гэр › Тоормосны систем › Зөгийн балтай мөөгний шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ? Зөгийн балтай мөөгний шөл нь энгийн бөгөөд эрүүл юм! Зөгийн бал мөөгний шөл хийх хамгийн хялбар жор: мах, үр тариа, саванд, rassolnik болон solyanka marinated зөгийн бал мөөг шөл жор.

Зөгийн балтай мөөгний шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ? Зөгийн балтай мөөгний шөл нь энгийн бөгөөд эрүүл юм! Зөгийн бал мөөгний шөл хийх хамгийн хялбар жор: мах, үр тариа, саванд, rassolnik болон solyanka marinated зөгийн бал мөөг шөл жор.

Зөгийн балтай мөөгний шөл. Зөгийн балтай мөөгтэй шөлний жор. Эдгээр мөөгнөөс та маш амттай шөл хийж болно. Мөөгний шөл хийх маш олон тооны жор байдаг. Зөгийн балны мөөг, модны хожуул дээр ургадаг мөөгийг ихэвчлэн зүлгэн дээр олж болно. Зөгийн балны мөөгний мөөгний шөл маш амттай болж, зөгийн балны мөөгийг ихэвчлэн намрын улиралд цуглуулдаг. Эдгээр мөөгийг шарсан ч болно; даршилсан үед та даршилсан зөгийн балтай мөөг авдаг; зөгийн балтай мөөгний шөл маш амттай болдог.

Зөгийн бал мөөгний шөл - хэрхэн хоол хийх талаар

Шөл хийхэд ямар зөгийн бал мөөг ашиглаж болохыг олж мэдье. Зөгийн балны мөөгний мөөгний шөлийг намар, зуны зөгийн бал мөөгөөс чанаж болно. Хөлдөөсөн зөгийн бал мөөгөөр маш амттай шөл хийдэг. Хэрэв шинэхэн байхгүй бол энэ юм. Хөлдөөсөн зөгийн бал мөөг нь эдгээр зорилгод маш тохиромжтой!

Мөөгөөс ямар шөл хийж болох вэ?

Мөөгний шөлийг хоёр, бүр гурван төрөлд хувааж болно.

Мөөгний шөлний эхний ангилал нь мөөгний шөлөөр чанаж болгосон энгийн шингэн шөл бөгөөд энэ ангиллын шөлийг сонгодог гэж нэрлэж болно. Эдгээр шөл нь маш хөнгөн бөгөөд хамгийн бага калори агуулдаг. Энэхүү зөгийн балтай мөөгтэй шөл нь оройн хоолонд маш тохиромжтой.

Хоёр дахь ангиллын шөл нь өтгөн мөөгтэй шөл юм. Ийм шөлийг мөн цөцгийтэй шөл гэж нэрлэдэг. Ихэнхдээ жор нь сүү, цөцгий эсвэл цөцгийтэй байдаг; ийм шөлийг шарсан махыг өтгөрүүлэгчийн үүрэг гүйцэтгэдэг хоёр халбага гурилыг хуурч хийдэг. Ийм шөлний үндэс нь мэдээжийн хэрэг, мөөг, манай тохиолдолд зөгийн бал мөөг юм.

Би танд алдартай зөгийн балтай мөөгний шөлний жорыг санал болгож байна

Энэ бол зөгийн бал мөөгтэй шөл хийх сонгодог жор юм. Хөнгөн, бага илчлэг гэж хэлж болно. Энэ жорыг удаан хугацааны өмнө бэлтгэсэн, энэ шөл нь маш гайхалтай амттай байх магадлалтай. Найрлагад зөгийн бал мөөг, төмсний амтлагч орно. Та энэ жорыг хөлдөөсөн мөөгөөр бэлтгэж болно.

Жорны найрлага:

ус - 3 литр
Зөгийн бал мөөг - 1 кг
Төмс - 600 гр
Амтлах давс - жорын дагуу 25 грамм
Цөцгийн тос - 100 грамм
Сонгино - 1 ширхэг.
Лууван - 1 ширхэг.
булан навч - 2 ширхэг.
анхилуун чинжүү - 10 ширхэг.

Зөгийн балтай мөөгтэй шөл бэлтгэх жор:

Энэхүү жорыг бэлтгэхийн тулд та дор хаяж 5 литр багтаамжтай, илүү том хэмжээтэй сав хэрэгтэй болно. Жорны дагуу 3 литр ус хийнэ, та нэн даруй давс нэмж болно.

Зөгийн балны мөөгийг шөлөнд бэлтгэх - эхлээд мөөгийг хог хаягдлаас цэвэрлэж угааж, үүнийг хийхийн тулд зөгийн бал мөөгийг устай саванд хийж 5-10 минут байлгаад мөөгийг сайтар угааж, усыг зайлуулна. Үүний дараа шигшүүрээр урсгал усаар угаах нь дээр, зөгийн балтай мөөгний шөлөнд элс байхыг хүсэхгүй байна уу? Мөөгийг том биш хэсэг болгон хайчилж ав.

Жорны дараагийн алхам бол зөгийн бал мөөгтэй шөл хийхэд зориулж төмс, хүнсний ногоог хальслах явдал юм.

Ус буцалгасны дараа та зөгийн бал мөөг нэмж, чимээ шуугианыг арилгахын тулд бага дулаанаар 20 минутын турш хоол хийж, шөлтэй халбага ашиглан хийж болно.

Зөгийн балтай мөөгтэй шөл хийх дараагийн алхам бол төмс нэмээд буцалгах бөгөөд төмсийг жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой.

Бид зөгийн балтай мөөгний шөлөөр шарсан мах бэлтгэдэг - хайруулын тавган дээр нэг зуун грамм цөцгийн тос нэмж, цөцгийн тосонд маш амттай зөгийн бал мөөгний шөл хийж, дараа нь жижиглэсэн сонгино, нилээд сараалжтай лууван нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.

Бид зөгийн бал мөөгний шөл дээр шарсан махыг нэмж, жорын эцсийн мэдрэгч нь найрлагын жорын дагуу халуун ногоо нэмнэ. Тиймээс зөгийн бал мөөгний мөөгний шөл бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Энэхүү жор нь эхний жороос илүү илчлэг, эрүүл байх болно! Энэ бол зөгийн бал мөөгтэй шөл хийх зохиогчийн жор юм! Энэхүү мөөгний шөлийг бэлтгэсний дараа та сэтгэл хангалуун байх нь дамжиггүй. Тахианы хөх, тамхи татдаг бяслаг нь маш сонирхолтой амтыг нэмдэг!

Бяслаг, тахианы махтай зөгийн бал мөөгтэй шөлний найрлага:

Ус 3 литр
Тахианы хөх - 500 грамм
Утсан хиамны бяслаг - 500 грамм
Зөгийн бал мөөг - 1 кг
Төмс - 500 грамм
Давс 25 грамм
Цөцгийн тос 100 грамм
Dill ногоон - 25 грамм
Анхилуун чинжүү - 10 вандуй
булан навч - 2 ширхэг.

Бяслагтай зөгийн балтай мөөгний шөл хийх жор:

Ямар ч цаг үрэлгүйгээр, аяга ус тавьж, бага зэрэг давс нэмж, буцалгаад авчрах, зөгийн бал мөөг нэмж, үүнийг хийхээсээ өмнө, зөгийн бал мөөг ямар ч хог хаягдлыг арилгахын тулд сайтар угааж, маш нилээд жижиглэсэн байх ёстой.

Төмсийг хальсалж, шоо дөрвөлжин хэрчиж, хайруулын тавган дээр сараалж, жижиглэсэн лууван.

Мөөг дээр жижиглэсэн тахианы хөхийг нэмээд дараа нь төмс нэмнэ. 10 минутын турш хооллоорой.

Энэ бүгдийг чанаж байхад бид зөгийн балтай мөөгний шөлний шарсан махыг хийдэг. Жорны дагуу бид цөцгийн тос хэрэглэж, хайруулын тавган дээр халааж, цөцгийн тос, дараа нь сонгино, лууван нэмээд 5 минутын турш дунд зэргийн дулаанаар хуурч, хутгаж, цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Зөгийн бал мөөгний шөл нь шарж бэлэн боллоо.

Шөл рүү шарсан мах нэмээд нэн даруй тамхи татдаг хиамны бяслаг нэмнэ, энэ нь бас нилээд шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай. Би сайн бяслаг хэрэглэхийг зөвлөж байна, Гостовский. Үгүй бол та жорны амтыг сүйтгэж болно.

5 минутын турш хоол хийж, dill, халуун ногоо нэмээд дулаанаас салгана. 15 минутын турш исгэж, та үйлчилж болно. Зөгийн балтай мөөгний шөл хийх жор маш сайн! Сайхан хооллоорой!

Зөгийн бал мөөгтэй сонгодог болон бяслаг шөлний хувилбарууд
Гоймонтой даршилсан эсвэл шинэхэн зөгийн бал мөөгний шөл
Ашиг тус, олон талт байдал

Мөөгөөс олон гайхалтай хоол бэлтгэдэг. Зөгийн балтай мөөгний шөл нь ямар ч хоолны сонгодог гэж тооцогддог!

Шөл дотроос хамгийн тэжээллэг, амин дэмээр баялаг нь мөөгтэй шөл юм. Олон тансаг хүмүүсийн үзэж байгаагаар хамгийн амттай шөл нь зөвхөн шинэ мөөг төдийгүй зөгийн балны хөлдөөсөн мөөгний зөгийн балны мөөгний шөл юм.

Зөгийн бал мөөг ихэвчлэн хожуул дээр ургадаг. Тэд 10-15 см диаметртэй, шаргал эсвэл улбар шар өнгөтэй жижиг малгайтай. Зөгийн балны мөөг нь хоолонд тохиромжгүй давхар байдаг тул зөгийн балны мөөгийг хэрэглэхдээ сайтар шалгаж үзэх нь чухал гэдгийг санах нь зүйтэй. Жинхэнэ зөгийн бал мөөг нь малгайныхаа доор цагирагтай байдаг.

Зөгийн бал мөөгийг бэлтгэхийн өмнө тэдгээрийг хоёр усанд буцалгаж (хүйтэн усанд хийж, буцалгасны дараа ус зайлуулж, өөр нэгийг нэмнэ) нэг цагийн турш буцалгана. Энэ нь тэднийг хорт бодисоос ангижруулахад зайлшгүй шаардлагатай. Үүний дараа зөгийн бал мөөгийг хатааж, чанаж, даршилж, давсалж, шатаасан, шарсан гэх мэтээр хийж болно.

Зөгийн бал мөөгтэй сонгодог болон бяслаг шөлний хувилбарууд

Зөгийн балны мөөг нь дэлхийн янз бүрийн хоолонд түгээмэл байдаг; жишээлбэл, зөгийн бал мөөгөөр хийсэн мөөгний шөлийг олон хүн хайрладаг. Энэ нь шинэхэн болон хөлдөөсөн мөөгнөөс бэлтгэгдэж болно.

Зөгийн бал мөөг нь модон дээр том бөөгнөрөл хэлбэрээр ургадаг.

Энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг гоёмсог бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

300 гр зөгийн бал мөөг;
0.5 кг төмс;
5 tbsp. наранцэцгийн тос халбага;
1 PC. лууван;
1 сонгино;
3 tbsp. цөцгий халбага;
давс, чинжүү, ургамал - амсах болно.

Шөл бэлтгэх технологи нь энгийн:

Хоргүйжүүлэх зорилгоор зөгийн бал мөөгийг буцалгана.
Мөөгийг нилээд цавчих, сайтар зайлж, усыг зайлуулна.
Ус буцалгахын тулд. Давслаад зөгийн бал мөөгийг буцалж буй усанд хийнэ. 15 минутын турш хооллоорой.
Мөөгийг буцалгаж байх үед төмс угааж, хальсалж, тайрч ав. Дараа нь мөөгөнд нэмж, хамтдаа 30 минутын турш хооллоорой.
Энэ хугацаанд та шарсан мах бэлтгэж болно. Гал дээр хайруулын тавган дээр тавиад наранцэцгийн тосыг халаана. Лууван, сонгино угааж, хальсалж, нилээд цавчих. Сонгиногоо эхлээд хальсалж жижиглэсэн нь дээр. Хайруулын тавган дээр тавиад луувангаа нилээд цавчих ба аль хэдийн шарсан сонгино дээрээ нэмнэ. Нарийхан алтан өнгө олж авах хүртэл 10 минутын турш бүгдийг нь хуурч ав.
Шарж бэлэн болмогц шөл рүү нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү, ургамал нэмнэ.
Бүгдийг чанаж дууссаны дараа хайруулын тавган дээр таглаад 10 минут буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө цөцгийтэй амтлана.

Ердийн шөлөөс гадна бяслагны шөл нь зөгийн бал мөөгтэй амттай байдаг. Жишээлбэл, мөөгтэй ягаан бяслагтай шөл. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

400 гр зөгийн бал мөөг
500 гр төмс;
200 гр боловсруулсан эсвэл хатуу бяслаг;
чийдэн;
1 лууван;
давс, чинжүү, лаврын;
2 tbsp. улаан лоолийн оо халбага;
3 tbsp. наранцэцгийн тос халбага.

Зөгийн бал мөөгийг 30 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон байх ёстой.

Жор нь маш энгийн:

Зөгийн бал мөөгийг буцалгана.
Ус буцалгана, давс нэмнэ, жижиглэсэн мөөг нэмнэ.
Хальсалсан төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж, 15 минутын дараа саванд нэмнэ.
Шарсан мах хийх (хальсалж авсан сонгино, лууваныг нилээд цавчих, халуун тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ). 10 минутын турш хуурч, хутгана. Улаан лоолийн оо нэмээд дахин 3 минут хуурна.
Үүний дараа хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Сайхан grater дээр бяслаг сараалж, шөл нэмнэ. Давс, чинжүү. Өөр 15 минутын турш хооллоорой.
Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө лаврын нэмнэ.

Энэ шөлийг халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно.

Агуулга руу буцах

Гоймонтой даршилсан эсвэл шинэхэн зөгийн бал мөөгний шөл

Та зөгийн бал мөөгтэй төмс төдийгүй будаа, сувдан арвай, гоймон гэх мэт олон зүйлийг хийж болно. Жишээлбэл, гоймонтой зөгийн балтай мөөгний мөөгний шөлийг төмсгүйгээр ч хийж болно.

3 литрийн савтай шөл бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

0.5 кг мөөг;
2.5 литр ус (хэрэв та зузаан болгохыг хүсвэл 2-ыг хэрэглэж болно);
0.5 аяга вермишель эсвэл гоймон (илүү их эсвэл бага);
1 жижиг сонгино;
1 дунд лууван;
1 жижиг улаан лооль;
цөцгийн тос;
давс, амтлагч - амсах болно;
ногоон, 2 булан навч.

Мандарин нь мөөгний шөлийг анхны амт, үнэрийг өгдөг.

Мөөгийг урьдчилан боловсруулсны дараа зүсэж (хэрэв жижиг бол тайрах шаардлагагүй) давсалсаны дараа буцалж буй усанд 20 минут буцалгана. Хөөс нь арилдаг.
Мөөгийг чанаж байхад нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван, нухсан, хальсалж улаан лоолийг цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр шарсан байна.
Буцалж буй усанд шарсан мах, гоймон нэмнэ. Энэ бүгдийг гоймон чанаж дуустал өөр 10 минутын турш бэлтгэнэ.
Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө ногоон болон булан навч нэмнэ.

Эдгээр мөөг нь маш сайн хоол хийдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэдийгээр тэд marinated байсан ч marinade-ийн анхны амт нь мөөгний шөлийг өвөрмөц үнэртэй болгоно!

Даршилсан мөөгтэй шөл бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

2.5 литр ус;
0.3 кг төмс;
0.3 кг мөөг;
3 tbsp. цөцгий эсвэл 100 гр цөцгий халбага;
1 сонгино;
1 лууван;
3 хумс сармис;
ургамлын тос;
давс, чинжүү, булан навч, ургамал.

Ус буцалгахын тулд. Бага зэрэг давс нэмнэ. Түүнд нилээд жижиглэсэн төмсийг дүрнэ.
Төмс буцалж байхад хальсалж луувангаа нилээд хэрчиж, сонгиноо хэрчинэ. Сармисаа нилээд цавчих. Бүгдийг халуун тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хүлээгээд нилээд жижиглэсэн мөөг нэмнэ. Шарсан мах, хутгана, 4-5 минут.
Хайруулын тавагны агуулгыг саванд хийж, давс, чинжүү хийж, цөцгий эсвэл цөцгий нэмнэ.
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бага дулаанаар эргүүлээд өөр 10-15 минутын турш хооллоорой.

Агуулга руу буцах

Ашиг тус, олон талт байдал

Селөдерей нь зөгийн балны мөөгний ашиг тусыг нэмэгдүүлдэг.

Зөгийн балтай мөөгтэй шөл хийх жор нь маш олон янз байдаг. Тогооч бүр шөлөө хэрхэн өвөрмөц, мартагдашгүй амттай болгох өөрийн гэсэн бяцхан зальтай нууцтай байдаг.

Та хөлдөөсөн, шинэхэн, даршилсан, хатаасан зөгийн бал мөөгийг шөлөөр хийж болно. Тэдгээрийг үр тариа, буурцагт ургамал, банш гэх мэттэй хослуулж болно. Та шөл, декоциний, тэр ч байтугай сүүгээр хоол хийж болно! Мөн бусад хүнсний ногоо ийм шөлөнд сайн ордог.

Тиймээс зөгийн балны мөөгний ашиг тусыг нэмэгдүүлэхийн тулд та жороор селөдерей оруулж болно. Зөгийн бал мөөг нь кальци, төмөр зэрэг олон эрдэс бодис агуулдаг; В2, С зэрэг олон витамин.

100 гр зөгийн бал мөөгөнд 0.5 гр нүүрс ус, 2.2 гр уураг, ердөө 1.2 гр өөх тос байдаг. Үүний зэрэгцээ тэдгээр нь маш тэжээллэг бөгөөд калорийн агууламж нь 100 грамм тутамд ердөө 17 ккал байдаг.Мэргэжилтнүүд олон витамин (B1, A) болон макроэлементүүд (кальци, фосфор) илчлэгийн агууламжийг олж мэдсэн селөдерейтэй хослуулан. Зөгийн балны мөөгнөөс арай бага (100 гр бүтээгдэхүүн тутамд 13 ккал), ийм мөөгөөр хийсэн шөл нь зөвхөн амттай, эрүүл төдийгүй хоолны дэглэмтэй байх болно!

Селөдерейгээс гадна тэд яншуйтай сайн тохирдог. Хэрэв бид амтлагчийн тухай ярих юм бол шар буурцаг сумс ч гэсэн ийм хоолонд сайн тохирдог.

Зөгийн балны мөөгөөр хийсэн хоол нь мацаг барьдаг хүмүүст, цагаан хоолтонд, өвчтэй хүмүүст, цаг хугацаа хязгаарлагдмал хүмүүст жинхэнэ бурхны хишиг гэдгийг санах нь зүйтэй.

Үүнийг бага насны хүүхдэд ч аюулгүйгээр өгч болно. Ялангуяа үүний тулд зөгийн балтай мөөгний мөөгний нухаш шөл хийх жор байдаг бөгөөд энэ нь насанд хүрэгчдийг хайхрамжгүй орхихгүй.

Зөгийн бал мөөгний нухаш шөл нь цөцгий, цөцгий эсвэл бага хэмжээний (100 грамм хүртэл) нилээд сараалжтай бяслагаар янз бүр байж болно. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь хайруулын тавган дээрх галыг унтраахаас 5 минутын өмнө шөл нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд, энэ шөлийг хатаасан зөгийн бал мөөгөөр бэлтгэж болно.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

400 гр төмс;
400 гр зөгийн бал мөөг;
1 жижиг сонгино;
1 дунд лууван;
4 tbsp. ургамлын тосны халбага;
100 гр селөдерей үндэс (та үүнгүйгээр хийж болно);
ургамал, давс, халуун ногоо - амсах болно (жишээлбэл, dill, газрын хар чинжүү).

Зөгийн бал мөөгийг буцалгана (20 минут).
Мөөгийг чанаж байхад төмсийг хальсалж, нилээд цавчих. Халуун цэвэр усанд хийж, буцалгана (20 минут).
Дараа нь мөөгийг төмс дээр нэмээд бүгдийг нь 10 минутын турш чанаж болгосон.
Тус тусад нь хальсалж, нилээд жижиглэсэн селөдерей үндсийг чанаж болгосон.
Сонгино, лууван нь нарийн grater дээр сараалжтай байна. Халуун тосонд 10 минут хуурна.
Бүгдийг чанаж дуусмагц мөөг, төмс, селөдерей зэргийг хутгагчаар буталж, шарсан байна. Нухаш нь саванд холилдоно. Давсалсан, халуун ногоо нэмсэн. Дараа нь бүх зүйл бага хэмжээний усаар дүүрдэг.
Холимог нь буцалгаад авчирдаг. Шөл нь өтгөн өтгөн болж хувирвал бэлэн болсон гэсэн үг.

Мөөгний хоол нь энгийн, амттай, эрүүл байдаг. Нэмж дурдахад тэд боломжийн үнэтэй байдаг, учир нь одоо та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулахын тулд мөөг сонгох шаардлагагүй: та тэдгээрийг зах дээр эсвэл дэлгүүрээс маш боломжийн үнээр худалдаж авах боломжтой.

Мөөгний эхний хоолыг шинэхэн сонгосон эсвэл хатаасан эсвэл хөлдөөсөн мөөгөөр чанаж болгосон. Зөгийн балтай мөөгний шөл нь амттай, эрүүл, бэлтгэхэд хялбар бөгөөд бараг бүх хүн дуртай байдаг. Та шууд цуглуулсан мөөгийг ашиглаж болно, та зүгээр л ангилж, ишний үзүүрийг нь тайрч, сайтар угаах хэрэгтэй. Та хатаасан эсвэл хөлдөөсөн мөөгөөр хийсэн жорыг ашиглаж болно.

Та тахианы мах эсвэл махан шөлөөр хоол хийж болно, гэхдээ мөөг нь маш өвөрмөц, амттай, анхилуун үнэртэй тул шөлгүйгээр хийж болно.

Бусад шөл шиг найрлага:

Төмс, хэдэн ширхэг, шингэн болж хувирахгүйн тулд;
Наранцэцгийн тосонд шарсан сонгино;
Вермишель.

Бэлтгэсэн мөөгийг буцалж буй усанд хэдэн минут буцалгаж, амт нь давсалж, дараа нь төмс нэмж, жижиг шоо болгон хувааж, дараа нь шарсан сонгино. Энэ бүхэн дунд зэргийн дулаан дээр төмс зөөлөн болтол буцалгана. Бага зэрэг вермишель нэмээд дахин 5 минут буцалгана.Шатаагчаа унтраахын өмнөхөн таваг дээрээ нилээд жижиглэсэн дилл болон яншуйгаар амтлана. Та тавган дээр цөцгий эсвэл майонез тавьж болно - энэ нь хүн бүрт тохирохгүй. Вермишеллийг будаа, Сагаган эсвэл сувдан арвайгаар сольж болно.

Жишээлбэл, Сагагантай жор энд байна: зөгийн бал мөөгийг усанд буцалгаж, амт нь давсалж, хагас цаг орчим Сагаган, түүхий сонгино нэмж, цагираг болгон хуваасан. Сагаган бэлэн болмогц нэг аяга сүү асгаж, ногоон нэмнэ.

Өөрчлөлтийг зөвшөөрдөг. Тиймээс, сонгино шарсан бол та сараалжтай эсвэл нилээд жижиглэсэн лууван нэмж болно. Та бэлэн хоолонд ногоон вандуй нэмж, хар перцээр амталж болно. Ямар ч тохиолдолд мөөгний шөл нь маш их витамин, уураг агуулсан хамгийн амттай хоол байх болно.

Мөөгний шөлтэй цөцгий

Ийм хоолны сортуудын нэг нь нухаш хэлбэрээр зөгийн бал мөөгөөр хийсэн мөөгний шөл юм. Үүнийг авахын тулд та зөгийн бал мөөгийг давсалсан усанд, дараа нь тусад нь төмс буцалгах хэрэгтэй (үүнд булан навч нэмнэ). Сонгино хуурч, мөөгийг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Шарсан бол бүгдийг нь хольж, хутгагч эсвэл холигч ашиглан цохино. Энэ хольцыг төмсний шөлөөр хийнэ (булангийн навчийг зайлуулж), буцалгаад, ургамлаар амталж, исгэж, бага зэрэг хөргөнө. Цөцгийн тос нэмнэ. Энэ хоол нь цөцгий эсвэл цөцгийтэй амтлагч юм.

Хэрэв та мах эсвэл тахианы шөлтэй мөөгтэй хоол хийхийг хүсч байвал селөдерей хэрэглэдэг энэ жор танд таалагдаж магадгүй юм: үндсийг нь хальсалж, нимгэн тууз болгон хувааж, ургамлын тос ашиглан хуурч ав. Зөгийн бал мөөгийг бэлэн болтол нь чанана. Буцалж буй давсалсан шөлтэй саванд селөдерей, мөөг, шоо дөрвөлжин түүхий төмс хийнэ. Бага зэрэг овъёос нэмнэ. Бүх зүйл зөөлөн болвол дилл, яншуй, килантро нэмнэ.

Шинэ мөөгнөөс гадна даршилсан эсвэл хөлдөөсөн мөөгийг ижил хослуулан хэрэглэж болно.

Ийм хоол хийх харьцаа

Мөөгний шөлөнд хийж буй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дундаж харьцаа:

Мөөг - 250-300 грамм;
Төмс - 1 том булцуу;
сонгино - 1 жижиг толгой;
Ус эсвэл шөл - 3-4 шил;
Үр тариа эсвэл вермишелли - 3 халбага.

Шөл дэх хөлдөөсөн мөөгнөөс. Түүнээс гадна үүнийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болох тул эхнийх нь удаан хугацаанд уйтгартай байх болно.

Энгийн хөлдөөсөн ойн мөөгний шөл

Мөөгийг урьдчилан гэсгээсэн байдаг - байгалийн нөхцөлд удаанаар байвал сайн. Дараа нь тэдгээрийг сайтар угаана - ихэнхдээ зөгийн бал мөөгийг хөлдөөхөөс өмнө ямар ч аргаар боловсруулдаггүй, өөрөөр хэлбэл хөрс, ойн үлдэгдэлтэй хамт хадгалагддаг. Ус шавхагдах үед мөөгийг нилээд жижиглэсэн, давсалсан буцалсан ус руу хийнэ. Дөрөвний нэг цаг буцалгасны дараа төмсний шоо дөрвөлжин хөлдөөсөн зөгийн бал мөөгний ирээдүйн шөл дээр нэмнэ. Тэднийг буцалгаж байх үед нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууванаас шарсан мах хийдэг. Төмс бэлэн болсон үед энэ нь таваг дээр нэмдэг. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэсний дараа хэдхэн минутын дараа галыг унтрааж, зөгийн балны мөөгний хөлдөөсөн шөл дээр амтлагч, жижиглэсэн ургамлыг нэмж, 10 минут орчим байлгана.Хоол идэхдээ халбагаар цөцгий нэмж болно. таваг руу - хэрэв та мацаг барихгүй бол мэдээжийн хэрэг.

Бяслагны шөл

Хэрэв та ийм даруухан шөлөнд үнэхээр дургүй бол нэмэлт найрлагаар баяжуулж болно. Жишээлбэл, бяслаг. Гэхдээ энэ шөлийг арай өөрөөр бэлтгэдэг: гэсгээж, угааж, шүүсэн мөөгийг өнгө нь өөрчлөгдөж, илүүдэл ус уурших хүртэл шарсан байна. Хайруулын төгсгөлд нилээд жижиглэсэн лууван, сонгино нэмнэ; Тэд алтан өнгөтэй болмогц хонхны чинжүү тууз нэмнэ. Шөлийг (эсвэл зүгээр л ус, гэхдээ шөл нь илүү амттай) саванд халаана. Шингэн буцалгах үед түүнийг хуурч, гурван минутын дараа чанаж болгосон төмсний сүрэл. Төмс бэлэн болсон эсэхийг шалгасны дараа үрж жижиглэсэн боловсруулсан бяслагыг бага багаар нэмж, зөгийн балны хөлдөөсөн мөөгний шөлийг сайтар хутгаж, бяслаг бөөгнөрөхгүй. Төгсгөлд нь давс, халуун ногоо нэмээд шөлийг ширээн дээр тавьдаг.

Буурцагны мөөгний шөл

Хоол хийх хамгийн урт бүрэлдэхүүн хэсэг бол шош тул тэдгээрийг урьдчилан дэвтээнэ, орой нь илүү тохиромжтой. Буурцагны эв найртай амттай байхын тулд мөөгний дөрөвний нэг кг тутамд 100 гр авна. Өглөө нь шошыг цэвэр усаар дүүргэж, дунд зэргийн халуунд чанаж болгосон. Хагас цагийн дараа мөөг нэмж өгдөг - тэд бүхэлд нь, огтолж, хөлдөөсөн зөгийн бал мөөгний шөл рүү ордог. Хоёр сонгино, хоёр лууван (үндэс ногоог үрж болно) хайчилж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Анхаарна уу: тэдгээрийг хуурах шаардлагагүй. Шөлийг зайлуулахын өмнө давсалж, чинжүү, аяганд нь ургамал, цөцгийн тосоор амтлана. Маш сонирхолтой амт! Төмс нэмэх талаар бүү бодоорой - оронд нь шош байдаг бөгөөд тэдгээр нь байхгүй байгаа нь амтыг онцгой тодотгож өгдөг.

Мөөгтэй гоймонтой шөл

Үүнтэй холбоотойгоор гоймон ажиллахгүй болно. Эхлэл нь уламжлалт - 200 гр зөгийн бал мөөгийг гэсгээж, тайрч, 15 минут буцалгана.Том төмсийг хальсалж, үрж, мөөгөнцөрт нэмнэ. Хоёр сонгино, лууванг шарж, төмсний араас илгээдэг. Хөлдөөсөн мөөгөөр хийсэн мөөгний шөл дахин буцалгахад гоймон (мөөгнөөс хоёр дахин бага) нэмээд гоймонгийн багц дээр заасан хугацаанд хайруулын тавган дээр гал дээр үлдээгээрэй. Төгсгөлийн өмнөхөн улаан лоолийн оо (хоёр халбага) шөл рүү хийнэ, чинжүү, давсалж, булан навчаар амтлана, галыг унтраасны дараа зайлуулах шаардлагатай болно.

Цөцгийтэй шөл

Маш их зөгийн балтай мөөгний шөл - зураг нь үр дүн нь ямар амттай болохыг тодорхой харуулж байна. Хэрэв та хөлдөөсөн мөөгийг (килограмны гуравны нэг) гэсгээдэг; шинэхэн нь буцалгах хэрэгтэй, хөлдөөсөн нь - зүгээр л гэсгээх хэрэгтэй. Том төмсийг шоо болгон хувааж, буцалгана. Жижиглэсэн сонгино цөцгийн тосонд ил тод болтол жигнэж, дараа нь мөөгийг нэмж, цагийн гуравны нэг орчим жигнэнэ. Бэлэн болсон төмсийг халбагаар барьж, мөөгний шарсан махны хамт хутгагч руу хийнэ. Нухаштай төстэй байдалд хүрсний дараа массыг төмсний доороос ус руу шилжүүлнэ. Хутгаж байхдаа шөлийг буцалгаад, нэг аяга цөцгий эсвэл сүү асгаж, хийг унтраадаг. Хэдэн минутын дусаах дараа та үдийн хоол идэж болно.

зөгийн бал мөөгнөөс

Энэ нь ердийнхтэй ижил аргаар чанаж болгосон бөгөөд шөлний оронд зөвхөн мөөгний шөл хэрэглэдэг. Шөлийг илүү анхилуун, баялаг болгохын тулд та хагас кг зөгийн бал мөөг авах хэрэгтэй. Гэсгээж, угааж, тэдгээрийг дөрөвний нэг цагийн турш буцалж буй усанд хийнэ. Мөөгийг тайрах эсэх нь таны үзэмжээр байна. Жижигхэн нь илүү үзэсгэлэнтэй байх болно. Дараа нь дөрвөн төмсийг танилцуулж, шоо эсвэл шоо болгон жижиглэсэн. Шөл дахин буцалмагц хагас аяга Сагаган нэмээд хурдан чанаж, хоорондоо наалддаггүй. Сонгино, лууваныг хуурч, давс, амтлагчаар хайруулын тавган дээр нэмнэ. Арван минутын дараа та үүнийг унтрааж болно.

Өвсний шөл

Энэ нь маш амттай зөгийн балтай мөөгний шөл хийдэг. Мөөг, махыг (үхрийн мах худалдаж авсан нь дээр, тийм ч тарган биш) тэнцүү хэмжээгээр авна - гурван литрийн саванд 300-400 грамм. Нэгдүгээрт, шөлийг жижиглэсэн өвчүүнээс чанаж болгосон. Үүнд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана. Дөчин минутын дараа хөөс гарахаа болих үед гэсгээсэн зөгийн бал мөөгийг шөл рүү нэмнэ. Болсоны дараа хайруулын тавган дээр жижиглэсэн зургаан төмс, давс, паприка хийнэ. Арван минутын дараа хоёр лууван, хоёр сонгино хуурч нэмнэ. Шөлний бэлэн байдлыг төмсөөр тодорхойлно. Мөн энэ нь dill болон цөцгий нь цацаж илүү амттай байдаг.

Удаан агшаагчтай зөгийн бал мөөгний шөл

Энэ төхөөрөмжийн сайн тал нь хоол хийх олон алхамыг арилгадаг явдал юм. Жишээлбэл, хөлдөөсөн зөгийн бал мөөгөөр шөл хийхдээ нэн даруй тахианы мах, хоёр жижиглэсэн төмс, сараалжтай лууван, бүхэл бүтэн сонгино, нэг халбага эсвэл угаасан сувдан арвай, амтлагч, dill иш, килограммын гуравны нэгийг хийнэ. гэсгээсэн мөөгийг аяганд хийнэ. Ус асгаж - аяганы эзэлхүүнээс хамааран - дөчин цагийн турш чанаж болгосон - та өөр хэрэгтэй эсвэл тааламжтай үйл ажиллагаа хайж болно. Таймер дуудах үед лавр, диллийг гаргаж аваад хоёр хумс сармис, жижиглэсэн сонгино, dill нэмнэ. Ижил дэглэмийн өөр хорин минут - та намайг ширээн дээр дуудаж болно.

Сайхан нэмэлт

Хамгийн амттай шөл нь сармистай croutons бүхий хөлдөөсөн зөгийн бал мөөгөөр хийгдсэн байдаг. Тэдгээрийг хурдан хийж, илүү хурдан иддэг. Сармисыг буталсан (хэвлэгчээр эсвэл мах бутлуураар), давс, ургамлын тос, гарт байгаа жижиглэсэн ургамлуудтай холино. Хар талхыг огтолж (хүссэн зүсмэлүүд эсвэл шоо болгон хувааж болно), наранцэцгийн тосонд шарсан байна. Бараг бэлэн болсны дараа хайруулын тавган дээр боолт нэмнэ. Мөөгний шөлтэй - яг зөв!

Зөгийн балны мөөгөөр хийсэн аливаа шөл нь амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Гэрэл зургууд таныг нотлох баримтаар хардаг - өөр өөр жороор бэлтгэсэн хоол.

Үндсэн найрлага

Найрлага:

Төмс - 0.5 кг
Зөгийн бал мөөг - 0.3 кг
Ургамлын тос - 5 халбага
Сонгино - 1 ширхэг
Нэг том лууван
Давс, чинжүү болон бусад халуун ногоо - амсах болно
Цөцгий - 3 халбага
Дуртай ногоонууд.

Хөлдөөсөн мөөгтэй шөл хийх алхам алхмаар жор

Эхлээд та зөгийн балны мөөгийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй - гэсгээж, зайлж, илүүдэл усыг зайлуулахын тулд коланд руу хийнэ. Дараа нь та мөөгийг нилээд цавчих хэрэгтэй. Энэ үед хайруулын тавган дээр ус хийнэ. Ус буцалгасны дараа та бага зэрэг давс нэмж, жижиглэсэн мөөгийг нэмэх хэрэгтэй. Тэднийг ойролцоогоор 15 минутын турш хооллоорой.

Үүний зэрэгцээ, төмс хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн төмс нэмээд 30-40 минутын турш хооллоорой. Энэ хугацаанд танд саад болохгүйн тулд хайруулын тавган дээр таваг тавиарай, учир нь одоо бид шөлний хоёр дахь үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болох хүнсний ногоог хуурч авах болно.

Шөлний суурь чанаж байх хооронд хайруулын таваг бэлтгэ. Гал дээр хайруулын тавган дээр тавьж, наранцэцгийн тос асгаж, сонгино жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Та үүнийг ил тод болтол нь хуурч, дараа нь сонгино дээр сараалжтай лууван нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Энэхүү шарсан мах нь шөлийг онцгой амт, шарсан сонгины үнэрийг өгдөг. Зүгээр л хэт их чанаж болохгүй гэдгийг санаарай, эс тэгвээс сонгино нь зөвхөн шөлөнд шатаж буй үнэрийг өгөх болно!

Шарсан мах бэлэн болмогц хөлдөөсөн зөгийн бал мөөгтэй мөөгний шөл дээр нэмнэ. Одоо давс, чинжүү, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Дараа нь шөлийг 10 минутын турш исгэж идээрэй.

Бяслагтай мөөгний шөл

Та туршилт хийх дуртай юу? Хэрэв тийм бол хөлдөөсөн зөгийн бал мөөг, бяслагтай шөл хийж үзээрэй. Үүний тулд та боловсруулсан бяслаг, хатуу бяслаг, жишээ нь Пармезан хоёуланг нь ашиглаж болно.

Та мөн хөлдөөсөн зөгийн бал мөөгөөс нухаш шөл хийж болно. Энэ нь хөлдөөсөн зөгийн бал мөөгтэй ердийн мөөгний шөлтэй ижил аргаар бэлтгэгдсэн боловч шөл бэлэн болсон үед та зөгийн бал мөөг, төмсийг хутгагчаар нунтаглах хэрэгтэй. Энэ шөлийг том жижиглэсэн ногоон, шаржигнуурт цагаан талхаар хамгийн сайн үйлчилдэг.

Зөгийн балтай мөөгтэй шөлөнд янз бүрийн халуун ногоо нэмж болно, жишээлбэл: амтат вандуй, булан навч, амтат, хумс, лаврын. Эдгээр халуун ногоо нь шөлийг тусгай халуун ногоотой, цэвэршүүлсэн үнэрийг өгөх болно.

Саяхан хөлдөөсөн зөгийн балтай мөөгтэй шөлийг тусгай сармисны амтлагч эсвэл амтлагчаар croutons-тай хамт үйлчилдэг. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд ямар ч хар талхыг хэсэг болгон хувааж, сармисаа мах бутлуур эсвэл сармис дарагчаар дамжуулна. Дараа нь наранцэцэг эсвэл чидуны тосонд шарсан талхыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Энэ үед сармисаа давсалж, бага зэрэг ургамлын тос, давс, ямар ч ургамал нэмнэ. Талхыг хуурч дууссаны дараа түүнд үүссэн сармисны найрлагыг нэмнэ. Хуррай, croutons бэлэн боллоо!

Гэсэн хэдий ч, ямар ч тохиолдолд та сармисыг хэтрүүлж болохгүй, учир нь сармисны үнэр нь мөөгний шөлний анхилуун цэцгийн баглааг бүхэлд нь сүүдэрлэж чаддаг. Мөн зөгийн балны мөөгтэй мөөгний шөлөнд цөцгий нэмж амтыг нь зөөлрүүлдэг бөгөөд түүний дүр төрхийг ажиглаж, мөөгний шөл маш их илчлэг гэж үздэг хүмүүс сөрөг илчлэгтэй селөдерейний ишийг нэмж болно. хоол боловсруулахад агуулагдахаас илүү их калори зарцуулдаг).

Мөн амттай хоолонд дуртай хүмүүсийн хувьд мах, тахиа, тэр ч байтугай загасны шөлтэй мөөгний шөл хийх сонголтууд байдаг. Энэ шөлийг зөвхөн жинхэнэ маханд дурлагчид л үнэлэх болно. Шөлний үндэс болгон төмсний оронд будаа эсвэл гоймон хэрэглэж болно. Цагаан будааг хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа зайлахаа бүү мартаарай, эс тэгвээс шөл нь тууштай байдлыг өөрчлөх болно!

Хөлдөөсөн зөгийн бал мөөгтэй хөргөсөн мөөгний шөлөөр үйлчлэх сонголт бий. Энэ тохиолдолд энэ нь цөцгий болон dill нь үйлчлэх ёстой. Энэ сонголт зуны халуун улиралд ялангуяа сайн байдаг. Энэ хоол хэрхэн бэлтгэгдсэнийг илүү сайн ойлгохын тулд хөлдөөсөн зөгийн балны мөөгний мөөгний шөлний жорыг гэрэл зургийн хамт үзээрэй.

Энэ жор танд таалагдсан гэж найдаж байна, мөн хөлдөөсөн зөгийн бал мөөгтэй мөөгний шөл хийж сурсан. Сайхан хооллоорой!

Зөгийн балны мөөгний мөөгний шөл нь олон тансаг хүмүүсийн үзэж байгаагаар хамгийн амттай байдаг. Энэ нь эрүүл, тэжээллэг, бас гайхалтай үнэртэй.

Энэ хоол бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Танд хэрэгтэй бүх зүйл бол шаардлагатай бүх найрлага, чөлөөт цаг юм.

Шөлний хамгийн чухал найрлага нь мэдээж зөгийн бал мөөг юм. Мөөгийг зөвхөн шинэхэн төдийгүй хатаасан, давсалсан, даршилсан хэлбэрээр хэрэглэж болно.

Жижиг хэмжээтэй мөөгийг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм, дараа нь амт нь илүү тааламжтай байх болно.

Зөгийн бал мөөгний мөөгний шөлийг янз бүрийн декоциний ашиглан бэлтгэж болно: тахиа, мах, хүнсний ногоо. Та шөлөнд төрөл бүрийн хүнсний ногоо (төмс, сонгино, селөдерей, лууван), үр тариа (арвай, будаа), гоймон, ургамал нэмж болно. Илүү анхилуун үнэртэй болгохын тулд та булан навч нэмж болно.

Зөгийн бал мөөгнөөс мөөгний шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - 15 сорт

Сонгодог мөөгний шөл жор нь маш энгийн. Тэр магадгүй хамгийн алдартай нь юм.

Найрлага:

Зөгийн бал мөөг - 300 гр
Төмс - 500 гр
Наранцэцгийн тос - 4-5 tbsp. халбага
Лууван - 1 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Давс ба чинжүү - амсах болно
Цөцгий - 2-3 tbsp. халбага (амтлах)
Амтлах ногоон

Бэлтгэл ажил:

Бид зөгийн бал мөөг бэлтгэдэг: тэдгээрийг сайтар угааж, илүүдэл усыг зайлуулахын тулд шигшүүрээр хийнэ.

Манай мөөгийг нилээд цавчих (шоо эсвэл тууз болгон).

Устай савыг бага дулаан дээр тавь. Ус буцалгах үед давсалж, жижиглэсэн мөөг нэмнэ. 15 минутын турш хооллоорой.

Энэ үед төмсийг шоо эсвэл тууз болгон хувааж, мөөгөндөө нэмээд 30 минутын турш хооллоорой.

Шарсан махаа бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр тавьж, бага зэрэг ургамлын тос асгаж, жижиг шоо болгон жижиглэсэн сонгино асгаж, нарийн grater дээр сараалжтай лууван. 5-10 минутын турш шарсан мах алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Шөл рүү шарсан мах нэмнэ. Давс, чинжүү, амт нь ургамал нэмнэ. Шөлийг 10 минут буцалгана.

Энэ шөлийг халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно (энэ тохиолдолд бага зэрэг жижиглэсэн ургамал нэмэх нь зүйтэй).

Манай

Зөгийн балтай мөөгтэй мөөгний шөл нь өвлийн улиралд ч гэсэн танай гэрт зуны уур амьсгалыг бий болгоход тусална.

Найрлага:

Зөгийн бал мөөг - 400 гр
Төмс - 4 ширхэг.
Лууван - 1 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Гурил - 1 tbsp. халбага
Сүү - 50 мл
Ургамлын тос
Давс, халуун ногоо

Бэлтгэл ажил:

Мөөгийг гэсгээж, илүүдэл усыг зайлуулна.

1.5 литр устай хайруулын тавган дээр тавиад бага зэрэг давс нэмнэ. Төмсийг шоо болгон хайчилж, буцалгана. Гурилаа хуурай хайруулын тавган дээр хийнэ, сайхан өтгөн өнгө авах хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр халаана. Гурилыг шатаахгүйн тулд байнга хутгана.

Хайруулын махаа бэлдье. Сонгино нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай. Ургамлын тосонд хүнсний ногоог 8-10 минутын турш хуурна.

Шарсан махыг төмстэй саванд хийнэ.

Мөөгийг хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, дараа нь хайруулын тавган дээр илгээж, халуун ногоо (булангийн навч, чинжүү) нэмнэ.

Бид гурилыг сүүгээр шингэлж, бөөгнөрөл үүсэхгүй байхыг анхаарна уу. Байнга хутгаж, нимгэн урсгалаар хайруулын тавган дээр хийнэ.

Шөлийг 2 минутын турш буцалгаад, ургамал нэмээд галыг унтраа.

Бэлэн шөлийг аяганд хийнэ, цөцгий, ургамлаар үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Зөгийн балтай мөөгтэй нарийн цөцгийтэй шөл нь зочдыг тань баярлуулах болно.

Найрлага:

Хатаасан зөгийн бал мөөг - 100 гр
Цөцгийн тос - 50-100 гр
Зузаан цөцгий - 1 аяга
Гурил - 2 tbsp. халбага
Чинжүү

Бэлтгэл ажил:

Мөөгийг сайтар угааж, 2-3 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ

Мөөгийг гал дээр тавиад 1.5 цагийн турш давс нэмэлгүйгээр бага дулаанаар жигнэж, усны хэмжээг 3 литрт хүргэнэ.

Давс, чинжүү нэмээд цөцгийн тос нэмээд өөр хагас цагийн турш хооллоорой.

Цөцгийтэй шөлийг хэдэн халбага шөлтэй хольж, гурил нэмж, сайтар хольж, шөл рүү хийнэ.

Банш эсвэл гоймонтой шөлөөр үйлчил.

Маш амттай, анхилуун үнэртэй шөл нь өтгөн мөөгний тод амттай.

Найрлага:

Төмс - 500 гр
Зөгийн бал мөөг - 200 гр
Лууван - 150 гр
Сонгино - 150 гр
Боловсруулсан бяслаг - 200 гр
Чинжүү
Ургамлын тос

Бэлтгэл ажил:

Мөөг дээр ус асгаж, 25-35 минутын турш хооллоорой.

Сонгино нилээд цавчих.

Нарийн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.

Алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд лууван, сонгино хуурна.

Төмсийг шоо болгон хайчилж ав.

Шөл рүү төмс нэмээд давс, перец нэмээд 5-10 минут буцалгана.

Сонгино, лууван нэмээд 3-5 минутын турш хооллоорой.

Хайлсан бяслаг нэмээд хутгана, дулаанаас нь салгана.

Шөл бэлэн боллоо! Таваг руу хийнэ, ногооноор үйлчил.

Зөгийн балтай мөөгтэй шөл хийх энэхүү жор мацаг барьдаг хүмүүст тохиромжтой.

Найрлага:

Хөлдөөсөн зөгийн бал мөөг - 150 гр
Төмс - 2 ширхэг.
Селөдерей - 1 иш
Лууван - 1 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
ус - 1 л
Вермишель - 50 гр
булан навч - 2 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Бид хагас мөөгийг буцалгахын тулд гал дээр тавьдаг.

Лууван, сонгино сараалж, селөдерей хайчилж ав.

Нэг төмсийг хагасаар, хоёр дахь нь шоо болгон хайчилж ав. Хоёр хэсэг болгон хуваасан төмсийг буцалж буй мөөг рүү илгээнэ.

Үрж жижиглэсэн сонгино, лууван, селөдерейг хайруулын тавган дээр хийж, гурван минутын турш байнга хутгана. Үлдсэн мөөгийг нэмээд дахин хоёр минутын турш шөллөнө.

Хүнсний ногооны хольцыг шөлөнд хийж, булан навч нэмнэ.

Жижиглэсэн төмс нэмнэ.

Шөлнөөсөө хагас болгон хуваасан бэлэн төмсөө аваад нухаш болгон нухна.

Бэлэн болохоос гурван минутын өмнө вермишель, нухсан төмс, давс нэмнэ. Шөл бэлэн боллоо!

Амттай мөөгний шөл хийх энгийн бөгөөд хурдан жор.

Найрлага:

ус - 2 л
Төмс - 6 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг
Лууван - 1 ширхэг.
Зөгийн бал мөөг - 100 гр
ургамлын тос - 2 tbsp. халбага
Тахианы хөл - 3 ширхэг

Бэлтгэл ажил:

Бид гэсгээх мөөгийг тавьж, сонгино, лууваныг сараалж, төмсийг шоо болгон хуваасан.

Бид тахианы хөлийг огтолж, устай саванд хийж, гал дээр тавина. Ус буцалгах үед галыг багасгаж, 10-15 минут буцалгана.

Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халааж, сонгино, лууваныг шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Зөгийн бал мөөг нэмж, хольж, 3 минутын турш хуурч ав

Шарсан хольцыг шөл рүү нэмнэ. Давс, чинжүү, амтлагчаа нэмнэ. Шөлийг бэлэн болтол нь хутгана.

Сайхан хооллоорой!

Та шөлөнд лаврын навч нэмж болно. Энэ нь аяганд өвөрмөц амтыг өгч, чимэглэх болно.

Гурмануудад таалагдах ер бусын, маш амттай жор.

Найрлага:

Форел - 500
Лууван - 2 ширхэг.
Цөцгийн тос - 20 гр
Сонгино - 2 ширхэг.
Төмс - 3 ширхэг.
Зөгийн бал мөөг - 100 гр
Шар будаа - 70 гр
Ус - 2.5 л
Цөцгий - 60 гр
Нимбэгний шүүс
Дилл
Ногоон сонгино
лаврын навч
Лимон
Хар перц

Бэлтгэл ажил:

Лууван, сонгино хайчилж, цөцгийн тосонд тогоонд хуурч ав.

Төмсийг хайчилж, тогоонд нэмнэ.

Загасны толгой, шар будаа, булан навч нэмээд бүгдийг нь халуун усаар дүүргэнэ.

Загасыг хэрчиж, нимбэгний шүүсээр цацна.

Мөөгийг шөл дээр нэмээд давс хийж, буцалгаад авчирна.

Шөл рүү форел нэмнэ, dill нэмнэ. Бид үүнийг бэлэн байдалд хүргэдэг.

Талхыг шарсан талх. Диллийг ногоон сонгино, давстай нунтаглана. Цөцгийтэй ногоонуудыг хольж, талханд тараана.

Шөлийг таваг, чинжүү рүү хийнэ.

Croutons болон цөцгий нэмнэ.

Сайхан хооллоорой!

Найрлага:

Зөгийн бал мөөг - 0.5 кг
Ус - 2-2.5 л
Гоймон - 0.5 tbsp
Лууван - 1 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Улаан лооль - 1 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Бид мөөгийг угааж, таслав.

Мөөгийг дунд зэргийн халуунд буцалгасны дараа 20 минут буцалгана.

Энэ үед цөцгийн тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Төгсгөлд нь нухсан улаан лоолийг түлэх, хальсыг нь арилгасны дараа нэмнэ. Тагны доор бага зэрэг буцалгана.

Мөөгтэй буцалж буй шөл рүү шарсан мах, гоймон нэмнэ.

Дуустал хоол хийх. Ургамлууд, булан навч нэмнэ.

Сайхан хооллоорой!

Найрлага:

Төмс - 2 ширхэг.
Champignons - 300 гр
Лууван - 1 ширхэг.
Шар будаа - 3 tbsp. л.
Сонгино - 1 ширхэг.
Ургамлын тос
Ногоон байгууламж
Перец, давс

Бэлтгэл ажил:

Сонгино, лууваныг хальслаарай. Сонгино шоо, лууваныг тууз болгон хайчилж ав.

Устай савыг буцалгатал гал дээр тавь.

Сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр 2 минутын турш хуурна.

Мөөгийг хэрчинэ. Тэднийг сонгино, луувантай хайруулын тавган дээр нэмнэ. 5 минутын турш хуурч ав.

Ус буцалгах үед хайруулын тавган дээр мөөг, хүнсний ногоо, шар будаа нэмнэ. 20 минутын турш хооллоорой.

Төмсийг шоо болгон хайчилж, шөл рүү нэмнэ. Өөр 20 минутын турш хооллоорой.

Шөл бэлэн байна, хоолны дуршил!

Цөцгий нь мөөгний шөлний маш сайн нэмэлт юм.

Энэхүү гайхалтай амттай, сэтгэл ханамжтай, баялаг шөл нь таныг болон танай гэр бүлийг гайхшруулах болно.

Найрлага:

Зөгийн бал мөөг - 400 гр
Тахианы мах - 400 гр
Төмс - 2-3 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Лууван - 1 ширхэг.
Сармис - 2 хумс
Боловсруулсан бяслаг - 400 гр
Хуурай цагаан дарс - 100 мл
булан навч - 2 ширхэг.
Давс, чинжүү, нунтагласан самар
Яншуй

Бэлтгэл ажил:

Мөөгийг усаар (2 литр) дүүргэж, буцалгаад, галыг багасгаж, 25-30 минутын турш хооллоорой.

Сонгино, сармис, лууваныг хальсалж, цавчих. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, бидний ногоог хуурч ав.

Хүнсний ногоо дээр жижиглэсэн тахианы мах нэмээд бага зэрэг хуурч ав.

Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, мөөгөнд нэмнэ. 15 минутын дараа тэнд хайруулын тавган дээрх агуулгыг нэмнэ.

Шөл рүү бяслаг нэмнэ.

Дарс нэмээд буцалгаад галыг багасгана.

Амтлахын тулд шөлөнд булан навч, давс, чинжүү, самар нэмнэ. Тагийг нь таглаад өөр 5 минутын турш хооллоорой.

Үйлчлэхдээ нилээд жижиглэсэн яншуйгаар цацна.

Сайхан хооллоорой!

Энэхүү зөөлөн бөгөөд амттай нухаш шөл танд таалагдах болно.

Найрлага:

Зөгийн бал мөөг - 300 гр
Сонгино - 1 ширхэг.
Ус - 2 tbsp
Төмс - 1 ширхэг.
Цөцгий - 1 tbsp
Цөцгийн тос - 1 tsp.
Давс чинжүү
Ногоон байгууламж
Лаврын навч - 1 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Төмсийг хайчилж, давсалсан усанд буцалгана.

Мөөг, сонгино хайчилж, ургамлын тосонд хуурна.

Төмс, мөөг, сонгино зэргийг хольж хутгагчаар хутгана.

Цөцгий нэмээд гал дээр тавиад буцалгана.

Крутоноор үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Хүн бүрийн дуртай мөөгний шөл хийх энгийн жор.

Найрлага:

Ногоон сонгино - 4 өд
Лууван - 1 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
лаврын навч
Цөцгийн тос - 2 tbsp. л.
Хатаасан зөгийн бал мөөг - 50 гр
Том төмс - 2 ширхэг.
Арвай - 0.5 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

Бид сувдан арвай угаана. Саванд ус буцалгаж, дээр нь сувдан арвайтай коланд хийж, тагийг нь таглана. Дулааныг дунд хүртэл бууруулна. 30 минутын турш уураар жигнэнэ.

Мөөгийг угааж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. 2 аяга ус буцалгаж, мөөгийг асгаж, 15 минут байлгана. Дараа нь мөөгийг colander-д хийж, тууз болгон хуваана. Мөөгний дусаахыг шүүнэ.

Мөөгний дусаахыг буцалгаад, сувдан арвай нэмж, 20 минутын турш хооллоорой.

Төмс, сонгино, лууваныг шоо болгон хайчилж ав.

Шөл рүү төмс нэмээд 10 минутын турш хооллоорой.

Мөөгтэй хамт хайруулын тавган дээр сонгино, лууваныг хуурч, шөл рүү нэмнэ. 5 минутын турш хооллоорой.

Шөлийг аяганд хийнэ, ногоон сонгино нэмнэ.

Сайхан хооллоорой!

Зөгийн балтай мөөгтэй мөөгний шөл хийх ер бусын жор. Таныг болон таны зочдыг гайхшруулах болно.

Найрлага:

Зөгийн бал мөөг - 200 гр
Сонгино - 1 ширхэг.
Лууван - 1 ширхэг.
Селөдерей - 50 гр
ургамлын тос - 2 tbsp.
Сүү - 2 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

Мөөгийг угааж, нилээд цавчих ба тосонд 20 минут буцалгана.

Сонгино, лууван, селөдерей нилээд цавчих, ургамлын тосонд 5 минутын турш хуурна.

Төмсийг шоо болгон хайчилж ав.

Буцалж буй сүүнд мөөг, төмс нэмээд 10 минут буцалгана. Дараа нь хүнсний ногоо нэмээд өөр 5 минутын турш хооллоорой

Шөл бэлэн байна, хоолны дуршил!

Найрлага:

Зөгийн бал мөөг - 300 гр
Сагаган - 2-3 tbsp. л.
Сонгино - 1 ширхэг.
Цөцгий - 2 tbsp. л.
Ногоон байгууламж

Бэлтгэл ажил:

Мөөгийг нилээд цавчих ба 30 минутын турш хооллоорой.

Сагаган, сонгино цагираг, давс нэмээд зөөлөн болтол нь хооллоорой.

Цөцгийтэй шөлөө амтлаад үйлчил.

Үйлчлэхдээ ногооноор чимэглээрэй.

Сайхан хооллоорой!

Найрлага:

Үхрийн махны шөл - 1.2 л
Зөгийн бал чанасан мөөг - 100 гр
Төмс - 1 ширхэг.
Селөдерей үндэс
ургамлын тос - 2 tbsp.
Oatmeal - 2 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил:

Селөдерей үндэсийг тууз болгон хайчилж, ургамлын тосонд хуурч, буцалж буй шөл рүү шиднэ.

Төмсийг шоо болгон хайчилж, овъёосны хальс, чанасан мөөгтэй хамт шөл рүү нэмнэ.

Төмс, хальс зөөлөн болтол нь чанана.

Ногооноор үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Амтат marinated мөөгний шөл бэлтгэх алхам алхмаар жор

2018-06-30 Наталья Данчишак

Зэрэг
жор

7631

Цаг хугацаа
(мин)

Хэсэг
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

4 гр.

3 гр.

Нүүрс ус

11 гр.

82 ккал.

Сонголт 1. Даршилсан мөөгний шөл хийх сонгодог жор

Та зөвхөн шинэхэн, хатаасан эсвэл хөлдөөсөн мөөгнөөс гар хийцийн мөөгний шөл хийж болно. Энэ нь даршилсан мөөгөөс багагүй амттай байдаг. Та ямар ч хэрэглэж болно: хясаа мөөг, зөгийн бал мөөг, шампиньон гэх мэт.

Найрлага

250 гр даршилсан мөөг;
10 мл наранцэцгийн тос;
50 гр будаа тариа;
15 гр ногоон сонгино;
чийдэн;
өндөг;
нэг зүсмэл сармис;
далайн давс;
хоёр лууван.

Даршилсан мөөгний шөл хийх алхам алхмаар жор

Жижиг саванд ус буцалгана. Будаа угааж, буцалж буй усанд хийнэ. Хутгаж, бага зэрэг давсалж, зөөлөн болтол нь хооллоорой.

Хальсыг хальсалж, сонгино нилээд цавчих. Луувангийн хальсыг хайчилж, үрж ав. Сармисны зүсмэлийг нилээд цавчих. Халуун тосонд ногоогоо зөөлөн болтол нь хуурна.

Давсны уусмалд хадгалсан мөөгийг зайлуулж, урсгал усаар зайлж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хайруулын тавган дээр тавиад гурван минутын турш хутгаж хуурна. Шарсан мөөгийг саванд хийж хутгаад буцалгана.

Тусдаа аяганд түүхий өндөгийг цохино. Өндөгний хольцыг нимгэн урсгалаар шөл рүү нэмээд утас болгон салгах хүртэл хумсны тусламжтайгаар байнга хутгана. Агуулга буцалгасны дараа дулаанаас салгана. Жижиглэсэн ногоон сонгино нэмээд хэдэн минут байлгана.

Шөлийг таглаатай хуваасан шавар саванд хийж анхны хэлбэрээр нь үйлчилж болно. Даршилсан мөөгийг урсгал усаар зайлахаа мартуузай.

Сонголт 2. Удаан агшаагчтай хиамтай marinated мөөгний шөл хурдан жор

Хиамтай даршилсан мөөгний шөл нь анхилуун амтат хоол бөгөөд хонжвор шиг амттай байдаг. Удаан агшаагч нь хоол хийх процессыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно.

Найрлага

100 гр даршилсан мөөг;
нэг чимх далайн давс;
150 гр хиам;
нэг чимх газрын хар чинжүү;
чийдэн;
Лаврын навч;
чийдэн;
20 мл наранцэцгийн тос;
дөрвөн төмс;
10 гр улаан лоолийн оо;
сармис - хоёр зүсмэл.

Удаан агшаагчаар даршилсан мөөгний шөлийг хэрхэн хурдан бэлтгэх вэ

Сармис, сонгиноыг хальслаарай. Сүүлд нь нилээд цавчих, сармисыг нарийн grater дээр цавчих.

Олон тогоочийн тавган дээр наранцэцгийн тос асгаж, жижиглэсэн ногоогоо хийнэ. Бид "хайруул" хөтөлбөрийг эхлүүлнэ. Бид цагийг арван минутаар тогтоосон. Модон хусуураар хуурч, хутгана.

Төмсийг хальсалж, жижиг зүсмэл болгон хуваана. Бид бусад хүнсний ногоо руу илгээж, хутгаж, "жигнэх" хөтөлбөрийг эхлүүлнэ. Арван минутын турш хоол хийж, хутгана.

Маринадаас мөөгийг аваад шоо болгон цавчих. Бид хиамтай ижил зүйлийг хийдэг. Бид бүгдийг төмс рүү илгээдэг. Давс, чинжүү, булан навч нэмнэ. Бид төхөөрөмжийг "шөл" горимд шилжүүлдэг. Усанд хийнэ, тагийг нь таглана. Бид цагийг хагас цаг болгосон.

Шөлийг аяганд хийж, сармистай croutons-оор үйлчил. Үйлчилж байхдаа та цөцгий нэмж болно. Даршилсан мөөгийг хагас цагийн турш усанд дэвтээхийг зөвлөж байна.

Сонголт 3. Даршилсан мөөгтэй сонгины шөл

Энэ бол даршилсан мөөгний шөлний хамгийн амттай хувилбаруудын нэг юм. Бэлтгэхийн тулд даршилсан мөөгийг их хэмжээний цуу агуулсан marinade-д хэрэглэнэ.

Найрлага

арван жижиг сонгино;
наран цэцгийн тос;
400 гр үхрийн яс;
рашаан;
marinade бүхий даршилсан мөөгний хагас лонхтой;
хар чинжүү - зургаан вандуй;
лууван;
хоёр булан навч;
dill болон яншуй гурван мөчир.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Сонгины толгойг хальслаарай. Нимгэн өдтэй жижиглэсэн. Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосыг халаана. Сонгиногоо дотор нь хийж хутгаад галаа багасгаад буцалгаад байнга хутгаж бараан өнгийн карамель болтол буцалгана. Энэ нь ойролцоогоор хоёр цаг болно.

Бид үхрийн ясыг угааж, гурван литрийн саванд хийж, ус нэмээд буцалгана. Дуу чимээг арилгацгаая. Лууванг хальсалж, шөлөнд хийнэ. Бид энд бас чинжүү, булан навч илгээдэг. Шөлийг бага дулаанаар гурван цагийн турш хооллоорой. Дараа нь бид шүүнэ.

Маринадаас мөөгийг аваад жижиг хэсэг болгон хуваана. Маринадыг чанасан сонгино руу хийнэ, хутгана, таглаад өөр гурван минутын турш хооллоорой. Мөөг нэмээд хутгаад таван минут буцалгана.

Шүүсэн шөлийг өндөр дулаан дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Сонгино, мөөгний шарсан мах нэмээд хутгаж, буцалгах мөчөөс эхлэн гурван минутын турш хооллоорой. Жижиглэсэн ургамал, давс нэмээд таглаад таван минут буцалгана.

Үйлчлэхээсээ өмнө нэг өдрийн турш үлдээвэл шөл илүү амттай болно. Нүцгэн яснаас шөл хийх. Хэрэв та хүсвэл шоо дөрвөлжин хэлбэрээр бэлтгэж болно.

Сонголт 4. Арвайтай marinated мөөгний шөл

Даршилсан мөөгний шөл нь хоолны дуршил, маш амттай болж хувирдаг. Сувдан арвай зузаан нэмж, таваг нь сэтгэл хангалуун байх болно.

Найрлага

300 гр даршилсан мөөг;
нарийн чулуун давс;
75 гр сувдан арвай;
ургамлын тос;
дөрвөн төмс;
хоёр ба хагас литр шүүсэн ус;
чийдэн;
Лаврын навч;
гурван хумс сармис;
75 гр цөцгий.

Алхам алхмаар жор

Бид сувдан арвайг цоргоны доор зайлж угаана. Төмсийг хальсалж, угааж, нимгэн баар болгон хувааж, нэг булцууг бүхэлд нь үлдээнэ.

Маринадаас мөөгийг авч, бага зэрэг хатааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Сармисны зүсмэлүүд болон сонгинооос хальсыг нь салгана. Хүнсний ногоог нилээд цавчих.

Сувдан арвайг саванд хийж, шүүсэн ус нэмээд галд хийнэ. Бид буцалгах хүртэл хүлээж, бүхэл бүтэн төмсний булцууг нэмнэ. Сармис, сонгиноо ургамлын тосонд бага зэрэг шаргалтал хуурч, цөцгий нэмээд гурван минут буцалгана.

Төмсний булцууг бүхэлд нь гаргаж аваад сэрээгээр жигд болтол нухна. Хайруулын тавган руу буцах. Мөн бид энд баар болгон хуваасан төмс илгээдэг. Шөл буцалгамагц мөөг, цөцгийтэй шарсан сонгино нэмнэ. Давс, булан навч, амтлагчаар амтлана. Долоон минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.

Сувдан арвайн оронд та шөлөнд өөр ямар ч үр тариа нэмж болно. Хэрэв та эхлээд даршилсан мөөгийг цөцгийн тосонд бага зэрэг хуурч авбал шөл илүү амттай болно.

Хэрэв та мөөгөнд дуртай бол ямар ч хэлбэрээр дуртай байх болно. Би чамайг ойн бэлгийг түүхийгээр нь хэрэглэхийг огтхон ч дэмжихгүй гэж битгий бодоорой, ийм үйлдэл нь эрүүл мэнд, амь насанд аюултай. Гэхдээ та чанасан мөөгнөөс цөцгийтэй ердийн салатаас эхлээд давхарласан зууштай бялуу хүртэл маш олон хоол хийж болно. Гэсэн хэдий ч, ямар нэгэн төрлийн мөөгний тавагыг ширээн дээр тавихын тулд эхлээд мөөгийг өөрсдөө шийдэх хэрэгтэй: тэдгээрийг сайтар ангилж, угааж, буцалгаж, дараа нь таны хоолны төсөөлөл юу ч хийж болно.
Намрын улиралд даршилсан мөөгний хоёр лонхтойгоос гадна заримыг нь хөлдөөхөд зориулж үлдээдэг. Өвлийн хүйтэн өдөр тэд ямар амттай, анхилуун үнэртэй болохыг та төсөөлж ч чадахгүй! Дараа нь тэдэнд төвөг учруулахгүйн тулд би аль хэдийн чанасан хөлдөөдөг. Тиймээс, би эсвэл манай гэр бүл мөөг авахыг хүсч байвал хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад коланд хийж, гэсгээх хэрэгтэй. Boletus, boletus гэх мэт зарим мөөг нь илүүдэл чийгээр ханасан байдаг тул тэдгээрийг гэсгээхэд илүү их цаг хугацаа шаардагддаг. Зөгийн бал мөөгөнд хэдэн цаг хангалттай. Үүний үр дүнд би зөгийн бал мөөгөөр хийсэн мөөгний шөл гэх мэт амттай хоолоор гэр бүлээ баярлуулах мөөг бэлэн болсон.

Найрлага

зэрлэг мөөг - 300-400 гр;
төмс - 2 ширхэг;
лууван - 1 ширхэг;
сонгино - 1 толгой;
цөцгийн тос - 1 халбага;
давс болон бусад амтлагч - амсах болно.

Зөгийн бал мөөгтэй мөөгний шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Мөөгний шөлөөс илүү хурдан бэлтгэж болох өөр шөлийг би мэдэхгүй. Мөөг нь чанаж, хүнсний ногоо бэлэн болоход 30 минут, буцалгахад 10-15 минут шаардагдана. Гэсэн хэдий ч хамгийн түрүүнд хийх зүйл.
Гэсгээсэн мөөгийг саванд хийнэ. Түүнд нэн даруй жижиглэсэн төмс нэмнэ.

Бүгдийг усаар дүүргээд өндөр дулаан дээр зууханд хийнэ. Агуулга буцалгах үед галыг дунд зэрэг бууруулж, таган дор 20-25 минутын турш мөөг, төмсийг чанаж болгоно. Хэрэв шөл зугтаж байвал бага зэрэг нээнэ.
Хүнсний ногоог шарж бэлтгэхэд бэлтгэ. Бид үүнийг хамгийн энгийн аргаар хийдэг. Хальсалж, угаасан лууваныг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглаж, сонгиноыг маш нарийн биш цавчих. Бид тэдгээрийг урьдчилан бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр шилжүүлж, цөцгийн тос хийж, 2-3 чимх давс хийнэ.

Хүнсний ногоог бага зэрэг хуурч ав. Би бараг үргэлж цөцгийн тос ашиглан ямар ч шөл хийдэг. За, би эхний хоолонд түүний амт, үнэрт дуртай. Та хүнсний ногоог ердийн ургамлын тосоор шарж болно.
Шарсан махыг шөл рүү шилжүүлж, хутгана.

Амтлахын тулд давс нэмээд хайруулын тавган дээр бага дулаанаар 35-40 минут байлгана.
Мөөгний шөлийг цөцгийтэй амталж идээрэй.

Ашигтай зөвлөгөө, нууцууд:

Мөөгний шөл нь тэжээллэг чанараараа алдартай бөгөөд таны өлсгөлөнг удаан хугацаанд дарахад тусална. Зөгийн балтай мөөгтэй шөл нь хоолны дэглэмийг хатуу баримталдаггүй, илчлэг ихтэй хоол хүнс хэрэглэхээс татгалздаг хүмүүст тохиромжтой. Хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан зөгийн бал мөөгийг бүх жилийн турш дэлгүүрээс олж болно.

Эдгээр мөөгтэй шөлний жорууд нь янз бүрийн амт, бэлтгэлийн янз бүрийн хүндрэлүүдээр ялгагдана. Мөөг, төмстэй энгийн эхний хоолоор эхэлж, дараа нь илүү төвөгтэй хоол, жишээлбэл, бяслагны шөл рүү шилжих нь зүйтэй.

Энгийн эхний курс бэлтгэх

Зөгийн балтай мөөг, төмстэй шөл хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд хоол хийх тусгай мэдлэг шаарддаггүй. Жор нь шинэ мөөгийг шаарддаг боловч мөөгний улирал хараахан эхлээгүй бол лаазалсан мөөгийг хийх болно.

Зөгийн бал мөөгийг жижиг хэсэг болгон хувааж, наалддаггүй хайруулын тавган дээр (эсвэл бага хэмжээний ургамлын тос) хэдэн минутын турш шарсан байна.

Саванд ус буцалгаад жижиг шоо төмс, дараа нь сараалжтай лууван, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ.

Үүний зэрэгцээ та давс, чинжүү нэмж, хутгаж, шаардлагатай бол шөл бэлтгэж буй хүний сонголтын дагуу илүү олон халуун ногоо нэмж болно. Жижиглэсэн зөгийн бал мөөгийг саванд хийж, ижил дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой.

Дараа нь зуухаа унтрааж, хайруулын тавган дээр дахин 15 минут байлгана. Нэг аяганд бэлэн шөл нь ургамлаар цацаж, цөцгий нэмж болно.

Зөгийн бал мөөгтэй бяслагтай шөл

Энэ шөл нь гайхалтай зөөлөн, өтгөн болж хувирдаг. Жор дээр бяслаг байгаа тул илчлэг ихтэй байдаг.

Бүтээгдэхүүн:

200 гр хөлдөөсөн зөгийн бал мөөг;
1 литр урьдчилан чанасан шөл (ямар ч мах, хүнсний ногоо);
4 жижиг төмс;
2 жижиг боловсруулсан бяслаг;
100 гр сонгино;
50 гр үрж жижиглэсэн лууван.

Хоол хийх цаг: 30 мин.

100 гр шөл дэх калорийн агууламж: 120 ккал.

Зөгийн бал мөөгийг илүү их ус уурших хүртэл ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр шарсан байна (эхлээд гэсгээх шаардлагагүй).

Нилээд жижиглэсэн сонгино, том ширхэгтэй сараалжтай лууваныг ургамлын тосонд шарж, сонгино алтан хүрэн болж, зөгийн бал мөөгтэй холино. Шөлийг зууханд буцалгана. Буцалсны дараа шарсан зөгийн бал мөөгийг дотор нь хаядаг.

Галыг сулруулж, таван минутын турш хооллоорой, дараа нь жижиг дөрвөлжин эсвэл тууз болгон хуваасан төмс нэмнэ. Дунд зэргийн галыг тавиад төмс бэлэн болтол хооллоорой.

Бяслагыг нарийн grater дээр үрж, эсвэл хутгагчаар буталж, төмс бэлэн болмогц шөл рүү аажмаар нэмж, нэгэн зэрэг хутгана. Бяслаг нь тусдаа том бөөндөө наалдалгүйгээр шөлөнд тараагдах ёстой.

Шөл бараг нэгэн төрлийн болсны дараа шөл бэлэн болсон гэж үзэж болно.

Та өвс ногоо, цагаан талхны croutons бүхий таваг үйлчилж болно.

Хөлдөөсөн мөөг, гоймонтой шөл

Тахианы хөхтэй хөлдөөсөн зөгийн бал мөөгөөр амттай шөл хийдэг. Мөөг түүхээр намрын ой руу аялж байсан тухайгаа дурсаж, өвлийн улиралд идэх нь сайхан байдаг.

Бүтээгдэхүүн:

400 гр тахианы хөх (цоргоны доор хүйтэн усаар угааж, салфеткаар хатаана);
2 дунд хэмжээний лууван;
2 цагаан сонгино;
Давс, чинжүү тус бүр 2 гр;
50 гр шинэхэн селөдерей иш (хэрэв та үүнийг худалдаж авах боломжгүй бол сонгох боломжтой);
200 гр хөлдөөсөн зөгийн бал мөөг;
100 гр гоймон (илүү зохимжтой Сагаган);
5 вандуй анхилуун чинжүү;
3 литр ус;
2 tbsp. л. rast. тос;
ногоон: яншуй, тавган дээр гоёл чимэглэлийн ногоон сонгино.

Бэлтгэхэд шаардагдах хугацаа: 1.5-2 цаг.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 30 ккал.

Тахианы мах, 1 лууван, 1 сонгино, хагасыг нь хэрчиж, 2 литр усанд зөөлөн гал дээр буцалгана. Та мөн бага зэрэг яншуй нэмж болно. Шөлийг бага зэрэг давсалж, чинжүү нэмнэ. Тахианы махыг 1 цагийн турш чанаж, гадаргуу дээр гарч ирэх хөөсийг арилгана. Шөл бэлэн болмогц лууван, сонгины хагасыг нь салгана.

Зөгийн балны мөөгийг халаасан хайруулын тавган дээр илүүдэл шингэн алга болтол гэсгээнэ. Дараа нь та тэдгээрийг ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч, шөл рүү нэмнэ.

Болоогүй сонгино, лууван, селөдерейг маш нарийн хэрчсэн (та луувангаа үрж болно), бага зэрэг хуурч, шөл бэлэн болохоос 10 минутын өмнө тахианы махыг салгасны дараа шөл рүү нэмнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр булан навч нэмж, зуухаа унтрааж, таган дор 10-15 минут буцалгана.

Энэ хугацаанд давсалсан усанд гоймонг тусад нь аяганд хийж (та багц дээрх зааврыг дагаж болно). Шөл дээр гоймон нэмдэггүй. Энэ нь тавган дээр шууд тавигдаж, дээр нь мөөгний шөл асгаж, ясгүй тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, ургамлаар цацна.

Тахианы махтай хатаасан зөгийн бал мөөгний шөл

Хатаасан мөөгийг улирал дууссаны дараа олж авахад илүү хялбар байдаг. Тэд мөн шөлөнд мөөгний баялаг амт, үнэрийг нэмж болно.

Бүтээгдэхүүн:

200 гр тахианы хөх (салфеткааар угааж, хатаана);
Ямар ч гоймон эсвэл гоймонгийн 200 гр;
1 сонгино;
½ кг хатаасан зөгийн бал мөөг;
2-3 төмс
давс, чинжүү нь хүссэнээр.

Хоол хийх цаг: 40 мин.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 72 ккал.

Хатаасан мөөгөөр шөл хийхийн тулд эхлээд тэдгээрийг зөөлрүүлэхийн тулд хэдэн цагийн турш усанд байлгана. Мөөгийг дэвтээсэн усанд та дараа нь шөлөө өөрөө хийж болно (гэхдээ энэ нь мөөгийг асгасан анхны ус байх ёсгүй, өөрөөр хэлбэл эхлээд хэд хэдэн удаа угаана).

Саванд ус шавхсаны дараа мөөгийг ямар ч ургамлын тосонд дунд зэргийн халуунд 1.5 дахин багастал хуурна. Дараа нь мөөгийг шавхсан устай саванд хийж, давс нэмээд дунд зэргийн халуунд асаасан зууханд хооллоорой. Сонгино, төмсөө нилээд хэрчиж, шөл рүү нэмнэ.

10 минутын дараа гоймон нэмээд 15-20 минутын турш хооллоорой, дараа нь бид төмсний бэлэн байдлыг шалгана. Хэрэв чанаж болгосон бол шөл бэлэн болно. Үйлчлэхээсээ өмнө та өөр 10 минут байлгаж болно.

Та цөцгийтэй эсвэл цөцгийгүй шөл идэж болно, та үүнийг ургамал, croutons нь цацаж болно.

Даршилсан мөөгний амттай хоол хийх жор

Энэхүү хялбар шөл нь даршилсан зөгийн бал мөөг, тахианы өндөг зэргийг аяганд чимэглэхэд ашигладаг.

Бүтээгдэхүүн:

700 гр даршилсан зөгийн бал мөөг (тэдгээрийг бүхэлд нь хоол хийх нь дээр);
3 төмс;
1 лууван;
2 тахианы өндөг (тэдгээрийн тоо нь нэгжийн тооноос хамаарна - нэг тавган дээр хагас эсвэл хоёр талыг нь тавина);
1 сонгино (эсвэл жижиг бол 2);
өөрийн үзэмжээр ургамал, давс.

Хоол хийх цаг: 1 цаг.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 43 ккал.

Даршилсан зөгийн бал мөөгийг саванд усаар асгаж, мөөгийг ёроолд живүүлэх хүртэл шөлийг буцалгана. Энэ үе шатанд та усанд давс нэмж болно. Шаардлагатай бол шөлийг хоол хийх төгсгөлд давс нэмж болно. Хоол хийх явцад гадаргуу дээр хөөс гарч ирвэл түүнийг арилгах шаардлагатай.

Мөөг бэлэн болсны дараа тэдгээрийг коланд руу хаяж, нилээд жижиглэсэн төмсийг шөлөнд буцалгана. Хэрэв төмс хангалттай жижиглэсэн бол төмс бэлтгэхэд 15 минут хангалттай. Энэ хугацаанд ургамлын тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино, лууваныг бага зэрэг хуурна. Сонгино алтан өнгөтэй болсон үед мөөгийг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Дулаан нь бага зэрэг нэмэгдэж, шарсан махыг өөр 10 минутын турш чанаж болгоно.

Дараа нь шөл рүү цутгаж, буцалгах хүртэл чанаж болгосон байна. Та нэг аяга шөл дээр чанасан тахианы өндөг (жижиглэсэн, хагас, зүсмэл - өөрийн хүссэнээр) нэмж, шөлийг ургамлаар цацаж болно.

Зөгийн балны мөөгтэй амттай, эрүүл шөл бэлтгэх үндсэн дүрэм бол чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгох явдал юм. Бүх найрлага нь шинэхэн байх ёстой. Мөөгийг сонгохдоо та маш болгоомжтой байх хэрэгтэй - туршлагатай мөөг сонгогчидтой зөвлөлдөж, аль хэдийн цуглуулсан мөөгийг зөвхөн итгэмжлэгдсэн газраас худалдаж авах, лаазалсан болон даршилсан мөөгний хугацаа дуусах хугацааг хянах хэрэгтэй.

8-р сарын дунд үеэс эхлэн анхны хүйтэн жавар хүртэл зөгийн бал мөөгийг цуглуулах нь дээр. Энэ үед мөөг нь хамгийн сайн тэжээллэг шинж чанартай байдаг. Ургац хураалтын дараа ишний доод хэсгийг тайрч, мөөгийг угааж, цэвэрлэхэд хялбар болгохын тулд нэг эсвэл хоёр цагийн турш усанд дэвтээнэ.

Мөөгтэй шөлийг бага дулаанаар чанаж, шөл нь үүлэрхэг болохгүй. Зөгийн бал мөөгөнд та ямар ч мах, гоймон, үр тариа, хүнсний ногоо нэмж болно. Тэдний амт нь бараг бүх хоолонд сайн нийцдэг. Мөөгтэй загасны шөл бараг бэлтгэгдээгүйгээс гадна загасыг тэдэнтэй хамт жигнэх боломжтой. Гэхдээ энэ бол амтны асуудал юм.

Мөөгний шөлний амтыг сайжруулахын тулд та хатаасан порчини мөөгний халбага нэмж болно.

Хэрэв та жор дээр дурдсан бүх зүйлийг дагаж мөрдвөл зөгийн балтай мөөгтэй мөөгний шөл хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Дууссан эхний хоол нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах нь гарцаагүй.

Ангилалд алдартай: