Informações úteis: conteúdo calórico do purê de batata. Quantas calorias tem o purê de batata, ervilha e cenoura com água?

Calorias da batata: 160kcal*
* valor médio por 100 g, depende da variedade e modo de preparo

Os pratos de batata são ricos em sabor e nutritivos. Durante a dieta, é importante escolher os menos calóricos. Dependendo do método de preparo do vegetal, o valor energético também muda.

Valor nutricional das batatas

Os tubérculos de batata são fonte não apenas de carboidratos complexos, mas também de vários microelementos, bem como de fibra alimentar. Devido ao seu teor de fibras, o vegetal é útil para distúrbios do trato digestivo. O potássio ajuda a remover rapidamente o excesso de líquido e a normalizar a função cardíaca.

O alto teor calórico da batata crua (1 peça contém ~70 kcal e 100 g – ~76 kcal) se deve ao significativo teor de carboidratos, principalmente amido.

Em quantidade, o vegetal supera todos os outros, por exemplo, beterraba e cenoura. Ver. A proporção de amido, cuja concentração é mais elevada nos tubérculos da colheita de outono, representa mais de 20% do peso total da cultura de raízes. É por isso que o vegetal jovem não tem um valor energético tão alto - cerca de 60 kcal. Durante o tratamento térmico, o conteúdo calórico aumenta significativamente.

Conteúdo calórico do purê de batata

O conteúdo calórico do purê de batata pode ser baixo se for adicionado leite com 0% de gordura ou água durante o processo. Uma porção de 100 gramas contém cerca de 85 kcal. Se você escolher leite com maior teor de gordura, o número pode aumentar para 35 unidades. Qualquer óleo aumenta significativamente o valor nutricional do prato.

O purê terá um teor calórico de 130 kcal se você adicionar apenas uma colher de chá de manteiga (os números variam dependendo do teor de gordura).

Você pode reduzir o valor energético se cozinhar seu prato preferido em pratos revestidos de cerâmica, mármore ou Teflon. Além disso, é importante garantir que não sejam consumidos mais de 10 g de produto contendo gordura por 500 g de raízes. Leia sobre isso em nosso artigo.

Quantas calorias tem as batatas cozidas, fritas e assadas?

A opção dietética de preparo de vegetais inclui fervê-los (cerca de 85 kcal). Em termos de valor energético, a batata cozida é inferior ao macarrão, ao pão de trigo, à banana e ao trigo sarraceno. Leia sobre o conteúdo calórico do trigo sarraceno. No entanto, isso se aplica apenas aos casos em que não é adicionado maionese, molho cremoso ou manteiga.

Quando fervido com casca, o valor permanece quase inalterado (78 kcal). Os nutricionistas recomendam cozinhar o vegetal “em seu uniforme”, já que a maioria dos elementos benéficos fica retida na raiz do vegetal.

O conteúdo calórico das batatas assadas é idêntico ao das batatas cozidas, mas qualquer aditivo aumenta esses números. Você pode reduzir o teor de amido deixando o vegetal em água fria por várias horas. Batatas fritas contêm 3 vezes mais calorias (até 200 kcal).

O tipo de óleo tem um ligeiro efeito no valor energético: ao cozinhar com azeitona, girassol ou manteiga, os números serão aproximadamente os mesmos. Mais detalhes podem ser encontrados em nossa publicação. As batatas fritas contêm cerca de 310 kcal e, em restaurantes de fast food, uma porção de vegetais fritos custa quase 280 kcal.

Tabela de calorias de batata por 100 gramas

Você pode conhecer o valor energético de um vegetal popular usando a tabela de calorias por 100 g.

Conteúdo calórico de pratos de batata

A maioria dos pratos com a popular raiz vegetal dificilmente pode ser chamada de dietética, então as pessoas que estão tentando se livrar dos quilos extras devem evitar comê-los.

Opções de primeiro, segundo prato e assados ​​​​com batata:

• sopa de macarrão – 69 kcal;
• sopa de caldo de galinha – 50 kcal;
• bolinhos – 220 kcal;
• ensopado de frango – 150 kcal;
• batatas caipiras – 130 kcal;
• tortas fritas – 200 kcal;
• panquecas de batata – 220 kcal;
• caçarola com cogumelos – 170 kcal;
• salgadinhos caseiros – 500 kcal;
• batata cozida com repolho e cebola – 95 kcal.

Para satisfazer as necessidades do corpo de substâncias e elementos importantes como fósforo, potássio e carboidratos, você precisa comer cerca de 300 g de vegetais por dia. Uma quantidade maior aumentará sua cintura em vários centímetros.

Ao escolher os pratos com menos calorias, você não precisa se preocupar em ganhar quilos extras. Um vegetal rico em amido consumido com moderação só beneficiará o corpo.

Purê de batata é um prato familiar para todos. É adequado para alimentação infantil e dietética, bem como para pessoas com doenças estomacais e intestinais. O conteúdo calórico do purê de batata depende dos ingredientes que compõem sua composição, por exemplo, manteiga e leite. O purê de batata traz benefícios ao corpo, pois além do sabor agradável, é de fácil digestão. Este prato combina muito bem com uma variedade de vegetais, como espinafre ou alcachofra de Jerusalém. Além disso, o purê de batata não causa reação alérgica. A única contra-indicação pode ser a hipersensibilidade individual.

Conteúdo calórico do purê de batata, sua composição e nutrientes

A base do purê de batata é a batata, e o teor calórico do prato final depende das gorduras adicionais incluídas na receita. Assim, o conteúdo calórico do purê de batata pode ser ajustado de forma independente. Quantas calorias tem o purê de batata cozido em água sem adição de ingredientes adicionais? Existem apenas 63 kcal por 100 gramas do produto acabado. Este prato pode ser incluído na sua dieta sem hesitação. Acontece que o purê de batata contém menos calorias do que as batatas cozidas em casca.

A principal composição da batata são carboidratos e amido. O produto também é rico em vitaminas A e C e microelementos, principalmente: potássio, cálcio, sódio, magnésio e fósforo.

Ao consumir purê de batata, o corpo rapidamente começa a se sentir saciado e os microelementos que compõem sua composição têm um efeito positivo no estado dos ossos, dos dentes e na função cerebral. Purê de batata só pode ser prejudicado por ingredientes adicionais. Por exemplo, manteiga, pasta para barrar ou margarina de baixa qualidade.

Conteúdo calórico do purê de batata em diferentes receitas

É melhor descascar as batatas com uma faca especial para descascar vegetais. Eles serão capazes de remover uma camada bastante fina de casca, já que a maior quantidade de substâncias úteis está localizada diretamente abaixo dela. Batatas amareladas por dentro são mais adequadas para purê de batata. Essas variedades contêm mais amido e fervem melhor. As batatas devem ser cortadas, mas não muito finas, e colocadas em água fervente. É essa sequência de ações que preservará a maior quantidade de nutrientes. Em seguida, adicione sal a gosto e cozinhe por 15 ou 20 minutos, até ficar pronto, dependendo do tipo de batata, enquanto tampa a panela frouxamente. Ao cortar com uma faca, as batatas acabadas devem desmoronar. Se decidir cozinhar o purê em água, parte do líquido em que as batatas foram fervidas deve ser escorrida separadamente e posteriormente adicionada ao purê, levando-o à consistência desejada. A seguir, as batatas devem ser amassadas e batidas, acrescentando-se periodicamente o caldo previamente escorrido. Não use liquidificador ou batedeira ao preparar purê de batata. Pode não ter a consistência certa. O conteúdo calórico desse purê será de 63 kcal. Para pessoas que seguem determinadas dietas, os purês só podem ser preparados com água.

Você pode adicionar leite ao purê em vez de caldo de batata. O teor calórico do purê de batata feito com leite sem adição de manteiga será de aproximadamente 90 kcal por 100 gramas de produto. Não adicione leite frio ao purê. Isso estragará o sabor e a cor do prato.

Cada terceira mulher no mundo precisa perder peso, e mais da metade da população feminina monitora rigorosamente seu corpo e tenta evitar o uso de temperos e outros aditivos em seus pratos. Nesse caso, os representantes do belo sexo contam calorias. Por exemplo, você sabe quantas calorias tem o purê de batata? É muito difícil desistir deste acompanhamento saboroso durante uma dieta! Não se deve privar de um prato saboroso, basta evitar o uso de ingredientes gordurosos como manteiga e leite na receita.

Como fazer purê de batata?

A preparação de qualquer prato deve ser abordada com muita responsabilidade. Comprar produtos de qualidade é, claro, o ponto mais importante, mas o algoritmo de ações na cozinha também deve ser pensado com antecedência. Se você estiver de dieta, calcule sua ingestão de calorias. Purê de batata com leite tem valor energético de 90 kcal e com manteiga - 120 kcal. Se esses números não te assustam em nada, faça um estoque de todos os ingredientes e comece a preparar o acompanhamento.

Ferva as batatas descascadas em água e sal. Derreta a manteiga e bata o ovo da galinha, prepare o leite. Se desejar, você pode adicionar endro picado e cebola frita. Coloque as batatas quentes em outro recipiente e pique-as com um rolo, acrescentando periodicamente leite, ovo batido e manteiga derretida. Continue batendo a mistura até obter purê de batata (o conteúdo calórico por 100 gramas será de 132 kcal).

Três métodos de cozimento

Na cozinha, a dona de casa deve ter todos os equipamentos necessários para preparar um prato de qualquer complexidade e consistência. Para obter o purê de batata perfeito com calorias que variam de 80 a 130 kcal, você pode usar três aparelhos - cada um deles tem suas vantagens, e cabe a você decidir qual prefere.

1. Misturador... Com este indispensável móvel de cozinha, você pode preparar purê de qualquer produto. Coloque as batatas cozidas quentes numa tigela e acrescente o ovo, a manteiga, o leite e os temperos. Em apenas alguns minutos você terá um ótimo acompanhamento pronto. O conteúdo calórico do purê de batata assim preparado será de 132 kcal.
2. Peneira. Alimentos em purê são ótimos para crianças e idosos. É verdade que você não conseguirá passar um ovo com manteiga por uma peneira, mas o purê de batata será mais dietético - apenas 80 kcal por 100 gramas.
3. Triturador de madeira. Com sua ajuda você pode preparar purê de qualquer homogeneidade. Este método é muito mais rápido do que esfregar em uma peneira.

Conteúdo calórico do purê de batata: cálculo independente

Tendo dados preliminares sobre o valor energético de todos os produtos, será fácil saber a quantidade de carboidratos, gorduras, proteínas e outros componentes do prato acabado. A tabela mostra o teor calórico do purê de batata, levando em consideração ingredientes adicionais (leite, manteiga, ovos) por 1,5 kg e 100 gramas. Conhecendo esses dados, você pode calcular o valor energético de uma porção de qualquer peso a qualquer momento.

Assim, o teor calórico do purê de batata com leite e manteiga, preparado segundo esta receita com adição de um ovo, será de 132 kcal por porção de cem gramas. Se excluirmos um dos componentes, o valor energético do acompanhamento será significativamente menor.

Conteúdo calórico do purê de batata com água. A melhor receita para uma dieta

Ferva vários tubérculos de batata descascados em água levemente salgada. Sem esfriar, amasse as batatas. Uma pitada de pimenta-do-reino e sal melhorará o sabor do acompanhamento. O conteúdo calórico do purê de batata com água assim preparado será de apenas 80 kcal. Combine este acompanhamento com vegetais cozidos ou crus e um pequeno pedaço de peixe. Durante a dieta, não sirva com ingredientes de carne ou pão, desista de molhos gordurosos e em pouco tempo você conseguirá colocar seu corpo em ordem.

Purê de batata diet "Original"

Ao perder peso, você deve evitar consumir sal e outros temperos que possam afetar negativamente o seu corpo. Porém, nem todos conseguirão abrir mão completamente dos temperos perfumados, pois assim os pratos ficarão completamente sem sabor. Se você não aceita acompanhamentos sem temperos, prepare um purê de batata original: o teor calórico por 100 gramas será de apenas 80 kcal. O segredo está na adição de ingredientes únicos, graças aos quais o purê fica saboroso e perfumado mesmo sem o uso de manteiga e leite. Aipo cozido, hortelã, ervilha, cebolinha, sálvia, pimentão, suco de limão e noz-moscada são especiarias que não só são inofensivas, mas também úteis durante a dieta. Ao adicioná-los aos purês feitos com água, você melhorará significativamente o sabor do acompanhamento e desfrutará deste prato com prazer.

Molho de vegetais, cogumelos e carne para batatas: modo de preparo e teor calórico

Em alguns casos, um acompanhamento é menos dietético que o prato principal. O valor energético dos legumes cozidos será de apenas 50 kcal, enquanto o conteúdo calórico do purê de batata cozido em água é de 80 kcal. Pique a berinjela, o feijão verde, a abobrinha, a cenoura e a cebola e coloque-os em uma frigideira. Cozinhe em óleo de girassol com adição de pasta de tomate e especiarias. Sirva o ensopado de legumes preparado com purê de batata.

O molho de cogumelos também é recomendado para acompanhar acompanhamentos com alto teor calórico. Dependendo da variedade, os cogumelos podem ser fritos, cozidos ou enlatados. Qual será o conteúdo calórico final do prato? Purê de batata preparado com leite tem valor energético de 90 kcal e cogumelos cozidos pouco mais de 60 kcal.

Se você não tem medo do seu corpo e prefere comer molho gorduroso como acompanhamento, carne frita é exatamente o que você precisa. Será um ótimo complemento para purê de batata tenro, mas lembre-se que seu conteúdo calórico é de quase 200 kcal. Se desejar, você pode substituir a carne por salsicha ou salsicha.

Receita de purê de batata da vovó: teor calórico

“Não é fácil ser neto!”, dizem aqueles que todos os verões passam algum tempo numa casa de campo com os seus familiares idosos. As avós, via de regra, cozinham todos os pratos na manteiga, após o que as meninas esbeltas ganham quilos extras. Se você realmente quer se deliciar com algo saboroso e caseiro, faça seu próprio purê de batata com manteiga (teor calórico - 120 kcal) ou com leite (90 kcal). Em pequenas quantidades, claro, não fará mal ao seu corpo, mas não se deve abusar dessa iguaria todos os dias.

A manteiga é adicionada às batatas cozidas quentes junto com leite e temperos. Lembre-se de que o acompanhamento resfriado ficará mais duro. O magnífico purê da "avó" tem um sabor melhor do que nos restaurantes mais caros. Adicione endro e salsa para dar sabor.

Quais são os benefícios do purê de batata?

Este acompanhamento é o mais delicioso, mas também um dos mais calóricos. Purê de batata preparado de acordo com uma receita aprimorada, cujo teor calórico varia de 80 a 130 kcal (dependendo da quantidade de ingredientes adicionais), satura o corpo humano com microelementos. Cálcio, potássio, magnésio, sódio e fósforo têm um efeito benéfico no estado da pele, dentes e ossos. Embora as batatas sejam compostas principalmente de carboidratos e amido, você não deve evitá-las completamente. Também não devemos esquecer que o purê de batata contém vitaminas A e C, por isso consumir este acompanhamento não só é inofensivo, mas também saudável. Bom apetite!

O conteúdo calórico do purê de batata por 100 gramas depende da receita. Este artigo discute os benefícios, danos e número de calorias em purê de leite, água e purê de sopa de cogumelos.

O conteúdo calórico do purê de leite por 100 gramas é de 84,1 kcal. Em uma porção de 100 gramas do prato:

• 2,7g de proteína;
• 2,6g de gordura;
• 13,1 g de carboidratos.

Receita para fazer purê com leite:

• descasque e ferva 1 kg de batatas;
• aqueça e adicione 0,5 litro de leite 2,5% às batatas;
• leite e batata cozida são amassadas e misturadas com 1 ovo levemente batido;
• Adicione 25 g de manteiga ao purê. Todos os componentes do prato são misturados até obter uma consistência homogênea.

Se você não quiser usar ovos crus no cozimento, recomendamos a seguinte receita de purê:

• 1 kg de batatas descascadas e cozidas;
• escorra a água da panela com o vegetal cozido;
• Purê de batata quente misturado com 2 colheres de sopa de óleo de girassol, meia colher de chá de sal e 1 copo de leite quente.

Purê de leite com leite tem uma rica composição vitamínica e mineral. Contém vitaminas A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, E, PP, minerais ferro, iodo, manganês, cobalto, selênio, flúor, cobre, molibdênio, zinco, cromo, cloro, sódio, fósforo, silício, cálcio, potássio.

Conteúdo calórico do purê de água por 100 gramas

O conteúdo calórico do purê de água por 100 gramas é de 89 kcal. Em 100 g deste prato:

• 2,4g de proteína;
• 2,5g de gordura;
• 15g de carboidratos.

Para preparar você precisa de:

• 8 batatas médias, bem lavadas, descascadas, cortadas em quartos e fervidas em água com sal (adicionar 5 g);
• depois de fervidas, as batatas são socadas com metade do caldo;
• Bata o purê quente com 20 g de manteiga e 1 ovo de galinha.

Purê de água é altamente benéfico. Recomenda-se que esses pratos sejam adicionados à dieta para prevenir úlceras pépticas e restaurar a mucosa gástrica. Purê de batata sem ovos e óleo está incluído na dieta para muitas doenças do coração e dos rins.

Conteúdo calórico da sopa de purê de cogumelos por 100 gramas

O conteúdo calórico da sopa de purê de cogumelos por 100 gramas é de 55 kcal. Em uma porção de 100 gramas deste purê:

• 1,9g de proteína;
• 2,9g de gordura;
• 5,6 g de carboidratos.

Etapas de cozimento:

• 0,8 kg de champignon e 0,2 kg de cebola são picados finamente e fritos na manteiga;
• frite levemente 100 g de farinha de trigo na manteiga;
• ferva 0,35 kg de batatas lavadas e cortadas em cubos em uma panela;
• Adicione a farinha frita ao caldo de batata (adicione aos poucos), os cogumelos fritos com cebola e as batatas cozidas. Tire a panela do fogo;
• salgue o prato a gosto e misture no liquidificador;
• Ferva a sopa, lembrando de mexer, em fogo baixo por 6 minutos.

Benefícios do purê de batata

Entre as propriedades benéficas do purê de batata estão as seguintes:

• Com o consumo regular desse prato, o equilíbrio energético do corpo é normalizado e a fadiga crônica é evitada;
• O purê é rico em fibras, que estimula o trato gastrointestinal e garante a limpeza de resíduos e toxinas;
• foi comprovado que as propriedades benéficas do purê fortalecem o sistema imunológico e normalizam o funcionamento do sistema nervoso;
• as vitaminas e minerais do prato são necessários para manter a saúde da pele, cabelos e unhas;
• O purê tem baixo teor calórico, por isso está incluído na dieta para emagrecer e fazer dieta.

Danos do purê de batata

Os malefícios do purê de batata aparecem se a pessoa tiver intolerância individual a esses pratos. Para algumas pessoas, o purê de batata causa flatulência, distensão abdominal, peso no estômago e problemas nas fezes.

O purê de amido é contra-indicado em caso de agravamento de doenças do fígado, pâncreas e vesícula biliar. O purê com adição de óleo possui alto teor de gordura, por isso não é recomendado para distúrbios gastrointestinais, excesso de peso, colesterol alto, hipertensão, doenças cardíacas e vasculares.