hjem › Bremsesystem › Hvordan lage honningsoppsuppe? Honningsoppsuppe er enkelt og sunt! De enkleste oppskriftene for honningsoppsuppe: med kjøtt, frokostblandinger, i gryter, rassolnik og solyanka Marinert honningsoppsuppeoppskrift.

Hvordan lage honningsoppsuppe? Honningsoppsuppe er enkelt og sunt! De enkleste oppskriftene for honningsoppsuppe: med kjøtt, frokostblandinger, i gryter, rassolnik og solyanka Marinert honningsoppsuppeoppskrift.

Honningsoppsuppe. Oppskrift på honningsoppsuppe. Du kan lage en veldig smakfull suppe av disse soppene. Det er et stort antall oppskrifter for soppsupper. Honningsopp, sopp som vokser på trestubber, kan ofte finnes på plener. Soppsuppe fra honningsopp viser seg å være veldig velsmakende; honningsopp samles vanligvis om høsten. Disse soppene kan også tilberedes stekt; når den er marinert får du syltet honningsopp; vel, suppen laget av honningsopp er veldig velsmakende.

Honningsoppsuppe - hvordan lage mat

La oss finne ut hvilken honningsopp som kan brukes til å lage suppe. Soppsuppe fra honningsopp kan tilberedes fra høst- og sommerhonningsopp. En veldig smakfull suppe er laget av frossen honningsopp. Dette er hvis det ikke er ferske. Frossen honningsopp er veldig egnet til disse formålene!

Hvilke supper kan lages av sopp?

Soppsuppe kan deles inn i to, til og med tre kategorier.

Den første kategorien soppsupper er vanlige flytende supper tilberedt i soppbuljong; denne kategorien suppe kan kalles klassisk. Disse suppene er veldig lette og inneholder et minimum av kalorier. Denne honningsoppsuppen er veldig god til en lett middag.

Supper av den andre kategorien er tykke soppsupper. Slike supper kalles også fløtesuppe. Svært ofte inneholder oppskriften melk, rømme eller fløte; steking for en slik suppe gjøres ved å steke et par spiseskjeer mel, som fungerer som fortykningsmiddel. Grunnlaget for slike supper er selvfølgelig sopp, i vårt tilfelle er det honningsopp.

Jeg tilbyr deg et utvalg av populære honningsoppskrifter

Dette er en klassisk oppskrift på honningsoppsuppe. Lett og man kan si lavkalori. Denne oppskriften er laget for lenge siden, denne suppen smaker nok veldig herlig. Sammensetningen inkluderer honningsopp, potetkrydder. Du kan tilberede denne oppskriften med frossen sopp.

Ingredienser til oppskriften:

Vann - 3 liter
Honningsopp - 1 kg
Poteter - 600 gr
Salt etter smak - 25 gram etter oppskrift
Smør - 100 gram
Løk - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Laurbærblad - 2 stk.
Allehånde – 10 stk.

Oppskrift på honningsoppsuppe:

For å tilberede denne oppskriften trenger du en kasserolle med en kapasitet på minst 5 liter, gjerne større. Hell 3 liter vann i henhold til oppskriften, du kan umiddelbart tilsette salt.

Forberede honningsopp til suppe - først må vi rense soppen fra rusk og vaske dem, for å gjøre dette, legg honningsoppen i en beholder med vann og la stå i 5-10 minutter, vask soppen godt og tøm vannet. Det er best å vaske det etter dette under rennende vann i en sil, vil du ikke at det skal være sand i honningsoppsuppen? Skjær soppen i biter, ikke store.

Neste trinn i oppskriften er å skrelle potetene og grønnsakene til steking til honningsoppsuppe.

Når vannet har kokt, kan du legge til honningsopp, kok i 20 minutter på lav varme, bruk en suppehullsleiv for å fjerne støyen.

Det neste trinnet i oppskriften på honningsoppsuppe er å legge til og koke potetene; potetene må kuttes i små terninger.

Vi forbereder stekingen til honningsoppsuppe - steking tar ikke mye tid, tilsett hundre gram smør i en oppvarmet stekepanne, lag en veldig velsmakende honningsoppsuppe i smør, tilsett deretter hakket løk og finrevet gulrøtter. Stek til de er gyldenbrune.

Vi tilsetter steken til honningsoppsuppen og siste touch av oppskriften er å tilsette krydder i henhold til oppskriften på ingrediensene. Så soppsuppen fra honningsopp er klar. God appetitt!

Denne oppskriften vil være både høyere i kalorier og sunnere enn den første oppskriften! Dette er forfatterens oppskrift på honningsoppsuppe! Når du har tilberedt denne soppsuppen, vil du uten tvil være fornøyd. Kyllingbryst og røkt ost gir en veldig interessant smak!

Ingredienser til honningsoppsuppe med ost og kylling:

Vann 3 liter
Kyllingbryst - 500 gram
Røkt pølseost - 500 gram
Honningsopp - 1 kg
Poteter - 500 gram
Salt 25 gram
Smør 100 gram
Dillgrønt - 25 gram
Allehånde - 10 erter
Laurbærblad - 2 stk.

Lage en oppskrift på honningsoppsuppe med ost:

Uten å kaste bort tid, sett en panne med vann og tilsett litt salt og kok opp, tilsett honningsopp, før du gjør dette, må honningsoppen vaskes grundig for å fjerne rusk og ikke hakkes veldig fint.

Skrell potetene og kutt i terninger, riv og hakk gulrøttene til steking.

Tilsett det hakkede kyllingbrystet i soppen, og tilsett deretter potetene. Kok i 10 minutter.

Mens alt dette koker lager vi stekingen til honningsoppsuppen. I følge oppskriften bruker vi smør, varm opp kjelen, tilsett smør, deretter løk og gulrøtter, stek på middels varme i 5 minutter under omrøring, stek til lys gyldenbrun. Steking for honningsoppsuppe er klar.

Tilsett steken i suppen og tilsett røkt pølseost umiddelbart, den må også kuttes i terninger, fint. Jeg anbefaler å bruke god ost, Gostovsky. Ellers kan du ødelegge smaken av oppskriften.

Kok i 5 minutter, tilsett dill, krydder og fjern fra varmen. La det trekke i 15 minutter og du kan servere. Oppskriften på honningsoppsuppe er utmerket! God appetitt!

Varianter av klassisk og ostesuppe med honningsopp
Suppe fra syltet eller fersk honningsopp med nudler
Fordel og allsidighet

Mange fantastiske retter tilberedes av sopp. Honningsoppsuppe regnes med rette som en klassiker i ethvert kjøkken!

Blant supper er en av de mest næringsrike og vitaminfylte soppsuppene. Ifølge mange gourmeter er den mest delikate suppen honningsoppsuppe, ikke bare fra fersk sopp, men også fra frossen honningsopp.

Honningsopp vokser hovedsakelig på stubber. De har en liten hette på opptil 10–15 cm i diameter, gulaktig eller oransje i fargen. Det er viktig å huske på at honningsopp har dobler som ikke egner seg til mat, så ved bruk av honningsopp er det viktig å inspisere dem nøye. Ekte honningsopp har en ring under hetten.

Før du tilbereder honningsopp, må de kokes i to vann (legg i kaldt vann, og etter at det koker, tøm og legg til en annen) i en time. Dette er nødvendig for å kvitte dem med toksisitet. Etter dette kan honningsopp tørkes, kokes, syltes, saltes, bakes, stekes og så videre.

Varianter av klassisk og ostesuppe med honningsopp

Honningsopp er populær i forskjellige retter rundt om i verden; for eksempel elsker mange mennesker soppsuppe laget av honningsopp. Den kan tilberedes av både fersk og frossen sopp.

Honningsopp vokser i store klynger på trær.

For å tilberede det, enkelt og elegant på samme tid, trenger du:

300 g honningsopp;
0,5 kg poteter;
5 ss. skjeer med solsikkeolje;
1 PC. gulrøtter;
1 løk;
3 ss. skjeer med rømme;
salt, pepper, urter - etter smak.

Teknologien for å tilberede suppen er enkel:

Kok honningsopp for avgiftning.
Finhakk soppen, skyll godt og la vannet renne av.
Å koke vann. Salt den og kast honningsopp i kokende vann. La koke i 15 minutter.
Mens soppen koker, vask, skrell og kutt potetene. Det tilsettes så soppen og sammen skal de koke i 30 minutter.
I løpet av denne tiden kan du forberede stekingen. Sett en stekepanne på bålet og varm solsikkeoljen i den. Vask gulrøtter og løk, skrell og finhakk. Det er bedre å skrelle og hakke løken først. Legg den i en stekepanne, finhakk gulrøttene og tilsett den allerede stekte løken. Stek alt sammen i 10 minutter til det får en delikat gylden fargetone.
Når steken er klar tilsetter du den i suppen. Tilsett salt, pepper og urter etter smak.
Etter at alt er kokt, dekk pannen med et lokk og la det trekke i ytterligere 10 minutter. Før servering, smak til med rømme.

I tillegg til vanlig suppe er ostesupper deilig med honningsopp. For eksempel rosa ostesuppe med sopp. For det trenger du:

400 g honningsopp
500 g poteter;
200 g bearbeidet eller hard ost;
pære;
1 gulrot;
salt, pepper, basilikum;
2 ss. skjeer med tomatpuré;
3 ss. skjeer med solsikkeolje.

Honningsopp bør kokes i ikke mer enn 30 minutter.

Oppskriften er ganske enkel:

Kok honningsopp.
Kok opp vann, tilsett salt, tilsett hakket sopp.
Skjær de skrellede potetene i små terninger og legg i beholderen etter 15 minutter.
Lag en stek (finhakk skrellet løk og gulrøtter, legg i en stekepanne med varm olje). Stek i 10 minutter under omrøring. Tilsett tomatpuré og stek i ytterligere 3 minutter.
Etter dette legger du stekingen i pannen.
Riv osten på et fint rivjern og tilsett suppen. Salt og pepper. Kok i ytterligere 15 minutter.
5 minutter før klargjøring tilsett basilikum.

Denne suppen kan serveres både varm og kald.

Gå tilbake til innholdet

Suppe fra syltet eller fersk honningsopp med nudler

Du kan lage ikke bare poteter med honningsopp, men også ris, perlebygg, nudler og mye mer. Soppsuppe fra honningsopp med nudler kan for eksempel tilberedes selv uten poteter.

For å tilberede en 3-liters gryte med suppe trenger du:

0,5 kg sopp;
2,5 liter vann (du kan bruke 2 om du vil ha den tykkere);
0,5 kopper vermicelli eller nudler (mer eller mindre);
1 liten løk;
1 middels gulrot;
1 liten tomat;
smør;
salt, krydder - etter smak;
greener, 2 laurbærblad.

Mandarin gir soppsuppe en original smak og aroma.

Etter at soppen er ferdigbehandlet, kuttes de (hvis de er små, trenger du ikke kutte dem) og kokes i 20 minutter i kokende vann, etter å ha saltet den. Skummet fjernes.
Mens soppen koker, stekes finhakket løk, revne gulrøtter og moste, skrellede tomater i en stekepanne med smør.
Stek og nudler tilsettes i kokende vann. Alt dette tilberedes i ytterligere 10 minutter til nudlene er kokt.
5 minutter før klargjøring, legg til greener og laurbærblad.

Det skal bemerkes at disse soppene er gode retter. Selv om de var marinert, vil den originale smaken av marinaden gi soppsuppen en unik aroma!

For å tilberede suppe med syltet sopp trenger du:

2,5 liter vann;
0,3 kg poteter;
0,3 kg sopp;
3 ss. skjeer rømme eller 100 g fløte;
1 løk;
1 gulrot;
3 fedd hvitløk;
vegetabilsk olje;
salt, pepper, laurbærblad, urter.

Å koke vann. Tilsett litt salt. Dypp finhakkede poteter i den.
Mens potetene koker, riv de skrellede gulrøttene fint og hakk løken. Finhakk hvitløken. Ha alt i en stekepanne med varm olje. Vent til stekingen har en gylden fargetone, tilsett finhakket sopp i pannen. Stek under omrøring i 4-5 minutter.
Ha innholdet i stekepannen i en kjele, salt og pepper, tilsett rømme eller fløte.
Kok opp, skru på lav varme og kok i ytterligere 10 - 15 minutter.

Gå tilbake til innholdet

Fordel og allsidighet

Selleri øker fordelene ved å konsumere honningsopp.

Oppskrifter på supper med honningsopp er utrolig varierte. Hver kokk har sin egen lille utspekulerte hemmelighet om hvordan han kan gjøre suppen sin unik og uforglemmelig velsmakende.

Du kan tilberede frossen, fersk, syltet og tørket honningsopp i supper. De kan kombineres med frokostblandinger, belgfrukter, dumplings og så videre. Du kan koke den i buljonger, avkok og til og med melk! Og andre grønnsaker passer godt i slike supper.

Så for å øke fordelene ved å bruke honningsopp, kan du inkludere selleri i oppskriften. Honningsopp inneholder mye mineraler, som kalsium eller jern; mange vitaminer, inkludert B2 og C.

I 100 g honningsopp er det 0,5 g karbohydrater, 2,2 g proteiner og bare 1,2 g fett. Samtidig er de veldig næringsrike, og kaloriinnholdet deres er bare 17 kcal per 100 g. I kombinasjon med selleri, hvor eksperter har funnet mange vitaminer (B1, A) og makroelementer (kalsium, fosfor) og hvis kaloriinnhold er litt lavere enn for honningsopp ( 13 kcal per 100 g produkt), vil en suppe laget av slike sopp ikke bare være velsmakende og sunn, men også diett!

Foruten selleri passer de godt sammen med persille. Hvis vi snakker om krydder, så passer til og med soyasaus godt med slike retter.

Det er viktig å huske at retter laget av honningsopp er en ekte gave til de som faster, for vegetarianere, for de som er syke og for de som er begrenset i tid.

Det kan trygt gis selv til små barn. Spesielt for dette er det en oppskrift på sopppurésuppe fra honningsopp, som heller ikke vil forlate voksne likegyldige.

Honningsopppurésuppe kan varieres med rømme, fløte eller en liten mengde (opptil 100 gram) finrevet ost. Meieriprodukter tilsettes suppen 5 minutter før varmen under pannen slås av. Denne suppen kan forresten også tilberedes av tørket honningsopp.

For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:

400 g poteter;
400 g honningsopp;
1 liten løk;
1 middels gulrot;
4 ss. skjeer vegetabilsk olje;
100 g sellerirot (du kan klare deg uten det);
urter, salt, krydder - etter smak (for eksempel dill og malt svart pepper).

Honningsoppen kokes (20 minutter).
Mens soppen koker, skrell og finhakk potetene. Legg i varmt ferskvann og kok opp (20 minutter).
Deretter tilsettes sopp i potetene og alt kokes sammen i 10 minutter.
Separat, skrellet, finhakket sellerirot tilberedes.
Løk og gulrøtter rives på et fint rivjern. Stek i 10 minutter i varm olje.
Når alt er kokt, knuses sopp, poteter, selleri i en blender og stekes. Pureen blandes i en kjele. Saltet, tilsatt krydder. Deretter er alt fylt med en liten mengde vann.
Blandingen kokes opp. Når suppen blir tykk i konsistensen betyr det at den er klar.

Soppretter er enkle, smakfulle og sunne. I tillegg er de ganske rimelige, for nå trenger du ikke å plukke sopp selv for å glede deg selv og dine kjære: du kan kjøpe dem på markedet eller i en butikk til en svært rimelig pris.

Den første soppretten er tilberedt av enten nyplukket eller tørket eller frossen sopp. Honningsoppsuppe er velsmakende, sunn, enkel å tilberede, og nesten alle elsker den. Du kan bruke direkte innsamlet sopp, du trenger bare å sortere dem, kutte av endene på stilkene og vaske dem grundig. Du kan bruke en oppskrift laget av tørket eller frossen sopp.

Du kan tilberede den i kylling- eller kjøttbuljong, men sopp er så unik, velsmakende og aromatisk at du kan klare deg uten kjøttkraft.

Ingredienser som enhver annen suppe:

Poteter, et par stykker, slik at det ikke blir flytende;
Løk stekt i solsikkeolje;
Vermicelli.

Den tilberedte soppen kokes i flere minutter i kokende vann, saltet etter smak, deretter tilsettes poteter, kuttes i små terninger og deretter stekt løk. Alt dette koker over middels varme til potetene blir myke. Tilsett litt vermicelli og stek videre i 5 minutter. Rett før du slår av brenneren, krydre retten med finhakket dill og persille. Du kan legge rømme eller majones på tallerkenen - det er ikke for alle. Vermicelli kan erstattes med ris, bokhvete eller perlebygg.

For eksempel, her er en oppskrift med bokhvete: kok honningsopp i vann, saltet etter smak, i omtrent en halv time, tilsett bokhvete og rå løk, kuttet i ringer. Så snart bokhveten er klar, helles et glass melk i og grønnsakene tilsettes.

Variasjoner er tillatt. Så hvis løken er stekt, kan du legge til revne eller finhakkede gulrøtter. Du kan legge til grønne erter til den ferdige retten og krydre med svart pepper. Uansett vil soppsuppe være den deiligste retten, som også inneholder mye vitaminer og proteiner.

Krem av soppsuppe

En av variantene av slike retter er soppsuppe laget av honningsopp i form av puré. For å få det, må du koke honningsopp i saltet vann, deretter separat - poteter (legg til et laurbærblad). Stek løken og tilsett soppen i stekepannen. Når stekt, bland alt og pisk med en blender eller mikser. Hell denne blandingen med den resulterende potetbuljongen (fjern laurbærbladet), kok opp, krydre med urter, la den brygge og avkjøles litt. Tilsett smør. Denne retten er krydret med rømme eller rømme.

Hvis du vil lage en sopprett med kjøtt- eller kyllingbuljong, kan du like denne oppskriften som bruker selleri: skrell roten og kutt i tynne strimler, stek med vegetabilsk olje. Kok honningsopp til den er klar. Legg selleri, sopp og terninger av rå poteter i en kjele med kokende, saltet buljong. Tilsett litt havregryn. Når alt er mykt, tilsett dill, persille og koriander.

I tillegg til fersk sopp kan du ta syltet eller bruke frosne i samme kombinasjoner.

Proporsjoner for matlaging av slike retter

Gjennomsnittlig forhold mellom komponenter som legges i soppsuppe:

sopp - 250-300 gram;
Poteter - 1 stor knoll;
Løk - 1 lite hode;
Vann eller buljong - 3-4 glass;
Korn eller vermicelli - 3 ss.

Fra frossen sopp i buljong. Dessuten kan den tilberedes på forskjellige måter, så den første vil ikke bli kjedelig på lenge.

Enkel frossen skogssoppsuppe

Soppen er forhåndstint – gjerne sakte, under naturlige forhold. Deretter vaskes de godt - oftest behandles honningsopper ikke på noen måte før frysing, det vil si at de lagres med rester av jord og skogrester. Når vannet har rennet av, finhakkes soppen og helles i saltet kokende vann. Etter et kvarters koking legges potetterninger til den fremtidige suppen av frossen honningsopp. Mens de koker, stekes det av finhakket løk og revne gulrøtter. Det tilsettes i retten når potetene er klare. Et par minutter etter at alle komponentene er gjenforent, slukkes brannen, krydder og hakkede urter tilsettes den frosne honningsoppsuppen, og den får trekke i ca 10 minutter Når du spiser kan du tilsette en skje rømme til tallerkenen - med mindre du selvfølgelig faster.

Ostesuppe

Hvis du egentlig ikke liker en så beskjeden suppe, kan du berike den med flere ingredienser. For eksempel ost. Men denne suppen tilberedes litt annerledes: tint, vasket og silt sopp stekes til fargen endres og overflødig vann fordamper. Finhakkede gulrøtter og løk tilsettes mot slutten av stekingen; Så snart de blir gylne, tilsett strimler av paprika. Buljongen (eller bare vann, men buljongen smaker bedre) varmes opp i en kjele. Når væsken koker, stek den, og etter tre minutters matlaging - potetsuger. Etter å ha forsikret deg om at potetene er klare, begynn å tilsette revet smelteost litt etter litt, rør kraftig i den frosne honningsoppsuppen slik at osten ikke klumper seg sammen. Helt til slutt tilsettes salt og krydder, og suppen serveres på bordet.

Bønnesoppsuppe

Den lengste komponenten i det å lage mat er bønner, så de må bløtlegges på forhånd, helst om kvelden. For en harmonisk smak av bønner, ta 100 g per kvart kilo sopp. Om morgenen fylles bønnene med ferskvann og kokes over moderat varme. Etter en halv time tilsettes sopp til dem - de går hele, ukuttet, inn i denne suppen av frossen honningsopp. Kutt to løk og to gulrøtter (rotgrønnsakene kan rives) og ha dem i pannen. Vennligst merk: det er ikke nødvendig å steke dem. Før den tas ut, saltes og pepres suppen, og i bollene krydres den med urter og en smørbit. Veldig interessant smak! Bare ikke engang tenk på å legge til poteter - det er bønner her i stedet, og deres fravær er et spesielt høydepunkt i smaken.

Sopp nudelsuppe

Det er med dette at pasta ikke vil fungere. Begynnelsen er tradisjonell - 200 g honningsopp tines, kuttes og kokes i ca 15 minutter Store poteter skrelles, gnis og tilsettes soppen. To løk og en gulrot stekes og sendes etter potetene. Når soppsuppen laget av frossen sopp koker igjen, tilsett nudler (to og en halv ganger mindre enn sopp) og la pannen stå på bålet i den tiden som er angitt på pastapakken. Rett før slutten helles tomatpuré (to skjeer) i suppen, den pepres, saltes og smaksettes med laurbærblad, som må fjernes etter å ha slått av varmen.

Fløtesuppe

Veldig honningsoppsuppe - bildet viser tydelig hvor appetittvekkende resultatet er. Sopp (en tredjedel av en kilo) tines hvis du mottok den frossen; ferske må kokes, frosne - bare tine. Store poteter kuttes i terninger og kokes. Den hakkede løken putres i smør til den er gjennomsiktig, deretter tilsettes soppen og stues i ca en tredjedel av en time. De ferdige potetene fanges med en hullsleiv og legges i en blender sammen med soppyngelen. Etter å ha oppnådd en purélignende tilstand, overføres massen til vann fra under potetene. Under omrøring bringes suppen til å koke, et glass fløte eller melk helles i den, og gassen slås av. Etter noen minutter med infusjon kan du starte lunsj.

fra honningsopp

Den tilberedes omtrent på samme måte som en vanlig, kun soppbuljong brukes i stedet for buljong. For å gjøre suppen mer aromatisk og fyldig, må du ta et halvt kilo honningsopp. Tint og vasket legges de i kokende vann i et kvarter. Om du skal kutte sopp eller ikke er opp til ditt skjønn. Mindre vil være vakrere intakt. Deretter introduseres fire poteter, hakket i terninger eller terninger. Så snart suppen koker igjen, tilsett et halvt glass bokhvete, det koker raskt og henger ikke sammen. Løk og gulrøtter stekes og tilsettes pannen med salt og krydder. Etter ti minutter kan du slå den av.

Brystsuppe

Det lager en veldig smakfull honningsoppsuppe. Sopp og kjøtt (det er bedre å kjøpe biff, det er ikke så fett) bør tas likt - 300-400 gram per tre-liters panne. Først kokes buljongen fra den hakkede brystet. Dette vil ta omtrent en time. Etter omtrent førti minutter, når skummet slutter å vises, tilsettes tint honningsopp til buljongen. Når den er kokt, kaster du seks hakkede poteter, salt og paprika i pannen. Etter ti minutter tilsettes steking av to gulrøtter og to løk. Suppens beredskap bestemmes av potetene. Og det smaker bedre drysset med dill og rømme.

Honningsoppsuppe i en langsom komfyr

Det som er bra med denne enheten er at den eliminerer mange kulinariske trinn. For eksempel, for å lage suppe av frossen honningsopp, legg umiddelbart kyllingbiter, et par hakkede poteter, revet gulrøtter, en hel løk, en skje eller to av vasket perlebygg, krydder, en dillstilk og en tredjedel av en kilo. av tint sopp i bollen. Vann helles - avhengig av bollens volum - stewing settes til en time og førti - og du kan gå på jakt etter en annen nyttig eller hyggelig aktivitet. Når timeren ringer, ta ut laurbær og dill, tilsett to fedd hvitløk og hakket løk og dill. Ytterligere tjue minutter av samme regime - og du kan kalle meg til bordet.

Fint tillegg

Den deiligste suppen er laget av frossen honningsopp med hvitløkskrutonger. De lages raskt og spises enda raskere. Hvitløk knuses (i en presse eller gjennom en kjøttkvern), blandes med salt, vegetabilsk olje og hakkede urter som er tilgjengelig. Svart brød kuttes (enten i skiver eller terninger, som du foretrekker) og stekes i solsikkeolje. Når den nesten er klar tilsetter du dressingen i pannen. Med soppsuppe – akkurat passe!

Enhver suppe laget av honningsopp er velsmakende og aromatisk. Bildene ser på deg med bevis - retter tilberedt i henhold til forskjellige oppskrifter.

Hovedingredienser

Ingredienser:

Poteter - 0,5 kg
Honningsopp - 0,3 kg
Vegetabilsk olje - 5 ss
Løk - 1 stk
En stor gulrot
Salt, pepper og andre krydder - etter smak
Rømme - 3 ss
Favoritt greener.

Trinn-for-trinn oppskrift på suppe med frossen honningsopp

Først må du forberede honningsoppene - tine dem, skyll dem og legg dem i et dørslag for å drenere overflødig vann. Deretter må du finhakke soppen. På dette tidspunktet setter du en panne med vann på komfyren. Så snart vannet koker, må du tilsette litt salt og ha i den hakkede soppen. La dem koke i ca 15 minutter.

I mellomtiden skjærer du potetene. Legg potetene i terninger i pannen og stek i ca 30-40 minutter. For denne gangen, sett pannen på den fjerne brenneren slik at den ikke forstyrrer deg, for nå vil vi gå videre til den andre hovedkomponenten i suppen - steking av grønnsakene.

Mens suppebunnen koker, forbereder du stekingen. Sett en stekepanne på bålet, hell i solsikkeolje og skjær løken i små terninger. Du må steke den til den er gjennomsiktig, og først deretter legge revne gulrøtter til løken. Stek til de er gyldenbrune. Denne stekingen gir suppen en spesiell smak, aromaen av stekt løk. Bare pass på å ikke overkoke, ellers vil løken bare gi suppen en brennende lukt!

Når stekingen er klar tilsetter du den i soppsuppen med frossen honningsopp. Tilsett nå salt, pepper og hakkede urter. La så suppen trekke i ca 10 minutter.

Soppsuppe med ost

Liker du å eksperimentere? Hvis dette er tilfelle, så prøv å lage suppe med frossen honningsopp og ost. Til dette kan du bruke både smelteost og hardost, for eksempel parmesan.

Du kan også lage purésuppe av frossen honningsopp. Den tilberedes på samme måte som vanlig soppsuppe med frossen honningsopp, men når suppen er klar må du male honningsoppen og potetene i en blender. Denne suppen serveres best med grovhakket grønt og et sprøtt hvitt brød.

Du kan legge til forskjellige krydder til suppen med honningsopp, for eksempel: søte erter, laurbærblad, salte, nellik, basilikum. Disse krydderne vil gi suppen en spesiell krydret, raffinert aroma.

Nylig har suppe med frossen honningsopp blitt servert med krutonger i en spesiell hvitløkssaus eller dressing. For å tilberede dem, kutt eventuelt svart brød i porsjoner, før hvitløken gjennom en kjøttkvern eller hvitløkspresse. Legg så brødet i en stekepanne for å steke i solsikke- eller olivenolje. På dette tidspunktet, salt hvitløken, tilsett litt vegetabilsk olje, salt og eventuelle urter. På slutten av steking av brødet, tilsett den resulterende hvitløksdressingen til det. Hurra, krutongene er klare!

Imidlertid bør du ikke i noe tilfelle overdrive det med hvitløk, da lukten av hvitløk kan overskygge hele buketten med aromaer av soppsuppen. Dessuten tilsettes rømme til soppsuppen med honningsopp for å gjøre smaken mykere, og de som ser på figuren deres og anser soppsuppe for å være veldig kaloririk, kan legge til en stilk selleri, som har et negativt kaloriinnhold ( å fordøye den forbruker flere kalorier enn den inneholder).

Og for de som liker et solid måltid, er det muligheter for soppsuppe i kjøtt, kylling og til og med fiskebuljong. Denne suppen vil mest sannsynlig bare bli verdsatt av ekte kjøttelskere. Du kan bruke ris eller nudler som base for suppen i stedet for poteter. Ikke glem å skylle risen flere ganger i kaldt vann, ellers endrer suppen konsistens!

Det er mulighet for å servere kjølt soppsuppe med frossen honningsopp. I dette tilfellet må den serveres med rømme og dill. Dette alternativet er spesielt bra i den varme sommersesongen. For bedre å forstå hvordan denne retten tilberedes, se på oppskriften på soppsuppe fra frossen honningsopp med bilder.

Jeg håper du likte denne oppskriften og lærte hvordan du lager soppsuppe med frossen honningsopp. God appetitt!

Soppsuppe fra honningsopp, ifølge mange gourmeter, er den deiligste. Den er sunn, næringsrik og har også en fantastisk aroma.

Denne retten er ganske enkel å tilberede. Alt du trenger er alle nødvendige ingredienser og litt fritid.

Den viktigste ingrediensen i suppen er selvfølgelig honningsopp. Sopp kan brukes ikke bare fersk, men også tørket, saltet og syltet.

Det er best å bruke sopp av mindre størrelse, da blir smaken mer behagelig.

Soppsuppe fra honningsopp kan tilberedes ved hjelp av forskjellige avkok: kylling, kjøtt, grønnsaker. Du kan legge til ulike grønnsaker (poteter, løk, selleri, gulrøtter), frokostblandinger (bygg, ris), pasta og urter i suppen. For å gjøre det enda mer duftende, kan du legge til laurbærblad.

Hvordan lage soppsuppe fra honningsopp - 15 varianter

Den klassiske soppsuppeoppskriften er veldig enkel. Han er kanskje den mest kjente.

Ingredienser:

Honningsopp - 300 g
Poteter - 500 g
Solsikkeolje - 4-5 ss. skjeer
Gulrøtter - 1 stk.
Løk - 1 stk.
Salt og pepper - etter smak
Rømme - 2-3 ss. skjeer (etter smak)
Grønt etter smak

Forberedelse:

Vi forbereder honningsopp: vask dem grundig, legg dem i en sil for å fjerne overflødig vann.

Finhakk soppen vår (i terninger eller strimler).

Sett en panne med vann på lav varme. Når vannet koker, salt det og tilsett hakket sopp. La koke i 15 minutter.

På dette tidspunktet kutter du potetene i terninger eller strimler, legg dem til soppen og kok i 30 minutter.

La oss forberede stekingen. For å gjøre dette, sett en stekepanne på bålet, hell i litt vegetabilsk olje, hell i løken, hakket i små terninger, og gulrøtter, revet på et fint rivjern. Stek i 5-10 minutter til stekingen får en gyllen fargetone.

Tilsett steken i suppen. Salt, pepper, tilsett urter etter smak. La suppen trekke i 10 minutter.

Denne suppen kan serveres enten varm eller kjølt (i dette tilfellet er det best å tilsette litt hakkede urter).

Vår

Soppsuppe med honningsopp vil bidra til å skape en sommerstemning i hjemmet ditt selv om vinteren.

Ingredienser:

Honningsopp - 400 g
Poteter - 4 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Løk - 1 stk.
Mel - 1 ss. skje
Melk - 50 ml
Vegetabilsk olje
Salt, krydder

Forberedelse:

Tin soppen, tøm overflødig vann fra dem.

Sett en panne med 1,5 liter vann på komfyren og tilsett litt salt. Skjær potetene i terninger og send dem til å koke. Hell melet i en tørr stekepanne og varm det på middels varme til det får en fin kremet farge. For å unngå at melet brenner seg, rør det hele tiden.

La oss forberede stekingen. Finhakk løken og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje i 8-10 minutter.

Legg steken i en panne med poteter.

Stek soppen litt i en stekepanne, send dem deretter til pannen, tilsett krydder (laurbærblad, pepper).

Vi fortynner melet med melk, og pass på at det ikke dannes klumper. Under konstant omrøring, hell i pannen i en tynn stråle.

La suppen småkoke i 2 minutter, tilsett urter, skru av varmen.

Hell den ferdige suppen i boller og server med rømme og urter.

God appetitt!

Delikat fløtesuppe med honningsopp vil glede gjestene dine.

Ingredienser:

Tørket honningsopp - 100 g
Smør - 50-100 g
Tykk rømme - 1 kopp
Mel - 2 ss. skjeer
Pepper

Forberedelse:

Vask godt, bløtlegg soppen i 2-3 timer i kaldt vann

Plasser soppen på komfyren og kok i 1,5 time over lav varme, uten å tilsette salt, og bring vannvolumet til 3 liter.

Tilsett salt, pepper, tilsett smør, kok i en halv time til.

Bland rømme med noen spiseskjeer buljong fra suppen, tilsett mel, bland godt, hell i suppen.

Server suppen med dumplings eller nudler.

Veldig velsmakende, aromatisk suppe med en utpreget kremet soppsmak.

Ingredienser:

Poteter - 500 g
Honningsopp - 200 g
Gulrøtter -150 g
Løk -150 g
Bearbeidet ost - 200 g
Pepper
Vegetabilsk olje

Forberedelse:

Hell vann over soppen og kok i 25-35 minutter.

Finhakk løken.

Riv gulrøttene på et fint rivjern.

Stek gulrøtter og løk i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Skjær potetene i terninger.

Tilsett poteter i buljongen, tilsett salt og pepper, kok i 5-10 minutter.

Tilsett løk og gulrøtter, stek i 3-5 minutter.

Tilsett smeltet ost, rør, fjern fra varmen.

Suppen er klar! Hell over på tallerkener og server med grønt.

Denne oppskriften på honningsoppsuppe er perfekt for folk som faster.

Ingredienser:

Frossen honningsopp - 150 g
Poteter - 2 stk.
Selleri - 1 stilk
Gulrøtter - 1 stk.
Løk - 1 stk.
Vann - 1 l
Vermicelli - 50 g
Laurbærblad - 2 stk.

Forberedelse:

Vi legger halvparten av soppen på bålet for å koke.

Riv gulrøtter og løk, kutt selleri.

Skjær en potet i to, skjær den andre i terninger. Send potetene skåret i to deler til den kokende soppen.

Surr revet løk, gulrøtter og selleri i en stekepanne under konstant omrøring i tre minutter. Tilsett resten av soppen og la det småkoke i ytterligere to minutter.

Ha grønnsaksblandingen i buljongen og tilsett laurbærbladet.

Tilsett poteter i terninger.

Fjern de ferdige potetene, som vi delte i to, fra suppen og mos dem til en puré.

Tre minutter før klargjøring, tilsett vermicelli, potetmos og salt. Suppen er klar!

En enkel og rask oppskrift på deilig soppsuppe.

Ingredienser:

Vann - 2 l
Poteter - 6 stk.
Løk - 1 stk
Gulrøtter - 1 stk.
Honningsopp - 100 g
Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
Kyllingelår - 3 stk

Forberedelse:

Vi legger ut soppen for å tine, riv løk og gulrøtter, kutt potetene i terninger.

Vi kutter kyllingbena, legger dem i en panne med vann og legger dem på bålet. Når vannet koker, reduser varmen og hold det kokende i 10-15 minutter.

Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og stek løk og gulrøtter til de er gyldenbrune. Tilsett honningsopp, bland, stek i 3 minutter

Tilsett den ristede blandingen i suppen. Salt, pepper, tilsett krydder etter smak. Rør og kok suppen til den er ferdig.

God appetitt!

Du kan tilsette basilikumblader i suppen. Dette vil gi retten en unik smak og dekorere den.

En uvanlig og veldig velsmakende oppskrift som gourmeter vil elske.

Ingredienser:

Ørret - 500
Gulrøtter - 2 stk.
Smør - 20 g
Løk - 2 stk.
Poteter - 3 stk.
Honningsopp - 100 g
Hirse - 70 g
Vann - 2,5 l
Rømme - 60 g
Sitronsaft
Dill
Grønn løk
laurbærblad
Sitron
Svart pepper

Forberedelse:

Kutt gulrøtter og løk, stek i en gryte i smør.

Kutt potetene og tilsett dem i gryten.

Tilsett fiskehodet, hirse og laurbærblad og fyll alt med varmt vann.

Skjær fisken i skiver og strø over sitronsaft.

Tilsett sopp i suppen, salt etter smak og kok opp.

Tilsett ørret i suppen, tilsett dill. Vi bringer det til beredskap.

Rist brødet. Mal dillen med grønn løk og salt. Bland det grønne med rømme og smør på brød.

Hell suppen på en tallerken og pepper etter smak.

Tilsett krutonger og rømme.

God appetitt!

Ingredienser:

Honningsopp - 0,5 kg
Vann - 2-2,5 l
nudler - 0,5 ss
Gulrot - 1 stk.
Løk - 1 stk.
Tomat - 1 stk.

Forberedelse:

Vi vasker og kutter soppen.

Kok soppen i 20 minutter etter koking over middels varme.

Stek på dette tidspunktet finhakket løk og revne gulrøtter i smør til de er gyldenbrune. Til slutt legger du til den moste tomaten, etter å ha skåldet den og fjernet skallet. La det småkoke under lokket.

Tilsett steken og nudlene til den kokende buljongen med sopp.

Kok til ferdig. Tilsett urter og laurbærblad.

God appetitt!

Ingredienser:

Poteter - 2 stk.
Champignoner - 300 g
Gulrøtter - 1 stk.
Hirse - 3 ss. l.
Løk - 1 stk.
Vegetabilsk olje
Grønt
Pepper, salt

Forberedelse:

Skrell løk og gulrøtter. Skjær løken i terninger, gulrøtter i strimler.

Sett en kjele med vann på bålet til det koker.

Stek løk og gulrøtter i en stekepanne i 2 minutter.

Skjær soppen i skiver. Legg dem i pannen med løk og gulrøtter. Stek i 5 minutter.

Når vannet koker, tilsett sopp, grønnsaker og hirse i pannen. Kok i 20 minutter.

Skjær potetene i terninger og tilsett suppen. Kok i ytterligere 20 minutter.

Suppen er klar, god appetitt!

Rømme er et utmerket tillegg til soppsuppe.

Denne utrolig smakfulle, tilfredsstillende og fyldige suppen vil positivt overraske deg og din familie.

Ingredienser:

Honningsopp - 400 g
Hakket kylling - 400 g
Poteter - 2-3 stk.
Løk - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Hvitløk - 2 fedd
Bearbeidet ost - 400 g
Tørr hvitvin - 100 ml
Laurbærblad - 2 stk.
Salt, pepper, malt muskatnøtt
Persille

Forberedelse:

Fyll soppen med vann (2 liter), kok opp, reduser varmen og kok i 25-30 minutter.

Skrell løk, hvitløk og gulrøtter og hakk dem. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek grønnsakene våre.

Tilsett hakket kylling i grønnsakene og stek lett.

Skrell potetene og skjær dem i terninger, tilsett dem i soppen. Etter 15 minutter, tilsett innholdet i pannen der.

Tilsett ost i suppen.

Tilsett vin, kok opp og reduser varmen.

Tilsett laurbærblad, salt, pepper og muskat i suppen etter smak. Dekk til med lokk og kok i ytterligere 5 minutter.

Ved servering strø over finhakket persille.

God appetitt!

Du vil elske denne møre og smakfulle purésuppen.

Ingredienser:

Honningsopp - 300 g
Løk - 1 stk.
Vann - 2 ss
Poteter - 1 stk.
Krem - 1 ss
Smør - 1 ts.
Salt pepper
Grønt
Laurbærblad - 1 stk.

Forberedelse:

Kutt potetene og kok opp i saltet vann.

Hakk sopp og løk og stek i vegetabilsk olje.

Bland poteter, sopp og løk og kjør i en blender.

Tilsett fløte, sett på brann og kok opp.

Server med krutonger.

God appetitt!

En enkel oppskrift på alles favorittsoppsuppe.

Ingredienser:

Grønn løk - 4 fjær
Gulrøtter - 1 stk.
Løk - 1 stk.
laurbærblad
Smør - 2 ss. l.
Tørket honningsopp - 50 g
Store poteter - 2 stk.
Bygg - 0,5 ss.

Forberedelse:

Vi vasker perlebygget. Kok opp vann i en kjele, legg et dørslag med perlebygg på toppen, og dekk til med lokk. Reduser varmen til middels. Damp i 30 minutter.

Vask soppen og legg i pannen. Kok opp 2 kopper vann, hell i soppen og la stå i 15 minutter. Legg så soppen i et dørslag og skjær i strimler. Sil soppinfusjonen.

Kok opp soppinfusjonen, tilsett perlebygg, kok i 20 minutter.

Skjær poteter, løk og gulrøtter i terninger.

Tilsett poteter i suppen og kok i 10 minutter.

Stek løk og gulrøtter i en stekepanne sammen med sopp, tilsett suppen. Kok i 5 minutter.

Hell suppen i boller og tilsett grønn løk.

God appetitt!

En uvanlig oppskrift på soppsuppe med honningsopp. Vil overraske deg og dine gjester.

Ingredienser:

Honningsopp - 200 g
Løk - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Selleri - 50 g
Vegetabilsk olje - 2 ss.
Melk - 2 ss.

Forberedelse:

Vask soppen, finhakk og la den småkoke i olje i 20 minutter.

Finhakk løk, gulrøtter og selleri, stek i vegetabilsk olje i 5 minutter.

Skjær potetene i terninger.

Tilsett sopp og poteter i kokende melk og kok i 10 minutter. Tilsett deretter grønnsaker og kok i ytterligere 5 minutter

Suppen er klar, god appetitt!

Ingredienser:

Honningsopp - 300 g
Bokhvete - 2-3 ss. l.
Løk - 1 stk.
Rømme - 2 ss. l.
Grønt

Forberedelse:

Finhakk soppen og stek i 30 minutter.

Tilsett bokhvete, løkringer, salt, kok til de er møre.

Smak suppen til med rømme og server.

Ved servering pyntes med grønt.

God appetitt!

Ingredienser:

Oksekjøttkraft - 1,2 l
Kokt honningsopp - 100 g
Poteter - 1 stk.
Sellerirot
Vegetabilsk olje - 2 ss.
Havregryn - 2 ss. l.

Forberedelse:

Skjær selleriroten i strimler, stek den i vegetabilsk olje og kast den i den kokende buljongen.

Skjær potetene i terninger, tilsett dem i buljongen sammen med havregryn og kokt sopp.

Kok til poteter og flak er myke.

Server med grønt.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrifter for å tilberede deilig marinert soppsuppe

2018-06-30 Natalia Danchishak

Karakter
oppskrift

7631

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram av den ferdige retten

4 gr.

3 gr.

Karbohydrater

11 gr.

82 kcal.

Alternativ 1. Klassisk oppskrift på syltet soppsuppe

Du kan lage hjemmelaget soppsuppe ikke bare av fersk, tørket eller frossen sopp. Det er ikke mindre velsmakende fra syltet sopp. Du kan bruke hvilken som helst: østerssopp, honningsopp, champignon, etc.

Ingredienser

250 g syltet sopp;
10 ml solsikkeolje;
50 g ris frokostblanding;
15 g grønn løk;
pære;
egg;
en skive hvitløk;
havsalt;
to gulrøtter.

Trinn-for-steg oppskrift på marinert soppsuppe

Kok opp vann i en liten kjele. Vask risen og legg den i kokende vann. Rør, salt lett og kok til de er møre.

Skrell skallene og finhakk løken. Skjær skallet av gulrøttene og gni det. Finhakk en skive hvitløk. Stek grønnsakene i varm olje til de er myke.

Fjern soppen fra saltlaken, skyll under rennende vann og skjær i små biter. Legg i en stekepanne og stek under omrøring i tre minutter. Ha den stekte soppen i en kjele, rør rundt og kok opp.

Pisk det rå egget i en separat bolle. Tilsett eggedosisen i suppen i en tynn stråle, rør hele tiden med en visp til den deler seg i tråder. Så snart innholdet koker, fjern fra varmen. Tilsett hakket grønn løk og la stå i noen minutter.

Suppen kan serveres på en original måte ved å legge den i porsjonerte leirgryter med lokk. Sørg for å skylle den syltede soppen under rennende vann.

Alternativ 2. Rask oppskrift på marinert soppsuppe med skinke i saktekoker

Suppe av syltet sopp med skinke er en velsmakende førsterett som smaker som hodgepodge. En saktekoker vil gjøre tilberedningsprosessen mye enklere.

Ingredienser

100 g syltet sopp;
en klype havsalt;
150 g skinke;
en klype malt svart pepper;
pære;
Laurbærblad;
pære;
20 ml solsikkeolje;
fire poteter;
10 g tomatpuré;
hvitløk - to skiver.

Slik tilbereder du raskt marinert soppsuppe i en langsom komfyr

Skrell hvitløk og løk. Finhakk sistnevnte og hakk hvitløken på et fint rivjern.

Hell solsikkeolje i multikokepannen og legg hakkede grønnsaker i den. Vi starter "steking"-programmet. Vi setter tiden til ti minutter. Stek under omrøring med en trespatel.

Skrell og skjær potetene i små skiver. Vi sender det til resten av grønnsakene, rør om og start "bakeprogrammet". Kok under omrøring i ti minutter.

Fjern soppen fra marinaden og skjær i terninger. Vi gjør det samme med skinke. Vi sender alt til potetene. Salt, pepper og tilsett laurbærblad. Vi bytter enheten til "suppe" -modus. Hell i vann og lukk lokket. Vi setter tiden til en halvtime.

Hell suppen i boller og server med hvitløkskrutonger. Ved servering kan du tilsette rømme. Det er tilrådelig å bløtlegge syltet sopp i vann i en halv time.

Alternativ 3. Løksuppe med syltet sopp

Dette er en av de mest pikante versjonene av syltet soppsuppe. For å forberede, bruk syltet sopp i en marinade som inneholder mye eddik.

Ingredienser

ti små løk;
solsikkeolje;
400 g biff bein;
kildevann;
en halv krukke med syltet sopp med marinade;
svart pepper - seks erter;
gulrot;
to laurbærblader;
tre kvister dill og persille.

Hvordan lage mat

Skrell løkhodene. Strimle med tynne fjær. Varm solsikkeolje i en stekepanne på middels varme. Ha løken i den, rør rundt, skru ned varmen til lav og la det småkoke, rør regelmessig, til mørk karamellfarge. Dette vil ta omtrent to timer.

Vi vasker biffbenene, legger dem i en tre-liters kjele, tilsett vann og kok opp. La oss fjerne støyen. Skrell gulrøttene og ha dem i buljongen. Vi sender også pepperkorn og laurbærblad hit. Kok buljongen over lav varme i tre timer. Så siler vi det.

Fjern soppen fra marinaden og skjær i små biter. Hell marinaden i den stuvede løken, rør, dekk til og stek i ytterligere tre minutter. Tilsett sopp, rør og la det småkoke i fem minutter.

Sett den silte buljongen over høy varme og kok opp. Tilsett løk og sjampinjong, rør og stek fra kokeøyeblikket i tre minutter. Tilsett hakkede urter, salt, dekk til og kok i fem minutter.

Suppen blir enda mer smakfull hvis du lar den stå et døgn før servering. Lag buljong av bare bein. Hvis du ønsker det, kan du tilberede det fra terninger.

Alternativ 4. Marinert soppsuppe med bygg

Marinert soppsuppe viser seg appetittvekkende og veldig velsmakende. Perlebygg vil legge til tykkelse og gjøre retten tilfredsstillende.

Ingredienser

300 g syltet sopp;
fint steinsalt;
75 g perlebygg;
vegetabilsk olje;
fire poteter;
to og en halv liter filtrert vann;
pære;
Laurbærblad;
tre fedd hvitløk;
75 g rømme.

Steg for steg oppskrift

Vi skyller perlebygget under springen. Skrell potetene, vask og kutt i tynne skiver, og la en knoll være hel.

Fjern soppen fra marinaden, tørk den lett og skjær i tynne skiver. Fjern skallene fra hvitløksskivene og løkene. Finhakk grønnsakene.

Legg perlebygg i en kjele, tilsett filtrert vann og sett på brann. Vi venter til det koker og legger til en hel potetknoll. Fres hvitløk og løk i vegetabilsk olje til de er lett brune, tilsett rømme og la det småkoke i tre minutter.

Ta ut hele potetknollen og mos den til den er jevn med en gaffel. Gå tilbake til pannen. Vi sender også poteter kuttet i barer hit. Så snart suppen koker, tilsett sopp og stekt løk med rømme. Salt, tilsett laurbærblad og smak til med krydder. Kok over lav varme i syv minutter.

I stedet for perlebygg kan du tilsette hvilket som helst annet korn i suppen. Suppen blir enda mer smakfull hvis du først steker den syltede soppen lett i smør.

Hvis du liker sopp, vil du like dem i alle former. Ikke tenk, jeg oppfordrer deg på ingen måte til å konsumere disse gavene til skogen rå, slike handlinger er farlige både for helsen og for livet. Men du kan tilberede mange retter fra kokt sopp, som starter med en vanlig salat kledd med rømme og slutter med lagdelte snackpaier. Men for å sette en slags sopprett på bordet, må du først håndtere soppen selv: sortere dem forsiktig ut, vask dem, kok dem, og deretter hva din kulinariske fantasi tillater deg å gjøre.
På høsten passer jeg i tillegg til å sette frem et par glass syltet sopp også å sette av noen av dem til frysing. Du kan ikke forestille deg hvor velsmakende og velduftende de er på en kald vinterdag! For ikke å bry meg med dem senere, fryser jeg dem allerede kokte. Derfor, når jeg eller familien min vil ha sopp, tar jeg den ut av fryseren, kaster den i et dørslag og lar den tine. Noen sopp, for eksempel boletus og boletus, er mettet med overflødig fuktighet, så de trenger mer tid til å tine, i det minste over natten. Et par timer er nok til honningsopp. Som et resultat har jeg sopp klar for å glede familien min med en deilig rett, for eksempel soppsuppe laget av honningsopp.

Ingredienser

vill sopp - 300-400 g;
poteter - 2 stk.;
gulrøtter - 1 stk;
løk - 1 hode;
smør - 1 teskje;
salt og andre krydder - etter smak.

Hvordan lage soppsuppe med honningsopp

Jeg vet ikke om noen annen suppe som kan tilberedes raskere enn soppsuppe. Døm selv, soppen er kokt, grønnsakene trenger 30 minutter for å være klare og pluss 10-15 minutter for å putre. Men først ting først.
Legg den tinte soppen i en kjele. Legg umiddelbart potetene i terninger.

Fyll alt med vann og sett det på komfyren over høy varme. Når innholdet koker, reduser du varmen til middels og kok sopp og poteter i 20-25 minutter under lokk. Hvis buljongen slipper ut, åpner du den litt.
Forbered grønnsaker for sautering. Dette gjør vi på den enkleste måten. Mal de skrellede og vaskede gulrøttene på et grovt rivjern, og hakk løken ikke veldig fint. Vi overfører dem til en ferdig tilberedt stekepanne, legger smør i den og kaster i 2-3 klyper salt.

Stek grønnsakene litt. Jeg koker nesten alltid supper med smør. Vel, jeg elsker smaken og lukten i førsteretter. Du kan steke grønnsaker i din vanlige vegetabilske olje.
Ha steken over i suppen og rør.

Tilsett salt etter smak og hold pannen på lav varme i ytterligere 35-40 minutter.
Smak til soppsuppen med rømme og spis.

Nyttige tips og hemmeligheter:

Soppsupper er kjent for sine ernæringsmessige egenskaper og vil bidra til å stille sulten i lang tid. Honningsoppsuppe passer for de som følger en ikke-streng diett og unngår kaloririk mat. Frossen eller hermetisk honningsopp finner du i butikkene hele året.

Oppskrifter på supper med disse soppene kjennetegnes av en rekke smaker og varierende vanskelighetsgrader ved tilberedning. Det er verdt å starte med en enkel første rett med sopp og poteter, og deretter gå videre til mer komplekse, for eksempel ostesuppe.

En enkel forberedelse til første kurs

Suppe med honningsopp og poteter tilberedes raskt og krever ingen spesiell kunnskap om matlaging. Oppskriften krever fersk sopp, men hvis soppsesongen ikke har begynt ennå, vil hermetisk duge.

Honningsopp kuttes i små biter og stekes i et par minutter i en stekepanne med teppestein (eller i en liten mengde vegetabilsk olje).

Kok opp vann i en kjele og tilsett små potetterninger, deretter revne gulrøtter og finhakket løk.

Samtidig kan du tilsette salt, pepper, røre og om nødvendig tilsette flere krydder i samsvar med preferansene til personen som tilbereder suppen. Legg den hakkede honningsoppen i en kjele og stek på samme varme i 10 minutter.

Slå deretter av komfyren og la pannen stå på den i ytterligere 15 minutter. Den ferdige suppen i en bolle kan drysses med urter og rømme tilsatt.

Ostesuppe med honningsopp

Denne suppen blir overraskende mør og kremet. På grunn av tilstedeværelsen av ost i oppskriften, er den høyere i kalorier.

Produkter:

200 g frossen honningsopp;
1 liter ferdigkokt buljong (alt kjøtt eller grønnsaker);
4 små poteter;
2 små bearbeidede oster;
100 g løk;
50 g revne gulrøtter.

Koketid: 30 min.

Kaloriinnhold i 100 g suppe: 120 kcal.

Honningsopper stekes i en stekepanne med vegetabilsk olje til overflødig vann fordamper (det er ikke nødvendig å tine dem først).

Finhakket løk og grovt revet gulrøtter stekes i vegetabilsk olje til løken er gyllenbrun og blandet med honningsopp. Sett buljongen til å koke på komfyren. Etter at det koker, kastes stekende honningsopp i den.

Gjør bålet svakere og kok i ca fem minutter, deretter tilsett potetene kuttet i små firkanter eller strimler. Sett varmen til middels og kok til potetene er klare.

Ostene rives på et fint rivjern eller knuses i en blender og når potetene er klare tilsettes de gradvis i suppen mens du rører den samtidig. Osten skal spre seg i buljongen uten å klebe seg sammen til separate store klumper.

Etter at buljongen blir nesten homogen, kan suppen anses som klar.

Du kan servere retten med urter og hvite brødkrutonger.

Frossen sopp og nudelsuppe

En solid kostholdssuppe er laget av frossen honningsopp med kyllingbryst. Det er godt å spise om vinteren, og mimrer om høstens turer til skogen for å plukke sopp.

Produkter:

400 g kyllingbryst (vask under springen med kaldt vann og tørk med en serviett);
2 mellomstore gulrøtter;
2 hvite løk;
2 g hver salt og pepper;
50 g stilker fersk selleri (valgfritt hvis du ikke kan kjøpe det);
200 g frossen honningsopp;
100 g nudler (helst bokhvete);
5 erter allehånde;
3 liter vann;
2 ss. l. raste. oljer;
greener: persille, grønn løk til dekorasjon i en tallerken.

Tid nødvendig for forberedelse: 1,5 – 2 timer.

Kaloriinnhold per 100 g: 30 kcal.

Kok kylling, 1 gulrot og 1 løk, delt i to, i 2 liter vann på lav varme. Du kan også tilsette litt persille. Salt buljongen lett og tilsett pepperkorn. Stek kyllingen i 1 time, fjern eventuelt skum som dukker opp på overflaten. Når buljongen er klar, fjern gulrot- og løkhalvdelene fra den.

Honningsoppen tines i en oppvarmet stekepanne til overflødig væske er borte. Deretter må du steke dem litt i vegetabilsk olje og legge dem til buljongen.

Ukokt løk, gulrøtter og selleri kuttes veldig fint (du kan rive gulrøttene), stekes lett og 10 minutter før suppen er klar, tilsett buljongen, etter å ha fjernet kyllingen fra den. Tilsett så et laurbærblad i pannen, slå av komfyren og la suppen småkoke under lokk i 10-15 minutter.

I løpet av denne tiden koker du nudlene i saltet vann i en egen bolle (du kan følge instruksjonene på pakken). Ingen nudler tilsettes buljongen. Den legges direkte på en tallerken, og soppsuppe helles på toppen, benfri kylling kuttes i biter legges og drysses med urter.

Tørket honningsoppsuppe med kylling

Tørket sopp er lettere å få tak i etter at sesongen er over. De kan også tilføre en rik soppsmak og aroma til suppen.

Produkter:

200 g kyllingbryst (vask og tørk med en serviett);
200 g av alle nudler eller pasta;
1 løk;
½ kg tørket honningsopp;
2-3 poteter
salt og pepper etter ønske.

Koketid: 40 min.

Kaloriinnhold per 100 g: 72 kcal.

For å lage suppe av tørket sopp, må du først la dem ligge i vann i et par timer for å myke dem. I vannet som soppen ble bløtlagt i, kan du senere koke selve suppen (men dette bør ikke være det første vannet som soppen ble hellet med, det vil si at de først vaskes flere ganger).

Etter å ha tømt vannet i en kjele, stek soppen i en hvilken som helst vegetabilsk olje på middels varme til volumet er redusert med omtrent 1,5 ganger. Tilsett deretter soppen i en kjele med avrent vann, tilsett salt og sett til koking på komfyren slått på over middels varme. Finhakk løk og poteter og tilsett dem i buljongen.

Etter 10 minutter, tilsett pastaen, kok i 15-20 minutter, hvoretter vi sjekker beredskapen til potetene. Hvis den er kokt, er suppen klar. Du kan la den stå i ytterligere 10 minutter før servering.

Du kan spise suppen med eller uten rømme, du kan strø den med urter og krutonger.

Oppskrift på en deilig rett med marinert sopp

Denne enkle suppen bruker syltet honningsopp og kyllingegg til pynt i bollen.

Produkter:

700 g syltet honningsopp (det er bedre å koke dem hele);
3 poteter;
1 gulrot;
2 kyllingegg (antallet deres avhenger av antall porsjoner - legg halve eller to halvdeler på en tallerken);
1 løk (eller 2 hvis de er små);
urter og salt etter ønske.

Koketid: 1 time.

Kaloriinnhold per 100 g: 43 kcal.

Syltet honningsopp helles med vann i en kjele og buljongen kokes til soppen synker til bunnen. På dette stadiet kan du tilsette salt til vannet. Om nødvendig kan salt tilsettes på slutten av tilberedningen av suppen. Hvis det kommer skum på overflaten under kokeprosessen, må det fjernes.

Etter at soppen er klar, kastes den i et dørslag, og finhakkede poteter kokes i buljongen. Hvis potetene kuttes små nok, bør 15 minutter være nok til å koke potetene. I løpet av denne tiden, stek finhakket løk og gulrøtter lett i vegetabilsk olje. Når løken blir gylden tilsetter du soppen i stekepannen. Varmen øker litt og stekingen koker i ytterligere 10 minutter.

Deretter helles det i buljongen og kokes til det koker. Du kan legge til et kokt kyllingegg (hakket, halvt, skive - som du vil) i en skål med suppe, dryss suppen med urter.

Den grunnleggende regelen for å tilberede en velsmakende og sunn suppe med honningsopp er å velge kvalitetsprodukter. Alle ingrediensene skal være ferske. Når du velger sopp, må du være spesielt forsiktig - ta kontakt med erfarne soppplukkere, kjøp allerede innsamlede sopp kun på pålitelige steder, og overvåk utløpsdatoen for hermetisert og syltet sopp.

Det er bedre å samle honningsopp fra midten av august til tidspunktet for den første frosten. På denne tiden har sopp de beste ernæringsmessige egenskapene. Etter høsting kuttes den nedre delen av stilken av, soppen vaskes og bløtlegges i vann i en time eller to for enklere rengjøring.

Kok suppen med sopp over svak varme slik at buljongen ikke blir grumsete. Du kan legge til kjøtt, pasta, frokostblandinger eller grønnsaker til honningsopp. Smaken deres passer godt til nesten all mat. Bortsett fra at fiskesupper med sopp praktisk talt ikke tilberedes; snarere kan fisk bakes med dem. Men dette er en smakssak.

For å forbedre smaken av soppsuppe kan du legge til en spiseskje tørket steinsopp.

Å lage soppsuppe med honningsopp er slett ikke vanskelig hvis du følger alt som beskrevet i oppskriften. Det ferdige første kurset vil definitivt glede alle familiemedlemmer.

Populært i kategorien: