ഫിഷ് റോയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച കാവിയാർ പാൻകേക്കുകൾ. Ikryaniki അല്ലെങ്കിൽ കാവിയാർ പാൻകേക്കുകൾ

ഫിഷ് റോയ് രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതുമായ കാവിയാർ പാൻകേക്കുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ മുമ്പ് അത്തരമൊരു വിഭവം പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കാൻ ഞാൻ ശക്തമായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
പാചകക്കുറിപ്പ് ഉള്ളടക്കം:

കട്ട്ലറ്റ് മാംസത്തിലോ മത്സ്യത്തിലോ മാത്രമേ വരൂ എന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാരുടെ പാചകപുസ്തകങ്ങൾ നിങ്ങൾ വായിച്ചാൽ, അവ തികച്ചും എന്തിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കിയതാണെന്ന് നിങ്ങൾ കാണും. ഉദാഹരണത്തിന്, പയർ, കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, വാഴപ്പഴം, എന്വേഷിക്കുന്ന മറ്റ് പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നും കട്ട്ലറ്റുകൾ വരുന്നു. ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു രുചികരമായ കാവിയാർ പാൻകേക്കുകൾ , അത് മീൻ റോയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടമുള്ള ഏത് മീൻ റോയും ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് പലതരം വിഭവങ്ങളും ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ തന്നെ കാവിയാർ വാങ്ങാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ അളവിൽ അത് സ്വയം ശേഖരിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഞങ്ങൾ പുതിയ കരിമീൻ വാങ്ങി, മത്സ്യം വറുത്ത്, കാവിയാർ മരവിപ്പിച്ചു. കുറച്ചു കഴിഞ്ഞപ്പോൾ അവർ കപ്പലണ്ടിയോ കരിമീനോ പൈക്കോ വാങ്ങി അതുതന്നെ ചെയ്തു. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ കാവിയാർ ഉള്ളപ്പോൾ, പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുക.

ഈ പാൻകേക്കുകളുടെ രുചി തികച്ചും അസാധാരണമാണ്. എന്നാൽ അവയ്ക്ക് ഒരു പോരായ്മയുണ്ട് - മിക്കപ്പോഴും അവ വരണ്ടതായി മാറുന്നു. ഇത് പരിഹരിക്കാൻ, കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചേർക്കുക, പിന്നെ കട്ട്ലറ്റ് കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആൻഡ് ചീഞ്ഞ മാറും. ഈ വിഭവത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കാതിരിക്കാനും കഴിയില്ല. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഒമേഗ കൊഴുപ്പുകളും പ്രോട്ടീനുകളും കാവിയാറിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

• 100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം - 157 കിലോ കലോറി.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം - 20 പീസുകൾ.
• പാചക സമയം - 20 മിനിറ്റ്

ചേരുവകൾ:

• ഏതെങ്കിലും കാവിയാർ - 400 ഗ്രാം
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം (കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്)
• മുട്ട - 1 പിസി.
• സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• കടുക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. അല്ലെങ്കിൽ രുചിക്കാൻ
• കുരുമുളക് പൊടി - 1/5 ടീസ്പൂൺ. അല്ലെങ്കിൽ രുചിക്കാൻ
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്

ഫിഷ് റോയിൽ നിന്ന് കാവിയാർ ഉണ്ടാക്കുന്നു

1. നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രോസൺ കാവിയാർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ആദ്യം അത് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. ഇത് ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ഉപയോഗിക്കാതെ സ്വാഭാവികമായി ചെയ്യണം, അങ്ങനെ അത് കണ്ടെത്താതിരിക്കുകയും അത് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നില്ല. അപ്പോൾ ഉൽപ്പന്നം പൂർണ്ണമായും കേടാകും. കൂടാതെ, സ്വാഭാവിക ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് രീതി ഉപയോഗിച്ച്, കാവിയാർ പരമാവധി രുചിയും ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു.

2. മുട്ട അടിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് സോയ സോസ് ചേർക്കുക.

3. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ദ്രാവകമായി മാറും, പക്ഷേ ഇത് നിങ്ങളെ ഭയപ്പെടുത്താൻ അനുവദിക്കരുത്, ഇങ്ങനെയായിരിക്കണം, പാൻകേക്കുകൾ ചട്ടിയിൽ നന്നായി പറ്റിനിൽക്കുന്നു.

4. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കി ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. വൃത്താകൃതിയിൽ ഇത് സ്വന്തമായി അടിയിൽ വ്യാപിക്കും. ഇടത്തരം ചൂട് സജ്ജമാക്കുക, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 1-2 മിനിറ്റ് പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അവർ തൽക്ഷണം സജ്ജമാക്കി, അതിനാൽ കത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങൾ അവയിൽ നിന്ന് അകന്നുപോകരുത്. വറുക്കുമ്പോൾ, അവ നിറം മാറുന്നു, ഓറഞ്ച്, വെയിൽ, തിളക്കമുള്ളതായി മാറുന്നു.

5. അവർ പുറംതോട് സജ്ജമാക്കിയ ഉടൻ, ഉടൻ തന്നെ അവയെ മറുവശത്തേക്ക് തിരിഞ്ഞ് അതേ സമയം വേവിക്കുക - 1-2 മിനിറ്റ്.

കാവിയാർ പാൻകേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാൻകേക്കുകൾ (കട്ട്ലറ്റ്) നദി മത്സ്യം റോയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ രുചികരമായ വിശപ്പാണ്. കാവിയാർ വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്, പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അതിന്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല എന്നതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം. ഏതെങ്കിലും നദി മത്സ്യ കാവിയാർ അടിസ്ഥാനമായി അനുയോജ്യമാണ്; ഞാൻ കരിമീൻ കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ചു; സിൽവർ കരിമീൻ, കരിമീൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും മത്സ്യവും പ്രവർത്തിക്കും. ഞാൻ ഉപയോഗിച്ച രീതിക്ക് പുറമേ (കാവിയാർ ഉള്ള പാചകത്തിനായി ഞാൻ മത്സ്യം വാങ്ങി), നിങ്ങൾക്ക് കാവിയാർ തന്നെ പ്രത്യേകം വാങ്ങാം. ഇത് സാധാരണയായി പുതിയ മത്സ്യത്തിന്റെ അതേ സ്ഥലത്താണ് വിൽക്കുന്നത്. എല്ലാ മത്സ്യ പ്രേമികൾക്കും ഞാൻ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ

• 350 ഗ്രാം നദി മത്സ്യം കാവിയാർ
• 1 കോഴിമുട്ട
• 1-2 ടീസ്പൂൺ. കള്ളം മാവ്
• 4-5 ടീസ്പൂൺ. കള്ളം സസ്യ എണ്ണ
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• നിലത്തു കുരുമുളക്
• ഉള്ളി ഓപ്ഷണൽ

തയ്യാറാക്കൽ

1. കാവിയാർ കഴുകിക്കളയുക, ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. അതേ സമയം, ഫിലിമുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, അത് ചമ്മട്ടി സമയത്ത് കാവിയാറിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വേർപെടുത്തും.
2. മുട്ട അടിക്കുക, മാവ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കാം.
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കാവിയാർ പിണ്ഡം ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഒഴിക്കുക.
4. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ചെറിയ തീയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. Ikryaniki ചൂടോ തണുപ്പോ നൽകാം. ഒരു സോസ് എന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടമുള്ളത് ഉപയോഗിക്കാം: ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി സോസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ കെച്ചപ്പ്.

ഫിഷ് റോ പാൻകേക്കുകൾ (വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്)

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഒരു ഉത്സവ മേശയിലെ വിശപ്പിനുള്ള പ്രധാന ഘടകം മാത്രമല്ല കാവിയാർ. ഹോം പാചകത്തിന്റെ ഉപജ്ഞാതാക്കൾക്ക് ഇത് പുതിയ പാചക അവസരങ്ങൾ തുറക്കുന്നു. എക്സ്ക്ലൂസീവ് വിഭവങ്ങളുടെ വിശാലമായ ശ്രേണികളുള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഉൽപ്പന്നമാണിത്. സോസുകൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ, ഒന്നും രണ്ടും വിഭവങ്ങൾ, കാസറോളുകൾ, അച്ചാറുകൾ, കട്ട്ലറ്റുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ എന്നിവ അതിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. കൂടാതെ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പതിവ് ഉപഭോഗം ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ (ഫ്ലൂറൈഡ്, കാൽസ്യം, വിറ്റാമിനുകൾ എ, പിപി, ഗ്രൂപ്പ് ബി) ഉപയോഗിച്ച് ശരീരം നിറയ്ക്കും, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ശക്തവും ആരോഗ്യകരവുമായ പല്ലുകൾ, അസ്ഥികൾ, നഖങ്ങൾ, മനോഹരമായ മുടി എന്നിവ ഉണ്ടാകും.

എന്നാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉയർന്ന വില, അവധി ദിവസങ്ങളിൽ ഒഴികെ, പലപ്പോഴും മേശപ്പുറത്ത് വരാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, റിവർ ഫിഷ് കാവിയാറിന് ഇത് ബാധകമല്ല, ഇത് ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റർജിയൻ കാവിയറിനേക്കാൾ ആരോഗ്യത്തിന് താഴ്ന്നതല്ല. അതിനാൽ, അസാധാരണവും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കാവിയാർ - ചെറിയ പാൻകേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫിഷ് റോയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച കട്ട്ലറ്റുകൾ - ഒരു മികച്ച പരിഹാരമായിരിക്കും.

ഇക്കാലത്ത്, കാവിയാർ പാൻകേക്കുകൾ വളരെ അപൂർവ്വമായി പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ പഴയതാണെങ്കിലും, ഇത് ഒരു ക്ലാസിക് ആണെന്ന് പോലും ഒരാൾ പറഞ്ഞേക്കാം. കുട്ടിക്കാലത്ത് അമ്മ പലപ്പോഴും പാചകം ചെയ്യുമായിരുന്നു, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ യാദൃശ്ചികമായി ഞാൻ അവരെ ഓർത്തു. ഞാൻ നദി മത്സ്യം വാങ്ങി, അത് മുറിക്കുമ്പോൾ ആവശ്യത്തിന് കാവിയാർ കണ്ടെത്തി. ആദ്യം ഞാൻ ഉപ്പിടുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിച്ചു, പിന്നീട് ഞാൻ പഴയത് ഓർക്കാനും പുതിയ കാവിയാറിൽ നിന്ന് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാനും തീരുമാനിച്ചു. കാവിയാർ നേടുന്നതിനുള്ള ഈ രീതിക്ക് പുറമേ, പുതിയ മത്സ്യം വിൽക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ (ക്രൂസിയൻ കരിമീൻ, കരിമീൻ, പെർച്ച്, പൈക്ക്, കരിമീൻ, സിൽവർ കാർപ്പ്) നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേകം വാങ്ങാം, മത്സ്യ കാവിയാറിൽ നിന്ന് രുചികരമായ കട്ട്ലറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് വളരെ കുറച്ച് കാവിയാർ ലഭിക്കുകയും അടുത്ത തവണ അതിന്റെ കരുതൽ നിറയ്ക്കാൻ പദ്ധതിയിടുകയും ചെയ്താൽ, അതിന്റെ ശരിയായ സംഭരണം ശ്രദ്ധിക്കുക. കാവിയാർ ഫ്രിഡ്ജിൽ കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് ഫിലിമിന് കീഴിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.

ഫിഷ് റോയിൽ നിന്നുള്ള മുട്ട പാൻകേക്കുകൾ വളരെ വേഗത്തിലും ലളിതമായും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. അവർ ചങ്കില്, ശോഭയുള്ള, മനോഹരവും വളരെ രുചികരമായ തിരിഞ്ഞു. എന്നാൽ അവരുടെ തയ്യാറെടുപ്പിൽ ഒരു ചെറിയ ന്യൂനൻസ് ഉണ്ട്. ചേരുവകളൊന്നും ചേർക്കാതെ നിങ്ങൾ അവ സ്വയം പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, വറുത്ത കാവിയാർ വളരെ സാന്ദ്രമാകും. അതിനാൽ, എല്ലാത്തരം ചീഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നു: പുളിച്ച ക്രീം, ക്രീം, മയോന്നൈസ്, വളച്ചൊടിച്ച ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ് മുതലായവ. വിഭവത്തിന്റെ ഈ ഘടകങ്ങൾ ഫിഷ് റോയുടെ വരൾച്ചയെ ലയിപ്പിക്കും, കട്ട്ലറ്റുകൾ കൂടുതൽ മൃദുവും മൃദുവും ആകും.

ഫിഷ് റോ കാവിയാർ, ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

ഏതെങ്കിലും മത്സ്യത്തിന്റെ കാവിയാർ - 300 ഗ്രാം
മുട്ട - 1 കഷണം
പുളിച്ച ക്രീം - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം)
സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്
സോയ സോസ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ (ഓപ്ഷണൽ)
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മീൻ താളിക്കുക - ആസ്വദിക്കാൻ

തയ്യാറാക്കൽ

1. മീൻ കാവിയാറിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ കാവിയാർ തന്നെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. കാവിയറിൽ നിന്ന് എല്ലാ പാർട്ടീഷനുകളും കാപ്പിലറികളും ഫിലിമുകളും ഞങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യും. ഇത് ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക. എല്ലാ ദ്രാവകവും ഒഴുകുന്നത് വരെ അത് വിടുക. എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കലർത്താൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക.

2. സോയ സോസിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു മുട്ടയിൽ അടിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക.

3. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു ഏകതാനമായ, മിനുസമാർന്ന പിണ്ഡം ആകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ കാവിയാർ അടിക്കും, അങ്ങനെ എല്ലാ മുട്ടകളും കഴിയുന്നത്ര മികച്ച രീതിയിൽ തകർക്കപ്പെടും. അത്തരമൊരു ഉപകരണം ഇല്ലെങ്കിൽ, കാവിയാറിൽ ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി രണ്ടുതവണ കടന്നുപോകുക.

4. സ്റ്റൌയിൽ വറുത്ത പാൻ വയ്ക്കുക, അല്പം സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, നന്നായി ചൂടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ദ്രാവകമായതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ പാൻകേക്കുകൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയില്ല. അതുകൊണ്ടു, ഞങ്ങൾ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ എടുത്തു ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പകരും. ഒരു വൃത്താകൃതിയിൽ ഇത് ഉപരിതലത്തിൽ വ്യാപിക്കും.

5. പാൻകേക്കുകൾ വളരെ വേഗത്തിൽ വറുത്തതാണ്, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഓരോ വശത്തും അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 2-3 മിനിറ്റ്. അതിനാൽ, കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ അവയിൽ നിന്ന് അകന്നുപോകരുത്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ നിറം മാറും, മനോഹരവും വിശപ്പുള്ളതുമായ ഓറഞ്ച് നിറം ലഭിക്കും.

6. പുളിച്ച വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ മീൻ സോസ്, അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാത്തരം ഗ്രേവികൾക്കൊപ്പം പൂർത്തിയായ കാവിയാർ സേവിക്കുക. നദി മത്സ്യം കാവിയാർ കട്ട്ലറ്റുകൾ ചൂടുള്ളതോ തണുപ്പിച്ചതോ കഴിക്കാം.

കുട്ടിക്കാലം മുതൽ, എനിക്ക് കാബേജ് ഇഷ്ടമാണ് (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ടത്) നദി മത്സ്യം കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് പായസം, സാധാരണയായി കരിമീൻ കാവിയാർ - ഏത് ഡോൺ ഗ്രാമത്തിലും ജനപ്രിയമായ ഒരു വിഭവം. തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ലാളിത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അത് ഏത് രുചികരമായ ഭക്ഷണത്തെയും ആനന്ദിപ്പിക്കും. ഞാൻ കാവിയാർ മത്സ്യത്തെ കാണുമ്പോൾ, ഞാൻ കാവിയാർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ശേഖരിക്കുന്നു, ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, മാന്യമായ തുക ശേഖരിക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ അത് കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചെയ്യുന്നു. ഇന്ന് ഞാൻ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ഭാഗ്യവാനായിരുന്നു, എന്റെ സുഹൃത്തുക്കൾ എനിക്ക് ടാഗൻറോഗിൽ നിന്ന് കരിമീൻ കാവിയാർ അയച്ചു, അതിൽ ധാരാളം പുതിയത്! അതുകൊണ്ട് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ഞങ്ങൾ കോസാക്ക് കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് ഉണ്ട്. ഇനിയും ബാക്കിയുണ്ടാകും.

സംയുക്തം:

• വെളുത്ത കാബേജ് - 600 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 കഷണം
• കരിമീൻ കാവിയാർ - 300 ഗ്രാം
• വറുക്കുന്നതിനുള്ള സസ്യ എണ്ണ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ബേ ഇല, മല്ലി, ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ, നിലത്തു കുരുമുളക്) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്, ഏകദേശം 2 ടീസ്പൂൺ

കരിമീൻ കാവിയാർ കോസാക്ക് ശൈലിയിൽ കാബേജ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

കാവിയാർ വളരെ വേഗം പാകം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞെരുങ്ങാൻ തുടങ്ങുന്നു. കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, ഒരു ഇടത്തരം grater ന് ബജ്റയും കാരറ്റ് ചേർക്കാൻ കഴിയും.

ഉള്ളി മുളകും, കാബേജ് കീറുക

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, ഉള്ളിയും കാബേജും ചേർത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. കാബേജ് മൃദുവാകുമ്പോൾ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.

ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക

ഇളക്കി തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക

കോസാക്ക് ശൈലിയിൽ കരിമീൻ കാവിയാർ ഉള്ള കാബേജ് പലപ്പോഴും മിഴിഞ്ഞു നിന്ന് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, പിന്നെ തക്കാളി ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കരിമീൻ കാവിയാർ കഴുകുക, ഫിലിമുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ കരിമീൻ കാവിയാർ

കാബേജ് (പുതിയതോ അച്ചാറിലോ) പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകുമ്പോൾ, കാവിയാർ ചേർക്കുക. കാവിയാർ മനോഹരമായ പിങ്ക്-ഓറഞ്ച് നിറം നേടുന്നതുവരെ പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കി ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എല്ലാ കാവിയാറുകളും ഒരേ തിളക്കമുള്ള നിറമാകുമ്പോൾ, കോസാക്ക് ശൈലിയിൽ കരിമീൻ കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചെയ്ത കാബേജ് തയ്യാറാണ്. അമിതമായി ചൂടാക്കരുത്, നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം വേവിച്ചാൽ, മുട്ടകൾ പോപ്പി വിത്തുകൾ പോലെ കഠിനമാകും.

കാവിയാർ ചേർക്കുക, നിറം മാറുന്നത് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക

കോസാക്ക് കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റ്യൂഡ് കാബേജ് തയ്യാറാണ്.

കരിമീൻ കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് പായസം കാബേജ്

നിങ്ങൾ ഇതുവരെ ഇത് പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, ഇത് ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവമാണ്. കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് പായസമാക്കിയ കോസാക്ക് ശൈലിയിലുള്ള കാബേജ് ഒരു പ്രധാന കോഴ്സായും തണുത്ത വിശപ്പും നല്ലതാണ്.

കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് പായസം കാബേജ്

മൃദുവായതും സുഗന്ധമുള്ളതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ പുറംതോട് ഒരു മത്സ്യപ്രേമിയെയും നിസ്സംഗനാക്കില്ല. ഏത് കാവിയാർ, കടലും നദി മത്സ്യവും, അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിന് അനുയോജ്യമാണ്. മിക്കപ്പോഴും അവർ കരിമീൻ, കരിമീൻ, സിൽവർ കാർപ്പ്, പൈക്ക്, ക്യാറ്റ്ഫിഷ് എന്നിവയുടെ കാവിയാറിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, അതായത് വലിയ മത്സ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ധാരാളം ഉണ്ട്.

സിൽവർ കാർപ്പ് കാവിയാർ പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ വേഗത്തിലും രുചികരമായും തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ കാണിക്കും. അസംസ്കൃത കാവിയാറിന് വളരെ സൗന്ദര്യാത്മക രൂപം ഇല്ലെങ്കിലും, അതിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പാൻകേക്കുകൾക്ക് മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ മഞ്ഞ നിറമുണ്ട്.

ഇതിനുള്ള ചേരുവകൾ വെള്ളി കരിമീൻ കാവിയാർ ഫ്രൈറ്ററുകൾ:

• നദി മത്സ്യ കാവിയാർ - 400 ഗ്രാം.,
• പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ,
• മുട്ട - 1 പിസി.,
• മാവ് - 1 ഗ്ലാസ്,
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന ഉപ്പും,
• സസ്യ എണ്ണ

കാവിയാർ പാൻകേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കാവിയാർ പാൻകേക്കുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്

സിൽവർ കാർപ്പ് കാവിയാർ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും കാവിയാർ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. അതിൽ നിന്ന് എല്ലാ കട്ടിയുള്ള ഫിലിമുകളും മെംബ്രണുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. വഴിയിൽ, സിൽവർ കാർപ്പ് കാവിയാർ, നന്നായി, നാടൻ സിരകൾ ധാരാളം, അതിനാൽ ഞാൻ അധികമായി വലിയ ദ്വാരങ്ങൾ ഒരു colander വഴി അത് തടവി.

കാവിയാർ ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഒരു നല്ല grater ന് ബജ്റയും പുളിച്ച വെണ്ണ ഉള്ളി സ്ഥാപിക്കുക.

മുട്ടയിൽ അടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മുട്ടയില്ലാതെ മെലിഞ്ഞ പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, അത് മിക്കപ്പോഴും രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ റവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.

ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക. കാവിയാർ ഉണ്ടാക്കാൻ ബ്ലെൻഡർ അനുയോജ്യമല്ല, കാരണം ഇത് ഇതിനകം അതിലോലമായ മുട്ടകൾ തകർക്കും.

ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും ഇളക്കുക.

കാവിയാർ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത സാധാരണ പാൻകേക്കുകളെപ്പോലെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവിന്റെ പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുക്കാൻ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ചെറിയ പാൻകേക്കുകൾ വയ്ക്കുക.

അവർ വളരെ വേഗത്തിൽ വറുക്കുന്നു. അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ അടിഭാഗം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. അടിഭാഗം പൂർണ്ണമായും വേവിച്ചതായി നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അവയെ മറുവശത്തേക്ക് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക.

അവർ തയ്യാറാണെന്ന് ഫോട്ടോ കാണിക്കുന്നു വെള്ളി കരിമീൻ കാവിയാർമുട്ടയും പുളിച്ച വെണ്ണയും കാരണം അവ വായുവായി മാറി. ഒരു നേരിയ സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ സോസ് സഹിതം അവർ ഉടൻ മേശയിലേക്ക് ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു. ഒരു സോസ് എന്ന നിലയിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ, കെച്ചപ്പ്, ടാർടാർ സോസ് എന്നിവ പോലും അവയുമായി നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ഫ്രെഷ് കാവിയാർ ഫ്രീസറിൽ ഫ്രീസുചെയ്യാം. ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് സമയത്ത്, അത്തരം കാവിയാർ അല്പം വെള്ളമായിരിക്കും, പക്ഷേ ഇത് രുചികരമായ പാൻകേക്കുകളും ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക. തയ്യാറാക്കാനും ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു