Cara memasak pike perch dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan. Pike perch fillet rebus dalam sos bawang Pike perch rebus

Hidangan dari pike perch yang direbus ternyata sangat lazat dan sangat lembut, tidak seperti jika pike perch hanya dibakar atau digoreng. Daging pike perch tidak mengandungi tulang kecil dan oleh itu sesuai untuk sebarang hidangan berbilang komponen. Artikel ini mengandungi beberapa resipi asli dan tidak terlalu rumit untuk menyediakan pike perch kegemaran semua orang. Cubalah dan anda akan berpuas hati dengan ciptaan anda!

Gulai Pike perch

Garam 600 g fillet pike perch dan simpan di tempat yang sejuk selama 1.5 jam. Seterusnya, potong ke dalam kepingan yang tidak terlalu besar, masukkannya ke dalam kuali dengan 3 sudu besar. mentega cair. Kemudian tutup dengan tudung dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit. Sekarang anda perlu mencurahkan sos yang disediakan ke atas ikan, taburkan dengan serbuk roti yang dihancurkan dan masak dalam ketuhar yang dipanaskan selama 15 minit lagi. Sos: Campurkan 1 sudu besar. tepung dengan 1 sudu besar. minyak, cairkan dengan 1.5 cawan air panas. Kacau sebati dan rebus. Kacau 2 kuning mentah dengan 0.5 cawan krim masam, tambah beberapa secubit garam dan tuangkan 0.25 cawan wain putih kering. Satukan dengan tepung dan sos mentega, kacau sebati.

Pike hinggap dengan cendawan

Potong 200 g fillet pike perch ke dalam bahagian. Cincang halus mentol bawang. Cincang halus 100 g cendawan segar. Letakkan dalam kuali dalam lapisan: ikan pertama, kemudian bawang, cendawan, kepingan mentega 2 sudu besar. dan sekali lagi ikan. Pastikan garam setiap lapisan, taburkan herba cincang di atas dan sapu dengan krim masam. Reneh dengan api perlahan sehingga masak.

Pike hinggap dalam sos Roquefort

Potong pike perch seberat kira-kira 800 g menjadi kepingan kecil. Rebus dalam air masin dengan tambahan daun bay. Letakkan kepingan ikan rebus dalam kuali, tuangkan sos yang disediakan dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 5 minit. Penyediaan sos: parut 200 g keju Roquefort pada parut halus dan gabungkan dengan 600 g krim.

Pike hinggap dengan sayur-sayuran

Cincang halus: 1 biji bawang besar, 3 ulas bawang putih dan halia. Goreng mereka dalam minyak sayuran, kemudian masukkan sayur-sayuran yang dipotong menjadi kiub kecil untuk menggoreng: 2 lobak merah, 1/3 akar saderi dan 1 zucchini. Masukkan sedikit garam dan goreng selama lebih kurang 5 minit. Letakkan dalam mangkuk lain. Gosok fillet pike perch tanpa kulit dengan garam dan lada sulah dan goreng dalam kuali yang sama. Seterusnya, masukkan sayur-sayuran kepada ikan, tuangkan sos, taburkan dengan daun bawang cincang dan reneh selama kira-kira 7 minit lagi. Sos: 3 sudu besar. campurkan pes tomato dengan ½ sudu besar. cuka wain dan jus setengah limau.

Pike perch yang direbus dalam krim masam adalah salah satu hidangan kegemaran orang yang separa dengan ikan sungai. Selain lazat, hidangan ikan ini juga sangat sihat. Ia mengandungi banyak fosforus, kalsium, dan asid lemak tak tepu yang diperlukan untuk badan kita. Pengambilan ikan secara tetap membantu mencegah penyakit kardiovaskular.

Produk apa yang diperlukan untuk pike perch yang direbus dalam krim masam

Terdapat banyak resipi yang boleh anda gunakan untuk membuat ikan yang rasa ilahi. Salah satu yang paling mudah dan paling disukai ramai ialah pike perch, direbus dengan sayur-sayuran dalam krim masam. Untuk hidangan anda memerlukan produk berikut:

• 1 kg ikan;
• 1 lobak merah;
• 1 bawang;
• 2 tomato;
• 200 ml krim masam;
• 30 ml minyak zaitun atau bunga matahari;
• 1 sudu kecil gula pasir;
• garam dan rempah secukup rasa.

Cara memasak pike perch yang direbus dalam krim masam

Cara merebus pike perch dalam kuali:

1. Anda perlu mengisi ikan yang disediakan. Untuk melakukan ini, ia diletakkan di atas papan pemotong, hirisan dibuat di sepanjang rabungnya, selepas itu fillet dipisahkan dari rabung. Seharusnya tidak ada kesulitan pada peringkat ini, kerana pike perch bukanlah ikan bertulang, dan sejumlah kecil tulang yang tinggal selepas penipisan agak mudah dikeluarkan dengan pinset.
2. Isi ikan dibasuh dengan baik dan dikeringkan dengan tuala kertas, dipotong menjadi kepingan kecil (sehingga 10 cm lebar), masin, perasa dengan rempah dan ketepikan.
3. Oleh kerana kita akan merebus pike perch dalam kuali dengan sayur-sayuran, kita perlu menyediakannya. Dikupas dan dipotong menjadi jalur, lobak merah digoreng dalam minyak zaitun atau bunga matahari. Tambah padanya bawang cincang dan tomato, yang sebelum ini dicelur (kulit tomato dipotong sedikit, disiram dengan air mendidih dan dikeluarkan) dan dipotong dadu. Sayur-sayuran dibumbui dengan rempah, 1 sudu kecil. gula dan renehkan sehingga semua jusnya hilang. Selepas ini, tambahkan kebanyakan krim masam yang disediakan ke dalam kuali, campurkan semuanya dengan baik dan keluarkan sayur-sayuran dari api.
4. Bahagian bawah kuali, di mana pike rebus hinggap dalam krim masam, resipi yang kami sedang mempertimbangkan, akan dimasak, dengan murah hati dilincirkan dengan krim masam yang tinggal. Ikan, yang telah tepu dengan rempah, dibentangkan di bahagian bawah, dan sayur-sayuran yang direbus dalam krim masam diletakkan di atasnya. Semua ini diletakkan pada api yang tinggi, yang dikurangkan selepas 2 minit, dan hidangan dibiarkan mendidih di bawah tudung selama 20 minit.

Lauk yang sesuai untuk ikan ialah kentang, yang boleh dibakar atau direbus, serta nasi. Karya kulinari yang diperbuat daripada bahan-bahan yang berpatutan dan ringkas, ia sangat lazat, kedua-duanya sejurus selepas direbus dan keesokan harinya. Keanehan pike perch yang direbus dalam krim masam dalam kuali adalah dagingnya yang lembut dan berair, diperkaya dengan bahan yang diperlukan untuk tubuh kita, dengan rasa dan aroma yang menyenangkan.

Ada satu rahsia kecil. Untuk memastikan kepingan itu sekata dan kemas, ia harus dipotong pada peringkat apabila fillet itu sendiri belum dicairkan sepenuhnya.

Jika kita bercakap tentang fillet pike perch segar, maka anda juga boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk selama beberapa minit. Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai pisau tajam, anda boleh melangkau titik ini. Fillet dengan kulit dipotong menjadi kepingan 4-5 cm.

1. Tuangkan sayuran atau minyak zaitun yang ditapis ke dalam kuali dan panaskannya.
2. Semasa minyak dipanaskan, tuangkan tepung ke atas piring atau pinggan rata, tambah garam dan lada sulah secukup rasa. Celupkan kepingan ikan yang telah disediakan di dalamnya dan hantar ke kuali, mula-mula kecilkan api ke tahap sederhana.
3. Proses menyelubungi itu sendiri boleh diubah suai dan dipermudahkan dengan ketara. Untuk melakukan ini, anda boleh tuangkan beberapa sudu tepung ke dalam beg plastik, tambah garam dan lada. Kami juga meletakkan kepingan fillet ke dalam beg. Selepas menutup beg, goncangkannya beberapa kali supaya semua kepingan disalut dengan baik dalam tepung.
4. Setakat ini ini hanya peringkat awal, dan pike perch yang digoreng dalam krim masam masih akan datang. Letakkan kepingan isi ikan kami ke dalam kuali yang dipanaskan supaya ia tidak bersentuhan antara satu sama lain.
5. Goreng pike perch sehingga membentuk kerak yang menyelerakan di sebelah. Kemudian terbalikkan dan goreng di sebelah lagi.

Kami memilih ikan siap dari kuali dan biarkan di dalam pinggan buat masa ini. Sudah tiba masanya untuk menyediakan komponen kedua hidangan kami.

Membuat sos sayur

Mula-mula kita perlu menyediakan sayur-sayuran kita. Kupas bawang merah dan bawang putih. Letakkan tomato dalam air mendidih selama beberapa saat dan keluarkan kulitnya. Kami membebaskan lada benggala dari tangkai dan biji.

1. Cincang halus bawang. Perlu diingatkan bahawa terdapat pelbagai resipi untuk pike perch dengan krim masam, tetapi bawang adalah bahan wajib dalam mana-mana daripada mereka.
2. Harus ada banyak bawang, hampir sama banyaknya dengan ikan itu sendiri. Jika boleh saya katakan, pike perch yang digoreng dalam krim masam menyukai bawang.
3. Anda boleh menolak sayur-sayuran jika anda tidak boleh membelinya, contohnya, berdasarkan keupayaan kewangan.
4. Cincang halus lada benggala dan cincang halus bawang putih.
5. Adalah dinasihatkan untuk memasak sayur-sayuran dalam kuali yang berasingan, tetapi ini bukan peraturan wajib. Goreng bawang merah dan bawang putih dalam kuali yang telah dipanaskan selama 3-4 minit.
6. Masukkan tomato dan lada benggala kami ke dalam kuali dan reneh campuran sayuran selama lima minit lagi.
7. Anda boleh dan harus memperkayakan sos sayuran kami dengan buah zaitun dengan memotong setiap satu daripadanya kepada separuh.
8. Masukkan segelas krim masam ke dalam kuali dan reneh selama beberapa minit lagi. Sedikit lagi dan pike hinggap kami dalam krim masam dalam kuali akan hampir siap.

Kini anda boleh menggabungkan pike perch goreng dengan krim masam yang disediakan dan sos sayur-sayuran. Sesetengah orang suka terlebih dahulu memasukkan ikan ke dalam kuali dan tuangkan sos di atas, tetapi tidak ada salahnya jika anda menambah pike perch terus ke campuran sayuran panas dengan krim masam. Pike perch - kami melihat resipi untuk memasak dalam krim masam di atas - membolehkan anda melaksanakan kedua-dua pendekatan ini.

Jika anda hanya mempunyai bawang

Sekiranya tidak ada apa-apa selain bawang, maka anda harus mengikuti kaedah yang sedikit berbeza, memasak pike perch dalam krim masam dalam kuali. Masukkan semula kepingan ikan yang telah digoreng ke dalam kuali yang telah dipanaskan. Letakkan bawang rebus di atasnya dan tuangkan krim masam ke atasnya. Walau apa pun, hidangan akan siap dalam beberapa minit.

Memasak pike perch dalam krim masam ternyata menjadi tugas yang mudah. Hasilnya, kami mendapat hidangan yang lazat dan berkhasiat yang akan dihargai oleh semua orang dalam isi rumah.

Selamat menjamu selera!

Lebih banyak resipi sedemikian di laman web kami:

1. 
   Kelebihan memasak dalam periuk perlahan tidak dapat dinafikan. Ia cukup untuk menyediakan bahan-bahan yang diperlukan, masukkannya ke dalam perkakas dapur ini, hidupkan mod yang dipilih dan anda boleh melakukan kerja rumah lain dengan selamat...
2. 
   Berikut adalah resipi yang sangat baik - hinggap pike bakar dalam ketuhar dengan krim masam, salah satu hidangan paling mudah dan paling lazat dalam masakan rumah....
3. 
   Dengan ketiadaan dandang berganda atau multicooker, ramai yang berminat dengan cara menggoreng ikan mas dalam kuali. Oleh kerana ikan kap itu sendiri adalah ikan yang cukup lemak untuk menggoreng...
4. 
   Bagaimana cara menggoreng ikan mas perak dengan lazat? Ini adalah soalan yang ditanya oleh ramai suri rumah yang tidak mahu menipu diri sendiri dengan resipi yang kompleks untuk menyediakan ikan....

Pike perch yang direbus dengan sayur-sayuran sesuai untuk makan tengah hari dan makan malam yang lazat dan sihat. Daging pike perch yang lembut, direndam dalam herba dan rempah, akan menggembirakan walaupun gourmet yang paling pemilih.

bahan-bahan

• 800 g pike perch
• 6 tomato sederhana
• 3 biji bawang
• 100 g akar saderi
• 1 lada merah manis
• 1 kecil lada merah panas
• 3 sudu besar. minyak sayuran
• 3 sudu besar. jus lemon
• beberapa tangkai daun ketumbar
• 5 ulas bawang putih
• 3-4 sudu kecil. lada hitam tanah
• 2 sudu kecil garam
• 2 sudu kecil Sahara
• 1 sudu kecil kunyit
• 1 sudu kecil ketumbar
• 1 sudu kecil bunga cengkih (lebih baik dikisar)
• 1 sudu kecil jintan manis (cumin)
• secubit buah pelaga (pilihan)

Resipi buatan sendiri