rumah › Sistem bahan api › Pancake dengan daging - resipi terbaik. Bagaimana dengan betul dan lazat memasak penkek dengan daging

Pancake dengan daging - resipi terbaik. Bagaimana dengan betul dan lazat memasak penkek dengan daging

Teka teka-teki: "Dalam kuali panas, anda perlu membakarnya dengan sangat bijak. Perbualan tanpa jurang - mereka serta-merta akan menjadi satu ketulan. Dan dengan pengisian, betapa lazat - disumbat ... "

Sudah tentu - penkek!

Membakar tiruan kecil matahari yang boleh dimakan ini agak mudah dan mudah. Dan sudah ada banyak resipi untuk penyediaan mereka. Dan kami telah pun menyediakannya, ya.

Tetapi hari ini kami memutuskan untuk menggembirakan separuh kuat kami. Seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman, ramai lelaki sangat berpuas hati apabila daging menjadi bahan utama dalam inti. Dalam kes ini, bagi mereka, hidangan ini menjadi lengkap. Dan untuk sedikit mempelbagaikan pengisi daging, anda boleh menggunakan cendawan dan bahan-bahan lain yang digabungkan dengan daging cincang.

Dan hari ini kami akan menyediakan produk sumbat yang lazat dengan pelbagai pengisi daging.

Agak menarik dan lembut dari segi rasa adalah "matahari" kecil nipis yang disumbat dengan daging babi cincang lembut dan telur rebus.

Di kampung-kampung, mereka biasa menambah banyak bawang hijau pertama pada musim bunga. Kemudian hidangan ini ternyata bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat, kerana bawang adalah ubat terbaik untuk beriberi. Tetapi kerana sekarang musim sejuk, Bawang hijau kecualikan daripada resipi, atau gantikan dengan bawang.

Kami akan memerlukan:

daging babi - 500 gr
susu - 1.5 cawan
tepung - 1 cawan
telur mentah - 3 pcs
telur rebus - 2 pcs
gula - 1 sudu besar. sudu
serbuk penaik - 1 sudu teh
minyak bunga matahari - 3 sudu besar. sudu + 2 sudu besar. sudu
garam, lada - secukup rasa

Memasak:

1. Pecahkan telur segar perlahan-lahan ke dalam mangkuk dalam yang besar, berhati-hati agar tidak meninggalkan serpihan kecil cangkerang. Tuangkan susu dan pukul hingga berbuih.

2. Satukan tepung dengan gula, serbuk penaik dan secubit garam. Kacau dan tuangkan bahagian ke dalam campuran susu-telur, kacau sentiasa supaya tiada ketulan terbentuk.

3. Tuangkan minyak bunga matahari (3 sudu besar) dan pukul sehingga rata. Anda harus mendapatkan doh cair.

4. Tuangkan sebahagian doh ke dalam kuali dan goreng di atas permukaan panas di kedua-dua belah. Oleh itu, bakar semua produk dan biarkan ia sejuk sedikit.

5. Bilas daging babi dengan baik, buang lebihan urat dan putar daging dalam penggiling daging.

Daging babi boleh digantikan dengan fillet ayam. Produk siap akan menjadi kurang memuaskan dalam kes ini.

6. Potong bawang menjadi kiub kecil. Goreng dalam kuali yang dipanaskan dengan baik sehingga lut sinar, di mana anda mula-mula menambah 2 sudu besar minyak.

7. Kemudian letakkan yang telah disediakan daging babi cincang dan masak selama 10-15 minit sehingga masak.

8. Telur rebus dipotong menjadi kiub, atau hancur dengan pemotong telur khas dengan bahagian dalam bentuk kiub. Tuangkan ke dalam daging cincang yang telah digoreng tadi.

9. Garam, masukkan lada sulah segar secukup rasa, dan gaul semua bahan sehingga rata. Dalam kes ini, telur harus diagihkan sama rata ke atas daging cincang.

10. Letakkan sebahagian daripada pengisian pada bahan kerja siap dengan sudu dan lipat ke dalam sampul surat dalam bentuk tiub tertutup.

11. Letakkan gulung merah yang disumbat dengan cantik dan hidangkan. Anda boleh taburkan sedikit kehijauan atau menghias mengikut budi bicara anda.

Simple, sedap dan sangat menyelerakan!

Video tentang cara memasak penkek yang lazat dengan daging lembu cincang

Daging cincang, sudah tentu, sentiasa boleh dibeli di kedai. Tetapi jika kita ingin membuatnya benar-benar lazat dan rapuh, maka lebih baik untuk menyediakan pengisian sendiri, mengambil sekeping daging lembu yang baik untuk ini. Pada masa yang sama, tidak perlu mengambil daging terpilih untuk tujuan ini; sekeping dengan sekatan tisu penghubung dan sedikit lemak lebih sesuai untuk daging cincang.

Saya menggunakan bahagian belakang. Daging cincang daripadanya akan menjadi bukan sahaja enak, tetapi juga dimasak dengan cepat.

Proses memasak itu sendiri sememangnya tidak begitu pantas. Tetapi hasilnya adalah wajar. Dan perhatikan di sini kepada resipi doh susu. Dia hanya sempurna. Ini adalah salah satu kegemaran saya.

Semasa proses memasak, pastikan anda mencuba intinya. Daging sentiasa berbeza, daging lembu lebih lembut dan masak lebih cepat, daging lembu keras dan mengambil masa lebih lama untuk dimasak.

Berikut adalah resipi dan tindakan langkah demi langkah, tetapi dalam apa jua keadaan, berpandukan citarasa anda.

Dengan cara ini, mengikut resipi ini, anda boleh menyediakan pengisian dari mana-mana daging, dan anda juga boleh menggabungkan dua atau tiga jenis. Lebih berair, lembut dan lembut, ia akan berubah jika anda menggabungkan daging lembu dengan daging babi.

Masak, bereksperimen dan biarkan anda sentiasa mendapat penkek yang lazat.

Resipi penkek yang disumbat dengan daging dan nasi

Atas sebab tertentu, di kalangan orang ramai, gula-gula kami dengan daging cincang dan nasi menjadi yang paling popular. Ya, pada dasarnya, sudah jelas - pengisian ini adalah yang paling berkhasiat.

Lagipun, ketepuan datang dari kedua-dua protein daging dan karbohidrat beras yang dihadam lama. Oleh itu, seorang lelaki yang sangat lapar pun boleh diberi makan dengan hanya lima "lelaki kacak" yang disumbat. Pada masa yang sama, dia akan mengalami rasa kenyang lebih lama daripada hidangan lain yang serupa.

Kami akan memerlukan:

penkek siap sedia - 15 keping
beras - 3/4 cawan
daging rebus - 250 gr
bawang - 1 pc.
minyak bunga matahari - 1.5 sudu besar. sudu
mentega - 1.5 sudu besar. sudu
lada, garam, rempah - secukup rasa

Memasak:

1. Bilas beras hingga bersih di bawah air mengalir sehingga semua tepung keputihan dicuci dan air menjadi jernih. Kemudian rebus sehingga masak sepenuhnya. Toskan dalam colander dan bilas sedikit dengan air masak suam.

Untuk membuat nasi hancur, anda perlu merebusnya dalam sejumlah besar air, menambah sedikit garam dan secara harfiah 1 sudu teh minyak bunga matahari. Tetapi anda boleh melakukannya tanpanya.

Varieti yang paling ideal yang tidak pernah mendidih lembut, dan nasi rebus sentiasa bertukar menjadi bijirin - ini adalah "Mutiara" dan "Krasnodar" bijirin dikukus. Mereka juga digunakan terutamanya untuk pilaf.

2. Dapatkan doh dan bakar penkek. Oleh kerana resipi mereka telah diberikan di atas, dan anda boleh melihat blog, maka kami akan mempertimbangkan penyediaan hanya pemadat itu sendiri untuk pemadat.

3. Cincang bawang dan goreng kiub kecil sehingga lutsinar. Dengan sudu kecil berlubang atau sudu berlubang, letakkan di atas nasi. Minyak sebaiknya dibiarkan dalam kuali.

Daging rebus dipotong menjadi jalur kecil, atau putar dalam pengisar daging. Kemudian goreng sedikit dalam minyak bawang, garam dan lada sulah. Jika anda tidak mahu isinya terlalu berkhasiat, maka anda boleh biarkan daging tanpa menggoreng.

Gaulkan bersama bawang besar dan nasi dan gaul rata.

4. Letakkan daging cincang berair hangat pada produk dengan satu sudu besar dan bungkusnya dalam sampul surat, dalam bentuk tiub ditutup pada kedua-dua belah pihak.

5. Jika anda ingin sedikit kerak goreng yang rangup, maka produk tepung yang disumbat boleh dibakar di dalam ketuhar, atau digoreng sehingga perang keemasan dalam kuali dengan sedikit minyak. Dan anda juga boleh melayani mereka sebagaimana adanya.

Untuk produk yang disumbat, kedua-dua krim masam dan snek lobak pedas buatan sendiri, dan juga mustard, sangat sesuai.

Jadi masak dan makan sihat. ini sedap!

Pancake dengan cendawan dan daging rebus (resepi langkah demi langkah)

Sejak sushi menjadi popular di Rusia, ramai orang mula memilih bukan sahaja mereka, tetapi juga gulung panas.

Tetapi kami juga mempunyai makanan tradisional yang sangat lazat! Dan bagaimana jika kita memberikan jawapan yang berair kepada makanan istimewa Jepun dan memasak segitiga berlapis roti yang menakjubkan dari penkek yang disumbat dengan daging dan cendawan? Percayalah, selepas pembuka selera ini anda tidak mahu mencuba sushi dan gulung lagi. Dan menjadi penganut sebenar masakan Rusia!

Kami akan memerlukan:

penkek nipis siap sedia - 10 - 15 keping
daging segar - 350 gr
cendawan - 300 gr
telur ayam - 3 pcs
minyak bunga matahari - 1.5 cawan
tepung - 100 gr
bawang - 1 pc.
serbuk roti - 100 gr
dill, garam, rempah - secukup rasa

Memasak:

1. Bilas sekeping daging hingga bersih dan rebus sehingga masak sepenuhnya dalam air masin. Sekeping lobak merah, bawang, daun bay dan beberapa biji kacang allspice akan memberikan aroma yang istimewa. Bawang dan lobak merah boleh ditambah 30 minit sebelum akhir memasak. Dan semua rempah selama 5 - 7 minit sebelum kesediaan.

Tetapi jika anda tidak suka perisa tambahan, maka daging boleh direbus tanpa menambah sayur-sayuran dan rempah-rempah.

2. Kisar cendawan dan bawang dengan cara yang mudah. Dalam kuali yang telah dipanaskan, mula-mula hantar bawang untuk digoreng, dan kemudian, apabila ia memperoleh warna emas yang sedikit, letakkan hirisan cendawan. Kacau sekali-sekala, biarkan lebihan lembapan daripada cendawan menyejat dan bawa mereka ke keadaan sedia sepenuhnya.

3. Lulus daging rebus yang telah disejukkan melalui penggiling daging, atau gunakan pengisar untuk mengisar.

4. Kisar dill segar dan gabungkan dengan daging dan panggang cendawan. Perasakan dengan rempah kegemaran dan garam, gaul rata. Untuk mempunyai daging cincang juiciness muncul, anda boleh tuangkan beberapa sudu sup ke dalam campuran yang dihasilkan dan campurkan lagi.

5. Lipat produk siap dalam longgokan dan potong dua.

6. Letakkan inti berair pada setiap "separuh matahari" dengan sudu dari satu tepi dan kemudian gulung menjadi segitiga.

7. Tuang tepung dan roti ke dalam pinggan yang berasingan. Dalam mangkuk yang dalam, pukul telur dengan pukul atau garpu, masinkan sedikit.

9. Panaskan minyak bunga matahari dalam periuk dan, cuba untuk tidak membakar diri sendiri, goreng segitiga yang dilapisi tepung roti di dalamnya, seperti dalam lemak dalam. Keluarkan dengan sudu berlubang ke tuala kertas dapur sebaik sahaja roti mendapat rona keemasan yang indah.

10. Segitiga berlapis roti yang luar biasa lazat adalah terbaik dihidangkan hangat supaya tidak hangus.

Dan jika anda tidak begitu menyukai produk goreng yang kuat, maka perhatikan resipi berikut.

Resipi mudah untuk memasukkan daging cincang untuk penkek

Ramai orang suka daging ayam belanda pemakanan. Ia juga bagus untuk membuat inti bagi pusingan nipis yang boleh dimakan cerah. Ia boleh sama ada dipotong menjadi kiub kecil atau penyedut minuman, atau dipintal dalam pengisar daging. Dan anda boleh menjadikannya lebih mudah - beli daging cincang segar dan sudah masak hidangan daripadanya.

Menurut resipi ini, anda boleh memasak dari mana-mana daging yang ada, atau daging cincang. Dan hari ini kita akan memasak dengan daging ayam, iaitu dengan ayam belanda.

Kami akan memerlukan:

penkek siap sedia - 15 - 20 keping
daging ayam belanda - 350 gr
bawang - 2 pcs
krim masam - 2 sudu besar. sudu
minyak bunga matahari - 2 sudu besar. sudu
mentega - 1 sudu besar. sudu

Memasak:

1. Putar pulpa ayam belanda dalam penggiling daging, atau anda boleh mengambil daging cincang siap dari kedai.

2. Potong bawang kepada dua bahagian, dan kemudian potong menjadi kiub yang lebih kecil.

3. Panaskan kuali dengan baik, tuangkan minyak bunga matahari ke dalamnya dan goreng bawang di atasnya sehingga ia menjadi hampir telus.

4. Masukkan daging ayam belanda cincang ke dalam bawang, segera garam dan lada sulah. Dan tumis hingga masak. Supaya inti tidak kering, anda boleh menambah krim masam. Kacau ke dalam isinya dan biarkan mendidih sedikit supaya daging cincang tepu dengan semua jus dan perisa.

Lebih enak pengisi ternyata, lebih enak hasil akhir. Itulah hidangan siap kami.

5. Letakkan pemadat yang disediakan pada produk yang disediakan dan gulungkannya dengan sampul surat.

6. Cairkan jumlah mentega yang betul dalam kuali, dan goreng sampul surat yang dilipat di kedua-dua belah sehingga garing keemasan.

Daripada menggoreng selama 5 - 7 minit, anda boleh membakar "gula-gula" dalam ketuhar pada suhu 180 darjah supaya ia berwarna perang dengan cantik di semua sisi. Di sana mereka akan menjadi kemerah-merahan sekaligus dari semua pihak.

Selamat menjamu selera!

Isi untuk penkek daging dan keju

Ayam cincang halus... Kerak rangup... Keju renggang... Pernahkah anda bayangkan?

Tetapi gabungan inilah yang disukai ramai gourmet. Dan sekarang kita tidak bercakap tentang semua jenis nugget dan burger, tetapi tentang penkek goreng yang disumbat dengan ayam dan keju! Mari masak hidangan asli yang pasti akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak!

Kami akan memerlukan:

daging - 500 gr
krim masam - 3 sudu besar. sudu
keju - 350 gr
penkek siap sedia - 15 - 20 pcs
bawang - 2 pcs. saiz sederhana
minyak bunga matahari - 3 sudu besar. sudu
garam, lada - secukup rasa

Memasak:

1. Mana-mana daging, anda juga boleh ayam, bilas dengan baik, bebas daripada kulit dan filem. Kemudian potong kecil dan putar melalui penggiling daging.

2. Potong bawang menjadi kiub yang cukup kecil.

3. Panaskan kuali, tuangkan minyak ke dalamnya dan goreng bawang yang telah disediakan. Ia sepatutnya menjadi lebih lembut dan sedikit lut sinar.

4. Hantar daging cincang ke sana untuk digoreng. Perasakan dengan garam dan lada sulah semasa menggoreng. Jangan lupa kacau kandungannya secara berkala.

5. Apabila inti menjadi putih merah jambu, masukkan asam keping, gaul rata dan reneh hingga lembut selama 5-7 minit. Kemudian biarkan ia sejuk ke suhu bilik.

6. Parut keju pada parut sederhana dan campurkan dengan daging cincang yang telah disejukkan.

7. Letakkan sudu dengan slaid pengisian yang terhasil pada produk siap. Kemudian ratakan pada satu sisi produk dalam bentuk jalur segi empat tepat kecil.

8. Lipat ke dalam sampul yang sedikit leper.

9. Goreng kedua-dua belah sehingga garing cantik.

10. Jika dihidangkan semasa masih panas, keju akan meregang sedikit apabila digigit. Jika anda merawatnya sedikit sejuk, maka keju dengan ayam sudah menjadi pengisian keseluruhan.

sangat hidangan yang sedap yang semua orang suka. Dan saya harap anda juga menikmatinya.

Cara memasak penkek dengan daging dan kubis segar

Anda tidak boleh mengabaikan orang yang sangat menyukai kubis dalam semua bentuk penyediaannya. Ternyata daging cincang dengan kubis segar juga sesuai dengan gula-gula kami.

Saya tidak pernah memasak inti sebegitu sebelum ini, sehinggalah saya mencuba hidangan ini di sebuah majlis. Ia ternyata sangat lazat! Sekarang saya memasak dengan cara yang sama untuk keluarga saya.

Kami akan memerlukan:

daging cincang - 350 gr
kubis - 300 gr
penkek siap sedia - 15 - 20 pcs
ulas bawang putih - 2 pcs
bawang - 2 pcs
minyak bunga matahari - 2 +1 sudu besar. sudu
mentega - 1 sudu besar. sudu
garam, lada, rempah, herba - secukup rasa

Memasak:

1. Hancurkan mentol menjadi jalur bujur. Cincang ulas bawang putih dengan penekan, atau cincang halus dengan pisau. Jika anda tidak suka bawang putih, maka anda boleh melakukannya tanpanya.

2. Panaskan kuali dan tuangkan minyak ke dalamnya (2 sudu besar). Hantar bawang goreng sehingga warnanya hampir keemasan. Apabila bawang sudah jelas, masukkan bawang putih yang dicincang.

3. Potong kubis segar menjadi jalur nipis.

4. Tuangkan jalur kubis ke panggang bawang-bawang putih, garam, perasakan dengan lada kisar lada sulah. Goreng sehingga separuh masak sambil dikacau.

Supaya ia tidak terbakar, anda perlu menambah kira-kira satu pertiga daripada segelas air. Kemudian secara berkala kacau dan goreng di bawah tudung supaya kelembapan tidak menguap, tetapi, sebaliknya, membantu untuk merebus. Kubis dalam kes ini tidak akan menjadi kering.

5. Alihkan sedikit kubis rebus ke satu tepi kuali, dan tuangkan baki sudu minyak ke tempat kosong dan letakkan daging cincang, masin dan lada terlebih dahulu, untuk menggoreng. Secara berkala campurkan secara berasingan kubis dan daging cincang secara berasingan, sehingga bercampur antara satu sama lain.

Daripada daging cincang, anda boleh menggunakan ayam sepenuhnya.

6. Apabila daging cincang hampir siap, ia perlu dicampur dengan kubis. Kemudian masukkan herba segar yang dicincang (atau kering). Reneh hingga siap. Biarkan seketika di bawah penutup tertutup, dan kemudian sejuk.

7. Letakkan inti lazat yang telah disejukkan pada produk yang dibakar terlebih dahulu dan gulungkannya dengan sampul surat atau tiub. Siapa yang lebih suka.

8. Panaskan mentega dalam kuali dan goreng produk yang disumbat di atasnya sehingga keadaan yang dikehendaki. Seseorang suka kerak rangup goreng, dan seseorang mungkin mahu memanaskan sedikit hidangan yang telah siap.

Berikut adalah resipi yang lazat dan tidak biasa dengan kubis dan daging.

Akan ada keinginan, tetapi sentiasa ada sesuatu untuk digunakan sebagai pengisian untuk gula-gula yang disumbat. Daging cincang, sama ada ayam, daging lembu, atau campuran, sesuai dengan banyak makanan dan sayur-sayuran.

Dalam resipi di atas, satu daging cincang atau jenis daging boleh digantikan dengan yang lain dengan mudah. Dari ini mereka tidak akan menjadi kurang memuaskan. Dan mungkin sebaliknya - mereka akan menjadi lebih tepu dan wangi.

Selera makan dan keseronokan daripada "matahari" kecil yang disumbat, yang, dengan keaslian dan rasa mereka, boleh mengatasi mana-mana produk asing lain dengan mudah!

Mempunyai mood yang hebat dan semua yang terbaik!

Tuangkan satu liter air sejuk, masukkan daging berkualiti baik dan masak semuanya sehingga mendidih. Selepas beberapa ketika, keluarkan buih, garam sup dan masak sehingga masak, ia akan mengambil masa satu jam. 30 minit sebelum akhir memasak, letakkan lobak merah kecil yang dikupas, bawang, beberapa kacang lada sulah dan daun bay pada daging.

Pukul telur (tidak terlalu kuat) dengan gula, garam. Saya melakukannya dengan tangan dengan pukul.

Masukkan sebahagian daripada susu, keseluruhan jumlah tepung yang telah diayak (boleh diayak dua kali) dan gaul sebati, masukkan susu yang tinggal. Adalah dinasihatkan untuk mengambil susu pada suhu bilik, jadi ketulan tidak akan muncul. Doh harus cair, kelihatan seperti krim masam nipis. Masukkan minyak bunga matahari dan gaul rata. Doh perlu berdiri selama 20 minit dan barulah bakar penkek.

Adalah baik untuk memanaskan kuali untuk penkek, gris dengan sekeping lemak babi. Jika anda tidak mempunyai bacon di rumah, tidak mengapa, ambil kentang kecil, potong separuh, cucuk dengan garpu dan lembapkan bahagian tepi yang dipotong dalam minyak bunga matahari. Sebelum menggoreng penkek, lumurkan sahaja kuali dengannya. Ia sangat selesa.

Goreng penkek nipis di kedua-dua belah pihak.

Sejukkan daging dalam sup, dan kemudian melalui penggiling daging. Daging itu ternyata lembut, lembut, wangi dan sama sekali tidak berminyak. Untuk juiciness, tuangkan kira-kira 100-150 ml ke dalam daging cincang yang disediakan. kuah sejuk.
Dalam minyak sayuran, bawa bawang ke warna emas muda, potong ke dalam kiub. Sejukkan sedikit dan masukkan ke dalam daging cincang.

Letakkan satu sudu besar inti pada penkek sejuk (di tengah). Balut tepi bawah pancake, dan kemudian tepi.

Balut pancake dalam sampul.

Pancake dengan daging cincang dan bawang boleh dimasukkan ke dalam bekas dan dibekukan, dan jika perlu, goreng dalam kuali dan sajikan dengan krim masam.

Adakah anda ingin memasak penkek yang paling lazat dengan daging di dunia? Doh yang sangat ringkas dan lazat, penkeknya nipis, dengan kerak yang rangup, dan isinya sungguh cemerlang! Ia berair, lembut dan juga berkrim dalam rasa, pemadat penkek dengannya adalah keseronokan, kerana ia tidak hancur dan mengekalkan bentuknya dengan sempurna. Apakah rahsia keajaiban seperti itu? Anda akan mengetahui segala-galanya jika anda memasak penkek daging dengan saya, resipi dengan foto dilampirkan langkah demi langkah.

Bahan-bahan (untuk 12 pancake)

Doh pancake:

500 ml susu
2 biji telur,
240 gram tepung (1.5 cawan dengan jumlah 250 ml dengan slaid kecil),
1 sudu besar gula
Sedikit garam,
3-4 sudu besar minyak sayuran

Isi daging:

600 g daging (saya mempunyai daging lembu rebus),
1 bawang bersaiz sederhana,
garam dan lada sulah secukup rasa (cuba)
20 gram mentega
½ st. sudu tepung
180 gram susu atau krim (2/3 cawan)

Cara membuat penkek yang lazat dengan daging

1. Kami membakar penkek.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan garam dan gula. Kita campur.

Tuangkan susu dan pukul sehingga berbuih (ini akan berlaku dengan cepat).

Tuangkan tepung dalam bahagian, yang sangat wajar untuk menapis melalui penapis, dan setiap kali kita mencampurkannya ke dalam doh supaya tiada ketulan terbentuk.

Tambah minyak sayuran ke dalam doh dan pukul lagi - anda harus mendapatkan doh yang cair dan licin.

Panaskan kuali dengan api besar. Tuangkan sedikit minyak, ambil kuali di tepi pemegang, naikkan supaya ia menjadi sedikit condong, tuangkan 2/3 daripada senduk doh ke bahagian bawah dan putar kuali ke arah yang berbeza supaya doh tersebar sama rata.

Masak selama 2-3 minit sehingga bahagian bawah keperangan. Balikkan dan bakar selama 1-2 minit lagi.

Kami melakukan perkara yang sama dengan ujian yang lain. Membuat kira-kira 12 pancake.

2. Memasak isi daging.

Kami menggunakan daging rebus untuk mengisi. Saya memotongnya menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam periuk, tuangkan air, masinkannya, letakkan pasli dan dua kacang lada (anda tidak boleh meletakkannya) dan masak sehingga lembut (40 minit).

Kemudian daging itu ditatal melalui penggiling daging. Jangan tambahkan sup kepada daging cincang!

Cincang halus bawang dan goreng sehingga perang keemasan dan ciri aroma yang lazat. Anda boleh menatal bawang goreng melalui penggiling daging, tetapi saya tidak melakukan ini.

Sekarang mari kita bermain dengan sos sedikit. Masukkan mentega ke dalam mangkuk. Kami cair.

Tuangkan tepung, kacau rata dan rebus dalam minyak selama 2 minit.

Masukkan sos yang dihasilkan ke dalam daging cincang, campurkan. Kami cuba. Masukkan garam, jika perlu, lada sulah secukup rasa. Kami menguli dengan baik. Isinya dikumpulkan dalam ketulan sedemikian dengan sangat mudah. Rasanya berkrim dan berangin.

3. Sumbat pancake dengan daging.

Untuk membuat pancake padat dan cantik, letakkan isi daging kira-kira 1 sentimeter dari tepi, seperti yang ditunjukkan dalam foto.

Kami membalut tepi belakang dan kemudian tepi sisi seolah-olah kami akan membuat sampul surat.

Kemudian pusing ke hadapan. Jika bahagian tepi hadapan lebih lebar sedikit daripada penkek cincang, laraskannya supaya ia lebih sempit. Kami membungkus lebih jauh, gemuk, tetapi pastikan tidak ada ketegangan, jika tidak, terdapat risiko bahawa pancake akan pecah.

Ini adalah pancake yang patut kita dapatkan. Lancar dan kemas.

Kami mengambil kuali sekali lagi, tuangkan minyak, letakkan siap penkek sumbat dan goreng selama 2 minit pada setiap sisi.

Pandangan keratan bercakap untuk dirinya sendiri :)

Jika anda ingin melihat keseluruhan proses ini pada video, dan pada masa yang sama mengetahui rahsia penkek paling nipis, maka pastikan anda menonton video ini yang merakam program chef terkenal.

Pancake yang disumbat dengan daging cincang adalah hidangan tradisional Rusia. Mereka boleh didapati dalam bentuk beku di mana-mana kedai runcit: dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro - dan sarapan, makan malam atau snek sudah siap, hidangan setiap hari atau perayaan. Tetapi mengapa membeli sesuatu yang berkualiti tidak dapat difahami yang boleh dimasak kualiti yang sangat baik di dapur anda dengan cepat dan mudah? Dan daging berair akan jelas dari apa dan apa, dan minyak itu sendiri kualiti terbaik. Lempeng cincang - tiada pilihan - anda harus memasak di rumah, jadi inilah resipi saya untuk empanada langkah demi langkah supaya semuanya jelas.

Kami akan menghidangkan lumpia ke meja hangat dengan krim masam. Jika anda masih perlu meninggalkan penkek di dalam peti sejuk, panaskannya dalam kuali dengan mentega.

bahan-bahan

Doh:

susu 300 ml
garam 1.5 sudu kecil
gula 1 sudu kecil
telur ayam 3 biji.
minyak bunga matahari 30 g
tepung gandum 300 g

Pengisian:

daging babi 450 g
bawang 200 g
garam secukup rasa
lada hitam kisar secukup rasa
minyak bunga matahari untuk menggoreng

Cara memasak penkek dengan daging

Pertama, kami akan menyediakan penkek, di mana kami akan membungkus pengisian. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dalam atau mangkuk adunan. Taburkan garam dan gula. Pukul perlahan dengan pengadun atau pemukul tangan sehingga buih muncul.
Tuangkan susu pada suhu bilik dan minyak bunga matahari ke jisim telur yang dipukul. Teruskan pukul sehingga rata.
Taburkan tepung gandum yang telah diayak dalam bahagian kecil. Kacau sehingga rata selepas setiap penambahan tepung. Saya menggunakan pengadun untuk ini.
Hasilnya harus menjadi doh pancake cair, yang akan mudah diedarkan dalam kuali.
Sebelum menggoreng penkek dengan daging, kuali mesti dipanaskan dan digris dengan lapisan minyak nipis atau sekeping lemak babi. Tuangkan sebahagian daripada doh. Ratakan adunan dengan memusingkan kuali dalam bulatan. Goreng pancake di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.
Pancake sudah siap. Daripada jumlah produk yang ditunjukkan, 11 pancake diperolehi.
Sekarang untuk isi daging. Kupas bawang, potong kecil. Goreng dalam sedikit minyak hingga lembut.
Saya menggunakan daging babi untuk memasak. Saya membeli pemadat sangat jarang, saya membuatnya sendiri. Anda boleh menggunakan daging lembu, ayam, atau campuran daging cincang dan bukannya daging babi. Putar daging yang disediakan dalam penggiling daging, tambah bawang goreng. Kacau dan masak sehingga lembut, 15-20 minit. Kacau sekali sekala. Pada akhir memasak, garam dan lada, sejuk sedikit.
Letakkan sebahagian daripada inti pada pancake yang dibuka dan bungkusnya dengan sampul surat.

Pancake dengan daging - prinsip umum memasak

Pancake dengan daging adalah salah satu pembuka selera paling popular yang diperbuat daripada doh dan daging. Sekiranya terdapat sedikit daging rebus yang tinggal selepas memasak hidangan kedua atau pertama, anda boleh memutarnya dan memasukkan penkek dengannya. Doh untuk penkek dengan daging harus hambar atau sedikit masin. Biasanya doh disediakan dalam susu dengan tambahan tepung, telur, sedikit gula dan garam. Doh untuk penkek dengan daging harus mempunyai konsistensi cecair.

Jenis isi daging yang paling biasa ialah daging rebus yang dipintal dalam pengisar daging dan bawang goreng. Kadang-kadang bawang digoreng bersama lobak merah dan disebarkan ke daging cincang. Daging boleh menjadi apa-apa: daging lembu, kambing, daging lembu, daging babi, dll.

Untuk mengurangkan masa memasak dengan ketara, anda boleh membeli daging cincang siap sedia dan hanya goreng sehingga empuk. Untuk kepedasan dan rasa piquancy, bawang putih, pes tomato dan rempah ditambah kepada daging cincang. Pengisian untuk penkek dengan daging juga mungkin termasuk telur rebus, jeruk, tomato, kubis tumis, kacang atau kacang dalam tin, cendawan, keju dan apa-apa makanan lain yang sesuai dengan daging.

Pancake dengan daging dihidangkan panas atau sejuk, dengan krim masam, herba, mustard atau keju parut. Pancake dibungkus dalam gulungan atau sampul surat. Pancake yang disumbat boleh digoreng dalam kuali dengan mentega atau dipanaskan di dalam ketuhar.

Pancake dengan daging - menyediakan makanan dan hidangan

Dari inventori dapur yang anda perlukan: periuk, kuali, kuali untuk membakar penkek, senduk, mangkuk untuk doh, pisau, papan pemotong, penggiling daging, parut dan pengadun.

Ayak tepung untuk doh, panaskan telur dan susu ke suhu bilik. Daging untuk pengisian dibasuh, direbus dan ditatal dalam penggiling daging. Anda juga perlu menumis sayur-sayuran untuk inti.

Resipi untuk penkek dengan daging:

Resipi 1: Pancake dengan daging

Pancake dengan daging - menang-menang untuk sarapan pagi, makan tengah hari atau snek. Anda boleh membawa snek bersama anda untuk berkelah atau bekerja. Pancake dengan isi daging sesuai untuk jamuan perayaan atau makan malam keluarga. Pancake yang disumbat boleh disimpan di dalam peti sejuk dan dimasak pada bila-bila masa di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro.

Bahan-bahan yang diperlukan:

3 telur ayam;
3 gelas susu;
satu setengah gelas tepung;
Gula - 3 sudu besar. l.;
Sedikit garam;
Minyak sayuran - 1-2 sudu besar. l.;
400 g daging (daging babi atau anak lembu);
3 biji bawang kecil.

Kaedah memasak:

Kami membersihkan bawang, cincang halus dan goreng sehingga coklat keemasan dalam minyak sayuran. Masak daging, melalui penggiling daging dan campurkan dengan bawang goreng. Pukul telur dengan teliti dalam mangkuk, tuangkan segelas susu dan tambah garam dan gula. Ayak tepung dan masukkan dalam bahagian kecil. Campurkan doh dengan pengadun, kemudian tuangkan baki susu dan tambah minyak sayuran. Doh hendaklah agak cair.

Kami membakar penkek pada kuali panas dan berminyak. Kami melapisi penkek panas dengan mentega, meletakkan inti di tengah-tengah setiap pancake dan membungkus sampul surat. Anda boleh memanaskan semula penkek yang disumbat di dalam ketuhar atau dalam kuali. Hidangkan panas atau sejuk dengan krim masam.

Resipi 2: Pancake dengan daging dan cendawan

Menyediakan penkek dengan daging dan cendawan adalah sangat mudah. Perkara utama ialah menyediakan doh dengan betul dan membuat jumlah pengisian yang mencukupi.

Bahan-bahan yang diperlukan:

500 ml susu;
Telur - 2-3 pcs. (bergantung kepada saiz);
Tepung - mengikut mata;
Setengah kilo daging;
Champignons - 250-300 g;
2 bawang kecil;
Lobak merah - 1 pc.;
Garam, lada - secukup rasa;
daun salam.

Kaedah memasak:

Campurkan susu, tepung dan telur dengan pengadun. Kami membakar penkek dari doh. Masak daging sehingga masak dengan daun bay, putar dalam pengisar daging. Parut lobak merah, potong bawang. Bawang goreng dengan lobak merah dalam minyak sayuran. Kami mencuci cendawan, potong dan sebarkan ke sayur-sayuran. Goreng cendawan dengan lobak merah dan bawang sehingga lembut. Campurkan daging dengan sayur-sayuran goreng dan cendawan, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Kami membungkus inti dalam pancake, dimasukkan ke dalam ketuhar selama 5 minit dan berkhidmat dengan krim masam.

Resipi 3: Pancake dengan Daging dan Kubis

Pengisian daging biasa untuk penkek boleh diubah dengan menambah bawang dan kubis ke daging cincang. Ia akan menjadi snek asli dan sangat lazat untuk esok atau makan tengah hari.

Bahan-bahan yang diperlukan:

3 cawan tepung;
4 gelas susu;
Telur - 4 pcs.;
2 sudu besar. l. Sahara;
Garam - 1 sudu kecil;
Setengah kilo kubis;
300 g daging lembu;
1 lobak merah kecil;
1 kepala bawang.

Kaedah memasak:

Kisar telur dengan gula dan garam, tuangkan susu, tambah tepung dan uli doh. Untuk mengelakkan ketulan, anda boleh menggunakan pengadun. Kami melincirkan kuali panas dengan lemak dan membakar penkek. Masak daging sehingga empuk, tatal melalui penggiling daging.

Potong bawang, parut lobak merah dan goreng bersama dalam minyak sayuran. Potong kubis halus dan ratakan ke atas sayur-sayuran. Goreng dengan api perlahan hingga masak. Masukkan daging ke dalam kuali dengan sayur-sayuran dan goreng sedikit lagi.

Di tengah-tengah setiap pancake, letakkan satu sudu inti dan bungkusnya dengan sampul surat. Goreng penkek yang disumbat dengan daging mentega dan hidangkan panas.

Resipi 4: Pancake dengan daging dan kacang

Snek pancake yang sangat sedap. Lempeng seperti itu dengan daging dan kacang boleh dirawat dengan selamat kepada rakan dan saudara mara di mana-mana acara perayaan.

Bahan-bahan yang diperlukan:

6 biji telur;
3 gelas susu;
Setengah kilo tepung;
Setengah beg serbuk penaik;
Satu kilogram daging cincang;
2 tandan salad;
400 g bawang;
2 ulas bawang putih;
90 ml minyak sayuran;
4 sudu besar. l. pes tomato;
800 g kacang tin;
2 cawan sup daging;
3 gelas air mineral;
Mentega - 80 g;
200 g krim masam dan keju keras;
Garam, lada hitam tanah - secukup rasa.

Kaedah memasak:

Pukul telur dengan susu, masukkan doh dan serbuk penaik, gaulkan doh dengan mixer. Biarkan meresap selama setengah jam. Kupas bawang putih dan bawang besar, potong dan gaulkan dengan daging cincang. Goreng adunan sehingga masak dalam minyak sayuran.

Tuangkan kuahnya ke dalam daging cincang, masukkan pes tomato dan kacang. Perasakan inti dengan garam dan lada sulah dan reneh selama 10 minit.

Tuangkan air mineral ke dalam doh yang diselitkan, gaul dan bakar penkek kecil. Letakkan daun salad dalam setiap pancake, letakkan inti dan sedikit krim masam di atas. Lipat penkek separuh. Taburkan penkek panas dengan keju parut.

Resipi 5: Pancake dengan Daging dan Telur

Daripada daging cincang biasa, penkek boleh dibalut dengan isi daging dan telur. Lempeng seperti itu dengan daging adalah lazat, memuaskan dan sangat menyelerakan.

Bahan-bahan yang diperlukan:

Telur - 5-6 pcs.;
susu - 3 cawan;
Garam - 1 sudu kecil;
Gula - 2 sudu besar. l..;
Tepung - satu setengah gelas;
30 ml minyak sayuran;
daging;
2 kepala bawang.

Kaedah memasak:

Pukul telur bersama gula dan garam, tuangkan susu dan teruskan pukul.Tuangkan tepung dan gaul adunan hingga rata. Tambah minyak sayuran. Kami membakar penkek pada kuali yang telah digris. Masak daging sehingga empuk dalam air masin bersama daun bay dan lada hitam.

← Sergei Zverev mengemukakan bukti bahawa kematian Michael Jackson telah dipentaskan

Popular dalam kategori: