Appelsin syltetøy med epler oppskrift. Oppskrift på syltetøy med eple og appelsin
Syltetøy består også av frukt og sukker, men det er ikke det samme som syltetøy eller syltetøy.
Tykk, homogen, aromatisk masse er ideell for søte smørbrød, bakverk og andre desserter. Oftest er syltetøy laget av epler; denne smaken er kjent, men ikke lenger interessant.
For å legge til en ny vri på godbiten, prøv å legge til oransje!
Eplesyltetøy med appelsin - generelle prinsipper for forberedelse
Syltetøy lages av sommer- og høstepler, som lett kokes. Du kan ta knuste, rynkete, overmodne frukter. Men de skal ikke være mugne, svarte eller råtne. Fruktene kuttes fint eller vridd. Det andre alternativet brukes ofte for å redusere koketiden. Huden fjernes ikke, det bidrar til å tykne produktet.
Appelsiner krever nøye vask, da de ofte gjennomgår en rekke behandlinger. Vask sitrusfrukter med en børste, du kan bruke natron, hell kokende vann over frukten. Appelsiner legges vanligvis helt i syltetøy, og fjerner frøene. Noen ganger skrelles den hvite skorpen av. Det er færre sitrusfrukter i delikatessen enn epler. Noen ganger er en frukt per 2-3 kg epler nok.
Syltetøy kan ikke tilberedes uten sukker. Bruk vanlig sand. Den tilsettes frukten umiddelbart, noen ganger får den stå sammen for å frigjøre saften. Vanligvis kokes massen på komfyren. Du kan bruke en saktekoker for å lage syltetøy; oppskriften er nedenfor.
Eplesyltetøy med appelsinskiver
En oppskrift på eplesyltetøy, der det legges appelsinbiter. For denne porsjonen trenger du en, men stor, sitrus. For epler er det bedre å bruke Antonovka-varianten og andre som liker den.
Ingredienser
3 kg epler;
1 appelsin;
0,2 l vann;
Forberedelse
1. Kutt de vaskede eplene og mal dem gjennom en kjøttkvern. Du kan bruke et rivjern. Vi kaster kjernene.
2. Overfør den kokte grøten til en kjele eller en praktisk kum.
3. Tilsett sukker i eplene og rør. Sett på komfyren og start oppvarmingen.
4. Vask appelsinen, kutt i skiver og deretter på kryss og tvers. Du vil få biter som ligner trekanter i form. Vi lager dem ikke store, slik at smakfulle inneslutninger er mer vanlig i den søte delikatessen.
5. Tilsett umiddelbart appelsinene i eplene.
6. Hell vann, kok etter koking i en halv time. Rør blandingen så ofte som mulig slik at syltetøyet ikke brenner seg. La det heller ikke koke for kraftig.
7. Bruk en ren øse, øs opp den kokende delikatessen, legg den i sterile krukker og forsegl den umiddelbart.
Eplesyltetøy med appelsin "Mørt"
En oppskrift på et veldig mørt og utrolig aromatisk syltetøy fra epler og appelsiner, som også er ganske enkelt å tilberede. Bruk hvilken som helst frukt til denne delikatessen; varianter har ingen spesiell rolle.
Ingredienser
2 kg epler;
2 appelsiner;
1 kg sukker.
Forberedelse
1. Vask eplene og skjær dem i biter som er praktiske å vri.
2. Vi vasker også appelsinene. Vi tar et kjøkkenhøvel, gjerne et fint, og river skallet fra sitrusfruktene. Dette er en tynn hud, farget oransje. Vi prøver å ikke røre den hvite skorpen.
3. Skrell skallet, skjær sitruskjøttet i biter, fjern frøene.
4. Vri eplene og appelsinene sammen.
5. Tilsett det tidligere hakkede skallet. Med det vil duften av syltetøy være fantastisk.
6. Tilsett reseptsukker. Rør og la stå i en halvtime. I løpet av denne tiden vil noe av sanden smelte, frukten vil frigjøre juice, og massen vil bli tynnere, noe som er mer praktisk for matlaging.
7. Legg den søte massen på komfyren.
8. La det koke, skru ned varmen til middels og stek i minst en halvtime. Vi fokuserer på konsistens.
9. Det gjenstår bare å fjerne glassene og rulle dem sammen.
Eplesyltetøy med appelsin og sitron
Til dette eplesyltetøyet med appelsiner trenger du kun én sitron. Men aromaen vil gjøre preparatet fantastisk.
Ingredienser
2,5 kg epler;
2 appelsiner;
150 ml vann;
1,5 kg sukker.
Forberedelse
1. Skjær eplene i små biter. Kan knuses på annen måte.
2. Skjær sitron og appelsiner i skiver, fjern alle frøene.
3. Vri sitrusfruktene eller puré dem med en blender.
4. Tilsett sitrusmassen i de hakkede eplene.
5. Hell i sukker, mengden etter oppskriften.
6. Rør og la det trekke i to timer.
7. Tilsett vann til det fremtidige syltetøyet.
8. Før tilberedning, rør godt igjen og sett på komfyren.
9. For syltetøy av middels konsistens, kok blandingen i en halv time.
10. Øk tiden til 45 minutter for en tykk godbit. Men ikke glem at nærmere slutten av prosessen må du røre fortykningsmassen oftere, ellers vil den raskt brenne.
Eplesyltetøy med appelsin og pærer
Oppskrift på blandet syltetøy med epler, appelsiner og pærer. Vi velger myke, modne frukter fylt med sommeraroma.
Ingredienser
1,2 kg epler;
0,6 kg appelsiner;
1,2 kg pærer;
1,6 kg sukker.
Forberedelse
1. Vask epler og pærer. Skjær frukten i små biter for å vri den. Bruker du skurtresker kan du kutte tilfeldig. Vi kaster umiddelbart kjernene med frø.
2. Vi kutter også de vaskede appelsinene i biter og fjerner frøene.
3. Vri alt sammen.
4. Tilsett sand til fruktmassen i henhold til oppskriften, hell i et halvt glass vann. La oss røre.
5. La stå i flere timer for å frigjøre saften.
6. La det koke. Den nøyaktige tiden avhenger av fruktens saftighet. I gjennomsnitt vil denne syltetøyet også ta 30-40 minutter.
Eplesyltetøy med appelsin og zucchini
Zucchini er en grønnsak med nøytral smak. Den er ideell for mer enn bare kaviar. Det brukes ofte i desserter. Syltetøyet med det viser seg veldig velsmakende; du trenger ikke tilsette vann til det.
Ingredienser
1 kg zucchini;
1,5 kg epler;
0,5 kg appelsin;
1,6 kg sukker.
Forberedelse
1. Skrell zucchinien hvis skinnet er hardt. Vi velger frø fra enhver frukt, selv om de er små. Skjær grønnsaken i biter.
2. Vi kutter også epler og appelsiner i biter. Sørg for å kaste bein og kjerner.
3. Vri alt sammen til det blir en pasta.
4. Tilsett sukker i pureen, rør og la stå i minst tretti minutter
5. Vi sender syltetøyet for å lage mat.
6. Etter koking, reduser varmen, pass på at massen ikke brenner seg.
7. Etter 45 minutter kan du legge ut den søte pureen fra glasset og forsegle den.
Eplesyltetøy med appelsin og gresskar
En oppskrift på skikkelig solrikt og lyst syltetøy, som gresskar tilsettes. Koketeknologien er forskjellig fra de som er angitt ovenfor. Massen knuses etter foreløpig koking.
Ingredienser
1 kg gresskar;
1,4 kg epler;
1 appelsin;
120 ml vann;
1,1 kg sukker.
Forberedelse
1. Oppskriften angir vekten av skrelt gresskar. Skjær den i terninger og legg den i pannen.
2. Vi kutter også eplene i små terninger og legger dem til gresskaret.
3. Tilsett vann, sett på komfyren og dekk til med lokk. Damp frukten til den er myk. I gjennomsnitt vil dette ta 20 minutter, men alt avhenger av modenhet, saftighet og type ingredienser.
4. Dampte grønnsaker må avkjøles.
5. Vi sletter skallet fra appelsinen, du kan umiddelbart legge det i puré.
6. Skrell sitrusskivene, kutt i biter, utenom de tykke årer og frø. Overfør til den dampede blandingen.
7. Ta en blender og kjør massen til den er jevn. Hvis du ikke har en slik enhet, kan du mose de dampede ingrediensene med en moser og kutte appelsinen så fint som mulig.
8. Hell granulert sukker og rør.
9. Vi sender fremtidens syltetøy til komfyren. Kok i 15 minutter etter koking. La oss se på konsistensen.
10. Hell på krukker og skru.
Eple og appelsin syltetøy i en slow cooker
Å tilberede syltetøy i en langsom komfyr er praktisk fordi du ikke trenger å røre i delikatessen konstant. En herlig kasserolle vil forhindre at den brenner seg eller spres utover kjøkkenet under aktiv koking.
Ingredienser
1 kg epler;
0,5 sitron;
1 appelsin;
2,5 kopper sukker;
1,5 glass vann.
Forberedelse
1. Skrell eplene, skjær dem i kvarte, legg dem i en langsom komfyr, hell en tredjedel av et glass vann. Slå på bakemodus i 30 minutter.
2. Fyll skallet med vannet spesifisert i oppskriften. Legg i en kjele på komfyren og kok i 25 minutter, sil. Du vil få litt mer enn et halvt glass verdifullt avkok med pektin, som vil gjøre preparatet tykt.
3. Skjær sitron og appelsin i biter, puré med en blender, bli kvitt frøene.
4. Rør eplene med en slikkepott, tilsett sitrusfrukter, skrellavkok og perlesukker.
5. Slå på bakemodus igjen. Forbered nå godbiten i 40 til 65 minutter, avhengig av ønsket tykkelse.
6. Hvis syltetøyet er beregnet på langtidslagring, må du legge den varme blandingen i glass umiddelbart etter tilberedning.
Du bør ikke spare sukker når du koker syltetøy. Hvis du tilsetter mindre sand enn normalt, kan produktet bli mugne.
Det antas at for syltetøy må du velge frukt av samme grad av modenhet. Men dette gjelder ikke syltetøy. Det kan tilberedes ikke bare fra epler med forskjellige modningsgrader, men til og med fra forskjellige varianter.
Når du koker syltetøy, bør du foretrekke lave beholdere med stor diameter. Fuktigheten vil fordampe raskere.
Syltetøyet blir tykt etter helt avkjøling. Når den er varm er den mye tynnere. Du kan sjekke konsistensen ved å slippe litt varmt produkt på en avkjølt tallerken.
Den brune fargen på syltetøyet indikerer at delikatessen ble tilberedt over for høy varme og ble brent stedvis. For en gylden, ravfarget nyanse, må du småkoke blandingen sakte.
For å unngå at mugg dukker opp i en åpen krukke med syltetøy, drysses sødmen med sukker eller pulver, dekkes med nylonlokk og settes i kjøleskapet. Der kan den ligge i flere måneder.
Som folk sier, som bæret, som syltetøyet. Om sommeren gir naturen oss sjenerøst mye frukt og deilige bær. Det er på tide å utnytte muligheten og tilberede aromatisk syltetøy. Men du kan lage eple- og appelsinsyltetøy når som helst på året. Vi vil se på de beste oppskriftene for det i dagens artikkel.
En ravgul delikatesse på bordet ditt
Syltetøy er en favoritt delikatesse for mange. Husmødre bruker det ofte til å tilberede hjemmelagde bakevarer. Hva kan være bedre enn en kopp varm te på en vinterkveld? Og eple- og appelsinsyltetøy kan fylle kvelden din med varme og komfort. Det er ikke vanskelig å tilberede en slik delikatesse til vinteren. De med en søt tann vil definitivt sette pris på det.
Sammensetning:
- 1 kg epler;
- 1 appelsin;
- 500 g granulert sukker.
På en lapp! For å tilberede eple-appelsin syltetøy er harde og umodne eplefrukter egnet.
Forberedelse:
På en lapp! Appelsinskallet vil gi syltetøyet litt bitterhet. Hvis du ikke liker dette syltetøyet, skrell appelsinen og fjern alle hvite årer.
- Vi tilbereder de nødvendige produktene.
- Appelsinen må vaskes grundig hvis du planlegger å bruke den med skallet.
- Skrell eplene og del dem i to.
- Skjær eplekjøttet i små terninger og legg i en dyp bolle.
- Skjær appelsinen i to og skjær i tynne skiver.
- Skjær nå hver appelsinskive i små biter.
- Vi passerer appelsinkjøttet sammen med skallet gjennom en kjøttkvern eller maler det i en blender.
- Ha epler, appelsinpuré og perlesukker i en tykkvegget emaljebolle.
- Bland alt og sett beholderen på bålet.
- Kok opp syltetøyet.
- Kok eple-appelsinsyltetøyet over svak varme i ca 50 minutter.
- Det ferdige syltetøyet skal få en rik ravfarge. Eplene blir gjennomsiktige og sirupen blir tykk.
- Syltetøyet er klart. Når den er varm, plasser den i steriliserte beholdere og rull opp lokkene på glassene.
- La syltetøyet stå på et lunt sted til det avkjøles.
På en lapp! Etter å ha blandet alle ingrediensene kan du la syltetøyet stå i et par timer for å frigjøre saften, og deretter sette det på komfyren.
Tradisjonell oppskrift
Oppskriften ovenfor vil hjelpe deg med å raskt tilberede en porsjon syltetøy til te. Den samme oppskriften brukes for å konservere delikatessen til vinteren. Du kan også lage syltetøy av epler og appelsiner på en annen måte. Denne oppskriften innebærer å tilsette vann. Syltetøyet blir ikke så tykt, men utrolig smakfullt.
På en lapp! For smak kan du tilsette litt kanelpulver, vanilje, muskatnøtt eller sitrusskall.
Sammensetning:
- epler - 2 kg;
- granulert sukker - 5 ss;
- filtrert vann - 1 ss.;
- appelsiner - 2 kg.
Forberedelse:
- La oss forberede eplene.
- Skrell dem, fjern frøene og membranen.
- Skjær eplene i like store terninger og legg dem i en tykkvegget aluminiumspanne.
- Vask appelsinene grundig med rennende vann, skrap gjerne skallet med en pensel.
- Tørk appelsinene og skjær dem i skiver. Pass på å fjerne beinene.
- Mal appelsinene i en blender til purékonsistens.
- Tilsett alle ingrediensene unntatt vann i pannen med epler.
- Bland alt grundig og sett på lav varme.
- Kok opp og kok syltetøyet i en time.
- Det må røres med jevne mellomrom.
- Tilsett filtrert vann og rør alt.
- Sett det ferdige syltetøyet til side og avkjøl til romtemperatur.
- Legg det tilberedte eple-appelsin syltetøyet i steriliserte glass.
Eplesyltetøy med sitrustoner
Syltetøy laget av epler med appelsiner og sitron er ikke mindre velsmakende og aromatisk. Dette syltetøyet får ikke bare en utsøkt farge, men også en utrolig aroma og lett surhet. Prøv det, du vil definitivt like det.
Sammensetning:
- 2 kg epler;
- 1 kg granulert sukker;
- 2 appelsiner;
- 1 sitron;
- kanelpulver etter smak;
- 1 ss. filtrert vann.
Forberedelse:
- Som beskrevet i forrige oppskrift, tilbered eplene.
- Skjær eplekjøttet i skiver og legg i en tykkvegget bolle.
- Skrell appelsinene og sitronen.
- Vi kutter sitrusfrukter i skiver og prøver å fjerne alle frøene.
- Legg appelsin- og sitronskivene i pannen med eplene.
- Dryss alt med perlesukker og bland.
- La frukten stå i denne formen i 3 timer. I løpet av denne tiden vil det bli frigjort juice.
- Sett pannen på bålet og kok opp.
- Tilsett kanelpulver etter smak og hell i filtrert vann.
- Sett av en time og kok syltetøyet. På dette tidspunktet steriliserer vi glassene.
- Ha det ferdige syltetøyet i glass.
- Rull opp blikklokkene med en skiftenøkkel.
- Hold glassene opp ned på et lunt sted til de er helt avkjølt. Det er lurt å pakke dem inn i et teppe eller teppe.
På en lapp! Hermetikkglass kan steriliseres i ovnen i en halv time ved en temperatur på 180°.
Eple-appelsin syltetøy i en slow cooker
Med bruken av denne kjøkkeninnretningen blir det en fornøyelse å tilberede måltider og desserter. I en slow cooker kan du lage deilig syltetøy av appelsiner og epler.
Sammensetning:
- epler - 1 kg;
- appelsiner - 2-3 stk.;
- granulert sukker - 1 ss.;
- 2 ss. l. filtrert vann;
- kanelpulver etter smak.
Forberedelse:
- Skrell eplene og skjær i skiver.
- Skrell appelsinene og del dem i skiver. Skjær hver skive i terninger.
- Legg noen av eplene i en multikokerbeholder og dryss dem med perlesukker.
- Legg hakkede appelsiner på toppen og strø dem også med perlesukker.
- I denne rekkefølgen legger du alle fruktene i en multikokerbeholder.
- Dryss alt med filtrert vann på toppen og tilsett en klype kanelpulver for smak.
- Velg programmodusen "Matlaging" eller "Stueing".
- Still inn timeren på 60 minutter.
- Etter pipelydene, legg straks syltetøyet i glassene og rull opp lokkene.
Smaken av eple-appelsin syltetøy kan endres litt. Hvis du legger til gresskarmasse, får søtheten ikke bare en rik nyanse, men også en spesiell smak.
Sammensetning:
- 0,8 kg granulert sukker;
- 0,4 kg søte og sure epler;
- 0,7 kg gresskarmasse;
- 2 sitroner;
- 1-2 stk. appelsiner;
- kanelstang.
Forberedelse:
- Skrap ut fruktkjøttet fra gresskaret. Skjær den i terninger.
- Skrell eplene, fjern frø og hinner.
- Skjær epler i skiver eller terninger.
- Skrell en sitron og press saften ut av den.
- Hell sitronsaft over epler.
- Bland gresskar og eplemasse. Tilsett perlesukker og la stå i 2-3 timer.
- Legg appelsinen og en annen sitron i en bolle og hell kokende vann over.
- La stå i noen minutter.
- Mal sitrusskallet på et rivjern.
- Skjær sitron- og appelsinkjøttet i terninger.
- Kombiner alle ingrediensene med eple-gresskarmassen, tilsett omtrent et halvt glass filtrert vann.
- Kok opp syltetøyet, skum av skummet.
- Kok syltetøyet over svak varme i en time, og legg det deretter i steriliserte glass.
En gang i året blomstrer hagene. I løpet av fruktmodningsperioden bør du prøve å forberede så mye konservering som mulig. Klar eplesyltetøy i skiver vil bli en uunnværlig godbit på vinterkveldene. Rik ravfarge på epleskiver, krystallgjennomsiktighet, utrolig smak og aroma. Alt dette kjennetegner eplesyltetøy. Hvis du er klar, la oss komme i gang.
Avslører hemmelighetene til deilig syltetøy
«Hvorfor svermer fluene over meg sånn? – Forstår du ikke? - Jeg tror jeg er jam. "Wow, min venn, du er en optimist." Denne vitsen er kjent for mange av oss. Det er mange vitser om temaet søt bevaring. Men i dag skal vi legge til side de humoristiske uttalelsene og begynne å lage hvitt eplesyltetøy, helle det i skiver. Gjennomsiktig, aromatisk og velsmakende. Dette mottoet bør være nøkkelpunktet for deg når du skal lage syltetøy.
Les også:
Epler er fruktene av kunnskap. Hvis, som Newton, eplefrukter allerede faller på hodet ditt, er det på tide å raskt høste. Sjekk ut noen hemmeligheter som lar deg gjøre vanlig eplesyltetøy til en ekte gourmetgodbit:
- For konservering er det kun modne, men ikke overmodne frukter som passer for oss.
- Tettheten til eplet må være høy, ellers vil skivene ganske enkelt bli til grøt under varmebehandlingsprosessen.
- Skjær eplene i skiver, og vei dem først da. Dette stadiet kan ikke hoppes over, fordi vi må beregne mengden granulert sukker riktig.
- Dryss epleskivene med perlesukker og la sirupen frigjøres.
- Vi vil koke eplene i naturlig sirup i 5 minutter i fire omganger.
- Den siste tilnærmingen vil skje på den fjerde dagen og vil vare i 10-15 minutter. Etter dette kan vi umiddelbart eplesyltetøyet.
- For å opprettholde krystallklarheten til sødmen, tilsett litt sitronsyre eller skiver av fersk sitron.
- Kanel eller vanilje vil tilføre ekstra aroma og raffinerte toner til epledelikatessen.
- Prøv å følge alle instruksjonene nøye slik at syltetøyet ikke blir til grøt.
- Hvis du bruker umodne frukter, må mengden granulert sukker økes.
Søte tenner vil sette pris på det
Klassikere har alltid vært verdsatt og kjent. Og kulinariske mesterverk forblir ikke på sidelinjen. Skynd deg å skrive ned en unik oppskrift for å lage eplesyltetøy, som utmerker seg ved sin gjennomsiktighet og rike ravfarge. Du trenger selvfølgelig ikke å bli påminnet om å sterilisere glassene dine, for du vil ikke forårsake en liten glasseksplosjon i kjelleren.
Sammensetning:
- 1 kg epler;
- 50 ml vann;
- 1 kg granulert sukker;
- ½ ts. kanel;
- en klype sitronsyre.
Forberedelse:
- Du har allerede høstet innhøsten i hagen din, det er på tide å behandle eplene. Vi vasker hver frukt, kutter den og renser frøene.
- En liten hemmelighet: Hvis du hakket eplene på forhånd, fyll dem med kaldt vann. Det er kilden til liv som vil beskytte epleskivene fra å bli mørkere.
- Tilsett granulert sukker til eplene og rist beholderen grundig. Dette trinnet er nødvendig for å fordele sukkerkrystallene jevnt.
- Tilsett kaldt vann og sett kjelen på komfyren.
- Kok eplene over moderat varme i en halvtime. Har du lagt merke til at sirup allerede er sluppet?
- Sett eplesyltetøyet til side i ca 3 timer.
- Timeren har telt ned tre timer, og vi setter pannen med syltetøy tilbake på komfyren.
- Syltetøyet er avkjølt og vi kan varme det opp igjen. Kok i 15 minutter og tilsett sitronsyre.
- La oss nå tilsette litt smak til delikatessen, eller rettere sagt, tilsett kanel.
- Syltetøyet begynte å koke igjen. Fjern den umiddelbart fra varmen og hell den i glass.
- Rull opp lokkene på glassene og snu dem opp ned.
- Så snart syltetøyet er avkjølt kan vi legge det i kjelleren for oppbevaring.
- Dette er en slik delikatesse vi skal servere en kald vinterkveld.
Appelsinparadis i eplehager
Gjennomsiktig eplesyltetøy med appelsinskiver vil ta en stor plass på bordet ditt. Nå vil vi avsløre noen hemmeligheter som vil hjelpe deg med å forberede et ekte rav mesterverk:
- Hell kokende vann over hele appelsinene, og arbeid deretter grundig med en børste for å vaske av alle skadelige stoffer fra skallet;
- hakk appelsinene i skiver og dryss med granulert sukker;
- Kok først appelsinene, og tilsett deretter eplene;
- Du kan ikke røre syltetøyet, men dykk forsiktig skivene ned i sirupen;
- Hvis du ikke liker appelsinettersmaken, bytt ut hele frukter med skall.
Sammensetning:
- 2 kg epler;
- 500 g appelsiner;
- 120 ml vann;
- 1,5 kg granulert sukker;
- kanel etter smak.
Forberedelse:
- Legg først de oransje fruktene i et dørslag og hell rikelig med kokende vann over dem.
- La oss nå bevæpne oss med en børste og bearbeide skallet grundig. På denne måten vil vi bli kvitt alle stoffene og kjemikaliene som ble brukt til å behandle appelsinene.
- Mal appelsinene sammen med skallet i skiver.
- Legg sitrusskivene i en dyp varmebestandig beholder og fyll med vann.
- Kok dem i 10 minutter.
- Mens appelsinene koker og allerede gleder oss med aromaen, la oss forberede eplene.
- Mal dem i skiver. Skallet kan skrelles.
- Tilsett perlesukker og epler til appelsinene.
- La oss sette alt på komfyren og koke.
- Den totale varigheten av tilberedning av syltetøy er 60 minutter. Vi deler denne tiden inn i flere tilnærminger som varer 5-10 minutter.
- Du kan tilsette litt kanel for smak, men dette er valgfritt.
- Så snart syltetøyet får ønsket konsistens og tykkelse, kan vi begynne konserveringen.
La oss forberede en sjokkdose C-vitamin til vinteren
Vi snakker om hvordan du lager gjennomsiktig eplesyltetøy med sitronskiver. En kombinasjon av sitronaroma, ettersmaken av sitrusskall og den uovertrufne smaken av epleskiver. Hvordan liker du dette stillebenet? Klar? Så la oss raskt lage dette fantastiske mesterverket.
Sammensetning:
- 1 kg epler;
- granulert sukker - 1 krukke med en nominell verdi på 0,5 l;
- sitron - 1 stk.
Forberedelse:
- Hell granulert sukker i en tykkvegget panne.
- Vi trenger vann. Vi skal helle sukker over det slik at det er helt dekket.
- Vi begynner å aktivt røre sukkeret til det er helt oppløst.
- Vi har allerede kuttet eplene i skiver, så vi legger dem i sirupen.
- Sett en tykkvegget panne på komfyren og stek på lav varme.
- I mellomtiden fjerner du skallet fra sitronen, gjerne med et rivjern.
- Skjær sitronkjøttet i like skiver.
- Tilsett nå sitron og skall i eplesyltetøyet.
- Kok i bokstavelig talt to til tre minutter. Du vil legge merke til at sitronmassen praktisk talt smelter foran øynene dine.
- Kok eplesyltetøyet til det blir så gjennomsiktig som mulig og moderat tykt.
- Nå kan vi legge delikatessen i steriliserte krukker og rulle opp lokkene.
- Umiddelbart etter hermetisering, hold varmen og pakk inn glassene med et teppe eller teppe.
- Avkjølte søtsaker kan plasseres i kjelleren.
Duftende og velsmakende eple- og appelsinsyltetøy er et enkelt og veldig smakfullt hjemmelaget tilberedning. Dette syltetøyet er ikke bare en flott måte å bevare eplehøsten din i mange måneder, men også en lys, aromatisk godbit som vil dekorere ethvert teselskap.
Tilberedt med tilsetning av appelsinskall og fruktkjøtt, har eplesyltetøy en veldig delikat aroma og forførende smak. Moderat søtt, tykt, med rav gjennomskinnelige epleskiver, eplesyltetøy med appelsin vil være et utmerket tillegg til bakevarer, pannekaker og morgengrøt, en hjemmelaget delikatesse eller et hyggelig tegn på oppmerksomhet laget med egne hender. Prøv det!
For å tilberede eple- og appelsinsyltetøy til vinteren, tilbered ingrediensene i henhold til listen.
Vask eplene og appelsinene, tørk dem og skjær dem i terninger eller biter av ønsket størrelse.
Legg de tilberedte fruktene i en kjele eller annen passende beholder, dryss med sukker. La stå i 1-4 timer for å la frukten slippe saften.
Kok så opp frukten på svak varme.
Når sukkeret smelter, blir til sirup og koker, tilsett krydder etter smak.
Ytterligere forberedelse av eplesyltetøy med appelsin for vinteren avhenger av dine preferanser. Du kan koke syltetøyet i ett trinn - over lav varme, rør av og til, til ønsket konsistens er oppnådd (vanligvis 50-90 minutter). Eller i flere stadier, gradvis bløtlegge fruktbitene med sirup.
Det siste alternativet er nærmere meg. Jeg bringer syltetøyet til å koke og koker i 5-10 minutter, avkjøler deretter helt, og gjentar deretter prosedyren 2-3 ganger til til ønsket sirupstykkelse er oppnådd.
Avkjøl det ferdige syltetøyet og oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet.
For å tilberede eple- og appelsinsyltetøy til vinteren, legg den i steriliserte krukker, lukk med steriliserte lokk og rull sammen. Oppbevar eple- og appelsinsyltetøy som alle andre syltetøy - på et mørkt og kjølig sted.
Ha deilige teselskaper!
Jeg begynte å lage eple- og appelsinsyltetøy relativt nylig. Tidligere inneholdt oppskriftsboken min bare for eksempel mer tradisjonelle versjoner. Og så begynte eksperimenter og det ble klart at syltetøy kan lages av alle frukter og bær (og til og med grønnsaker, forresten). Eplesyltetøy er et eget stort tema som vi kan snakke om i det uendelige. Epler er ideelt og vellykket kombinert med alle bær og frukter, inkludert sitrusfrukter. Jeg foreslår å sørge for dette og forberede eple- og appelsinsyltetøy til vinteren. Denne delikate smaken og fantastiske sitrusnoten fengslet meg, kan man si, fra første snus. Duften når du koker syltetøy er slik at alle naboene kommer løpende til lukten for å finne ut hva som er deilig jeg lager mat. :)
Ingredienser:
- epler - 1 kg,
- appelsiner - 1 kg,
- sukker - 2,5 ss.,
- vann (om nødvendig) - opptil 0,5 ss.
Hvordan lage eplesyltetøy med appelsiner
La oss starte med å forberede frukten. Vask dem alle grundig, og la dem tørke av seg selv eller tørk dem med et håndkle. Skrell eplene, del dem i fire og fjern kjernehuset. Skjær fruktene tilberedt på denne måten i små terninger. Alle epler passer til syltetøy, men for min smak fungerer det best med søte og sure varianter. Tar du varianter uten surhet i det hele tatt, er det fornuftig å tilsette litt sitronsaft i syltetøyet, ellers vil det være en følelse av at noe mangler.
Legg epleterningene i en kjele der syltetøyet skal kokes, og ta appelsinene.
Vi kutter av de tetteste delene fra dem - forsiden og baksiden, hvoretter vi heller kokende vann over appelsinene, kutter dem i to og deretter hver halvdel i tre deler til. Uten å skrelle, mal disse delene med en blender eller kjøttkvern. Av en eller annen grunn viste det seg at mine mutante appelsiner var uten frø, men hvis frukten din har frø, bør de fjernes.
Legg de hakkede appelsinene i en kjele med epler og dekk alt med sukker.
Mengden sukker kan justeres etter din smak. Det som er angitt i oppskriften er minimum, spesielt hvis du planlegger å lagre det lenge, men for meg viste dette seg å være for mye, syltetøyet viste seg å være veldig søtt.
Bland sukker med frukt og sett kjelen på komfyren. Slå først på maksimal varme, så, så snart det koker, reduser du varmeeffekten til minimum og kok syltetøyet, dekk det til 2/3 med lokk, til epleskivene er klare. Hele prosessen tok meg ca 1,5 time. Sørg for å røre i syltetøyet hele tiden mens du lager mat, for selv ved minimal varme kan det brenne seg. Hvis frukten ikke er saftig nok og syltetøyet fortsatt begynner å brenne, tilsett litt vann i pannen.
Sørg for å avkjøle det ferdige syltetøyet først, og først deretter hell det i rene, tørre glass og dekk med lokk. Denne gangen, til tross for tilstedeværelsen av sitrusfrukter, viste fargen på syltetøyet seg å være ganske mørk. Jeg bør merke meg at dette direkte avhenger av typen eple, mengden sukker og koketiden. Jeg har ikke funnet ut variantene ennå, men jo mer sukker og jo lenger syltetøyet er kokt, jo mørkere er det.
Hvis du planlegger å lagre syltetøyet i mer enn en måned, gjem det i sterile glass, lukk det og oppbevar det i kjøleskapet eller et annet kjølig sted.
