Jeli “Susu burung. Jeli "Susu burung" Jeli "Susu burung" - rasa dari zaman kanak-kanak! Resipi langkah demi langkah

Kemudahan penyediaan, hanya menggunakan bahan semulajadi dan sihat, penampilan asli - semua ini jeli buatan sendiri. Anda juga memerlukan resipi untuk membuat jeli jika anda ingin membuat kek atau pastri yang luar biasa. Jeli adalah pencuci mulut yang cerah, lazat dan luar biasa dengan penampilan gelatin, yang diperolehi kerana kehadiran pektin dalam ramuan, atau penggunaan gelatin. Asas jeli boleh berbeza, inilah yang memberikan rasa utama jeli. Jenis yang paling biasa ialah jeli buah. Resipi jeli buah tanpa gelatin menggunakan epal, kerana buah-buahan ini mengandungi banyak pektin, itulah sebabnya agar jeli mengeras. Dalam kes lain, gelatin, pektin atau agar-agar ditambah. Buah yang sedap jeli, ini jeli currant, jeli jus oren, jeli raspberi. Kadang-kadang mereka menghidangkan pencuci mulut seperti buah dalam jeli. Anda juga boleh membuat jeli buah daripada jem. Buah-buahan biasanya menghasilkan jeli yang jelas. Ini tidak boleh dikatakan semasa menyediakan jeli krim masam, jeli dadih, jeli susu atau jeli coklat. Jeli susu dan jeli krim masam disediakan daripada gelatin yang sama yang digunakan untuk menyediakan jenis jeli lain. Membuat jeli susu atau jeli dengan krim masam adalah semudah: rendam jeli, tambahkannya ke dalam susu rebus yang hangat, kacau, tambah vanillin, dan letakkannya di tempat yang sejuk untuk mengeras. Apabila ia mengeras, susu anda sudah siap. jeli. Resipi dengan gelatin adalah salah satu yang paling cepat dan paling mudah diakses gelatin mengeras lebih cepat daripada, katakan, agar. Dengan menggabungkan beberapa jeli berwarna berbeza, anda boleh membuat jeli kaca pecah yang menyeronokkan. Ini boleh jadi jeli buah pelbagai warna dan jeli susu. Gelas itu sama seperti kaca sebenar, ia sangat lazat dan kanak-kanak sangat menyukainya.

Soalan biasa ialah bagaimana membuat jeli daripada gelatin. Perkara utama di sini ialah mengira perkadaran dengan betul. Untuk 1 bahagian gelatin anda perlu mengambil 8-10 bahagian air. Selepas jeli telah mengeras, lebihan air hendaklah disalirkan. Jika anda berminat dengan cara membuat jeli buatan sendiri, video itu akan menjadi petunjuk yang baik. Terdapat nuansa lain tentang cara membuat jeli. Jangan gunakan alat memasak aluminium. Satu lagi rahsia tentang cara membuat jeli di rumah tanpa ketulan: bahagian bawah bekas gelatin tidak boleh sejuk. Dan apabila jeli mengeras dan anda perlu mengeluarkannya dari hidangan, anda harus meletakkan hidangan dalam air panas selama beberapa saat, kemudian letakkan jeli. Resipi dengan foto akan menunjukkan kepada anda bagaimana ia dilakukan. Pilih resipi yang sesuai dan lihat cara membuat jeli buatan sendiri, gambar dan ulasan dilampirkan. Anda juga boleh membuat jeli buatan sendiri yang lazat daripada agar-agar. Resipi adalah serupa, tetapi anda perlu mengambil agar-agar 2 kali lebih sedikit daripada gelatin. Akhirnya, perlu diingatkan bahawa jeli bermanfaat untuk tubuh. Gelatin baik untuk sendi, dan pektin dan agar-agar adalah penjerap usus yang sangat baik.

mousse- resipi yang diberikan kepada kami, sekali lagi, oleh tukang gula Perancis. "Mousse" diterjemahkan kepada buih, dan membuat mousse pada dasarnya mendidih untuk memukul pelbagai bahan sehingga berbuih. Mousse jelly adalah serupa dengan penggunaan gelatin atau pektin, yang membetulkan buih. Walaupun beberapa mousses juga disediakan berdasarkan putih telur dan semolina melekit. Mousses juga terdapat dalam jenis buah-buahan dan susu. Biasanya disediakan dengan kranberi mousse, mousse epal, mousse strawberi, mousse dadih, mousse coklat. Mous buah adalah yang paling sihat. Mereka boleh dibuat sangat ringan, tetapi jika anda menggunakan krim dan mentega, ia akan menjadi lebih kaya. Ia juga penting bahawa mousses sangat berwarna-warni, kelihatan sangat terang dan meriah. Sebagai contoh, coklat mousse adalah resipi yang boleh disediakan dengan cara yang luar biasa, menghiasinya dengan beri, kacang, dan buah-buahan manisan. Setelah menghabiskan sedikit masa dan belajar cara membuat mousse, anda akan menutup persoalan pencuci mulut yang cepat dan lazat. Ia juga berguna untuk anda mengetahui cara memasak mousse, jika anda merancang bufet atau bufet manis. Pencuci mulut bahagian ini nampaknya telah dicipta untuk jamuan sebegitu. Dan sudah tentu, anda boleh menyediakan mousses bayi yang sihat. Resipi dengan foto akan mendedahkan kepada anda semua rahsia menyediakan mousses yang lazat dan cantik.

Dan saya mendedikasikan topik ini kepada rasa zaman kanak-kanak, yang tidak boleh dilupakan - jeli Susu Burung. Ini adalah pencuci mulut yang paling halus, dengan aroma vanila yang halus dan rasa manis yang enak dan tidak membusuk, yang dicetuskan oleh sedikit kepahitan sayu coklat. Anda jatuh cinta dengannya dari sudu pertama! Jeli Susu Burung sangat mudah disediakan di rumah tanpa banyak usaha dan dari produk yang mudah didapati. Bahan utamanya ialah asam keping dan putih telur, yang selalu ada di rumah setiap suri rumah atau boleh dibeli dengan mudah di kedai runcit terdekat. Mari, bersama-sama dengan "Sangat Sedap", lihat resipi secara terperinci tentang cara membuat "Susu Burung" buatan sendiri yang lazat.

bahan-bahan:

• putih telur - 4 keping;
• mentega - 50 gram;
• air - 100 mililiter;
• krim masam - 500 mililiter;
• gelatin - 25 gram;
• gula tepung - 1.5 cawan;
• susu - 50 mililiter;
• serbuk koko - 2 sudu teh;
• vanillin - 1 sachet.

Jeli "Susu burung" - rasa dari zaman kanak-kanak! Resipi langkah demi langkah

1. Tuangkan gelatin ke dalam mangkuk, tambah air masak pada suhu bilik, kacau dan biarkan bengkak.
2. Pukul putih telur sedikit demi sedikit dan masukkan separuh gula tepung secara beransur-ansur sehingga membentuk puncak kaku. Jika anda menggunakan gula pasir dan bukannya gula tepung, jumlah keseluruhan tidak akan menjadi 1.5 cawan, tetapi kurang - kira-kira 1-1.2 cawan. Tetapi adalah dinasihatkan untuk menggunakan serbuk, kerana ia larut lebih baik dan jisim itu sendiri lebih halus.
3. Campurkan bahagian kedua gula tepung dan vanillin dengan krim masam.
4. Tanpa henti pukul putih, tambah krim masam manis secara beransur-ansur. Kami akan mendapat jisim konsistensi yang halus.
5. Cairkan gelatin yang bengkak dalam mandi air.
6. Hidupkan pengadun sekali lagi dan, sambil memukul, tuangkan gelatin dalam aliran nipis.
7. Letakkan semuanya dalam acuan dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga set, kira-kira 20-30 minit.
8. Tuang serbuk koko ke dalam periuk kecil, masukkan susu, kacau dengan sudu hingga rata dan letakkan di atas api perlahan. Sebaik sahaja adunan mula mendidih, masukkan minyak, cepat kacau semuanya sehingga larut dan keluarkan dari api. Kalau nak glaze coklat manis boleh tambah gula pasir.
9. Tutup campuran krim masam dan protein yang telah disejukkan dengan sayu coklat hangat dan masukkan ke dalam peti sejuk sekali lagi sehingga ia mengeras sepenuhnya.

Jeli "Susu burung" - sedia! Betapa lembut dan lapangnya - seperti ais krim! Pencuci mulut ini sesuai untuk pesta kanak-kanak, perhimpunan dewasa atau dengan teh untuk sarapan pagi. Jika anda bercadang untuk memasak untuk orang dewasa, maka anda boleh menambah 1-2 sudu cognac ke sayu ia akan menambah rasa dan aroma yang istimewa. Dan kanak-kanak sangat menyukai "Susu Burung" dengan coklat susu parut dan bukannya sayu. Yakinlah, semua orang akan menyukai pencuci mulut ini. Saya jamin awak! Sertai kami untuk "Sangat Sedap" dan gembirakan orang yang anda sayangi dengan hidangan lazat dan ringkas. Dan lain kali kami akan mendedahkan semuanya

Gula-gula Susu Burung, yang terkenal pada zaman Soviet, adalah impian yang dihargai tetapi hampir tidak dapat dicapai oleh mana-mana kanak-kanak. Tidak dapat dicapai - kerana hampir mustahil untuk membelinya. Tetapi ibu bapa sentiasa berusaha untuk memanjakan anak-anak tersayang. Nampaknya, pada masa itulah resipi untuk makanan istimewa buatan sendiri yang luar biasa lazat dilahirkan - jeli yang diperbuat daripada krim masam dan susu, dengan rasa yang halus mengingatkan gula-gula yang dikehendaki.

Mungkin semuanya seperti ini, dan mungkin ia berbeza - bukan itu maksudnya. Perkara utama ialah resipi itu muncul dan disayangi. Dan "Susu Burung" yang berharga itu kehilangan status mewahnya dan menjadi pencuci mulut yang berpatutan dan murah. Lagipun, produk yang diperlukan untuk menciptanya adalah yang paling mudah: krim masam, susu, gula, gelatin, koko. Tetapi selepas menggabungkannya, keajaiban sebenar berlaku: makanan istimewa yang sangat lembut, cair di mulut anda, muncul.

Mengapa "burung"

Mengapa gula-gula dan jeli dinamakan begitu luar biasa: "Susu burung"? Lagipun, ini tidak wujud dalam alam semula jadi. Ternyata walaupun di Yunani kuno istilah ini bermaksud sesuatu yang luar biasa dan sangat jarang berlaku.

Nah, dari segi rasa yang luar biasa, susu burung sepenuhnya sesuai dengan namanya. Di samping itu, makanan istimewa yang indah ini memenuhi semua keperluan untuk pencuci mulut klasik: ia lembut dan ringan, menyeronokkan dan menyegarkan. Oleh itu, resipi makanan istimewa yang diuji berulang kali sudah pasti layak digunakan.

Cara membuat jeli

Yang menghairankan, jeli yang sangat lazat dicipta daripada produk yang paling biasa. Terdapat ini di setiap rumah. Tetapi sekiranya berlaku, lebih baik untuk menyemak kecukupan ketersediaan:

Krim masam - anda memerlukan 500 g;

Anda memerlukan segelas dan seperempat gula;

25g gelatin akan mencukupi;

3 sudu susu cukup;

Anda hanya memerlukan 25 g mentega;

Koko - 2 sudu besar;

gula vanila - ½ sudu teh;

Dan beberapa coklat gelap untuk hiasan.

Resipi yang memberitahu anda cara membuat susu burung buatan sendiri agak mudah:

1. Mula-mula anda perlu merendam dua pertiga daripada gelatin dalam setengah gelas air. Biarkan ia mengembang.

2. Sementara itu, menggunakan pengadun, buat campuran krim masam, gula vanila dan segelas gula biasa. Bijirin manis harus cair sepenuhnya.

3. Sudah tiba masanya untuk memanaskan gelatin sehingga larut. Resipi mengesyorkan menjalankan prosedur ini dalam mandi air. Selepas ini, anda perlu menggabungkan krim masam dengan gelatin.

4. Untuk membentuk pencuci mulut, lebih baik menggunakan pasu kaca, mangkuk atau gelas: pertama, jeli pelbagai warna kelihatan lebih mengagumkan di dalamnya, dan kedua, lebih mudah untuk menghidangkannya dalam bahagian. Jadi, campuran krim masam dan gelatin perlu dituangkan sama rata ke dalam acuan. Dan letak dalam peti ais untuk mengeras.

5. Resipi mengesyorkan terus menyediakan pencuci mulut selepas jeli krim masam telah "set" sedikit. Kemudian baki gelatin juga perlu direndam dalam air sejuk, dan kemudian dipanaskan sehingga dibubarkan.

6. Semasa masih suam, gelatin hendaklah digabungkan dengan baki gula, susu, mentega dan koko. Kacau adunan hingga rata.

7. Keluarkan mangkuk dengan jeli krim masam dan tuangkan adunan coklat di atas. Selepas ini, kembali ke peti sejuk untuk "pematangan" terakhir.

Pilihan reka bentuk

"Susu burung" buatan sendiri dianggap siap, seperti yang dikatakan oleh resipi, selepas lapisan coklat atas juga mengeras. Pada dasarnya, tidak perlu menghiasi makanan istimewa yang lazat ini. Ia sesuai dengan sendiri dan tidak memerlukan sebarang tambahan khas.

Jika anda masih ingin memberikan susu burung kepada kesempurnaan yang tidak dapat dibayangkan, anda boleh taburkannya dengan coklat parut halus sebelum dihidangkan. Jika cip coklat nampaknya tidak mencukupi, anda boleh memilih kaedah hiasan lain: menghias pencuci mulut dengan figura coklat halus atau krim disebat.

Tetapi bukan itu sahaja. Anda boleh menuangkan jeli ke dalam pasu, berselang-seli lapisan pelbagai warna. Kaedah ini lebih lama dan lebih menyusahkan, tetapi kesan visualnya sangat menakjubkan.

Anda boleh melakukannya secara berbeza, terutamanya jika cermin mata digunakan sebagai acuan. Dalam kes ini, selepas menuangkan lapisan pertama jeli, acuan di dalam peti sejuk hendaklah diletakkan pada sudut. Kemudian lapisan beku akan mengambil bentuk yang luar biasa, dan pencuci mulut akan kelihatan sangat asli.

Resipi video untuk membuat jeli Susu Burung