Krem laget av rømme og kondensert melk. Hvordan tilberede rømme med kondensert melk til kake

Det finnes forskjellige oppskrifter for å tilberede svampkakeimpregnering, men en av de enkleste og raskeste er oppskriften på rømme med kondensert melk. For det første har den en veldig myk og behagelig struktur, og for det andre vil forberedelsen av denne typen impregnering ikke ta mer enn en halv time. Denne kremen passer for enhver kake, siden den er ganske lett, og rømme gir en delikat, ikke kletende smak.

For mange kremer må rømme siles, siden en stor mengde væske i den kan gjøre fløten fra kondensert melk og rømme veldig flytende. Men hvis det er nødvendig med sterk impregnering av kakelagene, er det ikke nødvendig med siling. I dette tilfellet må du påføre impregneringen i små porsjoner, vente litt til den blir absorbert og påfør delen igjen på kaken. Hvis du ikke gjør dette, vil alt absorberes i kaken og det kan hende at det ikke er noe lag igjen mellom kakelagene.

Den enkleste oppskriften for å sile rømme er å sette den i kjøleskapet over natten ved å bruke det vanlige designet for denne handlingen. Legg et dørslag på pannen, legg et lag med gasbind eller flere lag med steril bandasje i den og hell i rømme. Noen foretrekker å kjøpe rømme i krukker og kopper, men hvis volumet som kreves for impregnering er et multiplum på 0,5 liter, er det bedre å kjøpe tilsvarende antall poser. Dette har mange fordeler. Og den viktigste av dem er at du kan presse innholdet ut av posen til siste dråpe ved å vri posen som en fille. Og du betaler ikke for mye for plastkopper.

Om å tilberede kremer

Den enkleste anses å være den vanlige piskingen av rømme med kondensert melk ved middels hastighet på mikseren. For å gjøre dette må du ta en boks med kondensert melk og 200 gram. rømme. Hell alt i en bolle og pisk. Når det er en homogen masse i bollen, er impregneringen klar. På dette tidspunktet kan du legge til eventuelle ekstra ingredienser til kremen som vil gjøre smaken av kremen rikere. Finhakkede nøtter, tørkede aprikoser, hakket i en kjøttkvern eller blender, rosiner.

Du kan også blande rømme med kokt kondensert melk, fløten blir litt mørkere enn fargen på champagne. Denne impregneringen vil se bra ut mellom lyse kaker.

Men dette er den enkleste typen; det er mange flere oppskrifter som krever litt flere ingredienser. Noen av kremene kan kun tjene som impregnering, men noen kan brukes til å dekorere topplaget og sidene på kaken.

Det er også en oppskrift med smør, jo mer du tilsetter, jo bedre fester de små pyntene laget av denne kremen på kaken.

Hva du trenger:

• Smør - 200 gr.;
• Kondensert melk - 0,5 bokser;
• Rømme - 200 gr.;
• hakkede nøtter - 300 gr.

Helt i begynnelsen siler du rømme ved å sette den i kjøleskapet over natten. Deretter begynner vi å forberede kremen, visp det mykede smøret med lav hastighet med en mikser eller en visp, tilsett deretter kondensert melk og pisk igjen. Tilsett så rømme i deler (skjeer) uten å slå av mikseren. Når kremen har fått den nødvendige tykkelsen, tilsett nøtter og bland godt. Denne kremen egner seg godt til å dekorere en kake, og dens nøtteaktige smak vil passe godt sammen med enkle kakelag uten tilsetningsstoffer.

Med tilsetning av smør til denne typen impregnering dukket den tettheten som var nødvendig for dekorasjon fra en konfektsprøyte. Bruker du denne oppskriften kan du erstatte nøttene med 3 ss (ss) kakao, da får du vanlig sjokoladekrem. Generelt, når smør stivner, er enhver krem ​​med det ganske egnet for å lage dekorasjoner for de øverste lagene og sidene av kaken.

Det er viktig å vite!

Et nytt føderalt program har lansert i Russland for alle kvinner som lider av fedme og overvekt "Jeg er for en sunn kropp!" I løpet av programmet vil hver russisk kvinne kunne prøve et unikt, svært effektivt fettforbrenningskompleks"Bee Slim" ved å motta 1 krukke helt gratis. Komplekset vil hjelpe deg å miste overflødig vekt på 14 dager hjemme!

Men det finnes også mer eksotiske typer kakekrem. For å gjøre dette kan du ta hvilken som helst grunnleggende oppskrift og legge til finhakket frukt eller friske bær. I dette tilfellet vil utseendet til kremen få fargen på tilsetningsstoffet, og smaken vil bli mye lysere.

Og nå er det verdt å huske hvordan vi prøver å mate barna våre med cottage cheese blandet med rømme og sukker, og hvor mange av dem som legger skjeen bort.

Hva mødre ikke gjør av hensyn til det beryktede kalsiumet som finnes i cottage cheese.

De tilsetter tørkede aprikoser, honning, nøtter og mange andre produkter for å putte de dyrebare 100 gramene inn i barnets munn. ostemasse.

Men for at mødrene våre ikke skal lide, vil vi foreslå en enkel oppskrift på morgendessert.

For å forberede deg trenger du:

• 4 kjeks (som barnet elsker);
• ¼ boks kokt kondensert melk;
• 100 gr. cottage cheese;
• 100 gr. rømme;
• 1 ss melis;
• 1 liten sjokoladeplate.

Vi begynner å lage mat ved å piske rømme med melis. Før cottage cheese gjennom en sil og bland med søt rømme og kokt kondensert melk. Slå godt. Legg 2 kjeks i en bolle, etter å ha delt dem i mellomstore biter. Tilsett halvparten av fløten, igjen småkaker og igjen fløte. Nå må du strø revet sjokolade på toppen, gi barnet dessert og forlate kjøkkenet for ikke å høre på denne delikatessen som knitrer bak de små ørene hans.

Selvfølgelig er det bedre å ikke gi dette til barn under 2 år, men etter en alder av to vil du ikke kunne få dem vekk fra denne desserten ved ørene. Hvis du bruker denne oppskriften, er det bare å bytte ut den kokte kondenserte melken med vanlig og tilsett en spiseskje med frøfritt syltetøy, så kan du ikke bare få en morgendessert, men også en fantastisk krem ​​for enhver kake. I dette tilfellet må alle ingrediensene multipliseres med 2.

På denne måten kan du lage en smakfull og langvarig krem ​​for å dekorere kaker uten å tilsette smør. I dette tilfellet vil smaken av kaken være behagelig, og utseendet vil være originalt, siden matlaging vil gi en unik farge til impregneringen.

Siden mange mennesker ikke liker smaken av smør på kaken, og viktigst av alt dens mengde, er det av denne grunn som bruker en oppskrift for å dekorere en kake basert på cottage cheese. Denne fudgen er mye lettere og raskere å behandle av kroppen, etterlater ikke en kletende oljeaktig ettersmak og passer for damer på diett.

Enhver oppskrift for bløtlegging basert på kondensert melk og rømme vil være et godt tillegg til kaken. Husk at dette er den enkleste typen impregnering og den deiligste kremen. Hvis gjestene allerede banker på døren, kan du belegge alle kjøpte kaker på denne måten, og ingen vil gjette at du ikke har laget dette bakverket selv.

Når du tilbereder en kake eller en svamprull, spiller krem ​​en viktig rolle. Krem kan både forbedre smaken på kjeksen og gjøre den mindre smakfull. Derfor er det veldig viktig å velge riktig krem ​​for en bestemt kjeks.

I dag gjør jeg oppmerksom på en krem ​​laget av kokt kondensert melk og rømme. Denne kremen har en delikat, behagelig smak, med en lett syrlighet, og er flott til svamp- og honningkaker. Den kan også brukes til å fylle eclairs, sandkakekurver og nøtter. Den kan smøres på et stykke ferskt brød eller brukes som pålegg til iskrem.

Å tilberede krem ​​fra kokt kondensert melk er ganske enkelt, fordi den inneholder bare tre ingredienser som må piskes. Men her er det veldig viktig at alle ingrediensene, når de blandes, har samme temperatur, fordi dette vil hindre at kremen skiller seg.

Det er også veldig viktig å kjøpe ekte kondensert melk for å tilberede denne kremen, og ikke en blanding av palmefett, sukker og melkepulver. Hvis den kondenserte melken bare inneholder sukker og naturlig melk, som det skal være, vil du se hvor velsmakende denne kremen vil vise seg.

Rømme med kondensert melk er utrolig enkelt og raskt å tilberede. Den suger tørre svampekaker perfekt, og takket være den blir kaken alltid utrolig mør og myk. Den er tilberedt av lett tilgjengelige ingredienser som alltid kan finnes i kjøleskapet ditt.

Rømme med kondensert melk til svampekake

Ingredienser:

• kondensert melk - 450 ml;
• rømme 20% - 400 ml;
• konjakk - 2 ss. skjeer;
• flytende vaniljeekstrakt - 1 teskje;
• konsentrert sitronsaft - 50 ml.

Forberedelse

Ha den avkjølte rømme i en bolle og kjør i 5 minutter med en mikser til den er luftig. Hell så ut kondensert melk, tilsett litt vanilje og konsentrert sitronsaft. Helt til slutt, hell i konjakken, og bruk en mikser, ta med kremen til den er klar, pisk ingrediensene til en luftig masse. Dekk bollen med kremen med matfilm og sett den i kjøleskapet i 3 timer for å tykne. Etter det bruker vi den til å bløtlegge svampekaker. Hvis du på slutten har en liten mengde krem ​​igjen, overfør den til en tørr, ren krukke, lukk lokket og oppbevar i kjøleskapet i omtrent en uke.

Smør og rømme med kondensert melk

Ingredienser:

• naturlig kondensert melk - 200 ml;
• rømme 20% - 200 ml;
• smør - 200 g;
• skrellede valnøtter - 300 g.

Forberedelse

Ha mykt smør i en dyp bolle og hell i kondensert melk. Pisk innholdet med en blender til det er jevnt og homogent. Tilsett deretter rømme og pisk godt igjen. Stek de skrellede valnøttene lett, finhakk dem deretter med en kniv, hell dem i fløten og bland med en visp.

Oppskrifter for å lage krem ​​og annen konfektpynt

rømme og kondensert melkekrem til kake

10 minutter

2852 kcal

5 /5 (1 )

Det er sannsynligvis ingen som ikke liker kaker. Og alle vet hvor viktig deilig krem ​​er i en kake. Å lage en god krem ​​er en hel vitenskap. Og for uerfarne husmødre spiller enkelheten i forberedelsen en viktig rolle. I dag skal jeg fortelle deg noen helt enkle oppskrifter på kremer basert på rømme og kondensert melk.

Ingrediensutvalg

Det er bedre å ta rømme med fett, minst 25%, da blir kremen tykkere. Vær oppmerksom på at rømme ikke inneholder kunstige fortykningsmidler, smaksstoffer og, viktigst av alt, vegetabilsk fett, fordi naturlig rømme er et meieriprodukt og ikke et vegetabilsk produkt.

Kondensert melk, som rømme, bør lages av naturlig melk. Derfor må sammensetningen inneholde helmelk. Dette er riktignok ganske vanskelig å finne nå, så det kan tilberedes av pulverisert melk, men igjen, det skal ikke være vegetabilsk fett eller smakstilsetninger "identiske med naturlige" i en god kondensert melk.

Det er viktig at den kondenserte melken er elastisk, uten solide inneslutninger, fordi Disse inneslutningene kan i beste fall være krystallisert sukker, og i verste fall biter av uoppløst vegetabilsk fett, som vil ødelegge smaken av kremen vår ugjenkallelig.

Visste du? Ekte kondensert melk lages ved å fordampe helmelk og tilsette 12 % sukker. Tilstedeværelsen av vegetabilsk fett er ikke tillatt i sammensetningen, og etiketten på denne melken skal si "Hel kondensert melk med sukker."

Den enkleste oppskriften på kakekrem: rømme med kokt kondensert melk

Kjøkkenutstyr og bestikk

• høy bolle (glass, emalje eller rustfritt stål);
• mikser;
• spiseskje.

Ingredienser

Visste du? Kokt kondensert melk kan tilberedes hjemme. For å gjøre dette må du ta en boks med kondensert melk og legge den i en panne med vann slik at vannet dekker boksen helt og er et par fingre over den (en reserve i tilfelle vannet koker bort).

Men personlig foretrekker jeg en mindre farlig og mer ufarlig metode - dampende kondensert melk.

1. For å gjøre dette, ta en spesiell dampkoker, fyll innsiden med vann og hell den kondenserte melken fra boksen i pannen.
2. Hvis du ikke har en dobbel kjele, hell den kondenserte melken fra boksen i en liten kjele og legg den i en større kjele fylt med vann.
3. Når vannet koker, reduser varmen slik at vannet bare småkoker sakte, og dekk kjelen med kondensert melk med lokk, la det småkoke i 1,5-2 timer til den kondenserte melken tykner og fargen på kondensmelken endres til brun, fargen på "Butterscotch".

Forberedelse

Videooppskrift på rømme med kokt kondensert melk

Se hvor enkelt det er å lage denne kremen i videoen.

Krem laget av kokt kondensert melk og rømme til kake

Krem laget av kokt kondensert melk og rømme til kaken. Oppskrift på luftig rømme.
Abonner på vår kanal. Hver dag en ny oppskrift. Vi lever i en tidsbesparende modus, så nå lager vi veldig korte videoer.
De fleste av dem er satt sammen fra trinnvise fotografier, med en forklaring av oppskriften. Alle oppskrifter er duplisert i trykt form på bloggen http://domovouyasha.ru
Du kan alltid stille et spørsmål, enten her på kanalen, eller på bloggen Folk Knowledge fra Anatoly Kravchenko

Alle oppskrifter er duplisert i VK-gruppen og mye mer interessant informasjon finner du der https://vk.com/narodnueznaniya Bli med oss!

TUSEN TAKK FOR DINE VISNINGER, LIKES OG ABONNEMENTER!
HUSK Å LIKE VIDEOEN!
Og jeg prøver å organisere videoene i kategorier for enkelhets skyld.
PIZZA OG PANNEKAKER https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WF3daO1DcCt5rT2hyAi8PXY
SALATER https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WHSm8_Q9ZKb_NULFdB1HZTI
RETTER MED KJØTT OG FJERFE https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WFrJwo6d0_WJX6i5uyifr2S
GRØNNSAKERSRETTER (uten kjøtt) https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WES67DapYWQWy4bBu9GXssC
BAKING OG DESSERTER https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WFo4_mXnR9fTNspXDR5KkHn
NATUR https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WENxF2oKvOKqQiEECar0eKH
TEKNISKE PUNKTER VED HUSHOLDNING https://www.youtube.com/playlist?list=PLzVPhsIZh8WE_uVben0SoWLen8A9ue-xy
Og det er ikke alt vi har.

Jeg vil være glad for å se dere som venner! Bli med oss!
Jeg er på VKontakte https://vk.com/anatolykravchenko
Jeg er på Facebook https://www.facebook.com/domovouyasha
Jeg er på Twitter https://twitter.com/domovouyasha
Jeg er i Mail.ru https://my.mail.ru/mail/domovouyasha/
Jeg er på Google+ https://plus.google.com/u/0/+AnatoliyKravchenko

https://i.ytimg.com/vi/tBAGwSIFzuE/sddefault.jpg

https://youtu.be/tBAGwSIFzuE

2017-05-13T19:20:41.000Z

Rømme og kondensert krem ​​til kake med gelatin

Hvis du ønsker å få en herdende krem ​​som fuglemelk, prøv å tilberede kremen etter følgende oppskrift. Denne kremen var basert på en oppskrift på rømme med gelatin til en kake, men vi vil berike smaken med kondensert melk.

Matlagingstid: 30 minutter.
Antall porsjoner: 1 (for en kake).

Kjøkkenutstyr og bestikk

• dyp bolle - for krem;
• metallskål (emaljert eller rustfritt stål) - for gelatin;
• en liten kjele for et vannbad (en bolle for gelatin vil bli plassert på den);
• spiseskje;
• mikser.

Ingredienser

• fett rømme - 800 g;
• kondensert melk - 400 g (en boks);
• gelatin - 2 poser (50 g);

• vaniljesukker - 1 pose (10 g);
• drikkevann - 1 glass.

Forberedelse

1. Hell gelatinen fra posen i en liten bolle eller kopp og fyll den med et glass vann ved romtemperatur. La svelle i 10-15 minutter.
   
   
2. Hell vann i en liten kjele (omtrent en tredjedel av pannen) og sett den på bålet til den koker.
   
   
3. Mens vi venter på at vannet skal koke, legg rømme i en dyp bolle og begynner å slå med en mikser, tilsett gradvis kondensert melk. Pisk, sett til side for nå og gå tilbake til vannet.
   
   
4. Under boblende vann, reduser varmen til lavt slik at vannet så vidt koker. Sett en bolle med gelatin på en kjele. Under konstant omrøring, vent til gelatinen er helt oppløst.
5. Så snart all gelatinen har løst seg opp, skru av varmen under kasserollen og tilbake i bollen med fløten. Slå på mikseren igjen, begynn å piske rømme med kondensert melk og hell umiddelbart gelatin i den i en tynn stråle. Hell i en pakke vaniljesukker og pisk til det er godt blandet.
   
   
6. Kremen er klar! Det bør tas i betraktning at mens kremen er varm, vil den være flytende, men etter avkjøling vil den få en elastisk konsistens.
   
   

Alternativer for å bruke rømme med kondensert melk og gelatin

Denne sufflékremen kan smøres på kakelag, da er det bedre å bruke den mens den ennå ikke er stivnet.

Du kan lage et tykt lag med krem. For å gjøre dette, legg kaken i en springform med høye sider, hell i et tykt lag med krem ​​og sett den i kjøleskapet for å stivne. Og først da, når kremen har stivnet litt, legger du det andre kakelaget på toppen. Sett deretter kaken i kjøleskapet igjen for at kremen skal stivne helt.

Eller du kan bruke selve kremen som en deilig dessert. For å gjøre dette må du helle det i vakre former og sette det i kjøleskapet for å stivne. Server godt avkjølt.

Videooppskrift for å lage krem ​​fra rømme og kondensert melk med gelatin

Se video av denne enkle oppskriften.

Hvordan lage rømme med kondensert melk!

Rømme med kondensert melk - en enkel og rask krem ​​å tilberede! Du kan bruke den til alle kaker og bakverk! Oppskrift og bilde på bloggen min: http://krasotka-star.com/

https://i.ytimg.com/vi/VD370cxJBEY/sddefault.jpg

https://youtu.be/VD370cxJBEY

2014-06-18T16:55:20.000Z

Oppskrift på vaniljesauskake laget av rømme og kondensert melk

Denne versjonen av kremen er ikke mer komplisert enn de forrige, og med våre trinnvise instruksjoner kan du enkelt takle det.

Krem laget av rømme og kondensert melk er universell. Den kan brukes til kaker, bakverk, som søt saus til bakevarer, eller spises med skje bare sånn. Og fryser du den vil den se ut som kremet is.

Den delikate, smeltende teksturen til kremen vil ikke etterlate noen søtsukker likegyldige.

Denne kremen tilberedes veldig raskt og uten store kostnader. Eventuelle kaker blir lett bløtlagt på grunn av egenskapene til rømme. I tillegg vil en lett syrlighet lindre kaken fra å bli klumpete. Tilsetning av forskjellige ingredienser kan gjøre rømme med kondensert melk til noe helt nytt og ugjenkjennelig.

Hver husmor burde ha en oppskrift på en så deilig krem ​​på lager.

Smak Info Sirup og fløte

Ingredienser

• Fett rømme (mer enn 20%) - 200 ml;
• Kondensert melk - 1 boks (200 g).

Hvordan tilberede rømme med kondensert melk

Ha rømmen i en bolle og pisk litt med en mikser for å gjøre den luftigere.

Åpne en boks med kondensert melk og hell innholdet forsiktig i rømmen. Pisk alt sammen til det blir luftig.

Vår rømme og kondensert melkekrem til kaken er klar. Du kan smøre kakene. Bare de må kjøles ned slik at kremen ikke "flyter".

Dette var en klassisk kremoppskrift; denne kremen er perfekt til en svamp- eller butterdeigskake, så vel som til en honningkake.

Krem laget av rømme, kondensert melk og smør

Rømme tilberedt med smør har en tettere og tyktflytende tekstur og egner seg til og med til å dekorere en kake, og er også god til å fylle ulike bakverk.

Ingredienser:

• Rømme - 200 ml;
• Kondensert melk - 0,5 bokser;
• Smør (ingen pålegg, kun ekte smør med et fettinnhold på minst 72,5%) – 200 g.

Forberedelse:

Smøret må tas ut av kjøleskapet omtrent en halvtime til en time før kremen tilberedes slik at den blir myk. Skjær den i biter og pisk med en mikser eller blender i en bolle.

Hell deretter gradvis inn den kondenserte melken, fortsett å visp, og tilsett først rømme. Pisk alt sammen i ytterligere 10 minutter til vi får en homogen luftig krem.

Om ønskelig kan du tilsette kakao i kremen for å få en brun farge eller frukt til ønsket farge. Husk at smaken også vil endre seg.

Krem med rømme, kondensert melk og gelatin

Hvis du trenger rømme med kondensert melk for at en svampekake skal bli sterkere og tykkere (og det viser seg noen ganger å være for flytende), må du tilberede den med tilsetning av gelatin. De kan brukes til å belegge lagene og dekorere toppen av kaken.

Ingredienser:

• Fett rømme - 200 ml;
• kondensert melk - 200 ml;
• Varmt vann eller melk (vanlig, ikke kondensert) - 50 ml;
• Gelatin - 1 ts.

Forberedelse:

1. Først må du løse opp gelatinen. Fyll den med litt oppvarmet melk eller vann og la den svelle (nødvendig tid er angitt på pakken). Etter å ha ventet på tiden i henhold til instruksjonene, bland gelatinen og varm den i vannbad, uten å koke opp. Deretter må du avkjøle massen for ikke å ødelegge kremen.
2. Mens gelatinen avkjøles, bland og pisk rømme med kondensert melk, som i den klassiske oppskriften.
3. Introduser nå gelatinen forsiktig og bland for hånd eller med en mikser på laveste hastighet.
4. For å tykne, sett rømme og kondensert melk i kjøleskapet i 2-3 timer, og deretter kan du begynne å dekorere kaken.

Merknad til eieren:

• Det hender at rømme viser seg å være for flytende, dette skjer vanligvis hvis rømme ikke er feit nok. For å unngå dette må du kvitte deg med overflødig væske på forhånd: legg gasbind på en sil i 2 lag, rømme på den og la den stå over natten.
• Den tilberedte kremen kan oppbevares i 1 uke i en tett lukket krukke i kjøleskapet.
• Hvis du legger nypisket krem ​​fra rømme og kondensert melk i boller og pynter med friske bær, får du en utmerket feriedessert.
• Hvis du tilsetter kakao, kaffe eller andre bulkingredienser, sikt dem med en sil slik at det ikke er klumper i kremen.
• Eventuelle smaker (vanillin, essenser, etc.) tilsettes helt på slutten av matlagingen.
• Å tilsette en skje konjakk til kremen vil gi den smaken og aromaen av valnøtter.
• I stedet for rømme kan du bruke tykk krem ​​til fløten, tilsett litt sitronsaft om du ønsker syrlighet.
• Du kan tilberede rømme med kokt kondensert melk, da vil smaken av kremen ligne karameller, og fargen blir beige. Men på grunn av tykkelsen på kokt kondensert melk kan det hende at fløten ikke blander seg godt nok, så i dette tilfellet piskes den kondenserte melken først grundig uten rømme for å mykne, eller fortynnes med vanlig melk (også med aktiv pisking).
• For å gi rømme og kondensert melkekrem til en kake forskjellige farger og smaker, kan du legge til frukt og sirup, sjokolade, malte nøtter og kokosflak.