साधी कपकेक सजावट. क्रीम सह cupcakes बाणणे कसे? घरी मनुका कपकेक कसे बेक करावे

तुमच्या कपकेकला फक्त फ्रॉस्ट करण्याऐवजी, सुंदर किंवा क्लिष्ट डिझाईन्स तयार करण्यासाठी पाइपिंग बॅग वापरा. कपकेकवर नियमितपणे फिरणे आणि बेकरीमध्ये तुम्हाला दिसणारे अधिक फॅन्सी फ्रॉस्टिंग डिझाइन या तंत्रज्ञानाचा वापर करून तयार केले जातात. या लेखात नवशिक्यांसाठी सूचना, तसेच अनुभवी कपकेक डेकोरेटर्ससाठी कल्पना आणि व्यावहारिक टिप्स समाविष्ट आहेत.

पायऱ्या

भाग 1

आपण सजवण्यासाठी तयार होण्यापूर्वी, आयसिंग योग्यरित्या तयार केल्याचे सुनिश्चित करा.हवेच्या संपर्कात आल्यावर फ्रॉस्टिंग कोरडे होईल आणि सेट होईल, म्हणून कपकेक शिजण्याची वाट पाहत असताना ते लवकर बनवू नका. जाड, मलईदार फ्रॉस्टिंग सजावटीसाठी सर्वोत्तम आहे. आयसिंग शुगर, ज्यामध्ये रेसिपीनुसार फक्त चूर्ण साखर आणि द्रव समाविष्ट आहे, त्याच्या द्रव सुसंगततेमुळे सजवणे खूप कठीण आहे.

पाइपिंग बॅग खरेदी करा किंवा स्वतःची बनवा.पेस्ट्री बॅग, ज्याला सिरिंज बॅग देखील म्हणतात, एक तागाचे किंवा प्लास्टिकचे शंकू असते ज्याच्या टोकाला छिद्र असते ज्याद्वारे आयसिंग पिळून काढले जाते. आपण एखादे खरेदी केले नसल्यास, आपण या लेखातील सूचनांचे अनुसरण करून सहजपणे आपले स्वतःचे बनवू शकता. तुम्ही आयताकृती प्लॅस्टिक पिशवी (स्ट्रिंग-लॉक बॅग सारखी) वापरू शकता आणि एका कोपऱ्यात छिद्र करू शकता किंवा चर्मपत्र कागदाचा मोठा, लांब त्रिकोण कापू शकता आणि शंकू बनवण्यासाठी एका वर्तुळात गुंडाळा.

• जर तुम्ही चर्मपत्र कागद वापरत असाल, तर पाऊच तुटण्यापासून वाचवण्यासाठी, तुम्ही कोपरे दुमडले आहेत किंवा बाहेरील कडा एकत्र चिमटीत असल्याची खात्री करा.

1. एक मोठी पेस्ट्री सजवण्याच्या टीप निवडा.आपल्याला पेस्ट्री नोझल किंवा नोजलपैकी एक आवश्यक असेल ज्याद्वारे आयसिंग समान रीतीने बाहेर येईल. मानक कपकेक फिरण्यासाठी एक मोठी टीप वापरा. नियमित टीप किंवा टीप नसलेली लहान छिद्र असलेली पिशवी गुंतागुंतीची रचना बनवू शकते, परंतु बहुतेक कपकेकसाठी वापरल्या जाणाऱ्या जाड, सजावटीच्या घुमटल्या नाहीत.

   • तुम्हाला क्राफ्ट स्टोअरमध्ये सर्वात सामान्य, मोठ्या 1M आणि 2D विल्टन ब्रँडच्या पाईपिंग बॅग मिळू शकतात. आपण विविध प्रकारचे कर्ल वापरून पाहू इच्छित असल्यास, आपल्याला ऑनलाइन स्टोअरमध्ये इतर टिप डिझाइन शोधण्याची आवश्यकता असू शकते.
   • गोल भोक टिपा एक नमुना तयार करतात जो गुळगुळीत, मऊ आइस्क्रीमसारखा दिसतो. तारेच्या आकाराचे उघडणे उंचावलेले किंवा झुबकेदार झुरके तयार करतात आणि तुम्हाला कोणता नमुना सर्वात जास्त आवडेल यावर अवलंबून तुम्ही विविध प्रकार खरेदी करू शकता

2. जर तुम्ही पेस्ट्री नोजल बदलणार असाल तर नोजल ॲडॉप्टर वापरा.अटॅचमेंट ॲडॉप्टर पाऊचभोवती क्लिप करतात जेणेकरून तुम्ही सहजपणे एक संलग्नक काढू शकता आणि दुसऱ्या आकाराच्या संलग्नकासाठी ते स्वॅप करू शकता. सुरुवात करण्यासाठी, लहान लॉक रिंग पाऊचमध्ये ठेवा, नंतर पाऊचच्या बाहेरून मोठी रिंग ओढून घ्या, पाऊच जागेवर धरून ठेवा. पेस्ट्रीची टीप बाह्य रिंगशी संलग्न केली जाऊ शकते आणि जेव्हा ती बदलण्याची वेळ येते तेव्हा ती सहजपणे काढली जाऊ शकते.

   • मोठ्या नोजलसाठी मोठे अडॅप्टर वापरा. नोजल सहज आणि घट्टपणे अडॅप्टरशी जोडलेले असावे.

3. तुम्ही फक्त एक संलग्नक वापरत असल्यास, ते थेट पाउचमध्ये ठेवा.सजावटीची टीप खालच्या दिशेने निर्देशित करा आणि त्यास पिशवीच्या अरुंद टोकाकडे ढकलून द्या. थुंकी शेवटी छिद्रातून बसली पाहिजे, तर पिशवीच्या भिंतींनी ती धरली पाहिजे. आवश्यक असल्यास, छिद्र थोडे मोठे करा, परंतु ते पूर्णपणे फिट होत नसल्यास काळजी करू नका; फ्रॉस्टिंगने टीप जागेवर धरली पाहिजे.

   तुमची पाइपिंग बॅग कप किंवा मग मध्ये ठेवा.पाऊच एका लांब, दंडगोलाकार कंटेनरमध्ये ठेवा ज्याची टीप खाली आहे. हे तुम्ही फ्रॉस्टिंगने भरल्यामुळे बॅग स्थिर होईल. तुम्ही प्लास्टिक किंवा तागाची पिशवी वापरत असल्यास, तळाशी प्रवेश करणे सोपे करण्यासाठी तुम्ही कडा दुमडून टाकू शकता.

   • क्लिंग फिल्म वापरून पाइपिंग बॅग भरण्याची कमीत कमी गोंधळाची पद्धत कशी वापरायची यावरील टिप्स विभाग पहा.

4. एका पाइपिंग बॅगमध्ये चमच्याने फ्रॉस्टिंग ठेवा.फ्रॉस्टिंग ही पाईपिंग बॅगमध्ये बसण्यासाठी पुरेशी जाड सुसंगतता आहे, मऊ, द्रव-आधारित फ्रॉस्टिंगच्या विरूद्ध जे तुम्ही पाईप काढण्यापूर्वी टिपमधून बाहेर पडू शकते. कोणत्याही प्रकारे, पिशवी भरल्याने गोंधळ निर्माण होतो, म्हणून आपला वेळ घ्या.

   जाताना आयसिंगवर हळूवारपणे दाबा.बॅग भरणे सुरू ठेवा, कोणतेही हवेचे बुडबुडे काढण्यासाठी आयसिंग तळाशी हलके दाबा. जर तुम्ही फ्रॉस्टिंग पुरेसे घट्ट बांधले नाही, तर तुम्हाला फ्रॉस्टिंगमध्ये अंतर आणि कुरूप हवेचे फुगे येतील.

   पिशवीच्या वरच्या टोकाला वळवा.पिशवीच्या वरच्या टोकाला वळवा आणि धरून ठेवा जेणेकरुन जेव्हा तुम्ही दाबाल तेव्हा फ्रॉस्टिंग वरून उडणार नाही. आयसिंगमध्ये हवा येण्याची आणि मिसळण्याची शक्यता कमी करण्यासाठी थेट आयसिंगच्या वर फिरण्याचा प्रयत्न करा. आता आपण सजावट सुरू करण्यास तयार आहात.

   भाग 2

   swirls सह कपकेक सजवणे

   प्रथम, प्लेटवर सराव करा.तुम्ही याआधी कधीही पाइपिंग बॅग वापरली नसल्यास, तुम्ही तुमच्या कपकेकपेक्षा कमी महत्त्वाच्या गोष्टीपासून सुरुवात करू शकता. खालील सूचनांचे अनुसरण करून प्रथमच प्लेट किंवा चर्मपत्र कागदाच्या तुकड्यावर सराव करा. जर तुम्हाला शक्य तितक्या लवकर सुरुवात करायची असेल, तर अगदी तळाशी कोणतेही बुडबुडे टाळण्यासाठी तुम्हाला प्लेटवर फ्रॉस्टिंगची एक छोटी पट्टी पिळून घेण्याचा मोह होऊ शकतो.

   • तुम्ही कपकेक सजवत असाल किंवा दुसऱ्या गोल किंवा सपाट पृष्ठभागावर सराव करत असलात तरीही खाली दिलेल्या सूचना सारख्याच राहतील.

5. बहुतेक फ्रॉस्टिंग पिशवीच्या शीर्षस्थानी दाबा.मागील विभागात वर्णन केल्याप्रमाणे पाउचचा वरचा भाग बांधला आहे किंवा वळवला आहे याची खात्री करा. तुमच्या तळाशी थोडेसे फ्रॉस्टिंग शिल्लक राहेपर्यंत बहुतेक फ्रॉस्टिंग पिशवीच्या वरच्या दिशेने ढकलून द्या. या मिश्रणाभोवती पिशवी फिरवा जेणेकरून उर्वरित आयसिंग पिशवीतून बाहेर पडणार नाही. आता तुम्हाला फक्त खूप लहान, अधिक नियंत्रित ग्लेझ बाहेर काढण्याची आवश्यकता आहे. आता तुम्ही तुमच्या हातात थकल्याशिवाय जास्त वेळ सजवू शकता आणि सजवण्याच्या प्रक्रियेवर तुमचे चांगले नियंत्रण असेल. आता तुम्हाला फक्त खूप लहान, अधिक आटोपशीर प्रमाणात फ्रॉस्टिंग पिळून काढण्याची गरज आहे. तुमचे हात थकल्याशिवाय तुम्ही जास्त काळ सजावट करू शकाल आणि तुमचे तुमच्या सजावटीवर अधिक नियंत्रण असेल.

   • चेतावणी: हे चर्मपत्र कागदी पिशवीने करून पाहू नका. तो तुटतो किंवा तुटतो. जर तुम्हाला चर्मपत्र पिशवी वापरणे सोपे वाटत असेल तर, फ्रॉस्टिंगसह ती अर्धी किंवा कमी भरण्याचा प्रयत्न करा.
   • तुमचे फ्रॉस्टिंग संपल्यावर, बॅग उघडा आणि तळाशी आणखी काही घाला. कमीतकमी एक कपकेक सजवण्यासाठी तुमच्याकडे पुरेसे फ्रॉस्टिंग असणे आवश्यक आहे.

6. पाइपिंग बॅग कशी धरायची ते शिका.एका हाताने, पिशवी उभ्या धरा आणि फ्रॉस्टिंग पिळून घ्या, आपण मुख्य व्हॉल्यूमपासून वेगळे केलेल्या फ्रॉस्टिंगच्या वस्तुमानावर ठेवा. थैली मार्गदर्शन करण्यासाठी आपला दुसरा हात वापरा. तुम्ही नोझलचा वरचा भाग पकडून आणि हँडलप्रमाणे मार्गदर्शन करून थैलीला मार्गदर्शन करू शकता किंवा तुम्ही पहिल्या हाताने ते पकडू शकता, ते स्थिरपणे आणि समान रीतीने हलण्यास मदत करू शकता.

   केकवर पिशवी उभी धरून ठेवा.नोजल तुम्ही सजवलेल्या पृष्ठभागाच्या 1.25 - 2.5 सेमी अंतरावर असावे. कोणते अंतर सर्वात आकर्षक डिझाइन तयार करते हे पाहण्यासाठी तुम्ही लहान हालचालींमध्ये पिशवी वर आणि खाली करू शकता, परंतु कपकेकच्या पृष्ठभागाच्या जवळ ढकलू नका. हे बहुधा अस्पष्ट किंवा आळशी नमुना तयार करेल.

   • तुम्ही विशिष्ट आकाराचा कपकेक किंवा कपकेकची बाजू सजवत असाल तर, तुम्ही ज्या बाजूला सजावट करत आहात त्या बाजूला 900 कोनात बॅग धरा. पिशवी उभ्या पृष्ठभागाच्या संबंधात क्षैतिज स्थितीत असावी.

7. कपकेकच्या मध्यभागी फ्रॉस्टिंग पिशवी पिळून घ्या.आपल्या हाताने पिशवी पिळून, आपण कोणते संलग्नक वापरता यावर अवलंबून केकच्या पृष्ठभागावर एक बिंदू किंवा तारा असावा. पाइपिंग मंद आणि गुळगुळीत असले पाहिजे, परंतु बर्फाचा सतत प्रवाह तयार करण्यासाठी पुरेसे मजबूत असावे.

   • तुम्ही सुरू करण्यापूर्वी पुढील काही पायऱ्या वाचा म्हणजे तुम्हाला पाइपिंग बॅग कशी हलवायची हे कळेल

8. कपकेकच्या मध्यभागी सर्पिलमध्ये पाइपिंग करणे सुरू ठेवा.फ्रॉस्टिंग समान रीतीने सोडण्यासाठी बॅगमध्ये सतत दबाव ठेवा. पिशवी न उचलता, मध्यभागी असलेल्या आयसिंग पॉईंटभोवती पूर्णपणे वेढले जाईपर्यंत वर्तुळ करा. वर्तुळे आणि केंद्रबिंदू यांच्यामध्ये कोणतीही जागा सोडू नका. वर्तुळ आणि मध्यवर्ती बिंदू दरम्यान कोणतीही जागा सोडू नका.

   • जर तुमचा कपकेक मोठा असेल किंवा बिंदू लहान असेल, तर तुम्ही बाहेरील सर्पिलमध्ये पहिल्याभोवती दुसरे वर्तुळ तयार करू शकता. तथापि, आपण काठाच्या अगदी जवळ नसल्यास सतत कर्ल तयार करणे सोपे आहे.

9. आत आणि बाहेर एक सर्पिल मध्ये पिळणे सुरू ठेवा.तुमचे वर्तुळ पूर्ण झाल्यावर, नोजल उचला आणि हळूवारपणे आतील बाजूस निर्देशित करा. आतील लूप पहिल्याच्या वर एक लहान वर्तुळ तयार करेल. मध्यभागी निर्देशित करून वळण पूर्ण करा.

   • पुन्हा, पाउचमध्ये सतत दाब ठेवा आणि त्याच स्थिर गतीने नोजलला मार्गदर्शन करा.

10. दाबणे थांबवा आणि हळूवारपणे बॅग उचला.केकवर उचलण्यापूर्वी बॅगमधून ताण सोडणे महत्वाचे आहे. जर तुम्ही दाबणे थांबवले आणि थैली उभ्या उचलली तर तुमचे कर्ल एका सुंदर सजावटमध्ये समाप्त होईल. हा एक तारा असेल, बहुतेक नोझलचा वैशिष्ट्यपूर्ण, किंवा एक लहान गोल बिंदू असेल, जो सामान्य गोल नोजलच्या वैशिष्ट्यपूर्ण असेल. बहुतेक पाईपिंग टिपांसाठी हा तारेचा आकार असेल किंवा साध्या, गोल पाइपिंग टिपांसाठी एक लहान बिंदू असेल.

    भाग 3

    इतर ग्लेझ डिझाइन तयार करणे.

    मूलभूत नमुन्यांची भिन्न भिन्नता वापरून पहा."कर्ल्ससह कपकेक सजवणे" या अध्यायात अनेक मूलभूत नमुन्यांचे वर्णन केले आहे. त्यांच्यात थोडा फरक आहे आणि ते वेगवेगळ्या प्रमाणात आयसिंग वापरतात, परंतु त्यांना कोणत्याही विशिष्ट कौशल्याची आवश्यकता नसते.

11. द्रुत आणि अद्वितीय डिझाइन तयार करण्यासाठी फ्रेंच टिप वापरा.फ्रेंच कर्ल टिप उंच, पातळ, नागमोडी पट्ट्यांमध्ये आइसिंग सोडते. तुम्ही कपकेकच्या मध्यभागी एक पाइपिंग बॅग धरू शकता आणि नंतर पाइपिंग सुरू करू शकता आणि कपकेकच्या वरच्या बाजूस समान रीतीने फ्रॉस्टिंग पसरलेले पाहू शकता.

    • हे तंत्र लहान कपकेकवर चांगले वापरले जाते कारण फ्रॉस्टिंग केवळ एका विशिष्ट भागावर समान रीतीने पसरते.

कपकेक सजवणे ही एक अतिशय सोपी पण मजेदार क्रिया आहे जी बेक करायला आवडते किंवा ज्यांना मुले आहेत त्यांच्यासाठी उपयुक्त आहे. कन्फेक्शनर्स मोठ्या संख्येने सजावट पर्याय सादर करतात, जे अंमलबजावणीची जटिलता, उत्पादनांची श्रेणी आणि साधनांमध्ये एकमेकांपासून भिन्न असतात.

चॉकलेट सजावट

क्रीम तयार करणे आणि पेस्ट्री सिरिंजसह काम करण्याची क्षमता या बाबतीत घरी कपकेक सजवण्यासाठी पाककृती कठीण असू शकतात. या प्रकरणात, चॉकलेट सजावट बचावासाठी येऊ शकते.

चॉकलेटपासून "स्वादिष्ट सजावट" तयार करण्याचे सिद्धांत अनेक टप्प्यांत पार पाडले जाते:

1. पाण्याच्या आंघोळीमध्ये आपल्याला 2 टाइल वितळणे आवश्यक आहे; आपण आपल्या चव प्राधान्यांनुसार निवडू शकता, परंतु सर्वोत्तम पर्याय काळा असेल.
2. पेस्ट्री बॅग वापरून छिद्रित कागदावर डिझाइन लावा. स्केच प्रिंटरवर पूर्व-मुद्रित केले जाऊ शकते आणि कागदाच्या खाली ठेवले जाऊ शकते.
3. चॉकलेट घट्ट होण्यासाठी मिश्रण रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. परिणामी आकृती कपकेकवर ठेवा.

आणि कपकेकची सजावट मोहक दिसण्यासाठी, तुम्हाला मिठाईच्या पृष्ठभागावर आइसिंग किंवा क्रीमने ग्रीस करणे आवश्यक आहे. सर्वात सोपा पर्याय टॉफी असेल, ज्यावर चॉकलेट सजावट ठेवली जाईल. ग्लेझ तयार करण्यासाठी अधिक जटिल पर्याय देखील आहेत.

कपकेक सजवण्यासाठी सर्वात सोपा पर्याय

जर तुमच्याकडे बेक केलेले पदार्थ सजवण्याची वेळ किंवा इच्छा नसेल, परंतु मूळ आणि सुंदर कपकेक मिळवायचे असतील तर तुम्ही युक्तीचा अवलंब केला पाहिजे. कल्पनांसाठी सर्वात मूलभूत स्त्रोत कल्पनारम्य असेल.

जलद आणि सुलभ कपकेक सजावटीसाठी पर्याय:

1. केकच्या पृष्ठभागाला कस्टर्डने ग्रीस करा. पृष्ठभागावर बहु-रंगीत कँडी ठेवा: जेली, चॉकलेट, मुरंबा.
2. कपकेकवर आइस्क्रीम ठेवा. एक चमचा उकळत्या पाण्यात बुडवा आणि आइस्क्रीम काढा, पटकन कपकेकवर गोडवा ठेवा.
3. मिठाईचा वरचा भाग वितळलेल्या चॉकलेटमध्ये बुडवा आणि मिठाई पावडरसह गोडपणा शिंपडा.
4. शेव्हिंग्जसह शिंपडा आणि रचनाच्या मध्यभागी अनेक बहु-रंगीत समुद्री खडे ठेवा.

एकाच वेळी साध्या सजावटीसाठी अनेक पर्याय समाविष्ट करू शकतात.

क्रीम सह सजावट

आपण कपकेक सजवू शकता अशी सर्वात सोपी क्रीम म्हणजे बटर क्रीम. बटरक्रीम बनवण्याची कृती अशी दिसते:

1. बटरचा एक पॅक (200 ग्रॅम) एका ग्लास साखरमध्ये मिसळा.
2. मिक्सर वापरुन, गोड वस्तुमान कमीत कमी वेगाने हरवा.
3. हळूहळू मिश्रणात 5 अंडी घाला.
4. चवीसाठी, एक चमचा लिंबाचा रस आणि फूड कलरिंगचे 1-2 थेंब घाला.

क्रीम रेफ्रिजरेटरमध्ये काही मिनिटे उभे राहू द्या. पुढे, मिश्रण पेस्ट्री सिरिंजमध्ये सेरेटेड नोजलसह ठेवले पाहिजे. गोडपणा लागू करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे कर्ल तयार करणे. हे करण्यासाठी, सिरिंजची सामग्री सोडण्यासाठी आपल्याला कपकेकच्या पृष्ठभागाच्या काठावरुन मध्यभागी, एका वर्तुळात हलवावे लागेल. अर्ज प्रक्रियेदरम्यान, तुम्हाला "टूल" स्वतः फिरवावे लागेल.

आपण आमच्या लेखात कपकेक सजावटीचे फोटो पाहू शकता. ते गोड दात प्रेमींना उदासीन ठेवण्याची शक्यता नाही. आपण क्रीम गुलाबला इतर सजावटीच्या घटकांसह पूरक करू शकता, त्यांना कर्लच्या परिमितीभोवती ठेवून.

कपकेक पेंटिंग किंवा फौंडंट

कपकेकच्या पृष्ठभागावर पेंटिंगचे तंत्र विशेषतः लोकप्रिय आहे. हे करण्यासाठी तुमच्याकडे कलाकाराची प्रतिभा असण्याची गरज नाही. कन्फेक्शनरी उत्पादनांवर नमुने तयार करण्याची तंत्रे आहेत ज्यांना केवळ विशिष्ट नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे.

रेखांकन तंत्र वापरून कपकेक सजवणे:

1. कपकेकच्या पृष्ठभागावर डोईली लेस लावा. थोडी चूर्ण साखर चाळणीतून चाळून घ्या आणि रुमाल काढा. कपकेकवर नमुना छापला जाईल.
2. रिमझिम वितळलेले पांढरे चॉकलेट पृष्ठभागावर. ताबडतोब मध्यभागी गडद चॉकलेटचे काही थेंब घाला. टूथपिक वापरुन, पांढर्या चॉकलेटवर गडद चॉकलेट पसरवा, कोणताही नमुना तयार करा: पट्टे, कोबवेब्स, जाळी.

पेंटिंग आयसिंग आणि पेस्ट्री सिरिंजचा वापर बारीक टीपसह, आपण सर्वात सोपी रचना तयार करू शकता.

आणखी एक पर्याय जो खूप लोकप्रिय झाला आहे तो म्हणजे मस्तकी. प्लॅस्टिकिनसह कार्य करणे तितकेच सोपे आहे. आपण खालीलप्रमाणे सजावटीसाठी साहित्य तयार करू शकता:

• पांढरे मार्शमॅलो (200 ग्रॅम) लहान तुकडे करा.
• लिंबाचा रस एक चमचा सह मिश्रण घाला.
• मळताना हळूहळू पिठीसाखर घाला. तुम्हाला कणकेसारखे दिसणारे मस्तकी मिळावे.

मूर्ती तयार करण्यासाठी, आपण विशेष मोल्ड खरेदी करू शकता किंवा प्लॅस्टिकिनपासून मूर्ती बनविण्याच्या मास्टर क्लासचा फायदा घेऊ शकता.

स्वादिष्ट बटरक्रीमने कपकेक सजवणे, एक भव्य टॉवर, एक नाजूक फूल किंवा तारा बनवणे म्हणजे सामान्य कपकेकला सणाच्या मेजवानीत बदलणे आणि त्यांना पूर्णपणे नवीन चव देणे. हे करणे अगदी सोपे आहे: बटर क्रीम तयार करा जे त्याचा आकार ठेवेल, कुकिंग बॅग किंवा कुरळे नोजलसह सिरिंजने स्वत: ला हात लावा आणि एक प्रशिक्षण व्हिडिओ पहा जो या कौशल्याची सर्व रहस्ये उघड करेल. व्हिडिओ धडा इंग्रजीत आहे, परंतु तुम्हाला ते माहित नसले तरीही काळजी करू नका - शब्दांशिवायही सर्वकाही स्पष्ट होईल. म्हणून, काळजीपूर्वक पहा आणि लक्षात ठेवा!

संलग्नक पर्याय पाहण्यासाठी आणि अधिक चांगल्या प्रकारे लक्षात ठेवण्यासाठी, येथे काही फोटो आहेत:

बंद तारा कुरळे सर्पिल आणि swirls सह एक उंच टॉवर तयार करण्यासाठी आदर्श आहे.

ओपन स्टार संलग्नक सर्वात लोकप्रिय आणि बहुमुखी आहे. त्याच्या मदतीने आनंददायी गुलाब आणि इतर फुलांची व्यवस्था तयार करणे सोपे आहे.

मोठ्या गोल छिद्रासह एक अद्भुत नोजल जे व्यवस्थित थेंब आणि मोठे सर्पिल टॉवर तयार करणे सोपे करते.

प्रथमच ते कार्य करत नसल्यास नाराज होऊ नका. लक्षात ठेवा की कोणत्याही गोष्टीवर प्रभुत्व मिळविण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे पुनरावृत्ती. पुन्हा प्रयत्न करा - आणि आपण निश्चितपणे यशस्वी व्हाल, ते अन्यथा असू शकत नाही.

नक्कीच तुम्ही आता विचार करत असाल की हे खूप त्रासदायक आहे. अजिबात नाही. पेस्ट्री नोजल ही एक अद्भुत ऍक्सेसरी आहे; ते वापरण्यास सोपे आणि सोयीस्कर आहेत, कारण आपण ज्या बॅगमध्ये क्रीम ठेवता ती सामान्यतः डिस्पोजेबल असते आणि कोणत्याही देखभालीची आवश्यकता नसते. एकदा तुम्ही तुमची ट्रीट सजवल्यानंतर, तुम्हाला फक्त संलग्नक धुवा आणि पिशवी फेकून द्यावी लागेल.

प्रयोग करा आणि आनंद घ्या!

बऱ्याचदा, घरगुती भाजलेले पदार्थ स्टोअरमध्ये विकत घेतलेल्या वस्तूंपेक्षा खूप चवदार बनतात आणि त्यांचे फायदे देखील असतात, उदाहरणार्थ: उत्पादनाची ताजेपणा, त्यातील घटकांची नैसर्गिकता आणि अर्थातच, ते ज्या भावनांसह तयार केले गेले होते ते प्रतिबिंबित करते. . आमच्या साइटवरील पाककृतींनुसार, आपण सिलिकॉन मोल्ड्समध्ये केवळ सर्वात स्वादिष्ट कपकेकच नव्हे तर मफिन्स, कपकेक देखील बेक करू शकता आणि या लेखातून आपण त्यांना सहजपणे आणि सहजपणे कसे सजवायचे ते शिकाल, कारण कोकोपासून आयसिंगसाठी पाककृती, दाणेदार. साखर, पिस्त्याची पेस्ट आणि स्वादिष्ट फिलाडेल्फिया चीज प्रत्यक्षात खूप सोपे आणि जलद तयार होते.

कस्टर्ड मेरिंग्यू:

• 100 ग्रॅम साखर;
• 30 ग्रॅम पाणी;
• 2 अंडी पांढरे.

तयारी:

1. एका लहान सॉसपॅनमध्ये साखर ठेवा, पाणी घाला आणि उच्च आचेवर एक उकळी आणा, नंतर उष्णता कमी करा आणि ग्लेझ खूप जाड सुसंगततेवर शिजवा.
   साखरेच्या द्रवाच्या रंगाकडे अत्यंत सावधगिरी बाळगा, कारण जर ते गडद तपकिरी झाले तर याचा अर्थ असा होईल की ते जास्त शिजवलेले आहे आणि त्याचा वास जळलेल्या अन्नाशी संबंधित असेल.
2. जाड आंबट मलईची सुसंगतता होईपर्यंत थंड केलेले गोरे मिक्सरने फेटून घ्या, नंतर त्यात गरम साखरेचे मिश्रण घाला, थंड होईपर्यंत सतत फेटणे सुरू ठेवा.

वर वर्णन केलेली आयसिंग शुगर रेसिपी कोणत्याही सावलीची असू शकते जर तुम्ही फटके मारल्यानंतर फूड कलरिंगचे दोन थेंब जोडले तर.

चॉकलेट गणाचे:

• 200 ग्रॅम दूध चॉकलेट;
• 100 मिली मलई.

तयारी:

चॉकलेटपेक्षा चवदार काय असू शकते? गणाचे दूध चॉकलेट आणि नैसर्गिक मलईची उत्कृष्ट चव आहे, आणि ते तयार करणे खूप सोपे आणि जलद आहे. क्रीमला उकळी आणावी लागेल, त्यात प्री-किसलेले चॉकलेट घालावे लागेल, गॅसवरून काढून टाकावे लागेल आणि चमच्याने चॉकलेट विरघळवावे लागेल (जर ते काम करत नसेल तर ब्लेंडर मदत करेल).

पिस्ता गणाचे:

• 200 ग्रॅम पांढरे चॉकलेट;
• 100 मिली मलई;
• कॉफी ग्राइंडरमध्ये 30 ग्रॅम बदाम कुस्करले.

तयारी:

पिस्ता गणाचे चॉकलेट प्रमाणेच तयार केले जाते, परंतु ग्राउंड बदाम जोडून.

पिस्ता गणाचे आणि पालक मफिन एक असामान्य आणि मनोरंजक संयोजन करतात. त्यांना सिलिकॉन मोल्डमध्ये तयार करण्याची कृती "" लेखात आढळू शकते.

चीज ग्लेझ:

• फिलाडेल्फिया चीज 200 ग्रॅम;
• 60 ग्रॅम चूर्ण साखर.

तयारी:

चीज चूर्ण साखर सह whipped आहे आणि, इच्छित असल्यास, अन्न रंग सह टिंट.

फिलाडेल्फिया चीज मूस क्लासिकसाठी उत्कृष्ट बदली म्हणून काम करू शकते. त्यात अधिक नाजूक हलकी पोत आहे ज्यात चीज आणि दही चव स्पष्ट आहे.

मफिन्ससाठी ग्लेझ पटकन तयार होते, त्यासाठी सर्वात कमी प्रमाणात घटक आवश्यक असतात, परंतु ते सर्वात स्वादिष्ट भाजलेले पदार्थ किती गंभीरपणे सजवते!

सर्वात उत्कृष्ट डिशचा आधार म्हणजे साधेपणा, ज्याला कल्पनाशक्ती आणि साध्या स्वयंपाकाच्या तंत्राच्या मदतीने सहजपणे उत्कृष्ट नमुना बनवता येतो.

उदाहरणार्थ, वरच्या बाजूला क्रीम किंवा चॉकलेट फज असलेले साधे कपकेक न सजवलेल्या कपकेकपेक्षा जास्त मोहक दिसतात आणि फ्रॉस्टिंग त्यांना कोमल आणि रसदार बनवते. आपल्या आवडत्या पेस्ट्रीमध्ये असे जोडणे तयार करणे कठीण नाही आणि अतिरिक्त खर्च ज्यांनी त्यांचा प्रयत्न केला त्यांच्या उत्साही पुनरावलोकनांद्वारे भरपाई केली जाईल.

मलई, गर्भाधान किंवा फोंडंट?

प्रत्येक गृहिणी ज्याला बटाटे तळणे आणि मॉर्निंग ऑम्लेट बनवण्यापेक्षा अधिक कसे करायचे हे माहित आहे तिची स्वतःची आवडती मफिन रेसिपी आहे “सर्व प्रसंगांसाठी.” त्याचा वापर करून बेकिंग निरुपद्रवी आणि चवदार बनते, परंतु खूप उत्सवपूर्ण नाही.

तथापि, जर अंडी, लोणी आणि पिठापासून बनवलेले साधे कपकेक नाजूक फळांच्या गर्भाधानाने संपृक्त केले गेले, पांढर्या चॉकलेटच्या आवडीने ओतले गेले किंवा सर्वात नाजूक क्रीमच्या "कॅप्स" ने सजवले तर ते शाही जेवणासाठी योग्य उत्कृष्ट कपकेक बनतील. पण तुमचा आवडता बेक केलेला पदार्थ सजवण्यासाठी तुम्ही काय निवडावे?

क्लासिक आवृत्ती बटर क्रीम आहे, जी पेस्ट्री सिरिंज वापरून मिष्टान्न सजवण्यासाठी वापरली जाते. कुरळे लाटेत लेयर केलेले आणि अल्कोहोलमध्ये जतन केलेल्या चेरीसह शीर्षस्थानी, ते कोणत्याही, अगदी साध्या भाजलेल्या वस्तूंनाही सन्मान देईल. परंतु या जोडणीमध्ये इतक्या कॅलरीज आहेत की क्रीमसह कपकेकचा आनंद घेतल्यानंतर, तुम्हाला जिममध्ये आकार येण्यासाठी बरेच तास घालवावे लागतील.

बटरक्रीमची हलकी आवृत्ती म्हणजे गोड क्रीम चीज. त्याची कॅलरी सामग्री कमी परिमाण आहे आणि फायदे बिनशर्त आहेत. नाजूक दही क्रीमने तुमची आवडती पेस्ट्री सजवून, तुम्हाला अप्रतिम चवीसह एक आरोग्यदायी मिष्टान्न मिळेल.

सौम्य गोडपणाच्या प्रेमींना निःसंशयपणे त्यांचे कपकेक मेरिंग्यूने सजवायचे असतील. ही मिष्टान्न सजावट प्रोटीनच्या आधारावर केली जाते. त्यामध्ये कमीतकमी तेल असते आणि आपण फळे, चॉकलेट चिप्स आणि कँडीड फळे घालू शकता. जर मेरिंग्यू योग्यरित्या तयार केले गेले असेल तर, लोणी किंवा चीज "कॅप" प्रमाणे, ते अगदी भरलेल्या खोलीतही त्याचा आकार गमावणार नाही.

फज फळांच्या डेकोक्शनच्या आधारे बनविला जातो आणि त्यात अधिक द्रव, नाजूक सुसंगतता असते. हे केवळ मफिन सजवण्यासाठीच नाही तर केक आणि बिस्किटांसाठी देखील आदर्श आहे.

मफिन्स भिजवण्याचा उद्देश काहीशा कोरड्या पीठात रस घालणे हा आहे. ते कंडेन्स्ड दुधाच्या आधारे तयार केले जाऊ शकतात, गोड उत्पादन अर्ध्याने पाण्याने पातळ केले जाऊ शकतात आणि आधार म्हणून जाम किंवा अल्कोहोलयुक्त पेये देखील वापरता येतात.

कपकेकसाठी DIY बटर-चॉकलेट क्रीम

अशी क्रीम केवळ सजावटीपेक्षा जास्त असल्याने, त्याच्या तयारीसाठी उत्पादने GOST चिन्हासह निवडणे आवश्यक आहे.

गोड पावडरचे प्रमाण आपल्या स्वतःच्या आवडीनुसार बदलू शकते. दालचिनी, व्हॅनिला, बदाम सार हे कोकोच्या सुगंधाला पूरक ठरू शकतात किंवा समतुल्य पर्याय बनू शकतात. उत्पादनांची मात्रा 12 मफिन्सची मानक सेवा सजवण्यासाठी डिझाइन केली आहे.

साहित्य

• लोणी - 250 ग्रॅम;
• गोड चूर्ण साखर - सुमारे 4 कप;
• ताजे गाईचे दूध - ¼ कप;
• कोको पावडर - 1-2 चमचे.

चरण-दर-चरण आपल्या स्वत: च्या हातांनी कपकेकसाठी स्वादिष्ट बटरक्रीम कसे बनवायचे

1. लोणी स्वयंपाक करण्यापूर्वी एक तास आधी रेफ्रिजरेटरमधून काढून टाकणे आवश्यक आहे जेणेकरून नैसर्गिक परिस्थितीत वितळण्याची वेळ येईल.
2. ते एका खोल कंटेनरमध्ये ठेवा आणि मिक्सरने काही मिनिटे मऊ होईपर्यंत फेटून घ्या आणि नंतर हळूहळू पावडर घाला.
3. अर्धा पावडर घातल्यानंतर, दूध (खोलीचे तापमान) मध्ये घाला आणि कोकोमध्ये शिंपडा. त्याची मात्रा आपल्याला प्राप्त करू इच्छित असलेल्या चव आणि रंग संपृक्ततेवर अवलंबून असते. नख सर्वकाही विजय. जर आपण व्हॅनिला किंवा इतर फ्लेवरिंगसह मलई बनवत असाल तर ते या टप्प्यावर सादर केले पाहिजेत. फूड कलरिंगसाठीही तेच आहे.
4. पावडरचा दुसरा भाग जोडा, चवीनुसार रक्कम समायोजित करा.

खोबणी केलेल्या टीपसह पेस्ट्री बॅग वापरून तयार क्रीमने मफिन्स सजवा. शेवटी, आपण बहु-रंगीत कारमेल crumbs सह मिष्टान्न शिंपडा शकता. मुलांच्या पार्टीसाठी उत्तम कल्पना!

कपकेक सजवण्यासाठी मूळ चीज क्रीम

आम्ही फिलाडेल्फिया चीज वापरण्याचा सल्ला देतो. तुम्हाला ते स्टोअरमध्ये सापडत नसल्यास, तुम्ही मस्करपोन किंवा स्टॉकमध्ये असलेले इतर कोणतेही शोधू शकता. मुख्य गोष्ट अशी आहे की ते ताजे आहे, कारण उष्णता उपचार प्रदान केले जात नाहीत. सर्व उत्पादने खोलीच्या तपमानावर असावीत.

साहित्य

• मऊ मलई चीज - 170 ग्रॅम;
• मऊ लोणी - 50 ग्रॅम;
• व्हॅनिला सार - 2-3 थेंब;
• चूर्ण साखर - 2 कप पेक्षा थोडे जास्त.

बेक केलेले पदार्थ सजवण्यासाठी होममेड चीज क्रीम

1. लोणी आणि चीज एका कंटेनरमध्ये बाजूंनी ठेवा आणि ते फेटण्यास सुरुवात करा. मिक्सर चालू केल्यानंतर काही मिनिटे (त्याने मध्यम गतीने काम केले पाहिजे), व्हॅनिला घाला आणि हळूहळू पावडर घालायला सुरुवात करा.
2. क्रीम पूर्णपणे एकसंध झाल्यावर, पेस्ट्री सिरिंजसह थंड केलेल्या कपकेकवर लावा.

मिष्टान्न लगेच सर्व्ह करणे चांगले. जर अतिथी थोड्या वेळाने अपेक्षित असतील, तर तुम्ही ते रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर कमीतकमी थंड करून ठेवावे. हायपोथर्मिया टाळून बटरक्रीमसह कपकेक त्याच ठिकाणी साठवले पाहिजेत.

कपकेकसाठी होममेड ऑरेंज फोंडंट

साहित्य

• संत्रा - 1 तुकडा + -
• - 1/4 पीसी + -
• - 1 पीसी + -
• - 100 ग्रॅम + -
• - 2-3 चमचे. + -

आपल्या स्वत: च्या हातांनी सार्वत्रिक गोड फज कसा बनवायचा

1. आम्ही फळे धुवतो, त्यावर उकळते पाणी ओततो आणि नंतर धारदार चाकूने त्यांच्यातील उत्साह काढून टाकतो. ते बारीक चिरून, ताजे लिंबू-संत्र्याचा रस असलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवा आणि सुमारे 5-10 मिनिटे कमी गॅसवर उकळवा.
2. लिंबाचा रस गाळून घेतल्यानंतर त्यात बटर आणि साखर घालून सर्वकाही मिक्स करावे.
3. स्टोव्हवर गोड सुगंधी वस्तुमान ठेवा आणि उष्णता द्या, गोड क्रिस्टल्स विरघळत नाही तोपर्यंत सतत ढवळत रहा.
4. आम्ही अद्याप अंडे वापरलेले नाही: ते फ्लफी फोममध्ये बदलण्यासाठी मिक्सर वापरा आणि त्यात 2 टेस्पून घाला. गरम (परंतु उकळत नाही!) गोड सरबत. मग, त्याउलट, जेव्हा ते अद्याप पुरेसे गरम असते, तेव्हा आम्ही हळूहळू गोड अंड्याचे वस्तुमान जोडतो.
5. जवळजवळ पूर्ण झालेले फज घट्ट होईपर्यंत सतत ढवळत रहा. ते थंड होऊ द्या आणि तयार कपकेकवर ओता, त्यामुळे घरगुती भाजलेल्या पदार्थांची नाजूक चव समृद्ध होईल.

होम बेकिंगसाठी स्वादिष्ट चेरी गर्भाधान

साहित्य

• ताजे चेरी रस - 1/3 कप;
• पांढरी साखर - 2 चमचे;
• कॉग्नाक किंवा वोडका - 4 चमचे;
• पाणी - 2-3 चमचे.

एक स्वादिष्ट चेरी फ्लेवर्ड गर्भाधान तयार करत आहे

1. ताज्या चेरीचा रस साखरेने गोड करा आणि स्टोव्हवर ठेवा.
2. साखरेचे दाणे विरघळेपर्यंत द्रव कमी आचेवर गरम करा. सिरप किंचित थंड होऊ द्या आणि नंतर त्यात अल्कोहोल घाला आणि ग्लासच्या व्हॉल्यूममध्ये पाणी घाला.

होममेड जाम मफिन्ससाठी द्रुत भिजवा

साहित्य

• चवीनुसार कोणत्याही बेरीपासून जाम - 2 चमचे;
• वोडका - 50 मिली;
• शुद्ध पाणी - 1 ग्लास.

जलद आणि सोपी स्वादिष्ट जाम डिप कसा बनवायचा

1. पाण्यात जाम घाला (कँडी देखील वापरली जाऊ शकते) आणि ढवळणे.
2. आम्ही ते फक्त काही मिनिटांसाठी आगीवर ठेवतो - कोमट पाण्यात गोड उत्पादन वेगाने "विखुरते". गर्भाधान थंड झाल्यावर त्यात अल्कोहोल घाला आणि ढवळा.

घरगुती भाजलेले पदार्थ सहसा खूप चवदार बनतात, परंतु ते बोलायचे तर फार सुंदर नसतात. बटरक्रीम, फ्रूट फौंडंट किंवा मिल्क फ्रॉस्टिंगसह तुमचे आवडते कपकेक आणि बिस्किटे कुशलतेने सजवून घरगुती गोड पदार्थांच्या लोकप्रियतेमध्ये गुण जोडा.

बेक केलेल्या वस्तूंची नैसर्गिक सजावट ही तुमची कल्पनाशक्ती जवळजवळ अंतहीनपणे दर्शविण्याची आणि तुमच्या कुटुंबाला आणि मित्रांना स्वादिष्ट आणि निरोगी पदार्थांसह वागवण्याची संधी आहे. याचा अर्थ असा आहे की आपण या अतिशय सोप्या कलेवर नक्कीच प्रभुत्व मिळवले पाहिजे.