Hvordan tilberede lemonema fisk. Lemonema (fisk): oppskrifter og gunstige egenskaper

Nå i hyllene våre er det mange varianter av fisk, for enhver smak og budsjett. Folket vårt elsker fisk og familien min er intet unntak. Lemonema tilhører torskefamilien; kjøttet er veldig velsmakende, mørt og saftig; det er ingen fiskelukt som sådan. I tillegg har denne fisken få kalorier og er derfor uunnværlig for kosthold. En annen fordel med lemonema er at det er få bein. Men til tross for smaksegenskapene, er lemonema i liten etterspørsel, fordi ikke alle kan tilberede det riktig. Veldig mørt kjøtt koker raskt, sprer seg og "smører" så å si til grøt. Jeg er heller ikke en spesiell ekspert på Lemonema, men på grunn av omstendigheter er det nødvendig å mestre funksjonene. Det er best å steke eller bake denne fisken og gjerne i røre, deig eller brødsmuler, på denne måten går det tapt mindre juice, som inneholder de mikroelementene vi trenger. Supper lages vanligvis ikke av det. Min mor kan ikke spise stekt fisk, men hun elsker denne fisken veldig mye, så jeg måtte finne på noe som ville være både smakfullt og sunt. Jeg lager mat ofte og denne gangen bruker jeg den også. Det er et minimum av ingredienser, siden jeg ikke ville overvelde smaken av fisken. Jeg koker hel fisk. Jeg synes det smaker bedre på denne måten.

Ingredienser:

• Lemonema fisk - 350-400 gram.
• brødsmuler - 4 ss. skjeer.
• krydder til fisk - 2 ts
• løk - 1 stk.
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer.
• salt, pepper - etter smak.

Slik forbereder du lemonema:

1. Det første du må gjøre er å tine fisken, la den stå i kjøleskapet i flere timer og først da i romtemperatur. Mye væske vil slippes ut, salt den og tørk fisken med en serviett. Ikke glem å rense skjellene, noen ganger får du dem på fisken, men de er ikke veldig synlige. Bare skrape fisken med en kniv. La oss forberede de resterende produktene. Mitt krydder er "Sitron til fisk".

2. Dryss lemonema med krydder på alle sider. Du kan tilsette litt salt og pepper til fisken. La stå i 15 minutter.

3. Skrell løken og skjær den i ringer, minst 0,5 mm tykke. Løken er her ikke bare for smakens skyld, men også for fisken å hvile på. Ved baking vil saften fra fisken fortsatt renne ut, og for at fisken ikke skal svømme i den trenger vi løk. Du kan bruke gulrøtter. Legg løkringer i bunnen av en mikrobølgeovnsikker panne.

4. Rull sitronemaet forsiktig i brødsmuler, på alle sider, veldig forsiktig. Legg den på løkringene i pannen. La oss helle det med vegetabilsk olje.

5. Sett kjelen i mikrobølgeovnen, lukk lokket og slå på timeren i 5 minutter med en effekt på 800 W.

6. Slik blir fisken. Som du ser kom saften ut uansett. Det er to alternativer: du kan la det stå, eller du kan tømme det. I det første tilfellet vil fisken være mer kokt, i det andre - bakt, det vil si litt tørrere. Jeg tømmer væsken. Vær forsiktig, det er varmt!

7. Sett kasserollen med limonade i mikrobølgeovnen igjen, men nå i 3 minutter. Fisken er klar! La oss la det avkjøles litt. Bruk en slikkepott til å skille et stykke fiskekjøtt og server med favorittsiden din. Den passer veldig bra til ris eller grønnsaker. Fisken ble veldig velsmakende, myk og aromatisk.

God appetitt!!!

Mikrobølgeovn Panasonic. Total effekt 800 W.

Med vennlig hilsen Nadezhda Yurikova.

Fisk med grønnsaker i ovnen er en veldig smakfull og mør rett. Enhver fisk er egnet for denne oppskriften, for eksempel torsk, sei, hake og en rekke grønnsaker. Et sett med grønnsaker vil gi smak og saftighet til det tørre hvite fiskekjøttet. Fisk bakt på denne måten vil bli enda sunnere og smakfullere.

Jeg liker veldig godt å tilberede lemonema på denne måten. Lemonema fisk er ufortjent lite etterspurt blant kjøpere. Men kjøttet, til tross for sin lave pris, kjennetegnes av mange nyttige kvaliteter og har den mest delikate smaken. Det er bare det at dessverre ikke alle kjenner hemmelighetene til forberedelsene. Men det er praktisk talt ingen bein i sitron, og denne fisken er perfekt for å tilberede tradisjonelle retter og uvanlige retter.

Det skal bemerkes at ovnsbakt lemonema er like godt både varmt og kaldt. Det er så mange varianter av denne oppskriften som fantasien og innholdet i kjøleskapet tillater. Men deres viktigste fordel er alltid et utmerket resultat!

For å forberede lemonema bakt med grønnsaker i ovnen trenger du:

1. Lemonema 500-600 g.
2. Løk 2 stk.
3. Gulrøtter 2 stk.
4. Søt pepper 0,5 stk.
5. Varm pepper etter smak
6. Sellerirot
7. Hermetiske tomater 2-3 stk.
8. Tomatpuré 1 ss.
9. Salt
10. Sukker
11. Krydder til fisk
12. Sitron
13. Grønt
14. Vegetabilsk olje
15. Smør

Lage oppskriften "Ovnsbakt Lemonema"

1. Vask fisken, rens den, fileter den, skjær den i porsjoner, dryss over sitronsaft, salt lett, dryss med fiskekrydder.
2. Skrell, vask, kutt grønnsakene: løk i halve ringer, søt pepper i strimler, riv selleri og gulrøtter på et koreansk rivjern.
3. Varm opp vegetabilsk olje og smør, stek de tilberedte grønnsakene til de er myke.
4. Tilsett deretter hermetiske tomater, tomatpuré, hell i litt vann, salt, tilsett en klype sukker, la det småkoke i 5-10 minutter.
5. Legg fiskestykker i formen og ordne grønnsakene jevnt på toppen Skrell den varme pepperen fra frø og membraner, hakk, legg i grønnsakene.
6. Sett pannen i den forvarmede ovnen og stek i 20 minutter.
7. Server fisk med grønnsaker, pyntet med urter.

Matlaging av lemonema i ovnen er et flott alternativ for en kalorifattig middag med fisk

Og vær sunn! 😉

Lemonema med grønnsaker i ovnen - ingredienser:

• Fisk (lemonema) - 1,3 kg
• Løk - 150 g
• Gulrøtter - 200 g
• Grønne bønner - 400 g
• Rømme 15 % – 200 g
• Urter, salt, krydder - etter smak

Matlaging bakt lemonema med grønnsaker i ovnen

Hakk løk og gulrøtter slik du vil. Skyll bønnene under rennende vann. Bland grønnsakene, tilsett rømme, krydder og bare litt salt.

Legg den resulterende grønnsaksblandingen for lemonema i en bakebolle. Jeg lager mat i min favoritt gryterett.

Hvis du forbereder lemonema, er det bedre å fjerne finnene fra baksiden. Vi lager et kutt på begge sider og fjerner dem.

Det blir slik:

Salt lemonema på begge sider, legg den med rømme og legg den til å "hvile" på grønnsakene. Stek i en godt oppvarmet ovn (ca. 180-200 grader) i 20 minutter. Du må overvåke prosessen for ikke å overkoke den, men heller ikke la fisken være rå.

Her er den, vår vakre lemonema, bakt i ovnen =)

Kaloriinnhold av lemonema i ovnen bakt med grønnsaker - per 100 g = 78 kcal

• Proteiner - 12 g
• Fett - 0,3 g
• Karbohydrater - 2,2 g

Prøv å tilberede lemonema eller annen fisk etter min oppskrift. Jeg er sikker på at du vil like det =)

God appetitt!

Med vennlig hilsen Natalie

Lemonema er en fisk av torskefamilien. Den finnes i Japan-havet og Okhotsk, så vel som i vannet i Stillehavet. Du kan tilberede en rekke retter fra lemonema: gryteretter, biffer, gryteretter, pates, salater, supper, koteletter, snacks, etc. Denne fisken smaker som sey eller torsk, men kjøttet er fortsatt mørt og saftigere.

Lemonema: gunstige egenskaper

Før du går videre til oppskriftene, vil det være lurt å fortelle deg hvorfor lemonema-kjøtt er så nyttig. For det første kan denne fisken spises av alle mennesker, den har ingen kontraindikasjoner. Lemonema er spesielt nyttig under graviditet, eldre og barn. 50 g av denne fisken inneholder den daglige dosen av jod som en person trenger, noe som gjør den uunnværlig for sykdommer i skjoldbruskkjertelen. Som de fleste fisk er Lemonema beriket med flerumettede fettsyrer som har antioksidantegenskaper.

Fisk inneholder B-vitaminer, vitamin E og PP. Den er rik på kalium, jern, fosfor, kalsium, klor, sink, fosfor, natrium og til og med sølv. På grunn av det økte proteininnholdet i sammensetningen, er lemonema-kjøtt på en eller annen måte overlegen i næringsverdi enn biff eller svinekjøtt. Og viktigst av alt, proteinet absorberes mye bedre.

Folk som ofte spiser lemonema har mindre sannsynlighet for å lide av kreft og er mindre utsatt for forkjølelse og andre sykdommer. Kjøttet av denne fisken øker immuniteten og motstanden mot sykdom betydelig, motstår utviklingen av leddsmerter, og har også en gunstig effekt på hjertet og blodårene.

Lemonema er ofte foreskrevet til diabetikere for å normalisere blodsukkeret og justere ernæringssystemet. Kjøttet av denne fisken inneholder praktisk talt ingen karbohydrater, noe som ikke øker blodsukkernivået. I tillegg er Lemonema ideell for overvektige personer eller de som er på diett.

Fordelene med denne fisken er vanskelig å overvurdere. Kanskje den eneste ulempen er at i vårt område kan du sjelden kjøpe det hvor som helst.

Hvordan tilberede lemonema i ovnen?

Sammensetning:

1. Lemonema - 1 kg
2. Gulrøtter - 3 stk.
3. Løk - 3 stk.
4. Sitronsaft - 2 ss. l.
5. Tomatpuré eller ketchup - 100 g
6. Brødsmuler - 100 g
7. Salt, pepper og urter - etter smak
8. Ost - 250 g
9. Vegetabilsk olje

Forberedelse:

• Før du begynner å lage mat, må du sløye fisken grundig, skylle den under rennende vann og tørke den. Fjern finnene, halen og hodet.
• Skjær den tilberedte lemonema i 2 deler på tvers. Rull hver halvdel i brødsmuler, salt og stek i en stekepanne.
• Legg den stekte fisken i en ildfast form eller en annen ildfast form. Ikke glem å smøre rettene med vegetabilsk olje slik at fisken ikke brenner seg og lett kan skilles fra hverandre etter tilberedning.
• Skrell grønnsakene. Skjær gulrøttene i tynne skiver eller riv dem – hva du vil. Skjær løken i små terninger. Stek løk og gulrøtter til de er halvstekt, tilsett deretter sitronsaft, tomatpuré, urter og salt.
• La dressingen småkoke i ca 7 minutter med lokket lukket. På dette tidspunktet river du osten på et grovt rivjern.
• Hell den tilberedte marinaden over lemonema. Dryss den tilberedte retten uten å spare osten, og sett den deretter i ovnen som er forvarmet til 200 grader. Lemonela vil være klar om 15 minutter. Server retten varm med et tilbehør med poteter, ris eller pasta.

Lemonema i ovnen: oppskrifter

Lemonema med poteter i ovnen

Sammensetning:

1. Lemonema - 2 stk.
2. Poteter - 6 stk.
3. Løk - 3 stk.
4. Egg - 2 stk.
5. Rømme - 200 g
6. Mel - 50 g
7. Salt og krydder - etter smak
8. Grønt - etter smak
9. Vegetabilsk olje

Forberedelse:

• For å tilberede lemonema med poteter i ovnen i henhold til denne oppskriften, er det bedre å ta fiskefilet. Hvis dette ikke er mulig, sløy kadaveret, fjern skjell, fjern unødvendige deler (hale, hode, gjeller, finner) og skyll godt.
• Skjær fisken i porsjoner, rull i mel og stek i vegetabilsk olje.
• Skrell potetene og løkene. Skjær potetene i tynne skiver, løken i halve ringer. Stek løkringene til de er gyldenbrune. Kok eggene hardt.
• Legg folie eller bakepapir på bunnen av bakebollen. Tilsett poteter, salt og pepper. Neste lag er stekte lemonema-biter. Sesong igjen. Legg egg skåret i skiver på fisken og stekt løk på dem. Smak til med salt og pepper.
• Hell rømme over retten og strø over hakkede urter. Sett bakeplaten med limonaden i ovnen. Stek retten på 220 grader i ca en halvtime.
• Lemonema tilberedt på denne måten krever ikke engang en siderett. Det eneste er at du kan tilberede en lett grønnsakssalat og servere den sammen med retten til bordet.

Lemonema bakt i vin

Sammensetning:

1. Lemonema - 0,5 kg
2. Sitron - 1 stk.
3. Løk - 3 stk.
4. Gulrøtter - 2 stk.
5. Hvitløk - 5 fedd
6. Smør - 100 g
7. Soyasaus - 50 ml
8. Hvitvin - 150 ml
9. Salt, pepper, koriander - etter smak

Forberedelse:

• Hvis du har frossen fisk, vent til den tiner naturlig, ellers blir den løs og vannaktig etter tilberedning. Rens hver fisk grundig, svelg den og skyll grundig under rennende vann. Legg de tilberedte skrottene på papirservietter for å tørke.
• Skjær sitronen i skiver og skrell grønnsakene. Skjær løken i ringer, gulrøtter i skiver, kjør hvitløken gjennom en presse eller kutt i skiver. Gni inn fiskeskrottene med krydder og salt, fyll med sitronskiver og smørbiter.
• Dekk bunnen av bakeplaten med bakepapir og smør med olje. Legg løkringer i det første laget, deretter gulrotskiver, hvitløksfedd. Fordel resten av smøret og tilsett de fylte lemonema-skrottene. Hell soyasaus og vin over retten.
• Dekk bakeplaten med folie og sett i ovnen. Stek på 220 grader i ca 40 - 50 minutter. Brun ris eller grønne bønner er ideelle som tilbehør til denne retten.

Lemonema er en utrolig næringsrik, smakfull og kostholdsfisk. Kjøttet er spesielt nyttig for eldre, gravide og ammende kvinner, diabetikere og barn. Denne fisken er god til baking, stuing, steking og marinering. Når den er riktig tilberedt, mister den ikke sine ernæringsmessige og fordelaktige egenskaper.

Hvordan lage lemonema

Tin fisken, fjern deretter fuktigheten med et papirhåndkle. Steketiden for lemonema fisk er 10 minutter. Du vil bruke den korteste koketiden i en slow cooker - 7 minutter. Du vil miste mer tid når du koker fisk i en dobbel kjele, kok lemonema 20 minutter.

Hvordan kutte lemonema

Det første trinnet er å tine fisken. Ta fisken ut av fryseren, legg den i en bolle og la den tine i flere timer. Fjern deretter finnene med en kniv, og gjør et snitt på begge sider av finnen. Vi fjerner alt innmat fra fiskens mage, inkludert den mørkfargede filmen. Etterpå tar vi ut fileten og skiller den fra ryggen på fisken.

Lemonema fisk tilhører Pestilidae-familien. Den har en lysebrun farge, 2 ryggfinner og hele kroppen er dekket med små skjell. Noen hvalarter lever lett av slike fisker. Gjennomsnittsvekten til en slik fisk er 350 gram, og lengden når opp til 70 cm.

Som regel finnes denne typen fisk sjelden i butikkhyllene, siden den anses som ikke veldig populær i Russland. Men hvis det oppstår, er det allerede kuttet opp og bearbeidet (uten hode, finner og hale). Men Lemonema skiller seg fra andre typer fisk på grunn av sin lave pris og fordelaktige egenskaper. Kjøttet smaker veldig mørt og har nesten ingen bein. Lemonema kadaver kan utsettes for ulike varmebehandlingsmetoder: steking, stuing, koking og baking.

Lemonema kaloriinnhold er 67 kcal per 100 gram.

Hva er de fordelaktige egenskapene til Lemonema? Kjøttet av slik fisk er lavt i kalorier, så det er nyttig å inkludere det i menyen til en overvektig person på en diett. Den ernæringsmessige verdien av proteinet i fisk er på ingen måte dårligere enn kjøttprotein, så leger anbefaler på det sterkeste å inkludere det i kostholdet til eldre mennesker, små barn og gravide kvinner. Personer med skjoldbruskkjertelsykdommer vil ha nytte av å innta lemonema, da det inneholder en stor mengde jod.

Vitaminer - B, E, PP, folsyre, riboflavin, tiamin og pyridoksin;

Mikro- og makroelementer - fosfor, natrium, magnesium, jod, kobolt, nikkel, fluor, kalium, kalsium, krom, mangan, jern, sink og kobber.

Hvordan forberede lemonema

Den deiligste fisken er stekt fisk! For å tilberede denne fisken trenger vi:

1. Lemonema kadaver

2. Mel

3. Poteter

4. Egg - 1 stk

5. Paprika - 1 stk

7. Syltet agurk - 1 stk

8. Hvitløk - 1 fedd

9. Pepper, salt - etter smak

10. Dill og persille - etter smak

11. Vegetabilsk olje - til steking

Før matlaging, vask alle grønnsaker med vann og klargjør fisken til steking. Del lemonema i porsjoner, pepper og tilsett salt. Gi den tid til å absorbere. Hell mel på en tallerken og legg hvert fiskestykke i den.

Sett en stekepanne på bålet, tilsett vegetabilsk olje og stek sitronmea-bitene til en appetittvekkende skorpe dannes.

La oss nå forberede sausen. Kok et hardkokt egg i en liten kjele, og hakk det så fint. Overfør til en salatskål. Deretter hakker vi også syltet agurk, paprika, dill og persille. Press hvitløken der og tilsett majones. Ikke glem å pepre. Fisken er klar, det samme er sausen. La oss forberede sideretten.

Skrell potetene, vask dem og kok til de er gjennomkokte.

Legg de kokte potetene på et fat, tilsett stekt fisk og saus. God appetitt!