കാനും മതിയാകും. .

ചേരുവകൾ:

• പിയേഴ്സ് - 900 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 250 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. തൊലികളഞ്ഞ പിയേഴ്സ് മുറിക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. പ്യുറി ചെയ്ത് 5 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് മടങ്ങുക.
3. അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുദ്രയിടുക.

ഏത് വീട്ടുപകരണങ്ങളും അവരുടെ നേട്ടത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാൻ വിദഗ്ദ്ധരായ വീട്ടമ്മമാർ പഠിച്ചു. അതിനാൽ, കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ച് പിയർ ജാം തയ്യാറാക്കാൻ ബേക്കിംഗ് ബ്രെഡിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു യൂണിറ്റ് ചെലവ് വരുന്നില്ല. മാത്രമല്ല, വായു കടക്കാത്ത പാത്രം ജനപ്രിയ ഓറിയൻ്റൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിൻ്റെ സുഗന്ധം സംരക്ഷിക്കും, കൂടാതെ മൃദുവായ "ജാം" മോഡ് പൂന്തോട്ട പിയേഴ്സിൻ്റെ ചീഞ്ഞതയെ പരിപാലിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• pears - 1.5 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ;
• നിലത്തു കറുവപ്പട്ട - 10 ഗ്രാം;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 5 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

1. അരിഞ്ഞ പിയേഴ്സ് ഒരു ബ്രെഡ് മെഷീൻ കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര, സിട്രിക് ആസിഡ്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. 80 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "ജാം" പ്രോഗ്രാം ഓണാക്കുക.
3. പൂർത്തിയായ പിയർ ജാം കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ച് അണുവിമുക്തമായ പാത്രത്തിൽ പാക്ക് ചെയ്യുക, അത് ഉരുട്ടി പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുക.

ബുദ്ധിമുട്ടില്ലാതെ ഒരു വിഭവം ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്, പിയർ പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു ആധുനിക ഗാഡ്‌ജെറ്റ് ആവശ്യമായ എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും നിലനിർത്തുകയും ആവശ്യമുള്ള കനം നേടുകയും നിരവധി ഘട്ടങ്ങളിൽ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതിൻ്റെ ആവശ്യകത ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾ ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ പാത്രത്തിലേക്ക് ലോഡുചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, 50 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "കെടുത്തൽ" മോഡ് സജ്ജമാക്കി, ജോലി പൂർത്തിയാക്കാൻ സിഗ്നൽ കാത്തിരിക്കുക.

ജാം ഏറ്റവും രുചികരമായ ശൈത്യകാല ട്രീറ്റ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പലതരം പഴങ്ങളിൽ നിന്നും സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നും ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നു. പിയർ ജാം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചേരുവകളിലും തയ്യാറാക്കൽ രീതിയിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അന്തിമ രുചി പിയറിൻ്റെ തരത്തെയും അധിക ഘടകങ്ങളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ശീതകാല പിയർ ജാം ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയാൽ, അത് ബ്രെഡിൽ എളുപ്പത്തിൽ വ്യാപിക്കുകയും മനോഹരമായ രുചിയുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.

പിയർ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിൻ്റെ സവിശേഷതകൾ

പിയർ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നു

ജാം ജാം അല്ല, അതിനാൽ തയ്യാറാക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യ അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്.

• ജാം എല്ലായ്പ്പോഴും കട്ടിയുള്ളതാണ്. നിങ്ങൾ പിയേഴ്സ് ചീഞ്ഞ ഇനങ്ങൾ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവർ ധാരാളം ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും പാചകം ചെയ്യാൻ കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും എടുക്കുകയും ചെയ്യും. അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ, പാചക സമയം കുറയ്ക്കുന്നതിന് കട്ടിയുള്ളവർ ചേർക്കണം.
• ചെറിയ കഷണങ്ങളില്ലാതെ ജാമിന് ഏകീകൃതവും അതിലോലവുമായ സ്ഥിരത ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, മൃദുവായ മാംസത്തോടുകൂടിയ പിയേഴ്സ് ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയും തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ ഒരു തവണയെങ്കിലും മിശ്രിതം പൊടിക്കുകയും വേണം.
• പ്ലംസ്, തണ്ണിമത്തൻ, ആപ്പിൾ, ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ സിട്രസ് പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ജാമിൽ പിയേഴ്സ് കൂട്ടിച്ചേർക്കാം. എന്നാൽ റാസ്ബെറി അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രോബെറി എന്നിവയുമായി കലർത്താതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ സരസഫലങ്ങൾക്ക് വ്യക്തമായ സൌരഭ്യവും രുചിയും ഉണ്ട്. അത്തരമൊരു ജാമിൽ നിങ്ങൾ പിയർ കേൾക്കില്ല!
• ഉറച്ച ഇനം പിയറുകൾ സാധാരണയായി അമിതമായി പാകം ചെയ്യില്ല. രുചികരമായ ജാം ലഭിക്കാൻ, അവ സാധാരണയായി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളോ ചെറിയ കഷണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുന്നു, തുടർന്ന് പാചക പ്രക്രിയയിൽ അവ സുതാര്യമാവുകയും ജാം അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ രുചി വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വാനില, മല്ലി, കറുവപ്പട്ട, ഇഞ്ചി, ജാതിക്ക, മറ്റ് ചില സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ പിയറിൽ ചേർക്കാം.

ശൈത്യകാലത്തെ മികച്ച പിയർ ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ ലേഖനങ്ങളും പരിശോധിക്കുക

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള പിയർ ജാമിൻ്റെ ഫോട്ടോ

ചുവടെയുള്ള പിയർ ജാം പാചകക്കുറിപ്പ് ചെറുതും ഉറച്ചതുമായ പിയറിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മാത്രം അവസാന വിഭവം മസാലകൾ രുചിയുള്ള മധുരവും മൃദുവും ആയി മാറും.

ചേരുവകൾ:

• പിയേഴ്സ് - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ തൊലി - 2-3 ഗ്രാം;
• ഗ്രാമ്പൂ - 2-3 പീസുകൾ. (കത്തിയുടെ അറ്റത്ത് വാനില ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം).

തയ്യാറാക്കൽ

1. പിയേഴ്സ് കഴുകി തൊലികളഞ്ഞത്, കുഴികൾ, തൊലികളഞ്ഞത്. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത കഷണങ്ങൾ അവരെ മുറിച്ചു വേണം.
2. പൂർത്തിയായ പിയേഴ്സ് ഒരു വലിയ ഇനാമൽ ചെയ്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാരയുടെ പാളികൾ തളിച്ചു, ഒരു ദിവസം അവശേഷിക്കുന്നു, അങ്ങനെ പിയേഴ്സ് അവരുടെ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു.
3. ഒരു ദിവസത്തിനുശേഷം, നിങ്ങൾ പാത്രം തീയിൽ വയ്ക്കുക, നാരങ്ങ തൊലികൾ, ഗ്രാമ്പൂ അല്ലെങ്കിൽ വാനിലിൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. ജാം ഒരു മണിക്കൂർ പാകം ചെയ്യണം. ജാം സുതാര്യമാണെങ്കിൽ, വിഭവം തയ്യാറാണ്.
4. ജാം, അത് ചൂടുള്ള സമയത്ത്, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിച്ച് വേവിച്ച മൂടിയോടു കൂടി മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നു.

ജാം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഹെർമെറ്റിക്കായി അടച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അതിൽ 3-5 ടേബിൾസ്പൂൺ കോഗ്നാക് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ലളിതമായ പിയർ ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമാണ്. നിങ്ങൾ സാങ്കേതികവിദ്യ പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ അവ സങ്കീർണ്ണമായവയ്ക്ക് രുചിയിൽ താഴ്ന്നതല്ല, പക്ഷേ അവ വളരെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു.

ലളിതമായ പിയർ ജാം

ചേരുവകൾ:

• പിയേഴ്സ് - 2 കിലോ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1-1.6 കിലോ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പിയേഴ്സ് കഴുകി കുഴികൾ. നിങ്ങൾക്ക് സമയവും ആഗ്രഹവും ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പീൽ നീക്കം ചെയ്യാം.
2. തൊലികളഞ്ഞ പിയേഴ്സ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടണം.
3. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പിയേഴ്സ് ഉള്ള പാത്രം വയ്ക്കുക; പഞ്ചസാര ഉരുകുമ്പോൾ, മിശ്രിതം തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
4. ജാം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഓഫ് ചെയ്ത് വന്ധ്യംകരിച്ച പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കാം.
5. പാത്രങ്ങൾ ഉടൻ ചുരുട്ടുകയോ കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുകയോ ചെയ്യുന്നു.

ഇത് വളരെ വേഗമേറിയതും എളുപ്പമുള്ളതുമായ ജാം പാചകക്കുറിപ്പാണ്. എന്നാൽ മറ്റൊന്ന് ഉണ്ട്, അത് പഞ്ചസാരയില്ലാതെ ഉണ്ടാക്കുന്നു എന്നതാണ്!

പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ പിയർ ജാം

ചേരുവകൾ:

• പിയേഴ്സ് - 900 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 250 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. pears കഴുകി, തൊലികളഞ്ഞത്, വിത്ത്, തുടർന്ന് ചെറിയ സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്.
2. അരിഞ്ഞ പിയേഴ്സ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് വെള്ളം നിറയ്ക്കുന്നു.
3. 40 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഈ പിണ്ഡം വേവിക്കുക.
4. പിന്നെ പിണ്ഡം തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം, പാലിലും തറച്ചു 5 മിനിറ്റ് സ്റ്റൌ തിരികെ.
5. അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് ജാം ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.

പിയർ ആൻഡ് തണ്ണിമത്തൻ ജാം

പിയർ, തണ്ണിമത്തൻ ജാം എന്നിവയുടെ ഫോട്ടോ

മറ്റ് സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും ചേർത്ത് പിയർ ജാം ഉണ്ടാക്കാം. പിയർ, തണ്ണിമത്തൻ ജാം എന്നിവയ്ക്ക് വളരെ മനോഹരമായ ഒരു രുചിയുണ്ട്. വിഭവത്തിന് മനോഹരമായ, സ്വർണ്ണ നിറവും ശക്തമായ, മനോഹരമായ സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• തൊലികളഞ്ഞ പിയർ - 1 കിലോ;
• തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പ് - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• നാരങ്ങ നീര് - 50 ഗ്രാം;
• കട്ടിയാക്കൽ - 1 പായ്ക്ക്;
• ഏലം, കറുവാപ്പട്ട, ജാതിക്ക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. തണ്ണിമത്തൻ കഴുകി മുറിച്ചു. അതിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും പീൽ മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആകെ 1 കിലോ പൾപ്പ് ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഇത് വലിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു.
2. പിയേഴ്സും കഴുകി, തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിച്ചെടുക്കുന്നു, പക്ഷേ വലിയവയല്ല, ചെറിയ സമചതുരകളോ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളോ ആണ്. ശുദ്ധമായ പൾപ്പ് കുറഞ്ഞത് 1 കിലോ ആയിരിക്കണം.
3. അരിഞ്ഞ തണ്ണിമത്തൻ, പിയേഴ്സ് എന്നിവ ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
4. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു കഴിയുമ്പോൾ, മിശ്രിതം മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് പൊടിക്കുക. മിശ്രിതം പ്യൂരി പോലെയായിരിക്കണം - ഏകതാനമായത്.
5. ജാമിന് രുചിയും മണവും നൽകുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഓപ്ഷണലായി അല്പം ഏലക്കയോ കറുവാപ്പട്ടയോ ജാതിക്കയോ ചേർക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സമയം അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് താളിക്കുക ചേർക്കാം.
6. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ജാം ഒഴിച്ച് വീണ്ടും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ അത് 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
7. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ജാമിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
8. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, കട്ടിയുള്ള ഒരു പായ്ക്ക് ചേർക്കുക. മുഴുവൻ മിശ്രിതം നന്നായി മിക്സഡ് ആണ്, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ചിതറിച്ചുകളയും ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന.

രസകരമായത്!

പാത്രങ്ങൾ ഉരുട്ടിയ ശേഷം, അവ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ, അവയുടെ മൂടികൾ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ തിരിക്കുക, കട്ടിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക. ഒരു ദിവസത്തിനു ശേഷം, ജാം ശീതകാല സംരക്ഷണത്തിൻ്റെ ബാക്കി ഭാഗത്തേക്ക് മാറ്റാം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പിയർ ജാം

സ്ലോ കുക്കറിൽ പിയർ ജാം

സ്ലോ കുക്കറിൽ പിയർ ജാമിൻ്റെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്. വൈവിധ്യമാർന്ന ശൈത്യകാല പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പിയർ ജാം

ചേരുവകൾ:

• പിയേഴ്സ് (കഠിനമായ ഇനം) - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 100 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പിയേഴ്സ് തൊലികളഞ്ഞത് സമചതുര അരിഞ്ഞത്. എന്നിട്ട് അവ ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക.
2. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി മിക്സഡ് ആണ്.
3. മൾട്ടികൂക്കർ "സ്റ്റ്യൂവിംഗ്" മോഡിലേക്ക് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ടൈമർ 2 മണിക്കൂറായി സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.
4. കാലാകാലങ്ങളിൽ ജാം ഇളക്കിവിടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അങ്ങനെ അത് പാത്രത്തിൽ പറ്റില്ല.
5. സമയം കഴിഞ്ഞ്, ജാം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു (അണുവിമുക്തമാക്കിയത്) ചുരുട്ടിക്കളയുന്നു.

ഈ ജാമിന് മനോഹരമായ, അതിലോലമായ രുചിയുണ്ട്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും പിയേഴ്സ് കഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്തും. അവർ വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക സങ്കീർണ്ണത നൽകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവായ ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ മൃദുവായ പിയറിൽ നിന്നുള്ള ജാം

ചേരുവകൾ:

• പിയേഴ്സ് (മൃദുവായ ഇനങ്ങൾ) - 1.3 കിലോ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 900 ഗ്രാം;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 8 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ - 4 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പിയേഴ്സ് നന്നായി കഴുകി, തൊലികളഞ്ഞത്, വിത്ത്, എന്നിട്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. പിയർ കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം കലർത്തി 8 മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു. പിയേഴ്സിന് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ ഈ സമയം ആവശ്യമാണ്.
3. 8 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, സിട്രിക് ആസിഡും വാനിലിനും പിയേഴ്സിലേക്ക് ചേർത്ത് മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
4. മൾട്ടികൂക്കർ "സ്റ്റ്യൂവിംഗ്" മോഡിലേക്ക് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ടൈമർ 60 മിനിറ്റ് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.
5. സമയം കഴിയുമ്പോൾ, ജാം തണുപ്പിക്കുകയും നടപടിക്രമം വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുകയും വേണം. മണിക്കൂർ കഴിയുമ്പോൾ, ജാം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിക്കുകയോ ചമ്മട്ടിയിടുകയോ ചെയ്യുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് "പായസം" മോഡിൽ 1 മണിക്കൂർ വീണ്ടും സജ്ജമാക്കുക.
6. പൂർത്തിയായ ജാം അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുന്നു.
7. ഹോട്ട് പ്രിസർവുകൾ മൂടി താഴ്ത്തി കട്ടിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. 24 മണിക്കൂറിന് ശേഷം അത് തണുക്കുകയും നിങ്ങൾക്ക് അത് കലവറയിലേക്ക് മാറ്റുകയും ചെയ്യാം.

ശൈത്യകാലത്തും വർഷത്തിലെ മറ്റേതൊരു സമയത്തും ഹോം മെനുവിൽ പിയർ ജാം ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. ഇത് ബ്രെഡിൽ പരത്താം, രുചി കൂട്ടാൻ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ജാമുമായി കലർത്താം, അല്ലെങ്കിൽ സ്വാദിഷ്ടമായ പലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ സാങ്കേതികവിദ്യ പിന്തുടരുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം, അപ്പോൾ വിഭവത്തിൻ്റെ രുചിയും നിറവും സൌരഭ്യവും മികച്ചതായിരിക്കും.

പുരാതന ചൈനയിൽ, പിയർ നല്ല ആരോഗ്യത്തിൻ്റെ പ്രതീകമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു, സ്വാഭാവിക ശക്തിയുടെയും ദീർഘായുസ്സിൻ്റെയും ഉറവിടം. ഇത് ശരിയാണ്: പിയർ പഴങ്ങളിൽ പരമാവധി ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോ, മാക്രോലെമെൻ്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ദഹനവ്യവസ്ഥ, ഡിസ്ബയോസിസ്, അധിക ഭാരം, പ്രമേഹം എന്നിവയുടെ രോഗങ്ങൾക്ക് പഴം പ്രത്യേകിച്ചും വിലമതിക്കുന്നു. പിയറിൽ നിന്നുള്ള മധുര പലഹാരം കുട്ടികളിലും മുതിർന്നവരിലും കഫം ഡിസ്ചാർജ് മെച്ചപ്പെടുത്തും. അതുകൊണ്ടാണ് ശരത്കാലത്തിൽ ശൈത്യകാലത്ത് സ്വാദിഷ്ടമായ ജാം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ പിയർ ജാം നിരവധി പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗപ്രദമാകും.

ക്ലാസിക് ഡെസേർട്ട് ഓപ്ഷൻ

പിയർ പഴങ്ങൾ ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന പഴമാണ്, അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വൈവിധ്യമാർന്ന കോൺഫിചറുകൾ, ജാം, കമ്പോട്ടുകൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാം. പാചകപുസ്തകങ്ങളിൽ വിവിധ പലഹാരങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ, പരിപ്പ്, നാരങ്ങ, കറുവപ്പട്ട മുതലായവ. ഏറ്റവും ലളിതവും യഥാർത്ഥവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ മറ്റൊന്ന് സ്ലോ കുക്കറിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള പിയർ ജാം ആണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ലളിതമായ സ്റ്റൗവിൽ ഉണ്ടാക്കാം.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• pears - 2 കിലോ;
• ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 400 മില്ലി;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.

പ്രവർത്തന നടപടിക്രമം:

1. പഴങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക. നേർത്ത പാളിയായി ചർമ്മം മുറിക്കുക, എല്ലാ കേടുപാടുകൾ, വിത്തുകൾ, വാലുകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. പഴുത്ത പൾപ്പ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ദ്രാവകത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക. 15-20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "പാചകം / സ്റ്റ്യൂവിംഗ്" മോഡും ടൈമറും സജ്ജമാക്കുക. അപ്പോൾ "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് ഓണാക്കി, സമയം 30-40 മിനിറ്റാണ്.
2. ഓഫാക്കുന്നതിന് കാൽ മണിക്കൂർ മുമ്പ്, ജാം നന്നായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു, അങ്ങനെ കോമ്പോസിഷൻ പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിലേക്ക് കത്തുന്നില്ല. ചൂടാകുമ്പോൾ, ചികിത്സിച്ച ജാറുകളിൽ പാക്ക് ചെയ്ത് അടയ്ക്കുക. തണുപ്പിച്ച ശേഷം നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ക്രമീകരിക്കുക

സിട്രസ്, നാരങ്ങ പഴങ്ങൾ പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക പിക്വൻസി നൽകുന്നു. ശീതകാല സംരക്ഷണം ഒരു അപവാദമല്ല. പിയറും നാരങ്ങയും ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അത് ഏത് ചായ സൽക്കാരത്തെയും തികച്ചും പൂരകമാക്കുകയും പകർച്ചവ്യാധി സമയത്ത് ജലദോഷത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• pears - 1 കിലോ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• കുങ്കുമം - 20 പീസുകൾ;
• നാരങ്ങ - 2 ഇടത്തരം പഴങ്ങൾ;
• വെളുത്ത റം - 200 മില്ലി.

നടപടിക്രമം:

1. നാരങ്ങ സോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക. ഒരു പ്രത്യേക എണ്നയിൽ, ശുദ്ധമായ, ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നം അതിൽ വയ്ക്കുക, 30-40 സെക്കൻഡ് തിളപ്പിക്കുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ഈ പ്രവർത്തനങ്ങൾ 2 തവണ കൂടി നടത്തുന്നു. നാരങ്ങ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. പിയേഴ്സ് കഴുകുക, വിത്ത് പെട്ടിയും ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ലാത്ത മറ്റ് ഭാഗങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക. പ്രോസസ് ചെയ്ത പൾപ്പ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
3. അടി കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ, പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങളും നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങളും യോജിപ്പിക്കുക. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, മൃദുവായി ഇളക്കുക, ചേരുവകൾ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ 8-10 മണിക്കൂർ അടുക്കള കൗണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക.
4. ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് കുങ്കുമപ്പൂ പൊടിക്കുക. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ റം അൽപം ചൂടാക്കി കുങ്കുമപ്പൂവുമായി യോജിപ്പിക്കുക. മൂടി 30 മിനിറ്റ് വിടുക.
5. ഇടത്തരം ചൂടിൽ സ്റ്റൗവിൽ ഉള്ളടക്കങ്ങളുള്ള കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 45 മിനിറ്റ് കോൺഫിറ്റർ ചൂടാക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം.
6. സമയം കടന്നുപോയതിനുശേഷം, അധിക 5 മിനിറ്റ് പിണ്ഡം ചൂടാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് റം, കുങ്കുമം എന്നിവ ഒഴിക്കുക, അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക. ദൃഡമായി അടച്ച്, തണുപ്പിച്ച് നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ഓറഞ്ച് തൊലികളോടെ

ജാം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ രുചി മുൻഗണനകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി അവതരിപ്പിക്കുന്ന നിരവധി അധിക ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു. പിയേഴ്സ്, ആപ്പിൾ പഴങ്ങൾ പോലെ, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, വാനില, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവയും നന്നായി യോജിക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ സ്ഥിരത നിങ്ങളുടെ ആഗ്രഹവും വിവേചനാധികാരവും അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പഴുത്ത പിയേഴ്സ് - 2 കിലോ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2 കിലോ;
• ഓറഞ്ച് തൊലി - 3 ടീസ്പൂൺ;
• ഷെൽഫിക്സ് - 1 സാച്ചെറ്റ്.

പ്രവർത്തന നടപടിക്രമം:

1. സ്റ്റെയിൻസ്, പോറലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വേംഹോളുകൾ ഇല്ലാതെ പ്രധാന ചേരുവ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. സോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക. ഉണക്കി, ആവശ്യമെങ്കിൽ, തൊലികൾ, വിത്തുകൾ, മറ്റ് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. പഴങ്ങൾ ചെറുതും ഏകതാനവുമായ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
2. തയ്യാറാക്കിയ ഘടകം ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടുക. ആവശ്യത്തിന് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ 8-12 മണിക്കൂർ അടുക്കള കൗണ്ടറിൽ മൂടി വയ്ക്കുക.
3. ഓറഞ്ച് എഴുത്തുകാരന്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഒരു നല്ല grater ന് താമ്രജാലം. രുചിയുടെ കീഴിലുള്ള വെളുത്ത പാളി തൊടാതിരിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം, കാരണം ഇത് വിഭവത്തിന് കയ്പേറിയ രുചി നൽകും.
4. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ പഞ്ചസാരയും സിറപ്പും ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പിയർ പിണ്ഡം വയ്ക്കുക. അല്ലാത്തപക്ഷം, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ജാം കത്തിക്കും. ഇത് ചെറിയ തീയിൽ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ഓറഞ്ച് തൊലി ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് Zhelfix ചേർക്കുക. പതിവായി മണ്ണിളക്കി, ഒരു മണിക്കൂർ കാൽ മണിക്കൂർ ചൂട് പിണ്ഡം പാകം.
5. വൃത്തിയുള്ളതും അണുവിമുക്തവുമായ ജാറുകളിലേക്ക് ഡെസേർട്ട് പായ്ക്ക് ചെയ്യുക, ദൃഡമായി അടച്ച് അടുക്കള കൗണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക. കോൺഫിറ്റർ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

കൂടുതൽ ക്രീം ടെക്സ്ചർ ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വേവിച്ച ചേരുവകൾ അടിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ തിളപ്പിച്ച് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

പൂന്തോട്ടത്തിൽ പിയേഴ്സ് പാകമാകുമ്പോൾ, ശീതകാലത്തേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തേടി വീട്ടമ്മമാർ നഷ്ടപ്പെടും. പുതിയ പഴങ്ങൾ മോശമായി സൂക്ഷിക്കുന്നു, അതിനാൽ ചിന്തകൾക്കും പ്രത്യേക പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും കൂടുതൽ സമയമില്ല.

പിയർ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഒരു അവലോകനം ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. എന്തുകൊണ്ട് ജാം? കാരണം ഈ ഡിസേർട്ട് വിഭവം എല്ലാവരെയും പ്രസാദിപ്പിക്കും. കുട്ടികൾ ജാമിൻ്റെ അതിലോലമായ പ്യൂരി പോലെയുള്ള സ്ഥിരതയും തേൻ അടങ്ങിയ പിയർ സുഗന്ധവും ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതേസമയം മുതിർന്നവർ അർദ്ധസുതാര്യമായ അതിലോലമായ പഴങ്ങളുള്ള ജാമിൽ സന്തോഷിക്കുന്നു. പാചക പ്രക്രിയയ്ക്ക് തന്നെ പ്രത്യേക അറിവും കഴിവുകളും ആവശ്യമില്ല. ഈ ലേഖനത്തിലെ മെറ്റീരിയലുകൾ വായിച്ചതിനുശേഷം, നിങ്ങളുടെ പാചക കഴിവുകൾ പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ജാം ഉണ്ടാക്കാം.

പഴം തയ്യാറാക്കൽ

പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ സ്ഥിരതയും രൂപവും നിർണ്ണയിക്കുന്നതിൽ മാത്രം ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വിവിധതരം പിയറുകൾ പ്രധാനമാണ്. ടെൻഡർ, അയഞ്ഞ പൾപ്പ് ഉള്ള പഴങ്ങളിൽ നിന്ന്, വറ്റല് പിയേഴ്സിൽ നിന്ന് ഒരു ഏകതാനമായ ജാം തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങളുള്ള ഒരു മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ കഠിനമായ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.

ജോലി ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, പിയേഴ്സ് നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വിത്ത് ബോക്സുകളിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമാക്കുന്നു. ചർമ്മം വൃത്തിയാക്കുന്നത് ഒരു ഓപ്ഷണൽ ഘട്ടമാണ്, ഭാവിയിൽ പിയേഴ്സ് എങ്ങനെ മുറിക്കപ്പെടും എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

പഴം ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ ശുദ്ധീകരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചർമ്മത്തിന് തടസ്സമില്ല. ജാമിലെ പഴങ്ങൾ വലിയ കഷണങ്ങളായി വന്നാൽ, പഴം തൊലി കളയുന്നതാണ് നല്ലത്. ചിലർ, നേരെമറിച്ച്, പുറംതൊലി കഷണങ്ങളില്ലാതെ ശുദ്ധമായ ജാമുകളും തൊലി ഉപയോഗിച്ച് കൈകൊണ്ട് മുറിച്ച പിയേഴ്സിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച മധുരപലഹാരവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പൊതുവേ, പ്രാഥമിക ഘട്ടത്തിൽ പിയേഴ്സ് എങ്ങനെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യണമെന്ന് തീരുമാനിക്കേണ്ടത് നിങ്ങളാണ്.

പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഏകതാനമായ ജാം: ഏറ്റവും വേഗതയേറിയതും എളുപ്പമുള്ളതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

തയ്യാറെടുപ്പിനായി, 1 കിലോഗ്രാം പിയേഴ്സ് എടുക്കുക. പഴങ്ങൾ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കുകയും മാംസം അരക്കൽ വഴി വളച്ചൊടിക്കുകയും മാംസം റിസീവറിൽ പിയേഴ്സ് കഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം പഞ്ചസാര സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പിയേഴ്സിനൊപ്പം പഞ്ചസാര പൊടിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക - രുചികരമായ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന നിയമമാണിത്. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പിയേഴ്സിൻ്റെ മൊത്തം ഭാരത്തിന് 1: 2 എന്ന അനുപാതത്തിലാണ് എടുക്കുന്നത്. അതായത്, തൊലി കളഞ്ഞതിന് ശേഷം 800 ഗ്രാം പിയേഴ്സ് അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, 400 ഗ്രാം മധുരപലഹാരം ആവശ്യമാണ്.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പ്യൂരി ഉടൻ തന്നെ സ്റ്റൌയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, ജ്യൂസ് റിലീസ് ചെയ്യാൻ കാത്തിരിക്കാതെ. ആദ്യം, ജാം 20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കി, തുടർന്ന് 20 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. പിണ്ഡം നിരന്തരം വീശണം. പാചകം ചെയ്യുന്ന പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ നിന്ന് ജാം തടയുന്നതിന്, പിയർ ഡെസേർട്ട് നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുന്നു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കട്ടിയുള്ള ഒരു നുരയെ രൂപം കൊള്ളുന്നു. ഇത് ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യണം.

ഒരു പരന്ന പ്ലേറ്റിലേക്ക് ചെറിയ അളവിൽ ജാം ഒഴിച്ചാണ് വിഭവത്തിൻ്റെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുന്നത്. വിഭവം തയ്യാറാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്ന ഒരു തുള്ളി അതിൻ്റെ ആകൃതിയാണ്.

പാചകം പൂർത്തിയാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് പ്ലേറ്റ് ടെസ്റ്റ് കാണിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവസാന ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ജാമിൽ ½ ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക. പൊടി സ്വാഭാവിക നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്. അസിഡിഫൈഡ് ജാം 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു.

പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങളുള്ള പിയർ ജാം

ചർമ്മത്തോടുകൂടിയോ അല്ലാതെയോ പിയേഴ്സ് 5-6 മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ചെറിയ പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുന്നു. കഷ്ണങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, കുറച്ച് മണിക്കൂർ മാറ്റിവയ്ക്കുക. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ 1: 1 എന്ന അനുപാതത്തിലാണ് എടുക്കുന്നത്. പഴങ്ങൾ വളരെ മധുരമുള്ളതാണെങ്കിൽ, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാം.

ചീഞ്ഞ പൾപ്പ് ജ്യൂസ് ഉത്പാദിപ്പിച്ച ശേഷം, ജാം പാചകം തുടരുക. പിയേഴ്സ് വളരെ ചീഞ്ഞതല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ് പൂർണ്ണമായും കഷണങ്ങൾ മൂടുന്നില്ലെങ്കിൽ, പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ 100-150 മില്ലി ലിറ്റർ ശുദ്ധമായ വെള്ളം ചേർക്കുക.

പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ അരിഞ്ഞ പിയേഴ്സ് ഉള്ള പാൻ തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 45 മിനിറ്റ് തയ്യാറാക്കൽ വേവിക്കുക. സിറപ്പിൻ്റെ വിസ്കോസ്നെസ് അനുസരിച്ചാണ് സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുന്നത്. ഒരു നേർത്ത തുടർച്ചയായ സ്ട്രീമിൽ സ്പൂണിൽ നിന്ന് ഒഴുകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, തുള്ളി തുള്ളികളേക്കാൾ, ജാം തയ്യാറാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് പിയർ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയുടെ വിശദമായ വിവരണം EdaHDTelevision ചാനലിൽ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം.

പിയർ ജാം എങ്ങനെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും?

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, വാനില പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി റൂട്ട് പൊടി എന്നിവ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ ഗ്രാമ്പൂയുടെ ഏതാനും മുകുളങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ജാമിന് രുചി നൽകാം. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെല്ലാം നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം രുചി മുൻഗണനകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ചേർക്കുന്നത്. സിട്രസ് കുറിപ്പുകൾ നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് മാത്രമല്ല, ഉദാഹരണത്തിന്, ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ ഒരു വിഭവം ചേർക്കാൻ കഴിയും. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം സംഭരണത്തിനായി ജാറുകളിൽ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന കറുവപ്പട്ടയും പഴങ്ങളുടെ കഷ്ണങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

കുലിനാർ ടിവി ചാനൽ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപെടുത്തിയ ചോക്ലേറ്റും വാൽനട്ടും അടങ്ങിയ പിയർ ജാമിനുള്ള രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പിയർ ജാം എത്രത്തോളം സൂക്ഷിക്കണം

പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 1.5 വർഷമാണ്. സംഭരണ ​​സ്ഥലം ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായിരിക്കണം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ബേസ്മെൻറ്, പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റഫ്രിജറേറ്ററിൻ്റെ പ്രധാന കമ്പാർട്ട്മെൻ്റ് അനുയോജ്യമാണ്.

പിയർ ജാം: ശീതകാലത്തിനുള്ള ഒരു രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പ് - വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും പിയർ ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം - സുസെക്കി

പിയർ ജാം: ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പ് - എങ്ങനെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും പിയർ ജാം ഉണ്ടാക്കാം തോട്ടങ്ങളിൽ pears പാകമാകുമ്പോൾ, ശീതകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കായി വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തേടി വീട്ടമ്മമാർ നഷ്ടപ്പെടും.

ലളിതമായ പിയർ ജാം

പിയർ ജാം - മധുരവും കട്ടിയുള്ളതും, മൃദുവായ വെൽവെറ്റ് ഘടനയും കറുവാപ്പട്ടയുടെയും വാനിലയുടെയും സ്വാദിഷ്ടമായ സൌരഭ്യവും - നിങ്ങളുടെ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ പൂരിപ്പിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ഊഷ്മളമായ ക്രിസ്പി ടോസ്റ്റിൻ്റെ ഒരു അത്ഭുതകരമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ ആയിരിക്കും. ഞാൻ ഇപ്പോൾ കുറച്ച് വർഷങ്ങളായി ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നു, ശൈത്യകാലത്ത് ഇത്തരത്തിലുള്ള പിയർ ജാം നിങ്ങൾക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്: പിയേഴ്സ് തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത് തിളപ്പിച്ച് ചുരുട്ടുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അതിൽ വെള്ളം ചേർക്കാനോ പഴങ്ങൾ ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യാനും ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാനും കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല. എല്ലാം വളരെ വേഗത്തിലും കഴിയുന്നത്ര ലളിതവുമാണ്. ഈ പാചക രീതിയുടെ പ്രധാന രഹസ്യം, നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും പാചകത്തിനായി തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങളുടെ പകുതി പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നതാണ് (അതായത്, ഇതിനകം തൊലികളഞ്ഞത്). 1 കിലോ പിയറിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 700 ഗ്രാം ജാം ലഭിക്കും. ഏത് തരത്തിലുള്ള പിയേഴ്സിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം ജാം ഉണ്ടാക്കാം: മൃദുവും പഴുത്തതും ജാം പോലെയുള്ള ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നു; ശക്തവും പഴുക്കാത്തവയും ജെല്ലി പോലുള്ള സ്ഥിരതയുള്ള ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ നിറവും പഴത്തിൻ്റെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: പച്ച മുതൽ ഇളം സ്വർണ്ണം വരെ.

• ശക്തമായ പിയേഴ്സ്, ചെറുതായി പഴുക്കാത്തത് - 1 കിലോ (അറ്റ ഭാരം),
• പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം,
• നാരങ്ങ - 0.5 പീസുകൾ.,
• കറുവപ്പട്ട കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ വാനിലിൻ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പിയർ ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പൊതുവേ, ഏത് പഴവും ജാമിന് അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ ഏറ്റവും ജെല്ലി പോലെയുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമായ ജാം ഇടതൂർന്നതും ചെറുതായി പഴുക്കാത്തതുമായ പിയേഴ്സിൽ നിന്നാണ്. അതിനാൽ, സാധ്യമെങ്കിൽ, ഇവ തിരഞ്ഞെടുത്ത് കഴുകുക, തൊലി, വാൽ, വിത്തുകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക.

തൊലികളഞ്ഞ പിയേഴ്സ് പാചകം ചെയ്യാൻ അയയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ പ്യൂരി ചെയ്യുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവയെ സമചതുരകളോ അനിയന്ത്രിതമായ വലുപ്പത്തിലുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക - ഇത് ബ്ലെൻഡറിന് അവ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കും.

പഴത്തിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വിതറി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ പഞ്ചസാര തുല്യമായി പിയറിനെ മൂടുന്നു.

അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ ഒരു ഇമ്മേഴ്‌ഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ആയുധമാക്കുകയും അതിനൊപ്പം പഴങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പിണ്ഡത്തിൻ്റെ സമ്പൂർണ്ണ ഏകത കൈവരിക്കാൻ അത് ആവശ്യമില്ല; ചെറിയ കഷണങ്ങൾ തികച്ചും സ്വീകാര്യമാണ്. അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 2-3 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ എൻ്റെ അസിസ്റ്റൻ്റ് ഈ ടാസ്ക് പൂർത്തിയാക്കി. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കാം, ഇതിന് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ പ്രധാന കാര്യം ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള പിണ്ഡം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും എന്നതാണ്.

ഞങ്ങൾ പിയർ തയ്യാറാക്കൽ ജാം പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, കറുവാപ്പട്ടയും വാനിലിനും ചേർക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, ഉള്ളടക്കം ഇളക്കിയ ശേഷം എല്ലാം സ്റ്റൗവിൽ ഇടുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ അളവിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇവിടെ ഞങ്ങൾ നമ്മുടെ രുചിയിൽ മാത്രം ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. എനിക്ക് കറുവപ്പട്ട വളരെ ഇഷ്ടമാണ്, അതിനാൽ ഞാൻ അതിൽ ധാരാളം ചേർക്കുന്നു - 1 കിലോ തൊലികളഞ്ഞ പഴത്തിന് ഒരു ടീസ്പൂൺ. ഞാൻ പകുതി പാക്കറ്റ് വാനിലിൻ ചേർത്തു, അവസാന തുള്ളിയിലേക്ക് സാമാന്യം വലിയ പകുതി നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞെടുത്തു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ പ്രകൃതിദത്തവും, ഇളം, സൂക്ഷ്മമായ പിയർ സ്വാദും സൌരഭ്യവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക. എന്നാൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കണം; ഇത് കൂടാതെ, ഇത്രയും ചെറിയ അളവിൽ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ചാലും, ജാം വളരെ മോശമായി മാറും.

ജാം വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. എണ്നയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് പരമാവധി മാറുക, വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ഒന്നും കത്തുന്നില്ല. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ജാം തീവ്രമായി അലറണം; അത്തരം സജീവമായ ഗർഗിങ്ങിനുള്ള സമയം 30 മിനിറ്റാണ്. തിളച്ച ശേഷം 2-3 മിനിറ്റ്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.

ശീതകാലത്തേക്ക് പിയർ ജാം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, തയ്യാറാക്കിയ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ജാറുകളിൽ ചൂടോടെ വയ്ക്കുക, അണുവിമുക്തമായ ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. സാധാരണ നൈലോൺ കവറുകൾ ശൈത്യകാലത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല.

ഞങ്ങൾ ഉരുട്ടിയ പാത്രങ്ങൾ തിരിക്കുക, പൊതിഞ്ഞ് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അവയെ സംഭരണത്തിനായി മാറ്റിവയ്ക്കുന്നു. ജാം വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി മാറുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് അതുപോലെ തന്നെ എടുക്കാം എന്നതിന് പുറമേ, പൈകൾ, ബൺസ്, പാൻകേക്കുകൾ മുതലായവയ്ക്ക് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഇത് മികച്ചതാണ്.

ശൈത്യകാലത്ത് പിയർ ജാം: ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ലളിതമായ പിയർ ജാം പിയർ ജാം - മധുരമുള്ള കട്ടിയുള്ളതും മൃദുവായ വെൽവെറ്റി ഘടനയും കറുവാപ്പട്ടയുടെയും വാനിലയുടെയും സ്വാദിഷ്ടമായ സൌരഭ്യവും നിങ്ങളുടെ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ പൂരിപ്പിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ അതിശയകരമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും

പിയർ ജാം

പുരാതന ചൈനയിലെ നിവാസികൾക്കിടയിൽ, പിയർ ദീർഘായുസ്സിൻ്റെയും നല്ല ആരോഗ്യത്തിൻ്റെയും പ്രതീകമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. ഇത് ആശ്ചര്യകരമല്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പിയർ പഴങ്ങൾക്ക് സമ്പന്നമായ ഒരു ഘടനയുണ്ട്, അവയെ നിങ്ങളുടെ വിരലുകളിൽ എണ്ണാൻ കഴിയില്ല. വിറ്റാമിനുകൾക്കും മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾക്കും നന്ദി, ഈ മധുരമുള്ള പഴം വയറ്റിലെ രോഗങ്ങൾ, പ്രമേഹം, പൊണ്ണത്തടി എന്നിവയ്ക്ക് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. പിയർ ജാമുകളും പ്രിസർവുകളും ചുമ ഒഴിവാക്കാനും നല്ലതാണ്. അതിനാൽ, വേനൽക്കാല-ശരത്കാല കാലയളവിൽ, രുചിയുള്ള, സുഗന്ധമുള്ള, കട്ടിയുള്ള ജാം ഒന്നോ രണ്ടോ പാത്രം തയ്യാറാക്കുന്നത് തെറ്റായിരിക്കില്ല.

ശീതകാലത്തേക്ക് പിയർ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, വേഗത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്ന പഴുത്തതും മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായ പഴങ്ങൾ എടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതയ്ക്കായി പെക്റ്റിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, തിളക്കമുള്ള രുചിക്ക് സിട്രിക് ആസിഡ്.

വാനില, കറുവപ്പട്ട, ഏലം, നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച് സെസ്റ്റ് എന്നിവയുടെ രൂപത്തിലുള്ള അഡിറ്റീവുകൾ ജാമിന് കൂടുതൽ വ്യത്യസ്തവും രസകരവുമായ രുചി നൽകുന്നു. എന്നാൽ പിയർ ജാമിനുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ചാലും നിങ്ങൾക്ക് വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ മധുരപലഹാരം ലഭിക്കും.

പിയർ ജാം

വിളവ്: പൂർത്തിയായ ജാം 1.3 ലിറ്റർ

ശൈത്യകാലത്ത് പിയർ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പിയേഴ്സ് - 2 കിലോ
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ
• വെള്ളം - 120 മില്ലി
• പെക്റ്റിൻ - 10 ഗ്രാം.
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

ജാം ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

1. നന്നായി കഴുകി തൊലികളഞ്ഞ പിയേഴ്സ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ ജാം പാകം ചെയ്യാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന കണ്ടെയ്നറിൽ പഴം വയ്ക്കുക. ആവശ്യമായ അളവിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
3. പിയർ ജാം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 40 - 45 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ഇളക്കുക.
4. പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ മൃദുവും സുതാര്യവുമാകുമ്പോൾ, അവയെ ഒരു ബ്ലെൻഡറോ മാഷറോ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
5. പിയർ പാലിൽ സിട്രിക് ആസിഡും പെക്റ്റിൻ പൊടിയും ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ തീയിൽ വയ്ക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. വേഗത്തിൽ തിളയ്ക്കുന്ന ജാം അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മുദ്രയിടുക.

പല വീട്ടമ്മമാരും ഇതിനകം ഒരു മൾട്ടികുക്കർ സ്വന്തമാക്കിയിട്ടുണ്ട് - ഉപയോഗപ്രദവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായ അടുക്കള ഉപകരണം. ഈ ചെറിയ സഹായിക്ക് നന്ദി, നിങ്ങൾക്ക് പെട്ടെന്ന് സൂപ്പ്, പിലാഫ്, കഞ്ഞി എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ മാത്രമല്ല, രുചികരമായ ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം ഉണ്ടാക്കാനും കഴിയും. മാത്രമല്ല, പിയർ ജാം സാധാരണ ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ വളരെ വേഗത്തിൽ സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്യും.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പിയർ ജാം

പാചക സമയം - 40 മിനിറ്റ്

വിളവ്: തയ്യാറാക്കിയ ജാം 1 ലിറ്റർ

സ്ലോ കുക്കറിൽ പിയർ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പിയേഴ്സ് - 1 കിലോ
• പഞ്ചസാര - 0.7 കിലോ
• വെള്ളം - 200 മില്ലി

ജാം ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

1. പഴുത്ത പിയറുകൾ തൊലി കളയുക, കാമ്പും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ പിയർ കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർക്കുക. ലിഡ് അടച്ച് 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "കെടുത്തൽ" മോഡ് ഓണാക്കുക. ഈ സമയത്ത്, pears അവരുടെ ജ്യൂസ് റിലീസ് സമയം ലഭിക്കും.
3. "ബേക്കിംഗ്" മോഡിലേക്ക് മാറുക, മറ്റൊരു 25 മിനിറ്റ് പഴങ്ങൾ വേവിക്കുക. മൾട്ടികുക്കർ കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ജാം ഇളക്കിവിടേണ്ടതുണ്ട്. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10-15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഡെസേർട്ട് പ്രത്യേകിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. ഈ സമയത്താണ് ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാൻ സമയം ലഭിക്കുക, ജാം കത്തുന്ന അപകടമുണ്ട്.
4. ചൂടുള്ള സമയത്ത് കട്ടിയുള്ള ജാം വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക, മുദ്രയിടുക.

പഴുത്ത പിയർ തന്നെ വളരെ മധുരമാണ്, അൽപ്പം ക്ലോയിംഗ് പോലും. എന്നാൽ ഒരു സിട്രസ് കുറിപ്പുമായി സംയോജിപ്പിച്ചാൽ, ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായി മാറുന്നു! അതുകൊണ്ട് തന്നെ പിയർ ജാമിൽ നാരങ്ങയോ ഓറഞ്ചോ ചേർക്കുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്.

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് പിയർ ജാം

പാചക സമയം - 1 മണിക്കൂർ (കൂടാതെ സെറ്റിൽ ചെയ്യാൻ 3 മണിക്കൂർ)

പിയറും നാരങ്ങ ജാമും ഉണ്ടാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പിയേഴ്സ് - 2 കിലോ
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.
• പഞ്ചസാര - 1.2 കിലോ

ജാം ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

1. ജാമിനായി ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും പഴുത്തതും ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായ പിയേഴ്സ് മാത്രമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ അവയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. അനിയന്ത്രിതമായ വലുപ്പത്തിലും ആകൃതിയിലും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. കയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ, നാരങ്ങയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ പീൽ സഹിതം കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു. പിയർ കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാളികളായി അടുക്കി മുകളിൽ പഞ്ചസാര വിതറുക.
3. ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ മണിക്കൂറുകളോളം പഴങ്ങൾ വിടുക. ഇളക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ജാം വേവിക്കുക.
4. പിയർ കഷണങ്ങൾ തിളപ്പിച്ച് ജാം തന്നെ കട്ടികൂടിയ ശേഷം, അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിൽ ഇട്ടു, ലോഹ മൂടികൾ ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

വളരെ രുചിയുള്ള, മനോഹരമായ സിട്രസ് സുഗന്ധവും മനോഹരമായ ആമ്പർ നിറവും, ഫലം മധുരമുള്ള ഓറഞ്ചുമായി ചേർന്ന് പിയർ ജാം ആണ്. ഏറ്റവും കാപ്രിസിയസ് ഗോർമെറ്റിന് പോലും അത്തരമൊരു വിഭവത്തെ ചെറുക്കാൻ കഴിയില്ല.

പിയർ, ഓറഞ്ച് ജാം

പാചക സമയം - 1 മണിക്കൂർ 10 മിനിറ്റ്

വിളവ്: പൂർത്തിയായ ജാം 0.7 ലിറ്റർ

പിയർ, ഓറഞ്ച് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പിയേഴ്സ് - 1 കിലോ
• ഓറഞ്ച് (വലുത്) - 1 പിസി.
• പഞ്ചസാര - 1.2 കിലോ
• വെള്ളം - 100 മില്ലി

ജാം ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

1. പിയേഴ്സ് കഴുകുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
2. ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നതോ കത്തി ഉപയോഗിക്കുന്നതോ സൗകര്യപ്രദമാണ്. അതിനുശേഷം സിട്രസിൽ നിന്ന് വെളുത്ത തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ഇതാണ് ജാമിന് കയ്പ്പ് നൽകുന്നത്. പൊടിക്കുന്നതിന് പൾപ്പ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക.
3. പിയറും ഓറഞ്ച് പ്യൂരിയും യോജിപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ജാം വേവിക്കുക. മധുരപലഹാരം തയ്യാറാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അറിയാം? നിങ്ങൾ സോസറിലേക്ക് ഒരു തുള്ളി സിറപ്പ് ഇടേണ്ടതുണ്ട്, അത് വേഗത്തിൽ കഠിനമാവുകയും ഉപരിതലത്തിൽ പടരാതിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ, ജാം തയ്യാറാണ്! പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു മുദ്രയിടാം!

പാചകത്തിൽ പരീക്ഷണം നടത്താൻ നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എക്സ്ക്ലൂസീവ്, അസാധാരണവും അതിശയകരവുമായ വിശപ്പ് വിഭവങ്ങൾ നേടാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, പ്ലംസ് ചേർത്ത് പിയർ ജാം ഉണ്ടാക്കുക. പുളിച്ച പ്ലം പൾപ്പ് പിയറിൻ്റെ മാധുര്യത്തെ തികച്ചും പൂരകമാക്കുന്നു.

പ്ലം ആൻഡ് പിയർ ജാം

പാചക സമയം - 1 മണിക്കൂർ 15 മിനിറ്റ്

വിളവ്: പൂർത്തിയായ ജാം 1.2 ലിറ്റർ

പ്ലം, പിയർ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പ്ലംസ് - 1 കിലോ
• പിയേഴ്സ് - 1 കിലോ
• വെള്ളം - 200 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 2 കിലോ

ജാം ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

• ഞങ്ങൾ പഴങ്ങൾ അടുക്കി, കേടായതും ചീഞ്ഞതുമായ പഴങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ടാപ്പിനടിയിൽ കഴുകുക. ഞങ്ങൾ പ്ലംസിൽ നിന്ന് കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും അവയെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പിയേഴ്സ് തൊലി കളഞ്ഞ് കാമ്പും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്ത് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• ചതച്ച പഴങ്ങൾ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർക്കുക.
• പഴം മൃദുവാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ജാം വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് അവയെ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക.
• ജാം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ 10-15 മിനിറ്റ് നിരന്തരം ഇളക്കി മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക.
• തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ചൂടുള്ള ജാം ഒഴിക്കുക, മൂടിയോടുകൂടി ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

ഒരു ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവിൽ ഒരു ലോഹ തടത്തിൽ മാത്രമല്ല കട്ടിയുള്ളതും രുചികരവുമായ ജാം നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. പല ആധുനിക ബ്രെഡ് മെഷീനുകൾക്കും "ജാം" അല്ലെങ്കിൽ "ജാം" ഫംഗ്ഷൻ ഉണ്ട്, ഇത് മധുര പലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാക്കുന്നു. ഒരു ബട്ടൺ അമർത്തി നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സിലേക്ക് പോയാൽ മതി; ബാക്കിയുള്ളവ സ്‌മാർട്ട് യൂണിറ്റ് ഹോസ്റ്റസിന് വേണ്ടി ചെയ്യും.

ഒരു ബ്രെഡ് മെഷീനിൽ പിയർ ജാം

പാചക സമയം - 1 മണിക്കൂർ 5 മിനിറ്റ്

വിളവ്: പൂർത്തിയായ ജാം 0.2 ലിറ്റർ

ഒരു ബ്രെഡ് മെഷീനിൽ പിയർ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പിയേഴ്സ് - 0.5 കിലോ
• നാരങ്ങ - 0.5 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 0.1 കിലോ

ജാം ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

തൊലി കൊണ്ട് ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി ബ്രെഡ് മെഷീനിൽ വയ്ക്കുക. പഞ്ചസാരയും അര നാരങ്ങയുടെ നീരും ചേർക്കുക. "ജാം" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. ബ്രെഡ് മെഷീൻ്റെ അവസാനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ശബ്ദ സിഗ്നലിന് ശേഷം, രുചികരമായ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാണ്.

രുചികരമായ പിയർ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. കുറച്ച് സമയവും പ്രയത്നവും കൊണ്ട്, ഒരു തുടക്കക്കാരിയായ വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും കട്ടിയുള്ളതും വായിൽ വെള്ളമൂറുന്നതുമായ പിയർ പലഹാരം കൊണ്ട് അവളുടെ കുടുംബത്തെ അത്ഭുതപ്പെടുത്താൻ കഴിയും.

പിയർ ജാം - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പുരാതന ചൈനയിലെ നിവാസികൾക്കിടയിൽ, പിയർ ദീർഘായുസ്സിൻ്റെയും നല്ല ആരോഗ്യത്തിൻ്റെയും പ്രതീകമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. ഇത് ആശ്ചര്യകരമല്ല. 'എല്ലാത്തിനുമുപരി, പിയർ പഴങ്ങൾക്ക് സമ്പന്നമായ ഒരു ഘടനയുണ്ട് ...

പിയർ കോൺഫിറ്റർ

ചേരുവകൾ

പേരയ്ക്ക - 2 കിലോ (തൊലി കളഞ്ഞത്)

പെക്റ്റിൻ / ജെല്ലിംഗ് മിശ്രിതം - 2 പായ്ക്ക്

നാരങ്ങ - 0.5 പീസുകൾ. (എഴുത്തും നീരും)

കറുവപ്പട്ട പൊടിച്ചത് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

വാനില പഞ്ചസാര - 1 പായ്ക്ക്

ജാതിക്ക - 1 നുള്ള്

നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. (രുചി)

• 156 കിലോ കലോറി
• 30 മിനിറ്റ്

പാചക പ്രക്രിയ

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പിയർ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതവും ഫലപ്രദവുമായ മാർഗ്ഗമാണ് പിയർ കോൺഫിറ്റർ. പിയേഴ്സിൻ്റെ സ്വാഭാവിക സൌരഭ്യവും മാധുര്യവും സംരക്ഷിക്കാനും ഊന്നിപ്പറയാനും ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ പാചക സമയവും കോമ്പോസിഷനിലെ കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള പഞ്ചസാരയും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം, പിയർ കോൺഫിറ്റർ മിതമായ മധുരവും മസാലയും വളരെ സുഗന്ധവുമാണ്.

കട്ടിയുള്ളതും വിസ്കോസും തിളങ്ങുന്നതുമായ അതിൻ്റെ സ്ഥിരത വളരെ കട്ടിയുള്ള ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജെല്ലിയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് ഒരു കപ്പ് ചൂടുള്ള ചായയ്ക്കും പുതിയ ബണ്ണുകൾക്കും പേസ്ട്രികൾക്കും മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. ശ്രമിക്കൂ!

ശൈത്യകാലത്ത് പിയർ കോൺഫിറ്റർ തയ്യാറാക്കാൻ, ലിസ്റ്റ് അനുസരിച്ച് ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക.

കവറുകളും കാനിംഗ് പാത്രങ്ങളും മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക. സോഡയുടെ ക്യാനുകൾ നന്നായി കഴുകുക, എന്നിട്ട് ആവിയിൽ വേവിക്കുക, ഓവൻ അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കുക. മൂടി 3-5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

പിയേഴ്സ് കഴുകി അടുക്കുക. പിയേഴ്സിൻ്റെ ആകെ അളവിൻ്റെ പകുതി അല്ലെങ്കിൽ 2/3 അടുക്കുക, വലിയ മാതൃകകൾ വേർതിരിക്കുക.

വലിയ പിയർ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സാന്ദ്രമായ മാംസത്തോടുകൂടിയ പിയേഴ്സ് ചെറുതായി മുറിക്കണം, അങ്ങനെ കോൺഫിറ്റർ തയ്യാറാക്കാൻ എടുക്കുന്ന ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യാൻ സമയമുണ്ട്.

പിയേഴ്സിൻ്റെ മറ്റേ പകുതി വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തൊലി കളയാതെ, പക്ഷേ വിത്ത് കാപ്സ്യൂൾ നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും, എല്ലാ പിയറുകളും തൊലി കളയാം, പക്ഷേ ഇത് അധിക ജോലിയാണ്, കാരണം ഞങ്ങൾ അവയിൽ പകുതിയും ഫ്രൂട്ട് പാലായി പൊടിക്കും.

പെക്റ്റിൻ നിർമ്മാതാവിൻ്റെ ശുപാർശകൾക്കനുസൃതമായി ഫലത്തിൻ്റെ ഫലമായ അളവ് തൂക്കി പഞ്ചസാരയുടെ ആനുപാതികമായ അളവ് അളക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ പിയേഴ്സിൻ്റെ പകുതി (തൊലി കളയാത്തത്) ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഴം പാലിലും ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.

അരിഞ്ഞ പിയറുകളും പെക്റ്റിനും ചേർക്കുക. പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിച്ച്, ഞാൻ 2 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പെക്റ്റിൻ പ്രീ-മിക്സ് ചെയ്തു. സഹാറ.

അര നാരങ്ങ വലിയ സ്ട്രിപ്പുകളാക്കി ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.

കൂടാതെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക: വാനില പഞ്ചസാര, 2 ഗ്രാമ്പൂ, അല്പം നിലത്തു ജാതിക്ക, കറുവപ്പട്ട.

എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, ഇളക്കി, ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.

മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, പഞ്ചസാരയും 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. നാരങ്ങ നീര്.

ഇളക്കി, മിശ്രിതം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ഗ്രാമ്പൂ, നാരങ്ങ തൊലി എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക.

അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് പിയർ കോൺഫിറ്റർ ഒഴിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് ചുരുട്ടുക. പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് 5 മിനിറ്റ് വിടുക. തുടർന്ന് അതിൻ്റെ യഥാർത്ഥ സ്ഥാനത്തേക്ക് മടങ്ങുക, പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പിയർ കോൺഫിറ്റർ തയ്യാറാണ്! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പിയർ ജാം

സൂക്ഷ്മമായ വാനില സ്വാദുള്ള ലളിതമായ പിയർ ജാം ക്രിസ്പി ടോസ്റ്റിനുള്ള മികച്ച പൂരകമാണ്, കൂടാതെ ഭവനങ്ങളിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾക്കുള്ള മികച്ച ടോപ്പിങ്ങുമാണ്. ഇത് മധുരവും കട്ടിയുള്ളതുമാണ്, അതിലോലമായ സ്ഥിരതയുണ്ട്, നന്നായി മരവിപ്പിക്കുന്നു, തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

വിശിഷ്ടമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ പൂച്ചെണ്ട്, നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ, മദ്യം, പരിപ്പ്, പോപ്പി വിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പിയേഴ്സ് സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ ഈ മധുര പലഹാരം ഗംഭീരമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ, ഓരോ സ്പൂൺ ആംബർ ജാം അല്ലെങ്കിൽ മാർമാലേഡ് ആസ്വദിച്ചു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇത് പൈകളും പൈകളും പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനും പൂശുന്നതിനും ചായയ്ക്കുള്ള റൊട്ടിക്കുമായി തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ശൈത്യകാലത്തെ പിയർ ജാമിനുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പിനേക്കാൾ മികച്ചതൊന്നുമില്ല: പിയേഴ്സ്, പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര്, വാനിലിൻ (അല്ലെങ്കിൽ സോപ്പ്, ഏലം, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്).

പിയർ ജാം പാചകക്കുറിപ്പ് ഏത് തരത്തിലുള്ള പഴങ്ങളും പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വലുതും ചെറുതും ഇടതൂർന്നതും അമിതമായി പഴുത്തതുമായ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ജെല്ലി പോലെയുള്ള സ്ഥിരതയോ ജാം പോലെയോ ജാം ആമ്പർ അല്ലെങ്കിൽ ഇളം സ്വർണ്ണ നിറമായി മാറും. എന്നാൽ ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ശീതകാലം തയ്യാറാക്കുന്നത് രുചികരവും സുഗന്ധവുമായിരിക്കും.

പാചക സമയം: 50 മിനിറ്റ്

ചേരുവകൾ

• pears - 500 ഗ്രാം മൊത്തം ഭാരം
• പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം
• നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വാനിലിൻ - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പിയർ ജാം തയ്യാറാക്കുന്നു

പിയേഴ്സ് മൃദുവായതും വളരെ പഴുത്തതും ആണെങ്കിൽ, അവ കഴുകിക്കളയുക, നിങ്ങൾക്ക് അവ തൊലി ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യാം. എന്നാൽ കട്ടിയുള്ളതും ഇടതൂർന്നതുമായ പഴങ്ങൾ തൊലി കളയണം, അപ്പോൾ ജാം കൂടുതൽ ഏകതാനമായിരിക്കും.

ഞാൻ ഓരോ പഴവും കോഡ് ചെയ്ത ശേഷം പൾപ്പ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു. ഒരു എണ്ന അതു വെച്ചു, പഞ്ചസാര അതു തളിക്കേണം. ജ്യൂസ് ഒഴുകാൻ കാത്തിരിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല; എല്ലാ കഷണങ്ങളും ഇപ്പോഴും ഒരു ഏകീകൃത പഴത്തിൻ്റെ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് തകർക്കും.

ഞാൻ പാൻ കുറഞ്ഞ (വളരെ വളരെ ചെറുത്) ചൂടിൽ ഇട്ടു, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കി - ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ്, ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

ചട്ടിയിൽ ധാരാളം ജ്യൂസ് ഉണ്ടായിരുന്നു, സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങിയപ്പോൾ, ഞാൻ ചൂട് ഇടത്തരം വർദ്ധിപ്പിച്ചു. 30 മിനിറ്റ് വേവിച്ചു, ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ, pears പൂർണ്ണമായി പാകം മൃദുവായ വരെ, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി അങ്ങനെ ഒന്നും കത്തിച്ചു. ഞാൻ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പാൻ എടുത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്കത് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ചെടുക്കാം (എന്നാൽ പൾപ്പിൻ്റെ ചെറിയ പാച്ചുകൾ നിലനിൽക്കും).

നാരങ്ങ നീരും ഒരു നുള്ള് വാനിലയും ചേർത്തു. സ്റ്റൗവിൽ തിരിച്ചെത്തി, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു, ഇടത്തരം ചൂടിൽ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ, മണ്ണിളക്കി, അധിക ഈർപ്പം നീക്കം. നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക! ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവ്, അസിഡിറ്റി റെഗുലേറ്റർ എന്ന നിലയിലുള്ള അതിൻ്റെ പങ്ക് കൂടാതെ, ഇത് പിയറിലെ പെക്റ്റിൻ ഉത്പാദനം സജീവമാക്കുന്നു, ഇത് ജാം കഠിനമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരേസമയം ഇരട്ട അല്ലെങ്കിൽ ട്രിപ്പിൾ ഭാഗം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ പിയേഴ്സ് വളരെ വെള്ളമാണെങ്കിൽ അവസാന പാചക സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും - ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഒരു തുള്ളി ഇട്ടുകൊണ്ട് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക; അത് വളരെ സാവധാനത്തിൽ തുള്ളിയാൽ, അത് തയ്യാറാണ്. .

ഞാൻ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ഉണങ്ങിയ (!) വെള്ളമെന്നു ചൂടുള്ള ജാം ഒഴിച്ചു ഉടനെ അവരെ മുദ്രവെച്ചു. സ്ക്രൂ ചെയ്തതോ ടേൺകീയോ നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും മൂടി എടുക്കാം. തിരിഞ്ഞ് പൊതിയേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ജാറുകൾ നന്നായി നിൽക്കും.

നിർദ്ദിഷ്ട അളവിലുള്ള ചേരുവകളിൽ നിന്നുള്ള വിളവ് ഏകദേശം 400 മില്ലി ആണ്, പക്ഷേ ഒരുപാട് തിരഞ്ഞെടുത്ത ഇനത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ വ്യത്യസ്ത വോള്യങ്ങളുടെ കണ്ടെയ്നറുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, വെയിലത്ത് ഒരു ചെറിയ വോള്യം. ശീതകാലത്തേക്ക് ഒരു ലളിതമായ പിയർ വിളവെടുപ്പ് 1 വർഷത്തേക്ക് തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം.

ശൈത്യകാലത്ത് പിയർ ജാം, ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, മാജിക്

പൈകൾ പൂശുന്നതിനും പൈകൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനും ശൈത്യകാലത്ത് പിയർ ജാം തയ്യാറാക്കണമെങ്കിൽ അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ വ്യക്തവും ലളിതവുമായ പാചകക്കുറിപ്പാണ്.