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Panquecas doces com leite. Como fazer panquecas finas com leite Panquecas com leite sem furos

Mesmo que você coma principalmente fora, ainda achará muito útil cozinhar panquecas, porque é um café da manhã rápido, uma sobremesa simples e uma excelente base para muitos pratos doces e salgados. A receita de panquecas com leite é a mais simples - sem fermento e refrigerante, só porque os próprios ovos se soltam bem quando aquecidos (lembre-se de omelete), as panquecas ficam macias e porosas. A princípio não coloque muito açúcar na massa, pois deixa a famosa “panqueca grumosa”, mas depois de ganhar experiência e “sentir” a massa, você pode deixar as panquecas um pouco mais doces.

Ingredientes:

ovos de galinha - 2 peças;
leite fresco – 100 ml;
azeite (azeitona, vegetal) – 1 colher de sopa. eu.;
farinha –150-180 g;
açúcar – 40-60 g.

Preparação

1. Vamos preparar os produtos. Meça a quantidade especificada de leite e açúcar. A farinha pode ser peneirada em uma peneira (prévia ou diretamente na massa) para que as panquecas fiquem sem grumos.

2. Bata os ovos de galinha em uma tigela grande. Fazemos isso com cuidado para não obter partículas de casca. Despeje leite e uma colher de óleo vegetal neles (sem odor forte e pronunciado).

3. Misture a mistura resultante e adicione a farinha e o açúcar. Não se esqueça de adicionar um pouco de sal a gosto.

4. Mexa até ficar homogêneo, para que não haja grumos e todos os ingredientes fiquem bem distribuídos.

5. Deite um pouco de óleo na frigideira e distribua por toda a superfície. Nós aquecemos. Disponibilizamos uma colher - meia colher de massa, dependendo da espessura da panqueca que queremos obter. Primeiro, frite de um lado até adquirir uma cor acastanhada característica.

6. Depois passamos para outro.

Entre as tantas receitas de panquecas, as panquecas finas feitas com leite e água ocupam o seu devido lugar. São fáceis de preparar e ficam muito saborosos. Eles também são ótimos para rechear com recheios diversos. Mime os seus entes queridos com estas deliciosas panquecas finas, que ficam deliciosas com creme de leite, mel ou leite condensado.

Vamos preparar os ingredientes de acordo com a lista e começar a cozinhar.

Quebre os ovos em uma tigela conveniente, adicione sal e açúcar.

Misture bem com um batedor.

Despeje metade de água e metade de leite.

Peneire toda a farinha em uma tigela.

Misture bem a massa com um batedor ou batedeira até ficar homogêneo.

Agora adicione o restante da água e do leite.

Misture a massa, despeje o óleo vegetal.

Aqueça a frigideira e unte com óleo vegetal antes de assar a primeira panqueca. Despeje a massa em uma camada fina e asse as panquecas dos dois lados. Se desejar, pincele-os com manteiga derretida.

Aqui temos uma pilha de panquecas tão fofa. Até o sol veio ver))

As panquecas ficam finas e muito saborosas! Sirva com creme de leite, geléia, mel ou leite condensado. As mais delicadas panquecas finas feitas com leite e água certamente vão agradar a sua família.

Não deixe de preparar essas panquecas - e elas permanecerão no seu cardápio por muito tempo.

Dobrei as panquecas ao meio e enrolei num rolo, viu como são finas?))

Prepare-se para sua saúde!

Vamos falar hoje sobre a guloseima russa em si. Gostaria de chamar a sua atenção receitas de panquecas com leite, finas, furadas e muito saborosas.

Deliciosas panquecas são o principal deleite e símbolo da Maslenitsa, embora neste feriado também se comam panquecas tradicionais, com recheios diversos, para que a terra seja fértil, o ano seja frutífero e a vida seja feliz e confortável.

As panquecas podem ser assadas não só com farinha de trigo, mas também com trigo sarraceno (), com milho (), com sêmola ().

Este prato na Rússia sempre foi um símbolo do sol, da fertilidade, da paz e da felicidade.

Não nos desviemos das antigas tradições, mas preparemos panquecas para a mesa com a maior freqüência possível, principalmente porque você pode comê-las com creme de leite, geléia, mel, caviar

Panquecas recheadas com queijo cottage, carne picada e frutas vermelhas são uma verdadeira delícia.

Para fazer panquecas deliciosas e aromáticas, e a primeira não ficar grumosa, lembre-se de alguns segredos que vão te ajudar muito.

7 segredos para assar panquecas deliciosas

Certifique-se de peneirar a farinha
Produtos líquidos - leite, ovos, adicione à farinha e não vice-versa
Leite e ovos devem estar em temperatura ambiente
Certifique-se de adicionar óleo vegetal à massa
Antes de fritar deixe a massa descansar por 20 minutos.
Asse em uma frigideira bem aquecida com fundo grosso
Despeje a massa em pequenas porções, distribuindo uniformemente em uma camada fina

Vamos começar com a receita tradicional

Panquecas finas com furos feitas com leite - receita passo a passo

Panquecas deliciosas e macias - finas com buracos, simplesmente deliciosas

Ingredientes necessários para assar

Medimos um litro de leite, colocamos em uma panela, esquentamos em fogo baixo, o principal é que não fique gelado, senão as panquecas não virarão bem.

Quebre dois ovos em uma tigela

Adicione 40 g de açúcar (2 colheres de sopa)

Adicione duas pitadas de sal, meia colher de chá de refrigerante

Misture tudo bem, graças ao refrigerante as panquecas saem com lindos furinhos

Adicione 4 a 5 colheres de sopa de óleo vegetal aos ovos e misture novamente

Meça 300 ml de leite morno, despeje em uma tigela e mexa

Adicione 260 g de farinha e sove a massa.

Diluímos a massa grossa homogênea com o leite restante, a massa deve ficar parecida com creme, deixar por 15 a 30 minutos em temperatura ambiente, a massa ficará homogênea e as panquecas não rasgarão ao virar

Colocamos uma frigideira em fogo alto, o melhor é assar as panquecas em uma frigideira de ferro fundido, untar com óleo vegetal.

Despeje um pouco de massa em uma frigideira quente, girando-a no eixo, distribuindo a massa por toda a superfície da frigideira.

Depois que as bordas estiverem douradas, você pode virá-lo com segurança

O segundo lado está dourado, retire para um prato, despeje a segunda porção da massa na frigideira

As panquecas são fritas muito rapidamente em fogo bem alto, não deixe de provar a primeira para ajustar a quantidade de sal e açúcar

Receita para fazer deliciosas panquecas finas com leite

Preparamos panquecas finas com leite, macias, deliciosas - você vai lamber os dedos

Ingredientes:

3-4 ovos
1 copo de leite
2 copos de água
2 mesa. mentira Saara
1 colher de chá. mentira sal
2-3 xícaras de farinha

Para preparar, leve esta lista de produtos

Bata três ovos em uma tigela e adicione o açúcar

Adicione sal e misture tudo com um batedor

Adicione a farinha peneirada, misture bem, você obterá uma massa bem grossa

Despeje o leite e misture até que toda a massa fique homogênea.

Adicione água, misture tudo novamente, você deve obter uma massa líquida

Despeje óleo vegetal nele - nossa massa está pronta

Despeje uma pequena quantidade de massa em uma frigideira quente e frite dos dois lados

Transfira as panquecas preparadas para um prato e cubra com manteiga.

Você pode comê-lo com creme de leite, mel, geléia.

Receita clássica de panquecas com leite

As panquecas clássicas são as mais comuns e familiares

Ingredientes:

500 ml de leite
3 ovos
280g de farinha
2 mesa. mentira Saara
0,5 colher de chá. mentira sal
2 mesa. mentira óleo vegetal

Esses produtos devem ser preparados

Bata os ovos em uma tigela funda
Adicione o leite e misture com um batedor
Continuando a mexer a massa, acrescente a farinha peneirada
Adicione sal e açúcar, deixe a massa homogênea
Cubra com uma toalha e reserve por 20 a 30 minutos
Unte uma frigideira pré-aquecida em fogo alto com óleo vegetal.
Despeje uma pequena quantidade de massa no centro da assadeira
Pegando a frigideira na mão, vire-a para que a massa se espalhe por todo o fundo da frigideira em uma camada fina
Quando as bordas da panqueca dourarem e começarem a secar, vire-as para o outro lado com uma espátula.
Quando estiver dourado em toda a superfície, transfira para um prato.
Prove, adicione sal ou açúcar se necessário, se a panqueca ficar muito grossa na sua opinião, despeje a massa em uma porção menor.

Panquecas com leite - receita de vídeo para panquecas em garrafa

Panquecas deliciosas, finas, macias e perfuradas feitas com fermento

Panquecas lindas e finas são muito saborosas e ficam lindas

Composição da massa de panqueca:

3,25 xícaras de leite com 2,5% de gordura
10g de fermento seco
2 ovos de galinha
500g de farinha de trigo
2 colheres de sopa. colheres de açúcar
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal

Preparação:

Despeje o fermento em uma tigela
Nós os diluímos com ¼ xícara de leite morno
Adicione uma pitada de sal e 1 colher de chá de açúcar
Cubra com uma toalha e coloque em local aquecido até crescerem (começarão a borbulhar)
Adicione sal e açúcar à farinha, acrescente os ovos, misture
Despeje o leite aquecido
Continuando a mexer, despeje o fermento
Sove a massa até ficar homogênea para que não haja grumos
Enquanto amassa, adicione óleo vegetal.
Cubra a massa amassada e coloque em local aquecido.
Misture a massa crescida (aumentada em volume)
Esta ação deve ser feita 3 a 4 vezes
Certifique-se de que não fuja
Todo o processo de preparação levará cerca de 2 a 2,5 horas
Frite em uma frigideira quente como panquecas normais dos dois lados
A massa será colocada na assadeira em forma de espuma.
Você pode servir panquecas prontas com creme de leite, geléia, mel

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As panquecas estão intimamente relacionadas com os antigos rituais pagãos dos eslavos.

Cada nação tinha e tem suas próprias e ricas tradições antigas, incluindo as culinárias.

É difícil encontrar uma pessoa na Rússia que não tenha ouvido falar Maslenitsa, e o principal símbolo deste feriado, claro, é panquecas.

Hoje eu quero te tratar ao máximo deliciosas panquecas finas com leite, receita que herdei.

LISTA DE INGREDIENTES

PARA TESTE:

1 litro. leite
3-4 ovos
1 Colher de Sopa. Saara
1/2 colher de chá. sal
300-350 gr. farinha (2 xícaras)
100 gr. manteiga

PARA LUBRIFICAR A PANELA:

30 gr. óleo vegetal

AS MAIS DELICIOSAS PANQUECAS FINAS COM LEITE - RECEITA PASSO A PASSO

Na tigela onde vamos amassar a massa, bata os ovos, acrescente o sal e o açúcar e misture bem com um batedor; não é necessário bater.

Despeje cerca de metade do leite e misture bem até que o sal e o açúcar se dissolvam.

Se você derramar todo o leite de uma vez, depois de adicionar a farinha, provavelmente permanecerão grumos não misturados.

Em seguida, adicione a farinha pré-peneirada e como a farinha de cada pessoa é diferente, pode ser necessário mais algumas colheres.

Misture bem a massa, é mais conveniente fazer isso com um batedor do que com uma colher.

Nesta fase a massa está bem grossa, sove até ficar lisa e homogênea sem grumos.

Tradicionalmente, adiciona-se óleo vegetal à massa de panqueca, mas nesta receita usa-se manteiga, então as panquecas, além de uma bela textura porosa, também adquirem um sabor cremoso incomum.

Adicione o leite restante e misture novamente, e para evitar que a manteiga congele na massa, todos os produtos não devem estar frios, mas pelo menos em temperatura ambiente.

A massa fica bem líquida, aproximadamente como creme de leite, você pode deixar “descansar” por 5 a 10 minutos, ou pode começar imediatamente a preparar panquecas.

Leve as panelas ao lume e aqueça bem, porque... É na frigideira quente que as panquecas ficam lindas, porosas, com buracos.

Em seguida, reduza um pouco o fogo e unte as forminhas com óleo todas as vezes antes de despejar a massa.

Despeje a massa em uma frigideira quente e distribua em camada fina por toda a superfície.

Quero atrair sua atenção.

Se a frigideira estiver muito quente e untada com óleo antes de cada panqueca, então não é necessário refrigerante, as panquecas cabem no buraco sem gosto de refrigerante.

Essa quantidade de massa rende 30 panquecas com 20 cm de diâmetro.

Panquecas prontas podem ser servidas imediatamente quentes com mel, geléia, leite condensado, creme de leite e, claro, caviar.

São ideais para rechear com qualquer recheio.

As panquecas ficam finas, muito macias e com sabor cremoso.

Esta é uma receita comprovada e muito confiável para talvez as mais deliciosas panquecas.

Ficarei muito feliz se você os cozinhar.

Desejo a todos bom apetite!

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Dina estava com você. Até mais, até novas receitas!

AS MAIS DELICIOSAS PANQUECAS FINAS COM LEITE - RECEITA DE VÍDEO

AS MAIS DELICIOSAS PANQUECAS FINAS COM LEITE - FOTO

As donas de casa iniciantes têm dificuldade em preparar panquecas. Depois de todas as manipulações, ficam secos ou muito grossos. Para dar conta da tarefa, é necessário observar as proporções dos ingredientes e seguir o passo a passo.

Panquecas com leite: clássico

açúcar granulado - 55-60 gr.
leite (gordura, de 3,2%) - 0,5 l.
ovo de galinha - 2 unid.
farinha - 210 gr.
sal - 7 gr.
manteiga - 60 gr.

As panquecas são preparadas com ingredientes em temperatura ambiente. Retire a manteiga, os ovos e o leite da geladeira. Deixe os componentes descansarem por 30-60 minutos.
Coloque os ovos em uma tigela, misture com sal e açúcar granulado. Bata os ingredientes na batedeira até formar uma espuma espessa. Despeje 150 ml na composição. leite, misture novamente.
Não se deve colocar todo o leite de uma vez, pois a massa de consistência espessa é mais fácil de amassar e fica sem grumos. Agora peneire a farinha e adicione aos ovos.
Leve a massa até ficar homogênea, eliminando grandes coágulos. Despeje o leite restante e misture novamente o conteúdo. Derreta a manteiga no micro-ondas, acrescente e mexa.
A massa deve ficar bem líquida, não se assuste. Comece a fritar. Escolha uma frigideira com revestimento antiaderente ou você pode usar uma ferramenta de ferro fundido.
Coloque os pratos no fogão e aqueça. Mergulhe um pincel de silicone em óleo vegetal e unte a panela. A ação é realizada uma (!) vez.
Coloque um pouco de massa em uma concha e segure-a com uma das mãos. Em segundo lugar, levante a frigideira, ao mesmo tempo despeje a massa no meio do forno e role a panqueca sobre toda a superfície com movimentos rotacionais.
Reduza a potência entre médio e máximo. Frite a panqueca até as bordas escurecerem. Em seguida, vire para o outro lado com uma espátula e cozinhe até ficar pronto.
Em cerca de 2 minutos a panqueca estará cozida. Coloque-o em um prato raso e pincele com manteiga. Prossiga para preparar a próxima porção da mesma maneira.

Panquecas com leite e fermento

leite com teor de gordura de 2,5% - 730 ml.
fermento de padeiro - 1 pacote (22-24 gr.)
ovo - 3 unid.
farinha - 280 gr.
sal - 8 gr.
manteiga - 90 gr.
água potável - 240 ml.
açúcar granulado - 45 gr.

Antes das principais manipulações, faça uma massa. Aqueça a água a uma temperatura de 50 graus, acrescente metade do açúcar. Espere os grãos se dissolverem e depois acrescente o fermento.
Mexa o conteúdo da tigela por 2 minutos. Após este período adicione 250 gr. farinha peneirada, desfaça os grumos com um batedor. Cubra o prato com a massa com uma toalha e mantenha aquecido por 45 minutos.
Derreta a manteiga em banho-maria. Separe as gemas (as claras serão necessárias mais tarde), triture-as com o restante açúcar granulado e sal. Combine com óleo, envie a mistura para a massa preparada.
Retire o leite da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente. Em seguida, comece a despejar pequenas porções na massa principal e mexa ao mesmo tempo.
Peneire o restante da farinha e adicione à massa. Deixe aquecer para crescer. Agora acrescente sal às claras, bata na batedeira e acrescente à massa levantada. Deixe novamente por cerca de uma hora.
Comece a fritar as panquecas. Escolha uma frigideira de diâmetro não muito grande (uma frigideira com laterais baixas é o ideal). Mergulhe uma escova de silicone em óleo vegetal e unte a panela.
Derreta uma tigela refratária, retire um pouco da massa e despeje no meio. Comece imediatamente a girar a panela em movimentos circulares para que a mistura se espalhe.
Asse em fogo médio até as bordas escurecerem. Em seguida, vire a panqueca e continue cozinhando. Após todas as manipulações, coloque o produto sobre uma placa plana e unte com óleo.

óleo de girassol - 60 ml.
kefir (teor de gordura - 3,2%) - 260 ml.
manteiga - opcional
açúcar granulado - 60 gr.
água fervente - 240 ml.
refrigerante - 6 gr.
ovo - 2 unid.
sal - 8 gr.
farinha - 245-250 gr.

Peneire a farinha, misture com açúcar e refrigerante. Esfrie os ovos separadamente, triture-os com sal, bata na batedeira até formar uma espuma. Sem parar de mexer, acrescente o kefir e a água fervente.
Despeje a farinha na mistura de ovos e adicione em pequenas porções. Quebre todos os pedaços com um garfo. Cubra a tigela com a massa com uma toalha waffle e deixe por um terço de hora.
Decorrido o tempo especificado, coloque o óleo vegetal. Mexa até ficar homogêneo, adicione o creme se desejar (cerca de 30 g). Deixe a massa de kefir por 30 minutos.
Escolha uma frigideira adequada. Aqueça e use uma escova de silicone para untar com óleo vegetal/manteiga. Coloque o queimador na marca do meio.
Retire a massa com uma concha e leve a panela ao fogo. Despeje a mistura no centro do prato e comece imediatamente a fazer movimentos circulares com a mão. A mistura deve espalhar-se pelas laterais da panela.
Leve a panela ao fogo e cozinhe a panqueca até dourar as bordas. Quando isso acontecer, use uma espátula para levantar a massa e virá-la. Cozinhe por mais 2-3 minutos. Coloque num prato e pincele com manteiga.

Panquecas na água

farinha - 300 gr.
água - 380 ml.
sal - 6 gr.
vinagre de maçã - 25 ml.
açúcar - 30 gr.
óleo vegetal - 60-70 ml.
refrigerante - 8 gr.

Aqueça a água potável a uma temperatura de 40 graus. Misture com vinagre de maçã e óleo vegetal. Peneire a farinha, misture com refrigerante, sal e açúcar.
Adicione os ingredientes a granel na água em pequenas porções. Não pare de mexer, caso contrário a mistura formará grumos. Quebre os tubérculos com um garfo ou batedor.
Pegue uma forma de panqueca e unte-a com óleo vegetal usando uma escova de silicone. Aqueça uma frigideira resistente ao calor e comece a fritar.
Retire a massa homogênea com uma concha, levante a panela e despeje a mistura espessa no centro. Estenda imediatamente até as bordas, fazendo movimentos circulares com a mão.
Asse a panqueca em potência entre alta e média até que as bordas estejam douradas. Em seguida, vire com uma espátula e continue cozinhando por mais 2-3 minutos.
Passado o tempo previsto, coloque a sobremesa em um prato e pincele com manteiga. Deixe esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro se desejar ou embrulhe em um envelope com geléia.

farinha - 240 gr.
água mineral com gás - 240 ml.
açúcar granulado - 35 gr.
óleo vegetal - 60 gr.
água fervente - 240 ml.
sal - na ponta de uma faca

Muitas donas de casa preferem substituir a água mineral pelo gás Sprite, mas a bebida dá um sabor peculiar. Se você quiser preparar panquecas clássicas, escolha água mineral comum.
Peneire a farinha, acrescente sal e açúcar granulado. Despeje o refrigerante em jato fino e mexa com um garfo ao mesmo tempo. Depois de eliminar todos os grumos, cubra a tigela com a massa com uma toalha e espere meia hora.
Este período é destinado à infusão da massa. Ferva a água, misture 240-250 ml de água fervente. com óleo vegetal. Despeje na massa levantada e sove. Após 15 minutos, comece a fritar as panquecas.
Unte uma frigideira adequada com óleo usando uma escova (silicone). O procedimento é realizado uma vez. Aqueça a frigideira e retire uma porção da massa com uma concha. Despeje no centro e estique para os lados em movimentos circulares.
Quando a massa se espalhar uniformemente por toda a superfície, ajuste o fogo para médio. Frite a panqueca por 2 minutos até que as bordas estejam douradas. Vire e cozinhe até terminar. Retire a panqueca do fogo, pincele com manteiga e sirva com mel ou geléia.

Panquecas com cerveja e leite

leite - 240 gr.
ovo - 2 unid.
sal - 3 gr.
farinha - 250 gr.
cerveja de trigo - 240 ml.
açúcar granulado - 30 gr.
óleo vegetal - 120 ml.
refrigerante - 7 gr.

Em uma tigela separada, misture os ovos, o açúcar granulado, o bicarbonato e o sal. Bata até ficar homogêneo, é importante obter uma espuma espessa. Leve o leite à temperatura ambiente e adicione aos ovos. Em seguida, despeje a cerveja.
Continue mexendo. Passe a farinha por uma peneira e adicione em pequenas porções à mistura líquida. Certifique-se de que a massa esteja homogênea, ela deve ficar grossa.
Após a batida final, deixe a mistura repousar por um quarto de hora. Após este período, mexa a massa. Aqueça a frigideira e unte com óleo.
Coloque uma porção de massa em uma concha, despeje no centro do prato e estenda imediatamente em círculo. Asse na marca do meio por 2 minutos e depois vire para o outro lado. Frite até terminar, mais 1 minuto.

refrigerante - 8 gr.
ovo - 2 unid.
farinha - 360 gr.
Ryazhenka - 400 ml.
açúcar granulado - 60-70 gr.
óleo vegetal - 90 ml.
sal - 1 gr.

Em uma tigela funda de plástico, misture o açúcar granulado, os ovos e o sal. Bata na batedeira ou bata até os grãos derreterem completamente. Despeje o leite fermentado cozido e misture novamente na batedeira. Adicione bicarbonato de sódio.
Bata a mistura, peneire a farinha, acrescente uma colher de sopa de cada vez à massa total. Mexa os ingredientes para remover quaisquer grumos. Adicione óleo vegetal para finalizar o preparo da massa.
Se a composição ficar espessa devido à consistência do leite fermentado cozido, pode-se diluir a massa com água ou leite. Despeje 100-120 ml, bata bem a mistura com um batedor.
Unte a forma uma vez, coloque a massa em uma concha e despeje no centro da forma. Ao mesmo tempo, estenda a mistura nas laterais para obter uma panqueca redonda.
Defina a potência para média. Frite por 2 minutos até as bordas escurecerem. Quando a panqueca ficar esponjosa, vire-a e leve ao forno até ficar pronta, mais 1 minuto. Na hora de servir pincele com azeite.

Panquecas sem ovos

manteiga - 70 gr.
sal - 8-10 gr.
farinha - 600 gr.
óleo vegetal - 55 gr.
açúcar granulado - 80 gr.
leite (teor de gordura de 3,2%) - 1 l.
refrigerante - 6 gr.

Antes das manipulações principais, deve-se primeiro peneirar a farinha e depois misturá-la com refrigerante, açúcar e sal. Em seguida, despeja-se óleo vegetal e metade do volume de leite.
Ferva o leite restante e despeje-o aos poucos na massa já amassada em jato fino. Coloque a manteiga numa frigideira e aqueça na potência máxima.
Em seguida, baixe o queimador para o nível médio. Despeje uma porção de massa no centro da assadeira e estenda-a nas laterais da assadeira. Asse por 2 minutos, depois vire e termine de cozinhar.
É importante garantir que ao fritar do primeiro lado não haja massa na superfície da panqueca. Caso contrário, você irá rasgá-lo antes de ter tempo de virá-lo.
Após o cozimento, unte a panqueca com manteiga e coloque num prato. Continue a fritar as restantes porções, sirva a sobremesa com frutos silvestres, leite condensado ou compota.

cacau em pó - 30 gr.
leite - 360 gr.
farinha - 120 gr.
açúcar granulado - 100-110 gr.
manteiga - 60 gr.
ovo - 2 unid.
fermento em pó para massa - 13 gr.

Coloque a manteiga em uma tigela, derreta em banho-maria ou use o micro-ondas. Em outra tigela, misture o fermento, o cacau em pó e a farinha peneirada duas vezes.
Adicione o açúcar granulado e os ovos à manteiga derretida. Bata na batedeira por 2 minutos. Combine as duas composições, misture novamente até ficar homogêneo.
Elimine completamente todos os grumos, caso contrário as panquecas ficarão irregulares. Quando a massa estiver pronta, deixe descansar por um terço de hora. Após este período, selecione uma frigideira de tamanho adequado e aqueça.
Mergulhe um pincel de silicone em óleo vegetal e pincele o fundo de um prato resistente ao calor. Use uma concha para pegar um pouco da massa, despeje no centro da assadeira e imediatamente comece a estender até as bordas.
Asse por 2-3 minutos até as bordas escurecerem. Em seguida, vire para o outro lado com uma espátula e cozinhe por mais 2 minutos. Sirva com manteiga.

Panquecas com baunilha e cacau

açúcar baunilha - 20 gr.
farinha - 245 gr.
cacau em pó - 60 gr.
leite - 470 ml.
sal - na ponta de uma faca
ovo - 1 unid.
açúcar granulado - 50 gr.

Em uma tigela funda, misture o ovo, o açúcar baunilhado e a farinha peneirada várias vezes. Adicione o açúcar normal e triture até ficar homogêneo. Divida a massa em 2 seções iguais.
Despeje o cacau na primeira parte e deixe a segunda inalterada. Cada mistura deve ser homogênea, por conveniência use um liquidificador ou mixer.
Agora comece a fritar as panquecas, elas ficarão bicolores. Unte a panela com óleo vegetal usando um pincel de silicone.
Coloque meia porção de massa leve em uma concha e despeje no lado direito do prato. Agora pegue a mistura de cacau e coloque-a no lado esquerdo.
Gire a panela em movimentos circulares para espalhar a massa. Só então coloque a panela resistente ao calor no fogão e aqueça. Frite por 3 minutos e vire. Sirva com creme de leite e frutas vermelhas.

queijo duro - 120 gr.
ovo de galinha - 2 unid.
sal - 15 gr.
leite integral - 525 ml.
fermento em pó para massa - 15 gr.
óleo vegetal - na verdade
farinha - 245 gr.
endro - 45 gr.
açúcar granulado - 25 gr.

Quebre os ovos pré-resfriados em uma tigela, acrescente sal e açúcar granulado. Bata com um batedor ou batedeira até formar uma espuma espessa. Despeje o leite e mexa novamente.
Passe várias vezes a farinha por uma peneira, misture com o fermento. Comece a despejar lentamente a mistura nos ovos e mexendo ao mesmo tempo. Em seguida, despeje o óleo vegetal.
Quando a massa estiver pronta, deixe agir por meia hora. Enquanto a mistura assenta, rale o queijo, lave e pique o endro. Misture os ingredientes e envie para a massa.
Comece a cozinhar. Escolha uma frigideira de tamanho médio. Aqueça, coloque a manteiga por dentro e esfregue no fundo. Despeje uma porção de massa no centro do prato e abra.
Frite por 2-3 minutos. Quando as bordas escurecerem e a superfície ficar pegajosa, vire a panqueca. Deixe pronto e sirva com creme de leite.

Panquecas finas cozidas com leite, água, leite fermentado, cerveja, água mineral ou kefir enfeitam a mesa do dia a dia. A sobremesa é servida com leite condensado, geléia e xarope de bordo, o que ajuda a realçar o sabor da iguaria. Considere opções com adição de queijo e ervas, cacau em pó e açúcar de baunilha.