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Qual é o mal dos chips? Por que os chips são prejudiciais ao corpo humano?

Nas lojas, departamentos inteiros são dedicados aos populares “lanches” - batatas fritas. A publicidade diária nas telas de TV convence os jovens de que uma festa sem batatas fritas não seria tão divertida. Somos oferecidos para nos recarregar com “energia” de origem muito duvidosa. E todos parecem saber dos perigos dos chips, mas continuam a consumi-los em quantidades incríveis. E seus principais consumidores são adolescentes e jovens. Então, o que são batatas fritas? E eles podem ser úteis?

Diga-me o que você come e eu direi o que te deixa doente

Hipócrates

Composto

Essas palavras podem ser totalmente atribuídas ao produto que hoje é chamado de batata frita. Na verdade, se assim posso dizer, esta iguaria há muito que não tem nada em comum com a forma como foi produzida no século retrasado. Naquela época eram fatias bem finas de batata fritas em óleo e sal. Hoje é amido modificado, farinha de trigo e muitos aditivos químicos para tornar os chips densos, dar-lhes o sabor desejado e prolongar a vida útil. Para ilustrar toda a gama de substâncias nocivas, mostraremos o que é adicionado aos chips prontos para dar-lhes sabor.

Tabela: substâncias contidas nos chips e seus efeitos no corpo

Aditivos químicos	Impacto no corpo
Lactose	Contra-indicado para pessoas alérgicas a ele.
Glutamato monossódico (intensificador de sabor) – E 621	Causa alergias, em grandes quantidades leva ao adelgaçamento da retina e pode causar cegueira.
Guanilato de sódio (intensificador de sabor) – E 627	Perigoso para recém-nascidos, contra-indicado como suplemento para menores de 12 anos, asmáticos e pessoas que sofrem de gota.
Inosinato de sódio (amaciante de sabor) – E 631	Provoca alterações bruscas na pressão arterial em pacientes hipertensos, contraindicado em asma e gota.
Ortofosfato de cálcio (regulador de acidez) – E 641	Substância pouco estudada que causa doenças do aparelho digestivo. Atua como cancerígeno e promove o acúmulo de colesterol ruim.
Ortofosfato de sódio (regulador de acidez) – E 339	Com o uso constante, lixivia o cálcio do tecido ósseo, altera o metabolismo dos sais minerais e causa distúrbios no sistema digestivo.

Esta tabela lista os aditivos sintéticos mais perigosos. Claro, existem padrões para seu uso seguro. Mas, se considerarmos as quantidades em que as pessoas comem batatas fritas, só podemos adivinhar quanto deste produto químico se acumula nos seus corpos todos os dias. Além disso, três deles - intensificadores de sabor - estão contidos em quase todos os chips na sua totalidade.

Vamos continuar a lista “dolorosa” do que as batatas fritas contêm. Para sua produção são utilizados:

purê de batata desidratado ou congelado;
glúten de trigo;
amido de soja e batata (frequentemente modificado);
óleo não refinado - milho, soja, palma, menos frequentemente - girassol.

As razões para a utilização dessas matérias-primas são bastante compreensíveis - redução do custo de produção. Já nas lojas as batatas fritas não são baratas e também são declaradas como produto natural. Mas o uso de matérias-primas baratas revelou-se insuficiente e os fabricantes começaram a economizar no petróleo, ou melhor, na sua qualidade. O que isso significa para o consumidor? Mas o problema é o seguinte: ao fritar batatas fritas prontas, o óleo raramente é trocado. Além disso, os ingredientes utilizados formam compostos extremamente perigosos quando aquecidos, principalmente a acrilamida, substância encontrada em todos os fast food que passam por tratamento térmico. É formado quando os carboidratos são aquecidos a 120°C. A acrilamida é uma substância cancerígena.

Uma dose de até 1 mcg por dia é considerada relativamente segura. Está contido em apenas 0,5 g de chips. Isso significa que seu conteúdo mesmo em uma embalagem pequena (28 g) deste produto ultrapassa em 56 vezes o nível máximo permitido!

E agora algumas palavras sobre valor nutricional. Batatas fritas são um produto de alto teor calórico. A faixa de valores KBJU é considerada para as variedades mais populares.

Tabela: valor nutricional das batatas fritas

Mesmo os chips mais “de baixa caloria” contêm quase um quarto da necessidade diária de recursos energéticos do corpo. Mas o mais desagradável é que essas calorias estão “vazias”. Eles não fornecem ao corpo as substâncias de que necessita para funcionar.

Os chips são saudáveis?

Acreditamos que a resposta é óbvia. Só podemos falar da segurança do seu uso, mas não dos benefícios. Sem muitos danos ao corpo, você não pode comer mais do que um pequeno pacote de batatas fritas 2 vezes por mês. Não se deve falar em comer este produto todos os dias (se você se preocupa com sua saúde, claro). E novamente gostaria de recorrer às palavras de Hipócrates: “A maioria das doenças vem daquilo que introduzimos dentro de nós mesmos”.

É melhor “apresentar-se por dentro” com batatas fritas caseiras, que você pode fazer facilmente com as próprias mãos. Então definitivamente não haverá nenhum dano causado por eles, e até mesmo algum benefício será possível.

Ferir

Então, que mal as batatas fritas causam? Seu uso excessivo e regular é extremamente perigoso para crianças e adolescentes. Substâncias nocivas que se acumulam em seus corpos podem causar doenças perigosas em poucos anos:

obesidade como resultado de distúrbios metabólicos;
ameaça de diabetes mellitus (porque o pâncreas sofre muito);
gastrite, úlceras e outras doenças gastrointestinais;
a formação de tumores malignos;
aumento dos níveis de colesterol e desenvolvimento precoce de doenças cardiovasculares.

O consumo constante de chips pode reduzir o nível de testosterona no corpo, deteriorar a qualidade do esperma e atrapalhar a função reprodutiva.

Os chips também têm um efeito negativo nas mulheres. Seu uso constante pode posteriormente afetar a produção de leite materno.

Os isômeros trans de ácidos graxos contidos nas batatas fritas levam a distúrbios do sistema nervoso e reduzem a imunidade.

Contra-indicações

Uma contra-indicação categórica para o consumo de chips produzidos industrialmente é a infância, gravidez e lactação. Pessoas que sofrem de:

diabetes mellitus;
doenças cardíacas e vasculares;
gota;
asma;
alergias;
doenças dos intestinos e do estômago;
obesidade.

Você pode ganhar peso com batatas fritas?

Sem dúvida! Além disso, isso é inevitável se você comê-los todos os dias. O amido, que representa todos os gramas de carboidratos, é rapidamente processado pelo organismo em glicose e seu excesso é depositado no fígado. Quando ela acumular o suprimento de glicogênio de que necessita, eles começarão a se transformar em depósitos de gordura.

Batatas fritas durante a gravidez e amamentação

Depois de engravidar e decidir ficar com o filho, qualquer mulher sã deveria reconsiderar sua dieta e excluir dela junk food. Isto se aplica principalmente a produtos como chips. Infelizmente, muitos não conseguem negar o prazer a si mesmos e continuam a comê-los pelo menos ocasionalmente. Neste caso, é útil saber a que consequências tal fraqueza pode levar:

chips contribuirão para ganho de peso desnecessário;
causarão azia e aumento da intoxicação nos estágios iniciais;
um alto teor de sal causará a formação de edema nas fases posteriores e provocará um aumento na pressão arterial.

Além disso, a placenta não é uma barreira confiável à penetração de produtos químicos nocivos contidos nos chips para o bebê. Ao mesmo tempo, toda mulher sabe que às vezes durante a gravidez o corpo exige algum tipo de “nojeira”. Um desejo tão insuportável pode ser satisfeito com uma pequena quantidade de chips (alguns pedaços), e somente no terceiro trimestre e na ausência de inchaço e problemas de azia. É melhor cozinhá-los em casa.

Durante a amamentação, as batatas fritas devem ser totalmente excluídas da dieta alimentar. Com o leite materno, o bebê recebe a dose completa das substâncias nocivas que ele contém. O resultado é indigestão e reações alérgicas.

Comer batatas fritas por uma mãe que amamenta pode causar edema de Quincke na criança - a reação mais grave a alergias alimentares.

Se você não consegue abandonar completamente essa alimentação pouco saudável, só pode comer batatas fritas depois que a criança completar 4 meses e ela não tiver nenhuma alergia. A dose permitida é de 100 g por dia e não mais que 2 vezes por mês.

Batatas fritas na dieta infantil

Depois de experimentarem batatas fritas, as crianças rapidamente ficam viciadas nelas e muitas vezes imploram por elas aos pais junto com doces. Os pais, incapazes de recusar seu filho amado, seguem seu exemplo. Isto é totalmente inaceitável, porque as consequências de comer batatas fritas para uma criança são imprevisíveis. Não há nada neles que possa ser útil para o corpo da criança, e descrevemos os danos causados por eles nos capítulos anteriores. O pior é que o consumo excessivo e constante de salgadinhos pode retardar o crescimento da criança e provocar gastrite, problemas cardíacos e obesidade. O ideal é que as crianças em idade escolar nem sequer suspeitem da existência de chips.

Vício em batatas fritas

Os fabricantes adicionam intensificadores químicos de sabor aos chips. Como resultado, os alimentos naturais são considerados completamente insossos. O cérebro, acostumado aos aditivos gustativos, começa a exigir a comida que a pessoa gosta. Isso inevitavelmente leva ao vício em comida. É claro que não pode ser comparado a uma droga, mas pode ser muito difícil para algumas pessoas se livrarem dela.

A acne e a diarreia podem ser o resultado do consumo de batatas fritas?

Como eles podem! O aditivo alimentar E 339 (regulador de acidez) causa distúrbios digestivos com diarreia. Com o consumo constante de chips, todos os órgãos do trato gastrointestinal são afetados, de modo que fezes moles podem ser o resultado de uma disfunção do fígado e do pâncreas.

Quanto à acne, o rosto reflete principalmente perturbações nos intestinos e no metabolismo. As batatas fritas são um alimento gorduroso e levam ao aumento da oleosidade da pele, ao rompimento das glândulas sebáceas e, consequentemente, ao aparecimento de acne.

Como fazer batata frita em casa?

Se quiser se deliciar com fatias crocantes, faça suas próprias batatas fritas. Este processo é longo e trabalhoso, mas acontece que “a caça é pior que o cativeiro”. Então, duas maneiras de fazer salgadinhos caseiros.

Batatas fritas em óleo fervente

Para preparar uma porção você precisará de 1 batata. É aconselhável que fique sem olhos, caso contrário as fatias ficarão irregulares e feias. As batatas descascadas são cortadas em rodelas finas, de preferência com um cortador de legumes. Em seguida, precisam ser lavados para retirar o excesso de amido em água fria - assim não grudam na hora da fritura. Coloque as batatas lavadas sobre papel toalha para secar e nessa hora leve ao fogo um recipiente com óleo vegetal. Deve ser suficiente para cobrir as batatas em 2 a 3 cm e adicione as fatias, uma de cada vez, ao óleo fervente. O tempo de cozimento é determinado pela aparência dos chips. Se adquirirem a cor dourada, significa que estão prontos. Escorra a gordura colocando as lascas sobre uma toalha de papel e adicione sal a gosto.

Você pode usar qualquer tempero, mas é melhor evitá-lo, principalmente se estiver preparando uma guloseima para crianças.

Batatas fritas no forno

A preparação para assar é semelhante à descrita na primeira receita. Cubra a assadeira com papel manteiga e unte com óleo vegetal. Polvilhe as próprias fatias com azeite e misture delicadamente. As fichas devem ser colocadas sobre uma folha para que não se toquem. Coloque a assadeira em forno quente e leve ao forno as batatas a 200°C até dourar. Salgue as batatas fritas prontas a gosto. Eles acabam sendo menos gordurosos, por isso são preferíveis para crianças.

Vídeo: 10 fatos sobre chips

Voltando a Hipócrates, digamos que a sabedoria da vida é conhecer a moderação em tudo. Cuide de você e da saúde de seus filhos. Não há nada mais importante na vida do que o seu bem-estar.

As batatas fritas são vendidas em todos os lugares; você pode comprá-las em uma barraca de beira de estrada, em um grande supermercado ou em uma pequena loja de vilarejo. A receita com a venda deste produto não cai há muitos anos, pois acredita-se que seja satisfatório, barato e muito conveniente. Muitas pessoas já ouviram falar que tal produto não traz nenhum benefício, mas poucas pessoas sabem o quão prejudiciais os chips são e quais os danos que causam à saúde. Mas você precisa saber disso, antes de mais nada, para preservar a saúde de seus filhos e netos. As crianças precisam ser ensinadas desde cedo que é melhor comer uma maçã ou uma banana do que um atraente pacote de batatas fritas.

De que é feito o produto?

Alguns compradores acreditam ingenuamente que os chips são feitos de fatias finas de batata natural e não representam nenhum perigo para a saúde. Com efeito, depois de provar as rodelas finas e crocantes, poderá pensar que se trata de pedaços normais de vegetais que foram fritos de uma forma especial. Na verdade, esta opinião é profundamente errônea. Salgadinhos de batata de verdade eram vendidos nas prateleiras das lojas há 10-15 anos e, desde então, a indústria alimentícia deu um passo à frente.

Os chips modernos não são saudáveis e são uma substância química culinária única que consiste em farinha de trigo comum e um produto de soja modificado. Uma vez no fígado, o amido é convertido em glicose, que se deposita gradativamente e causa obesidade natural.

Muitos adolescentes não conseguem viver sem os chips Lay's, que estão repletos de uma variedade de sabores. Este produto, além do amido de soja, contém farinha de batata modificada, que tem efeito negativo no corpo de uma criança debilitada.

Qual é o dano do produto?

O consumo regular de chips leva a consequências ruins. Apesar do baixo peso do produto em cada embalagem, os pratos crocantes se caracterizam pelo alto teor calórico, o que mais cedo ou mais tarde leva ao ganho excessivo de peso. Lanches combinados com refrigerante ou cerveja levam à obesidade de maneira especialmente rápida.

Os médicos realizaram vários estudos médicos e descobriram que o consumo diário de chips leva aos seguintes problemas de saúde:

freqüentemente aparece azia;
pode ocorrer gastrite aguda ou crônica;
aparecem doenças crônicas do trato gastrointestinal.

Se os chips forem consumidos por muito tempo, formam-se placas nas paredes dos vasos sanguíneos, que interferem no fluxo sanguíneo normal. Além disso, contêm uma grande quantidade de substâncias cancerígenas que levam ao desenvolvimento do câncer. O excesso de sal em um produto pode causar distúrbios metabólicos no organismo e dependência.É especialmente perigoso para crianças pequenas, mulheres grávidas e pessoas com sobrepeso comer batatas fritas.

Batatas fritas são um produto frito em óleo. Mas para fazer lanches, muitas vezes usam gorduras de baixa qualidade e não refinadas, e até fritam várias porções em um volume de óleo. As batatas fritas queimam bem porque estão saturadas de gordura, mas não se esqueça que, quando consumidas, essa gordura nociva se deposita no corpo.

Quais substâncias nocivas estão contidas nos pratos crocantes?

As substâncias mais nocivas encontradas nos chips são os ácidos graxos trans. Essas substâncias têm efeito tóxico no corpo humano e causam vários distúrbios:

A probabilidade de doenças cardiovasculares aumenta.
O metabolismo está perturbado. Nas mulheres, essas substâncias se acumulam nas glândulas mamárias e nos homens, nos órgãos genitais, daí as doenças oncológicas desses órgãos.
Com o uso regular, existe um alto risco de infertilidade, diabetes, doença de Alzheimer ou cegueira total.
A imunidade diminui constantemente.

A acrilamida, também encontrada nesses produtos, não é considerada menos prejudicial. Este composto químico causa mau funcionamento de muitos órgãos e sistemas. Graças à acrilamida, desenvolvem-se as seguintes condições:

insuficiência hepática e renal;
distúrbios do sistema nervoso central;
doenças oncológicas de vários tipos;
pode haver mutações genéticas.

Os malefícios dos salgadinhos para as crianças são óbvios, portanto, antes de você cair na persuasão de uma criança e comprar para ela um pacote de produtos crocantes, vale lembrar as duas substâncias tóxicas que estão em uma linda embalagem.

Se você comer muitos lanches de uma vez, e não da melhor qualidade, pode se envenenar. Os sintomas de envenenamento por chips são assim:

a digestão é perturbada, manifestada por náuseas, vômitos e diarréia persistente;
você sente peso e inchaço no estômago;
dor de cabeça, a temperatura pode subir ligeiramente.

Com o abuso severo deste produto, a função hepática pode ser prejudicada, o que se manifesta por icterícia da pele e esclera.

Sem dúvida, pelo menos uma vez, todo mundo já experimentou um prato como batatas fritas - um dos petiscos mais populares do mundo. As batatas fritas foram inventadas por acaso pelo indiano George Crum, que trabalhava em um restaurante elegante na América. Um dia, um cliente deste restaurante reclamou que as “batatas fritas” estavam cortadas muito grossas. J. Crum pregou uma peça no cliente cortando fatias de batata finas como papel, fritando-as e servindo-as à mesa. O prato revelou-se incrivelmente saboroso, no entanto, apesar de as batatas fritas serem famosas pelo seu excelente sabor, a nocividade das batatas fritas é um facto irrefutável.

Os amantes de batatas fritas são pessoas de diferentes faixas etárias. Os jovens são grandes fãs de chips, principalmente adolescentes e crianças, que não pensam que os chips prejudicam a saúde do corpo. O dano dos chips é absolutamente inegável e visível. Pessoas que comem batatas fritas regularmente ganham peso muito rapidamente, o que leva à obesidade.

Os perigos e danos à saúde dos chips foram comprovados pelo Ministério Público dos EUA. Foram levantadas questões sobre a ocorrência de tumores cancerígenos associados ao consumo de chips, ricos em substâncias nocivas - cancerígenas. A este respeito, os fabricantes globais de batatas fritas estão a pagar multas pesadas à América.

O que há nas fichas?

De que são feitos os chips que são tão perigosos para a saúde?

É sabido que a produção da maioria dos tipos de chips é baseada em batatas comuns. Pode ser preparado de duas formas: fatiando tubérculos descascados seguido de tratamento térmico ou preparando biscoitos a partir de batata em pó. Este vegetal em si não só não é prejudicial, mas também saudável: contém vitaminas C, B1, B2, B6, B9, PP, K e cálcio, ferro, magnésio, sódio e fósforo. A maior parte é água – até 75%. A batata é um dos produtos mais acessíveis, pode ser adquirida a qualquer hora, é fácil de armazenar e não necessita de processamento especial.

Não é de surpreender que a produção de chips seja um negócio tão lucrativo: a matéria-prima custa um centavo e pode ser armazenada por muito tempo sem manutenção de condições especiais, o processo em si é extremamente simples e não requer equipamentos caros: corte - aquecimento a altas temperaturas - aditivos aromatizantes - embalagens - e agora sacos de batatas fritas estão no balcão.

Acontece que os chips não são feitos só de batata, como pensávamos, mas de farinha de milho e trigo, acrescenta-se amido de soja, que no corpo é convertido em glicose, o que contribui para a obesidade. Vários ingredientes sintéticos são adicionados. Na maioria das vezes, os chips são cozidos em óleo ou gordura de baixa qualidade, o que resulta na produção de substâncias cancerígenas prejudiciais à saúde.

A tecnologia de preparo dos chips nem sempre é seguida, o tempo de fritura dos chips não passa de 30 segundos, caso contrário se produz gordura hidrogenada, que contribui para a produção de colesterol. A gordura representa um terço das batatas fritas. Isso provoca a ocorrência de vários tipos de doenças.

E para conferir certas qualidades de sabor aos chips, é adicionada uma quantidade de produtos químicos industriais, às vezes excedendo o peso da própria batata: são corantes, intensificadores de sabor e sabores idênticos aos naturais. A maior parte deles são aprovados por especialistas em alimentação, mas ao verificar a percentagem não têm em conta o facto de os consumidores, especialmente os jovens, os utilizarem regularmente como alimento, o que tem consequências terríveis: distúrbios digestivos e, consequentemente, metabolismo, alergias e diminuição da imunidade. Além disso, essas substâncias afetam o esmalte dos dentes, destruindo-o; partículas microscópicas permanecem na superfície do esôfago, causando mau hálito, que muitos tentam, sem sucesso, combater com gomas de mascar e sprays.

Doenças causadas por chips

Os componentes contidos nos chips contribuem para a deterioração da função sexual masculina e da qualidade do sémen produzido nos homens, aumentando o risco de cancro da mama nas mulheres. Claro, isso afeta negativamente a concepção de crianças saudáveis. As mães que amamentam e comem batatas fritas têm uma produção deficiente de leite.

Além disso, comer batatas fritas pode causar distúrbios do sistema nervoso, que se expressam em sudorese e fraqueza dos membros. Isso se deve ao fato dos chips conterem grande quantidade de toxinas que contribuem para a destruição do fígado e dos rins. Além disso, comer batatas fritas afeta negativamente o sistema imunológico, pois contêm isômeros trans de ácidos graxos.

Cientistas britânicos afirmam que entre os amantes de fatias crocantes, a taxa de mortalidade por infarto do miocárdio é muito maior, já que os chips contêm isômeros trans de ácidos graxos. Os amantes de batatas fritas não pensam que sua guloseima preferida pode levar ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

Se você realmente adora comer batatas fritas e não pode desistir delas para sempre, pelo menos tome-as sem cerveja ou outras bebidas. Para aliviar o estado do corpo depois de tomar um produto tão “maravilhoso”, beba um copo de kefir. Isso ajudará a restaurar a microflora do estômago. Além disso, os amantes de chips podem prepará-los em casa. Para pessoas que sofrem de doenças estomacais, os chips são contra-indicados.

As batatas fritas são populares, saborosas, relativamente baratas e até elegantes. Este último, é claro, não se aplica a sacos de batatas crocantes à la União Soviética, mas é bastante adequado para os anunciados Pringles ou Layz.
Infelizmente, é em todos os itens acima que terminam os benefícios dos chips. Vale ressaltar também que às vezes um pacote de batatas fritas pode ajudar muito quando você não tem tempo para uma refeição completa e sente muita fome.
Mas comparemos todas as propriedades benéficas dos chips mencionadas com os danos que podem causar à saúde humana com o consumo frequente e descontrolado. E então tudo se encaixará.

O dano dos chips

Chips são muito prejudiciais à saúde.
1. Batatas fritas nem sempre são batatas.
Batatas fritas baratas geralmente são feitas de amido ou farinha, geralmente milho.
Em primeiro lugar, este já não é o produto pelo qual pagamos dinheiro.
Em segundo lugar, uma grande quantidade de amido frito em óleo é uma mistura vigorosa de formas rápidas de carboidratos e gorduras prejudiciais à saúde. Uma vez no intestino, esses carboidratos são decompostos em glicose, absorvidos pelo sangue e aumentam muito rapidamente os níveis de açúcar no sangue. Para lidar com um aumento acentuado do açúcar no sangue, a glicose será rapidamente convertida em gordura e armazenada em reservas de gordura. E o peso corporal, claro, aumentará.
Uma grande quantidade de gordura, além de seu efeito direto na quantidade de gordura no corpo, é perigosa devido ao seu impacto negativo nos níveis de colesterol no sangue. Quanto mais gorduras dos alimentos entram na corrente sanguínea, maior é o nível de colesterol ruim. E maior o risco de contrair aterosclerose vascular.
2. O óleo no qual os chips são fritos é um cancerígeno perigoso.
Todos os chips são fritos em óleo vegetal. Por um lado, dá um sabor único. Mas, por outro lado, enche o corpo de substâncias cancerígenas perigosas.
O óleo não é trocado com frequência ao fritar batatas fritas. Portanto, a cada nova porção de fritura, a quantidade de carcinógenos nesse óleo aumenta. Alguns deles com certeza vão acabar com as batatas fritas na sacola que compramos na loja.
3. O óleo em que os chips são fritos contém gorduras trans.
Os óleos vegetais aquecidos tornam-se essencialmente gorduras trans. Sua configuração muda e os benefícios para o corpo mudam.
A maioria dos óleos vegetais é benéfica para o corpo. Pelo contrário, as gorduras trans são extremamente prejudiciais.
Ao consumir gorduras trans, o risco de desenvolver doenças cardiovasculares, oncologia, diabetes e outras doenças aumenta acentuadamente.
4. Os chips contêm excesso de sal.
Na dieta do homem moderno existe um enorme excesso dos chamados. sal escondido. O sal que está presente em muitos produtos. Os chips não são exceção.
Quase todas as batatas fritas contêm uma grande quantidade de sal, sem o qual não são tão saborosas.
E o sal causa retenção de líquidos nos tecidos do corpo e uma grave desaceleração do metabolismo. Você definitivamente não conseguirá perder peso com batatas fritas.
5. Os chips são viciantes.
Quase todos os chips contêm uma substância chamada glutamato monossódico. Este é um intensificador de sabor que permite ao fabricante adicionar facilmente quase qualquer sabor ao produto. Se quisermos batatas fritas com creme de leite, por favor, se quisermos com bacon, não tem problema. Provavelmente os únicos chips naturais são aqueles com sal. E mesmo assim, eles provavelmente também adicionam glutamato monossódico.
O glutamato monossódico causa dependência muito rápida e persistente do produto. Isso não seria um problema particular se não estivéssemos falando de chips - um produto extremamente calórico e absolutamente inútil.
E se as crianças ficarem viciadas em batatas fritas, mesmo elas, com seu metabolismo muito rápido, logo ficarão acima do peso, virando obesidade.
Portanto, é melhor pensar cem vezes sobre como você pode substituir um pacote de batatas fritas antes de começar a mastigá-las.

Os chips são considerados um dos produtos mais populares entre os jovens, ao mesmo tempo que ocupam invariavelmente o primeiro lugar nas classificações de produtos nocivos à saúde humana. Qual a razão de tanta procura aliada à baixa qualidade nutricional deste produto?

É sabido que a produção da maioria dos tipos de chips é baseada em batatas comuns. Pode ser preparado de duas formas: fatiando tubérculos descascados seguido de tratamento térmico ou preparando biscoitos a partir de batata em pó. Este vegetal em si não só não é prejudicial, mas também saudável: contém vitaminas, , , , , , bem como cálcio, ferro, magnésio, sódio e fósforo. A maior parte é água – até 75%. A batata é um dos produtos mais acessíveis, pode ser adquirida a qualquer hora, é fácil de armazenar e não necessita de processamento especial.

À primeira vista, parece que os chips não podem conter nada de prejudicial ao organismo, porque no fundo são o mesmo produto que a batata cozida, que muitas famílias cozinham quase todos os dias. Porém, nem tudo é tão simples: os tubérculos de batata contêm grande quantidade de amido - substância que no organismo se converte em glicose, o que torna o produto saciante. Quando aquecido rapidamente durante a produção de chips de amido, acrilamida, que é um agente cancerígeno muito perigoso, cujo consumo regular em grandes quantidades leva ao câncer. Esta substância é especialmente perigosa para as mulheres - porque sob sua influência surgem tumores especificamente nos órgãos genitais femininos: útero e ovários.

A acrilamida só recentemente atraiu a atenção dos cientistas, mas os resultados das experiências (realizadas em ratos) causaram grande impressão e fizeram-nos pensar: muitos países europeus começaram a introduzir restrições ao conteúdo desta substância nos produtos, o que se aplica não apenas para chips, mas também para nozes, biscoitos e outros produtos produzidos por meio de aquecimento e fritura rápidos.

Infelizmente, existem outras razões pelas quais os chips são prejudiciais ao organismo: para economizar dinheiro, o fabricante costuma usar o mesmo óleo para novos lotes de batatas, o que lhes confere um sabor amargo e afeta negativamente a saúde humana ao aumentar o colesterol no sangue.

Mas isso não é tudo: para conferir certas qualidades gustativas, uma quantidade de produtos químicos industriais é adicionada às batatas fritas, às vezes excedendo o peso da própria batata: são corantes, intensificadores de sabor e sabores idênticos aos naturais. A maior parte deles são aprovados por especialistas em alimentação, mas ao verificar a percentagem não têm em conta o facto de os consumidores, especialmente os jovens, os utilizarem regularmente como alimento, o que tem consequências terríveis: distúrbios digestivos e, consequentemente, metabolismo, alergias e diminuição da imunidade. Além disso, essas substâncias afetam o esmalte dos dentes, destruindo-o; partículas microscópicas permanecem na superfície do esôfago, causando mau hálito, que muitos tentam, sem sucesso, combater com gomas de mascar e sprays.

As estatísticas das doenças dos adolescentes mostram que uma atitude negligente em relação à alimentação afecta a saúde dos jovens: a idade das pessoas que sofrem de formas graves ou crónicas de doenças do aparelho digestivo está a aumentar constantemente: o consumo excessivo de produtos com grande quantidade de corantes e sabores traz crianças de 14 a 15 anos para esse grupo, embora as formas graves fossem anteriormente raras em pessoas com menos de 30 anos. Mas um sistema digestivo pouco saudável não pode funcionar normalmente, o que afecta outros órgãos vitais: o fígado, o coração, os vasos sanguíneos, os nervos; sem uma nutrição normal e nutritiva, a pessoa torna-se letárgica, cansa-se com mais frequência e é susceptível à depressão: toda a vida muda rapidamente .

O que você pode fazer para evitar esses problemas? É realmente possível desistir de batatas fritas ou nozes e biscoitos para sempre? É claro que não se deve adotar uma abordagem tão radical sobre o assunto, e para muitos isso não é viável: afinal, nem sempre é possível se refrescar de outra forma no trabalho ou nos intervalos entre os horários de estudo. Porém, é preciso lembrar que a causa das doenças é principalmente o consumo regular: uma ou duas vezes não assusta, mas várias vezes ao dia tem consequências irreversíveis. Além disso, não se esqueça do rótulo - às vezes basta ler os ingredientes do produto para recusar outro pacote de batatas fritas, levar uma maçã no café da manhã em vez de nozes, e os croutons podem ser preparados de forma rápida e fácil em casa.

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