Forshmak dari herring. Herring forshmak: resipi klasik untuk snek wangi

Forshmak adalah pate yang diperbuat daripada herring dan beberapa bahan tambahan: bawang, roti, epal dan telur. Semua unsur dihancurkan, tulang dikeluarkan dari ikan. Rempah-rempah untuk pate yang anda pilih sendiri. Forshmak sebagai makanan ringan akan menjadi pilihan yang sangat baik; sandwic sering dibuat daripadanya. Untuk mengejutkan tetamu yang duduk di meja, hiasi hidangan dengan herba atau zaitun. Anda boleh meletakkannya di atas hidangan yang cantik dan membuat bentuk luar biasa letakkan di atas pelbagai sayuran. Terdapat pilihan yang mencukupi, jadi semua orang boleh menghiasi mengikut citarasa mereka.

Pembuka selera ini bukan baru, ia datang kepada kami dari Kesatuan Soviet dan masih relevan untuk sebarang cuti. Sebelum ini, terdapat banyak masalah semasa membeli ikan: pertama, ia tidak begitu mudah untuk membelinya, dan kedua, herring yang dibeli sentiasa berlebihan. Tuan rumah menyelesaikan masalah ini dengan cara mereka sendiri - mereka merendam ikan dalam teh. Pada masa kini, anda boleh membeli herring di mana-mana pasar raya atau pasar.

Bagi orang Yahudi, hidangan ini adalah kebangsaan. Ia hadir di mana-mana acara dan bertindak sebagai snek sejuk. Terdapat juga negara di mana daging cincang dihidangkan secara berbeza di atas meja. Sebagai contoh, di Finland ia dibawa ke meja sebagai hidangan panas.

Terdapat sejumlah besar resipi untuk membuat daging cincang. Ada yang menggunakan kambing atau daging lembu sebagai ganti ikan, ada resipi dengan tambahan cendawan, sayur-sayuran dan kentang. Hari ini kita akan bercakap tentang resipi klasik dengan herring, kami akan memberitahu anda dengan lebih terperinci cara memasak daging cincang yang lazat.

Bagaimana dan dengan apa daging cincang dihidangkan

Hidangan ini lain dari yang lain pandangan ringkas yang mesti dihiasi dengan cara yang mudah. Keadaannya sama, seperti gadis dengan muka pucat, yang sangat memerlukan kosmetik. Hijau atau hiasan lain untuk daging cincang adalah penting. Pertama sekali, sudah tentu, fikirkan bagaimana anda akan meletakkan hidangan di atas meja, dan hanya kemudian mula berfikir tentang hiasan.

Anda perlu memahami perbezaan antara jamuan rumah setiap hari dan acara dengan sekumpulan tetamu. Untuk makan tengah hari yang ringkas dengan keluarga, daging cincang biasa tanpa hiasan adalah sesuai; ia akan menjadi snek yang sangat baik untuk kentang. Untuk meja hari raya anda boleh menghidangkan hidangan secara berbeza:

• Buat kanape roti. Apa-apa jenis boleh dilakukan: putih, hitam dan lain-lain. Buat lapisan kecil daging cincang, letakkan sekeping herring di atas, di sebelah sekeping kecil timun.
• Jika anda mempunyai masa, kemudian masak kerepek dengan daging cincang.
• Tartlets akan kelihatan cantik. Selain itu, hiaskannya dengan buah zaitun dan taburkan dengan keju keras, parut pada parut halus.

Ini bukan semua pilihan untuk menghidangkan hidangan. Perkara utama ialah mempunyai keinginan untuk melakukan sesuatu yang luar biasa dan kemudian anda akan berjaya. Pembuka selera ada rasa yang menyenangkan, jadi jika anda menghiasinya dengan baik, maka ia akan serta-merta tersebar dari meja. Semua tetamu pasti akan menyukainya!

Daging cincang klasik dari herring

Hidangan ini dianggap sebagai hidangan tradisional Eropah. Di rantau kami, forshmak diletakkan di atas meja sebagai makanan ringan, dihiasi dengan bawang. Bagaimana untuk membuat hidangan ikan yang lazat yang kelihatan seperti pate di rumah?

Ia adalah perlu untuk mempunyai pengisar daging yang paling mudah di rumah, di mana kita akan menatal daging cincang dan beberapa produk lain. Kami akan memotong bawang dengan tangan menjadi kiub kecil. Mari kita beralih kepada resipi terperinci!

bahan-bahan:

Proses memasak:

Forshmak dari herring untuk meja Tahun Baru

Pada hidung Tahun Baru dan Krismas! Adakah anda sudah memikirkan apa juadah yang akan anda masak untuk hari raya? Kami boleh menawarkan anda untuk membuat pembuka selera yang menyelerakan daripada herring dan sayur-sayuran - forshmak. Oleh kerana hidangan itu adalah Tahun Baru, kami akan menghiasinya dengan gaya yang sama.

bahan-bahan:

• isi ikan 0.5 kg.
• bawang 1 pc.
• mentega 100g.
• roti (pulpa) 100g.
• epal 2 pcs.
• cuka 9% mengikut citarasa anda.
• lada hitam tanah sehingga 1 sudu kecil

Rahsia kecil: Untuk membuat hidangan itu sangat lazat, kemudian beli bukan fillet, tetapi hering keseluruhan. Di rumah, bersihkan dan kemudian semuanya sama. Rasa forshmak akan menjadi lebih baik.

Proses memasak:

1. Kami menyediakan produk yang diperlukan.
   
2. Kami mengeluarkan kulit dari ikan, potong kepala dan ekor. Kami mengeluarkan semua bahagian dalam dan mengeluarkan tulang. Potong fillet menjadi kepingan sederhana.
   
3. Kami membasuh epal, membersihkan kulit, mengeluarkan inti dengan biji.
   
4. Kupas bawang, basuh dan bahagikan kepada 4 bahagian.
   
5. Kami mengambil roti (kami memotong kerak terlebih dahulu) dan rendam di dalam air, selepas itu kami memerah semua cecair daripadanya.
   
6. Sekarang kita mengisar semua bahan dengan penggiling daging. Langkau fillet dahulu, kemudian semua yang lain: mentega, roti, epal dan bawang.
   
7. Tambah cuka dan lada ke jisim mengikut citarasa anda.
   
8. Campurkan jisim dengan teliti sehingga licin. Hidangan kami sudah siap!
   
9. Kami memotong roti dalam bentuk segi tiga, yang akan kami letakkan dalam bentuk pokok Krismas.
   
10. Kami sapukan setiap bahagian dengan mentega, di atas lapisan forshmak. Sebagai hiasan, anda boleh menggunakan sayur-sayuran atau bijirin kaviar merah.

Forshmak dengan keju cair dan lobak merah

Hari ini saya akan berkongsi dengan anda resepi ringkas memasak daging cincang buatan sendiri dengan lobak merah. Pengajarannya agak mudah, tetapi hasil yang anda perolehi sangat baik. Pembuka selera akan menjadi sangat menyelerakan sehingga dalam beberapa saat ia akan bersurai dari meja.

Saya pasti bahawa anda akan menyukai resipi ini untuk daging cincang dengan keju. Hidangannya bukan sahaja sedap, malah mengenyangkan. Pada dasarnya, resipi saya sangat serupa dengan yang klasik, saya mengubahnya sedikit. Pada pendapat saya daging cincang tanpa lobak merah tidak kelihatan begitu menyelerakan, jadi saya memutuskan untuk cuba membuat snek dengannya. Saya menghiasi hidangan dengan keju selepas ia siap - ia kelihatan sangat cantik. Jom masak!

bahan-bahan:

• herring bersaiz sederhana 1 pc.
• telur rebus 1 pc.
• lobak merah 1 pc.
• mentega 100 g
• keju cair 1 p.
• garam dan rempah secukup rasa.

Proses memasak:

Berikut ialah beberapa petua berguna untuk membantu anda menjadikan pembuka selera ikan lebih enak:

• Cuba beli ikan masin untuk makanan ringan, jika tidak, anda perlu merendam herring tambahan untuk menghilangkan garam yang berlebihan.
• Untuk rasa yang lebih diingini, lebih baik membeli herring secara keseluruhannya. Di rumah, bersihkan dan potong fillet yang diproses. Potongan cincang yang sudah siap tidak akan memberikan rasa yang begitu kuat kepada daging cincang.
• Ramai orang suka menggunakan hidangan ini sebagai pate. Untuk tujuan ini, lebih baik mengisar semua bahan dalam pengisar, termasuk ikan dengan epal.
• Hidangan itu boleh diletakkan di atas meja pada hari bekerja dan pada hari cuti. Sememangnya, untuk meja perayaan, ia mesti dihidangkan dengan cantik. Gunakan keju, parut dan taburkan di atasnya. Sapukan buah zaitun atau biji kaviar merah pada keju.
• Boleh dihidangkan sebagai kanape. Untuk melakukan ini, potong roti ke dalam kotak kecil dan goreng ringan. Letakkan daging cincang pada setiap bahagian, dan sekeping timun di atasnya.
• Pilihan lain untuk menghidangkan hidangan ialah menghidangkannya di atas kerepek. Untuk hiasan tambahan, gunakan sayur-sayuran dan buah zaitun.

Forshmak adalah makanan ringan yang agak terlupa, tidak sering disebut hidangan. Tetapi sia-sia! Ia boleh disediakan dengan cepat, ia lazat dan produk mudah. Dan kini anda boleh membeli herring hampir di mana-mana, baik. Kami telah menyediakan banyak hidangan, tetapi kami akan memasak daging cincang untuk kali pertama.

Beberapa orang tahu bahawa terdapat dua jenis utama hidangan ini: dari daging cincang - Prusia, dan dari herring - Yahudi. Nah, kami praktikalnya tidak memasaknya dari daging, tetapi dari herring, resipi itu tersebar di seluruh negara dari Odessa, kerana terdapat diaspora Yahudi yang besar di sana selama berabad-abad.

Mungkin berapa ramai orang di dunia, begitu banyak resipi untuk membuat daging cincang. Setiap orang pasti membawa sesuatu yang tersendiri. Oleh itu, sila jangan tulis dalam komen bahawa daging cincang ini tidak betul. Semuanya betul dengan cara mereka sendiri. Jadi mari kita pergi.

Cara memasak daging cincang dari herring: resipi langkah demi langkah dengan foto

Kami akan melihat dan menyediakan beberapa resipi. Saya juga telah menyediakan beberapa video untuk anda. Tonton dan ulangi. Oleh kerana semua resipi dalam dunia hidangan ini adalah jenis yang sama, sudah tentu, dengan pengecualian masing-masing dengan kismis sendiri, saya berharap anda akan dapat dengan bebas menyediakan daging cincang yang lazat.

1. Forshmak dari herring

bahan-bahan:

• Herring lemak masin - 350 g.
• Telur - 2 pcs.
• Mentega - 70 g.
• Bawang - 40-50 g.

Perapan bawang:

• Gula - 1 sudu kecil
• Cuka meja 6% - 1 sudu besar.
• Air - 50 ml.

Memasak:

1. Kami membersihkan kepala purata bawang, potong separuh, potong separuh menjadi kiub kecil.

2. Tuang ke dalam bekas yang dalam, masukkan cuka, gula, air suam. Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan untuk perap selama 20 minit.

3. Kami membersihkan herring dari kulit dan memotong kepala dan ekor. Kami tidak membuang kepala dan ekor, mereka akan tetap berguna kepada kami.

4. Keluarkan bahagian dalam dan asingkan fillet dari tulang.

5. Keluarkan filem hitam dari bahagian dalam herring.

6. Potong separuh daripada satu fillet memanjang menjadi jalur panjang

dan kemudian potong kiub kecil.

7. Masukkan herring yang dicincang ke dalam cawan.

8. Potong telur ke dalam bekas pengisar.

9. Letakkan separuh kedua hering yang dipotong menjadi kepingan kecil di sana.

10. Dan bawang besar diperah dari bahan perapan.

11. Pukul semuanya dengan pengisar.

12. Kami menyebarkan campuran yang dihasilkan kepada herring yang dicincang halus.

13. Tambah mentega suhu bilik.

14. Campurkan semuanya dengan teliti.

15. Kami membersihkan kepala herring dari insang, seluruh badan dan mencuci atau mengelapnya dengan serbet, di dalam dan di luar.

16. Letakkan jisim herring pada hidangan dan berikan bentuk ikan.

17. Masukkan ekor dan pasangkan kepala.

18. Sapukan sirip dengan hirisan lemon.

19. Taburkan dengan bawang hijau.

20. Hiaskan dengan hirisan telur

21. Zaitun dan herba.

Hidangkan di atas meja. Semua orang boleh mengambil sedikit dengan pisau dan menyebarkan roti bakar yang telah anda sediakan terlebih dahulu.

Kami mendapat hidangan percutian yang hebat.

Selamat menjamu selera!

1. Forshmak dari herring dengan cepat

bahan-bahan:

• Herring masin ringan - 350 g.
• Telur rebus - 3 pcs.
• Keju diproses - 3 pcs.
• Mayonis - 1 sudu besar

Memasak:

1. Kupas herring seperti dalam resipi sebelum ini. Buat fillet.

2. Potong menjadi kepingan

dan masukkan ke dalam pengisar.

3. Potong telur dan masukkan ke dalam herring.

4. Potong keju yang telah diproses. Dadih harus berkrim, lembut dan juga menambah kepada herring.

5. Masukkan mayonis dan mula mengadun semuanya.

6. Daging cincang kami, atau anda boleh panggil herring dengan keju cair dan telur, sudah siap.

Kepingan roti, hitam atau putih, mana yang anda suka, masukkan ke dalam kuali yang telah kering dan dipanaskan dan goreng sedikit di sebelah, sehingga kuning. Sebaliknya, anda tidak boleh menggoreng, tetapi letakkan campuran kami di atasnya. Jika anda mempunyai pembakar roti, lebih mudah, letakkan roti selama 2-3 minit, letakkan daging cincang dan nikmati.

Selamat menjamu selera!

1. Forshmak dalam bahasa Rusia

bahan-bahan:

• Ikan haring masin
• lobak merah rebus
• Mayonis
• Mentega

Memasak:

Dalam resipi ini, kami akan mencuba sedikit, menambah bahan-bahan secukup rasa dan dengan itu menetapkan konsistensi hidangan yang anda suka.

1. Lulus kepingan herring yang telah dikupas, diisi dan dicincang melalui penggiling daging. Tinggalkan kira-kira 1/3 daripada dua fillet, sekiranya anda ingin menambah lebih banyak herring.

2. lobak merah rebus - 1 pc. tatal melalui pengisar daging terus ke dalam herring. Anda boleh pra-potong kecil untuk menjadikannya lebih mudah untuk menatal. Kami menambah lobak merah untuk warna hidangan kami, dan untuk rasa. Ia agak melembutkan rasa herring.

3. Kami mengambil 70-100 gram mentega (bergantung pada jenis herring itu) dan juga menatal dalam penggiling daging, tambahkannya ke herring dengan lobak merah.

4. Campurkan semua. Kami cuba.

Saya memutuskan bahawa terdapat banyak lobak merah, beberapa herring. Nampaknya anda perlu menambah keju yang diproses dan herring.

5. Tatal keju yang diproses melalui penggiling daging ke dalam herring. Gaul sebati. Kami cuba. Ya, anda masih perlu menambah lebih banyak herring.

6. Masukkan herring yang tinggal. Kami cuba. Hmm… Secara umum, ia tidak buruk sama sekali. Kami masih ingat bahawa biasanya telur ditambah kepada daging cincang. Jom tambah juga.

7. Kami mengambil telur rebus, mengupasnya, keluarkan kuning telur dan ketepikannya, dan masukkan protein melalui penggiling daging ke dalam pinggan yang berasingan.

8. Kita ketepikan separuh daripada daging cincang, gaul dengan putih telur dan cuba... Kemudian kita cuba tanpa telur.... Nah, apa yang anda suka lebih baik?

Telur rebus - 2 pcs.

Bawang - 1 kepala

Epal hijau - 1 pc.

Roti putih - 1 Keping (sebaik-baiknya kering sedikit)

Susu - 100 ml.

Lada hitam tanah - 1-2 secubit

Bawang hijau - 1 tandan (untuk hiasan)

Memasak:

1. Telur rebus keras, masukkan ke dalam air sejuk selama 3-5 minit, kupas.

2. Potong herring ke dalam fillet, untuk melakukan ini, potong kepala dan ekor, potong sepanjang perut dengan gunting dapur, keluarkan semua bahagian dalam. Potong semua sirip. Buat hirisan di bahagian belakang, ambil sudut hirisan dengan pisau, keluarkan kulit. Dalam hirisan di bahagian belakang dan dengan tangan anda asingkan yang pertama dan kemudian sebelah lagi dari tulang. Keluarkan tulang yang tinggal dari fillet. Bersihkan fillet dari filem hitam di dalamnya. Potong menjadi kepingan untuk pengisar daging.

3. Potong kerak roti dan rendam dalam susu.

4. Basuh epal, keluarkan kulit, keluarkan inti, potong kelapan.

5. Putar semua produk melalui penggiling daging, sebaik-baiknya dua kali, supaya daging cincang akan menjadi lebih lembut.

6. Tinggalkan satu kuning kuning untuk hiasan.

7. Kupas bawang dan potong sangat halus, masukkan ke dalam daging cincang. Lada.

8. Campurkan semua. Masukkan daging cincang ke dalam kotak herring dan ratakan.

9. Bawang hijau potong, parut kuning yang tinggal. Hiaskan dengan bawang merah dan daging cincang kuning parut.

Selamat menjamu selera!

1. Cara memasak daging cincang dari herring

bahan-bahan:

• Herring masin, berlemak - 350 g
• Epal - 170 g
• Baton - 2 pcs. sekeping, basi
• Bawang - 80 g
• Telur ayam - 2 pcs.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Jus lemon - 1 sudu besar.
• Lada hitam - secukup rasa

Memasak:

1. Masukkan telur hingga mendidih selama 10-12 minit. Selepas kesediaan, tuangkan air sejuk selama 5 minit. Kupas kulitnya.

2. Herring mesti diambil keseluruhan dan lebih gemuk, lebih baik. Bersihkan dan potong seperti dalam resipi di atas.

3. Kupas bawang, potong separuh cincin nipis, tuangkan jus lemon, hancurkan sedikit, ketepikan untuk perap.

4. Rendam roti, tuang 2-3 sudu air. Biarkan dia berdiri sedikit, basah.

5. Masukkan herring, roti panjang, bawang, epal dalam pengisar, lada dan tambah minyak sayuran.

6. Gaulkan semua, pukul hingga rata.

7. Parut telur dan masukkan ke dalam forshmak herring.

Sudah tentu, anda boleh memutar semua ini, termasuk telur dalam penggiling daging. Siapa ada apa.

Letakkan forshmak kami di dalam peti sejuk selama 30-60 minit.

Hiaskan dengan tangkai hijau. Anda boleh taburkan sedikit keju.

Hidangkan bersama hirisan roti hitam dan mentega. Anda juga boleh menghidangkan bawang hijau.

Selamat menjamu selera!

1. 1. Video - Memasak Forshmak dari Herring

1. 1. Video - Forshmak dengan cara baharu

1. 1. Video - Forshmak dari herring

Kebetulan untuk masa yang singkat dalam hidup saya, saya tinggal dalam keluarga Yahudi. Ia adalah dari sana bahawa resipi ini untuk herring forshmak, yang mereka dibentangkan sebagai versi klasik. Sudah tentu, tiada siapa yang mendakwa ketulenan, tetapi bahan-bahan yang dibentangkan di atas terdapat dalam hampir semua daging cincang yang pernah saya temui.

Jadi, mari kita rebus telur selama 10 minit. Selepas masa ini, toskan air panas, isi dengan air sejuk dan biarkan selama 5 minit. Jelas.

Saya selalu mengambil ikan herring dan saya sendiri, memotong kepala, ekor, usus dan membebaskannya dari tulang. Saya mendapat 180 gram berat fillet bersih ini.

Saya mengupas bawang, potong separuh cincin, tuangkan dengan jus lemon dan hancurkan sedikit. Biarkan berdiri, perap selama 5 minit.
Epal dikupas, inti dikeluarkan.
Roti harus basi, tuangkan sama rata dengan dua atau tiga sudu air, biarkan selama beberapa minit, ia akan basah.

Kemudian anda mempunyai pilihan: sama ada putar bahan dalam pengisar daging, atau gunakan pengisar. Secara peribadi, bagi saya, pengisar lebih mudah, lebih cepat, dan anda perlu mencuci lebih sedikit. Di dalamnya saya melemparkan herring, epal, bawang, roti, lada dan menambah satu sudu minyak sayuran.

Campurkan semua, pukul sehingga rata. Pindahkan semuanya ke dalam mangkuk.

Ada telur lagi. Saya menggosoknya secara berasingan pada parut halus dan menambahnya ke "pate" herring. Mengapa saya tidak menambahnya bersama bahan-bahan lain? Ternyata terlalu banyak dan pengisar sukar untuk mencampur jumlah sedemikian. Jika anda menggunakan pengisar daging, maka telur boleh ditatal bersama semua bahan lain.

Pastikan untuk membiarkan forshmak kami berdiri di dalam peti sejuk. Dia akan tenang, sedikit menebal, dan semua rasa akan menjadi berkaitan.

Mentega boleh ditambah sebagai ganti minyak sayuran. Ia mesti dilembutkan. Tidak cair (!), Iaitu lembut, supaya ia selamat dicampur ke dalam daging cincang. Cuma anak-anak saya sapukan lapisan mentega pada roti, dan kemudian daging cincang. Jadi pilihan minyak terpulang kepada anda. Jika kita bercakap tentang berat badan, kemudian ambil 30 gram mentega.

Itu sahaja tentang herring forshmak mengikut resipi klasik. Saya menulis banyak, tetapi ia sebenarnya sedang disediakan dengan cepat.
Nikmati hidangan anda!

Forshmak adalah pes, bahan utamanya ialah herring. Ikan dipotong dengan teliti, tulang dipisahkan, bawang, telur rebus, epal, serbuk roti putih dimasukkan dan semuanya dikisar halus. Selain itu, daging cincang mungkin termasuk lobak merah, mentega, bawang putih, rempah ratus, garam. Pate yang terhasil disapu pada roti bakar atau roti dan dihidangkan sebagai snek. Forshmak kelihatan cantik, diletakkan di atas hidangan dan dihiasi, sebagai contoh, dalam bentuk ikan. Sayuran segar atau jeruk, telur rebus, sayur-sayuran, buah zaitun boleh digunakan untuk menghias makanan ringan. Sebenarnya, terdapat banyak variasi forshmak.

Di negara kita, hidangan ini mendapat populariti pada tahun-tahun Soviet. Pada masa itu, tidak selalu mungkin untuk mendapatkan ikan yang diasinkan secara sederhana, jadi suri rumah menggunakan segala macam helah, contohnya, merendam herring dalam susu atau teh. Sekarang, nasib baik, herring masin boleh dibeli di mana-mana kedai.

sama sekali, Daging ikan hering dianggap sebagai hidangan kebangsaan Yahudi., yang disediakan untuk hari raya, dihidangkan sebagai pembuka selera sejuk. Forshmak juga terdapat dalam masakan Finland, tetapi di sana ia adalah hidangan panas.

Forshmak disediakan untuk pembuka selera bukan sahaja dengan herring, terdapat pilihan untuk memasak hidangan dengan kambing, ayam, dan daging lembu. Cendawan, kentang, kubis, keju kotej, pelbagai sayur-sayuran boleh ditambah. Walau bagaimanapun, mari kita sediakan daging cincang tradisional dengan tambahan herring.

Rahsia membuat daging cincang yang sempurna dari herring

Dalam proses menyediakan forshmak dari herring, perhatikan rahsia berikut:

Rahsia nombor 1. Kami memilih herring masin untuk memasak. Ikan yang terlalu masin boleh direndam dalam susu atau daun teh yang kuat.

Nombor rahsia 2. Adalah dinasihatkan untuk memasak daging cincang bukan dari herring jeruk, yang dijual sudah dipotong menjadi kepingan, tetapi dari keseluruhan ikan, diproses dengan betul, dibebaskan dari kulit dan tulang.

Nombor rahsia 3. Jika anda lebih suka daging cincang dalam bentuk pate, maka apabila menyediakan pembuka selera ini mengikut versi klasik, kisar semua bahan dalam pengisar tanpa meninggalkan sebahagian daripada ikan dan epal dalam bentuk yang dihiris.

Rahsia nombor 4. Jika daging cincang dihidangkan di meja perayaan atau anda hanya mahu menghiasi hidangan, maka pembuka selera boleh dihidangkan dalam tartlet, ditaburi keju, letakkan buah zaitun. Atau taburkan beberapa biji delima. Atau boleh letak hirisan telur rebus sahaja.

Rahsia nombor 5. Anda boleh menghidangkan forshmak dalam bentuk kanape - sandwic kecil. Untuk melakukan ini, goreng petak kecil, segi tiga, cawan putih atau roti lain, di mana daging cincang dibentangkan. Di atas, anda boleh meletakkan sekeping nipis herring atau sebatang timun segar.

Rahsia nombor 6. Forshmak juga boleh diletakkan pada kerepek besar, dihiasi dengan sayur-sayuran, buah zaitun dipotong menjadi cawan.

Pembuka selera dengan rasa yang enak, telah diuji masa. Proses penyediaan pembuka selera tidak akan menyebabkan sebarang kesulitan: daging cincang boleh dibuat walaupun oleh tukang masak pemula.

bahan-bahan:

• Herring - 1 pc.;
• Tunduk - 2 pcs.;
• Epal masam - 1 pc.;
• Mentega - 100 g;
• Telur - 1 pc.;
• Rempah-rempah: halia, ketumbar, lada - secubit setiap satu;
• Bawang putih - 3 ulas.

Kaedah memasak:

1. Mari sediakan herring. Kami memotong kepala, ekor, sirip. Membuat hirisan di belakang ikan - membuang kulit. Kami memotong perut, mengeluarkan bahagian dalam, meregangkan tulang belakang, cuba meregangkan tulang.
2. Rebus telur dengan meletakkannya dalam air mendidih selama 7 minit. Sejukkan telur dan kupas.
3. Cincang halus bawang.
4. Kami mengupas epal (lebih baik mengambil buah masam untuk daging cincang), keluarkan inti, cincang halus.
5. Cincang halus bahagian ketiga fillet herring dengan pisau, pindahkan ke bekas yang berasingan. Sedikit epal (lebih kurang juga satu bahagian ketiga) dicincang halus, masukkan ke dalam ikan yang dicincang.
6. Kisar baki herring, epal, telur, bawang merah, bawang putih dalam pengisar (anda boleh melalui penggiling daging). Kami menambah rempah kepada jisim. Kami mencampurkan semuanya dengan baik.
7. Pukul mentega lembut, tambahkan kepada jisim ikan, pukul semuanya dengan baik sekali lagi bersama-sama. Minyak akan menambah kelegaan pada hidangan.
8. Tambah herring cincang dan epal, yang kami ketepikan, kepada jisim. Kacau, biarkan sejuk selama sejam.
9. Anda boleh menghidangkan hidangan sama ada dengan meletakkan keseluruhan pembuka selera di atas pinggan dan memberikannya bentuk yang diingini, atau dengan menyalurkannya dalam bahagian pada roti, roti bakar dan menghias mengikut citarasa anda.

Menarik dari rangkaian

Sediakan pembuka selera yang sangat baik ini dan bukannya herring biasa, potong dengan bawang. Jika anda tidak mahu bersusah payah dengan penyediaan fillet - beli siap. Forshmak yang direka dengan menarik akan menghiasi meja.

bahan-bahan:

• Herring - 400 g;
• Epal - 1 pc.;
• Tunduk - 2 pcs.;
• Lobak merah - 1 pc.;
• Mentega - 100 g;
• Baton - 200 g;
• Susu - 400 ml;
• Telur -2 pcs.;
• Lada, garam.

Kaedah memasak:

1. Kami membersihkan epal dari kulit, biji, dipotong menjadi kepingan.
2. Rebus telur hingga masak, kupas.
3. Kami membersihkan herring, mengeluarkan bahagian dalam, tulang, sirip. Sekiranya terdapat kaviar atau susu dalam ikan, ia juga akan menjadi makanan ringan.
4. Potong roti menjadi kepingan, rendam dalam susu.
5. Rebus lobak merah, sejuk.
6. Bawang besar dipotong kepada dua bahagian.
7. Herring (fillet, kaviar, susu), epal, lobak merah, telur, bawang disalurkan melalui penggiling daging atau dicincang dalam pengisar.
8. Kepada jisim tambahkan hirisan roti dan mentega yang disebat, campurkan semuanya dengan teliti. Anda boleh pukul dengan pengisar.
9. Kami menyebarkan forshmak pada hidangan, menghias seperti yang dikehendaki, dengan buah zaitun, tomato segar, herba.
10. Anda boleh menghidangkan taburan daging cincang pada hirisan kentang, keropok, kerepek, roti hitam.

Sekarang anda tahu cara memasak daging cincang dari herring mengikut resipi dengan foto. Selamat menjamu selera!

Apa yang hendak dimasak untuk snek - resepi terbaik

forshmak dari resipi klasik herring

35 minit

180 kcal

5 /5 (1 )

Selalunya kita mendengar nama hidangan seperti forshmak. Lebih kerap ia hadir dalam ucapan ibu bapa kita. Lagipun, hidangan ini popular pada zaman mereka. Walaupun, saya fikir ia telah kehilangan popularitinya dengan sia-sia. Setiap suri rumah akan menghargainya, kerana ia disediakan dengan cepat, set bahan adalah yang paling mudah, dan, dengan itu, dari segi kewangan, hidangan ini sangat boleh diterima. Sebelum kita memikirkan cara memasak dengan betul, mari kita ketahui bagaimana nama hidangan ini berbunyi dengan betul: daging cincang atau forshmak. Pilihan terakhir ialah nama hidangan, tetapi mereka tidak terlalu memanggil daging cincang lelaki baik, pengkhianat atau pengkhianat.

Dalam masakan, terdapat beberapa dozen pilihan untuk membuat daging cincang.. Jika anda meletakkan daging sebagai asas, maka pilihan ini akan menjadi lebih tipikal untuk masakan Jerman. Tetapi penggunaan herring adalah ciri masakan Yahudi. Hidangan siap adalah kacukan antara pate ikan, salad dan minyak herring. Saya pasti bahawa anda sudah tertarik dengan had, mari kita cepat memikirkan cara membuat daging cincang dari herring dengan betul.

Resipi yang paling popular untuk forshmak herring Yahudi klasik

Perkakas dan perkakas dapur: papan dapur, pisau, sudu, tuala kertas, pengisar daging.

Senarai bahan

Beberapa rahsia memilih bahan

• Mana-mana resipi yang anda pilih, tetapi untuk menyediakan daging cincang Yahudi, lebih baik menggunakan herring keseluruhan dibongkar di rumah. Jangan beli isi ikan yang sudah diasingkan di kedai.
• Apabila memilih herring, pertama sekali, perhatikan keadaan insang. Mereka harus anjal dan berwarna merah gelap. Jika mereka berpecah belah, teduh coklat atau tidak menyenangkan - bau pahit atau busuk, maka ini menunjukkan bahawa produk telah tamat tempoh.
• Juga perhatikan mata ikan. Ia datang dalam pelbagai peringkat pengawetan. Jika ikan mempunyai mata merah, maka ini menunjukkan bahawa ia tidak masin. Tetapi jika matanya mendung, kemungkinan besar anda boleh menemui kaviar di dalamnya. Di samping itu, ikan seperti itu akan menjadi kurang lemak, kerana ia memerlukan lebih banyak tenaga untuk bergerak.

• Permukaan ikan hendaklah licin tanpa melecet atau retak.. Jika ada, ini mungkin menunjukkan ketidakpatuhan piawaian storan. Dan jika bintik-bintik yang serupa dengan karat kelihatan di permukaan, maka ini juga menunjukkan ketidakpatuhan terhadap norma. Ketersediaan putih plak pada permukaan menunjukkan bahawa pengilang menggunakan garam berkualiti rendah dengan kekotoran berbahaya.
• Nah, akhirnya, perhatikan air garam di mana herring terletak, ia harus telus dan tidak mempunyai bau yang tidak menyenangkan.
• Jika anda masih mendapat ikan yang sangat masin, maka anda perlu merendamnya sedikit.. Susu, teh hitam atau teh biasa sesuai untuk ini. air minuman perasa ringan dengan jus lemon.

Langkah demi langkah memasak

1. Kami menutup papan dapur dengan tuala kertas atau kertas. Potong kepala dan ekor herring. Kami juga memotong perut, berundur 1 cm dari tepi.
   
   
2. Kami mengeluarkan bahagian dalam dan membersihkan sisa-sisa filem hitam.
   
   
3. Kami memotong herring di bahagian belakang dan mengeluarkan rabung bersama-sama dengan tulang utama yang terbesar.
   
   
4. Keluarkan kulit dari dua fillet yang terhasil dan potong ke dalam kepingan saiz sewenang-wenangnya.
   
   
5. Kami membersihkan 1 epal masam manis daripada kulit dan biji dalaman.
   
   
6. Potong kecil-kecil supaya senang dipintal. Juga potong empat 2 biji telur rebus.
   
   
7. Kami mengupas 1 bawang dari sekam dan memotongnya supaya mudah untuk memutarnya dalam penggiling daging. Dan akhirnya, kami menyediakan 100 g mentega, juga memotongnya menjadi beberapa kepingan.
   
   
8. Kami lulus semua bahan yang disediakan melalui penggiling daging dua kali: ikan, epal, mentega, telur dan bawang.
   
   
9. Perasakan semuanya dengan lada hitam secukup rasa dan 1 sudu besar. l. epal sider cuka.
   
   
10. Gaul rata, dan hidangan siap boleh dihidangkan.

    Jika anda ingin meletakkan daging cincang dalam bentuk bebola, kemudian masukkannya ke dalam peti sejuk selama beberapa jam terlebih dahulu. Oleh itu, anda boleh dengan mudah membentuk bola dari sebarang saiz.

    
    
    

Bagaimana untuk menghias dan apa yang hendak dihidangkan

Mengikut tradisi, daging cincang dihidangkan di atas roti hitam panggang yang dibakar dalam kuali kering.. Anda boleh menghiasi hidangan sedemikian dengan setangkai pasli atau ketumbar, serta sepotong nipis lemon. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan tartlet untuk menghidangkan hidangan ini. Dalam kes ini, hiasan sayur-sayuran cincang halus akan kelihatan cantik.

Anda juga boleh menghidangkan daging cincang dengan kentang tumbuk biasa, ia juga akan menjadi sangat lazat. Untuk melakukan ini, letakkan hidangan siap pada hidangan herring dan hiaskan dengan telur cincang. Dan akhirnya, anda boleh menggunakan hidangan siap sebagai pengisian untuk telur atau kentang yang disumbat, serta tomato, penkek atau sandwic.

Resipi video untuk membuat daging cincang dari herring

Saya cadangkan anda menonton video pendek yang menerangkan secara terperinci cara memasak daging cincang herring Yahudi mengikut resipi klasik. Di samping itu, anda boleh melihat beberapa rahsia yang digunakan oleh tuan rumah lain semasa menghidangkan hidangan.

Forshmak dalam bahasa Ibrani! Pembuka selera herring untuk meja Tahun Baru Perayaan

Forshmak. Resipi Yahudi Klasik. Sangat Mudah dan Sedap!!!
******Langgan saluran saya******
http://www.youtube.com/channel/UC6vigavcAKyPyfFtVWDsQTA?sub_confirmation=1
Resipi:
Ikan haring 1 pc.
Mentol Bawang 1 pc.
Telur rebus 2 pcs.
Epal (masam manis) 1 pc.
Mentega 100 gr.
Cuka (epal) 1 sudu besar.
Lada hitam
Dalam masakan Yahudi, hidangan ini telah menjadi hidangan kebangsaan, walaupun ia pada asalnya dipinjam dari masakan Prusia Timur, di mana ia dipanggil pembuka selera ikan haring goreng. Mengikut teknologi Prusia dan Sweden, daging cincang dihidangkan panas. Dalam masakan Yahudi, forshmak telah diubah menjadi pembuka selera sejuk herring tanah.

********************** SENARAI MAIN SAYA:
1) Senarai main ini mengandungi resipi salad. Anda hanya akan menyukainya dan akan sentiasa memasaknya: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RNPnf6UqQ15DGpiCz5Do7na

2) Senarai main ini sangat didedikasikan untuk resepi sedap pai, pastri dan hidangan doh lain: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RMyHIzEde7zYCG2TVXy7rkH

3) Di sini anda akan menemui hidangan yang boleh dimasak dalam periuk perlahan: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RNxcJZAmu34hO_yZRfO2pSB

4) Kami meningkatkan imuniti, jangan sakit! Semua yang baik untuk kesihatan ada di sini: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3ROw39f7EFHLnaW1qht0PnDF

5) Resipi untuk hidangan makanan laut dan ikan akan dikumpulkan di sini:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RNw0ILO28F1obBgHDfQK5Qc

6) Hidangan daging yang anda akan dapati dalam senarai main ini:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RP_Lz-MJs4PBkSDKDG-EwZD

7) Resipi untuk hidangan pertama. Sup, sup kubis dan borscht:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RNU1rusToq4upXVPgEJMgSI

8) Hidangan tepung. Pancake dan penkek, dengan dan tanpa isi:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3ROoMbNAbLfaWpADrDO-_SxQ

9) Pencuci mulut, kek dan pastri. Resipi manis dikumpulkan di sini:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RN7dC1pWfieq9x5tCzEl3Kh

10) Makanan ringan, sandwic, kanape dan tartlet. Resipi pembuka selera sejuk untuk rumah, berkelah dan bufet: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RN2q04zuB7f05o8xPWZk3Bz

Anda boleh mula menjana wang di Youtube dengan video anda. Sertai program gabungan.
Anda akan dibayar tidak kira di negara mana anda tinggal.
Dengan apa cara sekalipun: PayPal, Webmoney, wang ke akaun bank anda, dsb.
Hanya cuba.
Berikut ialah Pautan Permohonan: http://join.air.io/obond1967
***$***€***£***¥***¢***₹***$***€***£***¥***¢***₹***
Resipi Terbukti dengan Tatyana Mamchur: https://www.youtube.com/channel/UC6vigavcAKyPyfFtVWDsQTA
#Snek, #Meja_Perayaan, #Forshmak_Yahudi, #Krismas, #Menu,
#snek, #snek_dari_herring, #Tahun Baru, #snek_cuti, #meja_cuti, #menu_cuti, #forshmak_laserson, #herring_sedap, #resipi, #resipi,
____________________________________________________________

https://i.ytimg.com/vi/1E4XQEw6ZoY/sddefault.jpg

https://youtu.be/1E4XQEw6ZoY

26-03-2016T19:15:58.000Z

Pilihan memasak lain

Seperti yang anda lihat, daging cincang boleh digunakan dalam pelbagai tafsiran: sebagai hidangan bebas atau sebagai pengisian. Walau bagaimanapun, jika anda ingin mencuba sesuatu yang lain atau menambah jadual percutian, maka lakukannya. Pembuka selera ini kelihatan sangat berwarna-warni di atas meja perayaan.

Jika musim tidak membenarkan anda mencari tomato berkualiti, anda boleh memasak. Hidangan ini juga kelihatan sangat menyelerakan. Di samping itu, anda boleh menghasilkan hiasan daripada bahan-bahan biasa dan menyajikan hidangan ini pilihan yang berbeza. Sebagai contoh, sangat mudah untuk membuat burung dari telur yang disumbat - ayam jantan atau penguin.

Untuk mempelbagaikan menu yang biasa untuk keluarga anda, masak. Ini adalah campuran keju cair, yang dibumbui dengan rempah ratus. Pembuka selera sedemikian digunakan pada roti bakar dan sesuai dengan wain separa manis atau kering. Beberapa tuan rumah menyajikan hidangan ini sebagai tambahan kepada potongan sayur-sayuran. Dan sudah tentu, buah-buahan segar atau beri dengan fondant coklat boleh menjadi penghujung yang indah untuk meja perayaan.

Saya memberitahu anda resipi daging cincang Yahudi kegemaran saya, dan jika anda mengetahui apa-apa kehalusan lain dari hidangan ini, maka pastikan anda berkongsi dengan saya dalam komen di laman web ini. Selamat menjamu selera!