Cara menggoreng cendawan porcini. Cara menggoreng cendawan yang berbeza - resipi memasak

Untuk membuat cendawan goreng lazat, berair, cantik dan dengan aroma yang tidak dapat dijelaskan, mana-mana suri rumah harus tahu cara menggoreng cendawan dengan lazat. Melemparkannya ke dalam kuali, ramai yang lupa bahawa ia mengandungi banyak air, akibatnya mereka tidak digoreng, tetapi direbus. Jika anda ingin belajar cara menggoreng cendawan, bacalah.

• cendawan
• Mentega
• Bawang besar
• Lada hitam dikisar
• Hijau (pasli, Bawang hijau)

Cara memasak cendawan goreng

Cendawan perlu dibasuh. Mereka harus dibasuh dengan cepat, kerana mereka menyerap kelembapan dengan baik, yang mana sudah ada jumlah yang mencukupi di dalamnya. Letakkan cendawan bersih di atas tuala kertas dan biarkan ia kering seketika. Begitu juga dengan yang anda rebus sebelum digoreng. Toskan cendawan rebus dalam colander, letakkannya di atas tuala kertas dan tunggu sehingga air yang berlebihan mengalir.

Sebelum anda memasukkannya ke dalam kuali, ia mesti dipanaskan dengan baik. Kuali hendaklah panas, bukan suam.

Masukkan mentega ke dalam kuali, cukup untuk menutup bahagian bawah kuali. Cendawan harus dibentangkan pada kuali panas kering dan cendawan goreng - champignons selama beberapa minit, kacau sentiasa. Selepas itu baru masukkan minyak ke dalam kuali.

Kami menyebarkan cendawan dalam kuali dan mula menggorengnya, tanpa mengurangkan api, selama 2-3 minit, kacau sentiasa. Pada masa ini, mereka harus menjadi warna emas, aroma yang lazat akan muncul. Air yang berlebihan akan tersejat daripada mereka. Oleh itu, jangan tutup cendawan dengan tudung.

Sekarang kecilkan api, masukkan bawang yang dipotong separuh cincin, garam dan lada hitam secukup rasa. Goreng cendawan selama 10 minit lagi, kacau sekali-sekala.

Sebelum mematikan api di bawah kuali dengan hidangan goreng, tambahkan bawang hijau dan pasli yang dicincang halus kepada mereka. Selepas mereka dibentangkan dalam mangkuk, perasakannya dengan sos.

Sos untuk cendawan goreng

Untuk menyediakan sos yang lazat untuk hidangan goreng, ambil:

• Bawang putih
• Minyak zaitun
• Cuka balsamic

Kisar bawang putih pada parut atau dalam pemerah bawang putih, tambah sedikit minyak zaitun dan beberapa titis cuka balsamic kepadanya. kacau. sos untuk cendawan goreng sedia. Mereka diperisakan dengan cendawan goreng yang lazat sebelum dihidangkan.

Sekarang anda tahu betapa lazatnya menggoreng cendawan. Jangan percaya saya, lihatlah! Orang yang anda sayangi pasti akan menghargai usaha anda. Dari satu penampilan, air liur akan mengalir, dan rasa apa!

Rahsia cendawan goreng yang sedap

Sekali lagi saya akan mengulangi peraturan asas cara menggoreng cendawan dengan lazat

• Anda perlu menunggu beberapa minit untuk air yang berlebihan mengalir daripadanya.
• Jangan mula memasak cendawan goreng dengan terlalu masak bawang, letakkannya kemudian.
• Mula-mula, goreng cendawan dengan api besar dalam kuali panas, dan kemudian anda boleh mengurangkan api dan menambah bawang.
• Anda hanya boleh menggoreng dan makan.

Tuan rumah kini tahu cara menggoreng cendawan dengan lazat. Selera makan untuk keluarganya!

Cendawan adalah produk serba boleh yang sesuai dengan daging, ayam, sayur-sayuran dan nasi. cendawan goreng- hidangan lazat dan terkenal yang boleh disediakan daripada sebarang jenis cendawan. Sebagai sos, yang disediakan berdasarkan krim masam atau mayonis paling sesuai. Untuk mendapatkan hidangan wangi yang sangat baik, anda boleh menambah pelbagai rempah - bawang putih, bawang, lada hitam, dill dan pasli sesuai dengan cendawan.

Untuk menggoreng, anda boleh menggunakan mana-mana cendawan yang boleh dimakan segar, serta diproses - kering, jeruk, beku.

Kebanyakan cendawan perlu direbus dalam air mendidih sehingga setengah jam sebelum dimasak, bergantung kepada varieti.

Memasak dengan champignons segar

Anda boleh memanjakan diri anda dengan segar pada bila-bila masa sepanjang tahun, manakala jenis cendawan lain adalah bermusim. Satu lagi kelebihan champignons ialah mereka tidak memerlukan rawatan pra-panas yang lama - cendawan ini boleh dimakan walaupun mentah. Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan hidangan daripada mereka - mereka boleh dibakar di dalam ketuhar, digunakan untuk memasak hidangan pertama, goreng dalam kuali sebagai hidangan kedua bebas, atau digunakan dalam salad dan makanan ringan.

Berikut adalah resipi asas untuk cendawan goreng, yang berdasarkannya anda boleh memasak banyak hidangan dengan menambah bahan tambahan:

Masukkan garam dan rempah ratus pada akhir menggoreng!

Cara menggoreng cendawan beku

Cendawan beku juga boleh digoreng! Untuk mendapatkan hidangan yang lazat dan wangi, lebih baik tidak mencairkannya, tetapi rebus selama beberapa minit dalam air mendidih dengan penambahan garam. Kemudian kering dan hantar ke kuali yang dipanaskan yang disediakan.

Resipi cendawan yang paling lazat

Hampir semua jenis cendawan boleh dimasak secara berasingan dan bersama-sama dengan sayur-sayuran yang berbeza.

Cendawan goreng dengan bawang

Apa yang akan diperlukan:

• 0.5 kg cendawan (anda boleh menggunakan mana-mana yang segar;
• cendawan - champignons, chanterelles, putih dan lain-lain);
• 1 bawang besar;
• garam;
• lada;
• beberapa dill segar atau kering.

Bagaimana hendak masak:

Boleh dihidangkan sebagai ulam untuk daging; hidangan utama, ditambah dengan kentang, nasi, sayur-sayuran atau hidangan bebas.

Cendawan goreng dengan bawang dan keju

Apa yang akan diperlukan:

• 0.5 kg cendawan;
• 1 bawang besar;
• 2-3 ulas bawang putih;
• kira-kira 300 g mana-mana keju;
• 200 ml krim;
• garam;
• lada hitam.

Bagaimana hendak masak:

Jika tiada ketuhar, anda boleh terus memasak dalam kuali - taburkan cendawan dengan keju dan tutup dengan tudung. Masak selama 7-8 minit dengan api perlahan.

Cendawan goreng dengan bawang dan kentang

Anda boleh mengambil mana-mana cendawan, perkara utama ialah ia boleh dimakan. Anda boleh menggunakan cendawan segar, beku dan juga jeruk. Untuk memasak cendawan goreng yang lazat dengan bawang dan kentang, anda perlu memberi perhatian kepada ciri-ciri rawatan haba setiap komponen hidangan:

• jika anda menggunakan cendawan liar, sebelum menggoreng, mereka perlu direbus sehingga setengah jam dalam air masin;
• pertama, bawang goreng, kemudian cendawan ditambah kepadanya - jika tidak, bawang akan direbus;
• cendawan digoreng secara berasingan daripada kentang - mereka mengeluarkan banyak cecair;
• dihiris sebelum memasak, anda perlu membilas tambahan dengan air sejuk untuk membasuh lebihan kanji;
• kentang tidak perlu ditutup semasa menggoreng.

Apa yang akan diperlukan:

• 0.8 kg kentang;
• 0.5 kg cendawan;
• 1 bawang besar;
• garam;
• lada;
• hijau dill.

Bagaimana hendak masak:

Perkara penting dalam memasak cendawan goreng dalam kuali

Cendawan adalah makanan kompleks yang dianggap sebagai makanan berat. Ia tidak disyorkan untuk memberikan cendawan kepada kanak-kanak di bawah umur tiga tahun dan kepada orang yang mengalami masalah pencernaan. Untuk penyerapan yang lebih baik oleh badan, cendawan hendaklah dicincang halus untuk hidangan dan dikunyah dengan teliti. Cendawan cincang dicerna oleh perut sebanyak 70%.

1. Cendawan dan bawang tidak boleh digoreng hingga garing - dalam kes ini, semua protein hilang, hidangan tidak akan membawa apa-apa faedah kepada badan, dan keterukan selepas makan akan menjadi ketara.
2. Jangan tuang terlalu banyak minyak ke dalam kuali. Supaya cendawan tidak melekat, anda perlu memasukkannya ke dalam minyak yang dipanaskan dan campurkan dengan segera.
3. Untuk membuat hidangan lebih lembut, pada akhir memasak, anda boleh menambah sedikit krim masam atau susu.

Resipi video untuk menggoreng cendawan chanterelle

Cendawan goreng dalam krim masam - video

Kentang rebus dengan cendawan hutan kering Rendam cendawan kering. Potong kentang mengikut kesukaan anda. Tuangkan cendawan ke dalam periuk dan letakkan di atas api - selepas mendidih, biarkan ia mendidih selama kira-kira 15 minit, kemudian bersihkan bawang, potong halus dan goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan. Semasa bawang masak...Anda memerlukan: kentang - cendawan kering - 150g, bawang - 2 keping, minyak sayuran -, krim masam - 2 cawan, daun bay -, garam -

Lada manis disumbat dengan keju kotej dan cendawan Kukus lada dan cendawan selama 10 minit, kemudian sejukkan. Bawang dipotong menjadi kiub dan goreng dalam minyak. Campurkan keju kotej dengan bawang goreng, garam dan campurkan. Sumbat lada dengan cendawan dan keju kotej supaya cendawan berada di tengah. Kukus lada sumbat untuk...Anda memerlukan: lada manis - 8 pcs., cendawan - 300 g, keju kotej - 300 g, bawang - 1 kepala, minyak zaitun, garam

Puyuh goreng dengan cendawan Potong puyuh yang disediakan memanjang dari belakang, keluarkan semua tulang. Ratakan bangkai dan letakkan pada lidi, taburkan garam dan lada sulah dan goreng dalam periuk. Letakkan puyuh siap di atas pinggan, hiaskan dengan porcini...Anda memerlukan: puyuh - 2 pcs., lemak babi cair - 5 g, cendawan porcini goreng - 100 g, cognac - 10 g, lada, sayur-sayuran

Pai ayam dan cendawan Ural Potong daging ayam menjadi jalur kecil dan goreng dalam minyak. Garam, lada, gabungkan dengan cendawan dan bawang. Bahagikan doh kepada dua bahagian. Canai satu bahagian dalam bentuk segi empat tepat setebal 1.5 cm dan letakkan di atas ...Anda memerlukan: doh ragi (lihat resipi di laman web) - 1 kg, ayam - 400 g daging, cendawan goreng - 300 g, bawang goreng - 2 kepala, minyak sayuran - 1/2 cawan, telur - 1 pc. , mentega - 2 sudu besar. sudu, garam, lada

Cendawan goreng dalam doh Rebus cendawan dalam air dengan daun bay dan lada, kering. Dari kvass, bir, mentega (2 sudu teh), garam dan tepung, sediakan adunan. Dengan menggunakan garpu, celupkan cendawan yang telah disediakan ke dalam doh dan goreng dalam minyak selama ...Anda memerlukan: champignons - 20 pcs., Air - 0.5 l, kvass - 1/2 cawan, bir - 1/2 cawan, tepung gandum - 4 sudu besar. sudu, minyak sayuran - 1 cawan, daun bay - 3 pcs., pasli dan dill - 15 g, lada hitam - 7-8 pcs., garam

Cendawan goreng dengan kacang Potong cendawan yang diproses menjadi kepingan, garam dan goreng. Toskan jus yang menonjol dan gabungkan dengan cuka sari apel, lada. Tuangkan cendawan goreng dengan campuran yang dihasilkan, tambah bawang cincang, ketumbar, pasli, kacang cincang, campurkan ...Diperlukan: cendawan porcini segar - 500 g, walnut dikupas - 3/4 cawan, bawang 1-2 kepala atau hijau 5-6 bulu, mentega - 80 g, ketumbar, pasli, cuka sari apel, lada tanah, garam

Cendawan Porcini digoreng dalam serbuk roti Potong cendawan besar, tetapi tidak terlalu besar menjadi kepingan dan garam. Roti mereka dalam serbuk roti yang dikisar, goreng dalam mentega dan segera letakkannya dengan ketat dalam balang yang dipanaskan, isikan 1.5 cm di bawah leher. Sterilkan balang bergantung kepada kapasiti selama 1-1.5 jam. Hentikan, ya...Diperlukan: cendawan porcini - 1 kg, keropok tanah 500 g

Chicken roll disumbat dengan telur dan cendawan Basuh ayam dengan teliti, keluarkan kulit dari bangkai dan letakkan di tempat kerja. Kami akan membungkus daging cincang di dalamnya. Lulus daging ayam melalui penggiling daging, masak daging cincang. Masukkan rempah yang dikehendaki. Sebarkan pada kulit daging cincang, supaya 1-1.5 cm kekal di sisi dengan ...Anda memerlukan: ayam - 1 pc, perasa untuk ayam, garam - 2-3 sudu besar (atau secukup rasa), telur rebus - 2 keping, cendawan goreng - 50-100 gr, bawang - 1 pc

Bakul dengan ayam dan cendawan sediakan doh.cairkan marjerin.masukkan telur,asam krim,garam,tepung ke atasnya.gerakkan. Memasak inti Putar ayam melalui penggiling daging, putar juga cendawan. Masukkan telur ke dalam cendawan dan ayam. Gerakkan semuanya. Kami mengambil acuan untuk kek cawan. Kami meratakan doh secara nipis di sana. Baring ...Anda perlu: untuk doh: marjerin - 150 gr, 1 telur, garam (secubit), tepung - 300 gr, 1 sudu besar krim masam, untuk pengisian: ayam rebus - 150 gr, telur rebus, cendawan goreng - 150 gr, tomato 2 pc. sos sederhana atau tomato 3 sudu besar

Kentang disumbat dengan cendawan dalam sos cendawan Rebus kentang dalam kulit mereka sehingga separuh masak, buat lekukan dalam kentang, cincang halus bahagian kentang yang tinggal, cincang halus cendawan dan 0.500 g cendawan dan goreng dengan bawang dalam mentega sehingga perang keemasan., sambil menambah baki, kentang cincang halus...Anda memerlukan: Kentang 1kg, Cendawan Champignon 1 kg, Bawang mentol 0.5 kg, Mentega 200 gr, Krim masam 50.gr, Mayonis 50 gr, keju keras Rusia 200 gr, sup cendawan 800 gr, dill 10 gr, pasli 10 gr

Sejak dahulu lagi, cendawan goreng menjadi hidangan yang digemari oleh kaum boyar, dan orang biasa. Seseorang boleh berhujah tentang cara menggoreng cendawan, tetapi tidak banyak resipi untuk hidangan bersahaja ini. Dan semuanya kerana ia sendiri lazat. Walau bagaimanapun, medan untuk eksperimen terbuka! Oleh itu, kedua-dua pencinta klasik dan penguji kulinari maju akan dapat mencari dalam artikel kami beberapa cara untuk menyediakan hidangan yang indah ini.

Cendawan goreng untuk jamuan perayaan dan makan malam keluarga

Cendawan boletus mulia, rama-rama kegemaran semua orang, cendawan kaki nipis, cendawan tiram rangup - mana-mana cendawan sedap digoreng. Hidangan sedemikian boleh mengambil tempat yang sepatutnya meja hari raya dan menaungi mana-mana hidangan lain. Tetapi cendawan juga disediakan untuk malam keluarga yang tenang. Dengan penampilan mereka di atas meja, mereka dapat mengubah makan malam hari bekerja menjadi pesta perayaan.

Cara menyediakan cendawan hutan untuk dimasak

Tidak seperti cendawan tiram dan champignons yang dibeli di kedai, boletus, volushki, cendawan susu dan rakan sejawatnya yang dibawa dari hutan tertakluk kepada pra-rawatan. Sebelum menggoreng cendawan, mereka mesti dibasuh dengan teliti dengan berus, dikupas dan direbus dalam air selama kira-kira 30 minit.Anda tidak boleh menggunakan sup selepas memasak. Barulah cendawan boleh digoreng. Anda boleh memotongnya menjadi kepingan sebelum dan selepas mendidih.

Cendawan panggang dan cendawan tiram

Cendawan kedai tidak begitu aneh. Champignons atau cendawan tiram yang dibasuh dan dicincang boleh digoreng dengan segera. Cendawan ini mengandungi banyak lembapan, jadi proses rebusan juga akan berlaku di dalam kuali. Sebelum cendawan tiram, miselium hanya dibongkar dengan tangan ke bahagian yang berasingan, dan champignons, sebagai peraturan, dipotong menjadi 2-4 bahagian.

Cara menggoreng cendawan kering

Pada tahun-tahun apabila hasil "pemburuan senyap" sangat mengagumkan, terdapat keperluan untuk menyediakan sebahagian daripada hasil hutan yang dibawa untuk kegunaan masa depan. Cendawan kering paling kerap dihantar ke sup, tetapi ia juga sesuai untuk menggoreng. Sebelum anda menggoreng cendawan dengan lazat, ia perlu direndam dengan teliti di dalam air. Untuk melakukan ini, pada waktu malam mereka dituangkan dengan air mendidih dan dibalut. Pada waktu pagi, anda boleh menggantikan air dengan air tawar dan meletakkan cendawan sehingga mendidih. Selepas setengah jam mendidih, mereka agak sesuai untuk memasak selanjutnya.

Cendawan beku - makanan istimewa musim luruh untuk percutian musim sejuk

Pembekuan adalah satu lagi kaedah penuaian yang popular. Bagaimana untuk menggoreng cendawan dari peti sejuk? Bergantung pada bagaimana ia dibekukan. Jika cendawan dibekukan mentah, mereka perlu direbus, seperti yang segar, selama kira-kira setengah jam. Sekiranya mereka telah dimasak terlebih dahulu, maka mereka perlu dibiarkan cair dan goreng dalam kuali dengan bawang.

Klasik masakan Rusia

Malah nenek moyang kita yang jauh tahu cara menggoreng kentang dengan cendawan. Adalah lebih baik untuk memasak hidangan ini dalam alat memasak besi tuang. Mentega, bunga matahari, jagung atau minyak zaitun yang sesuai. Kedua-dua bahan utama hidangan mempunyai masa memasak yang agak lama, jadi anda boleh memuatkannya bersama-sama. Apabila kentang digoreng sehingga separuh masak, bolehlah dimasukkan bawang besar yang telah dicincang ke dalam kuali. Sebelum dihidangkan, hidangan ini biasanya ditaburkan dengan herba.

Terdapat pilihan lain - sejurus sebelum kesediaan, tuangkan krim masam ke atas kentang dan cendawan. Hidangan yang direbus dalam krim masam tepu dengan aroma baru, menjadi lebih lembut dan lebih lembut.

Makanan istimewa Mediterranean - pasta dengan cendawan dan parmesan

Orang ramai sudah terbiasa menjamu kurniaan hutan yang jauh di luar negara. Mari cuba fikirkannya, dengan pasta dan keju.

Mee buatan sendiri sesuai untuk hidangan ini. Tetapi anda juga boleh menggunakan siap pakai. Semasa cendawan mendidih, ada masa untuk membuat mee. Anda perlu memasukkannya ke dalam air mendidih, dan perlu ada kira-kira satu liter air untuk setiap kilogram pasta. Masukkan mee masak ke dalam colander, biarkan air mengalir dan pindahkan ke periuk, perasa mentega. Tumiskan cendawan bersama bawang besar dan masukkan ke dalam mee. Sebelum dihidangkan, masukkan keju Parmesan parut ke dalam pinggan.

Cendawan dalam adunan dan sos untuk mereka

Resipi asal sesuai untuk menyediakan cendawan yang dibeli di kedai. Untuk hidangan ini kita perlukan:

• champignons - 1 kg;
• telur ayam - 3 keping;
• tepung - 3-4 sudu besar;
• minyak goreng;
• garam.

Adalah wajar bahawa cendawan adalah lebih kurang sama, bersaiz sederhana. Basuh dan keringkan cendawan lama sebelum dimasak. Dari telur dan tepung kami akan menyediakan adunan. Sebelum itu, dalam kuali atau dalam periuk, panaskan minyak sayuran. Cendawan tumis boleh dilipat di atas tuala kertas untuk membuang lemak berlebihan.

Cendawan ini sangat baik dengan sos. Adjika akan melakukan dan sos tomato buatan sendiri. Sos berasaskan mayonis teduh dan mempelbagaikan rasa cendawan dengan baik. Anda juga boleh menghidangkannya dengan krim masam biasa atau krim buatan sendiri yang berat. Campuran krim masam dan mayonis yang dibumbui dengan bawang putih dan herba cincang adalah sos yang indah yang menggabungkan kelembutan dan kepedasan. Ia juga sangat harmoni dengan cendawan sedemikian.

Makanan istimewa rangup - cendawan yang dilapisi tepung roti

Serbuk roti Jepun, yang dijual di jabatan sushi, sesuai untuk menyediakan hidangan sedemikian. Tetapi agak mungkin untuk menggantikan makanan istimewa Jepun dengan bahan-bahan roti yang lebih biasa: serbuk roti, semolina.

Cendawan mesti terlebih dahulu dicelup dalam adunan ringan. Untuk menyediakannya, ambil dan campurkan dalam mangkuk:

• 1 gelas tepung;
• ½ cawan tepung jagung;
• ¾ sudu teh serbuk penaik;
• ¼ sudu teh garam;
• 1 gelas air.

Cendawan goreng roti paling sesuai dihidangkan panas. Walau bagaimanapun, ia juga lazat apabila sejuk.

Apa yang hendak dihidangkan dengan cendawan goreng?

Hiasan untuk cendawan goreng boleh menjadi kedua-dua sayuran dan bijirin. Mereka digabungkan dengan mana-mana hidangan kentang, bubur bijirin rebus. Anda boleh menghidangkan cendawan dengan kaviar sayuran, rebus, risotto. Daripada pasta dengan cendawan, mereka yang bentuknya bertujuan untuk kuah, sebagai contoh, cengkerang, tanduk, bulu, digabungkan dengan sempurna.

Malah jeruk buatan sendiri dan sayur-sayuran jeruk sesuai dengan cendawan. Lebih-lebih lagi, keharmonian ini dicerminkan bukan sahaja dalam rasa, tetapi juga dalam suasana umum hidangan. Lebih-lebih lagi jika anda mengalahkan seluruh rombongan dengan meletakkan meja dengan alas meja linen, serbet gaya etnik, tembikar dan peralatan kayu.

Cendawan digunakan secara aktif dalam banyak resipi, baik dalam bentuk tulen dan sebagai salah satu bahan. Cara paling cepat dan paling mudah untuk memasak cendawan goreng dengan bawang.

Cendawan goreng dengan bawang

Bahan-bahan dan penyediaan makanan

Untuk memasak anda perlu:

• 300 g cendawan
• 2 kepala bawang
• 1 lobak merah bersaiz sederhana
• garam, lada putih
• minyak sayuran untuk menggoreng

Mulakan dengan menyediakan cendawan. Jika ini adalah champignons rumah hijau, maka anda hanya perlu mencucinya dan memotongnya menjadi kepingan. Cendawan hutan memerlukan pembersihan yang lebih teliti, penutupnya dicuci di luar dan di dalam, dan juga memotong bahagian kaki yang terdapat kesan bumi, jika cendawan dipintal semasa pengumpulan dan tidak dipotong.

Setiap jenis cendawan akan mempunyai rasa tersendiri, tetapi ini tidak bermakna bahawa champignons rumah hijau atau cendawan tiram akan menjadi kurang enak daripada cendawan porcini atau cendawan mentega. Jika cendawan kecil digunakan untuk memasak, maka ia boleh digoreng secara keseluruhan, penampilan hidangan dalam kes ini akan menjadi lebih asli, kerana cendawan emas kecil kelihatan lebih menyelerakan daripada kepingannya.

Dalam resipi ini, anda boleh menggunakan pelbagai jenis cendawan - kedua-dua rumah hijau dan hutan

Bawang dan lobak merah juga perlu dibasuh, dikupas dan dicincang. Bentuk potongan bergantung pada pilihan rasa, untuk bawang ia boleh menjadi separuh cincin, dan untuk lobak merah - jerami atau bar.

Cara menggoreng cendawan dengan bawang

Pertama, bawang dan wortel dibentangkan dalam kuali dengan minyak panas, goreng selama 3-5 minit, selepas itu cendawan, garam, lada ditambah kepada mereka dan hidangan digoreng dengan api sederhana sehingga masak. Semasa proses memasak, cendawan perlu dicampur beberapa kali supaya ia digoreng secara rata di semua sisi.

Kriteria untuk kesediaan cendawan adalah pembentukan kerak emas pada mereka. Untuk champignons, 5-7 minit sudah cukup, cendawan liar digoreng selama 15-20 minit. Kuali tidak boleh ditutup dengan tudung, jika tidak, cendawan akan menjadi tidak digoreng, tetapi direbus. Sebagai perasa, anda boleh menggunakan bukan sahaja lada putih, tetapi juga biasa. Bawang putih akan membantu mempelbagaikan resipi, ulas gosok yang ditambah 5 minit sebelum mematikan dapur.