അരി ദോശ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം. ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അരി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. വിവിധ ഗുണം ചെയ്യുന്ന മൈക്രോലെമെന്റുകളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയ ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമായി അരി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, മിക്കവാറും എല്ലാ ദിവസവും പലരും അതിൽ നിന്ന് വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. ചിലപ്പോൾ ഈ അത്ഭുതകരമായ ധാന്യത്തിൽ നിന്ന് അടുത്ത പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴം എന്നിവ തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, അല്പം വേവിച്ച അരി അവശേഷിക്കുന്നു, അത് ഇനി ആരും കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, അത് വലിച്ചെറിയുന്നത് ദയനീയമാണ്. അത്തരമൊരു സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഫ്ലാറ്റ്ബ്രഡുകൾക്കുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമാണ്, ഇത് പൂർണ്ണമായും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ അരിക്ക് ഒരു പുതിയ ജീവിതം നൽകും. റൈസ് കേക്കുകൾ ഒരു മികച്ച പകരക്കാരനാണ്. രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതും ഏതാണ്ട് ഏത് വിഭവത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ രാവിലെ കാപ്പിയോ ചായയോടൊപ്പമോ ഒരു കഷ്ണം വെണ്ണയോടൊപ്പമോ നിങ്ങൾക്ക് അവ ഇപ്പോഴും ചൂടോടെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് നൽകാം. അവ എന്താണ് നിർമ്മിച്ചതെന്ന് മിക്കവാറും ആരും ഊഹിക്കില്ല, അതിനാൽ അരി ദോശ ഉടൻ തന്നെ കഴിക്കും!

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 1 കപ്പ്.
• അരി (വേവിച്ച) - 0.5 കപ്പ്.
• വെള്ളം - 100 മില്ലി.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 6.

അരി ദോശ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം: ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ് കൂടാതെ പ്രത്യേക കഴിവുകളൊന്നും ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ അരി വയ്ക്കുക.

മാവ് ചേർക്കുക (അത് അരിച്ചെടുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ഇത് പ്രക്രിയയെ വളരെയധികം ലളിതമാക്കുന്നു).

എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക; ഒലിവ് എണ്ണയുടെ അഭാവത്തിൽ, മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.

നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് യീസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. ഇത്, ഉദാഹരണത്തിന്, പപ്രിക അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ ആകാം.

എല്ലാം കലർത്തി ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ വെള്ളം ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുക. മാവ് കുഴച്ച് ഒരു പന്തിൽ ശേഖരിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വൃത്തിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി 30 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. തീർത്തും സമയമില്ലെങ്കിൽ, 10 മിനിറ്റിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ടോർട്ടില്ലകൾ വറുക്കാൻ തുടങ്ങാം.

മാവ് ആറ് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

എന്നിട്ട് വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ പ്രതലത്തിൽ പരന്ന ബ്രെഡുകൾ പരത്തുക. നിങ്ങൾക്ക് അവ ക്രിസ്പിയായി ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, അവയെ കനംകുറഞ്ഞതാക്കുക; നിങ്ങൾക്ക് അവ കൂടുതൽ മൃദുവും മൃദുവും വേണമെങ്കിൽ, ചെറിയ വ്യാസമുള്ള കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

ഇരുവശത്തും ചൂടുള്ള ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രഡുകൾ വറുക്കുക. ഞാൻ അത് "ഫ്രൈ" മോഡിൽ ഒരു സ്ലോ കുക്കറിൽ വറുത്തു, ഒരു പ്രത്യേക സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മറിച്ചു. ഞാനും പാത്രത്തിന്റെ അടിഭാഗം ഒന്നും ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്തില്ല.

പൂർത്തിയായ ദോശകൾ അരി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചിതയിൽ വയ്ക്കുക; സേവിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം. ചൂടും തണുപ്പും ഒരുപോലെ രുചികരമാണ്.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ് !!!

മൾട്ടികൂക്കർ POLARIS PMC 0511 AD. പവർ 650 W.

ആശംസകളോടെ, ഒക്സാന ചബൻ.

നിരവധി നൂറ്റാണ്ടുകളായി, സഹസ്രാബ്ദങ്ങളായി ആളുകൾ അരി വളർത്തുന്നു, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ധാന്യങ്ങളിൽ ഒന്നായി ഇതിനെ വിളിക്കുന്നു. അവർ കാണിക്കുന്നതുപോലെ, അരിയുടെ ചരിത്രം വളരെക്കാലം മുമ്പാണ് ആരംഭിച്ചത് - 6-7 ആയിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ആളുകൾക്ക് അരി എങ്ങനെ വളർത്താമെന്നും കഴിക്കാമെന്നും ഇതിനകം അറിയാമായിരുന്നു. പുരാതന ചൈനയിലെ മൺപാത്രങ്ങളുടെയും കൈയെഴുത്തുപ്രതികളുടെയും അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ അരിയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഇതിന് തെളിവാണ്; കൂടാതെ, പുരാതന ഇന്ത്യയിലെ കൈയെഴുത്തുപ്രതികളിൽ അരിയെക്കുറിച്ചുള്ള പരാമർശങ്ങളുണ്ട്.

അരിയുടെ ജന്മസ്ഥലമായി ഏഷ്യ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു; ആധുനിക വിയറ്റ്നാമിന്റെയും തായ്‌ലൻഡിന്റെയും പ്രദേശത്ത് ആളുകൾ ആദ്യം അരി വളർത്താൻ തുടങ്ങി. പിന്നീട് അത് ക്രമേണ മറ്റെല്ലാ ഭൂഖണ്ഡങ്ങളിലേക്കും വ്യാപിക്കുകയും പ്രാദേശിക കാലാവസ്ഥയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുകയും ലോകത്തിലെ ജനങ്ങളുടെ ദേശീയ പാചകരീതികളിൽ അതിന്റെ ശരിയായ സ്ഥാനം നേടുകയും ചെയ്തു.

അരി ധാന്യങ്ങളിൽ മറ്റേതൊരു ധാന്യത്തേക്കാളും കൂടുതൽ അന്നജം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് അരി ഒരു സമീകൃത ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമാണ്, കാരണം അതിൽ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെന്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അരിയിൽ പൊട്ടാസ്യം, സിങ്ക്, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, അയഡിൻ, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, ഇരുമ്പ് സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഊർജം നൽകുന്ന സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിൽ നിന്ന് വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു: പിലാഫ്, കഞ്ഞി, റിസോട്ടോ, അരി ദോശ, റോളുകൾ, സുഷി, ഇത് സൂപ്പുകളിൽ ചേർക്കുന്നു, മാംസം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ചുറ്റും അരി ഉണ്ടോ, അത് ഉപയോഗിച്ച് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് മനസിലാക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലേ? സാധാരണ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന കഞ്ഞികൾ നിങ്ങളുടെ മൂക്ക് മുകളിലേക്ക് തിരിക്കുമോ, സൈഡ് ഡിഷ് സ്റ്റിക്കി ആയി മാറുന്നു, നിങ്ങൾ ഇതിനകം പിലാഫിൽ മടുത്തുവോ? പിന്നെ വീട്ടിൽ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അത് പല വീട്ടമ്മമാർക്കും മികച്ച കണ്ടെത്തലായിരിക്കും. ഇത് അപ്പം പോലെയാണ്, പക്ഷേ കൂടുതൽ നേരം കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

അരി നന്നായി കഴുകുക, തിളപ്പിക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിച്ച് തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് പഞ്ചസാര, ജ്യൂസ്, ഓറഞ്ച് സെസ്റ്റ്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി, പരന്ന ദോശകളാക്കി എള്ളിൽ ഉരുട്ടി, സ്വർണ്ണ മഞ്ഞ വരെ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ഇത് വളരെ അയഞ്ഞതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അടിച്ച മുട്ടയുടെ വെള്ള ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. പൂർത്തിയായ അരി കേക്കുകൾ ഒരു വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, തേനും വീഞ്ഞും ചൂടാക്കിയ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.

2. യീസ്റ്റ് റൈസ് കേക്കുകൾ.

ചേരുവകൾ: 250 ഗ്രാം നീളമുള്ള അരി, 1 ടീസ്പൂൺ. പൊടിച്ച യീസ്റ്റ് സ്പൂൺ, 50 മില്ലി. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം, 5 മുട്ട, പഞ്ചസാര 100 ഗ്രാം, ജാതിക്ക 30 ഗ്രാം, ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ, മാവു 100 ഗ്രാം, കൊഴുപ്പ്.

അരി മൃദുവായതും ഉണങ്ങുന്നതും ഇളക്കുന്നതും വരെ തിളപ്പിക്കുക. അരിയിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് രണ്ട് മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മാവ്, ജാതിക്ക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, മിശ്രിതം അരിയിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. 30 മിനിറ്റ് മാറ്റിവെക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കൊഴുപ്പ് ചൂടാക്കി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന "കുഴെച്ചതുമുതൽ" സ്പൂണിംഗ്, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ദോശകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

3. ജാപ്പനീസ് മോച്ചി റൈസ് കേക്കുകൾ. അവ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് 500 ഗ്രാം മോച്ചി-ഗോം അരി ആവശ്യമാണ്.

അരി കഴുകിക്കളയുക, രാത്രി മുഴുവൻ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. രാവിലെ, ഒരു സ്റ്റീമറിൽ അരി മൃദുവായതുവരെ ആവിയിൽ വേവിക്കുക. ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള അരി നനഞ്ഞ തടി മോർട്ടറിലേക്ക് വയ്ക്കുക, അത് ഏകതാനമായ, മൃദുവായ, ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന പിണ്ഡമായി മാറുന്നതുവരെ മാഷ് ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മാവ് അരിപ്പൊടി തളിച്ച പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചെറുതായി പരന്ന ഉരുളകളാക്കി മാറ്റുക. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ഇത് കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. ജാപ്പനീസ് റൈസ് കേക്കുകൾ "മോച്ചി" സോയ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും സോസ് ഉപയോഗിച്ച് രുചിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

റോളുകൾക്കുള്ള അരി ദോശ, റൗണ്ട്, വ്യാസം 16 സെന്റീമീറ്റർ, 200 ഗ്രാം

ചേരുവകൾ: അരിപ്പൊടി, വെള്ളം.
സഫോകോ വിയറ്റ്‌നാം നിർമ്മിച്ചത്.

അരി പേപ്പറിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. അതിശയകരമാംവിധം മനോഹരവും രുചികരവുമായ ഈ വിഭവം വിയറ്റ്നാമീസ്, തായ്, കൊറിയൻ, ചൈനീസ് പാചകരീതികളിൽ വ്യാപകമാണ്. ചൈനയിൽ, സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ സാധാരണയായി സ്പ്രിംഗ് ഫെസ്റ്റിവലിൽ (ചൈനീസ് ന്യൂ ഇയർ) കഴിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഈ പാൻകേക്കുകളുടെ പേര്.

അവരുടെ അരക്കെട്ടിനെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുന്നവർക്ക്, ഒരു നല്ല വാർത്തയുണ്ട്: സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ വറുക്കേണ്ടതില്ല.

അരി പേപ്പർ പാൻകേക്കുകൾ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാം, വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, അവ കൊറിയയിൽ ചെയ്യുന്നതുപോലെ ആവിയിൽ വേവിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിൽ വറുത്തെടുക്കാം, വിയറ്റ്നാമീസ് അരി പാൻകേക്കുകൾ NEM (ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്) ലഭിക്കും.

അരി പേപ്പർ സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അരി കേക്കിന്റെ ഒരു ഷീറ്റ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എടുത്ത് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഇടുക, കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം അത് പുറത്തെടുത്ത് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക. കുറച്ച് (ഹ്രസ്വ) സമയത്തിന് ശേഷം, അരി കേക്ക് പൂർണ്ണമായും വെള്ളത്തിൽ പൂരിതമാവുകയും ഇലാസ്റ്റിക് ആകുകയും ചെയ്യും. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് മാംസത്തിന്റെ സ്ട്രിപ്പുകൾ (സാധാരണയായി ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ) അല്ലെങ്കിൽ സീഫുഡ്: ചെമ്മീൻ പോലെയുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കാം.

വിയറ്റ്നാമീസ് വറുത്ത സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ സാധാരണയായി പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നു. സിംഗപ്പൂരിൽ, സ്പ്രിംഗ് റോളുകളിൽ ചൂടുള്ള ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ് ചേർക്കുന്നു.

നോമ്പുകാലത്ത് വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ലെന്റൻ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാം.

അരി പേപ്പർ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള വെജിറ്റേറിയൻ പൂരിപ്പിക്കൽ:

ചീര, കാരറ്റ്, ബീൻസ് മുളപ്പിച്ച, വെള്ളരിക്കാ, അവോക്കാഡോ അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ.

കിഴക്കൻ ചൈനയിൽ, സ്വീറ്റ് സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ ചുവന്ന ബീൻ പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന അഡ്‌സുക്കി മംഗ് ബീൻ പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ

ചിക്കൻ സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്ത് പുതിയ കനംകുറഞ്ഞ കാരറ്റ്, ചൈനീസ് കാബേജ് സ്ട്രിപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചൈനീസ് കാബേജ് എന്നിവയുമായി യോജിപ്പിച്ച് തയ്യാറാക്കാം. ഒരു സമയം പൂരിപ്പിക്കൽ 1 ടീസ്പൂൺ സീസൺ ചെയ്യുക. സോയ സോസ്, മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി റൂട്ട്. മത്തങ്ങ, തുളസി, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾക്ക് സുഗന്ധവും സ്വാദും നൽകുന്നു. (പച്ചക്കറികൾ റോളിൽ അസംസ്കൃതമായി വയ്ക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ അൽപ്പം മുമ്പ് വറുത്തെടുക്കാം, പച്ചക്കറിയുടെ ക്രഞ്ച് സംരക്ഷിക്കുക.)

പേപ്പർ കീറാതെ റോൾ അടച്ചിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം ചൂടുള്ള എണ്ണ അകത്ത് കയറുകയും നീരാവി ഉള്ളിൽ നിന്ന് സ്പ്രിംഗ് റോൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കുകയും ചെയ്യും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള “പാൻകേക്കിന്റെ” ഭാഗത്ത് ഒതുക്കമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ പരത്തുക, അരികിൽ നിന്ന് 3-4 സെന്റീമീറ്റർ പിൻവാങ്ങുക, അടിയിൽ നിന്ന് പൊതിയുക, തുടർന്ന് മധ്യഭാഗം വശത്തെ ഭാഗങ്ങൾ കൊണ്ട് മൂടുക, എന്നിട്ട് അതിനെ ദൃഡമായി ഉരുട്ടുക. ഉരുളുക.

ഓരോ റോളിലും ഇത് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഡീപ്പ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ചെമ്മീൻ കൊണ്ട് സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ

ചെമ്മീൻ സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ അരി നൂഡിൽസ്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്ക, കാരറ്റ്, അവോക്കാഡോ എന്നിവയുമായി ജോടിയാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ചൈനീസ് കാബേജ്, കാരറ്റ്, ബീൻസ് മുളകൾ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള സോസുകളും ചേർക്കുന്നു.

വിയറ്റ്നാമീസ് വിഭവം NEM അരി കേക്കിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി.

12 കഷണങ്ങൾക്ക്.
300 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി
5 ഗ്രാം ബീൻ വെർമിസെല്ലി
15 ഗ്രാം ഉള്ളി
100 ഗ്രാം കാരറ്റ്
1 മുട്ട
30 ഗ്രാം മീന് സോസ്
30 ഗ്രാം വെള്ളം (തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിച്ചത്)
വെളുത്തുള്ളി 1 തല
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ബീൻസ് വെർമിസെല്ലി 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക. വെർമിസെല്ലി, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഇളക്കുക. ഒരു ഷീറ്റ് റൈസ് കേക്ക് വെള്ളത്തിൽ നനച്ചു, അത് വിരിച്ച്, അതിൽ ഫില്ലിംഗ് ഇട്ടു, ഒരു സിലിണ്ടർ ആകൃതിയിൽ ഉരുട്ടുക.
റോളുകൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഫിഷ് സോസ്, തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് സോസ് തയ്യാറാക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

തായ്‌ലൻഡിൽ വിളിക്കുന്ന സ്റ്റിക്കി റൈസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആദ്യം നമുക്ക് അരി ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കണം. ഏത് ചെറിയ ധാന്യ അരിയും ഇതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഞാൻ സാധാരണയായി ക്രാസ്നോഡർ അരിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. നീണ്ട-ധാന്യവും ആവിയിൽ വേവിച്ച അരിയും അനുയോജ്യമല്ല - ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അരി ഒന്നിച്ച് ഒട്ടിപ്പിടിക്കുകയും പൊടിക്കുകയും ചെയ്യും! അരി കഴുകിക്കളയേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അരിക്ക് സ്റ്റിക്കി പ്രോപ്പർട്ടികൾ നൽകേണ്ട അന്നജം നഷ്ടപ്പെടും.

1 മുതൽ 2 വരെ അനുപാതത്തിൽ അരി വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുക. (ഞാൻ 600 മില്ലി വെള്ളത്തിന് 300 മില്ലി അരി എടുത്തു)
തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക, ലിഡ് മൂടുക, തിളയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുന്ന നിമിഷം മുതൽ കൃത്യമായി 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് അരി പാകം ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. അരി കുറച്ച് ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും മൃദുവാക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യം. (തായ്‌ലൻഡിൽ, ഈ ആവശ്യത്തിനായി, അരി 12 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്, തുടർന്നുള്ള ആവിയിൽ ഇത് ഇതിനകം തന്നെ ശരിയായ അവസ്ഥയിലായിരിക്കും)

5 മിനിറ്റ് തിളച്ച ശേഷം വെള്ളം കളയുക. ഈ സമയത്ത്, അരി ഇതിനകം തന്നെ കഞ്ഞി പോലെ കാണണം, പൊടിക്കരുത്.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ അരി ആവിയിൽ വേവിക്കാൻ ഒരു കണ്ടെയ്നർ തയ്യാറാക്കുന്നു. അതിൽ അരി വീഴുന്ന വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ദ്വാരങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ, ഞാൻ ഒരു അരിപ്പയിൽ നിന്ന് ഒരു വൃത്തം മുറിച്ച് ഈ പാത്രത്തിൽ വെച്ചു. (ഒന്നിലധികം തവണ ഉപയോഗിക്കാം)

ഈ പാത്രത്തിൽ അരി വയ്ക്കുക.
പ്രോഗ്രാം "സ്റ്റീം", "പച്ചക്കറികൾ" 40 മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കുക. വ്യത്യസ്ത മൾട്ടികൂക്കറുകളിൽ, പ്രോഗ്രാമിന്റെ പേരും പാചക സമയവും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കാം. അരി പാകം ചെയ്യുന്ന സമയം, അത് ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതായിരിക്കും, അതിനാൽ സ്വയം കാണുക. 30 മിനിറ്റ് സാധ്യമാണ്, പക്ഷേ 40 ആണ് നല്ലത്.
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് ആവിയിൽ ആവികൊള്ളുക.ചുവടെ, അരിയുടെ കീഴിൽ, ഞങ്ങൾ തീർച്ചയായും, വെള്ളം ഒഴിച്ചു, അത് ഈ ചൂടുള്ള നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് അരി പാകം ചെയ്ത് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യും. ആവിയിൽ വേവിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ സാരം ഇതാണ്.
20 മിനിറ്റിനു ശേഷം അരി മറിച്ചിട്ട് വീണ്ടും ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

അരി തയ്യാറാകുമ്പോൾ, മൾട്ടികൂക്കറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, അൽപം തണുക്കുക, അരി വിനാഗിരി ചെറുതായി ഒഴിക്കുക. ഇത് ചോറിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകുന്നു. മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾക്ക് അടിസ്ഥാനമായി അരി ഇതിനകം തന്നെ ഈ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം. ആവിയിൽ വേവിച്ച ചോറ് സാധാരണ ചോറിനേക്കാൾ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, നിങ്ങൾ ഇതുവരെ ഇത് പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്കിത് ഇഷ്ടപ്പെടും!

എന്നാൽ ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ മുന്നോട്ട് പോകും, ​​ബ്രെഡിന് പകരം സൂപ്പിനുള്ള ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഈ അരിയിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ രുചികരമായ റൈസ് കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കും.
കടലാസ് പേപ്പർ എടുക്കുക. (ഏതെങ്കിലും സ്റ്റോറിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പറായി വിൽക്കുന്നു) കൂടാതെ ചില വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അച്ചുകളും (നിങ്ങൾക്ക് അവ പലചരക്ക് കടയിലും വാങ്ങാം). അരി സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ സർക്കിളുകൾ അളക്കുന്നു.

വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അച്ചുകളിലേക്ക് അരി ഒഴിക്കുക. മൾട്ടികൂക്കറിൽ നിന്ന് അരി നീക്കം ചെയ്തതിന് ശേഷം ഏകദേശം 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഇത് ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്, ഇത് അരി തണുപ്പിക്കാനും കൂടുതൽ സ്റ്റിക്കി ആകാനും അനുവദിക്കും.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അരി വെളിച്ചെണ്ണയിൽ വയ്ക്കുന്ന മഗ്ഗുകളിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു (ഞാൻ വെളിച്ചെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് വറുക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് സുരക്ഷിതമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം) - 2 സെർവിംഗുകൾക്ക് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ. എനിക്ക് 4 സെർവിംഗ് ഉണ്ടാകും, അതിനാൽ ഞാൻ എല്ലാ മഗ്ഗുകൾക്കിടയിലും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ വിതറി. അതിനുശേഷം ഉപ്പ്, കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് കുരുമുളക്, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് (ഓപ്ഷണൽ), പപ്രിക, കറി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് താളിക്കുക എന്നിവ മുകളിൽ വിതറുക.

ഈ മിശ്രിതം ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ചെറുതായി പരത്തുക.

എണ്ണയും താളിക്കുകയുമുപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത സ്ഥലത്ത് ഞങ്ങൾ അരി ഉപയോഗിച്ച് അച്ചുകൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു.

അച്ചുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഫോട്ടോയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, അരി തകർന്നില്ല, അതിനർത്ഥം ആവശ്യമായ സ്റ്റിക്കിനസ് കൈവരിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നാണ്. ഈ നിമിഷം നിങ്ങളുടെ അരി തകർന്നാൽ, വറുക്കുന്നത് നിർത്തി സാധാരണപോലെ അരി കഴിക്കുക, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് അരിയിൽ നിന്ന് അരി ദോശ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

എണ്ണയും താളിക്കുകകളും ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുന്ന രണ്ടാമത്തെ വശം ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ മൂടുക.

ഇനി നമുക്ക് വറചട്ടിയിൽ വറുത്തതിലേക്ക് പോകാം. പാൻ ഉണങ്ങിയതായിരിക്കണം, അതിൽ എണ്ണ ചേർക്കേണ്ടതില്ല! ശൂന്യമായ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ പരമാവധി ശക്തിയിൽ ഓണാക്കുക, അത് ചൂടാക്കാൻ 2 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.
പാനിൽ 4 അരി ദോശകൾ കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഇരുവശത്തും അരി മൂടുക.

പരമാവധി താഴെയായി പവർ കുറയ്ക്കുക. എന്റെ പരമാവധി ക്രമീകരണം "9" ആണ്, ഞാൻ "7" ന് അരി ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നു. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഈ മുഴുവൻ പൊതിയും മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക, പേപ്പറും അരിയും കൈകൊണ്ട് പിടിച്ച് (കത്തിക്കരുത്, ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ തൊടാതെ പേപ്പർ കൈകൊണ്ട് കൈകാര്യം ചെയ്യുക!) മറ്റൊന്നിലേക്ക് വറുക്കുക. മറുവശത്ത് 5 മിനിറ്റ്. അതായത്, ഓരോ വശത്തും 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വറുത്ത പുറംതോട് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ശക്തി അല്ലെങ്കിൽ പാചക സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അത് അമിതമാക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം പുറംതോട് പല്ലുകൾക്ക് വളരെ കഠിനമായി മാറിയേക്കാം.