Hvordan lage borscht med tørket fisk. Fisk borsjtsj

Få mennesker vet hvordan man lager fisk borscht. I vårt land er det faktisk vanlig å lage en slik rett basert på biffbuljong. Men hvis du vil diversifisere kostholdet ditt og overraske husholdningen din med en uvanlig middag, anbefaler vi å lage dem en velsmakende og rik fiskeborscht.

I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder denne retten fra frossen og hermetikk.

Å lage en solid og velsmakende borsjtsj med fisk

Hvis du bestemmer deg for å bruke frossen fisk til å tilberede rød suppe, bør den før varmebehandling oppbevares i kjøleskapet til den tiner. Tross alt er dette den eneste måten du kan fjerne alle uspiselige elementer fra produktet. Men først ting først.

Så hjemmelaget fiskeborscht krever bruk av følgende ingredienser:

Behandling

Fiskborscht viser seg deilig ved å bruke alle typer fisk. Vi bestemte oss for å bruke pollock. Den skal tines, skylles og deretter renses for innsiden, finnene og halen fjernes. Deretter må du fjerne alt skinnet fra fisken og fjerne beinene fra kjøttet. Som et resultat bør du få en ren filet, som må deles i store biter.

Tilberede grønnsaker

Den presenterte retten inneholder det samme settet med produkter som borscht tilberedt i oksekjøttkraft. Så du må vaske de kjøpte grønnsakene grundig og begynne å kutte dem. Løk og poteter skal kuttes i terninger, og gulrøtter og rødbeter skal rives på et stort rivjern. Når det gjelder ferske urter, er alt du trenger å gjøre å kutte dem.

Stek noen komponenter

På grunn av det faktum at borscht med fisk tilberedes ved å bruke lavfettvarianter av produktet, bør sauterte grønnsaker tilsettes i tillegg. For å gjøre dette må du varme opp vegetabilsk fett i en kjele, og deretter legge gulrøtter og løk i den. Stek disse ingrediensene til de blir brunlige. Til slutt, krydre grønnsakene med pepper og salt og la dem så stå til side (mens borsjten tilberedes).

Koker rød suppe på komfyren

Etter å ha behandlet grønnsakene og fisken, kan du begynne varmebehandling av hele det første kurset. Først må du koke vann i en kjele, og deretter legge biter av pollock i den, smak til med pepper og salt. Etter 20 minutter må fisken fjernes fra buljongen og legges på en tallerken. Tilsett deretter surkål og revne rødbeter i suppen. Det anbefales å koke disse ingrediensene i 24 minutter. Etter dette bør du legge til poteter med hakkede urter, og deretter koke alt i omtrent ¼ time.

Siste etappe

Etter at potetene er blitt myke, må du legge til tidligere kokt fisk og sauterte grønnsaker i buljongen. Etter å ha smakt på retten, må du legge til noen ekstra krydder til den (etter personlig forespørsel). Etter fem minutter skal borsjten fjernes fra varmen og deretter holdes dekket i ca. ¼ time.

Vi presenterer det på bordet riktig

Vi vil snakke om hvordan du lager borscht med hermetisk fisk litt lenger. Nå vil jeg gjerne fortelle deg hvordan retten beskrevet ovenfor skal serveres på familiebordet.

Etter en kort bløtlegging under lokket, må den røde suppen helles på tallerkener og presenteres for familiemedlemmer. I tillegg bør en slik lunsj være smaksatt med rømme eller majones, og drysset med hakket persille. God appetitt!

Matlaging deilig og aromatisk borsjtsj med brisling i tomat

Hvis du ikke vil ha med fersk frossen fisk over lengre tid, foreslår vi at du bruker et hermetisk produkt i stedet. Til dette bestemte vi oss for å bruke brisling i tomat.

Så vi trenger følgende ingredienser:

• brisling hermetisert i tomat - standard krukke;
• filtrert drikkevann - ca 2 l;
• uhermetiske røde bønner - ½ kopp;
• store gulrøtter så saftige og friske som mulig - 1 stk.;
• mellomstore rødbeter - 2 knoller;
• bitter hvit løk - 1 stort hode;
• greener, bordsalt og pepper - bruk etter skjønn;
• fersk hvitkål - omtrent ¼ av et lite hode.

Tilberede ingredienser

Borscht med bønner og fisk er en ideell rett for en solid familielunsj. I tillegg til at denne suppen viser seg å være veldig velsmakende, er forberedelsestiden hyggelig overraskende. Så for å lage en fullverdig varm rett fra hermetisk fisk, trenger du kanskje bare 40-50 minutter fritid.

For å lage deilig borscht med brisling i tomat, må du først behandle grønnsakene grundig. De må vaskes, renses og begynne å hakke. Hvitkålen skal finhakkes, gulrøtter og rødbeter skal rives, og løken skal kuttes i terninger.

Når det gjelder bønnene, bør de skylles godt i et dørslag på forhånd, og deretter legges i en bolle og fylles med vanlig filtrert vann. Det anbefales å la bønneingrediensen være i denne tilstanden i en dag. I løpet av denne tiden vil den absorbere all væsken, så varmebehandlingen vil ikke ta mye tid.

Lage deilig rød suppe

Etter å ha forberedt ingrediensene, bør du begynne å tilberede dem på komfyren. For å gjøre dette må du helle drikkevann i pannen og deretter raskt koke det. Deretter må du legge hvitkål, bløtlagte bønner og rødbeter i den sterkt boblende væsken. Det er tilrådelig å koke disse grønnsakene i 26 minutter. Etter dette må du legge til gulrøtter og løk til dem. Alle komponentene skal kokes sammen i omtrent ¼ time. Det anbefales å krydre dem med ekstra pepper og salt.

Siste etappe

Etter at grønnsakene er blitt myke, bør du tilsette hermetisk brisling direkte med tomatdressing til dem, bland grundig med en stor skje. Etter å ha smaksatt suppen med friske urter, må den tilberedes med åpent lokk. Etter å ha kokt ingrediensene i ca. 5-8 minutter, må de fjernes fra komfyren og holdes dekket i ca. ¼ time.

Vi serverer en smakfull og fyldig rett til bordet

Som du kan se, er borsjtsj med brisling veldig enkelt og enkelt å tilberede. Etter at den røde førsteretten har tilført og absorbert alle aromaene til den hermetiske fisken, kan den trygt fordeles mellom tallerkener. I tillegg må denne lunsjen smaksettes med majones eller rømme. Den bør serveres til en familiemiddag med et stykke hvitt eller mørkt brød. God appetitt!

La oss oppsummere det

Å tilberede borsjtsj med brisling eller fersk frossen fisk er mye enklere og enklere enn å bruke biff. For det første tar det ikke mye tid å tilberede en slik lunsj, og for det andre er denne lunsjen mye billigere. Tross alt koster fisk, inkludert hermetisk fisk, mye mindre enn et stykke kjøtt.

Hvis du vil lage en slik suppe til feriebordet, anbefales det å bruke laks eller ørret i stedet for sei eller brisling i tomat. Med den nevnte fisken vil borsjten din vise seg enda mer tilfredsstillende, aromatisk og rik. For å være sikker på dette, foreslår vi å lage en slik rød rett selv.

Koking av kald borsjtsj med fisk.

For å tilberede kald borscht med fisk, vil enhver fisk gjøre det. Kald borsjtsj med fisk kan til og med tilberedes med hermetikk i tomat. Men veldig velsmakende borscht oppnås fra leans.
Først renser vi fisken, tar den og fjerner gjellene.

Salt den rensede fisken, rull i mel og stek til den er gyldenbrun.

La oss nå begynne å forberede selve borsjten. For å gjøre dette, legg vann i en kjele og sett det til å koke. I mellomtiden skjærer du sukkerbeten i strimler eller tre på et grovt rivjern og sauter i vegetabilsk olje. Hell den stekte rødbeten i en panne for å koke. Kok rødbeten ved lav koke i ca 20 minutter. Ha så de hakkede potetene i pannen. For å tilberede borsjtsj bruker vi sukker eller borsjtsjbete.

Mens potetene koker, forbereder du borsjtsjdressingen. Surr løken, når løken blir gjennomsiktig, tilsett de revne gulrøttene og stek alt sammen i et par minutter. Du kan legge til hakket paprika.

Hell i tomatjuice eller tomatpuré. Kok opp alt og la det småkoke et par minutter. Hell så alt i pannen. Potetene vil være halvklare på dette tidspunktet.

Skjær kålen i strimler og brett inn i borsjtsj.

Kok ved lav koke i 5-7 minutter, og tilsett deretter stekt fisk, laurbærblad, salt og sukker etter smak. Etter dette, kok på lavt koke i ytterligere 7-10 minutter. 3-5 minutter før slutten av kokingen av borsjten, tilsett dill og persille.

Hvis kålen er tidlig, må du legge den i pannen sammen med fisken. Akkurat som tidligkål koker den veldig raskt og det er ikke tilrådelig å overkoke den. Det er ikke en dårlig idé å legge til noen ringer med varm pepper sammen med urtene.

Den tilberedte kalde borscht med fisk skal avkjøles og brygges.

Server borsjten kald uten rømme.

Kald borsjtsj kan tilberedes med fisk og bønner. For å gjøre dette må du bløtlegge bønnene over natten, og deretter koke ved lavt kokepunkt i 50-60 minutter. Tilsett så rødbeten og kok alt i rekkefølge.

Fastelavnsborsjtsj er også deilig med (blå) auberginer. Stek dem i vegetabilsk olje på begge sider, avkjøl og legg til borscht. Hvordan lage mat

Gjeddeabbor, hyse, etc.) - 600 g gr.,

Tilbered fiskeborscht slik:

1. Skjær fiskefileten i små (3-5 cm brede) biter, legg i en suppepanne, tilsett 1 liter kaldt vann og tilsett laurbærblad. Sett kjelen på komfyren og kok opp på høy varme. Bruk en hullsleiv, fjern skummet, skru varmen til minimum, og deretter buljong vil koke og koke i 5 minutter. Bruk deretter en hullsleiv til å fjerne fisken fra pannen slik at den ikke blir overkokt, og fjern laurbærbladet.
2. Skrell løk, hvitløk, poteter, rødbeter og gulrøtter. Vi kutter rotgrønnsakene i tynne strimler, kutter løken i halve ringer og finhakker hvitløken. Fjern kjernen og frøene fra paprikaen og løs opp fruktkjøttet i tynne strimler.
3. Legg de tilberedte rødbetene i en separat panne, tilsett 3 ss. kokt fiskebuljong, 2 ss. sitronsaft, tilsett litt, sett på bålet, kok opp, skru deretter ned varmen til middels og la det småkoke, rør av og til, i ca 15 minutter.
4. I tykkvegget stekepanne varm opp litt vegetabilsk olje, tilsett gulrøtter og løk og stek på middels varme i ca. 5 minutter, tilsett deretter paprika og fortsett å steke i ytterligere 5 minutter.
5. Ha de stekte rødbetene over i pannen med grønnsaker fra stekepannen og hell i fiskebuljongen (det er lurt å filtrere den gjennom osteduk eller en fin sil). Bland innholdet i pannen.
6. Tilsett potetene som siste ingrediens, kok opp, reduser deretter varmen til lav, pepper, salt og fortsett å koke i ca 18 minutter. To minutter før den er klar, tilsett hakket grønn løk, dill og fiskebiter til borsjten. Dekk til med lokk, slå av varmen og la vår fiskeborsj brygge i 10 minutter.
7. Fisk borsjtsj klar, ved servering legger du en skje på hver tallerken