Deilige forberedelser fra grønne tomater til vinteren. Hermetiske grønne tomater: oppskrifter for vinteren

Vinteroppskrifter fra grønne tomater

Hermetisering av grønne tomater til vinteren en veldig praktisk måte å bevare høsten på, spesielt i de årene da tomater forringes kraftig på grunn av sykdom eller værforhold, uten å ha tid til å modnes. Og det hender at det allerede er nok røde tomater og tomater, men det er fortsatt tomater på busken.

Her kommer de til unnsetning oppskrifter, ifølge hvilken du kan bruke grønne tomater uten å la dem ødelegge. Her kan du finne noe av det deiligste oppskrifter med grønne tomater.

Syltede grønne tomater

En ganske gammel og utprøvd oppskrift på sylting av grønne tomater. Tomatene blir veldig velsmakende og moderat sure. De passer veldig bra til hovedretter. Ideell å ta med på jobb til lunsj, i motsetning til røde er de elastiske og vil ikke bli knust på veien.

Vi vil fortelle deg denne deilige og velprøvde oppskriften i artikkelen vår med detaljerte matlagingsinstruksjoner.

Syltede grønne tomater

Det er ikke noe nøyaktig antall kilo i oppskriften på grunn av det faktum at tomater i forskjellige størrelser vil passe forskjellig i glass og antall kilo vil variere dramatisk.

• Grønne tomater;
• Pepperrot rot;
• Hvitløk;
• Allehånde erter;
• Dill paraplyer;
• Bringebær- og ripsblader;
• laurbærblader;

Saltlake:

• Vann - 6 liter;
• Salt - 1 glass;
• sukker - 2 kopper;
• Eddik (9%) – 100 g (per krukke).

Saltlaken er designet for 4 tre-liters krukker.

La oss begynne å lage mat:

Trinn 1. Vask tomatene dine grundig og fjern stilkene.

Vask glassene grundig med brus, det er ikke nødvendig å sterilisere, bare vask dem godt med brus, det vil drepe alle bakterier.

Steg 2. Plasser i bunnen av hver flaske:

• noen få stykker pepperrotrot;
• 3-4 fedd hvitløk;
• dill paraply;
• 4-5 allehånde erter;
• 2-3 laurbærblader;
• 2 blader, rips;
• 2 bringebærblader.

Trinn 3. Vi begynner å legge tomater i glasset, de største skal legges ned, og de minste skal på toppen, så flere får plass i glasset. Legg en annen paraply med dill på toppen av tomatene.

Trinn 4. Legg 6 liter vann på bålet og kok opp. Hell kokende vann over tomatene, dekk til med lokk og la stå i 10 minutter.

Trinn 5. Når de har stått med kokende vann, hell vannet tilbake i pannen så saltlaken blir rikere, sett den på bålet og tilsett sukker og salt, kok opp saltlaken.

Trinn 6. Hell 100 g eddik (9%) i hver flaske og tilsett saltlake.

Trinn 7. Etter at du har rullet opp glassene, sørg for å snu dem. Det er nødvendig å pakke det inn og la det avkjøles under et teppe.

Dine syltede grønne tomater er klare!

Grønne tomater med grønnsaksfyll for vinteren

Oppskriften er langt fra ny, men ikke alle vet den. Svært velsmakende grønne tomater med fyll inni De vil glede deg om vinteren, dekorere feriebordet og overraske gjestene dine. De vil være et utmerket tillegg til hovedretter. Selv om de bare står i en krukke i kjelleren, vil de glede øyet med sitt interessante utseende.

Til tross for lengden på forberedelsestiden, er de verdt å tilberede minst et par krukker om vinteren for å glede dine kjære med en ny smak.

I dag vil vi fortelle deg hvordan lage mat slik en forberedelse av grønne tomater med en detaljert beskrivelse av prosessen.

Grønne tomater med grønnsaksfyll

For å forberede deg trenger du:

• Grønne tomater, hvor mange får plass i en tre liters krukke. Gjerne middels størrelse;
• laurbærblader - 6 stykker;
• Allehånde erter - 15 stykker;
• Dill paraplyer - 6 stk.

For fylling:

• Hva slags greener liker du?
• Paprika er ikke varmt;
• Pepperrot rot;
• Hvitløk.

Saltlake:

• Vann - 4 liter;
• sukker - 2 kopper;
• Salt - 1 glass;
• Eddik (9%) – 250 ml.

Beregning for 3 bokser á 3 liter hver

La oss begynne å lage mat:

Trinn 1: Forbered først glassene ved å vaske dem grundig med natron. Legg i hver krukke:

• laurbærblader 2 stykker;
• allehånde 5 stykker;
• 1 stk dilltopp på bunnen.

Trinn 2. Vask tomatene så grundig som mulig og la dem tørke litt, dette vil gjøre det lettere for deg å stappe dem.

Trinn 3. Mens vannet renner fra tomatene, klargjør du fyllet. Legg alle ingrediensene i forskjellige retter uten å blande.

a) Skjær paprikaen i strimler.

b) Skjær pepperrotroten i skiver.

c) Riv dill og persille i små kvister.

d) Skrell hvitløken og skjær den i skiver.

Trinn 4. Nå må hver tomat kuttes i to nesten til slutten, slik at du kan legge fyllet der, men slik at den ikke deler seg i to og halvdelene ikke skilles.

Trinn 5. Nå i hver tomat må du først legge en tallerken pepperrot, deretter en tallerken hvitløk, et stykke pepper og til slutt stappe det hele med urter slik at det dekker og holder på resten av fyllet.

Trinn 6. Legg tomatene tett i en krukke, så mye som passer, med en paraply av dill på toppen.

Trinn 7. Sett 4 liter vann på bålet, kok opp og hell kokende vann over tomatene dine, dekk hver krukke med et lokk. La stå i 10 minutter.

Trinn 8. Hell vannet fra glassene tilbake i pannen og klargjør saltlaken ved å helle salt og sukker i vannet. Når det koker, hell i eddik.

Trinn 9. Hell saltlake over tomatene og rull opp lokkene. Snu glassene opp ned. Pakk inn til det er kjølig.

Tomatene er klare! God appetitt!

Grønne tomater i grønnsakssaus til vinteren

Svært velsmakende tomater i grønnsakssaus vil garantert diversifisere vintermenyen din og glede deg og dine kjære med den behagelige smaken av tomater og grønnsaker. Ideell som tilbehør til potetrettene deres. Perfekt som forrett på et feriebord.

Matlaging er ikke vanskelig, i dag vil vi dele denne interessante oppskriften med deg.

Tomater (tomater) i grønnsaksfyll

For å forberede deg trenger du:

• Grønne tomater. Hvor mye skal det gå i krukkene dine;
• Bulgarsk søt pepper. Helst oransje og rød – 2 kg;
• Gulrøtter - 0,5 kg;
• Hvitløk - 2 hoder;
• Laurbærblader etter smak.

Saltlake:

• Vann - 4 liter;
• Salt - 1 glass;
• sukker - 2 kopper;
• Eddik (9%) – 200 ml.

Oppskriften er laget for 4 treliters krukker.

La oss begynne å lage mat:

Trinn 1: Forbered grønnsakene først:

a) Det øverste laget av gulroten må skjæres av med en kniv.

b) Pepper og fjern kjerner og membraner.

c) Skrell hvitløksfeddene.

Trinn 2. Nå må du male alle grønnsakene gjennom en kjøttkvern med et stort nett og bland alt grundig.

Trinn 3. Vask glassene med brus og legg et laurbærblad etter smak på bunnen av hver.

Trinn 4. Del grønnsakene i fire deler og legg dem i glass.

Trinn 6. Sett vannet på bålet og etter at det koker, hell kokende vann over tomatene dine i 15 minutter.

Trinn 7. Når tomatene dine har stått i den nødvendige tiden, hell fyllet tilbake i pannen, helling, selvfølgelig, vil en liten del av de hakkede grønnsakene søle ut, men ikke bekymre deg, du vil helle dem tilbake senere.

Trinn 8. Tilsett salt og sukker i vannet, når det koker, hell ut eddik og begynn å helle i glassene Siden noen av grønnsakene er i saltlaken, rør hver gang du tilsetter det slik at de hever og faller tilbake inn i glassene.

Trinn 9. Nå som alt er klart, plasser glassene opp ned og pakk dem inn i et varmt teppe, la dem stå slik til neste dag.

God appetitt!

Krydrede tomater med plommer til vinteren

En veldig interessant og uvanlig oppskrift. Ikke bare tomater, men også plommer som følger med dem vil ha en interessant smak. Smaken av krydder gir en spesiell pikantitet og unik smak. Ideelt sett diversifiserer vintermenyen, perfekt for alle retter, spesielt kjøttretter. De er også unike ved at om vinteren kan disse tomatene kuttes i salater og til og med legges til sylteagurk suppe.

I dag vil vi dele denne uvanlige oppskriften med deg.

Tomater av enhver modenhet (grønn, brun, rosa, rød) passer for denne oppskriften.

Marinerte tomater med plommer for vinteren

For å forberede deg trenger du:

• Tomatene er ikke store, jo mindre jo bedre. Etter mengde, hvor mye vil bli inkludert i glassene;
• Plommer - hver flaske bør inneholde minst 300 g plommer, helst Ugorka-sorten;
• Rosmarin;
• Koriander;
• Malt muskatnøtt;
• Provençalske urter (kan kjøpes i butikken).

Saltlake:

• Vann - 6 liter;
• sukker - 2 kopper;
• Salt - 1 glass;
• Eddik (9%) – 100 gram per flaske.

La oss begynne å lage mat:

Trinn 1. Legg vaskede tomater i hver krukke og plommer på steder mellom dem, eller du kan legge dem i lag hvis det er mer praktisk for deg.

Trinn 2. Sett vannet på bålet, etter koking, hell det i glassene og la det stå i 10-15 minutter avhengig av størrelsen på tomatene, jo større de er, jo lenger skal de stå. Pass på å dekke glasset med et lokk for forsegling.

Trinn 3. Tøm vannet tilbake i pannen og sett det tilbake på bålet, tilsett salt og sukker.

Trinn 4. Hell en teskje koriander, en teskje rosmarin, en teskje provençalske urter og en halv teskje muskatnøtt i hver flaske.

Trinn 5. Deretter, når saltlaken allerede koker, hell 100 g eddik i hver krukke og deretter saltlaken.

Trinn 6. Rull sammen og snu. Pakk deg inn i et varmt teppe til neste dag.

Nyt måltidet!

Krydret grønne tomater "Ogonyok" for vinteren

Denne oppskriften er for krydret elskere. Den perfekte snacksen for høytiden. Slike tomater kan perfekt diversifisere en så monoton vintermeny; krydderet gir dem en spesiell unikhet og originalitet som skiller denne oppskriften fra alle andre.

I dag vil vi fortelle deg hvordan lage deilige krydrede tomater om vinteren.

Grønne tomater og paprika til vinteren

For å forberede deg trenger du:

• Grønne tomater - hvor mange vil passe inn i en tre-liters krukke;
• rød paprika - 1 stk;
• Varm chilipepper - 1 stk;
• Malt ingefær - en halv teskje;
• Malt svart pepper - en kvart teskje;
• Salt - 1 spiseskje;
• Sukker - 2 ss;
• Eddik (9%) - 50 g.

La oss begynne å lage mat:

Trinn 1. Vask glasset grundig med natron og skyll godt.

Trinn 2. Tørk de grundig vaskede tomatene litt slik at det ikke er overflødig vann.

Trinn 3. Skjær paprikaen i strimler eller som du ønsker.

Trinn 4. Nå begynner vi å legge tomatene våre i glasset. Det er nødvendig å plassere begge typer paprika jevnt mellom tomatene, da det vil være mer praktisk for deg.

Trinn 5. Sett vann på brann. Etter koking, hell vann i glasset og la stå i ikke mer enn 10 minutter.

Trinn 6. Etter å ha tømt vannet tilbake i pannen, for en mer intens skarp smak, bytt vannet med nytt vann, ellers vil noe av skarpheten gå tapt.

Trinn 7. Det er bedre å blande sukker, ingefær, salt og malt sort pepper grundig, fordi selve ingefæren kan krølle seg til en klump når du heller kokende vann.

Trinn 8: Før vannet koker, hell blandingen i flasken og hell eddiken på toppen av blandingen.

Trinn 9. Hell kokende vann. Snu og pakk godt inn til det er avkjølt.

Nyt måltidet!

Marinerte grønne tomater med eple og kanel til vinteren

Hermetisering av grønne tomater I mange år nå har det reddet husmødre i å bevare innhøstingen og variasjonen i menyen. Men du vil alltid ha noe nytt og uvanlig. Det er denne oppskriften som vil bli en uvanlig nyhet for deg; den ganske uvanlige smaken av epler med kanel i kombinasjon med grønne tomater vil bli høydepunktet i kjelleren din.

Disse tomatene vil overraske gjestene dine med sin uvanlige og uvanlige smak. Selv eplene fra denne krukken vil forsvinne med et smell.

Og vi kunne ikke la være å dele denne interessante og uvanlige oppskriften med deg.

Grønne tomater med epler

For å forberede deg trenger du:

Ingrediensene er til en tre-liters krukke.

• Middels store grønne tomater - hvor mange får plass i glasset;
• Epler - 2 stykker sure varianter;
• kanel - 1 teskje;
• Allehånde erter - 5 stykker;
• Sukker - 2 ss;
• Salt - 1 spiseskje;
• Eddik (9%) – 50 gram.

La oss begynne å lage mat:

Trinn 1. Vask tomatene og la dem tørke litt. Det bør ikke være noe overflødig råvann fordi oppskriften inneholder epler, og de, i kombinasjon med råvann, kan begynne å gjære og arbeidet ditt går til spille fordi glasset går i stykker.

Trinn 2. Skjær eplene i skiver, runde eller store terninger, det er etter ditt skjønn.

Trinn 3. La oss nå begynne å bokmerke. Vask flasken. Legg allehånde på bunnen. Legg tomatene i en flaske, bland med epler i en rekkefølge som passer for deg. Du kan legge epleskiver mellom tomatene, eller du kan legge dem lagvis.

Trinn 4. Sett vann på bålet, når det koker, hell det umiddelbart over tomatene. La stå i maks 10 minutter, tildekket.

Trinn 5. Tøm vannet tilbake i pannen. Sett den i brann igjen.

Trinn 6. Hell kanel, sukker og salt i en krukke med tomater. Før du heller kokende vann, tilsett eddik i glasset.

Trinn 7. Når vannet koker, hell det umiddelbart i krukken med tomater.Rull sammen glasset.

Trinn 8. Snu flasken og pakk den inn i et varmt teppe til den er helt avkjølt, eller pakk den ut neste dag.

Tomatene dine er klare, nyt den uvanlige smaken!

God appetitt!

Flott( 2 ) Dårlig( 0 )

Tomater er en av de mest favoritt hjemmelagde produktene blant husmødre, men deilige syltetøy kan lages ikke bare av modne tomater, røde og gule, men også fra umodne grønne tomater. Grønne tomater for vinteren tilbyr stort muligheter for fantasi - de kan marineres separat eller med andre grønnsaker, tilberedes fra dem til salater, kaviar og alle slags snacks, og til og med fylt. Vel, elskere av uvanlige syltetøy kan prøve å lage syltetøy fra grønne tomater.

Du bør velge grønne tomater til preparater basert på størrelsen, faste, mellomstore tomater uten tegn på ødeleggelse er best egnet. Størrelsen på tomater er viktig ikke bare med tanke på enkel matlaging, men også fra et sikkerhetssynspunkt - store grønne tomater kan inneholde forbindelser som er helsefarlige. I alle fall kan du ta noen tiltak for å være helt sikker på at disse fruktene er ufarlige - for å gjøre dette bør tomatene legges i saltvann i flere timer umiddelbart før behandling, noe som vil fjerne skadelige stoffer.

For å forberede grønne tomater til vinteren, trenger du trefat eller glasskrukker. Ikke glem å desinfisere og sterilisere beholdere med lokk grundig - i dette tilfellet er suksessen til forberedelsene garantert. Hermetiske grønne tomater bør oppbevares på et kjølig, mørkt sted. Denne forretten vil tjene som et utmerket tillegg til enhver rett, for eksempel stekte poteter, bakt kylling og grillmat, og blir en ekte glede for sylteelskere.

Vi inviterer deg til å starte vårt kulinariske utvalg av oppskrifter på syltede grønne tomater, hvis smak på ingen måte er dårligere, og i noen tilfeller overlegen, smaken av modne tomater tilberedt for vinteren.

Ingredienser:
700 g grønne tomater,
600 ml vann,
250 g sukker,
100 ml 9% eddiksyre,
4 ss salt,
2 små hvitløkshoder,
persille og dill,
pepperrot rot.

Forberedelse:
Lag små kutt i de tilberedte tomatene som du trenger å sette inn hvitløksbiter. Legg tomatene i steriliserte glass. Legg pepperrotrot og urter mellom tomatene. Forbered marinaden ved å koke opp vann med sukker og salt. Tilsett eddik og hell marinaden over tomatene. Steriliser glassene ved å dekke dem med lokk, forsegl dem godt og snu dem, la dem avkjøles under et teppe.

Følgende konservering er tilberedt med tilsetning av paprika, pepper, dill og hvitløk, noe som gjør den utrolig aromatisk og rik på smak.

Marinerte grønne tomater med paprika og dill

Ingredienser:
For fire liters krukker:
2,5 kg grønne tomater,
200 g paprika,
1 varm pepper,
3 hvitløkshoder,
1/2 kopp sukker
60 g salt,
100 ml 9 % eddik eller 150 ml 6 % eddik.

Forberedelse:
Skjær små tomater i to på langs, skjær større tomater i 6-8 skiver. Hakk paprika og varm pepper, skrell hvitløken. Kvern paprika og hvitløk med en kjøttkvern eller blender til den er jevn. Bland tomatene med den resulterende blandingen og hakket dill. La stå i noen minutter, og hell deretter i steriliserte glass. Dekk glassene med lokk og steriliser i 15-30 minutter, avhengig av volumet på glassene. Rull sammen glassene med lokk, snu dem opp ned, pakk dem inn i et varmt teppe og avkjøl.

Grønne tomater fylt med gulrøtter og hvitløk er en forrett som passer både til et vanlig måltid og et festmåltid. Tro meg, om vinteren er ikke disse tomatene verre enn røde!

Ingredienser:
For en tre-liters krukke:
1,2-1,5 kg mellomstore tomater,
1 middels gulrot
2 hvitløkshoder,
80 g salt,
50 g sukker,
60 ml 6% eddik,
2 laurbærblader,
4-5 erter med allehånde,
1,5 liter vann,
pepperrot blader eller røtter,
ripsblader.

Forberedelse:
Vask og tørk tomatene. Bland revne gulrøtter med finhakket hvitløk, tilsett litt salt. Legg pepperrot, ripsblader og allehånde i bunnen av hver sterilisert krukke. Bruk en skarp kniv til å skjære trekantede kutt i tomatene ved stilken og fjern litt av fruktkjøttet. Fyll de resulterende fordypningene med hvitløk-gulrotblandingen, komprimer blandingen med fingrene. Legg de fylte tomatene i glass og hell over den varme marinaden laget av vann, sukker, salt og eddik. Steriliser arbeidsstykkene, skru dem på med lokk, pakk dem inn i et teppe og la dem avkjøles. Åpnet hermetikk bør ikke oppbevares i kjøleskap i mer enn to dager.

Grønne tomater for vinteren er en god grunn til å eksperimentere og prøve noe nytt. Vil du overraske familien og gjestene? Lag så eksotisk syltetøy av grønne tomater. Veldig velsmakende og uvanlig!

Ingredienser:
1 kg grønne tomater (kan være små),
1,3 kg sukker,
400 ml vann,
5 knopper av nellik,
1 kanelstang,
4 g kardemommefrø,
en klype sitronsyre.

Forberedelse:
Skjær tomatene i biter og legg i en kjele med kokende vann. Kok i 10-15 minutter, tøm deretter vannet og hell i varm sirup laget av vann og sukker. La stå i ca 2 timer og deretter koke igjen i 20-25 minutter. La tomatene stå igjen i ca 2 timer og kok igjen til de er møre. Denne tilberedningsmetoden lar tomatene beholde fargen slik at syltetøyet ikke blir mørkt. 15 minutter før klargjøring, tilsett en gasbindpose med krydder og sitronsyre til syltetøyet. Kast deretter krydderne, hell syltetøyet i steriliserte glass og forsegl.

Mør kaviar laget av grønne tomater, supplert med andre grønnsaker, er en utrolig appetittvekkende forrett som kan brukes som tilbehør til ulike retter eller serveres med brød i form av smørbrød.

Ingredienser:
3 kg grønne tomater,
1 kg paprika,
1 kg gulrøtter,
1 stor løk,
300 g sukker,
4-6 fedd hvitløk,
3 ss salt,
3 ss 6% eddik,
1 spiseskje vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Mal de tilberedte grønnsakene en etter en og legg dem i en kjele. Tilsett finhakket hvitløk, sukker, salt og vegetabilsk olje. Gi blandingen et oppkok og kok i 1 time til 1,5 timer, rør ofte. 10 minutter før tilberedning, tilsett eddik. Legg kaviaren i steriliserte glass og rull opp lokkene.

La oss avslutte vår kulinariske anmeldelse med en veldig original og veldig krydret forrett av en appetittvekkende smaragdgrønn farge, der tomater er kombinert med pepperrot, chilipepper og hvitløk. Denne "hotte lille tingen" vil absolutt appellere til alle elskere av krydret mat.

Grønne tomater med pepperrot til vinteren

Ingredienser:
1 kg grønne tomater,
350 g pepperrot,
1-2 grønne chilipepper,
8 fedd hvitløk,
1 ss salt.

Forberedelse:
Fjern stilkene fra tomatene, hakk og puré med en blender eller kjøttkvern. Tilsett salt. Riv den skrellede pepperroten på et fint rivjern. Tilsett pepperrot til tomatene sammen med finhakket chilipepper og hakket eller presset hvitløk. For en mer krydret matbit kan du la frøene ligge i pepperen. Bland alle ingrediensene grundig, legg i steriliserte glass og lukk med lokk. Oppbevar snacken i kjøleskapet.

Grønne tomater til vinteren vil alltid være etterspurt både blant de som lenge har vært kjent med denne typen hermetikk, og blant de som prøver slike preparater for første gang. Ta deg tid til å sylte grønne tomater, og din innsats vil uten tvil bli belønnet med utmerkede resultater og ros fra dine kjære. Lykke til med forberedelsene!

Deilige grønne tomater for vinteren, oppskriftene som erfarne husmødre vil dele i artikkelen vår, brukes sjelden fersk til mat, de er hovedsakelig hermetisert. Vi tilbyr bevist enkelt oppskrifter, som er basert på grønne tomater.

Forbereder grønne tomater for vinteren, Vi forsyner oss med mye vitaminer og ulike mineraler som kan ha en positiv effekt på kropp og immunforsvar. I tillegg reduserer bruken av dem i kosten i stor grad risikoen for å utvikle ondartede svulster og hjerteinfarkt. Sammensetningen av denne grønnsaken forbedrer produksjonen av serotonin, som er en regulator av menneskelig humør. Dessuten bidrar det til å forbedre funksjonen til nervesystemet.

Viktig! Sterkt grønne tomater egner seg ikke til hermetikk. Det er bedre å ta lette grønnsaker med en melkeaktig fargetone. Det er enda bedre hvis de er store.

Grønn tomatsalatoppskrift uten sterilisering

Noen kvinner hermetikk tomater i henhold til ulike oppskrifter ved hjelp av sterilisering av krukker. Erfaring viser at denne prosedyren er for plagsom, så ikke alle liker den. Det er en annen måte å tilberede deilige snacks på uten sterilisering.

Først bør du vaske og tørke de tomme glassene grundig. Da må de steriliseres. Det er flere måter:

Lokkene kan enkelt kokes i noen minutter. I dette tilfellet vil det ikke være noen problemer med å forberede produktet til vinteren.

For å tilberede en deilig oppskrift trenger du følgende ingredienser:

• Grønne tomater - 3 kg.
• Gulrøtter, paprika og løk – 0,5 kg hver.
• Hvitløk - 1,5 hoder.
• Varm pepper – en liten belg.
• Eddik (9%) – 100 ml hver.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Salt - 1/4 ss.
• Granulert sukker - 1/4 ss.
• Vann - etter behov.

Forberedelse:

• Før du begynner å tilberede salaten, vask alle grønnsakene godt.
• Kutt tomater og paprika i små terninger.
• De resterende grønnsakene skal rives.
• Legg de tilberedte produktene i en bolle, tilsett vegetabilsk olje og kok opp.

Råd! Hvis grønnsakene ikke slipper nok saft under kokingen, kan du tilsette vann.

• Etter koking, tilsett salt, sukker, eddik i blandingen og hold alt på lav varme i noen minutter.
• Vi legger raskt den varme salaten i forberedte krukker og ruller den umiddelbart opp.

Se videoen! Grønn tomatsalat til vinteren

Fingerslikkende grønne tomater til vinteren

Retten etter denne oppskriften er ganske enkel og rask å lage, og den blir veldig appetittvekkende.

Handleliste:

• Grønne tomater - 3 kg.
• Grønt: dill, persille, kirsebær og ripsblader - 200 g.
• Stor løk.
• Hode av hvitløk.

Produkter for marinade:

• Vann - 3 l.
• 9% eddik - 1 glass.
• Solsikkeolje - 3 ss
• Svart pepper - 5 erter.
• Laurbærblad - 2-3 blader.
• Sukker - 140 g.
• Salt - 35 g.

Forberedelse:

1. Vi tar forhåndsforberedte tre-liters krukker og begynner å legge komponentene ovenfor i dem. Legg skrelt og hakket hvitløk, vaskede urter og vegetabilsk olje i bunnen av beholderen.
2. Legg deretter forsiktig de grønne tomatene og løkene. Svært store frukter kan kuttes i to eller flere deler. Skjær løken i ringer, halvringer eller som du vil.
3. For å forberede marinaden i henhold til oppskriften, tilsett sukker, salt, laurbærblad og allehånde i vannet. Rør løsningen godt og la den koke.
4. Fjern så kjelen med marinaden fra varmen og hell i eddik.
5. Fyll innholdet i glassene med marinade (kun varm) og dekk med lokk. I dette skjemaet, la beholderen stå med arbeidsstykket i 20 minutter, og rull den deretter opp.

Se videoen! Lage deilige grønne tomater

Syltede grønne tomater akkurat som i butikken

Produkter:

• Grønne tomater - 600 g.
• Dill paraplyer - 20 g.
• Hvitløk - 1-2 fedd.
• Laurbærblad og pepperkorn - 1 stk.

For fylling:

• Vann - 1 l;
• Salt - 2 ss. skjeer;
• Sukker - 2 ss. skjeer;
• Eddik 9% - 30 ml.

Råd! Det er tilrådelig å bruke dill i form av paraplyer. Dessuten må frøene allerede være modne. De vil gi marinaden en spesiell aroma som bare er unik for denne planten.

1. Det er bedre å kutte hvitløken i små skiver.
2. Legg urter og alle krydderne i bunnen av glassene.
3. Godt vaskede og tørkede tomater må gjennombores med en tannpirker på stedene av stilken.
4. Deretter legges fruktene i krukker tett inntil hverandre og helles med kokende vann. Så du må holde glassene dekket med lokk i omtrent 5 minutter.
5. Hell nå vannet i pannen, tilsett alle ingrediensene for helling og kok opp.
6. Tilsett den nødvendige mengden eddik i glassene, fyll med kokende marinade og lukk lokkene godt.

Se videoen! Syltede grønne tomater til vinteren!

Krydret fylte grønne tomater

Komponenter:

• Tomater - 3 kg
• Gulrøtter - 1 kg.
• Hvitløk med en hastighet på 1 tann. for 1 tomat.

Påfylling av drivstoff:

• Vann - 4 l.
• Sukker - 100 g.
• Salt - 50 g.
• Allehånde og nellik - 3 stk.
• Svart pepper - 6 stykker.
• Eddik - 100 ml.

Hvordan lage mat:

1. Først av alt bør du forberede glassene for konservering: vask, tørk og steriliser.
2. Vask tomatene grundig og lag et lite snitt i form av et kryss på dem.
3. Skjær gulrøttene i terninger på 2 x 2 cm.
4. Skjær alle hvitløksfeddene i ca 10 biter.
5. La oss nå begynne å fylle grønne tomater. Bruk en skje eller finger, fjern en skje med fruktkjøtt fra kuttet og legg gulrøtter blandet med hvitløk på dette stedet. Legg tomatene i glasskrukker og fyll med kokende vann i 15 minutter.
6. Etter 15 minutter må vannet tømmes i en egen bolle slik at du vet mengden og hell det umiddelbart i pannen.
7. For å forberede fyllet, legg til alle nødvendige ingredienser til vannet, bland og kok opp.
8. Hell grønne tomater med hvitløk og hold det slik i 10 minutter.
9. Hell nå marinaden i en kjele for å koke opp igjen.
10. På slutten av kokingen, tilsett eddik og hell i tomatene igjen.
11. Vi ruller raskt opp glassene. Etter 7 uker kan du allerede nyte denne deilige retten.

Se videoen! Krydret grønne tomater fylt med urter og hvitløk

Syltede grønne tomater til vinteren

Grønne tomater er svært velsmakende når de syltes. I tillegg er de enkle og enkle å tilberede. De fermenteres i fat, emalje eller plastbøtter. Vi tilbyr en oppskrift på tilberedte syltede tomater til bankenå 3 liter.

Produkter:

• Umodne tomater - 4 kg.
• Hvitløk - 2 hoder.
• Sorte pepperkorn - 20 stykker.
• Tørket dill, pepperrot.
• Allehånde - 16 stykker.
• Varm pepper - 2 belger.
• Nellik - 12 blomsterstander.
• Laurbærblad - 6 stykker.
• Salt og sukker 4 ss. l.

Forberedelse:

1. Legg ingrediensene ovenfor i en krukke.
2. Fyll alt med varmt vann og lukk lokket.
3. La beholderen stå på et mørkt og kjølig sted i 2 måneder, hvoretter de syltede tomatene er klare til å spises.

Se videoen! Syltede grønne tomater til vinteren

Grønne tomater for vinteren på koreansk

En veldig smakfull oppskrift som er enkel å tilberede.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 3 kg.
• Søt pepper - 6 stykker.
• 9% eddik - 150 ml.
• Solsikkeolje - 150 ml.
• Sukker - 150 g.
• Salt - 3 ss. l.
• Hvitløk - 2 hoder.
• Eventuelle grønnsaker, rød pepper.

Kokeprosess:

1. Rengjør glassene godt og vask grønnsakene.
2. Hakk grønt og hvitløk, og skjær de grønne tomatene i biter.
3. Kutt paprikaen i strimler.
4. Bruk så mye varm pepper du vil. Den må kuttes i terninger.
5. Kombiner alle produktene, bland og tilsett salt, sukker og smør.
6. Legg blandingen i glass og dekk med plastlokk.
7. Om 12-14 timer er retten klar.

Det er ingen person som vil forbli likegyldig til hermetiske grønne tomater om vinteren, når butikkhyllene ikke er så rike på ferske grønnsaker. Oppskrifter som ikke er vanskelige å tilberede vil glede både deg og dine kjære.

Se videoen! Georgiske grønne tomater for vinteren

Det finnes mange forskjellige tomatpreparater. Vi tilbereder dem alle år etter år, ved å bruke velprøvde oppskrifter. Dette er de vanlige snacks i kjellerne våre og snacks på bordene våre. All denne overfloden er tilberedt av modne tomater. I dag skal vi snakke om oppskrifter på syltede grønne tomater til vinteren, som vil appellere til mange mennesker.

Syltede grønne tomater for vinteren: oppskrifter med hvitløk

Den enkleste oppskriften du trenger:

• Melkemodne tomater - kilogram;
• Hvitløk - middels hode;
• Salt - 60 gram;
• Sukker - 75 gram;
• laurbær - 2 blader;
• Dillfrø - kaffeskje;
• Eddik - et glass.

Forberedelse:

1. Skjær de vaskede tomatene i fire eller seks deler. Tilsett grovhakket hvitløk til dem. Bland og legg i forberedte krukker.
2. Kok opp tre liter vann med sukker, salt, laurbærblad og dillfrø. Vi heller eddik. Hell saltlake over grønnsakene og dekk med lokk.

Oppbevar den marinerte snacksen på et kjølig sted.

Forrett "Rød og grønn assortert"

En annen enkel oppskrift på syltede grønne tomater til vinteren, der vi samtidig vil bruke grønne og brune frukter. Imidlertid vil de variere i smak.

La oss forberede:

• Grønne tomater - 5 kg;
• Brun - 5 kilo;
• Hvitløk - 10 hoder;
• Persille - 3 bunter;
• Eddik - et hundre gram fasettert glass;
• Sukker - et halvt kilo;
• Salt - 250 gram;
• Aspirin - 3 tabletter.

Slik marinerer du:

1. Skjær grønnsakene i to, hvis store - i kvarte.
2. Kutt persillen i biter, knus hvitløken med den flate siden av en kniv, og hakk den deretter.
3. Vi legger de tilberedte produktene tett i tre-liters krukker. Legg en aspirintablett på toppen.
4. Forbered marinaden ved å koke opp fem liter vann med salt og sukker. Tilsett eddik på slutten.
5. Hell den tilberedte saltlaken over grønnsakene. Vi ruller opp glassene, snur dem og dekker dem.

Om morgenen tar vi den med til kjelleren.

Mange vil like denne oppskriften på syltede grønne tomater til vinteren, akkurat som i butikken. Disse tomatene fra USSR-tiden er veldig velsmakende.

Produkter til oppskriften som i butikken:

• Melketomater - 2 kilo;
• laurbær - 2 blader;
• Allehånde og bitter pepper - 10 erter hver;
• nellik - 7 knopper;
• Salt - 60 gram;
• Sukker - 75 gram;
• Eddikessens - teskje.

Klargjøring av konserveringen:

1. Vi tar antall bokser etter ønske. Vi vasker dem med brus og hell kokende vann over dem.
2. Vi legger krydder på bunnen og legger tomater på toppen.
3. Hell kokende vann over alt og la stå i tjue minutter.
4. Hell ut vannet og sett det på komfyren.
5. Hell salt, sukker i glasset, hell i essensen. Fyll med kokende vann og rull sammen.
6. Dekk de omvendte glassene med varme klær og hold dem der til de avkjøles.

Vi lagrer det på stedet som er utpekt for dette formålet.

Deilige grønne tomater med hvitløk og gulrøtter

Tomater med hvitløk og gulrøtter ser bra ut på bordet og i glass. En gammel venn delte denne fantastiske oppskriften med meg.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg;
• Gulrøtter - 3 stykker;
• Hvitløk - hode.
• Marinade:
• Vann - 3 liter;
• Salt - 90 gram;
• Sukker - et halvt glass;
• Eddik - glass;
• svart pepper - 20 erter;
• laurbær - 2 blader;
• Vegetabilsk olje - 3 ss.

Slik konserverer du:

1. Vask gulrøttene, skrell dem, skjær dem i tynne sirkler. Skjær den skrellede hvitløken i skiver.
2. Vask tomatene, kutt frukten i to tredjedeler. Legg et stykke gulrot og hvitløk i kuttet. Legg tomatene tilberedt på denne måten i glass.
3. Kok alle ingrediensene for helling, med unntak av eddik, i femten minutter. Vi heller den inn etter å ha fjernet den fra komfyren.
4. Hell varm saltlake over grønnsakene og dekk med lokk.
5. Steriliser i 12 minutter, forsegl, avkjøl og ta med til kjelleren.

Råd! For hermetisering bør frukt tas på stadium av melkeaktig modenhet, og ikke helt grønn.

Navnet på neste oppskrift taler for seg selv.

Oppskrift "Du vil slikke fingrene"

4 liters produktsett:

• Grønne tomater - 2,5 kg;
• paprika - 200 gram;
• Varm pepper - 1 belg;
• Frisk dill - en stor haug;
• Hvitløk - 120 gram;
• Vann - 1,2 liter;
• Sukker - 125 gram;
• Salt - 60 gram;
• Eddik - 100 milliliter.

Vi skal lage mat i literskrukker:

1. Vask grønnsakene og tørk dem. Vi kutter fruktene i flere deler avhengig av størrelsen. Overfør til en stor bolle.
2. Vri de frødede paprikaene og hvitløken. Vi sender fruktkjøttet til de hakkede tomatene. Tilsett dill der, finhakket med en kniv. Rør og la stå en stund.
3. Kok opp vann, salt, sukker til krystallene er oppløst, tilsett eddik, fjern fra varmen.
4. Fyll glassene, vasket og sterilisert, med grønnsaksblandingen. Rist dem lett for å pakke dem tett.
5. Hell kokende saltlake over blandingen.
6. Plasser glassene i en panne med varmt vann, dekket med et klede. Steriliser ved forsiktig oppkok i 25 minutter. Så ruller vi den sammen og dekker den i en dag.

Denne snacksen holder seg godt hele vinteren, selv ved romtemperatur.

Tomater i landlig stil

Vi vil forberede dem uten sterilisering.

Nødvendig:

• Tomater - 3 kg;
• løk - 300 g;
• Pepperrotrot - etter smak;
• Dill - 5 paraplyer;
• Grønt.

Til marinaden:

• Vann - 1,5 liter;
• Sukker - tre fjerdedeler av et glass;
• Salt - et kvart glass;
• Sennepsfrø - dessertskje;
• laurbærblad - 3 stk.;
• svart pepper - 10 erter;
• nellik - 5 knopper;
• Eddik - 150 ml.

Vi renser og vasker de tilberedte grønnsakene. Skjær løken i halve ringer, pepperrotrot i lange strimler. Legg tomatene i tørre, steriliserte glass blandet med andre produkter. Til marinaden, kok opp alle ingrediensene og tilsett eddik. Hell varm saltlake over arbeidsstykket, rull det sammen og dekk det til. Etter fullstendig avkjøling tar vi den til kjelleren.

Grønne tomater i krukker uten sterilisering

Dette er en utmerket oppskrift på syltede grønne tomater til vinteren uten sterilisering.

• 1,5 kilo tomater;
• 4 laurbærblader;
• 5 stykker allehånde;
• 60 milliliter eddik;
• 30 gram salt;
• 50 gram sukker;
• Liter vann.

Først av alt forbereder vi glassene. Vi vasker dem godt og steriliserer dem. Arranger krydderne med hvitløk.

1. Hell litt vann i en stor beholder og kok opp.
2. Vi vasker fruktene og legger dem i kokende vann. Varm opp grønnsakene i ikke mer enn tjue minutter. Vi tar den ut og legger den umiddelbart i krukker.
3. Tilsett salt og sukker i vannet og kok saltlaken i flere minutter. Vi vil legge til eddik til tomatene, ikke til marinaden.
4. Vi har allerede grønnsakene i glass med eddik, nå kan vi helle marinaden over dem.
5. Vi lukker glassene. La det avkjøles under teppet.

Oppbevares i et kjølig rom. Tomater i krukker uten sterilisering er klare.

Søte oppskrifter brukes oftere av husmødre som har barn.

Søte tomater

For denne oppskriften vil vi tilberede et minimum av ingredienser, men dette vil ikke ødelegge smaken av tomaten. Vi vil forsegle tomatene i literskrukker.

• 2 kilo små grønne tomater;
• 5 stykker paprika;
• 450 gram sukker;
• 180 gram salt;
• 6 ss eddik.

Fyll glassene med tomater og hakket paprika. Hell kokende vann over grønnsakene i tretti minutter. Etter avkjøling, hell vannet i en øse og sett den på komfyren. Tilsett salt, sukker, og etter koking, eddik. Hell marinaden i glass med grønnsaker. Vi ruller den sammen og etter at den er avkjølt tar vi den bort for lagring.

Krydrede tomater i krydret marinade “Hellish”

Dette er en enkel oppskrift og vi vil ikke bruke mye tid på å forberede den. Tomatene viser seg å være veldig krydret, derav navnet "Hellish".

Kreves på resept:

• 3,5 kilo grønne tomater;
• 3 varme paprika;
• 1 haug med dill, persille;
• Stort hode av hvitløk;
• 10 stykker allehånde, sorte pepperkorn;
• 2,5 ss salt;
• 1 kopp sukker;
• 1 glass eddik.

Hvordan lage mat:

1. Vi kutter fruktene i kvarte og legger dem i en dyp emaljebeholder.
2. Varm paprika må frø. Skjær den i små terninger og legg den i tomatene. Hakkede urter og hvitløk tilsettes også grønnsakene.
3. Bland alle produktene og la stå i tjue minutter.
4. For saltlaken må vi løse opp salt og sukker i 2,5 liter kokende vann, hell i eddik, tilsett pepperkorn.
5. Legg grønnsaksblandingen i glass og fyll med saltlake. Vi insisterer i tjue minutter.
6. Hell den avkjølte marinaden forsiktig i en øse. Kok opp og hell i glass igjen.
7. Vi korker det, dekker det med et teppe og senker det ned i kjelleren om morgenen.

På en lapp! Produktene er designet for to tre-liters krukker.

Krydret fylte tomater

Dette er et annet alternativ for å lage helvetes tomater.

• 10 kilo grønne tomater;
• 10 stykker rød paprika;
• 7 belger med varm pepper;
• 10 store hvitløkhoder;
• 2 store bunter selleri;
• 2 bunter persille, dill;
• Pepperrot rot.

Forberedelse:

1. Først må vi skrelle og hakke pepperrotroten. Overfør pastaen i en kopp og dekk med matfilm.
2. Vi ruller alle påfølgende produkter i en bolle. Bitter og søt paprika, frø, hvitløk, urter. Nå kan du blande grønnsaksblandingen med hakket pepperrot.
3. Skjær tomatene i to, men ikke helt. Fyll med den krydrede blandingen og legg i en emaljebeholder. Er det noe fyll igjen kan du smøre det på toppen.
4. Forbered saltlaken med en hastighet på 1 ss salt og 1,5 eddik per liter varmt vann.
5. Fyll de fylte tomatene med saltlake og legg en vekt på toppen.

Grønnsakene er klare om to måneder. Du kan også tilberede denne snacken til vinteren i glass.

Jeg anbefaler deg å se videooppskriften for å lage syltede grønne tomater.

Jeg prøvde å velge de beste oppskriftene på syltede grønne tomater til vinteren. Lag mat, prøv, velg. Anbefal den deiligste oppskriften til vennene dine.