ഗൾ കൂൺ. പിത്താശയ ഫംഗസ് എങ്ങനെ കാണപ്പെടുന്നു, വിവരണം പിത്താശയ ഫംഗസ് എവിടെയാണ് വളരുന്നത്

വേനൽ-ശരത്കാല സീസണിൽ, കൈയിൽ ഒരു കൊട്ടയുമായി കൂൺ പിക്കറുകൾ കാട്ടിലൂടെ നടന്ന് കൂൺ തിരയുമ്പോൾ, സമൃദ്ധമായ വിളവെടുപ്പ് സ്വപ്നം കാണുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഇരട്ടകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടാം, ഇത് അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത “നിശബ്ദ വേട്ട” പ്രേമികളെ എളുപ്പത്തിൽ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു. ”. യഥാർത്ഥ കൂൺ പോലെ കാണപ്പെടുന്ന വ്യാജ കൂണുകളാണ് ഇരട്ടകൾ. അത്തരം ഒരു കൂൺ എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയുന്ന അവരുടെ സ്വന്തം സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്. ഈ അടയാളങ്ങൾ അറിയുന്ന ഏതൊരാൾക്കും, കൃത്യമായ ശ്രദ്ധയോടെ, തന്നെയും കുടുംബത്തെയും കുഴപ്പങ്ങൾ, വിഷബാധ, അസ്വസ്ഥതകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. പിത്താശയ ഫംഗസിനെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ സംസാരിക്കും.

ഗൾ മഷ്റൂം (ജനപ്രിയമായ പേര് കയ്പേറിയത്) ഒരു തെറ്റായ വെളുത്ത കൂൺ ആണ്, ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ അതിൻ്റെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പേരിനോട് വളരെ സാമ്യമുണ്ട്. അവ പലപ്പോഴും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നു, പക്ഷേ അവ സാധാരണ ബോളറ്റസ്, ബോളറ്റസ് എന്നിവയുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാം - കയ്പേറിയ ഈ കൂണുകളുടെ രൂപമെടുക്കാം.

കൈപ്പുള്ളതിനാൽ ഇതിന് കയ്പേറിയതായി വിളിപ്പേരുണ്ടായി, ഇത് ഒരു സംസ്‌കരണത്തിലും അപ്രത്യക്ഷമാകില്ല - ഈ കൂൺ പായസവും വറുത്തതും വേവിച്ചതും ആകാം, പക്ഷേ ഇത് ഇപ്പോഴും അസഹനീയമായ കയ്പ്പുള്ളതും രുചിയിൽ വെറുപ്പുളവാക്കുന്നതുമായിരിക്കും.

വിവരണവും രൂപവും

ഈ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത കൂണിൻ്റെ തൊപ്പിയുടെ വലുപ്പം പ്രായത്തെ ആശ്രയിച്ച് 4 മുതൽ 15-16 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെയാണ്. നിലത്തു നിന്ന് വളർന്ന ഇളം കൂണുകൾക്ക് ഗോളാകൃതിയിലുള്ള (അർദ്ധഗോളത്തിൻ്റെ ആകൃതിയിലുള്ള) തൊപ്പിയുണ്ട്, മുതിർന്നവയ്ക്ക് റൗണ്ടറും പന്ത് പോലെയുള്ള തൊപ്പിയും ഉണ്ട്. ഇളം തവിട്ട് മുതൽ മഞ്ഞ-തവിട്ട് വരെ നിറം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, ബോളറ്റസ് പോലെയുള്ള പ്രബലമായ ലൈറ്റ് ഷേഡുകൾ. പുതുതായി ഉയർന്നുവന്ന കൂണുകളുടെ തൊപ്പിയുടെ കീഴിലുള്ള പോറസ് സ്പോഞ്ചി പാളി ഇളം വെളുത്തതാണ്;

കടുക് കൂണിൻ്റെ മാംസം നാരുകളുള്ളതും ഒന്നുകിൽ മണമില്ലാത്തതും അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കൂൺ മണം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നതുമാണ്. ഈ കൂണിൻ്റെ തണ്ടിന് ഒരു സിലിണ്ടർ ആകൃതിയുണ്ട്, അടിസ്ഥാനം ഒരുവിധം വീർത്തതാണ്. ഉയരം പ്രായത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു - നവജാതശിശുവിന് 3 സെൻ്റീമീറ്റർ മുതൽ പ്രായപൂർത്തിയായ മഷ്റൂമിന് 14 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ. കൂൺ പാകമാകുമ്പോൾ, തണ്ട് ക്രമേണ നേർത്ത മെഷ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ചെറിയ തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചാരനിറത്തിലുള്ള നാരുകൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണ്. കയ്പേറിയ സുഷിരങ്ങളുടെ ആകൃതി വൃത്താകൃതിയിലാണ്, ചിലപ്പോൾ കോണീയവുമാണ്.

പിത്തസഞ്ചി ഫംഗസിന് ഒരു സവിശേഷതയുണ്ട്, അത് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നു - നിങ്ങൾ കടുക് മുറിച്ചയുടനെ, മുറിച്ച ഭാഗം ഉടനടി തവിട്ട് നിറത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഇരുണ്ടതായി മാറാൻ തുടങ്ങുന്നു. യഥാർത്ഥ വസ്തുവിൽ നിന്ന് അതിനെ വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയുമോ? ഇത് സംഭവിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന അടയാളങ്ങൾ:

1. യഥാർത്ഥ വെളുത്തതും ഭക്ഷ്യയോഗ്യവുമായ ബോളറ്റസിൽ നിന്ന് പിത്താശയത്തെ വേർതിരിക്കുന്ന പ്രധാന സവിശേഷത അതിൻ്റെ കയ്പേറിയ രുചിയാണ്. അത് അനുഭവിക്കാൻ, നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്ന കൂൺ രുചിക്കേണ്ടതില്ല - അത് നക്കുക, എല്ലാം വ്യക്തമാകും. യഥാർത്ഥ വെള്ളക്കോ ബോളറ്റസിനോ കയ്പില്ല. കൂടാതെ, കൂണിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന ചെറിയ കത്തുന്ന സംവേദനം നാവിൽ അനുഭവപ്പെടും.
2. മുറിച്ച പിത്ത കൂണിൻ്റെ മാംസം ഉടൻ ഇരുണ്ടുപോകുകയും പിങ്ക്-തവിട്ട് നിറം നേടുകയും ചെയ്യുന്നു. ബോലെറ്റസ് പോലെ ഒരു യഥാർത്ഥ പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സംഭവിക്കുന്നില്ല - മാംസം അതേ വെളുത്ത നിറമായി തുടരുന്നു. പിങ്കിംഗ് ബോളറ്റസിൽ മാത്രമേ മാംസത്തിൻ്റെ വർണ്ണ സ്കീം മാറ്റങ്ങൾക്ക് വിധേയമാകൂ - അത് പിങ്ക് നിറമാകും.
3. പിത്തസഞ്ചി കൂൺ തമ്മിലുള്ള മറ്റൊരു വ്യത്യാസം: ലെഗ് ഒരു ബ്രൗൺ മെഷ് പോലെയുള്ള ഒരു പാറ്റേൺ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. യഥാർത്ഥ വെള്ളയ്ക്ക് അത്തരമൊരു പാറ്റേൺ ഇല്ല. ബോളറ്റസിൻ്റെ കാലിൽ വെള്ള, കറുപ്പ് നിറങ്ങളുടെ സ്കെയിലുകൾ ഉണ്ട്, അത് ഒരു ബിർച്ച് തുമ്പിക്കൈയോട് സാമ്യമുള്ള തരത്തിൽ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരേയൊരു കാര്യം, വെങ്കലത്തിനും റെറ്റിക്യുലേറ്റഡ് ബോലെറ്റസിനും സമാനമായ മെഷ് ഉണ്ട്, അതിന് സാന്ദ്രത കുറവും വ്യത്യസ്ത രൂപവുമുണ്ട്.
4. പിത്താശയ ഫംഗസിൻ്റെ ട്യൂബുലാർ പാളി വെളുത്തതാണ് (കുട്ടികളിൽ) അല്ലെങ്കിൽ, മിക്കവാറും, പിങ്ക്, വൃത്തികെട്ട പിങ്ക് (മുതിർന്നവരിൽ). യഥാർത്ഥ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പോർസിനി കൂണിന് വെള്ളയോ ചെറുതായി മഞ്ഞയോ ചാരനിറമോ ഉള്ള ഒരു ട്യൂബുലാർ പദാർത്ഥമുണ്ട്. യഥാർത്ഥ ബൊലെറ്റസ് കൂണുകൾക്ക് വെളുത്ത ചാരനിറത്തിലുള്ള ട്യൂബുലാർ പാളി ഉണ്ട്;

ഏത് തരത്തിലുള്ള റഷ്യൻ, അമേരിക്കൻ, യൂറോപ്യൻ വനങ്ങളിൽ ഗോർച്ചാക്ക് വളരുന്നു - കോണിഫറസും ഇലപൊഴിയും. ഇലപൊഴിയും (ഓക്ക്, ആസ്പൻ, ബിർച്ച്), കോണിഫറസ് മരങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഒരുതരം മൈകോറിസ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ആദ്യത്തെ പിത്ത കൂൺ ജൂൺ മാസത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ഒക്ടോബർ ആദ്യ തണുപ്പ് വരെ വനങ്ങളിൽ തുടരുകയും ചെയ്യും. അവ ഒരു മരത്തിനടിയിൽ വളരുന്നു, റൂട്ട് സിസ്റ്റവുമായി ഒരു സഹവർത്തിത്വം ഉണ്ടാക്കുന്നു, ചീഞ്ഞ കുറ്റികളിൽ കാണപ്പെടുന്നു, പലപ്പോഴും 5 മുതൽ 15 വരെ കഷണങ്ങളുള്ള ഗ്രൂപ്പുകളായി, കുറവ് പലപ്പോഴും ഒറ്റയ്ക്കാണ്.

വിഷബാധ

പിത്ത (തെറ്റായ വെള്ള) കൂൺ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല, പക്ഷേ വിഷമല്ല. പൾപ്പിൽ കയ്പേറിയ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാലാണ് ചെടിക്ക് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്. കൂൺ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ വറുക്കാനോ തിളപ്പിക്കാനോ താപമായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാനോ തുടങ്ങുമ്പോൾ, കയ്പ്പ് പല മടങ്ങ് ശക്തമാകും, മാത്രമല്ല ഒരേസമയം ധാരാളം കഴിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ വിഷബാധയുള്ള കേസുകൾ വളരെ കുറവാണെന്നതിൻ്റെ കാരണം ഇതാണ്.

മിക്കവാറും, ഒരു കൂൺ പിക്കർ കയ്പേറിയ മധുരപലഹാരത്തെ ഉപയോഗപ്രദമായ കൂണായി തെറ്റിദ്ധരിക്കുമ്പോൾ, അതിനെ ബോളറ്റസ് അല്ലെങ്കിൽ ബോലെറ്റസ് എന്നിവയുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുകയും ഒരു സാധാരണ ചിതയിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ വിഷബാധ സംഭവിക്കുന്നു. സംരക്ഷിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള വിനാഗിരി കയ്പിനെ ചെറുതായി മറയ്ക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് എല്ലാ കൂണുകളിലും ഉണ്ട്, അവ കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല.

കയ്പുള്ള പൾപ്പിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഹാനികരമായ വിഷവസ്തുക്കൾ, ഒന്നാമതായി, കരളിനെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്നു - അവയവത്തിൻ്റെ നാശത്തിൻ്റെയും അപചയത്തിൻ്റെയും പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു. ഈ "ഇഗ്നോബിൾ" കൂൺ ആമാശയത്തിൽ പ്രവേശിച്ചതിനുശേഷം, മൃദുവായ ഭക്ഷ്യവിഷബാധയേറ്റതുപോലെ ശരീരം പ്രതികരിക്കുന്നു.

വിഷബാധയെ സൂചിപ്പിക്കുന്ന ലക്ഷണങ്ങൾ

1. ഉടനടി ശരീരം വേദനിപ്പിക്കാനും തലകറക്കാനും തുടങ്ങുന്നു, ശരീരത്തിന് ചെറിയ ബലഹീനത അനുഭവപ്പെടുന്നു, ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി എന്നിവ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, അടിവയറ്റിലെ വേദന ഉണ്ടാകുന്നു, വയറിളക്കം ആരംഭിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് 1-2 ദിവസത്തിന് ശേഷം പോകുന്നു.
2. രണ്ടാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം, കൂണിലെ വിഷ പദാർത്ഥങ്ങൾ കരളിനെ ബാധിക്കുകയും പിത്തരസം സ്രവത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. കടുക് വലിയ അളവിൽ കഴിച്ചാൽ കരൾ സിറോസിസ് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.

വീഡിയോ: പിത്താശയ കൂൺ (കയ്പേറിയ, തെറ്റായ വെള്ള)

മധ്യ റഷ്യയിൽ വളരെ സാധാരണമായ പിത്താശയ ഫംഗസിന് (ഗോർചക്ക്) തെറ്റായ പോർസിനി മഷ്റൂം എന്ന പേരും ഉണ്ട്.

അതിൻ്റെ കയ്പ്പിൻ്റെ ഉത്ഭവത്തെക്കുറിച്ച് നിരവധി ശാസ്ത്രീയ സിദ്ധാന്തങ്ങളുണ്ട്, അവ പാചക സംസ്കരണ നടപടിക്രമങ്ങളാൽ നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഈ കൂണിൻ്റെ പൾപ്പിൽ കരൾ കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്ന വിഷ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന അഭിപ്രായമാണ് സത്യത്തോട് ഏറ്റവും അടുത്തത്.

ഇക്കാര്യത്തിൽ, വിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ അത് കഴിച്ച് ആഴ്ചകളോ മാസങ്ങളോ കഴിഞ്ഞ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം.

വിഷം, വാസ്തവത്തിൽ, പ്രോസസ്സിംഗ് സമയത്ത് ഉയർന്ന താപനിലയിൽ തുറന്നുകാട്ടപ്പെടുമ്പോൾ, കയ്പ്പ് പല മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കുന്നു എന്ന വസ്തുത കാരണം വളരെ അപൂർവ്വമാണ്. അത്തരമൊരു വിഭവത്തെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമെന്ന് വിളിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്. മിക്കപ്പോഴും, അച്ചാറിനും അച്ചാറിനും തെറ്റായ പോർസിനി മഷ്റൂം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ വിഷബാധ സംഭവിക്കുന്നു.

ടിന്നിലടച്ചാൽ, കയ്പ്പ് വിവിധ താളിക്കുക, വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മറയ്ക്കാം.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ എതിരാളികൾ യഥാർത്ഥ ബോളറ്റസ്, ബോലെറ്റസ്, എന്നിവയാണ്. പിത്താശയ ഫംഗസിൻ്റെ ഒരു പ്രത്യേക സവിശേഷത തൊപ്പിയുടെ പിൻഭാഗത്തുള്ള സ്പോഞ്ച് പദാർത്ഥത്തിൻ്റെ നിറമാണ്.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ മാതൃകകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, തെറ്റായ പോർസിനി കൂണിന് പിങ്ക് നിറമുണ്ട്. മുറിക്കുമ്പോൾ, കാൽ പെട്ടെന്ന് ഇരുണ്ട് തവിട്ടുനിറമാകും. കാലിൻ്റെ നാരുകൾ പൊതിയുന്ന മെഷിന് തവിട്ട് നിറമുണ്ട്.

പിത്താശയ ഫംഗസിൻ്റെ വിവരണം

റഷ്യൻ ഫെഡറേഷൻ്റെ ഏത് പ്രദേശത്തും നിങ്ങൾക്ക് തെറ്റായ ബോലെറ്റസ് കണ്ടെത്താം. കാലാവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ച് ജൂൺ അവസാനം മുതൽ ഒക്ടോബർ പകുതി വരെ ഇത് സജീവമായി വളരുന്നു. ആദ്യകാല തണുപ്പിനൊപ്പം, വളരുന്ന സീസൺ സെപ്തംബർ അവസാനത്തോടെ അവസാനിച്ചേക്കാം.

ഇത് 5-15 വ്യക്തികളുടെ ഗ്രൂപ്പുകളായും വനങ്ങളുടെ പ്രാന്തപ്രദേശത്തും വിരളമായ മരങ്ങൾ നട്ടുപിടിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് ഒറ്റയ്ക്കും വളരുന്നു. വളർച്ചയ്ക്ക് ഇളം പശിമരാശി മണ്ണും മണൽക്കല്ലുകളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, വീണുകിടക്കുന്ന പൈൻ സൂചികൾ കൊണ്ട് സമൃദ്ധമായി വളപ്രയോഗം നടത്തുന്നു.

വിവരണമനുസരിച്ച്, പിത്തസഞ്ചി മഷ്റൂം ഒരു പോർസിനി കൂണിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ് - ഇത് നാരുകളുള്ള പൾപ്പ് കൊണ്ട് നിറഞ്ഞ ഒരു വലിയ, ശക്തമായ തണ്ടാണ്. പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരു വ്യക്തിയുടെ വ്യാസം 7 സെൻ്റിമീറ്ററിലെത്താം, പുറം പാളി തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് നിറമുള്ള ഇടതൂർന്ന മെഷ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതാണ്.

അതിൻ്റെ തൊപ്പി പൾപ്പ് രൂപത്തിൽ ഇടതൂർന്ന പോറസ് പദാർത്ഥത്തിൻ്റെ മുകളിൽ നേർത്ത പാളിയുള്ള ഒരു സ്പോഞ്ച് രൂപീകരണമാണ്. പിങ്ക് കലർന്ന ഒരു സ്പോഞ്ച് പദാർത്ഥം, രുചിയിൽ വളരെ കയ്പേറിയതാണ്.

ഒരു ചെറിയ തുക പോലും നാവിൽ വന്നാൽ, അത് ശക്തമായ കത്തുന്ന സംവേദനത്തിന് കാരണമാകുന്നു. തൊപ്പിയുടെ പുറംഭാഗം ഇടതൂർന്ന ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, വളർച്ചയുടെ സമയത്ത് അതിൻ്റെ നിറം ഇളം തവിട്ട് മുതൽ സമ്പന്നമായ ഓച്ചർ വരെ മാറ്റാം.

അവ വളരുമ്പോൾ, അർദ്ധഗോളാകൃതി വികസിക്കുകയും സോസർ പോലെയാകുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിൻ്റെ ഉള്ളിൽ ഒരു തലയിണയോട് സാമ്യമുണ്ട്.

ഈ കൂൺ ഒരിക്കലും പ്രാണികളാൽ കേടാകില്ല എന്നതാണ് ഒരു പ്രത്യേകത. ഇക്കാരണത്താൽ, ഇത് വളരെ ആകർഷകമായി കാണപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത് നിങ്ങളുടെ കൊട്ടയിൽ ചേർക്കരുത്.

തെറ്റായ പോർസിനി കൂണിൻ്റെ ഒരു ചെറിയ കഷണം പോലും മൈസീലിയത്തിൽ കയറിയാൽ, വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി മാറ്റാനാവാത്തവിധം കേടാകും.

ഫോട്ടോയിൽ പിത്താശയ ഫംഗസ് ബിറ്റർലിംഗ് എങ്ങനെയുണ്ടെന്ന് കാണാൻ ഞങ്ങളുടെ ഫോട്ടോ ഗാലറിയിൽ നോക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

വിഷബാധ എങ്ങനെയാണ് പ്രകടമാകുന്നത്?

മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ചില ജീവശാസ്ത്രജ്ഞർ കടുക് കൂൺ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല, പക്ഷേ വിഷമുള്ളതല്ല എന്ന് തരംതിരിക്കുന്നു. ഈ വനസൗന്ദര്യം അതിൻ്റെ അസുഖകരമായ രുചി കാരണം മാത്രം കഴിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ സമ്മതിക്കുന്നു.

വിദേശ സഹപ്രവർത്തകർ ഈ സിദ്ധാന്തത്തെ നിരാകരിക്കുന്നു. തെറ്റായ പോർസിനി കൂണിൻ്റെ പൾപ്പ് വിഷ പദാർത്ഥങ്ങൾ പുറത്തുവിടുന്നു, അത് ഏതെങ്കിലും സമ്പർക്കത്തിൽ, സ്പർശിക്കുന്ന സമ്പർക്കത്തിൽ പോലും മനുഷ്യ രക്തത്തിലേക്ക് വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ കരൾ കോശങ്ങളിലേക്ക് തുളച്ചുകയറുന്നു, അവിടെ അവ വിനാശകരമായ ഫലങ്ങൾ ചെലുത്തുന്നു.

ഈ കൂൺ ശേഖരിക്കുമ്പോൾ "നാവ് പരിശോധന" കഴിഞ്ഞ് ആദ്യ ദിവസം, ഒരു വ്യക്തിക്ക് ചെറിയ തലകറക്കവും ബലഹീനതയും അനുഭവപ്പെടാം. അതിനുശേഷം, എല്ലാ ലക്ഷണങ്ങളും അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു. ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കുശേഷം ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

കോൺ മഷ്റൂം കുടുംബത്തിൽ പെട്ടതാണ് പിത്താശയ കൂൺ. ഇത് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ അല്ല. ഇത് കഴിക്കാം, പക്ഷേ അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് വിഷം അകറ്റാൻ താപ നടപടിക്രമങ്ങൾ നടത്തണം. ഇത് കയ്പേറിയ രുചിയാണ്, അതിനാൽ അതിൻ്റെ രണ്ടാമത്തെ പേര് "ഗോർചക്". നിങ്ങൾ ഒരു പിത്ത കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ പാകം ചെയ്താൽ, അത് അതിൻ്റെ കയ്പ്പ് സാധാരണ കൂണിലേക്ക് മാറ്റും, അതുവഴി വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി നശിപ്പിക്കും.

സ്വഭാവം

ബാഹ്യമായി, കയ്പേറിയ പോർസിനി കൂൺ, ബോലെറ്റസ് എന്നിവയ്ക്ക് സമാനമാണ്. പോർസിനി കൂണിനോട് സാമ്യമുള്ളതിനാൽ ആളുകൾ ഇതിനെ "തെറ്റായ പോർസിനി മഷ്റൂം" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. എന്നാൽ മറ്റ് പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇതിനെ വേർതിരിക്കുന്ന സവിശേഷതകളുണ്ട്:

• ട്യൂബുലാർ പാളിയിൽ പിങ്ക് നിറം;
• കൈപ്പുള്ള തണ്ടിൽ മെഷിൻ്റെ തവിട്ട് നിറം;
• മുറിക്കുമ്പോൾ, കൂണിന് പിങ്ക് കലർന്ന മാംസമുണ്ട്.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത പഴങ്ങളുടെ തൊപ്പി നാല് മുതൽ പതിനഞ്ച് സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ വ്യത്യസ്ത വലുപ്പങ്ങളിൽ ആകാം. ഇളം പഴങ്ങൾക്ക് ഗോളാകൃതിയോട് അടുത്ത് തൊപ്പിയുടെ ആകൃതിയുണ്ട്, ഇതിനകം മുതിർന്ന കൂൺ അത് വൃത്താകൃതിയിലാകുകയും വളരുകയും ചെയ്യുന്നു. മഞ്ഞ-തവിട്ട് മുതൽ ഇളം തവിട്ട് വരെ തൊപ്പിയുടെ നിറവും വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഏറ്റവും സാധാരണമായ നിറം വെളുത്തതാണ്, ഒരു പോർസിനി കൂൺ പോലെ.

ഗോർചക്കിന് നാരുകളുള്ള ഒരു പൾപ്പ് ഉണ്ട്, ഇതിന് മിക്കവാറും മണമോ മണമോ ഇല്ല, അത് എല്ലാ കൂണുകളിലും ഉണ്ട്. കടുക് ചെടിയുടെ തണ്ടിന് ഒരു സിലിണ്ടറിൻ്റെ ആകൃതിയുണ്ട്, ചുവട്ടിൽ ചെറിയ കുറവുണ്ട്. കാലിൻ്റെ വലുപ്പവും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, മൂന്ന് മുതൽ പതിമൂന്ന് സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ, അതിൻ്റെ വ്യാസം വലുതല്ല, ഏകദേശം മൂന്ന് സെൻ്റീമീറ്റർ. കാലക്രമേണ, കയ്പേറിയ കാൽ ഒരു മെഷ് കൊണ്ട് മൂടാൻ തുടങ്ങുന്നു, വെളുത്തതോ ചാരനിറത്തിലുള്ളതോ ആയ നാരുകളുള്ള ഇടതൂർന്ന ഘടന. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത കടുകിന് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള സുഷിരങ്ങളുണ്ട്, ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ അവ കോണീയ ആകൃതിയിൽ എടുക്കാം.

കടുക് തമ്മിലുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വ്യത്യാസം ബ്രേക്കിൻ്റെ സ്ഥലത്ത് ഇരുണ്ട നിഴൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നു എന്നതാണ്, കൂടാതെ പുഴുക്കൾ പോലുള്ള പ്രാണികൾ ഇത്തരത്തിലുള്ള കൂണിൽ വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ കാണപ്പെടുകയുള്ളൂ.

മിക്കപ്പോഴും, coniferous പ്രദേശങ്ങളിൽ കയ്പേറിയ കാണപ്പെടുന്നു. ഇത് മണൽ മണ്ണിൽ വളരുന്നു. അവ ചില മണ്ണിലും ഏതെങ്കിലും കുറ്റിക്കാടുകളിലും വളരുന്നു. ഒറ്റയ്ക്കോ കൂട്ടമായോ ജീവിക്കാം. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത കയ്പുള്ള കാലയളവ് ഏകദേശം ജൂലൈയിലാണ്, സെപ്റ്റംബർ വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. ഒരു പുതിയ വിളയുടെ ആവിർഭാവത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം കാലാവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അവർ ഊഷ്മള കാലയളവിൽ ഏറ്റവും സജീവമായി വളരുന്നു. എന്നാൽ അവ ഒരു സ്ഥലത്ത് വളരെ വലിയ ശേഖരണം വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ കാണാൻ കഴിയൂ. കയ്പേറിയ രൂപത്തിന് ഏറ്റവും അനുകൂലമായ കാലഘട്ടം മഴയ്ക്ക് ശേഷം ചൂടാകുന്ന നിമിഷമാണ്.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായതിൽ നിന്ന് കയ്പിനെ വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയുന്ന അടയാളങ്ങൾ

മിതശീതോഷ്ണ ഭൂഖണ്ഡാന്തര കാലാവസ്ഥയിൽ വളരെ സാധാരണമായ ഇനമാണ് ഗോർച്ചക്. അതിനാൽ, മറ്റ് ജീവിവർഗങ്ങൾക്കിടയിൽ ഇത് ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത ഒരു പഴം കൊട്ടയിൽ കയറുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ, അതിൻ്റെ സവിശേഷതകൾ അറിയാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കയ്പേറിയ മധുരപലഹാരങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ്:

• കയ്പേറിയ കയ്പ്പിൻ്റെ ഏറ്റവും വ്യക്തമായ സ്വഭാവം ഉടൻ തന്നെ അത് നൽകുകയും അതിൻ്റെ രുചിയാണ്. ഇത് അസാധാരണമായി കയ്പേറിയതാണ്. നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്ന പഴങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ പരിശോധിക്കാം: നിങ്ങൾ അത് നക്കേണ്ടതുണ്ട്. നാവിൽ കയ്പേറിയ രുചി ഉടനടി അനുഭവപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, അത് കയ്പേറിയതാണ്, കാരണം വെള്ളക്കോ ബോളറ്റസിനോ കയ്പുള്ള രുചിയില്ല. എന്നാൽ ഇവിടെയും എല്ലാം അത്ര ലളിതമല്ല, കയ്പേറിയ കയ്പുള്ള ചില ആളുകൾക്ക് അത് കയ്പുള്ളതായി കാണുന്നില്ല, മറിച്ച്, മധുരമാണ്.
• പിത്തസഞ്ചി മുറിച്ചതിനുശേഷം, അതിൻ്റെ മാംസം ഉടൻ പിങ്ക് കലർന്ന തവിട്ട് നിറം നേടുന്നു. കയ്പുള്ളവയെ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാൻ കഴിയുന്ന മറ്റൊരു പഴവും മുറിക്കുമ്പോൾ ഇരുണ്ടതായി മാറില്ല, എന്നാൽ അപവാദം പിങ്ക് കലർന്ന വെളുത്ത കൂൺ ആണ്, ഇത് മുറിക്കുമ്പോൾ അരികുകളിൽ പിങ്ക് നിറമാകാൻ തുടങ്ങുന്നു.
• കയ്പിൻറെ തണ്ടിന് തവിട്ട് മെഷ് പോലെയുള്ള പൂശുണ്ട്. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പഴത്തിൻ്റെ കാലിൽ അത്തരമൊരു പൂശില്ല. ബോലെറ്റസ് വെളുത്തതോ ഇരുണ്ടതോ ആയ ചെതുമ്പൽ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു ബിർച്ച് മരത്തിൻ്റെ തുമ്പിക്കൈയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ബോളറ്റസ് പോലെയുള്ള ഇത്തരത്തിലുള്ള പഴങ്ങൾക്കും തണ്ടിൽ ഒരു മെഷ് ഉണ്ട്, പക്ഷേ അതിൻ്റെ ആകൃതിയിലും സാന്ദ്രതയിലും ഇത് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

തെറ്റായ പോർസിനി കൂൺ കഴിക്കുന്നതിൻ്റെ അനന്തരഫലങ്ങൾ

കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യാത്ത പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് കയ്പേറിയ മധുരപലഹാരം, പക്ഷേ അതിൻ്റെ ഘടനയിൽ വിഷം ഇല്ല, കാരണം പുഴുക്കളും മറ്റ് പ്രാണികളും ഈ പഴം ഒഴിവാക്കുന്നു, ഇത് മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഇതിൻ്റെ പൾപ്പിൽ വിഷ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കയ്പേറിയ രുചിക്ക് കാരണമാകുന്നു. ചൂട് ചികിത്സ കയ്പേറിയ മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ കയ്പ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ, ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഒരു സമയം തെറ്റായ പോർസിനി കൂൺ കഴിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഈ കാരണത്താലാണ് പിത്തരസം ഫംഗസ് വിഷബാധ വളരെ അപൂർവമായി സംഭവിക്കുന്നത്. ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ കേസുകൾ സംഭവിക്കുന്നത് കൂൺ സമാന കൂണുകളുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുകയും ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിൽ അവസാനിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോഴാണ്. ഈ പഴങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുമ്പോൾ, വിനാഗിരിയും വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് തെറ്റായ പോർസിനി കൂണിൻ്റെ കയ്പ്പ് മറയ്ക്കുന്നു, ഇത് വിഷബാധയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ചില ശാസ്ത്രജ്ഞർ വാദിക്കുന്നത് അതുമായി നേരിട്ട് സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നതിലൂടെ പോലും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിഷ പ്രഭാവം ലഭിക്കുമെന്നാണ്. കയ്പുള്ള വിഷ പദാർത്ഥങ്ങൾ മനുഷ്യശരീരത്തിൽ പ്രവേശിച്ചാൽ, അവ ആദ്യം അവൻ്റെ കരളിനെ നശിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. വിഷബാധയെ സൂചിപ്പിക്കുന്ന ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങൾ ഉടനടി പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നില്ല, പക്ഷേ ഒരാഴ്ചയോ ഒരു മാസമോ കഴിഞ്ഞാൽ മാത്രമേ സ്വയം അനുഭവപ്പെടുകയുള്ളൂ. വിഷബാധയുടെ പ്രധാന ലക്ഷണങ്ങളിൽ ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ശരീരത്തിൽ തലകറക്കവും ബലഹീനതയും. കയ്പേറിയ മധുരപലഹാരങ്ങൾ കഴിച്ചതിന് ശേഷം ആദ്യ ദിവസം അവ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ഈ ലക്ഷണം ദീർഘകാലം നിലനിൽക്കില്ല;
• ഒരു ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത പഴം ഒരാളുടെ ഉള്ളിൽ കയറിയാൽ, പിത്തരസം വേർപെടുത്തുന്നതിൽ ചില പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. ഇക്കാര്യത്തിൽ, അതിനെ പിത്താശയ ഫംഗസ് എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു;
• ഒരാഴ്ചയോ ഒരു മാസമോ കഴിയുമ്പോൾ, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത പഴങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഷ പദാർത്ഥങ്ങൾ കരളിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, അതിനെ നശിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു വ്യക്തി ആവശ്യത്തിന് വലിയ അളവിൽ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത പഴങ്ങൾ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അയാൾക്ക് കരൾ സിറോസിസ് ഉണ്ടാകാം.

പിത്താശയ ഫംഗസിൻ്റെ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ

വിചിത്രമെന്നു പറയട്ടെ, പൂർണ്ണമായും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത ഈ കൂണിന് ഔഷധഗുണമുണ്ട്. വൈദ്യത്തിൽ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ചില പദാർത്ഥങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. അത്തരത്തിലുള്ള ഒരു ഘടകമാണ് തിലോപിലാൻ. മനുഷ്യൻ്റെ പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന പദാർത്ഥമാണിത്. ഈ പദാർത്ഥം ഫാഗോസൈറ്റോസിസിൻ്റെ സാന്ദ്രത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് ശരീരത്തിലെ വിദേശ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ കണ്ടെത്താനും പോരാടാനും ചില പദാർത്ഥങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു പ്രക്രിയയാണ്. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത കയ്പുള്ള കയ്പുള്ള പരീക്ഷണം നടത്തി, കാൻസർ കോശങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തി. ഈ ഗുണങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ബാക്ടീരിയ കോശങ്ങളെ മറികടക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഘടകം ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പുരാതന കാലത്ത് കടുക് ഒരു ആചാരപരമായ വിഭവമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു എന്നതാണ് രസകരമായ ഒരു വസ്തുത. ഈ പ്രതിഭാസം പ്രതീകാത്മകമായിരുന്നു, കാരണം അതിൻ്റെ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള തൊപ്പികൾക്ക് വളരെ കയ്പേറിയ രുചി ഉണ്ടായിരുന്നു. പ്രിയപ്പെട്ട ഒരാളെ നഷ്ടപ്പെടുന്നതിൻ്റെ കയ്പിൻ്റെ പ്രതീകമായിരുന്നു അവർ. അതേ സമയം, ഇത് ഒരു choleretic ഏജൻ്റായി വൈദ്യത്തിൽ ഉപയോഗിച്ചു.

മഷ്റൂം രാജ്യത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പ്രതിനിധികൾ തേൻ കൂൺ, കൊഴുപ്പ് കൂൺ എന്നിവയാണെന്ന് യഥാർത്ഥ കൂൺ പിക്കറുകൾക്ക് അറിയാം.

പുതിയ കൂൺ പിക്കറുകൾ, പരിചയസമ്പന്നരിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പലപ്പോഴും ഒരു തെറ്റായ പോർസിനി കൂൺ കൊട്ടയിൽ ഇടുന്നു, അതിൻ്റെ രുചി എത്ര കയ്പേറിയതാണെന്നും അത് ജീവിതത്തിന് എത്ര അപകടകരമാണെന്നും മനസ്സിലാക്കുന്നില്ല. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് സംഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ, അനുകരണ ബോളറ്റസ് എങ്ങനെയാണെന്നും അത് എവിടെയാണ് വളരുന്നതെന്നും ആരോഗ്യത്തിന് എന്ത് അപകടമുണ്ടാക്കുന്നുവെന്നും നമുക്ക് കണ്ടെത്താം.

തെറ്റായ വെളുത്ത കൂൺ: വിവരണം

പിത്തരസം കൂൺ

മിക്കപ്പോഴും, ബോളറ്റസ് കൂൺ പിത്താശയ ഫംഗസുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നു.

പിത്ത കൂൺ - ടൈലോപിലസ് ഫെലിയസ്

തിലോപിൽ ജനുസ്സിൽ നിന്നും ബോലെറ്റേസി കുടുംബത്തിൽ നിന്നുമുള്ള കയ്പേറിയ കൂൺ, കയ്പേറിയ കൂൺ, കയ്പേറിയ കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ മുയൽ കൂൺ എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. ബാഹ്യമായി, കയ്പേറിയ ഒരു പോർസിനി കൂൺ പോലെയാണ്.

അതിൻ്റെ തൊപ്പിയുടെ വ്യാസം 15 സെൻ്റിമീറ്ററിലെത്താം, എന്നാൽ ശരാശരി 4-10 സെൻ്റിമീറ്ററാണ്, തുടക്കത്തിൽ ഒരു അർദ്ധഗോളത്തിൻ്റെ ആകൃതിയിലുള്ള തൊപ്പി പിന്നീട് വികസിക്കുകയും പരന്നതായിത്തീരുകയും ചെയ്യുന്നു. തൊപ്പിയുടെ നിറം മഞ്ഞ-തവിട്ട് മുതൽ ഇരുണ്ട തവിട്ട് വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു; ഈർപ്പമുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ അത് ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നു.

വെളുത്ത മാംസത്തോടുകൂടിയ പിത്ത കൂണിൻ്റെ ശക്തവും ഭാരമേറിയതുമായ തണ്ട് 1.5-3 സെൻ്റിമീറ്റർ കനവും 3-12.5 സെൻ്റിമീറ്റർ ഉയരവും വരെ വളരുന്നു. വീർത്ത നാരുകളുള്ള അടിത്തറ, ഒരു ക്ലബ് അല്ലെങ്കിൽ സിലിണ്ടർ ആകൃതി, ക്രീം മുതൽ തവിട്ട്-മഞ്ഞ വരെയുള്ള വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങൾ എന്നിവയാൽ ഇത് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. മുകൾ ഭാഗത്ത് വ്യക്തമായി വരച്ച ഇരുണ്ട അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം മഞ്ഞ മെഷ് ശ്രദ്ധേയമാണ്.

മുറിക്കുമ്പോൾ ചുവപ്പായി മാറുന്ന പൾപ്പിന് പുഴുക്കളാൽ കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുന്നില്ല, ദുർഗന്ധവും കയ്പേറിയ രുചിയുമുണ്ട്. പിങ്ക്, പിങ്ക് കലർന്ന ചാരനിറത്തിലുള്ള ടോണുകളിലേക്ക് ക്രമേണ ഗ്രേഡിംഗ് ചെയ്യുന്ന വെളുത്ത ട്യൂബുകൾ അടങ്ങിയ ഒരു ട്യൂബുലാർ പാളി കൂണിൻ്റെ തണ്ടിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

തെറ്റായ പോർസിനി കൂണിൻ്റെ ബീജകോശങ്ങൾ ദീർഘവൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും നിറമില്ലാത്തതും (ഇടയ്ക്കിടെ പിങ്ക് കലർന്ന ചാരനിറം) മിനുസമാർന്നതുമാണ്, ബീജത്തിൻ്റെ പൊടി പിങ്ക്-തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഇളം പിങ്ക് നിറമാണ്.

തിളപ്പിക്കുകയോ വറുക്കുകയോ ചെയ്താലും, കൂണിൻ്റെ രുചി മികച്ചതായി മാറില്ല, മറിച്ച്, കൂടുതൽ കയ്പേറിയതായിത്തീരുന്നു, അതിനാലാണ് കയ്പേറിയ കൂൺ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത കൂൺ എന്ന് തരംതിരിക്കുന്നത്.

കോണിഫറസ് മരങ്ങൾ, ഇളം പശിമരാശി അല്ലെങ്കിൽ അസിഡിറ്റി ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ മണ്ണ്, മണൽക്കല്ലുകൾ എന്നിവയുള്ള വനങ്ങളിൽ സാധാരണയായി തെറ്റായ വെളുത്ത കൂൺ കാണപ്പെടുന്നു. ഇടയ്ക്കിടെ, പാതി അഴുകിയ കുറ്റികളിലോ മരങ്ങളുടെ ചുവട്ടിലോ കയ്പേറിയ വളരുന്നു. ഇത് എല്ലായിടത്തും കാണപ്പെടുന്നു, റഷ്യയിലെ ഏത് ഭൂഖണ്ഡത്തിലും ഇത് സാധാരണയായി മധ്യമേഖലയിൽ വളരുന്നു.

തെറ്റായ പോർസിനി കൂൺ, വേനൽക്കാലത്തിൻ്റെ ആരംഭം മുതൽ സെപ്റ്റംബർ-ഒക്ടോബർ വരെ ഫലം കായ്ക്കുന്നു, ചെറിയ ഗ്രൂപ്പുകളായി അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തിഗതമായി വളരുന്നു.

ഇളം കയ്പേറിയ കൂൺ ബോളറ്റസ് കൂണുകൾക്ക് മാത്രമല്ല, ബോളറ്റസ് കൂണുകൾക്കും സമാനമാണ്.

സാത്താനിക് കൂൺ

സാത്താനിക് കൂൺ - ബോലെറ്റസ് സാറ്റാനുകൾ

Boletaceae കുടുംബത്തിൽ നിന്നും Borovik ജനുസ്സിൽ നിന്നുമുള്ള ഒരു കൂൺ.

8-30 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു വെൽവെറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മിനുസമാർന്ന തൊപ്പി ഉണ്ട്, ഒരു അർദ്ധഗോളത്തിൻ്റെ രൂപത്തിൽ വളരുന്നു, ക്രമേണ ഒരു പരന്ന തൊപ്പിയായി മാറുന്നു. ഇത് വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിൽ വരയ്ക്കാം - വെള്ള മുതൽ ഒലിവ്-ചാര വരെ, ചിലപ്പോൾ മഞ്ഞ-പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച പാടുകൾ.

മഞ്ഞയോ വെളുത്തതോ ആയ മാംസം മുറിക്കുമ്പോൾ ചുവപ്പോ നീലയോ ആയി മാറുന്നു, കൂടുതൽ മുതിർന്ന കൂണുകളിൽ ഇത് മൂർച്ചയുള്ളതും അസുഖകരമായതുമായ ഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു.

വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കോശങ്ങളുള്ള ഒരു മെഷ് പാറ്റേൺ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച സാത്താനിക് കൂണിൻ്റെ തണ്ട് 3-10 സെൻ്റിമീറ്റർ കനത്തിലും 5-15 സെൻ്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിലും എത്തുന്നു. കാലിൻ്റെ ആകൃതി ആദ്യം ഒരു പന്ത് അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, പിന്നീട് അത് ഒരു ടേണിപ്പ്, ബാരൽ അല്ലെങ്കിൽ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗം പോലെയാകും. കൂണിൻ്റെ തണ്ടിന് മുകളിൽ ചുവപ്പ്-മഞ്ഞ, നടുവിൽ ചുവപ്പ്-ഓറഞ്ച്, താഴെ മഞ്ഞ-തവിട്ട് നിറമാണ്.

ട്യൂബുലാർ പിണ്ഡം മഞ്ഞകലർന്നതും പിന്നീട് മഞ്ഞ-പച്ചയുമാണ്.

ബീജങ്ങൾ മിനുസമാർന്നതും മഞ്ഞനിറമുള്ളതുമാണ്, ബീജത്തിൻ്റെ പൊടി ഒലിവ് തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് പച്ചയാണ്.

ഓക്ക്, ലിൻഡൻ, ഹോൺബീം, ബീച്ച്, തവിട്ടുനിറം എന്നിവയുള്ള വിശാലമായ ഇലപൊഴിയും വനങ്ങളിൽ സാത്താനിക് കൂൺ വളരുന്നു. ജൂൺ മുതൽ സെപ്തംബർ വരെ പ്രിമോറിയുടെ തെക്കൻ ഭാഗത്ത്, കോക്കസസ്, റഷ്യയുടെ യൂറോപ്യൻ ഭാഗം, മിഡിൽ ഈസ്റ്റ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഫലം കായ്ക്കുന്നു.

ഭാവിയിൽ തെറ്റായ പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെയായിരിക്കുമെന്ന് അറിയാൻ സാത്താനിക്, മുയൽ കൂൺ എന്നിവയുടെ ഫോട്ടോകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നോക്കുക.

ഗൾ കൂൺ - ടൈലോപിലസ് ഫെലിയസ്
സാത്താനിക് കൂൺ - ബോലെറ്റസ് സാറ്റാനസ്

തെറ്റായ പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വിഷം

1. സാത്താനിക് കൂൺ വിഷബാധ. ഈ തെറ്റായ കൂൺ വിഷം സാധാരണ രൂപത്തിൽ സംഭവിക്കുന്നു: വയറിളക്കം, ഛർദ്ദി, തലകറക്കം, ഭക്ഷണം കഴിച്ച് അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ സ്വയം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. സാത്താനിക് കൂൺ വിഷബാധയുടെ മാരകമായ കേസുകൾ വളരെ വിരളമാണ്.
2. പിത്താശയ ഫംഗസ് വിഷബാധ.മുയൽ കൂൺ വിഷം കഴിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം അത് കഴിക്കണം, ഇത് പാചകം ചെയ്തതിന് ശേഷം ലഭിക്കുന്ന അസഹനീയമായ കയ്പേറിയ രുചി തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു. കൂടാതെ, ഈ കൂണിൻ്റെ ഒരു കഷണം നിങ്ങളുടെ നാവിൽ ഇട്ടാൽ, അത് നിഷ്കരുണം കത്താൻ തുടങ്ങും. ഉദാഹരണത്തിന്, അതേ പാത്രത്തിൽ യഥാർത്ഥ ബോലെറ്റസ് ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്താൽ നിങ്ങൾക്ക് കയ്പേറിയ വിഷാംശം ഉണ്ടാകാം, കാരണം വിനാഗിരിയോ താളിക്കുകയോ കാരണം കയ്പേറിയ രുചി ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടില്ല. നിങ്ങൾ നിരവധി തെറ്റായ പോർസിനി കൂൺ കഴിച്ചാൽ, വിഷബാധയുടെ ഇനിപ്പറയുന്ന ലക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെടും:

• ബലഹീനത. ഒരു ദിവസത്തിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് തലകറക്കം അനുഭവപ്പെടാനും പൊതുവായ ബലഹീനത അനുഭവപ്പെടാനും തുടങ്ങുന്നു, അത് ഉടൻ അപ്രത്യക്ഷമാകും. രക്തത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്ന വിഷവസ്തുക്കൾ ഇങ്ങനെയാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്.
• കരൾ തകരാറുകൾ. ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കുശേഷം, കരൾ കോശങ്ങളെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്ന വിഷവസ്തുക്കൾ പിത്തരസത്തിൻ്റെ സാധാരണ സ്രവത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തും. നിങ്ങൾ ധാരാളം കൂൺ കഴിച്ചാൽ, ഫലം കൂടുതൽ മോശമായേക്കാം - കരളിൻ്റെ സിറോസിസ്.

അതുകൊണ്ടാണ് പുഴുക്കളും മറ്റ് മൃഗങ്ങളും തെറ്റായ പോർസിനി കൂൺ ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നത്. കൂൺ എടുക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കുക, കരളിലും മറ്റ് അവയവങ്ങളിലുമുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ നിങ്ങൾ ഒഴിവാക്കും.

ആളുകൾ ഇതിനെ കയ്പേറിയ കൂൺ, കയ്പുള്ള കൂൺ, മുയൽ കൂൺ, തെറ്റായ വെളുത്ത കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ തെറ്റായ ബോളറ്റസ് മഷ്റൂം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ലാറ്റിനിൽ ഇതിനെ ടൈലോപിലസ് ഫെലിയസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ശരി, ഔദ്യോഗിക നാമം ബൊലെറ്റേസി കുടുംബത്തിലെ ഒരു പിത്ത കൂൺ പോലെയാണ്. മധ്യ റഷ്യയിലെ പ്രദേശങ്ങളിൽ വളരെ സാധാരണവും വളരെ സംശയാസ്പദമായ പ്രശസ്തിയും ഉണ്ട്. ഇത് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള രീതികൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, അത് ഇപ്പോഴും കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല.

ഗൾ കൂൺ. രൂപത്തിൻ്റെ വിവരണം

ഈ കൂൺ ചിലപ്പോൾ തെറ്റായ വെള്ള എന്ന് വിളിക്കുന്നത് വെറുതെയല്ല. അവൻ ശരിക്കും അവനെപ്പോലെയാണ്. അതിൻ്റെ കാൽ വലുതും ശക്തവുമാണ്: പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരു കൂണിൽ ഇതിന് ഏഴ് സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസവും പത്ത് സെൻ്റീമീറ്റർ നീളവും എത്താം. അടിത്തട്ടിൽ ചെറുതായി വീതി കൂട്ടി. തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് നിറമുള്ള ഒരു നാരുകളുള്ള മെഷ് പാളി ഉപയോഗിച്ച് പുറത്ത് മൂടിയിരിക്കുന്നു. തകർന്ന പ്രദേശങ്ങൾ പിങ്ക് കലർന്ന നിറം കൈക്കൊള്ളുന്നു.

തൊപ്പി സാധാരണയായി തണ്ടിൻ്റെ ഇരട്ടി വീതിയുള്ളതാണ്. ഇളം തവിട്ട് അർദ്ധഗോളത്തിൻ്റെ ആകൃതിയാണ് "യുവ". സ്പീഷിസുകളുടെ കൂടുതൽ പക്വതയുള്ള പ്രതിനിധികളിൽ ഇത് കൂടുതൽ കുത്തനെയുള്ളതും നിറത്തിൽ ഒരു ചെസ്റ്റ്നട്ടിനോട് സാമ്യമുള്ളതുമാണ്. പിത്താശയ ഫംഗസിന് പ്രായമാകുമ്പോൾ, അതിൻ്റെ തൊപ്പി പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് പൊട്ടുകയും തലയിണയുടെ ആകൃതി നേടുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിൻ്റെ നിറം മഞ്ഞകലർന്ന തവിട്ടുനിറത്തോട് അടുക്കുന്നു. വിതരണ മേഖലയെ ആശ്രയിച്ച്, ഈ കൂണിൻ്റെ "ശിരോവസ്ത്രത്തിന്" വ്യത്യസ്ത ഷേഡുകൾ ഉണ്ടാകാം: ചുവപ്പ്, ചാര, മഞ്ഞ, തവിട്ട് ...

തൊപ്പിയുടെ പുറം വശത്ത് സ്പർശനത്തിന് വെൽവെറ്റ് അനുഭവപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഇത് വരണ്ട കാലാവസ്ഥയിൽ മാത്രമാണ്. മഴ പെയ്താൽ, അത് മിനുസമാർന്നതും വഴുവഴുപ്പുള്ളതുമാണ്. തൊപ്പിയുടെ ഉൾഭാഗം ഇളം കൂണുകളിൽ പിങ്ക് കലർന്ന വെള്ളയും "പ്രായമായവരിൽ" വൃത്തികെട്ട പിങ്ക് നിറവുമാണ്.

കയ്പേറിയ രൂപത്തിൻ്റെ ശ്രദ്ധേയമായ ഒരു സവിശേഷത അത് എല്ലായ്പ്പോഴും "മിന്നുന്ന വസ്ത്രം ധരിച്ച്" കാണപ്പെടുന്നു എന്നതാണ്. ഒരു പോരായ്മയുമില്ലാതെ അത്തരമൊരു ഫോറസ്റ്റ് ഡാൻഡി. അവൻ്റെ ശരീരത്തിൽ ഒരു ചിപ്പ്, ഒരു ദ്വാരം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പൊട്ടൽ എന്നിവ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയില്ല. പ്രാണികളോ പുഴുക്കളോ കയ്പേറിയ മധുരം കഴിക്കാത്തതുകൊണ്ടാണിത്. ആളുകൾ, അങ്ങനെ ചെയ്യാൻ ഉപദേശിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ അതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ ചുവടെ.

പിത്താശയ ഫംഗസ് എവിടെ, എപ്പോൾ വളരുന്നു?

ജൂൺ അവസാനം മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെ മഷ്റൂം പിക്കറുകൾക്ക് തെറ്റായ ബോലെറ്റസിനെ കാണാൻ കഴിയും. ശരത്കാലം നേരത്തെയും തണുപ്പും ആണെങ്കിൽ, ആയുസ്സ് സെപ്തംബർ വരെ പരിമിതമാണ്.

പൈൻ സൂചികൾ ഉപയോഗിച്ച് വളപ്രയോഗം നടത്തിയ മണ്ണിനെ പിത്താശയ കൂൺ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, ഇത് പ്രധാനമായും സരളവൃക്ഷങ്ങൾക്കും പൈൻ മരങ്ങൾക്കും ഇടയിൽ വളരുന്നു. ശരിയാണ്, ചില ഒറിജിനലുകൾ ബിർച്ച് മരങ്ങൾക്കിടയിലും താമസിക്കുന്നു.

കൂൺ ജീവിക്കാൻ വനത്തിൻ്റെ പ്രാന്തപ്രദേശങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ഇത് വൃക്ഷങ്ങളുടെ "കാലുകൾ" നേരിട്ട് അമർത്തുന്നു. ചീഞ്ഞ തുമ്പിക്കൈകൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റമ്പുകൾ പോലും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ഇത് പലപ്പോഴും ഒറ്റയ്ക്കോ ചെറിയ ഗ്രൂപ്പുകളിലോ വളരുന്നു - വലിയ "കമ്പനികളും" സമൃദ്ധമായ വിളവെടുപ്പും വിരളമാണ്. അതിനാൽ, കൂൺ പിക്കറുകൾക്ക് കടുക് വളരെ പരിചിതമല്ല, ചിലപ്പോൾ വെള്ളയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ അവർക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. പരിചയസമ്പന്നരായ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകൾക്ക് മാത്രമേ ചുമതലയെ എളുപ്പത്തിൽ നേരിടാൻ കഴിയൂ.

ഗൾ കൂൺ. കാഴ്ചയിൽ നിന്ന് ബോളറ്റസിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വേർതിരിക്കാം?

പോർസിനി മഷ്റൂം ഒരിക്കലും കയ്പേറിയ മധുരമുള്ള സ്ഥലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നില്ല എന്ന വസ്തുതയിൽ നിന്ന് നമ്മൾ ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചീഞ്ഞ മരങ്ങളുടെയും കുറ്റികളുടെയും വേരുകളിൽ നിങ്ങൾ അത് കണ്ടെത്തുകയില്ല.

ബാഹ്യമായി, വെള്ളയും പിത്തസഞ്ചിയും വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. എന്നാൽ ആദ്യത്തേതിന് മുകളിൽ ഇരുണ്ട തൊപ്പിയും ഉള്ളിൽ വെള്ളയോ പച്ചയോ മഞ്ഞയോ ആണ്. രണ്ടാമത്തേത് പിങ്ക് കലർന്നതാണ്.

പോർസിനി കൂണിൻ്റെ തണ്ട് കയ്പേറിയ കൂണിൻ്റെ തണ്ടിനെക്കാൾ അല്പം ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്. അതിലെ മെഷ് മങ്ങിയതാണ്. പിന്നെ ഒടിഞ്ഞാൽ കാലിന് പിങ്ക് നിറമാകുന്ന ശീലമില്ല.

മറ്റൊരു പ്രധാന സവിശേഷത തൊട്ടുകൂടാത്ത സൗന്ദര്യമാണ്, അത് ഇതിനകം മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. പോർസിനി മഷ്റൂമിനോ ബോളറ്റസ് കൂണിനോ (പിത്ത കൂണിനും സമാനമാണ്) അത്തരമൊരു അസൂയാവഹമായ സ്വത്ത് ഇല്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവ പരീക്ഷിക്കുന്നതിൽ എല്ലാവർക്കും സന്തോഷമുണ്ട്.

കയ്പേറിയ രുചി വ്യത്യാസങ്ങൾ

ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകാൻ: "പിത്ത കൂൺ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണോ അല്ലയോ?" - നക്കിയാൽ മതിയാകും. കയ്പ്പ് ഉടൻ നാവിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, തുടർന്ന് കത്തുന്ന സംവേദനം.

കൂൺ അതിൻ്റെ പേര് തികച്ചും അർഹമായി സ്വീകരിച്ചു. അതിൻ്റെ രുചി പിത്തരസത്തെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു, പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴോ വറുക്കുമ്പോഴോ ഉയർന്ന താപനിലയാൽ പോലും ഈ കടുത്ത കയ്പ്പ് നശിപ്പിക്കില്ല. മാത്രമല്ല, ഇതിൽ നിന്ന് അത് കൂടുതൽ ശക്തമാവുകയേയുള്ളൂ! മുഴുവൻ വിഭവവും അത് "ബാധിച്ചതാണ്". ഒരു വലിയ പാത്രം സൂപ്പ് നശിപ്പിക്കാൻ കയ്പേറിയ മധുരത്തിൻ്റെ ഒരു ചെറിയ കഷണം മതിയാകും.

കയ്പ്പ് അൽപ്പം മങ്ങിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരേയൊരു കാര്യം വിനാഗിരിയും മറ്റ് മാരിനഡുകളും ആണ്. അതിനാൽ, അച്ചാറിൽ ചിലപ്പോൾ പിത്താശയ ഫംഗസ് ഒഴിവാക്കാം. എന്നാൽ ഇത് വളരെ മോശമാണെന്ന് ചിലർ വാദിക്കുന്നു, കാരണം കയ്പേറിയ പച്ചക്ക് വെറുപ്പുളവാക്കുക മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരവുമാണ്. അതിനാൽ, ആദ്യത്തെ സ്പൂണിൽ നിന്ന് ഇത് തിരിച്ചറിയുന്നതാണ് നല്ലത്.

തെറ്റായ ബോളറ്റസിൻ്റെ അപകടം എന്താണ്?

വാസ്തവത്തിൽ, ബിറ്റർബെറിയുടെ വിഷാംശത്തെക്കുറിച്ച് ശാസ്ത്രജ്ഞർക്ക് വ്യത്യസ്ത അഭിപ്രായങ്ങളുണ്ട്. ആഭ്യന്തര വിദഗ്ധർ ഇത് രുചിയിൽ വെറുപ്പുളവാക്കുന്നതും ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ലാത്തതുമാണെന്ന് കരുതുന്നു. അവരുടെ വിദേശ സഹപ്രവർത്തകർക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്: പിത്താശയ കൂൺ വിഷമാണ്! അവരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, വിഷവസ്തുക്കളുടെ സാന്നിധ്യം മൂലമാണ് അതിൻ്റെ കയ്പ്പ് ഉണ്ടാകുന്നത്. ഇത് ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ കരളിനെ നശിപ്പിക്കുന്നു.

പ്രഭാവം ഉടനടി ദൃശ്യമാകില്ല. കൂൺ (സ്പർശം പോലും) സമ്പർക്കം ശേഷം ആദ്യ ദിവസം, ഒരു വ്യക്തി ബലഹീനതയും തലകറക്കം അനുഭവപ്പെടാം. അപ്പോൾ രോഗലക്ഷണങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും രണ്ടാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ നവോന്മേഷത്തോടെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. പിത്തരസം സ്രവിക്കുന്നതിലെ തടസ്സങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നു, ഇത് കരളിൻ്റെ പൂർണ്ണമായ സിറോസിസിൽ അവസാനിക്കും.

ഏത് ശാസ്ത്രജ്ഞനാണ് ശരി, ആരാണ് തെറ്റ് എന്ന് സാധാരണ കൂൺ പറിക്കുന്നവർ വിധിക്കരുത്. പക്ഷേ, കയ്പേറിയത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് രുചിക്കരുത്, കഴിയുമെങ്കിൽ തൊടുക പോലും ചെയ്യരുത്.