തേൻ കൂൺ മുതൽ കൂൺ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. ശീതീകരിച്ച കൂണിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന കൂൺ സൂപ്പ്

മഷ്റൂം സൂപ്പ് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ്. ഓരോ രാജ്യത്തിനും അതിൻ്റേതായ പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, അത് അവിടുത്തെ നിവാസികളുടെ വ്യക്തിപരമായ അഭിരുചികളും മുൻഗണനകളും പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. പല തരത്തിൽ, കൂൺ സൂപ്പിൻ്റെ രുചി കൂൺ തരത്തെയും അവ പുതിയതോ വറുത്തതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയതാണോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
കൂൺ ചാറു സുഗന്ധവും സമൃദ്ധവുമായി മാറുന്നു, എന്നാൽ ഏത് കൂണാണ് കൂടുതൽ സമയം പാചകം ചെയ്യേണ്ടതെന്നും ഏത് കൂൺ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യാമെന്നും അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, വളരെ വേഗത്തിൽ വേവിക്കുക.
ശീതീകരിച്ച തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സൗകര്യം നിങ്ങൾക്ക് വർഷത്തിലെ ഏത് സമയത്തും പ്രധാന ചേരുവ - കൂൺ - ലഭിക്കും എന്ന വസ്തുതയിലാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, വേനൽക്കാലത്ത് ഇത് ശേഖരിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ, ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുക. സൂപ്പ് വേണ്ടി കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം: പുതിയ, ഫ്രോസൺ, ഉണക്കിയ.

കൂടാതെ, കൂൺ വെളിപ്പെടുത്താനും ആസ്വദിക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ശരിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, മാത്രമല്ല അവയെ അടിച്ചമർത്തുകയുമില്ല.

പലരും ശീതീകരിച്ച കൂണിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു, ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു രീതിയാണ്, അത് കുറഞ്ഞത് പരിശ്രമവും ചെലവും സമയവും ആവശ്യമാണ്. ശീതീകരിച്ച തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ സൂപ്പിനായി ഞങ്ങൾ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

മഷ്റൂം സൂപ്പിനായി നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടത്:

• തേൻ കൂൺ - 500 ഗ്രാം (ശീതീകരിച്ചത്)
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 എണ്ണം (ഇടത്തരം വലിപ്പം)
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം
• ഉള്ളി - 1-2 കഷണങ്ങൾ
• വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി
• സസ്യ എണ്ണ - പച്ചക്കറികൾ വറുക്കാൻ
• പച്ചിലകൾ - 1 കുല (ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ)
• ബേ ഇല - 3 കഷണങ്ങൾ
• താളിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ശീതീകരിച്ച തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

ഞങ്ങൾ തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു.തേൻ കൂൺ ആദ്യം ഉരുകുകയും വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുകയും അധിക ദ്രാവകം കളയുകയും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും വേണം. ശീതീകരിച്ച തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മഷ്റൂം സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കി തീയിൽ ഇടുന്ന ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, കൂൺ ചേർത്ത് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കാം). പീൽ, സമചതുര കടന്നു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെട്ടി അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക കൂൺ ഒരു എണ്ന അവരെ ഇട്ടു.

ഇനി തേൻ കൂൺ സൂപ്പിനുള്ള പച്ചക്കറികൾ വറുക്കാൻ തുടങ്ങാം. തീയിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത പാൻ വയ്ക്കുക. ഉള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത് ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക, ഉള്ളി എന്നിവയോടൊപ്പം വറുക്കുക.

ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ കരിഞ്ഞുപോകാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ബേ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. 5 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ തേൻ മഷ്റൂം സൂപ്പ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അവസാനം, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് സേവിക്കാം.

ശീതീകരിച്ച തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മഷ്റൂം സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതവും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്, കൂടാതെ കൂൺ സൂപ്പിൻ്റെ രുചി തീർച്ചയായും ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല, ഇത് വളരെ സുഗന്ധവും പോഷകപ്രദവുമാണ്.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക: ബാർലി ഉപയോഗിച്ച് ഏറ്റവും രുചികരമായ കൂൺ സൂപ്പ്

മഷ്റൂം സൂപ്പ് ഒരു വിഭവമാണ്, അത് ആർക്കും നിരസിക്കാൻ കഴിയില്ല. ആരോമാറ്റിക്, സമ്പന്നമായ ചാറു, മസാലകൾ രുചി, പ്രത്യേക സൌരഭ്യവാസനയായ ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കാൻ കഴിയില്ല. തേൻ കൂൺ ഉള്ള ഈ സൂപ്പ് പ്രത്യേകിച്ച് തിളക്കമുള്ളതായി കാണപ്പെടുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള കൂൺ പല പാചകക്കാർക്കിടയിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഈ കൂൺ ഉള്ള സൂപ്പ് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും രുചികരമായ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള നിയമങ്ങൾ കർശനമായി നിരീക്ഷിക്കുകയും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ്: പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 500 ഗ്രാം പുതിയ തേൻ കൂൺ 400 ഗ്രാം ഉള്ളി 1 തല കാരറ്റ് 1 കഷണം(കൾ) വെണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് 3 നുള്ള് പച്ചപ്പ് 0 ബണ്ടിലുകൾ നിലത്തു കുരുമുളക് 2 നുള്ള്

• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 5
• പാചക സമയം: 55 മിനിറ്റ്

തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

സൂപ്പ് ശരിക്കും രുചികരമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ശേഖരിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

0.5 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,

0.4 കിലോ തേൻ കൂൺ,

ഉള്ളി 1 കഷണം,

കാരറ്റ് 1 കഷണം,

വെണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ,

ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ

കൂൺ കഴുകി തൊലി കളയുക. അധിക ദ്രാവകം കളയാൻ ഒരു colander ൽ തേൻ കൂൺ കളയുക. കൂൺ അല്പം ഉണങ്ങുമ്പോൾ, അവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് തേൻ കൂൺ അതിലേക്ക് എറിയാം.

15 മിനിറ്റ് തിളച്ച ശേഷം സൂപ്പിലേക്ക് അരിഞ്ഞതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. സൂപ്പ് 30 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യണം.

ഉള്ളിയും കാരറ്റും വെണ്ണയിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.

സൂപ്പിലേക്ക് പൂർത്തിയായ റോസ്റ്റ് ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

അവർ ഫ്രീസ് ചെയ്താൽ തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?

ഏത് രൂപത്തിലും അവയുടെ തനതായ രുചിയും സൌരഭ്യവും നിലനിർത്താൻ കഴിയുമെന്നതിന് ഇത്തരത്തിലുള്ള കൂൺ വിലമതിക്കുന്നു. തേൻ കൂൺ മരവിപ്പിക്കുന്നതിനെ ഭയപ്പെടുന്നില്ല. ഈ രൂപത്തിൽ അവ എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും സൂക്ഷിക്കാം. അതിനാൽ, ഫ്രഷ് മഷ്റൂം സൂപ്പ് പോലെ തന്നെ ശീതീകരിച്ച തേൻ മഷ്റൂം സൂപ്പ് രുചികരമായ ഒരു വിഭവമാണ്.

അത്തരം സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ ഒരു പ്രക്രിയയിൽ മാത്രം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു - തേൻ കൂൺ defrosting. തേൻ കൂൺ പൂർണ്ണമായും ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ സമയം നൽകേണ്ടതുണ്ട്. തിരക്കുകൂട്ടരുത്, കൂൺ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള പാചക പ്രക്രിയയും വ്യത്യസ്തമല്ല.

കൂൺ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള രഹസ്യങ്ങൾ:

രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പിലേക്ക് ബേ ഇലയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും ചേർക്കാം.

സൂപ്പിന് ഒരു പ്രത്യേക മഷ്റൂം സൌരഭ്യം ലഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ പുൽമേട്ടിൽ വളർന്ന തേൻ കൂൺ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഇറച്ചി ചാറിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന കൂൺ സൂപ്പിന് സമ്പന്നമായ രുചി ഉണ്ടാകും.

ഫ്രോസൺ തേൻ കൂണിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന കൂൺ സൂപ്പ്, സെലറി, ആരാണാവോ റൂട്ട് എന്നിവ ചാറിൽ ചേർത്താൽ കൂടുതൽ സുഗന്ധവും ആരോഗ്യകരവുമായിരിക്കും.

ഞങ്ങളുടെ മേശയിൽ പലപ്പോഴും കാണാവുന്ന ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഉൽപ്പന്നമാണ് കൂൺ. ശീതീകരിച്ചതും ഉണങ്ങിയതും പുതിയതും അച്ചാറിട്ടതും ഉപ്പിട്ടതുമായ കൂൺ അതിശയകരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ മാത്രമല്ല, പോഷക സൂപ്പുകളും തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂണുകളുടെ നിഷ്പക്ഷ രുചി വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങളും താളിക്കുകകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ തേൻ കൂണിൽ നിന്ന് കൂൺ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കും.

കൂൺ എപ്പോഴും അസാധാരണമായ ഒരു രുചി നൽകുന്നു. ഇത് ഊന്നിപ്പറയുന്നതിന്, പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ സൂപ്പുകളിൽ ചേർക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും, വിവിധ ഇനങ്ങളുടെ ക്രീം, ചീസ്. കൂൺ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ പ്രത്യേകിച്ചൊന്നുമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ചാറു പാകം ചെയ്യാം, നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിഗത രുചി മുൻഗണനകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഏതെങ്കിലും ചേരുവകൾ ചേർക്കുക.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! പുതിയ തേൻ കൂൺ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഉണക്കിയതോ അച്ചാറിട്ടതോ ആയ തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ആദ്യ കോഴ്സുകൾ രുചികരമല്ല. വഴിയിൽ, ഈ കൂൺ വർഷം മുഴുവനും ഏത് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത രൂപത്തിൽ വാങ്ങാം.

സംയുക്തം:

• 1.5 ലിറ്റർ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു;
• 1-2 പീസുകൾ. കാരറ്റ് റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ;
• ഉള്ളി തല;
• അരി ധാന്യങ്ങൾ;
• 0.5 കിലോ തേൻ കൂൺ;
• 3-4 പീസുകൾ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
• ബേ ഇല, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ആസ്വദിക്കാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം.
2. ചാറു മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിച്ച് അരിച്ചെടുക്കണം. ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യാം.
3. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക.
4. സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഫ്രോസൺ വേവിച്ച തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
   
5. കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള എണ്നയിലേക്ക് മാംസം (പച്ചക്കറി) ചാറു അല്ലെങ്കിൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക.


6. ചാറു തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക.
7. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
   
8. തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.
   
9. ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി വിത്ത് ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക.
10. ഇത് ചൂടാക്കി വറുത്ത ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.
    
11. ഇളക്കി ചെറിയ തീയിൽ സ്വർണ്ണനിറം വരെ വഴറ്റുക.
    
12. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
    
13. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറിലേക്ക് അല്പം അരി ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കുക.
14. അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക.
    
15. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം അരിഞ്ഞ തേൻ കൂൺ ചേർക്കുക.
    
16. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. സൂപ്പ് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്.
    


17. ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
18. അരിഞ്ഞ ബേ ഇല ചേർക്കുക.
19. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ആരാണാവോ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.
20. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
    
21. അടച്ച ലിഡിനടിയിൽ 10-15 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ഭാഗികമായ പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ക്രീം രുചിയുടെ ആർദ്രത

ശീതീകരിച്ച തേൻ കൂണിൽ നിന്നുള്ള കൂൺ സൂപ്പ് പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കാം. അത്തരം വിഭവങ്ങൾ, ഒരു ചട്ടം പോലെ, താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്ത ആകർഷകമായ സൌരഭ്യവും അതുല്യമായ രുചിയും നേടുന്നു. അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനോ നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ ആശ്വസിപ്പിക്കാനോ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ക്രൗട്ടണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്യൂരി സൂപ്പ് അലങ്കരിക്കുക.

സംയുക്തം:

• ശീതീകരിച്ച തേൻ കൂൺ - 0.2 കിലോ;
• 1 കാരറ്റ് റൂട്ട്;
• 1 ലിറ്റർ ഇറച്ചി ചാറു;
• 4-5 പീസുകൾ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 2 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി തല;
• ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഞങ്ങൾ ആദ്യം തേൻ കൂൺ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യില്ല.
2. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക.
3. കൂൺ വയ്ക്കുക, പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ വറുക്കുക. എല്ലാ ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടണം.
4. കാരറ്റ്, ഉള്ളി മുളകും.
5. ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണനിറം വരെ പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റുക.
6. നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ ചാറു ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
7. വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സംയോജിപ്പിക്കുക.
8. തിളയ്ക്കുന്ന ചാറിലേക്ക് കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
9. തീ കുറച്ച് അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
10. അതേസമയം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
11. സമചതുര മുറിച്ച്.
12. ചാറു ലേക്കുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക.
13. ഈ സമയത്ത്, മികച്ച grater ന് പ്രോസസ് ചീസ് താമ്രജാലം.
14. അവസാനം അവരുടെ സൂപ്പ് ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
15. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, ചീര അല്ലെങ്കിൽ croutons ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് അലങ്കരിക്കുന്നു.

ഊഷ്മള പോഷക സൂപ്പ്

ഉണക്കിയ തേൻ കൂണിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന മഷ്റൂം സൂപ്പ് സൌരഭ്യവാസനയായി തീരും. ഈ രൂപത്തിൽ, കാട്ടു കൂൺ പലചരക്ക് കടയിൽ വാങ്ങാം. സൂപ്പ് കൂടുതൽ പോഷകപ്രദമാക്കാൻ, നൂഡിൽസ്, താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ അരി ചേർക്കുക.

സംയുക്തം:

• 0.2 കിലോ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
• ഉള്ളി തല;
• നൂഡിൽസ് - 0.2 കിലോ;
• 2-3 പീസുകൾ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
• ഉണങ്ങിയ തേൻ കൂൺ - 500 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതും ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഞങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ കൂൺ കഴുകുന്നു.
2. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം നിറയ്ക്കുക.
3. വീക്കത്തിന് 2-3 മണിക്കൂർ വിടുക.
4. അതേസമയം, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചിക്കൻ മാംസം കഴുകുക.
5. ഫില്ലറ്റിൽ നിന്ന് ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക.
6. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത് കോഴിയിറച്ചി തീരുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
7. രുചി ചാറു ഉപ്പ് ഒരു ലോറൽ ഇല ചേർക്കുക.
8. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചാറിൽ നിന്ന് വേവിച്ച ഫില്ലറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക.
9. തണുത്ത, മുളകും ചാറു തിരികെ.
10. ഒരു തിളപ്പിക്കുക ചാറു കൊണ്ടുവരിക.
11. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ മുളകും തിളയ്ക്കുന്ന ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക.
12. ഇടത്തരം ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഇളം വരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിക്കുക.
13. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
14. ഇത് ചൂടാക്കി തേൻ കൂൺ ചേർക്കുക.
15. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
16. സൂപ്പിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക.
17. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.
18. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, വെർമിസെല്ലി ചേർക്കുക.
19. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് വേവിക്കുക, സ്റ്റൌയിൽ നിന്ന് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! പാസ്ത അധികം ചേർക്കരുത്. ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം അവർ വീർക്കുന്നതാണ്, അവയിൽ അധികമുണ്ടെങ്കിൽ, കൂൺ സൂപ്പ് കട്ടിയുള്ള കഞ്ഞിയായി മാറും.

ഏത് തരത്തിലുള്ള സംസ്കരണത്തിനും അനുയോജ്യമായ കൂൺ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നതാണ് തേൻ കൂൺ. എന്നാൽ പരിചയസമ്പന്നരായ പല പാചകക്കാരും വിശ്വസിക്കുന്നത് ഏറ്റവും രുചികരമായ, അസാധാരണമായ പോഷകാഹാരം, വളരെ സുഗന്ധമുള്ള സൂപ്പ് തേൻ കൂൺ സൂപ്പ് ആണ്. വഴിയിൽ, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് പുതിയത് മാത്രമല്ല, ഉണക്കിയതും ശീതീകരിച്ചതും അച്ചാറിട്ടതുമായ വന ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം. ഈ ഓപ്ഷനുകളിൽ ഓരോന്നും കൂടുതൽ വിശദമായി പരിഗണിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

പുതിയ തേൻ കൂണിൽ നിന്ന് കൂൺ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പ്രധാന സീസൺ ആരംഭിക്കുന്ന ഓഗസ്റ്റ് അവസാനത്തോടെ ഇത് ചെയ്യാം. പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന് കാടിൻ്റെ തനതായ രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകാൻ കഴിയുന്ന ശരത്കാല കൂൺ ആണ്.

സൂപ്പിൻ്റെ ക്ലാസിക് പതിപ്പിന് നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് ഒരു കൂട്ടം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 0.5 കിലോഗ്രാം പുതിയ തേൻ കൂൺ;
• 3 ലിറ്റർ കുടിവെള്ളം;
• 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• 6 - 7 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 കാരറ്റ്;
• അല്പം ഉപ്പ്, ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• പുതിയ പച്ചിലകൾ.

തേൻ കൂൺ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, വലിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് 20 - 25 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. അതേ സമയം, 3 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് അവ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകണം. ചെറിയ കൂൺ മുഴുവനായി ഉപേക്ഷിക്കാം, വലിയവ ഇഷ്ടാനുസരണം അരിഞ്ഞെടുക്കാം.
3. സവാള ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ക്യാരറ്റ് താമ്രജാലം ചെയ്യാം.
4. അളന്ന അളവിലുള്ള വെള്ളം ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ തിളപ്പിക്കുക.
5. അതിൽ പകുതി അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വറ്റല് കാരറ്റ്, കൂൺ എന്നിവ വയ്ക്കുക.
6. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറായ ഉടൻ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക.
7. 7 - 9 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വിഭവം ഉപ്പിടാം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും അതിൽ ചേർക്കാം.
8. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ഈ സൂപ്പ് കുറച്ച് നേരം ഇരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഈ ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളുടെ ഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതും പോഷകപ്രദവുമായ ഒരു ആദ്യ കോഴ്‌സ് ലഭിക്കും. വീട്ടമ്മയ്ക്ക് അത് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് അവളുടെ വീട്ടുകാരെ മേശയിലേക്ക് ക്ഷണിച്ചാൽ മതിയാകും.

ഉരുകിയ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച്

സംസ്കരിച്ച ചീസ് ചേർത്ത് പാചകം ചെയ്താൽ മഷ്റൂം സൂപ്പ് കൂടുതൽ രുചികരമാകുമെന്ന് യഥാർത്ഥ രുചിയുള്ളവർ വിശ്വസിക്കുന്നു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 500 ഗ്രാം തേൻ കൂൺ (വെയിലത്ത് പുതിയത്);
• 1 കാരറ്റ്;
• ഉപ്പ്;
• സെലറിയുടെ 11 തണ്ടുകൾ;
• 1 വലിയ ഉള്ളി;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉരുകിയ ക്രീം ചീസ്;
• സസ്യ എണ്ണ.

ഈ അസാധാരണ സൂപ്പ് എങ്ങനെ ശരിയായി ഉണ്ടാക്കാം:

1. കൂൺ തരംതിരിച്ച് നന്നായി കഴുകുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. വളരെ വലുതായ മാതൃകകൾ നിങ്ങൾ കണ്ടാൽ, അവയെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
2. പച്ചക്കറികൾ (കാരറ്റ്, സെലറി തണ്ടുകൾ, ഉള്ളി) ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
3. സൂപ്പ് പാനിൽ അല്പം എണ്ണ (30 - 40 ഗ്രാം) ഒഴിക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ അവിടെ ഒഴിച്ച് വഴറ്റുക.
4. കൂൺ ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം അവരെ വറുക്കുക. അതേ സമയം ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
5. ചേരുവകൾക്ക് മുകളിൽ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, പാനിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പതുക്കെ തിളപ്പിക്കുക.
6. ഏകദേശം 20-25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
7. ചീസ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം വീണ്ടും തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അസാധാരണമായ ടെൻഡർ ആൻഡ് വിശപ്പ് ചീസ് സൂപ്പ് ഏകദേശം തയ്യാറാണ്. ഇത് അൽപ്പം ഉണ്ടാക്കട്ടെ.

ശീതീകരിച്ച കൂൺ നിന്ന്

ശൈത്യകാലത്ത്, പുതിയ വന ഉൽപന്നങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നത് ഏതാണ്ട് അസാധ്യമാകുമ്പോൾ, ശീതീകരിച്ച തേൻ കൂൺ നിന്ന് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

ഇത് ശരിക്കും വളരെ ലളിതമായി ചെയ്തിരിക്കുന്നു.

ജോലി ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ശീതീകരിച്ച തേൻ കൂൺ 400 ഗ്രാം;
• 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 3 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 ചെറിയ ഉള്ളി;
• അല്പം ഉപ്പ്;
• 20 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 1 കാരറ്റ്;
• ഒരു ചെറിയ കുരുമുളക്.

സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയയുടെ വിവരണം:

1. കൂൺ ആദ്യം ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം, തുടർന്ന് കഴുകി അരിഞ്ഞത് ഉറപ്പാക്കുക. ചെറിയവയെ വെറുതെ വിടാം.
2. പച്ചക്കറികൾ ആദ്യം തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞെടുക്കണം. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിലേക്കും ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ വലിയ സമചതുരകളിലേക്കും മുറിച്ച് കാരറ്റ് അരച്ചെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
3. കൂൺ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക. എന്നിട്ട് അവ വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് കണ്ടെയ്നർ തീയിൽ വയ്ക്കണം.
4. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അവർ ചെറുതായി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക
5. വെവ്വേറെ ഫ്രൈയിംഗ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അതിലേക്ക് ഉള്ളി ഒഴിച്ച് ഏകദേശം രണ്ട് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ഇതിനുശേഷം, കാരറ്റ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5-6 മിനിറ്റ് ഉള്ളിക്കൊപ്പം വറുക്കുക.
6. പൂർത്തിയായ റോസ്റ്റ് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക.
7. ഉപ്പ്, അല്പം കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഇതിനു ശേഷം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പൊതുവേ, ഈ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ എടുക്കുന്നില്ല.

വിഭവം അസാധാരണമായ സൌരഭ്യവാസനയായി മാറുന്നു, രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, കലോറി കുറവാണ്. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

തേൻ കൂൺ നിന്ന് അതിലോലമായ പാലിലും സൂപ്പ്

തേൻ കൂണിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ പ്യൂരി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം. ഇവിടെ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടാകാം.

അവയിൽ ഏറ്റവും ലളിതമായവയ്ക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 200 ഗ്രാം തേൻ കൂൺ (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ);
• 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 2 വലിയ ഉള്ളി;
• 250 മില്ലി ക്രീം.

മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും നാല് ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രമരഹിതമായി അരിഞ്ഞത് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
2. കൂൺ ഉരുകുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ) കഴുകുക. ഇതിനുശേഷം, അവ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സവാള ഇടത്തരം സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തേൻ കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. അവയെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് മാറ്റുക. അവിടെ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി അടിക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ക്രീം ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ ഉടൻ തീ ഓഫ് ചെയ്യാം.

ഈ സൂപ്പിന് അനുയോജ്യമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ ക്രൗട്ടണുകളായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് അവ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാം, പക്ഷേ അവ സ്വയം തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വെളുത്ത ബ്രെഡിൻ്റെ രണ്ട് കഷണങ്ങൾ സമചതുരകളായി മുറിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുക.

നോമ്പുള്ളവർക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

മതപരമായ അവധി ദിവസങ്ങളുടെ തലേന്ന്, പല ഭക്ഷണങ്ങളും നിരോധിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും മെലിഞ്ഞ കൂൺ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള വളരെ രസകരമായ ഒരു ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട്:

• 450 ഗ്രാം തേൻ കൂൺ (ശീതീകരിച്ചതോ പുതിയതോ);
• 2 ഉള്ളി;
• 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 2.5 ലിറ്റർ കുടിവെള്ളം;
• 100 ഗ്രാം താനിന്നു;
• 1 വലിയ കാരറ്റ്;
• 2 ടീസ്പൂൺ കറി.

ഈ ആദ്യ കോഴ്സ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. പീൽ പച്ചക്കറികൾ (കാരറ്റ്, ഉള്ളി), സമചതുര അരിഞ്ഞത്, തുടർന്ന് സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വഴറ്റുക.
2. കൂൺ നന്നായി കഴുകി മുറിക്കുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ).
3. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുളകും.
4. ചട്ടിയിൽ ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
5. വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ എന്നിവ ചേർത്ത് ഏകദേശം കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
6. താനിന്നു ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
7. തയ്യാറാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, ചെറുതായി കുരുമുളക്. ഇതിനു ശേഷം കാൽ മണിക്കൂർ കൂടി വേവിക്കുക.

തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് അസാധാരണമായി സുഗന്ധമുള്ളതായി മാറുന്നു, താനിന്നു അതിന് യഥാർത്ഥവും അതുല്യവുമായ രുചി നൽകുന്നു.

ഉണങ്ങിയ തേൻ കൂൺ നിന്ന്

മുകളിൽ വിവരിച്ച ഓപ്ഷനുകളൊന്നും ഉണക്കിയ തേൻ മഷ്റൂം സൂപ്പുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ചില വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. അത്തരം പ്രീ-ട്രീറ്റ്മെൻ്റിന് ശേഷം, കൂൺ ഒരു പ്രത്യേക, സമാനതകളില്ലാത്ത സൌരഭ്യവാസന കൈവരുന്നു.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സൂപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 50 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ തേൻ കൂൺ;
• 4 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 60 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 1.3 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 80 ഗ്രാം വെണ്ണ.

ഉണങ്ങിയ കൂൺ സൂപ്പ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം:

1. തേൻ കൂൺ കഴുകിക്കളയുക, വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂടുവെള്ളം ചേർത്ത് അരമണിക്കൂറോളം വിടുക. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ കൂൺ നിന്ന് ദ്രാവകം ബുദ്ധിമുട്ട് അവരെ ചെറുതായി ചൂഷണം ചെയ്യണം.
2. ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തിളച്ച വെള്ളം ആവശ്യമായ അളവിൽ കൊണ്ടുവരിക.
3. ക്രമരഹിതമായി കൂൺ മുളകും. ഒരു എണ്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക (ആസ്വദിക്കാൻ).
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി മുറിക്കുക. ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക.
5. മാവ് എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുക്കുക, എന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ അല്പം കൂൺ ചാറു ചേർത്ത് നേർപ്പിക്കുക.
6. സൂപ്പിലേക്ക് തയ്യാറാക്കിയ റോസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഏകദേശം രണ്ട് മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക.
7. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. സൂപ്പ് 10 മിനിറ്റ് മൂടിവെച്ച് വേവിക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് സേവിക്കുകയും പുതിയ അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കുകയും ചെയ്താൽ ഈ വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും.

നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം

തേൻ കൂൺ സൂപ്പ് കൂടുതൽ തൃപ്തികരമാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വെർമിസെല്ലി അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാം.

ഈ ഓപ്ഷനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 250 ഗ്രാം തേൻ കൂൺ (പുതിയത്);
• 150 ഗ്രാം നൂഡിൽസ് (റെഡിമെയ്ഡ് എടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മുൻകൂട്ടി സ്വയം ഉണ്ടാക്കുക);
• 1 കാരറ്റ്;
• ഉപ്പ്;
• 25 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 1 ലോറൽ ഇല;
• 1 ഉള്ളി;
• 5 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• കുരുമുളക്;
• സസ്യ എണ്ണ.

ഞങ്ങൾ ഈ വിഭവം ഘട്ടം ഘട്ടമായി തയ്യാറാക്കും:

1. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത് തീയിടുക.
2. അവിടെയും കാരറ്റ് ചേർക്കുക. ആദ്യം നിങ്ങൾ വലിയ സെല്ലുകളുള്ള ഒരു grater ന് താമ്രജാലം വേണം.
3. സവാള സമചതുരയായി അരിഞ്ഞത് ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക.
4. ഇതിലേക്ക് കഴുകി വെച്ച കൂണും വറ്റല് വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക.
5. എല്ലാം പുളിച്ച ക്രീം ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. തയ്യാറാക്കിയ റോസ്റ്റ് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക. പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം 7-8 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
7. പാകത്തിന് അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. പാനിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

ഇപ്പോൾ പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് അല്പം brew അനുവദിക്കണം. 10 - 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഇത് സുരക്ഷിതമായി പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കാം.

സൂപ്പുകളിൽ, ഏറ്റവും പോഷകഗുണമുള്ളതും വിറ്റാമിൻ നിറഞ്ഞതുമായ ഒന്നാണ് കൂൺ സൂപ്പ്. പല gourmets അനുസരിച്ച്, ഏറ്റവും രുചികരമായ സൂപ്പ് തേൻ കൂൺ സൂപ്പ് ആണ്, പുതിയ കൂൺ നിന്ന് മാത്രമല്ല, ഫ്രോസൺ തേൻ കൂൺ നിന്ന്. ശീതീകരിച്ച തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കാം.

പ്രധാന ചേരുവകൾ

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.5 കിലോ
• തേൻ കൂൺ - 0.3 കിലോ
• സസ്യ എണ്ണ - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉള്ളി - 1 കഷണം
• ഒരു വലിയ കാരറ്റ്
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• പുളിച്ച ക്രീം - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചിലകൾ.

ശീതീകരിച്ച തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ആദ്യം, നിങ്ങൾ തേൻ കൂൺ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട് - ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, കഴുകിക്കളയുക, അധിക വെള്ളം കളയാൻ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ നന്നായി കൂൺ മാംസംപോലെയും വേണം. ഈ സമയത്ത്, സ്റ്റൗവിൽ ഒരു പാൻ വെള്ളം ഇടുക. വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ കൂൺ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കാൻ അവരെ അനുവദിക്കുക.

അതേസമയം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക. ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് ഏകദേശം 30-40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഈ സമയത്തേക്ക്, നിങ്ങളെ ശല്യപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ വിദൂര ബർണറിൽ പാൻ സജ്ജമാക്കുക, കാരണം ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ സൂപ്പിൻ്റെ രണ്ടാമത്തെ പ്രധാന ഘടകത്തിലേക്ക് പോകും - പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുക.

സൂപ്പ് ബേസ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, വറുത്ത തയ്യാറാക്കുക. തീയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ഇടുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിച്ചു ചെറിയ സമചതുര ഉള്ളി മുറിച്ച്. നിങ്ങൾ ഇത് സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഉള്ളിയിലേക്ക് വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഈ വറചട്ടി സൂപ്പ് ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകുന്നു, വറുത്ത ഉള്ളി സൌരഭ്യവാസനയായ. അമിതമായി വേവിക്കില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ഉള്ളി സൂപ്പിന് കത്തുന്ന മണം മാത്രമേ നൽകൂ!

വറുത്തത് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ശീതീകരിച്ച തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. അപ്പോൾ സൂപ്പ് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് brew ചെയ്യട്ടെ.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ സൂപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷണം ഇഷ്ടമാണോ? അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, ശീതീകരിച്ച തേൻ കൂൺ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസും ഹാർഡ് ചീസും ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന് പാർമെസൻ.

ശീതീകരിച്ച തേൻ കൂണിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പ്യൂരി സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാം. ശീതീകരിച്ച തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സാധാരണ കൂൺ സൂപ്പ് പോലെ തന്നെ ഇത് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ സൂപ്പ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തേൻ കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൊടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ സൂപ്പ് നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകളും നല്ല വെളുത്ത അപ്പവും ചേർത്ത് വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്.

നിങ്ങൾക്ക് തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പിലേക്ക് വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്: സ്വീറ്റ് പീസ്, ബേ ഇലകൾ, രുചികരമായ, ഗ്രാമ്പൂ, ബാസിൽ. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സൂപ്പ് ഒരു പ്രത്യേക മസാലകൾ, ശുദ്ധീകരിച്ച സൌരഭ്യവാസന നൽകും.

അടുത്തിടെ, ശീതീകരിച്ച തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് ഒരു പ്രത്യേക വെളുത്തുള്ളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രസ്സിംഗിൽ ക്രൗട്ടണുകൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. അവ തയ്യാറാക്കാൻ, ഏതെങ്കിലും കറുത്ത റൊട്ടി ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി കടന്നുപോകുക. പിന്നെ സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വറുത്ത ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അപ്പം വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, വെളുത്തുള്ളി ഉപ്പ്, അല്പം സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, ഏതെങ്കിലും ചീര ചേർക്കുക. ബ്രെഡ് വറുത്തതിൻ്റെ അവസാനം, അതിലേക്ക് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വെളുത്തുള്ളി ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുക. ഹുറേ, ക്രൂട്ടോണുകൾ തയ്യാറാണ്!

എന്നിരുന്നാലും, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുത്, കാരണം വെളുത്തുള്ളിയുടെ മണം കൂൺ സൂപ്പിൻ്റെ സുഗന്ധത്തിൻ്റെ മുഴുവൻ പൂച്ചെണ്ടിനെയും മറികടക്കും. കൂടാതെ, രുചി മൃദുവാകാൻ തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മഷ്റൂം സൂപ്പിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുന്നു, കൂടാതെ അവരുടെ രൂപം നിരീക്ഷിക്കുകയും മഷ്റൂം സൂപ്പ് കലോറിയിൽ വളരെ ഉയർന്നതാണെന്ന് കരുതുകയും ചെയ്യുന്നവർക്ക് സെലറിയുടെ ഒരു തണ്ട് ചേർക്കാം, അതിൽ നെഗറ്റീവ് കലോറി ഉള്ളടക്കമുണ്ട് ( ഇത് ദഹിപ്പിക്കുമ്പോൾ അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കലോറി ഉപഭോഗം ചെയ്യുന്നു).

ഹൃദ്യമായ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് മാംസം, ചിക്കൻ, മീൻ ചാറു എന്നിവയിൽ മഷ്റൂം സൂപ്പിനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഈ സൂപ്പ് യഥാർത്ഥ മാംസ പ്രേമികൾക്ക് മാത്രമേ വിലമതിക്കുകയുള്ളൂ. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പകരം സൂപ്പിനുള്ള അടിസ്ഥാനമായി നിങ്ങൾക്ക് അരിയോ നൂഡിൽസോ ഉപയോഗിക്കാം. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പല തവണ അരി കഴുകിക്കളയാൻ മറക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം സൂപ്പ് സ്ഥിരത മാറ്റും!

ശീതീകരിച്ച തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ശീതീകരിച്ച മഷ്റൂം സൂപ്പ് നൽകാനുള്ള ഒരു ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത് പുളിച്ച വെണ്ണയും ചതകുപ്പയും കൊണ്ട് നൽകണം. ചൂടുള്ള വേനൽക്കാലത്ത് ഈ ഓപ്ഷൻ പ്രത്യേകിച്ചും നല്ലതാണ്. ഈ വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നുവെന്ന് നന്നായി മനസിലാക്കാൻ, ഫോട്ടോകളുള്ള ഫ്രോസൺ തേൻ കൂണിൽ നിന്നുള്ള കൂൺ സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കുക.

നിങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആസ്വദിച്ചുവെന്നും ഫ്രോസൺ തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മഷ്റൂം സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കിയെന്നും ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!