Brownies coklat dengan keju kotej. Brownie coklat dengan keju kotej dan ceri Resipi untuk kek brownies dengan krim dadih

Pai yang paling lazat dan kegemaran saya ialah coklat coklat dengan ceri dan keju kotej, resipi yang saya ingin tunjukkan kepada anda. Gabungan coklat yang berjaya dengan ceri dan lapisan kek keju dadih halus. Apa yang lebih baik? Pai brownies sangat manis, tetapi ceri memberikannya ciri masam, yang membolehkan anda menikmati rasa coklat-kudu yang tiada tandingannya. Pai sedemikian tidak duduk di atas meja untuk masa yang lama, dan tetamu tidak berhenti pada satu bahagian. Jika anda ingin menggembirakan orang yang anda sayangi dengan pencuci mulut yang lazat, maka mereka pasti akan menyukai brownies dengan keju kotej dan ceri. Lihat resipi langkah demi langkah terperinci dengan foto, yang mengandungi semua nuansa dan hacks kehidupan dan anda akan mendapat pencuci mulut yang sangat lazat untuk meja percutian atau perhimpunan keluarga untuk minum teh. Dan jika anda suka barangan bakar ceri, saya cadangkan anda memberi perhatian kepada satu lagi resipi:.

bahan-bahan:

• Coklat gelap - 100 gr. (1 jubin);
• Mentega - 120 gr.;
• Telur - 4 pcs.;
• Gula tepung - 150 gr. (anda boleh menggunakan gula);
• Tepung - 150 gr.;
• Keju kotej - 400 gr.;
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil;
• Ceri - 400 gr.;
• Garam - secubit.

1. Pecahkan coklat kepada kepingan dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan mentega potong dadu kepadanya.

2. Letakkan coklat dan mentega dalam ketuhar gelombang mikro selama 1 minit. Buka dan kacau setiap 20 saat sehingga adunan larut. Jika anda terlalu masak, coklat mungkin hangus, jadi lebih baik buka beberapa kali dan semak.
Anda boleh mencairkan mentega dengan coklat dalam mandi air. Kemudian biarkan adunan cair itu sejuk.

3. Pukul 2 biji telur dengan satu pertiga gula tepung. Anda boleh menggunakan gula biasa, saya hanya kehabisan, tetapi penggantian tidak menjejaskan rasa pai dalam apa cara sekalipun.

4. Masukkan secubit garam dan vanila jika mahu ke dalam adunan telur-gula.

5. Dalam mangkuk pengisar, campurkan keju kotej, gula tepung dan 2 biji telur. Pukul sehingga berkrim. Anda boleh mengisar keju kotej melalui penapis dan kemudian pukul dengan telur dan gula dalam pengadun.

6. Krim dadih sudah siap.

7. Masukkan coklat cair dan mentega yang telah disejukkan ke dalam telur yang telah dipukul bersama gula dan gaul.

8. Kemudian ayakan tepung dan serbuk penaik melalui ayak untuk mengembang, perkaya dengan udara dan singkirkan kekotoran dan ketulan yang tidak perlu.

9. Campurkan tepung ke dalam doh terlebih dahulu dengan spatula atau sudu.

10. Kemudian pukul doh coklat dengan mixer pada kelajuan rendah sehingga ketulan larut.

11. Lumurkan loyang dengan mentega. Sediakan 3 mangkuk. Satu mengandungi ceri. Saya mempunyainya dalam jusnya sendiri. Saya hanya memerahnya. Anda boleh menggunakan ceri beku atau segar. Keluarkan benih dahulu dan nyahbekukannya. Dalam mangkuk kedua ada adunan coklat, dan dalam mangkuk ketiga ada adunan dadih.

12. Lapisan pertama ialah adunan coklat. Tuangkan satu pertiga daripada adunan ke dalam loyang. Ternyata tebal, jadi kami melicinkannya dengan spatula.

13. Letakkan lapisan doh dadih di atas dan ratakan.

14. Kemudian taburkan adunan dadih dengan ceri.

15. Kemudian kami ulangi semua lapisan sekali lagi dan selesaikan dengan coklat di atas.

16. Ambil lidi kayu atau pencungkil gigi dan buat coretan pada lapisan atas kek untuk menghasilkan corak yang cantik.

17. Panaskan ketuhar hingga 180⁰C. Biarkan pai kami dibakar selama 45-50 minit. Jika kuali berdekatan dengan bahagian atas ketuhar, anda boleh menutupnya dengan foil untuk mengelakkan kek daripada hangus. 10 minit sebelum tamat, keluarkannya. Semak kematangan dengan pencungkil gigi. Jika ia kering, pai sudah siap. Biarkan sejuk sedikit, potong mengikut bahagian dan hidangkan bersama teh atau kopi. Brownie coklat dengan keju kotej dan ceri adalah kek yang sangat kaya, jadi tiada topping tambahan atau sos manis diperlukan. Hanya tambah beberapa buah ceri ke dalam pinggan untuk hiasan.

Bahan-bahan untuk membuat brownies dengan ceri dan keju kotej di rumah:

1. Dalam periuk kecil, satukan mentega dan susu, dan kemudian letakkan di atas api.

   
   
2. (banner_banner1)

   Apabila mentega telah cair sepenuhnya, tambah separuh gula dan biarkan jisim yang terhasil mendidih.

   
   

3. Apabila kandungan periuk mendidih, matikan gas dan masukkan koko. Kacau semua bahan hingga rata.

   
   

4. Pukul 3 biji telur pada kelajuan mixer maksimum selama 3-4 minit.

   
   

5. Tanpa mengurangkan kelajuan pengadun, tambah jisim coklat yang telah disejukkan dengan baik.

   
   

6. Apabila bahan-bahan telah digabungkan sepenuhnya, kurangkan kelajuan pengadun kepada minimum dan masukkan tepung. adunan brownies sudah siap.

   
   
7. (banner_banner2)

   Sediakan bahagian dadih. Dalam bekas yang mudah, gabungkan keju kotej, separuh kedua gula, gula vanila dan 2 telur. Menggunakan pengisar rendaman, kisar semua bahan sehingga anda memperoleh jisim yang homogen seperti pes.

   
   

8. Letakkan separuh daripada adunan coklat ke dalam acuan dengan belah belah, bahagian bawahnya ditutup dengan kertas.

   
   

9. kemudian ratakan separuh dadih (seperti dalam foto).

   
   

10. Taburkan ceri di atas, seperti dalam foto.

    
    

11. Letakkan doh coklat di atas ceri semula, kemudian doh dadih. Menggunakan garpu, lukis jalur pada brownies dan taburkan ceri.

    
    

12. Bakar brownies dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, selama 35 minit.

    
    

13. Biarkan brownie siap dengan ceri dan keju kotej sejuk sepenuhnya, potong dan hidangkan!

    
    
    
    

Brownie ialah produk kuih-muih yang sesuai untuk kategori gigi manis yang menggembirakan dengan rasa coklat yang kaya. Hari ini, makanan bakar boleh didapati di restoran gourmet, kafe dan kedai kopi, tetapi anda juga boleh menyediakan pencuci mulut di rumah. Dan untuk sedikit mencairkan rasa coklat yang sudah lama dikenali, kami cadangkan menyediakan Brownies dengan keju kotej dan ceri.

Bagaimana untuk membuat Brownie dengan keju kotej dan ceri?

Ceri dan coklat adalah gabungan yang sempurna. Beri mencairkan rasa coklat manis dengan baik. Untuk menyediakan pencuci mulut, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

• setengah pakej mentega (120 gram);
• sebatang coklat gelap;
• setengah gelas gula;
• 4 biji telur;
• 150 gram tepung gandum;
• serbuk penaik;
• keju kotej lembut tetapi tidak berbutir - 300 gram;
• vanila;
• garam;
• ceri pitted segar atau beku - 500 gram.

Pendapat pakar

Anastasia Titova

Pembuat manisan

Sila ambil perhatian: jumlah gula boleh diubah. Jika anda lebih suka pencuci mulut yang manis, maka tingkatkan perkadaran gula kepada satu gelas.

Langkah memasak

1. Sejam sebelum memasak, keluarkan mentega dari peti sejuk. Pecahkan coklat kepada kepingan kecil dan letakkan dalam tab mandi air. Kami juga menambah mentega di sini. Kacau dengan kuat dengan sudu, dan apabila jisim menjadi homogen, keluarkannya dari mandi air.
2. Pukul 50 gram gula dengan sepasang telur sehingga buih yang stabil. Apabila gula larut, pukulan jisim boleh dianggap lengkap.
3. Letakkan keju kotej dalam mangkuk kering. Jika anda membeli produk susu yang ditapai berbutir, anda harus menggosoknya melalui penapis. Campurkan baki telur, gula dan vanila ke dalam jisim dadih - pukul dadih dalam pengisar sehingga konsistensi homogen diperolehi.
4. Ambil mangkuk dengan telur yang dipukul dan berhati-hati mula menambah jisim coklat (lebih baik untuk melakukan ini dalam aliran). Kacau cecair dengan kuat dengan pemukul. Ayak tepung, masukkan serbuk penaik dan masukkan bahan kering ke dalam adunan telur. Pukul doh dengan mixer dan biarkan selama lebih kurang 10 minit.

Sesuai jika anda mempunyai acuan dengan sisi tinggi pada isi rumah anda. Dalam kes ini, anda akan dapat meletakkan semua lapisan penaik dalam satu bentuk. Griskan loyang dengan mentega dan mula membentuk Brownie kami dengan keju kotej dan ceri.

Pendapat pakar

Anastasia Titova

Pembuat manisan

Petua: bahan utama dalam penaik ialah coklat. Pada peringkat penyediaan untuk menyediakan pencuci mulut, adalah penting untuk membeli bar coklat berkualiti tinggi dengan kandungan koko yang tinggi (sekurang-kurangnya 72%).

Tuangkan kira-kira 30% adunan coklat ke dalam acuan, ratakan dengan spatula dengan berhati-hati, edarkan ke atas acuan, dan ratakan jisim dadih di atasnya. Letakkan separuh hidangan ceri berlubang di atas lapisan dadih. Seterusnya, kami mengulangi lapisan: doh coklat, keju kotej, ceri dan sebarkan bahagian doh yang tinggal di atasnya.

Kami melapik tepi dan bahagian atas brownies dengan keju kotej dan ceri, dan masukkan ke dalam ketuhar. Produk kuih-muih hendaklah dibakar pada suhu 180 darjah Celsius selama kira-kira 40 minit. Kami memeriksa kesediaan makanan yang dibakar dengan pencungkil gigi - selepas menusuk biskut, tongkat harus tetap kering. Brownie dengan keju kotej sudah siap! Produk konfeksi boleh dihiasi dengan ceri segar dan coklat parut. Nah, pembuat kuih-muih rumah yang ingin "terlibat" boleh menutup pencuci mulut dengan sayu coklat.

Dengan keju kotej dan ceri ia sesuai dengan kopi, teh dan minuman ringan. Pencuci mulut dengan sempurna mendedahkan rasanya dengan minuman keras, wain dan champagne.

Adakah anda suka resipi?

yaTidak

Petua membuat gula-gula coklat

Dengan keju kotej dan ceri - kek manis dengan rasa coklat yang kaya. Pencuci mulut akan mengambil tempat yang sepatutnya di atas meja percutian. Dan supaya tukang masak pastri rumah tidak menghadapi masalah pada peringkat penyediaan pencuci mulut, kami menasihati anda untuk membiasakan diri dengan rahsia kecil menyediakan Brownie yang sempurna dengan keju kotej dan ceri.

1. Adalah sangat penting untuk tidak terlalu panas coklat. Apabila bahan utama cair, kacau campuran dengan kuat dengan sudu.
2. Untuk memastikan bahagian dalam kek sentiasa lembap, tutup loyang dengan kerajang.
3. Jangan buka ketuhar semasa membakar. Jika tidak, pai mungkin tidak dibakar.
4. Kek itu sendiri mempunyai rasa yang cukup kaya, jadi tidak perlu menambah koko atau perasa. Ini hanya akan menyebabkan makanan yang dibakar kehilangan rasa asalnya.
5. Sebelum memasak, pastikan untuk mencuci ceri dan keringkan buah beri. Beri kering hendaklah diletakkan di atas jisim dadih, jika tidak, pai tidak boleh dibakar.
6. Telur dalam keju kotej boleh digantikan dengan 50 gram krim masam penuh lemak.

Jangan takut untuk mencuba dengan menambah apa-apa jenis kacang panggang ke dalam adunan coklat anda. Kacang, kerana kandungan minyak patinya yang tinggi, mencairkan rasa coklat dengan sempurna. Satu-satunya syarat ialah ingat untuk mengeringkannya dalam kuali selama kira-kira 2-3 minit dan mengisarnya menggunakan pengisar.

Pukul 2 biji telur dan 50 gram gula.

Tuangkan adunan ini ke dalam telur yang telah dipukul.

Masukkan tepung, soda dan campurkan. Ini adalah adunan coklat kami.

Untuk pengisian dadih, campurkan keju kotej, vanillin, 100 gram gula dan 2 telur.

Cairkan ceri dan toskan jusnya.

Letakkan kira-kira 1/3 daripada adunan coklat (mungkin lebih sedikit) di bahagian bawah loyang springform yang telah digris. Pakaian seragam saya adalah 22 cm.

Kemudian kami cuba mengagihkan 1/3 lagi adunan coklat. Ia sangat meregang dan tidak mahu digunakan secara merata. Saya sangat merinduinya semasa proses itu. Saya mula berfikir untuk menjadikannya lebih besar pada masa akan datang... Dan kemudian ia menjadi lebih besar semasa proses membakar... Dan saya menolak pemikiran itu.

Tuangkan baki adunan dadih, letakkan ceri dan edarkan baki adunan coklat sebaik mungkin... Dan masukkan pai motley "hodoh" ini dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40 minit.

Keluarkan kuali, sejukkan dan hidangkan brownies yang lazat dengan keju kotej dan ceri.

Pencuci mulut brownies legenda sangat popular seperti ais krim, krim putar dan coklat. Bagi resipi brownies keju kotej, ia sangat mudah, menarik dan tidak boleh menyebabkan kesukaran dalam proses memasak. Komponen penting brownies ialah coklat; ia menyumbang 70% daripada kejayaan. Itulah sebabnya lebih baik mengambil coklat gelap berkualiti tinggi.

Ciri memasak

Penggemar Brownie tahu bahawa terdapat banyak resipi dan variasi untuk membuatnya yang setiap satunya mempunyai rasa tersendiri. Pencuci mulut boleh disediakan dengan kacang, prun, beberapa jenis coklat, ceri dan pisang. Bagaimana pula dengan membakar kek brownies yang lazat, besar, asli dengan keju kotej?

Brownies dadih ternyata tiada tandingannya, setiap keping sangat kaya dan berair, dan nota coklat tajam berjaya merebak ke dalam masam dadih. Dari segi rasa, ia boleh dibandingkan dengan lapisan berkrim dalam kek keju. Pencuci mulut yang berkhasiat dan beraroma sesuai dengan secawan kopi pekat atau teh yang lazat.

Resipi brownies yang luar biasa dengan keju kotej ini menakjubkan dengan kesederhanaan dan bahan-bahan yang berpatutan. Variasi ini boleh dipanggil klasik genre, kerana keju kotej dan coklat akan sentiasa kekal dalam trend.

Untuk membuat brownies coklat dengan keju kotej anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• coklat gelap - 140 gram;
• mentega - 110 gram;
• gula - ¾ cawan;
• tepung - 1 gelas;
• telur ayam - 4 keping;
• garam - secubit kecil;
• serbuk penaik untuk doh - 1 sudu teh;
• keju kotej - 300 gram;
• vanillin - 1 sachet;
• gula tepung - untuk taburan.

Menyediakan pencuci mulut legenda dengan aditif dadih:

Untuk menyediakan doh coklat anda memerlukan coklat yang baik dan gelap. Ia mesti dicincang menjadi kepingan kecil dan dimasukkan ke dalam bekas. Potong mentega ke dalamnya. Letakkan periuk di dalam tab mandi air, jangan lupa kacau sentiasa untuk mengelakkannya daripada hangus. Titisan air tidak dibenarkan masuk ke dalam jisim coklat!

Pukul dua telur ayam dengan lima puluh gram gula. Adalah dinasihatkan untuk melakukan ini menggunakan pengisar atau pengadun.

Kemudian masukkan sedikit garam, tetapi jangan berlebihan. Tuangkan adunan coklat cair ke dalam adunan telur-gula dan kacau sebati. Pastikan ia telah sejuk sedikit sebelum memasukkan mentega dan coklat. Ayak tepung dan serbuk penaik supaya mereka menyerap oksigen dan memperkayakan doh, masukkan ke dalam adunan cecair dan kacau rata.

Langkah penting seterusnya ialah menyediakan adunan dadih. Campurkan baki gula, iaitu seratus gram, dengan keju kotej dan dua telur. Lebih baik menggunakan pengisar.

Griskan loyang atau acuan lain dengan mentega. Tuangkan dua pertiga adunan coklat dan letakkan adunan dadih di atasnya. Doh coklat yang tinggal boleh dituangkan di atas atau anda boleh menggunakan imaginasi anda dan menggunakannya untuk membuat monogram, corak atau corak. Ia akan menjadi sangat cantik jika anda meletakkannya dalam corak papan dam. Semuanya bergantung pada imaginasi dan keinginan anda untuk mencipta. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, bakar brownies selama empat puluh lima minit.

Selepas jumlah masa yang diperlukan, ia patut menyemak kek. Brownies coklat dengan keju kotej sudah siap! Anda boleh membersihkannya dengan gula tepung, menghiasi dengan beri dan buah-buahan segar, dan di atasnya dengan sayu.

Seperti yang anda lihat, resipi untuk membuat pencuci mulut coklat Amerika adalah sangat mudah, berpatutan dan asli, dan yang paling penting - lembut, memuaskan dan lazat. Jika anda mahu, anda boleh mempelbagaikan resipi ini dengan menambah kacang, raspberi atau ceri, beri biru, currant dan juga pisang. Ia akan menjadi sangat lazat dan menyelerakan.