rumah › Pemacu Uji › Resipi untuk salad dengan lidah dan cendawan. Salad dengan lidah dan champignons - resipi dengan foto

Resipi untuk salad dengan lidah dan cendawan. Salad dengan lidah dan champignons - resipi dengan foto

Kalori: Tidak dinyatakan
Masa memasak: Tidak dinyatakan

bahan-bahan:
- lidah (daging babi) - 200 g,
- cendawan segar (champignons) - 200 g,
- bawang - 1 pc.,
- buah timun segar - 1 pc.,
- telur ayam - 2 pcs.,
- keju keras - 70 g,
- pasli - 0.5 tandan,
- garam, rempah, mayonis.

Resipi langkah demi langkah dengan foto:

Peringkat paling lama ialah mendidih lidah. Kami membersihkan lidah mentah dari bahan cemar dengan teliti, bilas dan biarkan ia masak selama 1.5 -2 jam. Apabila sudah siap, sejukkan dan keluarkan kulitnya. Seterusnya, potong ke dalam jalur.

Tuangkan telur dengan air sejuk, sebaik sahaja air mendidih, ketepikan 10 minit untuk mendidih telur. Kemudian kami membersihkan telur dan memotongnya menjadi jalur.
Basuh timun segar, keringkan dan potong ke dalam jalur.

Kami membersihkan cendawan dan memotongnya menjadi kepingan nipis.
Potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan masukkan dahulu bawang besar dan kemudian cendawan sehingga digoreng hingga kekuningan.

Basuh pasli, keringkan dan cincang halus.
Tiga keju pada parut kasar.

Saya cadangkan anda mencuba yang sangat baik ini, sangat lazat salad dengan lidah dan champignons. Hidangan ini boleh disediakan untuk makan malam dan, tentu saja, untuk meja percutian. Saya menambah epal masam manis ke salad, saya sangat menyukainya. Jika anda tidak suka kombinasi sedemikian, jangan tambah epal. Anda boleh menggunakan sama ada lidah babi atau daging lembu; timun segar boleh digantikan dengan jeruk.

bahan-bahan

Untuk menyediakan salad dengan lidah dan champignons anda perlu:

lidah rebus (daging babi atau daging lembu) - 250 g;

champignons segar - 250 g;

timun segar (atau jeruk) - 1-2 pcs.;

bawang putih - 1-2 ulas;

epal manis dan masam (pilihan) - 0.5 pcs.;

garam, lada hitam yang baru dikisar - secukup rasa;

krim masam - 1 sudu besar. l.;

mayonis - 1 sudu besar. l.;

minyak sayuran - 2-3 sudu besar. l.;

Langkah memasak

Rebus lidah dalam air masin. Lidah babi dimasak selama kira-kira 1.5 jam, lidah daging lembu - dari 2 hingga 4 jam. Segera tuangkan air sejuk ke atas lidah siap selama 3-5 minit, kemudian keluarkan filem itu. Juga bersihkan lidah anda dari lemak dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.

Potong lidah menjadi kiub.

Potong champignons ke dalam kepingan dan goreng, tambah sedikit lada, dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan, kacau sekali-sekala. Sejukkan cendawan.

Masukkan timun yang dipotong menjadi jalur dan sebiji epal yang dikupas dan dibiji ke lidah. Tambah champignons di sini. Garam dan lada salad.

Campurkan mayonis dengan krim masam, tambah bawang putih yang ditekan atau cincang, kacau sos yang dihasilkan.

Letakkan salad yang sangat lazat dengan lidah dan champignons dalam mangkuk salad, hiaskan dengan herba dan hidangkan.

Nikmati hidangan anda!

Lidah daging lembu, apabila dimasak dengan betul, berubah daripada potongan daging yang keras kepada kepingan yang lembut dan lazat yang kemudiannya boleh digunakan dalam pembuka selera dan salad. Kami telah mengetahui cara memasak lidah dengan betul, jadi kini sudah tiba masanya untuk melihat resipi salad dengan cendawan berdasarkannya.

Salad dengan ayam, lidah dan cendawan

bahan-bahan:

lidah rebus - 150 g;
fillet ayam - 100 g;
timun jeruk - 1 pc.;
champignons - 4-5 pcs.;
telur - 2 pcs.;
minyak sayuran;
mayonis.

Persediaan

Rebus dalam air masin dan potong ke dalam jalur. Kami membersihkan lidah dan memotongnya dengan cara yang sama. Rebus telur dengan kuat dan potong. Parut timun pada parutan kasar, atau cincang halus dengan tangan. Potong cendawan menjadi kiub dan goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan. Jika mahu, anda boleh menumis cincin bawang bersama-sama dengan cendawan. Letakkan semua bahan dalam mangkuk salad, perasakan dengan mayonis dan gaul. Biarkan salad di dalam peti sejuk selama kira-kira sejam sebelum dihidangkan.

Salad dengan lidah, cendawan dan timun

bahan-bahan:

lidah rebus - 250 g;
cendawan jeruk - 120 g;
timun (segar) - 1 pc.;
epal - 1 pc.;
mayonis - untuk berpakaian.

Persediaan

Salad siap dalam masa 5 minit jika anda mempunyai lidah rebus. Kami memotong lidah itu sendiri ke dalam jalur, dan memotong timun dengan cara yang sama. Potong cendawan menjadi kiub dan parut epal pada parut kasar. Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad dan perasakan dengan mayonis. Salad boleh dihidangkan segera, atau pra-sejukkan di dalam peti sejuk selama 20-30 minit.

Salad berlapis dengan lidah dan cendawan

bahan-bahan:

lidah rebus - 200 g;
champignons - 200 g;
bawang - 1 pc.;
mentega - 1 sudu besar. sudu;
telur - 3 pcs.;
kentang - 2 pcs.;
mayonis;
lada garam.

Persediaan

Potong champignons menjadi kepingan dan goreng mereka bersama cincin bawang nipis dalam mentega. Sebaik sahaja cendawan menjadi keemasan dan bawang lembut, pindahkan tumis ke dalam pinggan dan biarkan sejuk. Sementara itu, rebus 2 biji kentang kecil dan 3 biji telur rebus. Kisar ubi dan telur, potong menjadi kiub. Potong lidah rebus menjadi jalur. Kami mula meletakkan sisa salad di atas pinggan hidangan: kentang, cendawan, lidah, telur. Lumurkan setiap lapisan dengan mayonis. Sebelum dihidangkan, cendawan goreng hendaklah direndam dalam mayonis selama sekurang-kurangnya setengah jam.

Salad dengan lidah dan cendawan jeruk

bahan-bahan:

lidah rebus - 150 g;
cendawan madu jeruk - 100 g;
ham - 100 g;
telur - 2 pcs.;
jagung dalam tin - 1/4 tin;
Bawang hijau;
lada garam.

Persediaan

Potong lidah rebus dan ham ke dalam jalur. Basuh cendawan madu dengan air sejuk. Rebus telur dengan kuat dan potong. Kita boleh mengatakan bahawa salad sudah siap, yang tinggal hanyalah meletakkan bahan-bahan yang disediakan dalam mangkuk salad dan musim dengan mayonis. Hiaskan hidangan dengan bawang hijau. Salad yang menarik dan mudah disediakan ini akan menggembirakan semua orang di meja percutian dan setiap hari.

Salad dengan lidah dan pelbagai cendawan

bahan-bahan:

Persediaan

Mari kita mulakan dengan cendawan: rebus shitake dalam air masin selama 2-3 minit, kemudian cincang kasar bersama-sama dengan cendawan tiram dan champignons. Goreng campuran cendawan dalam minyak zaitun dengan garam dan lada. Rebus telur dengan kuat dan potong. Kami memotong timun jeruk menjadi kepingan, bawang menjadi cincin nipis, dan tomato menjadi kiub. Campurkan semua bahan yang disediakan dan perasakan dengan mayonis. Letakkan cincin memasak di atas pinggan hidangan, letakkan sebahagian salad di atasnya, dan hiaskannya dengan gundukan arugula segar di atasnya.

Kami ingin menawarkan anda resipi untuk hidangan percutian yang lazat dan memuaskan - salad dengan lidah, cendawan dan tomato. Ia disediakan agak mudah, dibentangkan dalam lapisan. Pada pandangan pertama ia kelihatan mudah, tetapi apabila anda mencuba semua lapisannya, anda merasakan rasa yang kaya dan kaya hidangan itu. Lidah daging lembu dalam salad ini sesuai dengan cendawan goreng dan sayur-sayuran.

Maklumat Rasa Salad percutian / Salad dengan cendawan

Bahan-bahan untuk dua hidangan:

cendawan champignon - 130 g;
minyak sayuran - 25 ml;
lobak merah dan bawang - pilihan;
kicap - 1 sudu besar. l.;
lada tanah - secubit;
lidah lembu - 210 g;
anak panah bawang putih muda (diperap) - mengikut citarasa anda;
telur ayam - 2 pcs.;
tomato - 2 pcs.;
keju keras - 80 g;
mayonis - 120-150 ml;
mustard manis - pilihan;
pasli segar - untuk hiasan.

Bagaimana untuk menyediakan salad dengan champignons dan lidah lembu

Bilas champignons dengan teliti, tidak perlu mengupasnya, potong ke dalam pinggan. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan masukkan cendawan untuk menggoreng.

Tumis cendawan dengan api sederhana sehingga masak. Jika dikehendaki, dan untuk rasa tambahan, anda boleh menambah kiub bawang cincang halus dan lobak merah parut ke dalam cendawan dalam kuali. Beberapa minit sebelum champignons siap, tambah kicap (bukan garam) dan lada hitam yang dikisar.

Semasa cendawan sejuk, mulakan menyediakan bahan-bahan yang tinggal untuk salad ini. Rebus lidah lembu terlebih dahulu dan kupas kulitnya; ia biasanya datang dalam saiz yang agak besar, jadi potong jumlah yang diperlukan untuk salad. Anda boleh membungkus lidah yang tinggal dalam filem berpaut dan menyimpannya di dalam peti sejuk (sehingga 2-3 hari); lidah boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga sebulan.
Untuk salad, potong bahan daging menjadi jalur nipis.

Letakkan kepingan lidah di atas pinggan yang lebar dan rata.

Buat mesh mayonis pada lapisan pertama salad, dan untuk piquancy anda boleh menambah sedikit mustard manis.

Letakkan champignons di atas lidah dan sapukan sedikit mayonis.

Lapisan seterusnya akan menjadi anak panah bawang putih jeruk, potong halus dan tambah ke dalam pinggan. Jika anda tidak mempunyai bahan sedemikian, anda boleh menggantikannya dengan timun jeruk.

Parut telur rebus dan dikupas pada parutan kasar atau sederhana, letakkan di lapisan seterusnya, dan sapukan mayonis.

Untuk membuat salad berair, gunakan tomato segar yang berisi. Basuh, potong ke dalam kiub kecil dan letakkan di atas telur. Buat jaring mayonis ringan.

Apa yang tinggal ialah menambah lapisan terakhir, yang akan terdiri daripada keju keras. Untuk melakukan ini, parut pada parut halus dan taburkan salad dengan murah hati pada semua sisi.

Hidangkan hidangan siap sejurus selepas penyediaan. Jangan buat salad ini lebih awal, jika tidak ia akan berjalan dan apabila ia sampai ke meja ia tidak akan kelihatan sangat rapi. Untuk menjadikan penyediaan hidangan ini kurang memakan masa, anda boleh memotong semua bahan terlebih dahulu dan meletakkannya dalam mangkuk berasingan yang ditutup dengan filem berpaut. Letakkan persediaan salad di dalam peti sejuk, dan apabila anda perlu memasangnya di atas pinggan, gunakannya.

Semasa menghidangkan, hiaskan salad dengan champignons dan lidah dengan pasli segar di sepanjang tepi pinggan.

Rangkaian teaser

Salad dengan lidah, ham dan cendawan

Salad dengan lidah lembu dan cendawan mempunyai banyak jenis. Kami mencadangkan mencuba satu lagi pilihan yang baik, yang, sebagai tambahan kepada lidah lembu, menggunakan bahan daging tambahan - ham. Oleh kerana komposisi produk ini, salad ternyata sangat memuaskan. Sudah tentu, salad ini tidak mungkin sesuai dengan gadis yang memantau berat badan mereka dengan teliti, tetapi anda boleh yakin bahawa lelaki tidak akan kelaparan.

bahan-bahan

lidah lembu rebus - 250 g;
champignons - 300-350 g;
minyak sayuran - 2-3 sudu besar;
lada hitam tanah dan garam - mengikut citarasa anda;
telur ayam - 4 pcs.;
ham - 250 g;
keju keras - 200 g;
mayonis - 150-200 ml;
herba segar - untuk hiasan.

Persediaan

Saya ingin memberi beberapa cadangan tentang memasak lidah. Basuh hingga bersih dan masak dengan api perlahan selama sejam tanpa menambah garam atau rempah. Selepas ini, masukkan beberapa daun bay, garam, lada sulah dan masak sehingga siap. Sebaik sahaja lidah boleh dengan mudah ditikam dengan pisau, toskan cecair daripadanya, segera bilas dengan air sejuk dan keluarkan kulit. Sejukkan, potong kepingan yang diperlukan untuk menyediakan salad, dan potong ke dalam jalur nipis.
Basuh cendawan, potong kiub kecil dan goreng dalam kuali dalam minyak sayuran sehingga lembut. Pada akhir memasak, garam dan lada sulah mengikut citarasa anda. Selepas menggoreng, adalah dinasihatkan untuk memindahkan champignons ke colander atau penapis untuk mengalirkan minyak yang berlebihan, jika tidak, ia kemudiannya boleh dirasai dalam salad.
Rebus telur, sejuk, kupas. Parut putih ke dalam mangkuk berasingan menggunakan parutan kasar atau sederhana dan kuning menggunakan parutan halus.
Potong ham ke dalam jalur nipis.
Parut keju pada parut sederhana atau halus.
Semua komponen disediakan, anda boleh mula memasang salad. Ambil hidangan percutian anda yang cantik dan lapiskan salad dalam urutan berikut: jalur lidah – cendawan goreng – putih telur – jalur ham – keju parut. Salut setiap lapisan ini dengan mayonis; jika ini tidak terlalu mudah, kemudian beli pembungkusan khas dengan muncung nipis dan sapukan jaringan mayonis yang ringan.
Apa yang tinggal ialah menghiasi hidangan siap dengan memercikkannya pada semua sisi dengan kuning parut dan meletakkan dill dan pasli di sekelilingnya. Salad lazat dengan lidah, champignons dan ham sudah sedia!

Perkara yang baik tentang resipi ini ialah hidangan boleh disediakan terlebih dahulu dan diletakkan di dalam peti sejuk untuk direndam. Tiada komponen di sini yang akan mengeluarkan banyak jus (seperti timun atau tomato).

Salad dengan lidah, cendawan dan jeruk

Cuba buat salad dengan lidah, cendawan dan jeruk. Nampaknya bahan-bahannya hampir sama, hanya satu komponen baru ditambah, tetapi berapa banyak ia mengubah rasa keseluruhan hidangan. Timun jeruk akan menambah rasa piquancy kepada salad siap. Saya juga ingin menasihati, jika boleh, gunakan cendawan liar daripada champignons dalam resipi ini, rasa akan lebih kaya.

bahan-bahan

cendawan - 150-200 g;
minyak sayuran - 10-20 ml;
garam dan lada hitam tanah - mengikut citarasa anda;
bawang (besar) - 1 pc.;
lidah lembu rebus - 350-400 g;
telur ayam - 4 pcs.;
timun jeruk - 2-3 pcs.;
keju keras - 150-180 g;
mayonis - 120-140 ml.

Persediaan

Basuh cendawan, potong dengan cara yang sesuai untuk anda (hirisan, jalur, kiub) dan letakkan dalam kuali dengan minyak sayuran untuk menggoreng.
Kupas bawang, basuh dan potong ke dalam kiub kecil. Beberapa minit sebelum cendawan siap, masukkan kiub bawang ke dalam kuali, tambah garam dan lada sulah, kacau semuanya dan goreng sehingga bawang berwarna perang keemasan. Tutup api dan biarkan makanan yang digoreng sejuk.
Potong lidah yang telah direbus menjadi kepingan nipis atau kiub kecil.
Rebus telur, sejukkan dan kupas. Pisahkan putih dan kuning, potong yang pertama dengan parut atau pisau, ketepikan yang kedua untuk menghiasi salad.
Potong timun menjadi kiub kecil dan letakkannya dalam colander supaya cecair yang berlebihan boleh mengalir; kami tidak memerlukannya dalam salad; ia boleh merosakkan penampilan.
Anda boleh memarut keju keras untuk salad ini pada parut kasar atau memotongnya menjadi jalur nipis.
Letakkan semua produk yang disediakan dalam mangkuk yang dalam, tambah mayonis dan gaul rata. Letakkan salad di dalam peti sejuk untuk direndam selama 30-40 minit.
Tutup hidangan perayaan dengan daun salad segar; letakkan salad yang disediakan di atas; hiaskan dengan taburkan kuning telur parut halus. Anda boleh menghidangkan hidangan ini dalam bahagian, meletakkan setiap tetamu dalam mangkuk berasingan atau mangkuk salad kecil.

Salah satu salad lidah yang paling lazat, resipi yang akan mengejutkan anda dengan kemudahan penyediaannya. Salad sedemikian biasanya dipanggil musim sejuk, untuk lelaki, kerana kenyang mereka, tetapi saya boleh memberi jaminan bahawa gadis-gadis pasti akan menghargai hidangan itu juga. Timun acar pedas, cendawan dan bawang sesuai dengan lidah babi rebus dalam salad ini.

Dengan cara ini, sama sekali tidak perlu memasak lidah babi - ambil 400 gram daging lembu, masak selama 2.5-3 jam. Saya membuat champignons perap buatan sendiri, serta timun jeruk (baca resipi ini untuk menyediakan untuk musim sejuk). Lebih baik menggunakan mayonis buatan sendiri.

Bahan-bahan untuk salad lidah:

Lidah babi - 400 g
Champignons perap - 200 g
Timun jeruk - 120 g
Bawang - 2 pcs.
Mayonis - 3 sudu besar. sudu
Pasli - 2 tangkai
Lada hitam tanah - 1 secubit

Bagaimana untuk menyediakan salad lazat dengan lidah, timun jeruk dan champignons, resipi langkah demi langkah:

1. Untuk menyediakan salad yang mudah, lazat dan memuaskan ini, kita memerlukan bahan-bahan berikut: lidah babi, jeruk champignons dan timun, bawang, mayonis, pasli segar dan lada hitam tanah.

2. Mula-mula anda perlu merebus bahan utama untuk salad - lidah babi. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam kuali, masak sehingga mendidih dan masukkan ke dalam lidah. Saya ada 2 keping dengan berat keseluruhan 400 gram. Didihkan kandungan hidangan, keluarkan buih, kecilkan api dan masak bertutup selama kira-kira 1.5 jam.

3. Sementara itu, potong timun jeruk menjadi jalur atau kepingan nipis (120 gram - ini adalah 2 buah sederhana).

4. Potong champignons yang diperap separuh memanjang, kemudian potong setiap separuh menjadi kepingan nipis.

5. Kupas dua bawang sederhana dan potong bulu nipis.

6. Pindahkan timun, cendawan dan bawang ke dalam mangkuk salad. Masukkan pasli cincang.

7. Kacau dan biarkan di dalam peti sejuk buat masa ini, supaya bawang menyerap perapan timun dan cendawan, dan produk itu sendiri sejuk.

8. Apabila lidah babi dimasak (saya menghabiskan tepat 1.5 jam di atas dapur selepas air mendidih semula), keluarkan mereka dari sup dan biarkan ia sejuk selama beberapa minit. Selepas ini, di bawah air sejuk yang mengalir, cepat keluarkan kulit filem cahaya atas. Jika lidah sudah siap, filem itu boleh dikeluarkan dengan mudah dengan jari anda. Satu-satunya tempat di mana ini dilakukan dengan susah payah ialah akar lidah, iaitu pangkalnya. Hanya mengikis di sana dengan pisau supaya tidak memotong daging yang berharga (ia sangat lazat untuk saya!).

9. Biarkan lidah rebus sejuk, kemudian potong daging menjadi jalur.

10. Pindahkan ke seluruh bahan salad masa depan.

11. Perasakan dengan mayonis (anda mungkin memerlukan lebih atau kurang), lada secukup rasa. Tidak perlu menambah garam, kerana hidangan sudah mempunyai garam yang mencukupi daripada makanan.

12. Kacau - salad lidah sudah siap. Cara menghidangkan salad terpulang kepada anda: ia boleh dalam mangkuk salad biasa atau dalam bahagian.

13. Untuk menghidangkan bahagian, anda memerlukan cincin acuan, tetapi jika anda tidak mempunyai satu, tidak mengapa. Ambil botol plastik (kapasiti 1 liter) dan potong sama rata pada kedua-dua belah. Ini akan menjadi cincin acuan boleh guna semula buatan sendiri. Letakkannya di atas pinggan rata dan letakkan salad dengan ketat.

14. Keluarkan cincin pengacuan dengan berhati-hati - salad bahagian sudah siap.

15. Jika dikehendaki, anda boleh menghiasi salad lidah dengan cendawan jeruk dan pasli segar. Masak untuk kesihatan anda, rakan-rakan, dan selera makan yang sihat!