Hvordan lage en dampomelett - en klassisk oppskrift. Dampomelett for barn (dampet for barn) og voksen

Hva skal du gjøre hvis du vil lage en dampomelett, men ikke har en dampkoker hjemme? Svaret er enkelt - bygg et vannbad og bruk det. Men dette er ikke alle hemmelighetene! Vi vil fortelle deg mer detaljert hvordan du lager en frodig dampet omelett uten en dobbel kjele og avslører alle finesser og nyanser av tilberedningen. Dette er et utmerket alternativ for diett- eller babymat, fordi alt gjøres uten steking - ingen kreftfremkallende stoffer fra kokende olje! Barn kan få denne eggeretten fra de er ett år, og starter med en halv teskje. Vel, hvis du allerede har denne oppskriften i sparegrisen din, prøv å legge til flere smaksingredienser til den ved å bruke tipsene våre.

Vi tilbereder dampomelett i silikonkakeformer, du kan også bruke alle andre former, som suppetallerkene.

Smak Info Eggeretter

Ingredienser

• Egg - 3 stk.;
• Melk - 4 ss. l.;
• Smør - 5-6 g;
• Salt - etter smak.

Hvordan lage en luftig dampet omelett uten dampkoker

Knekk eggene i en beholder. Denne oppskriften er også egnet for bruk av vaktelegg, bare behold andelen egg og melk (ca. 120 ml eggmasse per 50 ml melk). Det er viktig, ellers blir ikke omeletten tykkere.

Pisk dem med en visp eller blender til de er jevne. Det er ikke nødvendig å piske til tykt skum - det vil fortsatt sette seg under koking.

Hell i melk og tilsett salt i blandingen. Hvis du ikke har melk for hånden, ta fløte eller rømme - smaken av omeletten vil bare dra nytte av dette.

Bland ingrediensene.

Smør små muffinsformer i silikon godt med en klatt mykt smør. Hell omelettblandingen i dem. Og hvis du har spesielle papirkapsler for slike former, bruk dem i stedet for olje. Deretter kan omeletten serveres på en tallerken direkte i dem, og spises med en teskje.

Sett opp et vannbad for damping. Denne oppskriften bruker ikke en dobbel kjele, men det spiller ingen rolle, omeletten vil fortsatt bli luftig og velsmakende. Hell halve volumet av vann i pannen, legg en sil eller dørslag på den (her er det plast, men det er bedre å ta et jern med små celler - varm luft sirkulerer bedre i den). Det er nødvendig at det er nok plass til damp mellom vannet og bunnen av silen. Sett pannen på bålet. Legg forsiktig silikonformene som inneholder eggeblandingen på en sil. Dekk til med lokk.

Vent ca et kvarter med vannet moderat kokende i pannen. Etter dette fjerner du formene fra varmen sammen med silen. Så dampomeletten er klar uten dampkoker i silikonformer. Vend dem forsiktig over på en tallerken og fjern omeletten. Dekorer den med skivede ferske grønnsaker eller urter. Server denne enkle, kalorifattige retten til frokost eller ettermiddagsmat.

Du kan legge til flere ingredienser til eggeblandingen for dampomelett etter smak:

• en teskje hvete- eller kornmel som fortykningsmiddel, men omeletten vil bli tettere og mindre luftig;
• knust ost - hard, bearbeidet eller syltet;
• hakkede eller tørkede krydrede urter;
• dessert greener - spinat, sorrel, mynte, basilikum;
• krydder og krydder - malt pepper, gurkemeie eller safran;
• mais eller grønne erter;
• løk, gulrøtter og hvitløk sautert i olje;
• biter av oliven eller pitted oliven;
• finhakkede eller revne biter av pølse, bacon eller røkt svinekjøtt.

Du kan tilberede en puffomelett på samme måte. Kokeprinsippet er som følger:

1. skille hvitene fra eggeplommene;
2. bland eggeplommene med melk (1 ts melk for 1 eggeplomme) og en ekstra komponent etter din smak;
3. pisk hvitene med salt til tykt skum;

Legg hvitene og eggeplommene lagvis i oljede former og legg dem umiddelbart i varm damp for å koke.

Dampede retter er grunnlaget for kosthold. En dampet omelett er et vinn-vinn-alternativ til frokost. Dampbehandlingsmetoden bevarer vitaminene, smaken og fargen til ingrediensene. Maten tilberedes jevnt uten å brenne eller tørke ut. Du sparer tid fordi maten ikke trenger å snus eller røres. De som elsker å spise sunt, er på diett og ønsker å diversifisere sin daglige meny bør lære å lage en dampomelett. Damping avslører mange nyanser av smak og aroma og krever mye mindre salt og krydder enn koking og stuing.

Oppskrifter på dampet omelett

Denne retten er et rom for kulinarisk kreativitet. Bland egg med melk, fløte, yoghurt, buljong eller vann, tilsett favorittingrediensene dine. Grønnsaker, kjøtt, ost, skinke og fisk passer godt til egg. Du kan til og med lage en luftig dessert av eggeblandingen ved å tilsette nøtter, frukt og sukker. Etter å ha lært å lage vanlige og proteindampede omeletter, kan du overraske dine kjære med en rekke alternativer til frokost eller middag.

I et vannbad

• Tid: 25 minutter.
• Antall serveringer: 3 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 97 kcal/100 g.
• Formål: til frokost, lunsj, for barn.
• Kjøkken: Fransk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

En klassisk omelett tilberedt i vannbad etter en enkel oppskrift er lett, mør, rik på B-vitaminer og folsyre. Den kalorifattige retten passer for slankere og barn over ett år. En omelett tilberedes av et minimumssett med ingredienser, krever ikke spesialutstyr for kjøkken, og kan serveres til frokost, lunsj eller middag.

Ingredienser:

• egg - 5 stk;
• melk - 200 g;
• salt - en klype;
• olivenolje - 1 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Pisk egg med olivenolje og salt i en bolle, krukke eller liten kjele.
2. Hell i melken i en tynn stråle.
3. Kle bunnen av en gryte med stor kapasitet med et klede eller silikonmatte, plasser en beholder med eggeblandingen og fyll på med vann, som skal nå midten av bollen med omeletten.
4. Damp omeletten i en kjele, dekket, i sakte kokende vann i 25 minutter.

I en langsom komfyr

• Tid: 20 minutter.
• Antall serveringer: 2 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 89 kcal/100 g.
• Kjøkken: Fransk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Å tilberede en proteinomelett i en slow cooker er raskt og enkelt. Retten er laget uten eggeplommer, så den inneholder ikke kolesterol. Egnet for personer med hjerte- og karsykdommer, pankreatitt, gastritt, magesår, inkludert i proteindietter for idrettsutøvere, anbefalt av ernæringsfysiologer for å bringe vekten tilbake til normalen. Konsistensen til den ferdige omeletten fra multikokeren er luftig og porøs, og smaken er delikat, noe barn definitivt vil like. Passer perfekt med dampet zucchini og fersk salat.

Ingredienser:

• egg - 4 stk;
• skummet melk - 100 g;
• rømme - 1 ss. l.;
• smør - 20 g;
• salt - 2 klyper;
• dill, persille, salat - 1 haug hver;
• liten zucchini eller zucchini - 1 stk.

Matlagingsmetode:

1. Skille hvitene fra eggeplommene.
2. Kombiner hvitene med rømme, hell gradvis i melken, pisk til tykt skum til klumpene forsvinner.
3. Hell proteinblandingen i en smurt multikokerpanne.
4. Still inn "Damp"-modus og stek i 7–10 minutter.
5. Skrell zucchinien, skjær på langs i tynne skiver, tilsett salt og pepper. Damp i et kvarter.
6. Server på toppen av salatblader og dryss over hakkede urter.

I en dampbåt

• Tid: 45 minutter.
• Antall serveringer: 2 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 138,4 kcal/100 g.
• Mat: gresk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Vil du unne deg selv og dine kjære en uvanlig, velsmakende og tilfredsstillende lunsj, men vet ikke hvordan du skal gjøre det sunt? Damp en gresk øyomelett med oliven, myk ost og sitronsaft. Med de samme ingrediensene får du en utmerket dampet proteinomelett hvis du skiller eggeplommene fra hvitene i begynnelsen av stekingen.

Ingredienser:

• egg - 5 stk;
• naturlig yoghurt - 120 g;
• Fetaost - 40 g;
• kirsebær - 5 stk;
• søt pepper - 1 stk.;
• spinat - haug;
• basilikum - en haug;
• purre - 1 stilk;
• pitted oliven - en håndfull;
• sitronsaft - 1 ss. l.;
• soyasaus - 1 ss. l.;
• olivenolje - 1 ss. l.;
• salt, svart og hvit pepper, paprika - en klype.

Matlagingsmetode:

1. Skjær cherrytomater i to.
2. Skjær oliven i tynne skiver.
3. Kutt ost og pepper i terninger.
4. Finhakk basilikum, spinat og purre.
5. La grønnsakene, oliven og paprika småkoke med vann på lav varme i 10 minutter.
6. Kombiner egg eller bare hvite med yoghurt, sitronsaft, soyasaus, salt, paprika, hvit og sort pepper og pisk lett.
7. Legg urter lagvis med oliven, tomater, ost i en smurt form, hell i egg.

Proteinomelett i ovnen

• Tid: 50 minutter.
• Antall serveringer: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 101,8 per 100 g.
• Formål: til lunsj, middag, feriebord.
• Mat: Italiensk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

En proteinomelett bakt med grønnsaker i ovnen er et lager av vitaminer og mineraler. Hvis du ikke liker en sprø skorpe, slipp osten fra oppskriften. Takket være lyse, fargerike grønnsaker vil gryten ikke bare være deilig, men vil også se veldig vakker ut. Barn som synes det er vanskelig å mate grønnsaker vil ikke se bort fra denne sunne retten hvis den er bakt i muffinsformer.

Ingredienser:

• egg - 8 stk;
• melk - 300 g;
• brokkoli - 150 g;
• rosenkål - 200 g;
• frosne grønne erter - 150 g;
• løk - 1 stk;
• rød og grønn søt paprika - 1 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• hard ost - 50 g;
• koriander - en haug;
• olivenolje - 3 ss. l.;
• salt - 3 klyper;
• malt svart pepper - en klype.

Matlagingsmetode:

1. Skjær løken i halve ringer, gulrøtter i skiver.
2. Legg grønnsakene i en oppvarmet stekepanne med olivenolje, tilsett grønne erter etter 10 minutter, la det småkoke i 5 minutter.
3. Del brokkolien i buketter, del rosenkålen i to og del paprikaen i terninger. Kombiner med resten av grønnsakene i pannen, la alt småkoke sammen i ytterligere 5-7 minutter.
4. Pisk eggehvitene til skummet tykner og dobler i volum, tilsett melk, salt, pepper og pisk godt igjen.
5. Smør pannen med olivenolje, legg ut grønnsakene, fyll med protein-melkblandingen, strø over hakkede urter og revet ost.
6. Stek i forvarmet ovn på 190 grader i 20–25 minutter.

Vegetabilsk kosthold

• Tid: 25 minutter.
• Antall serveringer: 2 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 128 kcal/100 g.
• Formål: til frokost, kosthold.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Diett omelett er lett fordøyelig, gir en følelse av metthet og skader ikke figuren. Grønnsaker er rike på vitaminer, mineraler og fiber, er en kilde til antioksidanter, og holder hele kroppen i god form. Naturlig yoghurt vil ikke tilføre fett, men vil etterlate en delikat kremaktig ettersmak. Tilbered denne omeletten til frokost eller lunsj, og du vil være garantert et løft av energi og positive følelser for hele dagen. Serveres varm med grovt brød.

Ingredienser:

• egg - 4 stk;
• naturlig yoghurt - 100 g;
• zucchini - 200 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• paprika - 1 stk.;
• salt - en klype;
• dill, persille, basilikum - en haug hver;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Skjær zucchini, gulrøtter og paprika i terninger, tilsett salt og olje.
2. Legg grønnsakene i risbollen på en dampkoker og damp i 10 minutter.
3. Skille eggeplommene fra hvitene, mal eggeplommene grundig med salt. Separat, pisk hvitene til et tykt skum, tilsett yoghurt. Bland hvitene og eggeplommene. Hell blandingen over grønnsakene.
4. Innen en halv time vil diettlunsjen være klar. Før servering, tilsett hakkede urter.

Barneomelett i slowcooker

• Tid: 25 minutter.
• Antall serveringer: 2 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 127,5 kcal/100 g.
• Formål: til frokost, dessert.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Barnas favoritt søte desserter kan ikke bare være velsmakende, men også sunne. Begge egenskapene kombineres perfekt i en dampet epleomelett. Du kan diversifisere barnemenyen med en luftig, delikat delikatesse så snart egg er introdusert i barnets kosthold. Når du lager mat til voksne eller større barn, tilsett litt revet ingefær og en klype kanel i eplene mens du steker.

Ingredienser:

• egg - 3 stk.;
• melk - 75 g;
• epler - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• smør - 10 g;
• sukker - 2 ts;
• maismel - en halv teskje;
• vaniljesukker - 5 g;
• salt - en klype;
• melis - 1 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Skrell eplene, fjern kjernen og kutt i små terninger, riv gulrøttene på et grovt rivjern.
2. Varm opp en stekepanne med tykk bunn, smelt smøret, stek lett epler og gulrøtter blandet med sukker.
3. Pisk egg med salt og vaniljesukker til skummende, hell i melk i en tynn stråle, bland forsiktig fra bunn til topp.
4. Smør en bolle med smør, tilsett epler og gulrøtter, og fyll med eggeblanding.
5. Sett multikokeren til "Damp"-modus og stek i et kvarter.
6. Fjern den ferdige desserten på en rist, legg på en tallerken og strø over melis.

Med sopp

• Tid: 50 minutter.
• Antall serveringer: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 67 kcal/100g.
• Formål: til lunsj, middag.
• Kjøkken: Fransk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

En dampet eggehviteomelett passer godt til sopp og fjærfefilet. En solid, men lett rett som passer til lunsj eller middag. For matlaging i en dampbåt, bruk kun champignoner. Hvis du vil få en omelett med villsopp, sørg for å forvarme dem: kok dem i et kvarter etter koking. Kokt sopp kan stekes med løk i 5-7 minutter.

Ingredienser:

• egg - 5 stk;
• krem - 4 ss. l.;
• kalkun, perlehøne eller kyllingfilet - 1 bryst;
• ferske champignoner - 5 stk.;
• frosne erter - 2 ss. l.;
• salt - 2 klyper;
• pepper, provençalske urter - en klype.

Matlagingsmetode:

1. Vask fileten, tørk, gni med pepper, provençalske urter og en klype salt. Skjær i tynne strimler.
2. Finhakk champignonene. Damp fuglen i et dørslag eller på en damprist i et kvarter.
3. Bland fløte, eggehviter og salt til en jevn masse.
4. Smør bollen med olje, tilsett sopp og kjøtt, tilsett erter og pisket eggehviteblanding.
5. Damp i 25 minutter.

• Tid: 40 minutter.
• Antall serveringer: 2 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 118,3 kcal/100 g.
• Formål: til frokost, middag.
• Mat: Italiensk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Tomater og ost er en klassisk kombinasjon i italiensk mat, den brukes ikke bare i pizza, men også i forretter, smørbrød, hovedretter og supper. Tilsett annen ost enn mozzarella i egg- og tomatblandingen, ellers blir den for vannaktig. En omelett med tomater og ost er lavkalori, men næringsrik, passer til frokost eller middag, og en blanding av italienske urter vil fylle retten med aromaer og næringsstoffer.

Ingredienser:

• egg - 4 stk;
• melk - 100 g;
• cherrytomater - 200 g;
• ost - 60 g;
• skinke - 150 g;
• salt - en klype;
• Italienske urter - en klype.

Matlagingsmetode:

1. Skjær tomatene i skiver, skinke i terninger.
2. Riv osten på et fint spor.
3. Pisk eggene til de er luftige, tilsett salt og krydder, hell gradvis i melken, bland forsiktig.
4. Smør pannen med olje, legg ut tomater, skinke, tilsett eggeblandingen, dryss med ost.
5. Kok i en halv time i en dobbel kjele eller vannbad.

Finesser av matlaging

En dampet omelett blir luftig, smeltet i munnen, mør hvis du følger noen få enkle regler:

1. Er du laktoseintolerant kan meieriprodukter erstattes med kokt vann, grønnsaks- eller kjøttbuljong.
2. Ta bare ferske produkter; egg eldre enn 5 dager vil ikke kunne slås ordentlig, noe som vil påvirke konsistensen til den ferdige retten.
3. Tilsett ikke mer enn 1,5 ss melk eller fløte per egg - det optimale forholdet slik at omeletten ikke blir vannaktig.
4. Hell melkeproduktene i den sammenpiskede eggeblandingen i små porsjoner, mens du rører kontinuerlig.
5. Ikke bruk mikser - blandingen blir for stiv pisk med en visp eller gaffel.
6. Ta melk, egg og fyll ved romtemperatur en omelett laget av kalde ingredienser vil ikke heve seg.
7. Inkluder ikke mer enn 50 prosent av volumet av eggblandingen i omeletten av ekstra ingredienser.
8. Damp egge-melkblandingen umiddelbart etter at ingrediensene er blandet, ellers blir ikke retten luftig og mør.
9. Temperaturendringer er skadelig for pompøsitet. For å forhindre at retten setter seg, ikke glem lokket, ikke løft det under tilberedning og i 3-5 minutter etter tilberedning. Smør lokket fra innsiden med smør.
10. Omelett er deilig varm eller kald, men holder seg ikke lenge. Kald omelett er et originalt tillegg til salater eller supper.

Video

Dampet omelett er ikke bare for barn. Denne retten kan også spises på diett. Dampomeletter er fri for kreftfremkallende stoffer, høye i kalorier og kolesterol. Denne retten er indikert for gastrointestinale patologier, kardiovaskulære sykdommer og under kampen mot overvekt.

For å gjøre dette, må du vite hvordan du damper en omelett. Det er en rekke funksjoner som må observeres:

1. I stedet for melk kan du bruke kyllingbuljong eller kokende vann.

2. Krydder dryss på den ferdige retten. Hvis du tilsetter dem under kokingen, vil dampen delvis nøytralisere dem, noe som endrer smaken.

3. Hvis en dobbel kjele brukes, er det nødvendig å kontrollere væskenivået. Samme anbefaling gjelder for vannbadet. Hvis en omelett er på menyen under en streng diett, er det tilrådelig å slå de hvite. Dette er et mer skånsomt alternativ for magen når du spiser retten, spesielt i nærvær av akutt pankreatitt.

Klassisk dampet omelett. Hvordan lage mat i en dobbel kjele?

Hvis menyen inkluderer en dampet omelett, hvordan tilberede den riktig? Egg og kumelk tas i like vektmengder. Før skallet knuses må det vaskes godt under vann. Når du blander ingredienser, er det tilrådelig å oppnå en jevn konsistens. Dette vil bidra til å gjøre retten veldig mør.

Den klassiske versjonen av omeletten er den enkleste. Det vil kreve:

- 6 eggehviter av kylling;

- 100 ml kokende vann, kanskje melk

- olje for å smøre bakebollen;

- salt tilsettes etter smak.

Skallet knekker og plommene skilles fra innholdet. Hvitene blandes med salt og piskes med visp til et stabilt skum. Vann tilsettes gradvis til blandingen. Smør formen som omelettblandingen helles i. Retten tilberedes under et lukket dampkokerlokk i 10–20 minutter. Hvis du så legger litt smør på, vil det spre seg utover overflaten og danne en liten film.

Dampet omelett i en stekepanne

Du kan bruke den klassiske franske oppskriften for å dampe en omelett i en stekepanne. For å gjøre dette trenger du:

- tre egg;

- 1 ss. l. vann;

- litt krydder.

Hvitene skilles fra plommene og piskes grundig. Plommene helles gradvis i denne massen, deretter vann. Deretter tilsettes krydder. Til pisking, bruk kost eller mikser. Den resulterende omelettblandingen helles i en smurt stekepanne. Retten tilberedes under lokk, over høy varme, til den begynner å heve, deretter i ytterligere to minutter på lav varme.

Deilig dampet omelett. Hvordan lage mat i en langsom komfyr?

Hvis du tilbereder en dampet omelett i en saktekoker, er ikke oppskriften mye forskjellig fra versjonen i en dobbelkoker. Retten blir like luftig og veldig smakfull. Til omeletten brukes kun hvite, så det er lurt å ta flere egg enn til oppskriften i vannbad. For å tilberede en rett i en langsom komfyr trenger du:

- 3 egg;

- 100-150 g melk;

- en tomat;

- ett lite stykke smør;

- en klype salt etter smak.

Først kuttes tomaten i små skiver. Deretter blandes salt, egg og melk til samme konsistens. Tomatskiver tilsettes og alt blandes igjen. Multikokerformen er smurt med smør. Et glass vann helles i hovedskålen til enheten og en rist er installert. En form med blandingen legges på den. Multikokeren er lukket med et lokk og bytter til "damp" -modus (hvis den ikke er tilgjengelig, vil "stuing" eller "baking" gjøre). Omeletten tar 20 minutter å tilberede. Da skal retten avkjøles litt. Legg på en tallerken og pynt med urter.

Kostholdsdampet omelett i en panne

Velger du en dampet diett omelett i panne, er oppskriften veldig enkel. Det vil kreve:

- 2 ss. kumelk;

- 8 egg;

- salt tilsettes etter smak.

Skallet knuses og innholdet i egget blandes med de andre ingrediensene. Deretter piskes massen med en gaffel (eller visp) til samme konsistens. Den klassiske omeletten har to tilberedningsmetoder.

I det første tilfellet, ta en panne og et dørslag. Vann helles i beholderen. Legg en form med eggeblanding i et dørslag. Dekk kjelen med lokk og stek omeletten på middels varme i 20 minutter. I det andre alternativet helles også vann i beholderen. Den skal være lik midten av kasserollen som eggemassen legges i. Koketiden er også 20 minutter.

I en dampet omelett i en kjele, tilsett urter, tomater, dampede gulrøtter eller mager cottage cheese for smak. Kostholdsmåltider bør ikke inneholde oster, kjøtt, bacon eller skinke. Det er også lurt å erstatte melk med vann.

Dampet omelett, hvordan lage mat uten melk?

Du kan bruke det klassiske alternativet for å lage en dampet omelett uten melk til et barn. Til retten trenger du:

- 6 egg (bare hvite vil være nødvendig);

- 100 ml kokende vann;

- olje for å smøre formen;

- salt tilsettes etter smak.

Skallet knekker og plommene skilles fra innholdet. Pisk eggehviter og bordsalt til et stabilt skum. Vann tilsettes gradvis. Smør en dampform med olje og hell omelettblandingen i den. Retten tilberedes på 10-20 minutter. Hvis du så legger litt smør på, vil det spre seg utover overflaten og danne en delikat film.

Kulinariske finesser

Retten krever overholdelse av visse proporsjoner (det beregnes avhengig av porsjonene). Du kan beregne hvor mye melk du trenger basert på antall egg - ett krever 2 fylte halvdeler av et tomt skall. Alle produkter tas kun ferske. For eksempel egg - ikke lenger enn 5 dager etter legging, ellers vil de ikke slå godt.

Det er ikke tilrådelig å slå med en mikser, siden, i motsetning til en gaffel og en visp, er konsistensen som oppnås for homogen og den vil ikke heve seg godt. Prakten avtar også med et stort antall tilleggsingredienser (grønnsaker, sopp, etc.). For å forhindre at den ferdige retten setter seg, må du ikke løfte lokket på beholderen som omeletten tilberedes i under tilberedningen. Når den er fullført, bør den oppbevares i ytterligere 5 minutter.

Andre ingredienser enn fisk tilsettes ofte til omelettblandingen - kjøtt, kjøttdeig, grønnsaker, sopp. Den ferdige varme retten kan drysses med revet ost på toppen. Noen kokker tilsetter det direkte i eggedosisen. Omelett er mer velsmakende med eggeplommer, men for å tilberede diettretter er det tilrådelig å skille dem fra hvitene og ikke bruke dem.

Dampet omelett er en utmerket frokost eller ettermiddagsmat. Denne retten inneholder få kalorier og brukes ofte i dietter.

Mange lurer på hvordan man lager en dampomelett hvis det ikke er multikoker eller dobbelkoker? Svaret er åpenbart - i et vannbad. tilbyr en oppskrift på å lage dampede omeletter uten dampkoker. Retten ser original ut og barna dine vil definitivt like den. Slike påskekaker lager de tross alt ofte selv mens de leker i sandkassen med former om sommeren.

La oss se på alle forviklingene ved å bake dampede egg. Dampet eggomelett er en næringsrik rett som anbefales for slankere og barn. Det mates til barn fra ett år gammelt, og er inkludert i kostholdet til personer med sykdommer i mage-tarmkanalen: gastritt, pankreatitt. I en slik omelett blir nyttige stoffer bevart så mye som mulig - vitaminer A, D, E, gruppe B, folsyre, lutein, lysin og andre.

I tillegg er dampet omelett bra fordi den ikke inneholder kreftfremkallende stoffer, en overflod av kalorier osv. Takket være dette er retten egnet for personer med sykdommer i det kardiovaskulære systemet, overvekt og i kampen mot for tidlig aldring. Og siden kaloriinnholdet i en dampomelett bare er 136 kcal og den inneholder komplett protein, inkluderer ernæringseksperter det i morgen- og ettermiddagsmenyen med proteindietter for vekttap. Så, hvordan lage en omelett, trinn-for-trinn-oppskrift med bilder.

Du trenger produkter:

Egg - 2 stk

Rømme - 2 ts

Drikkevann - 2 ss

Salt - en klype

Raffinert vegetabilsk olje - for smøring av former

For å tilberede en dampet diettomelett:

1. Pisk først eggene i en dyp beholder.

2. Tilsett rømme, salt og drikkevann. Rømme og vann kan erstattes med 4 ss melk el. Hvis du tilbereder en rett for små barn, er det bedre å ikke bruke salt.

3. Pisk eggeblandingen til den er jevn.

God dag, kjære lesere! Vet du hva som er en god kilde til lett fordøyelig protein?

Selvfølgelig omelett og spesielt dampomelett. Dette er en universalrett som passer til både frokost og middag. La oss finne ut hvordan du lager en dampomelett mer detaljert.

Dette alternativet er inkludert i kostholdet og medisinsk ernæring, og er også en utmerket mat for et barn. Dessuten kan du tilberede den med rømme, cottage cheese, urter og grønne erter.

Det er noen funksjoner for hvordan du skal tilberede en så luftig rett. Proporsjoner må overholdes.

Vekten av egg og melk skal være lik. Før bruk, sørg for å vaske skallet godt under rennende vann for å forhindre at fjær og skitt kommer inn i produktet.
Ved blanding av ingredienser er det viktig å oppnå en slik konsistens at maten blir så mør og luftig som mulig.

Derfor inkluderer en diett for magesykdommer ofte en lignende rett. I stedet for kyllingegg kan du bruke vaktelegg.
Hvis du tilbereder en rett til et barn, sørg for at han ikke er allergisk mot proteinkomponenten.

For å dampe en rett, bør du bruke en dobbel kjele, en multikoker, og du kan også lage en fantastisk rett i mikrobølgeovnen.
Vil du klare deg uten dobbelkoker kan du tilberede omeletten i vannbad.
Her er noen hemmeligheter for å lage en deilig omelett:

1. Du kan lage en melkefri versjon. Dette produktet kan erstattes med andre væsker - krem, vann eller svak buljong.
2. Du kan forbedre smaken av produktet ved å bruke en rekke krydder, men det er bedre å legge dem til den ferdige retten. Hvis du bruker dem under matlagingen, vil den varme dampen nøytralisere egenskapene deres.
3. For å få et kostholdsalternativ tilberedes retten kun fra proteiner.
4. Retter laget av pisket eggehvite er viktige for pankreatitt og for vekttap.

Hva er en diettomelett

Kvinner på diett vet ikke alltid om eggeretter kan brukes. Men det viser seg at hvis det bare inneholder proteiner, så er det mulig. Eggehviter inneholder minimalt med fett og er kolesterolfrie.

Dette alternativet kan brukes selv om kvelden. Det er viktig å velge riktig varmebehandlingsmetode.

Omeletten kan bakes eller dampes. Det er bedre å ikke bruke en stekepanne til steking, og tilsett også en minimal mengde olje.
Kostholdsmat kan tilberedes i ovnen eller i en slow cooker.

Men selv i en slik rett kan du legge til flere ingredienser, for eksempel frukt, ost eller grønnsaker.
Her er noen hemmeligheter for å tilberede en diettomelett:

1. Bruk ingen olje eller veldig lite.
2. Det er nødvendig å tilsette salt før du slår den av.
3. Ikke bruk rømme med høyt fettinnhold eller majones.
4. Det er bedre å ikke legge til semulegryn eller mel til sammensetningen.

Flott alternativ for barn

Inntil en alder av ett år, sannsynligvis, bør omeletter ikke gis til barn. Siden kumelk og egg ikke anbefales før denne alderen.

Og for eldre barn vil en omelett bare være nyttig, siden den inneholder en betydelig mengde mikroelementer og vitaminer.

Samtidig er en omelett laget av en dobbel kjele ikke bare sunn, men også enda bedre enn stekt. I alle fall bør omelett introduseres i barnas kosthold gradvis.

Etter en tid kan retten diversifiseres med zucchini, spinat eller gulrøtter. Hvis du vil bytte ut kyllingegg mot vaktelegg, må du ta 4 i stedet for ett.

Beste oppskrifter

La oss se på forskjellige oppskrifter for denne retten. Du kan se matlagingsfunksjonene i videoen. Når du bruker en dampbåt, er det nødvendig å kontrollere væskenivået.

I dette tilfellet bør tilstedeværelsen av vann kontrolleres hvert 20. minutt. Du må også kontrollere vannet når du lager mat i vannbad.

Vanlig saktekokeroppskrift

La oss prøve å lage en tradisjonell omelett ved hjelp av funksjonelle teknikker. For å forberede trenger du 3 egg, 150 ml melk, salt og litt smør.
Her er de viktigste forberedelsestrinnene:

1. Pisk eggene i en bolle og pisk dem deretter med en mikser.
2. Tilsett så melk og salt og fortsett å piske.
3. Multicooker-beholderen skal smøres med olje, og deretter skal egg-melkblandingen helles i den.
4. Du må sette et rist i bunnen av koppen, hell et glass vann og legg deretter de tilberedte rettene.
5. Slå på apparatet til damp- eller bakemodus i 20 minutter.

Steamer oppskrifter

Steamer cooking er en teknologi som ble hentet fra koreansk mat. Omelett med grønnsaker er populært.

I dette tilfellet kan du ta frosne blandinger eller finhakke friske grønnsaker. Buljongen må kokes separat.

Eggene piskes separat med grønnsaker, salt og fløte. Deretter helles den oppvarmede buljongen i blandingen. Den tilberedte sammensetningen må plasseres i en dobbel kjelebeholder.

Etter 5 minutter kan du se resultatet, men mest sannsynlig vil det ta omtrent 20 minutter å forberede.
Alternativt piskes egg med melk, og deretter helles blandingen i en beholder. Enheten slås på i 20 minutter.

I mikrobølgeovnen

For å lage denne retten trenger du to egg, smør, litt melk og persille. Bland så melk og egg, tilsett salt og finhakkede urter.

Hell blandingen i en mikrobølgeovnsikker form. Dekk beholderen med et lokk og slå på full kraft i et minutt. Løft på lokket slik at eggehvitene ikke stivner, og varm opp i ytterligere 1,5 minutt.

Oppskrift på vann

Du kan lage en deilig omelett med vann. Den ferdige retten har et kremet utseende. Du kan legge til grønnsaker eller kjøtt i blandingen.

Legg den i en glass- eller keramikkskål som tidligere har vært oljet. Plasser formen i en kjele, hvor vannstanden skal nå halve nivået av formen.

Dekk kjelen med lokk og la retten stå i 12 minutter.

Kjøtt omelett

Du kan blande egg med kjøtt. Til retten trenger du tre egg, ¾ glass melk, 300 gram biff og salt.
Slik lager du mat:

1. Kok kjøttet og kvern gjennom en kjøttkvern eller inn.
2. Bland hovedsammensetningen og tilsett salt.
3. Massen må deles i tre deler.
4. Hell først den tredje delen i dampkokeren og la stå i 6-7 minutter.
5. Legg kjøtt til den andre delen og legg på toppen av det første laget. Det tar 9-10 minutter å lage mat.
6. Tilsett så resten av blandingen. Og sett den i en dobbel kjele.

Brokkoli omelett

Du kan tilberede en rett med brokkoli til barnet ditt. I dette tilfellet viser det seg å lykkes med å skjule et produkt som barn ikke vil spise.

For å forberede, trenger du to egg, tre brokkolibuketter, en spiseskje mel, to spiseskjeer rømme, paprika, salt og pepper.
Pisk først eggene med salt, og tilsett deretter mel og rømme.

Alle krydder tilsettes etter smak. Alle brokkolibuketter skal deles i separate deler og hell kokende vann over dem. Kålen må kuttes i små biter.

Legg blader på bunnen av formene, og hell deretter den tilberedte blandingen på toppen. Dampomelettoppskrifter lar deg diversifisere ditt vanlige kosthold.

God appetitt og se deg igjen!