വറുത്ത കൂൺ, മിഴിഞ്ഞു കൂടെ Vinaigrette. വിവിധ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിനൈഗ്രേറ്റ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം മഞ്ഞക്കരു പൂരിപ്പിക്കൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വിനൈഗ്രേറ്റ്

ലിത്വാനിയൻ ഭാഷയിൽ

എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്, നിങ്ങൾക്കും അത് ചെയ്യുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഓപ്ഷൻ നമുക്ക് പരിഗണിക്കാം, അത് പ്രശസ്ത ടിവി അവതാരകയായ യൂലിയ വൈസോട്സ്കയ ഞങ്ങളുമായി പങ്കിട്ടു.

അതുകൊണ്ട് നമുക്ക് പോകാം. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങൾ പലചരക്ക് ലിസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കി സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലേക്ക് പോകുന്നു. അതിനാൽ, 6 സെർവിംഗുകൾക്കായി ഒരു സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ.
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 2 പീസുകൾ.
• മിഴിഞ്ഞു - 400 ഗ്രാം.
• മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത വെളുത്ത കൂൺ - 300 ഗ്രാം.
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 5 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• കടൽ ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്

സാലഡിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ നിങ്ങൾ ഇതിനകം വാങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, ഇപ്പോൾ നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം. അതിനാൽ, വിനൈഗ്രേറ്റിനുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

1. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ് എന്നിവ നന്നായി കഴുകുക. പച്ചക്കറികൾ ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക ബേക്കിംഗ് ബാഗുകളിൽ പൊതിഞ്ഞ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം, പീൽ ആൻഡ് സമചതുര മുറിച്ച്.
2. ഇപ്പോൾ ഉള്ളി കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ എടുക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ചു തീയിൽ ഇടുക. എണ്ണ തിളച്ചു വരുമ്പോൾ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ വഴറ്റുക.
4. അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി ഉപയോഗിച്ച് വിനൈഗ്രേറ്റ് കൂടുതൽ രുചികരമാകുമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സമചതുര അവരെ വെട്ടി ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറി ചേർക്കുക.
5. ഇപ്പോൾ കൂൺ വെട്ടി സാലഡിൽ ചേർക്കുക.
6. മിഴിഞ്ഞു എടുക്കുക, അത് ചൂഷണം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ എല്ലാ ജ്യൂസും പുറത്തേക്ക് ഒഴുകും. ഇത് അരിഞ്ഞത് വിനൈഗ്രേറ്റിൽ ചേർക്കുക.
7. നിങ്ങൾ ഉള്ളി വറുത്ത ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എടുത്ത് എണ്ണയോടൊപ്പം വിനൈഗ്രേറ്റിലേക്ക് ഉള്ളടക്കം ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, അത് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

റീഫിൽ ഉപയോഗിച്ച്

അടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് യൂലിയ വൈസോത്സ്കായയിൽ നിന്നുള്ളതാണ്, ഞങ്ങൾ കൂൺ ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കും, പക്ഷേ പീസ്. തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്നവ ആവശ്യമാണ്.

• വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (അവരുടെ ജാക്കറ്റിൽ) - 4 പീസുകൾ.
• ഗ്രീൻ പീസ് - 1 ക്യാൻ
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക - 4 പീസുകൾ.
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 2 പീസുകൾ.
• മിഴിഞ്ഞു - 300 ഗ്രാം.
• പുതിയ കൂൺ - 250 ഗ്രാം.
• രുചിക്ക് പച്ചിലകൾ
• പച്ച ഉള്ളി - 1 കുല
• സസ്യ എണ്ണ - 100 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഡിജോൺ കടുക് - 1 കപ്പ്. തെറ്റായ

ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും നിങ്ങൾ ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെന്നും ആരംഭിക്കാൻ തയ്യാറാണെന്നും ഉറപ്പാണോ? എങ്കിൽ പോകാം.

1. ജാക്കറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കാൻ, കഴുകിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പാനിൽ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, തീയിടുക. അതേസമയം, എന്വേഷിക്കുന്ന കഴുകുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇനി ഓരോ റൂട്ട് വെജിറ്റബിളും ഫോയിലിൽ പൊതിഞ്ഞ് 200 ഡിഗ്രിയിൽ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ചുടേണം. 40 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
2. ബാരൽ വെള്ളരിക്കാ അരിഞ്ഞത് സാലഡിനൊപ്പം ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
3. മിഴിഞ്ഞു ചേർക്കുക, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് അത് ചൂഷണം, ടിന്നിലടച്ച പീസ്.
4. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എടുത്ത് കൂൺ വറുക്കുക. അടുത്തതായി, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് വഴറ്റുക. വറചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ സാലഡിലേക്ക് ചേർക്കുക.
5. സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ് അവസാന ഘട്ടം. പച്ചിലകൾ അരിഞ്ഞത് നാരങ്ങ നീര്, മധുരമുള്ള ഡിജോൺ കടുക്, നിലത്തു കുരുമുളക്, അല്പം പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. ഈ ഡ്രസ്സിംഗ് സാലഡുമായി മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഞങ്ങളുടെ സാലഡ് തയ്യാറാണ്. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

വിശിഷ്ടമായ ഓപ്ഷൻ

അവസാന പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപ്പിട്ട കൂൺ, ബീൻസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. പാചകത്തിന് ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്.

• ചുവന്ന ബീൻസ് - 150 ഗ്രാം.
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 2 പീസുകൾ.
• ഉപ്പിട്ട കൂൺ (തേൻ കൂൺ) - 250 ഗ്രാം.
• ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 4 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - ½ പീസുകൾ.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ.
• നാരങ്ങ - ½ പിസി.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
• ബേ ഇല - 1 പിസി.
• നാരങ്ങ കുരുമുളക് - 3 നുള്ള്
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്.

ഇനി പാചകം തുടങ്ങാം.

1. ബീൻസ് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക. 12 മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ, ഇടയ്ക്കിടെ വെള്ളം മാറ്റുക. ബീൻസ് കുത്തനെയുള്ള ശേഷം, ശുദ്ധമായ വെള്ളം കൊണ്ട് നിറക്കുക, തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം നാരങ്ങ കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ബീൻസ് ഉപ്പ്, ഒരു colander ലെ ഊറ്റി.
2. ബീറ്റ്റൂട്ട് നന്നായി കഴുകുക, ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് 200 ഡിഗ്രിയിൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ബീറ്റ്റൂട്ട് തയ്യാറാണോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തുളയ്ക്കാം. അടുത്തതായി, എന്വേഷിക്കുന്ന സമചതുര മുറിച്ച്.
3. അവരുടെ ജാക്കറ്റിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുക.
4. അടുത്തതായി, ഉരുളക്കിഴങ്ങും അച്ചാറിട്ട കൂൺ മുളകും. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് നാരങ്ങാനീരിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക
5. അവസാന ഘട്ടം മിക്സ് ചെയ്യുക എന്നതാണ്, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി.

ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞാൻ വിനൈഗ്രേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മൂന്ന് അത്ഭുതകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നൽകിയിട്ടുണ്ട്. എനിക്ക് അത്രമാത്രം. ബ്ലോഗ് അപ്‌ഡേറ്റുകൾ സബ്‌സ്‌ക്രൈബുചെയ്യാനും സോഷ്യൽ നെറ്റ്‌വർക്കുകളിൽ സുഹൃത്തുക്കളുമായി പങ്കിടാനും മറക്കരുത്.

രജിസ്ട്രേഷൻ, അവധി, എക്സിറ്റ്

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് Vinaigrette.

തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ താളിക്കുക, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർത്ത് എന്വേഷിക്കുന്നതാണ്. ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. വിളമ്പുന്ന താപനില 12 0 C-ൽ കൂടരുത്. വിളവ്: 150 gr. ഓരോ സേവനത്തിനും.

കാബേജിനൊപ്പം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ:പുറപ്പെടുമ്പോൾ, കാസറോൾ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഭാഗികമായ വിഭവത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ. വിഭവത്തിൻ്റെ സെർവിംഗ് താപനില 65 0 സിയിൽ കുറയാത്തതാണ്. വിളവ്: 275 ഗ്രാം. ഓരോ സേവനത്തിനും.

മത്സ്യത്തോടുകൂടിയ പൈ:പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു, മത്സ്യത്തിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ മധ്യത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. പൈ വിളവ്: 143 ഗ്രാം. ഓരോ സേവനത്തിനും.

ഗുണനിലവാര ആവശ്യകതകൾ, വിഭവങ്ങളുടെയും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും ഷെൽഫ് ജീവിതം

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് Vinaigrette.

സലാഡുകൾക്കുള്ള പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, മത്സ്യം ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവ പുതിയതായിരിക്കണം, അമിതമായി വേവിക്കാതെ, ഇരുണ്ടതില്ലാതെ, ശരിയായി മുറിച്ച്, അടുക്കി, മനോഹരമായി അലങ്കരിക്കണം. അലങ്കാരത്തിനുള്ള പച്ചപ്പ് പുതിയതാണ്, വാടിപ്പോകുന്നില്ല.

1 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കുക

മത്സ്യത്തോടുകൂടിയ പൈ.

രൂപഭാവം - ബോട്ട് ആകൃതിയിലുള്ളതോ വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതോ, മധ്യഭാഗം തുറന്നതാണ്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ദൃശ്യമാണ്.
നിറം തിളങ്ങുന്നു, ഇളം തവിട്ട്, അരിഞ്ഞത് ഇളം ചാരനിറമാണ്.

രുചിയും മണവും ഉപയോഗിക്കുന്ന പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചിയും മണവുമായി പൊരുത്തപ്പെടണം.

സ്ഥിരത - നുറുക്ക് മാറൽ, പോറസ്, നന്നായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച, ഇലാസ്റ്റിക്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചീഞ്ഞതാണ്.

2-6 0 സി താപനിലയിൽ 24 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ലളിതവും എന്നാൽ വളരെ രുചികരവുമായ ഒരു സാലഡ് ഉത്ഭവിച്ചത് പാചകരീതി ഉൾപ്പെടെയുള്ള എല്ലാറ്റിനും റഷ്യൻ പ്രഭുവർഗ്ഗത്തിൻ്റെ ഭ്രാന്തിൻ്റെ കാലഘട്ടത്തിലാണ്. ഇത് പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ എവിടെയോ സംഭവിച്ചു. അക്കാലത്ത്, ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതി പാചകത്തിൻ്റെ നിലവാരമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു, ആ കാലഘട്ടത്തിലെ പല ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് കണ്ടുപിടുത്തങ്ങളും പലപ്പോഴും ഫ്രഞ്ച് രീതിയിലാണ് വിളിച്ചിരുന്നത്.

Vinaigrette ഒരു അപവാദമല്ല. സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് രീതിയിൽ നിന്നാണ് ഇതിൻ്റെ പേര്. തണുത്ത വിശപ്പിൻ്റെ ഘടകങ്ങൾ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ഓയിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുന്നു (ഫ്രഞ്ച് ഭാഷയിൽ വിനാഗിരി "വിനൈഗ്രെറ്റ്" പോലെയാണ്), അതിനാലാണ് സാലഡിനെ വിനൈഗ്രെറ്റ് എന്ന് വിളിച്ചത്.

വിനൈഗ്രെറ്റ് യഥാർത്ഥത്തിൽ എങ്ങനെ കണ്ടുപിടിച്ചുവെന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിരവധി കഥകളും ഐതിഹ്യങ്ങളും ഉണ്ട്. മിക്കപ്പോഴും, ഒലിവിയർ സാലഡുമായി ഒരു സാമ്യം വരയ്ക്കുന്നു, കുലീനരായ പാചകക്കാരിലൊരാൾ വേവിച്ച പച്ചക്കറികളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് എറിഞ്ഞുവെന്ന് അനുമാനിക്കപ്പെടുന്നു, തുടർന്ന് എല്ലാം എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഈ വിഭവം റഷ്യൻ ഗ്രാമീണരിൽ നിന്ന് കടമെടുത്തതാണെന്നും പിന്നീട് കുലീന എസ്റ്റേറ്റുകളിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കാർ ശുദ്ധീകരിച്ചതാണെന്നും ഒരു പതിപ്പുണ്ട്. വടക്കൻ യൂറോപ്യൻ പാചക സ്കൂളുകളുടെ സ്വാധീനത്തിൻ്റെ ഫലമായാണ് വിനൈഗ്രെറ്റ് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതെന്ന് ചില വിദഗ്ധർ വാദിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച്, നോർവേയും ഫിൻലൻഡും.

എന്നാൽ ആരാണ് ആത്യന്തികമായി വിനൈഗ്രെറ്റുമായി വന്നത് എന്നത് അത്ര പ്രധാനമല്ല. ഉപവാസം, ഭക്ഷണക്രമം, മറ്റ് കൺവെൻഷനുകൾ എന്നിവ പരിഗണിക്കാതെ വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും കഴിക്കാവുന്ന വളരെ രുചികരവും സംതൃപ്‌തിദായകവുമായ ഒരു വിഭവമാണിത് എന്നതാണ് അതിലും പ്രധാനം.

ബീറ്റ്റൂട്ട്, മിഴിഞ്ഞു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അച്ചാറുകൾ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ അടങ്ങിയതാണ് ക്ലാസിക് വിനൈഗ്രെറ്റ്. എന്നാൽ അച്ചാറുകൾ മറ്റ് അച്ചാറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയോ അവയ്‌ക്കൊപ്പം അനുബന്ധമായി നൽകുകയോ ചെയ്യുന്ന മറ്റ് ഓപ്ഷനുകളുണ്ട്.

ഉപ്പിട്ട കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് Vinaigrette

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ശരത്കാല തയ്യാറെടുപ്പുകളും സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ അച്ചാറിട്ട കൂണുകളും ഈ സാലഡിന് അനുയോജ്യമാണ്. Champignons ഒഴികെ മിക്കവാറും എല്ലാ കാര്യങ്ങളിലും ഇത് രുചികരമായിരിക്കും. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ:

• ചെറിയ എന്വേഷിക്കുന്ന - 2-3 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• തൂവലുകളുള്ള പച്ച ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം.
• മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കൂൺ - 200 ഗ്രാം.
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ.
• ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ കടുക് എണ്ണ - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വൈൻ വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഉപ്പ്.
• രുചിക്ക് പഞ്ചസാരയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉടൻ തന്നെ ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ചെറിയ കണ്ടെയ്നറിൽ ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത കടുകെണ്ണ, വൈൻ വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
2. എന്വേഷിക്കുന്നതും കാരറ്റും തിളപ്പിക്കുക, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ബീറ്റ്റൂട്ട് ആദ്യം സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ബീറ്റ്റൂട്ട് പോലെ ഒരേ സമയം ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല, കാരണം അവയെല്ലാം അതിൻ്റെ ജ്യൂസ് കൊണ്ട് നിറമായിരിക്കും.
3. പച്ച ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കൂടാതെ കൂൺ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അവ വളരെ അസിഡിറ്റി ആണെങ്കിൽ, അവ ആദ്യം വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം.
4. വെള്ളരിക്കാ തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
5. എന്വേഷിക്കുന്ന വെള്ളരി, കാരറ്റ്, കൂൺ, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
6. കറുത്ത അപ്പത്തോടൊപ്പം സേവിക്കുക.

വറുത്ത കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വിനൈഗ്രേറ്റ്

രസകരവും അതുല്യവുമായ ഒരു വിഭവം. ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ, അത് രണ്ടാമത്തേതും വറുത്തതുമായ വിഭവങ്ങൾ വിജയകരമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും. സാലഡിനായി, ഇടതൂർന്ന മാംസത്തോടുകൂടിയ കൂൺ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ കൂൺ (മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, ബോളറ്റസ്) - 300 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ചെറിയ എന്വേഷിക്കുന്ന - 2 പീസുകൾ.
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 4 പീസുകൾ.
• ഉപ്പുവെള്ളം - 30 മില്ലി.
• ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത എണ്ണ - 30 മില്ലി.
• ഉപ്പ്.
• പഞ്ചസാര.
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - 20 മില്ലി.
• വെണ്ണ. - 80-100 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്ത് കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി പേപ്പറിലോ കടലാസ് ഷീറ്റിലോ വയ്ക്കുക.
2. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ഗ്ലാസ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് നേർപ്പിക്കുക, 2 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര, 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വിനാഗിരി ഉള്ളി ഈ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കേണം.
3. കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നിവ തിളപ്പിച്ച്, തണുത്ത്, അരിഞ്ഞത്.
4. ബീറ്റ്റൂട്ട് ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത എണ്ണയിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു, കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം അവർ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ഞെക്കിയ ഉള്ളി, വറുത്ത കൂൺ, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് ഉപ്പും സീസണും ചേർത്ത്, തിളയ്ക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളവും എണ്ണയും ഒഴിക്കുക.

മഞ്ഞക്കരു സോസിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് Vinaigrette

കൂൺ, മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഹൃദ്യമായ സ്പ്രിംഗ് സാലഡ്. മഞ്ഞക്കരു കട്ടിയുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ഇതിന് ഒരു പ്രത്യേക ആകർഷണം നൽകുന്നു. വസന്തകാലത്ത് അതു യുവ കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി ഇലകൾ, ഒരു പേസ്റ്റ് നിലത്തു സപ്ലിമെൻ്റ് ആണ്.

ചേരുവകൾ:

• മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കൂൺ - 150 ഗ്രാം.
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 150 ഗ്രാം.
• ചെറിയ എന്വേഷിക്കുന്ന - 2 പീസുകൾ.
• കോഴിമുട്ട - 3 പീസുകൾ.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• തൂവലുകളുള്ള പച്ച ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ്.
• പഞ്ചസാര.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
• വൈൻ വിനാഗിരി - 20 മില്ലി.
• കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി ഇലകൾ.
• സസ്യ എണ്ണ - 80 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാരറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചിക്കൻ മുട്ട എന്നിവ തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക.
2. കൂൺ, വെള്ളരി എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. തൊലി കഠിനമാണെങ്കിൽ വെള്ളരിക്കാ തൊലി കളയുക.
3. കോഴിമുട്ട വെള്ളയും മഞ്ഞയും ആയി വേർതിരിക്കുക.
4. മഞ്ഞക്കരു ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
5. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇളം കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി, മൂന്ന് വേവിച്ച ചിക്കൻ മഞ്ഞക്കരു എന്നിവ എണ്ണയിൽ പൊടിക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
6. ആദ്യം ബീറ്റ്റൂട്ട് വയ്ക്കുക, കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
7. കറുത്ത ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ പിറ്റാ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

മുട്ടയോടൊപ്പം - റഷ്യൻ വംശജരുടെ ഒരു വിഭവം, സ്റ്റോക്കിലുള്ളതിൽ നിന്ന് എല്ലാ വീടുകളിലും വളരെക്കാലമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഈ വിഭവം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കി തയ്യാറാക്കുന്നത് വരെ പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുക എന്നതാണ്. ഒരു ട്രീറ്റിൻ്റെ വലിയൊരു ഭാഗം തയ്യാറാക്കുന്നതിനും അതിഥികൾക്കും നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർക്കും ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിനുമുള്ള മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണിത്.
ആനുകൂല്യങ്ങൾ ഉടനടി വ്യക്തമാണ് - സാലഡിൽ കുറച്ച് കലോറികൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ ഉണ്ട്. തികഞ്ഞ കോമ്പിനേഷൻ മാത്രം.

ചൂടുള്ള ഇറച്ചി സൈഡ് വിഭവങ്ങളുമായി ജോടിയാക്കാൻ ലളിതവും അനുയോജ്യവുമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ കൂൺ ചേർക്കുന്നു, ഇത് വിശപ്പിനെ കൂടുതൽ പൂരിതമാക്കുകയും മികച്ച സുഗന്ധം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

വിനൈഗ്രെറ്റിനായി നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്:

• എന്വേഷിക്കുന്ന - 320 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 290 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 260 ഗ്രാം;
• ഉപ്പിട്ട ചാമ്പിനോൺസ് - 270 ഗ്രാം;
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 120 ഗ്രാം;
• ടേണിപ്പ് ഉള്ളി - 90 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 60 മില്ലി;
• നാരങ്ങ നീര് - 25 മില്ലി;
• 1 കൂട്ടം പച്ചിലകൾ;
• ഉപ്പ് - 8 ഗ്രാം.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വിനൈഗ്രേറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. സവാള തൊലി കളയുക, വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മിശ്രിതം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് ചെറിയ അളവിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക. ഇളം അസിഡിറ്റിയും സിട്രസ് സൌരഭ്യവും തടസ്സപ്പെടുത്താത്തതിനാൽ, ജ്യൂസ് ഊറ്റിയെടുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല;
3. ആവശ്യമെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട കൂൺ മുളകും.
4. പച്ചിലകൾ കഴുകി മുറിക്കുക.
5. തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരുമിച്ച് ശേഖരിക്കുക, ഇളക്കുക, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, ഇളക്കുക.
6. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം.

കാബേജ്, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിനൈഗ്രേറ്റ്

വളരെ, അതിൽ മിഴിഞ്ഞു പ്രധാന രചനയിൽ ചേർത്തിരിക്കുന്നു. പച്ചക്കറിയുടെ സുഗന്ധവും മനോഹരമായ അസിഡിറ്റിയും ലഘുഭക്ഷണത്തിൻ്റെ മറ്റ് ഘടകങ്ങളുമായി നന്നായി യോജിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ - 240 ഗ്രാം;
• ബീറ്റ്റൂട്ട് - 270 ഗ്രാം;
• അച്ചാറിട്ട കാബേജ് - 320 ഗ്രാം;
• ടിന്നിലടച്ച കൂൺ - 190 ഗ്രാം;
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക;
• കാരറ്റ് - 170 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 80 ഗ്രാം;
• പച്ചപ്പ്;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 70 മില്ലി.

അച്ചാറിട്ട കൂൺ ഉള്ള വിനൈഗ്രേറ്റ്:

1. വേരുകൾ കഴുകി വേവിച്ചെടുക്കുക. പിന്നെ തണുത്ത, പീൽ സമചതുര മുറിച്ച്.
2. ആവശ്യമെങ്കിൽ, അധിക ഉപ്പിട്ട പഠിയ്ക്കാന് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി കാബേജ് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ അല്പം കഴുകുക. സ്ട്രിപ്പുകൾ ചുരുക്കുക.
3. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് കുക്കുമ്പർ അൽപം ചൂഷണം ചെയ്യുക, പച്ചക്കറികൾക്ക് സമാനമായ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
5. ആവശ്യമെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച കൂൺ മുളകും.
6. പച്ചിലകൾ കഴുകി മുറിക്കുക.
7. സസ്യ എണ്ണയിൽ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഇളക്കുക, രുചി ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ചീര തളിക്കേണം.

നുറുങ്ങ്: നിങ്ങളുടെ സാലഡിൽ കടൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. ഇതിന് അസാധാരണമായ മണം ഉണ്ട്, പക്ഷേ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ഉപ്പിട്ട കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് Vinaigrette

വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ അടങ്ങിയ സലാഡുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു മികച്ച ഉൽപ്പന്നമാണ് പീസ്. ധാന്യങ്ങളുടെ മൃദുവും അതിലോലവുമായ രുചി ലഘുഭക്ഷണത്തിന് മധുരമുള്ള രുചി നൽകുന്നു. കൂടാതെ, പച്ച നിറം അതിനെ നേർപ്പിക്കും, അതിനാൽ ഇത് മനോഹരവുമാണ്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (4 സെർവിംഗുകൾക്ക്):

• എന്വേഷിക്കുന്ന - 340 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 260 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 310 ഗ്രാം;
• ഉപ്പിട്ട gherkins - 140 ഗ്രാം;
• ഉപ്പിട്ട കൂൺ - 190 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 130 ഗ്രാം;
• വൈൻ വിനാഗിരി - 10 മില്ലി;
• ഗ്രീൻ പീസ് - 160 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 8 ഗ്രാം;
• മധുരമുള്ള കടുക് - 25 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 65 മില്ലി;
• പച്ചപ്പ്;
• ഉപ്പ് - 7 ഗ്രാം.

വിനൈഗ്രേറ്റ് സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

1. റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തയ്യാറാക്കുന്നത് വരെ അവയുടെ തൊലികളിൽ വേവിക്കുക, അവ തണുത്തതിന് ശേഷം തൊലി കളഞ്ഞ് പച്ചക്കറികൾ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
2. Pickled വെള്ളരിക്കാ ഒരു ഉപ്പിട്ട പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ കട്ടിയുള്ള, crispy ആയിരിക്കണം. പഴങ്ങൾ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, വളരെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വൈൻ വിനാഗിരിയും അല്പം പഞ്ചസാരയും തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, ഈ മിശ്രിതം മാരിനേറ്റ് മിശ്രിതത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. ഏകദേശം അരമണിക്കൂറിനുശേഷം, ദ്രാവകം കളയുക.
4. ഉപ്പിട്ട കൂൺ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. അലങ്കാരത്തിനായി കേടുകൂടാത്ത ഏതാനും മാതൃകകൾ വിടുക.
5. പച്ചിലകൾ കഴുകി മുളകും.
6. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇളക്കുക, പീസ് ചേർക്കുക, അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ ആദ്യം എല്ലാ ദ്രാവകവും ഊറ്റി, അല്പം ഉപ്പ് തളിക്കേണം, കടുക് കലർത്തിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക.
7. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, തണുത്തതും ചീരയും മുഴുവൻ കൂണുകളും ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

നുറുങ്ങ്: സാലഡിലെ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും എന്വേഷിക്കുന്ന ചുവന്ന നിറം മാറുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾ അവയെ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ രീതിയിൽ അത് ഒരു എണ്ണമയമുള്ള ഷെൽ കൊണ്ട് മൂടപ്പെടും, ഇത് പിഗ്മെൻ്റുകൾ മറ്റ് ചേരുവകളിലേക്ക് പടരുന്നത് തടയും, അവ ഒരേ നിറത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.

കൂൺ, ബീൻസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിനൈഗ്രേറ്റ് സാലഡ്

പലരും ബീൻസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് അവരുടെ അതിശയകരമായ അതിലോലമായ രുചിയാണ്. ബീൻസിൻ്റെ മൃദുവായ സ്ഥിരത കഴിക്കുമ്പോൾ മനോഹരമായ അസോസിയേഷനുകൾ നൽകുന്നു. കൂടാതെ, ഉൽപ്പന്നം അതിൻ്റെ പോഷക മൂല്യവും ഘടനയും വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്, അത് എളുപ്പത്തിൽ ഒരു മാംസം ഉച്ചഭക്ഷണം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും.

വിഭവത്തിൻ്റെ ചേരുവകൾ (4 സെർവിംഗുകൾക്ക്):

• ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് - 190 ഗ്രാം;
• ബീറ്റ്റൂട്ട് - 230 ഗ്രാം;
• മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കൂൺ - 170 ഗ്രാം;
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 160 ഗ്രാം;
• ടേണിപ്പ് ഉള്ളി - 80 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ - 220 ഗ്രാം;
• അര നാരങ്ങ നീര്;
• ഉപ്പ് - 4 ഗ്രാം;
• പച്ചപ്പ്;
• സസ്യ എണ്ണ - 75 മില്ലി.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. വേരുകൾ കഴുകി വേവിച്ചെടുക്കുക. പിന്നെ തണുത്ത, പീൽ സമചതുര മുറിച്ച്.
2. അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി പൊടിക്കുക.
3. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്, അതിൽ പകുതി നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് നേരം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക. ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ് വറ്റിക്കാൻ പാടില്ല, നിങ്ങൾ അതിൽ നേരിട്ട് വിഭവത്തിലേക്ക് പിണ്ഡം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
4. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂൺ മുളകും.
5. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഒരു colander ൽ ബീൻസ് വയ്ക്കുക, കട്ടിയുള്ള ജ്യൂസ് നീക്കം ചെയ്യാൻ അല്പം വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക.
6. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, കഴുകിയ ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ ഒരു തണ്ട് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചൊരുക്കി, തണുപ്പിച്ച് സേവിക്കുക.

പ്രധാനപ്പെട്ടത്. വിനൈഗ്രെറ്റ് 12 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

അച്ചാറിട്ട തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വിനൈഗ്രേറ്റ്

ഉള്ളിയുമായി സംയോജിച്ച്, രചനയിലെ ആപ്പിൾ ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടില്ല, പഴത്തിൻ്റെ സാന്നിധ്യം ആരും ഊഹിക്കില്ല. എന്നാൽ ഇത് പരമാവധി രുചി നൽകും, കാരണം അതിശയകരമായ സൌരഭ്യവും നേരിയ പുളിപ്പും ബാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി കൂടിച്ചേരും. ഉറച്ചതും ചെറുതായി പുളിച്ചതുമായ ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ മധുരവും മൃദുവും അല്ല. നിങ്ങൾക്ക് വളരെ സുഗന്ധമുള്ള ഇനങ്ങൾ എടുക്കാം, ഇത് രുചിക്ക് മാത്രമേ ഗുണം ചെയ്യും.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (4 സെർവിംഗുകൾക്ക്):

• എന്വേഷിക്കുന്ന - 280 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 270 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ - 140 ഗ്രാം;
• മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കൂൺ - 160 ഗ്രാം;
• പച്ചിലകൾ - 55 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര് - 25 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 7 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 85 മില്ലി.

വിനൈഗ്രെറ്റ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, എന്തൊക്കെ സീസൺ ചെയ്യണം:

1. കഴുകിയ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. പച്ചിലകൾ കഴുകിക്കളയുക.
3. അച്ചാറിട്ട കൂൺ മുഴുവൻ പാത്രത്തിലാണെങ്കിൽ മുളകും.
4. ആപ്പിൾ കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
5. ഡ്രസ്സിംഗിനായി സസ്യ എണ്ണ നാരങ്ങയുമായി കലർത്തുക.
6. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഇളക്കുക, സിട്രസ് ഓയിൽ ചേർക്കുക, ചീര തളിക്കേണം, ഇളക്കുക.

വിഭവം വേവിച്ചതും പുതിയതുമായ പച്ചക്കറികൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ വറുത്ത ഉള്ളി പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വിനൈഗ്രെറ്റ് വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. സാലഡ് പോഷിപ്പിക്കുന്നതും രുചികരവും അതേ സമയം വളരെ ആരോഗ്യകരവുമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത്.

വിനൈഗ്രെറ്റ്, മിഴിഞ്ഞു, വെള്ളരിക്കാ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഈ പച്ചക്കറി സാലഡ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ഇന്ന്, ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ സാലഡ് പ്രായമാകുന്നില്ല, പക്ഷേ അതിൻ്റെ ഘടനയിൽ അപ്ഡേറ്റ് ചെയ്യുകയും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, ഏത് വിനൈഗ്രെറ്റ് തയ്യാറാക്കിയാലും: മത്തി, ബീൻസ്, കടല, ധാന്യം, ടിന്നിലടച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ, ആപ്പിൾ, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്. എന്നാൽ ഗലീന കോട്ട്യാഖോവ അവളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു: കൂൺ, വറുത്ത ഉള്ളി എന്നിവയുള്ള വിനൈഗ്രേറ്റ്:

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി വിനൈഗ്രേറ്റ്

പച്ചക്കറി, കൂൺ വിനൈഗ്രേറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

• 2 എന്വേഷിക്കുന്ന,
• 4 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
• 3 കാരറ്റ്,
• 2 ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി,
• 2 ചെറിയ ഉള്ളി, ടേണിപ്സ്
• ഒരു പിടി മിഴിഞ്ഞു,
• കുറച്ച് അച്ചാറിട്ട കൂൺ (ഞാൻ ചാമ്പിനോൺ ഉപയോഗിച്ചു),
• ഡ്രസ്സിംഗിനായി സസ്യ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ്.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ വിനൈഗ്രേറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം: എന്വേഷിക്കുന്ന, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് കഴുകുക, ഒരു എണ്ന അവരെ ഇട്ടു, അവരെ വെള്ളം നിറക്കുക, തീ അവരെ ഇട്ടു ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും 20-30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും, ഞങ്ങൾ അവയെ പുറത്തെടുക്കും, ബീറ്റ്റൂട്ട് മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുന്നത് തുടരും, വിനൈഗ്രേറ്റിനുള്ള പച്ചക്കറികൾ സ്ലോ കുക്കറിൽ, മൈക്രോവേവിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കാം, ചിലർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു എന്വേഷിക്കുന്ന. പൊതുവേ, നിങ്ങൾക്ക് പരിചിതമായ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ ഞങ്ങൾ സാലഡിനായി പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുന്നു.

വിനൈഗ്രേറ്റിനുള്ള വേവിച്ച പച്ചക്കറികളെല്ലാം തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അവയെ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക, എന്നിട്ട് സമചതുരയായി മുറിച്ച 2 അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ ചേർക്കുക, ഒരു പിടി മിഴിഞ്ഞു അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട കാബേജ് അവിടെ വയ്ക്കുക, അതുപോലെ ഒരു സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത്. , ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, pickled champignons, അവരെ വളരെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്.

എല്ലാം ഇളക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ സീസൺ.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പകുതി വളയങ്ങളിൽ ഉള്ളി തല വെവ്വേറെ ഫ്രൈ ചെയ്യണം, എന്നിട്ട് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ സേവിക്കുമ്പോൾ ഉപ്പിട്ട കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വിനൈഗ്രേറ്റിൽ ഇടുക.

നിങ്ങൾക്ക് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് വിനൈഗ്രെറ്റ് സീസൺ ചെയ്യാം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!