Нимбэгтэй лийр чанамал. Өвлийн улиралд лийрийн чанамал хийх энгийн жор

Дулааны боловсруулалтын дараа ч лийр нь ашигтай бодисуудын ихэнхийг хадгалдаг. Боловсорч гүйцсэн жимс нь кали, кальци, витамин С-ээр баялаг байдаг. Эдгээр жимсний чанамалыг цай, үр тариа, сэндвич, зуслангийн бяслаг, тэр ч байтугай махтай хамт идэж болно. Аливаа хоол нь амттай амттангаар илүү эрүүл байх болно.

Хоол хийх онцлог

Та ямар ч лийрээс чанамал хийж болно, гэхдээ зуны амтат сортуудыг авах нь дээр. Хэт боловсорсон, "үрэлгэн" жимс нь бас тохиромжтой. Жимс нь шороо, ялзрах, хөгц мөөгөнцөргүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Аливаа илт гэмтсэн хуулбарыг хая.

Элсэн чихрийн хэмжээ нь жороос хамааран өөр өөр байж болно. Энэ бүхэн нь хувийн сонголт, лийрийн төрлөөс хамаарна. Исгэлэн, өтгөн, өтгөн жимсийг нунтагласан элсэн чихэрээр өгөөмрөөр бүрхсэн нь дээр. Ингэснээр тэд илүү хурдан шингэж, шүүсийг гаргах болно. Шүүслэг, анхилуун үнэртэй жимсийг дунд зэрэг амттай болгоно. Усны хувьд ч мөн адил. Усан лийр нь нэмэлт шингэн шаарддаггүй. "хуурай" жимсийг усаар шингэлэхийг зөвлөж байна.

Хэрэв бүх зүйлийг тооцоолж, анхаарч үзвэл хоол хийж эхлэх боломжтой. Танд дараах хэрэгсэл, багаж хэрэгсэл хэрэгтэй болно.

• сав;
• модон эсвэл силикон хусуур;
• хурц хутга;
• хүнсний ногоо хальслагч;
• огтлох самбар;
• бутлагч эсвэл автомат гал тогооны бутлуур;
• масштаб;
• аяга;
• оёдлын түлхүүр;
• хадгалах зориулалттай таглаатай сав;
• алчуур.

Битүүмжлэхийн өмнө лонхтой угааж, хатааж, ариутгасан байх ёстой. Хоол хийж дууссаны дараа тагийг нь эргүүлж, савыг бүрэн хөргөх хүртэл эргүүлнэ. Дунджаар нэг цагийн турш чанамал бэлтгэхэд хангалттай бөгөөд дараа нь амттанг нэг жил хагасаас хоёр жил хүртэл хадгалах боломжтой. Үнэр, амтыг авахын тулд та жор дээр нэмж болно:

• бүйлс;
• амт;
• ваниллин;
• архи (коньяк, бренди, ликёр);
• жимс жимсгэнэ;
• исгэлэн жимс;
• нунтагласан чихэр амтлагч.

Хатуу элементүүд, өтгөн хэсгүүд, бүх жимсийг зөвшөөрдөг чанамалаас ялгаатай нь чанамал нь аманд хайлж, зөөлөн болж хувирах ёстой. Тиймээс лийрийг зүсэхээс өмнө хальсалж цэвэрлэнэ. Зөвхөн целлюлозыг хэрэглэж, шоо эсвэл зүсмэл болгон хуваасан.

Сонгосон жор

Дараах жоруудын дагуу амттанг ариутгалгүйгээр бэлтгэдэг. Элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, архи, өтгөрүүлэгч нь байгалийн хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг. Саатал тавихаасаа өмнө савыг хэд хэдэн удаа усаар түлээд хатаана. Эмчилгээний урт удаан хугацаанд эргэлзэхгүй байхын тулд савыг ямар ч тохиромжтой аргаар ариутгахыг зөвлөж байна.

Сонгодог

Тодорхойлолт. Уламжлалт чанамал нь нимбэгний шүүс эсвэл хүчил нэмсэн жимс, элсэн чихэрээр хийгдсэн байдаг. Амтлахын тулд та бага зэрэг ваниллин эсвэл амтлагч нэмж болно.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• лийр - 1 кг;
• элсэн чихэр - 500 гр;
• ус - 400 мл;
• нимбэгний шүүс - нэг халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Жимсийг угааж, арьсыг нь тайрч ав.
2. Дөрвөн хэсэг болгон хувааж, голыг нь хайчилж ав.
3. Ус буцалгана.
4. Жимсний зүсмэлүүдийг саванд хийж, буцалж буй усаар хийнэ.
5. Үүнийг дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.
6. Элсэн чихэр нэмээд сайтар холино.
7. Галыг багасгаж, хольцыг халбагаар эсвэл бутлагчаар нунтаглана.
8. 20 минут орчим буцалгаад байлгана.
9. Нимбэгний шүүс хийнэ.
10. Бага дулаан дээр дахин 20 минут буцалгаж, үе үе хутгана.
11. Саванд хийж битүүмжилнэ.

алим

Тодорхойлолт. Энэхүү алим, лийрийн амттанг бэлтгэхэд хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Жимс нь бие биенээ сайн нөхөж, төгс тууштай чанамал үүсгэдэг. Холимог зузаан болгохын тулд шаардлагатай бол өтгөрүүлэгч нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл нилээд жижиглэсэн самар эсвэл чихэртэй жимсийг амттан дээр нэмнэ.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• лийр - 500 гр;
• алим - 500 гр;
• элсэн чихэр - 500 гр;
• шингэн пектин - 150 мл;
• нунтагласан шанцай - хагас халбага;
• нимбэгний шүүс - 50 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Жимсийг угааж, хальслаарай.
2. Дурын хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Буцалтал халааж, хутгахаа бүү мартаарай.
4. Халуун ногоо, шүүс, өтгөрүүлэгч нэмнэ.
5. Бага дулаан дээр хагас цаг орчим буцалгасны дараа буцалгана.
6. Хүссэн тууштай байдалд хүрсний дараа дулаанаас аваад саванд хийнэ.

Өтгөрүүлэгчийн оронд шинэ алимны шүүс хэрэглэж болно. Лийрийн зүсмэлүүдийг элсэн чихэрээр хучиж, нэг өдрийн турш хөргөгчинд үлдээгээрэй. Алимнаас шахсан шүүсийг хийнэ (лийр кг тутамд нэг шил), бага дулаанаар хооллоорой. Илүүдэл шингэн нь буцалгаж, хайруулын тавган дээр вазелин шиг чанамал үлдээнэ.

Quince

Тодорхойлолт. Алим-лийрийн хослолыг ихэвчлэн түүхий хэлбэрээр хэрэглэдэггүй quince жимсээр төгс нөхдөг. Жимс нь нарийн үнэртэй бөгөөд чанамал, тарвага хийхэд тохиромжтой.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• лийр - 500 гр;
• ногоон алим - 500 гр;
• quince - 500 гр;
• элсэн чихэр - 500 гр;
• ус - 100 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Жимсийг угааж, хальсыг нь арилгана.
2. Том шоо болгон хайчилж ав.
3. Саванд хийж, ус хийнэ.
4. Хагас элсэн чихэр нэмнэ.
5. Жимс зөөлөн болтол бага дулаанаар хооллоорой.
6. Үлдсэн нунтагласан элсэн чихэр нэмээд холино.
7. Буцалтал хүлээгээд өөр таван минутын турш хооллоорой.
8. Ямар ч гэр ахуйн хэрэгслээр нухаш хүртэл нунтаглана.
9. Холимог буцалгаад бэлтгэсэн саванд хийнэ.

Хэрэв мах бутлуурын тусламжтайгаар жимсний массыг нунтаглах бол будаа шиг тууштай болгохын тулд хольцыг хоёр удаа эргүүлэхийг зөвлөж байна. Та мөн жимсээ нарийн шигшүүрээр шүүж болно.

Банана, кивитэй

Тодорхойлолт. Өтгөрүүлэгч нь төрөл зүйлээс хамааран амттанг янз бүрийн нягтралтай болгодог. Саатал нь вазелин шиг болгохын тулд желатин мөхлөг нэмэх нь хамгийн хялбар арга юм. Хоол хийхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй бөгөөд саатал нь шаардлагатай зузааныг олж авах болно.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• лийр - гурван ширхэг;
• банана - гурван ширхэг;
• киви - гурван ширхэг;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• нимбэгний шүүс - 20 мл;
• желатин - 10 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Гадил жимсний хальсыг авч, целлюлозыг тойрог болгон хуваана.
2. Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр тавьж, шүүсийг хийнэ.
3. Лийр болон киви хальсыг хальслаарай.
4. Шоо шоо болгон хайчилж ав.
5. Элсэн чихэр нэмээд буцалгана.
6. Буцалсны дараа желатин мөхлөгүүдийг нэмнэ.
7. Илүүдэл чийгийг уурших хүртэл хутгаж, буцалгана (үйл явц нэг цаг болж магадгүй).
8. Саванд хийнэ.

Хар чавга

Тодорхойлолт. Чавганы жимс нь чанамал, тарвага, тарвага хийхэд тохиромжтой. Амттан нь тааламжтай burgundy өнгө авдаг. Хэрэв та хүсвэл өөр өөр жимс авч болно.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• лийр - 500 гр;
• чавга - 500 гр;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• ус - 50 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Жимсийг угааж, голыг нь тайрч, үрийг нь салгана.
2. Чавга нь саванд хийж, усаар хийнэ.
3. Буцалсны дараа бага дулаанаар таван минутын турш хооллоорой.
4. Лийрээс арьсыг аваад зүсмэлүүд болгон хуваана.
5. Хайруулын тавган дээр нэмээд хутгана.
6. Жимсний хольцыг үе үе хутгаж, буцалгаад авчирна.
7. Элсэн чихэр нэмнэ.
8. Байнга хутгаж ууссаны дараа нэг минут буцалгана.
9. Шатаагчийг унтраа.
10. Таван минутын турш хутгаж, үүссэн хөөсийг арилгана.
11. Саванд хийж, хааж, битүүмжлэлийг нь хөргөнө.

Тоор жимс

Тодорхойлолт. Сайхан "нарлаг" чанамал нь анхилуун үнэр, сайхан амттай байдаг. Энэ жоронд боловсорсон нектарин, исгэлэн лийр тохиромжтой.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• лийр - дөрвөн ширхэг;
• тоор - дөрвөн ширхэг;
• элсэн чихэр - 400 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Лийрээс арьсыг авч, голыг нь хайчилж ав.
2. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Тоороос нүхийг зайлуулна.
4. Жимсийг хүнсний процессор эсвэл бусад гал тогооны хэрэгсэлд нунтаглана.
5. Элсэн чихэр нэмээд зууханд хийнэ.
6. Бага дулаан дээр буцалгасны дараа чанамал өтгөртөл нь чанана.
7. Лаазны хооронд тарааж, өнхрүүлээрэй.

Нимбэг

Тодорхойлолт. Та зөвхөн амтлагч эсвэл жүүсээр хооллож болно. Амттан нь анхилуун, хөнгөн, исгэлэн амттай байх болно. Гэхдээ жинхэнэ тансаг хүн энгийн арга замыг эрэлхийлдэггүй тул нимбэгний целлюлозоор чанамал хийхийг зөвлөж байна.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• боловсорсон эсвэл хэт боловсорсон лийр - 1 кг;
• нимбэг - нэг;
• элсэн чихэр - хоёр шил.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Жимсийг зайлж, салфеткаар хатаана.
2. Хүнсний ногоо хальслагч эсвэл өөр тохиромжтой аргыг ашиглан нимбэгний арьсыг болгоомжтой арилгана.
3. Жимсийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
4. Зүсмэл бүрийг уртын дагуу хурц хутгаар хайчилж, хальсыг нь ав.
5. Үрийг нь салга.
6. Тусдаа авсан целлюлозыг саванд хийнэ.
7. Элсэн чихэр нэмнэ.
8. Лийрийг хальслаарай.
9. Дурын зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
10. Нимбэгний нухаш, элсэн чихэр нэмээд холино.
11. Хайруулын тавган дээр тавиад буцалгах хүртэл бага дулаанаар хооллоорой.
12. Хутгахаа болихгүйгээр лийрийн хэсгүүдийг зөөлөн болтол нь буцалгана (энэ нь нэг цаг орчим болно).
13. Зуухыг унтрааж, ажлын хэсгийг гурваас дөрвөн цагийн турш нээлттэй байлга.
14. Дахин гал дээр тавьж, хоол хийж, байнга хутгана.
15. Зузаан болсны дараа чанамалыг саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

жүрж

Тодорхойлолт. Жорыг "Таван минут" гэж нэрлэж болно, учир нь жорыг хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Жимсний төрөл зүйл, зөөлөн байдлаас хамааран бэлтгэх, хоол хийх нь 30-60 минут болдог.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• лийр - 1.5 кг;
• улбар шар - нэг;
• элсэн чихэр - 500 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Хальсалсан лийрийн целлюлозыг хагасаар нь хайчилж ав.
2. Цөмийг хайчилж ав.
3. Нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
4. Жүржийг хальсалж, нилээд цавчих.
5. Целлюлозын шүүсийг шахаж гарга.
6. Лийрийн зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр хийнэ.
7. Элсэн чихэр, амтлагч, шүүс нэмнэ.
8. Бага дулаан дээр буцалгана.
9. Буцалсны дараа 15 минут буцалгана.
10. Саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

гаа шохой

Тодорхойлолт. Нарийн гаа амттай амттан бэлтгэх хэд хэдэн сонголт байдаг. Та жимсний хольцыг ногоон мөчиртэй хамт буцалгаж, хуурай буталсан навчийг ашиглаж эсвэл жимсний зүсмэлүүдийг буцалгах гаа декоциний бэлтгэж болно. Лийрийг будаа болгон нунтаглаж, зүсмэл болгон үлдээж эсвэл бутлагчаар буталж болно. Мөн чанамалыг вазелин шиг тууштай болгохын тулд өтгөрүүлэгч нэмж болно. Доорх нь гаа амттан бэлтгэх хамгийн хялбар арга юм.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• лийр - 2 кг;
• шохой - таван ширхэг;
• элсэн чихэр - 700 гр;
• гаа навч;
• ванилийн сахар - нэг халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Лийрийг хальсалж, үрийг нь салгана.
2. Жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
3. Зузаан ёроолтой саванд хийнэ.
4. Элсэн чихэр нэмээд шүүсийг нь гаргахын тулд хэсэг хугацаанд байлгана.
5. Нилээд grater дээр шохойн хальсыг сараалжтай болгоно.
6. Нимгэн хутгаар цагаан давхаргыг таслана.
7. Зүсмэл бүрээс хальсыг аваад үрийг нь салга.
8. Гааны навчийг цавчих.
9. Лийрэнд шохой, амтлагч, ургамал нэмнэ.
10. Зөөлөн хутгаад буцалгана.
11. Жимс зөөлөн болтол бага дулаанаар хооллоорой.
12. Хэрэв хөөс үүсвэл түүнийг арилгах хэрэгтэй.
13. Хүссэн тууштай байдалд хүрсний дараа саванд хийнэ.

Шохойг удаан хугацаанд хальслахгүйн тулд хүнсний процессор ашиглан жимсийг бүхэлд нь цавчих хэрэгтэй. Үүссэн ногоон целлюлозыг лийр рүү нэмнэ.

Цагаан гаа

Тодорхойлолт. Цагаан гааны чанамал нь өвлийн цай уух, ялангуяа ханиадны үед уухад тохиромжтой. Та хуурай амтлагч хэрэглэж болно, гэхдээ шинэ үндэс нь илүү шүүслэг, илүү амттай байдаг.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• лийр - 1.5 кг;
• элсэн чихэр - 0.8 кг;
• шинэ цагаан гаа - 3 см урт үндэс;
• нимбэг - хагас жимс.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Лийрээс арьсыг авч, үрийг нь хайчилж ав.
2. Шоо шоо болгон хайчилж ав.
3. Цагаан гааны үндсийг хальсалж, нилээд нунтаглана.
4. Нимбэгнээс хальсыг нь аваад шүүсийг нь шахаж ав.
5. Лийрийн зүсмэлүүд, хальс, цагаан гааны үртэсийг саванд хийж, шүүсийг нь хийнэ.
6. Элсэн чихэр нэмээд зургаан цаг байлгана.
7. Зуух дээр тавиад буцалгасны дараа 15 минутын турш хооллоорой.
8. Хөргөх, хөргөсний дараа дахин хоёр удаа буцалгана.
9. Саванд хийнэ.

Шоколад

Тодорхойлолт. Шоколадтай лийр нь чихэрлэг амттай хүмүүст таалагдах болно. Бүтээгдэхүүний янз бүрийн шинж чанарыг үл харгалзан энэ нь төгс хослол юм. Элсэн чихрийн хэмжээг таны амтанд тохируулан багасгаж болно. Шоколадны чипсийн оронд та какао (лийр тутамд 50 гр) хэрэглэж болно. Бэлтгэсэн амттанг хүйтэнд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үр дүн нь лийрийн амттай нэг төрлийн шоколадны зуурмаг юм.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• чихэрлэг лийр - 1.2 кг;
• элсэн чихэр - 750 гр;
• нимбэгний шүүс - 50 мл;
• 60% хар буталсан шоколад - 250 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Жимсээс арьсыг зайлуулна.
2. Үрийг нь хайчилж, хайчилж ав.
3. Нимгэн зүснэ.
4. Саванд хийж, элсэн чихэр нэмнэ.
5. Нимбэгний шүүс хийнэ.
6. Гал дээр тавиад буцалгах хүртэл хүлээнэ үү.
7. Зуухыг унтрааж, шоколадны чипс нэмнэ.
8. Гөлгөр болтол сайтар холино.
9. Илгэн цаасаар хучиж, 12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
10. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, таван минутын турш өндөр дулаанаар хооллоорой.
11. Галыг багасгаж, арван минутын турш хооллоорой, масс нь хананд наалдаж, шатаахгүйн тулд хутгахаа бүү мартаарай.
12. Лаазанд хийнэ, битүүмжилнэ.

Жор дээр цитрус нэмж үзээрэй. Жүржийн хальсыг хайчилж, цавчих. Целлюлозоос шүүсийг шахаж, нимбэгээр холино. Хоол хийхээс өмнө амтлагчтай хамт нэмнэ.

Lingonberry

Тодорхойлолт. Сайхан час улаан өнгөтэй намрын амттан. Лийрийг хүссэн тууштай байдлаас хамааран том зүсмэлүүд эсвэл жижиг шоо болгон хувааж болно. Хэрэв та жимс, жимсгэний массыг шигшүүрээр нунтаглаж, өтгөрүүлэгч нэмбэл тарвагыг санагдуулам өтгөн чанамал авах болно. Хэрэв хүсвэл амтлагчаар амтыг сайжруулж болно.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• лийр - 3.5 кг;
• lingonberries - 1.5 кг;
• элсэн чихэр - 3 кг;
• ус - 200 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Лийрээс хальс, үрийн савыг зайлуулна.
2. Дурын зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
3. Жимсээ угааж, жимсэнд нэмнэ.
4. Элсэн чихэр нэмнэ.
5. Усанд хийнэ, өндөр дулаан дээр буцалгана.
6. Таван минут буцалгаад хөөсийг нь арилгана.
7. Зургаан цагийн турш уусвэрийг татахын тулд үлдээгээрэй.
8. Холимогийг буцалгаад, хутгаж, дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.
9. Хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй, дахин 15-20 минут буцалгана.
10. Хэрэв зузаан нь танд тохирсон бол саванд хийнэ, хэрэв үгүй ​​бол процедурыг давтана уу.

Розмари

Тодорхойлолт. Жимсний цөцгийн тостой төстэй анхилуун чанамал өглөөний цай, бяслаг, маханд тохиромжтой. Хэрэв жимс нь хангалттай наалдамхай, усгүй байвал та ямар ч өтгөрүүлэгч нэмж эсвэл түүнгүйгээр хийж болно.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• лийр - 2.5 кг;
• нимбэг - нэг;
• розмарин - салбар;
• элсэн чихэр - 550 гр;
• ус - 100 мл;
• өтгөрүүлэгч zhelfix - 40 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Лийрийг хальсалж, үрийг нь хайчилж ав.
2. Дурын хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Зузаан ёроолтой саванд хийнэ.
4. Усанд хийнэ, бага дулаанаар хооллоорой.
5. Нимбэгний хальсыг нарийн grater дээр нунтаглана.
6. Зөөлрүүлсэн лийрийг хутгана.
7. Розмариний мөчир, амтлагч нэмнэ.
8. Буцалтал хүлээгээд таван минутын турш хооллоорой.
9. 500 гр элсэн чихэр нэмээд сайтар холино.
10. Ногоон мөчрийг гарга.
11. Үлдсэн элсэн чихэрийг өтгөрүүлэгчтэй хольж, нийт масс руу нэмнэ.
12. Массыг хутгагчаар нунтаглана.
13. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, саванд хийнэ.

Элсэн чихэргүй

Тодорхойлолт. Жорноос элсэн чихэрийг хасснаар та чанамалын калорийн агууламжийг бууруулж болно. Амттан нь чихэрлэг багатай боловч жимсний үнэрийг хадгалдаг. Амттан нь үндсэн хадгалалтын бодисгүйгээр бэлтгэгдсэн тул хадгалахаасаа өмнө лонхтой савыг ариутгахыг зөвлөж байна.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• лийр - 0.9 кг;
• ус - 250 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Жимсээс хальс, үрийг нь салга.
2. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Саванд хийж, ус нэмнэ.
4. Бага дулаанаар 40 минут буцалгана.
5. Хүнсний процессор эсвэл бутлагч ашиглан жигд болтол нь нунтаглана.
6. Өөр таван минут буцалгана.
7. Саванд хийнэ, битүүмжилнэ.

Согтууруулах ундаагаар

Тодорхойлолт. Саатал эсвэл тарваганы анхны бэлтгэл. Хоолны тууштай байдал нь өтгөрүүлэгчийн хэмжээнээс хамаарна. Зузаан нь зөвхөн нэг халбага нэмнэ. Вазелин бэлтгэхийн тулд хоёр халбага, мармелад - дөрвөн халбага нэмнэ. Архи нь зөвхөн нэмэлт амтлагч төдийгүй маш сайн хадгалагч юм. Архинд дэвтээсэн лийр нь амтат амтыг олж авдаг. Дарс илүү анхилуун үнэртэй байх тусам (та хагас чихэрлэг дарс авч болно) чанамал нь илүү амттай болно.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• лийр - 1 кг;
• хуурай цагаан дарс - 75 мл;
• ванилийн сав - нэг;
• шанцай саваа - нэг;
• агар-агар - хоёроос гурван халбага;
• ликёр эсвэл ром (заавал биш) - гурван халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Лийрээс арьс, үрийг нь салга.
2. Дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Хайруулын тавган дээр дарс хийнэ, ванилийн сав, шанцай мод нэмнэ.
4. Жимсээ дарсанд хийж, бага дулаанаар 20 минут буцалгаж, хутгана.
5. Нүхтэй халбага ашиглан жимсээ аваад бэлтгэсэн саванд хийнэ.
6. Дарсны шөлөөс хонхорцог ба зөөгчийг салгана.
7. Өтгөрүүлэгч нэмнэ.
8. Буцалтал буцалгаж, дараа нь нэг минутын турш хооллоорой.
9. Ликер нэмнэ.
10. Дулаанаас нь аваад лийр дээр хийнэ.

"Насанд хүрэгчдэд зориулсан" чанамалыг вермутаар хийж болно. Лийрийн зүсмэлүүдийг нимбэгний шүүсээр цацаж, элсэн чихэр, өтгөрүүлэгчээр дүүргэнэ (та лийр тутамд 25 г "2: 1" гелфикс авч болно). Өтгөн хүртэл буцалгаад 200 мл архи нэмнэ. Хоёроос гурван минут буцалгаж, саванд хийнэ.

Удаан агшаагчинд

Тодорхойлолт. Төхөөрөмж нь тохируулсан горимд хоол хийх ажлыг өөрөө даван туулах болно. Үлдсэн зүйл бол жимс бэлтгэх явдал юм. Хэрэв саатал нь шингэн болж хувирвал та тагийг нээж, програмыг хэдэн минутын турш дахин тохируулах хэрэгтэй.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• лийр - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• ус - 100 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Угаасан лийрээс хальс, үрийн савыг зайлуулна.
2. Целлюлозыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Саванд хийж, халуун усаар хийнэ.
4. Лийрийн хэсгүүдэд элсэн чихэр нэмээд уусах хүртэл хутгана.
5. Олон тогоочийг хаа.
6. "Гал унтраах" програмыг хоёр цагийн турш тохируулна уу.
7. 20-30 минут тутамд олон тогоочийг нээж, агуулгыг нь хутгана.
8. Хөтөлбөрийн төгсгөлд бэлэн чанамалыг саванд хийнэ.

Хэрэв төхөөрөмж нь "Cam" функцтэй бол талхны машинд амттан хоол хийхэд хялбар байдаг. Лийрийн зүсмэлүүдийг саванд хийж, ижил хэмжээний элсэн чихэр цацаж (эсвэл бага зэрэг авч, амтлах), нимбэгийн хүчил халбага нэмнэ. Тохиромжтой горимыг нэг цаг орчим тохируулна уу. Үүнийг гаргаж аваад саванд хийнэ.

Ямар ч лийрийн чанамал жорыг өөрийн үзэмжээр сайжруулж болно. Халуун ногоо, жимсний нэмэлт, өтгөрүүлэгчийг туршиж үзээрэй. Жижиг хэсгүүдэд хоол хийх. Ургац хураалт их байвал янз бүрийн жор ашиглан амттан хийж, дараа нь хамгийн сайныг нь сонгож болно. Мөөгөнцөр үүсгэхгүйгээр амттанг хурдан идэхийн тулд жижиг саванд битүүмжилнэ.

Өвлийн улиралд лийрийн чанамал бол дэлхийн хамгийн алдартай амттануудын нэгийг хийх боломжийг олгодог энгийн жор юм. Тусгай бэлтгэх технологийн ачаар вазелин шиг жимсний сироп нь хэлбэрээ төгс барьдаг, тархдаггүй, шарсан талх, хуушуур, жигнэмэгийг жигд бүрхэж, бүтээгдэхүүнд гайхалтай амтыг өгч, хоолны дуршилыг нэмж өгдөг.

Лийрний чанамал хэрхэн хийх вэ?

Өвлийн улиралд лийрийн чанамал нь боловсорч гүйцсэн жимсийг анхилуун үнэр болгон хувиргаж, шинэ амьдрал өгөх гайхалтай арга юм. Түүнээс гадна, заль мэх нь энгийн: лийрийг хальсалж, нилээд жижиглэсэн, элсэн чихэрээр цацаж, зөөлөн болтол буцалгана. Нимбэгний шүүсээр амталж, гал дээр 30 минут байлгаад нухаш хийж, цэвэр саванд хийнэ.

1. Амтат лийрийн чанамалыг зөвхөн шүүслэг, хэт боловсорсон жимснээс авах боломжтой. Хэрэв та жимсний ширхэгтэй чанамал авахыг хүсвэл жимснээс хальсыг нь авах шаардлагагүй, жигд, нэгэн төрлийн масстай болохын тулд жимсийг хальслах хэрэгтэй.
2. Саатал бэлтгэх технологи нь ээлжлэн халаах хүчин чадал дээр суурилдаг тул массыг шатаахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд зузаан ёроолтой тогооны хэрэгслийг хоол хийхэд ашигладаг.
3. Шанцай мод, цагаан гаа, нимбэгний шүүс, амтлагч нь чанамал амтыг төрөлжүүлэхэд тусална.
4. Амттаны бэлэн байдлыг тодорхойлох нь энгийн зүйл юм: бэлэн чанамал нь халбаганаас нимгэн утсаар урсах ёстой.

Зөвхөн эхлэгчдэд төдийгүй туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар бусад бүх хоол хийх сонголтуудаас өвлийн улиралд лийрийн чанамалыг илүүд үздэг. Үүний давуу тал нь лийрийг элсэн чихэртэй хамт мах бутлуурын дотор буталдаг тул та маш их хэмжээний жимс боловсруулж, цаг хугацаа хэмнэж, бэлтгэлийн эхний шатанд ч жигд, нэгэн төрлийн масс авах боломжтой.

Найрлага:

• лийр - 850 гр;
• элсэн чихэр - 450 гр;
• нимбэгний шүүс - 40 мл.

Бэлтгэл

1. Лийр, элсэн чихэр зэргийг мах бутлуураар дамжуулна.
2. Өвлийн улиралд лийрийн чанамал нь энгийн жор бөгөөд бэлтгэлийг 40 минут буцалгаж, шүүсээр амталж, саванд хийнэ.

Өвлийн улиралд лийрийн чанамалыг янз бүрийн төрлийн жимснээс хийж болно. Хоолонд тохиромжгүй зэрлэг лийрээс зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл амттан авах болно. Түүний жимс нь пектин их хэмжээгээр агуулагддаг тул хоол хийх явцад хүссэн зузааныг олж авахад тусалдаг бөгөөд дууссаны дараа ходоодны хямралыг арилгах байгалийн эм болдог.

Найрлага:

• зэрлэг лийр - 1.5 кг;
• элсэн чихэр - 1.5 кг;
• ус - 150 мл.

Бэлтгэл

1. Лийрээс үрийг нь авч, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
2. Хэсэг хэсгүүдийг элсэн чихэрээр цацаж, 4 цагийн турш байлгана.
3. Ус нэмээд хутгаад дунд зэргийн гал дээр 45 минут буцалгана.
4. Өвлийн улиралд зэрлэг лийрийн чанамал нь массыг ариутгасан лонхтой болгон эргэлдэж, хөргөх хүртэл ороосон энгийн жор юм.

Тансаг жигнэх дуртай хүмүүст лийр хийхийг зөвлөж байна. Цитрусын бүрэлдэхүүн хэсэг нь чанамалд шинэлэг байдал, анхилуун үнэр, тааламжтай амтыг нэмж өгөх бөгөөд хүчиллэг нь ихсэх нь лийрийн целлюлозыг анхны өнгийг нь хадгалж, бүтээгдэхүүний зузаанд нөлөөлдөг пектин үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлнэ.

Найрлага:

• лийр - 1.5 кг;
• элсэн чихэр - 650 гр;
• нимбэг - 1 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Нимбэгийг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, элсэн чихэрээр цацна.
2. Хальсалсан лийрийн зүсмэлүүдийг нэмээд зууханд хийнэ.
3. Нэг цаг орчим буцалгаж, хутгана.
4. Дулаанаас нь аваад 3 цаг байлгана.
5. Дахин халааж, өөр 20 минутын турш хооллоорой.
6. Зузаан лийрийн чанамалыг ариутгасан саванд хийж хадгална.

Та янз бүрийн жимс, жимсгэнэ бүхий лийрийн чанамал бэлтгэх ажлыг төрөлжүүлж болно. Хамгийн энгийн бөгөөд сонирхолтой амттанг алимтай хослуулан хийдэг. Сүүлийнх нь лийрийн чихэрлэг амтыг шингэлж, амтат амтат исгэлэн амт, жимсний үнэрээр дүүргэж, гель үүсгэх маш сайн бүрэлдэхүүн хэсэг болдог.

Найрлага:

• лийр - 900 гр;
• алим - 700 гр;
• нимбэгний шүүс - 40 мл;
• элсэн чихэр - 800 гр;
• кардамон - 5 гр.

Бэлтгэл

1. Жимсээс хальс, үрийг нь салга.
2. Том ширхэгтэй grater дээр алимыг сараалж, лийрийг хэсэг болгон хуваана.
3. Нимбэгний шүүс, элсэн чихэр нэмээд бага дулаан дээр тавь.
4. Холимог буцалгасны дараа кардамон нэмнэ.
5. Холимогийг 30 минут буцалгаж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.

Лийр бол үрэлгэн, сэтгэл татам, эрүүл амттангийн тод жишээ юм. Гельжүүлэгч бодисыг ашиглах нь хүссэн зузааныг хурдан олж авах боломжийг олгодог бөгөөд хоол хийх хугацаа, элсэн чихрийн хэмжээг хоёуланг нь багасгаж, амттай, байгалийн, илчлэг багатай бүтээгдэхүүнийг бий болгодог.

Найрлага:

• лийр - 800 гр;
• элсэн чихэр - 450 гр;
• ус - 50 мл;
• желатин - 10 гр;
• нимбэгний шүүс - 20 гр;
• цөцгийн тос - 30 гр.

Бэлтгэл

1. Желатин дээр хүйтэн ус хийнэ, 15 минут байлгана.
2. Хальсалсан лийрийг хэсэг болгон хайчилж, элсэн чихэртэй хольж, нухаш хийнэ.
3. Бага дулаанаар 7 минутын турш хооллоорой.
4. Шүүс, цөцгийн тос нэмээд дахин зуурч, желатин хийнэ, холино.
5. Сааталыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлэн боож өгнө.

Лийр нь шинэ сэргэг, анхилуун үнэртэй, витаминаар баялаг амттан юм. Энэхүү ид шидийн үндэс нь амтат бэлдмэлийн амт, үнэрийг нэмэгдүүлээд зогсохгүй түүний найрлагад орсон бодисууд нь дархлааг бэхжүүлж, ханиадыг эдгээх эм болдог тул ашигтай бүтээгдэхүүний үнэ цэнийг нэмэгдүүлдэг.

Найрлага:

• лийр - 1.5 кг;
• элсэн чихэр - 1.5 кг;
• цагаан гаа - 50 гр;
• нимбэгний шүүс - 60 мл;
• шанцай саваа - 2 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Хальсалж, хэрчсэн лийрийг элсэн чихэр, нимбэгний шүүстэй холино.
2. Зуух дээр тавиад 20 минутын турш хутгана.
3. Цагаан гааны зүсмэлүүд, шанцай саваа нэмээд 15 минут буцалгана.
4. Шанцай саваа аваад хольцыг нухаш болгоно.
5. Сааталыг өөр 3 минут буцалгаж, саванд хийнэ, өнхрүүлэн, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.

Элсэн чихэргүй лийрийн чанамал нь эрүүл амьдралын хэв маягийг удирддаг хүмүүст туслах болно. Энэхүү бэлдмэл нь зөвхөн амттай, илчлэг багатай, эрүүл мэндэд тустай төдийгүй удаан хугацааны дулааны боловсруулалтын үр дүнд олж авсан өтгөн тууштай бөгөөд энэ хугацаанд жимсийг 40 минутын турш шингэнд буцалгаж, зөөлрүүлж, буцалгахад хангалттай. .

Найрлага:

• лийр - 900 гр;
• ус - 250 мл.

Бэлтгэл

1. Хальсалсан лийрээ хайчилж, ус нэмээд бага дулаанаар 40 минут буцалгана.
2. Нухаш болгоод 5 минутын турш зууханд буцаана.
3. Ариутгасан лонхтой саванд хийнэ, битүүмжилнэ.

Ухаалаг гэрийн эзэгтэй нар ямар ч гэр ахуйн цахилгаан хэрэгслийг өөртөө ашигтайгаар ашиглаж сурсан. Тиймээс, талх жигнэх зориулалттай нэгж нь шанцайтай лийрийн чанамал бэлтгэхэд ямар ч зардал гарахгүй. Нэмж дурдахад, агаар нэвтрэхгүй аяга нь дорнын алдартай амтлагчийн үнэрийг маш сайн хадгалах бөгөөд зөөлөн "Чам" горим нь цэцэрлэгийн лийрийн шүүслэг байдлыг хангах болно.

Найрлага:

• лийр - 1.5 кг;
• элсэн чихэр - 1.5 кг;
• нунтагласан шанцай - 10 гр;
• нимбэгийн хүчил - 5 гр.

Бэлтгэл

1. Хэрчсэн лийрийг талхны машины саванд хийж, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил, шанцайтай холино.
2. "Jam" програмыг 80 минутын турш асаана уу.
3. Бэлэн болсон лийрийн чанамалыг шанцайтай ариутгасан саванд хийж, өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.

Ямар ч хүндрэлгүйгээр амттан авахыг хүсдэг хүмүүст лийр хоол хийх нь дээр. Орчин үеийн хэрэгсэл нь шаардлагатай бүх витаминыг хадгалж, хүссэн зузаандаа хүрч, хэд хэдэн алхамаар хоол хийх шаардлагагүй болно. Та зүгээр л шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг аяганд хийж, "Гал унтраах" горимыг 50 минутын турш тохируулж, ажлыг дуусгах дохиог хүлээх хэрэгтэй.

Саатал нь өвлийн хамгийн амттай амттан гэж тооцогддог. Энэ нь олон төрлийн жимс, жимсгэнээр хийгдсэн байдаг. Лийр чанамал жор нь найрлага, бэлтгэх аргаасаа ялгаатай. Эцсийн амт нь лийрийн төрөл болон нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хамаарна. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд өвлийн лийрийн чанамал зөв бэлтгэсэн бол талханд амархан тархаж, сайхан амттай болно.

Лийр чанамал хийх онцлог

Лийрийн чанамал хийх

Саатал нь чанамал биш тул бэлтгэх технологи нь арай өөр юм.

• Саатал нь үргэлж зузаан байдаг. Хэрэв та лийрний шүүслэг сортуудыг авбал тэд маш их шүүс ялгаруулж, хоол хийхэд дор хаяж 2 цаг шаардагдана. Ийм тохиолдолд хоол хийх хугацааг багасгахын тулд өтгөрүүлэгч нэмэх шаардлагатай.
• Саатал нь жигд, нарийн тууштай, жижиг хэсгүүдгүй байхын тулд зөөлөн махтай лийрийн сортуудыг хэрэглэж, бэлтгэх явцад дор хаяж нэг удаа хольцыг нунтаглах шаардлагатай.
• Лийрийг чавга, амтат гуа, алим, үхрийн нүд эсвэл цитрус жимстэй чанамал болгон хослуулж болно. Гэхдээ тэдгээрийг бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэтэй холихгүй байх нь дээр. Эдгээр жимс нь тод үнэр, амттай байдаг. Ийм саатал дээр та лийр сонсохгүй!
• Лийрний хатуу сортууд нь ихэвчлэн чанаж чаддаггүй. Амттай саатал авахын тулд тэдгээрийг ихэвчлэн нимгэн зүсмэлүүд эсвэл жижиг хэсгүүдэд хувааж, дараа нь хоол хийх явцад ил тод болж, саатал чимэглэдэг.
• Халуун ногоо амтыг төрөлжүүлэхэд тусалдаг. Лийрэнд ваниль, кориандра, шанцай, цагаан гаа, задийн самар болон бусад амтлагч нэмж болно.

Өвлийн улиралд хамгийн сайн лийр чанамал жор

Мөн эдгээр нийтлэлийг үзээрэй

Өвлийн улиралд лийрийн чанамал хийх зураг

Доорх лийрийн чанамал жорыг жижиг, хатуу лийрээр хийсэн. Зөвхөн энэ тохиолдолд эцсийн хоол нь халуун ногоотой амттай чихэрлэг, зөөлөн болж хувирна.

Найрлага:

• Лийр - 1 кг;
• элсэн чихэр - 500 гр;
• нимбэгний хальс - 2-3 гр;
• хумс - 2-3 ширхэг. (хутганы үзүүр дээр ваниллинаар сольж болно).

Бэлтгэл

1. Лийр угааж, хальсалж, хальсалж, хальсалж цэвэрлэнэ. Дараа нь та тэдгээрийг жижиг хэсэг эсвэл нимгэн зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй.
2. Дууссан лийрийг том паалантай саванд хийж, элсэн чихэртэй давхаргаар цацаж, лийр шүүсээ гаргахын тулд нэг өдрийн турш үлдээнэ.
3. Нэг өдрийн дараа та савыг гал дээр тавьж, нимбэгний хальс, хумс эсвэл ваниллин нэмнэ. Саатал нь нэг цагийн турш чанаж болгосон байх ёстой. Хэрэв саатал ил тод болвол таваг бэлэн болно.
4. Саатал нь халуун байхад нь ариутгасан лонхтой саванд хийж, чанасан таглаатай битүүмжилнэ.

Хэрэв чанамалыг лонхтой саванд хийж, илгэн цаасаар бүрхэж, битүүмжлээгүй бол та түүнд 3-5 хоолны халбага коньяк нэмэх хэрэгтэй.

Энгийн лийрийн чанамал жор

Түргэн бөгөөд хялбар чанамал жор

Энгийн жор нь хамгийн алдартай. Хэрэв та технологийг дагаж мөрдвөл тэдгээр нь нарийн төвөгтэй амтаас доогуур биш боловч илүү хурдан хооллодог.

Энгийн лийрийн чанамал

Найрлага:

• Лийр - 2 кг;
• Элсэн чихэр - 1-1.6 кг.

Бэлтгэл

1. Лийр угааж, цоорсон байна. Хэрэв танд цаг хугацаа, хүсэл байгаа бол хальсыг арилгаж болно.
2. Хальсалсан лийрийг жижиг хэсэг болгон хувааж, элсэн чихэрээр бүрхсэн байх ёстой.
3. Лийртэй аягыг бага дулаан дээр тавь, элсэн чихэр хайлж байгаа тул хольцыг буцалгах хүртэл галыг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
4. Саатал буцалгасны дараа та үүнийг унтрааж, ариутгасан саванд хийнэ.
5. Лаазыг нэн даруй өнхрүүлэн эсвэл илгэн цаасаар бүрхсэн байна.

Энэ бол маш хурдан бөгөөд хялбар чанамал хийх жор юм. Гэхдээ өөр нэг зүйл байдаг бөгөөд энэ нь огт элсэн чихэргүй хийдгээрээ онцлог юм!

Элсэн чихэргүй лийрийн чанамал

Найрлага:

• Лийр - 900 гр;
• ус - 250 мл.

Бэлтгэл

1. Лийрийг угааж, хальсалж, үржүүлж, дараа нь жижиг шоо эсвэл зүсмэлүүд болгон хуваасан.
2. Хэрчсэн лийрийг чанамал хийх аяганд хийж, усаар дүүргэнэ.
3. Энэ массыг бага дулаанаар 40 минутын турш хооллоорой.
4. Дараа нь массыг галаас аваад нухаш болгон ташуурдуулж, 5 минутын турш зууханд буцаана.
5. Үлдсэн зүйл бол чанамалыг ариутгасан лонхтой руу асгаж, өнхрүүлэх явдал юм.

Лийр ба амтат гуа чанамал

Лийр ба амтат гуа чанамалын зураг

Лийрний чанамалыг бусад жимс, жимсгэний нэмэлтээр хийж болно. Лийр, амтат гуа чанамал нь маш тааламжтай амттай байдаг. Энэхүү таваг нь үзэсгэлэнтэй, алтан өнгөтэй, хүчтэй, тааламжтай үнэртэй байдаг.

Найрлага:

• хальсалж лийр - 1 кг;
• амтат гуа нухаш - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• нимбэгний шүүс - 50 гр;
• Өтгөрүүлэгч - 1 багц;
• Кардамон, шанцай, самар - амсах болно.

Бэлтгэл

1. Гуа угааж, таслав. Үүнээс үрийг нь салгаж, хальсыг нь таслав. Нийтдээ 1 кг целлюлоз байх ёстой. Энэ нь том шоо болгон хуваасан байна.
2. Лийрийг бас угааж, хальсалж, хэрчсэн боловч том биш, харин жижиг шоо эсвэл нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Цэвэр целлюлоз нь дор хаяж 1 кг байх ёстой.
3. Жижиглэсэн амтат гуа, лийрийг паалантай саванд хийж, элсэн чихэрээр бүрхэнэ. Савыг бага дулаан дээр тавиад элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хооллоорой.
4. Элсэн чихэр уусах үед хольцыг өөр саванд хийж хутгагчаар сайтар цохих эсвэл зүгээр л халбагаар нунтаглана. Холимог нь нухаштай адил байх ёстой - нэгэн төрлийн.
5. Саатал нь хурц амт, үнэрийг өгөхийн тулд та бага зэрэг кардамон, шанцай эсвэл самар нэмж болно. Та амтлагчаа нэг нэгээр нь эсвэл бүгдийг нь нэмж болно.
6. Одоо та чанамалыг хайруулын тавган дээр асгаж, 20 минут буцалгахын тулд дахин бага дулаанаар хийнэ.
7. 20 минутын дараа чанамал дээрээ нимбэгний шүүс нэмээд хольж, 10 минут буцалгана.
8. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө нэг багц өтгөрүүлэгч нэмнэ. Бүх хольцыг сайтар хольж, ариутгасан лонхтой болгон тарааж, өнхрүүлэв.

Сонирхолтой!

Савыг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд савыг өнхрүүлсний дараа тагийг нь доош нь эргүүлж, зузаан алчуураар таглана. Нэг өдрийн дараа саатал нь өвлийн хадгалалтын үлдсэн хэсэгт шилжиж болно.

Удаан агшаагчтай лийр чанамал

Удаан агшаагчтай лийр чанамал

Удаан агшаагчаар лийрийн чанамал жижиг хэсгүүдийг бэлтгэх нь тохиромжтой. Энэ нь өвлийн олон төрлийн жорыг хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэх боломжийг олгодог.

Удаан агшаагчтай лийр чанамал

Найрлага:

• Лийр (хатуу сорт) - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• Буцалж буй ус - 100 мл.

Бэлтгэл

1. Лийрийг хальсалж, шоо болгон хуваасан. Дараа нь тэдгээрийг олон тогоочийн саванд хийж, буцалж буй ус асгаж, элсэн чихэр хийнэ.
2. Бүх найрлага нь сайн холилдоно.
3. Олон тогоочийг "Шах" горимд тохируулсан. Таймерыг 2 цаг болгож тохируулсан.
4. Саванд наалдахгүйн тулд чанамалыг үе үе хутгах шаардлагатай.
5. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа саатал нь лонхтой (ариутгасан) руу цутгаж, өнхрүүлэв.

Энэ саатал нь тааламжтай, нарийн амттай боловч лийрийн хэсгүүдийг олох болно. Тэд таваг нь онцгой боловсронгуй байдлыг өгдөг. Хэрэв та зөөлөн сортуудаас чанамал хийх шаардлагатай бол өөр жор хэрэглэж болно.

Удаан агшаагчинд зөөлөн лийрийн чанамал

Найрлага:

• Лийр (зөөлөн сорт) - 1.3 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 900 гр;
• нимбэгийн хүчил - 8 гр;
• ваниллин - 4 гр.

Бэлтгэл

1. Лийрийг сайтар угааж, хальсалж, үржүүлж, дараа нь зүсмэлүүд болгон хуваасан.
2. Лийрийн зүсмэлүүдийг паалантай саванд хийж, элсэн чихэрээр бүрхэнэ. Үр массыг хольж, 8 цаг байлгана. Энэ хугацаа нь лийр шүүсээ гаргахад шаардлагатай байдаг.
3. 8 цагийн дараа лийр дээр нимбэгийн хүчил, ваниллин нэмээд олон тогоочийн аяганд хийнэ.
4. Олон тогоочийг "Шах" горимд тохируулсан. Таймерыг 60 минутын турш тохируулсан.
5. Цаг дуусахад саатал хөргөж, процедурыг дахин давтана. Цаг дуусахад чанамал нь аяганд цутгаж, нухаш эсвэл хутгагчаар ташуурддаг. Үүссэн массыг олон тогоочийн аяганд хийж, "Шөл" горимд дахин 1 цаг байлгана.
6. Бэлэн болсон саатал нь ариутгасан саванд цутгаж, өнхрүүлэв.
7. Халуун лаазыг таглааг нь доош нь тавьж, зузаан алчуураар хучдаг. 24 цагийн дараа хөргөнө, та үүнийг агуулах руу шилжүүлж болно.

Лийр чанамал нь өвлийн улиралд болон жилийн аль ч үед гэрийн цэсэнд маш сайн нэмэлт юм. Талхан дээр түрхэж, бусад төрлийн чанамалтай хольж амт нэмэх, амттай амттан хийхэд хэрэглэж болно. Хамгийн гол нь хоол хийх явцад технологийг дагаж мөрдөх явдал юм, дараа нь тавагны амт, өнгө, үнэр нь маш сайн байх болно.

Эртний Хятадад лийр нь эрүүл мэндийн бэлгэдэл, байгалийн хүч чадал, урт наслалтын эх үүсвэр гэж тооцогддог байв. Энэ нь үнэн: лийр жимс нь хамгийн их хэмжээний ашигтай витамин, микро болон макро элементүүдийг агуулдаг.

Жимс нь хоол боловсруулах тогтолцооны өвчин, дисбиоз, илүүдэл жин, чихрийн шижин өвчний үед онцгой ач холбогдолтой байдаг. Лийрээр хийсэн чихэрлэг амттан нь хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд цэрний ялгаралтыг сайжруулдаг. Тиймээс намрын улиралд хайртай хүмүүсээ өвлийн улиралд амттай чанамалаар баярлуулахын тулд хэд хэдэн лонхтой лийрийн чанамал бэлтгэх нь ашигтай байх болно.

Сонгодог амттан сонголт

Лийр жимс нь олон төрлийн амттан, чанамал, компот бэлтгэх боломжтой олон төрлийн жимс юм. Хоолны номонд янз бүрийн амттан байдаг - чихрийн сироп, самар, нимбэг, шанцай гэх мэт. Өөр нэг энгийн бөгөөд анхны жор бол удаан агшаагчаар өвлийн улиралд лийрийн чанамал, гэхдээ та үүнийг энгийн зууханд хийж болно.

Бүтээгдэхүүн:

• лийр - 2 кг;
• шүүсэн ус - 400 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 кг.

Үйл ажиллагааны журам:

1. Жимсийг сайтар зайлж, хатаана. Арьсыг нимгэн давхаргаар хайчилж, бүх гэмтэл, үр, сүүлийг арилгана. Боловсорч гүйцсэн целлюлозыг жижиг зүсмэл болгон хайчилж, олон тогоочийн аяганд хийнэ. Шингэнийг хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Болгоомжтой холино. "Хоол хийх/Шахлах" горим болон таймерыг 15-20 минутын турш тохируулна уу. Дараа нь "Baking" горим асаалттай, хугацаа 30-40 минут байна.
2. Унтраахаас дөрөвний нэг цагийн өмнө чанамал нь савны ёроолд шатахгүйн тулд сайтар холино. Халуун бол эмчилсэн лонхтой саванд хийж таглана. Хөргөсний дараа зооринд хадгална.

Тохируулах

Цитрус, нимбэгний жимс нь бэлэн хоолонд тодорхой амтыг өгдөг. Өвлийн хамгаалалт нь үл хамаарах зүйл биш юм. Лийр, нимбэгний амттан хийж үзээрэй, энэ нь ямар ч цайны үдэшлэгийг төгс нөхөж, тахал өвчний үед ханиаднаас хамгаалах болно.

Бүтээгдэхүүн:

• лийр - 1 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 кг;
• гүргэм - 20 ширхэг;
• нимбэг - 2 дунд хэмжээний жимс;
• цагаан ром - 200 мл.

Процедур:

1. Нимбэгийг савангаар сайтар угаана. Тусдаа саванд цэвэр, шүүсэн шингэнийг буцалгаад авчирна. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг дотор нь хийж 30-40 секунд буцалгана. Болгоомжтой арилгаж, хүйтэн усаар зайлна. Эдгээр үйлдлийг дахин 2 удаа хийдэг. Нимбэгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
2. Лийрийг угааж, үрийн хайрцаг болон хоолонд тохиромжгүй бусад хэсгүүдийг зайлуулна. Боловсруулсан целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
3. Зузаан ёроолтой саванд жимс, нимбэгний зүсмэлүүдийг нэгтгэнэ. Элсэн чихэр хийнэ, зөөлөн хольж, найрлага нь шүүсийг гаргахын тулд гал тогооны тавцан дээр 8-10 цаг байлгана.
4. Гүргэмийг гулсмал зүүгээр бутлана. Румыг усан ваннд бага зэрэг халааж, гүргэмтэй холино. Тагийг нь таглаад 30 минут байлгана.
5. Агуулгатай савыг дунд зэргийн халуунд зууханд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг багасгаж, 45 минутын турш халаана. Үүссэн хөөсийг зайлуулах шаардлагатай.
6. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа массыг нэмэлт 5 минутын турш дулаацуулах шаардлагатай. Ром, гүргэмийн найрлагад хийнэ, хольж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Нягт таглаад хөргөөд зооринд хадгална.

Жүржийн хальстай

Саатал бэлтгэхдээ та өөрийн амтыг харгалзан үзсэн олон нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглахыг зөвшөөрдөг. Лийр нь алимны жимс шиг шанцай, хумс, ваниллин, самартай төгс зохицдог. Бэлэн болсон амттангийн тууштай байдал нь таны хүсэл, үзэмжээс хамаарч өөр өөр байж болно.

Бүтээгдэхүүн:

• боловсорсон лийр - 2 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 кг;
• жүржийн хальс - 3 tbsp;
• Zhelfix - 1 уут.

Үйл ажиллагааны журам:

1. Үндсэн найрлагыг толбо, зураас, өт хорхойгүйгээр сонгох хэрэгтэй. Савангаар сайтар угааж, илүү тохиромжтой. Хуурай, шаардлагатай бол арьс, үр болон бусад идэж болохгүй хэсгийг зайлуулна. Жимсийг жижиг, жигд хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.
2. Бэлтгэсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг хуванцар саванд хийж, нунтагласан элсэн чихэрээр бүрхэнэ. Шүүсийг хангалттай гаргахын тулд тагийг нь таглаад гал тогооны тавцан дээр 8-12 цаг байлгана.
3. Жүржийн хальс, буцалж буй усаар асгаж, нарийн grater дээр сараалжтай. Хоолны гашуун амтыг өгөх тул амтлагчийн доорх цагаан давхаргад хүрэхгүй байхыг зөвлөж байна.
4. Бэлтгэсэн лийрийн массыг элсэн чихэр, сиропоор зузаан ёроолтой саванд хийнэ. Үгүй бол чанамал хоол хийх явцад шатах болно. Зуух дээр бага дулаан дээр тавь. Жүржийн хальсыг асгаж, буцалгаад Zhelfix-ийг савны агуулгад нэмнэ. Тогтмол хутгах замаар халуун массыг дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана.
5. Амттаныг цэвэр, ариутгасан лонхтой саванд хийж сайтар таглаад гал тогооны тавцан дээр үлдээгээрэй. Бэлдмэлийг сэрүүн газар хадгална.

Илүү өтгөн бүтэцтэй болгохын тулд та чанасан найрлагыг хутгагчаар цохиж болно, гэхдээ дараа нь буцалгаад саванд хийнэ.

Цэцэрлэгт лийр боловсорч гүйцсэн үед гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд бэлтгэх янз бүрийн жор хайж алддаг. Шинэхэн жимс нь муу хадгалагддаг тул сэтгэн бодох, тодорхой үйлдэл хийхэд тийм ч их цаг байдаггүй.

Бид танд лийр чанамал хийх энгийн бөгөөд хурдан жоруудын тоймыг санал болгож байна. Яагаад саатал? Учир нь энэ амттан нь хүн бүрт таалагдах болно. Хүүхдүүд чанамалын зөөлөн нухаш шиг тууштай байдал, зөгийн балны нооттой лийрийн үнэрт үнэхээр дуртай байдаг бол насанд хүрэгчид тунгалаг нарийн ширхэгтэй жимсний чанамалд сэтгэл хангалуун байдаг. Хоол хийх процесс нь өөрөө тусгай мэдлэг, ур чадвар шаарддаггүй. Энэ нийтлэл дэх материалыг уншсаны дараа та өөрийн хоолны ур чадвараас үл хамааран өөрөө чанамал хийж болно.

Жимс бэлтгэх

Саатал хийхэд зориулсан олон төрлийн лийр нь зөвхөн бэлэн тавагны тууштай байдал, гадаад төрхийг тодорхойлоход л чухал юм. Зөөлөн, сул целлюлоз бүхий жимснээс үрж жижиглэсэн лийрээс нэгэн төрлийн чанамал бэлтгэх нь дээр, харин хатуу жимсийг жимсний хэсгүүдээр амттан бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Ажил эхлэхийн өмнө лийрийг сайтар угааж, цэвэрлэж, үрийн хайрцагнаас чөлөөлдөг. Арьсыг цэвэрлэх нь нэмэлт алхам бөгөөд ирээдүйд лийр хэрхэн тайрахаас хамаарна.

Хэрэв жимс нь мах бутлуурын тусламжтайгаар жижиглэсэн эсвэл хутгагчаар түүхий хэлбэрээр нь нухсан бол арьс нь саад болохгүй. Хэрэв чанамал дахь жимс нь том ширхэгтэй байвал жимсийг хальслах нь дээр. Зарим нь эсрэгээрээ, хальсыг нь огтолж оруулаагүй нухаш чанамал, арьстай гараар зүссэн лийрээр хийсэн амттанг илүүд үздэг. Ерөнхийдөө лийрийг хэрхэн боловсруулах нь урьдчилсан шатанд та өөрөө шийднэ.

Хоол хийх жор

Нэг төрлийн саатал: хамгийн хурдан бөгөөд хялбар жор

Бэлтгэхийн тулд 1 кг лийр авна. Жимс нь үрнээс чөлөөлөгдөж, мах бутлуурын дундуур мушгиж, лийрний хамт мах хүлээн авагчид элсэн чихэр хийнэ. Элсэн чихэрийг лийртэй хамт нунтаглахаа мартуузай - энэ бол амттай чанамал хийх үндсэн дүрэм юм. Элсэн чихрийн хэмжээг лийрний цэвэр жинд 1: 2 харьцаагаар авна. Өөрөөр хэлбэл, хальсалж дууссаны дараа 800 грамм лийр үлдсэн бол 400 грамм чихэрлэг амтлагч хэрэгтэй болно.

Үүссэн нухаш нь шүүс гарахыг хүлээхгүйгээр нэн даруй зууханд илгээгдэнэ. Нэгдүгээрт, чанамал 20 минутын турш бага дулаанаар халааж, дараа нь 20 минутын турш дунд зэргийн дулаанаар буцалгана. Масс байнга урсах ёстой. Хоол хийх савны ёроолд саатал наалдахгүйн тулд лийрийн амттанг байнга хутгана. Хоол хийх явцад өтгөн хөөс үүсдэг. Үүнийг модон халбагаар зайлуулах ёстой.

Тавагны бэлэн байдлыг хавтгай таваг дээр бага хэмжээний чанамал дуслаар тодорхойлно. Хэлбэрийг нь барьж байгаа дусал нь таваг бэлэн болсныг илтгэнэ.

Хэрэв тавагны тест нь хоол хийж дуусгах боломжтойг харуулсан бол эцсийн шат руу шилжинэ. Нэг аяга чанамал дээр ½ цайны халбага нимбэгийн хүчил нэмнэ. Нунтаг нь байгалийн нимбэгний шүүсээр сольж болно. Энэ тохиолдолд та дор хаяж хоёр халбага хэрэгтэй болно. Хүчилжүүлсэн чанамалыг 2 минутын турш буцалгаж, ариутгасан саванд халуунаар савлана.

Жимсний хэсгүүд бүхий лийрийн чанамал

Арьстай эсвэл арьсгүй лийрийг 5-6 миллиметр зузаантай жижиг хавтан болгон хуваасан. Зүсмэлүүдийг элсэн чихэрээр цацаж, хэдэн цаг байлгана. Бүтээгдэхүүнийг 1: 1 харьцаагаар авдаг. Хэрэв жимс нь маш амттай бол элсэн чихрийн хэмжээг бууруулж болно.

Шүүслэг целлюлоз нь шүүс гаргасны дараа чанамалыг үргэлжлүүлэн хооллоорой. Хэрэв лийр нь маш шүүслэг биш бөгөөд шүүс нь хэсгүүдийг бүрэн бүрхэхгүй бол үндсэн бүтээгдэхүүнд 100-150 миллилитр цэвэр ус нэмнэ.

Хэрчсэн лийртэй хайруулын тавган дээр элсэн чихэртэй сироп хийж, дунд зэргийн халуунд 45 минутын турш бэлтгэнэ. Бэлэн байдлыг сиропын наалдамхай чанараар тодорхойлно. Энэ нь дусал дуслаар биш харин халбаганаас нимгэн тасралтгүй урсгалаар урсаж эхлэхэд чанамал бэлэн болсон гэж үзнэ.

Та EdaHDTelevision суваг дээр хумстай лийрийн чанамал хийх үйл явцын дэлгэрэнгүй тайлбарыг олж болно.

Та лийрийн чанамалыг хэрхэн төрөлжүүлэх вэ?

Хоол хийхдээ ванилийн сахар, шанцай мод эсвэл цагаан гааны үндэс нунтаг зэргийг үндсэн бүтээгдэхүүнд нэмнэ. Мөн та чанамалыг хуурай хумсны цөөн хэдэн нахиагаар амталж болно. Эдгээр бүх амтлагчийг өөрийн амтанд үндэслэн нэмдэг. Цитрусын ноотыг зөвхөн нимбэгний шүүс нэмээд зогсохгүй, жишээ нь жүрж эсвэл шохойн хэсгүүдийг аяганд нэмж болно. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хадгалах саванд хийхээс өмнө амтыг сайжруулахад ашигладаг шанцай, жимсний зүсмэлүүдийг арилгадаг.

KULINAR телевизийн сувгаар та бүхэнд толилуулж буй шоколад, самартай лийрийн чанамал хийх хоёр жор

Лийр чанамал хэр удаан хадгалах вэ

Бэлэн болсон тавагны хадгалах хугацаа 1.5 жил байна. Хадгалах газар нь харанхуй, сэрүүн байх ёстой. Жишээлбэл, подвал, зоорь эсвэл хөргөгчийн үндсэн тасалгаа нь төгс төгөлдөр юм.

Лийр чанамал: өвлийн амттай бэлтгэл - лийрийн чанамал хэрхэн хурдан, хялбар хийх вэ - Сусеки

Лийрний чанамал: өвлийн амттай бэлтгэл - лийрийн чанамалыг хэрхэн хурдан, хялбар хийх вэ Лийр цэцэрлэгт боловсорч гүйцсэн үед гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд бэлтгэх янз бүрийн жор хайж төөрсөн байдаг.

Энгийн лийрийн чанамал

Лийр чанамал - чихэрлэг, өтгөн, зөөлөн хилэн бүтэцтэй, шанцай, ванилийн амттай үнэр нь таны гурилан бүтээгдэхүүнд хамгийн тохиромжтой дүүргэлт эсвэл өглөөний цайнд халуун шаржигнуурт шарсан талх байх болно. Би үүнийг хэдэн жилийн турш хийж байгаа бөгөөд өвлийн улиралд ийм лийрийн чанамал танд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна. Энгийн жор: лийрийг хальсалж, цавчих, буцалгаж, өнхрүүлээрэй. Хоол хийхээс өмнө ус нэмэх, жимсээ дусааж, шүүс гаргахыг хүлээх шаардлагагүй. Бүх зүйл маш хурдан бөгөөд аль болох энгийн. Энэхүү хоол хийх аргын гол нууц нь та хоол хийхэд бэлтгэсэн жимсний хагасыг (өөрөөр хэлбэл аль хэдийн хальсалж) элсэн чихэр хэрэглэдэг явдал юм. 1 кг лийрээс та 700 гр чанамал авдаг. Та ямар ч төрлийн лийрээс ийм чанамал хийж болно: зөөлөн, боловсорсон нь чанамал шиг чанамал үйлдвэрлэдэг; Хүчтэй, боловсорч гүйцээгүй нь вазелин шиг тууштай чанамал үйлдвэрлэдэг. Бэлэн бүтээгдэхүүний өнгө нь жимсний төрлөөс хамаарна: ногооноос цайвар алтан хүртэл.

• хүчтэй лийр, бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй - 1 кг (цэвэр жин),
• элсэн чихэр - 500 гр,
• нимбэг - 0.5 ширхэг.,
• шанцай ба / эсвэл ваниллин - амсах болно.

Лийрний чанамал хэрхэн хийх вэ

Ерөнхийдөө ямар ч жимс нь чанамал хийхэд тохиромжтой. Гэхдээ хамгийн вазелин шиг, өтгөн чанамал нь өтгөн, бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй лийрээс гардаг. Тиймээс, боломжтой бол эдгээрийг сонгож, угааж, хальс, сүүл, үрнээс нь цэвэрлэ.

Хальсалсан лийрийг хоол хийхэд илгээхээсээ өмнө хутгагчаар нухаш хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг шоо эсвэл дурын хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд хуваана - энэ нь хутгагчийг зохицуулахад хялбар болгоно.

Жимсний хэсгүүдийг элсэн чихэрээр цацаж, элсэн чихэр нь лийрийг жигд бүрхэхийн тулд тэдгээрийг холино.

Дараа нь бид усанд дүрэх хутгагчаар зэвсэглэж, жимсээ холино. Массын бүрэн нэгэн төрлийн байдалд хүрэхийн тулд энэ нь огт шаардлагагүй бөгөөд жижиг хэсгүүдийг хүлээн авах боломжтой. Миний туслах энэ даалгаврыг шууд утгаараа 2-3 минутын дотор гүйцэтгэсэн. Хэрэв танд хутгагч байхгүй бол та мах бутлуурын ашиглаж болно, энэ нь бага зэрэг хугацаа шаардагдах болно, гэхдээ гол зүйл бол та бидэнд хэрэгтэй массыг авах болно.

Бид лийрийн бэлдмэлийг чанамал болгосон саванд хийж, шанцай, ваниллин нэмээд нимбэгний шүүс нэмээд агуулгыг нь хутгасны дараа бүгдийг нь зууханд хийнэ. Халуун ногооны хэмжээний хувьд энд бид зөвхөн амтанд анхаарлаа хандуулдаг. Би шанцайнд үнэхээр дуртай, тиймээс би үүнийг маш их нэмнэ - 1 кг хальсалсан жимс тутамд бүтэн халбага. Би зөвхөн хагас боодол ваниллин нэмээд хагас нилээд том нимбэгийг сүүлчийн дусал хүртэл шахаж авав. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та байгалийн, хөнгөн, нарийн лийрийн амт, үнэрийг илүүд үздэг бол халуун ногоо хэрэглэхгүй байх нь дээр. Гэхдээ нимбэгний шүүс нэмэх шаардлагатай бөгөөд үүнгүйгээр бага хэмжээний элсэн чихэртэй байсан ч саатал нь хэтэрхий бүдүүлэг болж хувирна.

Саатал хурдан чанаж байна. Савны агуулгыг дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад, дараа нь хамгийн дээд хэмжээнд нь шилжүүлж, юу ч шатахгүйн тулд байнга хутгана. Хоол хийх үед чанамал хүчтэй шуугиантай байх ёстой, ийм идэвхтэй шуугиан дэгдээх хугацаа 30 минут байна. Буцалсны дараа 2-3 минутын дараа үүссэн хөөсийг арилгана.

Өвлийн улиралд лийрийн чанамал бэлтгэхийн тулд бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой халуунаар хийж, ариутгасан таглаатай таглана. Энгийн Nylon бүрхэвч нь өвөлжихөд тохиромжгүй.

Бид өнхрүүлсэн лонхтой савыг эргүүлж, боож, хөргөөд хадгалсны дараа хадгална. Саатал нь нэлээд зузаан болж хувирдаг бөгөөд яг үүнтэй адил утгуур хийж болохоос гадна бялуу, боов, хуушуур гэх мэт зүйлсийг дүүргэхэд тохиромжтой.

Өвлийн лийр чанамал: энгийн жор, Хялбар жор

Энгийн лийрийн чанамал Лийрийн чанамал - чихэрлэг өтгөн, зөөлөн хилэн бүтэцтэй, шанцай, ванилийн амттай үнэр нь таны гурилан бүтээгдэхүүнд хамгийн тохиромжтой дүүргэлт эсвэл гайхалтай нэмэлт байх болно.

Лийр чанамал

Эртний Хятадын оршин суугчдын дунд лийр нь урт наслалт, эрүүл мэндийн бэлэг тэмдэг гэж тооцогддог байв. Мөн энэ нь гайхах зүйл биш юм. Эцсийн эцэст лийрийн жимс нь маш баялаг найрлагатай тул хуруугаараа тоолж баршгүй. Энэхүү амтат жимс нь витамин, микроэлементүүдийн ачаар ходоодны өвчин, чихрийн шижин, таргалалт зэрэгт маш их тустай. Лийрний чанамал, чанамал нь ханиалгыг намдаахад тохиромжтой. Тиймээс, зун-намрын улиралд амттай, анхилуун үнэртэй, өтгөн чанамалаас нэг эсвэл хоёр ваар бэлтгэх нь буруу биш байх болно.

Өвлийн улиралд лийрийн чанамал хийхийн тулд хурдан буцалгах боловсорсон, зөөлөн, шүүслэг жимс авах нь зүйтэй. Өтгөн тууштай байхын тулд пектин, илүү тод амттай болгохын тулд нимбэгийн хүчил хэрэглэх нь ашигтай байдаг.

Ваниль, шанцай, кардамон, нимбэг, жүржийн хальс хэлбэрийн нэмэлтүүд нь саатал нь илүү олон янзын, сонирхолтой амтыг өгдөг. Гэхдээ лийрийн чанамал хийх энгийн жорыг ашигласнаар та маш амттай, эрүүл амттан авч болно.

Лийр чанамал

Гарц: 1.3 литр бэлэн чанамал

Өвлийн улиралд лийрийн чанамал хийхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Лийр - 2 кг
• Элсэн чихэр - 1 кг
• ус - 120 мл
• пектин - 10 гр.
• нимбэгийн хүчил - 0.5 tsp.

Саатал хэрхэн хийх вэ:

1. Лийрийг сайтар угааж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
2. Бид чанамал бэлтгэхээр төлөвлөж буй саванд жимсээ хийнэ. Шаардлагатай хэмжээний элсэн чихэр хийнэ, ус нэмээд гал дээр тавиад бага дулаанаар буцалгана. Холимог буцалгах үед үүссэн хөөсийг зайлуулна.
3. Лийрний чанамалыг бага дулаанаар 40-45 минутын турш чанаж, шатаахгүйн тулд хутгана.
4. Жимсний хэсгүүд зөөлөн, ил тод болмогц хутгагч эсвэл бутлагчаар нухаш болгон нунтаглана.
5. Лийрний нухаш дээр нимбэгийн хүчил, пектин нунтаг нэмнэ. Бага дулаан дээр тавиад 5 минутын турш тасралтгүй хутгана.
6. Буцалж буй чанамалыг ариутгасан лонхтой руу хурдан асгаж, битүүмжилнэ.

Олон гэрийн эзэгтэй нар аль хэдийн олон тогооч олж авсан - хэрэгцээтэй, олон талын гал тогооны хэрэгсэл. Энэхүү бяцхан туслагчийн ачаар та шөл, пилаф, будаагаа хурдан бэлтгэхээс гадна амттай чанамал эсвэл чанамал хийж чадна. Түүнээс гадна лийрийн чанамал удаан агшаагчаар ердийн хийн зуухнаас хамаагүй хурдан чанаж болно.

Удаан агшаагчтай лийр чанамал

Хоол хийх хугацаа - 40 минут

Гарц: 1 литр бэлтгэсэн чанамал

Удаан агшаагчаар лийрийн чанамал хийхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Лийр - 1 кг
• элсэн чихэр - 0.7 кг
• ус - 200 мл

Саатал хэрхэн хийх вэ:

1. Боловсорч гүйцсэн лийрийг хальсалж, гол болон үрийг нь салга. Нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
2. Лийрийн зүсмэлүүдийг олон тогоочийн аяганд хийж, элсэн чихэр, ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад 15 минутын турш "Гал унтраах" горимыг асаана уу. Энэ хугацаанд лийр нь шүүсээ гаргах цагтай болно.
3. "Baking" горим руу шилжиж, жимсээ өөр 25 минутын турш хооллоорой. Олон тогоочийн савны гадаргууг гэмтээхгүйн тулд та сааталыг модон хусуураар хутгах хэрэгтэй. Хоол хийх дуусахаас 10-15 минутын өмнө амттанг сайтар хутгана. Энэ үед шингэн нь уурших хугацаатай байх бөгөөд чанамал шатах эрсдэлтэй.
4. Зузаан чанамалыг халуун байхад нь цэвэр, хуурай саванд хийж, битүүмжилнэ.

Боловсорч гүйцсэн лийр нь маш амттай, тэр ч байтугай бага зэрэг амттай байдаг. Гэхдээ цитрусын тэмдэглэлтэй хослуулан энэ нь гайхалтай амттай болж хувирдаг! Тиймээс лийрний чанамал дээр нимбэг эсвэл жүрж нэмэх нь маш сайн.

Нимбэгтэй лийр чанамал

Хоол хийх хугацаа - 1 цаг (тусгахад 3 цаг нэмж болно)

Лийр, нимбэгний чанамал хийхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Лийр - 2 кг
• Нимбэг - 1 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 1.2 кг

Саатал хэрхэн хийх вэ:

1. Сааталны хувьд бид зөвхөн боловсорч гүйцсэн, хамгийн шүүслэг, зөөлөн лийр хэрэглэдэг. Арьс нь зузаан байвал тэдгээрийг арилгана. Дурын хэмжээ, хэлбэрийн хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Гашуун байдлыг арилгахын тулд нимбэгний дээр буцалж буй ус хийнэ. Бид хальстай хамт зүсмэлүүд болгон хуваасан. Лийрийн зүсмэлүүдээр давхарлан байрлуулж, дээр нь элсэн чихэр цацна.
3. Шүүсийг гаргахын тулд жимсээ хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй. Сааталыг бага дулаанаар чанаж, хутгана.
4. Лийрийн хэсгүүдийг буцалгаж, чанамал нь өөрөө өтгөрсний дараа ариутгасан лонхтой саванд хийж, металл таглаагаар сайтар таглана.

Маш амттай, тааламжтай цитрусын үнэр, сайхан хув өнгөтэй, үр дүн нь амтат жүржтэй хослуулсан лийрийн чанамал юм. Хамгийн дур булаам тансаг хүн ч гэсэн ийм амттанг эсэргүүцэж чадахгүй.

Лийр ба жүржийн чанамал

Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 10 минут

Гарц: 0.7 литр бэлэн чанамал

Лийр, жүржийн чанамал хийхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Лийр - 1 кг
• Улбар шар (том) - 1 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 1.2 кг
• ус - 100 мл

Саатал хэрхэн хийх вэ:

1. Лийрийг угааж, хальсыг нь аваад хутгагчаар нухаш хийнэ.
2. Жүржийн амтыг арилгана. Үүнийг хийхийн тулд жижиг нүхтэй grater ашиглах эсвэл хутга хэрэглэх нь тохиромжтой. Дараа нь цитрусын цагаан хальсыг арилгана. Энэ нь чанамалыг гашуун болгож өгдөг. Нунтаглахын тулд целлюлозыг хутгагчинд хийнэ.
3. Лийр болон жүржийн нухаш холино. Элсэн чихэр, ус нэмээд чанамалыг бага дулаанаар чанаж болтол нь чанана. Амттан бэлэн болсныг яаж мэдэх вэ? Та тавган дээр нэг дусал сироп дусаах хэрэгтэй бөгөөд хэрэв энэ нь хурдан хатуурч, гадаргуу дээр тархахгүй бол чанамал бэлэн болно! Лаазанд цутгаж, битүүмжилж болно!

Хэрэв та хоол хийх туршилт хийхээс айдаггүй бол онцгой, ер бусын, гайхалтай хоолны дуршилтай хоол хийж болно. Жишээлбэл, чавга нэмсэн лийрийн чанамал хийх. Исгэлэн чавганы нухаш нь лийрийн амтыг төгс нөхдөг.

Чавга, лийрийн чанамал

Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 15 минут

Гарц: 1.2 литр бэлэн чанамал

Чавга, лийр чанамал хийхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• чавга - 1 кг
• Лийр - 1 кг
• ус - 200 мл
• Элсэн чихэр - 2 кг

Саатал хэрхэн хийх вэ:

• Бид жимсээ ангилж, муудсан, ялзарсан жимсийг зайлуулж, цоргоны доор угаана. Бид чавгагаас нүхийг зайлуулж, хэсэг болгон цавчих. Лийрийг хальсалж, цөм, үрийг нь салгаж, зүсмэл болгон хуваана.
• Буталсан жимсийг чанамал хийх саванд хийж, элсэн чихэр, ус нэмнэ.
• Жимс зөөлөн болтол бага дулаанаар чанамал чанана. Дараа нь хутгагч ашиглан нухаш болгоно.
• Саатал өтгөн болтол 10-15 минутын турш байнгын хутгах замаар хольцыг буцалгана.
• Бэлтгэсэн лонхтой руу халуун чанамал хийнэ, тагийг нь сайтар таглана.

Та хийн зуух дээр зөвхөн металл саванд төдийгүй зузаан амттай чанамал чанаж болно. Орчин үеийн олон талхны машинууд нь "Cam" эсвэл "Cam" функцтэй бөгөөд энэ нь амтат амттан бэлтгэх ажлыг ихээхэн хялбаршуулдаг. Товчлуур дээр дарж, бизнесээ үргэлжлүүлэхэд хангалттай, ухаалаг нэгж үлдсэнийг нь гэрийн эзэгтэй хийх болно.

Талхны машин дахь лийрийн чанамал

Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 5 минут

Гарц: 0.2 литр бэлэн чанамал

Талхны машинд лийрийн чанамал хийхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Лийр - 0.5 кг
• нимбэг - 0.5 ширхэг.
• элсэн чихэр - 0.1 кг

Саатал хэрхэн хийх вэ:

Арьстай алимыг зүсмэл болгон хайчилж, талхны машинд хийнэ. Элсэн чихэр, хагас нимбэгний шүүс нэмнэ. "Jam" горимыг тохируулна уу. Талхны машин дуусах тухай дуут дохионы дараа амттай амттан бэлэн боллоо.

Амтат лийр чанамал хийх нь туйлын хялбар юм. Бага зэрэг цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргаснаар шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн гэр бүлээ өтгөн, амны усалгаатай лийрний амттангаар гайхшруулж чадна.

Лийр чанамал - алхам алхмаар зурагтай жор

Эртний Хятадын оршин суугчдын дунд лийр нь урт наслалт, эрүүл мэндийн бэлэг тэмдэг гэж тооцогддог байв. Мөн энэ нь гайхах зүйл биш юм. Эцсийн эцэст лийрийн жимс нь маш баялаг найрлагатай байдаг.

Лийрийн бүтэц

Найрлага

Лийр - 2 кг (хальсалж)

Пектин / гельний хольц - 2 багц

нимбэг - 0.5 ширхэг. (амт, шүүс)

Нунтагласан шанцай - амсах болно

Ванилийн сахар - 1 багц

самар - 1 чимх

Нимбэгний шүүс - 1 tbsp. (амт)

• 156 ккал
• 30 мин.

Хоол хийх үйл явц

Pear confiture бол лийрийг өвлийн улиралд хадгалах энгийн бөгөөд үр дүнтэй арга юм. Хамгийн бага хоол хийх хугацаа, найрлага дахь хамгийн бага хэмжээний элсэн чихэр нь лийрийн байгалийн үнэр, чихэрлэг байдлыг хадгалах, онцлох боломжийг олгодог. Анхилуун амтлагчаар баяжуулсан лийр нь дунд зэргийн чихэрлэг, халуун ногоотой, маш анхилуун үнэртэй байдаг.

Зузаан, наалдамхай, гялгар, тууштай байдал нь маш зузаан чанамал эсвэл вазелинтай төстэй. Энэхүү бэлдмэл нь нэг аяга халуун цай, шинэхэн боов, нарийн боов, амттан дээр тохиромжтой нэмэлт юм. Оролдоод үз!

Өвлийн улиралд лийр бэлтгэхийн тулд жагсаалтын дагуу найрлагыг нь бэлтгэ.

Таг, лаазалсан савыг урьдчилан бэлтгэ. Содын лаазыг сайтар угааж, дараа нь уураар жигнэх, зуух эсвэл богино долгионы зууханд ариутгана. Тагийг нь 3-5 минут буцалгана.

Лийрийг угааж, ангилах хэрэгтэй. Лийрний нийт эзэлхүүний хагас буюу 2/3-ыг ангилж, илүү том сорьцыг ялгана.

Том лийрийг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Илүү нягт махтай лийрийг жижиглэн хэрчсэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр конфитурыг бэлтгэхэд шаардагдах богино хугацаанд хоол хийх боломжтой болно.

Лийрний нөгөө талыг нь хальслахгүйгээр том хэсэг болгон хайчилж, үрийн капсулыг нь салга. Мэдээжийн хэрэг та бүх лийрийг хальсалж болно, гэхдээ энэ бол нэмэлт ажил, учир нь бид хагасыг нь жимсний нухаш болгон нунтаглах болно.

Үр жимсний хэмжээг жинлэж, пектин үйлдвэрлэгчийн зөвлөмжийн дагуу элсэн чихрийн пропорциональ хэмжээг хэмжинэ.

Бэлтгэсэн лийрийн хагасыг (хальслаагүй) хутгагчаар нунтаглана.

Үр жимсний нухашыг саванд хийнэ.

Хэрчсэн лийр, пектин нэмнэ. Багц дээрх зааврын дагуу би пектиныг 2 халбагатай урьдчилан хольсон. Сахара.

Хагас нимбэгийг том тууз болгон хувааж, хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Мөн халуун ногоо нэмнэ: ванилийн сахар, 2 хумс, бага зэрэг нунтагласан самар, шанцай.

Бүгдийг сайтар хольж, хутгаж, дунд зэргийн дулаан дээр буцалгана.

Холимог буцалгах үед элсэн чихэр, 1 tbsp нэмнэ. нимбэгний шүүс.

Хутгаж, хольцыг дахин буцалгаад 3 минутын турш хооллоорой. Галыг унтрааж, хумс, нимбэгний хальсыг салгана.

Ариутгасан лонхтой руу лийрийн конфитурыг хийнэ. Бэлтгэсэн тагийг нь таглаад өнхрүүлээрэй. Савыг доош нь эргүүлээд 5 минут байлгана. Дараа нь анхны байрлалдаа буцаж, боож, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Лийрийн амттан өвөлд бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд лийрийн чанамал

Ванилийн нарийн амттай энгийн лийрийн чанамал нь шаржигнуурт шарсан талхыг төгс нөхөж, гар хийцийн нарийн боовны гайхалтай амтлагч юм. Энэ нь чихэрлэг, өтгөн, нарийн тууштай, сайн хөлддөг, бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Та лийрийг өвлийн улиралд нимбэгний зүсмэлүүд, архи, самар, тэр ч байтугай намуу үр эсвэл өтгөрүүлсэн сүү нэмээд амтлагчийн баглаагаар тансаг жороор хадгалж болно. Та энэхүү амтат амттанг амттангаар амталж, халбага болгон хув чанамал эсвэл тарвага амталж идээрэй. Гэхдээ хэрэв та бялуу, бялууг дүүргэх, бүрэх, зүгээр л цайнд зориулж талх бэлтгэх юм бол лийр, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, жишээ нь ваниллин (эсвэл гоньд, кардамон, нимбэгний хальс).

Лийр чанамал жор нь ямар ч төрлийн жимсийг хоол хийхэд тохиромжтой. Та том, жижиг, өтгөн, хэт боловсорсон жимс хэрэглэж болно. Төрөл бүрийн байдлаас хамааран чанамал нь шар эсвэл цайвар алтан өнгөтэй, вазелин шиг тууштай эсвэл чанамал шиг болно. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд өвлийн улиралд бэлтгэх нь амттай, анхилуун үнэртэй байх болно.

Хоол хийх хугацаа: 50 минут

Найрлага

• лийр - цэвэр жин 500 гр
• элсэн чихэр - 250 гр
• нимбэгний шүүс - 2 tbsp. л.
• ваниллин - хутганы үзүүр дээр

Өвлийн улиралд лийрийн чанамал бэлтгэх

Хэрэв лийр зөөлөн бөгөөд хэт боловсорч гүйцсэн бол зүгээр л зайлж, арьсан дээр нь чанаж болно. Гэхдээ хатуу, өтгөн жимс нь хальсалж байх ёстой, дараа нь саатал нь илүү нэгэн төрлийн байх болно.

Би жимс бүрийг хальсалж, дараа нь целлюлозыг жижиг хэсэг болгон хуваасан. Үүнийг элсэн чихэрээр цацаж, саванд хийнэ. Шүүс урсахыг хүлээх шаардлагагүй, бүх хэсгүүд нь нэгэн төрлийн жимсний масс болгон буталсан хэвээр байх болно.

Би хайруулын тавган дээр бага (маш, маш жижиг) гал тавьж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл халаана - ойролцоогоор 10-15 минут, модон хусуураар хутгана.

Хайруулын тавган дээр их хэмжээний шүүс гарч ирэн, сироп буцалгаж эхэлмэгц би галыг дунд зэрэг болгосон. Лийр бүрэн чанаж, зөөлөн болтол 30 минутын турш таглаагүй чанаж, хусуураар хутгаж, юу ч шатахгүй. Би хайруулын тавгаа зуухнаас аваад гөлгөр болтол нь хутгагчаар нухсан. Хэрэв танд тусгай төхөөрөмж байхгүй бол та шигшүүрээр нунтаглаж эсвэл төмс нухагчаар буталж болно (гэхдээ жижиг хэсгүүд үлдэнэ).

Нимбэгний шүүс, нэг чимх ваниллин нэмнэ. Зуух руу буцаж ирээд буцалгаад, илүүдэл чийгийг арилгахын тулд тагийг нь таглаагүй, дунд зэргийн дулаан дээр өөр 10 минутын турш чанаж болгосон. Нимбэгний шүүс нэмэхээ мартуузай! Хадгалах бодис, хүчиллэгийг зохицуулагчийн үүрэг гүйцэтгэхээс гадна лийр дэх пектин нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг бөгөөд энэ нь чанамал хатуурахад тусалдаг. Хэрэв та нэг дор хоёр эсвэл гурвалсан хэсгийг бэлтгэж байгаа эсвэл лийр нь маш их устай бол эцсийн хоол хийх хугацааг нэмэгдүүлж болно - энэ тохиолдолд таваг дээр дуслаар дусааж бэлэн байдлыг шалгана уу; хэрэв энэ нь маш удаан дусвал бэлэн болно. .

Би халуун чанамалыг ариутгасан хуурай (!) лонхтой руу юүлж, тэр даруй битүүмжилсэн. Та боолттой эсвэл түлхүүр гардуулах ямар ч тагийг авч болно. Үүнийг эргүүлж, боож өгөх шаардлагагүй, лонхтой зүгээр л босох болно.

Заасан хэмжээний найрлагаас гарах гарц нь ойролцоогоор 400 мл боловч сонгосон сортоос ихээхэн хамаардаг тул би өөр өөр эзэлхүүнтэй, бага хэмжээтэй сав бэлтгэхийг зөвлөж байна. Өвлийн улиралд энгийн лийрийн ургацыг 1 жилийн турш сэрүүн, харанхуй газар хадгална.

Өвлийн улиралд лийр чанамал, энгийн жор, Magic

Хэрэв та бялууг бүрэх, бялууг дүүргэхийн тулд өвлийн улиралд лийрийн чанамал бэлтгэх шаардлагатай бол хамгийн тохиромжтой сонголт бол ойлгомжтой, энгийн жор юм.