hjem › Kropp › Rødkålsuppe med hvitløkskrutonger. Rødkålborscht Er det mulig å legge rødkål i suppe?

Rødkålsuppe med hvitløkskrutonger. Rødkålborscht Er det mulig å legge rødkål i suppe?

Rødkål skiller seg lite i sammensetning fra hvitkål. Den kan brukes til å tilberede de samme rettene. Borscht laget av rødkål er uvanlig i utseendet, den har en smak som er karakteristisk for denne kategorien av forretter, men en litt annen farge - litt mer lilla. Du kan tilberede den i henhold til de samme oppskriftene som tradisjonelle, eller du kan legge til flere smaker til dem ved å inkludere utenlandske ingredienser, for eksempel kikerter. Hvis du følger matlagingsteknologien, vil rødkålborscht ikke være mindre velsmakende og enda mer levende og appetittvekkende enn den klassiske.

Matlagingsfunksjoner

Prinsippene for å tilberede borscht fra rødkål skiller seg lite fra særegenhetene ved å tilberede den fra hvitkål. Men det er noen få finesser du trenger å vite om.

Hvis du vil at rødkålen i borsjten skal se spesielt lys og appetittvekkende ut, må du stuve den før, og dermed redusere koketiden i buljongen.
Den røde fargen på borsjtsj er gitt ikke så mye av tomatpuré som av rødbeter. Koker du den lenge i vann eller buljong, blir den blek. Den legges i borscht som allerede er tilberedt, etter å ha blitt stekt, stuet eller tilberedt i ovnen tidligere. Å behandle grønnsaken med sitronsyre eller eddik hjelper den også med å opprettholde sin lyse farge.
Når du tilbereder borsjtsj, er det viktig å følge riktig rekkefølge av ingredienser. Poteter legges først, etterfulgt av kål, og ferdige ingredienser tilsettes deretter (kokt kjøtt, bønner, grønne erter, stekt sopp, grønnsaker). Hvis friske urter tilsettes suppen på slutten av kokingen, må den deretter kokes, men ikke lenge, bokstavelig talt 2-3 minutter. Da blir ikke borsjten sur på forhånd, og greenene vil ikke miste sitt hyggelige utseende.
Eventuell borsjtsj smaker bedre etter at den har satt seg. Hvis mulig, spis det bare neste dag. Hvis du ikke kan utsette å spise retten, hold den tildekket i minst en halv time.

Rødkålborscht serveres, akkurat som den tradisjonelle, med rømme og urter, ofte med tilsetning av hakket hvitløk. Dumplings eller hvitløkskrutonger vil være det perfekte komplementet til det.

Rødkålborscht med kjøtt

biff brisket - 0,6 kg;
vann - 3,5-4 l;
poteter - 0,5 kg;
rødbeter - 150 g;
gulrøtter - 150 g;
løk - 100 g;
rødkål - 0,4 kg;
friske tomater - 0,2 kg;
tomatpuré - 40 ml;
vegetabilsk olje - så mye som nødvendig;
sitronsaft - 10 ml;
salt, pepper, friske urter, hvitløk - etter smak;
rømme - til servering.

Tilberedningsmetode:

Vask kjøttet og ha det i en kjele. Fyll den med vann. Kok opp på middels varme. Kok i 10 minutter, fjern skum. Salt og tilsett krydder. Reduser varmen, dekk kjelen med lokk. Kok i 1,5–2 timer, uten å la buljongen koke for mye. Det ferdige kjøttet gjennombores enkelt med en gaffel og skilles fra beina.
Vask kålen. Fjern de øverste bladene. Skjær av et kålstykke i ønsket størrelse. Riv den i stykker.
Hell kokende vann over tomatene, skrell og skjær i mellomstore terninger.
Skrell potetene, skjær i halvannen centimeters terninger.
Skrell gulrøttene og rødbetene. Mal enkeltvis med et rivjern med store hull.
Fjern skinnet fra løken og skjær den i små terninger.
Varm opp en liten mengde vegetabilsk olje i en kjele. Stek kålen i den i 5 minutter. Tilsett tomater. Etter 5 minutter, hell i en øse med buljong og la kålen småkoke i den til den er myk.
Varm et par spiseskjeer olje til i en stekepanne. Legg rødbetene i den og stek dem i 5 minutter. Dryss over sitronsaft.
Etter et par minutter tilsetter du løk og gulrøtter. Stek dem i 5 minutter sammen med rødbetene.
Tilsett tomatpuré. Surr den med grønnsaker i 3-4 minutter, hell deretter i en halv øse med buljong og la grønnsakene småkoke under lokk til de er myke.
Fjern det ferdige kjøttet fra buljongen, avkjøl det, skjær det i porsjoner og ha det tilbake i buljongen.
Kok opp buljongen, tilsett poteter.
Etter 10 minutter, tilsett den stuede kålen, 5 minutter etter det, tilsett de sauterte grønnsakene. Fortsett å koke i 10 minutter.
2-3 minutter før borsjten er klar, tilsett hakkede urter og hvitløk.

Fjern den ferdige borsjten fra komfyren og dekk pannen med et lokk. Insister i en halvtime. Legg på tallerkener og topp med rømme. Server hvitløksboller eller krutonger separat.

Rødkålborscht med kikerter

rødkål - 0,3 kg;
kikerter (kikerter) - 120 g;
poteter - 0,45 kg;
gulrøtter - 100 g;
løk - 100 g;
hermetiske tomater - 160 g;
vegetabilsk olje - 60 ml;
søt paprika - 150 g;
rødbeter - 150 g;
hvitløk - 2 fedd;
vann - 3 l;
salt, pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

Skyll kikertene og dekk med kaldt vann om kvelden. Før tilberedning, bytt vannet og kok på lav varme i 40 minutter.
Vask rødbetene og pakk dem inn i folie. Sett i en forvarmet ovn til 200 grader og stek i 40–45 minutter. Fjern og la folien avkjøles litt. Pakk ut rødbetene og avkjøl. Etter skrelling, hakk på et grovt rivjern.
Etter å ha vasket kålen og frigjort den fra de øverste bladene, finhakk den.
Etter å ha skrellet potetene, kutt dem i halvannen centimeter terninger.
Skrell paprikaen fra frøene og kutt i mellomstore biter med vilkårlig form.
Skrell løken og skjær i store terninger.
Skrubb og vask gulrøttene. Skjær den i halvsirkler.
Ha gulrøtter, løk og paprika i en blenderbolle og puré. Du kan også bruke en kjøttkvern for å hakke grønnsaker.
Varm en spiseskje olje i en liten stekepanne og stek rødbetene i den. Tilsett finhakket hvitløk og et par spiseskjeer av buljongen som kikertene er kokt i. La det småkoke til rotgrønnsaken er myk.
Varm opp den resterende oljen i en annen stekepanne. Legg purerte grønnsaker på den. Stek i 5 minutter.
Tilsett skrellede og hakkede tomater. La grønnsakspastaen småkoke med dem i 5 minutter.
10-15 minutter før kikertene er klare, tilsett potetene, 5 minutter etter det tilsett kålen.
15 minutter etter tilsetning av poteter, tilsett stekte grønnsaker fra paprika, gulrøtter og løk til suppen. 6-7 minutter etter det, tilsett rødbetene.
Fortsett å koke borsjten i ytterligere 2-3 minutter, og fjern deretter pannen fra varmen.

La borsjten trekke i en halvtime og server. Det vil smake bedre med rømme, men du kan klare deg uten. Denne versjonen av borscht passer for et vegetarbord.

Krydret rødkålborscht med pepper

rødkål - 0,25 kg;
poteter - 0,25 kg;
søt pepper - 0,2 kg;
varm paprika - etter smak;
rødbeter - 100 g;
sellerirot - 100 g;
gulrøtter - 100 g;
løk - 100 g;
tomater - 0,3 kg;
grønnsak eller smør - etter behov;
vann eller biffbuljong - 2-2,5 l;
salt, krydder, hvitløk, urter - etter smak.

Tilberedningsmetode:

Skrell potetene og kutt i mellomstore terninger.
Strimle kålen.
Ha poteter og kål i en kjele, kok opp og la det småkoke på svak varme i en halvtime.
I løpet av denne tiden forbereder du stekingen av de resterende grønnsakene. For å gjøre dette, kutt gulrøtter, løk, rødbeter og selleri i små terninger og stek i 10 minutter i nok olje.
Tilsett skrellede og mellomstore tomater i terninger. Stek i 10 minutter.
Hell i en halv øse med buljong og la det småkoke til grønnsakene er myke.
Legg de stekte grønnsakene i pannen.
Etter 5 minutter, tilsett hvitløk og pepper kuttet i små biter, hakkede urter.
Fjern fra varmen etter 2-3 minutter. La stå i en halvtime.

Smaken av borscht tilberedt i henhold til denne oppskriften vil appellere til elskere av krydrede retter.

Rødkålborscht tilberedes nesten på samme måte som tradisjonell, men ser annerledes ut. Selv en uerfaren husmor kan lage en så uvanlig rett, overraskende og glede husstanden hennes.

Veldig velsmakende grønnsakssuppe. Rødkål har en litt søtere smak enn hvitkål og koker raskere.

Suppe ingredienser:

Et halvt rødkålhode

1 løk

1 gulrot

2 ss. skjeer vegetabilsk olje

¼ teskje hver av malt kanel, nellik og revet muskatnøtt

2 ss dill og persille

5 stk. poteter

250g røkt svinekjøtt eller røkt kyllingbryst

1 ss. skje balsamico eller vineddik

Salt og pepper

Forberedelse

Skjær brystet i terninger, tilsett 2 liter vann og kok opp. Skjær potetene i terninger, gulrøtter i skiver eller halvdeler av skiver. Ha i buljongen og kok i 15 minutter.

Finhakk løken og riv kålen. Fres løken i olje, tilsett kål og stek på lav varme i 5-7 minutter Tilsett 0,5 liter buljong, krydder, salt, eddik, reduser varmen, dekk til og stek i 15 minutter.

Tilsett kål i suppen, kok opp og la det småkoke i 3 minutter. Legg til greener. Du kan legge pepper i en tallerken.

God appetitt!

Derfor er salater, tilbehør, supper, marinerte retter, samt fersk rødkåljuice veldig sunt.

Rødkålsalat

For å tilberede en salat til 5-6 porsjoner, trenger du et mellomstort kålhode, en mellomstor løk, noen friske urter, samt vegetabilsk olje, eddik, salt og krydder - etter smak. Det anbefales å kutte løken i tynne halvringer, tilsett deretter salt og pepper, tilsett to spiseskjeer eddik og la marinere i noen minutter.

Det er bedre å kutte kålen til salat i skiver og tilsette salt, deretter mose den litt med hendene slik at den blir bedre saltet og blir mykere. Den hakkede kålen overføres til en salatskål (skål) og blandes med resten av ingrediensene, og deretter kles salaten med olje eller majones, hvoretter den kan serveres.

Rødkålsuppe

Denne suppen viser seg velsmakende og næringsrik ved å bruke kjøttkraft laget av kjøtt. For buljong kan du for eksempel koke 300-500 g kylling eller biff (per 2 liter vann). For 5-6 porsjoner suppe og 2 liter buljong vil antallet ingredienser være som følger: et halvt kålhode, 3-4 poteter, 1 løk og 1 gulrot, samt hvitløk, urter, salt, laurbærblad og pepper - etter smak.

I den ferdige buljongen koker du først kålen (koketiden er ca. 15 minutter), og deretter potetene i terninger. Etter å ha tilsatt potetene, må suppen kokes i ytterligere 20 minutter, deretter må du legge til stekt løk og gulrøtter, urter, krydder og hvitløk. Den ferdige kålsuppen skal sitte i 15-20 minutter, deretter kan den helles på tallerkener og serveres.

Stuet rødkål med eple

Til en siderett til 4 porsjoner trenger du følgende ingredienser: et rødkålhode, et grønt eple, smør (ca. 40-60 g), en halv løk, noen fedd hvitløk, 100 ml vann og ca. 30 ml eplecidereddik, salt, pepper og urter - hver smak.

Revet hvitløk og løk, kuttet i små biter, stekes i smør, smeltes i en tykkvegget stekepanne. Det er lurt å steke løken og hvitløken til den er gyldenbrun, deretter legge det hakkede eplet i stekepannen med løk og hvitløk og steke det i ikke mer enn et minutt.

På neste trinn av matlagingen tilsettes kål, eplecidereddik og vann til pannen. Kålen er stuet i minst 30-40 minutter, den må røres, og i sluttfasen av matlagingen, tilsett salt og pepper etter smak.

Syltet rødkål

Til marinaden trenger du eplecidereddik (200 ml), vann (400 ml), salt (20-40 g), sukker (50 g). Før sylting må et kålhode finhakkes, saltes, og nellik, kanel, pepper (erter), salt og laurbærblad tilsettes etter smak. Hell varm marinade over alle ingrediensene; tilsett varmt vann om nødvendig. Kålen skal sitte i minst 2-3 timer, deretter kan den serveres.

Profesjonelle kokker og verter for "Shop of Taste"-programmet Mark Statsenko og Vasily Emelianenko elsker også kål og tilbyr å tilberede deilige kålpannekaker i henhold til familieoppskriftene deres. Slå på videoen!

Sørg for å føle kålen: hvis hodet er tett og stramt, og bladene ser friske og intakte ut, har du en frukt av utmerket kvalitet. Hvis kålhodet virker løst og mykt, er innsiden av frukten mest sannsynlig råtten. Unge frukter er mest egnet for å lage suppe - høstsesongen for rødkål er i august-september.

Fordeler og skader

Merk følgende: Rødkål er et lager av vitaminer fra gruppene B, C, PP, H, A, K. Den inneholder også mange nyttige mikroelementer: magnesium, jern, kalium, proteiner, fiber, fytoncider. Den inneholder 4 ganger mer karoten enn vanlig kål.

Så er det mulig å lage suppe av kål? Til tross for de enorme fordelene med denne grønnsaken, bør du ikke misbruke den. Rødkål inneholder en enorm mengde vitamin K, som bidrar til å øke blodtykkelsen.. Hvis du tar spesielle blodfortynnende midler, bør du unngå å spise disse fruktene. Å spise rødkål kan også føre til oppblåsthet, diaré og ubehag.

I gjennomsnitt er kaloriinnholdet i rødkålsuppe 25 kalorier per 100 gram, men avhengig av de andre komponentene kan det øke flere ganger.

Oppskrifter med bilder

Kålsuppe

Med tomat

Nødvendige ingredienser:

600 gram biffribbe;
250 gram kål;
3-4 poteter;
1 stor gulrot;
1-2 tomater;
2-3 store skjeer tomatsaus;
2-3 fedd hvitløk;
en kvart haug med dill;
persille, salt.

Hvordan lage mat:

Hell saltet vann over biffribben, sett på middels varme og vent til den er gjennomstekt. Tilsett hakkede poteter og kål i denne buljongen som for vanlig suppe.
Kok i ca 20 minutter, og tilsett deretter stekte gulrøtter, hvitløk og tomat.
Før du serverer retten drysser du suppen med finhakkede urter.

Med greener

Nødvendige ingredienser:

400 gram lam;
3 mellomstore poteter;
300 gram rødkål;
en haug med noe grønt;
salt.

Hvordan lage mat:

Legg lammet i en kjele, tilsett 1,5-2 liter vann, tilsett litt salt og kok opp, fjern skummet med jevne mellomrom.
Hakk poteter og kål som vanlig, kok sammen med kjøttet i 15 minutter.
Før servering, dryss hakkede urter på tallerkener.

Du finner 7 oppskrifter på uvanlig og veldig smakfull rødkålsuppe i.

Borsch

Med kokte rødbeter

Nødvendige ingredienser:

en kvart gaffel kål;
1 stor gulrot eller 2 mellomstore;
2-3 mellomstore poteter;
1-2 løkhoder;
2 mellomstore rødbeter;
3-4 store skjeer vegetabilsk olje;
1 stor skje rødvinseddik;
1-2 ss tomatpuré;
salt, malt pepper - etter smak;
hvitløk (valgfritt).

Hvordan lage mat:

Riv de ferdigkokte rødbetene på et lite rivjern og sett til side en stund.
Hakk kål og poteter som alltid - i henholdsvis små strimler og biter, tilsett deretter vann og kok til den er gjennomstekt.
Til steking, hakk løken og riv gulrøttene. Litt senere, tilsett tomatpuré og krydder.
Legg steken inn i suppen, rør og kok i ca 20 minutter. Tilsett hakket hvitløk om ønskelig.

Med stekte rødbeter

Nødvendige ingredienser:

1 liten rødbete;
et lite kålhode;
1 liten gulrot;
2-3 poteter;
1 middels rød paprika;
tomatsaus;
persille, dill, noen fedd hvitløk.

Hvordan lage mat:

Skyll halvparten av kålhodet under vann, og skjær deretter i tynne strimler.
Hakk potetene i små biter eller terninger. Ha grønnsakene i en kjele, tilsett vann og kok opp.
Tilsett så de ristede rødbetene og la dem småkoke i 10-15 minutter. Tilsett så stekte gulrøtter og hvitløk blandet med tomatsaus.
Kutt paprikaen i strimler eller terninger og tilsett suppen. Etter 15-20 minutter fjerner du suppen fra varmen. Server med hakket grønt.

Kyllingsuppe

Med røkt filet

Nødvendige ingredienser:

1 løk;
750-800 gram rødkål;
en klype nellik, kanel, muskatnøtt;
400 gram poteter;
300 gram røkt kyllingfilet;
2 ss vineddik;
en kvart haug med persille;
salt, malt svart pepper.

Hvordan lage mat:

Hakk kålen slik du pleier å lage suppe. Gjør det samme med poteter. Tilsett deretter vann i kasserollen og kok opp maten til den er gjennomstekt.
Skjær gulrøttene i sirkler, løken i biter av hvilken som helst størrelse. Bland og stek i olje til en lett skorpe vises.
Kutt kyllingfileten i biter og tilsett resten av ingrediensene.
Tilsett krydder og stek i 25-30 minutter.

Med ferskt kjøtt

Nødvendige ingredienser:

300 gram kyllingkjøtt;
200-250 gram kål;
2-3 små poteter;
1 gulrot;
1 hode med perleløk;
1 mellomstor paprika;
2-3 fedd hvitløk;
1 ts khmeli-suneli;
1 purre;
laurbærblad, malt svart pepper - etter smak.

Hvordan lage mat:

Skyll kyllingen grundig, kutt i små terninger og legg i en kjele. Kok opp.
Skrell potetene, skjær dem deretter som du vil.
Hakk kålen i tynne biter, og legg den deretter sammen med potetene i kokende vann. Kok i ca 20 minutter.
Hakk løken i biter eller halve ringer.
Hakk gulrøttene på et mellomstort rivjern og bland med løken. Stek til de er gyldenbrune, og tilsett deretter resten av ingrediensene i pannen.
Etter å ha kokt grønnsakene i 15 minutter, tilsett krydder. Fjern suppen fra varmen etter 20-25 minutter.

Fløtesuppe

Med kjøttkraft

Nødvendige ingredienser:

1 kg kål;
1 stor potet;
1 stor løk;
2-3 fedd hvitløk;
1 liter kjøttkraft;
2-3 ss smør;
pepper, salt.

Hvordan lage mat:

Forvarm komfyren. Ta så en dyp kjele og smelt smøret i den.
Ha finhakket løk og hvitløk i samme panne. Kok i 5 minutter over middels varme.
Fjern ødelagte blader fra kålen, vask godt og finhakk. Hakk potetene i terninger og legg dem i pannen sammen med kålen. Salt alt godt, pepper og la det småkoke på svak varme i ca 5-7 minutter.
Når kålen begynner å produsere juice, heller du buljongen over grønnsakene. Kok blandingen i 5 minutter.
Legg litt mer finstrimlet kål i en separat dyp beholder.
Etter 5 minutter, når suppen er helt klar, mal innholdet i pannen til en jevn pasta. Kok opp finhakket kål separat og pynt retten med før servering.

Med grønnsaksbuljong

Nødvendige ingredienser:

1 liter grønnsaksbuljong;
1 lite kålhode;
4 mellomstore poteter;
1 løk;
hvitløksfedd;
oliven olje;
en liten haug med persille;
noen kjeks for sprinkling;
sesamfrø, muskat, laurbærblad, salt - etter smak.

Hvordan lage mat:

For å tilberede grønnsaksbuljong, kok revne gulrøtter, løk og andre grønnsaker.
Hakk kålen i tynne strimler, og tilsett deretter buljongen.
Hakk hvitløken og brun den i olivenolje. Tilsett finhakket løk.
Skjær potetene i terninger og tilsett resten av grønnsakene.
Kombiner alle ingrediensene, dekk til med et lokk og la stå på komfyren til den er gjennomstekt. Hvis du liker krydder, tilsett muskatnøtt, pepper og salt noen minutter før tilberedning.
Etter å ha latt den avkjøles litt, puré suppen med en blender. Før servering, dryss over sesamfrø og krutonger.

Vegetarisk

Med bønner

Nødvendige ingredienser:

1 boks røde bønner;
1 middels tomat;
1 stor gulrot;
1 perleløk;
1-2 fedd hvitløk;
3-4 poteter;
et halvt kålhode;
diverse greener;
vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat:

Vask potetene, skrell dem, skjær dem i små terninger og legg dem i kokende vann.
Hakk kålen på en måte som passer deg, og legg den til potetene en stund senere.
Før gulrøttene gjennom et grovt rivjern, hakk hvitløk og løk. Ha denne blandingen i en oppvarmet stekepanne og stek til en fin gylden skorpe vises.
Skjær tomaten i små firkanter og legg den til stekingen av løk og gulrøtter. Kok, rør lett, i 2 minutter.
Tilsett røret i suppen og la det koke i ca 10-15 minutter.
Fjern bønnene fra saltlaken, skyll og tilsett resten av grønnsakene.
Før du serverer suppen, dryss over finhakkede urter.

Med paprika

Nødvendige ingredienser:

300 gram kål;
120-150 gr. valnøtter;
450 gr. poteter;
100 gr. gulrøtter;
150 gr. rødbeter;
150 gr. løk;
150 gr. hermetiske tomater;
2-3 ss vegetabilsk olje;
150 gr. rød paprika;
2-3 fedd hvitløk;
pepper, salt.

Hvordan lage mat:

Forbered kikertene på forhånd: skyll grundig om kvelden og dekk til med vann. Skift vannet før koking. Kok ertene i kokende vann i 40 minutter.
Skrell potetene, skjær dem i små biter og legg i kokende vann.
Skrell kålen fra ødelagte blader, skyll og kutt i tynne plastplater. Etter å ha kokt potetene i 10-15 minutter, tilsett kålen i pannen.
Før rødbetene gjennom et stort rivjern og stek dem lett i olje. Etter en stund kaster du den i vannet.
Del løken i 2 deler og kutt i halve ringer. Ha så i en stekepanne og fres i et par minutter.
Tilsett gulrøtter til løken.
Etter 15 minutter legger du de stekte gulrøttene og løkene i pannen.
Vask paprikaen, del den i to, fjern frøene og del den i biter. Hvis du ønsker, kan du steke den litt.
Kutt de hermetiske tomatene i små biter og tilsett dem noen minutter før de tas av ovnen.
Tilsett salt og krydder etter din smak.

Råd: Søt paprika vil gi en spesiell pikanthet til enhver rett. Og rødkålsuppe vil gjøre den enda lysere og mer smakfull.

Retter tilberedt i en langsom komfyr

Med svinefilet

Nødvendige ingredienser:

600 gram svinekjøtt;
3-4 poteter;
1 hvit løk;
1 gulrot;
en halv gaffel rødkål;
solsikkeolje;
pepper, laurbærblad, salt;
noen skjeer tomatpuré.

Hvordan lage mat:

Skjær svinekjøttet i mellomstore biter. Stek den i "Baking"-modus.
Skrell løken, finhakk den, tilsett svinekjøttet.
Hakk gulrøttene, legg i en langsom komfyr og la det småkoke i 15 minutter.
5-7 minutter før slutt på stekingen, tilsett tomatpuré.
Skjær kålen i tynne skiver og potetene i biter. Legg alle grønnsakene i en langsom komfyr.
Tilsett vann. Still inn "stewing"-modus og stek i en og en halv time.

Med røkt svinebryst

Nødvendige ingredienser:

150 gr. kål;
70 gr. røkt svinekjøtt mage;
70 gr. purre;
70-80 gr. paprika;
30 gr. soltørkede tomater;
30 gr. selleri;
1-2 fedd hvitløk;
2 ss. hvilken som helst vegetabilsk olje;
en haug med friske urter;
krydder - etter smak.

Hvordan lage mat:

Hell olivenolje i multikokerskålen.
Hakk kålen fint, og legg den i saktekokeren.
Hakk pepper og hvitløk i små terninger og bland sammen med kålen. Send de hakkede grønnsakene dit også.
Skjær brystet i middels store terninger, hakk grønt, tomater, purre og legg i en saktekoker.
Tilsett timianblader.
Smak til med krydder. Still inn "suppe"-modus i et kvarter.

Rask oppskrift

Nødvendige ingredienser:

2 liter vann;
300 gr. hakket fisk;
2 ss stivelse;
2-3 fedd hvitløk;
2 mellomstore løk;
1 gulrot;
1 stor potet;
300-350 gr. kål;
1 ss olivenolje;
krydder etter din smak.

Hvordan lage mat:

Vask potetene, skrell dem, skjær dem i terninger. Ha i kokende vann og kok i 10-15 minutter.
Kombiner kjøttdeig med hakket løk, hvitløk og krydder. Tilsett stivelse og form små kjøttboller. Varm opp en stekepanne og stek kjøttbollene på alle sider.
Hakk løken på vanlig måte. Skrell gulrøttene og gni gjennom et grovt rivjern. Stek med løk og tilsett suppen.
Hakk kålen i små biter eller tynne strimler.
Tilsett stekte grønnsaker i suppen, tilsett salt og pepper. Kok suppen i ytterligere 10 minutter.

Hvordan servere retten?

Metodene for servering av rødkålsuppe er ikke forskjellige fra serveringsalternativene for alle andre supper: du kan drysse retten med finhakkede urter, tilby rømme eller majones, dekorere den med krutonger og hele urtekvister.

Konklusjon

Å lage deilig rødkålsuppe er ikke så vanskelig. Prøv oppskriftene vi tilbyr: vi er sikre på at du definitivt vil like dem!

Økologi av ernæring Rødkål inneholder en stor mengde vitaminer og mikroelementer, samt karoten, fiber, enzymer, fytoncider og sukker.

Rødkål inneholder en stor mengde vitaminer og mikroelementer, samt karoten, fiber, enzymer, fytoncider og sukker.

Derfor er salater, tilbehør, supper, marinerte retter, samt fersk rødkåljuice veldig sunt.

Rødkålsalat

Rødkålsuppe

Denne suppen er smakfull og næringsrik og tilberedes i grønnsaksbuljong.

For 5-6 porsjoner suppe og 2 liter buljong vil mengden av ingredienser være som følger:

et halvt kålhode,
3-4 poteter,
1 løk og 1 gulrot,
samt hvitløk
grøntområder
salt,
laurbærblad og pepper - etter smak.

I den ferdige buljongen koker du først kålen (koketiden er ca. 15 minutter), og deretter potetene i terninger. Etter å ha tilsatt potetene, må suppen kokes i ytterligere 20 minutter, deretter må du legge til stekt løk og gulrøtter, urter, krydder og hvitløk. Den ferdige kålsuppen skal sitte i 15–20 minutter, deretter kan den helles på tallerkener og serveres.

Stuet rødkål med eple

På neste trinn av matlagingen tilsettes kål, eplecidereddik og vann til pannen. Kålen kokes i minst 30–40 minutter, den må røres, og i sluttfasen av matlagingen tilsettes salt og pepper etter smak.

Lag mat med kjærlighet!

Populært i kategorien: