Kentang dengan cendawan dalam resipi kuali. Cendawan goreng dengan kentang - resipi untuk hidangan yang lazat dan cepat disediakan

Tidak mungkin sesiapa akan meletakkan hidangan seperti kentang goreng dengan cendawan di atas meja percutian. Tetapi makanan yang ringkas tetapi lazat boleh mengubah hidangan paling harian menjadi percutian. Bau kentang, cendawan dan bawang yang mereneh dalam kuali akan mengganggu jiwa mana-mana gourmet. Tetapi peminat makanan berasingan akan kecewa: cendawan - makanan protein - dalam kombinasi dengan kanji kentang, menjadi makanan berat untuk perut. Makanan istimewa ini akan berguna untuk orang yang mempunyai perut yang kuat dan sihat.

Cara memasak kentang goreng dengan cendawan

Setiap suri rumah yang menghormati diri sendiri mempunyai helah kecil sendiri untuk menyediakan hidangan kentang dan cendawan. Tetapi terdapat peraturan am untuk memproses ramuannya. Jika anda menggoreng kentang dengan cendawan tanpa mengikutinya, hidangan itu akan kehilangan separuh daripada daya tarikannya.

Peraturan am dan kesilapan biasa

Bagaimana cara menggoreng kentang dengan cendawan dengan betul? Untuk mengekalkan rasa dan aroma bahan utama, mereka digoreng secara berasingan.

1. Letakkan cendawan dalam kuali dahulu; jangan potong terlalu halus - jisim cendawan akan berkurangan separuh semasa proses memasak. Kuali dipanaskan dengan baik terlebih dahulu: jika ini tidak dilakukan, cendawan akan mengeluarkan jusnya dan mula masak di dalamnya. Rasa, aroma dan juiciness mereka akan menguap bersama dengan kelembapan. Goreng cendawan dalam minyak panas selama 2-5 minit, kacau secara berterusan, dan kemudian keluarkan dari api.
2. Kentang. Sebelum menggoreng kentang, rendam hirisan kentang yang telah dipotong dalam air sejuk selama 10 minit untuk mengelakkan lebihan kanji daripada menyebabkan ia melekat bersama semasa menggoreng. Selepas kering pada tuala, letakkan kepingan kecil kentang ke dalam minyak panas. Dalam lima minit pertama tidak perlu kacau - biarkan kerak coklat keemasan terbentuk pada kepingan lapisan bawah. Dalam apa jua keadaan, anda tidak boleh menutup hidangan dengan tudung - ia akan mula mengeluarkan jus dan rebusan; atas sebab yang sama, anda tidak boleh mengasinkan kentang semasa menggoreng.
3. Bawang besar. Sebaik-baiknya letakkan bawang cincang di atas kentang yang hampir siap dan tunggu sehingga bawang panas dan menjadi lebih lembut. Kemudian berhati-hati campurkan bawang dengan kentang, masak sehingga kesediaan, tambah garam dan masukkan cendawan goreng. Setelah menggabungkan semua bahan, anda perlu menutupnya dengan penutup supaya ia mendidih bersama dan tepu dengan aroma masing-masing.

Semua resipi yang banyak hanyalah variasi peraturan am untuk menyediakan hidangan ini.

Kentang ala Perancis dengan cendawan

Kentang goreng dengan cendawan dan krim adalah sebab terbaik untuk berkumpul untuk makan malam di meja keluarga atau menjamu rakan-rakan yang berkunjung. Untuk menyediakan, anda perlu membeli champignons (300g) - bahan-bahan lain sentiasa ada:

• 1 kg kentang;
• 1 bawang;
• setengah gelas minyak sayuran;
• segelas krim;
• 30 g garam.

Champignons memberikan kentang rasa yang indah; ia digoreng sehingga perang keemasan. Kemudian goreng kentang: 10-15 minit tanpa bawang; 3 minit dengan bawang dan garam; 3 minit dengan tambahan champignons. Pada akhir menggoreng, tambah garam, tuangkan kandungan kuali dengan krim (20%) dan reneh di bawah tudung selama 5 minit. Hidangan itu ternyata lembut dan rendah kalori - hanya 85-90 kcal/100 g.

Resipi dengan cendawan raja

Kentang goreng dengan cendawan porcini harus mengekalkan rasa mulia dan aroma boletus - raja cendawan sebenar. Oleh itu, cendawan boletus segar tidak direbus sebelum digoreng. Selepas pembersihan, basuh dan pemotongan, mereka diproses selama 5-7 minit dalam kuali yang kering dan dipanaskan, kemudian goreng dalam minyak selama 15 minit lagi. Untuk 500 g cendawan anda perlukan:

• 0.5 kg kentang;
• 100-150 g bawang;
• dill segar, lada, minyak sayuran, garam.

Pertama sekali, goreng bawang dalam kuali, keluarkan, dan masak kentang dalam minyak aromatik. Cendawan digoreng dalam kuali yang berasingan dan dimasukkan ke dalam kentang bersama bawang dan herba. Selepas menambah lada dan garam, tutup hidangan dengan tudung dan reneh selama 5-10 minit.

Cara menggoreng cendawan beku

Kentang dengan cendawan beku disediakan dalam dua langkah: pertama kita memasak cendawan, kemudian kita masukkannya ke dalam campuran kentang, sedikit perang dan separuh masak.

• Cendawan beku tidak perlu dicairkan sebelum digoreng. Pertama sekali, bawang cincang halus digoreng dalam kuali sehingga perang keemasan.
• Cendawan porcini beku (atau cendawan madu, boletus, penutup susu kunyit) diletakkan dalam kuali dengan api sederhana. Mereka direbus dalam jus mereka sendiri di bawah tudung selama 7-10 minit. Kemudian keluarkan tudung, besarkan api, sejat cecair dan perangkan cendawan selama lima minit lagi. Jumlah masa memasak untuk cendawan goreng beku tidak boleh melebihi 15 minit, jika tidak, ia akan kering dan menjadi keras.
• Kentang digoreng dalam kuali yang berasingan, selepas kacau pertama dan pembentukan kerak coklat keemasan, mereka masin dan campuran goreng ditambah dengan bawang dan cendawan. Kesediaan hidangan ditentukan oleh kelembutan kentang.

Kentang goreng dengan cendawan beku menjadi lebih enak jika anda menambah beberapa sudu krim masam, kacau dan reneh dengan api perlahan selama tiga minit. Para ahli tidak meletakkan sayur-sayuran dalam hidangan sedemikian: bau mereka tidak sesuai dengan aroma cendawan yang halus dalam krim masam.

Resipi klasik untuk membuat kentang dengan cendawan dan bawang memerlukan perkadaran bahan berikut:

• bawang - 1 bahagian (150-200g);
• cendawan segar - 2 (300-500 g);
• kentang - 3 bahagian (0.5-1 kg).

Sama ada hidangan disediakan dalam minyak sayuran, mentega, atau lemak babi adalah soal rasa. Perasakan dengan herba, garam, lada, krim masam. Hidangan lain menggunakan cendawan yang disediakan dalam pelbagai cara.

Cendawan gaya Stroganoff

Resipi lama Rusia untuk kentang goreng dengan cendawan porcini kering termasuk bahan-bahan:

• boletus kering - 40 g;
• kentang - 500 g;
• bawang - 150 g;
• susu - 250 ml;
• krim masam - 30-40 g;
• mentega - 40 g;
• tomato - 10 g (sos tomato - 30 g);
• tepung - 10-15 g;
• sayur-sayuran, garam.

Rendam cendawan boletus selama 1-1.5 jam dalam susu rebus, potong jalur, gulung dalam tepung, goreng dalam kuali panas selama 3-5 minit, gulung dalam tepung untuk kali kedua dan goreng lagi selama 5-7 minit. Sediakan sos: panaskan tomato dengan mentega, tambah krim masam, bawang tumis, dan garam. Goreng kentang perang keemasan dalam kuali yang berasingan, tambah cendawan dan sos, hiaskan dengan herba, dan hidangkan panas.

Cendawan perap atau masin

Kentang goreng dengan cendawan jeruk mempunyai rasa yang menarik dan luar biasa. Untuk 5-6 kentang sederhana anda perlu mengambil 1 bawang dan 150-300 g cendawan dalam tin. Mereka mesti disediakan dengan betul untuk menggoreng: bilas dalam colander beberapa kali, biarkan air mengalir sepenuhnya, potong saiz gula-gula coklat sederhana. Letakkan kepingan yang disediakan dalam kuali dengan bawang, yang telah ditumis di dalamnya selama 2-3 minit, goreng semuanya bersama selama kira-kira 7 minit, tambah garam dan lada.

Secara berasingan, goreng kentang sehingga lembut, menggabungkan hidangan yang disediakan bersama-sama, reneh semuanya dengan api perlahan selama 2-3 minit. Kentang goreng dengan cendawan masin disediakan dengan cara yang sama. Mereka yang suka kentang goreng dengan cendawan dan krim masam boleh menambahnya ke dalam hidangan (250-300 ml), simpan kandungan kuali di bawah tudung dengan api perlahan selama 5 minit. Dengan menambah krim masam, kami mengurangkan jumlah minyak untuk menggoreng, jadi kandungan kalori hidangan dengan krim masam adalah lebih rendah daripada kentang klasik dengan cendawan (80 kcal/100g - dengan krim masam; 122 kcal/100g - dalam versi klasik). Ia tidak disyorkan untuk menggoreng semua komponen bersama-sama dari awal, kerana ia mempunyai masa rawatan haba yang berbeza.

Selamat hari, pembaca yang dikasihi! Hari ini kami mempunyai kentang goreng dengan cendawan - ini adalah hidangan tradisional Rusia, yang mungkin kegemaran dalam banyak keluarga. Yang tidak menghairankan. Lagipun, ia lazat, mengenyangkan, mudah dan cepat disediakan. Bahan-bahannya agak berpatutan, dan anda boleh memasak pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Cara memasak kentang goreng dengan cendawan

Mana-mana cendawan sesuai untuk memasak: segar, beku, kering, jeruk, masin. Mana-mana jenis: putih, chanterelles, cendawan susu, dalam kes yang melampau, champignons atau cendawan tiram.

Di samping itu, hidangan itu akan memperoleh rasa istimewa jika ia disediakan dari beberapa jenis cendawan. Jika, semasa menggoreng cendawan, anda menambah sedikit serbuk atau serbuk cendawan porcini kering, hidangan itu akan memperoleh aroma istimewa. Dan cendawan kering akan menjadi lebih enak dan lebih aromatik jika anda merendamnya bukan dalam air, tetapi dalam susu, dan lakukan ini selama 10 jam.

Adalah lebih baik untuk menggunakan kentang untuk hidangan ini yang sederhana masak dan mempunyai kandungan kanji yang rendah. Garam perlu ditambah pada akhir menggoreng, jika tidak, ia akan menyerap lemak berlebihan dan melembutkan.

Semasa memotong ubi, letakkan dalam mangkuk berisi air untuk mengelakkan keperangan. Dan apabila memindahkan kepingan ke kuali, keluarkan cecair yang berlebihan.

Untuk menggoreng hidangan, dinasihatkan menggunakan kuali berdiameter besar supaya hirisan kentang tidak pecah apabila mengacau makanan. Dan kemudian bahan-bahan akan lebih baik digoreng.

Jika dikehendaki, pada akhir memasak, rasa hidangan dengan bawang putih melalui mesin penekan. Dan anda boleh menggoreng makanan dalam mana-mana lemak: tanpa lemak, mentega atau minyak zaitun, lemak babi, lemak babi atau gunakan campuran minyak.

bahan-bahan:

• Kentang - 4-5 pcs.
• Cendawan - 400 gram (cendawan susu jeruk digunakan dalam resipi ini).
• Lemak untuk menggoreng (saya guna minyak sayuran).
• Garam - secukup rasa.

Penyediaan:

Jika anda mempunyai cendawan jeruk, keluarkannya dari balang, letakkannya dalam ayak, bilas di bawah air yang mengalir dan biarkan cecair mengalir. Selepas itu, potong menjadi jalur.

Basuh cendawan segar, seperti champignons, lap dengan tuala kertas dan potong.

Tuangkan air mendidih atau susu ke atas cendawan kering dan biarkan rendam selama 2-3 jam. Kemudian keringkan dengan tuala kapas dan potong.

Panaskan kuali dengan lemak dan masukkan cendawan untuk menggoreng.

Pada api sederhana, goreng sedikit hingga keperangan. Masa menggoreng bergantung pada cendawan yang dipilih. Yang jeruk dan kering masak lebih cepat, dan champignons mula-mula akan mengeluarkan banyak cecair, yang sepatutnya menguap dan hanya kemudian cendawan akan mula goreng.

Kupas, basuh dan potong kentang: ke dalam jalur, bar, kiub. Jika anda tidak segera menggoreng, letakkan ubi dalam pinggan berisi air sejuk.

Panaskan satu lagi kuali dengan minyak dan masukkan ubi kentang yang telah dicincang untuk digoreng.

Goreng mereka dengan api sederhana sehingga perang keemasan. Laraskan tahap pemanggangan sendiri. Jika anda mahu ia sangat digoreng, simpan di atas dapur lebih lama; jika anda mahu kurang, bawa ia kepada warna coklat muda.

Satukan kentang dan cendawan dalam satu kuali. Perasakan dengan garam dan kacau.

Goreng makanan dengan api sederhana selama 5-7 minit. Jika anda suka hidangan yang lebih lembut, kemudian tutup kuali dengan penutup berlubang untuk membolehkan wap keluar; jika anda lebih suka hidangan rangup, simpan di tempat terbuka.

Hidangkan hidangan siap ke meja selepas dimasak. Anda boleh melengkapkan hidangan ini dengan telur goreng, salad sayuran segar atau sebarang sos.

Selera makan yang baik dan mood yang baik.

beku. Ini adalah hidangan yang mudah, lazat dan mengenyangkan. Terdapat beberapa resipi masakan. Mari lihat mereka.

Resipi pertama

Untuk menyediakan (untuk tiga hidangan hidangan ini) anda perlu:

Kira-kira lima kentang;

200 gram cendawan beku;

Tiga bawang;

Minyak sayuran dan rempah secukup rasa.

Memasak kentang goreng

1. Pertama sekali, anda perlu menggoreng cendawan yang dicairkan dengan bawang cincang.
2. Satu bawang harus ditinggalkan dengan kentang, yang dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi jalur. Goreng dalam minyak bunga matahari secara berasingan daripada cendawan bersama-sama dengan bawang dipotong menjadi separuh cincin.
3. Apabila kentang siap sepenuhnya, masukkan cendawan goreng kepadanya. Juga pada masa ini, rempah ditambah - garam dan lada hitam tanah. Semua bahan dicampur dengan teliti dan digoreng bersama selama kira-kira lima minit. Itu sahaja, kentang goreng dengan cendawan beku sedia untuk dimakan. Untuk menambah variasi pada hidangan ini, semasa menggoreng terakhir anda boleh menambah apa-apa sayur-sayuran dan tunggu sehingga ia siap.

Setiap resipi untuk kentang goreng dengan cendawan beku adalah unik dengan cara tersendiri. Tetapi tidak kira apa sebenarnya, anda sentiasa boleh meningkatkan rasa hidangan dengan menggunakan petua ini:

Apabila kentang telah dikupas, ia perlu diisi dengan air sejuk untuk mengelakkannya daripada menjadi gelap. Tetapi menyimpannya untuk masa yang lama juga tidak diingini, kerana jumlah nutrien berkurangan.

Agar kentang berubah menjadi kerak coklat keemasan yang indah, anda perlu mengeringkannya sebelum meletakkannya dalam kuali yang dipanaskan.

Untuk meningkatkan bau dan rasa, sebagai tambahan kepada garam dan lada hitam tanah, anda boleh menggunakan pelbagai sayur-sayuran, baik segar dan kering. Juga lada sulah, pala atau marjoram.

Resipi kedua

Kentang goreng dengan walaupun dalam bentuk ini tidak kehilangan rasa mereka akan menjadi hidangan yang sangat baik.

Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:

Setengah kilogram cendawan porcini beku;

8 kentang;

Beberapa bawang, mungkin lebih - ini adalah pilihan;

50 mililiter air, sentiasa direbus;

50 gram krim masam;

30 gram mayonis;

Minyak bunga matahari untuk menggoreng;

Proses memasak kentang

1. Sebelum mula memasak, anda perlu mencairkan cendawan. Kemudian mereka perlu dibilas dengan baik dan dibiarkan kering sedikit. Selepas ini, letakkan dalam kuali yang telah dipanaskan sebelum ini dengan sedikit minyak bunga matahari. Jika anda menambah terlalu banyak minyak, cendawan akan menjadi terlalu berlemak.
2. Apabila mereka digoreng, tambah krim masam kepada mereka, separuh bahagian dari resipi, dan, selepas menunggu selama 15 minit, matikan api.
3. Potong setiap kentang yang dikupas kepada enam bahagian. Selepas ini, masukkan air masin dan biarkan selama setengah jam. Untuk mengelakkan cecair daripada terlalu masin, tambah setengah sudu teh garam setiap liter air.
4. Letakkan kentang dalam kuali yang dipanaskan berasingan dengan minyak bunga matahari. Segera masukkan rempah dan herba secukup rasa. Kacau sentiasa, goreng dengan api sederhana selama kira-kira 15 minit. Kemudian api bertukar kepada minimum.
5. Baki krim masam, mayonis dan air dicampurkan ke dalam jisim homogen. Jika dikehendaki, anda boleh menambah lebih banyak herba ke dalam sos. Bila semua dah siap, bolehlah dituangkan ke atas kentang goreng tadi.
6. Tetapi semuanya adalah pilihan. Anda boleh menghidangkan kentang di atas pinggan dengan cendawan di sebelahnya. Hanya dalam kes ini, anda perlu meninggalkan kentang selama beberapa minit, tanpa mengeluarkannya dari dapur, supaya ia meresap.
7. Jika anda ingin menggabungkan dua bahan utama, kemudian masukkan cendawan yang disediakan beberapa minit selepas menambah sos. Campurkan segala-galanya dengan teliti, reneh selama beberapa minit dan, tanpa ditutup dengan penutup, biarkan ia diseduh seketika.
8. Jadi kami mendapat kentang goreng yang lazat dengan cendawan beku.

Resipi ketiga

Sekarang mari kita lihat pilihan lain. Kami akan memberitahu anda cara menyediakan kentang dengan cendawan beku, goreng dalam kuali. Untuk memasak anda perlu:

Setengah kilogram cendawan beku;

Satu kilogram kentang;

4 sudu besar krim masam;

2 sudu mayonis yang sama;

Sedikit air masak;

Minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Bagaimana memasak kentang goreng dengan cendawan beku?

1. Dalam kes ini, anda memerlukan kuali yang dindingnya agak tebal. Anda harus meletakkannya di atas dapur, tuangkan sedikit minyak bunga matahari, tetapi jangan keterlaluan. Letakkan cendawan beku dalam kuali yang dipanaskan dan biarkan di sana selama kira-kira 10 minit. Pada masa ini, anda boleh memotong kentang.
2. Apabila cendawan sudah sedikit goreng, tambah separuh bahagian krim masam yang ditunjukkan dalam resipi. Gaulkan bahan dan biarkan cendawan tumis sedikit.
3. Kemudian kentang cincang dimasukkan. Jika perlu, anda boleh menambah sedikit minyak bunga matahari.
4. Dalam bekas bersih yang berasingan, campurkan baki krim masam dengan mayonis.
5. Apabila kentang empuk, masukkan air dan sos yang dihasilkan.
6. Api padam, tetapi kuali kekal di permukaan yang sama untuk beberapa lama.
7. Ternyata sangat lazat beku.

Resipi keempat

Hidangan serupa boleh disediakan mengikut resipi lain. Jom tengok.

Untuk penyediaan anda perlu:

0.8 kilogram kentang;

0.45 kilogram cendawan beku;

2 bawang bersaiz sederhana;

Minyak bunga matahari, rempah ratus, herba.

Proses memasak

Pertama, makanan disediakan.

Cendawan goreng dengan kentang dalam kuali adalah hidangan yang popular! Saya katakan secara terbuka kerana saya tidak dapat membayangkan sesiapa yang akan menolak untuk mencubanya. Aroma cendawan yang cerah, kentang lembut dengan kerak coklat keemasan, sedikit pedas bawang hijau - semua ini bergabung menjadi sejambak rasa yang anda ingin minta lebih daripada sekali!

Untuk menyediakan kentang dengan cendawan dalam kuali, anda boleh menggunakan mana-mana cendawan yang berada dalam jarak berjalan kaki dari anda - Maksud saya yang dibeli di kedai: champignons, cendawan tiram. Jenis produk ini disediakan dengan cepat dan benar-benar selamat, yang tidak boleh dikatakan tentang cendawan liar. Daripada bawang hijau, anda boleh menggunakan bawang putih liar segar - ia mempunyai rasa piquant yang sama. Dan jika bahan ini tidak tersedia, maka gantikannya dengan bawang biasa - kehadirannya adalah wajib, kerana ia menekankan aroma cendawan tidak seperti yang lain!

Jadi, mari sediakan bahan-bahan yang diperlukan dan mula memasak! Kupas ubi kentang dan bilas. Kami juga akan mencuci champignons.

Potong setiap ubi kentang separuh secara mendatar dan potong ke dalam kepingan kecil.

Cairkan lemak babi dalam kuali dan letakkan di atas dapur. Daripada lemak babi, anda boleh menggunakan minyak sayuran. Letakkan hirisan kentang ke dalam lemak panas, kacau dan tutup kuali dengan penutup. Goreng selama 3-5 minit dengan api yang tinggi. Pada masa ini, hirisan kentang akan digoreng di bahagian bawah dan dikukus di atas.

Kami memotong champignons yang dibasuh dengan cara yang sama seperti kentang. Letakkan dalam kuali dan masukkan garam - hirisan cendawan akan mengeluarkan cecair dengan lebih cepat. Kacau dan goreng selama kira-kira 10 minit tanpa penutup, kecilkan api kepada sederhana dan kacau dari semasa ke semasa.

2-3 minit sebelum kesediaan, apabila kerak coklat keemasan terbentuk pada kentang, basuh dan potong bulu bawang hijau atau bawang putih liar, masukkan kepingan ke dalam kuali.

Pindahkan cendawan dan kentang goreng dari kuali ke dalam pinggan dan hidangkan panas. Anda juga boleh menghidangkan sos tomato dan salad sayuran.

Sekarang anda tahu dengan tepat cara menggoreng kentang dengan cendawan dalam kuali. Berusaha untuk mendapatkannya!

Semoga hari anda indah!

Kentang goreng dengan cendawan adalah hidangan kegemaran di negara kita, dari mana aroma yang lazat terpancar.

Mungkin anda tidak dapat mencari orang di dunia yang tidak suka hidangan mudah untuk disediakan - kentang goreng. Hari ini kami akan memberitahu anda cara membuat kentang rangup dengan kerak coklat keemasan. Anda pasti akan menyukai hidangan ini, kerana ia sesuai dengan cendawan goreng yang lembut. Dan aroma indah yang menjalar di seluruh dapur akan membangkitkan selera makan dalam rumah anda. Kami menjemput anda untuk menyediakan kentang goreng tradisional Rusia dengan cendawan. Kentang goreng dengan cendawan, resipi yang ada di hadapan anda, boleh disediakan dengan cendawan masin, jeruk, kering atau segar. Cendawan boleh digunakan untuk memasak sepanjang tahun. Semasa menyediakan cendawan kering, pastikan anda merendamnya terlebih dahulu dan membilasnya dari pasir.

Bahan-bahan untuk tiga hidangan:

1. 500 g kentang;
2. minyak sayuran yang tidak ditapis untuk menggoreng;
3. cendawan goreng atau segar, rebus (200 g);
4. garam.

Resipi untuk kentang goreng dengan cendawan:

Kentang goreng yang lazat dengan cendawan terdiri daripada dua bahan utama - kentang goreng dengan bawang dan cendawan rebus atau goreng. Mari lihat bagaimana untuk menyusun semuanya dari awal hingga akhir.

Sudah tentu, yang terbaik adalah mengambil cendawan hutan - boletus, boletus, cendawan lumut, cendawan porcini; mereka mengeluarkan aroma yang lazat. Tetapi jika anda tidak mempunyai peluang untuk pergi ke hutan dan memilih sebakul cendawan, maka champignons atau cendawan tiram biasa yang dibeli di kedai akan sesuai.

Pertama, mari kita sediakan cendawan. Potong menjadi kepingan dan masak sehingga empuk dalam air masin sedikit. Letakkan cendawan terus ke dalam air mendidih. Masa memasak akan dihadkan kepada 10 minit, terutamanya jika anda menyediakan cendawan yang dibeli di kedai. Letakkan cendawan rebus dalam colander atau ayak dan tunggu sehingga airnya mengalir. Sekarang anda perlu menggoreng cendawan. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan masukkan cendawan di sana, goreng dengan api sederhana. Apabila menggoreng, jumlah cendawan akan berkurangan. Tetapi jangan keringkan cendawan sehingga menjadi keropok.

Pada musim panas, hidangan ini paling baik disediakan dengan kentang segar. Potong kentang menjadi jalur dan goreng. Masukkan bawang cincang ke dalam hidangan dan teruskan goreng kentang sehingga empuk. Pada akhir memasak, tambah garam dan kacau. Hidangkan kentang goreng bersama jeruk.

Resipi kentang goreng cendawan porcini

Anehnya, cendawan porcini goreng bersama kentang paling digemari oleh pelancong dari negara lain yang datang ke negara kita. Suri rumah yang prihatin mengalu-alukan tetamu tersayang dengan hidangan ini dan menyediakannya hanya untuk makan malam untuk keluarga mereka. Jika anda menjadi pemilik cendawan porcini, yang dianggap berharga untuk sifat pemakanan dan rasa mereka, maka pastikan anda menyediakan kentang goreng. Hasilnya, anda akan mendapat makanan istimewa yang indah.

2 bawang;
800 g kentang;
300 g cendawan porcini;
minyak goreng;

Resipi untuk kentang dengan cendawan porcini:

Kupas mentol dan bilas di bawah air yang mengalir. Seterusnya, di atas papan pemotong, potong bawang menjadi 4 bahagian, cincang halus menjadi kepingan nipis. Kemudian pindahkan bawang cincang ke dalam mana-mana bekas. Kini tiba masanya untuk mengambil cendawan. Jika anda mempunyai cendawan porcini beku, anda mesti mencairkannya terlebih dahulu, sebaik-baiknya secara semula jadi, tanpa menambah air. Kemudian potong ke dalam kepingan 3 cm dan goreng, cendawan mesti dikurangkan saiznya. Basuh kentang di bawah air yang mengalir untuk mengeluarkan pasir. Menggunakan pisau khas, kupas kulit dari kentang dan potong menjadi kepingan panjang 1.5 cm.

Letakkan dapur di atas api sederhana. Letakkan kuali dengan bahagian bawah tebal di atas api dan tuangkan minyak sayuran ke dalamnya. Pertama, masukkan bawang cincang ke dalam kuali dan goreng sehingga telus dan perang keemasan. Kacau bawang sentiasa dengan spatula kecil untuk mengelakkannya daripada hangus.

Kini penyediaan kentang goreng dengan cendawan diteruskan dengan menggoreng cendawan porcini. Tuangkan cendawan ke dalam kuali, masukkan bawang dan teruskan menggoreng.

Masak cendawan porcini sehingga cecair sejat sepenuhnya. Ini akan berlaku dalam masa 15 minit, campurkan semuanya dengan spatula dapur.

Sekarang mari kita mula menggoreng kentang. Sebaik sahaja kebanyakan cecair telah sejat, letakkan hirisan kentang dalam kuali, kacau dengan spatula dan tutup dengan penutup. Kecilkan api sedikit, tetapi ingat bahawa kentang dalam resipi kami harus digoreng, bukan rebus. Selepas 10 minit, kacau lagi kentang dan masukkan garam. Selepas itu, goreng hidangan sehingga masak sepenuhnya, tetapi tanpa tudung. Sebaik sahaja kentang siap dan boleh ditebuk dengan mudah dengan garpu atau pisau, anda boleh mematikan kuali.

Kentang goreng dengan cendawan segar

Kentang goreng dengan champignons agak mudah untuk disediakan. Anda hanya memerlukan satu jam masa dan kehadiran champignons di dalam rumah. Anda mungkin tahu bahawa ia dijual di pasar raya berdekatan. Cendawan tiram juga sesuai untuk resipi kami. Sebaik sahaja bau cendawan goreng merebak ke seluruh apartmen anda, anda boleh yakin bahawa semua keluarga anda akan berlari ke dapur.

3000 g bawang;
1 kg kentang;
cendawan segar (cendawan tiram, champignons);
50 g minyak sayuran;
garam, bawang putih;
kehijauan.

Bilas cendawan segar, bilas dan keringkan di atas serbet. Potong cendawan dan bawang menjadi kiub kecil. Kupas kentang dan potong 0.5 cm.Panaskan kuali di atas api, masukkan minyak sayuran dan panaskan dengan teliti.

Goreng bawang sehingga perang keemasan. Masukkan cendawan dan goreng selama kira-kira 5 minit, kacau sentiasa. Kemudian masukkan kentang dan goreng sehingga masak sepenuhnya, kira-kira 25 minit. Pada penghujung menggoreng, tambah garam secukup rasa, hancurkan satu ulas bawang putih, ini akan menambah piquancy pada hidangan. Semasa menghidangkan, pastikan anda taburkan dengan pasli atau dill segar yang dicincang halus.

Kentang goreng dengan cendawan kering

Mengikut tradisi, kemuncak memasak kentang goreng berlaku pada penghujung musim panas - awal musim luruh, apabila pemetik cendawan mula menjual cendawan yang dikumpulkan di hutan, dan ramai yang sudah pergi ke hutan untuk memetik cendawan. Tetapi diketahui bahawa cendawan boleh disimpan kering, menyediakannya untuk kegunaan masa depan sepanjang musim sejuk. Oleh itu, walaupun dalam cuaca sejuk, anda boleh memasak kentang goreng dengan cendawan kering.

50 g cendawan kering;
700 g kentang;
2 bawang kecil;
30 ml minyak sayuran;
pasli, dill, basil secukup rasa;
garam, lada hitam kisar, bawang putih secukup rasa.

Rendam cendawan kering dalam air sejuk selama 2 jam. Kemudian tuangkannya ke dalam periuk kecil dan isikan dengan air yang sama di mana ia direndam dan diletakkan untuk memasak di atas api. Didihkan dan tunggu sehingga mendidih selama 15 minit.

Semasa memasak cendawan, potong bawang menjadi kiub kecil dan goreng dalam kuali sehingga perang keemasan. Keluarkan bekas dengan cendawan dari api, toskan airnya, tuangkan air sejuk ke atas cendawan sekali lagi dan bilas dengan teliti. Potong sayur-sayuran menjadi kepingan kecil, letakkannya dalam kuali dengan bawang dan goreng, tetapi hanya sedikit. Potong kentang menjadi kepingan nipis, masukkan bawang dan cendawan, tutup dengan tudung dan biarkan mendidih di atas api sehingga kentang lembut. Menjelang akhir memasak, garam dan lada kentang, tambah herba dan bawang putih cincang atau cincang.

Resipi kentang goreng dengan acar cendawan

Jika anda mempunyai beberapa balang acar chanterelles atau cendawan madu di ruang bawah tanah anda, pastikan anda menyediakan kentang goreng dengan cendawan ini.

600 g kentang;
0.5 tin cendawan jeruk;
1 bawang;
Dill segar, garam;
minyak sayuran.

Resipi untuk kentang dengan cendawan jeruk.

Kentang goreng dengan cendawan, foto yang ada di hadapan anda, akan menjadi sangat lazat dalam kombinasi dengan cendawan masin. Basuh dan keringkan cendawan jeruk. Selepas mengupas, potong bawang menjadi kepingan nipis, kupas dan bilas kentang.

Ambil dua kuali dan panaskan minyak sayuran di dalamnya. Letakkan cendawan dalam satu dan kentang dalam satu lagi. Goreng cendawan sehingga perang keemasan. Campurkan semuanya dalam setiap kuali secara berasingan.

Masukkan bawang ke dalam cendawan dan goreng selama beberapa minit lagi. Pindahkan bawang dan cendawan ke dalam kentang, kacau dan goreng sehingga masak sepenuhnya. Perasakan hidangan siap dengan herba yang ditaburkan dan hidangkan. Kentang goreng dengan cendawan tin sudah siap.

Resipi kentang goreng dengan cendawan beku

Hidangan lazat ini pasti membuatkan makan malam yang lazat untuk anda. Suri rumah yang prihatin mungkin berjaya menyimpan cendawan pada musim gugur, supaya pada musim sejuk mereka akan mempunyai sesuatu untuk menggembirakan seluruh keluarga.

3-4 sudu besar. krim masam;
1 kg kentang;
2 sudu besar. mayonis;
minyak sayuran untuk menggoreng;
500 g cendawan beku;
air masak.

Ambil kuali yang baik dengan dinding tebal, sebaik-baiknya aluminium. Panaskan sedikit minyak di dalamnya supaya ia tidak cair, kerana anda akan meletakkan cendawan beku. Goreng cendawan selama 5-7 minit, dan pada masa ini potong kentang. Masukkan 2 sudu besar ke dalam cendawan. asam keping dan biarkan mereka goreng sedikit. Kini tiba masanya untuk kentang. Tambah minyak sayuran jika perlu. Sebaik sahaja kentang menjadi lembut, campurkan mayonis dan krim masam dalam cawan, masukkan air masak ke dalam kentang. Kami tutup api dan biarkan kentang masak. Ia akan menjadi sangat lazat.

Cendawan tiram goreng dengan kentang

Kami menawarkan anda resipi asal untuk membuat cendawan tiram goreng dengan kentang. Tiada siapa boleh menolak hidangan ini.

1 bawang;
400 g cendawan tiram segar;
beberapa sudu minyak sayuran;
1 kg kentang;
cuka meja.

Letakkan cendawan tiram segar dalam kuali dan reneh selama beberapa minit dalam jusnya sendiri. Sekarang tambahkan sekumpulan bawang hijau yang dicincang, minyak sayuran dan dua sudu cuka secukup rasa kepada cendawan. Reneh sehingga cecair hampir sejat sepenuhnya. Selepas itu, potong sehalus mungkin atau, lebih baik lagi, lalukannya melalui penggiling daging, campurkan dengan bawang cincang, goreng sedikit dalam minyak sayuran, dan tambah garam. Sekarang masukkan kentang dan campuran bawang cendawan ke dalam kuali dan goreng kentang sehingga perang keemasan. Selamat menjamu selera!

Kentang goreng dengan cendawan: kalori

Setelah menyediakan makan malam yang lazat, suri rumah yang langsing mungkin akan memikirkan berapa banyak kalori yang terdapat dalam kentang goreng, dan juga dengan cendawan. Lagipun, hasil akhirnya ialah semuanya digoreng. Jadi, untuk perhatian anda, kentang goreng dengan cendawan: kalori.

Jika anda mengambil kentang dalam bahagian, ternyata kentang dengan cendawan mempunyai 89 kalori, termasuk 9% protein, 61% karbohidrat, 30% lemak. Jika anda mengira kalori dalam 100 gram, anda mendapat yang berikut: 102.7 kalori, termasuk 12 g karbohidrat, 4.5 g lemak, 2.3 g protein. Seperti yang kita lihat, kentang tidak tinggi kalori sama sekali dan cukup sesuai untuk mereka yang memerhatikan susuk tubuhnya.