Salada Daikon com manteiga. Salada Daikon: receitas com fotos

Na sociedade moderna, comer vários vegetais orientais tornou-se bastante popular. E isso não é sem razão. Muitos desses vegetais são bastante saudáveis ​​e estimulam a rápida perda de peso. Um dos vegetais mais populares importados do Oriente é o daikon.

Daikon pertence à família dos crucíferos. Simplificando, é um tipo de rabanete. Este maravilhoso vegetal cresce principalmente no Japão. O nome significa “grande raiz” em japonês. Em sua terra natal é chamado de vegetal saudável. E este nome justifica-se plenamente. Possui um rico conjunto de minerais e vitaminas tão necessários ao corpo. É muito baixo em calorias, apenas 21 calorias por 100 gramas de produto.

Conselho: “Não trate o daikon com calor. As propriedades benéficas do vegetal são preservadas apenas na sua forma crua.”

Geralmente é consumido como parte de saladas. A melhor opção seria uma salada feita com uma pequena quantidade de ingredientes. Veremos agora algumas receitas úteis.

Salada "Picante"

Conselho: “Substituir o daikon por rabanetes normais não vai funcionar, o sabor será completamente diferente. E ralar rabanetes não funciona assim. A salada terá um sabor bastante refrescante. Acompanha muito bem como acompanhamento de carnes ou aves.”

Ingredientes:

• Claro, o herói do “triunfo” é o daikon, 500 gr.
• Os temperos para salada, a gosto, também não serão supérfluos.
• Alguns dentes de alho
• Prepare também vinagre de mesa, uma colher de chá
• Açúcar, meia colher de chá
• Sal a gosto
• E um pouco de óleo vegetal

Processo de cozimento:

Rale os vegetais em uma tigela funda usando um ralador de cenoura para obter tiras de comprimento médio. Adicione sal e temperos, mexa e leve à geladeira por 15-20 minutos. O suco acumulado no fundo do prato deve ser escorrido. Se você não fizer isso, a salada daikon ficará incrivelmente amarga. O próximo é o alho. Deve ser cortado não muito fino e colocado em uma frigideira pré-aquecida com óleo. Coloque o alho frito em um pratinho e misture com o açúcar e o vinagre. Despeje a substância resultante (molho) em uma tigela com daikon ralado e misture bem. A deliciosa salada está pronta. Você pode decorar com qualquer folhagem.

Conselho: “Muita gente gosta de improvisar, inventando receitas originais. Vale saber que daikon combina bem com maionese. Não muito dietético, claro, mas saboroso.”

Salada "Abobrinha"

Às vezes você encontra receitas bastante originais de saladas de daikon. Esta salada vai bem com bacon e pão. Receita moderadamente picante e incomum. A questão toda é que os vegetais são marinados em óleo e especiarias.

Ingredientes:

• Abobrinha, grama 250
• Naturalmente, daikon, também 250 gramas
• Bando de salsa
• Pimenta picante 1 peça
• Alho 1-2 dentes.
• 5 colheres de sopa de azeite
• Meio limão
• Sal a gosto

Processo de cozimento:

As receitas recomendam descascar a abobrinha e usar uma faca para cortá-la em fatias finas em uma tigela funda. É conveniente usar uma ferramenta para fatiar queijo para essa finalidade, mas isso é algo que você já tem em mãos. Daikon pode ser ralado em tiras. Bem, ou planeje também.

Pique a salsa, o alho e a pimenta com uma faca e coloque na tigela com a abobrinha e o daikon. Em seguida, adicione óleo e suco de limão. Sal e leve à geladeira por meia hora. Saboroso, saudável e sem calorias extras.

Salada "Trópicos"

Às vezes há receitas bastante exóticas. Por exemplo, uma dessas saladas. O sabor não é menos original que outras receitas.

Conselho: “O sabor do daikon é muito semelhante ao do rabanete comum, porém, em combinação com outros vegetais dá um efeito único.”

Ingredientes:

• Um abacate
• Caqui de tamanho médio, 1 peça
• Meia raiz de daikon, onde estaríamos sem ela?
• Rúcula 5-6 raminhos
• Limão 1 pedaço
• Gergelim, você pode usar preto e branco
• Pimenta preta
• Sal a gosto
• Raiz de gengibre cerca de 30 gramas
• Molho de soja
• Vinagre, arroz, maçã ou vinho branco
• Geléia de gengibre

Preparação:

Descasque o abacate, retire o caroço e corte em rodelas. Descascamos o caqui e também cortamos em rodelas. Corte o limão ao meio. Esprema um pouco de suco da metade sobre as rodelas de abacate e caqui previamente dispostas em um prato.

Corte o daikon em tiras com um descascador de legumes. Em seguida, coloque uniformemente sobre o caqui e o abacate. Decore tudo com folhas de rúcula.

Rale a raiz de gengibre. Esprema a outra metade do limão em uma tigela, acrescente o vinagre, o gengibre ralado, o molho de soja e a geléia de gengibre. Misture tudo bem e despeje o molho resultante sobre a salada. A salada Daikon está pronta. Sabor único e aparência impressionante. Essas receitas são muito populares devido à sua natureza exótica.

Conselho: “Você precisa armazenar o daikon em um local fresco e escuro, e não por muito tempo.”

Você precisa comer não apenas alimentos saborosos, mas também saudáveis. Quase todas as receitas são bastante simples e não demoram muito. As receitas de salada Daikon irão ajudá-lo a estar sempre em boa forma.

Daikon é o parente mais próximo de rabanetes e rabanetes. Em sua terra natal, o Japão, é uma das hortaliças mais consumidas. No nosso país é conhecido, mas não tão conhecido, às vezes pode ser encontrado nas prateleiras das lojas e menos ainda nas hortas. Embora agora os criadores tenham criado variedades mais adequadas ao nosso clima. Ao contrário do rabanete normal, tem um sabor muito suave e delicado, sem qualquer pungência. Esta é uma qualidade que permite preparar salada daikon até para crianças. E no Japão seu uso não se limita às saladas, é utilizado como acompanhamento de peixes ou em sopas e até na fermentação (o famoso aperitivo takuan).

Propriedades úteis do daikon

Pode-se falar sobre a utilidade ou nocividade de qualquer produto por muito tempo, tantos cientistas quantas forem as opiniões. Mas o fato de países como o Japão e a China, onde o daikon é um componente quase da dieta diária, serem recordistas de número de centenários, faz pensar involuntariamente. Vale dizer que o daikon é principalmente um produto dietético: cem gramas contém apenas 21 quilocalorias e 34% da necessidade diária de ácido ascórbico. Além disso, é muito rico em vitaminas B e em uma enzima especial que promove a decomposição mais rápida de alimentos ricos em amido. Por isso, vale a pena incluí-lo periodicamente no seu cardápio, por exemplo, preparando uma salada daikon, cujas receitas são muito fáceis e variadas. Mas lembre-se de uma regra simples: você não deve prepará-los com maionese, pois corre o risco de anular todas as propriedades benéficas.

A opção de salada mais fácil

Daikon é um ingrediente essencial na culinária japonesa. Então vamos preparar a partir dela a salada mais simples, mas muito original, com componentes que, em princípio, estão à disposição não só dos japoneses, mas também de nós. Você vai precisar de: daikon (350 g), molho de soja (1 colher de sopa), vinagre de arroz (1 colher de sopa), óleo de gergelim (1 colher de sopa), açúcar mascavo (1 colher de sopa), sementes de gergelim (1 colher de sopa), nori em fatias finas. folha de algas marinhas. Esta salada daikon leva um tempo mínimo para ser preparada. Coloque todos os ingredientes em uma jarra pequena, como uma jarra de geléia, e agite vigorosamente várias vezes até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Pique o daikon em tiras finas ou rale, tempere com o molho preparado e polvilhe com sementes de gergelim.

Salada de Daikon e cenoura: receita

Para esta salada você vai precisar de:

• cenouras e daikon do mesmo tamanho;
• uma pitada de sal;
• ralado (ou gengibre em pó) - 1 colher de chá. (1/2 colher de chá);
• vinagre de arroz - 3 colheres de sopa;
• suco de limão (limão) - 2 colheres de chá;
• óleo vegetal - ¼ xícara;
• óleo de gergelim - 1 colher de chá;
• sementes de gergelim branco e preto - 1,5 colher de chá cada.

A primeira coisa a fazer é descascar os legumes e ralá-los num ralador especial (foto) ou normal.

No primeiro caso, a salada de daikon e cenoura ficará mais original e bonita. Primeiro, corte o daikon em tiras. Em seguida, coloque em uma peneira junto com uma pitada de sal e agite periodicamente para escorrer o excesso de suco. Neste momento, pique as cenouras. Para fazer o molho, use um batedor para bater uma mistura de gengibre, vinagre, suco de limão e uma pitada de sal. Em seguida, adicione lentamente o óleo vegetal e o óleo de gergelim para que a mistura não se separe e mexa até ficar homogêneo. Frite as sementes de gergelim branco em uma frigideira seca até dourar. Combine o daikon e as cenouras em uma tigela, regue com o molho e polvilhe com as sementes.

Salada Daikon com Pepino: Receita

A salada fica bem fresca e serve de acompanhamento para carnes ou peixes fritos. Para prepará-lo você precisará dos seguintes componentes:

• cenoura, pepino e daikon (aproximadamente do mesmo tamanho);
• vinagre de vinho - ¾ xícara;
• molho de peixe - ¼ xícara;
• açúcar mascavo - 2 colheres de sopa;
• gengibre ralado - 1 colher de chá;
• alho - 1 dente (picadinho, não na prensa);
• cebolinha - 2-3 penas, cortadas em tiras finas (longitudinalmente).

Rale as cenouras, corte o pepino em rodelas finas, corte o daikon longitudinalmente e pique em meias luas. Misture os vegetais entre si. Em um pequeno pote com tampa, misture todos os ingredientes do molho e agite bem várias vezes. Deixe agir por pelo menos 15-20 minutos para que todos os ingredientes liberem o sabor e o açúcar se dissolva. Em seguida, tempere os legumes, mexa novamente e deixe por uma hora, antes de servir, sirva lindamente com cebolinha. Esta salada de daikon é super fácil de fazer, tem poucas calorias e tem um sabor ótimo.

Salada com ovo, daikon e queijo

Como o próprio daikon tem um sabor brilhante, todos os outros ingredientes devem ser mais macios. Para esta salada você vai precisar de:

• daikon (médio);
• 2 ovos de galinha (cozidos);
• queijo cremoso macio - 30 g;
• azeite - 3 colheres de sopa;
• pimenta moída na hora e sal.

O daikon deve ser cortado em tiras finas ou ralado, depois salgado e temperado com pimenta. Adicione o cream cheese ralado, os ovos fatiados e tempere com azeite. Esta salada de daikon com ovo vai decorar até uma mesa festiva, pois tem sabor e frescura invulgares.

Salada com macarrão e daikon

Quer diversificar a sua mesa ou surpreender os seus convidados? Então não deixe de tentar esta opção. Esta é uma salada de daikon incomum e muito recheada; as receitas variam dependendo se você usa macarrão normal ou macarrão de arroz. Você precisará dos seguintes ingredientes:

• daikon - 500 g;
• macarrão (macarrão de arroz) - 100-200 g;
• mel - 2 colheres de sopa;
• mostarda em pó - ½ colher de chá;
• vinagre balsâmico - 1 colher de sopa;
• azeite - 6 colheres de sopa.

Misture bem todos os ingredientes do molho. Ferva o macarrão ou macarrão em água e sal e pique o daikon em fatias finas. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande, deixe descansar por cerca de meia hora e sirva.

Este vegetal incrível definitivamente merece atenção. Os pratos feitos com ele são saborosos, inusitados e com poucas calorias, o que é importante. Experimentando a composição dos molhos, você pode criar sua própria salada daikon. Além disso, você pode tentar adicionar vários vegetais (por exemplo, beterraba, abobrinha) e frutas (toranja, pêra, abacaxi, sementes de romã), várias verduras e nozes. A tarefa também é facilitada pelo fato de quase todos os produtos utilizados na culinária japonesa já estarem disponíveis.

O rabanete Daikon é uma beleza branca como a neve. Esta variedade não é tão amarga como a normal a que estamos habituados. O sabor da raiz vegetal é mais suave e delicado. – você deve gostar das receitas. Para ter certeza disso, basta preparar pelo menos uma das opções propostas e mimar você e seus entes queridos.

Um prato para quem gosta de comer deliciosamente algo inusitado. Não é frequente comer rabanete com camarão e suculentos tomates cereja. Certo? Então junte-se a nós para obter a receita em breve.

O que você precisa para uma salada de rabanete daikon:

• 320 gramas de camarão;
• 4 dentes de alho;
• 1 pimentão;
• 5 folhas de alface;
• 1 daikon;
• 1 cebola;
• 5 tomates cereja;
• 15ml de vinagre balsâmico;
• 30ml de azeite.

Receitas de salada com rabanete daikon:

1. Descongele o camarão se necessário, depois enxágue e reserve.
2. Ferva a água, acrescente uma rodela de limão e acrescente os frutos do mar.
3. Cozinhe por três minutos, escorra em uma peneira, enxágue com água corrente e descasque.
4. Retire as cascas do alho e corte as pontas secas.
5. Numa frigideira aqueça metade do azeite, junte os dentes de alho e junte os camarões.
6. Frite os frutos do mar por dois minutos de cada lado.
7. Tempere o camarão a gosto e coloque em uma tigela.
8. Lave o pimentão, retire o caule e as sementes e corte a polpa em tiras.
9. Descasque, lave e rale o daikon.
10. Descasque a cebola e corte em meias argolas.
11. Corte os tomates em quartos, depois de lavá-los.
12. Lave as folhas de alface, seque-as e coloque-as no fundo do prato.
13. Em seguida, adicione o rabanete ralado e um pouco de azeite.
14. Coloque os tomates, os pimentões e as cebolas por cima da raiz vegetal.
15. Decore a salada com camarões, regue com o restante azeite e vinagre balsâmico e sirva.

Dica: Se precisar descongelar o camarão, o melhor é fazê-lo SOBRE uma tigela em uma peneira ou peneira. Isso é necessário para que a água que vai escorrer não seja absorvida pelos frutos do mar, caso contrário ele ficará aguado e perderá o sabor.

Receitas de salada de rabanete Daikon

Com a adição dos ingredientes mais comuns num molho inusitado e incrivelmente saboroso à base de mostarda, alho e gemas de ovo.

O que você vai precisar para a salada de rabanete daikon:

• 1 filé de frango;
• 110 gramas de queijo;
• 1 daikon;
• 1 tomate;
• 1 pimentão.

Para reabastecer:

• 30ml de azeite;
• 20ml de mostarda;
• 3 gemas cozidas;
• 5ml de suco de limão;
• 2 dentes de alho.

Receita de salada de rabanete Daikon:

1. Lave a carne, corte as camadas de gordura, ferva em água e sal com temperos.
2. Depois que o filé estiver pronto, deixe esfriar no caldo, corte em pedaços ou desmonte em fibras.
3. Descasque o alho e pique-o de forma conveniente.
4. Moa as gemas preparadas, acrescente a mostarda, o azeite, o suco cítrico e o alho.
5. Mexa até que todos os ingredientes estejam combinados e o molho esteja pronto.
6. Lave os tomates, retire o caule, corte em cubos.
7. Faça o mesmo com pimenta.
8. Rale o daikon depois de lavar a raiz do vegetal.
9. Moa o queijo com um ralador de qualquer tamanho.
10. Combine frango, tomate, pimentão, queijo e rabanete.
11. Tempere a salada com o molho preparado e sirva imediatamente.

Saladas de rabanete Daikon

Os cogumelos são adicionados a muitos pratos devido ao seu sabor e aroma incomparáveis. Decidimos também adicionar este produto ao nosso, com pepino e cebola.

O que você vai precisar para a salada de rabanete daikon:

• 150 gramas de cogumelos em conserva;
• 2 dentes de alho;
• 1 daikon;
• 200 gramas de batatas;
• 1 cebola;
• 1 pepino;
• 2 ovos;
• Maionese.

Receita de salada com rabanete daikon:

1. Descasque os tubérculos e corte-os em cubos pequenos.
2. Enxágue até que a água saia limpa (como arroz) para remover o amido.
3. Descasque o alho, corte a ponta seca de cada dente e corte ambos em rodelas.
4. Em seguida adicione sal, temperos a gosto e alho.
5. Misture as batatas com todos os aditivos, leve ao forno pré-aquecido a 175 Celsius.
6. Asse as batatas por quinze minutos.
7. Ferva os ovos, deixe esfriar, descasque e corte em cubos.
8. Descasque a cebola, corte a raiz com uma faca afiada e pique finamente.
9. Descasque e rale o daikon.
10. Escorra a marinada dos cogumelos e corte-os em rodelas.
11. Lave o pepino, corte a casca se necessário (se tiver gosto amargo), pique em cubos.
12. Disponha a salada de rabanete daikon em camadas, não esquecendo de cobrir cada produto com maionese: batata, rabanete, pepino, cebola, ovos, cogumelos.

Dica: se tiver cogumelos frescos, descasque as tampas e os talos e corte-os em rodelas de salada.

Como preparar salada com rabanete

Além do queijo salgado, a salada conterá sementes de romã, cenoura crocante e cebola picante. Você vai gostar tanto dele quanto de seu design original.

A receita da salada de rabanete consiste em:

• 1 daikon;
• 1 cenoura;
• 1 cebola roxa;
• 100 gramas de queijo;
• 1/2 xícara de sementes de romã.

Para o molho:

• 90 gramas de manteiga;
• 1 pitada de sal;
• 2 pitadas de açúcar;
• 2 ovos;
• 1 pitada de pimenta vermelha;
• 1/2 limão.

Salada de rabanete e cenoura Daikon:

1. Lave as cenouras, descasque-as e rale-as.
2. Você precisa fazer o mesmo com o daikon.
3. Descasque a cebola e pique.
4. Esprema o suco do limão.
5. Para fazer o molho, misture as gemas com sal, açúcar e suco cítrico.
6. Leve a mistura a uma consistência em banho-maria.
7. Durante esse tempo, derreta a manteiga e quando as gemas engrossarem acrescente.
8. Bata as claras, misture com a mistura de gemas e manteiga.
9. Adicione pimenta vermelha e mexa.
10. Disponha a salada em camadas, não esquecendo de cobrir cada produto com molho: daikon, cebola, cenoura.
11. Rale o queijo e polvilhe no prato.
12. Polvilhe sementes de romã por cima e sirva.

Receitas de saladas de rabanete para perder peso

Uma salada com queijo, cenoura, alface fresca e pão ralado é algo verdadeiramente inusitado. Além disso, o prato também estará quente. Agora você entende que definitivamente precisa experimentar esse lanche?

O que você precisa para uma salada magra com rabanete:

• 60 gramas de biscoitos;
• 2 cebolas;
• 1 cenoura;
• 4 folhas de alface;
• 5 folhas de couve;
• Verduras a gosto;
• 1 daikon;
• 30ml de azeite.

Salada quaresmal de rabanete:

1. Lave o daikon e as cenouras, descasque e corte em tiras ou rale.
2. Retire as cascas da cebola e pique.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira, frite as cebolas e as cenouras até ficarem macias.
4. Ralar o queijo.
5. Lave as folhas de repolho e alface e seque com um guardanapo.
6. Pique o repolho e coloque a salada no fundo do prato.
7. Lave as verduras e pique finamente.
8. Combine os ingredientes, tempere com azeite, acrescente sal e temperos a gosto, misture.
9. Adicione os biscoitos antes de servir a salada. Você pode cozinhá-los em casa, ficará mais saboroso. Para isso, corte o pão/baguete em cubos e seque até dourar em uma frigideira seca. Você pode polvilhar com vários temperos (alho, páprica, ervas, alecrim, pimenta em flocos) a gosto.

Com salsicha – não é tão trivial como você já imagina. Cada prato é delicioso e certamente digno da sua mesa. Convidados, familiares e até você ficarão surpresos com o quão saborosos e inusitados são os petiscos dos produtos aparentemente mais simples. Pronto para experimentar? Escolha uma receita e você pode começar!

Uma variedade de produtos pode ser usada como ingrediente para saladas, por exemplo, rabanete daikon. Este vegetal é de origem japonesa, e o próprio nome da variedade é traduzido da língua de mesmo nome como “raiz grande”. Tem gosto de rabanete preto, mas tem uma estrutura mais crocante e delicada, pois não contém óleo de mostarda.

O que cozinhar com daikon

As mais apetitosas são as raízes não muito longas - até 40 cm.Se falamos de propriedades benéficas, o daikon tem um efeito positivo na digestão devido ao conteúdo de substâncias como fibras, pectina e fósforo. Além disso, o produto tem poucas calorias - apenas 21 kcal por 100 g, por isso as saladas dele acabam sendo leves e dietéticas, principalmente se não forem temperadas com maionese. Você pode preparar outros pratos interessantes com daikon:

1. Na culinária japonesa, a raiz vegetal costuma ser servida em tiras finas como acompanhamento de peixe.
2. O Daikon não fica menos apetitoso quando combinado com sushi.
3. Se você adicionar esse rabanete à sopa, ele adquirirá um sabor picante incomum. Na culinária oriental, essa raiz vegetal é usada para fazer sopa de missô. Este prato inclui macarrão, um caldo grosso feito de trigo, soja ou arroz e uma variedade de vegetais.
4. Outra opção é refogar a raiz com frutos do mar, fazer um molho picante com molho de soja ou marinar em potes.

Além da raiz vegetal, brotos ou folhas de daikon são usados ​​​​na culinária. É difícil encontrá-los no supermercado, pois perdem rapidamente a apresentação, embora ainda seja possível de vez em quando. As folhas podem ser utilizadas como acompanhamento de pratos de carne. Os brotos são esmagados para serem usados ​​como tempero, como endro ou salsa. O prato mais simples é apenas daikon ralado em óleo vegetal. É um excelente substituto da batata nas sopas. Ficará delicioso se você refogar este rabanete com legumes ou carne.

Como fazer salada de daikon

O processo de preparação dessas saladas não causará dificuldades mesmo para cozinheiros novatos. Na maioria dos casos, os rabanetes são picados com um ralador com furos grandes. Além disso, pode ser cortado em tiras finas ou simplesmente em pedaços aleatórios. Para preparar uma salada de daikon, é importante pensar com antecedência no molho. Pode ser suco de limão ou lima combinado com azeite, creme de leite, vinagre, sementes de gergelim ou molho de soja. Se você não tem o objetivo de tornar o prato dietético, use maionese.

Receitas de Salada Daikon

Aqueles que acham o sabor do rabanete áspero devem prepará-lo primeiro. Para isso, a raiz já picada é simplesmente despejada em água fria e, depois de meia hora, jogada em uma peneira. Isso deixará o vegetal muito mais macio e suculento. As receitas de salada Daikon podem incluir uma variedade de alimentos:

1. Mais frequentemente são cenouras, carne cozida, milho, pimentão vermelho, feijão ou até cream cheese com queijo cottage. Com esses produtos, a salada de rabanete daikon ficará mais nutritiva.
2. Para os homens, lanches quentes com adição de componentes de carne - porco, frango, presunto, carne bovina - são adequados. O complemento ideal para esses pratos ricos em ingredientes seriam ervilhas, champignon, cenouras, maçãs e nozes.
3. Não fica menos saboroso quando se adiciona pepino, maçã, ervas frescas, cebola, gengibre ou abobrinha.
4. Uma salada com rabanete e pêra tenra, uvas, cranberries ou até melão é especialmente deliciosa.

Salada Daikon com cenoura e maçã

• Tempo de cozimento: 25 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 83 kcal.
• Cozinha: Russa.

A salada Daikon com cenoura e maçã reflete uma combinação bem-sucedida de vegetais e frutas. As nozes conferem um sabor incomum. O prato revela-se moderadamente picante, mas ao mesmo tempo com um ligeiro sabor adocicado. O aperitivo pode ser servido sozinho ou como acompanhamento de alimentos proteicos, como peixes, aves ou ovos. A receita da salada daikon recomenda o uso de maçãs verdes - são mais suculentas e crocantes.

• cenouras – 2 peças;
• daikon – 300 gramas;
• vinagre de vinho – 2 colheres de sopa;
• maçã verde – 3 unid.;
• especiarias picantes - a gosto;
• óleo vegetal – 3 colheres de sopa;
• nozes – 50 g.

1. Lave e descasque os rabanetes, as maçãs e as cenouras. Em seguida, triture os ingredientes - basta picar ou ralar.
2. Seque as nozes no micro-ondas e amasse-as até fazer migalhas.
3. Misture sal com azeite e vinagre de vinho, acrescente especiarias.
4. Combine vegetais e frutas picados, acrescente o molho, mexa e polvilhe com nozes.

Salada Daikon com cenoura

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 56 kcal.
• Finalidade: para almoço/jantar/rápido.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade de preparo: fácil.

A salada Daikon com cenoura apresenta uma combinação original de produtos. Os vegetais frescos são complementados com passas doces e aipo picante. Uma maçã completa a composição do sabor, é melhor que seja verde. Salada com daikon e cenoura não só é apetitosa, mas também muito saudável e cheia de vitaminas. Para ficar bonito, é melhor usar um ralador de cenoura coreano.

• sal, óleo vegetal - a gosto;
• maçã – 1 unid.;
• aipo fresco - 1 talo;
• cenouras – 1 unid.;
• passas – 30 g;
• daikon – 100 g.

1. Enxágue bem os frutos secos, depois acrescente água e deixe agir por meia hora.
2. Neste momento, prepare os legumes - lave, descasque e pique também em um ralador de cenoura coreano.
3. Basta picar o aipo finamente.
4. Misture os produtos picados, acrescente as passas, tempere com azeite e sal.

Salada com daikon e palitos de caranguejo

• Número de porções: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 113 kcal.
• Finalidade: para almoço/jantar/rápido.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade de preparo: fácil.

O Daikon forma uma composição igualmente saborosa com frutos do mar, por exemplo, lulas ou delicados palitos de caranguejo. Neste último caso, o sabor da salada é simplesmente delicioso e muito inusitado. Os ovos cozidos tornam-no nutritivo e o repolho chinês acrescenta um frescor especial. É melhor temperar a salada com daikon e palitos de caranguejo com maionese, mas se ficar muito rica para você substitua por creme de leite.

• palitos de caranguejo – 250 g;
• ovo – 3 peças;
• sal - a gosto;
• Couve chinesa – 150 g;
• pepinos – 300 g;
• maionese – 100 ml;
• daikon – 200 g.

1. Se necessário, descongele primeiro os palitos de caranguejo à temperatura ambiente. Em seguida, retire o filme deles e pique finamente.
2. Ferva os ovos até ficarem cozidos.
3. Lave o repolho, sacuda a água e corte em tiras finas. Repita o mesmo com rabanete.
4. Esfrie os ovos cozidos, descasque-os e pique em cubos.
5. Misture os ingredientes triturados, tempere com maionese e adicione sal a gosto.

Salada Daikon com Pepino

• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 36 kcal.
• Finalidade: para almoço/jantar/rápido.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade de preparo: fácil.

A salada Daikon com pepino é um prato fresco e rico em vitaminas que pode ser preparado todos os dias. Se você não quer sobrecarregar o estômago, não deixe de preparar esse lanche. Todos os ingredientes só precisam ser picados e misturados rapidamente e a salada pode ser servida. O molho de hortelã fresca e raiz-forte conferem-lhe sabor e aroma especiais. O creme de leite é usado para temperar, para que a salada não fique muito gordurosa.

• sal – 1 pitada;
• queijo duro – 100 g;
• açúcar – 1 pitada;
• daikon – 1 peça;
• creme de leite – 3 colheres de sopa;
• molho de raiz-forte – 0,5 colher de chá;
• hortelã fresca - alguns raminhos;
• pepino – 1 unid.;
• cebola verde – 10 g;

pimenta preta moída – 1 pitada.

1. Moa a hortelã com açúcar, pimenta e sal.
2. Lave e descasque os legumes. Corte o rabanete e o pepino em rodelas finas.
3. Corte o queijo da mesma forma. Lave as cebolas verdes e pique-as finamente.
4. Misture os ingredientes triturados, acrescente o molho de hortelã.
5. Em seguida, misture o creme de leite com o molho de raiz-forte. Despeje o molho resultante sobre a salada ao servir.

Salada Daikon com ovo

• Tempo de cozimento: 15 minutos.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 42 kcal.
• Finalidade: para almoço/jantar/rápido.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade de preparo: fácil.

A salada Daikon com ovos é fácil de preparar e tem um sabor incomum. Além desses componentes principais, você só precisa de verduras em forma de salsa e folhas de alface. Ovos de codorna pequenos ficarão esteticamente mais agradáveis ​​​​no prato. Alguns deles podem ser picados finamente e misturados com rabanetes, enquanto outros podem ser cortados ao meio e decorados com eles por cima da salada. Tente repetir o mesmo com as folhas verdes - acrescente um pouco à comida e use o restante como travesseiro para um lanche.

• maionese - a gosto;
• ovo – 1 unid.;
• sal – 1 pitada;
• daikon – 200 g;
• folhas de alface – 3-4 peças;
• cebolinha, salsa - meio cacho cada.

1. Lave as folhas de alface, coloque sobre papel toalha e deixe secar. Em seguida, coloque-o em um prato largo como base para o próprio aperitivo.
2. Ferva os ovos até ficarem macios, deixe esfriar e corte em cubos médios.
3. Lave a cebola e a salsa, seque e pique finamente.
4. Lave também o rabanete e corte em rodelas finas, coloque-as sobre uma cama de folhas.
5. Em seguida, espalhe uma camada de ovos, regue com a maionese e polvilhe com as ervas.

Salada de daikon coreana

• Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 57 kcal.
• Finalidade: para almoço/jantar/mesa festiva.
• Cozinha: Coreana.
• Dificuldade de preparo: fácil.

Os fãs de aperitivos picantes e aromáticos devem prestar atenção à salada coreana de daikon. Este prato pode ser uma opção para qualquer refeição, mesmo numa mesa festiva. O glutamato monossódico, sal que realça o sabor, deixa esse lanche ainda melhor. Os próprios coreanos adicionam-no às saladas. Para um sabor leve, basta um terço de uma colher de chá. Certifique-se de ralar os ingredientes usando um ralador de cenoura coreano. Esse é o ponto alto do preparo desta salada.

• pimenta – 0,5 colher de chá;
• cenouras – 1 unid.;
• pimenta preta moída – 0,25 colher de chá;
• pepino – 1 unid.;
• sal – 2 colheres de chá;
• pimentão – 1 unid.;
• óleo de girassol – 4 colheres de sopa;
• daikon – 1 raiz vegetal;
• vinagre 6% - 2 colheres de sopa;
• coentro moído – 0,5 colher de chá;
• açúcar mascavo – 1 colher de chá;
• alho – 3 dentes.

1. Enxágue bem os vegetais, descasque-os e pique tudo com um ralador de cenoura coreano.
2. Misture, amasse com as mãos para liberar o suco.
3. Em uma tigela de vidro, misture o vinagre, os temperos, o azeite e o alho amassado, misture tudo.
4. Despeje o molho resultante sobre a salada e deixe marinar por 1 hora.

Salada com daikon e frango

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 77 kcal.
• Finalidade: para almoço/jantar/rápido.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade de preparo: fácil.

Salada com daikon e frango pode ser um almoço ou jantar completo, pois acaba sendo farta e nutritiva. É preferível levar a carne em forma de filé, pois não requer nenhum preparo especial a longo prazo. Além disso, essa parte do frango fica mais macia e macia. O rabanete pode ser facilmente substituído por rabanetes - isso não afetará o sabor do prato. As batatas conferem à salada um valor nutricional adicional e o queijo salsicha confere-lhe um sabor fumado invulgar.

• ervilhas congeladas – 100 g;
• cenouras – 1 unid.;
• ovo – 2 peças;
• cebola – 1 unid.;
• peito de frango – 700g;
• azeite - a gosto;
• batatas – 4 unid.;
• daikon – 150 g;
• queijo salsicha – 200 g;
• sal - a gosto.

1. Lave as cenouras, descasque e pique com um ralador.
2. Corte o queijo salsicha em cubinhos.
3. Pique a cebola ao meio rodelas, deixe marinar com suco de limão, deixe por 20 minutos e depois coe o líquido.
4. Mergulhe as ervilhas congeladas por 10 minutos e depois escorra em uma peneira.
5. Ferva os ovos com força. Quando esfriarem, descasque e pique finamente.
6. Cozinhe o frango à parte, corte-o em pedaços ainda quente.
7. Combine todos os ingredientes preparados, pimenta, sal, tempere com azeite e misture.

Salada Daikon com creme de leite

• Tempo de cozimento: 10 minutos.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 27 kcal.
• Finalidade: para almoço/jantar/rápido.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade de preparo: fácil.

De tudo isso, a salada daikon com creme de leite pode ser considerada a mais fácil de preparar. Além dos dois produtos principais, a receita leva apenas creme de leite para temperar e algumas cebolinhas. Todos os ingredientes são triturados em literalmente 10 minutos, misturados e a salada está pronta. O teor calórico deste prato é baixo, pelo que é bastante adequado para um lanche dietético ou mesmo para um jantar ligeiro.

1. Lave o rabanete, seque com papel toalha, descasque e rale.
2. Tempere com pimenta, sal, creme de leite, acrescente a cebola picadinha.

Salada com daikon e carne

• Tempo de cozimento: 20 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 48 kcal.
• Finalidade: para almoço/jantar/rápido.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade de preparo: fácil.

Salada com daikon e carne é um prato verdadeiramente saboroso. Além disso, é muito nutritivo, por isso é perfeito para um jantar dietético ou um lanche leve. A carne pode ser usada aqui de várias formas - simplesmente fervida ou assada no forno. Qualquer coisa serve, seja carne bovina, suína ou frango. Neste último caso, a salada será mais dietética.

• vinagre de maçã – 2 colheres de sopa;
• daikon – 300 g;
• creme de leite – 2 colheres de sopa;
• cebola – 2 peças;
• maionese – 50 ml;
• óleo vegetal – 2 colheres de sopa;
• carne bovina – 300 g.

1. Descasque a cebola e corte-a em rodelas. Em seguida, despeje água fervente ou refogue em óleo até ficar macio.
2. Lave o rabanete e rale-o com um ralador de cenoura coreano.
3. Ferva a carne em água e sal até ficar cozida, depois deixe esfriar e corte em rodelas pequenas.
4. Em um recipiente separado, misture a maionese com azeite, vinagre e creme de leite.
5. Misture os produtos triturados, tempere com o molho preparado.

Salada de Daikon e repolho

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 112 kcal.
• Finalidade: para almoço/jantar.
• Cozinha: Russa.
• Dificuldade de preparo: fácil.

Este tipo de rabanete vegetal combina bem com repolho - branco, chinês ou chinês. Este último tem um sabor particularmente delicado, por isso fica muito apetitoso numa salada. Para ficar ainda mais macio, você pode amassar as folhas picadas com as mãos. Assim a salada de daikon e repolho ficará macia, mas ainda crocante. Em vez de maionese, você pode usar óleo vegetal para temperar.

• pimenta preta moída - a gosto;
• daikon – 1 peça;
• ervilhas enlatadas – 100 g;
• sal - a gosto;
• Repolho chinês - uma cabeça pequena;
• maionese – 2 colheres de sopa;
• endro – 1 cacho pequeno.

1. Lave e descasque bem todos os vegetais. Retire a casca do rabanete e retire o excesso de suco das ervilhas.
2. Pique o repolho bem fino e amasse um pouco com as mãos.
3. Rale o rabanete em um ralador de vegetais coreano.
4. Combine os ingredientes triturados, adicione as ervilhas e as ervas picadas.
5. Adicione sal, pimenta e maionese, misture tudo.

Salada com daikon - segredos culinários

Chefs experientes sempre têm em estoque recomendações simples que ajudarão a tornar qualquer prato mais saboroso. Os segredos de fazer salada daikon podem ser combinados na seguinte pequena lista:

1. Ao usar frutos do mar, como camarão, é melhor picá-los bem finos. Amostras pequenas também podem ser adicionadas inteiras. O mesmo vale para a carne de caranguejo.
2. Se usar maionese como molho, tome apenas com gordura, porque daikon não combina nada com carne magra.
3. Para deixar o sabor da salada ainda mais intenso, deixe descansar por pelo menos meia hora, embora não seja necessário.
4. O sabor amargo de um relka muito “malvado” será suavizado por uma pequena quantidade de creme de leite. É adicionado à maionese - a mistura resultante e temperada com salada.
5. Para decorar a salada, use ferramentas de escultura. Daikon se adapta bem a eles - recorte estrelas, crescentes, flocos de neve ou quaisquer outros elementos.

Para preparar um prato daikon, você não precisa ter nenhuma habilidade especial. Este vegetal, tão querido pelos japoneses, é bastante autossuficiente tanto na composição quanto no sabor.

Receitas de Daikon

Este vegetal é uma espécie de rabanete. Em contraste, o daikon não tem amargor. Devido ao seu sabor suave, praticamente não requer processamento. Você pode comê-lo simplesmente ralado com creme de leite. Qualquer prato feito de daikon é muito saudável. O vegetal está ganhando popularidade rapidamente na Rússia e na Europa. Na Ásia, é usado para escultura: artesãos esculpem formas e flores incríveis. Os pratos Daikon com fotos nos dão a oportunidade de ver que tipo de polpa branca e densa esse vegetal possui. Além de ser utilizado para esculpir, é adicionado a diversos pratos nacionais da Coréia e do Japão: kimchi, saladas, como complemento de sushi e pratos de peixe. Daikon é adicionado para servir cozido com molho de soja, guisado com frutos do mar, marinado com vinagre, como aperitivo. Além disso, o vegetal é salgado para o inverno. É muito popular no Vietnã e na Índia. Os nutricionistas recomendam um prato de daikon para quem quer perder peso. Mas você precisa ter cuidado se tiver problemas de estômago.

Prato de daikon cozido e frito

Para alguns, este vegetal frito lembra batatas. Você também pode tentar adicioná-lo à sopa. Prepare um ensopado simples de daikon em uma frigideira. Para isso você não precisa de nada além deste vegetal, cebola e creme. Corte previamente o daikon descascado em rodelas e, após adicionar sal, deixe por 10 minutos. Agite de vez em quando e escorra o líquido resultante. Frite em uma frigideira e acrescente a cebola. Cozinhe tudo junto até ficar pronto por meia hora. Você pode fritar o daikon em uma massa de ovo e farinha. Para isso, é cortado em rodelas de no máximo 0,5 cm de espessura, enrolado em ovo, depois em farinha ou amido (também pode ser usado pão ralado) e frito. Pode ser servido como lanche quente com maionese. Você pode adicionar dois pedaços de daikon frito e cobri-los com queijo cottage sem açúcar e creme de ervas. Você terá outra opção de lanche saboroso. É conveniente cozinhar o daikon em uma panela elétrica. Após o preparo preliminar, quando o vegetal libera o suco e é espremido, deve ser frito em uma frigideira. Em seguida, transfira para uma panela elétrica, despeje o creme de leite e polvilhe com temperos para batatas. Adicione uma colher de maionese. Cozinhe no modo “Guisado” por no máximo uma hora.

Saladas Daikon

Acompanha bem pratos de carne e frango e tem sabor moderadamente picante e fresco. Uma opção é servir daikon ralado ou juliana com alho picado, frito em óleo e vinagre. Salsa vai bem com esta salada. Daikon vai bem com os mesmos vegetais leves - páprica ou pepino. Para deixar a salada mais recheada, acrescente fatias de presunto magro. A combinação de daikon com (é melhor usar vinho ou