Egg fylt med tunfisk kokk middag. Fylte egg med tunfisk

Jeg lager ofte fylte egg til familien min. Det trenger ikke være en grunn til dette, du vil bare ha smakfull og variert mat hver dag. Jeg klarte det i dag egg fylt med tunfisk. Jeg brukte strimlet tunfisk i olje, den er ideell til denne forretten, siden du kan bruke oljen som fisken ligger i. Hvis du bruker tunfisk i sin egen juice, må du tilsette litt olje eller majones i fyllet.

Ingredienser

For å tilberede egg fylt med tunfisk trenger vi:

tunfisk i olje - 185 g;

kokte egg - 4 stk.;

grønn løk - 2-3 stk.;

salt, pepper - etter smak;

Dijon sennep - 1 ts;

salat, tomat, oliven til servering.

Matlagingstrinn

Legg tunfisk i olje i en bolle. Hvis det er mye olje, tøm litt av det. Tilsett kokte eggeplommer i tunfisken.

Fyll eggehalvdelene med den resulterende blandingen.

For å servere, dekk fatet med salatblader, legg ut egg fylt med tunfisk, pynt med tomatskiver, oliven, grønn løk og sennep. Forretten kan serveres umiddelbart.

God appetitt!

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

- en universell rett. Som regel tilberedes de ganske raskt og ser veldig presentable ut. Ganske ofte tilberedes fylte egg som en kald forrett til feriebordet. Men de er også perfekte til lunsj med familien. Denne oppskriften vil også appellere til de som elsker egg, men er lei av den vanlige eggerøre til frokost. Fyllet og bunnen kan du lage på forhånd, så om morgenen trenger du bare et par minutter til å stappe eggene, dekorere og servere.

Fyllet kan forresten være absolutt hva som helst etter din smak. Jeg liker et veldig enkelt alternativ - egg fylt med tunfisk (hermetisk) og fersk agurk.

Ingredienser:
For 1 porsjon:

- 2 egg;
- 0,5 bokser hermetisk tunfisk (170 g boks);
- 1 ss. l. majones;
- 0,5 frisk agurk, middels stor;
- greener til dekorasjon.

Hvordan lage mat med bilder trinn for trinn

For denne oppskriften (og, faktisk, som for alle andre der egg er nødvendig, spesielt for omeletter og egg), prøver jeg å kjøpe hjemmelagde egg. Faktisk er det ikke noe vanskelig i å finne en halvtimes tid og løpe til markedet, finne en grei bestemor og kjøpe fra henne flere titalls, riktignok uvaskede og uten kvalitetskontrollmerker, men hjemmelagde egg. Ærlig talt, hjemmelaget smaker bedre enn butikk! Og hvilke eggeplommer de har! Lyse, ikke engang gule, men oransje - små soler! Så jeg anbefaler deg på det sterkeste å gå til markedet for å kjøpe egg, ikke til butikken eller supermarkedet.

Vi må hardkoke eggene før vi fyller dem. Sett en panne med vann på bålet, legg egg i den, kok opp vannet, reduser varmen slik at vannet gurgler litt. Og kok eggene i ti minutter. La det så avkjøles. Egg kan kokes dagen før - de holder seg godt selv kokte.

Skrell forsiktig de avkjølte eggene. Bare vær forsiktig - prøv å ikke skade proteinet når du fjerner skallet, ellers vil de fylte eggene ikke se veldig appetittvekkende ut. Skjær eggene i to. Langs eller på tvers av den lange delen - det avhenger bare av din smak. Jeg liker den bedre på langs - da får du slike båter.

Skille plommene forsiktig fra hvitene.

Vi skal bruke plommene til fyllet, og hvitene til bunnen.

Mos eggeplommene med en gaffel til de danner en jevn pasta.

Skjær agurken i så små terninger som mulig. Jeg anbefaler ikke å rive en agurk - den vil da frigjøre mye juice. Pass på å smake på agurken før du skjærer den: den skal ikke være bitter. Hvis du kommer over en bitter agurk, sørg for å skjære av skallet med en kniv - det er denne som gir bitterheten.

Tilsett hermetisk tunfisk til eggeplommene. Den selges enten i ett stykke eller allerede knust. I det første tilfellet må du også mose den med en gaffel, akkurat som eggeplommene. Tunfisk på boks kommer også enten i olje eller i egen juice. For fylte egg vil begge disse passe oss. Prøv å ikke helle ut mye væske (både juice og olje) når du tilsetter tunfisken i plommene.

Tilsett finhakket agurk til eggeplommene og tunfisken og bland godt med en gaffel. Du bør få en homogen masse. Jeg hadde tunfisk i olje, så massen ble etter behov uten å tilsette majones. Og du ser selv - tilsett eventuelt majones slik at fyllet ikke blir tørt. Smak på blandingen og tilsett salt om nødvendig.

Fyll hvitene forsiktig med det resulterende fyllet, og form "hauger". Noen stapper egg slik at fyllet er i flukt med sidene på hvitene. Valget av hvordan du fyller egg med tunfisk er ditt.

Legg eggene på et fat, pynt med urter (dill, persille, grønn løk) og server.

Om ønskelig kan du dekorere egg fylt med tunfisk med litt majones.

Egg fylt med tunfisk er en veldig velsmakende original forrett, og den vil vise seg enda bedre hvis du legger til noen friske eller syltede grønnsaker. Det vil si at du kan legge fersk eller syltet agurk eller syltet zucchini i fyllet. I tillegg kan du tilsette hvitløk, oliven, friske urter, løk, krydder og urter. I alle fall er smaken av snacken veldig lys, den er ganske egnet for et festlig bord.

Ingredienser

• 3–4 kyllingegg
• 150 g hermetisk tunfisk i olje
• 1 syltet eller syltet agurk
• 2 klyper salt
• 2 klyper sort pepper

Forberedelse

1. Hardkok eggene, fjern skallet så forsiktig som mulig, del hvert egg i to halvdeler og fjern plommene.

2. Legg eggeplommene i en bolle og mos dem med en gaffel til de danner fine smuler.

3. Åpne en boks tunfisk - du kan ta et helt stykke tunfisk, hermetisk fisk i stykker, eller salattunfisk vil også fungere. Slik fisk, knust til spon, er ganske fet, så selve fyllingen vil være fet, så det er bedre å ta hel tunfisk i en boks eller fiskebiter. Ha tunfisken over i bollen med eggeplommene.

4. Skjær agurken i små terninger og legg i en bolle.

5. Du kan salte fyllet eller hoppe over dette trinnet hvis selve agurken er salt. Du kan også tilsette krydder og deretter røre.

Nyttårs- og julebordet skal ikke være beskjedent og asketisk, synes jeg. Derfor planlegger jeg hvert år menyen på forhånd slik at det er nok av alt: salater og hovedretter.

Og jeg tenker definitivt på forretter: Tross alt bør de kombineres med resten av rettene, komplementere dem, uten å ta hensyn til seg selv, men bare forberede, sette gjestene opp til en solid og velsmakende festmåltid.

En av mine favorittsnacks er deviled eggs. De er gode fordi fyllet kan være veldig variert: kjøtt, grønnsaker, sopp, og selvfølgelig fisk, så det er alltid noe å velge mellom. Har du forresten prøvd egg fylt med tunfisk?

Det viser seg veldig velsmakende og uvanlig. Jeg tror jeg skal lage dem til nyttår. Kanskje du også?

Ingredienser:

• For 2 porsjoner:
• 2 egg;
• 80-100 g hermetisk tunfisk;
• 1 liten fersk agurk;
• 1 ts majones.

Forberedelse:

Kok egg hardt.

Avkjøl og skrell forsiktig. Skjær eggene i to.

Vask agurken og skjær den i små terninger.

Kombiner hermetisk tunfisk og agurk i en egen beholder.

Tilsett majones og bland. Pass på å prøve fyllet – du må vite hva du skal stappe eggene med.

Fjern plommene fra hvitene.

Fordel fyllet forsiktig i eggehvitehalvdelene.

Tre eggeplommer på et fint rivjern.

Og dryss eggeplommene på de fylte eggene, og prøv å sikre at de dekker hele overflaten av fyllet.

Det er alt, forretten vår er klar. Legg eggene på en tallerken, pynt med urter og server.

God appetitt!

Det er best å bruke hjemmelagde egg - til baking, til salater, og til fylling, selvfølgelig. Saken er at eggeplommen i gårdsegg er mye vakrere og lysere enn motstykket fra butikkkjøpte egg. Derfor blir retter laget av hjemmelagde egg alltid mer appetittvekkende. Så husk dette når du bestemmer deg for hvor du skal kjøpe eggene dine.

Tunfisk er et veldig rimelig hermetikkprodukt du finner det i hyllene til selv de minste butikkene. Vanligvis er de på salg i to typer - hel del eller kuttet i små biter (spesielt for salater). Hvilken hermetisk tunfisk du velger spiller ingen rolle. Et stort stykke tunfisk kan enkelt brytes i små biter med en gaffel. Denne gangen brukte jeg hermetiske tunfiskbiter, så jeg blandet det umiddelbart med agurker til fyllet – det var ingen grunn til å bryte det opp.

De har lenge blitt gjengangere, ikke bare på feriebordet, men også på hverdagsbordet, fordi de tilberedes i løpet av få minutter (ikke medregnet kokende egg), og er faktisk et komplett måltid, spesielt hvis de serveres med en mye urter eller rå grønnsaker. Nesten hver kvinne har tilberedt denne retten minst en gang i livet i henhold til en tradisjonell oppskrift, men du kan gå bort fra det vanlige og prøve å tilberede noen flere pikante versjoner.

Grunnoppskrift

Egg fylt med tunfisk tilberedes ganske enkelt: kokte kyllingegg (10 stykker) til de er harde, skrell dem, kutt dem forsiktig i to på langs og fjern eggeplommen i en egen tallerken.

Bland deretter en boks hermetisk tunfisk med eggeplommer og et par skjeer majones til en puré med jevn konsistens, med en gaffel eller en blender (hvis du tilbereder en stor mengde). Deretter fyller du eggehalvdelene med den resulterende blandingen med en teskje eller konditorpose. Toppen av eggene kan drysses med finhakket grønn løk eller dill.

Fyllingsalternativer

Basert på standardoppskriften på egg fylt med hermetisk tunfisk, kan du komme opp med mange forskjellige fyllinger, noen ganger ved å bruke de mest uvanlige kombinasjonene av produkter, noe som resulterer i et kulinarisk mesterverk med en original smak. Her er noen eksempler på kjøttdeig:

• Bland tunfisk med eggeplommer og majones, tilsett to eller tre ss rekepasta og bland til en jevn masse. Denne fyllingen tar lett de mest bisarre former ved hjelp av en konditorsprøyte.
• Egg fylt med tunfisk på spansk: for en boks hermetikk, ta 1-2 ss. skjeer med myk ost og eggeplommer fra kokte egg, en syltet agurk, kuttet i veldig små biter, hakk også halvparten av syltet paprika og tilsett en skje majones til blandingen. Rør og fyll eggehalvdelene, pynt toppen med en oliven.

• Mal en haug med bladgrønnsaker (spinat, persille, ruccola) i en blender til puré og bland med eggeplommer, tilsett en skje majones. Du vil få en fin grønn masse, som vi legger i de tilberedte egghalvdelene. Legg et stykke tunfisk og kirsebær på toppen.
• Bland hermetisk tunfisk med eggeplommer og majones, tilsett to ss. skjeer med sei eller loddekaviar. Fyll eggene med den resulterende blandingen, dryss tykt med finhakket grønn løk på toppen og plasser en reke vertikalt mellom dem. Dette gjør vi med alle egghalvdelene. Denne "hav"-versjonen av stuffing vil appellere til alle elskere av mettende snacks.

Fylte vaktelegg

Tunfisk som fyll kan ikke bare brukes til kyllingegg, du kan lage en utsøkt buffet forrett av mindre vaktelegg. For å forberede trenger du:

• Kok 15 vaktelegg til de er harde. I gjennomsnitt tar dette fem minutter, ikke mer. Skjær dem ikke på langs, som vanlig, men på tvers og fjern plommen forsiktig fra dem uten å skade det hvite skallet.
• Hakk en boks tunfisk (80 gram) med en gaffel og bland med olje fra samme boks og vakteplommer, prøv å bland massen godt, for jo mer deig blandingen er, jo lettere blir det å fylle eggene med den .
• Fyll eggehalvdelene med kjøttdeig.
• På et bufféspyd prikker du et lite stykke frisk salat eller ruccola foldet i to, brett deretter de to halvdelene av egget sammen, danner en helhet, men med et "belte" med fyll langs skjøten og legg det også på spyddet. Skjær agurk (små syltede agurker) i sirkler og legg en agurksirkel på hvert spyd etter egget.

Denne forretten ser veldig imponerende ut på feriebordet og er mye enklere å tilberede enn den ser ut til.

Hva kan erstatte tunfisk?

Utstoppede egg kan tilberedes ikke bare fra denne typen hermetisk fisk: du kan bruke mer budsjettvennlige alternativer fra saury eller brisling. Noen kokker erstatter også hermetiserte fiskefileter med purert saltsild, røkt hestmakrell eller laks, og til og med torskelever, ved å bruke en blender som hakker.

Hvordan dekorere en rett vakkert?

Selvfølgelig er estetikken til en rett like viktig som dens smak og fordeler for kroppen, og egg fylt med tunfisk er intet unntak: bildet viser perfekt prakten til kokkens kreative idé.

Naturligvis vil du definitivt prøve en slik rett. For å fylle eggehalvdelene er det mest praktisk å bruke en konditorpose (eller sprøyte) med en formet dyse, som du kan røre vakkert formede rosetter med og dekorere dem med små kvister av friske urter, oliven, biter av friske grønnsaker (agurker) , paprika, tomater) eller dryss over rød kaviar.

Som et tillegg brukes ofte salatblader som base: de legges ut på en tallerken, og fylte egg er allerede plassert på toppen av dem. Du kan også bruke mer arbeidskrevende dekorasjonsmetoder: lage bier av skivede oliven, veksle farger og prikke dem på et spyd for forretter, skjære blomster fra gulrøtter og agurker med en figurkniv, eller legg en blomst på hvert egg med egg og biter av grønn løk.